طرز تهیه کلوچه پای کلاغی پنیری. کوکی های پنیر کوتیج بدون تخم مرغ پای کلاغی

دستوری که روز قبل نشان دادم. برخلاف کوکی‌های مثلثی، در Goose Feet (کره کمتر، یک تخم‌مرغ وجود دارد، خمیر به مدت 30 دقیقه در یخچال می‌ماند، آرد کمتر، بکینگ پودر به جای نوشابه)، علاوه بر این، قالب‌گیری کوکی‌ها در طول فرآیند مدل‌سازی متفاوت است ( دستکاری با چنگال فقط یک موهبت الهی است!). با این دستور، من یک بار دیگر متقاعد شدم که پخت پنیر کوتیج فوق العاده است، این مال من است. من شیرینی ها را خیلی دوست داشتم، نرم بودند و عطر آن را نمی توان با کلمات توصیف کرد!

برای تهیه کلوچه های “Curd Crow’s Feet” موارد زیر را تهیه کنید: پنیر دلمه، کره، تخم مرغ، آرد گندم، بکینگ پودر، شکر.

پنیر کوتیج نرم، کره سرد یخچال (رنده شده روی رنده درشت) و یک تخم مرغ کوچک را با هم ترکیب کنید. همه را با قاشق مخلوط کنید.

آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را داخل مایه کشک بریزید.

خمیر کشک را با قاشق ورز دهید سپس با دست به شکل توپ جمع کنید و در فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سپس خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید. یک قسمت از خمیر را بردارید، آن را پهن کنید و آرد اضافه کنید (به مقدار لازم از آرد استفاده کنید تا خمیر به وردنه یا میز نچسبد، اما خمیر را بیش از حد شلوغ نکنید) و تکه های گرد برش دهید. یک شیشه با قطر بزرگ

حالا تقریباً مانند حالت با این کار را انجام دهید، یعنی: یک دایره خمیر را در یک طرف شکر قرار دهید و با کف دست کمی فشار دهید تا شکر بچسبد (1 و 2)، آن را از وسط به سمت داخل با سمت شکر تا کنید ( 3) سپس یک طرف آن را به شکر آغشته کنید (4) سپس شیرینی ها را دوباره با سمت داخل شکر از وسط تا کنید و در شکر فرو کنید (5) و با چنگال وسط شیرینی ها را فشار دهید (6) چنگال را بردارید و یک الگوی راه راه خواهید دید (7) - به لطف این روش، کوکی ها در طول پخت شکل خود را حفظ می کنند و شبیه پا (غاز یا اردک :)) می شوند.

به همین ترتیب از کل مقدار خمیر کوکی ها درست کنید (در کل 18 "پا" گرفتم). "پنجه های کشک" را در فر از قبل گرم شده (180 درجه به مدت 30 دقیقه) بپزید.

کوکی های Houndstooth را خنک کنید و می توانید لذت ببرید و با عزیزان خود پذیرایی کنید.

نوش جان!

"Crow's Feet" - بیسکویت پنیر کوتیج شماره 1: خوشمزه ترین بیسکویت پنیری بدون تخم مرغ که تا به حال ساخته شده است. همچنین بسیار بامزه و تهیه آن بسیار آسان است، بنابراین اگر مقداری پنیر کوتاژ دارید، حتما این غذای خوشمزه را درست کنید!

محصولات پخته شده نرم و لطیف با طعم کشک خامه ای روشن هستند. با یک فنجان چای، قهوه یا کاکائو عالی است. تنها منفیش اینه که دسر هرچقدر هم که درست کنی خیلی سریع خورده میشه 😉

و این دستور العمل برای کوکی های تهیه شده از پنیر کلوچه "Crow's Feet" برای کسانی مناسب است که دوست ندارند زیاد با خمیر سروکله بزنند، اما هنوز هم می خواهند عزیزان خود را با محصولات پخته شده خانگی خوشمزه نوازش کنند. هیچ مشکلی در تهیه خمیر وجود ندارد - همه چیز بسیار ساده است. خوب، برای اینکه مطمئن شوید همه چیز برای شما خوب است، این دستور غذا با عکس های مرحله به مرحله به شما کمک می کند!

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 300 گرم
• کره - 180 گرم
• بکینگ پودر - 10 گرم
• آرد - 250 گرم
• شکر - 1 لیوان
• نمک - یک خرج کردن
• شکر وانیل - 10 گرم

دستور العمل برای کوکی ها از پنیر لپه "Houndstooth" با عکس

کره را آب کرد.

پنیر دلمه را با چنگال له کنید. من یک محصول کشاورزی نسبتاً خشک داشتم. شما می توانید از آنهایی که از فروشگاه خریداری شده اند نیز استفاده کنید، البته به شرطی که کیفیت خوبی داشته باشند. و اگر مرطوب تر است، باید آرد بیشتری از آنچه در دستور ذکر شده است اضافه کنید.

پنیر دلمه را داخل کره بریزید.

سپس به تدریج (هر بار نصف لیوان) شروع به اضافه کردن آرد کرد و بلافاصله با دست خمیر را ورز داد. آرد را اضافه کنید تا خمیر از دستتان جدا شود. در کل 250 گرم اضافه کردم، اگر پنیر شما خیلی خیس است، می توانید 50 گرم دیگر اضافه کنید و خوب هم بزنید. نیازی به پر کردن بیش از حد پنیر با آرد نیست - در غیر این صورت محصول نهایی سخت خواهد بود، اما ما می خواهیم محصولات پخته شده را دریافت کنیم.

با آخرین دسته آرد بیکینگ پودر اضافه کردم.

خوب ورز داد.

به شکل توپ درآورده و با کیسه ای پوشانده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

این چنین زیبایی است:

یک ساعت بعد، یک تکه کوچک را بریدم، آن را گرد کردم و با استفاده از یک لیوان دایره ها را برش دادم.

از 1 عدد چقدر گرفتید؟

دایره را از وسط تا کردم و دوباره از وسط تا کردم.

آغشته به شکر. و من این کار را با کل تست انجام دادم.

در اصل، چنین مثلث هایی را می توان به همان صورت باقی گذاشت، یا می توانید "پاها" را ایجاد کنید - از چاقو برای ایجاد 2 برش استفاده کنید.

اینها پاهای کلاغی هستند که به دست می آوریم:

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با روغن چرب کنید. و کوکی های آینده را گذاشت.

برای پخت 40 دقیقه روی 180 گذاشتم.

و بعد از این مدت من چنین مردان خوش تیپی داشتم.

همین، کلوچه های پای کلاغی آماده هستند!

از چای خود لذت ببرید!

کوکی های مورد علاقه من بسیار لطیف، هوادار، پوسته پوسته و آسان و ساده تهیه می شوند. سعی کنیم؟

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

350 گرم آرد (ممکن است کمی بیشتر یا کمی کمتر نیاز داشته باشید)

400 گرم پنیر دلمه

200 گرم کره یا مارگارین

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/3 – ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین آهک

آماده سازی:

آرد را با بکینگ پودر و جوش شیرین مخلوط کنید.

کره یا مارگارین سرد خرد شده را اضافه کنید. روش دیگر، روغن را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد.

آرد و کره را خرد کنید.

پنیر لپه را به یک توده همگن له کنید.

کره و خرده آرد را به پنیر کوتیج اضافه کنید و خمیر را سریع ورز دهید.

برای مدت طولانی ورز دهید - نیازی به ورز دادن خمیر نیست، فقط برای رسیدن به یکنواختی. از آنجایی که آرد و پنیر کوتیج در همه جا متفاوت هستند، ممکن است لازم باشد در طول فرآیند ورز دادن کمی آرد اضافه کنید (اگر خمیر خیلی نرم و چسبنده بود). در مورد پنیر بسیار خشک، منطقی است که خمیر را با آرد کمتر شروع کنیم، یعنی. مثلاً 300 گرم بگیرید و در صورت لزوم اضافه کنید.

خمیر ورز داده شده را گرد کرده و روی آن را بپوشانید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

خمیر خنک شده را به شکل طناب درآورید و سپس به اندازه دلخواه شیرینی ها را تقسیم کنید.

چند قاشق غذاخوری شکر را در یک بشقاب کم عمق و پهن بریزید و سپس در حین حرکت، شکر بیشتری اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی دارچین آسیاب شده به شکر اضافه کنید، البته من به شخصه در این نسخه کوکی ها را کمتر دوست دارم؛ می توانید از شکر گرانول معمولی یا مثلا شکر قهوه ای استفاده کنید.

یکی از تکه های خمیر را بردارید و به شکل کیک غلیظی در بیاورید و کیک را روی شکر قرار دهید و با فشار دادن انگشتان روی آن شکر را فشار دهید و سپس کیک را از وسط با سمت شکر به سمت داخل تا کنید. دوباره روی شکر - فشار دهید - تا بزنید و به همین ترتیب چندین بار (معمولاً 2 - 4 اضافه انجام دهید). در نهایت، کوکی باید یک رویه شکری و یک قسمت پایینی بدون شکر داشته باشد. یا می توان خمیر را از قبل باز کرد و سپس به همان ترتیب: شکر را فشار دهید - تا بزنید - فشار دهید ...

شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 تا 210 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای شوند (حدود 15 دقیقه).

وقتی کاملا خنک شود بهترین طعم را می دهد اما می توان آن را گرم هم سرو کرد.

از چای خود لذت ببرید!

پای کلاغی کلوچه های پنیری بدون تخم مرغ است. این یک غذای بسیار خوشمزه است، می توان آن را خیلی سریع و کاملاً ساده تهیه کرد، اما این بدان معنا نیست که در عرض دو دقیقه آماده می شود، باید زمان گرم کردن فر، خنک شدن خمیر و همچنین برای تشکیل کوکی های خوشمزه همه اینها در مجموع یک ساعت و نیم طول می کشد.

اگر قبلاً این کوکی ها را درست نکرده اید، حتماً سعی کنید این کوکی ها را درست کنید. دستور پخت پای کلاغی بدون استفاده از تخم مرغ در حال تهیه است و علاوه بر آنها به مجموعه محصولات زیر نیز برای این غذای خوشمزه نیاز خواهیم داشت. بنابراین، باید گرفته شود:

پنیر دلمه با چربی متوسط ​​- 200 گرم؛
کره 73٪ چربی یا می توانید از مارگارین معمولی استفاده کنید - 200 گرم؛
یک کیسه بیکینگ پودر معادل 10 گرم یا می توانید از جوش شیرین استفاده کنید.
شکر گرانول - یک لیوان؛
آرد گندم - 300 گرم (یک و نیم فنجان).

پختکوکی های پای کلاغی به صورت زیر عمل می کنند. تمام مواد فوق را به مقدار لازم آماده کرده و مراحل ورز دادن خمیر شیرینی را شروع کنید. این روند خیلی سریع پیش می رود.

بنابراین، شما باید پنیر را در یک کاسه شیشه ای یا لعابی آماده قرار دهید و توصیه می شود مارگارین یا کره را روی گاز یا در حمام بخار ذوب کنید؛ علاوه بر این، می توانید از پیشرفت های تکنولوژی به شکل یک کاسه استفاده کنید. اجاق مایکروویو

سپس پنیر دلمه را با مارگارین یا کره ذوب شده با لیسک مخلوط کنید یا مخلوط را با چنگال له کنید تا یکدست شود. در مرحله بعد، می توانید از یک وسیله آشپزخانه استفاده کنید، که با یک مخلوط کن غوطه ور نمایش داده می شود، به دستیابی به ساختار به اصطلاح خامه ای خمیر کمک می کند.

اگر در خانه خود مخلوط کن غوطه وری ندارید، می توانید از یک الک یا آسیاب برای خرد کردن و آسیاب کردن توده کشک استفاده کنید، زیرا وجود تکه های درشت کشک در کلوچه ها می تواند تا حدودی طعم آنها را خراب کند. توصیه می شود این روش را انجام دهید و تنبل نباشید، سپس محصولات پخته شده به سادگی شگفت انگیز و لطیف خواهند بود.

حالا که مایه کره و کشک آماده است، توصیه می شود یک لیوان شکر دانه ریز را در آن حل کنید؛ برای این کار می توانید دوباره از مخلوط کن استفاده کنید و صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. پس از آن باید یک بسته بیکینگ پودر اضافه کنید، که پس از آن شکوه و جلال کالاهای پخته شده را تضمین می کند. علاوه بر این، می توانید از جوش شیرین معمولی استفاده کنید، همان اثر را خواهد داشت، یعنی به تخلخل خمیر کمک می کند.

در مرحله بعد، می توانید شروع به معرفی تدریجی آرد کنید، و توصیه می شود ابتدا آن را الک کنید، بنابراین با اکسیژن غنی می شود، که شیرینی های آینده را هوادارتر و متخلخل تر می کند. خمیر را ورز دهید ، باید کاملاً نرم و نسبتاً الاستیک باشد ، بنابراین می توانید این روش را با قاشق انجام دهید ، جرم به خوبی ورز می شود.

شایان ذکر است که خمیر نباید روی میز پخش شود؛ اگر این اتفاق افتاد، به این معنی است که مقدار مواد به درستی قرار داده شده است، باید آرد را اضافه کنید و دوباره جرم را ورز دهید، باید نرم و انعطاف پذیر شود.

توصیه می شود خمیر به دست آمده را به سه قسمت تقسیم کنید، آنها را به صورت گلوله درآورید که باید آن ها را در فیلم بسته بندی کنید و برای مدتی در یخچال قرار دهید. اگر فوراً شروع به پختن کنید، ممکن است کوکی ها به سادگی روی ورقه پخت پخش شوند، حتی اگر تمام نسبت های مواد تشکیل شود.

بهتر است یک گلوله خمیر را از یخچال بیرون بیاورید، آن را گرد کنید، شکلک ها را درست کنید و توصیه می شود دوباره خرده ها را گرد کرده و در سرد قرار دهید. بنابراین، خمیر باید به ضخامت بیش از 3 میلی متر باز شود. سپس یک شکل گرد کوچک بگیرید، مثلاً می توانید از یک لیوان معمولی استفاده کنید که از آن برای شکل دادن به دایره و برش دادن استفاده می شود.

دایره تمام شده خمیر کشک را باید در شکر آغشته کنید ، سپس باید آن را از وسط خم کنید و دوباره آن را با شکر گرانول بپاشید و دوباره آن را از وسط تا کنید و دوباره آن را در ماسه فرو کنید. به این ترتیب می توانید مثلثی با پایین نیم دایره ای بدست آورید. همه طرف ها باید به اندازه کافی خوب بسته شوند تا از باز شدن آنها در حین پخت جلوگیری شود.

تمام کوکی های پای کلاغی شکل گرفته را در شکر روی ورقه پختی که قبلاً با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار می دهیم ، اما لازم به یادآوری است که آنها را باید در سمتی قرار دهید که شکر دانه ای وجود ندارد ، در غیر این صورت می سوزد.

به طور طبیعی، کوکی ها، و همچنین هر نوع کالای پخته شده، توصیه می شود به یک فر از قبل گرم شده ارسال شود، جایی که درجه حرارت به 210 درجه می رسد. در چنین دمای بالایی است که رطوبت پنیر به سرعت تبخیر می شود و در عرض ده دقیقه شروع به گرفتن رژگونه زیبا و اشتها آور می کند.

بعد از اینکه کوکی‌های کشک پای کلاغی قهوه‌ای شدند، آماده هستند؛ از بیرون شیرین-ترد و به طرز خوشمزه‌ای پوسته پوسته می‌شوند، و همچنین از داخل تا حدودی مرطوب می‌شوند. اگر دمای فر را کاهش دهید، محصولات پخته شده کشک کاملاً سفت می شوند، بنابراین بهتر است آزمایش نکنید، بلکه فوراً فر را تا حد مطلوب گرم کنید.

من می خواهم توجه داشته باشم که بچه ها واقعاً این شیرینی های خوشمزه را دوست خواهند داشت. بزرگسالان خانواده نیز از این لذیذ لذت خواهند برد؛ نکته اصلی این است که محصولات پخته شده را خشک نکنید. علاوه بر این، نباید آن را برای مدت طولانی نگهداری کنید، زیرا ممکن است کهنه شود و طعم اولیه خود را از دست بدهد. با لذت بپزید!

بسیاری از مردم از کودکی یک کوکی خوشمزه با نام غیرمعمول - "پای کلاغ" را به یاد می آورند. این ظرف شیرین از زمان شوروی محبوبیت پیدا کرد و با تهیه ساده و تعداد کمی مواد متمایز می شود. کوکی ها هنوز هم امروزی هستند؛ زنان خانه دار دلسوز خانواده خود را با آنها ناز می کنند و سنت های غذاهای روسی را حفظ می کنند.

فواید و مضرات ظرف

به دلیل طعم لطیف و ترد آن، بزرگسالان و کودکان از خوردن آن لذت می برند. کوکی ها "پای کلاغ" برای بدن مفید هستند، این به دلیل وجود پنیر دلمه است که یک ماده مهم است. این محصول لبنی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است.

مقدار کمی از ظرف آسیبی به بدن وارد نمی کند، اما اگر مقدار زیادی کلوچه بخورید، بر وضعیت کلی اندام های داخلی تأثیر می گذارد. وجود چربی باعث افزایش محتوای کالری محصول می شود، بنابراین در مصرف آن زیاده روی نکنید.

سختی و زمان پخت

در تهیه کلوچه های پای کلاغی هیچ مشکلی وجود ندارد، آنها به سرعت و به راحتی آماده می شوند. فرآیند ایجاد خمیر 10-15 دقیقه طول می کشد، علاوه بر این، محصول نیمه تمام به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار می گیرد، سپس 15 دقیقه برای قالب گیری محصولات صرف می شود. پخت در کل حدود نیم ساعت طول می کشد. در نتیجه کل زمان پخت غذای شیرین 1 ساعت و 30 دقیقه است.

آماده سازی غذا

همه مواد را برای غذای آشپزی با دقت آماده کنید:

• پنیر را له کنید یا از مخلوط کن عبور دهید تا یکدست شود؛ محصول باید بدون توده استفاده شود.
• شما به آرد گندم و ترجیحا از بالاترین درجه نیاز دارید، آن را چند بار خوب الک کنید، این برای غنی سازی محصول با اکسیژن و کرکی شدن توصیه می شود.
• کره یا مارگارین برای پخت را از مواد بسته بندی خارج کنید، کمی ورز دهید.
• برای از بین بردن ناخالصی ها و توده های اضافی، توصیه می شود شکر گرانول را الک کنید.
• تخم‌مرغ‌ها را کاملاً بشویید، پاک کنید و در یک کاسه تمیز جدا کنید، در صورت لزوم سفیده‌ها را از زرده جدا کنید.
• توصیه می شود جوش شیرین را در سرکه فرو کنید تا محصولات پف دار شوند.

طرز تهیه کلوچه پای کلاغی

1. با استفاده از رنده درشت، کره یا مارگارین را برای پخت رنده کنید. آرد را الک کنید و به مواد اضافه کنید و همه چیز را خرد کنید تا نرم شود.
2. پنیر دلمه را با چنگال چرخ کرده و به یک توده همگن تبدیل کنید، با تخم مرغ، سودا و نمک مخلوط کنید. مارگارین و آرد را به این مواد اضافه کنید.
3. خمیر باید نرم باشد، پس از پیچیدن در فیلم، آن را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. بعد از گذشت زمان، از جای سرد خارج کنید، یک لایه نازک باز کنید و با استفاده از لیوان شکل ها را برش دهید؛ می توانید با دست کیک های تخت معمولی درست کنید.
5. یک طرف محصول نیمه آماده را با شکر بپاشید و آن را از وسط تا کنید و داخل آن را پر کنید. محصول تا شده را دوباره در شکر آغشته کنید و به نصف وصل کنید. قبل از قرار دادن روی ورقه پخت، دوباره با مواد پر بپاشید.
6. از قالب ها پاها را درست کنید؛ برای این کار، سمت گرد را به نوارهای مساوی ببرید و در مجموع 3-4 برش بزنید.
7. فر را از قبل گرم کنید و محصول را در دمای 180-190 درجه به مدت حداقل 25 دقیقه بپزید. کوکی های تمام شده شکل خود را گسترش می دهند و رنگ طلایی به دست می آورند.

مواد لازم، تعداد وعده ها

برای تهیه کوکی های پای کلاغی به مواد زیر نیاز دارید:

• پنیر با چربی متوسط ​​- 200 گرم؛
• آرد درجه یک - 2-3 فنجان؛
• کره - 200 گرم؛
• شکر - 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

تعداد قطعات برای 50 قطعه محصول نیمه تمام کافی است. این برای یک گروه از بچه ها و همچنین چای عصرانه در خانه کافی است.

آماده سازی مرحله به مرحله با عکس

1. کره از قبل منجمد شده به سرعت روی یک رنده خرد می شود.
   
2. کره له شده را با پنیر دلمه مخلوط کنید.
   
3. آرد را به مواد اضافه کنید و یک توده همگن آماده کنید.
   
4. تخم مرغ را همراه با نوشابه آب شده به مواد مخلوط شده اضافه کنید و کاملاً آسیاب کنید.
   
5. باید خمیر سفت درست کنید، پس به اندازه کافی آرد بپاشید. خیلی به پنیر کوتاژ بستگی دارد؛ می تواند خشک یا مرطوب باشد. خمیر تمام شده را در فیلم بپیچید، سپس تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
   
   
6. یک کیک نازک از خمیر سرد شده باز کنید، ضخامت آن نباید بیشتر از 0.3-0.5 سانتی متر باشد. با استفاده از لیوان یا لیوان، دایره ها را برش دهید.
   
   
7. شکر آماده شده را روی یک بشقاب صاف بریزید و یک طرف محصول را آغشته کنید.
   
   
8. دایره را از وسط تا کنید، سمت شکر باید داخل باشد، نیم دایره به دست آمده را با شکر بپاشید و تا کنید.
   
9. قسمت بالایی قسمت چهارم محصول نیمه تمام را به شکر آغشته کنید.
   
10. محصولات نیمه تمام تشکیل شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است قرار دهید.
    

کلوچه های «کلاغی» را ابتدا در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید سپس به مدت 10 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید تا آماده شوند.

ارزش غذایی

در 100 گرم محصول:

• پروتئین - 10.15 گرم
• چربی - 20.56 گرم
• کربوهیدرات - 53.36 گرم.
• ارزش انرژی - 350.64 کیلو کالری.

گزینه های آشپزی

علاوه بر مواد ذکر شده، کشمش و گردوی خرد شده به صلاحدید مهماندار اضافه می شود. می توانید شیرینی ها را در لعاب فرو کنید اما مواد اولیه آن باید بدون شکر و روغن نباتی باشد.

بدون پنیر

یک دسر خوشمزه را می توان بدون ماده اصلی - پنیر دلمه - تهیه کرد. دستور غذا بلافاصله تغییر می کند؛ به جای ماده لبنی، از سس مایونز استفاده کنید؛ یک وعده به 200 گرم محصول نیاز دارد. علاوه بر این، به مارگارین نیاز دارید - 200 گرم، 2.5 فنجان آرد الک شده، 2 تخم مرغ بزرگ، 2/3 قاشق غذاخوری سرکه و 1 لیوان بزرگ شکر. خمیر را طبق دستور اولیه آماده کنید.

با جهش و مرز

برای ساخت کوکی ها به مجموعه ای از اجزای زیر نیاز دارید:

• 50 گرم مخمر تازه؛
• 1 لیوان آب گرم؛
• 1 فنجان شکر؛
• 1 بسته کره یا مارگارین؛
• 600 گرم آرد.

قوانین آشپزی:

از طریق چرخ گوشت

خمیر را طبق یکی از دستورهای بالا آماده کنید و سپس آن را از طریق چرخ گوشت سرد کنید. سینی فر را از قبل با کاغذ پخت بپوشانید، محصولات تمام شده را روی سطح قرار دهید و به مدت 15-18 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور تهیه ویدیویی

• پنیر خامه ای با چربی متوسط ​​برای تهیه خمیر پنیر دلمه ایده آل است و کلوچه های آماده طعم لطیفی خواهند داشت.
• در محصول نهایی، پنیر کوتیج به شدت له شده برجسته خواهد شد. چنگال معمولی برای خرد کردن و همچنین مخلوط کن مناسب است یا می توان آن را از چرخ گوشت رد کرد.
• "پا" تمام شده پس از اضافه کردن زرده به جای تخم مرغ کامل نرم می شود.
• حتما محصول نهایی را در جای سرد قرار دهید؛ به لطف سرما، ماده الاستیک می شود و محصولات نیمه تمام به راحتی به دست می آیند.
• برای اینکه محصولات هنگام پخت پف کنند، آرد باید چندین بار الک شود.