Как може да се премахне живакът от тялото. Олово и оловен бензин

Живакът е 80-ият елемент от Менделеевата периодична система и единственият течен метал на планетата Земя. И днес неоправдано високата концентрация на живак в хранителните продукти се превръща в огромен проблем за хората.

И така, броят на продуктите с живак днес включва не само традиционните морски дарове, но и тези, които преди това не са били забелязани в това, например мляко и месо, хляб и тестени изделия. Световната здравна организация вече алармира за това, тъй като за разлика от повечето други токсини, живачните съединения не се изхвърлят от тялото без специални мерки, а се натрупват в него и тровят човека. Следователно тази ситуация не може да бъде оставена на случайността.

Предпоставки за повишаване концентрацията на живак в храната

Увеличаването на концентрацията на живачни съединения в храните, отбелязано през последните години, е свързано, за съжаление, с технологичния прогрес, което само по себе си е положителна тенденция. По-точно не толкова със самото подобряване на нашия живот, колкото с безотговорното отношение на хората към постиженията на същия този прогрес. По отношение на проблема с „живака“ говорим преди всичко за остарели живачни осветителни устройства или по-просто казано за енергоспестяващи крушки, чийто бум на популярност обхвана целия свят и се използва в ежедневието все по-често.

Производителите на тези устройства предупреждават с големи букви и ярко оцветени рисунки върху кутии с крушки, че използваните устройства не трябва да се изхвърлят с обикновените битови отпадъци, които се извозват на сметища за общо предназначение. Живачните лампи трябва да се изхвърлят в специални предприятия със защита срещу разпространението на този токсичен елемент, включително проникването на живак в хранителни продукти и суровини. Въпреки това много граждани (за да бъдем честни, отбелязваме, че не всички) пренебрегват това спешно изискване.

В резултат на това изгоряла енергоспестяваща крушка се изпраща на боклука и заедно с торбите с мляко и сок се озовава на сметището. Тук булдозер безмилостно ще го смаже и живакът от стъклена колба ще навлезе частично в подземните води и частично в атмосферата под формата на летливи живачни съединения. И тогава тези токсини ще се утаят върху пшеничните полета, ще бъдат абсорбирани от зеленчуците и плодовете през почвата и ще проникнат в храната на селскостопанските животни. В резултат на това ще получим хляб, колбаси, масло и зеле с високо съдържание на живак.

Симптоми на отравяне с живак

Трябва да започнем с факта, че не самият живак причинява вреда на човек, който по обективни причини не може да влезе директно в тялото, освен ако не се погълне съдържанието на случайно разлят счупен живачен термометър. Опасни са органичните съединения на живака, образувани по време на естествения цикъл на атомите на този течен метал.

Симптомите на отравяне с живак са обширни. Тук и главоболие, и болки в ставите, и треска. Човек става летаргичен и неспособен за активен живот. В най-тежките случаи настъпва парализа. Опасността от живака се крие във факта, че той се натрупва в тялото и не се отделя от него по естествен път. И при натрупване на голяма доза настъпва смърт. Тоест отравянето с живак далеч не е шега.

Предотвратяване на отравяне с живак

Във връзка с обективното увеличаване на броя на продуктите с живак, принудителното пречистване на тялото от това токсично вещество става много важен аспект. В същото време не говорим само за медицински процедури като промиване на кръвоносната система или прием на пречистващи добавки.

Има храни, приготвени с определени съставки, които свързват и неутрализират живака, след което той се изхвърля от тялото. Храните, които премахват живака, включват различни зеленчуци и някои ядливи водорасли. Например, толкова почитан от мнозина морско зелесъдържа специални вещества, наречени алгинати. Те ефективно блокират живачните съединения и не позволяват на живака да се възстанови до атомно състояние - най-опасното.

Ако водораслите все още са някаква екзотика, тогава цвеклоналични навсякъде. Яжте салати от червено цвекло и борш и драстично ще намалите шанса от отравяне с живак. Цвеклото съдържа ензими, които неутрализират действието на токсините. Показва много висока производителност отвара от овес. А задължителната диета на служителите на предприятия, които използват живак в технологичните си цикли, включва ябълков мармалад. присъства в него пектинефективно се бори с живачните съединения.

С правилния подход към храненето заплахата от отравяне с живак не е толкова ужасна. Между другото, вижте една много информативна статия и тогава определено можете да живеете спокойно! Следвайте нашите препоръки и бъдете здрави!

През 1972 г. новината се разпространи по света: в Ирак за няколко дни повече от шест и половина хиляди селски жители бяха приети в болници с тежко отравяне. Близо 500 от тях са загинали. Преди това всички жертви са яли собствен хляб.

Причината бързо била установена: селяните мелели брашно за хляб от зърнени семена, предоставени им от правителството на страната. Същевременно е извършена предварителна разяснителна работа сред населението и хората са предупредени, че зърното е мариновано с препарат, съдържащ метилживак.

Въпреки това, както често се случва, селяните не повярваха на правителството. Освен това имаше голямо желание да се получи брашно от добро зърно във време, когато нямаше друго.

отравяне с риба

Отравянето с живак от определени храни не е необичайно. И ако в описаната по-горе история трагедията се случи поради небрежността на хората, тогава, например, в Япония през 50-те години жителите на цялото село Минамата станаха жертви на тежко отравяне от обикновена риба, която основно ядоха, да го вземем в океана.

Учените откриха най-високата концентрация на живак в рибата. Хранейки се редовно с морски дарове, хората, без да подозират, натрупват живак в тялото си, докато количеството му достигне критични нива.

Името на японското село даде името на болестта, свързана с отравяне с живак - синдром на Минамата. Фактът, че рибата съдържа най-много живак, е известен в почти целия свят. В различните страни ПДК (максимално допустима концентрация) на живак в рибата варира от 0,3 mg/kg (в Русия) до 1 mg/kg (във Финландия, Швеция, Япония).

Тази риба не трябва да се яде.

Учени от различни страни дори идентифицираха видовете най- и най-малко опасните обитатели на моретата в зависимост от наличието на живак в тях. Например кралската скумрия, акулата и рибата меч обикновено не се препоръчват за ядене. Съвсем малко - под 200 грама 2-3 пъти месечно - можете да ядете лаврак, американски омар, морска пъстърва.

Много обичаната херинга, както и треската, шаранът, костурът и скатът не трябва да предизвикват безпокойство, освен ако, разбира се, не ги ядете толкова често, колкото хляб. Най-ниската концентрация на живак е отбелязана в калмари, бяла риба, сьомга, скариди, сардини и сладководна пъстърва.

живачни почви

Бързото развитие на тежката промишленост не оставя възможност за получаване на екологично чисти продукти в повечето региони на света. Живакът се съдържа в много промишлени продукти, често се използва в технологични процеси.

Попадайки в почвата, водните тела, този метал отравя всичко наоколо. Яденето на зеленчуци и плодове, отгледани на земи, замърсени с живак, зърно под формата на хлебни изделия, месо от животни, които са яли трева, растяща на почва с живак, риба от замърсени водоеми, човек натрупва живак в тялото си.

Това е особено опасно за бъдещите майки. Японски учени установиха, че жените, преживели отравяне с живак, по-късно могат да имат потомство с различни патологии - 8 души на всеки хиляда новородени.

Признаци на отравяне

В човешкото тяло устната кухина, бъбреците, стомаха и дебелото черво действат предимно като акумулатори на живак. Световъртеж, мигрена, безсъние, пристъпи на гадене са ясни признаци на отравяне с живак. Ако не се вземат мерки навреме, заболяването ще се развие под формата на намаляване на подвижността на ставите, нарушения на речта и намаляване на броя на белите кръвни клетки.

Предупреждавайки за опасностите от яденето на риба, руски, американски и японски лекари казват: в никакъв случай рибата не трябва да се изключва напълно от диетата. Това ще причини повече вреда, отколкото полза. В допълнение, омега-3 и мастните киселини, които са толкова богати в рибата, са доста способни да намалят ефектите на живака върху тялото. Освен ако, разбира се, не ядете риба рядко и в умерени количества.

Живакът е един от най-необходимите и в същото време един от най-опасните метали. Живакът се използва в различни сфери на човешката дейност. Въпреки това, ако се превиши допустимата норма на живак в тялото, това може да доведе до сериозно заболяване. Най-опасното нещо при интоксикацията с живак е, че симптомите могат да се появят няколко години след отравянето. Освен това протичането им е много подобно на обикновеното хранително отравяне, което усложнява диагнозата.

Симптоми на отравяне с живак

При отравяне с живак се появяват главоболие, треперене на ръцете, могат да се наблюдават някои отклонения на нервната система. Човек изпитва хронична умора, може да започне да вижда и чува лошо. Сред симптомите на отравяне с живак могат да бъдат стоматит, увреждане на паметта, прекомерна раздразнителност, бледност на кожата. Също така, повишената доза живак в тялото може да се определи от състоянието на ноктите - те стават матови, белезникавата дупка по ръба на нокътя изчезва. Отравянето с живак намалява изпотяването.

Високите нива на живак в организма могат да бъдат диагностицирани чрез лабораторни изследвания на урина и кръв. В допълнение, живакът се натрупва в косата, така че изследването на косата в този случай също е от значение. Като се има предвид приблизителната скорост на растеж на косата, можете дори да определите по кое време е настъпило отравянето.

Един от най-важните фактори е да се определи къде живакът може да е влязъл в тялото. За да направим това, трябва да посочим как в ежедневието се сблъскваме с този тежък метал и как да избегнем отравяне с живак.

Живак в ежедневието

Живакът може да влезе в тялото от следните елементи, които ни заобикалят всеки ден:

1. Най-често срещаният е живачен термометър. Има го във всяка къща и понякога се случва термометърът да се счупи поради небрежност. В този случай трябва да се обадите на специални служби (например Министерството на извънредните ситуации), които ще помогнат при събирането и обезвреждането на живак. Ако това не е възможно, спешно трябва да изведете всички хора от стаята, където е станал инцидентът. След това поставете мокра марля на носа си и съберете живака с парчета хартия, без да го докосвате. Поставете живака в буркан с вода и проветрете добре стаята в продължение на няколко дни. Само продължителното изветряне ще помогне да се отървете от живачните пари. След това изхвърлете дрехите и всички предмети, които са влезли в контакт с живачните топчета, включително самия счупен термометър. Обикновено във всеки град има специални служби, които се занимават с обезвреждането на живак.
2. Флуоресцентните газоразрядни или живачните лампи също съдържат живак. Ако те са повредени, по-добре е да се вземат всички мерки за събиране и изхвърляне на живак, описани в предходния параграф. За изхвърлянето на използвани лампи от този тип работят специални служби.
3. Излишъкът от живак във въздуха може да се дължи на наличието на промишлени предприятия и фабрики наблизо. Продуктите от изгарянето на въглища и нефт също могат да съдържат неприемливи нива на живак.
4. Солената морска вода има тенденция да натрупва живак в себе си. Това се отразява на морския живот. Често може да се наблюдава излишък от този тежък метал в рибата и други морски дарове. Ето защо, преди да използвате този вид деликатеси, е необходимо да поискате от продавача или работниците в ресторанта сертификат за съответствие на тези продукти със стандартите за съдържание на живак.
5. Някои ваксини също съдържат живак. При правилно дозиране този дял от съдържанието не надвишава установените норми.
6. Зъбните пломби от стария тип (съдържащи амалгама) също имат дял от живак в състава си. Когато посещавате лекар и преди стоматологично лечение, уверете се, че лекарят използва съвременни материали за пълнене.
7. Ако живакът попадне във водата и след това тази вода се използва за напояване на плодородна земя, реколтата може да е с високо съдържание на живак. Честата консумация на тези плодове и зеленчуци допринася за натрупването на живак в организма. За да се определи наличието и дозата на живак в определени продукти, е необходимо да се проведат лабораторни изследвания.

Тези прости правила и препоръки ще ви помогнат, ако е възможно, да защитите тялото си от проникване на живак. Въпреки това, ако интоксикацията вече е настъпила, трябва да разберете как да премахнете живака от тялото бързо и най-безопасно.

При съмнение за отравяне с живак трябва незабавно да се потърси лекар. Той ще предпише лекарства, които безопасно ще прочистят тялото от интоксикация с живак. Всички лекарства са базирани на сяра, която при поглъщане свързва живака със серен сулфид. Серният сулфид не се разтваря и се отделя от тялото по естествен път. Лекарствата, които са насочени към оказване на първа помощ след отравяне с живак, не се комбинират помежду си, така че само лекар може да ги предпише.

1. Unithiol.Това е лекарство, използвано срещу различни видове интоксикации. Това лекарство не трябва да се използва при сърдечно-съдови заболявания и пептична язва.
2. Succimer.Това е антидотно лекарство, което свързва живака в храносмилателния тракт и го извежда навън. Може да причини алергия към някои от съставките в състава.
3. Таурин.Това е киселина, съдържаща сяра, която е много ефективна в борбата с живака.
4. Метионин.Аминокиселина, която ускорява метаболитните процеси в тялото, като по този начин премахва живака навън.
5. D-пенициламин.Има изразени противовъзпалителни и имуномодулиращи свойства. Противопоказан при различни бъбречни заболявания.
6. Тетацин-калций.Това лекарство се използва при остро отравяне с тежки метали. Обикновено се използва при отравяне с живачни пари.
7. натриев тиосулфат.Противовъзпалително средство, насочено към лечение на отравяния от различен характер.

1. Една от най-полезните билки срещу отравяне с живак е кориандърът (или кориандърът). Няколко връзки растения трябва да бъдат смачкани и изсипани с литър вода. Когато бульонът се влива достатъчно, трябва да се пие като чай. Можете да подсладите здравословна отвара с мед. Има едно предупреждение - не гответе отвара от кориандър в метален съд. В противен случай билката ще премахне метала от съдовете във водата, която ще пиете.
2. Ако живакът е попаднал в стомашно-чревния тракт, като противоотрова дайте на човека да пие яйчен белтък, смесен с вода.
3. Оризът е отличен адсорбент. Абсорбира тежките метали и ги извежда навън. Ако има съмнение за отравяне с живак, яжте повече варен ориз.
4. Яжте водорасли във всякаква форма. Съдържа в състава си алгинати, които неутрализират живака.
5. Цвеклото ще ви помогне да се справите с всякакви токсични вещества. Съдържа флавоноиди, които се борят с интоксикацията на тялото.
6. В картофите има много нишесте, което, подобно на ориза, абсорбира вредните вещества.
7. Отвара от трева от люцерна, овес, ябълки, малини, къпини, кайсии ще помогне за премахване на излишния живак от тялото. Можете да подсилите работата на черния дроб с помощта на отвара от чесън, сусам, шипка и невен.

Първа помощ при отравяне с живак

При отравяне с живак задължително се обадете на лекар. Докато линейката е на път, трябва да предоставите първа помощ на пациента. В случай на отравяне с живачни пари изплакнете устата си с калиев перманганат или друг антисептичен разтвор. Предизвикайте пациента да повърне, като вземете голямо количество течност. Дайте на пациента да изпие 8-10 таблетки активен въглен.

Живакът се екскретира с урината, така че за да премахнете поне част от тежките метали, трябва да дадете на човек много пиене. Като противоотрова можете да пиете суров яйчен белтък или литър мляко. Също така, за прочистване на червата, на пациента се дава слабително и се прави клизма.

Тези прости правила ще ви помогнат да предоставите първа помощ на човек преди пристигането на квалифицирани специалисти. Правилните, координирани и навременни действия могат да струват живота на човек.

Всяка година правите общо почистване в къщата. Така че защо тялото ви е по-зле? Също така периодично трябва да се почиства от натрупани тежки метали. Следете здравето си, за да знаете как да изведете живака от тялото си бързо и безопасно.

Видео: напитка за премахване на тежки метали

Във всички региони, където тежката промишленост е добре развита, съществува риск от замърсяване на околната среда с живачни съединения. Попадайки в почвата и водата, а от тях в човешкото тяло, живакът може постепенно да се натрупа в него и впоследствие да причини сериозно отравяне. Морфологичните изменения при отравяне най-често се наблюдават там, където концентрацията на метала е най-висока - в устната кухина, в бъбреците, стомаха и дебелото черво. Появяват се главоболие, чести световъртежи, безсъние, гадене, проблеми с концентрацията. По-късно говорът се нарушава, броят на белите кръвни клетки намалява и подвижността на ставите изчезва. Парите и живачните съединения са особено опасни. Те са в състояние да се натрупват в тялото на хората и животните.

Съединенията на живак могат да отровят някои храни. Много държави са приели специфични разпоредби, които определят максимално допустимото съдържание на живак в храните. Например в САЩ тази норма е 0,5 mg на 1 kg храна, в Италия и Франция - 0,7 mg / kg, в Швеция, Япония и Финландия - 1 mg / kg, в Русия - 0,3 mg / kg.

Живакът може да бъде отровен от брашно, продукти от брашно, какаови зърна, шоколад. Негов сериозен "акумулатор" са суровите бъбреци на животните. Поради това при готвене, преди да сервирате бъбреците на масата, те първо се накисват няколко пъти, като се сменят водата и се варят два пъти. Съдържанието на живак след такива манипулации се намалява в продукта наполовина.

Най-вредната ... риба

Според съдържанието на живак рибата и морските дарове се считат за най-вредни. Същото важи и за рибните консерви. Всяка година десетки хиляди тонове неорганични живачни съединения навлизат в глобалната водна екосистема. Микроорганизмите в замърсената вода превръщат това съединение в метилживачни йони, които след това се натрупват в риба, калмари и скариди. Европейските и американските здравни асоциации многократно са съветвали своите граждани да не консумират морска риба и морски дарове повече от веднъж месечно. Първият с проблема с отравянето с живак преди 50 години. изправени пред японците, които традиционно ядат голямо количество риба. Оттогава ситуацията само се влошава. Между другото, речните риби също могат да бъдат изложени на замърсяване с живак. Европейската река Елба се счита за най-замърсената в региона, водите й са постоянно отровени от отпадъците на предприятията на Чехия, Германия и Словакия. Яденето на риба от Елба днес е забранено.

Най-високо съдържание на живак се наблюдава в организмите на някои видове риби. Те включват марлин, групер, гребен, риба меч, кралска скумрия и акула. Тези сортове риба и продуктите от тях категорично не се препоръчват за консумация.

Живакът е много токсична отрова с кумулативен ефект (т.е. способен да се натрупва), следователно, той е по-малко при млади животни, отколкото при стари, и повече при хищници, отколкото в онези обекти, с които се хранят. Това важи особено за хищните риби като напр риба тонкъдето живакът може да се натрупа до 0,7 mg/kg или повече. Ето защо е по-добре да не злоупотребявате с хищни риби в диетата. От останалите животински продукти "акумулатор" на живак са бъбреците на животните - до 0,2 мг/кг. Това, разбира се, важи и за суровия продукт. Тъй като бъбреците по време на готвене се накисват предварително многократно за 2-3 часа със смяна на водата и се варят два пъти, съдържанието на живак в останалия продукт се намалява почти 2 пъти.

От растителните продукти най-много живак има в ядките, какаовите зърна и шоколада (до 0,1 mg/kg). В повечето други продукти съдържанието на живак не надвишава 0,01-0,03 mg/kg.

Водя

Оловото е силно токсична отрова. В повечето растителни и животински продукти естественото му съдържание не надвишава 0,5-1,0 mg/kg. Най-много олово се съдържа в хищни риби (до 2,0 mg/kg в риба тон), мекотели и ракообразни (до 10 mg/kg).

Основно увеличение на съдържанието на олово се наблюдава в консерви, поставени в така наречения комбиниран калаен съд, който е запоен отстрани и към капака с припой, съдържащ известно количество олово. За съжаление, запояването понякога е с лошо качество (образуват се пръски от спойка) и въпреки че кутиите са допълнително покрити със специален лак, това не винаги помага. Има случаи, макар и доста редки (до 2%), когато консервираната храна от този контейнер се натрупва, особено при дългосрочно съхранение, до 3 mg / kg олово и дори повече, което, разбира се, е опасно за здравето , така че продуктите в този комбиниран тенекиен контейнер не се съхраняват повече от 5 години.

Олово и оловен бензин

Голяма част от замърсяването с олово идва от изгарянето на оловен бензин. Тетраетил олово, добавен към бензина за повишаване на октановото число в количество от около 0,1%, е много летлив и по-токсичен от самото олово и неговите неорганични съединения. Лесно навлиза в почвата и замърсява храната. Следователно храните, отглеждани по магистрали, съдържат по-големи количества олово. В зависимост от интензивността на движението тази опасна зона може да се простира от 10 до 500 м. Поради това край пътищата трябва да се засаждат само горски видове или фуражни култури. Това обаче понякога се пренебрегва и овощните дървета често се засаждат покрай пътищата, произвеждайки замърсени с олово плодове. Дания даде отличен пример по отношение на борбата със замърсяването на продуктите. От няколко години там е забранено използването на оловен бензин в колите, а естественото ниво на олово в основните зеленчуци (картофи, моркови, лук) е намаляло 2-3 пъти. Да се ​​надяваме, че и ние ще имаме същото негативно отношение към използването на оловен бензин.

Кадмий

Кадмият е силно токсичен елемент. Естественият кадмий в хранителните продукти съдържа около 5-10 пъти по-малко от оловото. Повишени концентрации се наблюдават в какаото на прах (до 0,5 mg/kg), бъбреците на животните (до 1,0 mg/kg) и рибите (до 0,2 mg/kg). Съдържанието на кадмий се увеличава в консервите, направени от комбинирани калаени контейнери, тъй като кадмият, подобно на оловото, преминава в продукта от некачествена спойка, която също съдържа известно количество кадмий.

Как тежките метали попадат в храните?

Токсичните елементи могат да попаднат в хранителните продукти от суровините и в процеса на технологична обработка в концентрации, опасни за хората, само ако са нарушени съответните технологични инструкции. Така че в растителните суровини те могат да се появят в случай на нарушаване на правилата за използване на пестициди, съдържащи такива токсични елементи като живак, олово, арсен и др. Повишено количество токсични елементи може да се появи в района в близост до промишлени предприятия, които замърсяват въздуха и водата с недостатъчно пречистени отпадъци от производството.

В технологията за производство на храни токсични елементи могат да се появят при контакт с оборудване, изработено от метал, който не е одобрен от здравните власти (много ограничен брой стомани и други сплави са разрешени за хранителни цели). Но главно такива токсични елементи като олово и кадмий могат да се появят в консервната промишленост при използване на калаени контейнери с използване на запояващи шевове в случай на нарушаване на технологията за запояване, при използване на случайни припои или използване на нискокачествени вътрешни покрития.

Органите за санитарен надзор са установили строги стандарти за съдържанието на токсични елементи в хранителните суровини и готовите хранителни продукти. За повечето продукти има максимално допустими концентрации на токсични елементи в основните храни.

Изисквания за съдържанието на тежки метали в храните

За производството на детски и диетични продукти за редица тежки метали се налагат по-строги изисквания. Така че за бобовите продукти съдържанието на олово е разрешено само 0,3 mg/kg, а кадмий 0,03 mg/kg. Таблицата по-долу не съдържа максимално допустимите концентрации на калай и желязо. Калай се контролира само в консерви от комбинирани калаени съдове, където се допускат до 200 mg/kg (при деца - до 100 mg/kg). Желязото се съдържа само в напитки като бира и вино (15 mg/kg), мазнини и масла (5 mg/kg).

В концентрираните растителни и животински продукти (сушени, лиофилизирани и др.) Максимално допустимата концентрация на тежки метали се определя, като правило, при преобразуване в оригиналния продукт.

Задачата на специалистите от хранително-вкусовата промишленост е постоянно да наблюдават хранителните суровини и готовите продукти, за да осигурят освобождаването на безвредни за здравето хранителни продукти.

Как да избягваме тежките метали в храните

При домашното хранене е необходим и контрол, който се изразява в недопускане на замърсяване на консервираните храни с олово. Препоръчително е отворените консерви от готови консерви, дори и за краткосрочно съхранение, да се поставят в стъклени или порцеланови съдове, тъй като под въздействието на атмосферния кислород корозията на консервите се увеличава драстично и буквално след няколко дни съдържанието на олово (и калай) в продукта се увеличава многократно. Също така е невъзможно да се съхраняват мариновани, солени и кисели зеленчуци и плодове в поцинковани съдове, за да се избегне замърсяване на продуктите с цинк и кадмий (цинковият слой също съдържа малко кадмий).

Невъзможно е да се съхранява и приготвя храна в декоративни порцеланови или керамични съдове (т.е. в съдове, предназначени за декорация, но не и за храна), тъй като много често глазурата, особено жълтата и червената, съдържа оловни и кадмиеви соли, които лесно преминават храна, ако такива съдове се използват за хранене. За приготвяне и съхранение на храна използвайте само прибори, предназначени специално за хранителни цели.

Същото важи и за красивите найлонови торбички и пластмасови прибори. В тях дори и за кратко могат да се съхраняват само сухи продукти.

Максимално допустимо съдържание на тежки метали в храните

Таблицата по-долу предоставя информация за максимално допустимото съдържание на тежки метали в някои основни храни.

ПДК за тежки метали в основни храни

Продукти	Водя	Кадмий	Арсен	живак	Мед	Цинк
Повечето бобови растения	0,5	0,1	0,2-0,3	0,02-0,03	10	50
Захар и бонбони	1,0	0,1	0,5	0,02-0,03	10-20	50
Мляко и повечето течни млечни продукти	0,1	0,03	0,05	0,005	1,0	5
Растително масло и продукти от него	0,1	0,05	0,1	0,05	1,0	5-10
Зеленчуци, горски плодове, пресни и замразени плодове	0,04-0,5	0,03	0,2	0,02	5,0	10,0
Зеленчуци, горски плодове, плодове и продукти от тях в комбинирани калаени съдове	1,0	0,05	0,2	0,02	5,0	10,0
Прясно месо и птици	0,5	0,05	0,1	0,03	5,0	20
Консерви от месо и птици в консерви	1,0	0,1	0,1	0,03	5,0	70
Риба прясна и замразена	1,0	0,2	1,0-5,0	0,3-0,6	10	40
Рибни консерви в тенекиени съдове	1,0	0,2	1,0-5,0	0,3-0,7	10	40
Напитки	0,1-0,3	0,01-0,03	0,1-0,2	0,005	1,0-5,0	5,0-10