قوانین نگهداری گیاهان دارویی دم کرده ها، جوشانده ها و تنتورهای گیاهان دارویی، روش های تهیه، نسبت ها و ماندگاری در مزرعه

فصل برداشت گیاهان دارویی در اوج است. در این مقاله در مورد کارهایی که می توانید با آنها انجام دهید صحبت خواهم کرد: طرز تهیه مربای گیاهی، چرایی نوشیدن شیر گیاهی و نحوه تهیه سریع و آسان یک کرم گیاهی شفابخش.

1. دمنوش های گیاهی.
این ساده ترین راه برای لذت بردن از طعم و عطر گیاهان است. برای درست کردن یک دمنوش گیاهی لذیذ، 2 قاشق غذاخوری از مخلوط سبزی خشک (یا سبزی تازه و توت تازه) را بردارید، در قوری چینی بریزید، آب جوش بریزید، روی آن را بپوشانید و با حوله بپیچید تا اسانس ها نریزند. از طریق دهانه قوری تبخیر شود. بگذارید چای به مدت 20-30 دقیقه دم بکشد. رقیق شده با آب بنوشید.
این روش برای برگ، گلبرگ و گل مناسب است. اگر چای را با توت خشک یا تکه های ریشه تهیه می کنید، باید آن را به صورت جوشانده گیاهی تهیه کنید.

2. جوشانده های گیاهی.
برای تهیه یک جوشانده گیاهی ضعیف، 1 قاشق غذاخوری سبزی، توت یا ریشه خشک شده را بردارید، 2 فنجان آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید. بگذارید به جوش بیاید و 7 تا 10 دقیقه بجوشد (آب تا حدی تبخیر می شود). آبگوشت تمام شده را صاف کنید (دیگر نیازی به اصرار نیست). برای جوشانده قوی تر، اجازه دهید تا نیمی از آب آن تبخیر شود. جوشانده ها عمدتاً برای اهداف دارویی تهیه می شوند. از آنجایی که آنها کاملاً قوی هستند و حاوی مقدار زیادی مواد فعال بیولوژیکی هستند، نوشیدن مداوم آنها مانند چای توصیه نمی شود.
راه ساده دیگری برای تهیه جوشانده گیاهی وجود دارد. برای انجام این کار، گیاهان را در قمقمه بریزید، آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 3-4 ساعت بماند. سپس صاف کرده و بنوشید.

3. پمادها و کرم های گیاهی.
گیاهان خواص مفید خود را به خوبی به روغن ها می دهند، بنابراین من پمادها و کرم های گیاهی را بر اساس کره تهیه می کنم. پمادهای گیاهی عمدتاً برای مراقبت از پوست آسیب دیده (مثلاً پس از آفتاب سوختگی) یا برای نرم کردن و تغذیه پوست خسته استفاده می شود. همچنین می توانید پمادهایی با خاصیت ضد عفونی کنندگی تهیه کنید. خواص پماد به گیاهانی که مصرف می کنید بستگی دارد. بنابراین، به عنوان مثال، پماد مبتنی بر گلبرگ های گل رز خشک شده و گل رز برای پوست های خسته و خشک شده در آفتاب مفید خواهد بود. پماد بر پایه مریم گلی، گل همیشه بهار یا چنار پوست مشکل دار را پاک می کند. پماد نعناع و بره موم پوست را با ویتامین ها تغذیه می کند و با روزاسه مبارزه می کند.

در اینجا ساده ترین دستور العملی است که می توانید به عنوان پایه استفاده کنید، روغن ها را تغییر دهید و مواد سالم جدید اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
100 گرم کره
سبزی خشک 3 قاشق غذاخوری
اسانس شمعدانی
گیاهان را تا حد امکان در آسیاب قهوه خرد کنید. کره را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی تقریبا به جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. سپس سبزی ها را داخل آن بریزید، دوباره حرارت دهید، اما به جوش نیاورید. از روی حرارت بردارید، چند لایه پارچه پنیر را صاف کنید، در یک شیشه تمیز درب دار بریزید و سپس چند قطره اسانس شمعدانی را اضافه کنید. پماد را در یخچال نگهداری کنید، با کفگیر شیشه ای بردارید و قبل از استفاده در دستان خود گرم کنید.

4. روغن های گیاهی.
روغن های گیاهی برای ماساژ صورت، بدن یا پوست سر، برای مراقبت از ناخن، به جای کرم صورت روزانه استفاده می شود.
برای تهیه روغن ها یک راه سرد و "گرم" وجود دارد.
برای تهیه کره سرد
7 قاشق غذاخوری از هر گونه سبزی خشک (مانند بابونه، گل همیشه بهار، نعناع، ​​شبدر) را بردارید، یک لیوان روغن نباتی درجه غذایی (آفتابگردان تصفیه نشده، روغن هسته انگور، روغن بادام، روغن جوجوبا) را داخل آن بریزید، با قاشق چوبی هم بزنید تا پاک شود. حباب های هوا را با درب محکم بسته و به مدت 40 روز در یک مکان تاریک قرار دهید. سپس روغن را صاف کنید.
روغن داغ سریعتر پخته می شود. سبزی ها را به روش سرد با روغن بریزید. شیشه های روغن را با درب ببندید و در یک کاسه چند پز قرار دهید، با آب پر کنید و حالت "ماست" را تنظیم کنید (در دمای پایین، به مدت 8-10 ساعت).

5. پودرهای گیاهی برای پاکسازی پوست.
گیاهان آسیاب شده ملایم ترین و در عین حال موثرترین راه برای از بین بردن سلول های مرده پوست و پاکسازی پوست هستند. مدت زیادی است که از صابون و فوم برای پاکسازی پوست استفاده نمی کنم، اما فقط از پودرهای گیاهی استفاده می کنم. برای تهیه این پودر، سبزی های خشک را در آسیاب قهوه آسیاب کنید. برای 3-4 قاشق غذاخوری سبزی، 1 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر یا پودر شیر اضافه کنید. در یک شیشه خشک با درب نگهداری کنید. قبل از استفاده، کمی پودر بردارید و با آب رقیق کنید تا به غلظت خمیر برسد. به آرامی روی پوست بمالید، با آب بشویید.

6. شیر گیاهی.
در آیورودا، اگر شیر را به درستی بنوشید، یک محصول سالم محسوب می شود. شب ها می توانید برای خوابی آرام و آرام، شیر خود را روی گیاهان بپزید. ۱ قاشق غذاخوری برگ نعناع خشک را در شیر بجوشانید، صاف کنید، عسل را اضافه کنید و ۱ ساعت قبل از خواب بنوشید. مانند کره، شیر و عسل "رسانای" اجزای مفید گیاهان هستند و به جذب آنها در بدن کمک می کنند.

7. مرباهای گیاهی.
به طور کلی، مرباهای گیاهی از مخلوطی از گیاهان خشک ریز آسیاب شده با عسل (یا قیچی) تهیه می شوند. اما من مرباها را کمی متفاوت درست می کنم - میوه های خشک شده و آب لیمو را به آنها اضافه می کنم. این مربا بسیار خوشمزه تر و خوشمزه تر است. 500 گرم انواع میوه های خشک (خرما، کشمش، زردآلو خشک، انجیر) را می گیرم، در چرخ گوشت چرخ می کنم، آب نصف لیمو، 1 قاشق غذاخوری عسل، 7 قاشق غذاخوری سبزی خشک و خرد شده را اضافه می کنم. من این مخلوط را در یخچال نگهداری می کنم. بهتر است قبل از صبحانه 2-3 قاشق چایخوری استفاده شود.

قوانین نگهداری فرآورده های گیاهی:
1. تمام جوشانده ها و عرقیات گیاهان تهیه شده با آب باید فورا مصرف شود یا بیش از 10 ساعت در یخچال نگهداری شود. قبل از استفاده، آنها را دوباره گرم نکنید، بلکه با مقدار کمی آب جوش رقیق کنید.
2. فرآورده های مبتنی بر کره یا روغن قیمه را می توان هم در دمای اتاق و هم در یخچال نگهداری کرد. اما در سرما سفت می شوند، بنابراین قبل از استفاده، مقدار پماد یا کرم مورد نیاز خود را با کفگیر شیشه ای یا کاردک مخصوص گرفته و در دستان خود گرم کنید.
3. روغن های گیاهی مایع را در یخچال نگهداری کنید. اگر آنها را بر اساس گیاهان خشک تهیه کنید، می توان آنها را برای 3-4 ماه نگهداری کرد. روغن های تهیه شده با گیاهان تازه را نباید بیش از 4 هفته نگهداری کرد.
4. ظروفی که در آنها آماده می کنید باید بسیار تمیز باشند و شیشه هایی که آنها را در آن نگهداری می کنید باید از قبل با الکل یا استریل شده باشند.

در مورد چگونگی افزایش اثر گیاهان دارویی بخوانید.

آبگوشت می تواند به عنوان یک غذای مستقل عمل کند یا به عنوان پایه ای برای سوپ، سس، عمل کند. خانم‌های خانه‌دار ترجیح می‌دهند چنین محصول نیمه‌تمامی را زودتر از موعد بپزند تا در روزهای آینده با یک شام خوشمزه خانواده را خوشحال کنند. و اگر برنامه های روز آینده تغییر کند و بخواهید چیز دیگری بپزید؟ ما به شما پیشنهاد می کنیم بفهمید که چه مدت می توان آبگوشت تمام شده را بدون از دست دادن طعم و کیفیت مفید در یخچال نگهداری کرد. و نکات مفید برای انجماد آبگوشت باعث صرفه جویی در وقت زیادی در پخت غذاهای دیگر می شود.

چه چیزی ماندگاری آبگوشت را تعیین می کند

ذخیره سازی آبگوشت بدون شکست شامل استفاده از یخچال است که در آن دما روی 2-6 درجه سانتیگراد تنظیم می شود. هر گونه چربی در شرایط اتاق در عرض چند ساعت از بین می رود. چه چیزی بر ماندگاری یک ظرف تأثیر می گذارد؟ بیایید به چند عامل نگاه کنیم:

• مواد تشکیل دهنده ظرف.زنان خانه دار مراقب برای پایه آبگوشت می توانند نه تنها از انواع مختلف گوشت، بلکه از ماهی، قارچ و سبزیجات نیز استفاده کنند. هر یک از این محصولات ماندگاری خاصی دارند، بنابراین "پایه" کار را به دست می گیرد.
• تازگی محصولات.ما معمولاً محصولات را در فروشگاه یا بازاری می خریم که مدتی قبل از فروش در آنجا نگهداری شده است. حتما به تاریخ انقضای پایه آبگوشت بالقوه توجه کنید، فقط محصولات تازه بخرید.
• رعایت قوانین آماده سازی.همه می دانند که زمان پخت گوشت انواع مختلف به طور قابل توجهی متفاوت است. زمان ناکافی پخت می تواند باعث مسمومیت غذایی شود. جوشاندن سریع نیز برای جوشانده مفید نخواهد بود - کدورت ظاهر می شود.
• نظافت در قسمت آشپزخانه.باکتری ها به معنای واقعی کلمه همه جا هستند. هنگامی که در آبگوشت مواد مغذی قرار می گیرند، آنها به طور فعال شروع به تکثیر می کنند. لازم است تا حد امکان از چربی در برابر نفوذ میکرو فلورا محافظت شود - دست ها و غذا را کاملا بشویید، آب جوش را روی ظروف بریزید.
• استفاده از نمک.معشوقه ها ترجیح می دهند آبگوشت را نمک نزنند. در طول پخت و پز، مایع تبخیر می شود، غلظت نمک افزایش می یابد. اما می تواند عمر آبگوشت را افزایش دهد، زیرا به مواد نگهدارنده اشاره دارد. توصیه می کنیم در پایان پخت آبگوشت را نمک بزنید.

ادویه ها و ریشه ها به هیچ وجه بر ایمنی آبگوشت تمام شده تأثیر نمی گذارند، آنها فقط به آشکار شدن و تکمیل طعم ظرف کمک می کنند.

نکته روز

اسفنج میز خود را اغلب عوض کنید. سطح متخلخل ذرات غذا را حفظ می کند و به بستری برای رشد فعال باکتری ها تبدیل می شود. در طول فرآیند شستشو، میکروارگانیسم‌هایی روی سطح ظرف قرار می‌گیرند که می‌تواند بر ماندگاری محصولاتی که در آن ذخیره می‌شوند، تأثیر بگذارد. همین قانون در مورد حوله های آشپزخانه نیز صدق می کند.

ماندگاری انواع اصلی آبگوشت

مدت زمانی که می توانید آبگوشت را در یخچال نگهداری کنید به طور قابل توجهی به اساس آن بستگی دارد. هر خانواده ترجیحات خاص خود را دارد، بنابراین ویژگی های ذخیره سازی محبوب ترین مواد را برای تهیه آن در نظر بگیرید.

گوشت

جوشانده ای بر پایه انواع گوشت (گوشت خوک، گاو، بره) مغذی و غنی است. با کمک چنین پایه ای، طعم هر سوپ، سس، سس تا حد امکان آشکار می شود. برای پخت بهتر است تکه های گوشت را روی استخوان انتخاب کنید. مایع بعد از پختن گوشت برای غذاهای دیگر نیز می تواند به عنوان پایه سوپ باشد.

برخی افراد غلظت کمتر آبگوشت را برای کاهش بار روی دستگاه گوارش یا به دلیل عادات غذایی ترجیح می دهند. در این مورد، آبگوشت دوم در حال تهیه است، یعنی پس از جوشاندن گوشت پس از 15 دقیقه، مایع را (به همراه بیشتر مواد استخراجی) تخلیه کرده و با قسمت جدیدی از آب سرد می ریزند.

آیا می دانید که…

در آبگوشت اول، گوشت رژیمی خواهد بود و در دومی، آبدار و خوش طعم خواهد بود، بنابراین می تواند پایه ای برای گولش یا غذای دیگری باشد.

صرف نظر از دستور پخت، آبگوشت گوشت به مدت 48 ساعت باقی می ماند، اگرچه برخی می گویند طراوت آبگوشت مدت طولانی تری دارد. دمای مطلوب نگهداری 2-6 درجه سانتیگراد است.

هر 24 ساعت باید ظرف را از یخچال خارج کرده و خرابی آن را بررسی کنید. آیا با هر جوشاندن مکرر از دست رفتن صفات مفید قابل ذکر است؟ بهتر است سعی کنید ظرف 2 روز اول پس از تهیه آن بپزید.

مرغ

برای پخت آب مرغ، خانم های خانه دار با تجربه ترجیح می دهند خرید کنند. با کمال تعجب، گوشت سیمی مرغ تخمگذار آبگوشت را اشباع می کند و رنگ زرد زیبایی به آن می دهد. گردن، بال ها، پشت، پاها برای پخت و پز مناسب هستند - قسمت هایی که حاوی مقدار زیادی کلاژن هستند. جوجه گوشتی نیز مناسب است، اما نباید انتظار طعم فوق العاده ای از آن داشت.

پس از پخت، آب مرغ باید در سریع ترین زمان ممکن به یخچال منتقل شود. آب مرغ چه مدت نگهداری می شود؟ ماندگاری آن بیش از دو روز نیست.

توجه به مالک

اگر آبگوشت به عنوان یک غذای مستقل تهیه شود، اغلب آن را با گیاهان مزه دار می کنند و آن را مستقیماً در ماهیتابه می ریزند. شما نباید این کار را انجام دهید، زیرا محصولات حرارتی فرآوری نشده عمر مفید آبگوشت را کوتاه می کنند. توصیه می شود هنگام سرو سبزیجات سبزی را اضافه کنید.

از ترکیه

غذاهای رژیمی بدون گوشت بوقلمون غیرقابل تصور است. برای شروع غذاهای کمکی برای نوزادان استفاده می شود، برای آلرژی به پروتئین مرغ توصیه می شود. اصل پخت و پز شبیه پختن مرغ است. قسمت هایی از پرنده را که سرشار از کلاژن است بردارید، سپس آبگوشت خوشمزه به نظر می رسد.

آب گوشت بوقلمون را می توان به اندازه آب مرغ - دو روز - نگهداری کرد.

سبزی

جوشانده های سبزیجات از نظر ترکیب فوق العاده مفید و متنوع هستند. آنها می توانند به عنوان پایه خورش یا ریزوتو استفاده شوند، اما اغلب برای تهیه سوپ های پوره رژیمی و کودکان استفاده می شوند. پر کردن عالی برای آبگوشت سبزیجات شامل موارد زیر است:

• ، هویج وحشی، ؛
• تعظیم - یا؛
• تربچه دایکون؛
• رازیانه.

نکته روز

بروکسل و بهتر است آن را جداگانه بگذارید، در غیر این صورت طعم آبگوشت بسیار خاص می شود.

قبل از فرستادن آب سبزیجات به یخچال باید سبزیجات را خارج کرده و مایع را صاف کنید. بهتر است از چنین پایه ای ظرف یک روز استفاده کنید یا بلافاصله آن را به فریزر بفرستید. برای 2-3 روز خوب می شود، اما طعم خود را به طور قابل توجهی از دست می دهد.

ماهی

برای تهیه آبگوشت از قطعات حاوی استخوان های زیادی استفاده می شود. این قانون در مورد ماهی نیز صادق است. سر، خارها و دم ماهی نجیب "قرمز" انجام خواهد داد. این قسمت های لاشه ظرف را غنی می کند، طعم روشن می دهد.

سرآشپزها می گویند که لذیذترین آبگوشت از ماهیان خاویاری، راف، سوف پایک، هیک، سوف، هالیبوت تهیه می شود.

آیا می دانید که…

شما نباید سر کپور، ماهی، ماهی کپور را بگیرید - آبگوشت تلخ می شود. به همین دلیل، باید آبشش ها و چشم ها را بردارید. علاوه بر تلخی، کدورت ظاهر می شود، ماندگاری کاهش می یابد.

آبگوشت تمام شده با دقت از طریق یک صافی خوب فیلتر می شود. طعم آن پس از چند ساعت بدتر می شود، اما مناسب بودن مصرف تا دو روز باقی می ماند. جوشاندن مجدد پایه ماهی منع مصرف دارد.

قارچ

عطر قارچ در طول پخت و پز چنان عطری پخش می کند که همه اعضای خانه به آشپزخانه نگاه می کنند تا بفهمند سوپ چه زمانی آماده است. و آنها این کار را به درستی انجام می دهند، زیرا قارچ ها محصولات فاسد شدنی هستند. به همین دلیل، نگهداری آبگوشت بیش از یک روز در یخچال توصیه نمی شود.

آیا می توان آب قارچ را منجمد کرد؟ البته چون برای سس سس، مخلفات، سوپ مفید است.

آیا می دانید که…

پختن قارچ در ظروف چدن، روی، آلومینیوم و قلع غیرممکن است. موادی که قارچ ها در حین پخت و پز آزاد می کنند می توانند ترکیبات سمی با فلزات ایجاد کنند.

قوانین ذخیره سازی آبگوشت - شرایط بهینه، ظروف

آبگوشت در یخچال فقط در صورت رعایت قوانین خاصی حفظ می شود:

• در حین پخت و پز پروتئین و چربی دلمه شده را حذف کنید. این کار نه تنها به دلایل زیبایی شناسی انجام می شود - پروتئین بستر مناسبی برای رشد میکروارگانیسم ها است و چربی ها اکسید می شوند و طعم ناخوشایندی به ظرف می دهند.
• حتما قسمت مایع را با صاف کردن جدا کنید. آبگوشت ها برای مدت طولانی پخته می شوند، بنابراین استخوان های کوچک به راحتی از گوشت جدا می شوند.
• سعی کنید مدت زمان خارج شدن غذا از یخچال را کاهش دهید. برای خنک شدن سریع ظرف را در یک کاسه آب یخ قرار دهید. آبگوشت داغ را نمی توان در یخچال قرار داد.
• دمای نگهداری توصیه شده 2-6 درجه سانتی گراد را رعایت کنید، از نوسانات شدید در پس زمینه دمای داخل یخچال خودداری کنید.
• برای نگهداری از ظروفی استفاده کنید که بر مناسب بودن ظرف تاثیری نداشته باشد. به ظروف آلومینیومی، قابلمه هایی با مینای ترک خورده «نه» بگویید. بهتر است ظروف غذا را با درب محکم و تابه های شیشه ای بردارید.
• قبل از ریختن مایع صاف شده، آب جوش را روی ظرف بریزید یا بهتر است بگوییم آن را استریل کنید.
• گذاشتن ملاقه یا قاشق داخل ظرف غیر قابل قبول است. هنگام ریختن آب گوشت برای تهیه سس، یک ملاقه تمیز و خشک بردارید.
• سفت بودن درب از ورود باکتری ها به آبگوشت جلوگیری می کند که عمر آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. ظروف محکم بسته از چربی در برابر بوهای خارجی محافظت می کند.

آب سبزیجات برای جلوگیری از تیره شدن و فاسد شدن سبزیجات فیلتر می شوند.

توجه به مالک

اگر یخچال شما قابلیت نگهداری چندین قوطی را داشته باشد، می توان آبگوشت تازه را برای استفاده در آینده آماده کرد. پاستوریزه ماندگاری را 2 تا 3 ماه افزایش می دهد. مایع فیلتر شده را در شیشه های استریل بریزید، با درب های آب پز ببندید. زمان عملیات حرارتی اضافی برای یک شیشه دو لیتری 3 ساعت خواهد بود.

برای صرفه جویی در زمان، زنان خانه دار با تجربه آبگوشت را برای استفاده در آینده آماده می کنند. بهترین دستیار در این مورد فریزر است. کافی است پایه های آماده ظروف مختلف را یخ زدایی و عملیات حرارتی کنید.

چگونه آبگوشت را در فریزر فریز کنیم؟ نکات مفید به شما کمک می کند تا یک محصول نیمه تمام راحت ایجاد کنید:

• برای یخ زدن آبگوشت از ظروف غذا یا قالب های سیلیکونی استفاده کنید. گزینه دوم برای تهیه سس های مختلف مناسب است.
• پس از سرد شدن، مایه سوپ را در ظرف آماده شده ریخته و در فریزر قرار دهید.
• وقتی مایع سفت شد آن را از قالب ها خارج کنید و به کیسه ای محکم با زیپ منتقل کنید. برای جلوگیری از جذب بوهای خارجی، ظرف باید هوادار باشد.
• ظروف آبگوشت را برچسب بزنید و برای نگهداری بگذارید. دمای مطلوب منهای 18 درجه سانتیگراد و کمتر است. با چنین زمینه ای، محصول نیمه تمام را می توان تا اولین یخ زدایی ذخیره کرد. شما نمی توانید این کار را دوباره انجام دهید.

مکعب های بویلون

روش جالب دیگر برای افزایش تازگی آبگوشت و در عین حال صرفه جویی در فضای فریزر، تهیه کنسانتره منجمد است:

1. آبگوشت را تبخیر کنید تا از یک لیتر مایع 150 میلی لیتر به دست آید.
2. پس از جوش آمدن، مایع را در قالب سیلیکونی برای یخ ریخته، به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. ژله به دست آمده را از چربی پاک کرده، فریز کرده و بسته بندی کنید.

اساس سس غذای جانبی، سس، سس، آماده است.

یک آنالوگ از مکعب های بویلون بر اساس گوشت صاف شده یا آب مرغ به دست می آید.

چگونه بفهمیم که آبگوشت فاسد شده است؟

حتی اگر شرایط نگهداری رعایت شود، آبگوشت ممکن است خراب شود. اگر تاریخ انقضا رو به پایان است، تعیین علائم فساد بسیار مهم است:

• اگر گودالی زیر ظرف یا شیشه پلاستیکی پیدا کردید، ظرف را بررسی کنید. باکتری ها با تولید گاز تغذیه می کنند. اگر درب آن متورم است و "نشتی" مایع وجود دارد، وقت آن است که ظرف را دور بریزید.
• تغییرات بیرونی با کدورت مایع، ظهور حباب های منفرد یا یک کلاه کامل از فوم بیان می شود. کپک می تواند روی سطح رشد کند.
• حس بویایی به شما می گوید که آیا از پایه سوپ استفاده کنید یا خیر. حتی یک بوی ناخوشایند خفیف نشان دهنده فساد محصول است. و اگر در هنگام جوشیدن شدت گرفت یعنی آبگوشت غیر قابل استفاده شده است.

آیا می دانید که…

آبگوشت محیطی عالی برای رشد میکرو فلورا است. حس بویایی ما همیشه نمی تواند رشد E.coli را احساس کند، به همین دلیل است که ماندگاری آن به شدت محدود است. خیلی مراقب باش.

آبگوشت به عنوان یک غذای مستقل یا پایه ای برای پخت و پز در آشپزخانه ضروری است. هر نوع پایه آبگوشت دارای تفاوت های ظریف ذخیره سازی خاصی است. برای اینکه قربانی مسمومیت غذایی نشوید، از نکات گفته شده در مقاله غافل نشوید و در صورت کوچکترین شک به آسیب رساندن به محصول، بلافاصله آن را دور بریزید.

به درستی ذخیره کنید و سالم باشید!

آیا مقاله را خوانده اید؟ لطفا بازخورد بدهید:

• به مقاله امتیاز دهید و اگر مفید بود و چیز جدیدی یاد گرفتید با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.
• اگر تجربه شخصی خود را در ذخیره سازی دارید یا با چیزی مخالف هستید، مطالب را با نوشتن نظر تکمیل کنید.
• با کلیک بر روی دکمه زیر از متخصص ما سوال بپرسید و اگر آن را در متن پیدا نکردید، پاسخی واجد شرایط دریافت کنید.

پیشاپیش متشکرم برای ما مهم است که بفهمیم بیهوده کار نمی کنیم.

توصیه می شود روزانه دم کرده و جوشانده گیاهان دارویی تهیه شود، زیرا آنها به سرعت خراب می شوند. در موارد استثنایی، آنها را نمی توان بیش از سه روز و همیشه در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کرد. تنتورهای گیاهان دارویی در الکل یا ودکا برای نگهداری طولانی مدت مناسب هستند.

دم کرده، جوشانده و تنتور از گیاهان دارویی، روش های تهیه و نسبت.

تهیه عرقیات از گیاهان دارویی.

دم کرده مخلوط مایعی است که از تزریق مواد خام خرد شده به دست می آید. برای تهیه دمنوش ها عمدتاً از قسمت های نرم گیاهان دارویی استفاده می شود - گل ها، برگ ها، ساقه ها. دمنوش ها سرد یا گرم تهیه می شوند.

روش سرد تهیه دمنوش.

2. آب جوشیده سرد یا گرم را به نسبت لازم بریزید، اغلب برای مصارف داخلی 1:10 و برای مصارف خارجی 1:5.
3. درب را ببندید و از 4 ساعت تا چند روز اصرار کنید. پس از صاف کردن، مخلوط آماده استفاده است.

روش گرم برای تهیه دمنوش.

1. مواد اولیه را به مقدار لازم آسیاب کرده و در ظرفی قرار دهید.
2. آب جوش را به نسبت لازم بریزید، اغلب برای مصارف داخلی 1:10 و برای مصارف خارجی 1:5.
3. درب را ببندید و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و دقت کنید که مخلوط به جوش نیاید.
4. 2-4 ساعت دم کنید، صاف کنید و آب جوشیده را به حجم لازم اضافه کنید و پس از آن مخلوط آماده استفاده است.

تهیه جوشانده از گیاهان دارویی.

جوشانده ها مخلوط های مایعی هستند که شباهت های زیادی با دم کرده ها دارند، اما معمولاً از قسمت های متراکم تر و سخت تر گیاهان - ریشه یا پوست درخت تهیه می شوند.

1. مواد اولیه را به مقدار لازم آسیاب کرده و در ظرفی قرار دهید.
2. آب سرد را به نسبت لازم بریزید، اغلب برای مصارف داخلی 1:10 و برای مصارف خارجی 1:5.
3. به مدت 20-30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید.
4. اجازه دهید خنک شود و صاف شود، در حالی که جوشانده های حاوی تانن مانند پوست بلوط باید بلافاصله پس از جوشیدن، بدون صبر کردن برای خنک شدن فیلتر شوند.
5. آب جوشیده را به حجم مورد نیاز اضافه کنید و پس از آن مخلوط آماده استفاده است.

تنتورها یک مخلوط مایع مناسب برای نگهداری طولانی مدت هستند. معمولاً بر اساس الکل 40 یا 70 درجه یا ودکا تهیه می شود. تنتور به دست آمده باید شفاف بوده و معمولاً طعم و بوی ماده اولیه را داشته باشد. تنتورهای الکلی را از چند ماه تا چند سال در یک ظرف تیره مات نگهداری کنید.

1. مواد اولیه را به مقدار لازم آسیاب کرده و در ظرفی قرار دهید.
2. با الکل یا ودکا به نسبت 1:5 یا 1:10 پر کنید.
3. در ظرف را محکم ببندید و به مدت 7-14 روز در یک مکان تاریک اصرار کنید.
4. صاف کرده و طبق دستور از قطره استفاده کنید.

درمان گیاهی. 365 پاسخ و سؤال ماریا بوریسوونا کانوفسایا

جوشانده آماده شده را تا چه مدت می توان نگهداری کرد؟

جوشانده آماده شده را تا چه مدت می توان نگهداری کرد؟

خواص مفید جوشانده مدت زیادی دوام نمی آورد - میکروب ها شروع به تکثیر در آن می کنند و "به لطف" آن فرآیندهای آنزیمی مختلفی در جوشانده راه اندازی می شود. بنابراین، ماندگاری مجاز آبگوشت کم است: یک روز در دمای اتاق، دو روز در یخچال.

برگرفته از کتاب گفتگوهای یک پزشک کودکان نویسنده آدا میخایلوونا تیموفیوا

چه مدت طول می کشد تا به نوزاد شیر نخورد؟ چه مدت طول می کشد تا به نوزاد شیر نخورد؟ شدت این بیماری با استفراغ مشخص می شود: هر چه کودک بیشتر استفراغ کند، مدت بیشتری باید بدون غذا نگهداری شود، اما به مقدار کافی برای نوشیدن. اگر استفراغ مکرر و دردناک است، باید بنوشید

برگرفته از کتاب جدیدترین کتاب حقایق. جلد 1 نویسنده

برگرفته از کتاب عجیب و غریب بدن ما. آناتومی سرگرم کننده توسط استیون خوان

از کتاب شیردهی توسط مارتا سیرز

چقدر طول می کشد تا اولین فرزندم را به دنیا بیاورم؟ به طور متوسط، زنی که اولین فرزند خود را به دنیا می آورد، حدود 135 انقباض را انتظار دارد. درد می تواند از چند دقیقه تا یک روز یا حتی بیشتر طول بکشد. خوشبختانه با تولد فرزند دوم درد زایمان کمتر می شود و

از کتاب عجیب و غریب بدن ما - 2 توسط استیون خوان

چه مقدار شیر در هر ظرف ذخیره کنید شیر را در قسمت های کوچک، حدود 50 تا 60 گرم در هر ظرف، حداقل در ابتدا نگهداری کنید. (اگر در حال دوشیدن شیر برای نوزاد نارس هستید، ممکن است بهتر باشد که مقدار کمتری از آن را ذخیره کنید.)

از کتاب 1000 نکته از پزشک مجرب. چگونه در مواقع اضطراری به خود و عزیزان کمک کنیم نویسنده ویکتور کووالف

مدت زمان نگهداری شیر توصیه هایی برای زمان نگهداری در جدول بالا آورده شده است. مطالعات شگفت‌انگیز نشان داده‌اند که شیر مادری که به مدت هشت روز در یخچال نگهداری می‌شود، در واقع سطح باکتریایی کمتری نسبت به شیر تازه مادر دارد.

برگرفته از کتاب ویتامین های زنده نویسنده آنا ولادیمیروا بوگدانوا

برگرفته از کتاب غذای جداگانه نوشته هربرت شلتون نویسنده یولیا سرگیونا پوپووا

برگرفته از کتاب جدیدترین کتاب حقایق. جلد 1. نجوم و اخترفیزیک. جغرافیا و سایر علوم زمین. زیست شناسی و پزشکی نویسنده آناتولی پاولوویچ کوندراشوف

به جای نتیجه گیری، چگونه باید مواد غذایی را ذخیره و آماده کنید تا بیشترین مقدار ویتامین را حفظ کنید؟ بسیاری از مردم بر این باورند که اگر سبزیجات و میوه های زیادی در منو داشته باشند، بدن به اندازه کافی ویتامین دریافت می کند.میوه ها و سبزیجات حاوی مقدار زیادی اسکوربیک و فولیک هستند.

برگرفته از کتاب اولین درس در تربیت طبیعی، یا کودکی بدون بیماری نویسنده بوریس پاولوویچ نیکیتین

چه مدت باید روزه بگیری؟ در زمان شلتون بحث های زیادی در مورد این امتیاز وجود داشت، آنها تا کنون فروکش نکرده اند. ادامه روزه تا بازگشت احساس گرسنگی ایده آل است. با این حال، در عمل این همیشه ممکن نیست، و بعید است که با تعیین ضرب الاجل برای خود عاقلانه عمل کنیم.

از کتاب من یک معتاد به غذا هستم: روش های موثر برای کاهش وزن نویسنده سوفیا افروسینینا

از کتاب رژیم کرملین. 200 پرسش و پاسخ نویسنده اوگنی چرنیخ

برگرفته از کتاب غذای خام هوشمند. غذا برای جسم، روح و روان نویسنده سرگئی میخائیلوویچ گلادکوف

بارداری چقدر طول می کشد؟وقتی متخصصان می نویسند "بارداری 280 روز طول می کشد" یا "طبیعت مدت زمان بارداری را به طور دقیق محاسبه کرده و آن را 280 روز تعیین کرده است"، تقریباً همه را گمراه می کنند. فقط 4-5 درصد دقیقاً به موقع مناسب است

از کتاب نویسنده

چقدر زمان برای تمرین نیاز دارید؟ 3 بار در هفته به مدت 30 دقیقه، اگر در مورد پیاده روی صحبت می کنیم. این برای کسانی که مطلقاً به جنبش عادت ندارند کافی خواهد بود. بگذارید به تدریج این 3 بار به 7 برابر تبدیل شود. سپس می توانید با افزودن به آن، زندگی ورزشی خود را متنوع کنید

از کتاب نویسنده

شمارش امتیازات چقدر طول می کشد؟ - در هفته های اول، مطلوب است که خیلی سخت گیری کنید. برای اینکه آرام نشویم. سپس به سختی ارزش شمردن هر قطعه را دارد. شما قبلاً به طور قلب بخش های خود، "هزینه" آنها را می دانید. مگر اینکه چیز جدیدی بخوری. چه زمانی

دستورالعمل

هر نوع گیاه باید جداگانه نگهداری شود. این قانون مخصوصاً در مورد آنهایی با بوی قوی که حاوی درصد بالایی از اسانس ها و سایر مواد فرار هستند صادق است. اینها شامل، به عنوان مثال، نعناع، ​​پونه کوهی، آویشن، سنبل الطیب است. چنین گیاهانو گل ها (و همچنین ریشه ها و میوه ها) بهتر است در شیشه های شیشه ای نگهداری شوند. اگر آنها را در جعبه های مقوایی یا کیسه های کتانی که در کنار گیاهان دیگر قرار می دهند شناسایی کنید، بوی تند به همه گیاهان منتقل می شود.

گیاهان باید در کارتن، جعبه های چوبی، سبد، کیسه های کتان یا کیسه های کاغذی نگهداری شوند. یعنی در ظرفی که هوا از آن عبور کند. گیاهان با بوی تند را باید در ظروف شیشه ای یا شیشه هایی با درب محکم و همیشه در مکانی تاریک نگهداری کرد یا شیشه را در کاغذ تیره بپیچید. درب را به صورت دوره ای باز کنید تا تهویه شود. اگر شرایط اجازه می دهد (عدم نور مستقیم خورشید، هوای خشک، تهویه خوب)، می توانید آن را ذخیره کنید گیاهاندر بسته های آویزان شده از طناب یا میخک. کیسه های سلفون، کیسه های قهوه و چای، ظروف پلاستیکی برای نگهداری گیاهان دارویی مناسب نیستند، زیرا. آنها بیش از حد متراکم هستند، آنها به سادگی می توانند "خفه شوند".

گیاهان باید در یک مکان تمیز و دارای تهویه مناسب نگهداری شوند. نور مستقیم خورشید و رطوبت زیاد برای آنها مضر است. تا جایی که ممکن است لوازم خود را بررسی کنید - مرتب کنید، بررسی کنید، بو کنید. اگر یک گیاهانریشه ها یا میوه ها کپک زدند، بدون تأسف آنها را دور بریزید، هیچ سودی از آنها نخواهد داشت. برخی از ریشه ها (قاصدک، ریواس) و پوست به سرعت توسط حشرات مورد حمله قرار می گیرند، بنابراین کیسه های برزنتی برای نگهداری آنها بهترین هستند که باید در آب آویزان شوند. گزینه ایده آل این است که ریشه ها را در بالکن یا زیرزمین، در جعبه ای با ماسه رودخانه خشک و تمیز نگهداری کنید.

گیاهان را علامت بزنید. با یک خودکار روی جعبه یا کیف بنویسید گیاهان(گل، میوه، ریشه)، سال و ماه جمع آوری. گیاهان برای دو سال خواص درمانی خود را از دست نمی دهند، میوه ها - سه سال، ریشه ها و پوست - تا پنج سال. با این حال، استثناها. بنابراین، میوه های زالزالک با ذخیره طولانی تر - تا 8 سال، گیلاس پرنده - تا 6 سال، دم اسب صحرایی - 4 سال، برگ های خرس - 5 سال، و ریشه شیرین بیان - تا 10 سال مشخص می شوند.

ویدیو های مرتبط

یک قاشق ادویه می تواند طعم غذا را به شدت تغییر دهد و به آن تطبیق پذیری، عمق، رنگ و عطر جذاب بدهد. بیهوده نیست که بسیاری از ادویه ها در اصل قرعه پادشاهان بودند، طلای لذیذ، در تعقیب ادویه جات، کشورهای جدیدی را کشف کردند، مجذوب شدند، وارد اتحادهای نظامی و عشقی شدند. اکنون که ادویه ها و گیاهان معطر تقریباً در دسترس همه هستند، فقط باید یاد بگیرید که چگونه از آنها برای ایجاد معجزات واقعی در آشپزخانه استفاده کنید.

نحوه نگهداری ادویه و گیاهان دارویی

گیاهان خشک و ادویه جات ترشی جات باید در مکانی تاریک و خنک نگهداری شوند. این بدان معنا نیست که آنها نیاز به قفسه در یخچال دارند، اما قرار دادن شیشه های شیشه ای زیبا از ادویه ها در قفسه کنار اجاق گاز اشتباه بزرگی است. ادویه ها و گیاهان دارویی تحت تأثیر گرما و نور به سرعت طعم و عطر خود را از دست می دهند، بنابراین بهتر است آنها را در کابینت و به دور از دمای زیاد و البته در ظروفی با درب محکم آسیاب شده نگهداری کنید.

روی شیشه های گیاهان خشک و ادویه جات را برچسب بزنید و نه تنها نوع ادویه ای را که در آنها ریخته اید، بلکه تاریخ خرید را نیز مشخص کنید. استفاده از ادویه ها در عرض یک سال پس از خرید توصیه می شود. اگر حتی وقتی سبزی های خشک را بین انگشتان خود می مالید و ادویه های خشک را در ماهیتابه خشک گرم می کنید، نمی توانید عطر آن را بگیرید، حیف است که زمان آنها تمام شده است.

با کمال تعجب، سبزی های تازه یخ زده برای مدت طولانی تری نگهداری می شوند. می توانید سبزی های خرد شده را با قرار دادن آنها در ظرف های یخ منجمد کنید. چنین مکعب‌هایی برای یخ‌زدایی بسیار راحت هستند.

گیاهان تازه ای را که می خواهید در عرض چند روز استفاده کنید، می توانند به روشی که گل ها را نگهداری می کنند - در یک لیوان آب قرار دهید و در یخچال، در قسمت سبزیجات و میوه ها قرار دهید.

نحوه استفاده از ادویه جات و گیاهان دارویی

بزرگترین اشتباه آزمایش با ادویه ها و گیاهان مهماندار، تمایل به ترکیب "همه بهترین ها در یک زمان" است. بهتر است از یک چاشنی با طعم و عطر برجسته و دو یا سه چاشنی اضافی که چندان "تهاجمی" نیستند استفاده کنید. اگر به دنبال آزمایش هستید، طعم های آشنا را فقط با یک ادویه جدید برای شروع امتحان کنید.

اگر طبق دستوری که مقدار دقیق ادویه ها را مشخص می کند و مقدار مواد را دو برابر می کند، غذا درست می کنید، به طرز عجیبی نیازی به دو برابر کردن دوز سبزی یا ادویه ندارید. کافی است نیمی دیگر از وزن / حجم / مقدار اصلی را اضافه کنید.

برگ های تازه گیاهان تند را باید قبل از افزودن به ظرف بسیار ریز برش دهید تا حداکثر طعم و عطر را به آن ها بدهید. گیاهان را خشک کرده و قبل از مالش با یک هاون در هاون بمالید.

هنگام جایگزینی گیاهان خشک و ادویه جات ترشی جات با ادویه جات تازه و بالعکس، لازم است چند قانون ساده را به خاطر بسپارید:

• هنگام جایگزینی ادویه های غبارآلود با ادویه های خشک یا تازه، از محاسبه ادامه دهید: 1/4 قاشق چای خوری پودر \u003d 3/4 قاشق چای خوری ادویه خشک و 2 قاشق چای خوری تازه؛


• ادویه های خشک در ابتدای پخت و پز و تازه - کمی قبل از آماده شدن در ظرف قرار می گیرند.


• هنگامی که گیاهان و ادویه ها را به غذاهای سرد اضافه می کنید، چند ساعت قبل از سرو به آنها فرصت دهید تا عطرها و طعم ها به جای نت های پراکنده، سمفونی یکپارچه شوند.

ویدیو های مرتبط

به منظور به دست آوردن یونجه با کیفیت بالا از علف های بریده شده که ویتامین ها، مواد مفید و ارزش غذایی را تا حد امکان حفظ می کند، بسیار مهم است که علف آماده شده را به درستی خشک کنید و به موقع در معرض مراحل خاصی از فرآوری قرار دهید.

برای اینکه چمن بریده شده را به درستی خشک کنید، باید به طور مداوم یک سری عملیات را با آن انجام دهید: مرتب، مکرر، چنگ زدن به موقع در پنجره ها، حفاری و چیدن.

برداشت چمن بهتر است در هوای آفتابی و گرم انجام شود - خشک شدن در شرایط طبیعی و تحت تأثیر خورشید و باد انجام می شود که یونجه با کیفیت بالا را تضمین می کند. میزان اصلی رطوبت چمن در ساقه است و تبخیر آب عمدتاً از طریق برگها صورت می گیرد. بنابراین برای جلوگیری از خشک شدن زودرس و شکستن برگ ها در هنگام خیس شدن ساقه، چمن باید کمی در آفتاب خشک شود. برای انجام این کار، کل علف زنی را در یک لایه نازک در محلی با تهویه مناسب پراکنده می کنند و برای مدتی نگه می دارند تا سطح رطوبت در گیاهان کاهش یابد. این اقدام به جلوگیری از شکستن برگ‌ها، گل‌ها و قسمت‌های بالای ساقه در هنگام شیردهی کمک می‌کند - بالاخره این قسمت‌های گیاه هستند که با ارزش‌ترین خواص علوفه را دارند.

در طول دوره خشک شدن، چمن بریده شده باید به اندازه کافی با برگرداندن اجباری لایه ها پاک شود. اولین تدینگ بلافاصله پس از چمن زنی انجام می شود، همه موارد بعدی - همانطور که لایه های بالایی خشک می شوند. دوره خشک شدن در هوای آزاد معمولاً حدود دو روز است، تا زمانی که چمن نیمی از رطوبت خود را از دست بدهد یا کمی بیشتر، پس از آن یونجه در پنجره های کوچک جمع آوری شده و بدون ریزش خشک می شود.

برای تعیین اینکه چمن چقدر آماده است، باید یک دسته کوچک از گیاهان را بردارید و آن را در دستان خود بچرخانید. اگر یونجه خرد شود، خش‌خش کند و رطوبت از ساقه‌ها خارج نشود، به این معنی است که سطح رطوبت از 15 تا 17 درصد تجاوز نمی‌کند و می‌توان علف‌ها را برای خشک کردن نهایی در پنجره‌ها خارج کرد. اگر ساقه ها انعطاف پذیر باقی بمانند، شکسته نشوند و شیره ترشح کنند، رطوبت یونجه بیش از 23 درصد است و نیاز به خشک شدن اضافی در هوا دارد.

اگر هوا بارانی است و اجازه نمی دهد یونجه به صورت فله خشک شود، چمن ها را در 3-4 لایه روی تیرهای بلند که به صورت کلبه به هم وصل شده اند می چینند و در سمت بادگیر ساختمان های کشاورزی یا حصارها نصب می کنند. چمن گذاشته شده به این روش می تواند یک هفته یا کمی بیشتر خشک شود، پس از آن در رول هایی با لایه های خشک در داخل و لایه های مرطوب در اطراف جمع آوری می شود.

برای بررسی میزان خشکی یونجه در پنجره ها و تعیین میزان آمادگی آن برای انباشته شدن، باید دست خود را در قسمت چمن قرار دهید - اگر یونجه هنوز مرطوب باشد، دست گرمای مرطوب را احساس می کند. چنین چمنی برای دو روز دیگر خشک می شود و پس از آن یونجه که در نهایت برای ذخیره سازی آماده می شود در پشته ها جمع آوری می شود و در یک اتاق مخصوص یا زیر یک سایبان تمیز می شود. اگر به دلایلی نیاز به برداشتن یونجه کمی مرطوب در پشته بود، برای جلوگیری از ظاهر شدن قالب، لایه های چمن به طور مساوی با نمک قابل اعتماد پاشیده می شوند.

مهم است که به یاد داشته باشید که چمن خشک را نمی توان در پشته هایی که محکم با پوشش پلاستیکی پوشانده شده اند ذخیره کرد - رطوبت روی آن متراکم می شود و یونجه شروع به کپک زدن می کند. فیلم باید پشته را به گونه ای بپوشاند که بین آن و فیلم فاصله ای برای گردش آزاد هوا وجود داشته باشد.

بیشتر گیاهان معطر، به ویژه ریحان، بیش از یک هفته دوام نمی آورند. چگونه دوره استفاده از آنها را افزایش دهیم تا عزیزانمان را با لذت های آشپزی در زمستان خوشحال کنیم. روش های اثبات شده ای برای حفظ گیاهان معطر وجود دارد.

خنک کننده

ریشه گیاهان معطر را کوتاه کنید، آنها را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و بدون بستن در یک کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید. برای نگهداری آنها به مدت دو تا سه هفته، ساقه ها را در یک لیوان شیشه ای قرار دهید و آن را به اندازه 2-3 سانتی متر با آب تمیز پر کنید. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و با یک لیوان کش وصل کنید. تعویض مکرر آب ضروری است.

یخ زدگی

انجماد روشی ایده آل برای حفظ رایحه گیاهانی است که در هنگام خشک شدن (ریحان، شوید، پیاز) یا برای گیاهان با شاخ و برگ ضخیم یا سفت (نعنا، جعفری، کرفس) به خوبی زنده نمی مانند. برگ ها یا ساقه های یخ زده که در کیسه ای دربسته قرار می گیرند را می توان به مدت ۲ تا ۴ ماه در فریزر نگهداری کرد. برای نگهداری 6 تا 8 ماه، سبزی های معطر را ریز خرد کرده و در ظرف های یخ بریزید و روی آنها را با آب (یا در مورد ریحان روغن) بپوشانید و فریز کنید. سپس مکعب های یخ زده را به یک کیسه دربسته منتقل کنید (1 مکعب معادل 30 میلی لیتر = دو قاشق غذاخوری سبزی خرد شده است)

ادویه های معطر مانند برگ بو، مرزنجوش، بادرنجبویه، نعناع، ​​پونه کوهی، رزماری، آویشن را می توان تا 9 ماه خشک کرد و نگهداری کرد. برای حفظ کیفیت آنها تا حد امکان، لازم است گیاهان ریز بلافاصله پس از جمع آوری در مکانی تاریک و دارای تهویه مناسب خشک شوند. درست است که آنها را در دسته های بسته شده خشک کنید و سر دسته گل را پایین بیاورید. پس از خشک شدن برگ‌ها، آن‌ها را در یک شیشه دربسته قرار دهید. خشک کردن در یک مکان گرم در دمای 20-30 درجه حدود یک هفته طول می کشد. دستگاه های مخصوص خشک کردن در حال حاضر به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرند: محفظه ها و خشک کن های الکتریکی.