Tomates cherry amarillos marinados. Tomates cherry enlatados: las mejores recetas con fotos.

Existen infinitas variedades de tomates. Las amas de casa se acostumbraron a utilizar cada una de las variedades, obteniendo las más deliciosas combinaciones. Pero verdaderamente los reyes de los adobos de invierno son los tomates cherry. Se distinguen no solo por su jugosidad, sino también por su asombrosa belleza estética. Por lo tanto, los tomates reales suelen decorar cualquier mesa navideña.

La cereza es la variedad de tomates para encurtir de mayor éxito. Resultan tiernos, conservan maravillosamente su forma y caben en grandes cantidades en frascos. Otro rasgo característico de esta variedad es la variedad de colores. A menudo se cubre con una mezcla de tomates rojos y amarillos.

La variedad roja tiene una piel más fina y la pulpa también es muy tierna, literalmente derritiéndose. Pero los amarillos tienen un aspecto más atractivo, elásticos en escabeche, pero completamente desprovistos de acidez. Por eso, a la hora de cocinar, se recomienda añadir un poco más de ácido.

Preparación del ingrediente principal.

Antes de comenzar a cosechar, es necesario preparar el equipo y los frutos:

1. Las “cerezas” recomiendan elegir las firmes, sin agujeros de gusano ni un indicio de podredumbre.
2. Aunque las ramas del fruto son muy atractivas, se recomienda deshacerse de ellas.
3. La salmuera también es un componente importante del marinado; requiere atención especial. Cuantas más hierbas y especias haya en la marinada, más picante y rico será el sabor.
4. Las latas para conservación deben seleccionarse sin astillas ni grietas.

Las mejores formas de encurtir tomates cherry en casa.

Los tomates son frutas versátiles. Sin pretensiones y siempre innegablemente exitoso. Pero existen varias recetas únicas para preparar tomates cherry para el invierno. Tomates en su propio jugo. O con apio aromático. Además, las uvas en conserva son tiernas y agradables a la vista.

Tomates cherry en su propio jugo "Te chuparás los dedos"

Si tienes tomates grandes y tomates cherry, puedes preparar unos increíbles tomates encurtidos en tu propio jugo:

• cerezas pequeñas - hasta el cuello del frasco;
• tomates estándar - 8 piezas;
• sal – 2 cucharadas;
• vinagre 9% – medio vaso;
• azúcar – 2 cucharadas;
• dientes de ajo – 5 piezas;
• pimienta de Jamaica.

Primero se prepara la salsa. Para hacer esto, los tomates clásicos deben procesarse en una licuadora y colocarse en una cacerola a fuego medio. Cuando hierva añadir el azúcar y la sal. Cocine por otra media hora. Esteriliza los frascos y rellénalos con el resto de los ingredientes.

Vierta el vinagre justo antes de llenar con jugo. Enrosque las tapas, déles la vuelta y envuélvalas bien.

Sin esterilización

Enlatar tomates cherry sin esterilizar es peligroso debido al bajo contenido de ácido de la fruta. Pero, si el ama de casa lo desea, puede prescindir del procesamiento en caliente agregando más vinagre a la conservación.

Con apio

Para encurtir deliciosos y aromáticos tomates cherry con apio, puedes utilizar cualquier receta clásica de encurtido. Por ejemplo, tomates cherry con eneldo, sustituyendo el eneldo por apio. El orden de cocción y la cantidad de ingredientes no cambian.

Con salsa de soja

Se obtiene un encurtido muy picante e interesante si se añade salsa de soja a la marinada. Para completar necesitarás:

• tomates cherry – medio kilo;
• dientes de ajo – 2;
• pimiento picante – 1;
• fragante, clavo, a su discreción;
• hoja de laurel;
• vinagre 9% - 1 cucharada (justo antes de verter).

Para la marinada necesitarás:

• salsa de soja – 2 cucharadas;
• aceite – 1 vaso;
• sal, azúcar - 1 cucharada cada uno.

El método de preparación y torsión es idéntico a cualquier otra receta.

Con romero

Puedes enrollar los tomates cherry no solo con la marinada, sino también con el relleno. La comida dulce enlatada será un complemento agradable para cualquier mesa. Para preparar necesitarás:

1. Sal – 250 gramos.
2. Azúcar – 1 vaso.
3. Vinagre – 2 cucharadas.
4. Romero fresco o seco – 2 ramitas.
5. Pimiento morrón – 2.
6. Cereza - 1,5 kilos.

Coloque los tomates en frascos, agregue los tomates búlgaros pelados y picados, distribuyéndolos uniformemente. Colocar encima 1 ramita de hierba aromática. Hervir el agua por separado, agregar los ingredientes restantes excepto el ácido. Agrega vinagre antes de distribuir la salmuera en frascos. Cubrir con una tapa y esterilizar al baño maría durante 10 a 15 minutos. Enroscar las tapas, darles la vuelta y dejar enfriar.

Con eneldo

Para preparar preparaciones de cerezas según esta receta, tome:

1. Frutas: cuántas caben en el frasco.
2. Eneldo – 1 manojo.
3. Laurel – 1 hoja.
4. 5 gramos de raíz de rábano picante.
5. Semillas de mostaza – 5 gramos.
6. Granos de pimienta y pimienta de Jamaica.

Coloca los ingredientes en el frasco uno por uno. Primero las especias, luego las hierbas y finalmente los tomates. Llena la jarra con agua hirviendo, espera 7 minutos, vierte el agua en la cacerola. Agrega otros 100 gramos de agua y mezcla con:

• sal – 1 cucharada;
• azúcar – 3 cucharadas;
• vinagre 70% - 1 cucharada (en el frasco inmediatamente antes de verterlo).

¡Importante! El principal truco de la cocina es la necesidad de un enfriamiento muy lento. Es necesario que los frascos queden bien tapados.

Con uvas

En combinación con uvas se obtienen tomates dulces e inusuales. La receta de preparación no se diferencia de otras conservas. Sólo necesitas saber la cantidad de ingredientes. Llenar:

1. Cereza - medio kilo.
2. Uvas – 150 gramos.
3. Dientes de ajo – 2.
4. Hoja de grosella – 2.
5. 1 hoja de cerezo.
6. Pimiento – 1 pequeño.
7. Eneldo, apio.

Para la marinada necesitarás agua y sal/azúcar, 1 cucharada cada uno. También puedes agregar pimienta de Jamaica.

Con tallos

Los tallos de tomate también son muy sabrosos, por lo que no se necesitan muchas especias. Simplemente tome los tomates, agregue el eneldo y vierta la salmuera clásica. Enróllalo y disfruta del invierno, tanto de su suave sabor como de su increíble apariencia.

Con albahaca

Puedes torcer los tomates cherry con albahaca usando la receta clásica de enlatado con eneldo. Complementándolo con hierba real y muy fragante, en la cantidad de 1 ramita. No más, de lo contrario el aroma resultará empalagoso.

Con cebollas y ciruelas

Además, al encurtir tomates cherry con uvas, puede reemplazar las bayas con ciruelas peladas y agregar cebollas finamente picadas para darle sofisticación. El plato resulta inusual. A menudo se utiliza como refrigerio del alcohol.

Con pepinillos

La marinada con pepinos pequeños (pepinillos) y tomates cherry pequeños resulta muy “divertida”. Para cubrir una comida enlatada real, necesitarás muchas verduras. La cantidad queda únicamente a criterio de la anfitriona:

1. Rodajas de zanahoria.
2. Rodajas de pimiento verde + rojo.
3. Pepinillos.
4. Cereza.
5. Eneldo, perejil.
6. Hoja de rábano picante.
7. Granos de pimienta, clavo.

Necesitará una salmuera clásica: agua, una cucharada de sal/azúcar y vinagre, antes de llenar los frascos con la marinada. Dar la vuelta y dejar reposar. Algunas amas de casa diseñan patrones completos a partir de los componentes.

En óleo "Mediterráneo"

Los tomates también tienen un sabor increíble, sólo hay que marinarlos según esta receta. Para el uso del plato:

1. Tomates cherry – 300 gramos.
2. Orégano seco – 1 cucharada.
3. Albahaca fresca – 5 hojas.
4. Aceite.
5. Vinagre de sidra de manzana, sal - 1 cucharada cada una.

Los ingredientes se deben colocar en un frasco. Mezclar sal con ácido y verter también en un recipiente. Llene con aceite hasta el borde, cierre con una tapa y refrigere por 60 días.

en vinagre en ingles

Los británicos son buenos enlatando y conservando los mejores snacks para el alcohol. Un ejemplo digno son los tomates cherry en vinagre:

• cereza;
• Romero;
• sal;
• vinagre de sidra de manzana.

Los tomates y el romero se colocan en frascos pequeños. Por separado calentar el vinagre con una mínima cantidad de agua y diluir la sal. Vierta la solución sobre las frutas. Cierra la tapa y mételo en el frigorífico durante dos meses.

Almacenamiento adicional

Es mejor almacenar estos alimentos enlatados en una habitación fresca y oscura. Se recomienda guardar las conservas con salmuera inusual en el frigorífico.

Los tomates cherry no difieren mucho en sabor de los tomates comunes, pero tienen un tamaño en miniatura, razón por la cual se han vuelto tan populares.

Son convenientes para usar en sándwiches, en varios refrigerios y ensaladas y, por supuesto, enlatados.

El tamaño pequeño permite que las frutas se marinen más rápido, ahorren espacio en el frasco y luzcan hermosas.

Y, por supuesto, la principal ventaja de las frutas en miniatura es la posibilidad de utilizar recipientes pequeños.

Tomates cherry para el invierno: principios generales de preparación.

Conservar tomates cherry en miniatura no es muy diferente de preparar tomates comunes, pero todavía tiene algunas características. Si los tomates grandes se pueden verter con agua hirviendo varias veces para cocinarlos al vapor, entonces los tomates cherry de tales procedimientos simplemente pueden deteriorarse, explotar y perder su hermosa apariencia. Para la conservación se utilizan verduras densas y moderadamente maduras. También se añaden diversas especias y hierbas: sal, pimienta, azúcar, clavo, mostaza. Y verduras: pimientos morrones, zanahorias, ajos, pepinos. Todos los ingredientes deben lavarse y secarse completamente.

Principio general de cocción:

1. Preparación de contenedores. Lavamos y esterilizamos los frascos. Tratamos los párpados con agua hirviendo.

2. Preparación de ingredientes. Es necesario lavar los tomates y las hierbas, pelar los ajos, los pimientos y las cebollas y, si es necesario, cortarlos.

3. Marcador en un frasco. Empacamos todo bien apretado, intentando llenar el espacio al máximo. Después de cocinar al vapor, será mucho más grande.

4. Cocer al vapor. Se llena un frasco de verduras con agua hirviendo, se deja durante 10 a 20 minutos y se vierte el agua en una cacerola.

5. Cocinar la salmuera/adobo. Agregue más líquido al agua escurrida hasta que el volumen sea uniforme, luego agregue las especias. Todo se hierve durante 2-3 minutos después de hervir.

6. Relleno final. Los frascos se llenan con salmuera hirviendo, se agrega vinagre e inmediatamente se tapa todo.

7. Puesta de sol. Cerramos las tapas con una llave y apretamos los tornillos.

A continuación, se debe dar la vuelta a la pieza de trabajo, cubrirla con algo cálido (una manta, un abrigo viejo) y dejarla hasta que se enfríe por completo. Metemos los tarros en el sótano y al cabo de dos o tres meses se puede tomar la primera muestra.

Receta 1: Tomates cherry especiados para el invierno con cebolla y ciruelas

Una preparación muy bonita de tomates cherry para el invierno. Además de los tomates, se añaden ciruelas y cebollas pequeñas del tamaño de un huevo de codorniz, que le dan un sabor picante y un aroma incomparable. Lo conservaremos en botes pequeños, que habrá que esterilizar previamente. De esta cantidad de productos se deben obtener 3 tarros de 0,5 litros cada uno.

0,2 kg de cebollas pequeñas;

1 cucharada. l. hierbas italianas;

Ajo, clavo, eneldo, granos de pimienta.

1. Coloque las sombrillas de eneldo en el fondo de los frascos preparados, agregue un diente, un poco de pimienta y una pizca de hierbas italianas.

2. Quitar los tallos a los tomates y lavarlos. Pelar la cebolla, dividir las ciruelas por la mitad y quitarles las semillas.

3. Coloca todos los ingredientes en frascos, alternándolos.

4. Vierta agua hirviendo, cubra con las tapas y déjelo reposar durante un cuarto de hora.

5. Echar el agua en un cazo, llevarla a 1 litro y colocarla al fuego. Agrega sal y azúcar y deja hervir durante 3 minutos.

6. Vierta el vinagre, mezcle y vierta la salmuera en los tomates debajo del cuello, enrolle con una llave.

Receta 2: Tomates cherry para el invierno en su propio jugo con aspirina

Más precisamente, en el jugo de tomates comunes. Para esta preparación puedes utilizar jugo recién exprimido o jugo previamente enlatado, realmente no importa. Lo conservaremos en tarros de medio litro, en lugar de vinagre añadiremos a cada uno una pastilla de aspirina.

800-900 gramos de tomates cherry;

3 tabletas de aspirina.

1. Coloque los tomates cherry en agua hirviendo durante un minuto y luego llénelos con agua fría del grifo. Quitamos la piel. Puedes conservarlo con él, pero así el producto queda más tierno y sabroso.

2. Coloca los tomates cherry en frascos.

3. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 5 minutos, luego escurra el agua y arroje una pastilla de aspirina en cada recipiente.

4. Si se utilizan tomates frescos para hacer jugo, es necesario retorcerlos y hervirlos durante 15 minutos. Si toma jugo ya preparado, simplemente viértalo en una cacerola y hierva durante 5 a 10 minutos, no olvide agregar sal. Si el jugo está amargo o sin sabor, puedes agregar un poco de azúcar o ácido cítrico.

5. Rellene las cerezas preparadas con la mezcla de tomate y enrolle.

Receta 3: Tomates cherry para el invierno en salsa de manzana.

Para preparar estos tomates cherry para el invierno, necesitará jugo de manzana natural o comprado en la tienda, pero un producto enlatado o envasado no funcionará. Cálculo de productos por tarro de litro.

¿Cuánta cereza cabe en el frasco?

0,5 l de zumo de manzana;

1 cucharadita de vinagre;

Una cucharada rasa de sal;

1,5 cucharadas de azúcar;

3 dientes de ajo;

Verdes y eneldo, opcional.

1. Cortar el pimiento morrón verticalmente en tiras. Pela el ajo y colócalo en el fondo de un frasco esterilizado.

2. Vierta los tomates cherry lavados y sin tallo e inserte tiras de pimiento por los bordes.

3. Vierte agua hirviendo, tapa con una tapa y reserva mientras preparas el relleno.

4. Vierta el jugo de manzana en una cacerola, agregue sal y azúcar, hierva durante 2-3 minutos.

5. Escurre el agua de los tomates, vierte el jugo hirviendo, agrega vinagre y enrolla.

Receta 4: Tomates cherry para el invierno "Azúcar"

Una receta de deliciosos tomates cherry para el invierno. Al igual que sus hermanos mayores, a los tomates pequeños también les encanta el azúcar y cuanto más en la marinada, mejor.

300 gramos de azúcar;

8 dientes de ajo;

6 granos de pimienta;

Paraguas de eneldo, hojas de grosella.

1. Lavar y secar los tomates cherry, pinchar cada tomate con un palillo cerca del tallo para que la piel no reviente y el fruto quede intacto.

2. Pelar los ajos, verter agua hirviendo sobre las hojas de grosella y colocar todo en el fondo de frascos esterilizados.

3. Agrega los tomates y vierte agua hirviendo sobre ellos. Dejar tapado durante 10 minutos.

4. Escurrir el agua, llevar la cantidad a dos litros y ponerla al fuego. Agrega sal y azúcar y deja hervir por 3 minutos, agrega vinagre y revuelve.

5. Eche los granos de pimienta en los frascos, vierta los tomates con salmuera hirviendo y ciérrelos inmediatamente con una llave.

6. Dale la vuelta, cúbrelo con una manta tibia y guárdalo hasta que se enfríe por completo.

Receta 5: Tomates cherry con miel para el invierno con ajo sin vinagre

Los tomates con miel tienen un sabor inusual y un aroma incomparable, y la salmuera es la primera en salir volando del frasco. La receta requiere esterilización. De esta cantidad de producto se deben obtener botes de dos litros del producto.

6-8 dientes de ajo;

4 granos de pimienta;

1. En primer lugar, retiramos los tallos de los tomates, los lavamos y dejamos secar.

2. Escaldar el eneldo con agua hirviendo y ponerlo en frascos, añadir las hojas de laurel y los granos de pimienta.

3. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos largos.

4. Pinchar cada tomate con un trozo de ajo y echarlo al tarro. Necesitas llenar el recipiente hasta arriba.

5. Hervir un litro de agua, añadir sal, miel y verter los tomates. Cubrir con tapas.

6. Colocar en una cacerola sobre un paño, agregar agua caliente y esterilizar los frascos por 15 minutos.

7. Sacar y enrollar, enfriar boca abajo.

Receta 6: Tomates cherry en escabeche para el invierno “Mostaza”

Para preparar tomates cherry vigorosos para el invierno necesitarás mostaza seca, especias y bastante tiempo libre. Una receta sencilla, sin tratamiento térmico. Se necesita agua limpia, filtrada o de manantial. La cantidad de producto está calculada para un tarro de tres litros, puede necesitar un poco menos o más tomates, dependiendo de su tamaño y densidad de envasado.

20 gramos de mostaza seca;

Vaina de pimiento picante;

¿Cuánto ajo se necesitará?

Hojas de rábano picante, eneldo, laurel, hierbas al gusto.

También necesitará un pequeño trozo de tela de algodón, que deberá cocerse al vapor o plancharse con antelación.

1. Pelar los ajos y cortarlos en trozos largos.

2. Pinchamos los tomates con palitos de ajo, es recomendable hacerlo cerca del tallo.

3. Distribuya las hierbas y especias en el fondo de un recipiente esterilizado, coloque el pimiento picante cortado en tiras finas.

4. Coloque los tomates cherry con ajo, si lo desea, puede cubrirlos con hierbas y hojas de rábano picante. Colocamos los tomates justo encima de las perchas, no es necesario llenar el frasco hasta el tope.

5. Disuelva el azúcar y la sal en un vaso de agua purificada y vierta en un frasco.

6. Llenar con agua filtrada, verter mostaza en polvo encima, colocar el paño preparado y también espolvorear ligeramente con mostaza.

7. Deje el frasco en un lugar cálido durante una semana, luego ciérrelo con una tapa hermética y colóquelo en el sótano durante dos semanas.

Receta 7: Tomates cherry para el invierno en vinagre en inglés

Una receta inusual para preparar mini tomates en vinagre. A los británicos les gustan estos "pepinillos" con un pronunciado sabor amargo y un aroma único. En general, es un excelente refrigerio para bebidas fuertes. Es mejor guardar dicha preparación en el refrigerador, donde los tomates cherry definitivamente permanecerán hasta la primavera y no les pasará nada. Cocinamos en tarros pequeños, preferiblemente con tapa de rosca.

Un pequeño manojo de romero.

1. Lavar y secar los tomates cherry. Enjuague el romero.

2. Coloque los tomates y las hierbas en un frasco, agregue los granos de pimienta.

3. Hervir vinagre y sal y dejar enfriar.

4. Vierta los tomates y enrosque la tapa.

5. Guárdelo en el refrigerador para guardarlo, puede tomar una muestra después de un mes.

Receta 8: Tomates cherry para el invierno en aceite mediterráneo

Hay recetas similares en la cocina italiana y se preparan a base de tomates secados al sol. Este aperitivo está elaborado con tomates cherry frescos. Es mejor utilizar aceite de oliva, preferiblemente prensado directamente. También es necesario abastecerse de especias de orégano seco, sin ellas la preparación no resultará igual.

0,3 kg de tomates cherry;

1 hora cucharada de orégano;

5 hojas de albahaca;

1 cucharada de vinagre de vino o de manzana;

1. Coloque las hojas de albahaca lavadas y secas en un frasco y agregue los tomates cherry procesados ​​y las cebollas cortadas en aros finos.

2. Vierta el orégano.

3. Mezclar sal y vinagre y colocar en un frasco.

4. Llene todo con aceite hasta el borde. Cubrir con una tapa y meter en el frigorífico durante al menos dos meses.

5. Luego lo sacamos y lo usamos con mozzarella italiana o así.

Receta 9: Tomates cherry para el invierno con pepinillos

¿Qué podría ser más encantador que un surtido de verduras hechas con tomates en miniatura y pepinos igualmente pequeños? Esta preparación se ve hermosa no sólo en el frasco, sino también en la mesa. Las verduras en miniatura se pueden utilizar para decorar embutidos, sándwiches y ensaladas. Tomamos la cantidad de verduras a tu gusto, puedes dividirlas en partes iguales, coger más tomates cherry o pepinillos. También puedes utilizar cualquier tarro, pero es mejor hasta un litro.

Pimiento amarillo y rojo;

Poner en un frasco: perejil, hoja de rábano picante, ajo, eneldo, granos de pimienta.

Añade vinagre a razón de 1 cucharadita de esencia por tarro de litro.

1. Quitar los tallos de los tomates cherry, enjuagar y secar con una toalla.

2. También lavamos los pepinillos, les cortamos las colas por ambos lados con un cuchillo y los mandamos a secar. Si los pepinos están rancios, primero debes remojarlos durante 3 a 4 horas. Durante este tiempo, cambia el agua un par de veces.

3. Enjuague el rábano picante y otras verduras y colóquelos en el fondo del frasco. Agrega ajo y granos de pimienta al gusto.

4. Pelar los pimientos y cortarlos en aros o tiras. Zanahorias en rodajas finas.

5. Coloque los tomates cherry con los pepinillos en frascos, coloque trozos de pimientos multicolores y rodajas de zanahoria. Es recomendable hacer esto a lo largo de las paredes del frasco, quedará más bonito.

6. Llene los recipientes llenos con agua hirviendo y, como de costumbre, déjelos durante 10-15 minutos.

7. Escurrir el agua, hervir nuevamente y agregar las especias, hervir por un minuto.

8. Rellenar la preparación, agregar vinagre debajo de la tapa y enrollar. Dejar enfriar dándole la vuelta.

Receta 10: Tomates cherry picantes para el invierno con puntas de zanahoria

Para conservar los tomates cherry calientes para el invierno, necesitará pimientos rojos o verdes. El rojo es más picante, así que puedes tomar un poco menos. En el frasco también se colocan puntas de zanahorias frescas, lo que le da a la preparación un sabor especial. Si lo desea, puede agregar aros finos de las propias zanahorias.

Un manojo de zanahorias;

2 vainas picantes;

6 dientes de ajo.

Vinagre a razón de 1 cucharadita por tarro de litro.

1. Lavar los tomates cherry y las puntas y dejar secar.

2. Cortar las vainas picantes en aros finos, es mejor trabajar con los pimientos con guantes.

3. Pelar los ajos y cortar cada diente por la mitad.

4. Coloque los tomates en frascos, cubra con la parte superior de las zanahorias y espolvoree con aros de pimiento y ajo.

5. Llene con agua hirviendo, escurra después de 10 minutos.

6. Cocine la salmuera del agua escurrida, hasta alcanzar dos litros. Agrega sal y azúcar.

7. Rellenar los tomates cherry calientes, añadir la esencia y enrollar los tarros.

Para evitar que los tomates se agrieten al verter salmuera caliente, puedes perforarlos en varios lugares con anticipación. Esta técnica también permitirá que las frutas se marinen más rápido y acortará muchas veces el tiempo de decapado.

Si necesita insertar trozos de ajo en los tomates cherry, es mejor hacer un agujero con un cuchillo afilado directamente en el tallo y luego insertar un trozo allí. Esto no solo facilitará el proceso de carga, sino que también mantendrá los tomates con un aspecto hermoso y retendrá el jugo en su interior.

Una gran cantidad de especias y hierbas eclipsan el aroma de los tomates, por lo que no es necesario poner todo lo que puedas encontrar en casa. Si no te gusta una especia de una receta, siempre puedes excluirla o cambiarla por tu favorita.

Si no tiene hojas frescas de rábano picante, puede agregar trozos pelados de la raíz al frasco de tomates.

Los granos de pimienta, las hojas de laurel y las estrellas de clavo revelan plenamente su aroma sólo durante el almacenamiento. Por lo tanto, no es necesario abusar de estas especias, de lo contrario la salmuera adquirirá un aroma demasiado intrusivo e incluso puede tener un sabor amargo.

Prefacio

Los tomates cherry en miniatura tienen una gran demanda debido a su sabor y tamaño pequeño. Y hoy en día mucha gente está interesada en encurtir tomates cherry para el invierno, gracias a lo cual podrás disfrutar de tus verduras favoritas durante todo el año.

Encurtir tomates cherry para el invierno es muy fácil si tienes una buena receta a mano. Y hoy te contamos cómo cocinar tomates con un sabor increíble de forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates cherry, es preferible tomar los de varios colores;
• ajo;
• sal – 100 g;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• un manojo de cilantro y apio;
• pimienta en forma de guisantes.

En primer lugar, debe preparar frutas adecuadas para encurtir. Deben ser fuertes, de tamaño mediano, sin daños.- Sólo en este caso podrás preparar tomates salados para el invierno que quedan realmente deliciosos. Pasemos a la salazón.

Para esto necesitamos:

• Tomates;
• sombrillas de eneldo;
• pimienta;
• perejil con apio;
• 2 dientes de ajo;
• unas cuantas hojas de rábano picante.

Para preparar un litro de adobo, tomar:

• 2 hojas de laurel;
• 3 litros. vinagre (6%);
• 2 litros. sal y azúcar,
• clavos de olor

Primero, esterilizamos los frascos, sin olvidar hervir las tapas y enjuagamos bien las verduras preparadas.

Ponemos las especias y hierbas preparadas en frascos para encurtir. También lavamos los tomates cherry, los pinchamos con cuidado con una aguja y los colocamos en recipientes, cubriendo los tomates con el resto de las hierbas por encima.

Después de esto, prepara la marinada: vierte agua en una cacerola adecuada, espera hasta que hierva y vierte la salmuera sobre los tomates cherry, luego deja nuestros pepinillos encurtidos durante unos 15 minutos, luego vierte todo el líquido nuevamente en la cacerola. Agregue azúcar y sal a la mezcla y vuelva a hervir, vierta vinagre y agregue especias. Después de derramar la marinada, enrolle los frascos, déles la vuelta y envuélvalos en una toalla durante varias horas. Después de esto, puedes servir el aperitivo en la mesa.

De acuerdo, las recetas para hacer tomates cherry en escabeche prácticamente no difieren de las recetas de.

Si estás planeando un evento especial en un par de días, esta receta hará las delicias de tus invitados. Salar tomates cherry para el invierno es extremadamente rápido.

Antes de preparar tomates cherry encurtidos para el invierno, es necesario preparar frascos limpios y esterilizados. Lave bien los frascos de medio litro y de un litro en agua tibia con bicarbonato de sodio y luego manténgalos al vapor durante varios minutos. Coloque los párpados lavados en agua hirviendo y manténgalos así durante 2-3 minutos.

Es muy conveniente esterilizar los frascos en el horno, microondas o horno de convección. Coloque los frascos lavados sobre una rejilla y manténgalos a una temperatura de 100 grados durante 5 a 10 minutos.

En el fondo de cada frasco hay que poner uno o dos dientes de ajo, semillas de eneldo, unos granos de pimienta, perejil y eneldo. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas, hojas de rábano picante, una ramita de apio, aros de cebolla o pimiento picante.

Los tomates cherry en escabeche para el invierno se pueden preparar a partir de frutas ligeramente verdes; es muy importante que la superficie de los tomates esté intacta, no blanda, de lo contrario se agrietará con la marinada caliente.

Clasifique los tomates, lávelos y córtelos cerca del tallo; puede usar un palillo o un tenedor. Gracias a esto, los tomates no se agrietarán y se marinarán más rápido.

Coloque algunos tomates más grandes encima del ajo y las especias, luego llene el frasco hasta el cuello con frutas pequeñas. También puedes añadir una ramita de eneldo o perejil encima de los tomates.

La cosecha de tomates cherry para el invierno está lista. Solo queda cocinar la marinada y verterla en frascos.

Verter un litro de agua en un cazo, preferiblemente esmaltado, y llevar a ebullición. Vierte agua caliente sobre los tomates y cúbrelos con una tapa.

Como podemos enlatar tomates cherry sin esterilizar, es necesario calentarlos bien. Deje los tomates en el agua caliente durante 15 minutos y luego vierta el agua nuevamente en la sartén.

Para preparar la marinada, agregue sal y azúcar al agua, hierva y agregue vinagre.

Vierta inmediatamente la marinada caliente sobre los tomates y enróllelos.

Hay muchas recetas de tomates cherry para el invierno, pero esta opción es una de las más sencillas y rápidas.

Las latas cerradas deben ponerse boca abajo y envolverse en una manta u otro paño cálido. Una vez que los frascos se hayan enfriado, se pueden voltear y guardar. En unas dos semanas podrás probar los tomates. Las fragantes cerezas agridulces se pueden servir por separado o con una guarnición. ¡Buen provecho!