Морков на корейски. Корейски морков (пикантен)

Соколова Светлана

Време за четене: 2 минути

А А

Морковът по корейски (морков) е лесна за готвене у дома и много вкусна закуска, обичана от мнозина. Това е леко вегетарианско ястие с много подправки и ниско съдържание на калории.

За да приготвите моркови в корейски стил у дома, имате нужда от минимално количество съставки: моркови, чесън, слънчогледово масло, подправки и подправки. Ако желаете и имате допълнителни компоненти под ръка, можете да разнообразите рецептата, да промените вкуса на корейската салата и да изненадате гостите си.

В статията ще дам класическа рецепта за моркови в корейски стил и нестандартни опции за готвене, технологии за готвене със и без стерилизация, с прибиране на реколтата за бъдеща употреба или за прясно сервиране. Първо, ще разкажа накратко историята на появата на ястието в Русия. Това е изключително просто, но невероятно забавно.

"Некорейски" корейски моркови

Недвусмисленото име показва, че ястието принадлежи към традиционната кухня на Страната на утринното спокойствие. Това не е вярно. Корейските моркови са изобретени от етнически корейци, живеещи на територията на Съветския съюз, които заменят класическите съставки (пекинско зеле, дайкон) с обикновени домашни моркови с подправки поради недостиг.

1. Изплакнете морковите обилно под течаща вода, преди да ги обелите.
2. Младите моркови имат деликатна кора, която лесно се отлепва при измиване с топла вода и търкане с гъба.
3. По-добре е да изстържете застоялия зеленчук с остър нож или да използвате специална белачка за зеленчуци за картофи.
4. Метална гъба за стъргалка е незаменим инструмент за почистване на голям брой моркови, предмет на ограничено време. Отлепете кожата равномерно, като прокарате гъба по повърхността на зеленчука.
5. Изплакнете зеленчука отново под течаща вода, преди да разтриете.

Подправка за корейски моркови

Магазинът продава голям брой готови комплекти подправки за корейски моркови. Ако желаете, по-добре е да приготвите корейска подправка у дома. Предлагам една класическа проста рецепта.

съставки:

• Гранулиран или сушен чесън
• Смлян пипер (червен и черен)
• Сол,
• Млян кориандър.

Добавянето на последния компонент придава на ястието характерен ядково-пикантен вкус, за който толкова много обичаме морковите.

Класическа рецепта за корейски моркови

съставки

Порции: 6

• морков 1 кг
• чесън 5 зъб
• оцет 4 с.л. л.
• захар 3 чл. л.
• Слънчогледово олио 100 мл
• сол 5 гр
• кориандър на вкус
• млян черен пипервкус

на порция

Калории: 137 kcal

Протеини: 1,2 g

мазнини: 0,9 гр

Въглехидрати: 12,9 g

30 минути.Видео рецепта Печат

Измийте старателно пресните моркови. Смилам внимателно. Вземам специално ренде за моркови за триене с тънки сламки.

Добавям оцет към зеленчука, наливам растително масло, изсипвам захар. Премествам чесъна, преминал през пресата. Посолява се, подправя се с черен пипер и кориандър.

Разбърквам получената смес. вкусвам го. В зависимост от вкусовите предпочитания, допълнително пипер или добавете други подправки.

Прибирам предястието по корейски да се маринова за 2-3 часа в хладилника, като отгоре не забравям да покрия с чиния.

Корейски моркови за зимата в буркани

съставки:

• моркови - 1,5 кг,
• Чесън - 9 скилидки,
• вода - 3,5 чаши,
• Захар - 9 големи лъжици,
• Сол - 1,5 супени лъжици,
• Растително масло - 300 мл,
• Оцет 9% - 5 големи лъжици,
• Готова смес от подправки за корейски моркови - 1 голяма лъжица.

Как се готви:

Ако е възможно, използвайте специално устройство - електрически шредер-ренде. Благодарение на устройството процесът на готвене на моркови на корейски ще се ускори няколко пъти.

1. Натривам зеленчука на обикновено едро ренде.
2. Беля чесъна. Вземам специална преса за чесън. Слагам всяка скилидка и смилам.
3. Смесвам настъргания зеленчук с чесъна, прекаран през пресата. Добавям специална смес от подправки, за да приготвя ястие по корейски. смесвам. Оставям за 20-30 минути.
4. Изплакнете обилно 0,5-литрови буркани. стерилизирам.
5. Разпределям зеленчуковата смес в буркани, оставяйки 1-2 см свободно пространство до шията.
6. Наливам вода в голяма тенджера. Слагам захар и сол. Наливам растително масло и добавям оцет. Включвам огъня на среден. Довеждам водата до кипене, варя поне 2 минути.
7. Наливам горещата марината в буркани. Затварям капаците и оставям бурканите на пода. Покривам го плътно с одеяло. Оставям да се охлади до стайна температура. Заготовките могат да се съхраняват на хладно място без пряка слънчева светлина.

Видеоклипове за готвене

Рецепта без стерилизация с пасивиране на лук

съставки:

• моркови - 700 г,
• Лук - 1 бр.,
• Подправки за зеленчуци на корейски - 2 супени лъжици,
• Чесън - 2 скилидки,
• Оцет - 2 големи лъжици,
• Сол - 1 чаена лъжичка,
• Захар - 1 малка лъжица.

готвене:

1. Нарязвам морковите на тънки ивици или натривам на ренде. Добавям захар и сол. смесвам. Добавям смес от подправки, добавям оцет. Оставям зеленчуковия препарат да вари 3-4 часа.
2. Готвя лучена яхния. Почиствам лука, запържвам в растително масло (половин супена лъжица е достатъчно) до светло златисто. Добавям моркови.
3. Чесънът се нарязва на ситно. Преминавам към моркови на корейски. Настоявам ястието за 30-60 минути. Слагам в буркани и затварям с капаци.

Заготовките без стерилизация ще останат свежи за дълго време, но се препоръчва да ядете варени моркови по корейски 45-60 дни предварително.

Бърза рецепта с бърза марината

Много проста технология за готвене на моркови по корейски с минимално количество съставки и много бърза марината. Добавете още подправки на вкус.

съставки:

• моркови - 500 г,
• Чесън - 2 неща,
• Черен смлян пипер - 1 чаена лъжичка,
• Слънчогледово масло - 10 g,
• Соев сос - на вкус.

готвене:

1. Почиствам си зеленчуците. Натривам на ренде.
2. Взимам тиган. Наливам растително масло. Загрявам на висока температура. Разпределям нарязан на ситно чесън. Добавете черен пипер, разбъркайте и свалете от огъня.
3. Към настърганите моркови добавете запържения чесън, разбъркайте. Заливам със соев сос. Оставям да вари 20-30 минути. Сервирам бърз морков по корейски на масата.

Домашни моркови по корейски без оцет

съставки:

• Моркови - 3 неща,
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка,
• Чесън - 3 скилидки,
• Слънчогледово масло - половин супена лъжица,
• Сол, смлян черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Почиствам си морковите. Разтривам на специално ренде, за да получа тънка сламка.
2. Обелвам скилидките чесън. Преминавам през специална трошачка. Смесвам с морковите. Добавям сол, лимонов сок, смлян черен пипер. Намесвам се старателно.
3. В края добавям растително масло към готовите моркови на корейски.

Как се прави салата Бунито

Рецепта за пикантна салата от варено пиле и моркови по корейски.

съставки:

• Пилешко филе - 300 г,
• твърдо сирене - 200 г,
• Яйца - 4 бр.,
• Домашни моркови по корейски - 350 г,
• майонеза - 150 г,
• Сол, смлян черен пипер, кориандър - на вкус,
• Магданоз - за украса.

готвене:

1. Печа пилешко филе в тиган. В отделен съд варя твърдо сварени яйца.
2. Изваждам свареното месо. Бульонът след пилешкото филе се оказва леко богат. Наливам смело. Прехвърлям месото в чиния, оставям да изстине.
3. Натривам сиренето на ситно ренде. Обелвам сварените яйца. Отделям белтъка от жълтъка, смилам го на ренде. Разтривам протеина на голяма фракция, жълтъка на малка.
4. Охладеното птиче месо нарязвам на парчета. Аз режа. Добавям сол и черен пипер, за специален вкус - пикантен кориандър.
5. Вземам голям плосък съд. Разпределям на пластове, като оформям красива салата, като мимоза. Пилешкото филе слагам на дъното на голяма чиния. Отгоре заливам с майонеза, след което разпределям корейския морков. След зеленчуците следва настърган твърд кашкавал. Изстисквам майонеза.
6. Добавям протеин (задължително полейте с майонеза), а отгоре - настъргани жълтъци. Украсявам вкусна салата с моркови по корейски с пресни билки. Използвам листа от магданоз.

Видео рецепта

Как да си направим моркови с патладжан по корейски

Вкусно предястие с оригинална комбинация от патладжан и моркови и пикантни подправки.

съставки:

• Син патладжан - 3 броя,
• Бял сусам - 1 голяма лъжица,
• Слънчогледово масло - 50 мл,
• соев сос - 1 голяма лъжица,
• Чесън - 2 скилидки,
• Моркови - 2 неща,
• Лук - 2 глави,
• Захар - 1 чаена лъжичка,
• Млян кориандър - половин чаена лъжичка,
• Индийско орехче (смляно) - 1 щипка
• Сол - 1 голяма лъжица,
• ябълков оцет - 50 мл,
• Пресен магданоз - на вкус.

готвене:

1. Измивам добре зеленчуците си. Отстранявам опашките от патладжана. Нарязвам на сламки. Прехвърлям в голям пластмасов съд, посолявам и оставям за половин час.
2. Нарязвам лука на колелца. Натривам морковите на ренде (по-добре от специално). Сложих индийско орехче, кориандър към нарязани зеленчуци. Оставям зеленчуковата смес настрана. Не пържа.
3. Взимам дълбок тиган. Добавям олио и загрявам. Изцеждам нарязания патладжан, отцеждам го от сока. Запържете на среден огън до светло кафяво.
4. Слагам горещи патладжани към морковено-лучената смес. Добавям оцет, наливам соев сос. Отгоре разпределям нарязания със специална преса чесън. Накрая поръсвам със сусам.
5. Смесете добре съставките. Отгоре поръсете с наситнен магданоз. Оставете да изстине, покрийте с капак и охладете за 2-3 часа. След накисване и охлаждане, вкусно предястие от патладжани и моркови в корейски стил е готово за сервиране.

Корейски моркови калории

Морковите, чесънът и подправките не са най-висококалоричната комбинация от храни, така че корейската закуска може да се счита за лека храна.

В 100 г продукт има около 100-130 килокалории.

Въпреки ниската енергийна стойност, салатата има високо съдържание на витамини и полезни минерали, но не трябва да злоупотребявате с пикантна храна (особено при повишена киселинност на стомаха, други проблеми със стомашно-чревния тракт). Използвайте моркови в корейски стил като допълнителна гарнитура към основни ястия, като домашна лазаня, фалафел от нахут, маринован минтай.

Домашните моркови по корейски са проста и непретенциозна, но много вкусна закуска. Смята се за желан гост на всяка маса, подходящ е както за ежедневни обеди и вечери (в умерени количества), така и за празничен празник за Нова година, като Оливие

Опитът да поръчате моркови в корейски стил в ресторант в Сеул почти сигурно ще се превърне в фиаско. В азиатските страни нищо не се знае за тази закуска.

Ястието е измислено от корейски емигранти, които не са намерили нищо подобно на националното кимчи, както и китайско зеле за приготвянето му, на рафтовете на съветските магазини. растение, нетипично за средната лента, беше решено от моркови.

Корейското кулинарно изобретение беше по вкуса на руснаците. Повечето хора купуват корейски моркови от супермаркета, въпреки че могат да се приготвят и у дома. Не е толкова трудно, колкото изглежда. Отнема много малко време и не изисква необичайни продукти.

съставки

• 1 кг моркови;
• ½ чаша растително масло;
• 1 глава чесън;
• 1 супена лъжица сол (без пързалка);
• 2 супени лъжици захар;
• 1 десертна лъжица оцетна есенция;
• 1 чаена лъжичка червен смлян пипер;
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Стъпка 1. Обелете и трите моркова

Измийте и почистете морковите. Най-лесният начин да направите това е с белачка за зеленчуци. Ако зеленчукът е сух, накиснете го за 2-3 часа в студена вода. Морковите ще абсорбират влагата и ще бъдат отново сочни.

За моркови на корейски се нуждаете от тънки, като юфка, сламки. На обикновено ренде не можете да разтриете това. Затова използвайте специалния.

Простите модели рендета за корейски моркови струват около 100 рубли

Сложете настърганите моркови в дълбока купа, за да се разбъркват лесно.

Стъпка 2. Добавете подправки

Нарязаните моркови се поръсват със сол, захар, червен и черен пипер. Можете също така да използвате готова смес от подправки за корейски моркови (продава се в магазините) и да добавите подправки по ваш вкус. И така, много хора харесват вкуса на смлян кориандър и къри в това предястие.

Добавете оцетна есенция, разбъркайте всичко с ръце и оставете за 10-15 минути. Морковите трябва да дадат сок.

Стъпка 3. Напълнете с масло

Докато морковите се вливат, прекарайте чесъна през пресата. Поръсете ги върху морковите, но не ги разбърквайте.

Загрейте (но не кипете!) растително масло в тиган. Изсипете го върху чесъна. Всичко се разбърква добре с дървена или силиконова шпатула или само с две вилици.

Някои хора харесват корейски моркови с лук. В този случай трябва да се изпържи и да се добави към предястието, преди да се залее с олио. Можете да добавите и печени сусамови семена: с тях предястието ще блести с други вкусове.

Стъпка 4. Опаковаме и ядем

Корейските моркови са почти готови. Просто трябва да го разложите в запечатани пластмасови контейнери и да го поставите в хладилника за 5-6 часа и за предпочитане през нощта.

Корейските моркови могат да се съхраняват в хладилник до две седмици. Така че не се колебайте да се подготвите за бъдещето.

Наричането на това ястие "корейска салата" всъщност не е правилно. Е, не го готвят нито в Южна, нито в Северна Корея. „Морков на корейски“ идва от Съветския съюз.

Това ястие е популярно сред „Koryo-saram“ (съветски корейци), имигранти от Северна Корея, преместили се в Русия преди революцията и депортирани при Сталин (като ненадеждни) в Централна Азия от Приморие. Както и сахалинските корейци, изнесени от японски колонисти като работна сила от Южна Корея в префектура Карафуто (южната част на остров Сахалин, собственост на японците от 1905 г. до капитулацията на Япония през Втората световна война през 1945 г.). Някои от японските корейци нямаха време да се върнат в родината си и все още живеят в Русия.

В традиционната корейска кухня е обичайно да се маринова прясно месо или риба с репички или репички и оцет, с добавяне на люти подправки. Но тъй като в СССР морковите бяха по-достъпни от репичките, те постепенно изместиха обичайния зеленчук.

И тъй като в съветските години имаше напрежение с прясната риба и още повече с прясното месо, постепенно от компонентите на салатата heh (или hwe) останаха само моркови.

Сред руснаците приготвените по този начин моркови станаха много популярни.

Няма абсолютно правилна рецепта за тази салата. Има някои правила и технологични характеристики. Но като цяло - всичко зависи от индивидуалните вкусове и вашите привързаности. Това е като мариноване на зеле. Колкото и стриктно да следвате рецептата, все пак ще получите вашия вкус. И точно като мариноване на зеле, когато готвите морков-чу, можете да изберете подправки по ваш вкус.

Рецепта 1: Моркови по корейски

Основните компоненти на тази салата са моркови, захар, сол, оцет, растително масло и лют червен пипер. Освен това корейците използват груб пипер.

Основните пропорции на продуктите за моркови на корейски. За 1 килограм моркови - една супена лъжица захар, две супени лъжици 9% оцет, една чаена лъжичка без горна сол и 50 грама растително масло.

Почистваме морковите. В никакъв случай не търкайте морковите на обикновена ренде. За нарязване на корейски се използва специално устройство, което нарязва морковите на дълги тънки пръчици. След като морковите се накълцат, добавете сол, кристална захар и оцет. Това са компонентите на маринатата - именно тези продукти позволяват на салатата да се съхранява дълго време и дават основния вкус. Разбъркайте, като морковите с маринатата леко се претриват с ръце. Оставете салатата настрана за 20-30 минути - през това време морковите трябва да дадат сок. След това подправки. Основната подправка за морковите е червеният лют пипер. Добавяме го много внимателно. Освен черен пипер, в зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да добавите няколко семена от кориандър (въпреки че тази подправка не е често срещана в корейската кухня). Но най-добре е сусамът да се запържи в сух тиган до светло кафяво. Или добавете няколко капки сусамово масло. След това отново разбъркайте добре салатата. И накрая добавете масло. Маслото за салата е прието да се нагрява на висока температура, но не и да завира. В сух тиган се изсипва олиото, загрява се добре и веднага се изсипва в салатата. Разбъркваме.

Рецепта 2: Моркови по корейски с готови подправки

Днес, за да приготвите моркови по корейски у дома, можете да си купите готова подправка и да я използвате според инструкциите на опаковката или да я добавите по ваш вкус. \

• моркови - 1 кг;


• готова подправка - на вкус;


• оцет - 4 с.л. лъжици;


• чесън - 5 скилидки;


• растително масло - 120 мл.

Измийте, обелете и настържете морковите на дълги ленти. Смесете готовата подправка с морковите и оставете да престои. Пресовайте чесъна и го смесете с морковите. Смесете олиото и оцета, оставете да заври в тиган или друг съд и залейте морковите. Покрийте съда с готови моркови по корейски и го изпратете в хладилника за няколко часа. Резултатът трябва да бъде вкусни моркови на корейски.

Рецепта 3: Моркови по корейски от Анастасия Скрипкина

• 500 г моркови


• 500 г лук


• 100 ml растително масло


• 1 ч.ч оцет 70%


• 1 с.л Сахара


• 3-4 скилидки чесън


• червен лют пипер

Най-популярната закуска! Остър и много ароматен.

От посоченото количество продукти се получават 6-8 порции.

Лукът се нарязва на едро.

Настържете морковите на специално ренде или нарежете на дълги тънки ивици.

Посолете, разбъркайте и оставете да престои 20-30 минути.

Към морковите добавете захар, червен пипер (аз добавям 0,5 ч.л.).

Смесете добре.

Запържете лука в растително масло до тъмно златисто кафяво.

След това премахнете лъка, не ни трябва.

Отстранете маслото от огъня, охладете леко, добавете оцет.

Залейте морковите с горещо масло, разбъркайте.

Добавете пресован през преса чесън.

Всичко се разбърква добре. Оставете да престои в хладилник за 2-3 часа преди употреба.

Ако ще добавите нарязан чесън към салатата, то го направете в самия край, след като маслото в салатата е изстинало. В противен случай вашият чесън ще стане ярко зелен и ще развали целия вид на моркова. Лично аз предпочитам корейски моркови без чесън.

Оставяме готовата салата за една нощ на стайна температура и след това я прибираме в хладилника. Можете да съхранявате моркови по корейски до две седмици в основната част на хладилника, за предпочитане в съд с плътен капак.

Ако суровите хрупкави моркови не ви харесват или нямате няколко часа, за да се запари салатата, можете да я задушите леко във фурната или в тиган с капак. Но само малко, докато морковът промени цвета си и стане по-мек. В никакъв случай не пържете.

В такава салата можете да поставите прясна риба (и тя ще се маринова за една нощ с моркови), калмари, варено месо, аспержи, лук. Вземете традиционното Хе. Лукът за салата трябва да се нареже на половин пръстени и да се попари с вряща вода.

На базата на моркови се приготвят много други салати в корейски стил.

Пикантните моркови са оригинално допълнение към месни, гъбени и други закуски. Можете сами да приготвите този пикантен продукт или да го купите готов в отдела за корейска кухня. По-долу са най-добрите варианти за салати с корейски моркови.

Такова предястие има отделно елегантно име "Изабела". Продукти: 2 пушени бутчета (пилешки), половин килограм пресни шампиньони, 230 г моркови по корейски, 2 бр. лилав лук, 3 кисели краставички, сол.

1. Гъбите и лукът се нарязват и след това се запържват в олиото.
2. Месото и краставиците се нарязват на колелца. Яйцата се сваряват и се натрошават на кубчета.
3. Предястието се събира на слоеве: пиле - лук с гъби - краставици - яйца - моркови.

Не можете да напълните салатата с корейски моркови и пиле с никакъв сос. Достатъчно масло от пържени зеленчуци и течност от пикантния компонент. Просто трябва да осолите закуската.

Рецепта с боб

За тази версия на ястието е най-добре да изберете консервиран бял боб. Необходими са 130 грама. Други съставки: голям лилав лук, сух чесън, големи моркови, сол, 1,5 големи супени лъжици трапезен оцет, щипка червен пипер и кориандър, 1 с.л. растително масло.

1. Плодовете на боба се измиват с вода и се смесват с половин пръстени лук.
2. Към тези продукти се изпращат моркови, нарязани със специално ренде.
3. Отделно се смесват солта, чесънът и подправките, след което се заливат с врящо олио. В сместа се налива оцет.
4. С маринатата се заливат зеленчуците.

Можете да сервирате салата с корейски моркови и боб веднага след старателно смесване на всички съставки.

С ракови пръчици

Това е много необичайна комбинация от продукти, която всеки трябва да опита. Продукти: 220 гр. готови пикантни моркови, консерва царевица (от консерва), 4 бр. варени пилешки яйца, пакет ракови пръчици (200 г), сол, заквасена сметана.

1. Яйцата и пръчиците се нарязват на кубчета.
2. Царевицата се поставя в гевгир.
3. Всички подготвени съставки и морковите се смесват. Добавя се сол.

Дресирането на салата с корейски моркови и ракови пръчици е разрешено със заквасена сметана или майонеза. Към избрания сос може да добавите чесън.

Салата от пушени гърди и корейски моркови

Предястието интересно съчетава свежестта на краставицата и пикантността на морковите. Продукти: 120 г салата от моркови по корейски, пушени пилешки гърди, 4 бр. варени пилешки яйца, 2 краставици, 60 г твърдо сирене, сол, майонеза.

1. Яйцата се натрошават на малки кубчета. Пушеното месо и краставиците се счукват по подобен начин.
2. Ако ивиците моркови са много дълги, можете да ги разполовете.
3. Приготвя се предястие: яйца - гърди - краставици - моркови - сирене.

Слоевете на вкус се поръсват със сол и се намазват със слой майонеза.

С пушен колбас

Такава проста и много бърза салата може да се сервира на гостите. Продукти: пакет купени бели крекери (за предпочитане със сирене или заквасена сметана), 170 г висококачествен пушен колбас, 220 г пикантни моркови, консерва царевица (консерва), сол, 2 големи лъжици майонеза и сметана.

1. Трябва само да смелите колбаса. Нарязва се на равни красиви кубчета.
2. В купа за салата смесете всички съставки от рецептата.

Накрая предястието се посолява и се подправя със смес от заквасена сметана и майонеза.

С добавка на гъби

Можете също да вземете горски гъби, но ще трябва да се забърквате с тях малко по-дълго. В рецептата е описан вариант с пресни шампиньони (90 гр.). Останалите съставки: 2 картофа, лук, 70 г корейски моркови, смес от чушки, сол, растително масло.

1. Миниатюрни парчета пресни гъби се запържват добре с кубчета лук.
2. Картофите се обелват и се сваряват до омекване, след което се нарязват на ситно.
3. Всички готови храни и пикантните моркови се смесват в купа.

Остава предястието да се посоли, да се полее с олио, да се разбърка и да се сервира.

Салата "таралеж" с корейски моркови

Името на това ястие подсказва как може да бъде украсено по оригинален начин - под формата на бодлив горски обитател. Съставки: 3 бр. пилешки яйца, 90 г твърдо сирене, 180 г корейски моркови, 320 г пресни шампиньони, лук, 80 г маслини, 1 пилешка гърда, майонеза, сол.

1. Яйцата се сваряват предварително и се нарязват на средно ренде.
2. Сирене трие малко по-голям.
3. Гърдите се нарязват на парчета и се запържват до златисто кафяво заедно с малки резенчета гъби.
4. Маслините се отърват от костилката. Всяка от тях се разрязва на 4 части.
5. Лукът се натрошава на кубчета и се попарва с вряща вода.
6. Всички съставки, с изключение на сиренето и морковите, се смесват, осоляват се, подправят се с майонеза. Оформят силуета на таралеж.
7. Отгоре салатата се поръсва със сирене. Цялата част на детайла е изложена с морков, с изключение на „муцуната“. Нека остане светло - сирене.

От маслини могат да се направят очи и нос.

с царевица

Това е един от най-популярните сортове салата с добавка на корейски моркови. Продукти: 320 гр. шунка, 160 гр. моркови, прясна краставица, 2 бр. пилешки яйца, 180 г сирене, майонеза.

1. Сиренето се натрошава с едро ренде.
2. Шунката се нарязва на тънки ленти.
3. Краставицата се натрива на ренде и се изцежда от течността.
4. Сварените яйца се натрошават на кубчета.
5. Предястието се нарежда на слоеве: кашкавал - шунка - кашкавал - шунка - яйца - краставица - моркови. Всички се намазват с майонеза.

Почти всички продукти от рецептата са солени. Следователно не може да се използва допълнителен компонент.

С черен дроб

Черен дроб за салата се взема телешки. Продукти: 130 гр. моркови по корейски, 2 бр. пилешки яйца, лук, 320 г черен дроб, сол, майонеза, подправки.

1. Черният дроб се сварява в подсолена вода за 45-55 минути и се нарязва на ивици.
2. Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета.
3. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото.
4. Всички готови храни и морковите се смесват.

Предястието трябва да се осолява и овкусява с майонеза. Всякакви подправки се добавят на вкус.

Салата с корейски слоеве от моркови

За ситост към предястието се добавя пилешко филе. Продукти: 160 г моркови по корейски, 1 филе, 80 г твърдо сирене, 3 бр. пилешки яйца, скилидка чесън, сол, майонеза.

1. Яйцата и пилето се сваряват в отделни тигани.
2. Филето се накъсва на фибри, сиренето се настъргва на едро. Яйцата се нарязват на едро.
3. Предястието се нарежда на слоеве: пиле - моркови - настъргано сирене - яйца. Всички се намазват със соса. Можете да ги посолите на вкус.

Ястието се украсява със зеленина.

Как да готвя с крекери?

1. Зелето се измива със студена вода и се нарязва на ситно.
2. Пилето се нарязва на тънки филийки.
3. Майонезата се комбинира със счукан чесън.
4. Всички продукти от рецептата (с изключение на крекерите) се смесват в купа за салата, посоляват се и се подправят с получения сос.

С подсушени филийки хляб предястието се поръсва отгоре непосредствено преди сервиране.Ако смесите бисквити с всички съставки наведнъж, те бързо ще се накиснат и ще се превърнат в неапетитна каша.

Едно от най-вкусните ястия на корейската кухня са корейските моркови. Приготвянето му у дома е лесно, а вкусът не се различава от тези в магазина. Това вегетарианско ястие е известно още от времето на СССР, но тогава е приготвено от пекинско зеле. Но тъй като по това време беше трудно да се получи такова зеле, морковите в крайна сметка станаха основната съставка.

Класическа рецепта за корейски моркови

Сега се приготвя по различни начини, но основните съставки са моркови, подправки и подправки. Именно подправките придават на ястието специален аромат и вкус. Всяка домакиня може да се справи с този прост процес. Минимум разходи и продукти и имате вкусна салата от моркови на масата си. Според тази рецепта готвя моркови от много години и го взех от моята корейска леля, така че мисля, че този подход към готвенето е единственият верен. Повярвайте ми - резултатът няма да ви разочарова.

Кухненска посуда:дъска за моркови, нож, купа за салата, топлоустойчиви съдове или тиган за загряване на марината, ренде или преса за чесън.

съставки

За готвене ще ви трябва ренде за моркови или резачка за зеленчуци със спирала. Имам такова ренде от много време, но е много остро и си върши работата перфектно. Разтрийте внимателно моркова, за да не се порежете, вече писах, че острието е много остро. Някои слагат ръкавици, след като увият пръстите си с бинт или салфетка. Всичко правя на ръка и никога не съм се наранявал. Взимам ябълков оцет, но ако го няма, добавете обикновен оцет, това е безпринципно.

Рецептата е за килограм моркови. Основното е правилното приготвяне на маринатата, като се спазват всички пропорции. Тогава ще получите страхотно ястие - истинска корейска рецепта за моркови. Така че да започваме.

Стъпки на готвене

1. Настъргвам обелени моркови (1 кг) в купа за салата.
2. Изсипвам 200 мл рафинирано слънчогледово масло в термоустойчива чиния.
   
   
3. Добавям кристална захар (около 4 с.л.).
   
   
4. Слагам 1 с.л. л. сол.
   
   
5. Наливам оцет (7 супени лъжици).
   
   
6. След това изсипвам 0,5 ч.ч. червен лют пипер.
   
   
7. Добавям 1 ч.л. смлян кориандър.
   
   
8. Разбъркайте старателно подправките и подправките и сложете съдовете на огъня.
   
   
9. Оставете да заври, като разбърквате, докато се разтвори напълно.
   
   
10. Веднага след като маринатата заври, отстранете от огъня и изсипете морковите.
    
    
11. Добавям 8-10 скилидки чесън, настърган на ренде.
    
12. Разбъркайте добре и оставете да се запари.

    Ще бъде по-добре, ако салатата престои един ден. Така морковите са добре наситени с марината, стават сочни, ароматни и хрупкави.

    
    
    

Видео рецепта за готвене на класически корейски моркови у дома

Как бързо да готвите корейски моркови у дома, можете да гледате във видеото, което дава класическата рецепта за това ястие.

Такова ястие е идеално за ежедневна диета за всяко основно ястие и ще се превърне в красива украса на празничната трапеза. Във втория случай може да се сервира с кисели краставички, например с мариновани краставици или мариновани гъби. Също така използвам корейски моркови в слоести салати с майонеза.

По желание можете да добавите черен пипер, карамфил или сусам, нарязан кориандър или лук.
Корейската кухня отдавна се радва на любителите на пикантни, ароматни и пикантни ястия. В крайна сметка почти всички рецепти съдържат голямо количество ситно нарязани зеленчуци и люти подправки. Ако искате да опитате второто ястие, съветвам ви да готвите. Невероятно вкусно е.

Рецепта за корейски моркови с подправки

Морковите по корейски са много вкусни, ако към рецептата добавите преварен лук. Приготвя се също толкова бързо, влива се в продължение на 2-3 часа и може да се сервира на масата. Има много варианти на готвене, запознавам ви само с рецепти, които лично съм тествал. Ако искате да изненадате половинката си с нещо ново и да разнообразите ежедневното си меню, не се колебайте да започнете да мариновате моркови.

Време за приготвяне: 20 минути.
Порции: 10.
Кухненска посуда:купа за салата, ренде за моркови, дъска и нож, тиган.

съставки

За салата избирам дългоплодни сладки моркови, така че не слагам много захар. Когато се маринова и пусне сок, салатата ще се окаже доста сладка с пикантен послевкус.

Трябва правилно да разтриете морковите, трябва да изглеждат като юфка - дълги и тънки. И аз много обичам кориандър, винаги гледам да се отклонявам от рецептата и да слагам повече от него. Много харесвам ореховия пикантен вкус.

Стъпки на готвене

1. Морковите (1 кг) се обелват и настъргват.
   
   
2. Добавям половин чаена лъжичка захар. Въвеждам 1 ч.л. сол. Смесвам с морковите.
   
   
3. Напръсквам морковите с оцет, буквално 2-3 капки.
   
   
4. Нарязвам 1 глава лук.
   
   
5. В предварително загрят тиган добавям около 50 гр. олио.
   
   
6. Запържвам лука до омекване.
   
   
7. Лукът леко се хваща, оставям тигана настрана. Към лука добавям 0,5 ч.л. лют червен пипер. Ако ви харесва по-пикантно, добавете още.
   
   
8. Прекарвам счуканата скилидка чесън през преса и я изпращам към морковите.
   
   
9. Поръсвам с черен смлян пипер (0,5 ч.л.). Добавям 1 ч.л. смлян кориандър.
   
   
10. Отгоре се изсипва запърженият лук с червения пипер.
    
    
11. Разбърквам старателно. Корейските моркови са готови. Който няма търпение може да изяде салатата веднага. Аз също не винаги оставям морковите да се мариноват, оказва се много вкусно. Но все пак е по-добре да оставите ястието да вари за час-два.
    
    

Видео рецепта за моркови по корейски с подправки

Ако сте начинаещ и тепърва започвате да овладявате кулинарното изкуство, съветвам ви да гледате видео с видео рецепта. Той разказва и показва подробно кои съставки участват в процеса, пропорциите на подправките и подправките.

Може да се сервира като гарнитура към месо или риба, за предпочитане с гарнитура от ориз или картофи. Дори обикновените юфка ще станат по-вкусни с такава салата. Не е необходимо да се придържате към посочените пропорции, защото готвите за себе си. Увеличете или намалете количеството на подправките по ваша преценка. Гарнирайте с пресни билки или маслини.

Корейските моркови вървят добре с месни продукти, можете да го добавите като основа към други салати, чиито рецепти са много. И ако искате да откриете нов вкус, сгответе го, той е невероятно здравословен в суров вид! И колко невероятно! Прост набор от продукти ще ви позволи да създадете празник на масата и ще изненадате приятно вашето семейство и приятели с вашия вкус.

Корейски моркови с гъби

Време за приготвяне: 25 минути.
Порции: 4.
Кухненска посуда:дъска, нож, ренде за корейски моркови, тиган, купа за салата.

съставки

За тази рецепта купих подправка за корейски моркови. Има всички необходими основни подправки и подправки, благодарение на които салатата придобива пикантен вкус.

Взех консервирани гъби, шампиньони и за да стане по-вкусно ги запържих леко. За да подправя морковената салата, добавям масло от камелина. Има нещо подобно на вкус с репички или хрян. Често го използвам в дресинги за салати.

Стъпки на готвене

1. Моркови (5 бр.) обелвам. Натривам на ренде.
   
   
2. Сол и черен пипер на вкус.
   
   
3. Разбъркайте добре и добавете подправка за корейски моркови (0,5 ч.л.).
   
   
4. Консервираните шампиньони (около 400 г) се нарязват на ивици.
   
   
5. Нарязвам една глава лук.
   
   
6. Запържвам гъбите с лук в слънчогледово масло до златисто кафяво.
   
   
7. Когато зеленчуците се запекат, махам тигана от котлона и веднага прехвърлям съдържанието му при морковите.
   
   
8. Добавям 2 скилидки чесън, настърган на ситно.
   
   
9. Поливам 3 с.л. л. масло от камелина.
   
   
10. Корейска салата от моркови и гъби е готова.

    Добавете пържени гъби горещи, можете дори да сложите чесън в края на пърженето. Така маслото се овкусява и вкусът ще бъде по-богат. Добра рецепта е, че можете да изядете приготвеното ястие веднага. Поръсете с билки и сервирайте за обяд или вечеря.

    
    
    

Видео рецепта за корейски моркови с гъби

Вижте колко лесно се приготвя всичко и колко красиво изглежда финалното ястие.

Споделих с вас любимите си рецепти.. Сега все по-често всяка домакиня готви моркови по корейски у дома, закупуването на съставките за тази салата е толкова лесно, колкото обелването на круши. Благодарение на корейската кухня можете да разнообразите диетата си, да приготвите много евтини ястия. В крайна сметка да готвиш вкусно не означава скъпо. Ще се радвам да чуя вашите отзиви и предложения. Разкрийте тайните си, те ще бъдат полезни не само за мен, но и за всички читатели.