Αγιουρβεδική διατροφή. Απλοί κανόνες για το φαγητό

Βασίζεται στην ώρα του γεύματος, την εποχή του χρόνου, το είδος της πέψης του κάθε ατόμου.

Ιδιαιτερότητες

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η διατροφή σύμφωνα με τα doshas είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες από τους οποίους εξαρτάται η ηθική και σωματική υγεία ενός ατόμου. Είναι λόγω της χρήσης προϊόντων που περιέχουν τοξίνες και σκωρίες που προκύπτει η συντριπτική πλειονότητα των προβλημάτων υγείας.

Η κυριαρχία του Pitta, του Kapha ή του Vata στο ανθρώπινο σώμα καθορίζει τον τρόπο ζωής και τις συστάσεις για τη διατροφή της Αγιουρβέδα, σχεδιασμένη να εξισορροπεί ή να εξισορροπεί την κυρίαρχη dosha.

Διατροφή σύμφωνα με doshas:

φαγητό πίττεςπρέπει να περιέχει δροσερή, βαριά και ξηρή τροφή, πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, αποφεύγοντας αργά το δείπνο. Δεν πρέπει να καταναλώνονται αλμυρά, λιπαρά, ξινά φαγητά. Εξαιρέστε επίσης τηγανητά, αλεύρι και λιπαρά τρόφιμα.

kaphaδεν πρέπει να τρώτε γλυκά, αλμυρά, κρύα και πικάντικα φαγητά, καθώς τα άτομα αυτού του τύπου είναι επιρρεπή στο υπερβολικό βάρος. Η καλύτερη επιλογή είναι ζεστή, ελαφριά και ξηρή, με άφθονα μπαχαρικά. Η πιο πυκνή υποδοχή είναι το μεσημεριανό γεύμα, το πρωινό και το δείπνο είναι ελαφριά.

κρύο βαμβάκιισορροπεί καλά το ζεστό, λιπαρό φαγητό, το ζεστό ρόφημα. Η δίαιτα είναι πάντα την ίδια ώρα τέσσερις φορές την ημέρα. Πυκνές δεξιώσεις - πρωινό και μεσημεριανό, το βραδινό είναι ελαφρύ. Το χοντρό και κρύο φαγητό, τα ανθρακούχα ποτά αντενδείκνυνται.

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η πεπτική φωτιά Agni είναι υπεύθυνη για την πέψη. Πρέπει να στηρίζεται και να ενισχύεται συνεχώς. Μόνο το δυνατό Agni προάγει τη σωστή αφομοίωση και πέψη. Ένα καλά καθιερωμένο πρόγραμμα γευμάτων, ο σωστός συνδυασμός τροφών και ο εύλογος χρόνος μεταξύ των γευμάτων (4-6 ώρες) συμβάλλουν στην ενδυνάμωση της Αγνή.

Κανόνες

Η διατροφή σύμφωνα με το σύστημα της Αγιουρβέδα δεν είναι μια δίαιτα με τη συνήθη έννοια της λέξης για εμάς, αλλά ένας ορισμένος συνδυασμός προϊόντων και ένα σύνολο καθιερωμένων κανόνων με τους οποίους μπορείτε να διατηρήσετε μια υγιή ισορροπία στη φυσική και ηθική εμφάνιση ενός ατόμου.

Η τροφή μπορεί να ωφελήσει τον οργανισμό μόνο εάν χρησιμοποιηθεί σωστά και η Αγιουρβέδα λαμβάνει υπόψη όλους τους παράγοντες που συνοδεύουν την πρόσληψη τροφής, από την ποιότητα της τροφής μέχρι την κατάσταση του μυαλού αυτή τη στιγμή.

Ένας από τους πιο σημαντικούς κανόνες είναι ότι πρέπει πάντα να ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα που είναι συγκεκριμένη για ένα συγκεκριμένο είδος dosha. Παρόλα αυτά, όλα τα συντάγματα υπόκεινται στους γενικούς κανόνες της Αγιουρβέδα.

Τα γλυκά και τα γλυκά φρούτα πρέπει να καταναλώνονται μόνο για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα. Το πιο βαρύ γεύμα είναι το μεσημεριανό, το πιο ελαφρύ το βραδινό. Αυτός ο κανόνας ισχύει για όλους τους τύπους dosha. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα συνιστάται να καταναλώνονται ζεστά κάθε μέρα, καθώς σύμφωνα με την Αγιουρβέδα βοηθούν στον καθαρισμό του μυαλού.

Θα πρέπει να τρώτε σε ήρεμη κατάσταση, χωρίς να σας αποσπά η δουλειά ή να παρακολουθείτε τηλεόραση, να πίνετε ζεστό νερό με το φαγητό. Ποτέ μην τρώτε στο τρέξιμο.

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πρέπει να είναι φυσικά. Διάφορα τεχνητά χρώματα και συντηρητικά προκαλούν το σχηματισμό τοξινών που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό.

Πρέπει να σηκωθείτε από το τραπέζι με ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας, χωρίς να τρώτε υπερβολικά.

Δεν πρέπει να τρώτε μετά τη δύση του ηλίου, καθώς το φαγητό δεν θα φέρει οφέλη αυτή τη στιγμή.

Το γάλα δεν χρειάζεται να αναμειχθεί με κανένα άλλο φαγητό, μπορεί να καρυκευτεί μόνο με μέλι ή μπαχαρικά. Φροντίστε να καταναλώνετε ζεστό. Η πολύ ζεστή ή κρύα χρήση αντενδείκνυται.

Η κατανάλωση πατάτας και πιάτων από αυτό θα πρέπει να είναι πολύ περιορισμένη, καθώς το άμυλο που περιέχεται σε αυτό είναι δύσκολο να χωνέψει και σχηματίζει τοξίνες στον οργανισμό.

Ποτέ μην ζεσταίνετε το μέλι για να λιώσει. Θα πρέπει να γίνει υγρό φυσικά.

Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται μόνο ανάλογα με την ώρα της ωρίμανσης τους, αφού το σώμα είναι συντονισμένο να χωνεύει τα τρόφιμα ανάλογα με την εποχή του χρόνου. Δεν συνιστάται η ανάμειξή τους με άλλα προϊόντα.

Το πεπόνι δεν αναμιγνύεται ποτέ με άλλα προϊόντα. Χρησιμοποιείται πάντα μόνο του.

Πρέπει να τρώτε σε μια εποχή που η τροφή μπορεί να αφομοιωθεί καλύτερα:

• Πρωινό - από 6 έως 8 ώρες.

  Μεσημεριανό - από τις 11 π.μ. έως τη 1 μ.μ.

  Δείπνο - από 16 έως 18 ώρες.

Δύο ώρες πριν τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε τσάι ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα με μέλι.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην Αγιουρβεδική διατροφή για τις γυναίκες, η οποία θα πρέπει να βασίζεται στην αύξηση της σεληνιακής ενέργειας, επειδή η Σελήνη είναι υπεύθυνη για τη γυναικεία ελκυστικότητα, την εναρμόνιση στην προσωπική ζωή και το σωστό επίπεδο ορμονών στο γυναικείο σώμα.

Για να αυξήσετε τη σεληνιακή ενέργεια χρειάζεστε:

πίνετε ζεστό γάλα νωρίς το πρωί ή μετά από 18 ώρες. Το γάλα μπορεί να αρωματιστεί με μέλι, ζάχαρη ή μάραθο.

συμπεριλάβετε στη διατροφή σας φρούτα όπως μια μπανάνα (για την αύξηση των ενδορφινών), τα δαμάσκηνα (βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας της καρδιάς, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης) ή ένα αχλάδι (ξυπνά ηγετικές ιδιότητες).

χρησιμοποιήστε μέλι. Υποχρεωτικό για κάθε γυναίκα, ως το πιο θηλυκό προϊόν, που προσωποποιεί την αγάπη και την τρυφερότητα.

τρώτε γλυκά πριν τις 12 το μεσημέρι. Απαραίτητο για την ομαλοποίηση και διατήρηση των ορμονικών επιπέδων.

Συνδυασμός προϊόντων

Ο κύριος ρόλος στη μαγειρική της Αγιουρβέδα αποδίδεται στον συνδυασμό των προϊόντων και τη διαίρεση τους σε: tamas, rajas και sattva:

προς την ταμασουπεριλαμβάνουν προϊόντα που υποβάλλονται σε χημική επεξεργασία ή καλλιεργούνται με τη βοήθεια λιπασμάτων με διάφορα πρόσθετα και λιπάσματα: κονσερβοποιημένα προϊόντα, αυγά, κρέας, ψάρια, αλκοόλ, κατεψυγμένα τρόφιμα, ημικατεργασμένα προϊόντα. Είναι τροφή tamas που πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

προϊόντα rajas- αυτό είναι τηγανητό, στιφάδο, πικάντικο φαγητό, γλυκά, τσάι, καφές, αλκοόλ.

sattvaτα προϊόντα είναι τα πιο φυσικά και φρέσκα. Αυτά είναι λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά προϊόντα. Εύκολα απορροφάται, χωνεύεται, η πιο κατάλληλη τροφή για όσους είναι υπέρβαροι.

Όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα tamas και rajas σε μεγάλες ποσότητες, θα παρατηρηθεί άγχος, νευρικότητα, αυξημένη ευερεθιστότητα και μειωμένη αποτελεσματικότητα. Επομένως, η δίαιτα πρέπει να αποτελείται από 75-80% προϊόντα τύπου sattva.

Με την τήρηση των κανόνων της αγιουρβεδικής κουζίνας, μπορείτε να ρυθμίσετε την ανισορροπημένη dosha, να διορθώσετε πολλά προβλήματα υγείας και να ανακτήσετε την ψυχική ηρεμία και την ισορροπία.

Αγιουρβεδική δίαιτα για γυναίκες - ένα σύνολο διατροφικών κανόνων για να αυξήσετε το ενεργειακό σας επίπεδο.

Η γνώση της Αγιουρβέδα σάς επιτρέπει να σχηματίσετε μια βαθιά κατανόηση της σχέσης μεταξύ ασθενειών και διατροφής, να αξιολογήσετε τα τρόφιμα από την άποψη των doshas και να ξεπεράσετε την άγνοια κατά την επιλογή τους.

Αγιουρβεδική διατροφή για γυναίκες

Ορισμοί της συγκρότησης της προσωπικότητάς σας σύμφωνα με την Αγιουρβέδα. Τι να φάτε για εκπροσώπους διαφορετικών doshas;

Υπάρχουν 5 στοιχεία (στοιχεία) στον κόσμο που διαμορφώνουν την πραγματικότητά μας.

Καθένα από αυτά είναι σημαντικό και επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τις συνεχιζόμενες διαδικασίες σε έναν άνθρωπο και γύρω του.

Αυτά είναι: Γη, Νερό, Αέρας, Αιθέρας και Φωτιά. Τη στιγμή της σύλληψης, όταν η ψυχή εισέρχεται στο έμβρυο, λαμβάνει χώρα η διαδικασία γέννησης προσωπικών χαρακτηριστικών (doshas) του μελλοντικού ατόμου.

Εξαρτώνται από τη φύση των γονέων, τις συνήθειές τους, τους διατροφικούς κανόνες, την κληρονομικότητα και άλλα πράγματα.

Υπάρχουν πέντε στοιχεία συνολικά, καθένα από τα οποία περιλαμβάνει ένα άτομο: Γη, Νερό, Αέρας, Αιθέρας, Φωτιά

Λίγοι άνθρωποι μπορούν να καυχηθούν για μια τέλεια ισορροπία αυτών των ιδιοτήτων, συνήθως υπάρχει μια προκατάληψη προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση, από την οποία εξαρτάται η υγεία.

Έχετε πολλά από τα στοιχεία της Γης - είστε επιρρεπείς στην παχυσαρκία, ο αέρας - στο άγχος και στην αμφιβολία, το νερό - στο οίδημα, τη φωτιά - σχεδόν πάντα εγγυάται καούρα ή έλκος.

Αυτό φυσικά δεν είναι διάγνωση, αλλά αρχική προδιάθεση που μπορεί να ξεπεραστεί με μια ισορροπημένη διατροφή.

Τα Dosha (υπάρχουν τρία συνολικά) συνδυάζουν πολλά στοιχεία ταυτόχρονα: Vata = Αέρας + Αιθέρας, Kapha = Νερό + Γη, Pitta = Φωτιά και Νερό ταυτόχρονα.

Γνωρίζοντας σε ποια τάξη ανήκετε, πρέπει να τρώτε τροφές που είναι αντίθετες σε ιδιότητες και, όπως λέμε, να ισορροπείτε.

1. Τύπος βαμβακιού.Τέτοιοι άνθρωποι είναι ενεργά, υπερβολικά διεγερτικά άτομα με ελαφρύ, λεπτό και κινητό σώμα. Τα κορίτσια αυτού του τύπου δεν ανέχονται την τεμπελιά και τείνουν συνεχώς να ενεργούν. Τους αρέσει να αλλάζουν τόπο διαμονής, να ταξιδεύουν, τους κρατά σε καλή φόρμα. Έχουν ξηρό δέρμα και μαλλιά, συχνά λόξυγγα. Έχετε την τάση να αναζητάτε σχέσεις απλά για να αποφύγετε τη μοναξιά. Προτιμούν χοντρά, ξινά, υπεραλατισμένα.

Χαρακτηριστικά προσωπικότητας: κρύο, ξινό, ξηρό.

Για να ηρεμήσετε αυτή την ενέργεια, πρέπει να τρώτε το αντίθετο: ζεστό, γλυκό, λιπαρό (σούπες, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά).

Συνιστάται στις γυναίκες τύπου Vata να τρώνε περισσότερα δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα.

1. Τύπος Pitta.Ως επί το πλείστον, αυτή είναι η πύρινη ενέργεια που περιέχεται σε ένα άτομο, επειδή η θερμοκρασία του σώματός του είναι συχνά υψηλότερη από την κανονική. Η πεπτική φωτιά τέτοιων ανθρώπων αναπτύσσεται σε υψηλό επίπεδο, τους αρέσει πολύ να τρώνε, ειδικά τα πικάντικα, πιπεράτα φαγητά. Η σωματική διάπλαση στις περισσότερες περιπτώσεις είναι μέτρια, αλλά μπορούν να κερδίσουν πολύ ή να χάσουν βάρος. Αυτοί είναι έξυπνοι, μορφωμένοι ηγέτες που αγαπούν την πολυτέλεια. Συχνά φαλακρίζουν και αυτό είναι συνέπεια του βίαιου μυαλού τους. Μαξιμαλιστές επιρρεπείς στην κριτική. Έχουν λιπαρά μαλλιά και δέρμα και τα λιπαρά τρόφιμα προκαλούν συχνά πονοκεφάλους.

Το Pitta πρέπει να πίνει πολλά υγρά και να αραιώνει την οξύτητα του στομάχου.

Οτιδήποτε υγρό και δροσιστικό είναι κατάλληλο για εξισορρόπηση (χυμούς, σαλάτες φρούτων και λαχανικών).

Οι τύποι πίτας πρέπει να περιλαμβάνουν περισσότερες σαλάτες φρούτων και λαχανικών στη διατροφή τους.

1. Τύπος Kapha.Αυτό είναι ένα ζωντανό σύμβολο γονιμότητας (Γη + Νερό), επομένως η σωματική διάπλαση είναι πυκνή, μεγάλη, δεν αποκλείεται το υπερβολικό βάρος. Είναι ευγενικοί και ανταποκρίνονται, οι κινήσεις και ο τρόπος σκέψης είναι ήρεμοι. Μπορούν να συγκριθούν με ευγενείς, μεγαλειώδεις ελέφαντες με ζεστή καρδιά, προσπαθούν να σπείρουν μόνο καλό. Συνήθως ζουν περισσότερο από άλλους. Οι γυναίκες αυτού του τύπου είναι εκ γενετής μητέρες και αφοσιωμένοι σύζυγοι. Αργός, συχνά τεμπέλης, τους αρέσει να κάθονται ήσυχα και ήσυχα. Έχουν λαχτάρα για γλυκά, και ως εκ τούτου υποφέρουν από υπερβολικό βάρος. Ο μεταβολισμός είναι πολύ αργός.

Το Kapha είναι βραδύτητα, υγρασία και ψυχρότητα.

Για καλή υγεία, είναι σημαντικό να τρώνε ό,τι ζεστό και πικάντικο: λαχανικά φούρνου με μπαχαρικά, τσάι τζίντζερ με λεμόνι ή δημητριακά με χαμηλά λιπαρά.

Οι εκπρόσωποι του kapha συνιστώνται μπαχαρικά και τσάι τζίντζερ

Συμβουλή: ένα άτομο μπορεί να συνυπάρξει με πολλά dosha σε διαφορετικές αναλογίες. Προσδιορίστε τον τύπο ή τον συνδυασμό σας και δοκιμάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά τρόφιμα για ένα μήνα. Γράψτε τις παρατηρήσεις σας και αποφασίστε για ένα προσωπικό μενού.

Σημάδια κακής πέψης και συνήθειες που πρέπει να αποφεύγετε

Θα πρέπει πάντα να ακούτε προσεκτικά τις αισθήσεις του σώματός σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα δύσκολο στην αρχή.

Αυτό οφείλεται στις επιβεβλημένες συνήθειες της παιδικής ηλικίας, στις απόψεις των άλλων, στα πολιτισμικά χαρακτηριστικά.

Παρεμπιπτόντως, το γυναικείο σώμα αισθάνεται πάντα καλύτερα αυτό που χρειάζεται από το αντρικό σώμα. Όλα έχουν να κάνουν με τη διαισθητική προσέγγιση σε πολλά πράγματα.

Δεν πρέπει να αισθάνεστε βάρος, απάθεια μετά το φαγητό.

Κακό σημάδι είναι η υπνηλία, η ευερεθιστότητα ή η τεμπελιά – που σημαίνει ότι δεν ταιριάζει στο σύνταγμα και σας βλάπτει.

Φαινομενικά αβλαβή, αυτά τα συστατικά μπορούν να προκαλέσουν μέθη, φούσκωμα, πόνο, ζάλη, ακόμη και έμετο.

Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε επειγόντως έναν γιατρό και να τα διαγράψετε από τη διατροφή σας.

Η επιθυμία να αδειάσετε τα έντερα εμφανίζεται ιδανικά το επόμενο πρωί μετά την κατανάλωση, αν νωρίτερα - είναι τοξικά για εσάς.

Ένα άλλο σημάδι κακής πέψης: δυσοσμία του στόματος. Φαίνεται ότι όλα είναι τόσο απλά, αλλά πολλοί δεν ακούν πάντα τις μικρές ενδείξεις των δικών τους τροφικών αντιδράσεων.

Για να βελτιώσετε την κατάστασή σας, αποφύγετε τα κοινά λάθη που αναφέρονται παρακάτω.

Η διατροφή είναι πολύ σημαντική στην Αγιουρβέδα.

Κακές συνήθειες που καταστρέφουν την πεπτική διαδικασία:

1. Φάτε όταν δεν σας αρέσει.Είναι ώρα για μεσημεριανό; Ποιός νοιάζεται! Παραλείψτε τα γεύματα εάν δεν είστε πεινασμένοι.
2. Πίνετε φρεσκοστυμμένους χυμούςή να τα φάτε μαζί με επιδόρπια φρούτων. Ναι, είναι χρήσιμα, αλλά μόνο ως ξεχωριστή μερίδα.
3. Παθολογική υπερφαγία(όλα στο πιάτο) ή υποσιτισμός. Όλα θέλουν μέτρο.
4. Πίνοντας παγωμένο νερό.Πρώτον, μπορείς να αρρωστήσεις. δεύτερον, δεν είναι χρήσιμο. Βρείτε την πρόσληψη υγρών.
5. «Τζαμάρισμα» ψυχολογικών τραυμάτων και εμπειριών.Καλύτερα νιώστε το συναίσθημα στο ακέραιο (για κάποιο λόγο είναι δεδομένο) και αφήστε το να φύγει.
6. Λάθος υπολογισμός της ώρας της γιορτής(θα μιλήσουμε για αυτό λίγο αργότερα).
7. Τρώγοντας ασυμβίβαστα τρόφιμα.
8. Αγιουρβέδα ενάντια στο μη ισορροπημένο σνακ με ασυμβίβαστα τρόφιμα.
9. Εάν έχετε δυσκοιλιότητα, πεινάστε.Το σώμα πρέπει να λύσει αυτό το πρόβλημα μόνο του, μην επιδεινώσετε την ευημερία.

Συμβουλή: Μασήστε το φαγητό σας όπως έκαναν οι Ινδοί Γιόγκι 108 φορές. Για να το συνηθίσετε γρηγορότερα, μάθετε πεπτικά μούτρα, αυτό θα σας βοηθήσει να απασχολήσετε το ανήσυχο μυαλό και τα χέρια σας ("Chadman's Bowl", "Scallop", "Water Mudra").

Προσπαθήστε να μασάτε το φαγητό σας τόσο καλά όσο οι γιόγκι.

Μια λίστα προϊόντων που αυξάνουν τη γυναικεία (σεληνιακή) ενέργεια. Θεραπευτικές ιδιότητες των μπαχαρικών

Το φεγγάρι παίζει μια ξεχωριστή θέση στη ζωή του όμορφου μισού της ανθρωπότητας.

Η ενέργειά της θεωρείται η βάση κάθε νοικοκύρη, η ελκυστικότητα, η προσωπική ζωή, η εσωτερική αίσθηση γαλήνης, ακόμη και οι φυσιολογικοί κύκλοι εξαρτώνται από αυτήν.

Ορισμένες τροφές βοηθούν στη μεγιστοποίηση αυτής της ποσότητας, με αποτέλεσμα την υλική και πνευματική ευτυχία:

1. Γάλα.Αξίζει να το χρησιμοποιήσετε είτε νωρίς το πρωί (6:00) είτε το βράδυ (18:00), μόνο τότε θα είναι ωφέλιμο. Στην πρώτη περίπτωση, καλύτερα να το γλυκάνετε και να το βράσετε, να το χρησιμοποιήσετε ζεστό με μέλι και μπαχαρικά. Στο δεύτερο - προσθέστε ζάχαρη, μάραθο, κάρδαμο. Με τη βοήθεια αυτού του ποτού, θα ξεκουραστείτε το βράδυ, θα αποκτήσετε φρέσκια δύναμη και θα ξυπνήσετε τις κρυμμένες δυνάμεις του μυαλού.
2. Σταφίδα.Σας γεμίζει με φρέσκια ενέργεια το πρωί, κατάλληλο για όλα τα dosha ταυτόχρονα.
3. Μπανάνα.Φέρνει ικανοποίηση από τη ζωή, αισιοδοξία, χαρά. Ικανός να έχει ισχυρή επίδραση σε ένα άτομο. Χρησιμοποιήστε εάν σας λείπουν αυτές οι ιδιότητες.
4. Αχλάδι.Χρειάζεστε ανθρώπους με ισχυρή θέληση, ηγέτες, αφεντικά.
5. Βατόμουρο.Ιδανική τροφή για Pitta, γιατί ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου. Καταναλώνεται καλύτερα φρέσκο ​​ή αποξηραμένο στον ήλιο. Διαφορετικά, δεν θα φέρει κανένα όφελος.
6. Δαμάσκηνα.Ομαλοποιήστε το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, βοηθήστε ιδιαίτερα με τις υπερτάσεις πίεσης.
7. Μέλι.Σύμφωνα με τους Ινδουιστές, είναι η προσωποποίηση της αγάπης. Αυτό είναι ένα θηλυκό προϊόν που χαρίζει τρυφερότητα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε την ποικιλία σας. Είναι εύκολο να το κάνετε - απλά δώστε του μια δίνη. Το είδος που σας ταιριάζει θα μυρίζει φρέσκο, όχι γλυκό.

Η βεδική κουζίνα δεν θα ήταν τόσο ευεργετική χωρίς μπαχαρικά, προσεκτικά επιλεγμένα από γενιές θεραπευτών.

Το Asafoetida θα βοηθήσει στην ανακούφιση από πονοκεφάλους και στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, στην επίλυση προβλημάτων με τη σπονδυλική στήλη.

Το τζίντζερ είναι ένα ισχυρό διεγερτικό του κυκλοφορικού, καταπολεμά με επιτυχία το κρυολόγημα, την ανορεξία, τον πόνο στις αρθρώσεις και αποκαθιστά τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Ο κουρκουμάς αντιμετωπίζει έλκη, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος, ανακουφίζει από την κούραση, απομακρύνει κάθε είδους αλλεργικές αντιδράσεις.

Πιπεριά τσίλι - πεπτικές παθολογίες, βρογχικό άσθμα, αθηροσκλήρωση και ηπατίτιδα.

Το κάρδαμο θεραπεύει τη βρογχίτιδα και την ισχαιμία, ανακουφίζει από τον πόνο, έχει αντισπασμωδική δράση.

Το σουσάμι είναι απίστευτα χρήσιμο για τα οστά μας, άρα και τα δόντια. Εάν προσθέσετε λίγο νερό και χυμό λεμονιού σε αυτό, μπορούν να αφαιρέσουν την ακμή στο δέρμα.

Ένα μείγμα από σπόρους, κάρδαμο, καμφορά και κανέλα αντιμετωπίζει τους πονοκεφάλους. Το πικάντικο κάρυ θεραπεύει τις πληγές, απομακρύνει τη φλεγμονή και καθαρίζει το αίμα από τη μόλυνση. Το κύμινο ανακουφίζει από τους μικροσπασμούς του δέρματος.

Ο μάραθος θεραπεύει τη μυωπία. Το σέλινο κάνει καλό στην πλευρίτιδα, αποφράξεις εσωτερικών οργάνων (συκώτι, σπλήνα), ανακουφίζει από τον πυρετό.

Το μαύρο πιπέρι ενεργοποιεί τη δράση των θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Καταπιείτε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως κάνουν οι γιόγκι.

Τα μπαχαρικά έχουν ιδιαίτερη σημασία στην Αγιουρβέδα.

Συμβουλή: τρώτε ξένα λαχανικά και φρούτα με προσοχή. Η Αγιουρβέδα πιστεύει ότι τα φρούτα θα ωφελήσουν μόνο το άτομο στην περιοχή του οποίου φύτρωσαν. Ένας Ινδουιστής από απλά παντζάρια μπορεί να δηλητηριαστεί και μπορεί να αισθανόμαστε αδιαθεσία από chayote ή kolrabi.

Ευνοϊκή ώρα για φαγητό

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Πολλοί άνθρωποι που δεν είναι εξοικειωμένοι με τους νόμους της Αγιουρβέδα αποφεύγουν συνειδητά αυτό το γεύμα, γιατί σας προκαλεί αμέσως υπνηλία.

Λένε: «Δεν τρώω πρωινό. Έχω πάρα πολλά να κάνω!» αναφερόμενος στην υπνηλία που αναπόφευκτα προέρχεται από αδαείς τροφές.

Ξεχάστε μια για πάντα τα τσουρέκια, τα σάντουιτς και τα δημητριακά (όλα εκτός από ελαφρύ φαγόπυρο) και το πρωί θα είναι καλό!

Ξυπνήστε στις έξι το πρωί και δοκιμάστε ζουμερά, γλυκά φρούτα. Οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν, σύμφωνα με τους Ινδουιστές, θα σας ωφελήσει.

Αυτό περιλαμβάνει και το γάλα (γράψαμε για αυτό νωρίτερα). Και, για όνομα του παραδείσου, φάτε γλυκά!

Είναι απλά απαραίτητο για μια γυναίκα να ισορροπήσει το ορμονικό υπόβαθρο. Επιτρέπονται αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, γλυκά ωμών τροφίμων.

Ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα. Έως και 12 ώρες όλα θα χωνεύονται χωρίς συνέπειες.

Υπάρχει μόνο μία απαγόρευση - κέικ (λόγω των κέικ). Διαφορετικά, θα γίνετε τελικά οξύθυμοι και θυμωμένοι, λυπηθείτε τον άνθρωπό σας.

Δείπνο

Η ιδανική ώρα για αυτό είναι από τις 11:00 έως τις 14:00. Κατά τη διάρκεια αυτών των ωρών, η πέψη είναι πιο ενεργή, τροφοδοτείται από την ηλιακή ενέργεια.

Συνηθίστε να μαγειρεύετε δημητριακά, όσπρια, τηγανητά λαχανικά.

Θα βοηθήσουν στη θρέψη του μυαλού και στη βελτίωση της πνευματικής δραστηριότητας, το κύριο πράγμα είναι να σεβαστείτε το χρονικό πλαίσιο και να μην τρώτε υπερβολικά.

Αυτό μειώνει τη δύναμη της θέλησης και την ικανότητα συγκέντρωσης. Η επίπονη εργασία πρέπει να αποφεύγεται για την επόμενη ώρα.

Το δείπνο θεωρείται το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.

Δείπνο

Το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Από αυτόν θα εξαρτηθεί εάν θα εμφανιστούν σήψη διεργασίες στο στομάχι σας ή όχι.

Φάτε και ταΐστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με βραστά λαχανικά ή ξηρούς καρπούς.

Αποφύγετε το βούτυρο και το ψωμί όποτε είναι δυνατόν. Τα φρούτα θα σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε μετά από μια δύσκολη μέρα, να ανακουφίσετε τη νευρική ένταση και να προετοιμαστείτε για έναν καλό ύπνο.

Αποφύγετε τη βαριά πέψη της πατάτας. Είναι καλύτερα να μένετε σε λαχανικά πάνω από το έδαφος (λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, χόρτα).

Από το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, επιτρέπεται μόνο το ζεστό γάλα με μπαχαρικά.

Οι Ινδοί έχουν γενικά μια ιδιαίτερα ζεστή στάση απέναντι σε αυτό το προϊόν. Σύμφωνα με τον κανόνα: εάν μετά το γάλα κάποιος αισθανόταν άρρωστος ή είχε έναν εφιάλτη, ήπιες πολύ λίγο από αυτό.

Αξίζει να το συνηθίσετε σταδιακά, ξεκινώντας με ένα κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σιγά σιγά τη δόση.

Εάν εξακολουθεί να είναι κακό - αποφύγετε το εντελώς, δεν ταιριάζει στις ανάγκες σας.

Συμβουλή: το καλοκαίρι - τρώτε περισσότερα φρούτα. Το φθινόπωρο, μεταβείτε σε τυρί, ξινή κρέμα, γκι, χυλό φαγόπυρου με ζάχαρη. Το χειμώνα συνεχίστε να τρώτε λίπη, προσθέστε γλυκά μπαχαρικά, αλλά αποφύγετε τα δροσερά (για παράδειγμα, μέντα). Την άνοιξη είναι ευπρόσδεκτη η χρήση μάραθου, κανέλας, κύμινου.

Το να κάνετε την Αγιουρβεδική διατροφή μέρος της ζωής σας δεν χρειάζεται να είναι ακριβό ή περίπλοκο. Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο τα οφέλη που έχει μια αγιουρβεδική δίαιτα στη συνολική υγεία τους.

Αυτό το άρθρο θα σας πει ποιες τροφές είναι ιδανικές για τη συγκεκριμένη dosha σας, που είναι ένα άλλο όνομα για τον τύπο σώματος της Αγιουρβέδα.

Αρχικά, ας καταλάβουμε τι είναι dosha.Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, κάθε άτομο έχει τον δικό του μοναδικό συνδυασμό των τριών αρχών του σώματος και του νου. Αυτός ο συνδυασμός βοηθά στη δημιουργία των μοναδικών σωματικών και ψυχικών χαρακτηριστικών του κάθε ατόμου. Doshas είναι αυτές οι τρεις αρχές.

Τα τρία dosha ονομάζονται Kapha, Pitta και Vata. Για κάθε dosha, υπάρχει μια σειρά από τροφές που μπορούν να βοηθήσουν στην εξισορρόπησή της και τροφές που μπορούν να την επιδεινώσουν.

Το κλειδί για τη διατήρηση της καλής υγείας μέσω μιας διατροφής Αγιουρβέδα είναι να μάθετε ποιες τροφές πρέπει να τρώτε και ποιες τροφές να αποφεύγετε σύμφωνα με το dosha σας.

Τροφή που εξισορροπεί το Vata dosha

Υπάρχει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων για το Vata dosha που μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Φρούτα όπως καρπούζι, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, αχλάδια, μάνγκο, σύκα, μούρα, μήλα, σταφίδες, ρόδια, ανανάδες, πεπόνια, σταφύλια, χουρμάδες και αβοκάντο είναι όλα καλά για το Vata dosha. Βασικά, οποιοδήποτε γλυκό φρούτο μπορείτε να βρείτε θα έχει μια εξισορροπητική επίδραση στο Vata dosha. Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι οποιοδήποτε ξινό φρούτο μπορεί να επιδεινώσει το Vata. Επομένως, τα άγουρα και πολύ στυπτικά φρούτα πρέπει να αποφεύγονται υπέρ των γλυκών και ζουμερών.

Όσον αφορά τα λαχανικά, η Vata είναι ελεύθερη να απολαύσει κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, παστινάκια, ελιές, πράσινα φασόλια, παντζάρια και αγκινάρες, κόκκινες φακές, τόφου , σόγιας και των προϊόντων της. Οι άνθρωποι του τύπου Vata θα πρέπει να θυμούνται ότι μπορούν να τρώνε λαχανικά μόνο μαγειρεμένα (στιφάδο, βραστά) με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας λαδιού και μπαχαρικών. Τα ωμά λαχανικά πρέπει να αποφεύγονται ανά πάσα στιγμή.

Τα δημητριακά όπως το άγριο ρύζι, το σιτάρι και η βρώμη είναι πολύ ωφέλιμα για το Vata. Μέγιστο όριοκατανάλωση αρακά, φασόλια, ξερό πλιγούρι, ξερό ψωμί, πατατάκια, καλαμπόκι, σίκαλη.

Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το γιαούρτι, το τυρί και το κατσικίσιο γάλα μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο. Οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, κεφίρ, ξινή κρέμα, τυρί cottage είναι χρήσιμα. Το γάλα πρέπει να καταναλώνεται ζεστό πριν.

Τα γλυκά είναι επίσης ευνοϊκά για το Vata, ειδικά το μέλι (σε ​​συνδυασμό με ζεστό γάλα).

Για το Vata, το ζεστό γάλα με μπαχαρικά, το κακάο, το ζεστό ή ζεστό νερό με λεμόνι, οι ζωμοί λαχανικών, οι χυμοί: παπάγια, αλόη, μάνγκο, ροδάκινο, βερίκοκο είναι πολύ χρήσιμα. Θα πρέπει να αποκλειστείμαύρο τσάι, καφές, ανθρακούχα και κρύα ποτά, καθώς και ισχυρό αλκοόλ.

Διατροφή που εξισορροπεί την Pitta dosha

Τα φρούτα που συνιστώνται για την εξισορρόπηση της Pitta dosha είναι τα ίδια με αυτά του Vata. Οι πίττες πρέπει επίσης να αποφεύγουν τα ξινά φρούτα. Όσον αφορά τα δημητριακά, υπάρχει μια ευρύτερη ποικιλία που είναι υγιεινή, όπως βραστή βρώμη, λευκό ρύζι, γκρανόλα από πλιγούρι βρώμης, κεχρί, φαγόπυρο, καστανό ρύζι και πίτουρο σιταριού.

Στα αποδεκτά λαχανικά περιλαμβάνονται οι πατάτες, τα φυλλώδη λαχανικά, τα κολοκυθάκια, οι αγκινάρες, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο. Τόσο τα πικρά όσο και τα γλυκά λαχανικά θεωρούνται φιλικά προς την Pitta.

Για την Πίττα όλα τα γλυκά είναι καλά με μέτρο, ειδικά ο χαλβάς, αλλά αξίζει να περιορίσετε την κατανάλωση μελιού.

Φαγητό εξισορρόπηση kapha—dosha

Η Κάφα πρέπει να αποφεύγει την κατανάλωση χουρμάδων, μπανάνων και άλλων γλυκών φρούτων. Ωστόσο, εμφανίζονται όλα τα φρούτα που αναφέρονται για τους σωματότυπους Vata.

Υπάρχουν πολλοί ξηροί καρποί και όσπρια που σταθεροποιούν το Kapha, όπως τα λευκά φασόλια, οι κόκκινες φακές, τα φασόλια, οι ηλιόσποροι, οι λιναρόσποροι, τα μαυρομάτικα μπιζέλια, τα μπιζέλια, τα φασόλια λίμα, η κολοκύθα, τα φιστίκια, η καρύδα, τα κάσιους. , Βραζιλία. ξηρούς καρπούς και αμύγδαλα.

Το αραιωμένο γιαούρτι και το κατσικίσιο γάλα είναι ευεργετικά γαλακτοκομικά προϊόντα για την Kapha.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από καρυκεύματα, μπαχαρικά και βότανα που εξισορροπούν την Kapha. Θυμάρι, μέντα, δεντρολίβανο, μέντα, πάπρικα, σπόροι μουστάρδας, χρένο, άνηθος, γαρύφαλλο, καγιέν, μαύρο πιπέρι, βασιλικός, παπαρουνόσπορος, μαϊντανός, ρίγανη, μέντα και τζίντζερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ενισχύσουν τη γεύση των διαφόρων πιάτων της Αγιουρβέδα.

είναι το κλειδί για την κατανόηση της υγείας. Ζούμε με υγεία και ηρεμία τις στιγμές που επιτυγχάνουμε την ισορροπία των τριών dosha. Η ισορροπία εξαρτάται από τις εποχικές αλλαγές, τον τρόπο ζωής, τη διατροφή, τη συναισθηματική κατάσταση και ακόμη και την ώρα της ημέρας. Αυτές είναι ακριβώς οι μεταβλητές που μας επιτρέπουν να «καθαρίσουμε το σπίτι», δηλ. φέρτε τα dosha σε ισορροπία.

Σε κάθε έναν από εμάς, συνδυάζονται και τα 3 dosha, αυτός ο συνδυασμός είναι εγγενής σε εμάς κατά τη γέννηση σε διαφορετικές αναλογίες, καθορίζοντας την ατομικότητά μας (Prakriti). Η έμφυτη αναλογία των doshas είναι η πιο αρμονική. Κατά τη διάρκεια της ζωής, η ισορροπία των doshas μπορεί να διαταραχθεί, γεγονός που σταδιακά οδηγεί σε εναλλαγές της διάθεσης, απώλεια ενέργειας και ασθένειες. Η ικανότητα παρακολούθησης και διαχείρισης αυτών των αλλαγών οδηγεί στην κατανόηση του πώς να εξισορροπήσετε τα dosha και να επιτύχετε μια αρμονική κατάσταση υγείας. Η αποφασιστικότητα απαιτεί παρατήρηση και προσοχή. Μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα διαδικτυακό τεστ (τα καλά τεστ είναι περίπου 200 ερωτήσεις, πάρτε το χρόνο σας) ή να συμβουλευτείτε έναν γιατρό της Αγιουρβέδα για μια πιο ακριβή κατανόηση της φύσης σας.

Φαγητό- μία από τις σημαντικές μεταβλητές για τη διαχείριση της κατάστασής σας. Τα διαφορετικά τρόφιμα, η προέλευση και η ποιότητά τους, ο τρόπος συνδυασμού και παρασκευής τους επηρεάζουν τα doshas με διαφορετικούς τρόπους. Κάτι που θα εξισορροπήσει τον Pitta, για παράδειγμα, θα εξισορροπήσει τη Vata.

Βασικός κανόνας της Αγιουρβέδα: το αντίθετο εξισορροπεί το αντίθετο. Αυτός ο κανόνας ισχύει τόσο κατά την καθιέρωση της διατροφής όσο και κατά την εξισορρόπηση της διάθεσης, της εσωτερικής κατάστασης. εξισορροπείται από τις υγρές ιδιότητες των προϊόντων, λαδώνοντας υφάσματα. Η μανιασμένη φωτιά του Pitta καταπραΰνεται από τις δροσερές ιδιότητες, για παράδειγμα, των αγγουριών.

βαμβάκι

Οι ιδιότητες του ίδιου του Vata είναι η ξηρότητα, η δροσιά, η σκληρότητα, επομένως το Vata εξισορροπείται από ζεστό, υγρό και λιπαρό. Το Vata συχνά ξεφεύγει από τον έλεγχο νωρίς. Συνεπώς, για να ηρεμήσετε το Vata εκτός ισορροπίας, πρέπει:

• μεταβείτε σε ζεστά, πλούσια σε υγρά γεύματα και αφήστε στην άκρη παγωμένα ροφήματα και κρύες σαλάτες. Αφήστε το σώμα σας να ζεσταθεί από μέσα και μην σπαταλάτε επιπλέον ενέργεια για να ζεστάνετε τα τρόφιμα
• κορεσμένα χαρτομάντιλα με λάδια (μαγειρέψτε με γκι, προσθέστε μια κουταλιά λάδι σε σαλάτες, μπορείτε να κάνετε μασάζ με σησάμι ή λάδι καρύδας)
• τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί είναι καλύτερα να μην τηγανιστούν, αλλά να μουλιάσουν για να κορεστούν με υγρασία και έτσι να ηρεμήσει η πέψη του Vata
• Οι αλμυρές, ξινές, γλυκές γεύσεις ταιριάζουν περισσότερο στο Vata. Οι καυτερές, στυφές και πικρές γεύσεις πρέπει να ελαχιστοποιούνται.

Προσοχή: οποιαδήποτε υπερβολή σε γεύσεις θα βαρύνει το Vata.

Παραδείγματα προϊόντων κατάλληλων για Vata:

Ζεστές πολτοποιημένες σούπες, μαγειρευτά, αραιά δημητριακά, αβοκάντο, λιπαρά τυριά, αυγά, πλήρες γάλα, φυσικό γιαούρτι, ξηροί καρποί (θυμηθείτε να μουλιάζετε), μούρα, πεπόνια, κολοκυθάκια.

ΠΙΤΤΑ

Οι ιδιότητες της Pitta είναι καυτερές, πικάντικες, έντονες και όξινες. Η εποχή της Pitta είναι καλοκαίρι. Εξισορροπούμε τη μανιασμένη Πίττα με δροσερές, σταθεροποιητικές και γλυκές ιδιότητες φαγητού (υπενθυμίζω ότι το γλυκό στην Αγιουρβέδα απέχει πολύ από τη ζάχαρη και το μέλι):

• μπορείτε να αντέξετε οικονομικά περισσότερες φρέσκες σαλάτες και λαχανικά, δροσερά ποτά
• προσθέστε περισσότερα καταπραϋντικά μπαχαρικά (κόλιανδρος, κάρδαμο, μάραθο, σαφράν)
• ακόμη και σε επίπεδο χρώματος, μπορείτε να κάνετε μια επιλογή προϊόντων: πράσινα προϊόντα και προϊόντα αποκορεσμένων χρωμάτων καταπραΰνουν
• Η Pitta χρειάζεται θρεπτικές και γειωμένες τροφές για να ισορροπήσει τη «ζέστη» της
• είναι πολύ σημαντικό να μην ξεχνάτε ένα θρεπτικό πρωινό
• περιβάλλουμε τον εαυτό μας με πράγματα κρύων χρωμάτων: μπορείτε να ρίξετε νερό σε μια μπλε κανάτα και να πιείτε από εκεί, να φορέσετε μπλε ή ουδέτερα ρούχα - όλα αυτά θα λειτουργήσουν για να ηρεμήσετε
• γεύσεις που εξισορροπούν την Pitta: γλυκιά, πικρή, στυφή. Ελαχιστοποιήστε τις ξινές, αλμυρές και πικάντικες γεύσεις (ειδικά η Pitta αποβάλλεται από την ισορροπία με τον συνδυασμό πικάντικου και λιπαρού).

Πρέπει να πω ότι το Pitta disbalance είναι το αγαπημένο μου, γιατί ηρεμεί πολύ νόστιμα και ευχάριστα πράγματα - παγωτό (κρύο και γλυκό), δροσερά smoothies, φρέσκα λαχανικά και βότανα (το αγγούρι και ο κόλιανδρος είναι ιδιαίτερα καλά), ηρεμία και διαλογισμός.

Τροφές που ηρεμούν την Πίττα:

- πράσινα λαχανικά και φυλλώδη χόρτα

- γλυκά φρούτα (σε λογικές ποσότητες και χωριστά από άλλα γεύματα)

- δημητριακά (σιτάρι, λευκό ρύζι, κεχρί, βρώμη)

- από προϊόντα κρέατος - γαλοπούλα, κοτόπουλο

ΚΑΦΑ

Από τη φύση του, το Kapha είναι κρύο, βαρύ, λιπαρό και γλοιώδες, η εποχή του είναι τέλη χειμώνα-άνοιξη. Το Kapha ισορροπεί με τις ζεστές, ελαφριές και ξηρές ιδιότητες των τροφών, καθώς και με το ζέσταμα του σώματος (μασάζ, σάουνα, καλή προπόνηση προθέρμανσης):

• Οι πικρές, στυφές και πικάντικες γεύσεις είναι υπέροχες για το Kapha: μήλα, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, κράνμπερι, βερίκοκα
• ζέσταμα, αφύπνιση μπαχαρικά Agni: τζίντζερ, πιπέρι, μουστάρδα, πιπέρι καγιέν
• το πρωί, ένα ποτήρι ζεστό νερό με φυσικό μηλόξυδο και μια κουταλιά μέλι θα βοηθήσει να ανάψει η αδύναμη Agni Kapha
• Είναι πολύ σημαντικό να συμπεριλάβετε λίγη γλυκιά γεύση στη διατροφή (θυμηθείτε, το Sweet στην Αγιουρβέδα είναι το αντίστοιχο της Αγάπης, δηλαδή οι Κάφας το χρειάζονται περισσότερο), αλλά το γλυκό πρέπει να επιλέγεται προσεκτικά: για παράδειγμα, το μέλι με τη γλυκιά γεύση και την ξηρή του ποιότητα θα λειτουργήσει καλά.

Τροφές εξισορρόπησης Kapha:

- από κρέας - κοτόπουλο, γαλοπούλα, θαλασσινά

- δημητριακά (φαγόπυρο, κεχρί, πολέντα)

- λαχανικά (εκτός από πατάτες)

- Τα φρούτα είναι καλύτερα να επιλέγετε ξινή ή τάρτα (μήλα, γκρέιπφρουτ, κράνμπερι, αχλάδια)

- σπόροι (ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι, και μόνο εδώ είναι καλό να τηγανιστούν!)

– ζεστά τσάγια με βότανα και μπαχαρικά: μάραθο, κάρδαμο, τζίντζερ

Ένας πολύ καλός τρόπος για να ανάψετε την Agni σε αδρανές Kapha είναι να μασήσετε ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ με ορυκτό αλάτι πριν το φαγητό. Αυτό θα έχει ευεργετική επίδραση στην ενίσχυση της πέψης και θα βοηθήσει στην ευνοϊκή πέψη των τροφίμων.

Η Αγιουρβεδική διατροφή είναι πολύ συναρπαστική και αποτελεσματική! Ανακαλύπτεις έναν νέο κόσμο γεύσεων, αρωμάτων και χρωμάτων στο φαγητό. Αισθάνεστε γρήγορα την αποτελεσματικότητα της προσέγγισης. Ωστόσο, θα νιώσετε το αποτέλεσμα καλύτερα από όλα με μια ολοκληρωμένη προσέγγιση: σωστά επιλεγμένη διατροφή - επαρκής δραστηριότητα - εναρμόνιση της εσωτερικής κατάστασης. Αρχίζετε να κατανοείτε καλύτερα τη φύση σας, παρακολουθείτε τις ανισορροπίες και μαθαίνετε πώς να τις επηρεάζετε με απλούς τρόπους. Ως αποτέλεσμα, όχι μόνο βελτιώνεται η διάθεσή σας, αλλά και η πέψη ανταποκρίνεται θετικά, πράγμα που σημαίνει ότι αισθάνεστε λιγότερο βάρος και περισσότερη θετική, δημιουργική ενέργεια και ελαφρότητα. Αυτή είναι η προσέγγιση που χρησιμοποιούμε, οπότε σε μόλις μια εβδομάδα το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό.

Το νερό, η φωτιά και ο αέρας είναι οι τρεις δυνάμεις που καθορίζουν την κατάσταση του σώματός μας. Βρίσκονται σε μια εύθραυστη κατάσταση συνεχούς αγώνα και ισορροπίας. Για να βάλετε σε τάξη την υγεία, πρέπει να τροφοδοτήσετε τα εξασθενημένα στοιχεία και να ειρηνεύσετε τα μανιασμένα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό προσαρμόζοντας τη διατροφή σας. Το λέει η Αγιουρβέδα.

Οι άνθρωποι του στοιχείου του νερού έχουν συχνά ένα φαρδύ κόκκαλο, ισχυρούς ώμους. Πυκνά και λαμπερά μαλλιά, καλό δέρμα - αυτή είναι η ομορφιά του kapha. Σύμφωνα με την αρχαία ελληνική ταξινόμηση, ο χαρακτήρας των ανθρώπων αυτού του τύπου θα ονομαζόταν φλεγματικός. Ήταν αυτός που ο Ιπποκράτης συσχετίστηκε με το στοιχείο του νερού.

Καλό είναι να περιορίσετε την ποσότητα του φαγητού γενικά. Αλλά, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφύγετε τηγανητά, γλυκά, λιπαρά. Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη θερμοκρασία του σώματος. Έτσι απορροφάται γρηγορότερα, αφήνοντας όμως στο σωματικό λίπος. Ό,τι ζεσταίνει τη χωνευτική φωτιά είναι εξίσου καλό: ζεστά μπαχαρικά, ζεστά ροφήματα, τάρτα φρούτα.

Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, το kapha είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα χωρίς λιπαρά. Τα λάδια πρέπει να αποκλείονται εντελώς, ειδικά εάν χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα (συνιστάται το ψήσιμο στη σχάρα ή το ψήσιμο). Το ψωμί πρέπει επίσης να περιοριστεί, και αν καταναλωθεί, τότε μόνο σε ξηρή μορφή - κράκερ, μπισκότα.

Θα πρέπει να προστεθεί ότι ο "καθαρός" τύπος ανθρώπων είναι πολύ σπάνιος, πιο συχνά σε κάθε άτομο υπάρχουν 2 τύποι dosha, και μερικές φορές και οι τρεις.