کاهش مهتابی در خانه: قند، گلوکز و روش های دیگر. چگونه طعم مهتاب را بهتر کنیم؟ تکنولوژی رایحه مناسب

بدون شک، بسیاری به این سوال علاقه مند هستند که چگونه می توان مهتابی را به درستی تزریق کرد و در عین حال رنگ و طعم آن را بهبود بخشید و در نتیجه نوشیدنی را نجیب تر کرد؟ این سؤالات برای هر شخصی که تصمیم دارد در خانه مهتابی رانندگی کند، مرتبط است. برخی گزینه قدیمی کردن نوشیدنی را در بشکه های چوبی انتخاب می کنند، زیرا چوب می تواند طعم و رنگ دلپذیری به آن بدهد، در حالی که برخی دیگر به سادگی خود را به افزودن انواع طعم ها و طعم ها برای مهتابی محدود می کنند.

جهت یابی

انواع مواد افزودنی برای مهتاب

بهترین راه برای دادن رنگ و طعم نجیب به مهتاب یک روش آزمایش شده طولانی است - باید آن را با استفاده از آن تزریق کنید. مواد طبیعی مانند:

• انواع توت ها؛
• میوه ها؛
• گیاهان؛
• آجیل؛
• عسل و غیره

گزینه های زیادی وجود دارد، اما شرایط اصلی همیشه یکسان است - طبیعی بودن محصول انتخاب شده، و کیفیت های معطر و طعم خوب آن. مواد تشکیل دهنده استفاده می شود هم تازه و هم خشک، فراموش نکنید قبل از اضافه کردن، آنها را کاملا آسیاب کنیدبه یک نوشیدنی بهترین گزینه برای افزودنی های طعم دهنده برای تهیه تنتور از مهتاب، ادویه ها، میوه ها، انواع توت ها و گیاهان خواهد بود.

برای منحصر به فرد کردن تنتور، بهتر است از میوه ها و انواع توت های جمع آوری شده در جنگل یا باغ خود استفاده کنید. علاوه بر این، درست کردن تنتورهای خود فرصت‌های خوبی برای آزمایش مداوم فراهم می‌کند، زیرا هر بار می‌توانید از مواد جدید استفاده کنید و در نهایت نوشیدنی جدید خود را بنوشید، همیشه متفاوت از نوشیدنی قبلی.

تا کی باید بر مهتاب اصرار کرد

زمان لازم برای تزریق می تواند بسیار متفاوت باشد، همه چیز در اینجا مستقیماً به مواد اضافه شده بستگی دارد. بنابراین، مواد خشک حداقل به سه هفته نیاز دارند(و در برخی موارد پنج هفته یا بیشتر)، و چهارده روز برای میوه تازه کافی است. فراموش نکنید که قبل از شروع تزریق، قلعه مهتاب است نباید کمتر از 50 درجه سانتیگراد باشد.

برای تسریع فرآیند دم کردن، گاهی اوقات مجاز است مواد تازه را به آن اضافه کنید.، این به بهبود معطر شدن مواد کمک می کند. هنگامی که فرآیند به ترتیب فوق انجام شود، نتیجه تقطیر مکرر یک اسانس الکلی معطر خواهد بود، قدرت آن خواهد بود. از 60 درجه سانتیگراد و بیشتر. علاوه بر این، آنها برای مدت طولانی ذخیره می شوند و همچنین می توانند کیفیت بالای طعم خود را برای مدت طولانی ذخیره کنند.

نحوه تسریع فرآیند انفوزیون

تولیدکنندگان مهتاب اغلب آزمایش‌های عجیبی را در مورد یافتن راه‌های کافی سریع برای افزودن عطر و طعم مورد نظر به نوشیدنی از قبل آماده انجام می‌دهند. برای انجام این کار، آنها اغلب از محلول های غلیظ استفاده می کنند که باید حدود پانزده دقیقه با گیاهان تازه بجوشد و با درب پوشانده شود. سپس مایع را برای مدت کوتاهی دم کرده و پس از آن تقطیر می شود و آبگوشت حاصل با رعایت اجباری نسبت های لازم به مهتابی که از قبل آماده شده است اضافه می شود.

برای اندازه گیری قدرت نوشیدنی حاصل از الکل متر استفاده می شود. اغلب، خبره‌های نوشیدنی‌های الکلی خانگی از این مخلوط و مهتابی حاصل در طی دم کردن مکرر روی کمپوت مورد استفاده در هنگام تهیه جوشانده استفاده می‌کنند.

اگر در مورد گیاهان صحبت کنیم، آنها فقط بر اساس سلیقه خود انتخاب می شوند. قبل از انتخاب این یا آن گیاه به عنوان افزودنی طعم دهنده برای مهتاب، توصیه می شود تمام خواص آن را به دقت مطالعه کنید، که به شما امکان می دهد فقط از آن قسمت هایی از آن استفاده کنید که بوی مطبوع و قدرتمندی را منتشر می کند و در عین حال طعم مناسبی نیز دارد. اغلب استفاده می شود:

• خردل؛
• رازیانه؛
• میخک ها؛
• هل؛
• زیره سیاه؛
• مرزنجوش و گیاهان دیگر.

علاوه بر این، پوست زنجبیل و بلوط بهینه هستند و طعمی غنی به نوشیدنی می دهند. علاوه بر گیاهان، آجیل و میوه های خشک نیز اغلب استفاده می شود.

افزودن شربت به مهتاب

اما نه تنها گیاهان می توانند طعم مهتاب را تغییر دهند، بلکه سازندگان آنها اغلب از انواع شربت های شیرین برای این منظور استفاده می کنند. برای تهیه چنین شربتی باید حل کنید یک کیلوگرم شکر در یک لیتر آب داغ، سپس چند دقیقه بجوشانید.مدام مایع را هم بزنید و کف را از آن جدا کنید. محلول تمام شده به مدت دو هفته انفوزیون می شود تا زمانی که یک رسوب ظاهر شود که قبل از اضافه شدن به مهتاب برداشته می شود. پس از افزودن محلول، نوشیدنی از طریق زغال سنگ صاف شده و سپس در ظروف ریخته شده و به مدت سه روز دم می‌شود. همچنین لازم به ذکر است که می توانید به صورت اختیاری شکر کنید با عسل جایگزین کنید

مهتاب با مربای خانگی

یک افزودنی طعم ساده دیگر برای مهتاب وجود دارد که با استفاده از مربای خانگی معمولی مرتبط است، که به نوشیدنی نه تنها طعم، بلکه رنگ نیز می بخشد. مصرف کم است: برای سه لیتر مهتاب فقط به چهار قاشق چایخوری مربا نیاز دارید.تنتورهای بسیار محبوب و روون. هنگام تهیه آنها، مهتابی به مدت یک هفته روی توت های خشک شده روون تزریق می شود، سپس شکر به آن اضافه می شود، سپس تنتور باید فیلتر شود.

چگونه به مهتاب رنگ بدهیم

برای دادن رنگ غیر معمول به نوشیدنی، قبل از فیلتر کردن، باید هر رنگ طبیعی را به آن اضافه کنید. برای این کار می توانید از رنگ های طبیعی مختلف استفاده کنید:

• زعفران با زغال اخته و زغال اخته - این به نوشیدنی حاصل رنگ طلایی می دهد.
• برای به دست آوردن رنگ زرد، باید تنتوری از بادرنجبویه، کرفس، ترب کوهی و جعفری را به مهتاب اضافه کنید.
• برای دادن رنگ قرمز - زغال اخته خشک شده.
• اگر می خواهید نوشیدنی شما رنگ آبی آسمانی به خود بگیرد، گل های گل ذرت را به آن اضافه کنید.
• توت سیاه به دستیابی به مهتاب سبز کمک می کند.
• برای اینکه رنگ کنیاکی به آن بدهید، می توانید از کارامل خانگی از شکر بو داده یا چای سیاه استفاده کنید.

دستور العمل های تنتور با مهتاب

برای تهیه چنین نوشیدنی به چهار لیتر مهتاب تقطیر شده نیاز دارید که در 210 گرم گل یاس تازه ریخته می شود. آن را روی حرارت زیاد تقطیر می کنند و مقدار کمی شربت شکر به آن اضافه می کنند تا طعم شیرینی به آن بدهد. در نتیجه یک نوشیدنی بسیار معطر و کاملاً عاری از تلخی و تندی بو دریافت خواهید کرد.

مهتاب روی میخک.برای تهیه مهتابی میخک به 110 گرم میخک خرد شده نیاز دارید که باید با شش لیتر مهتاب بریزید. سپس مایع را مخلوط کرده و در ظرف شیشه ای ریخته و درب آن را محکم ببندید و به مدت هفت روز در جای گرم دم کنید. بعد از دم کردن، نوشیدنی را تقطیر کنید. برای تهیه شربت بر اساس این مهتابی، باید دو کیلوگرم شکر را با آن مخلوط کنید، سپس آن را کمی بجوشانید و یک روز اصرار کنید. سپس لازم است آبگوشت حاصل را به خوبی فیلتر کنید.

مهتاب از نعناع.برای تهیه نوشیدنی به 20 گرم نعناع و همچنین مریم گلی، افسنطین، رزماری و هل نیاز دارید (همه موارد بالا - هر کدام 2 گرم به جز مریم گلی - کمی بیشتر از 3 گرم نیاز دارد). مواد را باید با یک لیتر مهتاب با قدرت 50 درجه سانتیگراد ریخته و به مدت سه هفته اصرار کنید.

این سوال که چگونه مهتابی را نرم کنیم و پالت طعم آن را متنوع کنیم، همه کسانی که سعی در تهیه مشروبات الکلی سفت در خانه دارند با آن روبرو هستند. این امر به ویژه زمانی مهم است که مقدار زیادی مواد اولیه با کیفیت بالا در اختیار داشته باشید، اما می خواهید دلپذیرترین و نرم ترین محصول را برای استفاده به دست آورید. امروزه در کشور ما دستور العمل های زیادی وجود دارد که قرن ها آزمایش شده است و به شما امکان می دهد از الکل خانگی به بالاترین ویژگی های طعم و عطر دست یابید. و این تعجب آور نیست، زیرا در قرن نوزدهم، مهتاب روسیه از نظر کیفیت از کنیاک و ویسکی پیشی گرفت. اجداد ما می دانستند که چگونه مهتاب را در خانه نرم کنند بدون اینکه قدرت آن را از دست بدهند.

نرم کردن طعم مهتاب: رازهای اجداد ما

اول از همه، پدربزرگ های ما فقط نیمی از مایه آماده شده را برای تقطیر استفاده می کردند. فقط انواع چاودار مقاوم در برابر سرما و همچنین آب چشمه و مخمرهای منتخب وارد فرهنگ آغازین شدند. آنها با دقت و احتیاط خاصی به فرآیند تمیز کردن نزدیک شدند. برای این کار از مواد زیر استفاده شد:

• شیر کامل؛
• زغال سنگ به دست آمده از سوزاندن چوب گونه های خاص (آهنگ، راش، توس)؛
• سفیده تخم مرغ.

هزینه چنین محصولی در آن روزها صد برابر بیشتر از قیمت ویسکی اسکاتلندی بود، بنابراین برای مردم عادی لذتی تقریباً غیرقابل دسترس بود. فقط برای سفره سلطنتی یا برای ارسال به خارج تهیه شده بود. افراد مشهوری مانند کاترین دوم و فردریک کبیر، گوستاو سوم و ولتر از آن لذت می بردند. بنابراین مردم روسیه مدتهاست که می دانند چگونه مهتاب را به حدی تمیز و نرم کنند که به نوشیدنی شایسته سلطنت و اشراف تبدیل شود.

نرم کردن طعم مهتاب: نکات اصلی

نرم شدن به سادگی برای الکل خانگی با درجه بالا ضروری است، زیرا با ویژگی هایی مانند طعم خشن و بوی تند مشخص می شود که بسیاری را دفع می کند. از این رو دوستداران روحیه خود سعی در رفع این کاستی ها دارند.

در نگاه اول، تقطیر و نرم کردن مهتابی در خانه یک کار ساده است. تنها چیزی که برای این کار لازم است وجود یک مکعب تقطیر (همانطور که نام مهتابی هنوز در اصطلاح علمی به نظر می رسد) به علاوه حداقل مهارت در تقطیر است. اما برای دستیابی به طعمی مطبوع و رهایی از بوی خاص نامطبوع، فرآیند تقطیر به تنهایی کافی نیست.
بنابراین، برای نرم کردن مهتاب چه چیزی لازم است؟ اول از همه، لازم است به تکنولوژی تقطیر مناسب پایبند باشید. و البته دریافت عطر و طعم مطبوع محصول بدون استفاده از مواد افزودنی مناسب غیرممکن است. این مواد اضافی بسیار ساده، بی ضرر و کاملاً آسان به دست می آیند.

تعدادی از عوامل وجود دارد که مستقیماً بر کیفیت نوشیدنی تأثیر می گذارد و باعث می شود مهتابی در خانه نرم شود:

• یک رویکرد متفکرانه برای انتخاب دستور پخت پوره (برخی از اجزای اولیه مانند نخود فرنگی یا سیب زمینی، بازده زیادی از محصول نهایی را فراهم می کند، اما باید در معرض تقطیر ثانویه قرار گیرد، و حتی در این مورد، شما خواهید داشت. به فکر کردن در مورد چگونگی ملایم کردن طعم چنین مهتابی)؛
• انتخاب یک مکعب تقطیر با کیفیت بالا (یک مهتاب خوب باید مجهز به کندانسور رفلاکس یا بخار خشک باشد - آنها امکان به دست آوردن یک نوشیدنی شگفت آور تمیز با طعم نسبتاً ملایم را در مرحله اول تقطیر فراهم می کنند).
• کنترل کنید که همه ظروف استفاده شده (ظرفی که در آن تخمیر انجام می شود، تمام عناصر مکعب تقطیر، ظروف در نظر گرفته شده برای جمع آوری محصول و نگهداری بعدی آن) به خوبی شسته شوند، در غیر این صورت نمی توانید به نرم شدن مهتابی دلخواه برسید. با عسل یا هر راه دیگری؛
• انتخاب موثرترین روش تمیز کردن نوشیدنی (بهترین نتایج، مانند روزهای قدیم، توسط اجزایی مانند شیر، زغال چوب و سفیده تخم مرغ به دست می آید).
• استفاده از افزودنی های طعم دهنده (آنها نه تنها باعث بهبود کیفیت تقطیر می شوند، بلکه آن را با عطرها و طعم های دلپذیر اضافی نیز پر می کنند).

چگونه طعم مهتاب را در خانه نرم کنیم: مواد افزودنی

می توانید کیفیت نوشیدنی را هم در مرحله تقطیر و هم بعد از آن بالا ببرید. در اینجا برخی از روش های محبوب و مقرون به صرفه مورد استفاده برای بهبود ویژگی های طعمی ارواح تقطیر شده در خانه آورده شده است.

نرم کردن مهتاب با شکر

یک قاشق چایخوری شکر سوخته یا کارامل از آن در هر لیتر محصول تهیه می شود. حداقل زمان ته نشینی 24-48 ساعت است. با این حال، این روش تنها وجود روغن های بدنه و سایر ناخالصی های نامطلوب را پنهان می کند، اما آنها را خنثی نمی کند.

نوع با ذوق

می توانید از هر پوست مرکباتی که در دست دارید استفاده کنید. قبل از پوست کندن، میوه ها باید کاملا شسته و مالش داده شوند تا مواد نگهدارنده شیمیایی که توسط تامین کنندگان استفاده می شود حذف شود تا ماندگاری میوه افزایش یابد. فریفته نشوید و فقط قسمت بالایی - رنگی پوست را ببرید - لایه سفید نرم تلخی بیشتری به نوشیدنی می دهد و این همان چیزی است که می خواهید از شر آن خلاص شوید. این روش بهتر و موثرتر از نرم کردن مهتابی با شکر است.

برای دم کردن 1.5 لیتر از محصول، باید پوست یک پرتقال بزرگ (لیمو) را بگیرید. لیموها و نارنگی ها معمولاً بسیار کوچکتر هستند، بنابراین به دو مورد از این مرکبات نیاز خواهید داشت. این نوشیدنی در عرض یک تا دو هفته آماده می شود.

نرم کننده مهتاب با پرتقال و لیمو

این گزینه بسیار محبوب است. به لطف مواد فعال بیولوژیکی موجود در این مرکبات، روغن های بدنه باقی مانده پس از تقطیر و خالص سازی کاملاً خنثی می شوند. در اینجا می توانید روی ذائقه خود تمرکز کنید، اما نسبت تقریبی آن نصف میوه در هر 1.5 لیتر نوشیدنی است. پرتقال (لیمو) کاملاً شسته و پاک می شود و پس از آن همراه با پوست آن را برش داده و به ظرفی با مهتاب فرستاده می شود. سپس در شیشه را می بندند و در انبار می گذارند و به مدت 7 روز دم می کشد.

نرم کردن مهتاب با گلوکز و سایر محصولات حاوی قند

مهمتر از همه، می توانید مهتاب را با فروکتوز، عسل یا گلوکز نرم کنید - فراموش نکنید که قبل از افزودن آنها به ظرف با نوشیدنی، این مواد را به خوبی حل کنید. اگر تصمیم به استفاده از فروکتوز دارید، 1 قاشق غذاخوری از این ماده را برای 7-8 لیتر محصول مصرف کنید.
هنگام استفاده از عسل، برای واکنش غیرمعمولی که در تماس با مهتاب ایجاد می کند آماده باشید - گرما آزاد می شود و حباب های هوا ظاهر می شوند. لازم است صبر کنید تا این فرآیند به پایان برسد و سپس چند قرص کربن فعال از قبل آسیاب شده به ظرف اضافه کنید. پس از آن، شیشه را باید با یک درب محکم بسته و در یک مکان تاریک برای نگهداری قرار دهید. مهم است که رژیم دما را رعایت کنید - بیش از + 3-4 درجه سانتیگراد. در چنین شرایطی، مهتاب باید به مدت چهار روز نگه داشته شود. افزودنی عسل بوی مشخص را کاملا از بین می برد و محصول را لطیف می کند.

اگر می خواهید بدانید که چگونه مهتاب را با گلوکز نرم کنید، مهتابی های با تجربه پیشنهاد می کنند که از 10 تا 20 میلی لیتر از یک ماده در هر لیتر محصول مصرف کنید. این نسبت بر اساس سلیقه شخصی و غلظت دارو که روی آمپول مشخص شده است انتخاب می شود. بنابراین اینکه چقدر گلوکز به مهتاب اضافه کنید تا نرم شود به شما بستگی دارد.

موارد استفاده از گردو

برای این روش لازم است پارتیشن هایی از 10-12 میوه که بین برش های قسمت خوراکی آجیل قرار دارند، برداشت. این مقدار برای هر نیم لیتر محصول می باشد. تزریق باید حدود یک ماه طول بکشد.

نرم کردن مهتاب با گلیسیرین

برای بهبود کیفیت یک نوشیدنی الکلی خانگی با این افزودنی، باید گلیسیرین را به میزان 1 قاشق غذاخوری در هر لیتر مهتاب مصرف کنید.

چگونه مهتابی را با جوز هندی نرم کنیم

کسی الکل شیرین را ترجیح می دهد، بنابراین آنها به دنبال راه هایی برای نرم کردن مهتاب با عسل یا گلوکز هستند، اما دوستداران طعم های خوش طعم تر هستند. برای آنها می توانید یک دستور العمل ساده با استفاده از ادویه معطر مانند جوز هندی ارائه دهید. این محصول واقعاً طعم تند را به دست می آورد و به طور قابل توجهی نرم تر می شود ، اما مهم است که نسبت مورد نیاز را کاملاً رعایت کنید - یک خرج ادویه آسیاب شده در هر لیتر نوشیدنی. دوره بهینه انفوزیون دو تا سه هفته است.

استفاده از فلفل سیاه

و در اینجا دستور العمل دیگری برای کسانی است که نمی خواهند به این فکر کنند که چقدر شکر به مهتابی اضافه کنند تا نرم شود و ادویه ها را ترجیح می دهند. به ازای هر نیم لیتر از محصول نهایی، سه تا پنج نخود فرنگی بگذارید و 2-4 هفته بگذارید، پس از آن یک نوشیدنی شگفت آور دلپذیر و آسان برای نوشیدن خواهید داشت. ترکیب فلفل سیاه با الکل قوی به سادگی نتایج عالی می دهد.

روشی برای نرم کردن مهتاب با استفاده از پوست بلوط

اگر می خواهید خالص ترین محصول را با طعم منحصر به فرد دریافت کنید، هیچ روش دیگری با این دستور غذا مقایسه نمی شود. فقط پوست خرد شده بلوط را به میزان یک قاشق غذاخوری در 1.5 لیتر اضافه کنید. و به خاطر داشته باشید - هر چه مدت طولانی تر قرار گرفتن در معرض این تزریق باشد، طعم آن ملایم تر است، اما حداقل - دو هفته. در این مدت نوشیدنی خواهید داشت که به هیچ وجه کمتر از ویسکی های معروف نیست.

چگونه مهتاب را با آجیل کاج نرم کنیم

این روش نه تنها اجازه می دهد تا کیفیت های الکلی خانگی را بدهد که با استفاده از فروکتوز برای نرم کردن مهتاب به دست نمی آید، بلکه آن را به یک نوشیدنی واقعاً شفابخش تبدیل می کند. برای هر نیم لیتر محصول، 25 گرم آجیل مصرف می شود، و می توان آنها را پوست کند یا با پوسته، اما طعم تزریق آینده تفاوت های قابل توجهی خواهد داشت. برای از بین بردن رزین غیر ضروری، آجیل های پوست کنده نشده را باید کاملاً با آب جوش بریزید.

ما شما را با رایج ترین دستور العمل ها آشنا کردیم، اما نحوه نرم کردن مهتابی در خانه - با شکر، پوست لیمو یا جوز هندی - خودتان انتخاب کنید. و از آزمایش کردن نترسید.

شما یاد گرفتید که چگونه مهتابی را نرم کنید و موفق شدید یک نوشیدنی الکلی با عطر و طعم فوق العاده به دست آورید و اکنون وقت آن است که در مورد راه هایی برای دادن رنگ دلخواه به آن صحبت کنید. اغلب، مهتابی ها با افزودن چای به آن، به محصول خود سایه های کنیاک می بخشند. معمولاً به ازای هر لیتر الکل، یک قاشق غذاخوری از برگ های له شده چای مصرف می شود، اما اگر می خواهید اشباع بیشتری داشته باشید، می توانید با خیال راحت مقدار بیشتری را اضافه کنید.

از دیگر رنگ های طبیعی، افزودنی های ارزان و مقرون به صرفه زیر اغلب استفاده می شود:

• زغال اخته و لینگونبری خشک شده به قرمز شدن مهتاب کمک می کند.
• گل های بومادران و گلبرگ های گل ذرت آن را آبی رنگ می کنند.
• برگ های نعناع و انگور سیاه رنگ سبز می دهند.

ما همچنین یک دستور العمل بسیار جالب بر اساس آلو را توصیه می کنیم. این به شما این امکان را می دهد که مهتاب را نرم کنید و عطری لطیف به آن ببخشید و آن را در سایه کنیاک محبوب رنگ کنید. 100 گرم آلو در هر شیشه سه لیتری مصرف می شود. شما می توانید این نوشیدنی فوق العاده را در 7-10 روز استفاده کنید. برای به دست آوردن کنیاک خانگی با طعم جالب، می توانید از قهوه فوری - نیم چای در هر لیتر محصول نیز استفاده کنید.

برخی از مهتابی ها به کمک رنگ های غذایی تولید شده توسط این صنعت متوسل می شوند. اگرچه این مواد بی ضرر تلقی می شوند و چشم انداز گسترده ای را برای رنگ آمیزی الکل خانگی در رنگ ها و سایه های مختلف باز می کنند، کارشناسان متقاعد شده اند که بهتر است خود را به استفاده از وسایل معمول با منشاء طبیعی محدود کنید.

نرم کردن مهتابی، دادن طعم‌ها و رنگ‌های مختلف به آن این امکان را می‌دهد که بار خانه خود را با طیف گسترده‌ای از نوشیدنی‌های الکلی خانگی پر کنید. شما چیزی برای لاف زدن به دوستان و مهمانان خود خواهید داشت. علاوه بر این، مطمئناً خواهید فهمید که یک محصول واقعاً با کیفیت می نوشید و بدن خود را با الکل با کیفیت مشکوک یا فقط یک جایگزین مسموم نمی کنید.

قیمت خود را به پایگاه داده اضافه کنید

اظهار نظر

مهتاب طبیعی ترین "محصول" است که نه تنها برای مصرف در شکل اصلی آن، بلکه برای تهیه طیف گسترده ای از تنتورها، از جمله انواع شفابخش، مناسب است. برای ساخت آنها از هدایای مختلف طبیعت استفاده می شود: میوه های خشک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان خشک، انواع توت ها و غیره. توجه داشته باشید که در نتیجه دستکاری های ساده، می توانید یک نوشیدنی بسیار شایسته، خوش طعم و معطر دریافت کنید که می تواند با همتایان خود با منشاء "اشرافی" رقابت کند. برای به دست آوردن چنین نتیجه چشمگیر، باید از یک "پایه" با دقت آماده شده استفاده کنید، یعنی مهتابی که فرآیند تمیز کردن مکرر را پشت سر گذاشته است.

پالایش مهتاب شغلی در آستانه غذاهای عالی است. می توانید مواد مختلف را به درستی ترکیب کنید و دسته گل های فردی بگیرید. تنتورهای معروف مهتابی روسی با طعم "گرم کننده" تلخ. بهتر از همه، انواع چاشنی ها نوشیدنی ها را با سایه های تند و سوزان غنی می کنند. می توانید مهتابی را با شربت شیرین کنید. ساده ترین روش پخت:

• 1 کیلوگرم شکر را در 1 لیتر آب بجوشانید. حتما فوم را بردارید.
• سپس اجازه دهید شربت به مدت 2 هفته دم بکشد، زیرا ممکن است ترکیب حاوی رسوب باشد که در این مدت در کف ظرف متمرکز می شود و البته باید برداشته شود. از عسل به عنوان شیرین کننده برای مهتاب نیز استفاده می شود.

هنگام افزودن شربت یا عسل به نوشیدنی، الکل باید گرم شود تا گازها شروع به آزاد شدن کنند. هنگامی که جداسازی گاز به پایان می رسد، نوشیدنی را می توان آماده برای اقدامات بعدی - فیلتراسیون در نظر گرفت. با زغال سنگ قابل انجام است. مهتاب خالص شده بطری شده و به مدت 3 روز در دمای 3-4 درجه سانتیگراد تزریق می شود. نوشیدنی شیرین خوشمزه آماده است!

با توجه به نوع تاثیر، افزودنی های مهتابی را می توان به گروه های زیر تقسیم کرد:

• طعم؛
• معطر؛
• مواد شیمیایی پاک کننده؛
• جاذب های طبیعی؛
• رنگ ها

این تقسیم تا حدودی دلخواه است، زیرا بسیاری از گیاهان و مواد شیمیایی به طور همزمان روی طعم، رنگ و بو عمل می کنند.

مواد طعم دهنده و رنگ دهنده به روش های مختلف اضافه می شوند:

• به شکل خشک ریخته می شود (گیاهان خرد شده، تراشه های چوب، افزودنی های آماده به شکل پودر)؛
• به شکل تزریق یا جوشانده؛
• به شکل اسانس و روغن های معطر؛
• در حین تقطیر (افزودنی های خشک باید در یک بخارپز قرار داده شوند، افزودنی های مایع را می توان در پوره ریخت).

تغییر رنگ مهتابی با رنگ های طبیعی

ظاهر نوشیدنی به طور ذهنی بر درک طعم آن تأثیر می گذارد. روانشناسان ثابت کرده اند که با رنگ بندی مناسب، الکل می تواند خوشمزه تر از آنچه هست به نظر برسد. خانم ها به خصوص به رنگ الکل حساس هستند. مشکل مهتاب شفاف با رنگ های طبیعی حل می شود که بهترین دستور العمل های آن را بیشتر در نظر خواهیم گرفت.

چای سیاه

ساده ترین راه، عملا بر طعم تأثیر نمی گذارد. برای 3 لیتر مهتاب کافی است 1 قاشق غذاخوری چای سیاه مرغوب (نه از کیسه) اضافه کنید، مخلوط کنید، در شیشه را با درب محکم ببندید و 3-5 روز در یک مکان تاریک بگذارید.

هر روز سایه تغییر می کند، از قهوه ای روشن تا مشکی پررنگ. دوستداران بوهای زیبا می توانند مهتابی را روی چای خشک با رایحه زرشک، ترنج دم کنند یا یک غنچه میخک را به همراه برگ های چای اضافه کنند.

پوست پرتقال (لیمو).

آنها بوی خاص مهتابی که ضعیف تمیز شده را از بین می برند، ترشی دلپذیر در طعم ظاهر می شود. اضافه کردن لیمو باعث می شود مهتابی سبز روشن، نارنجی - کمی زرد با رنگ طلایی. برای تصفیه، فقط پوست از قبل خشک شده مناسب است، ترجیحا بدون خمیر سفید، که تلخی می دهد. طرز تهیه: پوست یک پرتقال متوسط ​​یا دو عدد لیمو را روی 3 لیتر مهتاب قرار دهید، بگذارید 10 تا 14 روز در شیشه در بسته در دمای اتاق بماند.

آلو خشک

روشی عالی برای رنگ آمیزی مهتابی زیر کنیاک با افزودن نت های طعم جالب به نوشیدنی که در کنیاک های ارمنی یافت می شود. برای یک شیشه سه لیتری مهتابی، به 100 گرم آلو نیاز دارید، پس از 7-10 روز دم کردن، مهتاب تغییر رنگ می دهد، عطر دلپذیری ظاهر می شود و طعم آن ملایم می شود. مدت زمان قرار گرفتن در معرض را می توان به صلاحدید شما تغییر داد.

مهره و پارتیشن

ساده ترین راه حل: به مدت 7 روز، پارتیشن های 15 گردو را در 1 لیتر مهتاب بریزید، سپس با پارچه پنیر صاف کنید. طعم و رنگ نوشیدنی غیرقابل تشخیص تغییر خواهد کرد. دستور العمل مهتابی روی آجیل کاج تا حدودی پیچیده تر است، به تبخیر اولیه آجیل نیاز دارد، که رزین اضافی را حذف می کند، سپس 30 روز پیری می شود. اما نتیجه ارزشش را دارد، اگر میوه های کافی وجود داشته باشد (150 گرم آجیل در هر لیتر مهتاب).

کارامل (شکر سوخته)

روشی شناخته شده برای تهیه کنیاک و ویسکی تقلبی. برای رنگ آمیزی مهتابی به رنگ زرد دلپذیر، باید یک قاشق غذاخوری شکر را روی آتش حرارت دهید تا قهوه ای شود، سپس کارامل تمام شده را به 1 لیتر مهتابی اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا حل شود.

قهوه فوری

به سرعت رنگ مهتاب را تغییر می دهد و بوی نامطبوع را قطع می کند. نت های جدید روی کام ظاهر می شوند. کافی است به ازای هر لیتر مهتاب، نصف قاشق چایخوری قهوه اضافه کنید. بعد از قهوه، دیگر نمی توان نوشیدنی را با آب رقیق کرد، در غیر این صورت کدر می شود و فیلتراسیون کمکی نمی کند، فقط تقطیر می شود.

مخمر سنت جان

رنگ های مهتابی در رنگ قهوه ای روشن. دستور تنتور: به ازای هر 1 لیتر مهتاب، 1 قاشق غذاخوری مخمر سنت جان خشک شده اضافه کنید، مخلوط کنید، در شیشه را محکم ببندید و به مدت 7 روز در یک مکان تاریک قرار دهید. روزی یکبار تکان دهید، سپس با پارچه پنیر صاف کنید.

به یاد داشته باشید که خار مریم گیاهی دارویی با اثر آرام بخش (آرام بخش) قوی است. بیش از 300 گرم از این تنتور را در یک زمان مصرف نکنید.

رنگ های خوراکی

یک گزینه خوب برای کسانی که نیاز فوری به رنگ آمیزی مهتاب دارند. با رنگ مناسب، می توانید هر رنگی را بدون تاثیر بر طعم و بوی دریافت کنید. نکته اصلی این است که یک سایه طبیعی ایجاد کنید و دقیقاً دستورالعمل های روی برچسب را دنبال کنید. همه رنگ های غذایی با الکل سازگار نیستند، قبل از خرید باید با فروشنده ها مشورت کنید.

دستور العمل های خوشمزه مهتاب

چگونه یک مهتاب خانگی خوب و خوشمزه در خانه درست کنیم؟ در اینجا دستور العمل هایی برای تکمیل مجموعه شما وجود دارد.

درست کردن مهتاب "چای سبز"

1. دویست گرم چای (سبز) را با آب بریزید. به هر حال، چای باید تازه و با بالاترین کیفیت باشد. این چای به منظور رقیق شدن آن با هفت و نیم لیتر مهتاب (دو برابر) لازم است.
2. همان برگ های چای را فشار دهید (از طریق بوم) و همه اینها را به مدت هشت روز اصرار کنید. وقتی این روزها گذشت، صد گرم دیگر از همان چای و دو و نیم لیتر آب اضافه کنید.
3. باقی مانده است که سه عمل انجام دهیم: سبقت، شیرین کردن، فیلتر کردن.

مهتاب خانگی "برنج تمیز"

1. باید دویست گرم برنج (له شده)، چهارصد گرم کشمش (درشت و در آب جوشانده)، یک بطری مالاگا و شربت شکر (به مقدار دلخواه) مصرف کنید.
2. دویست گرم مخمر آبجو (سفید) و چهارصد گرم آب اضافه کنید.
3. این "مخلوط" را به مدت چهار روز بگذارید تا تخمیر شود. پس از - شش لیتر آب چشمه (نرم) و دوازده لیتر مهتاب دوبل اضافه کنید.
4. تقطیر کنید تا فقط نه لیتر مهتاب دریافت کنید.
5. ظرف دیگری (هر کدام)، وانیل را داخل آن بریزید (چهار قاشق چایخوری) و کمی مهتابی هفتاد درجه (سه گانه).
6. به مدت چهار روز دم کرده و صاف کنید. به مهتابی که از قبل تقطیر کرده اید، تنتور وانیل و چند قطره روغن (صورتی) اضافه کنید.
7. پوست بلوط (ششصد گرم) و ریشه گالنگال (پنج گرم) را بگیرید.
8. آنها را (ریشه و پوست بلوط) در یک کیسه (بوم) قرار دهید. پس از قرار دادن کیسه در ظرفی با مهتاب، ظرف را محکم ببندید.

مهتاب "پری مریم"

1. فقط سیب های تازه را با مقداری مهتاب آماده پر کنید. همه سیب ها باید با الکل خیس شوند.
2. پس از - آنها را به اصرار برای مدت شش ماه "متعهد" کنید. اگر حوصله دارید تا نیم سال منتظر نتیجه بمانید، باید دقیقاً بعد از این مدت، مایع را صاف کرده و در قابلمه بریزید.
3. شکر را به دلخواه اضافه کنید و تابه را به همراه مایع روی آتش بگذارید. بگذارید سه بار بجوشد. تا حد امکان مراقب باشید تا مهتاب ناگهان فکر نکند که شعله ور شود.
4. مایع را در جایی که خنک است بگذارید تا دم بکشد.
5. باید خنک شود تا زمانی که تمام ضخیم ها در کف آن قرار گیرند.
6. سپس - با اضافه کردن آب آنچه را که اتفاق افتاده صاف کنید (محاسبه: دو و نیم لیتر آب در هر ده لیتر مهتاب).
7. پس از - تقطیر و فیلتراسیون.

درست کردن مهتاب "نان"

1. انتخاب خود را انجام دهید: ارزن، جو، ذرت، نخود، چاودار یا گندم.
2. "جزء" انتخاب شده را با آب گرم بریزید و بگذارید جوانه بزند و مطمئن شوید که دانه ترش نشود.
3. وقتی دانه جوانه زد، باید خشک شود و آرد شود و کم کم به آب جوش اضافه شود.
4. هم زدن را فراموش نکنید.
5. وقتی مایع بسیار یادآور ژله است - روی آن را بپوشانید و بگذارید دوازده ساعت دم بکشد.
6. پس از - یک کیلوگرم نخود فرنگی (خشک) اضافه کنید.
7. ده روز بگذارید تا تخمیر شود.
8. سپس - سبقت.

مهتاب خانگی "رز"

1. گلبرگ های گل رز را بردارید و له کنید و در ظرفی بریزید. آنها را با نمک بپاشید.
2. بعد، شما باید بوم را پخش کنید (مرطوب)، آن را با یک دایره با ظلم بپوشانید و به مدت هشت روز در یک مکان خنک اصرار کنید.
3. هنگامی که گلبرگ های رز شروع به پوسیدگی کردند، دوره تزریق را متوقف کنید.
4. همه چیز را در یک مکعب قرار دهید، با آب پر کنید (1: 1). سپس - مخلوط و تقطیر کنید.
5. فقط کافی است کمی شکر اضافه کنید و صاف کنید.

ساخت مهتاب خانگی "Svekolochka"

1. یک چغندر بخور آن را بمالید. چغندر را با آب بریزید و بجوشانید (چند ساعت).
2. سپس مایع را در ظرفی بریزید. و دوباره - چغندرها را با آب پر کنید، برای همان زمان بجوشانید و آبکش کنید.
3. به طور کلی، این "مرحله" باید سه بار انجام شود.
4. مخمر را به مایع اضافه کنید (محاسبه: صد گرم در هر ده لیتر).
5. به مدت پانزده روز دم کنید تا کف تشکیل شود.
6. آخرین "مرحله" مرحله است.

مهتاب "اسطوخودوس"

1. صد گرم گل اسطوخودوس بردارید. شما همچنین به دارچین (بیست و پنج گرم) و میخک (بیست و پنج گرم) نیاز دارید.
2. دارچین، اسطوخودوس و میخک را آسیاب کرده و مخلوط کنید.
3. دوازده لیتر مهتابی را با این مخلوط بریزید و بگذارید یک هفته دم بکشد.
4. پس از - یک تکه نان را با عسل "روی سطح" داخل تنتور قرار دهید.
5. یک آتش آهسته انجام دهید.

چندین دستور العمل خوشمزه برای تنتور مهتاب

شایان ذکر است که به معنای واقعی کلمه می توان به همه چیز بر مهتاب اصرار کرد. تنها سوال این است که در نتیجه آزمایش خود چه چیزی به دست خواهید آورد. این احتمال وجود دارد که نتیجه تخیل و تلاش اعمال شده، ظهور یک نوشیدنی عجیب و غریب جدید باشد. در این بین، شما به دنبال ایده مناسبی هستید، دستور العمل های تنتور مهتابی زیر را امتحان کنید که شرح مفصل آن در زیر آمده است.

"هرنووها"

ترب ادویه ای است که معمولاً در فصل زمستان مصرف می شود که خاصیت گرم کنندگی آن تسهیل می شود. طرفداران آماده سازی خانگی می دانند که این گیاه نه تنها برای غذا، بلکه برای تهیه ترب نیز مناسب است - یک نوشیدنی الکلی ساخته شده از ترب کوهی و مهتاب. راز اصلی ساخت چنین محصولی رعایت نسبت و زمان تزریق است. بنابراین، باید 2 لیتر سیوخا، 100 گرم ریشه ترب کوهی درشت خرد شده، کمی زنجبیل، لیموترش تازه و عسل طبیعی را با هم مخلوط کنید. همه چیز باید بریده شود، زیرا مواد پوره شده نوشیدنی را کدر و بی تکلف می کند. گاهی اوقات دستور تهیه تنتور ترب کوهی در الکل رقیق شده یا مهتابی با برگ های توت یا گیلاس، فلفل قرمز و سایر مواد افزودنی تکمیل می شود. مخلوط را حداقل به مدت پنج روز دم کنید. به یاد داشته باشید، هر چه بطری بیشتر بماند، ترب قوی تر می شود. باید آن را بعد از صاف کردن، رقیق شده با آب کلم ترش یا زغال اخته تازه بنوشید.

ما روی بلوط اصرار داریم

تنتور مهتابی روی پوست خشک بلوط دارای سایه کنیاکی برجسته و طعم تند شفاف با نت های چوبی است. بیایید بیشتر بگوییم، این لیکور روی پوست بلوط از بسیاری جهات برتر از کنیاک صنعتی است، طعمی بسیار تصفیه شده و "گران قیمت" دارد. دستور العمل های زیادی برای تهیه این نسخه از تنتور مهتابی وجود دارد، زیرا هر عاشق موادی را اضافه می کند که بیشتر به ذائقه و عادات او است. ما یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین دستور العمل ها، ابتدایی در اجرا را ارائه می دهیم.

بنابراین:

• در یک شیشه 3 لیتری مهتابی، باید 50 گرم چیپس بلوط، 15 گرم عسل، مخمر سنت جان و پونه کوهی بریزید.
• ما همچنین 20 نخود فلفل دلمه ای را در آنجا قرار می دهیم، اما به صلاحدید خود میخک، گشنیز و چوب وانیل را قرار می دهیم.
• حداقل زمان تزریق پوست درخت بلوط در مهتاب 3 روز است، اما بهتر است مخلوط به مدت چند هفته به حال خود رها شود.

تنتور کرن بری روی مهتابی که شخصاً ساخته شده است با رنگ غنی و عطر بی نظیر توت های وحشی جذب می شود. هم زنان و هم مردان این نوشیدنی را به یک اندازه دوست دارند، که با سبکی و طعم غیر معمول آن تسهیل می شود. اساسی ترین دستور العمل تنتور زغال اخته به شرح زیر است:

1. لازم است 800 گرم شکر گرانول و به همین میزان کرن بری کوبیده شده مخلوط شود و این کار باید با دقت و تا حل شدن کامل شکر انجام شود.
2. جرم با 1.5 لیتر مهتاب با قدرت حداقل 40-50 دور ریخته می شود.
3. این امکان وجود دارد که بخواهید میزان قند موجود در نوشیدنی را کاهش دهید یا به طور کلی از شر شیرینی آن خلاص شوید.
4. اشکالی ندارد، تنتور از این رنج نمی برد. ریختن روی زغال اخته حداقل به مدت 2-4 هفته تزریق می شود و پس از آن از طریق چندین لایه گاز فیلتر می شود. اگر متوجه بارش ابری شدید، جای نگرانی نیست، منشأ منحصراً طبیعی دارد.

نوشیدنی با طعم روون

تنتور روآن روی مهتابی که شخصاً تهیه می شود با استفاده از انواع توت هایی ساخته می شود که قبلاً از یخبندان خوب جان سالم به در برده اند. قبل از شروع تهیه نوشیدنی در بشکه بلوط، خاکستر کوهی باید کمی در فر یا فر خشک شود. از مهتاب شکر معمولی، آلو، گلابی یا سیب استفاده می شود، نکته اصلی این است که قدرت آن برابر با 70 دور است. متخصصان تنتورهای خانگی دم کردن خاکستر کوهی را حداقل به مدت یک سال توصیه می کنند، اما اگر بتوانید چند سال تحمل کنید، تنتور خاکستر کوهی شایسته شرکت در نمایشگاه الکل نخبگان خواهد بود.

برای انجام این کار، چندین شرط ضروری باید رعایت شود:

• عسل یا شکر را اضافه کنید؛
• مخلوط اولیه را خنک کرده و برای اولین بار در جای خنک دم کنید.
• فیلتر کردن از طریق مواد متراکم؛
• در بشکه بلوط بریزید و به انبار بفرستید.

استفاده از آلو خشک

آلو به شما کمک می کند یک نوشیدنی اصلی، خوشمزه و سالم از مهتاب معمولی بسازید که طعم ملایم و رنگ غیر معمولی به نوشیدنی می دهد. قبل از تهیه تنتور آلو از مهتابی خانگی، خود میوه ها را ذخیره کنید، که می توان آنها را در فروشگاه خریداری کرد یا به تنهایی تهیه کرد. اگر مجبورید گزینه فروشگاهی را انتخاب کنید، میوه‌های درشت و قهوه‌ای روشن را که قبلاً سهم زیادی از طعم و عطر خود را از دست داده‌اند، انتخاب نکنید.

بنابراین:

1. برای شروع با وردنه، 1 عدد فلفل دلمه ای و میخک را له کنید.
2. پودر حاصل را در یک شیشه نیم لیتری مهتابی بریزید، 4 عدد آلو بدون هسته، 3 دانه فلفل سیاه و دو گرم وانیلین را داخل آن بریزید.
3. همه اینها را با یک درب ببندید و خوب تکان دهید سپس به مدت 10 روز در جای خشک و خنک بگذارید.
4. به محض پایان دوره دم کردن، نوشیدنی باید فیلتر شود و در ظروف زیبایی ریخته شود که می توان روی میز گذاشت. می توانید آنها را در یخچال نگهداری کنید، اما نه بیشتر از یک سال. تنتور به خوبی با غذاهای سرد، غذاهای خوش طعم و پنیر از انواع مختلف سازگار است.
   

اضافه شدن سریع به مهتاب

هنگامی که تصمیم می گیرید چه چیزی را به مهتاب اضافه کنید، باید تصمیم بگیرید که برای چه چیزی است.اگر می خواهید بوی نامطبوع را بپوشانید، می توانید توت ها و میوه های خشک یا خشک را به الکل اضافه کنید. برای به دست آوردن تنتورهای شفابخش، ادویه ها، ادویه ها و گیاهان دارویی باید به مدت طولانی در الکل نگهداری شوند. ریختن نوشیدنی های الکلی شیرین با قدرت متوسط ​​است که لحن اصلی آن توسط میوه ها و انواع توت ها تنظیم می شود. انتخاب کنید و دست به کار شوید.

بنابراین، همانطور که می گویند، چه چیزی را می توان بدون زحمت زیاد به مهتاب اضافه کرد:

1. عسل یا شربت.یک راه عالی برای دادن طعم دلپذیر به مهتاب. شربت شکر به نسبت شکر و آب 1:1 پخته می شود. به طعم اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. در صورت نیاز به تصفیه بیشتر نوشیدنی، 3-4 قرص زغال چوب فعال در یک شیشه سه لیتری ریخته می شود. ته نشین شدن 3-4 روز طول می کشد، پس از صاف کردن الکل آماده نوشیدن است.
2. چای یا قهوه.دم کردن چای خشک و قهوه فوری به خوبی روح مهتابی را قطع می کند و رنگ جدیدی به نوشیدنی می بخشد. چای به 1 قاشق غذاخوری در هر شیشه سه لیتری نیاز دارد، حداقل 5 روز بماند. قهوه به 1.5 قاشق چایخوری نیاز دارد، الکل بلافاصله آماده می شود.
3. فلفل سیاه یا چیلی.یک فلفل چیلی می تواند به یک نوشیدنی ادویه بدهد - در هر لیتر مهتاب فقط یک ادویه لازم دارید. حتما دانه ها را از غلاف خارج کنید تا مجبور نباشید دم کرده خیلی تند بریزید. فلفل سیاه نوشیدنی را به خوبی تمیز می کند و آن را برای دستگاه گوارش مفید می کند. 10 نخود برای یک بطری نیم لیتری کافی است. هر دو فلفل به یک هفته پیری نیاز دارند. رنگ مهتاب تغییر قابل توجهی نخواهد داشت.

به طور کلی، تقریباً هر ادویه ای را می توان در الکل خالص خالص ریخت: دارچین کامل، زعفران، زیره، برگ بو، زنجبیل خشک و تازه، بادیان ستاره ای، جوز هندی کامل یا آسیاب شده و غیره.

چگونه از شر روغن های بدن خلاص شویم؟

بدترین چیز در مورد مهتاب روغن های بدنه است. اینکه آنها هستند، هر کس می تواند خودش ببیند: کافی است مهتاب را روشن کنید - در یک قاشق (اگر نسوزد، این محصول بدی است). پس از سوزاندن الکل، یک مایع روغنی در ته آن باقی می ماند. اینها روغن های بدنه مضر هستند. چطوری ازشرشون خلاص میشید؟

1. اول: مطابق با تکنولوژی تولید، دما را افزایش ندهید، به طور مداوم کولر آبی را تغییر دهید.
2. مهتابی آماده باید از روغن گاز با پرمنگنات پتاسیم تمیز شود. 2-3 گرم پودر پرمنگنات پتاسیم را در یک شیشه سه لیتری بریزید. صبر کنید تا رسوب بریزد. مهتاب را با دقت تخلیه کنید. برای این منظور از فیلترهای آب خانگی از نوع «بهار» استفاده می شود. اگر نه، می توانید مهتاب را به سادگی از طریق یک ظرف زغال چوب صاف کنید. جایگزین خوب آن را می توان در خانه تهیه کرد. آتش توس را روشن کنید. هنگامی که هیزم سوخت، اما حرارت هنوز بسیار قوی است، گلدان سفالی را با زغال سنگ پر کنید، خاکستر را باد کنید. در قابلمه را با درب محکم ببندید. صبر کنید تا زغال ها خاموش شوند. آن ها را از قابلمه خارج کنید، خنک کنید، بکوبید (نه خیلی ریز). قابل استفاده به عنوان فیلتر می توانید (به میزان 50 گرم در لیتر) را در مهتاب پرتاب کنید. بگذارید سه هفته بماند. رگ را هر روز تکان دهید.
3. فیلتر کنید. برای انجام این کار خیلی تنبل نباشید و مطمئن شوید که طعم آن بهبود می یابد، میزان ناخالصی ها کاهش می یابد.

بنابراین، شما در حال حاضر یک محصول خالص تولید شده دارید. از قبل آماده استفاده است.

فرم انتشار: پودر یا مایع. علاوه بر این، مایع بلافاصله در نوشیدنی حل می شود، پودر باید تا زمانی که حل شود تکان داده شود.

آماده سازی مایع با سرنگ مطابق دستور اندازه گیری می شود: معمولا 5 - 7 تقسیم کوچک روی یک سرنگ (کمتر از یک مکعب) در هر 1 لیتر الکل. دوز خشک - 1 قاشق چایخوری. در هر لیتر

معمولا تاریخ انقضا است 1.5 سال. بنابراین، اگر کمی محصول تازه را در رزرو خریداری کنید، اشتباه نخواهید کرد.

ارجاع. Bonifiers برای بی ضرر بودن برای انسان و محیط زیست آزمایش می شوند.

به عنوان ... طبقه بندی شده مکمل های غذایی. برای سموم و ناخالصی های مضر نوشیدنی های حاوی الکل: مهتاب، کنیاک و غیره توصیه می شود. درجه زمانی که آنها اعمال می شوند "دزدانه" نمی شود، همانطور که رنگ تغییر نمی کند.

آیا می توان این جاذب مضر و تقویت کننده طعم را به تنهایی تهیه کرد؟ اصولاً هر چیزی که برای تصفیه و نرم شدن به الکل اضافه می‌کنیم، یک استخوان‌ساز است.

اما اگر می خواهید دقیقاً مانند یک خریداری شده باشید، به ترکیب آن نگاه کنید. به عنوان مثال، هلبنی دار حاوی گلوکز، فروکتوز، لاکتوز، اسید تارتاریک و ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) است.

تمام اجزاء را جداگانه بخرید و پاداش خود را "به هم بزنید". به جای اسید تارتاریک، می توانید از سوکسینیک یا مالیک، به جای لاکتوز - آب پنیر استفاده کنید.

توجهاگرچه سازندگان ادعا می‌کنند که می‌توانید بلافاصله پس از افزودن بانیفایر الکل بنوشید، اما ممکن است تکه‌های سفید در ابتدا در الکل شفاف کریستالی بریزند که توسط بررسی‌های کاربران تأیید شده است.

بنابراین توصیه می شود الکل تصفیه شده را برای چند روز در یخچال قرار دهید تا در مقابل مهمانان آبروریزی نکنید. اگر پوسته‌ها (بارش) ظاهر شدند، نوشیدنی را از طریق پشم پنبه، کاغذ صافی یا فیلتر قهوه فیلتر کنید.

چگونه طعم مهتاب را بهتر کنیم؟

اجزای موثر بر طعم الکل را می توان به روش های زیر اضافه کرد:

• بهبود طعم مهتابی پس از پاشیدن مواد خرد شده روی محصول نهایی اتفاق می افتد. مواد خام گیاهی، پوست آماده شده و چوب درختان، ادویه جات);
• اضافه کردن مواد مایعبه شکل جوشانده، تزریق؛
• برای تغییر طعم استفاده می شود اسانس ها، اسانس ها، عصاره های گیاهی;
• مواد مایع یا خشک را می توان به آن اضافه کرد و در بخارپز قرار داد.

خانگی یا کارخانه ای بونیفایرهابرای نرم کردن ویژگی های طعمی الکل، از بین بردن یا جایگزینی بوی بدنه با بوی قابل قبول تر طراحی شده اند.

چه چیزی را می توان به مهتاب اضافه کرد:

• پوست لیمو یا پرتقالاز دو میوه جدا کنید، به مدت 2-3 هفته روی سه لیتر الکل اصرار کنید. سپس مایع را صاف کنید، می توانید آن را بچشید.
• پارتیشن های گردو(15 میوه برای بطری 1 لیتری الکل محاسبه می شود). توصیه می شود 3-5 هفته اصرار کنید، پس از آن الکل باید با دقت فیلتر شود.
• 150 گرم آجیل کاجبه مدت نیم ساعت در آب داغ خیس کنید. مواد خام گیاهی را پس از خشک شدن باید در ظرف لیتری با الکل خانگی قرار دهید. تزریق ماهانه مواد خام، تزریق را به رنگ قهوه ای زیبا رنگ می کند و طعم و بوی دلپذیری به مهتاب می دهد.
• هنگام اصرار 100 گرم خشک یا دودی آلوروی یک نوشیدنی الکلی، 3 لیتر مهتاب خوشمزه با بوی دودی منحصر به فرد و رنگ کنیاک نوشیدنی به دست می آید.
• شاخه نعنارا می توان با چند دایره لیموی تازه یا پرتقال در هر لیتر الکل ترکیب کرد.
• سایه زیبا، کیفیت طعم دلپذیر به الکل تضمین می شود در هنگام اصرار بر سیاه یا سبز خشک چای، چکشی یا محلول قهوه;
• 10 نخود فلفل تند سیاهپس از دو هفته دم کردن، طعم مهتاب را ملایم کنید. فلفل قرمز نیز کار می کند، که ابتدا توصیه می شود تمام دانه هایی را که به نوشیدنی تلخ می دهند حذف کنید.
• غلاف وانیلو 1-2 چوب دارچین 3 لیتر الکل خانگی را به مهتابی خوشمزه تبدیل کنید که برای جامعه بانوان در نظر گرفته شده است.

افزودن به آن به شیرین شدن نوشیدنی کمک می کند قند، گلوکز، عسل، گلیسیرین. با این حال، رعایت این اقدام ضروری است.

چه چیزی را به خشک کن اضافه کنیم؟

می توانید طعم اصلی مهتاب را با استفاده از بخارپز برای طعم دادن به آن بدهید (بخوانید:). لایه ای از افزودنی های خشک در مهتاب ارتفاع نباید بیش از 2 سانتی متر باشد. میوه ها و انواع توت ها دستگاه را تا نصف حجم پر می کنند. استفاده به نوشیدنی طعمی ملایم و دلپذیر، عطر کمی شنیدنی می دهد.

چگونه می توان طعم مهتاب را با یک خلط آور بهبود بخشید:

• کشمشبه نوشیدنی عطر انگور می دهد، می توانید با قرار دادن یک تکه چوب در بخارپز، نت های ملایم دارچین را اضافه کنید.
• برگ های گیلاسالکل را با طعم ترش توت ها غنی کنید.
• چند رایحه به قطعات الکلی از انواع مختلف تعلق می گیرد میوه های خشک شده;
• پوست سیببه نوشیدنی بوی کالوادوس می دهد.
• پوست مرکبات با یک شاخه نعنا یا بادرنجبویهنوشیدنی را با طراوت بسازید؛
• کاشی 75% مشکی شکلاتبا اضافه شدن پوست یا چیپس بلوطتقلید طعم؛
• جفت ستاره بادیان ستاره ایطعم بادیان را می دهد.

مواد افزودنی به مهتاب برای طعم

می توانید با اضافه کردن به ظرف، نحوه پرکردن مهتاب را آزمایش کنید ادویه ها و گیاهانبه نسبت های مختلف:

• نعناع، ​​رزماری، مریم گلی، افسنطین به نسبت 3:1:1:0.5.
• برای 5 لیتر نوشیدنی قوی، 6 برگ لورل، 10 عدد ادویه فلفل سیاه و میخک، هر کدام 2 میز اضافه کنید. قاشق شکر گرانول و چای سیاه برگ بزرگ، نصف غلاف وانیل، پوست نیمی از پرتقال متوسط. مخلوط به مدت 10 روز دم کرده و فیلتر می شود. به نظر می رسد آنالوگ کنیاک است.

هنگام انتخاب بنفایرها، باید هدف مهتابی را تعیین کنید:

1. بهبود طعم یک نوشیدنی برای مصرف خانگی.
2. انجام دادن .
3. شیرینی تهیه کنید.
4. از برندهای معروف تقلید کنید.

هنگام استفاده از دستور العمل هایی که در آن گل و برگ افسنتین برای بهبود طعم الکل اضافه می شود بسیار مراقب باشید:

• افسنطین در مقادیر زیاد باعث توهم، مسمومیت می شود.
• طعم بسیار تلخی می دهد که برای درک انسان ناخوشایند است.
• دفع نمی شود، اما در بدن تجمع می یابد.

چه چیزی را برای رنگ پر کنیم؟

دادن رنگ زیبا به نوشیدنی الکلی یکی از شروط تهیه الکل خوشمزه است. بسیاری از گیاهان یا قسمت های آنها (دانه ها، میوه ها، ریشه ها، پوست درختان، برگ ها) رنگ و بوی خاصی به مایع می دهند.

برای طعم و رنگ چه چیزی به مهتاب اضافه کنیم:

• چای هیبیسکوس"رنگ صورتی و طعم دلپذیر با کمی ترشی می دهد.
• طبیعی زعفراننوشیدنی را با عطر گل و رنگ زرد روشن غنی می کند. تنتور نباید در نور خورشید نگهداری شود، زیرا رنگ محصول تحت تأثیر نور ماوراء بنفش تغییر رنگ می دهد.
• یک دسته توت با رنگ صورتی با تزریق به دست می آید تمشک، زغال اخته، زغال اخته;
• آبی که با بوی گیاهان علفزار همراه است، پس از تزریق به دست می آید گلبرگ های گل ذرت;
• زرد - رنگ سالاد با طعم طراوت پس از اصرار بر الکل به دست می آید پوست لیمو;
• طرح رنگ مایل به سبز با طعم دلپذیر برگ ترخون.

برای خوش طعم و شفاف شدن نوشیدنی، توصیه می شود قبل از رنگ آمیزی شکر اضافه کنید.

مهتابی خنک را در خانه با توجه به قدرت همه بپزید. اما مبتدیان باید نوشیدنی الکلی اصلی را برای به دست آوردن یک محصول قابل شرب به خاطر بسپارند.

برای اکثر مردم، مهتاب باعث تداعی های منفی می شود. بسیاری با شنیدن این کلمه مایعی کدر را تصور می کنند که طعم و بوی نامطبوعی دارد. همه اینها به این دلیل است که همه نمی دانند چگونه مهتاب را نجیب کنند. اگر تعدادی دستکاری اضافی با آن انجام دهید، می توانید الکل خانگی با کیفیت بالا دریافت کنید.

فرآیند پالایش مهتاب

کیفیت الکل خانگی به عوامل زیادی بستگی دارد. اگر می دانید چگونه مهتابی را اصلاح کنید، این تضمین نمی کند که یک نوشیدنی قابل استفاده در خروجی دریافت کنید. بسیار مهم است که محصول اصلی کیفیت خوبی داشته باشد. تقطیر باید از دم کرده خانگی خوب با استفاده از مهتابی مناسب تهیه شود. اگر این شرایط برآورده نشود، هیچ روشی به شما اجازه نمی دهد محصولی با کیفیت در خروجی به دست آورید.

اگر مطمئن هستید که مهتاب مناسب را آماده کرده اید، مرحله بعدی باید پالایش باشد. این روش چند مرحله ای می تواند طعم الکل را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. بنابراین، شما می توانید در خروجی نه فقط مهتاب، بلکه کنیاک، ودکا یا حتی ویسکی را دریافت کنید. چگونه مهتاب را زیبا کنیم؟ این روش شامل مراحل زیر است:

• اول از همه، نوشیدنی باید یک روش تصفیه را طی کند تا از ناخالصی های مضر، رنگ کدر و رسوب خلاص شود.
• در مرحله دوم، لازم است مواد افزودنی مناسب را به مایع اضافه کنید، که به مهتاب عطر دلپذیر کمک می کند.
• طبیعتاً باید اجازه داد نوشیدنی دم بکشد.

روش های تمیز کردن

اگر نمی دانید چگونه مهتابی را اصلاح کنید، شاید باید با تمیز کردن آن شروع کنید. اگر می خواهید از الکل لذت واقعی ببرید، باید از شر تمام ناخالصی های مضر خلاص شوید. از آنجایی که مهتاب و سایر مواد خارجی بو و طعم نامطبوع ایجاد می کنند. برای اینکه نوشیدنی خود را از شر آنها خلاص کنید، می توانید از روش های زیر استفاده کنید:

• تقطیر مجدد مهتاب موثرترین روش تصفیه آن است. برای این شما به یک دستگاه خاص نیاز دارید. در خروجی، مواد اولیه قوی و خالص را دریافت خواهید کرد که از آن می توان کنیاک با کیفیت بالا تهیه کرد.
• فیلتراسیون را می توان با زغال چوب یا هر ماده دیگری که خاصیت جاذب دارد انجام داد. عمل آنها نه تنها باید به ذرات معلق، بلکه به ذرات محلول نیز گسترش یابد. لازم است مایع را چندین بار پشت سر هم از فیلتر عبور دهید.
• یک روش عامیانه رایج برای تمیز کردن مهتاب از ناخالصی ها شامل استفاده از سفیده تخم مرغ است. تمام مواد اضافی را جذب می کند و مایع را شفاف می کند.
• موثرترین و در عین حال طولانی ترین روش شامل استفاده از دستگاهی مانند ستون برای تمیز کردن مهتاب است. توصیه می شود زمانی که قدرت نوشیدنی بیش از 50 درجه است از آن استفاده کنید. پس از تمیز کردن مهتاب از مواد خارجی، می توان آن را با آب رقیق کرد.

مواد افزودنی طبیعی برای ساخت کنیاک

برای خوشمزه شدن؟ شما می توانید یکی از دو راه را انتخاب کنید - از مواد طبیعی یا مصنوعی استفاده کنید. خیلی ها طبیعی را انتخاب می کنند. درک این نکته مهم است که تهیه نوشیدنی زمان زیادی می برد، اما نتیجه ارزش آن را دارد. هنگام افزودن مواد طبیعی به مهتابی، باید به ترکیب و نسبت آنها توجه ویژه ای شود. هر محصول دارای خواص خاصی است که در صورت مخلوط شدن یا قرار دادن در شرایط خاص می تواند تغییر کند.

تعداد کمی از مردم می دانند که با کمک برخی مواد افزودنی، می توان مهتابی معمولی را به الکل نخبگان واقعی تبدیل کرد. مهمانان شما نمی توانند یک نوشیدنی خانگی را از یک نوشیدنی گران قیمت خریداری شده در فروشگاه تشخیص دهند. بنابراین، باید به بهترین دستور العمل های زیر برای کنیاک خانگی از مهتاب توجه ویژه ای داشته باشید:

• برای یک لیتر محصول نیمه تمام تصفیه شده، باید کمی نوشابه، چند دانه فلفل سیاه، یک کیسه وانیلین و یک قاشق چایخوری چای دم کرده سیاه مصرف کنید. ظرف را با مایع روی حرارت ملایم قرار دهید و حرارت دهید. حداکثر دمای مهتاب نباید از 70 درجه تجاوز کند، در غیر این صورت الکل تبخیر می شود. پس از خاموش کردن شعله، درب ظرف را بپوشانید و بگذارید دم بکشد تا کاملا خنک شود. کنیاک آینده را فیلتر کنید و یک هفته در یک مکان تاریک بگذارید.
• یکی از اجزای نسبتاً رایج کنیاک خانگی یک گردو (مشت بزرگ) است. در این حالت هسته یا حتی پوسته مورد استفاده قرار نمی گیرد، بلکه پارتیشن هایی است که در داخل آن قرار دارند. شما همچنین به مقدار کمی میخک، زیره و چند بسته شکر وانیل نیاز دارید. همه این مواد را به یک بطری سه لیتری مهتاب بفرستید و بگذارید 2 هفته بماند. برای اینکه به نوشیدنی طراوت ببخشید، می توانید پوست لیمو را آزمایش کنید.
• کنیاک واقعی در بشکه چوبی تهیه می شود. اما متأسفانه در خانه این همیشه امکان پذیر نیست. برای این کار به پوست بلوط نیاز دارید که از قبل در آب جوش بخار داده شده است. برای هر یک و نیم لیتر مهتاب، باید یک قاشق غذاخوری دم کرده مصرف کنید. برای دادن طعمی تند به نوشیدنی، می توانید کمی دارچین و چند دانه فلفل به آن اضافه کنید.

کنسانتره های آماده

اگر در مورد دانش خود در مورد استفاده از مواد طبیعی مطمئن نیستید، استفاده از طعم های آماده برای مهتاب کاملاً قابل قبول است. مزیت اصلی آنها در تعادل ترکیب نهفته است که به لطف آن می توانید عطر کنیاک واقعی یا سایر نوشیدنی های نخبه را با دقت تکرار کنید. علاوه بر این، زمان پخت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

روی بسته بندی کنسانتره تمام شده، دنباله ای واضح از اقدامات برای تهیه نوشیدنی نزدیک به اصل توضیح داده شده است. شما مجبور نیستید ترکیبی از مواد و زمان ماندن را به تنهایی آزمایش کنید، فقط دستورالعمل ها را دنبال کنید. قانون اصلی این است که قدرت مهتابی نباید از 60 درجه تجاوز کند، در غیر این صورت ممکن است طعم و مزه مخدوش شود.

باید به این نکته توجه جدی داشت که برای خوش طعم بودن، کنسانتره باید کیفیت بالایی داشته باشد. شما نباید در این مکمل صرفه جویی کنید، زیرا اگر معلوم شود که پایه است، یک جشن می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود. اگر کنسانتره ای بخرید که بتوانید نوشیدنی تمام شده را از قبل بچشید، بهتر است.

مهتاب از زردآلو در خانه

چه چیزی بهتر از میوه تازه؟ آنها را می توان به صورت تازه خورد، در غذاهای پخته قرار داد، از آنها مربا درست کرد و غیره. اما می توانید از آنها برای تهیه نوشیدنی های الکلی نیز استفاده کنید. بنابراین، دستور العمل زیر بسیار محبوب است.در خانه، اغلب از دستور زیر استفاده می شود:

• 10 کیلوگرم میوه را به طور کامل بشویید، سنگ ها را جدا کنید و از چرخ گوشت عبور دهید (یا از مخلوط کن استفاده کنید).
• 5 کیلوگرم شکر را به دوغاب حاصل اضافه کنید و 15 لیتر آب بریزید.
• برای تسریع فرآیند تخمیر، 100 گرم مخمر تازه اضافه کنید.
• ظرف 7-10 روز، مایع را باید در یک مکان گرم، در یک ظرف دربسته هرمتیک تزریق کنید (اگر تصمیم دارید مخمر را اضافه نکنید، تهیه نوشیدنی تا 45 روز به تعویق می افتد).
• سیگنال آماده بودن مخلوط تشکیل رسوب در قسمت پایین و بدست آوردن طعم تلخ توسط مایع است.
• ابتدا باید مهتاب آینده را چندین بار از طریق چندین لایه گاز فیلتر کنید.
• با استفاده از دستگاه مخصوص، آن را تقطیر کنید تا نوشیدنی به قدرت 45 درجه برسد.

این مهتاب بسیار نرم است. نت‌های زردآلو، نوشیدنی را خاص می‌کنند.

دستور غذا و مخمر

اساس مهتاب ماش است. با وجود این واقعیت که ترکیب آن بسیار ساده است، فرآیند پخت و پز نیاز به انجام شرایط خاصی دارد. دستور تهیه ماش شکر و مخمر به نسبت مواد زیر نیاز دارد:

• 3 لیتر آب تصفیه شده؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 150 گرم مخمر (اگر ترجیح می دهید از مواد خام خشک استفاده کنید، به 50 گرم نیاز دارید، اما در این مورد به کمی اسید سیتریک نیز نیاز خواهید داشت).

در مورد تکنولوژی ساخت ماش، با شربت شکر شروع می شود. برای این کار شکر را با مقدار کمی آب گرم کنید تا کاملا حل شود. مایع باید حدود 10 دقیقه بجوشد. در مرحله بعد، می توانید اسید سیتریک را اضافه کنید، پس از آن آتش کم می شود و شربت نیم ساعت دیگر می گذارد تا بپزد.

کیفیت آب برای تهیه مهتابی خوشمزه اهمیت زیادی دارد. برای جلوگیری از تشکیل رسوب و طعم ناخوشایند، ارزش استفاده از آب تصفیه شده را دارد. اگر مایع را از شیر آب می گیرید، به هیچ وجه آن را بجوشانید. بهتره بذارید یکی دو روز دم بکشه. آب با شربت از قبل آماده شده مخلوط می شود.

خمیر مایه از مخمر درست می شود. برای این کار کافیست طبق دستورالعمل آنها را با آب پر کنید تا این ماده فعال شود. برای شروع فرآیند تخمیر، مخمر را به ظرفی با اجزای از قبل آماده شده اضافه کنید. آنها باید به مدت 5 روز در یک مکان گرم بایستند. سیگنال پایان فرآیند توقف انتشار دی اکسید کربن خواهد بود.

برای بهبود طعم مهتابی، ماش باید تحت یک روش گاز زدایی قرار گیرد. برای انجام این کار، لازم است آن را گرم کنید، در نتیجه انتشار فعال دی اکسید کربن اضافی آغاز می شود. اگر بعد از آن کمی خاک رس سفید یا ژلاتین اضافه کنید، پوره بسیار تمیزتر و سبک تر می شود.

نحوه دادن رنگ مهتابی

اگر به این سوال علاقه مندید که چگونه مهتاب را زیبا کنید، باید بدانید که نه تنها طعم دلپذیر، بلکه رنگی زیبا و غنی نیز باید به آن داده شود. برای این کار به هیچ وجه نیازی به استفاده از رنگ های مصنوعی نیست. مواد طبیعی زیر می توانند سایه دلپذیری به الکل خانگی شما بدهند:

• برای دادن رنگ طلایی دلپذیر به نوشیدنی از زعفران استفاده کنید. اما از آنجایی که این ادویه بسیار گران است، می توان آن را با پوست پرتقال یا پارتیشن گردو جایگزین کرد.
• اگر چند عدد زغال اخته خشک شده به آن اضافه کنید، مهتاب رنگ قرمز پررنگی پیدا می کند.
• برای اینکه نوشیدنی زرد آفتابی شود، از نعنا یا بادرنجبویه استفاده کنید. جعفری و کرفس نیز تأثیر مشابهی دارند.
• اگر گل های خشک شده گل ذرت را به مهتاب اضافه کنید، آن را به رنگ آبی عجیب و غریب تبدیل می کنند.
• برای اینکه مهتاب به سبز زمردی تبدیل شود، ارزش استفاده از برگ های انگور سیاه را دارد. آنها را می توان با پیاز سبز جایگزین کرد. برای خلاص شدن از شر طعم و بوی نامطبوع، شیره گرفته شده از پرها را باید روی حرارت ملایم بجوشانید تا حجم آن به نصف کاهش یابد.
• اگر می خواهید این نوشیدنی رنگ کنیاکی قهوه ای به خود بگیرد، کمی شکر سوخته به آن اضافه کنید. می توانید از چای سیاه نیز استفاده کنید، اما مطمئناً باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد.
• ساده ترین راه برای رنگ آمیزی مهتابی اضافه کردن مقداری مربا به آن است. بنابراین نه تنها به نوشیدنی سایه روشن می دهید، بلکه آن را با نت های میوه ای لطیف نیز شیرین می کنید.

مهتاب بدون بو

اغلب اوقات مهتاب بوی بسیار ناخوشایندی دارد. این یکی از دلایل اصلی شهرت این نوشیدنی است. نحوه رانندگی پاسخ ساده است: به شدت از فناوری پیروی کنید. تمیز نگه داشتن دستگاه و کیفیت آب و سایر اجزای آن بسیار مهم است. همچنین، یک اشتباه نسبتا رایج گرم شدن بیش از حد است. اگر نتوانستید از بوی نامطبوع جلوگیری کنید، محصول نهایی را می توان به روش های زیر از شر آن خلاص کرد:

• برای سه لیتر مهتاب، باید حدود 2 گرم منگنز مصرف کنید. آن را در مایع حل کنید و صبر کنید تا رسوب خارج شود. پس از آن، نوشیدنی باید از فیلتر عبور داده شود. این روش را می توان چندین بار تکرار کرد تا بوی ناپدید شود.
• برای حذف روغن های بدن از مهتاب، از جوش شیرین استفاده کنید. باید به میزان 10 گرم در لیتر به مایع اضافه شود. پس از 12 ساعت، یک رسوب در پایین تشکیل می شود و بنابراین مهتاب باید به دقت تخلیه شود.
• اگر نمی خواهید هیچ ماده خارجی به الکل خانگی خود اضافه کنید، با استفاده از روشی مانند انجماد می توان بوی نامطبوع را از بین برد. فقط یک ظرف شیشه ای یا فلزی مهتابی را در فریزر قرار دهید. آب با ناخالصی های خارجی به دیواره های ظرف منجمد می شود و الکل در حالت مایع باقی می ماند. باقی مانده است که آن را در ظرف دیگری بریزید.
• زغال چوب یک جاذب عالی است. باید به خوبی خرد شود و سپس در چندین لایه گاز پیچیده شود. از طریق چنین فیلتر بداهه ای، باید چندین بار از مهتاب رد شوید.
• ساکنان مناطق روستایی که دسترسی به انواع گیاهان تقریباً نامحدود است، اغلب از ریشه بنفشه برای از بین بردن بوی نامطبوع استفاده می کنند. فقط باید به مدت 2 هفته در مهتاب قرار گیرد.

دستور العمل های محبوب نوشیدنی معطر

برای اینکه عطر و طعم مهتابی دلپذیر و تصفیه شده باشد، از دستور العمل های اثبات شده زیر استفاده کنید:

• برای اینکه نوشیدنی طعم شیرین و ترش دلپذیری پیدا کند، 2.5 کیلوگرم شاه توت یا تمشک بریزید و کمی وانیلین اضافه کنید. هرچه مهتاب طولانی تر تزریق شود، عطر توت روشن تر خواهد بود.
• اگر خاکستر کوهی را به مهتاب اضافه کنید، نوشیدنی معطر و ترش دریافت خواهید کرد. تعداد توت ها باید به اندازه ای باشد که مایع 2/3 آن را بپوشاند.
• دستور العمل برای مهتاب مسکو را می توان بسیار جالب در نظر گرفت. برای تهیه آن به ازای هر 3 لیتر مایع 20 گرم زنجبیل و 50 گرم نعنا به الکل خانگی اضافه می شود. چنین نوشیدنی باید حدود یک ماه تزریق شود.
• میل واقعی را می توان با افزودن 4 قاشق غذاخوری از محصول شیرین در هر لیتر مهتاب تهیه کرد. برای اینکه نوشیدنی تندتر و تندتر شود، کمی گشنیز، بادرنجبویه و پوست بلوط اضافه کنید.
• پاییز زمان سیب است. یک بطری شیشه ای را با میوه ها پر کنید، سپس مهتابی را درون آن بریزید تا تمام فضای خالی را پر کند. ظرف را به مدت 10 روز در آفتاب قرار دهید. در این حالت مایع باید مدام تکان داده شود. بعد از اینکه نوشیدنی را صاف کردید، شکر دلخواه را به آن اضافه کنید و بگذارید چند روز دم بکشد.

نتیجه گیری

متأسفانه نوشیدنی مانند مهتاب در چشم اکثر مردم بدنام شده است. با این وجود، تهیه الکل خانگی را می توان با یک هنر واقعی مقایسه کرد، زیرا می تواند نیازهای حتی حساس ترین لذیذها را برآورده کند. برای انجام این کار، مهم است که بدانید چگونه مهتاب را زیبا کنید. شایان ذکر است که در صورت رعایت نکردن تکنولوژی تولید، هیچ فیلتراسیون و طعم دهنده ای به نخبه شدن نوشیدنی شما کمک نمی کند. اگر به دانش خود اطمینان دارید، می توانید با خیال راحت طعم ها و عطرهای مختلف را آزمایش کنید.