Диета след дизентерия при деца. Хранене при дизентерия, диети

Ефективността на терапевтичните мерки за дизентерия зависи не само от предписаното лекарствено лечение, но и от след правилно изготвена диета.

Вашето дете боледува ли често?

детето ти постоянно болен?
Седмица в детска градина (училище), две седмици вкъщи в отпуск по болест?

За това са виновни много фактори. От лоша екология до отслабване на имунната система с АНТИВИРУСНИ ЛЕКАРСТВА!
Да, да, чухте правилно! Хранейки детето си с мощни синтетични наркотици, вие понякога причинявате повече вреда на малкия организъм.

За да се промени радикално ситуацията, е необходимо не да се разруши имунната система, а да ѝ ПОМОГНЕТЕ...

дизентерияе чревна инфекция с преобладаваща възпалителна и язвена лезия на дебелото черво и функционални нарушения на храносмилателната система (намалена секреция на храносмилателни сокове). Заболяването протича в остра и хронична форма при деца и възрастни. Според тежестта на процеса острата дизентерия протича в лека, средно тежка и тежка форма.

Характеристики на дизентерия

Основните прояви на дизентерия:

• спазми болка в долната част на корема;
• треска;
• чести, оскъдни изпражнения със слуз и кръв;
• болезнено желание за дефекация;
• може да има повръщане;
• синдром на интоксикация (слабост, гадене, главоболие, лош апетит).

В крайния отдел на дебелото черво се образуват язви, чиято дълбочина определя развитието на усложнения (чревно кървене, перфорация на чревната стена и др.).

Познаването на тези характеристики на заболяването и естеството на промените в червата ще помогне да се разберат изискванията за диетата, предписана за дизентерия. Стриктното спазване на диетата в острия период ще помогне да се избегнат усложненията на заболяването.

Лечебно хранене при деца с дизентерия

Диетата при дизентерия при деца зависи от възрастта на детето, естеството на храненето преди заболяването и тежестта на заболяването. При тежки и средно тежки случаи с повръщане се предписва водно-чайна почивка до спирането му. Не се използва продължително гладуване. Продължителността на водната пауза се определя от лекаря в зависимост от състоянието на бебето. Предписва се и на недоносени, отслабени бебета за кратко време само при повръщане.

За изпълнението му се използва следното:

• Regidron, Oralit, Glucosolan (разтворът се приготвя преди употреба: 1 саше от лекарството се разтваря в 1 литър преварена вода);
• 5-10% разтвор на глюкоза;
• подсладен силен чай (може и с лимон);
• оризова вода;
• отвара от стафиди;
• ябълкова отвара

Течностите могат да се редуват или да се дават на тази, която детето пие с готовност. Порциите трябва да са малки, пийте на всеки 15 минути.

Защо имунната система на моето дете е отслабена?

Много хора са запознати с тези ситуации:

• Веднага щом започне студеният сезон - детето ви непременно ще се разболее, а след това и цялото семейство...
• Изглежда, че купувате скъпи лекарства, но те действат само докато ги пиете и след седмица-две бебето пак се разболява...
• Притеснявате ли се от това имунната система на вашето дете е слаба, много често болестите имат връх над здравето...
• Страхувате се от всяко кихане или кашляне...

  Необходимо е да подсилите ИМУНИТЕТА НА ВАШЕТО ДЕТЕ!

Бебетата с тежка дизентерия след водно-чайна почивка започват да се хранят с изцедена майчина кърма, а хранените с шише бебета с ацидофилно мляко (кефир). Обемът на първите порции (1/3 или 2/3 от физиологичната порция) и интервалът между храненията се определя от лекаря. Количеството храна, което липсва в обема, се допълва с течности (зеленчуков или плодов бульон, чай, Regidron, разтвор на глюкоза).

От 2-3 дни може да мажете гърдите си, ако няма повръщане. Постепенно, увеличавайки времето за хранене, трябва да удължите интервала между тях.

За бебета над една година след водно-чайна почивка започва хранене с 50 ml ферментирала млечна смес след 2 часа.При липса на повръщане порциите се увеличават по обем и интервалите между храненията се удължават, довеждат до физиологичен обем.

От 3-4 дни (според решението на лекаря) диетата се разширява и се дава:

• пасирана каша, приготвена в зеленчуков бульон или вода;
• картофено пюре;
• извара;
• лигава супа;
• риба и месо под формата на кюфтета или суфле;
• масло;
• крекери от пшеничен хляб.

При лека дизентерия при кърмаче трябва да се пропуснат 1-2 кърмения, след което да се даде изцедена кърма или кефир (за изкуствени бебета) не повече от 2/3 от обичайната доза, а 1/3 се добавя с течност. С подобряване на състоянието обемът се коригира до физиологичната доза.

При леки форми на дизентерия на дете над една година се дава щадящо хранене: лигави супи, овесени ядки или оризова каша, пюре от месо, желе, извара, настъргана ябълка, банан. След нормализиране на изпражненията те постепенно се прехвърлят към подходящо за възрастта хранене.

Ако изпражненията са нестабилни поради продължително протичане на дизентерия, диетата трябва да бъде щадяща химически и механично, но пълна с протеини, въглехидрати и мазнини, които съдържа. Храната трябва да е добре сварена, пасирана и сервирана топла. А размерът на порцията зависи от възрастта и тежестта.

От диетата трябва да се изключат храни, които увеличават образуването на газ, ферментацията и подвижността. Те включват: мляко, черен хляб, топено сирене, храни с много фибри. Преходът към нормално хранене трябва да бъде постепенен, в продължение на 2 месеца. след пълно възстановяване.

Диета при остра дизентерия при възрастни

Диетата при дизентерия е от голямо значение в комплексното лечение на заболяването.

Лечебното хранене изпълнява следните задачи:

• елиминира метаболитни нарушения;
• стимулира репаративните процеси;
• намалява интоксикацията;
• предотвратява хронифицирането на процеса;
• ускорява възстановяването.

Храненето при дизентерия трябва да бъде не само щадящо, но и пълноценно, за да осигури на тялото необходимите хранителни вещества, витамини и микроелементи. Дългите паузи на гладуване и дългите строги диети не дадоха резултат. Диетата зависи от тежестта на заболяването.

Само при тежка дизентерия с повръщане на 1-ия ден се препоръчва само подсладен, силно запарен чай (поне 1 литър), негазирана минерална вода и оризова вода. При липса на повръщане гладът не се предписва. От 2-рия ден можете да ядете лигава супа (с овесени ядки, грис или ориз) в слаб бульон, отвара от шипки, настъргана сурова ябълка или печени ябълки.

Тъй като проявите на интоксикация изчезват и състоянието на дизентерия при възрастни се подобрява, се препоръчва диета № 4. Приемът на калории на ден трябва да бъде 2100 kcal. Диетата трябва да съответства на химичния състав и да съдържа 100 г протеин (при загуба на тегло протеините се увеличават до 140 г), мазнини 70 г, въглехидрати 250 г. Трябва да пиете до 2 литра течност на ден. Топлата храна се приема на дробни дози, най-малко 5 r. на ден.

Разрешено за ядене:

• супи на рибен/месен (нискомаслен) бульон с кюфтета или кюфтета (или пюре от месо/риба);
• каши, приготвени на вода (ориз, елда, овесени ядки, грис); макароните и бобовите растения са изключени;
• котлети от задушено месо (говеждо, заешко, пилешко или пуешко без кожа) или риба (треска, щука, щука, шаран);
• рохко сварени яйца или омлети на пара (1-2 на ден);
• крекери (от бял пшеничен хляб);
• масло 5 g на 1 порция ястие;
• желе, желе от горски плодове;
• захар (до 40 г на ден);
• прясно приготвена извара, 3-дневен кефир.

По време на възстановителния период диета № 4с е показана до 2 месеца. Постепенно увеличавайте приема на калории и химичния състав до физиологични нива. Чрез разширяване на гамата от продукти избягвайте за 2-3 месеца. ядене на пикантни храни, консерви, подправки, пушени храни, пържени храни.

Спазването на диета при деца и възрастни с дизентерия ускорява възстановяването и предпазва заболяването от хронифициране. Терапевтичното хранене трябва да бъде пълноценно и да отговаря на принципите на механично и химично щадене на храносмилателния тракт.

Това може да е интересно:

Ако детето е постоянно болно, имунната му система НЕ РАБОТИ!

Човешката имунна система е проектирана да устои на вируси и бактерии. При бебетата той все още не е напълно оформен и не работи с пълния си потенциал. И тогава родителите „довършват“ имунната система с антивирусни лекарства, като я учат на спокойно състояние. Лошата екология и широкото разпространение на различни щамове на грипния вирус също допринасят. Необходимо е укрепване и изпомпване на имунната система и това трябва да стане ВЕДНАГА!

Общи принципи на хранене при инфекциозни заболявания
Въпреки широкото използване на съвременни фармакологични лекарства (антибиотици, сулфонамиди и др.) При лечението на инфекциозни заболявания, терапевтичното хранене е от съществено значение в комплексната терапия на тези заболявания.

При инфекциозно фебрилни пациенти се ускорява обмяната на веществата, засилва се разграждането на белтъчините, наблюдава се интоксикация на организма, изчерпване на минерали, витамини, вода, инхибира се секреторната функция на храносмилателните жлези и се отслабва дейността на отделителните органи.

Терапевтично хранене при инфекциозни заболяванияе насочена към покриване на повишени енергийни разходи, изравняване на метаболитни нарушения, детоксикация на организма, повишаване на защитните му сили, стимулиране на секреторната дейност на храносмилателните жлези, създаване на благоприятни условия за бързо нормализиране на дейността на засегнатите органи и системи.

Диетата при инфекциозни заболявания трябва да се основава на вида на инфекцията, етапите на заболяването, възможните усложнения и съпътстващите патологични процеси.

Използваната преди това практика за поддържане на инфекциозни пациенти на гладна диета не се оправда. Само при тежки случаи на остър фебрилен период с помрачено съзнание, когато храненето с компактна храна е невъзможно, трябва да се предпише за кратко диета № 0 с по-ниска енергийна стойност в сравнение с енергийния разход на тялото от 950-1260 kcal, което е осигурява се от 15-20 g белтъчини, 10-20 g мазнини и 200-250 g въглехидрати.

В този случай се препоръчва, както при инфекциозни заболявания с преобладаваща лезия на лигавицата на устната кухина, фаринкса, хранопровода, течна храна (лигавични отвари от зърнени храни, слаб месен бульон, сокове от плодове и горски плодове, разбити яйца, кефир , кисело мляко, пасирани компоти, отвара от шипки, чай със захар и др.).

В останалите случаи фебрилно болните трябва да получават пълноценна по състав диета, съдържаща лесно смилаеми храни и тяхната кулинарна обработка, която не създава ненужно натоварване на храносмилателните органи. Поради повишеното разграждане на протеина е важно да се въведе достатъчно количество протеин в тялото (поне 70 g).

Трябва да се грижите за максимално съдържание на пълноценни протеини във вашата диета. Препоръчва се умерено ограничаване на количеството въглехидрати в диетата (до 300-350 g), тъй като те могат да засилят, особено при чревни инфекции, процесите на ферментация в червата (зеле, бобови растения, ръжен хляб и др.) И да увеличат чувствителността на тялото към инфекция.
В същото време въглехидратите допринасят за натрупването на гликоген в черния дроб и повишават неговата антитоксична функция.

За да се отстранят токсичните вещества и метаболитните продукти от тялото, да се предотврати отлагането на соли в пикочните пътища при използване на сулфонамидни лекарства и да се компенсират значителни загуби пиене на повече течности(до 2 л).

Поради изчерпването на тялото с витамини, диетата трябва да бъде обогатена с тях (особено аскорбинова киселина, ретинол, витамини от група В), което спомага за повишаване на устойчивостта на организма към инфекции.

Значителни загуби на минерални соли в урината определят необходимостта от въвеждане на последните в тялото в повишени количества, с изключение на солта. Натрият помага за поддържане на възпалителния процес, така че съдържанието на сол в диетата трябва да бъде малко ограничено (8-10 g).

За да се гарантира горното, за основа на инфекциозни заболявания трябва да се вземе диета № 13. В този случай са разрешени: зърнени супи, зеленчукови супи в слаб месен или рибен бульон, млечни супи, нискомаслено месо и риба в натрошен вид (картофено пюре, суфле, кнедли, кюфтета, кюфтета, котлети на пара), пюрирана извара, заквасена сметана, рохко сварени яйца, омлети на пара, каши на пара и зърнени пудинги, пюрирани зеленчуци, варени или печени плодове и плодове, плодови желета и мусове, пшенични крекери, сухи бисквити.

В диетата са забранени: боб, грах, соя, леща, зеле, ръжен хляб, ястия, пържени в олио и особено панирани в галета или брашно, тлъсти меса (свинско, агнешко, патешко, гъше) и риба (есетра, звездовидна риба). есетра), мазни консерви, пушени меса, люти билки и подправки (черен пипер, горчица, хрян).

Ограничават се веществата, които дразнят нервната система (силен чай, кафе, силни месни и рибни бульони, сосове).

Като се има предвид намаляването на апетита и потискането на активността на храносмилателните жлези при фебрилни пациенти, те трябва да се хранят на малки порции 5-6 пъти на ден с по-обилни хранения в часовете, когато температурата спадне и се появи апетит.

Разнообразната диета, включваща любимите ястия на пациента, помага за повишаване на апетита. Тъй като топлата храна има слабо стимулиращо действие върху вкусовите рецептори, за стимулиране на апетита и доброто възприемане на храната се препоръчва всички ястия и напитки да се консумират топли (не по-ниски от 60 ° C) или студени (не по-високи от 10-15 ° C). '° С). За да увеличите апетита, се препоръчва да добавите копър и магданоз към готовите ястия.
Особено важно е да се дава механично щадяща храна, когато храносмилателният канал е увреден.

В случай на продължителни инфекциозни заболявания, тъй като пациентите се чувстват по-добре, те могат да преминат към диета № 2, която осигурява механично щадене на храносмилателния канал, като същевременно поддържа химически дразнители и позволява повишаване на енергийната стойност на храната до 2900 kcal поради до нормалното съдържание на протеини (100 g), мазнини (100 g) и въглехидрати (400 g).
Разрешено е да се яде настъргано сирене, накисната херинга, варено и дори пържено месо и риба (без панировка), телешко желе, желирана риба, месни и рибни сосове.

По време на периода на възстановяване след тежки инфекции се препоръчва на пациента да се предпише диета № 11, която осигурява повишено хранене - 3220 - 3460 kcal чрез увеличаване на съдържанието на протеини в диетата (до 130-140 g), включително нормално количество мазнини (до 100 g) и въглехидрати (450 -500 g).
В същото време се препоръчват различни продукти, които съдържат значително количество протеини, поне половината от животински произход (месо, яйца, риба), млечни продукти (извара, кефир, кисело мляко, сметана), масло и растително масло , сурови зеленчуци, плодове, билки и др. d.

Разрешени са различни кулинарни обработки.
Храната се приема 4-5 пъти на ден.

При диария диетата изключва студени напитки, пълномаслено мляко, сурови зеленчуци и плодове (особено сини сливи, кайсии, моркови и др.). За да премахнете запека, препоръчително е да включите в диетата еднодневни млечнокисели продукти (кефир, кисело мляко), сокове от кайсии и цвекло, сурови зеленчуци, горски плодове, плодове и мед.
Хранителната терапия е особено важна при инфекциозни заболявания, които засягат предимно храносмилателната система (дизентерия, коремен тиф, холера).

ДИЗЕНТЕРИЯ - лечение и хранене

Дизентерията е инфекциозно заболяване, причинено от бактерии. Характеризира се с преобладаващо селективно увреждане на дебелото черво (хиперемия, оток, некроза, язва на лигавицата) и симптоми на обща интоксикация.

Терапевтичното хранене при дизентерия е насочено към детоксикация и повишаване на защитните сили на организма, стимулиране на репаративните процеси, изравняване на метаболитните нарушения и създаване на благоприятни условия за бързо нормализиране на чревната дейност.

Диета при дизентерияиграе важна роля в комплексното лечение на дизентерия. При правилна конструкция той ускорява благоприятния изход от заболяването и предотвратява преминаването му в хронична форма.

Терапевтичното хранене трябва да се основава на тежестта и динамиката на заболяването.

Използваните по-рано строги и монотонни диети за дълго време не се оправдаха. Дробна (5-7 пъти на ден) пълноценна смесена диета с достатъчно съдържание на протеини, леко ограничение на мазнини и въглехидрати, повишено количество витамини (особено ретинол, филохинони, аскорбинова киселина, група В), минерални соли и течности има се е доказала като положителна. Въпреки това, не се предписва веднага.

При тежка интоксикация през първите 1-2 дни от заболяването се препоръчва да се осигури прием на течна храна (слаб месен бульон, отвара от шипка, плодови сокове, компоти от круши, ябълки и др.).

Тъй като интоксикацията намалява, при наличие на тежко възпалително увреждане на червата, може да се предпише.

С изчезването на симптомите на интоксикация е препоръчително да преминете към.

По този начин се наблюдава постепенно намаляване на степента на щадене на храносмилателния канал и разширяване на диетата до балансирана диета (диета № 15). Продължителността на престоя на пациентите на всяка от горните диети е индивидуална и се определя от характеристиките на хода на заболяването. Важно е да имате предвид, че не трябва да щадите червата твърде дълго, тъй като това може да доведе до тяхната атония с развитието на запек.

При това още 1-2 месеца. След възстановяването е необходимо да се избягват храни, богати на груби растителни влакнини (зеле, репички, ряпа, репички и др.), свинско месо, агнешка мас, мляко, пушени меса, сладкиши, торти, газирани и студени напитки, сладолед.

След прекарана остра дизентерия, водещата мярка е организирането на правилното лечебно хранене. Тъй като по време на заболяването функционирането на панкреаса е нарушено, от диетата трябва да се изключат следните храни: желе, кисело мляко, тестени изделия, ориз, банани, така наречените нишестени. Картофите трябва да се накиснат 2 часа преди готвене (лепкаво нишесте също ще „напусне“ от тях). Не трябва да се консумират млечни продукти с масленост над 2,5%. Храната трябва да бъде 5-6 пъти на ден, на малки порции.

Ако диарията продължи, се препоръчва терапевтична диета № 4, която се характеризира с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати с нормално съдържание на протеини и рязко ограничаване на всякакви дразнители на стомашно-чревния тракт. Изключени са и храни, които могат да причинят (повишено образуване на газове в червата).

Пшенични крекери, тънко нарязани и леко препечени.
- супи с нискомаслено месо или рибен бульон с добавка на зърнени храни: ориз, грис или яйчени люспи; както и фино пасирано сварено месо.
- постно меко месо, птици или варена риба.
- нискомаслено прясно приготвено извара.
- не повече от 2 яйца на ден под формата на рохко или на пара омлет.
- каша с вода: овесена каша, елда, ориз.
- зеленчуци само варени, когато се добавят към супата.

Продукти за изключване:

Хлебни и брашнени изделия;
- супи със зеленчуци, в силен мазен бульон;
- тлъсто месо, парчета месо, колбаси;
- мазна, осолена риба, консерви;
- пълномаслено мляко и други млечни продукти;
- твърдо сварени яйца, бъркани яйца;
- просо, ечемик, ечемична каша; паста;
- бобови растения;
- зеленчуци, плодове, сурови плодове; както и компоти, конфитюри, мед и други сладкиши;
- кафе и какао с мляко, газирани и студени напитки.

След нормализиране на изпражненията можете да преминете към терапевтична диета № 2. Тя е малко по-мека от диета №4. В този случай към диетата се добавя следното:

Печен или сушен хляб. Нехранителни хлебни изделия, бисквити;
- месото и рибата могат да се приготвят на парчета;
- ферментирали млечни продукти, включително сирене;
- яйца, с изключение на твърдо сварени яйца;
- зеленчуци: картофи, тиквички, карфиол, моркови, цвекло, тиква;
- зрели плодове и пасирани горски плодове;
- крем карамел, мармалад, блатове, блатове, конфитюр, мед.

В острата фаза на дизентерия се предписва диета № 4 (според Pevzner), след нормализиране на изпражненията се предписва диета № 4с, а по-късно - № 15.

Диета №4

Целта на предписването на диета № 4 е да се осигури хранене на пациента при условия на изразен възпалителен процес в дебелото черво и нарушено храносмилане във връзка с това. В допълнение, таблица № 4 помага за намаляване на възпалителния процес и нормализиране на функционалното състояние на червата, както и други органи, които участват в патологичния процес по време на дизентерия. Диета № 4 включва ограничаване на мазнините и въглехидратите до долната граница на физиологичната норма и нормалното съдържание на протеини. Намалява съдържанието на хлор, механични и химични дразнители на лигавицата и рецепторния апарат на стомашно-чревния тракт, изключва храни и ястия, които засилват процесите на гниене и ферментация в червата, както и силни стимуланти на жлъчната секреция, секреция на стомаха и панкреаса и вещества, които дразнят черния дроб.

Химичен състав: протеини - 100 г, мазнини - 70 г, въглехидрати - 250 г. Калорично съдържание - 2100 kcal. Количеството на свободната течност е 1,5-2 l, готварската сол е 8-10 g.

Общото тегло на диетата е 3 кг.

При тази диета се използва разделно хранене, обикновено 5-8 пъти на ден. Температурата на топлите ястия е от 57 до 62 °C, а на студените - не по-ниска от 15 °C.

Хляб и хлебни изделия: крекери от най-висок клас бял хляб, тънко нарязани, не хрупкави.

Супи, приготвени от слаб нискомаслен месен или рибен бульон с добавяне на лигавични запарки, кнедли от месо или риба на пара или варено, кюфтета, яйчени люспи, варено и пюрирано месо.

Месни и рибни ястия: котлети от месо и риба на пара или варени, кнедли, кюфтета, суфле от варено месо или риба. Постно месо, нискомаслено, без фасции и сухожилия (говеждо, пилешко и пуешко без кожа, заешко). Каймата се прекарва 3-4 пъти през месомелачка с фина решетка. Разрешена е само прясна нискомаслена риба (щука, шаран, щука, треска и др.).

Ястия и гарнитури от зърнени, бобови и тестени храни: пюрирана каша във вода или нискомаслен месен бульон (ориз, овесена каша, елда, грис). Изключват се всички варива и тестени изделия.

Яйцата се допускат в ограничени количества (не повече от едно на ден) само в ястия по кулинарни показания. При добра поносимост диетичните яйца се предписват рохко сварени и под формата на парни омлети, не повече от 2 броя на ден.

Захарта е ограничена до 40 г на ден. Освен това се препоръчва използването на желе, желе от боровинки, птича череша, зрели круши и други плодове и плодове, богати на танини.

За млечни продукти се използва прясно приготвена извара, утаена с калциеви соли (калциев хлорид и лактат) или слаб разтвор на трапезен оцет, натурален и пюре, а също и под формата на парно суфле. Всички други млечни ястия са изключени.

Маслото се използва в ограничени количества, като се добавя към готови ястия по 5 g на порция.

Всички ястия се приготвят варени или на пара, пюрирани.

Диета № 4в

Показан за дизентерия по време на възстановителния период като преход към обща диета. Неговата цел е да осигури пълноценно хранене и да поддържа компенсация при възпалителни заболявания на червата в периода на обратно развитие, както и при ангажиране на храносмилателните жлези в патологичния процес за възстановяване на нарушената им функция. Диетата е физиологично пълноценна, с нормално съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати и ограничаване на готварската сол до долната граница на физиологичната норма, с известно ограничаване на химическите дразнители на лигавицата и рецепторния апарат на стомашно-чревния тракт, с изключение на храни и ястия, които усилват процесите на гниене и ферментация в червата, както и силни стимуланти на жлъчната секреция, стомашната и панкреасната секреция и вещества, които дразнят черния дроб.

Химичен състав: протеини - 100-120 г, мазнини - 100-120 г, въглехидрати - 400-500 г. Калорично съдържание - 3000-3500 kcal. Количеството на свободната течност е 1,5 l, готварската сол е 8-10 g.

Теглото на дневната диета е около 3 кг.

Храната се приема на малки порции, 5-6 пъти на ден, но най-малко 4 пъти. Температурата на горещите ястия е от 57 до 62 °C, а на студените - не по-ниска от 15 °C. За приготвяне на ястия, включени в диета № 4в, се използват следните видове кулинарна обработка: варене, печене, задушаване. Ограничете пържените храни (особено панираните).

За хляб и продукти от брашно се препоръчват: еднодневен пшеничен хляб, сухи сладки, сухи бисквити, сладки крекери 1-2 пъти седмично в малки количества, солени кифлички или пайове с месо и яйца, ябълки, конфитюр, чийзкейкове с извара.

Препоръчват се месни продукти: постно, постно говеждо, телешко, заешко, птиче (пилешко, пуешко) без кожа, варени, задушени, печени, понякога пържени (без панировка), нарязани или по-рядко на парчета. Диетичен колбас, докторска наденица, млечна наденица, кренвирши. Изключени са: мазни сортове, агнешко, гъше, патешко, колбаси, с изключение на разрешените, пушени меса, консерви.

Препоръчва се риба: нискомаслена, варена, желирана, на пара, понякога пържена (без панировка), нарязана или на парчета. Накисната херинга, нарязана в ограничена степен. хайвер. Изключени: мастни видове, осолени, сушени, пушени.

Препоръчват се млечни продукти: мляко в ястия, некисела заквасена сметана като подправка за тях, млечнокисели напитки (ацидофилус, кефир, ферментирало печено мляко), ако се понася добре, некисела извара, калцинирана, натурална, под формата на извара, пудинги на пара и на фурна, меко сирене. Изключени: мляко в натурален вид, остро и солено сирене.

Препоръчват се зеленчуци: картофи в малки количества, цвекло (при поносимост), карфиол, моркови, тиква, варени, на пара, печени или пасирани тиквички. Сурови зрели домати. Изключени: бяло зеле, репички, краставици, рутабага, ряпа, репички, лук, киселец, спанак.

Плодове, сладки ястия и сладкиши. Препоръчва се: Зрели, меки плодове, сурови. Печени ябълки и круши. Компоти, желета, желета, мусове, суфлета, консерви, конфитюри от зрели плодове и плодове, компоти от сушени плодове. Мармалад, маршмелоу, тофи, пастила, кремообразен крем.

Диетотерапията при дизентерия (остро заболяване, причинено от инфекция на дебелото черво) е важен елемент от комплексното лечение. Диета за дизентерия помага за елиминиране на токсините и подобряване на имунитета. Благодарение на терапевтичното хранене се възстановява водно-солевият баланс.Правилно подбраното терапевтично хранене ще помогне на тялото в борбата срещу бактериите от рода Shiggella, които причиняват заболяването. Функционирането на храносмилателните процеси в човешкото тяло. При стриктно спазване на хранителните ограничения възстановяването може значително да се ускори и да се предотвратят хроничните форми на заболяването.

Главна информация

В първия стадий на заболяването, който продължава няколко дни, се използва диета № 0а. Когато количеството на токсините в тялото на пациента започне да намалява, храненето се предписва съгласно рецептите на диетична таблица № 4. С напредването на възстановяването храненето за дизентерия трябва да стане по-разнообразно и преходът от диетата към нормална здравословна диета е направен.

Целта на диетата

Важно е да се предприеме цялостен подход към лечението на дизентерия. Лекарят предписва рецепта за лекарства и терапевтична диета. Правилното терапевтично хранене помага за премахване на токсините от тялото, нормализиране на метаболитните процеси и повишаване на имунитета, за да се ускори борбата с инфекцията. Диетотерапията е насочена към предотвратяване на появата на хронични форми. Конкретно при дизентерия диетата е насочена към щадене на червата, което се постига чрез правилния подбор на храните и метода на термична обработка преди хранене. При всяка форма на заболяването диетата трябва да бъде пълна и балансирана. Може да се избере режим на разделно хранене (хранене 5-8 пъти на ден). При дизентерия дефицитът на витамини, минерали, животински и растителни протеини и мазнини е много опасен.

За бързо възстановяване лекарят предписва медикаментозно лечение, чиято цел е да премахне токсините и да нормализира водния баланс на тялото. Най-често предписанието за лечение включва лекарства, съдържащи ензими. Те ще помогнат за смилането на храната. Най-успешният начин за обработка на храната при дизентерия е варенето на храната на пара. Разрешени са варени ястия.

Избягвайте всяка храна, която може да засили ферментацията (не пийте мляко и не консумирайте груби фибри). Можете да ядете сушен хляб, леки супи, няколко яйца на ден. Желателно е да се пие зелен чай, кафе и какао без мляко, желе. Ако изпражненията вече са се нормализирали, диетата става по-разнообразна, разрешени са зърнени храни, варени зеленчуци, месо и риба (с ниско съдържание на мазнини). След възстановяване от дизентерия се препоръчва да не се отдадете на пикантни, млечни, пикантни и сурови зеленчуци и плодове.

Диета No4 при дизентерия

Показания

Тази диета се предписва за намаляване на риска от продължаване на възпалителния процес и нормализиране на стабилността на функцията на храносмилателните органи. Тази диета се предписва и при туберкулоза, колит (остър и хроничен), коремен тиф и гастроентероколит. При този режим на хранене се създават условия, които могат да премахнат възпалението, да намалят ферментацията и гниенето и да възстановят нарушените функции. Диетичното меню свежда до минимум механичните увреждания на чревните стени.

Същността на диетата

Предвижда се да се ограничи количеството на консумираните мазнини и въглехидрати до най-ниското ниво на физиологичните нужди на пациента. Благодарение на това калорийният прием се намалява. Приемът на животински и растителни протеини остава нормален, а съдържанието на хлор и други химични дразнители е съзнателно намалено. Всеки продукт, който насърчава секрецията на жлъчка или всеки диуретичен продукт е забранен. Всичко, което стимулира секреторните функции, е трудно смилаемо и категорично не трябва да се яде. Биохимичен състав: протеини - около 100 грама, мазнини - 65-70 грама, въглехидрати - не повече от 260 грама. Калоричното съдържание на диетата е 2000-2100 kcal. Допустимият прием на сол е 9 г. Трябва да пиете повече от 1,5 литра вода. Храната при дизентерия трябва да се приема около 6 пъти на ден, топла, а почивката в леглото е задължителна.

Какво можете да ядете и какво не можете да ядете?

• сух пшеничен хляб, бисквити;
• телешко, телешко, пилешко (без мазнина);
• риба без мазнини;
• рохко сварени или пържени яйца без масло;
• извара, кисел кефир;
• натурално масло;
• овесена каша;
• лигави, леки супи;
• печени ябълки.

Препоръчва се да се изключи от диетата за дизентерия всичко, което може да повлияе неблагоприятно на регулирането на храносмилателния процес и възстановяването на чревните функции. Всяка храна, която може да причини микротравми на стените на стомаха. Особено внимание трябва да се обърне на изключването от диетата на: маслено тесто, ръжен хляб, тлъсто месо и риба, мляко, мастни млечни продукти, млад кефир, пресни плодове, сушени плодове. Забранява се пиенето на газирана вода, сладка вода, всякакви напитки, съдържащи мляко, квас, алкохол, повечето сокове (по желание сокът може да се разреди в голямо количество вода). Следните напитки ще бъдат от полза за пациента: чай, мента и зелено, отвара с добавяне на касис и дюля.

Диети № 4 в и № 4 б

Диета № 4б може да се използва след диета № 4, основната разлика е калоричното съдържание на диетата (може да достигне до 3600 килокалории на ден) и по-широк избор от продукти, включително: пилешко месо, сьомга и черна хайвер, ориз, варени зеленчуци, конфитюри и конфитюри. Разрешено е добавянето на подправки към ястията - канела, дафинов лист, ванилия, билки. Забранени са: гроздов сок, сода, люти подправки и сосове, ечемик, елда, мляко, както и всичко мазно, пържено в олио и пушени храни.

Преходният етап към нормалното хранене се извършва с помощта на диета № 4 Б. Препоръчва се да се яде до 5 пъти на ден. Струва си да добавите масло към всяко хранене, около 15 грама. Разрешено е да се консумира растително масло, но в много умерени количества. Зеленчуците, които не трябва да ядете, включват бяло зеле, ряпа, лук и киселец. Не можете да пиете квас и газирани напитки.

Диети №2, №3

Използват се за стимулиране на двигателната функция на стомаха и червата, намаляване на ферментацията и образуването на газове. Енергийната стойност на диетата може да достигне 2900 kcal. Изключват се рецепти, които изискват използването на панировка, варени яйца, пълномаслено мляко, заквасена сметана, сметана, груби влакна (твърди плодове и зеленчуци без костилки или с дебела кора). Можете да пиете напитки, съдържащи мляко в умерени количества.

Здравословни рецепти

Рибни кюфтета

Продукти: кайма щука 200 г, ориз 20 г, масло 20 г, вода 70 г. Начин на приготвяне:

1. Смесете готовата, охладена оризова каша с кайма от щука.
2. Добавете олио и сол на вкус. Да се ​​разбъркат старателно.
3. Разточват се на топки и се варят на пара около 20 минути, в зависимост от големината.

Чай от шипки

От разрешените продукти се приготвят прости и вкусни ястия, полезни за дизентерия.

4 супени лъжици сушени шипки се заливат с литър гореща вода. Чаят трябва да се влива от 10 минути до няколко часа. Инфузията трябва да се доведе до кипене най-малко два пъти в емайлиран съд. По желание добавете захар или мед. Препоръчително е да се приема 30 минути преди хранене. Като добавка препоръчваме ябълково желе, което се приготвя, като 35 г наситнени ябълки се варят в 2 чаши вода с 20 г захар. За постигане на желаната консистенция сварените ябълки се смилат и се добавят 2 с.л. л. картофено нишесте.