Колко време отнема смилането на цвеклото в човешкото тяло? Време за смилане на храните в стомаха: важни аспекти в гастроентерологията

В стомаха протичат важни процеси на механична и химична обработка на храната и нейната подготовка за по-нататъшно храносмилане в червата. Поради формата си под формата на торба, стомахът допринася за натрупването на хранителни маси и тяхното забавяне за известно време. Това е необходимо за по-пълна обработка на храната. Но не всички храни се усвояват и усвояват с еднаква скорост. В зависимост от вида на храната е в стомаха от няколко минути до няколко часа.

Покажи всички

Храносмилане в стомаха при деца и възрастни

Човешкият стомах е в състояние да смила повечето от продуктите, които влизат в него. Обработката на храната се извършва поради производството на два основни компонента от стомашните жлези - пепсин и солна киселина. Те влизат в контакт с попадналата в стомаха храна и я превръщат в химус – хомогенна каша, която след това се евакуира през пилорния сфинктер в дванадесетопръстника.

Процесът продължава от половин час до няколко часа, в зависимост от вида на консумираната храна. Това се случва при възрастните. При кърмачета стомахът е слабо развит, има малък обем и може да смила само майчино или краве мляко. Храносмилането в стомаха на новородено дете продължава не повече от три часа, което обяснява необходимостта от често хранене.



Видове продукти

Качественият състав на продуктите влияе върху времето за смилане на храната в стомаха. Въз основа на това могат да се разграничат 4 вида ястия:

1. 1. Храна, обработена със стомашен сок повече от 3 часа.
2. 2. Ястия, чието смилане отнема от 2 до 3 часа.
3. 3. Продукти, които са в стомаха от 1,5 до 2 часа.
4. 4. Храна, която не изисква повече от час за смилане.

Първият тип включва почти всички консерви, кнедли, месо, птици, кафе и чай с мляко, както и тестени изделия от първокласно брашно. Втората категория ястия включва хляб и други сладкиши, твърди сирена, зърнени храни, бобови растения, извара, всички видове гъби, семена и ядки. Третият тип включва различни видове зеленчуци, сушени плодове, билки, млечни продукти (с изключение на твърди сирена и извара). Четвъртата група включва зеленчукови и плодови сокове, кефир, горски плодове, пресни плодове (с изключение на банан), пилешко яйце.



Време за храносмилане на отделните храни в стомаха:

Продукти	Време за храносмилане
вода	Отива директно в червата
зеленчуков бульон	До 20 минути
зеленчуков сок	До 20 минути
Плодов сок	До 20 минути
Пресни зеленчуци и зеленчукови салати без дресинг	До 40 минути
Горски плодове и плодове, съдържащи много вода	20 минути
Круши, ябълки, праскови	30 минути
Варени зеленчуци	До 40 минути
Царевица, тиквички, всички видове зеле	До 45 минути
Повечето кореноплодни зеленчуци (с изключение на тези, съдържащи нишесте)	50 минути
Салати от пресни зеленчуци с растително масло	До 1 час
Яйце	45 минути
Риба	До 1 час
Зеленчуци, съдържащи нишесте	1,5 до 2 часа
Зърнена каша (елда, просо, ориз и други)	До 2 часа
Млечни продукти (мляко, кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко), с изключение на твърди сирена и извара	до 2 часа
Бобови растения	до 2 часа
птиче месо	2,5 до 3 часа
Различни видове семена	3 часа
ядки	3 часа
Телешко и агнешко	4 часа
Свинско	5,5 до 6 часа



Смилане на отделни храни в стомаха

Въпреки факта, че много продукти могат да бъдат обединени в отделни групи по време на обработка, съществуват и разлики в самите групи по отношение на времето на престой в тялото.





вода

Питейната вода не носи енергиен товар, поради което не изисква храносмилане и дълъг престой в стомаха. При пиене на празен стомах веднага навлиза в тънките черва.

Пресни плодове

Скоростта на обработка на плодовете в стомаха зависи пряко от съдържанието на въглехидрати и вода в тях:

• Гроздето и цитрусовите плодове се усвояват в стомаха за около 30 минути.
• Обработката на зрял банан ще отнеме 50 минути, докато зеленият ще отнеме около час.
• Също така отнема около час, за да разделите пулпата на ананаса.
• Най-трудно смилаемият плод е мангото, което отнема около 2 часа.



Млечни продукти

Скоростта на смилане на млечните продукти се влияе от тяхното съдържание на мазнини, метода на приготвяне и съхранение:

• По-бързо от всички продукти стомахът ще напусне кефир (до 90 минути).
• Извареното мляко, киселото мляко и ферментиралото печено мляко ще отнеме до 2 часа
• Смилането на изварата без мазнини ще отнеме около 2 часа, а разграждането на по-мазния продукт ще отнеме до 3 часа.



Зърнени и бобови растения

Различни видове зърнени култури преминават през стомаха за 2-3 часа. Бобовите растения, въпреки че са зеленчукови култури, изискват доста време за смилане, тъй като съдържат голямо количество протеин в състава си:

• Най-бързо се усвояват овесените ядки (до 90 минути). Но обработката на пълнозърнестите храни може да отнеме до 2 часа.
• Елда, просо, оризова каша се нуждаят от около 2 часа.
• Стомахът ще се справи с царевицата за 150 минути.
• Пресният грах е в стомаха до 160 минути.
• Вареният грах изисква около 3,5 часа за смилане.
• Органът ще изкара 3 часа на леща и боб.

Хляб

Скоростта на усвояване на хляба зависи от зърното, от което е направен, както и от съставките, добавени по време на процеса на готвене. Ръженият или пшеничният хляб обикновено престоява в стомаха 2-3 часа.



Твърди сирена

Времето за смилане на твърдите сирена зависи от тяхното съдържание на мазнини. Обработката на нискомаслени сортове може да отнеме до 3 часа. Мазното сирене, направено от пълномаслено мляко, ще остане в стомаха до 5 часа.

Месо и месни продукти

Смилането на месото зависи от много качествени характеристики (съдържание на мазнини, свежест и др.):

• Свинското филе напуска стомаха след 210 минути обработка. По-дебелите части изискват много повече време.
• Тялото трябва да прекара около 3 часа на агнешко и говеждо месо.
• Най-тежкият продукт е свинската мас, чието усвояване може да отнеме цял ден.



птиче месо

Отнема около 90 минути на стомаха, за да обработи пилешки гърди. По-мазните части ще отнемат повече от 2 часа. Смилането на Турция също отнема малко повече от 2 часа. Патицата и гъската, поради съдържанието на мазнини в месото, могат да бъдат в стомаха около 3 часа.

Смилането на храната, в зависимост от нейния вид, отнема от 15 минути до 6 часа, обаче, тези времеви рамки имат индивидуални колебания. Максималната активност на храносмилателния тракт настъпва в средата на деня, минималната - през нощта, в зависимост от това времето за смилане на храната се променя. При децата и младите хора храносмилането се ускорява, при възрастните се забавя. Забавете храносмилането и извратете неговите заболявания и храносмилателни разстройства. Хранителните комбинации също влияят на скоростта – ако имат различно време на храносмилане, общото време, прекарано в стомашно-чревния тракт, се увеличава.

От няколко фактора:

• химичен състав - въглехидратите се усвояват най-бързо, храносмилането им започва още в устната кухина, следвани от протеини, а мазнините затварят списъка, за разграждането на които са необходими много ензими и цялата повърхност на тънките черва;
• съдържание на вода в продукта - колкото повече вода, толкова по-бързо се усвоява;
• температура на храната - студената храна се усвоява няколко пъти по-бързо;
• методи на готвене - суровите храни се усвояват в рамките на един час, а асимилацията на сложни ястия на многоетапно готвене може да отнеме много часове;
• хранителни комбинации - ястия от храни с приблизително същото време за храносмилане се усвояват бързо;
• еднаквост на приема на храна и размера на порциите - частични хранения с почивка от не повече от 3 часа и обем от около 1 чаша се признават за най-физиологични;
• хранителни навици без чувство на силен глад - ако предишната порция храна не се усвоява, усвояването на следващата се забавя, развиват се процеси на ферментация.

Лесни и несмилаеми храни

Към момента на асимилация всички продукти могат да бъдат разпределени по следния начин.

Как да ускорим времето за смилане на храната?

Необходимо е да се ускори храносмилането само когато има нарушения и лекарят потвърди наличието на болестта. Във всички останали случаи е по-добре да не се намесвате в процесите, регулирани от самата природа, за да не си навредите с необмислени действия.

Ако такава нужда все още съществува, можете да използвате следните методи:

Когато ям, съм глух и ням

Тази поговорка е вярна във всички случаи. Когато човек яде, не трябва да прави нищо друго. Храненето е най-важният процес за поддържане на живота. Храната е „горивото“, с което живее всеки от нас. Всичко, което пречи на храносмилането, трябва да се остави настрана:

Храната, погълната "под стрес", не може да донесе ползи. Когато човек е въвлечен в емоции, независимо дали са положителни или отрицателни, целият организъм реагира на това. Сърцето се ускорява, белите дробове дишат по-бързо, а стомахът и червата се свиват. Нормалното храносмилане на фона на скандала е напълно невъзможно. Храната е "застояла", гниенето започва с всички произтичащи от това последствия.

Ами в други страни?

В много народи законите относно храната са продиктувани от особеностите на климата. Особено успешни в това са евреите. Храната им е разделена на 3 вида: месна, млечна и неутрална - зърнена и плодово-зеленчукова. В кухните на много ресторанти, а някои и у дома, има 2 хладилника - отделно за месо и млечни продукти.

Преди изобретяването на хладилника, разделната консумация на месо и мляко е предпазвала евреите от хранително отравяне в горещините на деня. С течение на времето това придоби религиозно посвещение, но принципите останаха непроменени.

За тези, които имат бавно храносмилане, има смисъл да се придържат към това разделение. Месото и млякото се усвояват по напълно различни начини, тъй като протеините имат напълно различна структура, необходими са различни ензими и храносмилателни сокове. Едновременното "зареждане" на храносмилателната система с разнородни протеини и мазнини може значително да наруши храносмилането при тези, които вече имат дефект. Ето защо е препоръчително да използвате месни и млечни храни отделно, като ги смесвате само с неутрални - зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци.

Можете също така да избягвате сложни сосове и сосове, които съдържат много прегряти мазнини. Удобно е да печете месо с плодове - органичните киселини не само го правят меко, но добавят вкус и перфектно заместват соса.

Не е нужно много, за да „настроите“ храносмилането – просто не хвърляйте нищо в устата си.

Смилането на храната означава обработка на храната в стомаха за определено време. Тук се извършва основният процес на обработка на храната с по-нататъшно насочване към отделите на дебелото и тънкото черво. В тях той се усвоява в по-голяма степен. Плодовете принадлежат към класа на въглехидратите. Отличават се със скоростта на разграждане в резултат на общото действие на алкалния компонент на слюнката и киселинния компонент на стомаха.

Характеристики на храносмилането на плодовете

Сега преобладава мнението за необходимостта от разделен прием на различните видове продукти – белтъчини, мазнини и въглехидрати. Периодът на смилане на протеините и липидите в стомаха е равен на времето на тяхното разделяне. Но едно нещо е как се държат месото и млечните продукти в стомаха, а друго е как се усвояват райските ябълки или плодовете, които растат в умерените ширини.
Въглехидратите, които на пръв поглед са по-лесни за разлагане на елементарни компоненти, изискват разделяне на периодите на храносмилане и асимилация. Причината не е само в последователното използване на храната, а в различната степен на разделяне. И това определя възможностите на физиологичните процеси в ендокринната и храносмилателната система. Реакциите на взаимодействие са дълги. Започват с механична и ензимна обработка със слюнка. Те попадат в дебелото черво. Продължителността на процесите е от 30 минути до 7-8 часа. Всичко, което не е имало време да се смила, е в дебелото черво за около 20 часа.

важно! Оптималното време за смилане на плодовете се определя от ключови фактори:

• състава на хранителните продукти;
• наличието на масла от растителен или животински произход;
• едновременна употреба на вода, чай и други течности;
• старателност на дъвчене.

Едновременното използване на първото и второто ястие, а след това, непосредствено след тях, плодовете не е добре дошло. В този случай въглехидратите се задържат в стомаха и започват реакции с отделяне на газове. Разрешено е смесването на храна с ябълки, круши, морково-бананова смес.

Времето за храносмилане на ябълка в стомаха е като това на круша. По същия начин морковите и бананите са билки с по-дълго време за обработка от другите плодове. Причината за този избор е необходимостта тялото да произвежда подобни ензими.

Растителното масло не се добавя към плодови ястия, но заедно с някои зеленчуци прави диетата по-разнообразна. Това важи особено за децата, които са болни хора. Следователно колко часа се усвоява банан със зърнени храни зависи от вида и качеството на последните. Известно е, че слънчогледовото масло удължава усвояването на растителните храни 2-3 пъти.