Salmón al horno. Recetas para cocinar salmón en papel de aluminio en el horno.

Hay miles de formas de preparar salmón al horno aromático y muy sabroso, cada ama de casa sabe cómo darle a este pescado un agradable aroma, rico sabor y hacer que la carne del pescado quede tierna. Presentamos a su atención una de las recetas más sencillas para preparar pescado rojo: ¡salmón al horno!

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
Porciones: 4
Dificultad del plato: 3_out_5

Necesitará:

Salmón fresco (filete) – 1 kilogramo (1 pieza)
Salsa teriyaki – 125 mililitros
Aceite de oliva – 2 cucharaditas
Ajo molido seco - media cucharadita
Cebollas molidas secas - media cucharadita
Pimienta negra molida: un cuarto de cucharadita o al gusto
Sésamo – 2 cucharadas
Pimiento rojo molido: un cuarto de cucharadita o al gusto
Azúcar moreno – 2 cucharaditas

Cómo cocinar:

1. Este plato tiene como base la cocina china, primero hay que preparar el filete de salmón. Enjuague el pescado con agua corriente para eliminar todo tipo de contaminantes y pequeñas escamas que queden en el salmón. Luego seque el pescado con toallas de papel de cocina, colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo en 4 porciones del mismo tamaño. El corte puede ser arbitrario, las porciones dependen de tu deseo. Coloca los trozos de pescado en un plato y empieza a preparar la marinada.

2. Para preparar la marinada necesitarás la famosa salsa teriyaki japonesa, puedes prepararla tú mismo o adquirirla en supermercados, mercados y tiendas online. Tome una taza medidora o un recipiente hondo y ponga en él la cantidad necesaria de aceite de oliva, ajo y cebolla en polvo, pimienta negra molida, semillas de sésamo, pimiento rojo molido, 1 cucharadita de azúcar y, por supuesto, teriyaki. Mezclar los ingredientes con una cucharada hasta que quede suave.

3. Ahora bien, para que el pescado quede aromático hay que marinarlo. Coloque los trozos de salmón en una bolsa de plástico con cierre y cúbralos con la marinada preparada. Aprieta ligeramente la bolsa para liberar el aire, ciérrala y colócala en el refrigerador durante unas horas o toda la noche. El tiempo de marinado depende del rico sabor que quieras darle a tu plato de pescado; el salmón se puede marinar de 2 a 12 horas, tiempo durante el cual estará saturado de especias y no demasiado salado.

4. Cuando estés listo para hornear el pescado, precalienta el horno a 170 grados centígrados. Retire la bolsa de salmón del refrigerador, retire los trozos de pescado de la bolsa y colóquelos en una fuente para hornear antiadherente poco profunda y apta para horno. Vierta la marinada en un vaso medidor, separe 4 partes y viértala sobre el salmón. Luego espolvorea los trozos de pescado con 1 cucharadita de azúcar, coloca la sartén en un horno precalentado y hornea el plato durante 20 a 25 minutos. No cocines demasiado el salmón; puede secarse. Pasado el tiempo indicado, retira la sartén con el pescado del horno, ayudándote de un paño de cocina. Con una espátula colocar los trozos aromáticos en un plato y probar.

5. El salmón al horno es un plato de pescado caliente y se sirve caliente. Como cualquier pescado, el salmón revela plenamente su sabor cuando se combina con vinos blancos o rosados ​​semidulces o secos, aunque en Japón este plato se saborea con sake o vino de arroz. Como guarnición de este plato, puede servir una ensalada de verduras frescas, arroz hervido, fideos de arroz o verduras guisadas.

El sabor del pescado es bastante picante, muy rico con un pronunciado aroma a sésamo. ¡Disfrutar!

¡Buen provecho!

Consejo:
– ¿Cómo preparar salsa teriyaki? Si decide hacer salsa teriyaki usted mismo, necesitará algunos ingredientes simples, a saber, para unos 400 mililitros de salsa: vinagre de arroz - 2 cucharadas, almidón de maíz - 1 cucharada, agua destilada pura - 190 mililitros, salsa de soja - 125 mililitros , azúcar – 100 gramos, ajo picado – 1 cucharada, miel – 1,5 cucharadas, aceite de sésamo, jengibre molido en la punta de un cuchillo, semillas de sésamo – 1 cucharada. Combine el vinagre y la maicena, revuelva los ingredientes hasta que no queden grumos. Mezcle los ingredientes restantes en una cacerola pequeña y caliéntelos hasta que hierva, batiendo constantemente. Luego agregue la mezcla de vinagre y almidón. Vuelva a hervir la mezcla. Hervir la salsa durante 1 minuto, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar la masa líquida. ¡La salsa está lista!
− Puedes utilizar cualquier otro pescado en esta receta. Podría ser perca, fletán, lucio, pez sierra, rudd, lucioperca, dorada y muchas otras especies.
− Si compras pescado fresco, ¡cuidado! El pescado fresco debe estar limpio, su superficie debe estar libre de mocos, sus ojos deben estar saltones y transparentes. Las branquias deben ajustarse bien a las mejillas y su color debe ser rojo brillante. El olor a pescado no debe ser penetrante ni sobresaturado con el aroma del yodo o del barro.
– Si compraste pescado congelado, debes descongelarlo en agua fría sin sacarlo del paquete. Por supuesto, este es un proceso de descongelación bastante largo, de 35 a 40 minutos, pero en este caso el pescado no pierde su sabor y su carne permanece elástica.

El salmón cocido al horno en papel de aluminio resulta lo más tierno en sabor y saludable posible. La sofisticación de cualquier versión de este plato permite servirlo con dignidad en cualquier festín y recibir las esperadas críticas entusiastas de los comensales agradecidos.

¿Cómo cocinar salmón en el horno?

Los platos de salmón al horno son fáciles y rápidos de preparar, sin requerir un tratamiento térmico prolongado. Un filete o bistec envuelto en papel de aluminio estará listo después de 20 minutos de horneado a 200 grados.

1. Para obtener un sabor más rico y picante, el pescado se marina previamente durante 20 minutos.
2. La marinada para salmón al horno puede ser sencilla y consistir en sal, pimienta y jugo de limón, o puede incluir todo tipo de condimentos y especias.
3. El interior de la hoja de papel de aluminio en la que se hornearán los alimentos debe engrasarse con aceite.

Salmón al horno en papel de aluminio con limón

El salmón al horno con limón es uno de los platos que conviene cocinar primero en papel de aluminio. Las rodajas de cítricos resaltarán armoniosamente todas las ventajas del pescado y le permitirán disfrutar de su excelente sabor ligero. Las hierbas y una pizca de hierbas provenzales, agregadas a la mezcla de pimientos con sal antes de marinar, agregarán un toque picante adicional al plato.

Ingredientes:

• filete o filetes de salmón – 500 g;
• limón – 0,5 piezas;
• verdes – 0,5 manojo;
• Hierbas provenzales – 2 pizcas;
• sal pimienta.

Preparación

1. Se corta el salmón, se frota con una mezcla de sal, pimienta y hierbas provenzales y se deja reposar 20 minutos.
2. Coloque las rodajas de pescado sobre trozos de papel de aluminio, espolvoree con hierbas encima y coloque rodajas de limón.
3. Selle el papel de aluminio y coloque los paquetes en una bandeja para hornear en un dispositivo calentado a 200 grados.
4. Después de 20 minutos, el salmón jugoso y moderadamente picante en el horno estará listo.

Filetes de salmón al horno - recetas

Incluso sin ingredientes adicionales y con un acompañamiento mínimo, resulta increíblemente sabroso y apetitoso. Al agregar rodajas de tomate, parmesano rallado al pescado y agregar un diente de ajo a la marinada, podrá apreciar un bouquet de sabores completamente nuevo y digno de los mayores elogios.

Ingredientes:

• filetes de salmón – 500-700 g;
• limón – 0,5 piezas;
• tomate – 1 pieza;
• parmesano – 50 g;
• mayonesa – 50 g;
• ajo – 1 diente;
• verdes – 2-3 ramitas;
• aceite vegetal – 1,5 cucharadas. cucharas;
• sal pimienta.

Preparación

1. El pescado se sala, se condimenta, se frota con ajo exprimido, se espolvorea con jugo de limón y se deja durante 15-20 minutos.
2. Coloque los filetes sobre trozos de papel de aluminio.
3. Coloque encima el tomate y las hierbas picadas.
4. Agrega un poco de mayonesa y espolvorea el pescado con queso rallado.
5. Después de 20 minutos de horneado a 200 grados, el salmón al horno en papel de aluminio estará listo.

¿Cómo cocinar filete de salmón al horno?

El filete de salmón al horno adquiere un sabor extraordinario si lo horneas en papel de aluminio con la adición de mostaza de Dijon y hojas de albahaca. En este caso, puedes prescindir de marinar previamente. El pescado tendrá tiempo de saturarse con el sabor picante de los aditivos aromáticos durante el proceso de tratamiento térmico.

Ingredientes:

• filete de salmón – 500-700 g;
• jugo de limón – 1,5 cucharadas. cucharas;
• Mostaza de Dijon – 2 cucharadas. cucharas;
• ramitas de albahaca – 3 piezas.;
• hierbas italianas – 2-3 pizcas;
• sal pimienta.

Preparación

1. El filete se espolvorea con jugo de limón y se frota con una mezcla de pimienta, sal y hierbas italianas.
2. Coloque los trozos de pescado sobre papel de aluminio.
3. Mezcla la mostaza y la albahaca, agrega una cucharada de aceite y unta el salmón encima con la mezcla.
4. El salmón con mostaza se hornea en el horno en papel de aluminio durante 15 a 20 minutos a 200 grados.

Salmón con patatas al horno

El abundante y nutritivo salmón horneado en papel de aluminio con patatas no requiere ningún acompañamiento adicional y se puede preparar para servir en la cena o el almuerzo. Dado que las rodajas de verduras tardan más en cocinarse que el pescado, después de cortarlas es preferible hervirlas en agua sazonada al gusto hasta que estén medio cocidas.

Ingredientes:

• filete de salmón – 0,5 kg;
• patatas – 5 piezas.;
• jugo de limón – 1,5 cucharadas. cucharas;
• mantequilla – 2 cucharadas. cucharas;
• eneldo seco y perejil, una pizca cada uno;
• aceite de oliva – 1 cucharada. cuchara;
• Hierbas provenzales – 2-3 pizcas;
• sal pimienta.

Preparación

1. El pescado se corta en porciones, se sala, se condimenta, se espolvorea con jugo de limón y aceite y se deja reposar 15 minutos.
2. Corte las patatas en círculos y hiérvalas en agua durante 5-7 minutos, colóquelas sobre papel de aluminio, espolvoree con hierbas y hierbas y agregue rodajas de mantequilla.
3. Colocar encima el pescado, cerrar los sobres y hornear la fuente durante 20 minutos a 200 grados.

Salmón con queso al horno

El salmón al horno en papel de aluminio con queso será una opción beneficiosa para todos para una cena rápida y nutritiva. Si lo desea, el apetitoso pescado se puede complementar con rodajas de tomate, limón o naranja. Como guarnición, puedes servir arroz hervido, verduras en rodajas o una ensalada ligera con este plato.

Ingredientes:

• filetes o filetes de salmón – 0,5 kg;
• queso – 150-200 g;
• jugo de limón – 1,5 cucharadas. cucharas;
• eneldo y perejil - una ramita;
• sal, pimienta, aceite vegetal.

Preparación

1. Frote el pescado con una mezcla de sal y pimienta y espolvoree con jugo de limón.
2. Coloca las rodajas sobre trozos de papel de aluminio, engrasándolas con aceite.
3. Moler el queso, agregar las hierbas, mezclar y colocar sobre el pescado.
4. Cierra los sobres y hornea a 200 grados.
5. Después de 20 minutos en el horno en papel de aluminio estará lista.

Salmón con piñas al horno

El salmón en papel de aluminio adquiere una extraordinaria jugosidad dulzona y un aroma exquisito si lo cocinas con rodajas de piña y queso. Como condimento para encurtir, puedes tomar el clásico conjunto de sal y pimienta, pero en este caso sería especialmente apropiado añadir a la composición una pizca de albahaca, tomillo y orégano.

Ingredientes:

• filete de salmón – 0,5 kg;
• queso – 200 g;
• piñas enlatadas - 1 lata;
• mayonesa – 100 g;
• hierbas secas - al gusto;
• sal, pimienta, aceite.

Preparación

1. Coloque sobre el papel de aluminio las rodajas de pescado sazonadas con sal, pimienta y hierbas.
2. Coloca encima los trozos de piña, el queso rallado y la mayonesa.
3. Cierra los sobres y hornea el plato durante 20 minutos a 200 grados.

Salmón con verduras al horno

Cocido al horno, se impregna de los aromas y jugos picantes del acompañamiento vegetal, adquiriendo un sabor delicado y fresco incomparable. El plato resultante es el sueño supremo de quienes se esfuerzan por comer alimentos sanos y saludables o cuidar su figura contando calorías.

Ingredientes:

• filete de salmón – 0,5 kg;
• tomates cherry – 7-8 piezas;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• puerro y cebolla - 1 pieza;
• zanahorias y calabacines - 1 pieza;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
• orégano y tomillo - al gusto;
• sal pimienta.

Preparación

1. Cortar las verduras en rodajas, mezclar con mantequilla y hierbas y colocar en una fuente para horno.
2. Coloca encima trozos de pescado sazonados al gusto, tapa el recipiente con papel de aluminio y hornea a 200 grados.
3. Después de 20-25 minutos, el salmón al horno en papel de aluminio estará listo.

Salmón en salsa de soja al horno

Cocido en papel de aluminio y adobado con salsa de soja, adquiere un sabor realmente delicioso. Si no tienes miel líquida, puedes derretir miel espesa en el microondas o al baño maría y reemplazar los dientes de ajo frescos con miel seca. Las semillas de sésamo se secan previamente en una sartén hasta que estén fragantes.

Ingredientes:

• filete de salmón – 0,5 kg;
• salsa de soja – 8 cucharadas. cuchara;
• miel líquida – 2 cucharadas. cucharas;
• ajo – 4 dientes;
• aceite de oliva – 4 cucharadas. cucharas;
• sésamo – 1 cucharada. cuchara;
• pimienta negra y chile.

Preparación

1. Mezclar la salsa de soja, la miel, el ajo picado, el aceite y la pimienta.
2. Marina las rodajas de pescado en la mezcla resultante durante 30 minutos en el frigorífico.
3. Coloque las rodajas de pescado junto con la marinada sobre trozos de papel de aluminio, espolvoree con semillas de sésamo y selle.
4. Hornea los sobres con salmón durante 15 minutos a 220 grados.

Salmón con champiñones al horno.

El exquisito sabor del pescado preparado según la siguiente receta puede sorprender al gourmet más exigente. En este caso, el filete de salmón se hornea con champiñones fritos, cebolla, crema agria y queso rallado. En este caso, es conveniente utilizar un recipiente hondo adecuado, que se cubre con papel de aluminio en la parte superior.

Una de las recetas más populares y saludables para cocinar pescado es el pescado al horno. Gracias a este método de preparación, se retiene una mayor cantidad de sustancias útiles y no se forman sustancias nocivas, a diferencia de, por ejemplo, la fritura.

Hoy te ofreceremos varias opciones diferentes: cómo hornear salmón en el horno sin papel de aluminio . Esperamos que definitivamente elijas uno de ellos que se adapte a tus gustos y preferencias.

Te ofrecemos una selección de los más variados y deliciosos, entre ellos: filetes de salmón, pescado bajo una capa de queso, en adobo de soja y muchos otros. También aprenderás a hornear salmón al horno sin papel de aluminio, una receta con verduras, jugo de limón, tomates, etc.

Necesitaremos:

• 1/2 kg de patatas
• 1 cabeza de cebolla, cebolla blanca o morada
• mantequilla, para engrasar patatas
• tomates cherry (8-10 unidades son suficientes)
• filete de salmón 1 kg

Es necesario descongelar el pescado con anticipación si no está fresco, sino congelado.

Encendemos el horno inmediatamente antes de empezar a cocinar, ya que el proceso será muy rápido, tendrá tiempo de calentarse. Necesitamos t 200 C.

A continuación lavamos bien los tubérculos de patata, los hornearemos con piel. Cogemos una forma grande y profunda (no es necesario engrasarla con aceite, sobrará cuando engrasemos las patatas), y colocamos uniformemente en el fondo los tubérculos de patata, cortados por la mitad.

Pelamos la cebolla y con menos frecuencia en mitades. También espolvorea con cebolla uniformemente. Agrega aceite y especias (sal, pimienta), mezcla todo bien con las manos para que cada pieza quede engrasada.

Lo metemos todo al horno y horneamos durante una media hora aproximadamente. Durante este tiempo tendremos tiempo para cocinar el pescado y los tomates.

El pescado descongelado debe enjuagarse con agua fría y cortarse en trozos del mismo tamaño. De un kilogramo de filete se obtienen de 4 a 6 trozos bastante grandes. Pimienta y sal.

Lavar bien los tomates cherry y secar con un paño de cocina. No hace falta cortarlas, las hornearemos enteras.

Comprobamos las patatas, si están listas, luego retiramos con cuidado la bandeja caliente del horno, disponemos con cuidado los trozos de pescado sobre las patatas y los añadimos a dormir. Volver a meter en el horno durante un cuarto de hora. Centrémonos en el pescado.

Salmón al horno

Necesitaremos:

• medio kilo de filete de salmón
• aceite de oliva
• una cebolla
• tres tomates medianos
• 3 postre l. jugo de limon
• hierbas, sal y pimienta

Enciende el horno a calentar, temperatura 200 C. Corta el filete de salmón en porciones pequeñas, cuenta cuánto te salió y prepara varias veces más trozos de papel de aluminio.

Hacer una mezcla para engrasar el pescado. Vierta el aceite de oliva en un tazón pequeño y agregue las especias y hierbas; con un cepillo de silicona, mezcle todo bien.

Luego cubra con cuidado cada pieza. Pasemos a las verduras. Lavar los tomates y cortarlos en cubos, pelar las cebollas y picarlas finamente, mezclarlas con los tomates en un bol, añadir sal y hierbas.

Colocamos cada trozo de pescado en un trozo de papel de aluminio aparte y comenzamos a envolverlo por los bordes como si fuera un caramelo, pero no del todo, sino para que quede un bolsillo. Lo guardaremos en este mismo bolsillo. Luego envolvemos el “caramelo” por completo. Haz lo mismo con cada trozo de pescado.

Hornea el plato durante media hora.

Receta de salmón con jugo de limón

Cómo hornear salmón en el horno sin papel de aluminio, receta con foto. — una de las opciones de cocción al horno más rápidas .

Necesitaremos:

• filete de siete (calcule suficiente para 4 porciones)
• 1 limón grande
• albahaca fresca – 1 manojo
• aceite de oliva
• especias

Poner el horno a precalentar, temperatura 200 C. Preparar papel de horno. Lo dividimos en trozos de 30*40 aproximadamente. Corta el filete de salmón en cuatro trozos iguales.

En consecuencia, también necesitamos 4 trozos de pergamino, lavamos el limón y lo cortamos en rodajas finas.

Tomar una hoja de papel de horno preparada, colocar encima un trozo de filete, salpimentar, cubrir el pescado con albahaca y colocar encima 2 rodajas. Cerramos el papel vegetal en una bolsita y la aseguramos con hilos.

Hacemos las mismas acciones con cada trozo de pescado. Colocar las bolsas en el horno a 20 m.

Un acompañamiento ideal para el pescado serían las verduras al vapor o el arroz. Nosotros lo servimos y lo puedes servir en la mesa. El plato servido terminado con guarnición se ve muy colorido, brillante y apetitoso.

Salmón al horno con nata al horno

Una opción muy sana y sabrosa para cenar o incluso un plato festivo.

Para prepararlo necesitaremos:

• medio kilo de filete de salmón
• bulbo
• limón
• aceite de oliva
• crema espesa
• mostaza
• hierbas, sal y pimienta

Encendemos el horno a precalentar a una temperatura de 200 C, ya que el proceso de preparación del pescado es muy rápido. Para cuando preparemos el filete, el horno se calentará a los grados deseados.

Luego hay que engrasar una bandeja para horno con aceite, cortar el filete de salmón en varias porciones, frotar cada uno de ellos con sal y pimienta y colocar en una bandeja. Corta el limón y la zanahoria en rodajas finas y colócalas en una hoja alrededor del pescado. Enviamos la bandeja para hornear a. Lo cronometramos durante media hora.

Durante este tiempo prepararemos una deliciosa salsa cremosa. Para hacer esto, debes picar finamente la cebolla y las hierbas. Añade nata y ponla a fuego lento, deja que hierva y deja que burbujee durante 5-7 minutos.

Después de esto, agregue una cucharadita. mostaza. Remueve, apaga el fuego y deja que se “caliente” un poco más, revolviendo de vez en cuando. Sirve el salmón preparado con una salsa espesa y cremosa.

Filetes con mostaza

Necesitaremos:

• 5 postre l. mostaza de grano entero
• 2 postre l. aceite de oliva
• medio kilo de filete de salmón
• verdor
• sal, especias

Antes de empezar a cocinar, precalentar el horno a 200 C. Cortar el pescado en porciones pequeñas. Deben quedar entre 4 y 5 piezas.

Luego, en un bol aparte, mezclamos nuestra salsa: mostaza, mantequilla, hierbas, sal y especias. Mezclar todo bien hasta obtener una consistencia homogénea.

A continuación, dependiendo de tu deseo, puedes envolver las piezas completamente en papel de aluminio o “dejar el cielo abierto”. Hornear hasta que el pescado esté cocido. Dependiendo de la potencia de tu horno. En promedio, el tiempo de horneado es de aproximadamente media hora.

Salmón al horno con verduras

Necesitaremos:

• medio kilo de filete de salmón
• jugo de limon
• verduras (pimiento morrón, coliflor, maíz)
• sal pimienta

Encendemos el horno a calentar a 200 C y vamos a cocinar. Cortar el filete de salmón en porciones de 2-3 cm de ancho y preparar un trozo de papel de aluminio para cada trozo.

Corte las verduras en cubos pequeños, colóquelas en una sartén, agregue el maíz enlatado, la mantequilla, las especias y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Frote el pescado con pimienta y sal y espolvoree con jugo de limón, envuélvalo en papel de aluminio. Haz lo mismo con todo. A continuación, colócalo sobre una hoja y coloca al lado las verduras guisadas. Hornear en el horno durante media hora.

Salmón bajo una capa de queso

Necesitaremos:

• medio kilo de filete de salmón
• un tomate grande
• una cebolla mediana
• queso duro – 150 gr.
• ajo
• sal, especias

Enciende el horno para precalentarlo a 200 C. Corta el filete de pescado en porciones pequeñas. Picar finamente la cebolla y el ajo. Rallar el queso con un rallador grande. Corta el tomate en cubos pequeños.

Coloque los trozos de pescado sobre papel de aluminio, frótelos con sal, especias y sazone con un poco de jugo de limón, espolvoree con verduras y ajo y espolvoree con ajo rallado.

Meta los bordes del papel de aluminio para que el jugo no se escape mientras el pescado se hornea en el horno. Eso es todo, mételo al horno durante media hora y luego ¡disfruta del excelente resultado!

Receta de pescado marinado en salsa de soja

Necesitaremos:

• 1/2 kg de filete de salmón
• Medio vaso de salsa de soja
• Medio vaso de agua
• 2 cucharaditas de azúcar
• Aceite de oliva
• par de dientes ajo
• Jugo de limon

Para preparar la marinada, debes mezclar la salsa de soja, el ajo finamente picado, el azúcar, el aceite de oliva, el jugo de limón y el agua en un recipiente pequeño aparte. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

Luego colocar los trozos de filete de pescado en un bol con la marinada y dejar toda la noche. Por la mañana, sacar el pescado de la marinada, colocarlo sobre papel de aluminio y verter la salsa encima, envolverlo bien con papel de aluminio y hornear durante media hora en el horno a 200 C.

Al servir, puedes agregar salsa adicional al pescado o servirlo por separado. Este plato se combina mejor con una guarnición de.

Salmón con tomates al horno.

Necesitaremos:

• medio kilo de filete de salmón
• aceite de oliva
• tres tomates medianos
• un par de pimientos morrones (amarillo y rojo)
• pequeña cebolla
• 3 postre l. jugo de limon
• sal, pimienta, hierbas

Enciende el horno a calentar a 200 C y comienza a cocinar. Corta el pescado en porciones pequeñas, deberías obtener unos 4-5 trozos.

Preparemos trozos de papel de aluminio, de 3 rublos de tamaño. más de 1 trozo de filete. El número de pasajes debe ser igual al número de peces. Envolveremos cada uno por separado.

Frote bien los trozos de pescado con sal, pimienta y hierbas y engrase. Se puede simplificar. Vierta el aceite en un tazón pequeño, agregue las especias y las hierbas, mezcle todo bien con un cepillo de silicona y luego unte los trozos de filete con esta mezcla preparada.

A continuación prepararemos una guarnición de cebollas y tomates. Debido a que el pescado se horneará en papel de aluminio junto con ellos, absorberá los aromas de las verduras y quedará aún más jugoso, aromático y sabroso.

Los tomates y los pimientos deben cortarse en cubos, picar finamente la cebolla, mezclar todo con las hierbas y la sal, luego mezclar todo bien. A continuación, coge una sartén o lámina, cúbrela con papel de aluminio dejando un margen para cubrir completamente el pescado y.

Ponemos trozos de filete en nuestro plato “brillante”, cubrimos todo con verduras por encima y cubrimos con cuidado todo con papel de aluminio por encima. Enviamos nuestro plato a hornear en el horno durante aproximadamente media hora.

Sacamos todo del papel de aluminio y lo ponemos en platos, servimos y decoramos con hierbas frescas.

Pescado jugoso y saludable bajo la manga

Esta receta se diferencia en que es lo más saludable posible, solo se utilizan productos saludables y el aceite que se utilizará para lubricar el pescado no tiende a formar sustancias nocivas cuando se calienta.

Esta mantequilla se llama Ghee o ghee. Y es el único en el que se pueden freír y hornear alimentos sin temor a que tenga un efecto negativo en el organismo.

Necesitaremos:

• filete de medio kilo
• ghee – 3 cucharadas de postre
• hierbas, sal marina, pimienta
• 1 café l. jugo de limon

Enciende el horno para calentarlo a 190 C. Cocinar esta versión de pescado es tan fácil como pelar peras. En un tazón pequeño, combine el aceite, los condimentos, las hierbas y el jugo de limón y revuelva todo.

Corta el pescado en trozos pequeños, para que se marine mejor y se cocine más rápido. Coge una bolsa para horno y coloca en ella todos los filetes picados.

Si tiene bolsas enrolladas, corte unos 50-60 cm, fije un extremo con un clip especial y también coloque todo el pescado en la bolsa resultante, luego simplemente vierta la mezcla del recipiente directamente sobre el pescado, asegúrese de que el fondo del recipiente está vacío, la sal tiende a sedimentarse, en cuyo caso el plato puede quedar poco salado. Por lo tanto, raspe todo con cuidado y colóquelo en una bolsa.

Después de esto, asegure el segundo extremo de la bolsa con una abrazadera y mezcle con cuidado las piezas en su interior, mezclando así todo el contenido. Coloca la bolsa sobre una bandeja, perforala en varios lugares y métela al horno. Después de 20-3 minutos el plato estará listo.

• Para comprobar que las patatas están listas, perfora uno de los tubérculos con un cuchillo, por el centro. El producto terminado debe ser muy suave y la herramienta debe deslizarse dentro y fuera de la pulpa de papa sin dificultad.
• Si antes de empezar a preparar cualquier receta, primero preparas todos los ingredientes necesarios, midiendo su cantidad y peso, entonces el proceso de preparación directa será mucho más ameno e interesante. Además, ahorrarás una importante cantidad de tiempo. Al mismo tiempo, se minimizará la probabilidad de que se produzca caos en la cocina.
• Antes de preparar cualquier plato, asegúrese de leer atentamente la receta completa. Esto ayudará a eliminar casos imprevistos de escasez de alimentos, por ejemplo.
• Para que el pescado cocido quede más jugoso y, en consecuencia, más sabroso, puedes cocinarlo. Si la receta no lo prevé, puede experimentar un poco y envolver usted mismo el pescado con todos los ingredientes necesarios en papel de aluminio, papel de horno o en una manga para horno. Verás que el plato quedará mucho más sabroso.

Puede hornear según una variedad de recetas y de diversas formas. Los más populares son el pescado al horno en papel de aluminio y sin papel de aluminio, en una bolsa para horno, bajo una capa de queso, con crema agria, según la regla de las tres PPP (pimienta, sal y sazonar con jugo de limón) y muchos otros.

Cómo hornear pescado rojo en el horno - clase magistral del chef en video:

El salmón se considera merecidamente uno de los productos alimenticios más valiosos. Este pescado rojo real tiene un sabor inolvidable, es absolutamente fácil de preparar y merece un lugar central en la mesa navideña. Entre otras cosas, el salmón es rico en una gran cantidad de microelementos y aminoácidos útiles que tienen el mejor efecto en la salud de cualquier persona.

Descripción

Este pescado es uno de esos raros productos que combinan no solo cualidades positivas, sino también un sabor fabuloso. El salmón al horno es realmente un placer para todos en cualquier situación, ya sea una cena sencilla o un banquete en una ocasión especial.

Quizás simplemente no pueda encontrar un mejor candidato para el papel de un plato sabroso y saludable. Además, se necesitarán literalmente 15 minutos para cocinar este pescado y se garantiza que su calidad seguirá siendo la mejor, independientemente de lo bien o mal que se cocine.

Algunas palabras sobre el regalo.

No importa qué método elijas para hornear salmón, ya sea un plato con verduras, limón o simplemente especias, es casi imposible estropear tal delicia. En general, absolutamente todos los cocineros, incluso los inexpertos, pueden preparar este manjar con sus propias manos.

Funciones de cocina

Puedes hornear salmón en el horno de varias formas diferentes: entero, en porciones o en filetes. Pero sea como fuere, definitivamente necesitarás las recomendaciones de chefs experimentados.

• Es muy importante elegir pescado verdaderamente fresco. Si está mirando filetes, presione el hueso; la carne no debe quedarse atrás. Si hablamos de una carcasa entera, entonces debe ser lisa y elástica, sin defectos, mocos y, por supuesto, sin olor desagradable. La carne del salmón es bastante densa y salta perfectamente al presionarla.
• Cuando se hornea, el pescado fresco resultará más jugoso y tierno, pero si lo desea, puede preparar un plato completo a partir de una carcasa congelada. Pero en este caso conviene descongelarlo de forma natural, en la estantería del frigorífico o a temperatura ambiente. Sólo así se podrá conservar la jugosidad del pescado.
• La delicia quedará más sabrosa y tierna si marinas el salmón antes de procesarlo. Para ello no necesitas muchas especias: una pizca de pimienta negra, sal y zumo de limón recién exprimido es suficiente. Y si toma condimentos para guisantes y los muele inmediatamente antes de usarlos, el aroma de la golosina será especialmente atractivo y único. Para exprimir fácilmente el jugo de un limón, exprímalo bien con las manos y gírelo sobre la mesa. Entre otras cosas, para hornear salmón en el horno, también puedes utilizar todo tipo de especias que le darán sabor al plato. Pero no se exceda: un olor demasiado intenso a especias puede eclipsar el sabor del pescado.
• El salmón tiene un contenido mínimo de grasa, por lo que agregar crema agria, mantequilla o nata al prepararlo ciertamente no dañará el plato. Y cuanto más rico sea el aderezo, más tierno quedará el pescado.

Ahora ya sabes cómo hornear deliciosamente salmón en el horno, dedicando un mínimo de tiempo y consiguiendo un plato verdaderamente aromático y saludable. Solo queda elegir la receta adecuada y empezar a cocinar.

No dudes que este pescado delicado e increíblemente jugoso se convertirá en la decoración central de cualquier mesa: cotidiana, formal o romántica.

¿Cómo hornear filetes de salmón al horno en papel de aluminio?

Esta es una excelente opción para preparar pescado fresco. Al cortar inmediatamente la carcasa en filetes, puede determinar el tamaño de la porción y la cantidad necesaria para que cada invitado obtenga un plato delicioso. Además, junto con trozos de pescado, puede preparar simultáneamente una guarnición, por ejemplo, en forma de una variedad de verduras.

Para mimar a su familia con fragantes filetes de salmón horneados en el horno, prepare con anticipación:

Si compraste piezas precortadas congeladas, solo necesitas descongelarlas correctamente. Pero será mucho más económico cortar los filetes con sus propias manos, armados con una carcasa entera. Además, de esta forma podrás determinar tú mismo el tamaño de las piezas. No olvides pelar el pescado con un cuchillo para quitarle las escamas.

Preparación

En primer lugar, enjuague bien los filetes preparados, séquelos y vierta sobre ellos jugo de limón exprimido de medio cítrico. Luego limpia cada trozo con sal y pimienta molida, luego déjalos reposar durante 15 minutos para que se marine el pescado. Este tiempo será suficiente para remojar bien una carne tan tierna.

Mientras tanto, prepara todas las verduras: lávalas bien y pélalas. Luego corta las patatas, las zanahorias y las cebollas en aros pequeños. Pica finamente las verduras también.

Prepare una hoja grande de papel de aluminio y engrase con aceite. Primero, coloca encima las patatas formando una capa uniforme. Coloca encima los filetes marinados, que en este momento desprenderán un aroma increíble. Luego coloque encima los aros de zanahoria, tomate y cebolla. Finalmente, espolvorea esta composición con hierbas picadas y coloca encima trozos de mantequilla.

¿Cuánto tiempo está en el horno? De hecho, este pescado de carne delicada se cocina muy rápido, incluso entero. Y no tiene sentido hablar de los trozos picados. Por lo general, 20 minutos en el horno son suficientes para que los filetes estén listos. Solo recuerda envolver bien el pescado en papel de aluminio, pellizcando con cuidado sus bordes. En cuanto a la temperatura, el indicador óptimo será 180-200 grados.

Lo mejor es complementar el fragante salmón que ha preparado con una copa de vino blanco seco; armoniza perfectamente con este pescado.

Salmón al horno con verduras

Este plato es una combinación única de sabores y aromas en un solo plato. Tanto su familia como sus invitados apreciarán este regalo.

Para hornear salmón al horno con verduras, necesitarás:

• varios filetes o una canal entera de pescado;
• 2 tomates;
• la misma cantidad de cebollas;
• limón;
• zanahoria grande;
• pimiento morrón;
• un pequeño manojo de cualquier vegetación de tu gusto;
• sal, pimienta negra y otras especias al gusto.

Proceso de cocción

La cantidad de filetes determina la cantidad de porciones terminadas, así que cuéntelas con cuidado. Lavar bien cada trozo de pescado, secarlos y colocarlos sobre papel de aluminio untado con aceite vegetal.

Ahora salpimenta el pescado a tu gusto. Si lo desea, puede complementar la composición con especias: por ejemplo, romero, hierbas provenzales, comino o salvia. Luego vierte el jugo de limón sobre los filetes.

Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas en rodajas o aros. Coloca las rodajas encima del pescado. Por cierto, la elección de las verduras depende totalmente de usted. Si lo deseas, puedes enviar aquí patatas, frijoles, maíz y hasta guisantes.

Envuelva con cuidado el papel de aluminio, pellizcando sus bordes y colóquelo en un horno caliente. ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear salmón en el horno en papel de aluminio? Si el horno está bien calentado, 20 minutos a 200 grados serán suficientes para cocinar el pescado.

Inusualmente sabroso, jugoso y aromático incluso en frío. Especialmente si lo complementas con ramitas de vegetación.

Pescado entero al horno

El salmón cocido entero al horno conserva su jugosidad y suavidad. Y el papel de aluminio conserva perfectamente todo el aroma de las especias añadidas, saturando con él cada trozo de filete.

Para preparar esta delicia sana, delicada y deliciosa, abastecerse de:

• canal de salmón no demasiado grande, con un peso de hasta 1,5 kg;
• medio limón;
• perejil o apio;
• una cucharadita de hierbas provenzales;
• una cucharada de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar.

Curso de acción

Retire todas las entrañas del cadáver junto con las aletas y las escamas. Después de estas manipulaciones, asegúrese de lavar el pescado con agua corriente.

Vierta agua hirviendo sobre el limón y luego córtelo en aros. Pica también las verduras lavadas.

Frote la carcasa preparada por todos lados con especias y coloque aros de limón y hierbas en la panza. Envíe allí también hierbas provenzales.

Engrasa el papel de aluminio con aceite y coloca encima el salmón. Envolver bien el pescado y meter al horno a 180 grados durante media hora. Como puedes ver, preparar salmón no es nada complicado, ¡pero el resultado final quedará realmente genial!

El salmón al horno es más un plato festivo que uno cotidiano. Sin embargo, nada te impide deleitar con él a tus seres queridos en la cena cualquier día, sin importar fecha y hora. Cocinar salmón es muy sencillo y el resultado supera todas las expectativas.

Por otra parte, cabe destacar las propiedades beneficiosas del salmón. Además del conjunto estándar de sustancias que se encuentran en el pescado de mar, es rico en melanina. Tiene un efecto beneficioso sobre las células del cuerpo, las renueva y favorece el rejuvenecimiento.

Para un delicioso plato de salmón, puedes tomar el pescado entero o limitarte a los filetes. También es fácil encontrar filetes de salmón congelados en cualquier supermercado, que son muy cómodos para cocinar.

Los principales condimentos del salmón son la sal y la pimienta negra. Además, cada trozo de pescado se debe espolvorear con un poco de jugo de limón. Es ideal para el salmón y se considera uno de los ingredientes esenciales de dicho plato.

Además de la marinada estándar de jugo de limón, a menudo se utilizan varias salsas para el salmón. El más popular se prepara a base de nata y mantequilla, pero también puedes utilizar crema agria, mayonesa, aceite de oliva, etc.

Casi cualquier guarnición es adecuada para el salmón, desde arroz y patatas hasta verduras guisadas. Es muy conveniente hornearlos inmediatamente junto con el pescado.

Puedes decorar el salmón terminado con ramitas de hierbas o caviar rojo.

Receta de salmón al horno entero en papel de aluminio

Una receta sencilla que te indica cómo cocinar este delicado pescado y conservarlo entero. Puedes tomar salmón fresco o congelado, después de dejarlo descongelar. La cantidad de ajo se puede aumentar según tus propias preferencias.

Ingredientes:

• 3 salmones pequeños;
• 1 limón;
• 1 ajo;
• 150 g de mayonesa;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar el pescado, quitarle branquias, colas y aletas, vísceras y escamas;
2. Corta el limón por la mitad y espolvorea el jugo sobre cada pescado, tanto por dentro como por fuera;
3. Frote el salmón con pimienta negra molida y sal;
4. Picar el ajo y triturarlo bien para que dé jugo;
5. Mezcle el ajo con mayonesa y cubra el pescado por todos lados;
6. Deje el salmón en la marinada durante 1 a 6 horas y colóquelo en el refrigerador;
7. Envuelva cada pescado en un trozo de papel de aluminio aparte para que no queden agujeros;
8. Coloca el salmón en una bandeja para horno y hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.

Interesante de la red.

Cómo cocinar salmón con verduras y patatas en salsa de crema al horno.

El salmón preparado de esta forma es una opción ideal para cualquier festín. El filete de pescado tierno y los champiñones combinan perfectamente con la salsa cremosa, y las verduras añaden otra nota original al plato.

Ingredientes:

• 400 g de filete de salmón;
• 400 g de patatas;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento morrón;
• 1 limón;
• 200 g de champiñones;
• 1 cucharadita harina;
• 150 ml de nata;
• 1 cucharada. manteca;
• Verdor;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y hervir hasta que estén medio cocidas (unos 10 minutos en agua hirviendo);
2. Pelar la cebolla, lavar los champiñones, cortar todo en trozos pequeños;
3. Calentar una sartén, agregar aceite vegetal y sofreír las cebollas y los champiñones durante 5-7 minutos;
4. Mezclar el contenido de la sartén con las patatas y colocar en una fuente para horno;
5. Lavar el pimiento, quitarle la mitad y cortarlo en rodajas;
6. Coloque los pimientos encima de las patatas;
7. Cortar el filete de salmón en trozos grandes, frotar con especias y jugo de limón;
8. Agrega el pescado a la sartén;
9. Picar las verduras (eneldo, perejil);
10. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la harina, revuelva;
11. Vierte la nata en la mantequilla y echa algunas hierbas a la sartén;
12. Hierva la salsa, revolviendo vigorosamente;
13. Vierta la salsa de crema sobre todo el contenido de la fuente para hornear;
14. Cocine el salmón en el horno a 180 grados durante 30 a 40 minutos.

Filete con queso salmón al horno según receta con foto

Los filetes de salmón siempre quedan sabrosos y jugosos, están bien fritos y no se deshacen. El parmesano es ideal para preparar este plato, pero se puede sustituir por cualquier otro queso duro.

Ingredientes:

• 3 filetes de salmón;
• 1 tomate;
• 50 g de queso duro;
• 2 cucharadas. aceite vegetal;
• 20 g de eneldo;
• 40 g de mayonesa;
• ½ limón;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los filetes con agua fría;
2. Frote los filetes por ambos lados con sal y pimienta negra, exprima un poco de jugo de limón en cada uno;
3. Dejar marinar durante 15-20 minutos;
4. Cortar el tomate en rodajas finas, picar el eneldo, rallar finamente el queso;
5. Coloque los filetes sobre trozos de papel de aluminio cuadrados preparados previamente;
6. Espolvorea cada trozo con eneldo;
7. Coloque 2-3 rodajas de tomate encima del eneldo y espolvoree con queso;
8. Rocíe los filetes con una pequeña cantidad de aceite vegetal y agregue una fina tira de mayonesa a cada uno;
9. Envuelva los filetes en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear;
10. Precalienta el horno a 200 grados y cocina el salmón durante 30-40 minutos.

Ahora ya sabes cómo cocinar salmón en el horno según una receta con foto. ¡Buen provecho!

El salmón al horno es un auténtico manjar que se puede preparar rápidamente en casa. No es ninguna vergüenza servir un plato así en una mesa festiva como plato principal. Para que tus invitados queden encantados, debes tener en cuenta varios detalles importantes:

• Si está preparando salmón con salsa, debe elegir mayonesa grasa, nata, crema agria, etc.;
• Para que sea más fácil exprimir el jugo del limón sobre el pescado, primero debes enrollarlo un poco sobre la mesa;
• Las recetas indican aproximadamente cuánto tiempo se debe hornear el salmón. El tiempo puede variar dependiendo de la potencia y tamaño del horno;
• Incluso al hornear salmón en papel de aluminio, debes colocarlo en una bandeja para hornear para que el jugo no se esparza;
• Lo mejor es moler el pimiento justo antes de hornearlo para darle aún más sabor;
• Las sustancias más útiles se encontrarán en el salmón que vivió en condiciones naturales y no en reservorios creados artificialmente.