Sésamo: propiedades beneficiosas y contraindicaciones de uso. Propiedades medicinales y beneficiosas de las semillas de sésamo para el cuerpo humano.

Al consumir sésamo, no solo podrás diversificar tu dieta diaria, sino también en poco tiempo deshacerte de muchas enfermedades y mejorar el estado general del organismo. Es igualmente útil tanto en forma de grano como de aceite. Por eso, en este artículo analizaremos los beneficios y perjuicios de las semillas de sésamo, cómo tomar este producto y cuándo es mejor dejar de usarlo.

Composición química y contenido calórico de las semillas de sésamo.

Las semillas de sésamo son bastante ricas en calorías, ya que la mitad de ellas son grasas. Hay 570 kcal por 100 gramos de producto. Las semillas contienen una gran cantidad de calcio, que el cuerpo absorbe mucho mejor que el que obtenemos de los productos lácteos.

Otro componente útil de las semillas de sésamo es la sesamina. La sustancia se utiliza con fines preventivos porque elimina eficazmente el colesterol.

Además, la composición incluye:

• lecitina;
• tocoferol;
• fitosterol;
• retinol;
• fitina;
• vitaminas B;
• minerales;
• ácido ascórbico;
• fósforo;
• vitamina PP;
• magnesio;
• potasio;
• hierro.

Semillas de sésamo: beneficios para el organismo.

Las propiedades beneficiosas de las semillas de sésamo son las siguientes:

• Puede mejorar el estado general del cabello y las uñas.
• Normaliza la composición sanguínea y el equilibrio de aminoácidos.
• Ayudan a activar el crecimiento óseo y fortalecer la estructura, por lo que pueden considerarse un producto indispensable para el cuerpo del niño.
• Sirve como prevención de enfermedades articulares y osteoporosis.
• Reducen los niveles de colesterol y ayudan a desarrollar masa muscular.
• Aumentan la inmunidad, por lo que las semillas se deben consumir durante la neumonía, los resfriados y el asma.
• Mantiene las glándulas mamarias en un estado saludable.
• Aumenta la libido cuando se consume simultáneamente con semillas de lino.
• Eliminan diversos enrojecimientos y erupciones, y también igualan el color de la piel del rostro cuando se agregan a ungüentos y cremas.
• Restauran los tejidos tras las quemaduras solares, formando parte de cosméticos hidratantes y rejuvenecedores.

Las semillas de la planta se pueden tomar internamente, utilizando tanto los granos crudos como el aceite que se obtiene de ellos. El segundo ha encontrado una amplia aplicación en cocina y cosmetología. Si comienza a usar semillas de sésamo para la diabetes, es posible que con el tiempo pueda dejar de tomar los medicamentos por completo.

Para los hombres

Los representantes del sexo más fuerte que se dedican al culturismo deben prestar especial atención a las semillas de sésamo. Debido a la gran cantidad de proteínas, ayudan a desarrollar masa muscular y también ayudan a recuperarse después de un esfuerzo físico intenso.

"¡Sim-sim, abre!" - Un hechizo tan simple lo pronuncia el héroe del cuento de hadas árabe "Ali Baba y los cuarenta ladrones" para abrir la entrada a una cueva con riquezas incalculables. En las traducciones occidentales, esta frase se conoce mejor como "Ábrete Sésamo". ¿Pero sabías que sésamo (Sesamun indicum) es el nombre científico de las semillas de sésamo? Se cree que el uso del nombre de estas semillas en particular no es accidental: su peculiaridad radica en el hecho de que durante la maduración, las semillas de sésamo estallan, produciendo un crujido, muy similar al sonido de una puerta que se abre a una cueva.

En general, el ser humano ha utilizado el sésamo como suplemento dietético durante miles de años. ¡Y esto no es sorprendente! Las semillas de sésamo tienen récords: el contenido de calcio en el sésamo es mayor que en el queso. Pero este es un microelemento importante, sin el cual el funcionamiento del cuerpo humano es imposible. Averigüemos cuáles son los beneficios y perjuicios de las semillas de sésamo, cómo tomarlas para aprovechar al máximo su consumo.

Empecemos por definir qué es realmente esta planta única.

¿Qué es el sésamo?

Es una planta tropical anual o perenne, cuyas propiedades curativas las semillas son conocidas por la gente desde hace más de 3.500 años. Al cultivar sésamo y estudiar sus propiedades, nuestros ancestros lejanos lograron obtener no solo una fuente de aceite saludable, sino también un remedio curativo para diversas enfermedades.

A pesar de que el sésamo es una planta herbácea, por fuera parece un pequeño arbusto con frutos de vaina. Estos frutos, al madurar, revientan formando una grieta característica y arrojando semillas planas. Las propias semillas, a pesar de su pequeño tamaño (100 g contienen al menos 500 piezas), son valoradas por sus altas propiedades nutricionales.

Dependiendo de la variedad, las semillas de sésamo se encuentran en diferentes colores: negro, blanco, amarillo e incluso rojo. Vale la pena señalar que cada tipo tiene su propio sabor único y contiene diferentes cantidades de microelementos útiles. Por este motivo, es muy difícil dar una respuesta definitiva a la pregunta de qué variedad es la más útil. Solo notemos que las más valiosas son las semillas negras que no han pasado por el proceso de pelado.

Patria de las semillas de sésamo

Las semillas de sésamo se han cultivado en regiones tropicales de todo el mundo desde tiempos prehistóricos, pero algunas culturas todavía tienen mitos de que los orígenes de la planta se remontan aún más atrás. Según una de las leyendas asirias, cuando los dioses antiguos se reunieron y decidieron crear nuestro mundo, bebieron vino de semillas de sésamo.

Las primeras menciones del uso de semillas de sésamo por parte de los humanos se encuentran en las primeras leyendas hindúes, por lo que tradicionalmente se considera que la India es el lugar de nacimiento de esta planta milagrosa. Desde la India, el sésamo se fue extendiendo paulatinamente por los países de Oriente Medio, África y Asia. Hoy en día se ha convertido en un componente indispensable para la elaboración de aceite y todo tipo de condimentos. Metafóricamente, se le llama “el emperador de los cereales de Oriente y el rey de los aceites de Occidente”.

Los mayores productores de sésamo en la actualidad son India, China y México.

¿Cuáles son los beneficios de las semillas de sésamo?

Las semillas de sésamo tienen la mitad de grasa. El resto proviene aproximadamente del 30% de proteína vegetal. A pesar de que esta combinación tiene beneficios obvios, es muy rica en calorías: 100 g de sésamo contienen 560 kcal. Por lo tanto, no se debe abusar de él: basta con comer 1,5 cucharadas por día. l.para obtener los máximos beneficios para la salud. En este caso, las semillas se deben tomar por la mañana o por la tarde. Quienes tienen problemas de exceso de peso deben prestar especial atención a este hecho.

El sésamo es un verdadero depósito de vitaminas. Contiene 10 nutrientes que deben estar presentes en la dieta para un funcionamiento saludable del organismo y un excelente bienestar. La tabla muestra cuánto por ciento de estas sustancias de la norma diaria promedio está contenida en una ración (35 g) de semillas de sésamo. El efecto de algunos de ellos en el organismo también se describe a continuación.

Además de estas sustancias, el sésamo contiene sesamina y sesamolina. Estos dos antioxidantes absolutamente únicos son los lignanos más famosos y realizan una serie de funciones en el cuerpo. Tienen propiedades antiinflamatorias y quemagrasas, desencadenan procesos metabólicos y participan en la absorción de vitamina E.

Cobre

Este oligoelemento vital, que participa en la formación de hemoglobina y glóbulos rojos, asegura el metabolismo del hierro en el cuerpo, aumenta la absorción de proteínas y carbohidratos y también tiene propiedades antiinflamatorias. Por tanto, el cobre puede mejorar significativamente la condición de una persona que padece una enfermedad autoinmune (en particular, artritis reumatoide).

Magnesio

El magnesio es necesario para el buen funcionamiento del corazón y la transmisión de los impulsos nerviosos. Asegura el intercambio de proteínas y ácidos nucleicos y participa en el proceso de extracción de energía de los alimentos. Además, ayuda a normalizar el sueño y restaurar el sistema nervioso.

Zinc

El zinc es necesario para la organización de los procesos normales de desarrollo, regeneración y reproducción celular del tejido óseo. Apoya la función reproductiva del cuerpo, participa en el crecimiento del cabello y las uñas y también reduce los efectos nocivos de las sustancias tóxicas.

Calcio. ¿Cuánto calcio hay en el sésamo?

Numerosos estudios han confirmado las propiedades positivas que tiene el calcio en el cuerpo humano. Desde la antigüedad, la gente los conocía y utilizaba el sésamo como fuente de calcio. ¿De qué propiedades estamos hablando?

• Protege la pared del colon de sustancias químicas nocivas que causan cáncer.
• Normalización de los niveles de acidez sanguínea debido al efecto formador de álcalis.
• Fortalece el tejido óseo y previene los huesos frágiles que pueden ocurrir como resultado de la menopausia y la artritis.
• Prevención del desarrollo de enfermedades provocadas por la falta de calcio en el organismo como la osteoporosis.
• Prevenir dolores de cabeza y aliviar migrañas en personas susceptibles a ellos.
• Reducción de los síntomas del síndrome premenstrual durante el ciclo menstrual, especialmente la fase lútea.

El sésamo contiene suficiente calcio. Desafortunadamente, este hecho en sí no garantiza que el cuerpo lo reciba en su totalidad durante el consumo. Surge la pregunta, ¿de qué forma sería más correcto comer semillas de sésamo para que se absorba el calcio que contienen?

Como regla general, varias cadenas de supermercados ofrecen comprar semillas de sésamo blanco peladas. Pero se sabe que, en comparación con las semillas enteras, este sésamo contiene entre 10 y 12 veces menos calcio. Esta posición provoca cierta controversia entre los nutricionistas. Sin embargo, a la hora de responder a la pregunta de qué sésamo tiene más calcio, conviene dar preferencia a las semillas secas y desmenuzables, que contienen este útil mineral en la cantidad máxima.

También podemos destacar una serie de reglas simples para el almacenamiento y uso adecuados de las semillas. Intenta seguirlos para conservar el calcio del sésamo:

• Vida útil del sésamo: no más de 6 meses;
• el producto debe conservarse en un recipiente cerrado, protegido de la luz solar directa;
• durante la cocción, no someta las semillas a un tratamiento térmico prolongado;
• Si se planea utilizar las semillas para cocinar, es muy importante seguir todas las recomendaciones necesarias y mantener el período de remojo.

Recuerde que para absorber calcio, el cuerpo debe recibir una cantidad suficiente de vitamina D. Esto es imposible de conseguir sólo con la dieta, por lo que conviene salir de casa con más frecuencia cuando hace buen tiempo y salir a caminar.

¿Qué tiene de perjudicial utilizar semillas de sésamo?

Incluso los alimentos más saludables deben consumirse estrictamente de acuerdo con las características de tu organismo. El sésamo no se recomienda para asmáticos ni para personas con intolerancia individual al sésamo. Como muchos otros frutos secos, las semillas pueden provocar síntomas de alergia, que van desde secreción nasal y enrojecimiento leve de los ojos hasta angioedema y shock anafiláctico.

Si se abusa regularmente del producto, pueden desarrollarse enfermedades peligrosas como colitis, diarrea crónica y cáncer intestinal. Un solo exceso de consumo provoca alteraciones en las heces y puede provocar apendicitis.

Sésamo blanco y negro: ¿cuál es la diferencia?

La elección de una variedad particular de sésamo depende del propósito para el cual se utilizará. Las semillas de sésamo blanco se utilizan habitualmente para preparar diversos productos horneados. Después de quitarles la cáscara, adquieren una estructura más suave y un sabor dulzón. El sésamo negro, por el contrario, hace crujir los dientes y tiene un brillante aroma a nuez. El valor nutricional de ambas variedades es aproximadamente el mismo, pero las semillas negras contienen más calcio, zinc, vitamina B y otros minerales.

Así, has descubierto los beneficios, perjuicios y cómo tomar semillas de sésamo y ahora sabes cómo utilizarlas correctamente para no perjudicar tu salud.

Las semillas de sésamo han encontrado aplicación en todos los ámbitos de la vida humana. Se utilizan como complemento salado de platos, para el tratamiento y prevención de enfermedades y en cosmetología. ¿Cuál es la base de la “versatilidad” de este producto y cómo sacarle el máximo partido? Aprenderá todo en detalle en este artículo.

Las semillas de sésamo contienen aceites y ácidos grasos saturados. Su uso regular contribuye al funcionamiento normal de todo el organismo.

Las semillas de sésamo son negras, blancas, marrones, doradas.

El sésamo es rico en vitaminas, micro y macroelementos:

• Calcio (necesario para el sistema esquelético, cabello, dientes y uñas);
• Fósforo (necesario para el funcionamiento normal de los sistemas nervioso y cardiovascular);
• Magnesio (apoya el funcionamiento del sistema nervioso, bueno para las articulaciones);
• Sodio y potasio (regulan el metabolismo agua-sal);
• Hierro (la base de la hemoglobina);
• Vitaminas B (tiamina, riboflavina) (participan en procesos metabólicos);
• Vitamina PP (reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares);
• Vitamina E (fortalece las paredes de los vasos sanguíneos);
• Fibra dietética (mejora el funcionamiento del sistema digestivo).

El sésamo ayuda a prevenir enfermedades de la sangre y del corazón y reduce el colesterol. Tiene un efecto beneficioso sobre los procesos de digestión, por lo que se suele utilizar para adelgazar. El producto limpia el cuerpo de toxinas y mejora la inmunidad. En su forma pura se utiliza para prevenir las consecuencias de situaciones estresantes y el aumento de la fatiga.

Las semillas de sésamo producen un valioso aceite refinado y sin refinar. Se utiliza internamente para tratar úlceras gastrointestinales, colitis y enfermedades pancreáticas. Se introduce en la dieta para prevenir infartos, accidentes cerebrovasculares e isquemia. Este aceite es un producto muy popular en cosmetología debido a sus propiedades suavizantes, antibacterianas y nutritivas.

¿Sabías que sólo una cucharadita de aceite de sésamo al día cubre las necesidades diarias de calcio del cuerpo?

La harina de sésamo tiene fuertes propiedades limpiadoras. Elimina perfectamente los productos metabólicos nocivos del cuerpo. Se utiliza para la preparación de platos dietéticos y vegetarianos, ya que el producto es muy útil para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal.

Uso del semen con fines medicinales.

El sésamo se utiliza en la medicina tradicional y popular.

El sésamo se utiliza ampliamente como medicina tradicional, tanto externa como internamente. Se puede utilizar solo o como componente de una receta.

Dato interesante: hasta el siglo VI a.C. mi. El aceite de sésamo se utilizaba únicamente como combustible y lubricante.

Es útil consumir productos a base de semillas de sésamo para fortalecer las propiedades protectoras del organismo. En su forma pura, se recomienda tomarlos para enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos (isquemia, arritmia, hipertensión, anemia). Las semillas tienen un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal en casos de obstrucción intestinal, úlceras de estómago, gastritis y helmintiasis. El sésamo también está indicado para el tratamiento del asma, resfriados y enfermedades respiratorias (incluidas las infecciones respiratorias agudas y las infecciones virales respiratorias agudas). El aceite de los granos se usa externamente para curar heridas y eliminar la descamación y la irritación.

Recetas populares

De enfermedades del sistema cardiovascular.

1. Si padece un trastorno de la coagulación sanguínea, se recomienda tomar 1 cucharada de aceite de sésamo tres veces al día. l. antes de comer.
2. Para fortalecer el corazón, se añaden semillas de sésamo a los platos cotidianos.

Para el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal.

1. Una receta sencilla le ayudará con el malestar estomacal. Disuelva 1 cucharadita. Miel en 200 ml de agua hervida a temperatura ambiente. Agregue 1-2 cucharaditas allí. semillas de sésamo, trituradas en una licuadora o molinillo de café. Beber en pequeñas porciones hasta que cese la diarrea.
2. Para el dolor de estómago, cólicos intestinales y espasmos, tome 1 cucharada. l. semillas con el estómago vacío 1-3 veces al día.

Para problemas con el sistema musculoesquelético.

1. Para el reumatismo y los dolores articulares, calentar un poco el aceite de sésamo (a la temperatura del cuerpo humano). Frote el producto con movimientos de masaje.
2. Para la neuralgia, las semillas se fríen en una sartén y se muelen hasta convertirlas en polvo en un mortero o molinillo de café. Toma 1 cucharada. l. en pequeñas porciones, regado con agua limpia.

Para la salud de la mujer

1. Para la mastitis, las compresas se utilizan en tratamientos complejos. Se empapa una gasa o vendaje doblado varias veces en aceite de sésamo y se aplica en el pecho.
2. A partir de los 45 años, se recomienda el uso de sésamo en cualquier forma para la salud de la mujer. Los fitoestrógenos que contienen mejoran el bienestar, minimizan la aparición de sofocos y fortalecen el sistema nervioso.

Para la deficiencia de calcio

La deficiencia de calcio se puede compensar no sólo con vitaminas. El aceite de semilla de sésamo, que se debe tomar 1 cucharada, hará frente perfectamente a esta tarea. l. una vez al día (preferiblemente por la mañana).

Para otras enfermedades de diversos órganos.

Para enfermedades respiratorias y resfriados, calentar el aceite de sésamo al baño maría a 40 grados. Úselo para frotar su pecho y espalda por la noche. Para el dolor de garganta, agregue un par de gotas a la leche tibia.

Como profiláctico

1. Para fortalecer el sistema inmunológico, conviene tomar 1 cucharadita. en ayunas por la mañana todos los días.
2. Con el fin de prevenir y mantener la salud general, se introduce harina de sésamo en la dieta. Agregue 1-2 cucharadas. l. producto al preparar papillas y guarniciones.

3. A base de semillas de sésamo se prepara un condimento llamado gomasio. Limpia eficazmente el organismo y tiene un olor y sabor agradables. Gomasio es a la vez medicina y especia aromática para los platos. Se prepara así:

   1. Por una cucharadita de sal (preferiblemente sal marina), tome 18 cucharaditas. semillas de sésamo.
   2. Aparte calentar la sal durante tres minutos y los granos a fuego lento durante 2 minutos.
   3. Triture la sal en un mortero y luego agréguele semillas de sésamo. Muele todo hasta que se abran las semillas.
   4. El condimento terminado no se puede almacenar más de dos semanas.

Semillas de sésamo como medio para adelgazar.

A pesar del alto contenido calórico (565 kcal por 100 g), las semillas de sésamo se utilizan para adelgazar. Normalizan la digestión, ayudan a eliminar toxinas y reducen el colesterol. Entonces, ¿cómo se puede aprovechar al máximo este producto para bajar de peso?

El sésamo normaliza la digestión y favorece la pérdida de peso.

Recuerde que durante el tratamiento térmico las semillas pierden la mayoría de sus nutrientes. Por tanto, se debe evitar el sésamo frito a la hora de adelgazar. Los nutricionistas recomiendan cocinarlo al vapor. Simplemente vierta agua tibia sobre los granos y déjelos reposar. Una vez que se hinchan, se pueden consumir en pequeñas cantidades para reducir el apetito.

Las semillas de sésamo germinadas ayudarán a recuperar las fuerzas durante la dieta y el entrenamiento activo. Es muy fácil germinarlo en casa:

1. Tome semillas de sésamo negro sin pelar, enjuáguelas con agua y colóquelas en un recipiente poco profundo.
2. Llénelos con agua de modo que quede entre 1 y 2 mm por encima del nivel de los granos. Cubrir con una gasa limpia y colocar en el alféizar de la ventana.
3. Cambia el agua una vez al día hasta que aparezcan los primeros brotes.
4. Guarde las semillas germinadas en el refrigerador. Tome 1 cucharadita de ellos al día durante una semana.

Durante la dieta sustituir el aceite de oliva y girasol por aceite de sésamo. Además, puedes beber "kéfir" elaborado con semillas de sésamo. Se remoja un vaso de granos durante la noche en una pequeña cantidad de agua. Al día siguiente se mezclan con agua limpia (preferiblemente hervida) en proporciones 1:2. Luego, la consistencia resultante se filtra a través de una gasa o un colador fino. La composición se vierte en un recipiente de vidrio y se cubre con una gasa limpia. El kéfir debe reposar durante 12 horas en un lugar cálido. Se debe tomar medio vaso 15 minutos antes de las comidas. Puedes agregar un poco de miel y jugo de limón.

No olvides que el aceite también se utiliza como remedio externo. En el proceso de pérdida rápida de peso, es posible la formación de estrías y flacidez de los tejidos blandos. Para prevenir su aparición, masajee diariamente las zonas problemáticas del cuerpo con aceite de sésamo en combinación con otros (por ejemplo, melocotón o almendra).

Semilla de sésamo como producto cosmético.

El aceite de sésamo hidrata y nutre activamente la piel.

El aceite de sésamo ha ganado gran popularidad en cosmetología. Suaviza bien la piel y, gracias a sus propiedades antibacterianas, elimina la inflamación y la irritación. El aceite se utiliza para prevenir la aparición de arrugas y previene el fotoenvejecimiento bajo la influencia de la radiación ultravioleta.

Algunos consejos sobre cómo utilizar el sésamo para obtener beneficios para la piel:

1. Para curar las grietas de la piel, utilice una mezcla de aceite de sésamo y raíz de regaliz triturada en proporciones iguales. La mezcla se infunde en un lugar oscuro durante 24 horas. Debe colarse y lubricarse en las zonas dañadas de la piel.
2. Utilice aceite de sésamo como base para una mascarilla facial.
3. El aceite se puede utilizar como alternativa al desmaquillante.
4. Para mantener el tono de la piel envejecida, se aplica aceite caliente en la piel del rostro, cuello y escote. Masajear un poco, dejar actuar 30 minutos y retirar con un paño suave.

El aceite de semilla de sésamo es un excelente remedio para un cabello sano.. No es tan pesado como la bardana y tiene buena capacidad de penetración. Úselo para restaurar el cabello después de teñirlo y para el cuidado regular. Basta con frotar aceite de sésamo en el cuero cabelludo una vez a la semana y aplicarlo en toda la longitud del cabello. Cúbrete la cabeza con una envoltura de plástico o una toalla. Después de media hora, enjuague el producto con agua tibia. En caso de caída severa del cabello, caspa y otras enfermedades, repita el método 3-4 veces por semana.

Medidas de precaución

Al elegir los granos de sésamo, mírelos de cerca. Todos deben ser del mismo color, desmenuzables y secos. Los granos no deben tener un sabor amargo. El producto sin refinar se puede almacenar hasta por un año en un lugar oscuro y seco. Purificado: no más de tres meses en las mismas condiciones. Puede ampliar el plazo colocando el producto en el congelador.

A diferencia de las semillas, el aceite se puede almacenar durante más de un año incluso a temperatura ambiente. Al mismo tiempo, no pierde sus propiedades, la composición química permanece sin cambios. Un olor y un sabor amargos indican que el aceite se ha echado a perder.

Cabe recordar el alto contenido calórico del sésamo. En combinación con azúcar en grandes cantidades, provocará un rápido aumento de peso. La ingesta diaria no debe exceder las tres cucharaditas de cereales o 100 g de aceite. Se recomienda tomarlo en la primera mitad del día, ya que en este momento se absorbe mejor el calcio, en el que es tan rico el producto.

Posibles daños y contraindicaciones.

• Las semillas de sésamo no son beneficiosas en todos los casos. Dado que ayudan a mejorar la coagulación sanguínea, no deben ser utilizados por pacientes con tromboflebitis, trombosis, varices de 3 y 4 grados.
• No se recomienda consumir sésamo si se padece urolitiasis, así como una úlcera peptídica activa.
• El sésamo es incompatible con el ácido oxálico y ascórbico. Esta combinación provoca la formación de compuestos insolubles, que provocan la formación de cálculos.
• Durante el embarazo y la lactancia tomar el producto con precaución. Es mejor consultar a su médico.
• El producto está excluido si padece alergias o intolerancias individuales. La misma limitación se aplica al uso externo de aceite. Para probar la reacción, aplica un poco de aceite en tu piel. Si pasados ​​15 minutos no notas picazón ni enrojecimiento, puedes usarlo sin miedo.

Las semillas de sésamo son útiles en cualquier forma. Una cucharadita es suficiente para compensar la deficiencia de vitaminas, micro y macroelementos esenciales para la salud. Se pueden utilizar como condimentos y aderezos para platos preparados. Para el tratamiento de enfermedades, como parte de recetas. El uso externo de productos de sésamo es casi ilimitado.

Si tiene alguna dificultad o problema, puede comunicarse con un especialista certificado que definitivamente lo ayudará.

El sésamo es una planta herbácea anual con flores que pertenece a la clase del sésamo; es esta afiliación la que provocó la aparición de otro nombre para la planta: el sésamo. Sus inflorescencias se ubican en tallos cortos en las axilas de las hojas. Una vez abierta, la corola de flores se cae, dejando cajas redondeadas que se abren con una ligera presión, liberando semillas de sésamo, cuyas propiedades beneficiosas han convertido el cultivo de esta planta en una artesanía industrial.

En los estantes de las tiendas nacionales se pueden encontrar con mayor frecuencia tres tipos de sésamo: dorado, negro y blanco perla. Las propiedades nutricionales, bioquímicas, valor, contraindicaciones y recomendaciones sobre cómo consumir semillas de sésamo son casi las mismas para estos productos.

Composición química de las semillas de sésamo.

La composición de las semillas de sésamo se valora principalmente por los tipos de ácidos grasos que rara vez se encuentran juntos en un solo producto. Estas sustancias incluyen los ácidos grasos oleico, linoleico, palmítico y esteárico. Una ventaja igualmente importante de los cereales es su alto contenido en calcio. Una cucharada del producto puede contener aproximadamente 90 mg de calcio, mientras que el requerimiento diario de calcio de una persona es de solo 1 g.

Este condimento también es rico en otras sustancias, entre las que ocupa un lugar importante: potasio, silicio, magnesio, fósforo, boro, vanadio, hierro, yodo (también un elemento bastante deficiente en la nutrición diaria), manganeso y cobalto.

Además, las semillas de sésamo negro, blanco o dorado cuentan con un alto contenido en vitaminas. Contienen principalmente vitamina B (B1, B2, B6, B9); en dosis decentes, la vitamina gamma-tocoferol, PP, biotina, licopeno y colina también ocupan su lugar en la composición bioquímica.

A pesar de que las semillas de sésamo son un producto muy recomendado para adelgazar, su contenido calórico es bastante elevado. Esto equivale a 565 kcal por 100 g de sésamo sin refinar; las proporciones de nutrientes en los cereales son: 19,4 g de proteína, 48,7 g de grasa, 12,2 g de carbohidratos.

Propiedades beneficiosas de las semillas de sésamo.

Esta rica composición química de las semillas de sésamo en sí misma es la respuesta a los beneficios de las semillas de sésamo. Todos estos componentes aportan los siguientes beneficios al cuerpo humano:

1. Aportando calcio al organismo. Como se mencionó anteriormente, una cucharada colmada de granos puede proporcionar el requerimiento diario de calcio de una persona. Una cantidad suficiente de este microelemento en el organismo aportará mejoras externas e internas como: fortalecer los dientes, las uñas, el cabello, los huesos y acelerar la curación del tejido óseo en caso de fracturas. Reponer el calcio del organismo con semillas de sésamo es una propiedad beneficiosa bastante valiosa, ya que ayuda a prevenir la aparición de osteocondrosis y otras enfermedades asociadas a la falta de esta sustancia.
2. Limpiar la sangre del colesterol. Este producto contiene fitoesteroles, que se suman a la lista de beneficios de las semillas de sésamo. Impiden la absorción del colesterol nocivo en la sangre, previniendo así el riesgo de formación de placas de colesterol. En consecuencia, el consumo diario de cereales será una excelente prevención de la obstrucción de los vasos sanguíneos, la aterosclerosis y otras enfermedades del sistema cardiovascular.
3. Desintoxicación del organismo. Este condimento, si se añade periódicamente a la dieta semanal, puede proteger al organismo de la aparición del cáncer. Esto sucede debido a que los ácidos grasos eliminan los radicales pesados ​​del cuerpo y muchas otras toxinas químicas que afectan la aparición del cáncer, tomados junto con alimentos y bebidas envasados ​​​​comprados en tiendas. Este beneficio de las semillas de sésamo está respaldado por su capacidad, con la participación de varios elementos de la composición vitamínica, de fortalecer el sistema inmunológico humano.
4. Ayuda al cuerpo femenino. Sabiendo que las semillas de sésamo son beneficiosas para las mujeres, ningún representante del buen sexo ignoraría su uso. Contienen fitoestrógenos, que son análogos de la hormona femenina estrógeno.
5. Esta sustancia ayudará a mejorar la producción de leche del cuerpo durante la lactancia, establecerá el régimen de menstruación correcto y ayudará a minimizar los síntomas de la menopausia. Los fitoestrógenos hacen de estos granos un afrodisíaco natural para las mujeres, aumentando el deseo sexual del sexo opuesto.

Estas características de las semillas de sésamo son beneficiosas para las mujeres y perjudiciales para los hombres. Los fitoestrógenos utilizados en cantidades excesivas por los hombres pueden provocar depósitos de grasa en el abdomen, muslos y una emocionalidad excesiva.

Completar las vitaminas que faltan en las dietas vegetarianas. Las vitaminas B6 y B9 presentes en el sésamo, que también se encuentran en productos de origen animal, lo convierten en un producto simplemente insustituible para los vegetarianos, que a menudo experimentan una grave deficiencia de estas sustancias.

Ayuda de las semillas de sésamo para adelgazar

Las semillas de sésamo también tienen propiedades beneficiosas para ayudar a perder peso.

A la hora de comer a dieta, estos cereales serán una excelente fuente de grasas necesarias para una dieta equilibrada. El sésamo ayudará a mejorar la digestión, la gran cantidad de grasas poliinsaturadas presentes en él mejora la motilidad intestinal, provocando su rápido vaciado. Y la fibra procedente de las semillas de sésamo, por cierto, que ocupa aproximadamente el 22% de su composición total, eliminará eficazmente todas las toxinas del organismo y asegurará el buen funcionamiento del tracto digestivo.

Cabe recordar que la fibra no es digerida por el cuerpo humano, cuando ingresa a los órganos digestivos, por contacto con mocos y jugos digestivos, aumenta de tamaño varias veces. Al adquirir una estructura agrandada, parecida a una esponja, esta sustancia absorbe la mayoría de las toxinas, bacterias dañinas y otros elementos que contaminan el cuerpo. Un aumento de este componente no digerible te dará una sensación de saciedad, lo que te permitirá superar los antojos de alimentos poco saludables y ricos en calorías durante varias horas.

Antes de consumir semillas de sésamo, es necesario asegurarse de que no existan contraindicaciones.

Posible daño y prohibición de comer semillas de sésamo.

Dado que es muy útil tomar semillas de sésamo cuando hay falta de calcio, esto da lugar al efecto contrario de este producto: su uso está estrictamente prohibido en caso de hipercalcemia.

Estos cereales son un alérgeno fuerte, por lo que está prohibido tomarlos incluso si tiene una intolerancia individual.

El sésamo aumenta ligeramente la coagulación sanguínea, por esta característica está contraindicado en trombosis y varices.

La presencia de ácidos grasos en el condimento no permite su uso para cálculos renales o vesicales. No se recomienda combinar la ingesta de cereales el día de la toma de aspirina, tal dúo provoca la aparición de camafeos en los órganos antes mencionados.

Las semillas de sésamo, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones son significativamente mayores, desafortunadamente, tienen algunas advertencias más sobre su uso. No se debe consumir con el estómago vacío, ya que puede provocar sed intensa y náuseas.

Exceder la cantidad recomendada de cereales por día (1 cucharada) puede provocar diarrea repetida. Especialmente no se recomienda que las mujeres embarazadas excedan esta norma, tales acciones pueden afectar el desarrollo de hipercalcemia en el niño. A los niños menores de tres años no se les permite comer cereales; sus cuerpos aún no son capaces de hacer frente a tales cantidades de ácidos grasos.

Cómo seleccionar y almacenar semillas de sésamo

Los beneficios y daños de las semillas de sésamo pueden cambiar de dirección en condiciones de elección incorrecta. Este producto suele estar disponible a granel o envasado. Si encuentra granos sin envasar, debe asegurarse de que estén bien sellados y que la tienda tenga una buena rotación. También es necesario asegurarse de que no haya humedad en el producto (las semillas la absorben muy rápidamente). Su ausencia vendrá indicada por su superficie seca, ligeramente brillante, de tamaño mediano y los granos del recipiente que los contiene no están pegados entre sí. El olor del producto fresco es apenas perceptible, tiene un ligero aroma a nueces.

Si esto es posible, es necesario probar el producto, si es amargo, el sésamo ha caducado. Es mejor darle ventaja a los cereales sin refinar, ya que contienen la mayor cantidad de microelementos y fibra útiles. Tostar semillas de sésamo no cambia las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones para su uso, pero, sin embargo, es mejor elegir un producto crudo, tiene muchas más posibilidades culinarias.

Guarda los granos sin pelar en un recipiente hermético (frasco o recipiente para comida).

Antes de verterlos en recipientes, debes asegurarte de que estén completamente secos. Al colocar el producto en un lugar seco y fresco, puede mantener su vida útil durante 3 meses. Colocando el frasco de condimento en el frigorífico, se puede conservar durante 6 meses. Y si pones la poción en el congelador, te servirá durante todo un año. Esta longevidad de los cereales se debe a su alto contenido en grasas, se oxidan y cambian su composición química muy lentamente.

Cómo utilizar semillas de sésamo

Cuando se identifiquen los beneficios y daños de las semillas de sésamo, cómo tomarlas no será una cuestión complicada. Como ocurre con la mayoría de los otros condimentos, la gama de usos de los cereales es bastante amplia y se utiliza como:

1. Chispitas para hornear. Después de moldear la masa en pasteles habituales, se deben engrasar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo; en esta superficie el condimento quedará firmemente fijado y no se caerá durante la cocción. Incluso sin el proceso de horneado, puedes espolvorear los granos sobre los sándwiches y pizzas terminados. Los granos molidos en un molinillo de café también pueden convertirse en un complemento a la harina para creaciones culinarias.
2. Ingrediente para batido. Agregue 1 cucharadita al plátano, la leche, la miel y las bayas colocadas en una licuadora. Con este condimento podrás obtener una bebida muy sabrosa y nutritiva.
3. Deshuesados ​​para chuletas y chuletas. Al agregar las semillas a una masa de huevo para carne, las chuletas adquirirán un nuevo sabor y se convertirán en una excelente parte de una dieta saludable.
4. Condimentos para ensaladas. Una simple pizca de este condimento ya enriquecerá la ensalada con microelementos útiles y hará que la comida sea más satisfactoria. Por cierto, puedes espolvorear este producto sobre cereales ya preparados.

El grado de tratamiento térmico, cómo tomar semillas de sésamo y sus beneficios y perjuicios no cambiarán. El producto prácticamente no pierde sus propiedades beneficiosas bajo la influencia de altas temperaturas. Por tanto, freír las semillas o no depende únicamente de las preferencias gustativas del cocinero. Al no querer perder tiempo en la cocina, los granos se pueden comer directamente crudos, pero no más de 1 cucharada. l. por día.

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El conocido sésamo (sésamo), que se utiliza para cocinar y hornear, no solo tiene sabor, sino también propiedades beneficiosas. El uso regular del producto le permite fortalecer las células inmunes, limpiar los vasos sanguíneos y mejorar la salud del cuerpo en general.

El consumo regular de semillas de sésamo ayudará a eliminar muchos problemas de salud.

Composición y contenido calórico de las semillas de sésamo.

La mayor parte de la composición del sésamo pertenece a aceites: 45-50%, el resto es:

• proteínas;
• sesamina, fitosterol;
• lecitina, fitina;
• hierro, fósforo, magnesio, calcio, potasio, sodio, zinc;
• vitaminas: tocoferol, retinol, ácido ascórbico, B12, B1, B2, B3.

La proporción de elementos útiles contenidos en el sésamo y el requerimiento diario.

El producto es muy nutritivo: 100 g de sésamo contienen hasta 570 kcal.

Propiedades beneficiosas de las semillas de sésamo.

Gracias a su composición curativa única, las semillas de sésamo tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo humano, aportando fuerza y ​​​​salud, especialmente en casos de deficiencia de calcio y potasio.

Propiedades medicinales generales de las semillas de sésamo:

1. Reduce los niveles de colesterol en sangre y ayuda a adelgazar las placas ateroscleróticas.
2. Fortalece el músculo cardíaco, estimula la función cerebral.
3. Restaura el equilibrio mineral en el cuerpo, normaliza los procesos metabólicos.
4. Previene la aparición de células cancerosas y ralentiza el crecimiento de las existentes.
5. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso.
6. Tiene efecto laxante, elimina toxinas y sustancias tóxicas del organismo.

El consumo regular de semillas de sésamo ayuda a aumentar la resistencia del sistema inmunológico a los resfriados y las infecciones virales. Y el contenido de calcio del producto permite fortalecer los huesos y evitar el desarrollo de osteoporosis.

¿Cómo es beneficioso para el cuerpo de las mujeres?

Las semillas de sésamo también tienen propiedades medicinales en ginecología. El producto tiene un efecto positivo sobre el sistema genitourinario:

• aumenta la inmunidad local y previene procesos inflamatorios en los órganos reproductivos de la mujer;
• mejora la circulación sanguínea en la pelvis;
• promueve el metabolismo normal en los tejidos;
• aumenta la libido.

Comer semillas de sésamo mejora la circulación sanguínea en los órganos pélvicos de las mujeres

Durante la lactancia, consumir semillas de sésamo ayuda a aumentar la producción de leche y a mantener la salud de las glándulas mamarias, previniendo la formación de coágulos y una mayor mastopatía.

El producto también es útil para las mujeres durante el deterioro de la función reproductiva. Durante la menopausia, se produce un desequilibrio hormonal y el uso de sésamo le permite reponer la deficiencia hormonal y suavizar el curso de la menopausia, reduciendo los síntomas desagradables.

Las mujeres usan aceite de sésamo en cosmetología. Ayuda a suavizar las arrugas, fortalecer el cabello y las uñas, limpiar la piel y restaurar su elasticidad.

Beneficios para los hombres

• mejora la circulación sanguínea en la pelvis;
• aumenta la potencia y prolonga la erección;
• estimula la producción de esperma, mejora la calidad y cantidad del líquido seminal;
• mantiene la salud de la próstata, previene el desarrollo de células cancerosas en el sistema reproductivo.

El sésamo ayuda a prevenir la enfermedad de la próstata en los hombres

El consumo sistemático de semillas de sésamo satura el cuerpo del hombre con argenina, lo que aumenta la testosterona, mejora el estado de ánimo, normaliza la presión arterial y reduce el riesgo de disfunción eréctil y estados depresivos.

Como tomar sésamo

El consumo adecuado de sésamo puede eliminar y prevenir muchas enfermedades: arritmia, taquicardia, aterosclerosis, inflamación del sistema genitourinario y trastornos del tracto digestivo. Una variedad de recetas populares que utilizan semillas de sésamo permiten elegir el método más óptimo para una patología específica o su prevención.

Miel con sésamo

Consume semillas de sésamo con miel para normalizar el sistema digestivo.

Moler 50 g de semillas de sésamo en un mortero y verter 20 ml de miel líquida. Tome 1 cucharadita. todas las mañanas en ayunas durante 10 días. Las propiedades curativas del fármaco incluyen efectos antioxidantes y antiinflamatorios: se normaliza el funcionamiento del estómago y los intestinos, se eliminan las flatulencias y la disbacteriosis y se reducen los procesos ulcerativos en los órganos.

Aceite de sésamo para gastritis, úlceras.

Durante 10 a 12 días, consuma aceite de sésamo 3 veces al día en una cantidad de 1 a 2 cucharadas. l. Para lograr el máximo efecto terapéutico, es mejor beber el medicamento 30 minutos antes de las comidas. El producto tiene un efecto regenerador, ayuda a que los tejidos dañados de la membrana mucosa se recuperen más rápido y neutraliza el aumento de la acidez del jugo gástrico.

Limpieza de sésamo

Puedes limpiar tu cuerpo de toxinas comiendo semillas de sésamo molidas.

Con un molinillo de café, muele 1 taza de semillas de sésamo. Necesitas comer 2 cucharadas por día. l. droga molida. La dosis diaria se puede dividir en 4 tomas. Se recomienda consumir la masa en polvo antes de las comidas, bebiendo cada vez con 100 ml de agua tibia. El cumplimiento de las proporciones de la receta le permite eliminar toxinas y desechos del cuerpo y hacer frente a los kilos de más.

Sésamo contra la diarrea

Hervir 2 cucharadas. l. semillas y molerlas en un mortero hasta que estén blandas, agregar 1 cucharada. l. cariño, mezclar. Divida el medicamento preparado en 2 dosis y cómalo con un intervalo de 2 horas.

La masa medicinal ayuda a detener la diarrea intensa y tiene un suave efecto envolvente sobre la membrana mucosa del estómago y los intestinos.

Aceite de sésamo para el estreñimiento

El aceite de sésamo ayuda eficazmente a aliviar el estreñimiento

El producto vegetal elaborado con semillas de sésamo se debe tomar 1 cucharada durante el día. cada 2 horas. Después del vaciado, reducir la dosis a 1 hora. l. tres veces al día durante 3 días.

El tratamiento le permite no solo deshacerse del estreñimiento, sino también restaurar la contractilidad natural de los intestinos.

Receta para un resfriado persistente

Caliente el aceite de sésamo (2 cucharadas) en un baño de agua a 36-37 grados. Frote intensamente el pecho del paciente con una sustancia tibia y envuélvalo en una bufanda. El procedimiento debe realizarse antes de acostarse.

El método popular ayuda a separar la mucosidad del tracto respiratorio, bajar la temperatura y aliviar el estado general del paciente.

Semillas de sésamo para aumentar la inmunidad

Toma sésamo con té de jengibre para fortalecer tu sistema inmunológico

Muele las semillas de sésamo secas (1 taza) hasta obtener un polvo. La masa se debe comer 2-3 veces durante el día, 1 cucharadita cada una. y acompañarlo con té con jengibre (1/3 de taza). La duración del tratamiento es de 14 días.

Además del efecto de fortalecimiento inmunológico, el producto preparado reduce el dolor en las articulaciones y los músculos, da fuerza y ​​​​energía.

Infusión de sésamo para las hemorroides

Prepare 2 cucharaditas en 100 ml de agua hirviendo. semillas, cerrar bien la tapa y dejar actuar 30 minutos. Enjuague el ano con líquido tibio o aplique lociones 3-4 veces al día. El curso del tratamiento es de 1 a 2 semanas.

El producto estimula la circulación sanguínea en los tejidos lesionados, elimina la inflamación, reduce la picazón y el ardor en el ano y promueve la reabsorción de las hemorroides.

Una receta eficaz para la mastitis

Aplique compresas de sésamo en los senos para tratar rápidamente la mastitis.

Seque durante 3-5 minutos 3 cucharadas. l. semillas de sésamo en un horno precalentado a 40 grados, moler en un molinillo de café. Mezcle el sésamo molido con 1 cucharada. l. aceite vegetal. Humedezca pequeños trozos de paño en el líquido preparado y aplíquelos en las zonas inflamadas del pecho durante 5 a 10 minutos. Aplicar compresas 3-4 veces al día. Trate hasta que el enrojecimiento y la hinchazón desaparezcan por completo.

Aceite de sésamo contra la otitis

Caliente el aceite de sésamo a una temperatura de 35 a 37 grados y deje caer 1 o 2 gotas en los canales auditivos a intervalos de 2 horas. La terapia dura de 3 a 5 días. Esta receta se puede utilizar no solo para tratar la otitis media, sino también para combatir el insomnio: frotar el aceite en los talones, las sienes o gotear en los oídos.

Aceite de sésamo con leche para el dolor de garganta

La leche con sésamo alivia eficazmente la irritación de la mucosa de la garganta.

Diluir 5 gotas de extracto vegetal en un vaso de leche tibia. Beba la bebida medicinal 4 veces al día durante 3 días.

El medicamento aumenta la inmunidad local, desinfecta el dolor de garganta y alivia suavemente las membranas mucosas irritadas.

Vermífugo

Aceite de sésamo para patologías dentales.

Enjuágate la boca con semillas de sésamo para tratar enfermedades dentales.

Coloque el aceite en su boca y enjuague la cavidad durante 3-5 minutos. Las encías inflamadas se pueden lubricar con aceite. Realiza estas acciones hasta 5 veces al día.

Aceite de sésamo para uso externo.

Remoje un hisopo de algodón en el extracto de la planta y trate heridas que no cicatrizan, erupciones cutáneas por eccema, dermatitis y fisuras anales por hemorroides. El número de procedimientos por día es de 3 a 5 veces. La duración del tratamiento es hasta la completa curación de las zonas afectadas.

El uso de aceite de sésamo puede eliminar el dolor, el ardor, la picazón y acelerar los procesos de regeneración.

Receta para hombres y mujeres.

Una mezcla de semillas de sésamo, linaza y amapola es un poderoso afrodisíaco.

Combine semillas de amapola, linaza y sésamo en cantidades iguales (2 cucharadas cada una). Tome la mezcla 2-3 veces al día, 1 cucharadita, con 0,5 vasos de agua.

El remedio popular es un poderoso afrodisíaco, aumenta la disfunción eréctil en las mujeres, aumenta la erección en los hombres y mejora la potencia. Si usa regularmente el medicamento combinado, mejora el estado general del sistema genitourinario, normaliza el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, la actividad mental y el funcionamiento del sistema nervioso.

Sésamo para la osteoporosis

Muele los granos secos (3 cucharadas) hasta convertirlos en polvo y toma 1 cucharadita. por la mañana en ayunas y 2-3 veces durante el día. Las semillas de sésamo molidas se pueden combinar con leche: 2 cucharadas. l. semillas por 20 ml de leche. El régimen es similar.

Receta para bajar de peso

Bebe infusión de sésamo todas las mañanas para adelgazar y depurar el organismo.

Durante un mes, todas las mañanas debes beber 1 cucharada. l. aceite de sésamo. Debe consumir la sustancia beneficiosa con el estómago vacío entre 10 y 15 minutos antes de las comidas. El extracto de la planta se puede sustituir por granos de sésamo. Remojar 0,5 tazas de semillas en un vaso de agua y dejar toda la noche. Bebe la infusión por la mañana y come la semilla durante el día.

El sésamo no solo limpia los intestinos, sino que también quema los depósitos de grasa.

Para oncología

Por la noche, remojar un vaso de semillas de sésamo y dejar toda la noche. Por la mañana, coma 1 cucharada en ayunas. l., consumir el resto de la masa durante el día. La duración del tratamiento es de al menos 2 meses.

El remedio resultante ayuda con las neoplasias malignas en el tracto digestivo. El sésamo ralentiza la circulación sanguínea en las células tumorales, lo que inhibe su crecimiento.

No debes usar sésamo (aceite y semillas) si tienes cáncer de riñón. La inflamación en el órgano aumenta aún más debido a la nutrición de los tejidos con calcio, que abunda en el sésamo.

Aceite de sésamo para la cara

Agrega unas gotas de aceite de sésamo a tu crema favorita para obtener un efecto rejuvenecedor.

Añade de 3 a 5 gotas de aceite de sésamo a la crema de día y de noche. Frote una pequeña cantidad de la pomada preparada con movimientos de masaje 2 veces al día con regularidad.

El método popular de utilizar sésamo ayuda a suavizar las arrugas, aumentar la elasticidad de la piel y restaurar su tono saludable.

Fortalecedor del cabello

Combine aceite de sésamo y jugo de aloe en cantidades iguales (3 cucharadas cada uno). Frote la sustancia preparada en el cuero cabelludo y déjela durante 10 a 20 minutos. Lávate el cabello y lubrica las puntas del cabello con el producto restante (evita la rotura).

Las sustancias beneficiosas del aceite y los cereales de sésamo se conservan cuando se secan o calientan ligeramente. No freír la semilla ni hervir el extracto de la planta, de lo contrario desaparecerán las propiedades curativas del producto.

Además del tratamiento, el sésamo se utiliza mucho en la cocina. Se agrega a salsas, ensaladas, se espolvorea sobre productos horneados, halva y es parte integral del urbech (dulce oriental).

El sésamo se utiliza mucho no sólo con fines medicinales, sino también en la cocina.

Daño del sésamo

El sésamo puede traer no solo beneficios, sino también daños si se abusa del producto. En grandes cantidades, el aceite y las semillas de sésamo producen un efecto irritante sobre la mucosa gástrica, afectan negativamente el funcionamiento de los riñones y los conductos biliares y aumentan la coagulación sanguínea. Durante el embarazo, el uso frecuente puede provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro.

La clave para un tratamiento exitoso con sésamo es utilizar el producto curativo correctamente y en dosis para tratar y prevenir enfermedades.

Contraindicaciones de las semillas de sésamo.

Además de sus propiedades beneficiosas, el sésamo tiene contraindicaciones para personas que padecen:

• aumento de la coagulación sanguínea y tendencia a formar coágulos sanguíneos;
• bloqueo de vasos sanguíneos;
• urolitiasis;
• patologías oncológicas de los riñones;
• alergia al sésamo.

Evite comer semillas de sésamo si tiene urolitiasis.

No consumas más de 2 cucharaditas. sésamo al día durante el embarazo y niños menores de 12 años.

Se puede dar sésamo a los niños por motivos de salud desde una edad temprana, pero no antes del año. Hasta los 12 meses existe riesgo de reacciones alérgicas.

Almacenamiento adecuado y vida útil de las semillas.

El sésamo sin pelar debe conservarse en un recipiente herméticamente cerrado. El área de almacenamiento debe ser fresca, oscura y seca. La vida útil de los cereales sin refinar es de 3 meses.

El mejor recipiente para almacenar semillas de sésamo es un frasco bien cerrado.

Las semillas peladas se deterioran más rápido: después de 2 a 4 semanas aparece un sabor amargo y el producto pierde todas sus propiedades curativas. Para prolongar la vida útil, es mejor almacenar el sésamo en el refrigerador, hasta por 6 meses. El sésamo se puede conservar en el congelador sin perder su sabor y sus cualidades medicinales durante 1 año.

La diferencia entre el sésamo negro y el blanco.

El sésamo negro no se pela, a diferencia del sésamo blanco, y por tanto tiene más sustancias útiles.

Cuadro “Diferencia entre sésamo blanco y negro”

El sésamo blanco y negro se diferencian en su composición y ámbito de aplicación.

El sésamo negro se utiliza con mayor frecuencia para producir aceite de alta calidad, y la variedad blanca se utiliza en la medicina popular y en la cocina como un sabroso complemento para los platos y como fuente de vitaminas y minerales de fácil digestión.