Какви храни могат да ядат суровоядците. диета със сурова храна

В тази статия ще разберете плюсовете и минусите на диетата със сурова храна, за кого е подходяща тази диета + открийте най-добрите рецепти за диета със сурова храна за всеки ден!

1. Какво е суровоядство?
2. Плюсове на суровоядството
3. Недостатъци на суровоядството
4. Най-добрите рецепти за сурова храна

Какво е суровоядство?

Суровоядната диета е диета изключително със сурови храни, които не са подложени на термична обработка. Диетата със сурова храна е доста ефективен начин за бързо отслабване. За всеки ден, прекаран на плодове и зеленчуци, човек губи около един допълнителен килограм тегло. Диетата със суровоядство не е подходяща за прекалено слаби хора.

Помислете за плюсовете и минусите на диета със сурова храна.

Предимства на суровоядството

1. Първото предимство на суровоядството е бързата загуба на тегло.

За четири седмици, хранейки се изключително със зеленчукови салати, плодове, зелени смутита, ядки и мед, суровоядците постигат фантастични резултати. Теглото им се намалява с около 20 кг за 1 месец. Някои постигат малко по-малко резултати: "За три месеца теглото е намаляло с 15-20 кг." Разбира се, това е индивидуално и всеки може да има свои номера.

2. Второто предимство на суровоядството е, че носи удоволствие.

Изострят се и се отварят нови вкусови усещания и рецептори. Варената и пържена храна, която някога е била удоволствие, започва да изглежда отвратителна, а суровите плодове и зеленчуци започват да изглеждат изненадващо свежи и красиви.

3. Третият плюс на суровоядството е, че ...

... че хората, които искат да отслабнат, вече няма нужда да броят калории. Зеленчуците и плодовете в натурален вид могат да се ядат много и често. Вместо ограничения, трапезата на суровоядците е пълна с изобилие и включва всякакви плодове, зеленчуци, сушени плодове, ядки, билки, салати, мед и др. Растителните храни са по-бедни на калории от месото и млечните продукти. За да спечелите дневната доза, ще трябва да ядете килограми плодове и зеленчуци всеки ден.

4. Четвъртият плюс на такава диета е нейното насищане с хранителни вещества.

Човек, който ежедневно яде обикновена, термично обработена храна, му липсват до 40% фибри. Ето защо има проблеми с храносмилането, диабет, затлъстяване, проблеми с косата и кожата. Суровите зеленчуци и плодове ще наситят с фибри, витамини и микроелементи, значително ще подобрят работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците.

5. Друга полза от суровоядството е, че не се налага да готвите дълго време.

Суровоядството се състои от много вкусни и прости ястия. Например "салса" е "паста", приготвена от тиквички (тиквичките се смилат на ренде) с добавка на домат, червен пипер и подправки, натрошени в блендер. Суровото суши представлява сочни филийки зеленчуци, увити в нори.

Суровите бонбони са сини сливи, оваляни в кокосови стърготини, фурми, пълнени с мед и ядки. Сирене от смлени ядки, пастет от сусам.

Стандартният набор от суровоядци е ябълки, банани, грозде, домати, цвекло, целина, авокадо, билки, покълнала пшеница, накисната елда или боб, краставици, семена, орехи, сушени плодове, мед.

Минуси на суровоядството

1. Сложността на прехода.

Суровоядството не е подходящо за всеки и не се получава веднага. Не се препоръчва рязко, принудително и за кратък период от време преминаване към тази схема на захранване. Това може да доведе до лоши последици и дисбаланс в организма. Трябва да започнете много постепенно, като ежедневно добавяте около 60% сурови зеленчуци и плодове към обичайната си храна. Чаша зелено смути вместо чаша кафе сутрин. Зеленчукова салата за обяд и вечеря. Любим плод за десерт вместо печене.

Също така си струва да се придържате към отделна диета - не яжте различни ястия или храни наведнъж.

Постепенно трябва да се откажете от хляба, брашното, продуктите, съдържащи животински протеин (мляко, месо, птици, риба, яйца). Също така си струва с времето да се откажете от солта, захарта и растителните масла. Така постепенно човек стига до суровите плодове, зеленчуци и ядки.

Не е необходимо този преход да е рязък, обикновено са необходими години на предварителна подготовка. Преди да преминете към този хранителен план, трябва да се консултирате с диетолог!

2. Вторият недостатък на суровоядството е, че трудно се насищаме със зеленчуци и плодове.

Лесно е да устоите и да се върнете към обичайната храна.

Суровоядците често се хвалят, че спят по няколко часа на ден и имат страхотна енергия. В действителност обаче в ранните етапи на суровоядството мнозина се чувстват уморени и често ядат значително повече ядки и сушени плодове от необходимото или дори се връщат към обичайната си храна. Тук, както във всеки друг бизнес, фанатизмът е опасен, което често води до сривове. Ядките и сушените плодове са вкусна, но много тежка храна и не можете да се увлечете от нея, това може да доведе до лошо храносмилане.

3. Третият недостатък на суровоядството е, че в началото външният ви вид може да се влоши.

Диетата със сурова храна не е „вълшебно хапче“ за старостта и болестите. Трябва да се комбинира с йога, медитативни практики, визуализации и пранично дишане.

Обикновено желанието да отслабнете и да станете по-млади е основната цел на начинаещите, но всичко не е толкова просто. Първоначално много суровоядци изглеждат дори по-стари от годините си. Те губят наднормено тегло, мускулите се „изпускат“, а тялото става грозно. Разбира се, след известно време тялото се адаптира, теглото се стабилизира и всичко ще се върне към нормалното, тогава човек наистина ще изглежда по-млад от годините си. Но това отнема време.

Ако човек отслабва много от сурови храни, ако има умора и липса на енергия за дълго време, тогава трябва да се върне към вареното за известно време. Това нормализира метаболизма. След известно време той отново, ако желае, ще може да се върне към диета със сурова храна и тогава нещата ще вървят много по-добре, тъй като тялото вече ще има опит с такова хранене. Трябва да се помни, че няма състезания и не е необходимо да се поставят рекорди.

4. Четвъртият минус на суровоядството е липсата на важни вещества.

На първо място, витамин B12 и други важни вещества, набавяни със суровата храна (което е характерно за почти всички видове). Лекарите препоръчват да се вземат необходимите елементи в хапчета и редовно да се прави общ кръвен тест.

5. Петият минус на суровоядството е, че човек трябва постоянно да яде студена храна.

Това е сериозен минус, тъй като човек се нуждае от топла храна, особено през зимата. Ако ядете студени зеленчуци през цялото време, можете да настинете или да нарушите баланса на елементите (доши¹) в тялото. И това е доста опасно! Затова на суровоядците силно се препоръчва да приемат топли билкови чайове заедно със суровата храна.

Най-добрите рецепти за сурова храна

внимание!

Информацията по-долу не е хранителен съвет и не замества съвета на диетолог. Диетичният план трябва да бъде избран индивидуално от лекуващия лекар или диетолог. Може да има противопоказания!

Сладко суши

съставки:

- бадеми - 1 чаша;
- лешници - 1 чаша;
- фъстъци - 2 чаши;
- какао на прах - 3 супени лъжици;
- мед - 4 супени лъжици;
- банан - 1 бр.

Метод на готвене

Фъстъците и 2/3 от бадемите и лешниците се смилат в кухненски робот до състояние на брашно. Отделно зрял банан се пасира до състояние на пюре и половината от това пюре се добавя към ядковото брашно, разбърква се старателно. Това ще бъде горният слой за сушито.

Плънката се приготвя отделно.

Останалите бадеми и лешници се нарязват с нож, но не на ситно. В отделна купа смесете останалата половина от банановото пюре, какаото на прах и меда. За да оформите суши, намажете прозрачно фолио със смес от ядково брашно и бананово пюре и разточете на тънко. Разпределете плънката по единия край и поръсете със смлени ядки. С помощта на филм се навива руло (според принципа на приготвяне на обикновено суши). Нарежете рулото с остър нож. Приятен апетит!

Ястието е предназначено за 5-6 порции. Общото време за готвене е приблизително 1 час.

Зелева салата с авокадо

съставки:

- бяло зеле - 200 гр.;
- моркови - 1 бр.;
- ябълка - 1 бр.;
- зелен лук - 1 връзка;
- авокадо - 1 бр.;
- Лимонов сок - 2 супени лъжици.

Метод на готвене

Бялото зеле се нарязва на ситно и се оставя да се маринова в лимонов сок. След това към зелето се добавят настърганите моркови и една нарязана на лентички ябълка. Всичко се смесва. Зеленият лук се нарязва на ситно и се поръсва върху салатата. Авокадото се обелва и нарязва на тънки филийки. Подредете филийките върху салатата. Вкусна и сърдечна салата е готова! Ястието е предназначено за 2 порции.

Общото време за готвене е приблизително 20 минути.

Комплексен зеленчуков обяд

съставки:

- прясна листна салата - 1 връзка;
- пекинско или бяло зеле - 200 гр.;
- черен пипер - 1 бр.;
- цвекло - 1 малка или половин голяма;
- моркови - 1 бр.;
- ябълка - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки.

Метод на готвене

Изглежда, че можете да готвите с такъв набор от продукти? От всичко по малко и вкусната зеленчукова вечеря е готова! Акцентът на това ястие е сосът. Марулята се измива старателно и се подрежда в чиния. Зелето се нарязва на ситно, чушката се нарязва на тънки лентички. Сложете всичко в чиния върху салатата. Зеленчуците се сервират със сос, приготвен по следния начин - сокът от червено цвекло се смесва с пюрето от ябълка и морков. Добавете нарязан чесън към пюрето и разбъркайте - сосът е готов!

Пълнозърнестият хляб без мая върви добре с това ястие. Ястието е предназначено за 2 порции. Общото време за готвене е приблизително 30 минути.

супер вкус

съставки:

- авокадо - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- черен пипер - 0,5 бр.;
- чесън - 1 скилидка;
- лък - 3 бр.

Метод на готвене

Авокадото се обелва и се почиства от костилката. Добавят се обелените зеленчуци: настърганите моркови, кубчетата чушка и лук. Разбъркайте. Добавете настъргана скилидка чесън. Още веднъж всичко се смесва. Рецептата е готова! Може да добавите и половин домат, нарязан на кубчета.

Ястието е предназначено за 1-2 порции. Общото време за готвене е приблизително 14 минути.

салата от водорасли

съставки:

- зеле броколи - 1 бр.;
- морски водорасли - 100-150 гр.;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 1 бр.;
- слънчогледови семки - 2-3 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Броколите се нарязват на малки розички. Добавете към него моркови, нарязани на малки ивици, и водорасли (може да се сушат или накиснати). Всичко се овкусява с 2-3 скилидки чесън и се поръсва със семена.

Ястието е предназначено за 2 порции. Общото време за готвене е приблизително 30 минути.

Диетата със сурова храна е доста популярен подход към храненето в съвременния свят. Много хора, които се стремят към "вечна" младост и добро здраве, експериментират с диетата си и дават предпочитание на суровата храна.

Под него суровоядците разбират всички продукти, които не се поддават на термична обработка, ферментация, добавяне на ГМО и различни химични съединения.

От гледна точка на науката и медицината, този подход към храненето има както недостатъци, така и очевидни предимства. Днес ще говорим по-подробно за принципите на диетата със сурова храна, нейните характеристики и приблизителна диета.

Няколко думи за суровоядството

Суровоядството набира популярност

Суровоядството е хранителна система, която се формира от дълго време и се използва от много хора навсякъде. Яденето само на сурови храни стана много популярно сравнително наскоро, което се свързва с актуализирането на здравословния начин на живот.

Суровоядците практикуват отхвърляне на всяка храна, която е претърпяла някаква обработка. Термичното готвене, ферментацията, използването на химикали и ГМО при производството на храни са забранени при суровоядството.

Единственото нещо, което суровоядците си позволяват, е да измият старателно храната и да я нарежат за удобно хранене (рядко - загрята до 40 градуса по Целзий).

От гледна точка на медицината и науката постоянната сурова диета не обещава нищо полезно. Но периодичното хранене изключително на сурова храна може да помогне на тялото да се тонизира, прочисти и настрои за правилно функциониране.

Ползата от такава диета е не само гарантираното отсъствие на вредни вещества в храната. Той също така ще съдържа огромен брой, които се унищожават по време на термичната обработка на храната. Тези вещества обикновено се наричат ​​"ензими" и само в суров вид всички те се усвояват от тялото, като му носят най-голяма полза.

Както показва практиката, компетентният подход към диетата със сурова храна позволява на човек да намали скоростта на стареене, да подобри физическото си състояние и като цяло да се тонизира.

Много звезди от филмовата индустрия или политици периодично практикуват сурова храна, което има голям ефект върху тяхното състояние и им позволява да издържат на огромни натоварвания.

Важно е обаче да разберете, че основното в диетата със сурова храна е да действате разумно, да съставите диетата си възможно най-правилно и да не ядете сурова храна с фанатизъм. Подобен подход е единственият начин да се поддържате в добра форма, да усещате притока на енергия и най-важното - да не навредите на здравето си.

Плюсове на суровата храна

Суровоядството трябва да бъде правилно организирано

Суровата храна, организирана в компетентен режим, е доста полезна за тялото. Този план за захранване има много предимства. Нашият ресурс идентифицира петте най-важни предимства на диета със сурова храна, които включват:

• Пълното или почти пълното отсъствие на ГМО, химикали и други вредни за организма вещества в консумираната храна. По принцип тази точка не си струва да се обяснява. Както бе споменато по-горе, суровоядците отказват да ядат всяка неестествена храна, което допринася за безспорната полезност и безвредност на диетата.
• Усвояване от организма на всички полезни вещества от храната. Липсата на топлинна обработка и други методи на приготвяне допринася за запазването на всички компоненти на продуктите, които са важни за хората. Така че нито ензими, нито витамини, нито микроелементи, нито други вещества се разлагат в суровата храна, което допринася за пълното им навлизане в тялото и разкриването на всички полезни свойства.
• Бързо хапване. Това предимство на суровоядството се обяснява много просто. Суровата храна не изисква дълго готвене и се изяжда забележимо по-бързо от нейните колеги, които са се поддали на известна обработка. Средно суровоядците се хранят 1,5-3 пъти по-бързо от хората с други хранителни тактики.
• Настройте тялото си в правилната посока. Това предимство гладко следва от предимствата, обсъдени по-горе.

Научно доказано е, че диетата на суровоядците помага за ускоряване на метаболизма, общо тонизиране на тялото и подобряване на благосъстоянието на човека.

Простотата на формирането на диетата и организацията на диетата. За разлика от много други хранителни тактики, диетата със сурова храна е много по-лесна за прилагане от човек. Разбрал основните принципи на суровоядството, едва ли някой ще може да не се придържа към тях.

Практиката успешно доказа това състояние и много суровоядци се радват, че успяха да разберат такава интересна и уникална хранителна система. Всъщност в това наистина няма трудности.

Ако разгледаме суровоядството по-задълбочено, можем да открием още повече ползи. Струва ли си? Вероятно не. Повтаряме, само алтернативното прилагане на диета със сурова храна може да помогне на тялото в неговата проста и мултидисциплинарна работа.

Само хора, които са го тествали върху себе си, ще могат да разгледат всички предимства на такава схема на захранване.

Кой не трябва да яде сурова храна

Суровоядство - сериозни диетични ограничения

Диетата със сурова храна в обичайния смисъл на думата е значително ограничение в храненето. Поради това не може да се практикува дълго време, тъй като тялото просто ще страда от липса на необходимите вещества.

В някои случаи дори кратка суровоядска диета ще навреди повече, отколкото да помогне. За да се предотврати това, трябва да се изостави сурова храна:

• лица под 18-20 години;
• бременни и кърмещи жени;
• хора с диагноза анемия;
• страдащи от психични разстройства и епилепсия;
• работещи в области, изискващи отлично физическо състояние, концентрация и добра реакция.

Когато вземете решение за диета със сурова храна, важно е да вземете предвид както ползите от нея, така и възможните рискове. Минимизирането на последното се крие именно чрез правилния подход към храненето.

Разрешени храни за суровоядци

В съвременната диетология суровоядството е мултидисциплинарно понятие, което има няколко подвида. Така че някои суровоядци ядат изключително растителни продукти, други - сокове от плодове и зеленчуци и т.н.

Няма да разглеждаме всеки тип диета със сурова храна възможно най-подробно, но определено ще преминем през основните принципи на такова хранене.

Както беше отбелязано по-рано, няма трудности при диета със сурова храна. Основното нещо е да знаете основите на готвенето на сурова храна и правилно да съставите диета. Всички области на суровоядството изключват консумацията на хранителни продукти:

• подложени на каквато и да е термична обработка (с редки изключения, когато храната е разрешена да се нагрява до 35-40 градуса по Целзий - границата на смъртта);
• съдържащи ГМО, химикали и подобни вещества;
• способни да причинят сериозни здравословни проблеми, когато се консумират сурови (напр. месо).

Важно е да се формира окончателната диета в съответствие с принципите на здравословното хранене. За да бъдем по-точни, тогава:

1. Храната трябва да е дробна - до 7-9 пъти на ден.
2. Не се препоръчва приетата храна да се пие веднага.
3. Желателно е продуктите да се смелят и да им се придаде негруба текстура, за да се изключи увреждане на стомашно-чревната лигавица. На едно хранене е нежелателно да се комбинират повече от 2-4 различни вида продукти, особено тези, които са несъвместими помежду си.
4. Диетата трябва да се състои от необходимите за организма вещества. Не нарушавайте нормалното съотношение на протеини, въглехидрати и мазнини. Освен това е неприемливо да забравяме за важните за организма микроелементи и витамини.
5. Категорично е забранено преяждането и яденето по-малко от 3-4 часа преди лягане.
6. Важно е да преминете към суровоядство постепенно, като промените съотношението между конкретна сурова храна и познати за организма храни. Средно преходът към суровоядство трябва да отнеме 1-2 седмици.

Диетата е важно да се формира правилно. Повечето суровоядци използват следните храни:

1. Всички видове листни зеленчуци (от марули и копър до коприва, киноа и босилек).
2. Всички плодове, зеленчуци и горски плодове, които са израснали сами без химически добавки и други видове стимулация.
3. Ядки и семена.
4. Бобови, житни и бобови култури.
5. Водорасли, които не подлежат на термична и друга обработка.
6. Всякакъв вид мед.
7. Студено пресовани масла на растителна основа.

Ястията се приготвят от сурови или сушени продукти. В никакъв случай не трябва да се подлагат на термична обработка. Сред разрешените хранителни добавки:

• всякакви сушени подправки;
• морски соли.

Що се отнася до пиенето за суровоядците, тук има малко разрешени напитки. Списъкът е:

1. чиста сурова вода (минерална, газирана и други подобни са забранени);
2. билкови отвари и;
3. студени чайове.

Захарта в диетата обикновено се променя с натурални сиропи от сладки горски плодове и плодове. Суровоядците не консумират гранулирана захар в чиста форма.

18/11/2015 14:35

Суровоядството е философски начин на живот, до който могат да стигнат хора със силна воля и чист ум. Не всеки е в състояние да се откаже от обичайните си ястия и да се примири с постоянното гладно къркорене на стомаха.

И така, какви са суровоядците? Хора, които са се отказали от удоволствието да се поглезят с вкусна храна или здрави и изпълнени със сила личности? Отговорите на тези въпроси ще намерите в нашата статия!

Какво е суровоядство и какви са видовете му?

Суровоядната диета е хранителна система, при която основата на вашата диета са сурови храни, без термична обработка (варене, пържене, печене, опушване, пастьоризация).

Поддръжниците на такова хранене твърдят, че обработката на продуктите по термичен метод е неестествена, тъй като нашите предци са яли изключително сурови, натурални продукти.

Съвременните кулинарни иновации са почит към модата, която по никакъв начин не е от полза за нашето тяло, както вярват привържениците на суровата диета.

Добре признат факт, защо толкова много хора избират суровоядство, е свързан с витамините и минералите. При топлинна обработка повечето от витамините и полезните микроелементи умират, а в суровата храна остават непокътнати и се усвояват по-добре от организма.

Системата за суровоядство според допустимостта на продуктите е разделена на няколко вида:

1. Всеядна сурова храна- в диетата можете да включите месо, риба, яйца в сурова или сушена форма.
2. Вегетарианска диета със сурова храна- забранява се консумацията на месо и риба, разрешени са сурови яйца и млечни продукти. Това е най-разпространеният тип сурова храна в света.
3. Веган сурова храна- изключва храни от животински произход, включително яйца, мляко и млечни продукти. Веганската диета включва само сурови растителни храни.
4. фруктианство- това е хранене с плодове на растения - плодове, горски плодове, ядки, плодови зеленчуци.

Опциите за сурова храна също се различават по метода на планиране на диетата:

• Смесени- продуктите са разделени по състав, като в едно хранене се използват продукти, които са съседни по състав - зеленчуци + зеленчуци, плодове + ядки и т.н.
• Монотрофен- на едно хранене се приема само 1 продукт без термична обработка.

Откъде да започнем – как да преминем към суровоядство?

Суровоядството не е диета, а хранителна система, при която се отказвате от обичайните си храни и от готвене с помощта на топлинна обработка.

важно!

Рязкото отхвърляне на установената диета може да повлияе неблагоприятно на тялото. Следователно трябва да преминете към суровоядство плавно и със съзнанието, че наистина имате нужда от това.

• На първо място се откажете от индустриалните продукти, на 2-ра седмица - от червено месо, на 3-та - от бяло месо, на 4-та - от яйца, на 5-та - от риба, на 6-та - от мляко и млечни продукти, от 7-ма седмица - от зърнени храни. Яжте повече сурова храна всяка седмица.
• Водете дневник на суровоядците, където ще записвате всички чувства, мисли, информация за вредни и полезни храни, вашите цели (отърване от наднорменото тегло, подобряване на здравето и т.н.) и, разбира се, резултатите.
• Планирайте диетата си според времето на годината. Лятото и есента са най-благоприятните периоди за започване на суровоядство, защото в диетата ви ще преобладават пресни плодове и зеленчуци. През зимата и пролетта можете да включите в менюто продукти, които се съхраняват в мазето (лук, моркови, картофи, ябълки). През пролетта можете да добавите повече зеленчуци към вашата диета.
• Важен фактор при преминаването към суровоядство е волята. Основният принцип на тази хранителна система е продължителността. Ако искате пържена риба, тогава не се отказвайте веднъжв удоволствието. През останалото време яжте, като се придържате към суровоядството.

Полза и вреда

Какви са ползите от суровоядството?

Привържениците на диетата със сурова храна твърдят, че като се придържате към тази хранителна система, можете да почистите тялото от токсини, токсини и други вредни вещества. В същото време вие ​​се приспособявате към нов начин на живот, приближавайки се с една крачка към естествената, проста храна.

Ползите от диетата със сурова храна включват:

• Развитие на имунитет към настинки.
• Хранителна издръжливост. Ако в продуктите се открият вредни вещества, организмът ги усеща, неутрализира и отхвърля без последствия за стомашно-чревния тракт и за здравето като цяло.
• Загуба на тегло чрез ядене на здравословни, неварени храни.
• Прилив на енергия, подобрено благосъстояние, способност за водене на активен начин на живот.
• Суровоядците не получават вредни трансмазнини и наситени мазнини, което има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечния мускул. Намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Вреда от суровоядството

Според специалистите човек се храни пълноценно, ако ежедневно в тялото му постъпват шест елемента – протеини, въглехидрати, мазнини, минерали, витамини и вода. Диетата със сурова храна не осигурява достатъчно хранителни вещества на тялото.

Недостатъците на диетата със сурова храна включват:

1. Недостиг на протеини.Някои незаменими аминокиселини се намират само в храни от животински произход. Според лекарите липсата на хранителни вещества в организма на суровоядците води до намаляване на имунитета.
2. Липса на витамини от група В.Витамините B12 и B2 се намират в говежди черен дроб и млечни продукти. Те са важни за правилния метаболизъм и пълноценното функциониране на централната нервна система.
3. Липса на здравословни растителни храни през зимата.Суровоядството е основано в страни с горещ и влажен климат, където плодовете и зеленчуците са достъпни за жителите през цялата година. Но зимният период у нас се характеризира с минимум пресни зеленчуци и плодове, както и тяхната съмнителна полезност. Най-често парниковите продукти съдържат много вредни химически добавки, което означава, че те вече няма да бъдат полезни.

За кого е противопоказана суровоядството?

• При заболявания на стомашно-чревния тракт (киселините в пресните храни дразнят стомашната лигавица).
• При алергични реакции към определени храни (ядки, цитрусови плодове, полени).
• Освен това експертите не препоръчват преминаване към суровоядство преди 30-годишна възраст. Преди тази възрастова граница някои процеси в тялото все още се формират активно, но след 30 години тялото вече е напълно развито.
• Диетата със сурова храна също е противопоказана за бременни жени, тъй като доброто протеиново хранене е важно за пълното развитие на плода.

Правила и съвети за суровоядство за начинаещи – кои са най-честите грешки на начинаещите?

Вече знаете, че преминаването към суровоядство трябва да става постепенно, за да не се нарани тялото. Начинаещите суровоядци обаче често правят често срещани грешки в началото на своя път.

Грешки на начинаещите суровоядци:

1. Липса на вода.Много начинаещи суровоядци вярват, че получават достатъчно вода от растителни храни, но това не е така. В допълнение към растителните храни, човек трябва да консумира поне малко пречистена вода, за да насити тялото с нея.
2. Липса на зелена растителност.Има опасност суровоядците да нямат достатъчно животински протеин. За да се компенсира този дефицит, трябва да се ядат зеленчуци (магданоз, лук, копър, целина, коприва) и ядки.
3. Използването на растителни масла в диетата, голям брой сушени плодове, мед, консерви, ферментирали храни. Маслата са концентрирани храни, които съдържат много мазнини. А мазнините нарушават метаболизма и нарушават работата на храносмилателната система. Сушените плодове за суровоядците са приемливи, когато сурова храна временно не е достъпна (например на път).
4. Склонност към преяждане.Злоупотребата с храна води до сънливост, летаргия, липса на енергия, тежко сутрешно ставане. С течение на времето трябва да намалите количеството изядена храна.
Редовните упражнения или поне джогинг помагат за укрепване на мускулите и прочистване на тялото. Само по себе си суровоядството няма да укрепи мускулите ви и няма да ви направи здрави, ако диванът е най-добрият ви приятел.

Суровоядство - правим правилното меню за 7 дни

понеделник:

закуска. 2 банана, 1 киви.
Вечеря.Зелена елда, салата от пресни краставици с домат, лук и сладък пипер, полята с екстра върджин зехтин.
следобеден чай.Шепа всякакви сурови ядки.
Вечеря. 1 чаша зеленчуково смути (домати, авокадо, босилек, билки)

вторник:

закуска. 2 райски ябълки.
Вечеря.Покълнали с домати и зеленчуци от лук, чесън, магданоз.
следобеден чай.Котлети от сурови моркови.
Вечеря.Салата от домати, гъби и кашкавал.

сряда:

закуска.Смути от плодове и зеленчуци.
Вечеря.Тиквена каша с ленено масло и тиквени семки.
следобеден чай. 2 ябълки.
Вечеря.Хайвер от тиквички с ръжен хляб.

четвъртък:

закуска. 2 резена пресен пъпеш.
Вечеря.Зеленчукова крем супа (приготвена от лук, карфиол, моркови, млад грах и зеленчуци).
следобеден чай.Салата от прясно зеле, краставици, билки, подправена с лимонов сок и ленено масло.
Вечеря.Каша от покълнала пшеница с касис.

петък:

закуска. 1 чаша смути от банан и ягоди.
Вечеря.Тиквена каша с кедрови ядки, салата от тиквички с билки.
следобеден чай. 2 портокала.
Вечеря.Салата от рукола, карфиол и домати със сусам, полята с лимонов сок и зехтин.

събота:

закуска.Шепа пресни ягоди.
Вечеря.Покълнал нахут, салата от млади тиквички и моркови по корейски.
следобеден чай.Ябълки, пълнени със сушени плодове.
Вечеря.Водорасли, броколи, лучена салата с лимонов сок и ленено масло.

неделя:

закуска.Смути от кефир и касис.
Вечеря.Супа гаспачо.
следобеден чай.Шепа всякакви ядки.
Вечеря.от зеленчуци.

Любопитството и желанието да бъдеш здрав и красив са двете основни движещи сили за човек, който се интересува от различни системи на хранене. Днес ще ви кажем какво ядат суровоядците и какъв списък от продукти е достъпен за всеки от последователите на този нестандартен, но популярен подход към храненето. Широко разпространеното желание да бъдете по-близо до природата често обзема хора, уморени от градския живот, и да започнете със собствено меню е една от най-логичните стъпки.

Ето защо все повече хора се интересуват от суровоядство, откривайки какви храни можете да ядете, преминавайки към жива храна.

Живата храна е любимо име сред привържениците на суровоядството. Ясно подчертава техния основен принцип - да се използват САМО СУРОВИ ПРОДУКТИ за храна, т.е. термично необработени.

Следователно всяка посока в рамките на диетата със сурова храна напълно изключва използването на много ястия, които са ни познати ежедневно. И всичко това, защото постоянно излагаме храната на топлинна обработка.

Какво ядат суровоядците?

Обикновеният кулинарен специалист е преди всичко готвач, който перфектно е усвоил всички тайни на готвене, печене, задушаване и пържене.

Докато суровоядството е точно обратното на традиционното готвене. Суровоядецът изключи от диетата си храна, която е загрята над 35-40 градуса. В допълнение, суровоядците първоначално се опитват да не усложняват рецептите с много компоненти.

Този подход се основава на убеждението, че нагряването на храни над 40 градуса унищожава ензимите.

Ензимите са специални активни вещества, които се съдържат в храните и допринасят за висококачественото храносмилане на тази храна в стомашно-чревния тракт на човека.

Когато ензимите се разрушат по време на термична обработка, храната престава да бъде лесно смилаема. Някои витамини и други полезни хранителни вещества също се унищожават, като по този начин се намалява хранителната стойност на храната.

Освен неприятните последици от високите температури, не трябва да забравяме и появата на нови вредни съединения в преработените храни, например трансмазнини, диоксин и различни канцерогени.

В резултат на това се създава допълнително натоварване върху човешкото тяло, тъй като неговият стомашно-чревен тракт трябва сам да произвежда ензими за висококачествено и безопасно усвояване на варени ястия.

Там, където натоварването на храносмилането е по-сериозно, самият процес е по-труден. Това означава, че хранителните вещества се усвояват много по-зле. И в същото време елиминирането на метаболитни остатъци (токсини) е по-малко ефективно.

В резултат на това, според суровоядците, варената храна причинява ежедневна вреда на всички системи на тялото, тъй като има по-малко строителни материали и полезни компоненти и повече замърсяване.

И само преходът към диета със сурова храна може да помогне на човек гладко да възстанови тялото си, връщайки го на високо ниво на здраве.

Освен това! Запознавайки се със списъците с продукти за суровоядците, от време на време се сблъскваме с тезата, че суровоядството е единственият универсален метод за възстановяване от болести, убиващи цивилизацията.

Обръща внимание и на факта, че храната за суровоядците възвръща красотата на кожата и улеснява постигането на идеално тегло, силен имунитет и добро настроение.

Съгласете се, с такива съобщения е трудно да се устои, за да не се рови в системата във всичките й подробности.

Сурова храна: списък с храни, които можете да ядете

Обобщен списък с продукти за суровоядците включва следните елементи:

• Пресни плодове(за предпочитане органични): ябълки, круши, праскови, нектарини, сливи, кайсии, дюли, райска ябълка, кралчета, зрели банани, цитрусови плодове, авокадо, кокос, ананас, дини и пъпеши (само през сезона);
• Свежи зеленчуци: всички видове зеле, моркови, цвекло, целина, ерусалимски артишок, тиквички, тиква, краставици, домати, репички, репички;

• пресни горски плодове: малини, ягоди, боровинки, червено и черно френско грозде и др.;
• пресни зеленчуци(всички видове маруля, магданоз, копър, целина, кориандър и др.);
• сурови гъби: гледки към платното му, от незамърсени райони, далеч от магистрали;
• Сурови семена и ядки- орехи, бадеми, лешници, азербайджански фъстъци, кедър, шамфъстък (може без сушене във фурна или пържене в тиган - предварително накиснати във вода със стайна температура);
• покълнали семена(пшеница, ръж, лен, ориз без черупки, елда, слънчоглед, царевица, овес, боб мунг, леща);
• Зелена елда и някои бобови растения: нахут, боб мунг, грах, леща (накиснати във вода със стайна температура за 8-12 часа);
• Сушени плодове(без химикали, без сушене в пещи с висока температура. Най-доброто от всичко - изсушено по естествен начин);
• Морски водорасли: морските водорасли са 20 аминокиселини, мазнини, витамини, минерали и полизахариди. Сухо и солено накиснете във вода за 2 часа и изплакнете добре в течаща вода;
• Мед и прашец;
• подправки;
• Подсладители(само натурален);
• Растителни масла– нерафинирано, само студено пресовано. Например сусам (отличен източник на калций!). Маслините, тиквените семки и фъстъците са най-хармоничната комбинация от омега мастни киселини. И много полезни други масла - кедрово, орехово, синапено и др.

В допълнение към списъка със сурови хранителни продукти, една от тесните посоки използва таблицата за съвместимост, предложена от Шелтън за всяка човешка храна.

Основната тайна на успеха за начинаещите суровоядци

Изключително важно е да разбирате добре същността на системата: суровоядците ядат само сурова и жива храна. А това означава, че списъкът с продукти трябва да включва не само сурова, но и екологично чиста храна – без химикали, ГМО и мухъл.

Ако разгледаме по-отблизо какво могат да ядат суровоядците, с право ще отбележим достатъчното разнообразие и високата хранителна стойност на разрешената храна.

Списъкът включва и протеинови продукти, но липсата на протеин е първото нещо, което обърква всички хора, които първо се интересуват какво ядат суровоядците.

Нека маркираме позициите, където има много протеини. В разрешения списък със суровоядство има морски водорасли, ядки, семена, кълнове и бобови растения.

Много последователи обаче се страхуват от критичното обедняване на диетата си с протеини. Ето защо, в допълнение към изброените продукти, те ядат млечни продукти със суровоядство, считайки ги за най-безвредните от класически забранените.

По този път се използват различни методи за запазване на епитета „жив“ за храна, например използването на естествени стартерни култури за мляко и.

Разбира се, за всеки стриктен суровоядец баналната пастьоризация на млякото вече е забранена процедура. Но е трудно да се обвиняват начинаещите последователи, че не са склонни да направят драстична промяна в диетата, особено след като така или иначе ще отнеме много време за адаптиране.

Неслучайно има много хора, които прилагат суровоядството като умерена или временна система. Най-често това се случва с цел периодично възстановяване, отслабване, детоксикация или подмладяване. Всички предимства на суровоядството са разгледани подробно в статията „Суровоядството: плюсове и минуси“.

Завършвайки историята за това какво ядат суровоядците, надяваме се, че отново ще се върнете към посочения списък с продукти, за да оцените неговата приложимост във вашата диета.

За да използвате многото предимства на тази система, са достатъчни малки стъпки. Например, всеки ден на закуска има салата от сурови зеленчуци, подправена със студено пресовано растително масло.
А ако редовно добавяте към салатите си кълнове от най-непретенциозните зърнени култури (пшеница, леща, овес и боб мунг), значително ще обогатите диетата с полезни хранителни вещества.