Грушевий компот без стерилізації. Грушевий компот на зиму: перевірені рецепти

Знайомся з чудовими новаторськими рецептами компоту з груш на чудовому сайті смачних фантазій сайту. Насолоджуйся варіантами свіжозвареного компоту та заготовленого на зиму, з цукром та медом. Поєднуй з різноманітними ягодами та фруктами, оціни спілку груші та цитрусів. Ароматизують корицею, лимонною травою, ваніллю, м'ятою, чебрецем або розмарином.

Для компотів щоденного вживання та заготівлі на зиму підходять абсолютно всі сорти груші. Виняток становлять лише особливо пізні сорти, які можна зберегти тривалий час. Крупноплідні груші ріжуть на часточки, а дрібні можна використовувати цілими. Якщо шкірка плодів дуже жорстка, а компотик готується на зиму - її обрізають.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах компоту з груш:

Цікавий рецепт:
1. Груші старанно промити, видалити все насіння і живці, розрізати на часточки. Лимонну траву дрібно нарізати.
2. Скласти все в ємність, засипати цукор (якщо використовується). Залити холодною якісною водою до верху.
3. Додати м'яту, трохи чебрецю.
4. Довести компотик до кипіння. Зняти ємність з вогню, прикрити кришкою і дати охолонути та настоятися. На цій стадії можна додавати мед для солодощі.
5. Подати (влітку можна додати лід).

П'ять найшвидших рецептів:

Корисні поради:
. Грушеві компоти підсолоджують або цукровим піском, або медом. Цукор додають на початку готування ще холодну воду, і вже в сиропі проварюють, а мед додають у вже готовий напій.
. Груша чудово поєднується з різноманітними фруктами та ягодами. Спробуй приголомшливий смак грушевого компоту та цитрусових.
. Якщо плоди дрібні, то при варінні їх можна не розрізати.

Закочуємо компот із груш

Принципи заготівлі груш нескладні та прості у виконанні. До того ж ці фрукти містять велику кількість цукрів і практично не зберігаються в квартирних умовах. Щоб не втратити великий урожай, найкраще переробити плоди на заготовки на зиму. Найкраще – зварити з них компот за нашими простими рецептами.

Найпростіший спосіб, що не вимагає великих тимчасових витрат.

Фрукти консервуються цілком, використовуються плоди, що злегка недозріли, невеликого розміру, без пошкоджень. Найкращі сорти в даному випадку "Лимонка", дика груша або будь-які інші види фруктів з плодами маленького розміру.

Необхідні інгредієнти для приготування трилітрової банки компоту:

• один кілограм плодів;
• 100 - 150 грам цукрового піску - цукор варіюється в залежності від солодощі груш;
• три літри води;
• лимонна кислота - за бажанням (в ідеалі на трилітрову банку взяти півчайної ложки, однак і без неї банки не вибухнуть, тому що в них багато грушевої основи). Я рекомендую перестрахуватися і додати її.

Процес заготівлі на зиму:

1. Ретельно вимити груші, плодоніжки не відривати, щоб уникнути передчасного витікання соку і збереження цілісності плодів при варінні.
2. Залити фрукти холодною водою, витримати на вогні близько третини після закипання.
3. Викласти проварені груші у стерилізовану тару для консервування.
4. З|із| грушевого відвару і цукрового піску зварити сироп, після закипання додати|добавляти| в нього лимонну кислоту.
5. Залити банки із грушами гарячою солодкою рідиною, закатати.
6. Перевернути банки на бік, тепло укутати.
7. Після охолодження винести у льох.

Компот четвертинками без стерилізації

Сучасні вчені виявили в плодах груші речовину, що допомагає дорослим та дітям впоратися з деякими видами сечокам'яної хвороби, що безперечно вказує на корисні якості даних фруктів та консервів, приготованих на їх основі.

Такий варіант заготівлі підійде для фруктів, що впали з дерева і мають дефекти. З них виходить і смачне, рецепт якого ми вже публікували. Якщо груші мають щільну, жорстку шкірку, краще її прибрати ножем для чищення овочів.

Якщо берете літні чи десертні сорти – лимонну кислоту додавати обов'язково!

Необхідні продукти для консервування в одній трилітровій банці:

• один літр води;
• двісті-триста грамів цукрового піску;
• чотири грами лимонної кислоти (половина чайної ложки).

Процес приготування:

1. Ретельно вимити зібрані фрукти, видалити пошкоджені або зіпсовані ділянки, поділити на чотири частини.
2. Видалити плодоніжки та насіння з перегородками.
3. Порізані груші скласти в знежирені та стерилізовані банки до плічок.
4. Закип'ятити сироп із цукру та води, покладених за рецептом, залити банки з плодами до верху.
5. Накрити заготовки металевими кришками.
6. Через п'ять хвилин злити сироп і довести до кипіння.
7. Знову залити четвертинки груш та знову витримати їх під кришками п'ять хвилин.
8. Злити рідину втретє, довести до кипіння, додати лимонну кислоту.
9. Залити киплячим розчином банки аж до краю, закатати.
10. Перевернути готовий компот, укутати чимось теплим.
11. Після повного остигання прибрати заготівлю у відповідне для зберігання на зиму місце.

Компот кольоровий, стерилізований

Груша відома людству понад три тисячоліття, ще давні греки та римляни захоплювалися смаковими якостями цих фруктів і готували з них всілякі десерти і не тільки.

Популярною була груша і на Русі, зокрема в написаному в старий час рукописі «Домобуд» є вказівки щодо вирощування дерева та догляду за ним.

Сам по собі грушевий компот дуже смачний, тільки виглядає блідим. Щоб додати йому яскравості, можна консервувати фрукти з різними соками. Соки потрібно готувати безпосередньо перед консервуванням – тоді вони не втратять свої корисні якості.

Необхідні складові:

• літр води;
• склянку цукрового піску;
• півсклянки соку з ягід з яскравим забарвленням: малини, чорної смородини і так далі, на кожну літрову банку;

Процес приготування закочення на зиму:

1. Вимити груші, очистити від шкірки за допомогою картоплечистки.
2. Розрізати кожен фрукт на чотири-шість частин, вийняти серцевину з насінням та перегородками.
3. Укласти підготовлені плоди в стерилізований посуд до плічок.
4. Приготувати сироп із цукру та води, остудити.
5. Залити банки холодним сиропом та ягідним соком, поставити у велику ємність на тканинну підстилку, залити водою до шийок банок, накрити металевими кришками.
6. Стерилізувати протягом чверті години з моменту закипання води у стерилізаторі.
7. Закатати та перевернути.
8. Накрити теплою річчю, остудити. Забрати закрутку на зберігання.

Компот із груш, фаршированих шипшиною

Незвичайний вітамінний напій можна приготувати у другій половині вересня з осінніх сортів груш та шипшини, що набрав на той час повний склад вітамінів.

Груша як така є джерелом багатьох макроелементів, необхідні людському організму. Поєднання з шипшиною перетворює звичайний напій у корисну добавку до повсякденного столу, яка не тільки чудово вгамовує спрагу, але і є відмінною профілактикою простудних захворювань та сезонних вірусів.

Необхідні продукти:

• два кілограми фруктів;
• сімсот п'ятдесят грамів води;
• триста грамів цукрового піску;
• чверть чайної ложки лимонної кислоти;
• велика шипшина - по одному плоду на кожну грушу.

Спосіб заготівлі:

1. Вимити фрукти, очистити від шкірки, залишивши хвостики.
2. Розвести воду з лимонною кислотою, класти в неї груші, кожну негайно після зняття шкірки, щоб плоди не потемніли від зіткнення з повітрям.
3. Ножем для чищення овочів зробити в кожному фрукті поглиблення з протилежного від хвостика боку і покласти в нього вимиту шипшину.
4. Укласти фаршировані фрукти в банки до плічок.
5. Зварити сироп, остудити.
6. Залити кожну підготовлену банку вгору, поставити на водяну стерилізацію, накривши кришками для консервування.
7. Стерилізувати консерви, залежно від обсягу банок: літрові – півгодини, трилітрові – близько години
8. Вийняти зі стерилізатора і негайно закупорити.
9. Перевернути, накрити теплим пледом.
10. Після охолодження компот готовий до вживання та тривалого зберігання у темному, прохолодному місці.

Компот на зиму "Асорті"

Дуже красивий і приємний на смак напій виходить із суміші груш із різними ягодами. Тільки необхідно враховувати кількість плодів, щоб грушевий аромат не загубився на тлі ягідної суміші, оскільки він ніжніший. Ягідна суміш повинна мати насичене фарбування, лимонна кислота додається у разі, коли плоди недостатньо кислі.

Необхідні продукти та їх пропорції:

• 2 кілограми груш;
• кілограм різних фруктів та ягід - сливи, малини, чорноплідної горобини, і так далі;
• літр води;
• чотириста грамів цукрового піску;
• три грами лимонної кислоти (половина чайної ложки без гірки).

Спосіб та тонкощі консервування:

1. Вимити груші, зняти шкірку.
2. Розрізати фрукти навпіл, вийняти насіння та перегородки.
3. Промити ягоди, зі слив вийняти кісточки.
4. Укладати в стерилізовані банки, так щоб груш було більше половини загального обсягу фруктів до плічок.
5. Зварити сироп, залити гарячим розчином тару із сировиною, поставити на стерилізацію.
6. Час стерилізації після закипання води: літрові банки – десять хвилин; трилітрові – третина години.
7. Вийняти, герметично закупорити, перевернути.
8. Укутати консерви теплим покривалом чи пледом, охолодити.

Напій готовий до вживання.

Компот із груш та яблук на зиму

Дуже простий рецепт, яблука та груші чудово уживаються разом і радують своїм ніжним смаком у холодну зимову пору. Підходить для дуже великих, трохи недозрілих плодів з твердою м'якоттю.

Рецепт цукрового розчину:

• літр води;
• чотириста грамів цукрового піску;
• рівну кількість груш та яблук.

Принцип заготівлі:

1. Вимити фрукти, розрізати на невеликі шматки однакової товщини та вийняти серцевину.
2. Тримати очищені заготовки слід у підкисленій лимонним соком воді. Можна використовувати лимонну кислоту чи розчин столового оцту.
3. З води та цукру зварити сироп, остудити до кімнатної температури.
4. Скласти яблука та груші в рівній кількості в підготовлену тару до плічок, залити сиропом до країв посуду.
5. Накрити металевими кришками, стерилізувати – літрові півгодини, трилітрові – близько години.
6. Герметично закупорити, покласти на бік та утеплити товстим покривалом.

Продукт готовий до вживання та зберігання тривалий час. До речі, ми публікували рецепт консервування яблучного соку.

Найчастіше у фруктових компотах плодова суміш залишається у банку, тоді як рідина випивається миттєво. Виварені фрукти слід відкинути на друшляк, уварити на маленькому вогні до необхідної густоти і додати на смак цукровий пісок. Використовувати як начинку для пирогів та рулетів. До такого повидла як загусник добре підійдуть злегка підсмажені і змелені на м'ясорубці волоські горіхи.

З чудовими смаковими якостями груш людство знайоме понад 3 000 років, протягом цього часу плоди використовувалися не тільки як безпосередні ласощі, але і як інгредієнти для десертів і навіть цілющих відварів. Існує близько сотні різнопланових сортів з індивідуальними смаковими та ароматичними якостями. Передати смакові відчуття літа на зимовий період можна за допомогою компоту на зиму, виготовленого з груш.

Приготування напою для зимового періоду передбачає використання стиглих плодів або трохи недозрілих. Це правило дозволить використовувати цукор, надлишковий вміст якого формується у стиглих плодах. Вибрані плоди підлягають ретельному добору. Ті, що зазнали поразок, краще виключити, щоб не зіпсувати якість готового продукту.

Для покращення смакових якостей та надійності збереження консервації в грушевий компот додають 1-2 грами лимонної кислоти або свіжого соку лимона. е

Підготовка груш до початку процесу

На початку роблять ретельний відбір стиглих садових плодів, за винятком уражених або підгнилих ділянок. Якщо шкірка вибраного сорту виявиться грубою, її краще очистити, особливо це стосується зелених плодів.

Розмір не має значення – видаливши серцевину, великі плоди ділять на 2 чи 4 частини. Підготовлені компоненти ретельно миються та укладаються в посуд, що пройшов стерилізацію.

Рецепти приготування компоту з груш у домашніх умовах

Фруктові дерева дають людям необхідні інгредієнти для передачі у зиму смаків літа. Особливою популярністю користуються грушові напої завдяки своєму тонкому смаку та неповторному аромату.

Простий спосіб на зиму

Для приготування звичайного грушевого компоту на зиму, з розрахунку на 3-літрову банку, необхідно підготувати певні інгредієнти. Знадобиться 1 склянка цукру, 1 кілограм груш, 2 літри води.

1. Підготовлені та нарізані фрукти розкласти в банки, що пройшли стерилізацію.
2. Залити окропом, під верх, і витримати протягом 30-ти хвилин.
3. Потім злити відвар у каструлю, додати цукор, закип'ятити і проварити 5 хвилин.
4. Залити готовий сироп у банки із фруктами, закрити, поставити на кришки та накрити ковдрою на добу.

Для покращення смакових якостей грушевого компоту рекомендується додати невелику кількість кислих яблук або ягід, а через брак – трохи лимонної кислоти.

Без стерилізації

Приготування грушевого компоту на зиму без стерилізації має тонкощі. Для здійснення цього завдання необхідно підготувати 1 бушель груш, 100 міліграм цукру, 4 восьми чайної ложки лимонної кислоти та 2 літрові банки води, з розрахунку на 3-літрову банку складу.

1. Підготовлені та нарізані груші скласти в каструлю, закип'ятити та томити 15 хвилин.
2. Відварені груші укласти в підготовлену банку, додати в відвар цукор і кислоту лимона, закип'ятити.
3. Готовий сироп залити у банку з грушами, закатати і, поставивши на кришку, накрити ковдрою на добу.

Отриманий компот має чудові смакові характеристики і здатний зберігати цілікові плоди протягом року без ризику.

З цілих груш

Такий спосіб заготівлі дозволяє одночасно варити на зиму ароматний компот та смачні цілі плоди. Дуже важливо застосовувати для цього рецепту стиглі, але тверді фрукти, які не розваляться у процесі приготування.

З лимонною кислотою

Цей доступний рецепт дозволить легко зробити смачний напій на зиму. У серцевині груші таїться її незвичайний запах, для надання компоту насиченого аромату до нього додають відвар з віддалених серединок.

З груші дички

Крім своїх неповторних смакових якостей, дикі груші мають цілющі властивості. Компот з маленьких фруктів має надзвичайний аромат, він чудово втамовує спрагу і насичує організм цінними вітамінами.

З груш Сіверянка

Щоб закрити груші цього сорту, їх слід піддавати особливо ретельному відбору, тому що через свою ніжну структуру вони занадто чутливі до пошкоджень.

Жителька півночі, в результаті приготування, виходить дуже водянистою, тому її не слід різати на занадто маленькі шматочки.

З м'ятою

Присутність м'яти у приготуванні грушевого компоту надає напою освіжаючі властивості. Для повного розкриття м'ятного аромату сушену м'яту потрібно додати до фруктів, перш ніж їх заливати готовим сиропом.

З корицею

Кориця має здатність посилювати індивідуальні смакові характеристики, роблячи їх концентрованішими. Важливо пам'ятати, що кориця має власний специфічний смак, тому зварити компот із її застосуванням вдасться лише у суворій відповідності до рецепту.

Зі сливою

Завдяки ароматичним особливостям сливи та груші виходить чудовий комбінований смак, що дозволяє отримати справжню насолоду.

Якщо для приготування напою використовуються сливи, що мають власну кислоту, то застосовувати кислоту лимона не обов'язково.

З лимоном

Щоб зробити цей компот, не потрібні великі зусилля, але він відрізняється чудовим смаком і тонким ароматом. Для правильного приготування необхідно очистити лимон, поділити на часточки і варити їх разом із плодами.

З яблуками

Використання яблук у грушевому компоті додає напою не лише специфічні смакові характеристики, а й збільшує вміст вітамінів. Щоб отримати максимально яскравий смаковий відтінок, яблука для цього рецепту краще використовувати кислі сорти з насиченим ароматом.

З полуницею

Грушевий компот, приготований з полуницею, - це досить рідкісний рецепт, що поєднує в собі два яскраві літні смаки. Для приготування цього компоту найкраще підходить тверда полуниця, що трохи недозріла.

З сибірських груш

Ці сорти пройшли адаптацію для холоднішого клімату, в результаті вони відрізняються більш товстою шкіркою і дуже насиченим ароматом, що надає деякі особливості їх приготування. Готуючи компот із сибірських сортів, необхідно обов'язково очистити плоди від шкірки, якщо груші недостатньо солодкі – цукру можна трохи додати.

Компот із груш, фаршированих шипшиною

Цей компот має свій оригінальний смак і вважається дуже корисним. Тут знадобляться очищені груші з обраною серцевиною, у порожнину якої вкладають ягоду шипшини. У процесі фарширування фруктів та кип'ятіння води плоди краще тримати у підкисленому водному розчині, тоді вони не потемніють.

Опис

Грушевий компот на зиму дуже простий у приготуванні та в подальшій консервації, адже навіть додаткова стерилізація для приготування заготівлі не потрібна. Зварити такий напій вам допоможе наданий фото рецепт. Для того, щоб його приготувати за цим рецептом, груші можна використовувати будь-якого сорту, головне – щоб вони були тверді, стиглі, але не перестиглі. Також важливо, щоб фрукт був зовні гарний, тобто не повинно бути надколів, вм'ятин і трохи підгнилих місць обов'язково потрібно обрізати, ще це потрібно для того, щоб через деякий час напій не помутніли. Тоді у вас обов'язково вийде дуже смачний, насичений та на вигляд апетитний грушевий компот.
Користь грушевого компоту проявляється у вітамінах, які містяться у цьому фрукті. Для дитини варіант такого напою, приготовленого в домашніх умовах, чудово замінить будь-який дитячий сік, який продається у магазинах. Також і дорослій людині бажано в свій раціон харчування ввести домашні напої, ніж вживати магазинні, до яких додано багато хімічних елементів. Калорійність грушевого компоту – 70 ккал на сто грам, залежить, скільки цукру додавати. Таким чином, якщо при консервуванні не пересолоджувати напій, його можна буде включити навіть у дієтичне меню.
У запропонованому нами рецепті заготівлі є ще один плюс - вживати можна як рідку частину даного компоту, так і консервовані груші, викидати їх не потрібно.
Можна приступати до приготування найсмачнішого грушевого компоту з лимонною кислотою в домашніх умовах, а для цього вам пропонується покрокова інструкція з фото.

складові

Грушевий компот на зиму - рецепт приготування

Щоб зробити смачний грушевий компот у домашніх умовах, необхідно вибрати щільні, але і при цьому стиглі груші. Потім їх необхідно промити під холодною водою, просушити рушником та відірвати усі листочки та хвостики.

Поріжемо груші на четвертинки або дрібніші часточки і виріжемо серцевини з кісточками.

Тепер груші потрібно обробити окропом. Для цього наберемо в каструлю води, поставимо на великий вогонь і доведемо до кипіння, а потім додамо цукор і помістимо фрукти в киплячу воду. Обробляємо до напівм'якого стану протягом десяти хвилин.

Процес підготовки до холодної пори року починається з появою на ринку та в магазині перших свіжих овочів та фруктів. Триває він до пізнішої осені. Зараз господині закочують у банки практично все: фрукти, овочі, ягоди та гриби. Одним з дешевих, але в той же час смачних рецептів вважається компот з груш на зиму. Пропонуємо кілька простих та оригінальних рецептів цього напою.

Надворі кінець серпня, і це саме час для того, щоб йти на ринок за стиглими фруктами. Ціни в цю пору року вже трохи впали, а асортимент сортів найбільший на рік.

Для приготування компоту можна використовувати плоди будь-якого сорту, за винятком зимових груш, які збирають ще зеленими для тривалого зберігання. Плоди можуть бути будь-якого розміру (якщо надто великі – просто розріжте їх на часточки).

Часто домогосподарки готують цей напій, поєднуючи їх з іншими плодами чи ароматними спеціями. Це надає напою особливість.

Підготовка груш до початку процесу

Саме початок приготування компоту – це очищення та нарізка фруктів. Якщо садові груші (особливо тверді, зелені сорти) мають товсту шкірку, краще її акуратно зрізати. Інакше компот вариться із плодів у шкірці. Після очищення від шкірки слід вирізати серцевину з насінням та плодоніжки.

Увага! Груші мають властивість швидко темніти, тому при приготуванні великої кількості цих плодів очищені частини тримайте в слабкому розчині лимонної кислоти (параметри: 1 літр води на 1 г лимонної кислоти).

Можна варити як із великою кількістю фруктів у банку, так і з маленьким (для любителів саме напою). Від кількості плодів у компоті залежатиме кількість цукру, що додається.

Рецепти приготування компоту з груш у домашніх умовах

Кожна господиня має свій власний рецепт приготування напою. Розглянемо кілька найцікавіших видів компоту з груш, які готують у домашніх умовах.

Простий спосіб на зиму

Найпростішим варіантом вважається рецепт, в який на 3-літрову банку води необхідно всього два інгредієнти:

1. Склянка цукру.
2. Груші (1 кг).

Готуємо груші до закатування, як зазначено вище, і вкладаємо в банки. Потім заливаємо окропом і залишаємо на півгодини. Настояна вода використовується для приготування цукрового сиропу. Для цього у воду додається цукор і вариться до закипання та повного розчинення цукру у воді. Після того, як вода закипіла, залиште сироп варитись на дрібному вогні ще п'ять хвилин.

Цим сиропом ми заливаємо фрукти та закриваємо металевою кришкою. Отриманий компот накривається ковдрою та відстоюється протягом доби.

Без стерилізації

Стерилізувати банки – справа клопітна, тому пропонуємо рецепт напою, який можна закатати до банків без попередньої стерилізації.

Для приготування знадобиться:

1. Груші (1 кг).
2. Цукор (0,1 кг).
3. Вода (2 літри).
4. Кислота лимонна (4 грами).

При виборі груш намагайтеся, щоб вони були цілими.

Очищені та нарізані плоди варяться у каструлі до кипіння та викладаються у банку. У відвар додається лимонна кислота та цукор. Перемішуємо, щоб вони розчинилися у воді і доводимо до кипіння. Залишається залити сиропом фрукти, а потім закатати і накрити теплою ковдрою.

З цілих груш

З твердих цілих плодів виходить чудовий компот. Інгредієнти:

• чотири кілограми груш;
• один лимон;
• чайна ложка лимонної кислоти;
• склянка цукру на 1 літр сиропу.

Перед тим як класти плоди в каструлю, ретельно промийте їх під краном. Потім кип'ятимо каструлю води та заливаємо нею фрукти. Варити їх потрібно від 10 до 20 хвилин (залежно від розмірів).

Банки та кришки перед закаткою помийте і промийте в окропі.

Акуратно кладемо фрукти в банку і додаємо по скибочці лимона в кожну. Потім готуємо сироп, використовуючи воду, в якій варилися плоди (додаємо по ложці цукру на кожен літр води). Коли сироп закипів, виливаємо його у банку з грушами.

Залишилося простерилізувати протягом 15 хвилин та закрити кришками.

З лимонною кислотою

Основна відмінність, як зробити компот із додаванням лимонної кислоти, у тому, що плоди тричі заливаються окропом.

1. Після того, як помістили плоди у банку. Залишаємо їх на 10 хвилин, зливаємо воду, кип'ятимо.
2. Знову заливаємо на 10 хвилин, після цього повертаємо воду в каструлю, кладемо півтори столові ложки цукру та гілочку м'яти і знову кип'ятимо.
3. Востаннє заповнюємо банку сиропом і кладемо чайну ложку лимонної кислоти.

Залишилося накрити компот ковдрою та дати настоятися добу.

З груші дички

З плодів дикої груші також виходить апетитний напій. Рецепт його приготування простий:

1. Заповнюємо маленькими плодами банку (попередньо простерилізовану) так, щоб вони займали приблизно дві третини її обсягу (приблизно 1,5 кілограма).
2. Доведіть воду в окремій каструлі до кипіння і залийте в банку з фруктами. Залишіть на 10 хвилин.
3. Залийте плоди та додайте 4 грами. Лимонної кислоти, а також 0,3 кг цукру (рафінад). Прокип'ятіть 2-3 хвилини, і можна закочувати.

Після того, як банки охолонуть, бажано укутати їхньою теплою матерією.

З груш Сіверянка

Жителі півночі - сорт специфічний. Плоди солодкі та соковиті, але сильно схильні до гниття. Тому з таких плодів рідко роблять компот. Але поради таки існують.

Головне – ретельно промити, нарізати плоди та видалити серцевину. Перед тим, як закрити компот із Сіверянки, тричі зливайте сироп і кип'ятіть його.

З м'ятою

Для господинь, які бажають приготувати компот із груші з м'ятою, рецепт простий. Всі дії припускають приготування з додаванням лимонної кислоти плюс, при третій заливці додаємо м'яту.

З корицею

Та ж порада і при бажанні зварити компот із корицею. Різниця лише в тому, що замість м'яти додається кориця. Деякі навіть поєднують ці дві деталі.

Зі сливами

Часто в компот із груш додають й інші фрукти. Пропонуємо вивчити рецепт зі зливами. Знадобиться:

1. Дві великі груші (бажано Дюшес).
2. Півтора літри води.
3. 50 грам цукру-піску.

Груші та сливи промиваємо, ріжемо і додаємо цукор. Заливаємо водою, кип'ятимо і потім даємо постояти 20 хвилин.

З лимоном

Лимон – плід, з яким можна робити будь-який із перелічених вище напоїв. Найкращим чином він поєднуватиметься з компотом з м'ятою. Можна також додати чебрець.

З яблуками

Для приготування такого напою слід нарізати часточками яблука, додати цукор і лимонну кислоту. Потім залити водою та кип'ятити близько 10 хвилин.

Так само готуємо і грушевий компот.

Залишається все перемішати та розлити по баночках.

З полуницею

Такий варіант робиться за тим же принципом, але з додаванням полуниці. Різні фрукти добре поєднуються, тому можна полуницю додати і в яблучно-грушеву суміш.

З сибірської груші

Цей сорт відрізняється невеликими розмірами та кислуватим смаком. Тому в компот їх додають повністю і розбавляють смак яблуками або іншими фруктами.

При приготуванні напою банки обов'язково стерилізуємо.

Компот із груш, фаршированих шипшиною

Варіант із шипшиною не тільки смачний, а й надзвичайно корисний. Для приготування потрібно:

• Груші (1,5-2 кілограми).
• Шипшина (одна ягода на кожну).
• Вода.
• Цукор (їдальня ложка).
• Лимонна кислота 2 г.

Чистимо груші та складаємо у воду з лимонною кислотою. Видаляємо серцевину плода і вкладаємо туди шипшину. Стерилізуємо банки, складаємо фрукти та заливаємо сиропом.

Закочуємо компот.

Як зберігати компот

Найкращі умови зберігання напою – його у холодильнику. Оптимальна температура становить 2-14 градусів. Консервований компот чудово збережеться і на балконі.

Головне правило - не допускати потрапляння прямих сонячних променів, а також температура повинна бути не вищою за +20.