¿En qué vacaciones usan kutya? ¿Por qué usar kutya para Navidad? ¿De dónde viene la tradición?

16.11.2014

El kutya, o kutya, es uno de los platos navideños más tradicionales, junto con el caldo (el kutya se hace con compota cocida a base de frutos secos), el kalachi, la mermelada, la col y las albóndigas. Los platos tienen sus propias subcategorías: los que se sirven en la víspera de Navidad: son de cuaresma y los platos que se sirven en las vacaciones navideñas más hermosas y brillantes: platos rápidos. Kutia es indispensable en los días de la Gran Cuaresma y en los días de luto, en los días conmemorativos.

Kutia es una palabra con raíces griegas y significa aproximadamente lo siguiente: "trigo hervido". Kutya, por cierto, en el mundo antiguo también estaba asociado con el culto de conmemoración de los muertos. Este plato tiene muchos nombres: y se sentó, y kolivo, y jugoso, y eva. En una palabra, hay suficientes nombres, así como recetas para preparar este plato. Entonces, el rico kutya se prepara directamente en la tan esperada Nochebuena (este es el 6 de enero), el generoso kutya es un plato tradicional para el Año Nuevo, y el hambriento kutya es un elemento indiscutible de la fiesta en las heladas fiestas de Epifanía.

Dependiendo del predominio de la cantidad de líquido, la kutia puede resultar líquida o más espesa. El grano utilizado en la preparación de kutia es símbolo de vida eterna, abundancia. La miel se identifica con la salud, el bienestar familiar y doméstico, la dicha espiritual. Nueces y amapola: elementos de fertilidad, prosperidad. Cuanto más rico sea el kutya navideño (aquí nos referimos a su saciedad y delicia), mayor será la prosperidad de la familia en el próximo año.

La comida navideña tradicional comienza con kutya en la víspera de la festividad. Incluso hay una hora exacta, con la primera estrella. Terminan la comida con una cucharada de kutia, intercambiando recuerdos y deseos sobre familiares y amigos que se han ido a otro mundo. Todos los miembros de la familia deben probar Kutya, incluso las mascotas y el ganado reciben este plato para que no se enfermen y traigan crías regularmente a la casa. Kutya se lleva a vecinos, padrinos y otros familiares, si la distancia lo permite.

Según una antigua costumbre, el dueño de la casa arrojó el kutya restante de la cuchara. Cuántos granos pegados al techo, tantas gavillas de pan se esperaban para el año venidero. En nuestro tiempo, esto se puede sincronizar con algo importante para usted. Si coloca varias espiguillas de trigo debajo de un tazón de kutya, se pueden almacenar durante todo un año como talismán. Por la noche, definitivamente deberías dejar un cuenco de kutya para las almas de los muertos.

La base de kutya son los cereales y los granos integrales. El reabastecimiento de combustible para el kutya navideño será leche magra, semillas de amapola, nueces: nueces, avellanas o su variedad. Para un kutya rápido, puede usar un aderezo hecho con crema, mantequilla o leche. Tradicionalmente, el kutya se aromatiza con miel líquida. Se coloca en un recipiente, se pone en un bol y se disuelve en agua tibia, en ningún caso en agua hirviendo.

¡Puedes enriquecer kutya con mermelada, mermelada y compota, y en casos especiales con dulces! Todo tipo de hierbas y especias para ayudar.

Tradicionalmente, en la noche de Nochebuena (6 de enero), los ahijados traen a sus padrinos una cena - kutya, y los padrinos presentan regalos a los ahijados y los sientan en la mesa festiva.

Esta costumbre es muy antigua: desde tiempos inmemoriales, las personas se han llevado la cena en Nochebuena. Esta costumbre está asociada no solo con el bautismo, sino también con la virtud cristiana de la misericordia, la asistencia mutua.

Cómo llevar correctamente la cena de madrina en Nochebuena:

Arregle con anticipación con sus padrinos su visita el 6 de enero, cuando es costumbre llevar la cena. Tómelos kutya y felicítelos en la fiesta de la Natividad de Cristo. De acuerdo con esta tradición, se acostumbra intercambiar regalos. No importa si no puede visitar a todos los que son aceptados. Simplemente puede felicitarlos por las vacaciones o llamar otro día.

Los niños también están incluidos en esta tradición. Anteriormente, los niños de los pueblos llevaban una cena a los abuelos, tías y tíos, padrinos y hasta una comadrona. Cantaron canciones especiales alabando a la Navidad ya Cristo, y recibieron dulces y monedas como muestra de gratitud. Con la forma de vida moderna, es casi imposible hacerlo como se hacía antes. Solo trata de hacerte a la idea de esta costumbre y ayuda a tu hijo a llevarle la cena al padrino, por ejemplo, al día siguiente o durante las vacaciones de Navidad. Aprende con él las palabras que se acostumbra decir a los padrinos al presentar kutia: “¡Buenas noches, Santa Tarde! Padre y madre te traicionaron la cena.

Poema para niños para kutia, para la cena.

Feliz navidad
Y por supuesto queremos:
Blizzard dejó durante todo un año,
La salud te dará
El viento se llevara todas las dolencias
A un patio frío.
Deja que la nieve se arremoline con chispas
Para alegrar sus rostros
Y la luna malvada
En la noche del amor te privará del sueño.
Que una de las estrellas más brillantes
Da crecimiento a tus talentos
¡Tu pensamiento se levantará!
¡Deja que los amigos decoren la vida!

*************
el gorrión está volando
Giros de cola.
Y ustedes saben
cubre las mesas
Recibir huéspedes
¡Conoce la Navidad!

*************
Brillante fiesta de Navidad!
¡No hay celebración más feliz!
En la noche del nacimiento de Cristo
Una estrella se iluminó sobre la tierra.
Desde entonces, a través de los siglos
Ella brilla para nosotros como el sol.
Calienta el alma con fe
Para hacer del mundo un lugar mejor.
Da chispas de magia.
Brillante fiesta de Navidad!

*************
Para todos los adultos:

Te trajimos la cena,
Así que inténtalo.
mamá y papá cocinaron
Nos llevaron a un buen viaje.
Danos una pieza de oro,
Y vernos con Dios.

Para tías y tíos:

Tías tíos no sean tacaños
Paga por la noche.

Para los abuelos:

La cena de los abuelos es buena.
Saca el dinero del armario lentamente.

Para mamá y papá:

Mamá y papá, no se rían
Y no confíes en el dinero
Obtener su dinero
Añadir a los juguetes.

*************
Aquí viene la Navidad otra vez
El triunfo de las fuerzas celestiales:
En este día Cristo vino
Para salvar nuestro mundo del mal.
Gloria a Él por siempre
El conquistador de la oscuridad.
Felicidades de todo corazon
Con esta gran alegría.

Un día limpio y brillante - Navidad, siempre ha sido y sigue siendo una gran fiesta. Se celebra desde hace más de veinte siglos, y las tradiciones asociadas a él se fortalecen cada año. La Iglesia ortodoxa se ha mantenido en el calendario juliano y celebra la Navidad el 7 de enero. Esta gran fiesta cristiana se considera hogareña y se acompaña de ceremonias solemnes. La más importante de ellas es la cena de la noche invernal del 6 de enero antes de que salga la primera estrella. La Nochebuena en Nochebuena es una importante tradición familiar y un gran acontecimiento en el mundo cristiano y católico.

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Preparación para las vacaciones

Hasta el comienzo de la Navidad, los ortodoxos se adhieren a un ayuno de 40 días, que comienza el 27 de noviembre. Solo puedes comer alimentos magros. Según las tradiciones, el último día de ayuno está prohibido desayunar y almorzar. Se permite un pequeño refrigerio solo para niños. Con la salida de la primera estrella de Belén, termina el ayuno, pero en la mesa festiva solo se sirven platos de Cuaresma.



Durante muchos siglos, los preparativos para la festividad comenzaban en el verano, cuando se recogía la cosecha, se tejía la ropa nueva y se hacían los platos. La preparación fue a gran escala y trajo alegría con nuevos artículos para el hogar y ropa. Los hombres preparaban leña, carne, vino y alcohol ilegal. Las niñas bordaron telas para la ropa, el 2 de enero comenzaron a decorar la choza para la festividad y a hacer una limpieza general, en la que también participaron los niños. En lugar de un árbol de Navidad, se utilizó una gavilla seca de trigo, que se colgó del techo. La cabaña estaba decorada con ramas de abeto y con ellas se tejían coronas.

En la mañana del cuatro de enero, todos los productos estaban listos para la mesa festiva. En la noche del 6 de enero o al amanecer, las amas de casa fueron a buscar agua para traer agua de la mañana y preparar kutya y uzvar. Encendieron el hogar y comenzaron a preparar platos festivos navideños.



¿Cómo se celebra la fiesta?

Ahora el símbolo de la Navidad es un árbol con una estrella en la parte superior. La casa está decorada con guirnaldas, coronas, velas y coloridas postales. En Nochebuena se cantan villancicos y toda la familia se reúne alrededor de una mesa puesta con doce platos.

Kutya hecho de trigo, nueces y miel se considera el plato principal y se prueba primero. Debe ser dulce, con nueces y miel. Las costumbres populares exigen que haya tantos pasteles como personas en la mesa.

Una moneda está escondida en uno de los pasteles. Quien lo consiga tendrá buena suerte todo el año.

En la mesa festiva poner:

• kutya;
• rosquillas;
• vareniki;
• empanadas;
• borscht con carpa o espadín;
• papas con mantequilla y ajo;
• kulebyaku con champiñones;
• nudo;
• papilla con champiñones;
• pescado frito;
• rollos de col con arroz y zanahorias.

Los platos se lavan solo con uzvar y no salen de casa hasta que termina la cena. La mesa se cubre con un mantel blanco y se prefieren los platos blancos. Esta tradición está asociada con el ayuno, después del cual una persona es limpiada de viejos pecados. Los jóvenes solteros y solteros no se sientan al borde de la mesa, de lo contrario permanecerán solos.

Cuantos más pasteles haya en la mesa en Nochebuena, mejor será la cosecha durante todo el año. Una vela debe arder sobre la mesa como símbolo del fuego vivo. Todos los platos deben probarse, de lo contrario el año tendrá hambre. Se cree que en la mañana del 7 de enero se abre el cielo y se debe pedir a Dios salud, bendiciones terrenales y la remisión de los pecados.

En Nochebuena, usan kutya, primero se lo llevan a la madrina y ella les da regalos a cambio. Luego se les pone a los abuelos y tíos con tías. Esta tradición se llama llevar la cena. Kutya se deja toda la noche para que los espíritus que visitan la casa por la noche puedan tener suficiente de este plato conmemorativo. Con el inicio de una mágica noche de Navidad, nadie duerme para no quedarse dormido de felicidad. La gente se divierte, las chicas adivinan y los hombres cantan villancicos. El 7 de enero se puede comer carne, y en la mañana del 8 de enero comienza el tiempo de Navidad, que dura 12 días.



Adivinación navideña, presagios y creencias.

Las señales antes de Navidad y en los próximos días son de particular importancia. Ellos juzgan el clima y los eventos para el próximo año. Hay tales señales meteorológicas:

1. 1. Una tormenta de nieve en la noche de Navidad: habrá una buena cosecha de trigo.
2. 2. Un cielo estrellado despejado: un aumento en la tasa de natalidad del ganado y una cosecha de hongos y bayas.
3. 3. Un día claro en Navidad: un verano y un otoño fructíferos.
4. 4. Clima cálido sin nieve - a una primavera fría.
5. 5. La nieve se derrite - a una mala cosecha de vegetales.
6. 6. Nevadas en Nochebuena: las abejas recogerán mucha miel.
7. 7. La nieve cae en grandes copos - para la cosecha de pan.
8. 8. Frost en vacaciones: el verano será cálido.

También hay prohibiciones de trabajo y comportamiento en esta brillante fiesta. No debemos olvidarnos de los muertos y debemos cubrir los platos para ellos con comida en la mesa festiva. Las mujeres tienen prohibido trabajar el 8 de enero. No bebas agua durante la santa tarde, de lo contrario la sed te atormentará durante todo el año. Puedes beber comida con un nudo. La adivinación también está prohibida, ya que pertenecen a honderos paganos, pero es en Nochebuena cuando las chicas solteras adivinan la suerte de su prometido.

Existen creencias relacionadas con la salud:

• Para estar saludable durante todo el año, uno no debe escatimar golosinas para los villancicos.
• Cuanto más rico sea el kutya, más rica será la vida.
• Dile fortunas a un pollo u otra ave: dale grano y agua. Comenzará con granos: habrá buena salud y una buena mesa, pero si primero bebe agua, habrá enfermedades en la familia.

Supersticiones navideñas para la suerte y la riqueza:

• Para no transferir dinero todo el año, uno debe ser rociado con grano. No en vano, los villancicos cantan la canción: "Yo siembro, yo siembro, yo siembro" y rocían a una persona con varios cultivos de granos.
• Para que la suerte no abandone la casa y haya prosperidad en ella, es necesario que el brownie ponga un plato separado con un regalo festivo.
• Arregle tazones de grano alrededor de la casa para que fluya el dinero.

La adivinación para el novio es una de las actividades interesantes en la noche de Navidad. Las niñas con la ayuda de objetos simples están tratando de averiguar su destino y el nombre del prometido. Es necesario adivinar en la casa donde no hace mucho murió alguien. Con la ayuda de los espíritus, es más fácil descubrir la verdad. La ropa debe ser sin cinturón y el cabello debe estar suelto. En un cuarto oscuro, en silencio, las niñas, con la ayuda de espejos, velas, agua, granos y papel, adivinaban a su prometido.

El invierno es la época de los verdaderos milagros. En esta época del año, no solo hay mucho entretenimiento: esquí y patinaje, peleas de bolas de nieve, sino también una gran cantidad de vacaciones interesantes que son difíciles de ignorar. Un lugar especial lo ocupa la Natividad de Cristo. Se discutirá más adelante.

La Navidad es una de las fiestas eclesiásticas más antiguas, que se celebra a gran escala. Muchos rituales y costumbres están asociados con él, que se observan constantemente de año en año. Los más comunes y amados por el pueblo son los villancicos y el uso de la cena. La gente se toma esto muy en serio. Porque las tradiciones de la celebración fortalecen el valor espiritual y los lazos familiares, pero no todos en nuestro tiempo conocen todas las sutilezas y reglas de los villancicos. ¿Cómo llevar una cena y un villancico? ¿Qué se debe hacer al respecto? Sobre esto y mucho más en orden.

La ofrenda de la cena tiene sus raíces en el paganismo, entró en el cristianismo debido a su significado especial para los residentes ortodoxos. La gente creía que esto fortalece el deseo de visitar a sus amigos, familiares y padrinos, fortalece los lazos. Muchos se hacen la pregunta: ¿en qué fecha es la cena? Según la costumbre, esto tiene lugar la noche del 6 de enero, en la víspera de Navidad. Los niños traen golosinas a sus padrinos, les desean una Feliz Navidad. Al mismo tiempo, reciben regalos y dulces a cambio.

Platos principales para la noche

¿Qué plato se debe dar cuando se lleva la cena a los padrinos? Por supuesto, kutya y pan.

La kutya navideña es una papilla hecha de trigo o cualquier otro cereal con la adición de miel, semillas de amapola y nueces. Es el plato principal del día. Y el pan siempre ha tenido un significado especial en todo momento. No está permitido cocinar kutya con arroz; este plato tiene un carácter funerario. El propósito de esta fiesta es también el deseo de apoyar a tu prójimo. Desde la antigüedad, los campesinos ricos han ayudado de esta manera a sus vecinos menos acomodados. Y la aplicación de la cena está asociada con el bautismo. En primer lugar, se lleva la cena a los padrinos, demostrando así amor y respeto por ellos.

Normas

¿Cómo llevar una cena? El 6 de enero, es costumbre visitar a tus padrinos, felicitándolos por la fiesta de la Natividad de Cristo y obsequiándolos con kutya. Al mismo tiempo, los regalos deben ser intercambiados. Si por alguna razón no se pudo realizar la visita, simplemente puedes felicitarlos y venir otro día. Esto no se considerará un pecado si la razón es realmente grave, y sus seres queridos no le guardarán rencor. Muchos en nuestro tiempo tienen una pregunta razonable: ¿a quién corresponde la cena de Navidad? Eso sí, primero al padrino, luego a la madrina. Y luego el modo de visita se puede organizar en cualquier orden. Puede visitar no solo a familiares, sino también a amigos y conocidos.

Esta fiesta se conoce como fiesta familiar. Por lo tanto, los niños a menudo participan en él. En los pueblos, se visten con trajes inusuales y, acompañados de adultos, llevan una cena a padrinos, abuelos y vecinos justos. En algunas áreas, solo los niños menores de siete años pueden participar en esto, en el resto, hasta la mayoría de edad.

Palabras clave

Pocas personas saben lo que dicen cuando llevan la cena. Estas palabras juegan un papel importante. Porque sin ellos, la suerte se alejará de la familia. Entonces, ¿qué dicen cuando usan la cena del 6 de enero? Al ofrecer al padrino, se debe decir: “¡Buenas noches, Santa tarde! ¡Padre y madre te lo entregaron! Luego dele a la persona kutya o pan. ¿Qué debes decir cuando te pones una cena? Si ella corre hacia familiares y amigos, debe decir: "¡Cristo ha nacido!", Y en respuesta, deben decir: "¡Lo alabamos!".

¿Qué está permitido y prohibido hacer el 6 de enero?

El día en que llevan la cena y el villancico, está prohibido casarse y trabajar. Por lo general, esto solo se aplica a las tareas domésticas que se pueden transferir, como limpieza, sastrería y otras tareas. Se permite realizar solo el trabajo que es necesario para el vecino. Pero los intereses personales en este día deben dejarse para más adelante.

En cuanto al matrimonio, aquí la prohibición se debe al hecho de que los servicios divinos se llevan a cabo en este momento, las personas toman la comunión y, en consecuencia, ayunan, pero no de la comida, sino de los placeres carnales. Por lo tanto, el sacramento de las bodas para los creyentes no se puede realizar.

¿Cuándo se debe traer el pm? El número de platos en la mesa festiva.

El momento de traer la cena juega un papel importante. De acuerdo con el horario de la iglesia, las visitas a familiares y amigos deben ser por la tarde, hasta las cuatro de la tarde. Exactamente a las 4:00 p. m., comienzan los servicios y después de ellos, la gente se va a casa para disfrutar de una cena familiar.

La cena debe constar de doce platos, preferentemente magros. Este número simboliza el número de apóstoles: una golosina para cada uno. Un requisito previo es la presencia en la mesa de kutya, pasteles, uzvar, panqueques, gachas y albóndigas, cuyo relleno y ejecución pueden ser muy diversos.

Después del final de la comida, no puedes quitar el kutya y el pan de la mesa; según una antigua creencia, los espíritus vienen a celebrar la Santa Cena por la noche. También es recomendable dejar una toalla limpia y una jarra de agua sobre la mesa. El alcohol está prohibido en este día. Pero puedes beber un poco de vino tinto.

letreros para navidad

También hay muchas señales y supersticiones asociadas con la celebración de la Navidad. Entonces, por ejemplo, es necesario celebrar este evento en un círculo familiar estrecho. Pero si no se puede evitar la llegada de invitados, se invita primero a la mesa al hombre más destacado. Según el letrero, traerá buena suerte y bienestar material a la casa. Como estamos hablando de una celebración, en consecuencia, en la mesa no está permitido estar mal vestido (es decir, sucio, rasgado), hablar en voz alta, usar palabrotas y llegar tarde al inicio de la celebración.

Semana de villancicos y villancicos

La cena no es la única costumbre en Navidad. Del 22 de diciembre al 7 de enero, se anuncia la semana de Kolyada (en nuestro tiempo, la fecha se ha cambiado del 7 al 19 de enero). Esta fiesta obtuvo su nombre del antiguo nombre Kolyada. Según la leyenda, ese era el nombre de la diosa de la fertilidad y la buena cosecha en la antigua Rusia.

Ayudó a las personas dando a luz un nuevo sol para que reemplazaran al anterior, devorado por una serpiente. Hay dos tipos de villancicos: paganos y cristianos. Los primeros se celebran por la siembra y su buen desarrollo, mientras que los segundos celebran la llegada de la Navidad.

Cantar villancicos, o simplemente ser generoso, significaba divertirse y visitar a todos los conocidos y amigos. En uno de estos días, pero principalmente en la noche del 6 de enero, la gente se vistió de lo mejor y lo más bonito, y con cantos y bailes, fueron a las casas de sus vecinos. Las canciones se interpretaban en tono de broma y no se diferenciaban en nada de los chistes y las cantinelas del folclore. Ejemplos de canciones para Kolyada:

Koliadá, Koliadá,

Vamos en la puerta

Nos encontraremos con usted

¡Canta, grita y baila!

Abre las puertas

Déjame comer el pastel

Y buena suerte entonces

¡Te deseamos lo mejor!

Ha salido el sol, ha caído la sombra

El día es más largo y guisantes

Te deseamos de todo corazón

¡Come todo el año!

Los disfraces eran cosas que se usaban al revés y máscaras de animales. Es cierto que los amantes de las vestimentas terribles tuvieron que sumergirse tres veces en el agujero para lavar la máscara de otra persona.

Los cantantes de villancicos ortodoxos a menudo llevaban consigo la estrella de Belén como señal de adoración a Cristo, los paganos llevaban la estrella Alatyr.

Era costumbre intercambiar regalos no solo cuando llevaban la cena, sino también cuando cantaban villancicos. Según la tradición, a los que acudían se les obsequiaba con dulces, pan y monedas, y los villancicos deseaban al dueño todo tipo de bendiciones y riquezas. Nadie se atrevía a perderse estas vacaciones. Después de todo, simboliza el período del solsticio de invierno, cuando el día se vuelve más largo que la noche. Hay una señal de que cuantos más "villancicos" entren a la casa, más exitoso será el año. El símbolo de la semana de villancicos navideños es una cabra, como personificación de una rica cosecha.

Después de la adopción del cristianismo, los ministros de la iglesia intentaron prohibir la celebración de Kolyada. Pero el triunfo se hundió profundamente en el alma de los campesinos, y nuevamente se les permitió ser generosos. Esto no es sorprendente, porque la gente no solo se divirtió e hizo reír a los demás, sino que también brindó calidez y amor a familiares y amigos.

Muchas chicas solteras esperan estas vacaciones no solo por diversión, sino también por el bien de la adivinación. En Nochebuena, las jóvenes se reúnen para conocer el nombre, la altura y el físico de su futuro marido. Después de todo, este tiempo se considera "mágico" y favorable para la adivinación.

comida tradicional

Así como durante la traída de la cena, los villancicos tienen sus propios platos tradicionales. Por lo general, se horneaban pequeños bollos con un relleno dulce o de carne para tratar a los que venían.

También en la mesa estaban: kutia, borscht, uzvar y taratuta (vinagreta). Muy a menudo horneaban galletas en forma de animales, para que el ganado no se enfermara y se perdiera en los bosques. Sin embargo, fue posible comer todos estos platos solo con la aparición de la primera estrella en el cielo. No puede beber alcohol en este momento, pero puede beber un poco de vino.

reglas de villancicos

También hay reglas de villancicos. Hay pocos de ellos, pero en los viejos tiempos se llevaban a cabo estrictamente. Por lo tanto, los villancicos solo pueden ser realizados por un grupo de personas, el número mínimo es de tres personas. El más activo de ellos en los viejos tiempos se llamaba estrella, por una voz alta y energía. Antes de comenzar a elogiar las vacaciones y cantar canciones, debe pedir permiso al propietario para estas acciones.

Por lo general, los villancicos rara vez son rechazados. Pero si, sin embargo, esto sucedió, entonces no puede continuar, pero puede probar suerte en la siguiente casa. Sin embargo, hay una señal según la cual es imposible no abrir la puerta a quienes llegaron durante Kolyada: el año será malo y sin éxito.

Los villancicos siempre se cantan en la calle, o bajo las ventanas de la casa. Solo uno del grupo generoso puede ingresar a la casa, y solo por invitación. Además, no puedes tomar nada. Todos los dulces que el propietario debe poner en una bolsa especial con una campana. No puede coser ropa y zapatos: un niño enfermo puede nacer en el futuro.

Señales para la semana de Navidad

Muchos signos y supersticiones están asociados con la semana de Kolyadnaya. Así, por ejemplo, en este día era necesario apagar todas las luces y encender otras nuevas, como símbolo del nacimiento de un nuevo sol. Para que el año fuera bueno, golpeaban la mesa con los zapatos y sacudían la nieve de los árboles. Se prestó mucha atención al clima. Si nieva, la cosecha se levantará rica, y si el cielo está estrellado, todo el año será cálido.

El segundo día después del festival, era necesario distribuir las deudas, si las hubiera, de lo contrario no habría ingresos en la familia.

Una pequeña conclusión

Desafortunadamente, en nuestro tiempo, muchos se han olvidado de estas vacaciones, y algunos no las conocen en absoluto, privándose del placer de divertirse y alegrar a otras personas. Los villancicos y las ofrendas de la cena no son solo un homenaje a las tradiciones, sino también una señal de respeto y amor por los seres queridos y, por supuesto, por Jesucristo. Por supuesto, en este momento es más difícil cumplir con todas las reglas y costumbres que en los viejos tiempos, pero es muy posible ofrecer la cena a los padrinos y familiares. Lo principal es que fue de un corazón puro y con todo mi corazón.

Los niños no solo disfrutarán de los villancicos, sino que también serán útiles: un día al aire libre con juegos no ha hecho daño a nadie, pero estarán completamente encantados con los disfraces y los dulces. Sería un acto maravilloso traer kutya a una persona que ha tenido una desgracia o desgracia. Después de todo, lo más importante en estas vacaciones es que todo sea bueno para todos.

Para muchos de nosotros, la Navidad está asociada con una rica mesa festiva, en la que toda la familia se reúne para celebrar el nacimiento de Cristo. Idealmente, todas las comidas preparadas deberían ser magras, pero hoy en día, no todos se adhieren a estas tradiciones. Pero hay un plato magro, que incluso ahora pocas personas pueden rechazar. Como ya entendiste, estamos hablando del famoso kutya, que preparamos diligentemente para cada Navidad. Antes de comenzar una comida, debe probar una cucharada de kutya preparada por la anfitriona de la casa. Después de tan importante ritual, ya puedes degustar el resto de platos.

El kutya tradicional está hecho de granos de trigo, pero hoy en día muchas personas prefieren usar arroz para cocinar. Así, el proceso de cocción lleva mucho menos tiempo que en el caso del trigo.

Aunque muchos de nosotros hoy tratamos de adherirnos a las antiguas tradiciones formadas por nuestros antepasados. Todos cocinan kutya a su manera, pero pocas personas conocen la receta correcta para este plato inusual. ¿Cómo cocinar kutya para Navidad, de arroz, de trigo?

Bueno, para cocinar el "mismo" kutya, tendrás que sumergirte un poco en la historia de la formación de esta tradición.

¿Por qué usan kutya para Navidad? ¿De dónde viene la tradición? Como todos sabemos, según la tradición, los ahijados deben llevar una "cena" a sus padrinos y madres. Los padres nos introdujeron en esta tradición desde pequeños, dándonos un frasco de kutya y enviándoselo a nuestros padrinos. Desde pequeños sabemos que es costumbre hacer esto, pero pocas personas saben de dónde viene esta tradición.

Esta costumbre se originó en la época del Bautismo de Rusia. Padrinos y ahijados se llevaron la cena unos a otros para celebrar juntos esta brillante fiesta. Hace algún tiempo, solo los parientes consanguíneos podían bautizar a los niños y, por lo tanto, solo los parientes llevaban la cena.

Son los niños quienes deben llevar kutya a sus padrinos, como en agradecimiento por el hecho de que estuvieron presentes en su bautismo. Después de todo, los padrinos asumieron la responsabilidad de ayudar al niño en todo a lo largo de su vida.

Con los años, las tradiciones comenzaron a desvanecerse y, por lo tanto, ahora incluso los amigos de la familia pueden convertirse en padrinos de un niño.

Hay otra razón para la formación de esta interesantísima tradición. Hace algún tiempo, los campesinos acomodados llevaban la cena a las familias más pobres que necesitaban tal muestra de misericordia.

De hecho, fue la iglesia la que dictó sus propias reglas acerca de ayudar al prójimo. Ayudando a los pobres, los ricos intentaron expiar sus pecados.

Pero con los años, tal ceremonia se convirtió rápidamente en una tradición establecida que muchas personas siguieron.

Más tarde, se preparó kutya con el mejor grano, que se complementó con otros deliciosos ingredientes, convirtiéndose en un plato delicioso.

El grano utilizado como base para kutia simboliza la fertilidad. La miel simboliza la prosperidad, y las nueces hablarán de poder.

Por lo tanto, ahora llevar un plato así a tu hogar indicará que tú y tu familia desean bienestar y prosperidad.

El proceso mismo de preparación de un plato tradicional (a base de trigo) no puede llamarse simple, y esto sugiere que el logro de cualquier beneficio no será posible sin esfuerzo.

Kutya se prepara antes de Navidad y los niños lo llevan en la noche del 6 de enero. Los niños personifican la pureza y la inocencia, por lo que se pueden escuchar los deseos más sinceros de ellos.

Hoy en día, la tradición de llevar la cena todavía existe, pero de forma un tanto distorsionada. De hecho, hoy kutya puede ser usado no solo por parientes consanguíneos, sino también por amigos de la familia. Además, pocas personas ya usan kutya en Nochebuena, como antes.

Receta tradicional de kutya para Navidad. Este plato magro puede incluir varios ingredientes que le dan un sabor completamente inusual. Alguien incluso logra agregar dulces a kutya, pero aquí todo depende de tus gustos e imaginación.

Consideraremos la receta tradicional, según la cual se preparó kutya para Navidad. Dado que este plato es festivo, consistirá solo en los ingredientes más deliciosos.

En estas fiestas, era imposible escatimar en kutia, por lo que la gente lo cocinaba solo con los mejores productos.

Para preparar un kutya "real", necesitamos ciertos productos en tales proporciones.

Ingredientes: Un vaso de trigo. 100 g de pasas. Medio vaso de semillas de amapola. 100 g de nueces. Dos cucharadas de miel.

Preparación: el trigo debe clasificarse a mano, ya que puede contener basura, cuya presencia en el plato es poco probable que sea de su agrado. Vierta los granos de trigo clasificados con agua fría durante unas tres horas para que se hinchen correctamente. Si este tiempo no fue suficiente, entonces puedes dejar los granos en el agua toda la noche. Si optó por el trigo pulido (y lo hizo bien), entonces no tiene que remojarlo en absoluto.

Tan pronto como la estructura del trigo haya cambiado notablemente, puede ponerlo a hervir de manera segura. Para esta cantidad de trigo, necesitamos unos tres vasos de agua purificada. Cocine los granos hasta que estén suaves.

El proceso de cocción de la amapola no tomará más de diez minutos, después de lo cual debe asegurarse de pasar por un colador fino. En este caso, debe esperar hasta que se haya drenado toda el agua.

Lavamos bien las pasas y vertemos agua hirviendo para que adquiera una forma más elástica. De hecho, debe, habiendo ganado humedad, convertirse en las mismas uvas. El proceso de hinchazón no tomará más de 20 minutos.

Tueste las nueces peladas en una sartén, luego pélelas y córtelas en trozos más pequeños.

En realidad, el proceso de cocción finaliza con la combinación de todos los ingredientes que sazonamos con miel. Entonces está listo el kutya festivo, que se distingue por su sabor único.

Qué llenar con kutya o qué llenar. Casi todas las recetas para preparar una kutia festiva implican la adición de algún tipo de base líquida. Alguien agrega agua corriente y alguien prepara un jarabe a base de agua y azúcar. Ofrecemos la versión tradicional de aderezar kutya con uzvar cocido sobre frutos secos.

De hecho, esta es la misma compota, entonces no se prepara con frutas y bayas frescas, sino con las secas. En invierno, es poco probable que podamos encontrar frutas frescas, por lo que cocinaremos el uzvar de los espacios en blanco disponibles.

En general, una bebida de frutas secas tendrá un sabor mucho más brillante que una simple compota, así que trate de preparar con anticipación la mayor cantidad de secado posible a partir de una variedad de bayas y frutas.

Para preparar el uzvar, necesitamos varios tipos de frutos secos (a tu gusto). Lavamos el secado y los dormimos en una cacerola con agua fría. Ponemos el plato al fuego, y desde el momento de la ebullición detectamos 20 minutos. Filtramos la bebida terminada y la agregamos a la mezcla para kutya, que ya incluye miel.

Por cierto, si no eres indiferente a las frutas secas, puedes complementar kutya con albaricoques secos picados, por ejemplo. El sabor resultará bastante inusual, por lo que vale la pena intentarlo.

Muchos están interesados ​​​​en la pregunta "¿Qué se debe agregar exactamente a kutya, miel o uzvar?" Bueno, todo depende de tu gusto. Por supuesto, kutya sin miel no es kutya. Por tanto, este ingrediente será obligatorio en cualquier caso, pero añadir o no un nudo es cosa de cada uno.

Que bonito decorar kutya. Debido a la variedad de los ingredientes principales del plato, parece bastante interesante en sí mismo, lo que significa que no requiere decoraciones adicionales.

Los acentos colocados al azar serán frutas secas, que se distinguen por colores bastante brillantes, así como miel, que le dará a la kutya un tono dorado.

En general, el esquema de color resultará bastante cálido, por lo que no debe alterarlo con ningún ingrediente adicional. Se puede añadir miel justo antes de servir el plato para que no se estropee ni su aspecto ni su sabor.

Si desea presentar un plato de este tipo de una manera original, puede decorarlo con trozos de nueces y frutas secas, creando una composición rítmica a partir de ellos. El kutia habitual adquirirá un aspecto inusual que atraerá la atención de los invitados.

Navidad kutya. Recetas TOP - 3 de arroz, trigo, cebada. Si antes kutya se preparaba estrictamente de acuerdo con las reglas, hoy en día hay muchas opciones alternativas que difieren en componentes completamente diferentes.

De hecho, algunos de ellos pueden incluso sorprenderte. Veremos las recetas más interesantes de las que quizás aún no hayas oído hablar.

1. Kutia de trigo con frutas confitadas. Esta opción de cocción se acerca a la receta tradicional, pero todavía hay algunas diferencias.

Preparamos los siguientes ingredientes: Dos vasos de trigo. Frutas confitadas (cualquiera). 100 g de nueces. Cariño.

Proceso de cocción: Primero se debe remojar el trigo, pero si tiene la suerte de obtener granos pulidos, puede comenzar a cocinarlos de inmediato.

La cantidad de miel que se agregará a kutya, cada uno determina por sí mismo. Disolvemos una cierta cantidad de miel en agua tibia, luego de lo cual la llenamos con cereales preparados.

Tostar las nueces peladas y luego triturarlas en trozos más pequeños. Agregue nueces picadas y frutas confitadas al trigo. Revuelve la kutia, decora a tu gusto y sirve.

2. Kutya de almendras con arroz. Tal kutya se parecerá poco a la versión tradicional, porque contiene ingredientes completamente diferentes.

El arroz kutya se encuentra cada vez más en la mesa festiva el día de Navidad, pero pocas personas lo cocinan de esta forma. Una versión tan interesante de kutya implica el uso de los siguientes ingredientes.

Ingredientes: 300 g de arroz. 100 g de pasas y almendras. Azúcar. Canela.

Preparación: En primer lugar, debemos enjuagar los granos de arroz varias veces para que, al final de la cocción, las gachas no se peguen en una sola capa.

Entonces, llene el arroz con agua y cocine hasta que esté completamente cocido, mientras lo revuelve durante el proceso de cocción. Es necesario cocinar las gachas a fuego lento, ya que el arroz puede adherirse al fondo de la sartén y simplemente quemarse. Enjuague el arroz hervido con agua fría.

Es recomendable escaldar las pasas y las almendras con agua hirviendo, después de lo cual cortamos las almendras en trozos más pequeños. Añadimos azúcar al agua y ponemos a fuego lento hasta que se disuelva por completo en el líquido, convirtiéndose en almíbar. Puedes decorar el plato terminado con almendras enteras.

Mezcle todos los ingredientes preparados y vierta el jarabe dulce. Aquí, de hecho, la almendra kutya está lista.

3. Cebada kutia. Si la opción con arroz es bastante común, la cebada kutya se convertirá en algo completamente nuevo para ti.

La característica principal de esta receta es que antes de servir, kutya se vierte con crema. Realmente inusual, ¿verdad?

Necesitamos los siguientes ingredientes: 200 g de cebada perlada. 150 g de amapola. 10 nueces sin cáscara. 50 g de pasas. 50 ml de nata semigrasa. Cariño.

Cocción: Hervir los granos a fuego lento durante aproximadamente una hora. Amapola verter agua hirviendo y hervir durante unos 20 minutos. Amapola suave frotar manualmente con un mortero. Y también cocinamos al vapor las pasas en agua hirviendo durante unos 15 minutos.

Agregue semillas de amapola y nueces con pasas a los granos enfriados. Rellenamos la mezcla terminada con miel y mezclamos. Y justo antes de servir, añadir la nata. Definitivamente no has probado tal kutya todavía.

Cómo cocinar kutya para Navidad a partir de trigo. El trigo tiene una estructura bastante densa, por lo que debe remojarse con anticipación, de lo contrario se cocinará por un tiempo indefinido.

Por lo tanto, llene los granos con agua y déjelos toda la noche. A la mañana siguiente, notará que los granos han aumentado de tamaño y hay mucha menos agua en la sartén.

Añadir la cantidad de agua que falta y poner al fuego. Es necesario vigilar el proceso de cocción para que el trigo no hierva por completo, ya que necesitamos cereales integrales. Esta es una cuestión de presentación estética.

Hay muchas opciones de cocina para kutya, por lo que hay mucho para elegir. Aunque en diferentes recetas sus componentes pueden cambiar, pero las proporciones seguirán siendo aproximadamente las mismas.

Incluso puedes desarrollar tu propia versión de la receta kutya a partir de los productos que más te gustan.

Kutya se considera un plato tradicional de Navidad, así que no se niegue el placer de preparar una comida tan deliciosa usted mismo.

Ahora conocemos algunos secretos de cocina que ayudarán a responder la pregunta "¿Cómo cocinar kutya para Navidad, con arroz, con trigo?"

Cómo cocinar kutya para Navidad a partir de arroz. En general, esta variante de cocinar kutya es mucho más simple que una receta con trigo. El hecho es que el arroz se cocina mucho más rápido y tampoco requiere remojo previo.

Por regla general, se necesitan dos vasos de agua para un vaso de arroz. Después de varios lavados, el arroz se llena inmediatamente de agua y se prende fuego.

Para que el agua hierva más rápido, ponga el fuego al máximo, y solo después del momento de ebullición, reduzca a medio.

En promedio, el arroz tarda unos 20 minutos en cocinarse, así que trate de controlar el tiempo. Después de todo, también puede suceder que el arroz esté completamente hervido y se convierta en puré de papas. Y para cocinar kutya, necesitamos granos de arroz integrales.

¡Ser feliz!