Κουλουράκια με τυρί κότατζ. Μπισκότα "Τα πόδια του κόρακα"

"Crow's Feet" - μπισκότα cottage cheese #1: τα πιο νόστιμα μπισκότα cottage cheese χωρίς αυγά που έγιναν ποτέ. Είναι επίσης πολύ χαριτωμένο και αρκετά εύκολο στην προετοιμασία, οπότε αν έχετε λίγο τυρί κότατζ, φροντίστε να φτιάξετε αυτό το πεντανόστιμο πιάτο!

Τα ψητά που προκύπτουν είναι μαλακά και τρυφερά, με λαμπερή κρεμώδη γεύση τυρόπηγμα. Εξαιρετικό με ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή κακάο. Το μόνο αρνητικό είναι ότι το γλυκό τρώγεται πολύ γρήγορα, όσο κι αν το ετοιμάσεις 😉

Και αυτή η συνταγή για μπισκότα από τυρί cottage "Crow's Feet" είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσει να ασχολούνται πολύ με τη ζύμη, αλλά εξακολουθούν να θέλουν να περιποιηθούν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Δεν υπάρχουν δυσκολίες στην προετοιμασία της ίδιας της ζύμης - όλα είναι αρκετά απλά. Λοιπόν, για να βεβαιωθείτε ότι όλα πάνε καλά για εσάς, αυτή η συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει!

Συστατικά:

• Τυρί cottage - 300 g
• Βούτυρο - 180 γρ
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ
• Αλεύρι - 250 γρ
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g

Συνταγή για μπισκότα από τυρί cottage "Houndstooth" με φωτογραφία

Έλιωσε το βούτυρο.

Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι. Είχα ένα μάλλον ξηρό αγροτικό προϊόν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτά που αγοράσατε από το κατάστημα, αρκεί να είναι καλής ποιότητας. Και αν είναι πιο υγρό, τότε θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι από αυτό που δίνεται στη συνταγή.

Ρίχνουμε το τυρί κότατζ στο βούτυρο.

Μετά σταδιακά (μισό ποτήρι τη φορά) άρχισε να προσθέτει αλεύρι και να ζυμώνει αμέσως τη ζύμη με τα χέρια της. Προσθέστε αλεύρι μέχρι να αρχίσει η ζύμη να απομακρύνεται από τα χέρια σας. Συνολικά πρόσθεσα 250 γρ. Αν το cottage σου είναι πολύ βρεγμένο, τότε μπορείς να βάλεις 50 γρ παραπάνω και να ζυμώσεις και αυτό καλά. Δεν χρειάζεται να γεμίσετε υπερβολικά το τυρί cottage με αλεύρι - διαφορετικά το τελικό προϊόν θα είναι σκληρό, αλλά θέλουμε να πάρουμε τρυφερά αρτοσκευάσματα.

Με την τελευταία παρτίδα αλεύρι πρόσθεσα το μπέικιν πάουντερ.

Το ζύμωσε καλά.

Τυλίγεται σε μπάλα, σκεπάζεται με σακούλα και αφήνεται στο ψυγείο για 1 ώρα.

Αυτή είναι μια τέτοια ομορφιά:

Μια ώρα αργότερα, έκοψα ένα μικρό κομμάτι, το τύλιξα και έκοψα κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι.

Πόσο πήρες από 1 κομμάτι;

Δίπλωσα τον κύκλο στη μέση και μετά ξανά στη μέση.

Βουτηγμένα σε ζάχαρη. Και αυτό το έκανα με όλο το τεστ.

Κατ 'αρχήν, τέτοια τρίγωνα μπορούν να μείνουν ως έχουν ή μπορείτε να κάνετε "πόδια" - χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε 2 τομές.

Αυτά είναι τα πόδια του κοράκου που έχουμε:

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αλείφουμε με λάδι. Και έστρωσε μελλοντικά μπισκότα.

Το βάζω να ψηθεί για 40 λεπτά στους 180.

Και μετά από αυτό το διάστημα είχα τόσο όμορφους άντρες.

Αυτό είναι όλο, τα μπισκότα με τα πόδια της χήνας είναι έτοιμα!

Απολαύστε το τσάι σας!

Πόδια κόρακας, τρίγωνα, αυτιά, φάκελοι, κοχύλια ακόμα και φιλιά. Αυτά είναι όλα για εκείνον, για τα μπισκότα cottage cheese, μια συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας θέλω να σας προσφέρω σήμερα. Σας εγγυώμαι ότι κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος! Πολύ απαλό, μέτρια γλυκό, τρυφερό, εύθρυπτο. Δύσκολα μπορείς να νιώσεις το τυρί cottage στη ζύμη. Είναι πολύ γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Συνολικά, αυτά τα cookies πρέπει να τα δοκιμάσετε. Και τα αρτοσκευάσματα πήραν το όνομά τους λόγω του σχήματός τους. Αρχικά, κόβονται κύκλοι από τη ζύμη για τυρόπηγμα, οι οποίοι στη συνέχεια διπλώνονται πρώτα στη μέση και στη συνέχεια ξανά στη μέση σε φακέλους. Έτσι, παίρνετε τρίγωνα που μοιάζουν με πόδια χήνας για κάποιους, αυτιά για άλλους (πιθανότατα και κάποιο είδος ζώου) και σφουγγάρια για άλλους, ίσως εξ ου και το όνομα φιλιά.

Πριν το ψήσιμο θα κυλήσουμε τα διαμορφωμένα μπισκότα σε ζάχαρη από όλες τις πλευρές, τα οποία στο φούρνο θα ενωθούν με την υγρασία από τη ζύμη και θα σχηματίσουν μια ελαφριά κρούστα καραμέλας στην επιφάνεια των μπισκότων. Ωστόσο, το εσωτερικό των ποδιών θα παραμείνει απαλό και, για παράδειγμα, μου αρέσει πολύ, πολύ αυτή η αντίθεση μεταξύ της τραγανής κρούστας και της τρυφερής ψίχας. Λοιπόν, ας δούμε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα;

Τι χρειαζόμαστε για τα μπισκότα Houndstooth:

• τυρί cottage - 300 g;
• αλεύρι - 200-240 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• βούτυρο - 70 g;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• μπέικιν πάουντερ - 8 γρ.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα τυρί cottage

1. Πρέπει να επιλέξετε τυρί cottage που είναι μαλακό, κολλώδες, όχι στεγνό και με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 5%. Τα με χαμηλά λιπαρά ή τα κοκκώδη θα είναι στεγνά και όλη η τρυφερότητα των μπισκότων θα χαλάσει από κόκκους τυριού κότατζ, που τείνουν να σκληρύνουν μετά το ψήσιμο. Ωστόσο, όσο μαλακό και να είναι το τυρί κότατζ, πρέπει να πολτοποιηθεί λίγο με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια σπάμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά.
2. Θα χρειαστούμε βούτυρο γκι και είναι πολύ βολικό. Δεν χρειάζεται να το βγάλετε από το ψυγείο και να το μαλακώσετε εκ των προτέρων. Επομένως, μπορούμε να ετοιμάσουμε μπισκότα ανά πάσα στιγμή· το μόνο που χρειαζόμαστε είναι να έχουμε τα υλικά που χρειαζόμαστε για τα πόδια της χήνας στο ψυγείο. Κρυώνουμε λίγο το λιωμένο βούτυρο και το ρίχνουμε στο cottage cheese και στο αυγό.
   
3. Τοποθετήστε τη μισή ζάχαρη σε ένα μπολ, η υπόλοιπη μισή θα χρησιμοποιηθεί για να καλύψετε τα πόδια της χήνας πριν ψήσετε τα μπισκότα στο φούρνο.
   
4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, θα αφρατέψουν τα μπισκότα.
   
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Μην ρίχνετε όλη την ποσότητα που αναγράφεται στη λίστα των συστατικών ταυτόχρονα. Επειδή η απαλότητα των τριγώνων των μπισκότων μας εξαρτάται από τη συνοχή της ζύμης. Οποιαδήποτε ζύμη για τυρόπηγμα θα είναι πάντα λίγο κολλώδης και όχι ελαστική. Αυτό το πρόβλημα λύνεται με το ψεκασμό της σανίδας κοπής κατά την κύλιση. Αν μετατοπίσεις το αλεύρι, δηλ. για να κάνετε αυτό που ονομάζεται "αλεύρωση", τότε, πρώτον, μπορείτε να ξεχάσετε την απαλότητα των φιλιών και, δεύτερον, τα μπισκότα θα αποκτήσουν μια δυσάρεστη γεύση αλευριού.
   
6. Ανακατεύουμε, τυλίγουμε σε μπάλα και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.
   
7. Ας κάνουμε μια άλλη προετοιμασία: ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180°C, ρίχνουμε τη ζάχαρη που έχουμε κρατήσει σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με αλεύρι την πλάκα κοπής και τον πλάστη.
8. Ξεχωρίζουμε ένα μέρος από τη ζύμη, το οποίο απλώνουμε σε μια στρώση πασπαλίζοντας το με αλεύρι. Το πάχος της στρώσης είναι 3 mm.
9. Κόψτε τις κούπες με ένα ποτήρι. Η διάμετρος του ποτηριού μου είναι 5 cm, αυτό είναι το βέλτιστο.
   
10. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι. Διπλώνουμε τους κύκλους σε τρίγωνα ή φακέλους, όπως προτιμάτε να το ονομάσετε. Όπως ακριβώς στη φωτογραφία.
    
11. Τοποθετούμε το καθένα σε ένα πιάτο με ζάχαρη πρώτα από τη μια πλευρά, μετά το αναποδογυρίζουμε και καλύπτουμε την άλλη με ζάχαρη. Ταυτόχρονα πιέστε ελαφρά τα πόδια με το χέρι σας.
    
12. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω του. Συνδυάζουμε τα υπολείμματα ζύμης με το επόμενο μέρος και ούτω καθεξής μέχρι να τα εξαντλήσουμε όλα.
    
13. Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά. Είναι καλύτερα να προσέχετε τα μπισκότα. Όταν τελειώσει, βγαίνει ανοιχτό χρυσό. Μην το εκθέτετε υπερβολικά για να μην το στεγνώσετε!
    
    
14. Το βγάζουμε και το βγάζουμε αμέσως από το ταψί όσο είναι εύπλαστο. Αν αυτό δεν γίνει αμέσως, η καραμελωμένη ζάχαρη θα σκληρύνει και θα κολλήσει στο χαρτί.

Αφήστε το να κρυώσει έστω λίγο, αλλά αυτό είναι δύσκολο, τα μπισκότα είναι πολύ νόστιμα! Και πίνουμε τσάι.

Η συνταγή για την οποία έδειξα μόλις τις προάλλες. Σε αντίθεση με τα μπισκότα Triangle, στο Goose Feet (λιγότερο βούτυρο, υπάρχει ένα αυγό, η ζύμη βρίσκεται στο ψυγείο για 30 λεπτά, λιγότερο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα), επιπλέον, η φόρμα των μπισκότων κατά τη διαδικασία μοντελοποίησης είναι διαφορετική ( η χειραγώγηση με ένα πιρούνι είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο!). Με αυτή τη συνταγή, πείστηκα για άλλη μια φορά ότι το ψήσιμο του τυριού cottage είναι σούπερ, είναι δικό μου. Μου άρεσαν πολύ τα μπισκότα, ήταν απαλά και το άρωμα δεν περιγράφεται με λόγια!

Για να ετοιμάσετε τα μπισκότα «Curd Crow’s Feet», ετοιμάστε: τυρί κότατζ, βούτυρο, αυγό, αλεύρι σίτου, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη.

Συνδυάστε μαλακό τυρί κότατζ, κρύο βούτυρο από το ψυγείο (τριμμένο στον χοντρό τρίφτη) και ένα μικρό αυγό κοτόπουλου. Τα ανακατεύουμε όλα με ένα κουτάλι.

Ρίξτε αλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ στη μάζα του τυροπήγματος.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα με ένα κουτάλι, τη μαζεύουμε σε μπάλα με το χέρι μας, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη. Παίρνετε ένα μέρος από τη ζύμη, το ανοίγετε προσθέτοντας αλεύρι (χρησιμοποιήστε όσο αλεύρι χρειάζεται για να μην κολλάει η ζύμη ούτε στον πλάστη ούτε στο τραπέζι, αλλά μην γεμίσετε τη ζύμη) και κόψτε στρογγυλά κομμάτια με ένα ποτήρι μεγάλης διαμέτρου.

Τώρα κάντε ΣΧΕΔΟΝ το ίδιο όπως στην περίπτωση με, δηλαδή: τοποθετήστε έναν κύκλο ζύμης στη μία πλευρά με ζάχαρη και πιέστε ελαφρά με την παλάμη σας ώστε να κολλήσει η ζάχαρη (1 και 2), διπλώστε τη στη μέση με την πλευρά της ζάχαρης ( 3), μετά το βουτάμε στη ζάχαρη τη μία πλευρά (4), μετά διπλώνουμε τα μπισκότα στη μέση με την πλευρά της ζάχαρης προς τα μέσα και τα βουτάμε στη ζάχαρη (5), με ένα πιρούνι πιέζουμε προς τα κάτω τη μέση των μπισκότων (6). αφαιρέστε το πιρούνι και θα δείτε ένα ριγέ σχέδιο (7) - χάρη σε αυτή τη διαδικασία, τα μπισκότα θα διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο και θα μοιάζουν με πόδια (χήνα ή πάπια :)).

Με τον ίδιο τρόπο πλάθουμε μπισκότα από όλη την ποσότητα της ζύμης (πήρα 18 «μπατζάκια» συνολικά). Ψήνετε τα «πατάκια του τυροπήγματος» σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς για 30 λεπτά).

Δροσίστε τα μπισκότα Houndstooth και μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας και να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Καλή όρεξη!

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται από την παιδική τους ηλικία ένα νόστιμο μπισκότο με ένα ασυνήθιστο όνομα - "Πόδια κορακιού". Το γλυκό πιάτο κέρδισε δημοτικότητα από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης· διακρίνεται για την απλή προετοιμασία και τον μικρό αριθμό συστατικών. Τα μπισκότα εξακολουθούν να είναι επίκαιρα σήμερα· οι νοικοκυρές περιποιούνται τα νοικοκυριά τους με αυτά και διατηρούν τις παραδόσεις της ρωσικής κουζίνας.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πιάτου

Χάρη στην λεπτή και τραγανή γεύση του, οι ενήλικες και τα παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε τη λιχουδιά. Τα μπισκότα «Τα πόδια της χήνας» είναι ευεργετικά για τον οργανισμό, αυτό οφείλεται στην παρουσία του τυριού κότατζ, που είναι ένα σημαντικό συστατικό. Το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πλούσιο σε ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα.

Μια μικρή ποσότητα του πιάτου δεν θα βλάψει το σώμα, αλλά αν τρώτε πολλά μπισκότα, θα επηρεάσει τη γενική κατάσταση των εσωτερικών οργάνων. Η παρουσία λίπους αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, επομένως μην το χρησιμοποιείτε υπερβολικά.

Δυσκολία και χρόνος μαγειρέματος

Δεν υπάρχει καμία δυσκολία στην παρασκευή μπισκότων με ποδαράκια της χήνας· παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Η διαδικασία δημιουργίας της ζύμης διαρκεί 10-15 λεπτά, επιπλέον, το ημιτελές προϊόν βρίσκεται στο ψυγείο για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια ξοδεύονται 15 λεπτά για τη χύτευση των προϊόντων. Το ψήσιμο διαρκεί περίπου μισή ώρα συνολικά. Ως αποτέλεσμα, ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για το γλυκό πιάτο είναι 1 ώρα και 30 λεπτά.

Προετοιμασία φαγητού

Ετοιμάστε προσεκτικά όλα τα υλικά για το γαστρονομικό πιάτο:

• Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ ή περάστε το από ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο· το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται χωρίς σβόλους.
• Θα χρειαστείτε αλεύρι σίτου και κατά προτίμηση της υψηλότερης ποιότητας, κοσκινίστε το καλά αρκετές φορές, αυτό συνιστάται για να εμπλουτίσετε το προϊόν με οξυγόνο και αφράτο.
• Αφαιρέστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη για ψήσιμο από το υλικό συσκευασίας, ζυμώστε ελαφρά.
• Συνιστάται να κοσκινίζετε την κρυσταλλική ζάχαρη για να αφαιρέσετε τις υπερβολικές ακαθαρσίες και τους σβόλους.
• Πλένουμε καλά τα αυγά, τα σκουπίζουμε και τα σπάμε σε ένα ξεχωριστό καθαρό μπολ, αν χρειάζεται, ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
• Συνιστάται να σβήσετε τη μαγειρική σόδα σε ξύδι για να αφρατέψουν τα προϊόντα.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα με τα πόδια της χήνας

1. Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη τρίβουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη για το ψήσιμο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο υλικό, τα αλευρώνουμε όλα μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα.
2. Αλέστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι και μετατρέψτε το σε μια ομοιογενή μάζα, ανακατέψτε με αυγά, σόδα και αλάτι. Σε αυτά τα υλικά προσθέτουμε τη μαργαρίνη και το αλεύρι.
3. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, αφού τη τυλίξετε με μεμβράνη, τη βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε από ένα κρύο μέρος, ανοίξτε μια λεπτή στρώση και χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε σχήματα· μπορείτε να φτιάξετε συνηθισμένα επίπεδα κέικ με τα χέρια σας.
5. Πασπαλίζουμε τη μια πλευρά του ημιτελούς προϊόντος με ζάχαρη και το διπλώνουμε στη μέση, με τη γέμιση μέσα. Βουτάμε ξανά το διπλωμένο προϊόν σε ζάχαρη και ενώνουμε στη μέση. Πασπαλίζουμε ξανά με τη γέμιση πριν το βάλουμε στο ταψί.
6. Κάνουμε πόδια από τα καλούπια, για να το κάνουμε αυτό, κόβουμε τη στρογγυλεμένη πλευρά σε ίσες λωρίδες, κάνοντας 3-4 κοψίματα συνολικά.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε το προϊόν σε θερμοκρασία 180-190 βαθμών για τουλάχιστον 25 λεπτά. Τα έτοιμα μπισκότα διευρύνονται σε σχήμα και αποκτούν χρυσαφί χρώμα.

Υλικά, αριθμός μερίδων

Για να φτιάξετε μπισκότα με τα πόδια της χήνας θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• τυρί cottage μέτρια λιπαρά - 200 g.
• αλεύρι premium - 2-3 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 200 g;
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
• αυγό - 1 τεμ.;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Ο αριθμός των εξαρτημάτων είναι αρκετός για 50 τεμάχια ημικατεργασμένων προϊόντων. Αυτό είναι αρκετό για μια ομάδα παιδιών, καθώς και για βραδινό τσάι στο σπίτι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

1. Το προκατεψυγμένο βούτυρο συνθλίβεται γρήγορα στον τρίφτη.
   
2. Ανακατεύουμε το θρυμματισμένο βούτυρο με το τυρί cottage.
   
3. Προσθέστε αλεύρι στα υλικά και ετοιμάστε μια ομοιογενή μάζα.
   
4. Προσθέστε το αυγό μαζί με τη σβησμένη σόδα στα ανάμεικτα υλικά και αλέστε καλά.
   
5. Πρέπει να φτιάξετε μια σφιχτή ζύμη, οπότε πασπαλίστε αρκετό αλεύρι. Πολλά εξαρτώνται από το τυρί cottage, μπορεί να είναι στεγνό ή υγρό. Τυλίγουμε την τελική ζύμη σε μεμβράνη και μετά βάζουμε στο ψυγείο για έως και 30 λεπτά.
   
   
6. Ανοίγετε ένα λεπτό κέικ από την παγωμένη ζύμη, το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,3-0,5 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή κούπα, κόψτε κύκλους.
   
   
7. Μοιράζουμε την έτοιμη ζάχαρη σε ένα επίπεδο πιάτο και βουτάμε τη μία πλευρά του προϊόντος.
   
   
8. Διπλώστε τον κύκλο στη μέση, η πλευρά της ζάχαρης πρέπει να είναι μέσα, πασπαλίστε το ημικύκλιο που προκύπτει με ζάχαρη και διπλώστε.
   
9. Βουτάμε το πάνω μέρος του τέταρτου μέρους του ημιτελούς προϊόντος σε ζάχαρη.
   
10. Τοποθετούμε τα διαμορφωμένα ημιτελή προϊόντα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
    

Ψήνετε τα μπισκότα “Crow's Feet” πρώτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά ψήνετε μέχρι να είναι έτοιμα για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 160 0 C.

Η διατροφική αξία

Σε 100 g προϊόντος:

• Πρωτεΐνες - 10,15 g
• Λίπος – 20,56 γρ
• Υδατάνθρακες – 53,36 γρ.
• Ενεργειακή αξία – 350,64 kcal.

Επιλογές μαγειρέματος

Εκτός από τα συστατικά που αναφέρονται, προστίθενται σταφίδες και θρυμματισμένα καρύδια κατά την κρίση της οικοδέσποινας. Μπορείτε να βουτήξετε τα μπισκότα στο γλάσο, αλλά οι πρώτες ύλες πρέπει να είναι απαλλαγμένες από ζάχαρη και φυτικό λάδι.

Χωρίς τυρί κότατζ

Ένα νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς το κύριο συστατικό - τυρί cottage. Η συνταγή θα αλλάξει αμέσως· αντί για το γαλακτοκομικό συστατικό, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα· μια μερίδα θα απαιτήσει 200 ​​g προϊόντος. Εκτός από αυτό, θα χρειαστείτε μαργαρίνη - 200 γραμμάρια, 2,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι, 2 μεγάλα αυγά, 2/3 κουταλιού επιδόρπιο ξύδι και 1 μεγάλο ποτήρι ζάχαρη. Ετοιμάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη βασική συνταγή.

Με άλματα και όρια

Για να δημιουργήσετε cookies θα χρειαστείτε ένα σύνολο από τα ακόλουθα στοιχεία:

• 50 g φρέσκια μαγιά.
• 1 ποτήρι ζεστό νερό?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 1 πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη?
• 600 γρ αλεύρι.

Κανόνες μαγειρέματος:

Μέσω μύλου κρέατος

Προετοιμάστε τη ζύμη σύμφωνα με μία από τις παραπάνω συνταγές και στη συνέχεια κρυώστε τη μέσω ενός μύλου κρέατος. Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος εκ των προτέρων, τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα στην επιφάνεια και ψήστε για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή βίντεο

• Το τυρί cottage μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι ιδανικό για την παρασκευή ζύμης με τυρί cottage και τα τελικά μπισκότα θα έχουν μια λεπτή γεύση.
• Στο τελικό προϊόν, το τυρί cottage θα ξεχωρίσει σε μεγάλο βαθμό. Ένα κανονικό πιρούνι είναι κατάλληλο για τεμαχισμό, καθώς και ένα μπλέντερ ή μπορεί να περάσει από έναν μύλο κρέατος.
• Τα τελειωμένα «πόδια» θα γίνουν μαλακά αφού προσθέσετε κρόκους αντί για ολόκληρα αυγά.
• Φροντίστε να τοποθετήσετε το τελικό προϊόν σε κρύο μέρος· χάρη στο κρύο, το συστατικό θα γίνει ελαστικό και τα ημικατεργασμένα προϊόντα θα ληφθούν εύκολα.
• Για να αποκτήσουν αφράτο τα προϊόντα κατά το ψήσιμο, το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί πολλές φορές.