Nutrición tras una intoxicación alimentaria en adultos. Dieta para intoxicaciones en adultos: menú durante la fase aguda y después

Una nutrición correctamente seleccionada después del envenenamiento juega un papel importante en la recuperación y restauración del sistema digestivo y de todo el cuerpo en su conjunto. En este artículo examinamos en detalle qué se puede comer después de una intoxicación y diarrea, y qué alimentos es mejor evitar, y elaboramos un menú indicativo. También puede leer sobre las características nutricionales después de una intoxicación en niños en nuestro sitio web.

¿Por qué necesitas una dieta?

La dieta después del envenenamiento es necesaria para una recuperación completa y para prevenir complicaciones de la enfermedad. Ayuda a restaurar los siguientes trastornos en el cuerpo.

• Inflamación de la mucosa gástrica. Este órgano es el primero en sufrir en caso de intoxicación. Los alimentos de mala calidad o envenenados provocan inflamación de sus paredes.
• Violación de los niveles de electrolitos, falta de proteínas, alteración del pH sanguíneo. Junto con los vómitos y la diarrea, el organismo pierde una gran cantidad de proteínas y microelementos. Una nutrición adecuada elimina este problema.
• Mal funcionamiento del páncreas. La pancreatitis crónica se desarrolla con mayor frecuencia en niños debido a una intoxicación. El páncreas es el principal órgano implicado en la digestión. Produce la mayoría de las enzimas que digieren lo que comes.
• Daño hepático. Por ejemplo, una dieta para la intoxicación por alcohol permite que este órgano descanse, ya que es a través de él por donde pasa y se neutraliza todo el alcohol. Este órgano se ve afectado principalmente por el envenenamiento con hongos y venenos.
• Mal funcionamiento de los riñones. Sufren de deshidratación. La mayoría de las toxinas y venenos se eliminan a través de los riñones. En caso de intoxicación por hongos, sustitutos del alcohol o productos químicos, se puede desarrollar insuficiencia renal.
• Intoxicación del cuerpo con alcohol. La dieta después de una intoxicación por alcohol ayuda a neutralizar el alcohol y limpiar el cuerpo.

¿Es necesario comer en los primeros días después del envenenamiento?

Anteriormente, se creía que después del envenenamiento se podía comer solo al tercer día. Según los nuevos protocolos y recomendaciones médicas, el ayuno después de una intoxicación es peligroso y perjudicial para el cuerpo. La nutrición es parte del tratamiento y puede usarse para:

1. Reponer nutrientes, líquidos, electrolitos y minerales que una persona ha perdido debido a los vómitos y la diarrea.
2. Restaura el estómago, protege sus paredes de los efectos irritantes del ácido clorhídrico.
3. Aportar al organismo todos los nutrientes necesarios (proteínas, grasas, hidratos de carbono).

Se debe prestar especial atención al régimen de bebida. Además de los vómitos y la diarrea, el paciente pierde una gran cantidad de líquido y desarrolla deshidratación. Después de una intoxicación alimentaria, un adulto debe beber al menos entre 2,5 y 3 litros de líquido al día.

La lista de lo que se puede comer después de una intoxicación no es particularmente diferente para un adulto y un niño. La excepción son los bebés. Su dieta se compone de leche materna, que no es necesario abandonar.

Tenga en cuenta que en caso de intoxicación por hongos, debe llamar inmediatamente a una ambulancia y someterse a tratamiento en el departamento de cuidados intensivos y toxicología. La posibilidad de nutrición en caso de esta intoxicación se discute con el médico tratante.

Reglas básicas de dieta después de una intoxicación.

Beber y comer después de una intoxicación y vómitos debe comenzar el primer día de la enfermedad. Durante la primera semana, debes seguir una dieta que ayudará a que tu sistema digestivo y tu cuerpo se recuperen:

• Coma con frecuencia y en porciones pequeñas. Los descansos entre comidas no deben exceder las 3 horas. El tamaño óptimo de una porción individual es igual al tamaño de la palma de la mano. Si no tienes ganas de comer nada, puedes reducir su volumen, pero no puedes pasar hambre.
• La comida y la bebida deben estar a temperatura ambiente. Los alimentos fríos y calientes irritarán la mucosa gástrica.
• Cocine al vapor, hierva o guise los alimentos. Durante la recuperación se deben evitar los alimentos fritos y ahumados.
• Si tiene enfermedades crónicas del sistema digestivo, por ejemplo: gastritis, colecistitis, pancreatitis, al crear una dieta debe tener en cuenta sus características.
• Debe consultar con su médico qué no debe comer después de una intoxicación estomacal. La lista de productos prohibidos puede ser individual. Al prescribir una dieta, el médico tiene en cuenta las enfermedades concomitantes y el estado del paciente.

Tenga en cuenta que en los primeros días después de una intoxicación alimentaria, es mejor mantener el reposo en cama, descansar y evitar la actividad física.

¿Qué puedes comer el primer día?

El primer día, la lista de lo que se puede comer después de una intoxicación es muy limitada. El primer día es necesario combatir la deshidratación y la pérdida de electrolitos, proteger las paredes del estómago de toxinas y ácido clorhídrico.

Necesitas beber bebidas alcalinas sin gas. Puede ser té negro dulce suave, compota dulce, agua mineral, manzanilla o decocción de hierba de San Juan. Es mejor evitar las bebidas ácidas, pueden aumentar la intoxicación y la inflamación del estómago. Debes beber 1 vaso de líquido cada hora.

El primer día de intoxicación alimentaria, puede comer:

• Pan blanco seco. Lo mejor es secarlo en casa. Las galletas saladas compradas en la tienda están contraindicadas.
• Gachas de arroz hervidas sin sal y aceite. Al prepararlo, debe agregar el doble de agua de lo habitual (para un vaso de arroz, 4 vasos de agua).
• Galletas galette. Sólo sirven las galletas más sencillas, sin aditivos ni rellenos.
• Plátanos. Elija frutas maduras y vírgenes. Puedes comer medio plátano a la vez, puedes molerlo en una licuadora y mezclarlo con gachas de arroz.
• Avena hervida, de consistencia viscosa. Envuelve el estómago y alivia la irritación.

Dieta para el día 2

Al día siguiente, después del envenenamiento, la dieta se puede diversificar y ampliar ligeramente. Se pueden añadir al menú los siguientes productos:

• Pollo o pavo magro hervido. Es mejor comerlo sin guarnición, por separado. El segundo día después del envenenamiento, se puede comer muy poca carne, 100-150 gramos. Es necesario para satisfacer las necesidades del organismo en proteínas y aminoácidos.
• Huevos. Es mejor comerlos en tortilla al vapor o duros.
• Manzanas al horno, peras. Este plato contiene mucha fibra y pectinas, que estimularán la motilidad intestinal.
• Sopa de verduras en aceite vegetal, que puede incluir zanahorias, patatas y calabacines.

Se debe prestar especial atención al régimen de bebida. El segundo día se recomienda beber agua y té con limón. El hecho es que, junto con los vómitos, el cuerpo pierde una gran cantidad de ácido clorhídrico y se puede desarrollar alcalosis. La alcalosis es una condición patológica en la que la sangre se vuelve alcalina y su pH aumenta. Puede corregirse en caso de intoxicación con bebida acidificada.

Dieta para la primera semana.

En caso de intoxicación alimentaria se debe seguir una dieta suave durante 1 semana. El tercer día, y en los siguientes 4 días, podrás ampliar tu menú con los siguientes platos:

• Productos lácteos fermentados. Puedes comer requesón bajo en grasa, beber leche horneada fermentada, kéfir y yogur. Estos productos restaurarán la microflora intestinal y mejorarán su funcionamiento.
• Pescado hervido o al horno. Lo mejor es elegir variedades de pescado de mar bajas en grasa.
• Caldo de pollo bajo en grasa. Este plato ayudará a restaurar los microelementos y ácidos grasos perdidos.
• Verduras al horno y hervidas. Puedes prepararlos en forma de vinagreta dietética (sin mayonesa ni frijoles).
• Alforfón, gachas de mijo, pasta.

Si te resulta difícil vivir sin café, puedes beberlo ya el día 3, pero sólo con leche. Lo mejor es tomar café después de las comidas, para que no irrite la mucosa gástrica.

La siguiente tabla muestra un ejemplo de menú que puede seguir durante la primera semana después de una intoxicación (a excepción de 1,2 días):

Qué está estrictamente prohibido en caso de intoxicación.

En caso de intoxicación alimentaria, la membrana mucosa del estómago y el esófago se inflama e irrita y se altera la microflora intestinal. Cualquier error en la nutrición puede provocar enfermedades como gastritis, colecistitis, duodenitis. Para una recuperación y recuperación más rápidas, durante la primera semana después de la intoxicación, se deben evitar ciertos tipos de alimentos. Los siguientes alimentos no deben consumirse ni durante la intoxicación ni durante la semana posterior:

1. De fumar. El humo del tabaco irrita la mucosa del esófago y del estómago y puede provocar úlceras pépticas y el desarrollo de neoplasias malignas.
2. Bebidas alcohólicas, incluidos medicamentos a base de alcohol.
3. Bebidas dulces carbonatadas, zumos comprados en tiendas y recién exprimidos.
4. Alimentos grasos, fritos y ahumados, despojos, patatas fritas, frutos secos, chocolate, dulces.
5. Frutas frescas, verduras. Pueden mejorar los procesos de fermentación en los intestinos y provocar flatulencias e hinchazón. Las verduras y frutas se pueden hornear o hervir.
6. Legumbres, incluidos garbanzos, frijoles, guisantes.
7. Pan negro.
8. Productos horneados dulces.
9. Manteca, mantequilla.
10. Todo tipo de repollo.
11. Ajo, cebolla, especias.

Su médico puede ampliar esta lista. Por ejemplo, si un paciente tiene diabetes, no debe añadir azúcar, miel a su té ni comer galletas ni pan.

La nutrición en caso de intoxicación es un componente importante del tratamiento. Para saber exactamente qué puede comer una persona específica en caso de intoxicación y diarrea, así como para conocer la lista de alimentos prohibidos, comuníquese con su médico. La dieta debe seguirse durante la primera semana. Los primeros 2 días la dieta es limitada y suave. Se debe prestar especial atención al régimen de bebida. La cantidad que se bebe no debe ser inferior a dos litros al día.

Cómo introducir correctamente nuevos alimentos y salir de la dieta.

La dieta después del envenenamiento dura aproximadamente 2 semanas. Una vez finalizado este período, no debe saltar inmediatamente a los alimentos que omite. Puedes introducir un plato y producto nuevo por día.

Una transición repentina de la nutrición dietética puede causar pancreatitis (inflamación del páncreas) y alteraciones del estómago y los intestinos.

Lleva una libreta y anota en ella los nuevos alimentos que has introducido en tu dieta, y anota en ella la reacción del organismo ante ellos. Si algo le causa dolor de estómago, acidez de estómago o diarrea, evítelo.

La nutrición dietética es el componente principal del tratamiento del envenenamiento. Es necesario restaurar el funcionamiento del sistema digestivo, reponer proteínas y microelementos en el cuerpo. La dieta la prepara el médico tratante. Puede empezar a comer el primer día después del envenenamiento. Durante todo el período de tratamiento, es necesario limitar el consumo de tabaco y abandonar por completo el café y las bebidas alcohólicas. Después de terminar la dieta, es necesario salir de ella correctamente, introducir nuevos alimentos de forma gradual y lenta y controlar la reacción del cuerpo a ellos.

Tanto para adultos como para niños, el envenenamiento es una prueba difícil. En la realidad de la vida moderna, prácticamente no hay forma de asegurarse contra esto, pero una dieta adecuada ayudará a limpiar completamente el cuerpo y recuperarse más rápido.

Hoy en el artículo: información sobre las causas del envenenamiento, instrucciones y consejos de un médico sobre qué se puede comer después del envenenamiento y los vómitos y qué dieta en tales casos será la más efectiva.

Síntomas de envenenamiento

La intoxicación alimentaria siempre se desarrolla según el mismo escenario. En el área abdominal, las molestias aparecen primero y se convierten en dolores intensos y calambres. Todo ello va acompañado de náuseas, mareos, vómitos o ganas de vomitar.

¡Importante! Si los síntomas habituales de un trastorno alimentario van acompañados de fiebre alta, no hay necesidad de esperar que todo se solucione por sí solo. ¡Llame a una ambulancia inmediatamente!

Existe un alto riesgo de muerte con un tratamiento inadecuado o falta del mismo, cuando no se trata de un simple trastorno digestivo leve, sino, por ejemplo, del botulismo.

Causas de la intoxicación alimentaria.

Los niños son mucho más susceptibles a sufrir trastornos del sistema digestivo, por lo que es sumamente importante vigilarlos constantemente e inculcarles hábitos saludables. Se envenenan no sólo por la mala comida, sino también por intentar meterse los dedos sucios en la boca. Desde la más tierna infancia deben comprender que siempre deben lavarse bien las manos con jabón, no sólo antes de comer en la mesa, sino también en la calle.

Los síntomas de intoxicación particularmente peligrosos son los vómitos y la fiebre alta.

En los adultos, las causas más habituales de intoxicación por vómitos son el consumo de alimentos:

• sin seguir las reglas de procesamiento;
• atrasado;
• almacenado incorrectamente;
• mal lavado;
• poco cocido y poco cocido.

¡Atención! La comida callejera y la comida rápida siguen estando entre las principales fuentes de intoxicación. Nunca acepte cenar en lugares donde exista el más mínimo indicio de condiciones insalubres e incumplimiento de los procesos tecnológicos de preparación de platos. ¡Cuídate a ti y a tus seres queridos!

Cómo comer durante el envenenamiento

En momentos así, cualquier pensamiento sobre la comida parece una blasfemia. Cuando los intestinos están alterados, parece que no hay tiempo para comer, pero comer correctamente durante una intoxicación te ayudará a recuperarte mucho más rápido. Ante los primeros síntomas desagradables, un adulto o un niño enfermo debe irse a la cama. Sin movimientos innecesarios, es mucho más fácil para el cuerpo combatir la infección que ha aparecido en él.

En caso de intoxicación, la tarea principal es eliminar rápidamente las sustancias nocivas. Nuestros cuerpos intentan afrontar esto por sí solos, pero ayudémoslos bebiendo mucho líquido. En caso de náuseas, el agua ayuda al estómago a limpiarse de restos de restos de comida en mal estado.

Beber muchos líquidos durante una intoxicación alimentaria no siempre es igualmente beneficioso. Excluimos caldos, café, refrescos y productos lácteos. El agua potable regular funciona mejor.

El envenenamiento causa deshidratación.

Los tés verdes y las decocciones de hierbas y escaramujos tienen un efecto curativo, además, a los adultos y niños enfermos se les prescribe lo siguiente:

• Preste atención a la eficacia del agua de arroz en caso de intoxicación. Se prepara a partir de un vaso de arroz y varios vasos de agua sin ningún tipo de aditivos. Se cuela el arroz y se bebe sólo el caldo. Alivia rápidamente los vómitos y la diarrea, limpia el cuerpo de toxinas dañinas.
• Si la decocción de arroz en sí misma causa náuseas, puedes reemplazarla con una decocción de manzanilla o menta.
• La sal de mesa más común ayudará a detener los ataques de vómitos. Disuelva una cucharada de sal en una taza de agua hervida y beba esta agua salada con frecuencia, pero en pequeños sorbos.
• La compota de pera sin azúcar ayudará a calmar la mucosa intestinal. La decocción de pera se prepara únicamente a partir de peras o membrillos secos y sin aditivos.
• Si tienes granada en tu casa, debes saber que es un maravilloso remedio contra la intoxicación. Todo lo que necesitas es su cáscara, que se infunde en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos y se consume con la mayor frecuencia posible.

Dieta de recuperación

Mientras el cuerpo se limpia, no tiene tiempo para comer. Cuando llega el alivio, es hora de pensar qué es lo más inteligente para comer después de una intoxicación y un vómito. Las primeras comidas deben ser en porciones pequeñas y entre ellas hay que escucharse a sí mismo para comprender si todo va normal en el cuerpo.

La primera comida después de una intoxicación puede consistir en:

• unas cucharadas de caldo de pollo;
• gachas líquidas de trigo sarraceno o arroz, que se preparan en agua sin aditivos;
• tazas de té dulce tibio con unas cuantas galletas saladas;
• Puré de patatas semilíquido.

¡Atención! Para recuperarse rápidamente de una enfermedad, es inaceptable ejercer demasiada presión inmediatamente sobre el estómago y otros órganos internos. Los médicos recomiendan grandes cantidades de té fuerte o agua corriente y alimentos en estado líquido o semilíquido.

Una nutrición adecuada le ayudará a recuperarse más rápido

• cualquier comida pesada;
• alimentos grasos;
• cualquier dulce y producto horneado;
• cebada perlada, cebada, gachas de mijo;
• conservas, embutidos;
• carne a la parrilla;
• café, cacao;
• platos picantes y picantes;
• huevos, legumbres;
• leche entera;
• chocolate, nueces, frutos secos en forma seca;
• frutas y verduras crudas.

¿Qué puede comer un niño después de una intoxicación y vómitos? Puedes darle comida en puré, lo principal es darle poco a poco y con frecuencia. Se recomiendan gachas de arroz, pero no gachas de leche, caldo de pollo suave o gelatina. Es bueno comer pechugas de pollo hervidas cuando se está a dieta. Lo mejor es cocinar el pollo al vapor y luego molerlo bien en una licuadora.

¡Importante! Para que el proceso de recuperación demore mucho menos tiempo, es necesario seguir estrictamente todas las instrucciones médicas. Todos los alimentos no prohibidos deben consumirse con precaución. Tras la recuperación, es recomendable someterse también a un tratamiento con probióticos para restaurar la microflora intestinal.

Prevención de los trastornos alimentarios.

No es necesario tratar los trastornos digestivos como casos habituales de nuestra vida. Nadie es inmune a un accidente desagradable, pero los sucesos frecuentes deberían hacer que una persona se pregunte por qué le sucede esto. No sólo los productos y el agua de baja calidad son responsables de esto, sino que el incumplimiento básico de las normas de higiene personal puede provocar una intoxicación constante del cuerpo con náuseas intensas, vómitos, diarrea y debilidad general.

Habrá muchos menos casos de intoxicación alimentaria si se siguen las siguientes reglas simples pero muy efectivas:

• En la mayoría de los casos, nos lavamos las manos después de ir al baño, pero ¿qué pasa con esas situaciones si tuviste contacto con un animal (incluso una mascota)? No olvides limpiarte las manos cada vez que quieras acariciar a tu mascota de cuatro patas.
• No se permiten animales en la cocina mientras se prepara la comida.
• Asegúrese de lavarse bien las manos con jabón antes de cada comida.
• Un ama de casa debe tener diferentes tablas para cortar carne, pescado o productos de pan.
• Después de cortar la carne, es importante no sólo lavarse las manos a conciencia, sino también limpiar y enjuagar bien todas las superficies involucradas en la preparación de los alimentos.
• Todas las frutas y verduras se lavan con agua corriente y, si es posible, se rocían con agua hirviendo.
• Procesamos alimentos potencialmente peligrosos con mucho más cuidado.
• Si estás preparando pescado, no debes permitir que se sirva poco cocido o poco cocido.
• No se puede abrir ningún tipo de comida enlatada sin lavar el exterior de la lata con una esponja dura y un poco de detergente para lavavajillas.
• Los alimentos crudos y los platos ya preparados se conservan según sus condiciones de conservación y siempre por separado.

¡Nota! Si tienes comida podrida o parcialmente mohosa, deshazte de ella sin arrepentirte. Ya están pasando por procesos que causan enfermedades, e incluso una limpieza de alta calidad no lo salvará de una posible intoxicación.

Es mejor no permitir el consumo de alimentos de mala calidad, agua o productos caducados, que sufrir después y tener que pensar en cómo comer correctamente y qué se puede comer después de vomitar en caso de intoxicación. Cuídese y asegúrese de enseñarles a sus hijos los conceptos básicos de una nutrición segura. ¡Estar sano!

Las sensaciones desagradables que pueden causar intoxicación pueden perseguir a una persona incluso después de la recuperación. Para evitar esto, no debes cargar tu cuerpo con alimentos pesados. Para tales casos, se han desarrollado dietas especiales después del envenenamiento.

¿Qué le sucede al cuerpo después del envenenamiento?

Entonces, el estómago se limpia, se acaban las náuseas y los vómitos, y parece que ha llegado el tan esperado alivio, que tanto se parece a la recuperación. Y luego podrás “hacer todo lo posible” y comer tu comida habitual. ¡Pero no estaba allí! Esto es absolutamente imposible de hacer.

¿Qué le sucede a nuestro cuerpo cuando ingresa una toxina agresiva o un patógeno transmitido por los alimentos? Comienzan los síntomas tradicionales: diarrea, vómitos, piel pálida y verde, boca seca, dolores de cabeza, fiebre (este síntoma no es necesario en algunos tipos de intoxicaciones).

Todas las secreciones que produce el cuerpo eliminan la humedad y los electrolitos (sales). La violación del equilibrio agua-sal tiene un efecto perjudicial sobre el funcionamiento de los riñones, la mucosa intestinal se degrada y se reduce la cantidad de bacterias beneficiosas, y las vitaminas y proteínas excretadas agotan el cuerpo y obligan a los órganos internos a trabajar en " modo de emergencia.

Para corregir la situación, en primer lugar es necesario eliminar las toxinas: beber algún tipo de absorbente (la forma más sencilla es utilizar tabletas de carbón activado a razón de 1 pieza por cada 10 kg de peso de una persona). A continuación, se recomienda tomar un medicamento como Regidron o Gastrolit, que restablecerá rápidamente el equilibrio agua-sal.

Pero además de las medidas farmacológicas, en caso de intoxicación es necesario beber (no solo agua, sino también té sin azúcar). La dieta también será útil. Se basa tanto en la calidad de los productos consumidos como en el método de preparación. Esto es guisar, hervir, cocer al vapor.

Reglas generales de dietas.

Dependiendo de la causa de la intoxicación, se pueden prescribir determinadas dietas. Pero existen recomendaciones generales que se deben seguir una vez que las toxinas ya se han eliminado del cuerpo:

1. El primer día después del lavado gástrico e intestinal (o la administración de medicamentos que eliminen los efectos del envenenamiento), no se recomienda consumir alimentos que puedan sobrecargar el cuerpo con una digestión o fermentación prolongada. El alimento ideal es agua sin gas y galletas saladas (las mejores son las de pan). Dependiendo de cómo te sientas, puedes beber té negro recién hecho, que no es fuerte y sin edulcorantes. Se permiten galletas tipo bizcocho en lugar de galletas saladas.
2. Vale la pena introducir una variedad de alimentos solo en el segundo o tercer día (puede agregar caldo de pollo bajo en grasa, puré de agua, kéfir o yogur bajo en grasa y otros alimentos de fácil digestión).
3. Evite la actividad física. El cuerpo aún no estará preparado para tales pruebas (puede haber debilidad severa después de vómitos o diarrea). Esto sólo puede agravar la situación y provocar mareos y pérdida del conocimiento.

El período de recuperación será más rápido si controlas lo que necesitas comer en un caso particular de intoxicación. Una oportunidad de recuperarse rápidamente de los vómitos y las heces blandas si conoce la fuente del envenenamiento.

Envenenamiento por alcohol

No es necesario beber muchas bebidas alcohólicas para provocar una intoxicación. No proviene de la cantidad, sino de la calidad de la bebida “caliente” consumida. La intoxicación por alcohol se produce debido al consumo de alcohol de baja calidad, es decir, sus sustitutos.

A la mañana siguiente, tradicionalmente uno se siente mal, muchos intentan beber agua mineral como Borjomi y esperan el alivio. Pero si no viene, es necesario pensar en medidas más serias, incluida la llamada a una ambulancia:

1. Es obligatorio el uso de absorbente.
2. Si siente pesadez en el estómago, entonces es necesario intentar inducir el vómito (tocando los irritantes en la lengua). La limpieza del estómago es obligatoria para que lo que aún no se ha digerido por completo no pueda dañar el organismo con sus toxinas. A continuación, beba mucho (té con limón, gelatina, agua, compota).
3. Para deshacerse completamente de las toxinas, se recomienda tomar un laxante. Esto también ayudará a limpiar los intestinos.

Si el reflejo nauseoso no desaparece, no se contenga. No se recomienda comer mientras se vomita. Al intentar comer alimentos, no debes sentir asco. Si existe tal sensación, entonces no es necesario "iniciar" el estómago a la fuerza con la comida, basta con limitarse al agua mineral sin gas.

Algunos alimentos que puedes comer después de una intoxicación por alcohol

Si la condición comienza a mejorar, puede preparar la comida: el primer día debe "alimentar" su cuerpo con gachas de avena, requesón bajo en grasa y sopa ligera. Es decir, es necesaria una nutrición suave. Si las enfermedades del estómago han empeorado después de beber alcohol, entonces la dieta "tabla número 1" o "tabla número 5" es la solución óptima.

Hay algunos alimentos que provocarán malestar estomacal después de una intoxicación por alcohol: chocolate, café, manzana y otros jugos ácidos (también bebidas de frutas), champiñones y frutas que irritan la mucosa del estómago. Lo mismo se aplica a los alimentos grasos, picantes, picantes y ahumados. No se recomienda fumar hasta su completa recuperación.

Comida envenenada

Este tipo de intoxicación conlleva no solo intoxicación, sino también el desarrollo de infecciones intestinales, que fácilmente podrían desencadenarla. Por ejemplo, si comes huevos rancios (incluso los cocidos), también puedes contraer salmonelosis (causada por la bacteria Salmonella).

Intoxicación alimentaria en una tienda.

Una promoción en un supermercado no siempre garantiza la alta calidad del producto alimenticio vendido. Los mercados espontáneos también conllevan el riesgo de distribuir productos vendidos de mala calidad. Incluso después de visitar su restaurante favorito, existe el riesgo de regresar a casa con diarrea. Pero un aumento de la temperatura corporal, en cualquier caso, debería impulsar la decisión de llamar a un médico. Una mujer embarazada debe tener especial cuidado.

Hay muchas bacterias e infecciones diferentes en la naturaleza, pero cuando atacan al cuerpo, Es mejor saber qué comer en este caso y cómo no agotar tu organismo:

1. Deshacerse de infecciones/toxinas. Esto se puede hacer en el departamento de enfermedades infecciosas de un hospital después de pruebas de laboratorio. A menudo, el lavado gástrico regular con una solución de permanganato de potasio no es suficiente. Goteros de glucosa y solución salina. solución, inyecciones de antibióticos: una forma segura de deshacerse de invitados dañinos "inesperados".
2. Después de estas actividades, conviene seguir una dieta para mejorar el funcionamiento del estómago y normalizar la digestión. El cuerpo se recuperará rápidamente si no ingiere inmediatamente leche fermentada y productos lácteos.

Para comer correctamente en casa y recuperarse rápidamente de un estado de intoxicación, tras una intoxicación alimentaria en adultos, sigue este menú. Puedes comer la misma comida para tu hijo si ya tiene 3 años.

Menú de dieta en forma de tabla.

Si la intoxicación alimentaria es leve (la temperatura no aumenta, no aparecen sudores fríos) y solo se observan vómitos y heces blandas, entonces el menú no será tan estricto.

Comer durante los vómitos y la diarrea (diarrea) tiene un principio: en ningún caso se deben irritar las membranas mucosas tanto del estómago como de los intestinos. Como resultado, conviene evitar las manzanas, las granadas, la miel, el ajo, los encurtidos, los alimentos ácidos, picantes, grasos, etc.

Los remedios caseros también pueden mejorar la condición del trastorno. Es popular la decocción de manzanilla, que puede eliminar toxinas del cuerpo y calmar la mucosa gástrica irritada. Es recomendable beberlo sin azúcar. Una decocción de salvia, caléndula y viburnum tiene un efecto similar. Estos métodos de desintoxicación también se utilizan para los trastornos alimentarios en los niños.

Para saber cuánto tiempo debe seguir una dieta, debe evaluar su salud y normalizar sus heces. Si esto último ya sucedió, entonces se produjo la recuperación y se suspendió la dieta.

Intoxicación por hongos del bosque

En otoño se produce un pico especial de intoxicación por hongos. Lo único que escuchas es que alguien fue envenenado por algo incomprensible. Si no tiene la suerte de protegerse, debe tomar medidas de inmediato. Existe la posibilidad de no acabar con tu vida, incluso si eres envenenado por los hongos más no comestibles.

1. Esto no se puede hacer sin la intervención del personal médico. Pero el primer paso es el vómito artificial. Una solución de permanganato de potasio ayudará a provocarlo. Simplemente puede irritar el área de la boca cerca de la lengua. Es mejor provocar el vómito hasta que lleguen los médicos.
2. Si todo acaba bien, entonces tras un buen lavado gástrico es necesaria una dieta. Después de una intoxicación por hongos, se recomienda no comer nada durante un día y medio. Beber es la regla número uno.

El siguiente es el menú de la semana para que poco a poco el sistema digestivo funcione. El tamaño de la ración debe ser tal que no te sacie demasiado, pero sí te deje con una ligera sensación de hambre. Después de revisar el menú semanal, podrá cambiar sin problemas a su dieta habitual.

Otras causas y mismos síntomas.

Hay síntomas similares a los de una intoxicación, que también requieren atención y alimentación especial. Los vómitos y la diarrea pueden comenzar repentinamente. La comida después de los vómitos y la diarrea es escasa, baja en grasas y se cocina exclusivamente al vapor o hervida.

Para vómitos y diarrea.

Estos síntomas en adultos indican dosis excesivas de alcohol (o intoxicación), consumo de alimentos de baja calidad (caducados, condiciones inadecuadas de almacenamiento, preparación). Pero si esto aparece en un niño, entonces debería temer la infección por rotavirus. Un síntoma adicional es la pérdida de apetito.

Las madres no deben darle inmediatamente a sus hijos medicamentos desconocidos, sino llamar urgentemente a una ambulancia. Para superar la infección, necesitará una dieta especial, que se basa en los siguientes alimentos:

• papilla sin leche ni edulcorantes;
• verduras locales al vapor (zanahorias, calabacines, calabazas, remolachas);
• carnes blancas hervidas o al vapor;
• sopas sin base frita, verduras guisadas.

Los plátanos, los helados, los dulces o cualquier cosa que les guste a los niños no ayudarán a recuperar la buena salud. No debe caer en esta trampa, pero evite por todos los medios que su hijo consuma este tipo de productos.

Al vomitar

A menudo sucede que el vómito comienza sin motivo alguno y parece que se trata de una intoxicación. Pero las razones de esta afección pueden ser una temperatura alta (por ejemplo, con gripe) o comer panecillos en exceso en una barra de sushi. Después de tales vómitos, ¿qué se debe tomar? Comida mínima. Es mejor no beber leche, té o compota después de vomitar. Confórmate con agua. A continuación, realice una dieta estricta durante un día para controlar la aparición de otros síntomas y no agravar la afección.

Después de vomitar, puede comer un máximo de caldo bajo en grasas. Si los vómitos no han vuelto a aparecer durante más de un día, puede incluir gradualmente queso, arroz, trigo sarraceno, avena, sémola o papilla de leche de arroz y tortilla en su dieta. Los niños también pueden comer este alimento, el menú prácticamente no difiere del de los adultos. Después de los vómitos, también se utiliza pancreatina. Debe beberse después de ingerir incluso los alimentos más ligeros.

Para la diarrea

Este síntoma también es similar a una intoxicación, pero puede manifestarse por el consumo de productos mal almacenados, preparados, caducados o simplemente no absorbidos por el organismo (que contienen lactosa, una gran cantidad de fibra).

La dieta es estándar: no coma nada que pueda irritar las membranas mucosas del sistema digestivo. Beber es una regla invariable, ya que con tal diarrea el cuerpo pierde activamente humedad.

No importa cuál sea la causa de los síntomas adversos. Una dieta después de su descubrimiento es obligatoria. De lo contrario, existe la posibilidad de pasar por alto otras manifestaciones concomitantes de la enfermedad, que tal vez no se hayan detectado de inmediato.

Comer no sólo les sucede a los niños, sino también a los adultos. La carne o el pescado poco cocidos, los huevos crudos y los productos lácteos de baja calidad pueden provocar una intoxicación alimentaria. Por eso, ten siempre cuidado con tu comida. Lavar bien las frutas y verduras, sofreír bien la carne y el pescado. Además, no debes comer alimentos enlatados ni productos lácteos que no estés seguro de que sean frescos. Créame, es posible que tenga muchos problemas digestivos después de comer alimentos rancios.

En casos graves de intoxicación, es muy importante prestar primeros auxilios a tiempo y acudir al hospital. Después de todo, la intoxicación puede ser causada no solo por alimentos de mala calidad, sino también por diversas sustancias químicas que pueden penetrar en los alimentos. Por eso, a veces es imposible prescindir de la ayuda de los médicos.

Después del envenenamiento, todas las fuerzas del cuerpo se gastan en recuperarse y limpiarse de bacterias patógenas. Naturalmente, el cuerpo no desperdiciará energía digiriendo los alimentos habituales. Por tanto, la dieta en caso de intoxicación debe ser muy suave.

Entonces, ¿qué comer después del envenenamiento? El día del envenenamiento, la cantidad de comida que puede ingerir debe ser mínima. Pero debes beber agua con la mayor frecuencia posible. También puedes beber té negro con una cucharada de azúcar y galletas de pan caseras. No deberías comer demasiado por el momento. Por la noche deberías sentirte un poco mejor, así que puedes beber caldo de pollo bajo en grasa. También puedes cocinar papilla líquida en agua: arroz, trigo sarraceno o sémola. El puré de patatas sin aceite ni leche también se puede consumir en pequeñas cantidades.

El segundo día después del envenenamiento, puede diversificar su dieta. Puedes comer un poco de carne de pollo. Si quieres, puedes cocinar las chuletas al vapor. También es muy importante preparar platos ligeros y magros que sean completamente absorbidos por el organismo y no sobrecarguen el sistema digestivo. Presta atención a los distintos arroces. El agua de arroz se ha utilizado durante mucho tiempo en medicina para las intoxicaciones alimentarias y las infecciones.

Es importante saber qué excluir de su dieta en los primeros días después de la intoxicación. No se permiten café, jugos ni gelatinas. También debe excluir por completo el chocolate, el agua carbonatada, los alimentos enlatados, los alimentos grasos, salados, picantes, fritos y el alcohol. Es aconsejable evitar lácteos y productos lácteos fermentados. Tampoco se recomiendan las verduras crudas. Reemplázalos por hervidos.

Además, después de una intoxicación, no conviene comer fruta. Deben excluirse por completo las peras, ciruelas y uvas. Puede comer cítricos 3-4 días después de la intoxicación, pero en cantidades muy pequeñas. Pero las manzanas pueden incluirse en su dieta, pero solo al horno o en escabeche.

Es importante saber no sólo qué comer en caso de intoxicación, sino también cómo. No debes comer un par de veces al día y estar completamente lleno. La ingesta de alimentos debe ser limitada. Las comidas deben ser fraccionadas 6 veces al día. Puede cambiar a una dieta regular cuando sienta que su estómago ya no está irritado.

Dado que el sistema digestivo está bastante débil después del envenenamiento, se pueden usar probióticos, que ayudarán a que las bacterias beneficiosas se recuperen en el tracto gastrointestinal. En las farmacias puedes encontrar diversos medicamentos que te ayudarán. Ciertos alimentos que definitivamente deberían incluirse en su dieta también ayudarán a mejorar la digestión después de una intoxicación.

¿Qué comer después de una intoxicación en las dos primeras semanas para mejorar por completo la digestión? Entre los platos que puede preparar usted mismo se incluyen sopas con cereales y borscht de chucrut o sopa de repollo. Por el momento, el organismo no dispone de suficientes aminoácidos, por lo que se recomienda comer puré de guisantes, que es muy fácil de digerir. El puré de guisantes se debe consumir junto con champiñones enlatados, algas, chucrut y pescado.

La recuperación completa de una intoxicación lleva mucho tiempo, por lo que debes limitar la cantidad de carne que consumes durante dos semanas. También hay que asegurarse de que esté bien frito o hervido.

Básicamente, en caso de intoxicación alimentaria, el sistema digestivo sufre, por lo que la dieta en caso de intoxicación alimentaria es la segunda medida más importante para ayudar a afrontar la intoxicación. En primer lugar, por supuesto, está la neutralización de los síntomas y las medidas de desintoxicación.

Como regla general, bajo la influencia de toxinas, toda la zona mucosa del tracto gastrointestinal se inflama, ya que se irrita tanto con los vómitos como con la diarrea. En consecuencia, la dieta para la intoxicación alimentaria debe tener como objetivo restaurar las paredes irritadas de los intestinos, el estómago y la laringe. La primera regla de la dieta es beber mucha agua, el agua debe estar a temperatura ambiente. Es mejor si al paciente se le dan a beber preparaciones farmacéuticas de sal: Gastrolit, Regidron o agua mineral de mesa sin gas. Comenzando literalmente con una cucharada, la ingesta de líquidos aumenta gradualmente a un vaso cada 1 a 1,5 horas. Se excluye cualquier alimento el primer día después de la intoxicación. A partir del segundo día, se le pueden dar al paciente 150-200 ml de caldo de verduras líquido. La ingesta diaria de alimentos es la siguiente:

1. Segundo día: 150-200 ml de caldo en tres tomas, 2 galletas saladas, 1,5-2 litros de líquido, puré de verduras líquido (100 ml).
2. Tercer día: gachas de arroz líquidas con agua: 250-300 gramos, 2-4 galletas saladas por día, 150-200 ml de caldo de verduras, 3-4 galletas.
3. Cuarto día: cazuela de verduras sin huevos (sémola) - 200 gramos, caldo de pollo - 150 ml, 3-5 galletas saladas, 4-6 bizcochos, 100 gramos de pescado hervido en forma de chuleta.
4. Quinto día – 250-400 ml de caldo (pollo) con albóndigas, arroz hervido – 250 gramos, 5-6 galletas saladas, 250-300 gramos de cazuela de requesón (o soufflé).

Nutrición después de una intoxicación alimentaria.

La dieta después de una intoxicación alimentaria debe ser lo más estricta posible. Lo mejor es concertarse un período de ayuno durante los dos primeros días y no comer nada, sustituyendo la comida por abundante bebida. La nutrición después de una intoxicación alimentaria es un menú que excluye lácteos, carnes, alimentos picantes y ácidos. Verduras molidas hervidas, caldos de verduras magros, gachas hervidas (arroz y trigo sarraceno, galletas saladas, bizcochos), eso es probablemente todo lo que ayudará a que el tracto digestivo se recupere más rápido. La famosa dieta número 5 según Pevzner también resuelve bien los problemas nutricionales y favorece la rápida restauración de las funciones del hígado, la vesícula biliar y los intestinos. Tenga en cuenta que las porciones deben ser pequeñas y aumentarse poco a poco todos los días. La dieta debe ser fraccionada, de 5 a 7 veces al día.

La nutrición después de una intoxicación alimentaria implica consumir los siguientes alimentos:

• Sopas de puré de verduras.
• Carne picada hervida en forma de chuletas al vapor.
• Pescado picado hervido en forma de chuletas al vapor.
• Requesón al horno: soufflés, guisos, pudines.
• Gachas de avena con agua (arroz, trigo sarraceno).
• Galletas saladas.
• Galleta.
• Verduras hervidas o al horno.
• Agua mineral de mesa sin gas.
• Té verde.
• Decocción de eneldo.
• Frutas al horno o hervidas (no ácidas): manzanas, peras, membrillos.
• Decocción de manzanilla con miel.
• Decocción de rosa mosqueta con miel.

¿Qué puedes comer si tienes una intoxicación alimentaria?

En caso de intoxicación alimentaria el primer día de enfermedad, cualquier alimento está estrictamente contraindicado. En primer lugar, lo más probable es que un estómago irritado no acepte la comida y, en segundo lugar, la comida es un factor que provoca malestar adicional. Por lo tanto, a la pregunta: ¿qué se puede comer si se sufre una intoxicación alimentaria?, la única respuesta es: nada. A partir del segundo día, quizás solo el tercero, se permite el consumo de una cantidad mínima de productos dietéticos. Se excluyen todos los alimentos lácteos, cárnicos o pescado.

Permitido

Prohibido

Galletas caseras, galletas secas de Cuaresma Sopas de verduras de Cuaresma, sopas de arroz A partir del cuarto día, puedes comer albóndigas de ave, chuletas de ternera al vapor, soufflés de carne. A partir del cuarto día, se puede comer pescado magro hervido, preferiblemente chuletas de pescado hervidas. A partir del quinto día, puedes comer cazuela de requesón, soufflé de requesón. Verduras hervidas y en puré Caldo de arroz, arroz hervido del tercer día, trigo sarraceno. El quinto día podrás comer una tortilla de huevos al vapor. Gelatina de frutas, a partir del tercer día, decocción de té verde, pasas y rosa mosqueta.

Caldos de carne, caldos de ave, caldos de huesos, sopas de leche Salchicha – hervida, ahumada. Carne frita, albóndigas, chuletas fritas, manteca de cerdo Están estrictamente prohibidos el pescado frito, el pescado ahumado, seco, salado, el caviar y la leche de pescado y las conservas. Leche, incluso hervida, yogures, kéfir. Verduras crudas, frutas Mijo, cebada perlada, avena Huevos fritos, duros y pasados ​​por agua Compotas ácidas o demasiado dulces, compotas enlatadas

¿Qué beber si tienes una intoxicación alimentaria?

En caso de intoxicación alimentaria, una de las reglas es no comer, pero simplemente es necesario un régimen de bebida. Beber muchos líquidos salva a la víctima de la deshidratación y el shock hipovolémico. Además del hecho de que el líquido bebido repone las pérdidas causadas por la diarrea y los vómitos, ayuda a limpiar el tracto digestivo y a eliminar rápidamente los productos de la intoxicación del cuerpo. Las siguientes recomendaciones le ayudarán a decidir cómo y qué beber en caso de intoxicación alimentaria:

1. Debe beber en pequeños sorbos para que su estómago, ya irritado, pueda absorber el líquido.
2. Debe beber con regularidad, cada hora y media, durante todo el día.
3. Una dosis única de líquido es de al menos 200 mililitros.
4. Lo mejor es reponer la pérdida de líquidos con medicamentos farmacéuticos, como Regidron, que normalizan el equilibrio electrolítico y salino.
5. Como alternativa a Regidron, es adecuada una solución: por 1 litro de agua, ½ cucharada de sal, una cucharada y media de azúcar. Se puede cambiar la proporción para aumentar la sal.
6. También puedes beber agua corriente, pero debe estar hervida o purificada.
7. Una opción eficaz y saludable sería el agua de mesa sin gas.
8. Como bebida, puede preparar una decocción de eneldo: por 1 litro de agua: 1 cucharadita de semillas o eneldo picado. Déjalo hervir 2-3 minutos, déjalo 15 minutos, enfríalo y bebe a pequeños sorbos. La decocción debe ser débil e insaturada.

El té, incluso el té saludable, el té verde, una decocción de escaramujo, pasas, manzanilla, etc., no se debe beber el primer día de una intoxicación alimentaria. Estas opciones para beber son buenas para usar en el segundo y tercer día, después de que hayan desaparecido los síntomas de intoxicación aguda.

Por tanto, la dieta en caso de intoxicación alimentaria debe ser lo más suave posible, comer en pequeñas porciones y beber en abundancia.