Η σωστή διατροφή είναι η βάση της καλής υγείας: αντιοξειδωτικά, υγιεινές και ανθυγιεινές τροφές, προϊόντα μακροζωίας. Το πρόχειρο φαγητό είναι κακό για την υγεία

Πολλοί πιστεύουν ότι η βάση της σωστής διατροφής είναι η απόρριψη πολλών τροφών ή η διαμόρφωση ενός συγκεκριμένου πλάνου πρόσληψης τροφής. Αυτό δεν είναι αληθινό. Το κύριο υγιεινό φαγητό - αρμονία. Τι είναι η διατροφική αρμονία;

Αυτό σημαίνει ότι το σώμα χρειάζεται όλα τα κύρια συστατικά των προϊόντων: λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, καθώς και βιταμίνες και αμινοξέα, και μπορείτε να πάρετε όλες αυτές τις ουσίες στην απαιτούμενη ποσότητα μόνο όταν υπάρχει μια αρμονική κατανάλωση όλων των κύριων είδη προϊόντων.

Αρμονία σημαίνει επίσης μια δίαιτα που τηρείτε με την πάροδο του χρόνου, αναγκάζοντας έτσι το σώμα σας να προσαρμοστεί σε αυτήν και να αρχίσει να λειτουργεί σαν ρολόι. Η συμμόρφωση με την ίδια δίαιτα κατά τη διάρκεια της ημέρας συμβάλλει στην αύξηση του μεταβολισμού, βάζοντας έτσι τα όργανα σε τάξη: το συκώτι και τα νεφρά στην πρώτη θέση.

Μια σαφής δίαιτα σημαίνει να τρώτε την ίδια ώρα κάθε μέρα. Συνήθως αυτές οι τεχνικές πρέπει να είναι 3-4. Τρία από τα οποία είναι πλήρες πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, και το ένα είναι κάτι σαν σνακ ή απογευματινό σνακ.

Φυσικά, όταν εργάζεστε σε λειτουργία χωρίς διακοπή, είναι δύσκολο να εστιάσετε σε τέτοια μικροπράγματα όπως νομίζετε, όπως η διατροφή... Αλλά για να ωφελήσετε την υγεία σας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη δύναμη της θέλησης. Ειδικά στην αρχή.

Η αρμονική διατροφή είναι κατάλληλη για άτομα που δεν πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με το ενδοκρινικό σύστημα ή το γαστρεντερικό σύστημα. Διαφορετικά, συμβουλευτείτε τον γιατρό/διαιτολόγο σας όταν αλλάζετε τη διατροφή σας.

Ποιες τροφές μπορούν να εξαλειφθούν εντελώς από τη διατροφή σας; Το πιο βλαβερό φαγητό

Υπάρχει μια ειδική σειρά προϊόντων που καταναλώνει ένας άνθρωπος καθημερινά και μερικές φορές σε πολύ μεγάλες ποσότητες, αν και τα προϊόντα αυτά δεν αποφέρουν κανένα όφελος στον οργανισμό του.

Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν σόδα, πατατάκια, κράκερ, μπάρες σοκολάτας - αυτά τα προϊόντα είναι εντελώς «άδεια», δεν έχουν καμία θρεπτική αξία για τον οργανισμό. Οι γρήγοροι υδατάνθρακες και οι διάφορες χημικές ουσίες, συντηρητικά και βαφές που περιέχονται σε αυτά τα προϊόντα παρεμβαίνουν μόνο στην αρμονική λειτουργία του σώματος.

Επίσης, τα τρόφιμα που μπορούν εύκολα να αποκλειστούν από τη διατροφή περιλαμβάνουν τροφές που περιέχουν μεγάλη ποσότητα γρήγορων υδατανθράκων: γλυκιά σοκολάτα, πουτίγκες, λευκό ψωμί, ψωμάκια και μπύρα, τηγανητές πατάτες. Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά.

Θυμηθείτε: οι γρήγοροι υδατάνθρακες αυξάνουν το σάκχαρο και η χρήση τους έχει νόημα μόνο νωρίς το πρωί, δεδομένου ότι θα ακολουθήσει ένα πλούσιο γεύμα σε 4-5 ώρες. Στην πραγματικότητα, κάθε γλυκό φαγητό είναι μια επιβλαβής πηγή γρήγορων υδατανθράκων. Πολλοί δυσκολεύονται να κόψουν τη διατροφή τους και αυτή η διαδικασία είναι ίσως η πιο δαπανηρή συναισθηματικά στην αρχική φάση της αλλαγής της διατροφής σας.

Να είστε προσεκτικοί όταν αφαιρείτε ορισμένες τροφές από τη διατροφή σας: αν τις επαναφέρετε στη δίαιτα μετά από πολύωρη «αποχή», τότε ο οργανισμός μπορεί να αντιδράσει πολύ απρόβλεπτα, γιατί. θα διαταραχθεί η ομοιόσταση.

Παρόλα αυτά, τόσο αγαπημένα σε άλλα «όχι αρκετά γλυκά» τρόφιμα που δεν περιέχουν τεράστια ποσότητα ταχέων υδατανθράκων. Αυτές οι τροφές περιλαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς. Αφενός ξεδιψούν για γλυκό, αφετέρου δεν βλάπτουν τον οργανισμό, σαν σοκολάτα.

Στην αρχή, καλό είναι να μην «χαλαρώσεις», αλλά όταν νιώσεις ότι είσαι σε θέση να ελέγξεις τον εαυτό σου, μπορείς να αντέχεις οικονομικά ένα μικρό μπαρ μία φορά την εβδομάδα. Για να βελτιώσετε τη διάθεσή σας. Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τη γλυκιά σοκολάτα με πικρή σοκολάτα - επηρεάζει επίσης τη διάθεση, αλλά δεν περιέχει τεράστια ποσότητα γρήγορων υδατανθράκων.

Καταρχήν, όλοι γνωρίζουμε ότι η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη για να λειτουργεί σωστά το σώμα μας, ώστε να νιώθουμε καλά, να δείχνουμε υπέροχα. Τι σημαίνει όμως να «τρώω σωστά»; Αυτό θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Σωστή διατροφή – αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητη προστασία του οργανισμού από την οξείδωση. Και η οξείδωση είναι η γήρανση του σώματος. Όλο και περισσότερο, ακούμε όταν οι άνθρωποι μιλούν για τις ευεργετικές ιδιότητες ενός προϊόντος, αναφέρονται συχνά ως ένα πολύ σημαντικό συστατικό.

Στη διαδικασία της ζωής, εμφανίζονται στο σώμα μας επιθετικά μόρια - ελεύθερες ρίζες που μολύνουν και σκοτώνουν τα υγιή κύτταρα, καταστρέφουν ένζυμα, βλάπτουν το μόριο DNA, το οποίο οδηγεί σε ένα ανθυγιεινό γενετικό πρόγραμμα για τη μελλοντική γενιά, βλάπτει τα όργανα και προκαλεί άλλη βλάβη στο σώμα.

Όλα αυτά οδηγούν στο γεγονός ότι το σώμα οξειδώνεται, αποδυναμώνεται, καταστρέφεται και οι ασθένειες αρχίζουν να αναπτύσσονται και να προοδεύουν.

Για να εξουδετερώσετε τις ελεύθερες ρίζες και να αποτρέψετε τη διαδικασία οξείδωσης, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή υγιεινές τροφές που περιέχουν αντιοξειδωτικά. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι οι ελεύθερες ρίζες μειώνουν τη ζωή κατά περισσότερα από δώδεκα χρόνια! Στο παράδειγμα των ζώων στα οποία χορηγήθηκαν αντιοξειδωτικές ουσίες σε εργαστηριακές συνθήκες, επαληθεύτηκε ότι η ζωή με τη συνεχή χρήση ορισμένων προϊόντων μπορεί να αυξηθεί κατά 25-40 χρόνια.

Τα αντιοξειδωτικά έχουν μεγάλη σημασία για την ομορφιά και την υγεία μας, ελαχιστοποιούν την κύρια αιτία της νόσου και σταματούν τη γήρανση, προστατεύουν το κολλαγόνο και την ελαστίνη από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες.

Υγιεινή τροφή και πρόχειρο φαγητό

Ανθυγιεινό φαγητό
Αυτά είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Αποτίθεται στο σώμα με τη μορφή τοξινών, φράζει το σώμα. Ένα άτομο αρχίζει να αρρωσταίνει όλο και πιο γρήγορα και γερνάει γρήγορα. Οι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι το λαρδί, το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος, το τυρί, το κρέας, το συκώτι και τα αυγά.

Είναι επιβλαβές να τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Πολλές πρωτεΐνες βρίσκονται στο κρέας, το τυρί cottage, το τυρί, τα αυγά, η σόγια.

Τα ζωικά λίπη είναι επιβλαβή, τα οποία όταν εισέλθουν στο στομάχι αρχίζουν να σαπίζουν. Το σώμα αποδυναμώνεται και είναι επιρρεπές σε διάφορες ασθένειες, η αναγέννηση των κυττάρων επιβραδύνεται.

Υγιεινό φαγητό
Οι υγιεινές τροφές είναι τροφές που περιέχουν αντιοξειδωτικά με βιοφλαβονοειδή που μειώνουν τις βλάβες που προκαλούν τα λιπαρά τρόφιμα. Επίσης χρήσιμα προϊόντα με έντονο χρώμα: βατόμουρα, ρόδια, μαύρα σταφύλια, κεράσια, κεράσια, φραγκοστάφυλα, viburnum, ορεινή τέφρα, σμέουρα, φράουλες, άγριες φράουλες, κράνμπερι, λίγκονμπερι, γκρέιπφρουτ, παντζάρια, ντομάτες, μήλα, ιπποφαές, , μελιτζάνα, μαρούλι, σπανάκι και άλλα χόρτα. Θυμηθείτε ότι η μέγιστη ποσότητα αντιοξειδωτικών βρίσκεται στη φλούδα, τους σπόρους και τον φλοιό των φυτών. Πολύ χρήσιμο είναι και το φυτρωμένο σιτάρι, τα φασόλια, ο αρακάς. Μην ξεχνάτε το κακάο, το τσάι, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τους ξηρούς καρπούς. Θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας.

Προϊόντα Μακροζωίας
Τροφές που έχουν ευεργετική επίδραση στη μνήμη: πορτοκάλια, ροδάκινα, ντομάτες, κρεμμύδια, μήλα, λωτούς, ακτινίδιο και σταφύλια.

Βελτιώστε την πέψη: γαλακτοκομικά προϊόντα, μήλα, ακτινίδιο, μάνγκο, ανανάς, ραπανάκι, γογγύλι, λάχανο, κανέλα, φύκια, μανιτάρια, ρίζα γλυκόριζας, σέλινο, μαύρο πιπέρι.

Χαμηλώστε τη χοληστερόλη: αβοκάντο, μήλα, μπανάνα, φασόλια, σολομός, σκόρδο, δαμάσκηνα, αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια, σουσάμι, σπανάκι, καθώς και τσάι και σοκολάτα, τόφου (τυρόπηγμα από φασόλια).

Αναζωογονεί: σπιρουλίνα, ιπποφαές.

Για νεανικότητα: μήλα, ρόδια, πορτοκάλια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, κόκκινα σταφύλια, κεράσια, ντομάτες, μπρόκολο, κόκκινα κρεμμύδια, σπανάκι, πίτουρο ψωμί ή δημητριακά, πλιγούρι βρώμης, τσάι, σοκολάτα με μέτρο και καφές.

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα: φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ιδιαίτερα εσπεριδοειδή, λάχανο, σπανάκι, στρείδια, μανιτάρια. Επίσης, καταναλώστε πλήρεις πρωτεΐνες με τη μορφή άπαχου κρέατος, ψαριού (ιδιαίτερα σολομού), πουλερικών, ασπράδι αβγών και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Πρόληψη του καρκίνου: ντομάτες, σόγια (πρόληψη του καρκίνου του μαστού και των ωοθηκών). Υπάρχουν επίσης συνδυασμοί τροφών που μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο, αυτοί είναι: μπρόκολο και ντομάτες, σόγια και τσάι (μαύρο και πράσινο). Ο συνδυασμός σεληνίου και σουλφοραφάνης προλαμβάνει επίσης τον καρκίνο. Σελήνιο σε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας, πουλερικά, τόνο, αυγά, ηλιόσπορους και μανιτάρια. Η σουλφοραφάνη βρίσκεται στο μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο και το κάρδαμο.

Για την ομορφιά και την ελαστικότητα του δέρματος: μάραθο, αβοκάντο, λιπαρά ψάρια (κυρίως σολομός), στρείδια, ελαιόλαδο, γαλακτοκομικά προϊόντα, ξινολάχανο, σκληρό τυρί, καρύδια, κεχρί, ακτινίδιο, μανιτάρια.

Ενισχύστε το νευρικό σύστημα: θαλασσινά, πέρκα, κυπρίνος, αποβουτυρωμένο γάλα, φύκια, καστανό ρύζι, καλαμπόκι, δαμάσκηνα, σουσάμι, γλυκές πιπεριές, αβοκάντο, πεπόνια, τυρί, μπανάνες, ανανάς, μήλα, δαμάσκηνα, ακτινίδιο, βατόμουρα, σκουός, αγγούρια, σπανάκι, λάχανο (λευκό, κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών), μαρούλι, αρακάς, σπαράγγια, κρεμμύδι, χόρτα (μαϊντανός, άνηθος).

Μαγειρέψτε σωστά

Όλοι, σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό, σκεφτόμαστε την ανάγκη να τρώμε υγιεινά λαχανικά και φρούτα και επίσης αναρωτιόμαστε πώς να μαγειρεύουμε λαχανικά και να εξοικονομούμε βιταμίνες. Είναι σημαντικό να τα μαγειρεύετε σωστά για να διατηρούνται πολύτιμες βιταμίνες, μικρο και μακροστοιχεία. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες που τελικά θα γίνουν συνήθεια και θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε εσάς και τις οικογένειές σας υγιείς και όμορφους.

• Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε στον ατμό λαχανικά.
  Για να μην ξεχωρίζει και να ρέει ο υπερβολικός χυμός από τα λαχανικά, μην προσθέτετε αλάτι κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να αλατίσετε το έτοιμο πιάτο.
• Είναι ακόμα καλύτερο αν μαγειρεύετε στον ατμό σε χύτρα ταχύτητας.
  Κάνοντας αυτό, εξοικονομείτε καλύτερα βιταμίνες, μικρο και μακροστοιχεία. Και αυτό που είναι σημαντικό: η ενέργεια των προϊόντων δεν καταστρέφεται.
• Για να διατηρήσετε περισσότερες βιταμίνες όταν βράζετε τα λαχανικά σε νερό, επιλέξτε σμάλτο από αλουμίνιο, χαλκό ή ανοξείδωτο χάλυβα.
• Οι βιταμίνες θα διατηρηθούν καλύτερα αν βάλετε τα λαχανικά ή τα φρούτα να βράσουν σε ήδη βραστό νερό.
• Αφού ψηθούν τα λαχανικά, ρίξτε αμέσως το νερό για να μην μπουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στο νερό και τα λαχανικά να μην χάσουν τη γεύση τους.

• Αν μαγειρεύετε λαχανόσουπα, βάζετε λάχανο λάχανο σε κρύο ζωμό (νερό) και βραστό λάχανο.
• Τα λαχανικά για σαλάτες μαγειρεύονται καλύτερα με τη φλούδα τους, στον ατμό. Εάν δεν υπάρχει διπλός λέβητας, τότε βάλτε τα λαχανικά που δεν έχουν ξεφλουδιστεί σε βραστό νερό. Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομείτε μερικές από τις βιταμίνες. Αν προσθέσετε λίγη σόδα στο νερό, τα λαχανικά θα διατηρήσουν καλύτερα το χρώμα τους.

Η σωστή διατροφή είναι συνήθεια. Το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσετε. Πρώτα, αντικαταστήστε ένα προϊόν με ένα πιο υγιεινό, μαγειρέψτε το φαγητό με πιο ήπιο τρόπο και έτσι, βήμα προς βήμα, θα τρώτε όλο και πιο σωστά και το σώμα σας θα λειτουργεί σαν ρολόι.
Ομορφιά και υγεία σε εσάς!

Κατά τη χρήση και την επανεκτύπωση του υλικού, απαιτείται ενεργός σύνδεσμος προς!

Τα τελευταία τριάντα χρόνια, ο αριθμός των παχύσαρκων ατόμων έχει διπλασιαστεί. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του ΠΟΥ, 1,9 δισεκατομμύρια ενήλικες και 41 εκατομμύρια παιδιά κάτω των 5 ετών έχουν περιττά κιλά. Οι επιστήμονες προβλέπουν ότι μέχρι το 2025 ο αριθμός των υπέρβαρων ανθρώπων στον πλανήτη θα είναι 40-50%.

Το υπερβολικό βάρος χαλάει την εμφάνιση, επιδεινώνει την ποιότητα ζωής, αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Η κύρια αιτία της παχυσαρκίας είναι το πρόχειρο φαγητό - ποτά και τρόφιμα που περιέχουν καρκινογόνες ουσίες, συντηρητικά, τεχνητά χρώματα και γεύσεις. Επικίνδυνο για την υγεία είναι το φαγητό που αυξάνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, προκαλώντας αλλεργικές αντιδράσεις.

Η λίστα με τα πιο επιβλαβή προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των χορτοφάγων, μπορεί να περιλαμβάνει:

• τηγανητές πατάτες και τσιπς?
• κέτσαπ;
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• καραμέλες?
• ραβδιά καλαμποκιού?
• μαργαρίνη;
• ποπ κορν;
• γρήγορο φαγητό;
• ζάχαρη;
• άλας.

Ορισμένες από αυτές τις τροφές θα πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς από τη διατροφή. Οι καραμέλες, το κέτσαπ και το ποπ κορν μπορούν να καταναλωθούν αρκεί να είναι σπιτικά μαγειρεμένα χωρίς επιβλαβή πρόσθετα. Η πρόσληψη αλατιού είναι επιθυμητό να μειωθεί απλώς.

Επιβλαβές χωρίς καμία επιφύλαξη

Οι κόνδυλοι της πατάτας περιέχουν οργανικά οξέα και θρεπτικά συστατικά, κάλιο, φώσφορο, βιταμίνες A, C, ομάδα Β. Παρόλα αυτά, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη μείωση (να μην εγκαταλείψετε καθόλου!) την κατανάλωση αυτού του λαχανικού, καθώς είναι πλούσιο σε άμυλο. Ιδιαίτερα επιβλαβείς είναι οι τηγανητές πατάτες - τηγανητές πατάτες και πατατάκια.

Το άμυλο και τα λίπη φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Τα τσιπ που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν γλουταμινικό νάτριο και χημικές γεύσεις. Στα καταστήματα γρήγορου φαγητού, το φυτικό λάδι για τηγάνισμα χρησιμοποιείται επανειλημμένα, γεγονός που συμβάλλει στη συσσώρευση καρκινογόνων ουσιών. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το τηγάνισμα τροφών με υδατάνθρακες σε υψηλές θερμοκρασίες οδηγεί στον σχηματισμό ακρυλαμιδίου, μιας τοξικής ουσίας που προκαλεί καρκίνο.

Ο κατάλογος των επιβλαβών προϊόντων περιλαμβάνει φυσικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα - προϊόντα μακροχρόνιας αποθήκευσης που έχουν ξοδέψει τις περισσότερες από τις βιταμίνες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Η αποστείρωση για 70-95 λεπτά σκοτώνει την παθογόνο μικροχλωρίδα, αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, όχι πάντα εντελώς. Οι βακίλοι αλλαντίασης υπάρχουν σε διογκωμένες κονσέρβες - μικρόβια που μπορούν να αναπτυχθούν χωρίς πρόσβαση σε οξυγόνο. Μόλις εισέλθει στο σώμα, το μολυσμένο προϊόν προκαλεί μια σοβαρή μολυσματική ασθένεια που επηρεάζει το νευρικό σύστημα.

Τα ραβδιά καλαμποκιού, αγαπημένα σε πολλά παιδιά, μπορούν επίσης να ταξινομηθούν ως επιβλαβή. Τα αέρινα, τραγανά σνακ παρασκευάζονται από ραφιναρισμένο αλεύρι, που σημαίνει ότι είναι φτωχό σε βιταμίνες. Όμως τα ως εκ θαύματος διατηρημένα υπολείμματα χρήσιμων ουσιών καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν διατροφής φτωχό σε μικρο- και μακροστοιχεία, καρυκευμένο με γλυκαντικά και αρώματα. Παράλληλα, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τα ξυλάκια καλαμποκιού ξεπερνούν τα ποπ κορν. Προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων, παρεμποδίζουν τη λειτουργία των ενζύμων και επιβραδύνουν την κίνηση της τροφής μέσω των εντέρων.

Εφευρέθηκε πριν από 1,5 αιώνα, ένα υποκατάστατο βουτύρου, η μαργαρίνη, αποτελείται από φυτικά λίπη (80%) και νερό. Τα υπόλοιπα συστατικά του είναι σιρόπι καλαμποκιού, σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές, τροποποιητές γεύσης και χρωστικές ουσίες. Προκειμένου το γαλάκτωμα του νερού και του φυτικού ελαίου να γίνει στερεό προϊόν, η δομή των λιπαρών οξέων υφίσταται υδρογόνωση.

Ως αποτέλεσμα, τα τρανς λιπαρά εμφανίζονται στο προϊόν - τοξικές ουσίες που το σώμα μας δεν μπορεί να επεξεργαστεί.

Αυστραλοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η χρήση μαργαρίνης επηρεάζει αρνητικά τη νοημοσύνη των παιδιών. Η επιβλαβής διατροφή οδηγεί σε καρδιαγγειακά νοσήματα, ογκολογία και διαβήτη. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη Ρωσία μόνο το 7% του πληθυσμού αγοράζει μαργαρίνη. Οι κύριοι καταναλωτές του βουτύρου ersatz είναι οι παραγωγοί παγωτού, τα προϊόντα αρτοποιίας και οι ζαχαροπλάστες.

Τα πιο επιβλαβή προϊόντα διατροφής είναι τα στιγμιαία προϊόντα που λαμβάνονται με εξάχνωση και αφυδάτωση. Αυτά περιλαμβάνουν: σνακ, δημητριακά πρωινού, σούπες και noodles σε μπρικέτες, κύβους μπουγιόν, πουρέ πατάτας σε σκόνη, συσκευασμένα δημητριακά. Όλα τα στιγμιαία προϊόντα διατηρούν τη γεύση τους για μεγάλη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, δεν περιέχουν βιταμίνες ή φυτικές ίνες. Υπάρχει όμως γλουταμινικό μονονάτριο, το οποίο προκαλεί εθισμό στα τρόφιμα στους ανθρώπους.

Επιβλαβές, αλλά υπάρχουν χρήσιμα ανάλογα

Κίνδυνοι για την υγεία είναι τα εργοστασιακά γλυκά: μασώντας γλυκά, γλειφιτζούρια, μπάρες. Αυτά είναι τα πιο επιβλαβή προϊόντα για τη φιγούρα, καθώς περιέχουν δόσεις σοκ. Τα γλυκά περιέχουν τρανς λιπαρά και χημικά πρόσθετα. Τα γλειφιτζούρια και οι «καραμέλες» χαλάνε το σμάλτο των δοντιών. Οι πλάκες σοκολάτας οδηγούν σε ψυχολογική εξάρτηση από τα γλυκά και παχυσαρκία. Οι βαφές που χρησιμοποιούνται για το τζάμι των κουφέτας προκαλούν νεύρωση στα παιδιά, άγχος και αυξημένη διεγερσιμότητα.

Αναμφίβολα, το πρόχειρο φαγητό είναι κέτσαπ που αγοράζεται στο κατάστημα. Ακόμη και το υψηλής ποιότητας συμπύκνωμα ντομάτας αντενδείκνυται σε άτομα με προβλήματα του πεπτικού συστήματος, καθώς προκαλεί καούρα και επιδεινώνει τη γαστρίτιδα. Τα πρόσθετα και τα μπαχαρικά που περιέχονται στο κέτσαπ είναι επικίνδυνα για την υγεία. Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές κρίσεις. Γάλλοι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η χρήση κέτσαπ οδηγεί σε εξασθενημένη σπερματογένεση στους άνδρες. Τα φτηνά συμπυκνώματα περιέχουν έντονα χρώματα, τροποποιημένο άμυλο και υψηλή δόση ζάχαρης.

Το ποπ κορν μπορεί να αποδοθεί στην κατηγορία τόσο των χρήσιμων όσο και των επιβλαβών προϊόντων. Από τη μία το φουσκωμένο καλαμπόκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, περιέχει πολυφαινόλες, καθαρίζει τα έντερα, απομακρύνει τις καρκινογόνες ουσίες. Από την άλλη, το ποπ κορν πωλείται σε κινηματογράφους και καταστήματα με αρωματικά πρόσθετα που προκαλούν γαστρίτιδα. Ένα σνακ πασπαλισμένο με καραμέλα είναι πλούσιο σε θερμίδες. Ο αλατισμένος αραβόσιτος διαταράσσει την ισορροπία του νερού στο σώμα. Το πιο ανθυγιεινό φαγητό είναι το ποπ κορν σε λάδι. Στη διαδικασία παρασκευής του, αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν διακετύλιο για να δώσουν στο καλαμπόκι μια γλυκιά γεύση.

Οι κίνδυνοι του αλατιού και της ζάχαρης έχουν συζητηθεί εδώ και καιρό. Η υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων διαταράσσει το μεταβολισμό, μειώνει την ανοσία κατά δεκαεπτά φορές και προκαλεί πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Η απορρόφηση της επεξεργασμένης ζάχαρης απαιτεί τεράστια ποσότητα ασβεστίου, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη της οστεοπόρωσης. Το «γλυκό δηλητήριο» δημιουργεί αίσθημα ψευδούς πείνας και είναι εθιστικό.

Το αλάτι τείνει να συσσωρεύεται στο σώμα, γεγονός που προκαλεί στασιμότητα υγρών στους ιστούς, προβλήματα με τις αρθρώσεις και τα οστά, τα νεφρά, την καρδιά και τη ροή του αίματος μέσω των αγγείων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διατροφή χωρίς αλάτι σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από το οίδημα.

Ποια προϊόντα μπορούν να αντικαταστήσουν το πρόχειρο φαγητό; Ακολουθεί μια λίστα χρήσιμων αναλόγων:

• σπιτικά και ξηρούς καρπούς?
• σάλτσες φρέσκιας ντομάτας με πάπρικα, βασιλικό, σκόρδο και κρεμμύδια.
• μέλι, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα αντί για ζάχαρη.
• αγνό σπιτικό ποπ κορν χωρίς λάδι και αρώματα.
• σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανός, άνηθος, φύκια αντί για αλάτι.
• Τροφές πλούσιες σε νάτριο όπως σπανάκι, σέλινο, καρότα, παντζάρια, αγγούρια, σπόροι βρώμης.

Ωστόσο, εδώ είναι σημαντικό να τηρηθεί το μέτρο. Έτσι, η ημερήσια πρόσληψη μελιού για έναν ενήλικα είναι έως και 50 ml. Τα μελισσοκομικά προϊόντα δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά κάτω των 2 ετών. Επιπλέον, είναι επιβλαβές να ζεστάνετε το μέλι σε θερμοκρασία πάνω από 40 βαθμούς, να το βάζετε σε βραστό νερό.

20 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα είναι ένα υγιεινό σνακ που αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα του οργανισμού. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να γίνει κατάχρηση των φουντουκιών, των κάσιους ή των φιστικιών, καθώς περιέχουν πολλά λιπαρά οξέα. Η μέγιστη ημερήσια δόση ξηρών καρπών για τις γυναίκες είναι 50-70 g, για τους άνδρες - 100-150 g.

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης πλούσια σε θερμίδες. Με την επιφύλαξη μιας λεπτής σιλουέτας, μπορείτε να τρώτε έως και 75 g σταφίδες, 100 g δαμάσκηνα ή 300 g αποξηραμένα βερίκοκα καθημερινά. Ο κανόνας των ημερομηνιών είναι 18 τεμάχια, σύκα - 20, βερίκοκα - 30 την ημέρα.

Ποτά προς Αποφυγή

Το πιο χρήσιμο υγρό για έναν άνθρωπο, χωρίς αμφιβολία, είναι το καθαρό νερό. Είναι απαραίτητο να το πίνετε σε μεγάλες ποσότητες μεταξύ των γευμάτων. Εάν υπάρχει έλλειψη αλάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Το πράσινο και το μαύρο τσάι περιέχουν καφεΐνη, θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη. Αυτές οι ουσίες επηρεάζουν ενεργά το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Η λίστα με τα πιο επιβλαβή τρόφιμα συμπληρώνει τη λίστα των ποτών με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Ανάμεσα τους:

• αλκοόλ. Αυτή είναι η αιτία της ασθένειας και της καταστροφής της προσωπικότητας. Στην πραγματικότητα, είναι ένα φάρμακο, επομένως προκαλεί έναν γρήγορο εθισμό, από τον οποίο αργότερα μπορεί να είναι δύσκολο να απαλλαγούμε.
• ανθρακούχο νερό. Περιέχει ανθρακικό οξύ, το οποίο καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών και ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο. Η σόδα με ζάχαρη (λεμονάδα, Coca-Cola, Pepsi) συμβάλλει στην παχυσαρκία.
• καφές. Προκαλεί εθισμό, ξεπλένει και δυσκολεύει την απορρόφηση των ιχνοστοιχείων. Έχει αρνητική επίδραση στο νευρικό και στο καρδιακό σύστημα. Η κατάχρηση ποτών με καφεΐνη (πάνω από 5 φλιτζάνια την ημέρα) οδηγεί σε αφυδάτωση.
• χυμούς. Διεγείρει την έκκριση της γαστρικής έκκρισης, προκαλεί καούρα. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και διαβήτη.
• ενέργεια. Συνδυάστε όλα τα μειονεκτήματα των ποτών που αναφέρονται παραπάνω. Περιέχουν διοξείδιο του άνθρακα, αλκοόλ, καφεΐνη, αλκαλοειδή, ταυρίνη, εκχυλίσματα mate, ginseng, guarana. Τα ενεργειακά δρουν συναρπαστικά, καταρρίπτοντας έτσι τους φυσικούς βιορυθμούς του σώματος.

Τα ανθυγιεινά τρόφιμα προκαλούν ανεπανόρθωτες βλάβες στην υγεία, επομένως η πιο λογική λύση θα ήταν η άρνηση ποτών που περιέχουν ζάχαρη, ψυχοδιεγερτικά, αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα. Αντί για χυμούς, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Έχουν περισσότερα μεταλλικά άλατα, βιταμίνες, φυτικές ίνες και λιγότερα σάκχαρα.

Σωστό και είναι το κλειδί για μια ευτυχισμένη ζωή, όμορφη εμφάνιση και ενέργεια.

Στις 24 Αυγούστου 1853, ένας υπάλληλος του εστιατορίου στο ξενοδοχείο Moon's Lake Lodge στην πόλη Saratoga Springs (Νέα Υόρκη) - ο Ινδός Mestizo George Crum - κατά τύχη ετοίμασε πατατάκια. Ο θρύλος λέει ότι κανείς άλλος από τον ίδιο δεν επισκέφτηκε ο μεγιστάνας των σιδηροδρόμων της εστίασης Vanderbilt και παρήγγειλε, παραδόξως, τις πιο συνηθισμένες τηγανητές πατάτες. Ωστόσο, ο χαλασμένος "ολιγάρχης" επέστρεφε επανειλημμένα το φαγητό που σερβίρεται στην κουζίνα ως ανεπαρκώς τηγανισμένο. Μετά ο μάγειρας θύμωσε, έκοψε τις πατάτες στις πιο λεπτές φέτες , τα τηγάνισαν σε λάδι μέχρι να τσακιστούν και σέρβιρε ως τέτοια Παραδόξως, ο πελάτης όχι μόνο δεν απέρριψε το πιάτο, αλλά ήταν και εξαιρετικά ευχαριστημένος με αυτό. Σύντομα, οι «πατατούλες τύπου Saratoga» μπήκαν στο μενού του εστιατορίου και στη συνέχεια, όχι χωρίς τη συμμετοχή του ίδιου Vanderbilt, άρχισε να παράγεται σε συσκευασία takeaway - σε φακελάκια.

160 χρόνια μετά, τα πατατάκια έχουν φύγει πολύ από την αρχική – ιδανική – συνταγή τους. Και σήμερα βρίσκονται στην κορυφή όχι μόνο στη λίστα με τα πιο επιθυμητά καλούδια, αλλά και στην βαθμολογία των πιο επιβλαβών προϊόντων. Το έργο Weekend αποφάσισε να υπενθυμίσει ποια δημοφιλή πιάτα οι γιατροί θεωρούν τα πιο επικίνδυνα για την υγεία μας - και, κυρίως, γιατί.

flickr.com/hijchow

1. Τσιπς και τηγανιτές πατάτες

Δημοφιλείς δίαιτες: Μακροβιοτικά για το Μικρό μέγεθοςΤο έργο Weekend αναλύει λεπτομερώς τις 10 πιο δημοφιλείς δίαιτες - με όλα τα θετικά, τα αρνητικά και τα αποθαρρυντικά σχόλια ενός διατροφολόγου. Η σημερινή ατζέντα είναι το σύστημα απώλειας βάρους της Madonna, τα μακροβιοτικά.

Μια διάσημη φράση λέει ότι «ό,τι είναι ευχάριστο σε αυτόν τον κόσμο είναι είτε παράνομο, είτε ανήθικο, είτε οδηγεί στην παχυσαρκία». Οι πατάτες τηγανισμένες σε λάδι δεν παραβιάζουν το νόμο και το πλαίσιο της ηθικής, αλλά, αντιπροσωπεύοντας μια δόση σοκ αμύλου και λίπους, οδηγούν αναπόφευκτα σε αύξηση βάρους εάν συμπεριληφθεί μια τέτοια γαστρονομική "φινέτσα" στο καθημερινό μενού.

Ωστόσο, το υπερβολικό βάρος είναι ένα απλό ασήμαντο στο πλαίσιο άλλων προβλημάτων υγείας που είναι γεμάτα τα παρουσιαζόμενα πιάτα. Και η βλάβη που προκαλείται από τα σύγχρονα τσιπς δύσκολα μπορεί να αποδοθεί στις πατάτες - γιατί σήμερα παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου και καλαμποκιού και ένα μείγμα αμύλου, συμπεριλαμβανομένων γενετικά τροποποιημένων σόγιας. Προσθέστε σε αυτό κάθε είδους «γεύσεις» - μπέικον, κρέμα γάλακτος και τυρί, κόκκινο χαβιάρι ακόμα και (!) «τηγανητές πατάτες». Φυσικά, είναι όλα συστατικά από τη σειρά Ε - αρώματα τροφίμων και ενισχυτικά γεύσης.

Συγκεκριμένα, οι κατασκευαστές αγαπούν ιδιαίτερα το E-621, γνωστό και ως γλουταμινικό μονονάτριο. Αυτή η τοξίνη, που δρα στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, μπορεί να «κάνει» ακόμη και το πιο άσεμνο φαγητό νόστιμο και επιθυμητό, ​​και επιπλέον, να ενσταλάξει τον εθισμό σε αυτό παρόμοιο με ένα φάρμακο.

Η ανάγκη, και αρκετά αληθινή, όχι τραβηγμένη, μπορεί να «εμπνέεται» από τηγανητές πατάτες. Είναι αλήθεια ότι είναι φτιαγμένο από πραγματικές πατάτες, μόνο "γενετικά βελτιωμένη" - ομοιόμορφο, λείο, με μεγάλους κόνδυλους για να διευκολύνει τη διαδικασία καθαρισμού. Κόβεται σε φέτες, μαγειρεύεται στον ατμό (εξ ου και αυτό το αποτέλεσμα μιας τραγανής κρούστας με μαλακό πυρήνα, που είναι πρακτικά ανέφικτο στο σπίτι), παγωμένο και ήδη σε τέτοια ημιτελή μορφή στέλνεται σε αλυσίδες φαστ φουντ. Στο ίδιο μέρος, οι φέτες τηγανίζονται σε λάδι ή μάλλον ένα μείγμα λαδιών για τηγάνισμα, που περιλαμβάνει ένα συνδυασμένο «κοκτέιλ» λιπαρών, συμπεριλαμβανομένου του φοινικέλαιου και του λαδιού καρύδας. Ένα τέτοιο μείγμα κοστίζει πολύ, αλλά μόλις χυθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί έως και 7 ημέρες χωρίς ταγγισμό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται σε αυτό ακρολεΐνη, ακρυλαμίδιο, γλυκιδαμίδιο - τα προϊόντα διάσπασης λιπών και ισχυρών καρκινογόνων ουσιών, δηλαδή ουσίες που προκαλούν την εμφάνιση καρκινικών όγκων. Παρεμπιπτόντως, σε μία μερίδα τηγανιτές πατάτες, με τη σχετικά χαμηλή θρεπτική τους αξία για γρήγορο φαγητό 273 kcal ανά 100 γραμμάρια (δηλαδή περίπου 340-390 kcal ανά «τυπική» μερίδα), περιέχει περίπου 30 γραμμάρια τέτοιου «επαναχρησιμοποιήσιμου». " Λίπος. Φαίνεται, λοιπόν, τι είναι τα 30 γραμμάρια; Για να οπτικοποιήσετε αυτή την ποσότητα, φανταστείτε: περίπου 15 γραμμάρια λαδιού χωράνε σε μια κουταλιά της σούπας, οπότε φαίνεται να πίνουμε μια λαχταριστή τραγανή πατάτα με μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι με καρκινογόνες ουσίες. Ο μέσος ρυθμός κατανάλωσης λίπους την ημέρα είναι 90-100 γραμμάρια και, όπως και άλλα θρεπτικά συστατικά, βρίσκονται σε μια ή την άλλη δόση σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα.

Οι γιατροί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου - και όχι επειδή, τρώγοντας πατατάκια και τηγανητές πατάτες, σύντομα δεν θα μπορείτε να κουμπώσετε το αγαπημένο σας τζιν. Αυξημένη χοληστερόλη, πλάκες στα αγγεία, αθηροσκλήρωση, κίνδυνος καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών, εκφυλιστικές αλλαγές στο ήπαρ, επιδείνωση της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες και, κυρίως, ανάπτυξη καρκινικών όγκων και όχι μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα - όλα Αυτές οι συνέπειες της προσκόλλησης στο γρήγορο φαγητό παρατηρούνται από επιστήμονες στις Ηνωμένες Πολιτείες, ήδη σχεδόν 70 ετών.

Στη Ρωσία, η βιομηχανία γρήγορου φαγητού άνθισε λίγο περισσότερο από 20 χρόνια πριν, στην εποχή μετά την περεστρόικα. Σήμερα, τόσο η "έλλειψη" όσο και η "τολμηρή δεκαετία του '90" είναι ήδη πίσω μας - δυστυχώς, οι οικογενειακές διακοπές εξακολουθούν να συνοδεύονται από ένα ταξίδι σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού και η βραδινή ξεκούραση με την παρακολούθηση μιας ταινίας περιλαμβάνει ένα σακουλάκι πατατάκια κάτω από τη μασχάλη .

AFP/Paul J. Richards

2. Μπέργκερ και χοτ ντογκ

Οι παραπάνω παρενέργειες μπορεί να αποδοθούν και στα «γρήγορα» σάντουιτς, αλλά εδώ, εκτός από το τηγάνισμα σε λάδι, την κατάσταση περιπλέκει και το «συστατικό του κρέατος». Για να έχουν αρκετή πρωτεΐνη για όλους όσους θέλουν να έχουν ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ, οι αγελάδες, οι χοίροι και τα ψάρια εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα και με βιομηχανικές μεθόδους, χρησιμοποιώντας ειδικές σύνθετες τροφές (μερικές φορές με αναβολικά) για γρήγορη αύξηση βάρους. Παρεμπιπτόντως, χάρη σε τέτοιου είδους κρέατα και ψάρια, που συνταγογραφούνται στο μενού μας, γινόμαστε εξαιρετικά ανθεκτικοί στη δράση των αντιβιοτικών όταν είναι πραγματικά απαραίτητα, δηλαδή όταν είμαστε άρρωστοι. Σε αυτό το πλαίσιο, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και η ίδια χοληστερόλη φαίνεται να μην είναι απολύτως τίποτα.

Επιπλέον - επιπλέον, η πανταχού παρούσα σόγια, το γλουταμινικό και μια ολόκληρη σειρά από E-συστατικά προστίθενται σε μια πολύ αμφίβολη πρωτεΐνη: συντηρητικά (ώστε το κοτόπουλο να διατηρεί την παρουσία του για χρόνια), σταθεροποιητές και συνθετικές βαφές. Αυτά τα πρόσθετα ερεθίζουν το πεπτικό μας σύστημα, θαμπώνουν το αίσθημα της πληρότητας, μας κάνουν να τρώμε όλο και πιο συχνά. Το στομάχι είναι τεντωμένο και ήδη χωρίς βοήθεια από το "E-shek" αρχίζει να απαιτεί τη συνέχιση του συμποσίου.

Φαίνεται - ένα κουλούρι, κοτολέτα, μαρούλι, καλά, τυρί, καλά, μαγιονέζα. Όμως, πρέπει να παραδεχτείτε, ένα μπιφτέκι που φτιάχνεται από σπιτικά προϊόντα δεν μοιάζει καθόλου σε γεύση με το αντίστοιχο του «εστιατορίου». Πράγματι, στο οπλοστάσιο της κουζίνας, ευτυχώς, δεν έχουμε εκείνα τα πρόσθετα τροφίμων που είναι γεμιστά με κιμά σε μαζική παραγωγή. Δηλαδή, μας κάνουν να επιστρέφουμε στο σημείο του φαγητού ξανά και ξανά, υποδηλώνοντας ότι δεν είναι τόσο νόστιμο στο σπίτι.

3. Σειρά λουκάνικων και κονσέρβες

Οι περιγραφόμενοι «εφιάλτες με κρέας» θα ίσχυαν και για τα λουκάνικα, αν στην παραγωγή τους χρησιμοποιούνταν μόνο φυσικό κρέας. Ωστόσο, εδώ πρέπει να σημειωθούν και οι κίνδυνοι του κρυμμένου λίπους - άλλωστε, ακόμη και το πιο φυσικό λουκάνικο προϊόν αποτελείται κυρίως από φλούδες χοιρινού και λαρδί. Δέρμα, χόνδροι, παραπροϊόντα και υπολείμματα κρέατος, συν 25-30% διαγονιδιακή σόγια και, φυσικά, συντηρητικά, σταθεροποιητές, πηκτικά, γαλακτωματοποιητές, αντιοξειδωτικά, χρώματα τροφίμων, γεύσεις - αυτή είναι η κατά προσέγγιση σύνθεση οποιωνδήποτε λουκάνικων, ανεξάρτητα από την ποικιλία και την ποικιλία και μάρκα του κατασκευαστή.

Οι κονσέρβες είναι, στην πραγματικότητα, ένα νεκρό προϊόν που έχει διατηρήσει τη σχετική διατροφική του καταλληλότητα μόνο λόγω της «λύσης» του «E-shek», του οξικού οξέος, της ζάχαρης και, φυσικά, της τεράστιας ποσότητας αλατιού (με τις ανάγκες του ανθρώπου για 6-10 γραμμάρια χλωρίου νατρίου την ημέρα, μόνο 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένων τροφίμων περιέχουν κατά μέσο όρο 15 γραμμάρια αλάτι).

RIA Novosti / Anton Denisov

4. Χυλοπίτες και πουρές στιγμής

Μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, γαρίδες, μανιτάρια, συν σχεδόν μακαρόνια με σχεδόν σάλτσα - έτσι προσφέρουν βασιλικά οι παραγωγοί θαυματουργών φαγητών από σακούλες για φαγητό, φαγητό και πρωινό. Και αυτό ακριβώς συμβαίνει με το «δωρεάν τυρί». Φυσικά, θα ήταν πολύ βολικό να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο ενός πλαστικού ποτηριού για 3-5 λεπτά - και voila! - πάρτε πραγματικά ιταλικά ζυμαρικά, φετουτσίνι ή ριζότο. Μάλιστα, θα πάρουμε ένα ζεστό (για ταχύτερη απορρόφηση) «μίγμα» όλων των πιθανών συμπληρωμάτων διατροφής και απόλυτο μηδενικό όφελος.

Με τη συστηματική χρήση τέτοιων «τροφών» στο σώμα, το σύστημα καταρρέει - φαινόταν να έχει λάβει τροφή και θερμίδες, αλλά ήταν πολύ λίγες οι ουσίες που χρειαζόταν πραγματικά για την κανονική λειτουργία. Στέρηση τροφής, στέλνει σύντομα σήματα SOS στον εγκέφαλο και νιώθουμε πάλι σαν να πεινάμε.

Εδώ δεν θα ήταν περιττό να θυμηθούμε κάτω από ποιους κωδικούς στη συσκευασία του προϊόντος κρύβονται ορισμένοι βοηθοί κατασκευαστών: συντηρητικά(μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, πέτρες στα νεφρά, ηπατική βλάβη, τροφικές αλλεργίες, εντερικές διαταραχές, πείνα με οξυγόνο, διαταραχές της αρτηριακής πίεσης) - E 200 έως 290 και E 1125, σταθεροποιητές και πυκνωτικά (καρκίνος, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών και του ήπατος) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 και E 1404-1450, γαλακτωματοποιητές(καρκίνος, δυσπεψία) - E 322-442, E 470-495, αντιοξειδωτικά(ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, αλλεργικές αντιδράσεις) - E300-312 και E320-321, χρωστικές τροφίμων (καρκίνος, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών, νευρικές διαταραχές και αλλεργικές αντιδράσεις) - E 100-180, E 579, E 585, ενισχυτικά γεύσης(νευρικές διαταραχές, εγκεφαλική βλάβη) - E 620-637.

Για να είμαστε δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί: υπάρχει ένας μέτριος κατάλογος προσθέτων που θεωρούνται αβλαβή και ακόμη και ωφέλιμα για την υγεία - είναι εύκολο να το βρείτε, αν θέλετε, στο Διαδίκτυο.

Αυτές οι «μαγικές» σάλτσες, που παραδοσιακά συνοδεύουν τα περισσότερα πιάτα fast food, μπορούν να μετατρέψουν το πιο υγιεινό φαγητό σε δηλητήριο. Το κέτσαπ, εκτός από σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές και συντηρητικά, περιέχει χημικές βαφές και σχεδόν το ένα πέμπτο αποτελείται από ζάχαρη. Ένα τέτοιο ντύσιμο κρύβει τέλεια τη φυσική γεύση ακόμη και των πιο ανόρεξων, ή ακόμα και απλά χαλασμένων πιάτων - δεν είναι για τίποτα που λένε ότι "όλα μπορούν να φαγωθούν με κέτσαπ".

Η μαγιονέζα είναι φορέας των λεγόμενων τρανς λιπαρών - ισομερών λιπαρών οξέων που μπορούν να εξαπατήσουν τον οργανισμό μας ενσωματώνοντας στις κυτταρικές βιομεμβράνες αντί για τα φυσικά ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Οι μεταμορφώσεις οδηγούν σε ογκογένεση, αθηροσκλήρωση, αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και, για να το θέσω ήπια, βλάπτουν την ανοσία - παρεμβαίνουν στο έργο των ενζύμων που φρουρούν το σώμα μας. Ένας επιπλέον κίνδυνος είναι η πλαστική συσκευασία, όπου συχνά χύνεται μαγιονέζα για να εξοικονομηθούν χρήματα - το ξύδι που περιέχεται στη σάλτσα έχει μια σούπερ ικανότητα να απορροφά καρκινογόνες ουσίες από αυτήν. Μαντέψτε πού πάνε.

6. Μπάρες σοκολάτας, γλειφιτζούρια και τσίχλες

Χωρίς τον κίνδυνο να αποκτήσει διαβήτη, ογκολογία, παχυσαρκία, οστεοπόρωση, οδοντικά προβλήματα και αλλεργικές αντιδράσεις, ένα άτομο μπορεί να τρώει το πολύ 50 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα. Αυτό το ανώτερο όριο του κανόνα είναι περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού, αλλά μην ξεχνάτε ότι εκτός από την «καθαρή» ζάχαρη που βάζουμε στο τσάι ή τον καφέ, μας περιμένουν γλυκόζη και σακχαρόζη, ας πούμε, στην ίδια κέτσαπ. Ή στο γιαούρτι. Αλλά ποτέ δεν ξέρετε πού: αξίζει να διαβάσετε τη σύνθεση των γνωστών προϊόντων, μια υποενότητα στη στήλη "υδατάνθρακες" - και θα γίνει προφανές πόσο υπερβαίνουμε τον κανόνα που επιτρέπεται από τον ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), ακόμη και χωρίς βοηθητικά υλικά στο μορφή σοκολάτας, καραμέλας και κέικ (παρεμπιπτόντως, το τελευταίο είναι άλλος ένας ιδανικός φορέας τρανς λιπαρών, μαζί με μαγιονέζα).

Αυτά τα προϊόντα έχουν τους υψηλότερους γλυκαιμικούς δείκτες, δηλαδή η ζάχαρη από αυτά απορροφάται σχεδόν αμέσως. Ταυτόχρονα, δεν περιέχουν χρήσιμες ουσίες - σε αντίθεση με γλυκαιμικούς ηγέτες όπως το μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα. Επιπλέον, οι λαμπερές καραμέλες, τα γλασέ γλυκά και οι τσίχλες με όλα τα είδη γεύσεων δύσκολα μπορούν να ονομαστούν «τρόφιμα» - είναι μάλλον ένα μείγμα γλυκαντικών και γλυκαντικών, σταθεροποιητών, πηκτικών και πηκτωμάτων, γαλακτωματοποιητών, αντιοξειδωτικών και χρωμάτων τροφίμων.

7. Γλυκές αναψυκτικές και χυμοί

Δημοφιλείς δίαιτες: απώλεια βάρους ανά ομάδα αίματοςΤο έργο Weekend αναλύει λεπτομερώς τις 10 πιο δημοφιλείς δίαιτες - με όλα τα θετικά, τα αρνητικά και τα αποθαρρυντικά σχόλια ενός διατροφολόγου. Σήμερα στην ατζέντα είναι η θρυλική διατροφή ανά ομάδες αίματος.

Παρεμπιπτόντως, περίπου ο ρυθμός κατανάλωσης ζάχαρης ανά ημέρα - ένα λίτρο κόλα περιέχει περίπου 112 γραμμάρια ζάχαρης και περίπου 420 θερμίδες (παρά το γεγονός ότι η ημερήσια πρόσληψη για τους περισσότερους ανθρώπους ταιριάζει σε 2000-2500 kcal). Προσθέστε σε αυτό την καφεΐνη, τις βαφές και το φωσφορικό οξύ, το οποίο «ξεπλένει» το ασβέστιο από το σώμα, καθώς και το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο σας επιτρέπει να διανέμετε τα επιβλαβή συστατικά ακόμη πιο γρήγορα σε όλο το σώμα.

Τα αναψυκτικά στην «ελαφριά» εκδοχή θεωρούνται προτιμότερα, καθώς δεν βλάπτουν τη σιλουέτα. Ωστόσο, με μηδενικές θερμίδες, περιέχουν γλυκαντικά - κυρίως ασπαρτάμη, η οποία διασπάται σε φορμαλδεΰδη (καρκινογόνο κατηγορίας Α), μεθανόλη και φαινυλαλανίνη (τοξική σε συνδυασμό με άλλες πρωτεΐνες).

Ξεπλένεται ελάχιστα με το σάλιο, ερεθίζει τον στοματικό βλεννογόνο και προκαλεί τη δίψα ξανά και ξανά - για να απαλλαγεί από τη ζαχαρώδη επίγευση. Ναι, και το αβλαβές για το σχήμα είναι πολύ αμφίβολο - η σόδα συμβάλλει στον σχηματισμό κυτταρίτιδας και μακροπρόθεσμα για τους λάτρεις των "ελαφρών" ποτών, υπάρχει μεταβολική διαταραχή.

Αλλά αν με τη σόδα, γενικά, κανείς δεν έχει ψευδαισθήσεις, τότε σε σχέση με τους "συσκευασμένους" χυμούς, για κάποιο λόγο, η στάση είναι πολύ ισχυρή όχι μόνο για την αβλαβότητά τους, αλλά ακόμη και για τα οφέλη για την υγεία τους. Ωστόσο, με εξαίρεση το διοξείδιο του άνθρακα, η σύνθεσή τους είναι σχεδόν ίδια με τη σύνθεση των γλυκών αναψυκτικών. Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού από μια σακούλα περιέχει περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και ένα ποτήρι χυμό μήλου περιέχει περίπου επτά. Αναμφίβολα, τα ίδια τα μήλα και τα πορτοκάλια περιέχουν ζάχαρη, αλλά όχι μόνο - οι βιταμίνες και οι διαιτητικές ίνες γίνονται ένα ευχάριστο μπόνους και η γλυκόζη δεν απορροφάται πλέον στο αίμα με τέτοια αστραπιαία ταχύτητα. Οι συσκευασμένοι χυμοί δεν έχουν τέτοια πλεονεκτήματα - ανασυσταμένοι από συμπύκνωμα και ανθεκτικοί στο φθόνο, μπορεί να ποικίλλουν σε κόστος ανάλογα με το "hype" της μάρκας, αλλά παραμένουν το ίδιο ανθυγιεινό.

8. Ποπ κορν

Από μόνο του, το καλαμπόκι δεν ενέχει κανένα κίνδυνο για την υγεία - ναι, υδατάνθρακες, ναι, περιέχει άμυλα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες για τα φυτικά τρόφιμα είναι σημαντική - περίπου 330 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά περιέχει φυτικές ίνες και πολλές χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες A, C, E, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο.

Με μια λέξη, το ποπ κορν είναι απλώς τηγανισμένοι κόκκοι καλαμποκιού - δεν θα είναι στην κατάταξη των πιο επιβλαβών προϊόντων. Αλλά όλα αλλάζουν όταν έρχονται - λάδι, αλάτι, ζάχαρη, καραμελοποιητές, βαφές, ενισχυτικά γεύσης, γεύσεις. Παρεμπιπτόντως, η δόση αλατιού στο κλασικό αλατισμένο ποπ κορν φεύγει από την κλίμακα, έτσι ώστε κανένα πατατάκι δεν μπορεί καν να το ονειρευτεί - και αυτό είναι γεμάτο, τουλάχιστον, με αύξηση της πίεσης και διαταραχή των νεφρών. Λοιπόν, η θρεπτική αξία του ποπ κορν, χάρη σε κάθε είδους πρόσθετα, αυξάνεται κατά μέσο όρο σε 500 kcal ανά 100 γραμμάρια.

9. Αλκοόλ

Εκφυλιστικές διαταραχές στον εγκεφαλικό φλοιό, καταστροφή του ήπατος, ογκολογία, γενετικές μεταλλάξεις - φαίνεται ότι όλοι γνωρίζουν καλά τους κινδύνους του αλκοόλ για το ανθρώπινο σώμα. Οι άνθρωποι που πίνουν ζουν κατά μέσο όρο 10-15 χρόνια λιγότερο και η ποιότητα αυτής της ζωής είναι πολύ χαμηλή - εκτός από τα παραπάνω προβλήματα υγείας, τους στοιχειώνουν ψυχικές διαταραχές και καταθλιπτικές καταστάσεις. Το 1/3 όλων των αυτοκτονιών (και, παρεμπιπτόντως, το 50% των ατυχημάτων) συμβαίνουν σε κατάσταση μέθης.

Ακόμη και σε πολύ μικρές δόσεις, το αλκοόλ παρεμβαίνει στην απορρόφηση των βιταμινών. Επιπλέον, είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες από μόνο του - 7 kcal ανά 1 γραμμάριο (για σύγκριση, η θρεπτική αξία των καθαρών πρωτεϊνών και υδατανθράκων είναι 4 kcal ανά 1 γραμμάριο). Και ο κύριος κίνδυνος είναι ότι τα σύνορα μεταξύ «χρήσης» και εθισμού είναι πολύ ασταθή, είναι εύκολο να το διασχίσεις χωρίς καν να το προσέξεις.

Τα «ελαφριά» κέικ, τα επιδόρπια με τυρί κότατζ, τα γιαούρτια και οι μαγιονέζες φαίνονται μόνο φίλοι και βοηθοί των ανθρώπων που προσέχουν τη σιλουέτα και τη χοληστερόλη τους. Στην πραγματικότητα, η ίδια η μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά στο προϊόν αντισταθμίζεται περισσότερο από την αύξηση της αναλογίας υδατανθράκων - αμύλων, σακχάρων και γλυκαντικών, για τους κινδύνους των οποίων έχουμε ήδη μιλήσει.

Έτσι, το πάθος για τα προϊόντα στην «ελαφριά» έκδοση απλώς συμβάλλει στην παχυσαρκία - τα πρόσθετα τροφίμων σε αυτά επιβραδύνουν τις μεταβολικές διεργασίες ή ακόμη και οδηγούν σε «αποτυχίες υδατανθράκων» όταν το σώμα, που είναι έτοιμο να διασπάσει τη γλυκόζη, ανακαλύπτει ξαφνικά ότι είδος κυκλαμικού έχει γλιστρήσει σε αυτό ή ασπαρτάμη. Δεν παίζει τον τελευταίο ρόλο εδώ η ψυχολογική στιγμή - αφού το προϊόν είναι "ελαφρύ", σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί 2-3 φορές περισσότερο χωρίς τύψεις (και χωρίς αίσθημα κορεσμού).

Μια άλλη αρνητική πλευρά του πάθους για αποκλειστικά τροφές με χαμηλά λιπαρά είναι το beriberi, επειδή ορισμένες ζωτικής σημασίας βιταμίνες (A, D, E και K) είναι λιποδιαλυτές. Το ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά επίσης δεν απορροφάται.

Δεν είναι όλα τα προϊόντα στον πάγκο του καταστήματος καλά για την ανθρώπινη υγεία. Μερικά από αυτά είναι τόσο γεμάτα με διάφορα τεχνητά συστατικά που είναι επικίνδυνο να τα πάρεις στα χέρια σου, όχι αυτό που είναι. Η τακτική χρήση αυτών των προϊόντων συμβάλλει στον κορεσμό του σώματος με τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες, προκαλεί προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και την καρδιά και μερικές φορές οδηγεί ακόμη και σε θάνατο. Για να παραμείνετε υγιείς και να ζήσετε πολύ, πρέπει να προσπαθήσετε να τα αποκλείσετε από τη διατροφή σας. Παρακάτω είναι μια λίστα με τα πιο ανθυγιεινά τρόφιμα.

Λευκή ζάχαρη και αλάτι

Η ζάχαρη αναφέρεται συχνά ως ο μεγαλύτερος εχθρός της υγείας. Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο συκώτι, στο πεπτικό σύστημα και στο πάγκρεας. Και επίσης συμβάλλουν στην ανάπτυξη διαβήτη και παχυσαρκίας. Πιστεύεται ότι το νευρικό σύστημα υποφέρει επίσης πολύ από αυτό. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι δεν είναι όλη η ζάχαρη επιβλαβής, μόνο η λευκή. Η σακχαρόζη, η οποία είναι μέρος του μελιού και των φρούτων, μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο.

Το αλάτι απαγορεύεται να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από όλους τους ανθρώπους. Δεδομένου ότι μπορεί να εναποτεθεί με τη μορφή πλακών στα αγγεία. Απαγορεύεται αυστηρά να αλατίζουν οτιδήποτε για όσους πάσχουν από οποιαδήποτε νεφρική νόσο. Πρέπει να ακολουθούν δίαιτα χωρίς αλάτι.

Τσιπς, κράκερ και σνακ

Αυτά τα προϊόντα δεν περιλαμβάνονται χωρίς λόγο για παιδιά και ενήλικες. Περιλαμβάνουν: συνθετικές γεύσεις (συμπεριλαμβανομένου του γλουταμινικού νατρίου), επιβλαβείς γεύσεις, ΓΤΟ και άλλες ανθυγιεινές ουσίες. Η τακτική κατανάλωση τέτοιων σνακ μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη προβλημάτων με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, διαταραχή του εγκεφάλου και ορμονική δυσλειτουργία. Στους άνδρες, λόγω των «γλυκών» μπορεί να εμφανιστεί ανικανότητα. Εάν θέλετε πραγματικά κάτι τέτοιο, είναι καλύτερα να το κάνετε στο σπίτι με τα χέρια σας. Ναι, η γεύση δεν θα είναι «η ίδια», αλλά η υγεία θα παραμείνει ανέπαφη. Οι συνταγές μπορούν να βρεθούν στο Διαδίκτυο.

Μαγιονέζα και άλλες σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα

Ναι είναι και αυτό γιατί περιέχουν μεγάλη ποσότητα συντηρητικών, αρωμάτων και ζάχαρης. Εάν υπάρχουν φυσικά προϊόντα στη σύνθεση τέτοιων προϊόντων, τότε το ελάχιστο. Καταναλώνοντας όλες αυτές τις σάλτσες, προκαλείτε ανεπανόρθωτη βλάβη στον οργανισμό. Για να μην συμβεί αυτό, προσπαθήστε να τα αντικαταστήσετε με φυσικά προϊόντα. Αντί για μαγιονέζα, για παράδειγμα, μπορείτε να σερβίρετε κρέμα γάλακτος ή σπιτικό γιαούρτι.

Γλυκά με βαφές

Εάν θέλετε τα παιδιά σας να είναι υγιή, προσπαθήστε να μην τους αγοράζετε πρόχειρο φαγητό όπως σοκολάτες, γλειφιτζούρια ή ζελέ. Αυτά τα προϊόντα είναι πραγματικοί δολοφόνοι της ανοσίας, επειδή παρασκευάζονται με την προσθήκη διαφόρων επιβλαβών ουσιών: λίπη, βαφές, αντιοξειδωτικά και πηκτικά. Λόγω της σύνθεσής τους, μπορούν επίσης να προκαλέσουν ανάπτυξη όγκων, ελκών, γαστρεντερικών προβλημάτων, γαστρίτιδας, παχυσαρκίας, σοβαρών αλλεργιών, τερηδόνας κ.λπ. Αν θέλετε να χαρίσετε στο παιδί σας κάτι νόστιμο χωρίς να βλάψετε την υγεία του, ετοιμάστε μόνοι σας γλυκά στο σπίτι.

Λουκάνικα και λουκάνικα

Ως μέρος των λουκάνικων καταστημάτων και διαφόρων λουκάνικων, μόνο το 10% του κρέατος, το υπόλοιπο είναι παραπροϊόντα, καθώς και οι τένοντες και το δέρμα βοοειδών ή πουλερικών. Επιπλέον, περιέχουν γεύσεις, πρωτεΐνη σόγιας και συντηρητικά. Όπως καταλαβαίνετε, μια τέτοια τροφή δεν είναι χρήσιμη για να καλέσετε τη γλώσσα. Ας πούμε περισσότερα, μπορεί να προκαλέσει παθήσεις του νευρικού συστήματος, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες.

Προϊόντα b / n (στιγμιαίο φαγητό)

Τα noodles σε μπρικέτες (για παράδειγμα, Rollton) μπορούν να ταξινομηθούν ως υγιεινά και ανθυγιεινά τρόφιμα ταυτόχρονα. Επειδή τα ζυμαρικά από μόνα τους δεν είναι επικίνδυνα. Μόνο τα μπαχαρικά που τους συνοδεύουν είναι επιβλαβή. Εάν πετάξετε τα καρυκεύματα και μαγειρέψετε σπιτικό σάλτσα για χυλοπίτες ή φτιάξετε σούπα με κοτόπουλο και λαχανικά, θα έχετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Αλλά αυτό είναι μια εξαίρεση στον κανόνα!

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε άλλα στιγμιαία προϊόντα, όπως: πουρέ πατάτας, χυλό σε σακουλάκια, ξερά φιλιά και ούτω καθεξής, αν δεν θέλετε να χαλάσετε την υγεία σας. Δεδομένου ότι συμβάλλουν σε εντερικές διαταραχές, μειωμένη αρτηριακή πίεση και καρδιακή λειτουργία, ακόμη και βλάβη στα εγκεφαλικά κύτταρα. Δεν πρέπει να τρώτε όλα τα είδη μπιφτέκι που πωλούνται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού (για παράδειγμα, McDonald's). Οποιαδήποτε πιάτα από εκεί θεωρούνται εξαιρετικά επιβλαβή.

Κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέας

Αυτή η τροφή περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή πολλών οικογενειών, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι υγιεινό. Κατά κανόνα ισχύει το αντίθετο. Άλλωστε σε ένα βάζο, εκτός από το κρέας ή το ψάρι, προστίθενται ειδικά πρόσθετα που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και βελτιώνουν τη γεύση του. Δεν χρειάζεται να μιλάμε για την «αξία» τους. Επομένως, είναι καλύτερο να μην αγοράζετε έτοιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φρέσκο ​​ψάρι ή κρέας, ή σπιτικό χοιρινό, κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο στιφάδο.

Μαργαρίνη, άλειμμα, βούτυρο

Αν υπήρχε μια φωτογραφία από πρόχειρο φαγητό, η οποία περιελάμβανε όλα τα προϊόντα που είναι καλύτερο να αρνηθεί κανείς, το άλειμμα και η μαργαρίνη θα ήταν στο πιο εμφανές σημείο. Υπάρχουν πιθανώς τόσα πολλά φυτικά και ζωικά λίπη που αποτελούν μέρος τους, πουθενά αλλού. Και αυτά τα οργανικά συστατικά, όπως γνωρίζετε, συμβάλλουν στο σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα αγγεία. Φυσικά, δεν μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς το βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Αλλά καλό είναι να προσπαθήσετε να τα τρώτε σε μικρότερες ποσότητες και όχι καθημερινά.

Ψήσιμο με αλεύρι σίτου

Το λευκό ψωμί και τα γλυκά ψωμάκια δεν είναι το είδος των τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά. Όμως τα κέικ που αγοράζονται από το κατάστημα, τα οποία περιλαμβάνουν διάφορα τρανς λιπαρά και άλλα ανθυγιεινά πρόσθετα, θεωρούνται ιδιαίτερα επικίνδυνα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε όλα αυτά τα προϊόντα με αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από μια περιποιητική οικοδέσποινα με τα χέρια της. Για παράδειγμα, ψωμί από πίτουρο, κουλουράκι ή σαρλότ με μήλα. Επιπλέον, θα πρέπει να προσπαθήσετε να περιορίσετε την κατανάλωση προϊόντων αλευριού στα 60 γραμμάρια (παιδιά κάτω των 3 ετών) και 200 ​​γραμμάρια (ενήλικες) την ημέρα.

Ο «Υγρός καπνός» είναι ΔΗΛΗΤΗΡΙΟ!

Ωστόσο, τα προϊόντα που καπνίζονται με οποιονδήποτε άλλο τρόπο, όχι μόνο με τη βοήθεια του "Liquid", είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Εάν σκέφτεστε πώς να διατηρήσετε την υγεία σας (το δικό σας ή το παιδί σας), τρώτε μόνο βραστά, στον ατμό ή στο φούρνο. Εδώ είναι γεμάτα με πολύτιμες ουσίες και μέταλλα.

Γλυκά ανθρακούχα ποτά

Αν κάποιος αποφάσιζε να δημιουργήσει ένα πρότζεκτ πρόχειρου φαγητού, αναμφίβολα θα αφιέρωνε μια ολόκληρη σελίδα (ή και αρκετές) σε ποτά όπως το Sprite και η Coca Cola. Πιθανότατα έχετε παρατηρήσει περισσότερες από μία φορές ότι μετά την κατανάλωσή τους, η δίψα μόνο εντείνεται, και δεν υποχωρεί. Το θέμα είναι ότι αυτά τα ποτά περιέχουν ένα ειδικό γλυκαντικό - ασπαρτάμη. Έτσι, είναι σε θέση να προκαλέσει το σχηματισμό κακοήθων καρκινικών όγκων στο ήπαρ και τον εγκέφαλο, καθώς και να προκαλέσει αϋπνία, έντονους πονοκεφάλους και παθολογικές αλλαγές στο νευρικό σύστημα.

Επιπλέον, πολλά γλυκά ανθρακούχα ποτά περιέχουν καφεΐνη, τεράστια ποσότητα ζάχαρης, διάφορες γεύσεις και βαφές. Καθώς και το ορθοφωσφορικό οξύ, το οποίο μπορεί να ξεπλύνει το ασβέστιο από το ανθρώπινο σώμα. Ένα άλλο μεγάλο μείον υπέρ τέτοιων γλυκών είναι η εκπληκτική ικανότητα να διαταράσσουν το μεταβολισμό. Για το λόγο αυτό, πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να μην τα καταναλώνετε κατά τη διάρκεια δίαιτας. Και αν θέλετε πραγματικά να πιείτε κάτι άλλο εκτός από νερό, θα πρέπει να προτιμάτε τις φυσικές κομπόστες από μούρα, το συνηθισμένο μεταλλικό νερό ή τα χειροποίητα ποτά φρούτων.

Βότκα, μπύρα και άλλα οινοπνευματώδη ποτά

Το αλκοόλ είναι επιβλαβές για τον άνθρωπο, δεν είναι μυστικό. Αλλά είναι ενδιαφέρον ότι η πιο επιζήμια επίδραση στο σώμα δεν είναι καθόλου η βότκα ή το βάμμα, αλλά η μπύρα. Χρησιμοποιώντας το, μπορείτε να κοιμηθείτε πολύ πιο γρήγορα. Και να προκαλέσετε ανεπανόρθωτη ζημιά στον εαυτό σας. Ωστόσο, η χρήση οποιωνδήποτε ποτών που περιέχουν αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένου του kvass, θα πρέπει να περιοριστεί. Δεδομένου ότι μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη κίρρωσης του ήπατος, ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα, εξάρτηση από το αλκοόλ και ούτω καθεξής. Αν είναι απολύτως ανυπόφορο, μπορείτε να κεράστε τον εαυτό σας με 1-2 ποτήρια ποιοτικού κρασιού στο δείπνο. Λοιπόν, ή ένα ποτήρι φεγγαρόφωτο (μία φορά την εβδομάδα!).

Προϊόντα «χαμηλών θερμίδων» για απώλεια βάρους

Στα ράφια των καταστημάτων σήμερα μπορείτε να βρείτε προϊόντα με την ένδειξη «χαμηλών θερμίδων» ή «χωρίς λιπαρά». Αλλά τα περισσότερα από αυτά περιέχουν διάφορες επιβλαβείς ακαθαρσίες και μπορούν να επηρεάσουν την κανονική λειτουργία του σώματος. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει νόημα από αυτούς. Η απώλεια βάρους καθισμένος πάνω τους είναι αδύνατη. Για να χάσετε μερικά ή τρία κιλά, τρώτε καλύτερα «υγιεινά» τρόφιμα: άπαχο κρέας, πίτουρο ψωμί, ψάρι με λίγες θερμίδες, σπιτικό τυρί cottage ή γιαούρτι. Για καλύτερα αποτελέσματα, ψήστε αυτά τα τρόφιμα, βράστε τα ή βράστε τα στον ατμό μόνοι σας.

Να λάβει υπόψη!

Μπορείτε να μιλήσετε πολύ για υγιεινά και ανθυγιεινά τρόφιμα για παιδιά και ενήλικες, αλλά εσείς, ως ενήλικας, μπορείτε να προσαρμόσετε τη διατροφή μόνοι σας - τη δική σας και του παιδιού σας. Προσπαθήστε να αποφύγετε επιβλαβή προϊόντα στο κατάστημα, παρά την ελκυστικότητά τους. Ανεξάρτητα από το πόσο θα θέλατε να κάνετε διαφορετικά! Θα είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό μόνο τις πρώτες 2-3 εβδομάδες. Αφού φάτε τέτοιο φαγητό, θα απογαλακτιστείτε ήδη και θα το αφήσετε αυτόματα στο κατάστημα.

Εάν δεν μπορείτε χωρίς ένα συγκεκριμένο προϊόν, αποκτήστε το. Χρησιμοποιήστε όμως όπως χρειάζεται. Για παράδειγμα, το βούτυρο διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο και χρησιμοποιείται μόνο για ψήσιμο. Και καπνιστό λουκάνικο, αν το έχετε συνηθίσει, χρησιμοποιήστε σε μικρές ποσότητες για να δημιουργήσετε σαλάτες. Αν σας αρέσει, πάρτε μια ή δύο μπουκιές την ημέρα, αλλά όχι περισσότερο από αυτό.