Как да задушаваме пуешко филе. Пържена пуйка: рецепти

На 100 грама - 66,72 kcal.
Използван - 7.33/0. 42/8. 87.

съставки:

• Пуешко филе 500гр.
• Моркови 2 бр.
• Картофи 6 бр.
• 2 домата.
• Лук 1 бр.
• Зелените 1/2 връзка.

Приготвяне:
1. Нарежете пуешкото на малки парченца. Слагат се в загрят с олио тиган и се пържат на умерен огън до образуване на лека коричка. Използвайте голям тиган.
2. нарежете картофите и морковите.
3. накълцайте лука.
4. Добавете лука и морковите към пуйката. Гответе на умерен огън 5-7 минути.
5. Поставете картофите в тавата.
6. Добавете малко вода (1-2 чаши), така че картофите да са почти потопени във вода.
7. Сол, черен пипер, добавете дафинов лист и поръсете с любимите си подправки. Използвах босилек и червен пипер. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри до омекване на слаб огън (30 минути.
8. В самия край добавете нарязаните домати и гответе още 5 минути.
9. Поръсете ястието с билки и оставете за 5 минути на изключен котлон. Добър апетит!

Ето и всички продукти, от които ще приготвим едно вкусно ястие.
Обелете зеленчуците, измийте и подсушете пуешкото филе. Нарежете месото на малки парчета.
Загрейте добре тигана с маслото. Маслото може да бъде заменено с растително масло.
Поставете парчетата пуйка в загрят с олио тиган.
Обърнете ги, когато месото се запече до желаната от вас степен. Някои хора обичат месото им да е леко запържено, а други да е по-червено на цвят.
През това време нарежете обелените зеленчуци.
Прехвърлете запечената пуйка от тигана в малка тенджера или тиган за соте. Олиото остава в тигана!
Поставете лука и морковите в тиган и запържете за 5 минути.
След това добавете чушката и запържете още 3-4 минути. Може да покриете с капак.
Прехвърлете зеленчуците от тигана в пуйката. Добавете сол и черен пипер.
Налейте вода.
И добавете заквасена сметана. Разбъркайте, покрийте с капак и гответе на слаб огън за 15-20 минути. През това време можете да приготвите гарнитурата.
Задушената пуйка е готова!

Пуйката със зеленчуци, задушени в заквасена сметана, е отлично месно ястие за гастрономи и любители на храната. Съчетава се с различни видове гарнитури, особено с картофено пюре, както и смес от зеленчуци. Приготвянето на рецептата ще отнеме минимум време, така че няма да се налага да се напрягате много. Съветвам ви да опитате тази рецепта за основно ястие и да разнообразите ежедневното си семейно меню. Сега можете да започнете да готвите. съставки:

• Пуешко филе – 200 грама Моркови – 1 бр. Лук – 1 бр. Смлян черен пипер или смес от чушки - на вкус Сол - на вкус Пресни билки - 10 - 15 грама Заквасена сметана 20 - 30% мазнина - 150 грама Растително масло - за пържене

Подготовка

Загрейте тигана и добавете малко количество олио. Сега имаме нужда от пуешко филе, трябва да го размразим (ако е било замразено), да го изплакнем добре с вода и да го нарежем на малки парченца. Поставете в тиган, черен пипер, сол и бързо запържете от двете страни на среден огън. С прости думи, гответе пуешкото филе до полуготовност.

Сега добавете пресни моркови и лук, нарязани на малки кубчета. Като се разбъркват добре се запържват леко. Ако е необходимо, добавете малко растително масло.
Остава само да добавите прясна заквасена сметана, разбъркайте добре всичко до гладкост и гответе до готовност, като разбърквате от време на време. Няколко минути преди ястието да е готово, добавете нарязани пресни билки. Може да е магданоз, копър, кориандър.
Готовото ястие е най-добре да се сервира леко охладено. По желание може да поръсите с настърган твърд кашкавал. Като гарнитура за пуйка с моркови и лук, задушени в заквасена сметана, можете да използвате варени картофи, макаронени изделия или лека задушена зеленчукова смес. Всичко разбира се зависи от вкусовите предпочитания, индивидуално. Надявам се, че такава проста и вкусна рецепта за второ горещо ястие ще ви бъде полезна и ще бъде полезна за вашата маса! Добър апетит!

Пуйка със зеленчуци, задушени на фурна

Можете да задушите пуйка със зеленчуци както на котлона, така и във фурната. Задуших пуйката на фурна в дебелостенен стъклен съд с капак, в който всичко се задуши и изпече перфектно. Страхотно се получи! Крехко, сочно месо от пуешко филе е напоено със зеленчукови сокове и аромати - умопомрачително вкусно! Опитай!

• 350 г пуешко филе
• 1 среден морков
• 1 глава лук
• 1 домат
• 1 черен пипер
• Копър или магданоз
• Сол черен пипер на вкус

Рецепта за пуешка яхния със зеленчуци:

Задушаването на пуйка е толкова лесно, колкото задушаването на свинско и зеленчуци. Резултатът е вкусно и крехко месо.

Измийте пуешкото филе, отстранете ципите

Нарежете на ситно

Парчетата пуешко филе се поставят в торба и се начукват с чук. Това трябва да се направи, така че месото да е по-меко и най-важното - по-сочно.

Обелете и измийте зеленчуците

Морковите се настъргват на едро ренде и се поставят в тенджера или дълбок тиган, в който ще задушавате пуешкото и зеленчуците.

Нарежете лука и го изпратете там

Върху зеленчуците се поставят предварително начукани парчета пуешко филе

Ако готвите през есента, когато всички пресни зеленчуци са налични, тогава чушките и доматите трябва да се измият. Отстранете семките и нарежете чушките. Доматите се настъргват или прекарват през месомелачка.

Сега, през зимата, използвам заготовки.

Поставете замразени резени чушки върху пуйката.

И 1-2 супени лъжици доматена супа. Не забравяйте да го подготвите за зимата - универсално нещо! Влиза в борш и домашни сосове - кетчуп и за задушаване на месо и зеленчуци.

След това трябва да налеете малко вода, за да покрие пуйката.

Веднага наливам вряща вода, за да може всичко да се свари по-бързо.

Добавете копър или магданоз

Добавете сол и черен пипер на вкус.

Покрийте с капак. Слагат се в предварително загрята фурна и се задушават до готовност.

Пуйката и зеленчуците се задушават във фурната на слаб огън за около 60-70 минути от началото на печенето. Тогава пуешкото месо става крехко и ароматно.

Картофеното пюре с мляко е идеално като гарнитура. ронлива каша от елда или ориз със зеленчуци А ако добавите предястие от патладжан към чиния задушена пуйка с гарнитура. приготвени за зимата или няколко лъжици лечо - ще получите невероятно вкусна вечеря!

Това е всичко за днес! Приятно готвене и споделете впечатленията си в коментарите. Абонирайте се за нови рецепти, за да сте винаги в крак с новините на сайта Tasty Food

Ако ви е писнало от пиле и не харесвате патешко месо, тогава е време да обърнете внимание на един от най-нискокалоричните и хипоалергенни месни продукти - пуешкото. Перфектно хармонизира със зеленчуци и зърнени храни. Диетичното месо е особено полезно в комбинация със задушени тиквички, патладжани, домати, зеле, тиква, картофи и други зеленчуци от вашата градина. Ето само няколко рецепти. Рецепта стъпка по стъпка
Съставки Количество пуйка - около килограм растително масло - 3-5 супени лъжици млечно зрял патладжан - 2-3 бр. моркови - 3 бр. луковици - 2 бр. чесън - 3 скилидки домати - 5 средни чушки - 1 голяма месеста шушулка къри - няколко щипки пресен копър - връзка сол и черен пипер - на вкус Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 72 Kcal Пуйка, задушена с зеленчуци се приготвя на етапи: Труп Измийте добре птиците, откъснете всички стърчащи пера (ако има такива). Подсушете пуйката с хартиена кърпа и разделете дъното на порции с нож; Подправете всяко парче със сол, черен пипер и къри; Обелете лука, обелете и изплакнете морковите, скилидките чесън, чушките, отстранете дръжките на доматите и опашките на патладжаните; Загрейте растително масло в дълбока тенджера или котел. Поставете частите на домашните птици и запържете от двете страни на умерен огън до златисто кафяво;
Нарежете лука на четвърт пръстени, морковите настържете с ръчна ренде или ренде. Добавете зеленчуците в тигана, след като обърнете парчетата пуйка, за да се изпекат от другата страна; Нарежете патладжаните, доматите и чушките на средни кубчета (1,5-2 см). По желание първо отстранете външната кожа на доматите. Направете кръстовидни разрези върху плодовете и ги залейте с вряла вода, след което филмите ще се отлепят без много усилия;
Покрийте частите на птиците със задушени лук и моркови и нарязани зеленчуци. Добавете малко вода, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за половин час, като наблюдавате нивото на течността;
Скилидките чесън и връзката пресен копър се нарязват на ситно, добавят се към задушеното птиче месо, посолява се на вкус и се готви още 7-10 минути; Идеална гарнитура за това ястие ще бъде ориз или млади варени картофи. Рецепта за задушена пуйка със зеленчуци в заквасена сметана Продукти: 0,4 кг пуешко месо без кости и кожа; 250 грама заквасена сметана с масленост до 15%; 0,2 кг карфиол; 0,2 кг цветчета броколи; 2 малки тиквички с млечна зрялост; 1 връзка магданоз; 3-4 супени лъжици рафинирано дезодорирано слънчогледово масло; 2 глави лук; Хмели-сунели подправка; 2 чушки (жълти, червени).

Време за готвене 1 час 15 минути. Сто грама порция съдържа около 69 kcal. Приготвяне на ястието: Изплакнете птичето месо в мивката, оставете водата да се отцеди, нарежете на ивици, поръсете със сол и Khmeli-suneli и оставете да се маринова в чиния, докато работите с останалите съставки на ястието; Измийте вилиците на зелето, разделете на отделни малки съцветия, като отрежете дългите, груби дръжки и сварете в подсолена вода за няколко минути до полуготовност; Обелете главите лук и нарежете на половин пръстени. Оставете да къкри няколко минути в слънчогледово масло в котел (контейнер с дебело дъно и стени); Добавете нарязаното месо към пърженето на лука, разбъркайте, дайте време на парчетата пуйка да покафенеят малко; Малките млади плодове от тиквички могат да бъдат нарязани на тънки пръстени без обелване и семена; Освободете шушулките от сладък пипер от семена и дръжки, нарязани на големи (1,5-2 см) парчета с произволна форма; Изсипете нарязани тиквички, чушки, варено зеле в казана, изсипете заквасена сметана. Добавете вода, ако е необходимо. След като сосът от заквасена сметана заври, намалете топлината и оставете да къкри под капак за четвърт час; Няколко минути преди готовност поръсете ястието с пресен магданоз.

Видео Задушена пуйка със зеленчуци

Как да приготвите ястието „Задушени зеленчуци с пуешко“

Съставки за рецептата:

• Турция (филе) - 700 гр.
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Домат - 2 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Сладък пипер - 1 бр.
• Чесън - 5 зъба.
• Чили - 1 бр.
• Бяло вино - 100 мл.
• Сол (на вкус) - 2 гр.
• Смлян черен пипер (на вкус) - 2 гр.
• Копър (на вкус) - 10 гр.
• Растително масло (на вкус) - 20 мл. Брой порции: 6

1. Измийте пуешкото филе, подсушете го и нарежете на парчета.
2. Обелете лука, картофите, морковите и чесъна.
3. Нарежете лука на филийки, морковите на филийки, картофите на едри кубчета.
4. Измийте доматите и ги нарежете на четири части.
5. Отстранете дръжката и семките на чушката и я нарежете на кубчета.
6. Измийте и нарежете копъра.
7. Загрейте тиган, добавете олио и запържете пуйката на силен огън за 3 минути.
8. Намалете топлината до средна, добавете вино и гответе, като разбърквате, докато виното се изпари.
9. Добавете лука, морковите, картофите, чушките, доматите, чесъна и чилито към месото, сол и черен пипер.
10. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън до готовност на картофите, като разбърквате от време на време.
11. Пет минути преди готовност извадете чилито и поръсете с копър.

Диетичното и крехко пуешко месо стана много достъпно и заедно с пилешкото се намира на рафтовете на нашите магазини в целия си блясък. За да нахраните цялото семейство здравословно и вкусно, препоръчваме да обърнете внимание на рецептите за задушена пуйка, които сме събрали в тази статия.

Пуйка, задушена със зеленчуци

съставки:

• лук - 2 бр.;
• ябълка - 1 бр.;
• зехтин - 2 с.л. лъжици;
• градински чай - 1 чаена лъжичка;
• брашно - 2 с.л. лъжици;
• пилешки бульон - 300 мл;
• горчица на зърна - 2 с.л. лъжици;
• течен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• варена пуйка - 400-500 г;
• картофи, пащърнак, целина, моркови - само 350гр.

Подготовка

Почистваме зеленчуците, заливаме ги с олио, овкусяваме със сол и черен пипер и нареждаме в тава. Изпечете ги до омекване на 200 градуса, след което охладете и нарежете на кубчета.

Изсипете растително масло в тиган и задушете в него лука и ябълките, докато всичко омекне. Добавете шафрана и брашното към сотето и запържете още минута. При непрекъснато разбъркване съдържанието на тигана се изсипва, а заедно с него и горчицата и меда. Оставете всичко да заври. Поставете пуешкото и зеленчуците във врящата течност, покрийте и намалете котлона. оставете да къкри за 15 минути, след това поръсете с билки и сервирайте.

Пуйката, задушена с картофи, е идеално ястие, ако след празника ви е останало печено месо и зеленчуци.

Рецепта за задушено пуешко филе

съставки:

• масло - 2 с.л. лъжици;
• лук - 2 бр.;
• целина - 1 стрък;
• моркови - 2 бр.;
• картофи - 2 бр.;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• пилешки бульон - 3 супени лъжици;
• сушена майорана - 1/4 чаена лъжичка;
• филе от пуйка - 400 г;
• черен пипер - 1 бр.

Подготовка

Разтопете маслото на слаб огън. Лукът се нарязва на ситно и се задушава до омекване, добавят се целината, морковите и се готви до полуготовност на зеленчуците. Сега можете да добавите картофи и брашно в тигана и след това да налеете бульона. Щом течността заври, овкусете я със сол и черен пипер на вкус, добавете майорана и сложете нарязаната на кубчета пуйка в тавата. Намалете топлината до минимум, покрийте съда с капак и оставете да къкри за 30 минути. Сега остава само да нарежете чушката и да продължите да готвите още 10 минути.

Ако искате да приготвите пуйка, задушена в бавна готварска печка, първо запържете всички зеленчуци в режим „Пържене“ и след това включете „Яхния“ за 1 час.

Пуйка, задушена в сметана и сметана

съставки:

• пуйка - 2 кг;
• масло - 1/2 с.л.;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 4 скилидки;
• брашно - 1/4 чаша;
• пилешки бульон - 2 супени лъжици;
• моркови - 2 бр.;
• целина - 2 стръка;
• гъби - 6-7 бр.;
• заквасена сметана - 1/2 с.л.;
• сметана - 1 супена лъжица;
• зелен лук;
• зелен грах - 3/4 чаша;
• сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка

Турция (за предпочитане червено месо), нарязана на едри парчета. Разтопете маслото в холандска фурна и запържете парчетата месо до златист цвят. Прехвърлете изпечената пуйка в чиния. Добавете нарязан лук и гъби в тигана и ги запържете до златисто кафяво. Добавете нарязания чесън към сотирания лук и гответе всичко заедно за 30 секунди. Сега изсипете брашното в тигана, запържете го леко и при непрекъснато бъркане изсипете сместа от бульон, заквасена сметана и сметана.

Подправете всичко със сол и черен пипер, добавете всички останали съставки: нарязана целина, моркови, зелен грах и предварително запържено пуешко месо. Сега намалете котлона до минимум и гответе пуйката, задушена с гъби под капак, за около 30 минути. Готовото ястие може да се сервира веднага с гарнитура от паста, не забравяйте да поръсите с пресни билки за цвят и аромат.

пуешки бут – 800 г;

пържене маги с лук и моркови - 2 супени лъжици;

черен пипер – 1 бр. ;

подправки за месо - на вкус;

зехтин – 1 с.л. ;

консервирани маслини без костилка - половин буркан;

соев сос – 1 с.л. л. ;

доматен сос долмио с маслини – 1 буркан

Можете да мариновате месото малко - около тридесет минути, или можете да започнете да готвите веднага.

Ако вземете друг доматен сос без маслини, можете да сложите повече от тях.

Можете да сервирате задушена пуйка със зеленчуци с всякакви гарнитури. Ястието изглежда апетитно и лятно. Маслините не са популярни в моето семейство, но тези, приготвени с месо, не предизвикаха никакви възражения; Пуйката има свой уникален вкус, а месото е крехко, придава пикантност на ястието.

fotorecept.com

Рецепта за задушено пуешко бутче

Любимото ястие на съпруга ми:

задушено пуешко бутче със зеленчуци (рецепта)

Моят италианец е гурме с много деликатен вкус, а също и обременен със спомени как е готвила френската му баба. Дори в Италия е трудно да му угодиш в ресторант. Затова отначало трябваше да страдам. Не обича Оливие, понякога обича да яде „Мимоза“ със сьомга – нарича го рибен сладкиш. Направих си елда, няколко пъти с гъби, той я подуши с удоволствие и я изяде от учтивост. Приятелката ми направи тук вълшебни пухкави палачинки - и аз ги хапнах от учтивост. Накарах заека да го хареса на петия път. но сега това е моето фирмено ястие и, честно казано, е по-вкусно от това на свекърва ми;)

Най-често използваме задушено пуешко бутче със зеленчуци - яде се с тихо мъркане.

Задушено пуешко бутче със зеленчуци (рецепта)

Пуешко бутче, а може и бутче с него се задушава чудесно. Отстранете кожата, отстранете мазнините и филмите. Направете дълбоки разрези там, където месото е особено дебело и близо до костта. В прорезите поставете чесъна, нарязан на дебели филийки. Поставят се в дълбок съд и се мариноват - заливат се със сос Уорчестър (придава прекрасен опушен вкус). [Състав на сос Уорчестър]

Оставете пуешкото месо на студено поне за 5-6 часа, а по-добре до утре.

Следват ситно нарязания лук (аз добавям и ситно нарязани стръкове магданоз без листа), след това нарязани на филийки моркови (аз слагам много, моите мъже много обичат гарнитурата от моркови) и по желание ситно нарязани шарени чушки. Всичко това се пържи самостоятелно.

След 5 минути се обръща и отгоре се нареждат зеленчуци.

След още 5 минути отново се обръща и се добавя сухо бяло вино (на око около 0,5 - 0,75 чаши). След бялото вино се оставя да къкри похлупено!

Задушава се доста бързо. В края можете да добавите нарязан чесън. Тук можете да завършите, докато месото омекне, а можете, когато е почти готово, да добавите картофи, да ги пъхнете под месото и да добавите вода или бульон. Варете до готовност на картофите.

www.newwoman.ru

Задушено пуешко филе от бут

Готвене на котлон

Червено пуешко месо - 400 грама

Шампиньони – 1 буркан или 4-5 броя пресни големи

Домат - 1 чаша

Заквасена сметана - 3-4 супени лъжици

Растително масло - 1 супена лъжица.

Смес от пипер или подправка за птици

Копър и магданоз

Добър ден, скъпи посетители!

Готвене на пуйка .

1. Филето се нарязва на парчета, посолява се и се поръсва със смес от чушки.

3. Нарязваме и гъби от консерва.

4. В тиган с една супена лъжица растително масло запържете парчетата месо.

5. Когато се запържи, добавете лука.

6. Когато лукът се запече, в тигана се слагат гъбите и се задушават, като се разбъркват, докато всичко придобие приятен хрупкав цвят.

7. Изсипете домата в тигана и добавете няколко супени лъжици гъста заквасена сметана. Разбъркайте.

8. Добавете вода в тигана, така че да покрие цялото месо, оставете да заври и като намалите котлона, оставете да къкри около 40 минути, щом месото е готово, опитайте за сол и добавете още сол, ако е необходимо. Изключете котлона.

9. Поръсете готовото ястие с магданоз и копър.

Вашето мнение за рецептата е важно за мен, ще се радвам да го прочета в коментарите!

my-gril.ru

Пуешки бут на фурна

Задушеното месо винаги се оказва вкусно, сочно и много по-здравословно от пърженото месо.

Пуешки бут Печен във фурната , идеално допълва зеленчукови гарнитури, като спагети от тиква, задушени тиквички, пюре от пащърнак, карфиол, броколи, яхния и много други ястия.

Рецепта препарати пуешки бутчета на фурна достатъчно просто. Самото месо ще ни трябва пуйки , лук и чесън. Що се отнася до подправките, тук можете да добавите каквито искате.

Когато започваме процеса на приготвяне на задушена пуйка, първо обелваме и нарязваме лука на кубчета.

Изплакнете пуешкото месо (аз използвах филе от бут) в хладка течаща вода и го нарежете на кубчета.

Налейте вода в тигана, добавете месото, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън.

Периодично разбърквайте месото, за да се задуши еднакво от всички страни.

Когато месото посвети равномерно от всички страни, добавете лука и задушете за 5-7 минути.

След това добавете смляната смес от 5 чушки, куркума, джинджифил.

Разбъркайте, ако сочността на лука не е достатъчна, долейте още вода, за да се задуши месото, а не да се запържи.

Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън под капак до пълна готовност на пуйката.

През това време обелете чесъна, нарежете скилидките на произволни парчета и кубчета.

Когато месото е напълно готово, добавете към него чесън, разбъркайте и изключете.

Публикуваме готовите пуешки бутчета варени в фурна на порционирани чинии и сервирайте с пресни билки и зеленчуци, както и гарнитура и салата от тях.

От посоченото количество продукти се получават около 5 порции.

съставки

Абонирайте се за нови рецепти

Искате ли да получавате най-новите рецепти на Healthy Blog на своя имейл? Абонирай се!