Πατάτες με χοιρινά παϊδάκια σε αργή κουζίνα. Πατάτες βραστές με παϊδάκια σε slow cooker Polaris

Τα χοιρινά παϊδάκια είναι ένα αρκετά φθηνό προϊόν κρέατος. Παρόλα αυτά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απλά υπέροχο, νόστιμο και αρωματικό πιάτο από αυτά. Μπορείτε να συνδυάσετε χοιρινά παϊδάκια με μια μεγάλη ποικιλία βασικών συστατικών. Σε συνδυασμό με πατάτες, τα παϊδάκια αποκτούν πολύ πλούσια γεύση και είναι ιδιαίτερα θρεπτικά. Σε αυτό το άρθρο θα περιγράψουμε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα χοιρινού παϊδάκια με πατάτες σε αργή κουζίνα.

Αυτή η συνταγή εκπλήσσει με την ευκολία παρασκευής της. Παρόλα αυτά, η γεύση του τελικού πιάτου είναι εκπληκτική με μια πικάντικη, ασυνήθιστη νότα, χάρη στην ειδική μαρινάδα. Διαβάστε παρακάτω πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και adjika σε slow cooker.

Τι θα χρειαστείτε:

• χοιρινά παϊδάκια - 10 τεμ.
• πατάτες - 7 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• κέτσαπ - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• adjika - 2 κουταλιές της σούπας;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές για γεύση.
• νερό – ½ πολύ-ποτήρι;
• αλάτι στο γούστο σας.

Μαγειρεύοντας χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και adjika σε αργή κουζίνα βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα παϊδάκια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και αφαιρούμε τη μεμβράνη από αυτά αν χρειάζεται. Χωρίστε το προϊόν σε μερίδες.
2. Τοποθετήστε τα παϊδάκια σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα. Τοποθετήστε το θρυμματισμένο προϊόν σε ένα δοχείο με παϊδάκια.
4. Ρίξτε adjika και κέτσαπ πάνω από τα παϊδάκια, προσθέστε ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και αλάτι στο δοχείο.
5. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του δοχείου, μοιράζοντας τη μαρινάδα σε όλες τις περιοχές του προϊόντος κρέατος.
6. Καλύψτε το δοχείο με παϊδάκια με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο.
7. Μετά από 7-8 ώρες, αφαιρέστε το δοχείο με τα παϊδάκια και ανακατέψτε το περιεχόμενο.
8. Ρίξτε ηλιέλαιο στο multicooker και ρυθμίστε τη συσκευή σε λειτουργία τηγανίσματος.
9. Τοποθετούμε τα παϊδάκια σε προθερμασμένο μέρος και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
10. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους.
11. Τοποθετούμε τις πατάτες πάνω από τα χοιρινά παϊδάκια και αλατίζουμε.
12. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία «ψησίματος» και μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά.
13. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό στο multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και λαχανικά σε αργή κουζίνα

Τα χοιρινά παϊδάκια είναι ένα μάλλον απλό προϊόν, αλλά κατά την προετοιμασία του, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε διάφορες μαγειρικές αποχρώσεις για να διασφαλίσετε ότι το πιάτο θα γίνει νόστιμο και ζουμερό. Μία από τις κερδοφόρες επιλογές για παϊδάκια είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται με την προσθήκη πατάτας και λαχανικών σε αργή κουζίνα.

Λίστα συστατικών για το μαγείρεμα χοιρινού παϊδάκια με πατάτες σε αργή κουζίνα:

• χοιρινά παϊδάκια - 600 g;
• πατάτες - 8 τεμ.
• λευκό λάχανο - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• καρότο - 1 κομμάτι;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας για γεύση.
• βραστό νερό - 2-3 ποτήρια πολλαπλών.
• αλάτι, πιπέρι για το γούστο σας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα παϊδάκια, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και αφαιρούμε τυχόν μεμβράνη. Κόψτε το προϊόν σε μερίδες.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε κύβους.
3. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία τηγανίσματος, ρίξτε ηλιέλαιο στο δοχείο της συσκευής.
4. Σε ζεσταμένο λάδι βάζουμε τα παϊδάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μαγειρέψτε σε λειτουργία «τηγανίσματος» για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς το φαγητό.
5. Αλατίζουμε το περιεχόμενο του multicooker, αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα βοτάνων Προβηγκίας και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες.
7. Τοποθετούμε τις πατάτες με τα υπόλοιπα υλικά στο multicooker και παρατείνουμε τη λειτουργία τηγανίσματος για 5 λεπτά.
8. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες.
9. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
10. Τοποθετούμε το λάχανο και τις πιπεριές στο μπολ του multicooker με τα υπόλοιπα υλικά.
11. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το νερό με τον πελτέ ντομάτας και φέρτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
12. Γεμίστε το περιεχόμενο του πολυκουζινιού με ένα μείγμα νερού και πελτέ ντομάτας.
13. Αν χρειαστεί, αλατίζουμε ξανά τα προϊόντα και προσθέτουμε μπαχαρικά.
14. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία ψησίματος. Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 ώρα.

Εάν θέλετε, διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε με ψωμάκια.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και σάλτσα σε αργή κουζίνα

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες – το πιάτο είναι αρκετά λιπαρό και χορταστικό. Μερικές φορές μπορεί να αφήσει πίσω του ένα δυσάρεστο αίσθημα βάρους στο στομάχι. Μπορείτε να αραιώσετε τη γεύση προσθέτοντας μια ελαφριά σάλτσα στο πιάτο. Διαβάστε παρακάτω πώς να μαγειρέψετε σωστά χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και σάλτσα σε αργή κουζίνα.

Ποια συστατικά θα χρειαστούν:

• χοιρινά παϊδάκια - 8 τεμ.
• πατάτες - 7 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• καρότο - 1 κομμάτι;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• γάλα – 1 πολυποτήρι.
• κρέμα γάλακτος (15% λιπαρά) - 2 κ.σ. μεγάλο;
• φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• νερό – ½ πολύ-ποτήρι;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο.

1. Πλένουμε τα χοιρινά παϊδάκια και αφαιρούμε τυχόν μεμβράνη. Χωρίστε το προϊόν σε μερίδες και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Ρίξτε ηλιέλαιο στο δοχείο του multicooker και ρυθμίστε τη μονάδα σε λειτουργία «ψησίματος».
3. Βάζουμε τα χοιρινά παϊδάκια σε ζεστό λάδι, αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (περίπου 30 λεπτά).
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
5. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία τηγανίσματος, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα στο μπολ.
6. Τηγανίζουμε τα υλικά για 10 λεπτά.
7. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους.
8. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
9. Προσθέστε πατάτες και σκόρδο στο περιεχόμενο του multicooker, προσθέστε αλάτι σε όλα τα υλικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε.
10. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το γάλα, το νερό, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι, τα αφήνουμε να ομογενοποιηθούν.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε αργή κουζίνα. βίντεο

Πλένουμε τα χοιρινά παϊδάκια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε κομμάτια ανάλογα με το κόκκαλο.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, τοποθετήστε τα χοιρινά παϊδάκια, πασπαλίστε τα λίγο με μπαχαρικά κρέατος. Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια, τα καρότα σε κύβους.

Μετά από 20 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τα παϊδάκια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στα παϊδάκια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για τα υπόλοιπα 10 λεπτά (μπορεί να είναι με κλειστό καπάκι ή με ανοιχτό καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά και στις δύο περιπτώσεις).

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια (4-6 κομμάτια), τις προσθέτουμε στο μπολ του multicooker με τα υπόλοιπα προϊόντα. Προσθέστε αλάτι, πασπαλίστε με μπαχαρικά πατάτας και ρίξτε νερό. Ρυθμίστε ξανά τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά.

Τα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες μαγειρεμένα σε slow cooker γίνονται πολύ τρυφερά! Σερβίρετε ζεστό με πίκλες ή φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Τα χοιρινά παϊδάκια μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους, αλλά οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των νοικοκυρών είναι συνταγές στις οποίες τα χοιρινά παϊδάκια μαγειρεύονται αμέσως με λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, παίρνετε ένα πλήρες πιάτο και τα λαχανικά, εμποτισμένα με χοιρινό λίπος και το άρωμα των μπαχαρικών, γίνονται δύο φορές πιο νόστιμα από ένα ξεχωριστά παρασκευασμένο συνοδευτικό. Αν μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε αργή κουζίνα, όλη η οικογένεια θα τραφεί με ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο, ενώ η νοικοκυρά θα έχει χρόνο που μπορεί να αφιερώσει στα αγαπημένα της πρόσωπα αντί να στέκεται στο μάτι της κουζίνας.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Η απλή τοποθέτηση του φαγητού σε μια πολυκουζίνα και η ενεργοποίηση του κατάλληλου προγράμματος δεν αρκεί πάντα για να ετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο. Οι έμπειροι σεφ δεν κρύβουν πώς καταφέρνουν να φτιάχνουν απαλά, τρυφερά και χορταστικά χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε slow cooker.

• Το κύριο μυστικό είναι στην επιλογή του κύριου προϊόντος. Είναι καλύτερα να παίρνετε χοιρινά παϊδάκια που είναι κρεατικά, αλλά με επαρκή ποσότητα λίπους. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προτιμάται το κρέας ενός νεαρού χοίρου παρά ενός γέροντος χοίρου. Το νεαρό χοιρινό έχει λευκό λαρδί, το παλιό χοιρινό έχει κιτρινωπό λαρδί.
• Εάν το κρέας αποψυχθεί λανθασμένα, χάνει το ζουμ του. Επομένως, εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο από κατεψυγμένο ψαρονέφρι σε αργή κουζίνα, πρέπει να το αφαιρέσετε από την κατάψυξη εκ των προτέρων. Τοποθετήστε το ψαρονέφρι στο ψυγείο και αφαιρέστε από αυτό μόνο όταν το κρέας έχει ξεπαγώσει. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να πάρετε ξηρό κρέας, το οποίο θα καταστρέψει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου.
• Αν προ-μαρινάρετε τα χοιρινά παϊδάκια, θα βγουν πιο ζουμερά και γευστικά. Μπορείτε να μαρινάρετε χοιρινό σε κρασί, κεφίρ, μπύρα, μεταλλικό νερό, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας-μελιού ή μελιού-μουστάρδας. Σε όλες τις περιπτώσεις, το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό, αλλά είναι σημαντικό η γεύση και το άρωμα της σάλτσας και των μπαχαρικών να είναι σε αρμονία με τη γεύση των λαχανικών με τα οποία μαγειρεύονται τα χοιρινά παϊδάκια. Επομένως, εάν δεν έχετε μεγάλη γαστρονομική εμπειρία, είναι καλύτερο να μην πειραματιστείτε, αλλά να ακολουθήσετε τις συστάσεις στην επιλεγμένη συνταγή.
• Τα χοιρινά παϊδάκια και οι πατάτες παρασκευάζονται σε πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Multicook», ωστόσο αυτή η λειτουργία δεν είναι διαθέσιμη σε όλες τις μονάδες. Εάν το παραπάνω πρόγραμμα δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα «Στιφάγισμα» ή «Ψήσιμο». Με βάση τις οδηγίες της συνταγής.
• Αν πρώτα τηγανίσετε τα παϊδάκια και μόνο μετά τα μαγειρέψετε με λαχανικά, θα γίνουν πιο ζουμερά.

Το να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε αργή κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση. Γνωρίζοντας τις κύριες λεπτότητες, είναι σίγουρο ότι θα έχετε ένα καλό αποτέλεσμα.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες

• χοιρινά παϊδάκια - 0,5 κιλά.
• πατάτες - 0,8 kg.
• καρότα - 150 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• νερό – 0,5 l;
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

• Πλένουμε τα παϊδάκια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, τα τρίβουμε με μπαχαρικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.).
• Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Το τρίβουμε στον τρίφτη με μικρές τρύπες.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε σε 4 κομμάτια. Κόβουμε σε λεπτά τέταρτα δακτυλίου.
• Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και ρίχνουμε το υπόλοιπο στον πάτο.
• Μοιράζουμε τα παϊδάκια σε μερίδες με ένα μαχαίρι και τα τοποθετούμε στο μπολ του multicooker.
• Ξεκινήστε το multicooker επιλέγοντας το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο». Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.
• Ψήστε τα παϊδάκια, γυρίζοντάς τα συχνά, για 20 λεπτά.
• Προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα παϊδάκια με τα λαχανικά μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα.
• Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και τις πατάτες.
• Τοποθετούμε τις πατάτες στο slow cooker πάνω από το κρέας.
• Ρίξτε νερό.
• Χαμηλώστε το καπάκι της κουζίνας και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Multicook» ή «Stew» για 50 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει απλώς να χωριστεί σε πιάτα. Αν το πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκόβοντάς τα με ένα μαχαίρι, το πιάτο θα φαίνεται ακόμα πιο λαχταριστό.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και λάχανο

• χοιρινά παϊδάκια - 0,4 κιλά.
• πατάτες - 0,5 κιλά.
• λευκό λάχανο - 0,3 κιλά.
• κρεμμύδια - 100 g;
• καρότα - 0,2 κιλά.
• πιπεριά - 0,2 kg;
• πελτέ ντομάτας - 0,2 κιλά.
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• βότανα της Προβηγκίας - 20 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• νερό - πόσο θα πάει.

• Πλένουμε τα παϊδάκια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε μερίδες.
• Ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας και τρίψτε τα παϊδάκια με αυτό το μείγμα.
• Κόβουμε την πιπεριά σε 4 κομμάτια κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους. Πλένουμε τον πολτό, στεγνώνουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε όχι πολύ μεγάλες φέτες.
• Αφαιρούμε τα μαραμένα φύλλα από το λάχανο, κόβουμε ένα κομμάτι στο επιθυμητό μέγεθος από το κεφάλι του λάχανου και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
• Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Το τρίβουμε στον τρίφτη.
• Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με ένα ποτήρι νερό.
• Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και τοποθετούμε τα παϊδάκια σε αυτό.
• Θέστε τη μονάδα σε λειτουργία ψησίματος ή ψησίματος για 40 λεπτά.
• Τηγανίζουμε τα παϊδάκια για τα πρώτα 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα από διαφορετικές πλευρές, χωρίς να προσθέσουμε λαχανικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τις πιπεριές και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Προσθέστε φέτες πατάτας. Τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαζί με τα παϊδάκια και τα λαχανικά μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα.
• Προσθέστε λάχανο στο slow cooker, ρίξτε τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο με νερό. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό για να καλύψει όλα τα υλικά.
• Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για μία ώρα.

Αν το καλοκαίρι μαγειρεύετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τότε καλό είναι να αντικαταστήσετε τον πελτέ ντομάτας με φρέσκο ​​πουρέ ντομάτας. Για να γίνει αυτό, οι ντομάτες πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό, να ξεφλουδιστούν και να τρίψουν μέσα από ένα κόσκινο. Δεν χρειάζεται να αραιώσετε τον πουρέ ντομάτας με νερό.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και αρακά

• χοιρινά παϊδάκια (καπνιστά) – 0,7 κιλά.
• πατάτες - 0,8 kg.
• κατεψυγμένα ή φρέσκα πράσινα μπιζέλια - 0,2 kg.
• καρότα - 150 g;
• κρεμμύδια - 75 g;
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• νερό – 0,25 l;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

• Κόβουμε τα καπνιστά παϊδάκια σε μικρά κομμάτια.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε τα καρότα.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους μεγέθους περίπου 0,7 mm.
• Στραγγίζουμε το λάδι στο μπολ του multicooker και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Ψητό ή Ψήσιμο, τηγανίζουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
• Ανακατέψτε τον αρακά και τις ψιλοκομμένες πατάτες και τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε μια αργή κουζίνα.
• Αλατοπιπερώνουμε και από πάνω βάζουμε φύλλα δάφνης.
• Τοποθετήστε τα χοιρινά παϊδάκια στην επάνω στρώση και χαμηλώστε το καπάκι.
• Ξεκινήστε το multicooker για μια ώρα επιλέγοντας το πρόγραμμα «Stew».

Το πιάτο έχει μοναδική γεύση, γιατί ο αρακάς ταιριάζει πολύ με καπνιστά χοιρινά παϊδάκια.

Τα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες είναι ένα πλήρες πιάτο. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα αν γνωρίζετε μερικές λεπτές λεπτομέρειες και αποδεδειγμένες συνταγές.

Οι βραστές πατάτες με παϊδάκια θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο είτε στη σόμπα είτε σε αργή κουζίνα. Σήμερα θα εξετάσουμε και τις δύο επιλογές που παρουσιάζονται.

Πατάτες βραστές με καπνιστά παϊδάκια στη σόμπα

Τα καπνιστά παϊδάκια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που μπορεί όχι μόνο να δώσει σε ένα πιάτο αξεπέραστο άρωμα και γεύση, αλλά και να το κάνει πολύ πλούσιο σε θερμίδες και θρεπτικό. Αυτό το μεσημεριανό είναι ιδανικό για άνδρες. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές πολύ συχνά το προετοιμάζουν για τους συζύγους και τους ενήλικους γιους τους.

Έτσι, η παρουσιαζόμενη συνταγή για ψητά παϊδάκια με πατάτες περιλαμβάνει τη χρήση:

• μεγάλα κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
• καπνιστά παϊδάκια - περίπου 300 g.
• μεγάλες πατάτες - περίπου 5-6 κόνδυλοι.
• θαλασσινό αλάτι, φύλλο δάφνης, μπαχάρι - κατά την κρίση.
• ηλιέλαιο - περίπου 25 ml.
• πόσιμο νερό - όχι περισσότερο από ένα ποτήρι.

Επεξεργασία εξαρτημάτων

Οι βραστές πατάτες με καπνιστά παϊδάκια στη σόμπα προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα. Αλλά πριν ξεκινήσετε τη θερμική επεξεργασία ενός τέτοιου πιάτου, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Τα κρεμμύδια, οι πατάτες και τα καρότα καθαρίζονται και στη συνέχεια χοντροκομμένα. Όσο για το προϊόν κρέατος, απλά ξεπλένεται.

Διαδικασία μαγειρέματος

Οι βραστές πατάτες με παϊδάκια παρασκευάζονται στη σόμπα σταδιακά. Αρχικά, ρίξτε λίγο ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια τηγανίστε τα καλά. Μετά από αυτό, καπνιστά παϊδάκια, φύλλα δάφνης και πατάτες προστίθενται στα συστατικά. Στη συνέχεια, τα προϊόντα αναμειγνύονται καλά, αλάτι και πιπέρι. Αφού προσθέσουμε λίγο νερό στα υλικά, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, οι πατάτες και τα άλλα συστατικά πρέπει να γίνουν εντελώς μαλακές και να σχηματίσουν ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο.

Σερβίρετε για οικογενειακό δείπνο

Όπως μπορείτε να δείτε, οι βραστές πατάτες με παϊδάκια μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα. Αφού είναι έτοιμο το αρωματικό πιάτο, απλώνεται σε πιάτα και παρουσιάζεται στο τραπέζι. Εάν θέλετε, ένα τόσο νόστιμο και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα αρωματίζεται με μια μικρή ποσότητα φρέσκων κρεμμυδιών ή άνηθου. Σερβίρεται επίσης με μια φέτα άσπρο ή σκούρο ψωμί.

Βραστές πατάτες με παϊδάκια σε αργή κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται το ίδιο εύκολα και απλά όπως στη σόμπα. Μιλήσαμε παραπάνω για το πώς να φτιάξετε μαγειρευτές πατάτες με καπνιστά παϊδάκια. Τώρα θα ήθελα να σας παρουσιάσω μια συνταγή για ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο από φρέσκο ​​χοιρινό κρέας στα κόκαλα.

Χρειαζόμαστε λοιπόν:

• μεγάλα γλυκά κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
• φρέσκα χοιρινά παϊδάκια - περίπου 400 g.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• μεγάλες πατάτες - περίπου 5-6 κόνδυλοι.
• θαλασσινό αλάτι, φύλλο δάφνης, μπαχάρι - χρήση κατά την κρίση.
• ηλιέλαιο - περίπου 25 ml.
• φρέσκες ντομάτες - 2 μεγάλα κομμάτια.
• οποιαδήποτε χόρτα - μερικά κλαδάκια.
• πόσιμο νερό - όχι περισσότερο από ½ ποτήρι.

Ετοιμάζουμε προϊόντα

Οι μαγειρεμένες πατάτες με παϊδάκια σε αργή κουζίνα προετοιμάζονται εύκολα και απλά. Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα προϊόντα. Το φρέσκο ​​χοιρινό κρέας στα κόκαλα πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να κόψει τυχόν μη βρώσιμα μέρη και στη συνέχεια να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία των λαχανικών.

Τα καρότα, οι κόνδυλοι πατάτας και τα γλυκά κρεμμύδια πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μεγάλους κύβους. Οι φρέσκες ντομάτες ξεπλένονται επίσης χωριστά, ζεματίζονται με βραστό νερό και αφαιρούνται οι φλούδες. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε τριμμένες σκελίδες σκόρδο στον πολτό που προκύπτει, ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη.

Όσο για τα φρέσκα χόρτα, ξεπλένονται και ψιλοκόβονται.

Τηγάνισμα κρέατος σε αργή κουζίνα

Για να γίνουν πιο νόστιμα και αρωματικά τα χοιρινά παϊδάκια (στιφάδο με πατάτες), συνιστάται να τα προτηγανίσετε. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το προϊόν κρέατος στο κόκκαλο στο μπολ της συσκευής και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Αφού εξατμιστεί όλος ο ζωμός από το πιάτο, ρίξτε λίγο ηλιέλαιο και ξεκινήστε το τηγάνισμα. Ψήνετε τα παϊδάκια στο ίδιο πρόγραμμα («Ψήσιμο») για περίπου 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας στο κόκκαλο πρέπει να γίνει ελαφρώς μαλακό και καλυμμένο με μια καφετιά κρούστα.

Μετά τα βήματα που περιγράφονται, προσθέστε καρότα και κρεμμύδια στα παϊδάκια. Αφού πιπεράσουμε και αλατίσουμε τα προϊόντα, τα τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά.

Η διαδικασία του μαγειρέματος ενός πιάτου

Οι μαγειρεμένες πατάτες με παϊδάκια θα πρέπει να μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα σε μια τέτοια απαλή λειτουργία όπως το "Stew".

Αφού προσθέσετε χόρτα, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένες πατάτες στο προϊόν κρέατος, ανακατέψτε καλά τα υλικά, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά (αν χρειάζεται) και προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού. Σε αυτή τη σύνθεση, το πιάτο καλύπτεται με ένα καπάκι και σιγομαγειρεύεται στην προαναφερθείσα λειτουργία για 20 λεπτά.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε πελτέ ντομάτας με τριμμένο σκόρδο στο σχεδόν έτοιμο δείπνο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, η πολυκουζίνα κλείνει ξανά και η θερμική επεξεργασία συνεχίζεται στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για περίπου άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι πατάτες θα ψηθούν πλήρως, θα αποκτήσουν μια ευχάριστη ροζ απόχρωση και θα γίνουν πολύ αρωματικές.

Σερβίροντας το στιφάδο στο τραπέζι

Έχοντας ετοιμάσει πατάτες με ψητά χοιρινά παϊδάκια για δείπνο, απλώνονται σε πιάτα και σερβίρονται αμέσως. Πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω της μικρής ποσότητας νερού, ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και νόστιμο, αφού μαγειρεύεται στον δικό του χυμό.

Συνιστάται να σερβίρετε στιφάδο δείπνο στα μέλη της οικογένειάς σας μαζί με μια φέτα ψωμί, καθώς και φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και σπιτικές μαρινάδες. Χάρη σε αυτήν την προσθήκη, το έτοιμο πιάτο θα ικανοποιήσει τόσο εσάς όσο και όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας.

Ας το συνοψίσουμε

Τώρα έχετε μια ιδέα για το πώς να φτιάξετε πατάτες βραστές με χοιρινά παϊδάκια σε αργή κουζίνα και στο μάτι της κουζίνας. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές, μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο και θρεπτικό γεύμα σε σύντομο χρονικό διάστημα, το οποίο κανένα από τα μέλη της οικογένειάς σας δεν θα αρνηθεί.

Στη σημερινή φασαρία των μεγαλουπόλεων, θέλω πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο, χορταστικό, σπιτικό φαγητό. Ένας μοντέρνος βοηθός κουζίνας, μια πολυκουζίνα, αναμφίβολα μας βοηθά σε αυτό. Τα πιάτα σε αυτό βγαίνουν πάντα σαν βρασμένα - σαν από ρώσικο φούρνο. Θα μαγειρέψουμε λοιπόν σήμερα βραστές πατάτες με χοιρινά παϊδάκια σε αργή κουζίνα. Ο συνδυασμός πατάτας και κρέατος είναι πάντα κερδοφόρος και η οικογένειά σας αναμφίβολα θα το εκτιμήσει.

Συστατικά:

• ράφι με χοιρινά παϊδάκια
• πατάτες - 5 - 6 τεμ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• ηλιέλαιο
• μπαχαρικά για γεύση

Για τη σάλτσα:

• γάλα - 1 πολύ ποτήρι
• κρέμα γάλακτος - 1 - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

• ή μόνο νερό - 2 ποτήρια

Παρασκευή:

Τηγανίζουμε τα χοιρινά παϊδάκια σε αργή κουζίνα σε λειτουργία «ψησίματος» και από τις δύο πλευρές. Μου πήρε 40 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μετά από 7 λεπτά προσθέστε τριμμένα καρότα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Εάν τα κόκαλα των πλευρών είναι αιχμηρά, σας συμβουλεύω να τα αφαιρέσετε μετά το τηγάνισμα, για να μην χαλάσει η επικάλυψη του μπολ όταν τηγανίζετε λαχανικά.

Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στα παϊδάκια. Αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση, προσθέτουμε τη δάφνη, το αποξηραμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό.

Ή φτιάξτε τη σάλτσα, ποιος την έφτιαξε , είναι εξοικειωμένος με αυτή τη γέμιση, αποδεικνύεται πολύ νόστιμες πατάτες. Για να γεμίσετε, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι. Χτυπάμε τα πάντα και περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τις πατάτες. Αν σας αρέσουν οι βραστές πατάτες με σάλτσα, κάντε περισσότερη σάλτσα.

Στιφάδο πατάτες σε αργή κουζίνα Panasonic 50 λεπτά, σε λειτουργία «ψησίματος».