Торта с кисело мляко с ананас. Торта с мус от кисело мляко

Представяме на вашето внимание рецепта за много вкусна торта, която ще покори всички с невероятния си вкус.

Получава се невероятно нежно, ароматно, свежо и мега вкусно. Всяко семейство обича тези сладкиши с кисело мляко. Често го приготвям за всяко събитие. Ще се хареса на всеки, а и се приготвя много лесно. Изяжда се от гостите с огромно удоволствие. Препоръчвам на всяка домакиня да си вземе под внимание тази рецепта. Запазете го, за да не го загубите.

Необходими съставки

За бисквитата

• 50 г брашно
• 20 г нишесте
• 2 яйца
• 50 грама гранулирана захар
• 10 г ванилова захар
• 3 г бакпулвер

За крем

• 600 г натурално кисело мляко
• 400 г сметана 33%
• 130 г гранулирана захар
• 10 г ванилова захар
• 25 г желатин
• 70 мл вода
• 1 консерва кръгчета ананас
• 1 консерва парченца ананас

За желе

• 300 мл сироп от ананас
• 50 мл вода
• 10 г желатин

Да започнем процеса

1. Първо поставете желатина и водата в отделен съд. Всичко се разбърква добре и се оставя да набъбне.
2. Пресейте брашното в друг съд и смесете с нишестето и бакпулвера. Смесете всичко.
3. В третия съд поставете яйцата, кристалната захар и ваниловата захар. С помощта на миксер разбийте всичко за 5 минути. Без да спирате в този процес, добавете брашнената смес на няколко етапа.
4. Вземете дъното на тава и я постелете с хартия за печене. След това изсипете готовото тесто във формата и го заравнете.
5. След това го слагаме във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за четвърт час.
6. След като изтече необходимото време, извадете готовата бисквита и я оставете във формата за 10 минути. След това минаваме с нож по ръбовете на формата и я изваждаме в чиния.
7. Вземете страната на тавата с пружинна форма и я увийте в тава за храна. След това го монтираме около бисквитата.
8. Извадете кръгчетата ананас и ги нарежете на две.
9. В отделен съд смесете киселото мляко, гранулираната захар и ваниловата захар. Разбъркайте всичко с бъркалка.
10. Разтопете желатина на водна баня и при непрекъснато бъркане го изсипете в кефира.
11. Охладената сметана разбийте с миксер до меки връхчета. След това добавете сместа с кисело мляко на няколко пъти, като внимателно разбърквате с бъркалка след всяко добавяне.
12. След това намажете пандишпана с готовия крем. След това инсталираме полукръгчета от ананас отстрани. Изпращаме останалия крем и го разпределяме равномерно. Поставете в хладилника за няколко часа.
13. Сега поставете 10 грама желатин и 50 мл вода в отделен съд. Разбърква се и се оставя да набъбне.
14. Изсипете сироп от ананас в тенджера и го загрейте. След това добавете готовия желатин и при непрекъснато бъркане го разтворете напълно.
15. След необходимото време извадете тортата от хладилника и отгоре наредете парчета ананас. След това отгоре се залива с желето, което трябва да е изстинало преди това. Разпределете го равномерно. Сложете тортата в хладилника за 5-6 часа.
16. След изтичане на необходимото време го извадете и извадете формата с пружина. Махнете стреч фолиото и сервирайте.

Може да ви хареса и рецептата, за която ще намерите на нашия уебсайт с идеи за рецепти.

Добър апетит!

Здравейте всички! Днес искам да ви науча една рецепта без печене за крем торта с кисело мляко и ананас. Много често правя стъпка по стъпка рецепти със снимки за любимия ми съпруг и дъщеря, които просто обожават сладките, които приготвям. Тортата се оказва чудесна, нежният и сравнително нискокалоричен мус върви добре с ананаси.

Ако желаете, можете да направите торта с други плодове или горски плодове, но препоръчвам поне веднъж да опитате с ананас. Това не е трудно, тъй като кремът с желатин не изисква усилия и всеки може да изпече пандишпан.

Какво ни трябва:

1. Пшенично брашно – 50 гр.

2. Нишесте (картофено или царевично) – 20 гр.

3. Кокоши яйца – 2 бр.

4. Захар – 50 гр.

5. Ванилин – 10 гр.

6. Бакпулвер - 1 ч.л.

За крема ще ви трябва:

1. Натурално кисело мляко – 600 гр.

2. Сметана – 400гр.

3. Ванилин – 10 гр.

4. Захар – 130 гр.

5. Желатин – 25 гр.

6. Кръгчета ананас – 1 буркан

7. Парченца ананас – 1 консерва

За желето:

1. Сироп от ананас – 300 гр.

2. Вода 50 гр.

3. Желатин – 10 гр.

Ако нямате ананаси, можете да използвате ягоди, киви, банани и всякакви други плодове.

И така, нека започнем да готвим:

1. Залейте желатина със студена преварена вода, разбъркайте. Оставете да набъбне.

2. Смесете пресятото брашно с нишестето и бакпулвера.

4. Сега внимателно, на няколко етапа, изсипете брашнената смес в тях, като бъркате непрекъснато.

5. Застелете дъното на формата с хартия за печене, без да мажете стените. Тестото се разпределя равномерно.

6. Сложете тавата в предварително загрята на 190 градуса фурна за 15 минути.

Да започнем да печем:

7. Охладете бисквитата до стайна температура.

8. Извадете бисквитата от формата.

9. Увийте стените на тавичката със стреч фолио. Поставете бисквитата там.

10. Разполовете ананасите и ги оставете за сега, киселото мляко смесете със захарта и ванилията и разбийте.
Загрейте желатина на водна баня и внимателно го изсипете в киселото мляко.

11. Разбийте охладения крем, докато стане гъст. Внимателно, най-добре плавно и на няколко стъпки, изсипете в нея кисело-млечната смес.

12. Намажете горната част на пандишпана със смес от кисело мляко (това ще бъде крем), а отстрани поставете половин кръгчета ананас.

13. Те също трябва да се намажат добре, така че да покрие тортата и да се приберат в хладилника за 2-3 часа.

14. Залейте желатина със студена вода и го оставете да набъбне. След това го загряваме отново и го разтопяваме напълно на водна баня. Смесете със сока от ананас и леко охладете.

15. Извадете тортата от хладилника и върху нея наредете парчета ананас.

Разпределете слоя желе:

16. Залейте с желето, като го разпределите равномерно.

17. Поставете в хладилника за 5-7 часа. Отстраняваме го, освобождаваме го от филма и оформяме.

18. Нарежете на красиви парчета и опитайте. Добър апетит!

Въпреки привидната сложност, можете да сте сигурни, че няма нищо трудно в приготвянето на торта с извара и кисело мляко, особено ако използвате моята рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Опитайте и вие! Вместо сметана би било хубаво да използвате извара, тортата с шоколадов крем също се оказва вкусна.

Може да поднесете сладкиша с чай или кафе. По желание може да поръсите с шоколад, да украсите с разбита сметана или ядки. Опитайте да добавите коняк или кафе към тестото и да „играете“ със съставките.

Гответе само от пресни продукти и не се страхувайте да експериментирате! Можете да спестите от много неща, не от собственото си здраве, храна и образование.

Абонирайте се за блога, споделете тази рецепта с приятели и получете уникални парични награди от Александър Афанасиев за активно обсъждане на ястия! Направете други вкусни ястия и десерти - като тирамису, бисквити и др. Ще се видим отново на страниците на най-добрия кулинарен блог в RuNet, вашата Маша Паркър!

Рецептата със снимки вижте по-долу.

Сестра ми Ирина пече невероятно! Нарязан, вкусен сладкиш с мед и кисело мляко с ананас са нейните отличителни сладкиши! Днес публикувам снимкова рецепта за кекс с кисело мляко с ананас. За украса можете да използвате всякакви меки плодове и плодове. Ананасово кисело мляко се използва като един от компонентите на тестото, както и за крема.

Рецепта за кексово тесто с кисело мляко

За теста ще трябва да вземете:

• 100 г масло;
• 100 g картофено нишесте;
• 100 г захар;
• буркан консервирани кръгчета ананас;
• кисело мляко от ананас 200 г;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 1 чаша брашно;
• 1 яйце;
• ванилия на вкус.

Разбъркайте добре 1 яйце със захарта, добавете половин чаша сироп от ананас (от компота). Добавете лъжица бакпулвер, нишесте и 1 чаша брашно. Добавя се ванилин по желание (1\2 пакета). Замесва се тесто и се изсипва във формата за кекс. Поставете резени ананас върху тестото, като ги потопите в самото тесто. Залейте всичко с кисело мляко от ананас. Поставете тавата с тестото в силно загрята фурна (200 градуса). Пече се 20 минути, докато коричката покафенее.

За една торта е достатъчно да изпечете 2 такива кори. Оставете сладките да изстинат малко, извадете ги от формите още топли, намажете ги с ананасово кисело мляко за напояване.

За крема можете да използвате кисело мляко или заквасена сметана със захар и ванилия. Отгоре се нареждат пресни ягоди или плодове с мармалад, може да се украсят с фигурки от марципан или парченца пресни плодове. Оставете тортата да се напои за една нощ в хладилника. Можете също да го изпечете за чай - проста рецепта, без допълнително време и разходи за храна, която научих от любимата ми свекърва. Приятен чай!

Всеки се интересува от вашето мнение!

Не си тръгвай на английски!
Точно по-долу има формуляри за коментари.

Здравейте, скъпи мои домакини и собственици! Какви са плановете за новата година?? Не, добре, какво? Между другото, ноември вече свърши - време е да помислим какво ще сложим на празничната трапеза. За тези, които опитват дори на празници придържам се към диетично хранене- днешният ми пандишпан е на базата на лек мус с гръцко кисело мляко, бял шоколад и плодове, за мен това са праскови от консерва.

Няма да настоявам, че тази торта ще ви помогне да отслабнете, но в сравнение с и си е доста диетична торта, защото повечето от нея е просто въздух. Такива торти с мус са много популярни днес, не само защото са вкусни и леки, но и защото, като доста скъпо удоволствие, не е толкова висока цена, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Най-примитивният състав на такава торта с мус: обикновена ванилова пандишпанова торта, напоена със сироп и слой мус. В случая имаме мус на основата на кисело мляко, което прави състава му още по-лесен.

Ако гръцко кисело мляконеобходимо за тази торта не е достъпно за вас, можете сготви го самот домашно или от магазина кисело мляко. Единственото условие е киселото мляко да е натурално и чисто – без чужди добавки.

Как да го направим, Ще ви разкажа повече подробности.

Как да си направите сами гръцко кисело мляко за торта?

И се прави много лесно. Принципът на приготвяне на гръцкото кисело мляко е подобен на метода на приготвяне на извара, при който излишната течност се изцежда от оригиналния продукт. За днешната торта ще ни трябват 250гр. гръцко кисело мляко, което е приблизително 400 гр. редовно натурално кисело мляко.

1. Първо, пригответе или купете натурално кисело мляко (не пиене!) Без захар, консерванти или други добавки. В идеалния случай натуралното кисело мляко трябва да се състои само от млечни и кисело-млечни култури.
2. Взимаме гевгир, поставяме в него навлажнена с вода и изцедена марля, сгъната на 3-4 слоя, и излагаме киселото мляко. Поставете гевгира върху дълбок съд, така че гевгирът да не достига дъното на този съд. Това се прави така, че капещата течност да не се допира до киселото мляко.
3. Поставяме тази структура в хладилника за 4-6 часа. След това време нашето домашно гръцко кисело мляко е готово.

Ако имате възможност да закачите марлята на рафта на хладилника, тогава това ще бъде още по-добре и няма да имате нужда от гевгир. И ако навън е зима и студено, тогава киселото мляко може да се окачи на балкона, до сушилнята за дрехи, например.

Е, сега да преминем направо към самата торта.

Рецепта за торта с кисело мляко

Първо, нека приготвим класически пандишпан.

За бисквитата ни трябват:

• масло - 20 гр. + за смазване на формата
• брашно - 75 гр.
• нишесте - 75 гр.
• яйца - 225 гр. (4-5 бр.)
• захар - 150 гр.
• сол - 1 щипка
• ванилин - на върха на ножа иливанилова захар с натурална ванилия - 1 саше

По-добре е да изпечете пандишпана в деня преди приготвянето на тортата, така че тортата да изсъхне малко за лесно нарязване. Прочетете всички подробности за правилното печене на пандишпан тук.

Подготовка стъпка по стъпка

Импрегнация за торти:

• вода - 50 гр.
• захар - 50 гр.
• ром, коняк или ликьор - 1 супена лъжица.

1. В малка тенджера смесете водата със захарта и оставете да заври. Свалете от огъня и разбъркайте с лъжица коняк. Извадете да се охлади.

За пълнене:

• половинки праскови от консерва - 6 бр.

За мус от кисело мляко вземете:

За да приготвим муса, без който не можем термометър за готвене. Ако искате да сте в тенденция, не забравяйте да вземете себе си ТАКАВА или дори ТОВА Е ТОВА .

• листен желатин - 12 гр. (Мога намери тук )
• мляко - 250 мл
• захар - 100 гр.
• яйчни жълтъци - 50 гр. (2-3 бр.)
• настъргана кора от ½ лайм илилимон
• бял шоколад, натрошен - 75 гр.
• гръцко кисело мляко - 250 гр.
• сметана, от 33% - 200 гр. ( например такива )

Пригответе мус от кисело мляко с бял шоколад на базата на крем англез:

Сега да оформим тортата с кисело мляко:

Тортата с мус от кисело мляко се оказва много лека и неподсладена - точно това, от което се нуждаете след обилен новогодишен празник.

Сега ще се виждаме по-често - върнах се и съм готов за новогодишната битка))

И за да не пропуснете нищо, абонирайте се за актуализации в социалните медии. мрежи.

До нови предпразнични срещи!

Успех, любов и търпение.