Πιάτα με κολοκυθάκια με λίγες θερμίδες. συνταγές διατροφής με κολοκυθάκια συνταγές δίαιτας με κολοκυθάκια

Όπως όλα τα λαχανικά αμερικανικής προέλευσης, η κολοκύθα μεταφέρθηκε στην Ευρώπη την εποχή του Κολόμβου και από καιρό θεωρούνταν καλλωπιστικό φυτό. Σήμερα είναι απλό και νόστιμο. κολοκυθάκια διαίτηςόλες οι οικοδέσποινες του Νέου Κόσμου μαγειρεύουν με ευχαρίστηση: έμπειρες και όχι πολύ έμπειρες.

Απαιτείται αρκετή επιδεξιότητα για να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα πρωτότυπα πιάτα με μακρόστενο και νεαρό φρούτο από την οικογένεια κολοκύθας. Τα κολοκυθάκια έχουν ρεκόρ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 25-30 kcal / 100 g. Όμως ο ζουμερός πολτός του είναι πλούσιος σε κάλιο, σίδηρο, περιέχει ασκορβικό οξύ και ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β. Είναι δύσκολο για άτομα που θέλουν να είναι αδύνατα να βρουν ένα πιο κατάλληλο προϊόν διατροφής που δεν βαριέται ποτέ.

Οι συνταγές για πιάτα από αυτό το λαχανικό ποικίλλουν, χρειάζονται ελάχιστο χρόνο και στο τραπέζι φαίνονται πάντα εορταστικά. Οι συνταγές για διαιτητικά πιάτα από κολοκυθάκια με φωτογραφία είναι απόδειξη αυτού.

Ραγού με πιπεριές και ντομάτες

Τα βραστά κολοκυθάκια παρέα με ντομάτες και πιπεριές είναι μια καλή προσθήκη στο κρέας. Με αμετάβλητη όρεξη τρώγονται ως ανεξάρτητο πιάτο.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.; Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Φυτικό λάδι - 2 κ. σάλτσα ζυμαρικών ή ντομάτας - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• Μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι
• Χόρτα από άνηθο ή μαϊντανό.

Βήμα προς βήμα συνταγή

• Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια: ξεφλουδίζουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές,
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε τα καρότα και τις ντομάτες σε κομμάτια.
• Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο (2-3 λεπτά), βάζουμε τις ντομάτες με τα κολοκυθάκια, μετά το καλαμάκι της πιπεριάς και τα καρότα, μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε κύβους κολοκυθιού
• Ανακατεύουμε περιοδικά τα λαχανικά στο τηγάνι, μόλις πάρουν το ζουμί, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγο περισσότερο από 5 λεπτά.
• Πασπαλίζουμε τα βραστά λαχανικά με άνηθο και μαϊντανό.

βαρέλια σκουός

Το πιάτο παρασκευάζεται απλά, αλλά μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.;
• Τυρί - 50 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Κιμάς: χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο - 500 g;
• Φυτικό λάδι - 50 g;
• Μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι
• Χόρτα από άνηθο ή μαϊντανό.

Βήμα προς βήμα συνταγή

• Κόβουμε τα μακρόστενα φρούτα σε ράβδους ύψους έως 5 εκ. (όσο μεγαλύτερη είναι η διάμετρος των κολοκυθιών, τόσο μικρότερο είναι το ύψος του «βαρελιού»).
• Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τη μέση των ράβδων, αφήνοντας το κάτω μέρος.
• Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τον πυρήνα από τα κολοκυθάκια και τον κιμά. Ανακατέψτε τη τηγανισμένη μάζα με βότανα
• Γεμίζουμε τα βαρέλια με κιμά, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για μισή ώρα.

Κολοκυθάκια με τυρί cottage

Η λεπτή γεύση ενός ζουμερού πιάτου με μια πινελιά μπαχαρικών θα αρέσει όχι μόνο στα νοικοκυριά, αλλά και στους επισκέπτες.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• τυρί cottage - 200 g;
• Τυρί - 100 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι
• Χόρτα από άνηθο ή μαϊντανό.

Βήμα προς βήμα συνταγή

• Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος και ξύστε τον πολτό με ένα κουτάλι, αφήνοντας ένα σκάφος κενό.
• Ετοιμάστε τη γέμιση: αλέστε το τυρί cottage με μυρωδικά, ψιλοκομμένο σκόρδο, αυγό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι.
• Πασπαλίστε κάθε βάρκα με τυρί, βάλτε σε ένα ταψί.
• Το πιάτο αποστέλλεται για 35-40 λεπτά στο φούρνο με θερμοκρασία 180 °.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Η κρέμα γάλακτος δίνει στην κατσαρόλα μια λεπτή γεύση και τα χόρτα την κάνουν αρωματική και ορεκτική.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 5 τεμ.
• Λιπαρή ξινή κρέμα - 500 ml.
• Βούτυρο - 50 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Αυγό - 3 τεμ.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ;
• Μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Πράσινος βασιλικός και μαϊντανός?

Βήμα προς βήμα συνταγή

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους έως 1 εκ. Αλατοπιπερώνουμε τους κύκλους, τους αφήνουμε λίγα λεπτά να αλατιστούν.
• Ετοιμάστε μια μάζα από χτυπημένα αυγά, βότανα, σκόρδο.
• Τηγανίζουμε τις κούπες σε ένα ζεστό τηγάνι (1-2 λεπτά από κάθε πλευρά). Τα απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν το λίπος.
• Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, ψήστε τα λαχανικά σε αυτό σε φούρνο στους 180 ° για μισή ώρα, αφού ρίξετε ξινή κρέμα.

Κατσαρόλα τυριού

Μια τρυφερή κατσαρόλα που λιώνει στο στόμα δεν θα αφήσει αδιάφορους ακόμη και όσους είναι δύσπιστοι για τα λαχανικά και προτιμούν τροφές με πολλές θερμίδες.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Λιπαρή ξινή κρέμα - 500 ml.
• Βούτυρο - 50 g;
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Γάλα - 20 ml;
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι;
• Πράσινος βασιλικός και μαϊντανός?
• Τυρί - 200 g;
• Σκληρό τυρί - 100 g.

Πρόοδος μαγειρικής

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε κύκλους, τα βράζουμε για 5 λεπτά.
• Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε τη μάζα αυγού χτυπημένη με γάλα σε αυτό, αλέθουμε τους σβόλους.
• Αραδιάζουμε σε λαδόκολλα κούπες.
• Τρίβουμε τα χόρτα με το τυρί και με αυτό σκεπάζουμε τα κολοκυθάκια.
• Περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα και πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί.
• Μετά το ψήσιμο στους t = 200 ° για 25-30 λεπτά, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Πίτσα

Μια πρωτότυπη και απλή εκδοχή της πίτσας με κολοκυθάκια θα γίνει αγαπημένο σνακ για τα νοικοκυριά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Λιπαρή ξινή κρέμα - 500 ml.
• Βούτυρο - 50 g;
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Γάλα - 20 ml;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο πιπέρι;
• Χόρτα άνηθο, μαϊντανός πράσινα κρεμμύδια?
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Ντομάτα - 1 τεμ.

Πρόοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα τρίβουμε.
• Στύψτε την τριμμένη μάζα, αλέστε με αυγό, βότανα, προσθέστε αλεύρι. Αλατοπιπερώνουμε.
• Ετοιμάζουμε τη φόρμα: την αλείφουμε με λάδι και την πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
• Απλώνουμε τη ζύμη της πίτσας σε φόρμα με στρώση μέχρι 1 εκ.
• Βάζουμε βραστό κρέας, κομμένο σε κομμάτια, ντοματοκούπες, πασπαλίζουμε με το τυρί.
• Η πίτσα ψήνεται στο φούρνο στους t° = 180° για μισή ώρα.

Frittata

Ένα πλούσιο γρήγορο πρωινό είναι μια ιταλική ομελέτα με κολοκυθάκια.

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• Φυτικό λάδι (βέλτιστα - ελαιόλαδο) - 50-60 g.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Γάλα - 100 ml;
• Αυγό - 4 τεμ.;
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι;
• Χόρτα.

Πρόοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τους σπόρους, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες μαζί με την πιπεριά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα χόρτα με οποιοδήποτε τρόπο.
• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, βάζουμε τα κολοκυθάκια, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
• Χτυπήστε τη μάζα για μια ομελέτα: αυγά, γάλα, - προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, πιπέρι σε αυτό.
• Ρίξτε το μείγμα αυγού-γάλακτος πάνω από τα λαχανικά.
• Ψήνουμε μια ομελέτα σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο.

Τηγανητά κολοκυθάκια με σάλτσα σόγιας

Μια πρωτότυπη συνταγή για γρήγορο φαγητό στο στυλ της ασιατικής κουζίνας. Η γαρνιτούρα με ρύζι ταιριάζει πολύ με ένα πικάντικο και πικάντικο πιάτο.

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 50-60 g;
• Σκόρδο - 5 σκελίδες?
• Αλάτι - ½ κουτ
• Τζίντζερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πρόοδος μαγειρέματος:

• Αραιώστε το άμυλο, ανακατέψτε το με σάλτσα σόγιας, κρεμμύδι, τζίντζερ. Αλας.
• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους 1 εκ., τα τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν.
• Προσθέστε τη γέμιση σάλτσας στα κολοκυθάκια και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι. Μετά από 7 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με το σκόρδο και σερβίρουμε.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι

Το κουρκούτι βοηθά στη διατήρηση του ζουμερού. Ένα πιάτο με κολοκυθάκια που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας ξινή κρέμα, σάλτσα σκόρδου.

Συστατικά:

• Μεγαλύτερα κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 g;
• Αλεύρι - 200 g;
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο πιπέρι;
• Βότανα Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πρόοδος μαγειρέματος:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους εκατοστών, τα τυλίγουμε σε αλεύρι.
• Για το κουρκούτι, ανακατεύουμε αλεύρι, αυγά, κρέμα γάλακτος, μυρωδικά, πιπέρι, αλάτι.
• Τα κολοκυθάκια, βουτηγμένα στο κουρκούτι, τα βάζουμε σε ζεστό τηγάνι, να ροδίσουν.
• Μπορείτε να σερβίρετε τα κολοκυθάκια ζεστά ή κρύα - θα είναι ακόμα νόστιμα.

Πουρές σούπας

Η χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εύπεπτη σούπα είναι εύκολο να προετοιμαστεί γρήγορα στο σπίτι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
• Κρέμα - 1 ποτήρι;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Κάρυ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Ανηθο;
• Κρακεράκια - 1 πακέτο.

Πρόοδος μαγειρέματος:

• Τρίψτε τα κολοκυθάκια, ρίξτε νερό: το επίπεδό του πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερο από τη φυτική μάζα.
• Μαγειρέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, η φωτιά δεν χρειάζεται να γίνει μεγάλη.
• Αλατίζουμε το βρασμένο χυλό και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Προσθέστε ελαφρώς ζεστή κρέμα, καρυκεύστε με κάρυ και άνηθο.
• Σερβίρουμε με κράκερ ή φρυγανισμένο ψωμί.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Νόστιμο, φθηνό, πρακτικό. Οι τηγανίτες κολοκυθιού μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στη δουλειά.

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• Τυρί - 100 g;

Πρόοδος μαγειρέματος:

• Τρίβουμε χοντροκομμένα τα λαχανικά, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, τα αφήνουμε να αλατιστούν.
• Ψιλοκόψτε το τυρί και το σκόρδο.
• Κάντε μια ομοιογενή μάζα από κολοκυθάκια, τυρί, σκόρδο, προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι.
• Χτυπάμε καλά τη ζύμη, απλώνουμε στο ταψί με μια κουταλιά της σούπας. Καφέ και από τις δύο πλευρές.

Κέικ κολοκυθιού "Napoleon"

Κάθε μέρα διατίθεται διακόσμηση εορταστικού τραπεζιού, καθώς τα υλικά αυτού του πρωτότυπου πιάτου είναι φθηνά και άμεσα διαθέσιμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Μεγάλα κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Γιαούρτι - 1 φλιτζάνι
• Χόρτα.

Πρόοδος μαγειρέματος:

• Χοντροτρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, τα αφήνουμε να αλατιστούν.
• Στραγγίστε το χυμό από την προετοιμασμένη μάζα, προσθέστε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τα χτυπημένα αυγά.
• Τηγανίζουμε τηγανίτες από μια ομοιογενή μάζα ζύμης, προλιπάνοντας το τηγάνι με λάδι. Πρέπει να πάρετε 5-6 τηγανίτες.
• Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα, τα αλατοπιπερώνουμε με σκόρδο και μυρωδικά.
• Μουσκεύετε κάθε τηγανίτα με γιαούρτι και απλώνετε πάνω της κιμά καρότα. "Κολοκυθάκια Napoleon" διακοσμούν με χόρτα.

Τραγανά μπαστούνια κολοκυθιού

Τα παιδιά για πρωινό και ο μπαμπάς για μπύρα θα αρέσουν εξίσου τα τραγανά μπαστούνια. Η γεύση τους μπορεί να αλλάξει με διάφορα μπαχαρικά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Μεγάλα κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• Φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 3 κ.σ. μεγάλο.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Σκόνη σκόρδου - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Κρακεράκια - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πρόοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε μπαστουνάκια μήκους 5-8 εκ. και πάχους έως 1 εκ.
• Λαδώνουμε τα ξυλάκια σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά.
• Πασπαλίζουμε τα μπαστουνάκια με τριμμένη φρυγανιά και τα βάζουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία έως 200° για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι τα ψημένα μπαστούνια να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Κολοκυθάκια τουρσί

Το ορεκτικό έχει μια γλυκιά-πικάντικη γεύση, πάει με κέφι σε πικνίκ και γλέντια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Μέτρια κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ξίδι 9% - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• Ανηθο;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Κόκκινη πιπεριά - ½ κουτ

Πρόοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα ψιλοκόβουμε σε κύβους, τα αλατίζουμε για 30 λεπτά.
• Για τη μαρινάδα: φτιάξτε ένα μείγμα από ξύδι, μέλι, πιπέρι, σκόρδο και λάδι.
• Στραγγίζουμε το ζουμί από τα κομμένα κολοκυθάκια, περιχύνουμε με τη μαρινάδα και αφήνουμε να διατηρηθεί στο ψυγείο.

Δίαιτες που περιλαμβάνουν κολοκυθάκια για απώλεια βάρους δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα λόγω της ειδικής σύνθεσης του λαχανικού. Αυτή είναι μια από τις πιο χαμηλές θερμίδες τροφές που δημιουργεί αίσθημα κορεσμού για αρκετές ώρες και ταυτόχρονα καίει ενεργά τα στρώματα λίπους σε προβληματικές περιοχές στην κοιλιά, τους γοφούς και τη μέση.

Κολοκυθάκια - σύνθεση

Για ένα διαιτητικό μενού, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται τροφές με λίγες θερμίδες, πλούσιες σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Το πρώτο, σαν σφουγγάρι, καθαρίζει πυκνές επιβλαβείς εναποθέσεις από την επιφάνεια του εντέρου και το δεύτερο υποστηρίζει την ανοσία και δίνει ενέργεια. Είναι σημαντικό ένα άτομο να μην βιώνει βασανιστική πείνα μεταξύ των γευμάτων. Η χημική σύνθεση των κολοκυθιών είναι ένα σύνολο ουσιών στις οποίες μπορείτε να χάσετε γρήγορα βάρος και να παραμείνετε χορτάτοι. Περιέχει πολύ νερό και διαιτητικές ίνες. 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν:

• πρωτεΐνες - 0,6 g;
• λίπη - 0,3 g;
• υδατάνθρακες - 4,6 g;
• φυτικές ίνες - 1 g;
• νερό - 93 g.
• βιταμίνες - Β, Α, C, D, E, H, K, PP;
• ιχνοστοιχεία - μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σελήνιο, σίδηρος.

Δίαιτα με κολοκυθάκια

Η δίαιτα διαμορφώνεται με βάση τις βασικές ανάγκες του οργανισμού. Δεν μπορεί να στερηθεί πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες. Διαφορετικά, μετά από 1-2 ημέρες, ένα άτομο θα βιώσει λήθαργο, αδυναμία και κακουχία. Η δίαιτα με κολοκυθάκια για απώλεια βάρους περιλαμβάνει επίσης άλλα προϊόντα που παρέχουν την καθημερινή ανάγκη για ζωτικές ουσίες:

• κρέας ή ψάρι ποικιλιών χαμηλών λιπαρών (βραστό ή ψημένο).
• λαχανικά χαμηλών θερμίδων (ντομάτα, καρότο, λάχανο).
• χόρτα (μαρούλι, κρεμμύδι, άνηθος)?
• μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• λεμόνια (ο χυμός χρησιμοποιείται για το dressing σαλάτας).

Πολλές δίαιτες δεν περιλαμβάνουν αλάτι. Όμως οι άνθρωποι που προσθέτουν συνεχώς αλάτι στο φαγητό τους δυσκολεύονται να αλλάξουν τις συνήθειές τους. Το φαγητό γίνεται άτοπο, η ασυνήθιστη γεύση του δεν προκαλεί αίσθηση υγιούς όρεξης. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, βότανα της Προβηγκίας και συνηθισμένα μπαχαρικά στο φαγητό ενώ παρακολουθείτε το μενού του σκουός, αλλά το κυριότερο είναι να μην είστε ζήλοι και να μην αλατίζετε υπερβολικά τα πιάτα.

Δίαιτα με κολοκυθάκια και αγγούρια

Ποιο πρόγραμμα διατροφής δίνει εκπληκτικά αποτελέσματα σε μόλις μια εβδομάδα; Αυτό είναι ένα μενού που χρησιμοποιεί όχι μόνο κολοκυθάκια για τη διατροφή, αλλά και αγγούρια παρόμοια σε χημική σύνθεση με αυτά. Συνδυάζονται τέλεια, περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα υγρού, φυτικές ίνες. Η δίαιτα θα συντεθεί σωστά εάν τα κολοκυθάκια για απώλεια βάρους εναλλάσσονται με αγγούρια. Για παράδειγμα:

1. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου πρωινού και του απογευματινού σνακ, μπορείτε να πιείτε smoothies με αγγούρι, μήλο και σπανάκι.
2. Το πρώτο πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο περιλαμβάνει ένα πιάτο με βραστά, ψημένα ή ωμά κολοκυθάκια.

Τα κολοκυθάκια κατά τη διάρκεια της δίαιτας πρέπει να υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Κατά το βράσιμο ή το ψήσιμο χάνονται κάποιες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να έχετε πολύ περισσότερα οφέλη από τα ωμά κολοκυθάκια. Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για απώλεια βάρους, ώστε να παραμείνουν νόστιμα; Εάν είναι το κύριο συστατικό της σαλάτας, τότε μπορούν να εμποτιστούν εκ των προτέρων σε ξύδι κρασιού με την προσθήκη ζάχαρης και αλατιού σε ίσες αναλογίες.

Κολοκυθάκια για απώλεια βάρους - συνταγές

Η διαδικασία προετοιμασίας των κολοκυθιών για απώλεια βάρους δεν προκαλεί δυσκολίες ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσει να μπλέκονται στην κουζίνα. Όλα τα προϊόντα είναι φθηνά και διαθέσιμα, και μερικά από αυτά φύονται στην πίσω αυλή. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο πιο σκληρό είναι το λαχανικό μετά τη θερμική επεξεργασία, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά έχει διατηρήσει.

Κολοκυθόσουπα για απώλεια βάρους

Συστατικά:

• φρέσκα κολοκυθάκια - 3 τεμάχια (νεαρά, μεσαίου μεγέθους).
• πατάτες - 2 τεμάχια (μέγεθος - μεσαίο).
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (καλύτερα - ελιά)?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι σε σκόνη - για γεύση.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μικρούς ομοιόμορφους κύβους και τα βάζουμε σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του ταψιού.
2. Να γεμίσει με νερό. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια πηχτή σούπα, τότε το υγρό θα πρέπει να καλύπτει μόλις τα λαχανικά.
3. Βράζετε τα τρόφιμα μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στραγγίστε τον ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο.
5. Αλέστε τα λαχανικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
6. Προσθέστε το ζωμό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε.
8. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Η σούπα από πουρέ κολοκυθιού για απώλεια βάρους πρέπει να καταναλώνεται ζεστή.

Κολοκυθάκια στο φούρνο για απώλεια βάρους

Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια, μικρού μεγέθους (δεν είναι απαραίτητο να τα καθαρίσετε από σπόρους) - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι.
• ωμά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• αλεύρι (κατά προτίμηση η υψηλότερη ποιότητα) - 3 κ.σ. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• χόρτα (σε οποιαδήποτε ποσότητα).
• αλάτι και πιπέρι - ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Μαγείρεμα

1. Τρίβουμε στο μπλέντερ ή τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια στον ψιλο τρίφτη. Στραγγίστε το ζουμί.
2. Βράστε το αυγό κοτόπουλου και ψιλοκόψτε στη φυτική μάζα που προκύπτει.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 ωμά αυγά κοτόπουλου, τα χόρτα (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο - οποιοδήποτε κατά προτίμηση), το αλεύρι, μια πρέζα πιπέρι σε σκόνη και αλάτι στο μείγμα.
4. Απλώστε τα λαχανικά σε ένα ταψί που έχετε αλείψει προηγουμένως με λάδι.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Μπορείτε να τροποποιήσετε το πιάτο ετοιμάζοντας μαγειρευτά κολοκυθάκια για απώλεια βάρους (κόψτε σε κύβους και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω).

Smoothie με κολοκυθάκια για απώλεια βάρους

Συστατικά:

• μικρά νεαρά κολοκυθάκια - 1 κομμάτι (δεν μπορείτε να το ξεφλουδίσετε από τον πυρήνα).
• χυμός λεμονιού (συμπίεση από μισό λεμόνι).
• φρέσκος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μούρα αρκεύθου - 2 τεμάχια (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα φρούτα).

Μαγείρεμα

1. Αλέστε καλά το μυελό των λαχανικών και άλλα προϊόντα στο μπλέντερ.
2. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας βότανα και καρυκεύματα για γεύση (σε μικρές ποσότητες).

Κολοκυθοσαλάτα για απώλεια βάρους

Η ωμή κολοκυθοσαλάτα για απώλεια βάρους είναι εύκολη στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• ένα νεαρό λαχανικό μικρού μεγέθους (τα κολοκυθάκια για απώλεια βάρους δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν αν είναι μαλακά και λεπτά) -1 τεμάχιο.
• φρέσκες ντομάτες, μεσαίου μεγέθους - 4 τεμάχια.
• φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκελίδες σκόρδου - 3-4 τεμάχια.
• χόρτα για γεύση?
• λίγο αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε το κοτσάνι και, αν χρειάζεται, ξεφλουδίστε.
2. Κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους, βάλτε υπό πίεση για μισή ώρα.
3. Στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
5. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε όλα τα υλικά.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε φωτιά και προσθέτουμε 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
7. Ρίξτε τα λαχανικά με λιπαρό υγρό και αφήστε τη σαλάτα να παρασκευαστεί (οι συνταγές διατροφής από κολοκυθάκια για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν τριμμένο σκόρδο, το οποίο προστίθεται στο ήδη παγωμένο λάδι).

Τηγανίτες κολοκυθάκια για απώλεια βάρους

Συστατικά:

• φρέσκα νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• κεφάλι κρεμμυδιού - 1 τεμάχιο?
• ωμά αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμάχια.
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• μπαχαρικά - σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Μαγείρεμα

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό από την πράσινη φλούδα και, αν χρειάζεται, από τους σπόρους.
2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.
3. Αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά από αυτό το διάστημα στραγγίζουμε το ζουμί που έχει βγει.
4. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε.
5. Τρίβουμε το καρότο στον χοντρό τρίφτη.
6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
7. Συνδυάστε τα λαχανικά σε μια μάζα.
8. Χτυπάμε τα αυγά στο μείγμα, προσθέτουμε μπαχαρικά.
9. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και θερμαίνετε στο φούρνο.
10. Πλάθετε τηγανητές και τις βάζετε σε ταψί.
11. Ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.

στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια για απώλεια βάρους

Αυτό είναι το πιάτο όταν τα κολοκυθάκια μπορούν να συνδυαστούν με διαφορετικά λαχανικά για γεύση κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια με πράσινο δέρμα - 3 τεμάχια.
• φρέσκια πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη) - 2 τεμάχια.
• φρέσκα μέτρια καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 1 κεφάλι.
• φρέσκες μεσαίου μεγέθους ντομάτες - 4 τεμάχια.
• χόρτα (μαϊντανός, άνηθος) - για γεύση.
• μια πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι σε σκόνη.
• φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).

Μαγείρεμα

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε πιπεριές ψιλοκομμένες ή κομμένες σε κύβους.
3. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους (είναι προηγουμένως ξεφλουδισμένα).
4. Θα βγει χυμός από τα κολοκυθάκια. Τα λαχανικά συνεχίζουν να σιγοβράζουν μέχρι να μειωθεί ο όγκος του υγρού κατά 2 φορές. Στη συνέχεια, προστίθενται 4 αποφλοιωμένες ντομάτες (πρέπει να χυθούν με βραστό νερό - τότε το δέρμα αφαιρείται εύκολα).
5. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
6. Πασπαλίζουμε με βότανα.

29 Ιουλίου 2017 Όλγα

Η εποχή των λαχανικών ενθαρρύνει πάντα τη δίαιτα για να χάσετε βάρος. Το προσιτό, εύκολο στην καλλιέργεια κολοκυθάκι είναι επίσης ένα μακρόστενο λαχανικό λευκού, πράσινου ή κίτρινου χρώματος, με μεγάλους σπόρους μέσα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, αλλά είναι καλύτερο να το μελετήσετε απλό και νόστιμο κολοκυθάκια διαίτηςυποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία - έτσι το λαχανικό γίνεται πιο νόστιμο, πιο μαλακό.

Το μαγείρεμα των κολοκυθιών δεν απαιτεί πολύ χρόνο - μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, το λαχανικό μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Όμως η γνώση των νοικοκυρών περιορίζεται μόνο στο τηγάνισμα των κολοκυθιών σε αλεύρι και τη χρήση τους σε μορφή κύβων για την παρασκευή λαχανικών στιφάδο. Στη συνέχεια, θα παρουσιαστούν λεπτομερώς οι μέθοδοι παρασκευής κολοκυθιών για όσους πρόκειται να χάσουν βάρος με δίαιτα λαχανικών ή σωστή διατροφή.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 μικρά κολοκυθάκια?
• ένα καρότο και μια γλυκιά πιπεριά?
• 2 ντομάτες?
• βολβός;
• 2-3 ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο.
• ηλιέλαιο;
• τοματοπολτός;
• βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Τα μαγειρεμένα λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα, κάτι που θα απαιτήσει τα ακόλουθα βήματα:

• Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά - κολοκυθάκια, αν θέλετε, ντομάτες, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα ή επίσης κόβουμε σε κύβους, πιπέρι σε λωρίδες.
• Εάν δεν υπάρχει επιθυμία να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια, τότε είναι καλύτερα να μην το αρνηθείτε, αλλά να το τρίψετε και να το προσθέσετε αργότερα μαζί με τον πελτέ ντομάτας.
• Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι - όχι περισσότερο από δύο κουταλιές της σούπας.
• Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά σταδιακά, αλατίζουμε. Αν το κρεμμύδι είναι κομμένο σε κύβους, το προσθέτουμε πρώτα, τσιγαρίζοντας στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Και μόνο τότε ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
• Αφού μαγειρέψετε για 3-5 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το τριμμένο κρεμμύδι όταν χρησιμοποιείτε το λαχανικό σε αυτή τη μορφή.
• Αλάτι ξανά, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
• Σιγοβράζουμε άλλα 10 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο απλώνεται σε πιατέλα σερβιρίσματος και διακοσμείται με χόρτα. Το ραγού συνιστάται να προστίθεται ως συνοδευτικό σε ψάρι, κρέας ή κοτόπουλο. Τα κολοκυθάκια δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν και τους σπόρους αν είναι μικρά. Τα "νεαρά" κολοκυθάκια είναι πολύ πιο μαλακά και ο ινώδης πυρήνας που υπάρχει προσθέτει γεύση στο έτοιμο πιάτο.

Κολοκυθάκια κάνναβης με κιμά

Βιασύνη, μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια κολοκυθάκια όχι μόνο για τη διατροφή σας, αλλά και για το εορταστικό τραπέζι. Το πιάτο γίνεται χορταστικό και νόστιμο.

• Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε σε ροδέλες πλάτους 4-5 εκ. Αν τα λαχανικά είναι μεγάλα τότε το ύψος των κολοκυθιών μειώνεται στα 3-4 εκ. Πρέπει να βγάλετε το εσωτερικό με ένα κουτάλι αφήνοντας λεπτό πάτο. Ο πολτός χρησιμοποιείται καλύτερα για γέμιση.
• Στη συνέχεια, χωριστά σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα καρότα, τριμμένα προηγουμένως στον τρίφτη και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. 2-3 λεπτά μετά το ψήσιμο προσθέτουμε το εσωτερικό του κολοκυθιού και του κιμά. Όλα τηγανίζονται σχεδόν μέχρι να γίνουν.
• Τα βραστά λαχανικά με κιμά απλώνονται σε κενά.
• Η κάνναβη τοποθετείται σε ένα ταψί με περγαμηνή και πασπαλίζεται με τυρί.

Η κάνναβη πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε το χρόνο.

Η κάνναβη μπορεί να τεθεί στο εορταστικό τραπέζι για τους επισκέπτες για σνακ. Σκόρδο και άλλα μπαχαρικά προστίθενται στη γέμιση για γεύση.

Κολοκυθάκια γεμιστά

Η συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα ενός διαιτητικού πιάτου με τυρί cottage είναι η εξής:

• Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε δύο μέρη κατά μήκος. Ο πυρήνας πρέπει να αφαιρεθεί.
• Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί κότατζ, τα μυρωδικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο (2-3 σκελίδες), το αυγό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
• Το μείγμα απλώνεται σε βάρκες, αφού πρώτα το αλατίσουμε λίγο.
• Απλώστε τα ψημένα σκάφη σε περγαμηνή σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

10-15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το πιάτο βγαίνει και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί, μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε με βότανα. Η παρουσιαζόμενη συνταγή έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 50 kcal ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος.

Κολοκυθάκια φούρνου με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά

Τα κολοκυθάκια στο φούρνο αντικαθιστούν το στιφάδο.

Το μαγείρεμα ενός πιάτου είναι εύκολο και γρήγορο αν ακολουθήσετε τη σειρά:

• Τα κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε δαχτυλίδια πλάτους 1 εκ. Πασπαλίζουμε το τεμάχιο εργασίας με μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και άλλα - και αφήνουμε για 15 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα - ανακατέψτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα και 2 αυγά, ψιλοκόψτε τα χόρτα, πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
• Τοποθετήστε σε ένα ταψί ροδέλες από κολοκυθάκια, αλείψτε με σάλτσα και επαναλάβετε τις στρώσεις. Καλύψτε όλο το περιεχόμενο του ταψιού με την υπόλοιπη σάλτσα.

Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά, αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με τυρί 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα.

Κατσαρόλα τυριού

Μπορείτε να μαγειρέψετε το δείπνο γρήγορα και νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή της κατσαρόλας.

Για να προετοιμάσετε, πρέπει να εκτελέσετε τα ακόλουθα βήματα:

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους πλάτους που δεν ξεπερνούν τα 5 mm. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε το λαχανικό μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό - περίπου 5 λεπτά.
• Βγάζουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη σάλτσα - ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Προσθέστε 2 αυγά και ένα ποτήρι γάλα. Όλα ανακατεύονται καλά, αλατίζονται και πιπερώνονται.
• Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και το αλείφουμε με κολοκυθάκια. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμειγνύονται 200 ​​g τυρί και χόρτα, όλα αναμειγνύονται καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.
• Το μπουκάλι του τυριού απλώνεται πάνω σε κολοκυθάκια, περιχυμένο με μαγειρεμένη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.

Βγάζουμε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα. Τέτοιες απλές συνταγές είναι εξαιρετικές για δείπνα, το πιάτο προτιμάται από χορτοφάγους.

Πίτσα με κολοκυθάκια

Εάν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζύμη σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

• Τα κολοκυθάκια τρίβετε σε χοντρό τρίφτη, πιέστε την προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε ένα αυγό, βότανα, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι σε αυτό - μέχρι τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας.
• Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, αλείφουμε το μείγμα.
• Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε τη γέμιση - είναι καλύτερο να ψήσετε με στήθος κοτόπουλου.
• Φιλέτο βρασμένο, ντομάτα ψιλοκομμένη, μανιτάρια αν μπορούμε, βάζουμε ζύμη κολοκυθιού. Πασπαλίζουμε με τυρί.

Ψήστε στο φούρνο για 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει - ελέγξτε την κατάσταση του τυριού (πρέπει να λιώσει και να τηγανιστεί).

Frittata

Αν έχετε βαρεθεί την τυπική σπιτική ομελέτα, μπορείτε να φτιάξετε μια φριτάτα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

• Σε φυτικό λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα ξεφλουδισμένα και κομμένα κολοκυθάκια. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε 3 αυγά και μισό ποτήρι γάλα.
• Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε.

Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τα αυγά. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στη φριτάτα που αρέσει στην οικογένεια.

Τηγανητά κολοκυθάκια με σάλτσα σόγιας

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα αλμυρό πιάτο παρουσιάζεται ως εξής:

• Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας άμυλο σε μισό ποτήρι νερό. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας στη σάλτσα. σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και λίγο τζίντζερ.
• Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και γλυκές πιπεριές.
• Όταν τα κολοκυθάκια είναι μισομαγειρεμένα, ρίχνουμε μέσα το billet σάλτσας σόγιας. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 7 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο που παρουσιάζεται με ρύζι ή άλλο πιθανό συνοδευτικό. Το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα.

Τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι

Το μαγείρεμα στο σπίτι είναι πάντα διασκεδαστικό όταν χρησιμοποιούνται νέες συνταγές. Για παράδειγμα, τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι είναι υπέροχα για δείπνο και γιορτινό τραπέζι. Οι πρωτότυπες σάλτσες - σκόρδο, σόγια - θα συμπληρώσουν το πιάτο με κομψότητα.

Το μαγείρεμα γίνεται με την ακόλουθη σειρά:

• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, ένα αυγό, μυρωδικά, 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Τα κολοκυθάκια κόβονται σε δαχτυλίδια πάχους έως 5 mm. Τα αλατοπιπερώνουμε.
• Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι.
• Βουτάμε έναν κύκλο κολοκυθάκια στο έτοιμο κουρκούτι και το απλώνουμε σε ένα τηγάνι για τηγάνισμα.

Το παρουσιαζόμενο πιάτο είναι στη γεύση ακόμη και των ανδρών, των οποίων η διατροφή αποτελείται από ένα αφρώδες αλκοολούχο ποτό με όλα τα είδη των λιχουδιών για αυτό.

Πουρές σούπας

Τα διαιτητικά πιάτα περιλαμβάνουν έναν τεράστιο αριθμό από σούπες, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πουρέ σούπας:

• Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και τρίβονται, τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με νερό ώστε να σκεπάσει το λαχανικό.
• Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Χτυπάμε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε χόρτα και λίγη ζεσταμένη κρέμα.

Μετά από προσεκτική ανάμειξη, λαμβάνετε ένα εξαιρετικό πιάτο διατροφής που θα αρέσει σε όλους όσους προσέχουν το βάρος τους.

Τηγανίτες κολοκυθιού

Οι τηγανίτες με κολοκυθάκια θα αντικαταστήσουν τις ήδη βαριεστημένες δοκιμαστικές.

Το μαγείρεμα γίνεται με την ακόλουθη σειρά:

• Τα κολοκυθάκια τρίβονται στον τρίφτη, στη συνέχεια στύβονται και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι - ο χυμός πρέπει να στραγγίσει λίγο.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα κολοκυθάκια, τα αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε ένα αυγό, αλεύρι στη σύσταση της ζύμης για τυπικές τηγανίτες. Προσθέστε λίγο τυρί αν θέλετε.
• Τηγανητές τηγανίτες σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.

Οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές, αλλά τα κρύα κολοκυθάκια αποκτούν νέα γεύση, γι' αυτό και τρώγονται γρήγορα από την οικογένεια.

Κέικ

Το κέικ κολοκυθιού είναι ένα ενδιαφέρον και διαιτητικό πιάτο.

Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε με τη σειρά:

• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και βγάζουμε το ζουμί τους. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε το αυγό και το αλεύρι στη συνοχή της ζύμης τηγανίτας.
• Τα κέικ ψήνονται σε τηγάνι με καυτό λάδι.
• Απλώστε τα κέικ σε ένα πιάτο που έχει κρυώσει, αφού ετοιμάσετε τη σάλτσα από φυσικό γιαούρτι, μυρωδικά, τριμμένο τυρί και σκόρδο.
• Λιπάνετε τα κέικ με σάλτσα, πασπαλίστε με βότανα από πάνω.

Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε κέικ καρότου-κρεμμυδιού - ανακατέψτε καρότα και κρεμμύδια με αυγό και αλεύρι. Ψήνετε τα κέικ και τα αφήνετε να κρυώσουν. Διπλώστε το κέικ, εναλλάσσοντας στρώσεις.

Τραγανά ξυλάκια

Μπορείτε να βάλετε τραγανά ξυλάκια στο γιορτινό τραπέζι ή στους καλεσμένους που ήρθαν με μπύρα.

Η προετοιμασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• Τα κολοκυθάκια κόβονται σε ράβδους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Στη συνέχεια τα κολοκυθάκια πρέπει να μπουν σε ένα πιάτο με φυτικό λάδι και να διατηρηθούν σε αυτό για περίπου 20 λεπτά. Στο λάδι προστίθενται πρώτα αλάτι και μπαχαρικά.
• Βγάζουμε τα ξυλάκια και τα βουτάμε σε τριμμένη φρυγανιά.
• Το τεμάχιο εργασίας απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
• Στείλτε στο φούρνο για μισή ώρα.

Στο λάδι μπορούν να προστεθούν διάφορα μπαχαρικά, τα οποία θα αρέσουν στην οικογένεια.

Κολοκυθάκια τουρσί

Οι λάτρεις του τουρσί μπορούν να αντικαταστήσουν τα συνηθισμένα αγγούρια και ντομάτες με κολοκυθάκια.

Για αυτό χρειάζεστε:

• Κόβουμε το λαχανικό σε φέτες, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για μισή ώρα.
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη μαρινάδα - ανακατέψτε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χόρτα, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι και 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι.
• Ο χυμός που προκύπτει στραγγίζεται από τα κολοκυθάκια και περιχύνουμε τα πάντα με την έτοιμη μαρινάδα.

Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο κάτω από το καπάκι, να αφεθεί όλη τη νύχτα - αυτό θα είναι αρκετό για να πάρετε ένα ελαφρώς αλατισμένο προϊόν.

Οι συνταγές για διαιτητικά πιάτα με κολοκυθάκια με φωτογραφίες παρουσιάζονται λεπτομερώς, ώστε να προκαλούν όρεξη και επιθυμία να μαγειρέψουν κάτι νέο, να ευχαριστήσουν την οικογένεια με απολαύσεις. Τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να εγκαταλείπονται, καθώς αυτό το λαχανικό είναι διαθέσιμο το καλοκαίρι, περιέχει ένα σύμπλεγμα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων, προάγει την πέψη, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα λιγότερο θερμιδικά και πιο υγιεινά λαχανικά, γι' αυτό όσοι ακολουθούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή απλά θέλουν να τρώνε σωστά θα πρέπει να το προσέξουν ιδιαίτερα και να το εντάξουν στη διατροφή τους. Τα κολοκυθάκια είναι εύπεπτα και έχουν επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση της πέψης και του δέρματος.

Η ενεργειακή αξία αυτού του υγιεινού λαχανικού είναι μόνο 24 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια, και αυτό είναι πραγματικά μικρός αριθμός, επειδή η μέση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για έναν ενήλικα κυμαίνεται μεταξύ 2000 και 4000 χιλιοθερμίδων ανάλογα με το φύλο, το βάρος και την ποσότητα της φυσικής προπόνησης. . Επιπλέον, τα κολοκυθάκια περιέχουν χρήσιμες ουσίες όπως κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο και βιταμίνες των ομάδων Β και C.

Υπάρχουν πολλά είδη κολοκυθιών, αλλά για διαιτητικά γεύματα, τα κολοκυθάκια ή τα νεαρά κολοκυθάκια οποιουδήποτε άλλου είδους είναι η καλύτερη επιλογή.

Το γεγονός είναι ότι παρασκευάζονται γρηγορότερα και ευκολότερα από τα πλήρως ώριμα μεγάλα κολοκυθάκια, επειδή δεν μπορείτε να κόψετε το δέρμα από αυτά και τα ίδια τα φρούτα είναι τρυφερά και ζουμερά.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια, μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν ό,τι θέλετε από αυτά, από τα πρώτα πιάτα μέχρι τα επιδόρπια. Τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν, να βράσουν, να τηγανιστούν, να ψηθούν, να γίνουν από αυτά σνακ και παρασκευάσματα. Είναι σημαντικό η γεύση των κολοκυθιών να είναι αρκετά υψηλή, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

Διαιτητικά πρώτα πιάτα κολοκυθιών για απώλεια βάρους

Οι σούπες θεωρούνται παραδοσιακά ένα από τα πιάτα με τις πιο χαμηλές θερμίδες, αλλά και χορταστικά, γι' αυτό και λατρεύονται τόσο από εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος όσο και από τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Διάφορες ποικιλίες σούπες παρασκευάζονται από κολοκυθάκια, αλλά όλες ενώνονται με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μια ευχάριστη, αξέχαστη γεύση.

Πικάντικη σούπα με κρέμα κολοκύθας

Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφα σερβιρισμένη, οπότε δεν θα είναι κρίμα να τη μαγειρέψετε για τους καλεσμένους και ακόμη και να τη βάλετε στο γιορτινό τραπέζι. Το μαγείρεμά του είναι αρκετά απλό και γρήγορο. Για να φτιάξετε 2 μερίδες από αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε:

• 400 g κολοκυθάκια (καλύτερα - ποικιλίες κολοκυθιού).
• 100-200 ml κρέμας (κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, 10%).
• 1 κουταλάκι του γλυκού (τσάι) αλάτι.
• μια πρέζα σκόνη κάρυ?
• φρέσκος άνηθος - 2-3 κλαδάκια.
• 15 γρ κράκερ.

Πόσο να μαγειρέψετε: 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 54 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πρώτα από όλα, πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Εάν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα τους και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Βάλτε την τριμμένη μάζα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε, καλυμμένο με καπάκι, για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και αλέστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε κρέμα και κάρυ στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε καλά. Διακοσμούμε με άνηθο, προσθέτουμε κρουτόν και σερβίρουμε.

Σούπα με κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά

Τα λαχανικά είναι η καλύτερη τροφή για απώλεια βάρους και η σούπα λαχανικών πρέπει οπωσδήποτε να είναι μέρος της διατροφής ενός υγιούς ατόμου που διατηρεί τη φόρμα. Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σούπα λαχανικών, πάρτε:

• 250 g κολοκυθάκια, κατά προτίμηση ποικιλία κολοκυθιού.
• 2 ντομάτες?
• 2 πατάτες?
• 5 μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 1 μέτριο καρότο?
• 3 σκελίδες σκόρδο (μέτριες)
• 2 φύλλα δάφνης?
• φρέσκος άνηθος?
• αλάτι (για γεύση).

Πόσο να μαγειρέψετε: 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 37 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πρώτα πρέπει να κόψετε όλα τα λαχανικά. Βράζουμε τις πατάτες (μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά), τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρούμε την πέτσα από την ντομάτα, την κόβουμε και τη μαγειρεύουμε με τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά ακόμα.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε όλα τα λαχανικά από το τηγάνι στη σούπα, να περιμένετε να βράσει η σούπα και να προσθέσετε τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και το σκόρδο. Όταν, μετά από αυτά τα βήματα, η σούπα ξαναβράσει, πρέπει να την σβήσετε και να την αφήσετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Μετά από 10 λεπτά, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί, καρυκευμένη με ξινή κρέμα αν θέλετε. Για να είναι πιο πλούσια η σούπα, μπορείτε να τη μαγειρέψετε όχι μόνο σε νερό, αλλά σε ζωμό κρέατος (ή λαχανικών).

Δεύτερα πιάτα κολοκυθιού

Μην νομίζετε, όμως, ότι τα κολοκυθάκια, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, ενδείκνυνται μόνο για να φτιάξετε ελαφριές σούπες.

Αντίθετα, τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται συχνά σε χορταστικά δεύτερα πιάτα, καθιστώντας τα ταυτόχρονα πιο υγιεινά.

Τέτοια πιάτα έχουν κάθε δικαίωμα να ονομάζονται διαιτητικά, επειδή η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι αρκετές φορές μικρότερη από αυτή των παρόμοιων πιάτων, όπου, ας πούμε, χρησιμοποιούνται πατάτες ή κάποιο είδος δημητριακών αντί για κολοκυθάκια. Εξετάστε τα κύρια διαιτητικά πιάτα κολοκυθιών για απώλεια βάρους.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κοτόπουλο

Τα κολοκυθάκια και το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός: και τα δύο προϊόντα θεωρούνται διαιτητικά, αλλά ταυτόχρονα έχουν λαμπερή γεύση και είναι υπέροχα το ένα για το άλλο. Για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• 1,5 κιλό κολοκυθάκια?
• 2 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια.
• κρεμμύδια - 1 κεφάλι?
• 100 g τυρί?
• 3 κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.
• κλωνάρι αρωματικού βασιλικού?
• 1 κουταλιά της σούπας (κουταλιά της σούπας) φρέσκο ​​μαϊντανό.
• 1 κουταλάκι του γλυκού (τσάι) πάπρικα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού (τσάι) κουρκουμά?
• 2 αυγα;
• 80 g αλεύρι;
• καρυκεύματα για γεύση.

Πόσο να μαγειρέψετε: 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 116 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίζουμε σε τηγάνι για 5 λεπτά. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον βασιλικό και τον μαϊντανό, τρίψτε το τυρί, κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά και το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο, τα μπαχαρικά, το αλεύρι και το υπόλοιπο λάδι, χτυπάμε καλά.

Συνδυάστε τα δύο μείγματα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, προηγουμένως ελαφρώς λαδωμένη, ανακατέψτε. Ψήνουμε για 40 λεπτά, ρυθμίζοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σαλάτα λαχανικών.

Το ραγού είναι ένα ευέλικτο διαιτητικό φαγητό: μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό για το κρέας. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι δύσκολη. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 όχι πολύ μεγάλα κολοκυθάκια?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 1 καρότο?
• 1-2 ντομάτες?
• 1 μικρό κεφάλι κρεμμύδι?
• περίπου 30 g ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα).
• 2-3 όχι πολύ μεγάλες σκελίδες σκόρδο.
• χόρτα;
• αλάτι (για γεύση).

Πόσο καιρό μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 51 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Προετοιμάστε τα λαχανικά για μαγείρεμα: πλύνετε, ξεφλουδίστε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε ροδέλες, τις ντομάτες σε ροδέλες. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο δοχείο μαγειρέματος.

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας όσο πιο συχνά γίνεται και προσπαθώντας να μην προσθέσουμε νερό. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο, αλάτι. Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως από τη σόμπα.

Άλλα γεύματα διαίτης που περιέχουν κολοκυθάκια

Εκτός από το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες, σνακ, να κάνετε παρασκευές και ακόμη και επιδόρπια από κολοκυθάκια. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, τα κολοκυθάκια μπορούν πραγματικά να γίνουν ένα απαραίτητο προϊόν. Παρακάτω είναι συνταγές για σαλάτες και σνακ από κολοκυθάκια για απώλεια βάρους.

Σαλάτα με κολοκυθάκια, μήλα και καρότα

Αυτή η σαλάτα με ασυνήθιστη πικάντικη γεύση θα αρέσει σε όσους θέλουν να δοκιμάσουν και να ανακαλύψουν κάτι νέο. Για να ετοιμάσετε αυτήν την ελαφριά και νόστιμη σαλάτα, πάρτε:

• 350 γραμμάρια νεαρά (ή σε κονσέρβα) κολοκυθάκια.
• 50 γραμμάρια καρότα?
• 100 g φρέσκα μήλα.
• λίγο χυμό λεμονιού?
• 30 g μαγιονέζα?
• πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
• αλάτι για γεύση.

Πόσο να μαγειρέψετε: 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 67 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας είναι εξαιρετικά απλή: απλά πρέπει να κόψετε λαχανικά και μήλα (το καλύτερο από όλα - σε λωρίδες), πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και ανακατέψτε, προσθέτοντας μαγιονέζα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ σνακ ή για την αρχή ενός γεύματος.

Για να μαγειρέψετε το ίδιο νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού που πωλείται στο κατάστημα (ή ακόμα πιο νόστιμο), δεν χρειάζεται να είστε σεφ. Απλώς ακολουθήστε τη συνταγή και θα απολαύσετε αυτό το εύκολο σνακ σε κονσέρβα για πολύ καιρό ακόμα. Θα χρειαστείτε τα εξής:

• 3 κολοκυθάκια?
• 1 καρότο?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας (επιτραπέζιο) πελτέ ντομάτας.
• λίγο φυτικό λάδι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 36 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Προετοιμάστε τα λαχανικά: πλύνετε, ξεφλουδίστε. Τρίβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τρίβουμε τα καρότα σε όχι πολύ ψιλό τρίφτη, τα τσιγαρίζουμε μαζί σε μικρή ποσότητα λαδιού. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμε επίσης (ξεχωριστά από τα κρεμμύδια και τα καρότα).

Μετά από αυτό, βάζετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τα μπαχαρικά, σιγοβράζετε για μια ώρα, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται. Περίπου 15 λεπτά πριν το χαβιάρι είναι έτοιμο, προσθέστε το σκόρδο (ψιλοκομμένο) και τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε καλά.

Όταν κρυώσει το μείγμα, πρέπει να αλεσθεί με ένα μπλέντερ. Το χαβιάρι από κολοκυθάκια είναι έτοιμο!

Οι τηγανίτες με την προσθήκη κολοκυθιού δεν είναι μόνο ασυνήθιστες, αλλά και νόστιμες! Ακόμα και τα παιδιά, που συνήθως αρνούνται να φάνε λαχανικά, τα καταβροχθίζουν με ευχαρίστηση. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι σχεδόν η ίδια με τις συνηθισμένες τηγανίτες. Το μόνο που χρειάζεται είναι:

• 400 g φρέσκα κολοκυθάκια?
• 350 g αλεύρι;
• 4 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας (επιτραπέζιο) μαϊντανός?
• 300 ml κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
• 1 κουταλιά της σούπας (επιτραπέζιο) φυτικό λάδι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού (τσάι) αλάτι.
• μια πρέζα σόδα.

Πόσο να μαγειρέψετε: 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 138 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη, στύβουμε προσεκτικά το χυμό τους μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε κεφίρ, αυγά (προηγουμένως χτυπημένα), αλάτι, ανακατέψτε καλά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο μείγμα.

Μετά από αυτό, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη (ελέγξτε ότι δεν είναι πολύ πηχτή). Προσθέστε λάδι και σόδα, ανακατέψτε. Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες. Πλάθουμε τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι, αλειμμένο με λάδι, τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Οι έτοιμες τηγανίτες μπορούν να λιπανθούν με φυτικό λάδι, να προστεθούν διάφορες γεμίσεις ή απλά να καταναλωθούν με ξινή κρέμα.

Τα μυστικά του μαγειρέματος νόστιμων πιάτων διατροφής από κολοκυθάκια

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα κολοκυθάκια; Για να κάνετε ελαφριά διαιτητικά πιάτα από αυτό το λαχανικό πραγματικά νόστιμα, απλώς ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα πιο κατάλληλα για την επεξεργασία κολοκυθιών είναι νεαρά φρούτα οποιασδήποτε ποικιλίας ή ποικιλίας κολοκυθιών: δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν ή να αφαιρεθούν οι σπόροι από αυτά. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθόλου μεγάλα και ώριμα φρούτα. Αρκεί να τα ξεφλουδίσετε από μια τραχιά φλούδα, να βγάλετε όλους τους σπόρους - και τα πιάτα τους θα αποδειχθούν όχι λιγότερο νόστιμα από τα νεαρά φρούτα.

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια είναι να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Πρέπει να ακολουθήσετε αυτή τη διαδικασία πολύ προσεκτικά: τα κολοκυθάκια απορροφούν γρήγορα το λάδι στο οποίο τηγανίζονται και εξαιτίας αυτού μπορούν να καούν. Για να μην παραβράσουν τα κολοκυθάκια, κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μπορείτε να τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο για να «φτάσουν» μόνα τους και να μην είναι πολύ στεγνά (να μείνουν λίγο ωμά μέσα).

Να θυμάστε ότι το κολοκυθάκι ταιριάζει πολύ με το σκόρδο, γι' αυτό και υπάρχει σχεδόν σε όλες τις συνταγές με αυτό το λαχανικό.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα συνοδευτικό από κολοκυθάκια (χωρίς να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά), προσθέστε σκόρδο σε αυτά και τότε η γεύση τους σίγουρα θα κερδίσει όλους όσους τα δοκιμάσουν.

Τα κολοκυθάκια μπορούν επίσης να σερβιριστούν απλά ως ορεκτικό με οποιαδήποτε σάλτσα. Δεν είναι χειρότερο από τηγανητές πατάτες, αλλά πολλές φορές πιο υγιεινό. Και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια είναι νόστιμα τόσο κρύα όσο και ζεστά, αξίζει να πούμε με βεβαιότητα ότι μπορούν να δώσουν πιθανότητες σε οποιοδήποτε άλλο σνακ.

Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε από όλα όσα γράφτηκαν παραπάνω, τα κολοκυθάκια είναι ένα πραγματικά απαραίτητο λαχανικό. Τα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό είναι τόσο διαφορετικά και διαφορετικά μεταξύ τους που δεν είναι δυνατόν να ξεχωρίσετε ένα από αυτά ως το πιο νόστιμο.

Αυτός είναι ο λόγος που τα κολοκυθάκια είναι απίθανο να βαρεθούν γρήγορα ακόμη και με την καθημερινή χρήση. Εάν έχετε αυτό το λαχανικό στο ψυγείο σας, να είστε σίγουροι ότι το πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό δεν θα σας απογοητεύσει.

Και με όλα αυτά, τα κολοκυθάκια είναι ένα διαιτητικό προϊόν, επομένως, όταν προετοιμάζετε πιάτα από αυτό, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά - δεν θα εμφανιστούν. Κάνοντας αυτό το λαχανικό μέρος της καθημερινής σας διατροφής (για παράδειγμα, αντικαθιστώντας το με τα συνηθισμένα συνοδευτικά με πολλές θερμίδες), μπορείτε να χάσετε βάρος πολύ πιο γρήγορα από ό,τι περιμένατε.

Μια άλλη επιλογή για ένα πιάτο διαίτης με κολοκυθάκια είναι στο επόμενο βίντεο.

Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο νόστιμα και υγιεινά λαχανικά, αλλά και αρκετά διαιτητικά. Τα φρέσκα κολοκυθάκια περιέχουν μόνο 24 kcal, αλλά ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, γίνονται ελαφρώς πιο θερμιδικά. Φυσικά, τα κολοκυθάκια τηγανισμένα σε βούτυρο και καρυκευμένα με μαγιονέζα δεν ανήκουν σε τροφές με λίγες θερμίδες και διατροφή.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BJU

Η συνηθισμένη πίτσα, ακόμα και με γέμιση λαχανικών, δεν μπορεί να θεωρηθεί χαμηλή σε θερμίδες. Όμως η πίτσα με κολοκυθάκια είναι ένα πραγματικό πιάτο διαίτης. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 90 ​​kcal ανά 100 g, η περιεκτικότητα σε λίπος είναι 2,26, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες είναι 5,39 και 10,9, αντίστοιχα.

Προϊόντα

• Νεαρά κολοκυθάκια (μήκους 25-30 cm) - 3 τεμ.,
• Αυγά - 2 τεμ.,
• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 1 φλιτζάνι 200 ​​ml,
• φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.,
• βραστά μανιτάρια - 100 g,
• Σκληρό τυρί - 70 g,
• Σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού,
• Αλας,
• Πιπέρι.

Μαγείρεμα

1. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα στύβουμε λίγο.
2. Ζυμώνουμε τα κολοκυθάκια, τα αυγά, το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και το πιπέρι σε μια ημίρευστη ζύμη.
3. Αδειάζουμε σε φόρμα σιλικόνης ή χαρτί.
4. Στρώνουμε φέτες ντομάτας και μανιτάρια.
5. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
6. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 βαθμούς.

ξυλάκια κολοκυθιού

Ένα άλλο πιάτο διαίτης με κολοκυθάκια είναι τα νόστιμα μπαστουνάκια, τραγανά εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά. Το θερμιδικό περιεχόμενο είναι μόνο 47 kcal ανά 100 g.

Προϊόντα

1. κολοκυθάκια - 2 τεμ.,
2. Αυγό - 1 τεμ.,
3. Φρυγανιά - 2 τεμ. κουτάλια,
4. Τριμμένο τυρί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
5. Αλας,
6. Ένα μείγμα ξηρών αρωματικών βοτάνων.

Μαγείρεμα

• Φτιάξτε ένα κουρκούτι από αυγά, τριμμένη φρυγανιά, τυρί, αλάτι μυρωδικών.
• Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε λωρίδες με πλευρές περίπου μισού εκατοστού και μήκους έως 5 εκ.
• Τα «λουστούμε» σε κουρκούτι, τα βάζουμε σε χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 180 βαθμούς.
• Η σάλτσα σκόρδου μπορεί να προετοιμαστεί για μπαστουνάκια κολοκυθιού τρίβοντας το σκόρδο με αλάτι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Με τη σάλτσα θα είναι πιο νόστιμο, αλλά πιο θρεπτικό.

Κοτολέτες κρέατος και λαχανικών στον ατμό

Τα πιάτα διατροφής από κολοκυθάκια για απώλεια βάρους μπορούν να συμπληρωθούν με άπαχο κρέας: κοτόπουλο: γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχαρίσιο κρέας, βόειο κρέας. Η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να επιτευχθεί με τον ατμό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αυτή την περίπτωση θα είναι 81 kcal ανά 100 g. Το ψήσιμο και το μαγείρεμα χωρίς προσθήκη λίπους θεωρούνται επίσης τρόποι παρασκευής τροφών διαίτης.

Προϊόντα

• κολοκυθάκια - 5 τεμ.,
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.,
• Καρότα - 2 τεμ.,
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.,
• Αυγό - 1 τεμ.,
• φρέσκα χόρτα,
• Αλας,
• Πιπέρι,
• Τριμμένη φρυγανιά.

Μαγείρεμα

1. Σε ένα μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος, μετατρέψτε τα λαχανικά και τα μυρωδικά σε κιμά, βάλτε το σε ένα διχτυωτό σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει το περιττό ζουμί.
2. Φτιάχνουμε κιμά από το στήθος.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά και το κρέας, προσθέστε αυγό, αλάτι και πιπέρι. Για να ανακατεύουμε καλά.
4. Πλάθουμε μπουρεκάκια, περιχύνουμε με τριμμένη φρυγανιά και τα βάζουμε σε μπολ στον ατμό.
5. Μαγειρέψτε σε αργή κουζίνα ή διπλό βραστήρα για περίπου μία ώρα.

Κοτόσουπα

Σύμφωνα με διατροφικές συνταγές από κολοκυθάκια, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και χορταστικά πρώτα πιάτα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας κολοκύθας με κοτόπουλο είναι περίπου 60 kcal ανά 100 γρ. Χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ο όγκος του υγρού.

Προϊόντα

1. κολοκυθάκια - 3 τεμ.,
2. Πατάτες - 2 τεμ.,
3. Καρότα - 2 τεμ.,
4. Κρεμμύδια - 2 τεμ.,
5. Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.,
6. Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.,
7. Ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.,
8. φρέσκα χόρτα,
9. Αλας.

Μαγείρεμα

• Βράζουμε το στήθος με ρίζες: ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, το μαϊντανό και το σέλινο.
• Κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
• Βάλτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό, διατηρώντας ένα διάστημα πέντε λεπτών μεταξύ κάθε συστατικού.
• Πέντε λεπτά μετά τα κολοκυθάκια, βάλτε το ψιλοκομμένο στήθος στη σούπα.
• Φέρτε σε ετοιμότητα, πασπαλίστε με βότανα και αλάτι.

Την εποχή του μπάρμπεκιου θέλεις και εσύ να μπεις στην παρέα, τρώγοντας με κέφι κρέας ψητό στα κάρβουνα. Η δίαιτα δεν είναι λόγος να αρνηθείς στον εαυτό σου την ευχαρίστηση. Απλά πρέπει να επιλέξετε τρυφερό άπαχο κρέας και διαιτητικές μαρινάδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών σε αυτή τη συνταγή είναι 80 kcal ανά 100 g, κοτόπουλο - 160 kcal.

Προϊόντα

• Νεαρά κολοκυθάκια - 5 τεμ.,
• Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα - 3 τεμ.,
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• Χυμό λεμονιού ή λάιμ
• Σάλτσα σόγιας,
• Τριμμένο πιπέρι,
• Αποξηραμένα χόρτα.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους 3-4 εκ., τα κρεμμύδια σε χοντρές ροδέλες, το κρέας κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους σπιρτόκουτου.
2. Φτιάξτε μια μαρινάδα από χυμό λεμονιού (λάιμ), σάλτσα σόγιας, πιπέρι και μυρωδικά.
3. Μαρινάρετε τα κολοκυθάκια με κρεμμύδια και κοτόπουλο για μια ώρα.
4. Βάζουμε στην σχάρα τα κολοκυθάκια και το κρέας ανακατεμένα με τα κρεμμύδια και τα ψήνουμε σε ζεστά κάρβουνα.
5. Σερβίρετε shish kebab με φρέσκα λαχανικά σε φύλλα μαρουλιού.
6. Είναι πολύ νόστιμο να το πίνετε με χυμό ντομάτας, κατά προτίμηση όχι από το κατάστημα, αλλά φρεσκοστυμμένο, σπιτικό.

Για να μην χαλάσετε το διαιτητικό πιάτο με κολοκυθάκια και να μην το κάνετε πολύ πλούσιο σε θερμίδες, πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Μην τηγανίζετε τα κολοκυθάκια
2. Μην καρυκεύετε με μαγιονέζα και άλλες λιπαρές σάλτσες,
3. Χρησιμοποιήστε ελάχιστο λίπος κατά το μαγείρεμα,
4. Προτιμήστε το μαγείρεμα στον ατμό, το βράσιμο, το ψήσιμο, το βράσιμο με την προσθήκη νερού, επιτρέπεται περιστασιακά το μαγείρεμα στα κάρβουνα,
5. Όταν προσθέτετε κρέας σε πιάτα με σκουός, πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά και να αφαιρέσετε το δέρμα και τις λωρίδες λίπους από αυτό.