Какво да направите, за да не остареете след 30. Как да не остареете и да поддържате младостта продукти против стареене

Късната есен е идеалното време за приготвяне на различни бързи мариновани зеленчуци. Това е, когато маринованите зеленчуци все още не са готови или наистина не искате да сте част от „зимната“ диета, но летните вече са приключили. Днес ви говоря за една от любимите ми експресни рецепти. След 2 часа получавате много вкусно кисело зеле с черен пипер. незабавно готвене. Вкусът е деликатен, много отличителен сладък чушкапридава на ястието интересна нотка и се усеща добре в ястието, въпреки малкото му количество в плънката.

Аз правя такова зеле не само през есента, през сезона, когато има много пипер и е достъпно. През зимата и пролетта помага замразяването в дома или магазина. Добавям черен пипер без размразяване. Уверявам се, че замразяването е сухо, т.е. пиперът беше без ледена „черупка“ - защо се нуждаем от допълнителна течност в зелето?

Взех рецептата от Привоз в Одеса, където това вкусно, сладко-кисело зеле се среща навсякъде и е много търсено. Ще ви дам рецептата, която сподели продавачката от зелевия ред, както и моя версия, леко модифицирана по вкуса на нашето семейство. Това бързо кисело зеле е интересно, защото се приготвя сухо, без саламура. Още по-интересно е и с това, че най-нетърпеливите могат да го опитат веднага, без да чакат и два часа :).

Необходими продукти:

• Зеле – 1 кг
• Черен пипер - 0,2 кг (един голям или два средни)
• Лук – 0,2 кг (1-2 бр.)
• Моркови – 0,2 кг (1-2 бр.)
• Ябълки (по желание, нямаше ги в рецептата, но ми харесват :)) – 1 бр.
• Сол - 3 чаени лъжички
• Захар -4-5 супени лъжици
• Оцет 9% -100 мл
• Растително масло - ½ чаша

В „дарената“ рецепта имаше такава отметка - за 10 кг зеле по тегло - по 20% - черен пипер, моркови и лук. Тоест, освен зеле, вземаме 2 кг други зеленчуци. Дресинг - сол -025 кг, захар -0,75 кг, оцет -1л, олио - 1л. Ябълки изобщо не се добавят, но се използват резенчета за украса на салатата на "витрината" :) Това е такъв маркетинг :)

За благодарност за рецептата купих килограм готови закуски. Вкъщи се изяде безопасно и бързо :). Но промених малко отметката - намалих малко количеството захар и оцет. Беше ми твърде сладък и оцетен :). Въпреки че според тази рецепта зелето трябва да е сладко с лека киселинност. Между другото, децата много го харесват. За много малки деца можете да замените оцета с лимонов сок и да направите малка порция, успоредно с основното приготвяне.

Бърза рецепта за кисело зеле с черен пипер:

Това е бързото кисело зеле, което приготвихме днес. Опитайте, просто е и много вкусно.

Разбира се, не всеки обича десертния вкус на мариновани зеленчуци. За по-сериозните любители на домашните маринати скоро ще има и други не по-малко интересни рецептинезабавно готвене. Ела на гости!

Гответе с удоволствие!

Това кисело зеле с черен пипер- готова салата, вкусна и много здравословна, и лесна за приготвяне.

За да получите 3-литров буркан с вкусни кисело зеле с черен пипер,ще ви трябват следните съставки:

• бяло зеле - 2,5 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• черен пипер (по-добре червен, по-красив е) - 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• готварска сол - 2 супени лъжици. л.;
• гранулирана захар- 3,5 супени лъжици. л.;
• оцет 6% - 50 ml;
• Слънчогледово олио- 1 с.л.

Измийте зелето, отстранете горните листа и нарежете на ситно. Добавете сол към него и леко намачкайте, така че сокът да започне да се откроява. Настържете морковите, нарежете чушката на малки ивици, а лука нарежете на половин пръстени.

Поставете всички зеленчуци в голяма тенджера, добавете слънчогледово масло и захар и разбъркайте. Разредете оцет 100 мл сварена водаи добавете към зеленчуците. Разбъркайте всичко отново добре (по-добре е да разбъркате с ръце, като леко изцедите зелето).

Сега сложете зеленчуковата смес в подготвени стерилизирани буркани и омесете плътно с ръце или точилка. Затваряме бурканите с найлонови капачки и ги прибираме в мазето или хладилника. След няколко дни, когато зеленчуците са пуснали обилно сок и се мариноват, може да опитате зелето.

Мариновано зеле с чушка "Провансал"

Тази рецепта кисело зеле с черен пиперХубавото е, че зелето се кисели много бързо - това мезе може да се вкуси след 5-6 часа. Получава се много сладко, сочно и хрупкаво - ще си оближете пръстите.

За да приготвите 3-литров буркан със зеле, вземете следните продукти:

• бяло зеле - 2 кг;
• моркови - 0,5 кг (6 бр.);
• черен пипер - 0,6 кг (4 бр.);
• бахар - 10 грах;
• дафинов лист- 6 листа;
• вода - 500 ml;
• готварска сол - 4 супени лъжици;
• гранулирана захар - 1,5 супени лъжици;
• ябълков оцет 4% - 500 ml;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Зелето се измива, обелва се от горните листа, нарязва се на ивици и се слага в голяма купа, вана или емайлиран тиган. Морковите се настъргват на едро ренде и се смесват със зелето. Нарежете чушката на ивици или половин пръстени и смесете със зелето и морковите. При разбъркване е по-добре да пресовате зелето – колкото е по-меко, толкова повече сок ще даде и по-добре ще се маринова.

Сега добавете подправки към зеленчуците - дафинов лист, грах от бахар. Разбъркайте всичко отново и оставете за известно време - оставете сока да се отдели.

Докато зелето пусне сок, нека направим марината. Сварете вода, добавете захарта и солта, разбъркайте, докато се разтвори напълно, след което изсипете оцета. Залейте зелето с гореща марината. Слагаме зелето под налягане - можете да го притиснете отгоре със специален дървен кръг или можете да поставите чинийка или чаша с подходящ размер, а отгоре - буркан със зърнени храни или вода или нещо тежко (около 1 кг. достатъчно). Зелето трябва да е напълно покрито с марината.

Така оставяме зелето да се маринова на стайна температура за 5-7 часа. След това зелето ще е готово за употреба - можете да вземете проба или да го поставите в буркан, покрийте го с найлонов капак и го съхранявайте в хладилник.

Знаете ли, че можете да мариновате карфиол за зимата? Препоръчваме

С черен пипер има богат зеленчуков вкус и приятен аромат. Съчетава се с много храни и може да бъде отлична добавка към месо или варени картофи. Днешната публикация представя интересна селекциярецепти за приготвяне на подобни закуски.

За да създадете такива закуски, препоръчително е да използвате пресни и висококачествени зеленчуци. Зелето трябва да е малко, твърдо и доста тежко. Важно е по листата му да няма тъмни точки и петна, показващи началото на гнилостни процеси. За да направите салатата по-нежна, се препоръчва да нарежете зелето на тънки ивици. Ако получите не много млада вилица със сурови листа, можете да я съживите, като добавите не голям броймаса или плодов оцет.

Що се отнася до червения пипер, препоръчително е да използвате многоцветни, месести екземпляри за приготвяне на салата. Като дресинг обикновено се използва растително масло или смес от него с горчица, соев сос или лимонов сок.

Основен вариант

Салатата, направена по описаната по-долу технология, има прост състав. Но въпреки това се оказва доста вкусно и невероятно здравословно. За да направите бърза салата от зеле с чушки, ще ви трябва:

• 2 супени лъжици захар.
• ¼ вилица бяло зеле.
• Голяма лъжица 9% трапезен оцет.
• Черен пипер (за предпочитане червен).
• 4 големи лъжици зехтин.
• Сол на вкус).

Измитото зеле се нарязва на ситно с остър ножи след това сложете в дълбока купа. Така приготвеният зеленчук се смила със сол, за да пусне сок. След това ивици сладък пипер се добавят към обща купа. Бъдещата закуска се поръсва със захар и оцет. Напълно готова бърза зелева салата с подправени чушки зехтин, разбъркайте и сервирайте.

Вариант с моркови

Това просто зеленчуково предястие се приготвя доста бързо. Освен това се съхранява добре в хладилника цял месец, така че можете да се запасите с него за бъдеща употреба. По желание може да се сервира не само с горещо ястия с месо, но се използва и като добавка за приготвяне на богат борш. Тази рецепта за салата със зеле, моркови и чушки изисква следните съставки:

• 150 милилитра вода.
• 150 грама черен пипер.
• Скилидка чесън.
• Килограм бяло зеле.
• 180 грама моркови.
• 2 големи лъжици ябълков оцет.
• 50 грама захар.
• 1,5 чаени лъжички сол.
• 70 милилитра растително масло.

Измитото ситно настъргано зеле се поръсва със захар и сол, разбърква се, леко се притиска с ръце и се оставя за половин час. След това добавете към него нарязани на ивици чушка. Там също се изпращат пресован чесън и настъргани моркови. Почти готовата салата „Провансал“ от зеле с черен пипер се залива с гореща марината, състояща се от вода, растително масло и ябълков оцет. Всичко това се прехвърля в подходящ съд, покрива се с марля и се оставя под налягане цяла нощ.

Вариант с лук

Тази лесна за приготвяне закуска ще разнообрази ежедневното ви меню и ще зареди тялото ви с липсващи витамини и микроелементи. Съдържа само евтини и много полезни компоненти, продавани във всеки отдел за зеленчуци. За да направите бърза салата от зеле с чушки, ще ви трябва:

• Глава червен лук.
• Половин килограм бяло зеле.
• Чифт червени чушки.
• Сол, билки и растително масло.

Измитото зеле се нарязва с остър нож или специална резачка и се поставя в голям съд. За да стане по-мек го поръсете със сол и леко го претрийте с ръце, като внимавате да не прекалите. След това поставете ивици чушка и половин кръгчета лук в обща купа. Там също се добавят нарязани билки и всяко растително масло. Готовата есенна салата от зеле и чушка се разбърква внимателно и се поднася.

Вариант с краставици

Тази интересна закуска има изненадващо свеж аромат. Съчетава се с всякакво месо или рибни ястия. А по желание можете да ядете просто с хляб или печени картофи. Тъй като това бърза рецептаСалата от зеле с черен пипер изисква наличието на определен набор от хранителни стоки, не забравяйте да проверите дали имате под ръка:

• Няколко пресни краставици.
• Половин килограм бяло зеле.
• Китка зелен лук.
• 3 сладки чушки.
• Растително масло, оцет и сол.

В подходящ съд се нарежда измитото и настъргано зеле. Така приготвеният зеленчук се посолява, напръсква се леко с оцет и се оставя за двадесет минути. След това добавете парчета сладък пипер, резени краставици и нарязани зелен лук. Готовата салата се полива растително маслои се сервира за обяд.

Вариант с домати

Тази проста рецепта за зелева салата с черен пипер е интересна, защото включва използването на необичаен горчичен дресинг. Именно сосът придава на готовото зеленчуково асорти пикантна острота и приятен свеж аромат. За да приготвите тази закуска ще ви трябва:

• Зрял домат.
• Чаена лъжица лимонов сок.
• 350 грама бяло зеле.
• По една чаена лъжичка сладка горчица и соев сос.
• 3 чушки.
• Средна крушка.
• Сол и пресни билки.
• 4 големи лъжици растително масло.

Ситно нарязаното зеле се комбинира с ивици черен пипер и полукръгчета лук. Всичко това се подправя със смес от горчица, соев сос, олио, сол и лимонов сок. Готовата салата се украсява с пресни билки и резенчета домат и се сервира.

Вариант с ябълка

Тази проста, но доста интересна салата има приятен, леко кисел вкус и лек аромат. Може да се приготвя не само през лятото или есента, но и през зимно времена годината. За да създадете тази витаминозна закуска ще ви трябва:

• Половин килограм бяло зеле.
• Жълт пипер.
• Чаена лъжичка сол и оцет.
• Голяма сладко-кисела ябълка.
• Няколко големи лъжици зехтин.

Измитото и ситно настъргано зеле се комбинира със сол и оцет, след което се разтрива с ръце, така че да започне да пуска сок. След това в общ съд се добавят нарязаната на лентички чушка и обелената настъргана ябълка. Готовата салата се залива със зехтин, разбърква се внимателно и се поднася.

Вариант с яйце

Тази вкусна и умерено питателна салата може да бъде чудесно допълнение към семейна вечеря. Може да се сервира не само с месо, но и като самостоятелна закуска. За да го подготвите ще ви трябва:

• Чифт зрели големи домати.
• Голяма лъжица 3% оцет.
• Няколко варени яйца.
• Чаена лъжичка горчица.
• Няколко сладки пиперки.
• 2 големи лъжици растително масло.
• Сол и пресни билки.

Измитото зеле се нарязва на ситно, поставя се в дълбока купа и леко се намачква с ръце. След това обелени домати, нарязани белтъци, както и изпечени и нарязани на лентички чушки. Готовата салата се залива с дресинг от горчица, олио, оцет, сол и захар. Всичко се разбърква внимателно, поръсва се с настъргани жълтъци и се поднася.

Вариант с консервирана царевица

Това вкусна салатае много привлекателен външен вид. Следователно, това ще бъде добра украса за семеен празник. За да го подготвите ще ви трябва:

• 300 грама бяло зеле.
• Няколко пресни краставици.
• Чушка.
• Половин стандартна кутия консервирана царевица.
• 3 големи лъжици зехтин.
• Сол и копър.

Предварително измитото зеле се нарязва с остър нож и се поставя в дълбока купа. За да омекне малко, добавете малко сол и леко го разтрийте с длани. След това добавете ивици сладък пипер и резени краставица в обща купа. Там се изпращат и консервирани царевични зърна. Готовата бърза зелева салата с черен пипер се залива със зехтин, разбърква се и се гарнира с пресен копър.