Пророщування пшениці для їжі: способи та правила. Поживна сила пророщеної пшениці - користь і шкода

Купити в інтернет магазині

Пшениця для пророщування в домашніх умовах для здорового харчування

Пшеницявважається «царицею злаків».

склад

Для підтримки здоров'я та забезпечення організму поживними речовинами достатньо вживати 2-3 столові ложки (до 50 г) проростків на добу.

Перед вживанням пророщеної пшениці обов'язково ще раз промийте її водою.

Пророщену пшеницю найкраще їсти в обід. Зерна необхідно ретельно розжовувати. Пшеницю можна жувати як самостійно, так і разом з іншими проростками, наприклад, з машем, нутом, сочевицею. Як відомо, у поєднанні зернові та бобові краще засвоюються. Проростки пшениці, звичайно, досить жорсткі, але тривале пережовування корисне для кращого засвоєння, а також для зубів і ясен.

Додайте пророщену пшеницю в готові каші, змішуйте з медом, горіхами та сухофруктами. Проростки значно підвищують поживність салатів.

Найпростіший спосіб вживання проростків пшениці - перемолоти їх у блендері разом із фруктами чи овочами. Наприклад, збити в блендері проростки пшениці, апельсини, мед та солодкі спеції (кориця, мускатний горіх). Добре проростки пшениці додавати в зелені коктейлі.

Не рекомендується вживати проростки пшениці одночасно з молочними продуктами, оскільки це призводить до підвищеного газоутворення в кишечнику і може спричинити діарею.

Щоб не губилися корисні властивості паростків пшениці, не варто піддавати їх термічній обробці.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах

Для пророщування пшениці в домашніх умовах необхідно:

• Зерно для пророщування. Якісні зерна для пророщування проростають одночасно і майже всі. Бувають такі неякісні зерна, з яких проростає не більше 50% на добу. Дивіться розділ цієї статті "Як вибирати пшеницю для пророщування".
• Посуд для пророщування. Посуд для пророщування пшениці не повинен бути металевим. Краще використовувати пластикові контейнери для продуктів харчування, тому що їх температура практично не відрізняється від навколишнього.
• Марля для накривання зерен, що пророщуються, щоб вони не висихали. Накривати марлею не обов'язково, якщо є можливість промивати зерна хоча б раз на 8 годин. Можна накривати контейнер кришкою, залишивши щілину повітря. Єдине завдання накривання - збереження насіння вологими, але не залитими водою.

Щоб проростити пшеницю в домашніх умовах, промийте зерна водою, видаліть інше сміття і зерна, що спливли - вони не придатні для пророщування. Покладіть промиті зерна в посуд і залийте чистою питною водою для набухання. Приблизно через 8 годин, коли зерна набухнуть, промийте їх під проточною водою, злийте всю воду, розкладіть зерна рівномірно на дні посуду, накрийте вологою марлею, складеною в кілька шарів, і залиште проростати при кімнатній температурі (близько 20 ° C). Приблизно через 8 годин (іноді довше) на зернах з'являться маленькі білі паростки. Якщо зерна не накриті марлею, то час від часу промивайте їх водою, щоб змити слиз, що з'являється, запобігти висиханню зерен, а також розвиток різних бактерій. Для промивання пшениці під проточною водою зручно використовувати невелике ситечко. Після промивання від пророщеної пшениці має йти яскраво виражений свіжий аромат.

Пшениця для пророщування в домашніх умовах

Пшениця вважається проросла і готова до вживання після того, як проклюнулися помітні білі паростки. Найкорисніша - пшениця з паростками завдовжки до 2-3 мм. Після промивання від пророщеної пшениці має йти яскраво виражений свіжий аромат.

Внаслідок пророщування обсяг пшениці збільшується вдвічі.

З першого разу правильно проростити пшеницю в домашніх умовах може не вийти.

Основні помилки при пророщуванні пшениці в домашніх умовах:

• занадто велику кількість води під час пророщування (воду необхідно зливати);
• занадто великий шар зерен, через що вона починає перегріватися («задихатися»);
• занадто довге пророщування;
• висихання почали проростати зерен.

Важливо!

• хоча й два рази на день промивати зерна в процесі пророщування;
• щоб зерна мали свіжий аромат;
• щоб зерна не висихали.

Слід відрізняти зерна, що лопаються від набухання, через надлишок води від реально проростаючих. З досвідом пророщування пшениці стає дуже простим. Звичайний цикл пророщування: вранці замочили, увечері промили, вранці промили, на обід проростки готові до вживання. Якісна пшениця для пророщування проростає до готового до споживання за добу.

Якщо пшениця не проросла протягом 2 діб, вона не придатна до вживання, навіть якщо паростки і з'являться пізніше. Також не рекомендується їсти зерна, які потемніли або якщо паростки на них зросли більше ніж 3 мм.

Як і скільки зберігати пророщену пшеницю

Зберігайте пророщену пшеницю в холодильнику у контейнері. Кришкою щільно не закривайте, щоб зерна не задихнулися. Термін зберігання – не більше 2 діб. Перед вживанням не забудьте промити зерна питною водою.

Пшениця для пророщування у домашніх умовах. Набрякла пшениця. Деякі зерна луснули через пошкоджену оболонку.

Як вибирати пшеницю для пророщування

Вибирати пшеницю для пророщування в домашніх умовах слід лише зі спеціальним написом на упаковці. пшениця для пророщування. Для пророщування пшениці в домашніх умовах необхідні спеціально підготовлені очищені зерна пшениці. Наприклад, перед посівом на полях зерна обробляються спеціальними хімікатами - такі зерна не можна пророщувати для проростків.

Навіть спеціально підготовлена ​​пшениця для пророщування значно відрізняється за якістю.

Вибрати якісну пшеницю для пророщування візуально неможливо. Те, як зерна проростатимуть, визначити поглядом неможливо. Що точно можна визначити поглядом — це якісь зерна точно не проростуть. Як проростатимуть візуально гарні зерна поглядом не визначити.

Зерна поганої якості:

• недорозвинені зерна невеликого розміру.
• тріснуті, механічно пошкоджені зерна.
• зморшкувата поверхня насіння.

Зерна хорошої якості повинні бути:

• сухими, без плісняви;
• боки зерен опуклі, а не запалі.
• колір зерен жовтий і на вигляд здоровий.

Зерна можуть бути великими та красивими, але не обов'язково вони проростатимуть одночасно. Замість того, щоб проростати, вони можуть набухати і пліснявіти. Якщо зерна були пересушені, то зовні вони зберегли вигляд, але здатність проростати більшість їх могли втратити.

Найнадійніший і практично єдиний спосіб отримати відповідь на питання – як вибирати пшеницю для пророщування – це пророщування невеликої кількості зерен. Через добу буде зрозуміло якої якості пшениця для пророщування. Навіть в тому самому магазині різні партії пшениці для пророщування в домашніх умовах можуть бути різної якості.

Оскільки члени проекту сайт самі постійноВикористовують пророщені зерна пшениці, то перед закупівлею ми перевіряємо якість тестовим пророщуванням.

Якщо пшениця для пророщування підготовлена ​​правильно, можна спостерігати такі відмінності між сортами:

• Швидкість проростання може суттєво відрізнятися.
• Деякі сорти набухають від води швидше за інші.
• Одночасність проростання насіння сильно відрізняється.
• Різним сортам для проростання потрібна різна кількість вологи. Якщо при замочуванні зерна набрякли, їх не слід далі тримати у воді. Краще трохи не дотриматися у воді при замочуванні, ніж перетримати.

Цільнозернова пшенична мука

Цільнозернове борошно виходить шляхом перемелювання цільного зерна з оболонкою. У цільнозерновому борошні зберігаються всі складові зерна: квіткова оболонка зерна, алейроновий шар і зерновий зародок. Відповідно, в такому борошні зберігається вся біологічна цінність цільного зерна, і всі його корисні якості для організму людини, у той час як у борошні вищого ґатунку залишається лише внутрішня частина зерна або ендосперм, багатий на вуглеводи.

Цільнозернове борошно містить клітковину, яка виводить з організму шкідливі продукти обміну речовин. Борошно із цільного зерна нормалізує вагу, сприяє зниженню вмісту цукру та холестерину в крові.

Використовуйте пшеничне цільнозернове борошно для приготування домашнього хліба, пирогів, булочок, млинців та решти випічки. Зазвичай вироби з цільнозернового борошна виходять щільніше, тому в цільнозернове борошно можете додавати борошно вищого гатунку для пишності виробів.

Протипоказання

Протипоказання: пшениця не рекомендована людям, які страждають на непереносимість глютену. Пшеницю не рекомендується вживати людям, які страждають на хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту і нирок, особливо в період загострення.

Вживайте пшеницю в міру і пам'ятайте про різноманітність у харчуванні та правила здорового харчування.

Комікси з Інтернету про пророщування пшениці в домашніх умовах

Зараз модно звертатися до фахівців з просування сайтів для написання статей, які піднімуть статус сайту у пошукових системах. В результаті з'являються статті про пророщування пшениці не від цього світу. Такі статті пишуть люди, які ніколи навіть не намагалися пророщувати зерно пшениці або які пророщували їх для отримання фотографій для сайту. Ось кілька коміксів, звичайно, без вказівки джерела:

«Залишаємо замочену пшеницю на ніч. Вранці дивимося, чи є зерна, що спливли. Чи є? Виловлюємо їх та викидаємо! Вони непридатні для харчування.» Коментар. Зерно, що потонуло, не спливає. При замочуванні зерна не накопичують гази, які можуть підняти їх на поверхню води. Викидають ті зерна, які не потонули при замочуванні, а не ті, що випливли після багатогодинного замочування.

«Через два дні проклюнуться паростки пшениці». Коментар. Якщо за добу не проклюнуться – пшеницю можна викидати.

Як вибрати пшеницю для пророщування? Купуючи пшеницю, уважно подивіться на зерна. Якщо злак сильно забруднений камінчиками, насінням бур'янів, іншим сміттям — не варто брати таку пшеницю. Коментар. Яка мудра порада! Для тих, хто зазвичай купує товари та продукти зі сміттям – саме зерна для пророщування зі сміттям не купуйте – сміття не проростає!

«Питання про те, як вибрати пшеницю для пророщування, є дуже актуальним, адже від правильного вибору залежить якість згодом приготовлених з неї страв.» Коментар. Ще одна пошукова фраза вбудована в статтю хоч і без жодного сенсу. Ваш пошуковик буде задоволений!

"Ті зерна, які були оброблені перед продажем, вже не зможуть прорости." Коментар. Якщо зерна оброблені перед посівом, то проростуть, а ось перед продажем не можуть прорости.

"Важливо дізнатися у продавця, чи оброблялися зерна, хоча, в принципі, це і так часто можна визначити самому візуально." Коментар. Нема чого коментувати.

"Хоча кожна людина може сама визначитися з найкращим саме для себе варіантом насіння." Коментар. Хороша порада у статті під назвою «Як обирати пшеницю для пророщування».

Пшениця – цінний продукт, потрібний на всій планеті. Пшеницю ми звикли використовувати для випікання хліба, булочок, виготовлення макаронних виробів та солодкої випічки. Більшість людей не можуть обійтися без цих продуктів, але смачно не означає корисно. Тому сьогодні ми пропонуємо справді корисний для здоров'я продукт – самостійно проростити пшеницю.

Як вибирати пшеницю для пророщування

Звичайно, щоб проростити зерна, потрібна якісна сировина. Тобто – пшениця має бути цільною, але таку навряд чи можна зустріти у продажу. Тому якщо ви зібралися дійти до кінця і дізнатися, як самостійно проростити пшеницю, тоді можна вирушити на ринок, в супермаркет або пошукати відповідний товар в інтернет-магазинах. Головна умова – пшениця має бути цільною. Якщо пошкоджена, у пакеті є сміття, то такий товар не порадує покупця.

Ще одне золоте правило – пшениця має бути свіжою та природно, без хімічної обробки. Зерна ГМО - не підходять, тільки візуально дізнатися, який перед вами продукт, неможливо.

Як відрізнити зерна пшениці від зерен ГМО: якщо пшениця оброблена хімічними речовинами, вона взагалі не проросте, або цього процесу потрібно буде чекати дуже довго.

А щоб не було сумнівів, спробуйте виконати таке:

• куплене зерно замочіть на ніч у воді – якщо на ранок паростки не проклюнулися, тоді зерно доведеться викинути;
• при покупці пшениці на ринку, візьміть трохи на пробу - якщо зерна активно проростають, можна купити більше корисного продукту;
• при замочуванні зерен на поверхні води має з'явитися тоненька плівочка – якщо цього немає, тоді зерно обробили хімікатами;
• для пророщування потрібно брати свіжу пшеницю цього врожаю. Якщо пропонують торішню, то для цієї справи вона годиться.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах

Способів пророщування пшениці кілька: пшеницю можна пророщувати для того, щоб вживати відразу молоденькі паростки в їжу або робити корисний для здоров'я напій.

Як проростити зерно:

• зерно треба перебрати, видалити сміття;
• потім необхідно цілі зернятка добре промити під краном - помістити в піалу, залити водою - якщо є зерна, що спливли, їх потрібно викинути;
• підготуйте зручний для пророщування контейнер: насипте пшеницю, налийте кип'ячену воду, накрийте ємність чистою марлею, а можна і кришкою. Тільки тоді у кришці потрібно зробити отвори для того, щоб усередину потрапляв кисень;
• Набухати зерна будуть протягом 8 годин, залиште ємність на столі при кімнатній температурі. Якщо у приміщенні спекотно – тоді доведеться 2 рази промити пшеницю;
• спостерігайте, можливо доведеться підливати нову порцію води;
• через 10 чи 12 годин з'являться перші проростки. У цей період потрібно дбайливо промити зерно водою, якщо в кімнаті дуже спекотно.

Другий спосіб пророщування пшениці легший, бо не знадобиться марля. Потрібно підготувати скляну банку, пластикову кришку. У кришці потрібно зробити багато маленьких отворів. Потім насипати у чисту банку підготовлену пшеницю, налити воду, закрити кришку та залишити на ніч. Через 8 годин промити зерно, залишити його в банці без води, але тільки пшеницю потрібно розподілити рівномірно по дну і залишити ще на 8 годин. Після цього можна збирати врожай. Найкорисніші паростки – досягли 2-х мм, їх можна зібрати та з'їсти.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах до зелених паростків

Щоб отримати зелені паростки, потрібно:

• Підготувати піддон для пророщування, покласти на дно серветки (якщо спеціальна ємність з отворами).
• У контейнер потрібно насипати тонкою кулею ґрунт. Досить 5 см, обов'язково землю потрібно зволожити.
• Зародки пшениці треба посадити в землю, зробити «душ» - тобто полити зерно з пульверизатора.
• Потім накрити зволоженою серветкою. Місткість поставити на сонячне місце.
• Через 10 днів (а може і на 1-2 дні раніше) з'являться перші зелені паростки. Їх можна зрізати ножицями трохи вище кореня. Зберігати зібраний урожай, якщо одразу не використовували, можна в холодильнику протягом тижня. Додавати зелені паростки пшениці можна як у салат, так і зробити сік.

Для того щоб зробити сік з паростків пшениці, то можна і трохи почекати, поки зелені проростки досягнуть у зрості близько 12 см. Використовувати їх необхідно тільки для соку, такі великі пшеничні паростки не годяться. Для того, щоб зробити сік, скористайтеся блендером і не забудьте корисний продукт розбавити водою.

Останнім часом набирає обертів нова тенденція – вживання живих продуктів харчування. Така їжа вирощується самостійно та вважається максимально корисною для організму. Наприклад, багато людей їдять пророщені будинки зерна пшениці. Дізнайтеся, як пророщувати насіння, що для цього необхідно і з якими продуктами вони найкраще поєднуються.

Чим корисна пророщена пшениця

Рослинна їжа завжди відрізнялася своїми корисними властивостями. Проросла пшениця теж не виняток. Цей живильний злак має велику кількість позитивних функцій. Перед тим, як проростити пшеницю, варто дізнатися про її основні плюси:

• зерна допомагають зміцнити імунну систему, яка нерідко страждає в холодні пори року;
• нормалізує обмін речовин, сприяючи схуднення;
• значно покращує мікрофлору кишківника, здійснює лікування шлункової системи;
• містить безліч вітамінів та мікроелементів, завдяки яким омолоджується шкірний покрив;
• виводить шлаки, токсини, холестерин;
• ефективно зміцнює роботу серцево-судинної системи;
• пшеничні паростки дуже корисні для чоловічого здоров'я.

Яка потрібна пшениця для пророщування

Щоб оздоровити організм і отримати тільки позитивний результат, потрібно знати не тільки, як проростити пшеницю, але і яке насіння вибирати. Ще вивчіть інформацію про їхню підготовку. Ось кілька корисних порад від прихильників здорового та правильного харчування:

1. Рекомендується придбати спеціальні зерна, які не підходять для посіву.
2. Зберігати насіння можна не більше одного року.
3. Перед тим, як пророщувати пшеницю, треба впевнитись у тому, що зерна стиглі, без плям та пошкоджень.
4. До початку процесу пшеничні зерна замочують. Перед цим та після замочування їх ретельно промивають проточною водою.
5. Краще поміщати злак у ємність із глини, порцеляни, скла або в емальований посуд.
6. Не рекомендується пророщувати велику кількість зерен за прийом (одній дорослій людині вистачає 80-100 г відростків).
7. Їсти можна виключно те насіння, яке осіло на дні посуду, що спливло потрібно викинути. Перший етап замочування – від 6 до 12 години. Після цього рідину зливають та вимочують зерна вдруге, щоб не залишилося гіркого присмаку.

В яких умовах з'являються паростки пшениці

Як проростити корисну пшеницю вдома? Щоб усе вийшло, варто дотримуватись певних правил отримання зерен із відростками. Умови грамотного пророщування злаку виглядають так:

1. Щоб паростки успішно з'явилися, потрібні: оптимальна температура приміщення (22-24 градуси), темне, тепле місце, волога та непрямі промені світла.
2. Насіння промивається щодня по 3 рази (вранці та ввечері) за допомогою холодної води. Це необхідно для забезпечення живильної рідини та захисту від появи цвілі.
3. Щоб отримати паростки, пшеницю замочують на 2 доби, а для зеленого спраутсу – 8-10 діб.
4. При розрахунку інтервалу замочування зерен варто враховувати, що активніше зростання відбувається у нічний час.
5. Довжина паростків не повинна бути більше 3 мм, інакше вони стануть отруйними і замість користі принесуть лише шкоду організму.
6. Ту пшеницю, яка не проросла, не рекомендується їсти. Це говорить про те, що зерна вражені захворюванням або вже відмерли.

Пророщування насіння в домашніх умовах

У процедурі отримання злакових паростків немає нічого складного, головне – суворо дотримуватися інструкції. Пророщування пшениці в домашніх умовах відбувається за таким алгоритмом:

1. Склянку зерен висипаємо в миску або невелику каструльку, заливаємо водою.
2. Ретельно перемішуємо, щоб кожне зернятко осіло на дно ємності.
3. Насіння, що залишилося на плаву, треба прибрати і змінити воду. Залишити на ніч.
4. Вранці зливаємо рідину, зерна пшениці промиваємо чистою проточною водою.
5. Висипаємо насіння на тарілку, зверху накриваємо вологою марлею, яка попередньо складена втричі.
6. Злак промиваємо кожні 6 годин.
7. Вже за 12-15 годин мають з'явитися перші відростки.

Як вживати проростки пшениці

Багато хто цікавиться, як і з чим вживати пшеницю, що проросла? Щоб забезпечити організм усіма необхідними речовинами, цілком вистачить 3 столові ложки паростків на період 24 години. Перед вживанням злаку промити його водою. Пророщені зерна бажано їсти в обідню пору. "Живий" продукт потрібно ретельно пережовувати.

Можна змішувати проростки пшениці з іншими злаками (нутом, сочевицею, машем), адже разом бобові та зернові культури краще приймаються травною системою. Проросле насіння змішують з різними стравами (кашами, салатами, супами), їдять з горіхами, медом, олією, різноманітними сухофруктами. Якщо паростки відразу не вживаються в їжу, помістіть їх у холодильник (зберігати не більше 2 діб).

Найпростіший рецепт приготування пророщеного будинку пшениці – подрібнити їх за допомогою блендера разом із овочами чи фруктами. Нерідко готують пшеничні коржики, що є чудовою альтернативою хлібу. Ще перемелені паростки можна додати у свіжий сік, який приготований у соковижималці, або живильний коктейль. Цю корисну злакову їжу небажано змішувати з молочними продуктами, щоби не виникло сильного газоутворення або навіть розлади шлунка.

Відео: як пророщувати пшеницю

Про користь пророщеної пшениці розмови не вщухають уже десятки років. Відомо, що пророщене зерно, багате на найцінніші мікроелементи і вітаміни, стимулює і омолоджує весь організм, очищає його від шлаків і токсинів, сприяє підвищенню імунітету, тонізує та знімає запальні процеси.

Є відомості, що паростки пшениці попереджають утворення злоякісних пухлин та сприяють розсмоктуванню доброякісних утворень. Речовини, що містяться в паростках, покращують зір, позитивно впливають на стан шкіри і волосся, нормалізують травлення, допомагають боротися із зайвою вагою і покращують репродуктивну функцію у жінок і чоловіків.

У продажу можна знайти різні харчові добавки та комплекси, у складі яких є пророщена пшениця, але ніщо не може зрівнятися зі свіжими паростками, які можна виростити самостійно. При дуже низькій калорійності свіжа пророщена пшениця має високу енергетичну цінність, а за вмістом вітамінів з нею не може зрівнятися жоден інший продукт.

Як приготувати пророщені зерна

Приготувати корисні ласощі нескладно. Для цього жменя добре промитих зерен пшениці заливають на ніч чистою водою. Вранці воду акуратно зливають разом з зернятками, що спливли на поверхню, а інші вологі зерна викладають на плоску тарілку і накривають вологою марлею.

Пророщена пшениця: корисні властивості та спосіб вживання

Дуже важливо підтримувати марлю у вологому стані. Перші паростки зазвичай з'являються через півтора-два дні. Як тільки розмір паростків досягне 1,5-2 мм, їх можна включати до свого раціону.

Паростки, розмір яких буде більше 2 мм, втрачають свою цінність, а великі відростки можуть не тільки не принести користі, а й шкодити здоров'ю. Зерна, які взагалі не проросли, у жодному разі не можна вживати в їжу, а якщо з усієї партії не проросло більше третини зернят, то краще купити пшеницю в іншому місці. Оптимальною добовою нормою для людини вважається вживання 50-100 г пророщених зерен на добу.

Як вживати зерна пророщеної пшениці

Як лікарський засіб вживання пророщеної пшениці не поєднується з прийомом іншої їжі. Найкраще замінити паростками звичний сніданок. Зерна потрібно ретельно і довго розжовувати до тих пір, поки вони не перетворяться на кашкоподібну однорідну масу. Після цього вкрай бажано нічого не їсти та не пити (навіть воду) протягом найближчої години.

Якщо метою не є лікування будь-якого захворювання, а просто хочеться наситити організм вітамінами і підвищити імунітет, можна додавати зерна до салатів та інших страв, що не піддаються тепловій обробці. Для смаку в подрібнені на кавомолці паростки додають мед, сухофрукти та горіхи. Деякі вважають за краще включати їх в рецепт хліба і випікати з подрібнених зерен коржика, але в цьому випадку ефективність і користь буде в кілька разів знижено.

Протипоказання та побічні ефекти

Пророщену пшеницю категорично не можна вживати людям, які лякають виразкою шлунка. В інших можливі загострення наявних захворювань, нудота, блювання, проноси. Після звикання та вибору оптимальної щоденної порції побічні ефекти проходять.

Як проростити пшеницю і як її вживати

Правило перше. Зерно.

До вибору зерна чи насіння для пророщування в домашніх умовах підійдіть дуже уважно. Потрібно обов'язково відбракувати всі прелі, покриті чорними плямами, уражені грибком або пліснявою. Зелені та недостиглі теж не годяться, вони ще не нагромадили достатньо корисних речовин.

Краще купувати зерно та боби у магазинах здорового харчування. Зверніть увагу на термін придатності - насіння, що зберігається більше 1 року, проростає значно гірше.

Правило друге. Замочування.

Наповніть ємність із зерном холодною водою і добре промийте. Спливли зерна не дадуть сходів, вони мертві, тому злийте їх разом із водою. Якщо спливлих зерен занадто багато (на 10 зерен доводиться 3 і більше неповноцінних), хороших проростків ви не отримаєте, доведеться викинути всю порцію.

Після промивання залийте зерна охолодженою кип'яченою водою так, щоб вода покривала їх із пристойним запасом, - адже в процесі набухання насіння збільшується в обсязі. Час замочування залежить від величини насіння: для дрібного достатньо 5 годин, для середнього – 8, а великим треба «відмокати» не менше 10-15 годин.

Правило третє. Пророщування.

Банку закрийте марлею або будь-якою кришкою з отворами, щоб у неї не проникало сонячне світло, але був постійний приплив повітря.

Після закінчення потрібного часу воду акуратно вилийте, а насіння промивайте холодною, можна проточною водою, доки вода не стане світлою. Відкиньте зерно на сито або на друшляк і дайте стекти воді, потім покладіть його в тарілку під марлю. Зерно повинно залишатися вологим, але не надто мокрим, інакше воно загниє. Через 1,5-2 дні з'являться перші крихітні білі паростки, зерна вже можна використовувати для їжі.

Не можна пророщувати насіння, призначене для посіву в саду чи городі, адже для кращого зберігання та знищення мікробів його вже обробили отрутохімікатами.

Починати «кімнатне зерноводство» краще з гречки, пшениці, жита та вівса. Бобові виростити складніше, тому що при найменшому надлишку води вони покриваються пліснявою, а не проростають, як належить.

Щоб уникнути неприємностей з боку кишечника (на зерні можуть зберігатися різні мікроби), не лінуйтеся принаймні ретельно промивати зерно перед замочуванням.

При придбанні зерна і бобів звертайте увагу на засміченість його бур'янами, різними камінцями та іншими домішками. При значному забрудненні відмовтеся від такої покупки.

Для замочування насіння і зерен беріть скляний, глиняний або емальований посуд.

Насіння проростає вночі швидше.

Проростки можна зберігати в холодильнику в скляній банці або поліетиленовому пакеті 2-3 дні.

Непророслі насіння і зерна обов'язково викидайте, нічого цінного в них немає, навпаки, у великій кількості вони можуть викликати непрохідність кишечника.

Про користь пророщених насіння, зерен і бобів можна прочитати тут: «Пророщуємо все!»

Доброго здоров'я!!!

Все більше людей прагне здорового харчування, і додають в раціон пророщені зерна, при цьому кожен має на меті поправити здоров'я і заповнити нестачу вітамінів і мінералів в організмі.

Як проростити пшеницю, смачні корисності

Тільки не у всіх це виходить, а багато хто навіть стикається з таким явищем, як отруєння. Для того, щоб пророщені зерна несли виключно користь, їх необхідно грамотно вибирати і правильно пророщувати.

Як вибрати зерна для пророщування

Насамперед важливо знати, що для протруювання зерна в наші дні використовується значна кількість отрутохімікатів.

Щоб уникнути цих речовин, зерна краще купувати у приватників на ринку, аптеці або спеціалізованих магазинах.

Обов'язково оцініть насіння на наявність домішок – камінчиків, бур'янів. Якщо їх виявляються одиничні екземпляри, то цілком можна придбати, якщо ж такої «добавки» значне число, то краще відмовтеся. Якщо вибираєте зерно в магазині або аптеці, то перевірте цілісність упаковки - порушити її могли і миші.

Способи пророщування зерен

Залежно від кінцевої мети можна виділити два основні способи пророщування – отримання проростків та зеленого спраутса. Однак, слід враховувати всю різноманітність зерен, які використовують у їжу разом із паростками. Само собою, що пшениця, греча та соняшник різні за своєю природою, а як наслідок, потребують особливого підходу.

Отримання проростків пшениці, жита, вівса на тарілці

Зерна промивають, розміщують на дні тарілки та заливають водою так, щоб вона повністю закривала сировину. У такому вигляді зерна залишають на 8-10 годин. Після цього знову промивають та укладають рівним шаром. Зерно регулярно зволожують до появи перших паростків – 1,5–2 доби.

Досить часто у цьому способі використовують марлю. Одні розміщують зерна поверх неї, інші ж, навпаки, накривають нею сировину. Слід зазначити, що марля значно полегшує завдання, адже вона здатна набагато довше утримувати вологу. Це дозволяє приділяти зерну, що проростає, менше уваги.

Пророщування зерна у банку

Зерно промивають під проточною водою за допомогою сита, поміщають у скляну банку та заливають водою. Потім горловину затягують марлею, яку закріплюють резинкою. У такому вигляді зерна залишають на ніч. Уранці, не знімаючи марлі, воду зливають. Банку укладають на бік і накривають темною тканиною, за винятком доступу світла. При цьому важливо простежити, щоб доступ повітря до зерна залишався достатнім. Молода поросль з'явиться за дві доби.

Пророщування зерна в марлі без попереднього замочування

Зерно ретельно промивають, кладуть у марлю, змочену водою. З клаптя формують вузлик і підвішують його. Періодично необхідно змочувати марлю, в якій розміщені злаки. Проростки з'являться на третю-четверту добу. Цей спосіб підходить лише для злакових культур.

Вирощування зеленого спраутсу

Для отримання спраутса - паростків величиною 3-6 см, використовують пшеницю, гречу та соняшник. Проходить весь цей процес у два етапи: пророщування насіння та отримання паростків.

1. Залежно від виду, зерно беруть у різних кількостях: пшеницю – повну склянку, гречки – три чверті склянки, соняшник – 1,5. Насіння промивають, поміщають у дволітрову банку. Пшеницю та гречку заливають водою до самого верху, для соняшнику вистачить і літра рідини. Залишають зерно набухати, пшеницю – на 12 годин, решта – на вісім.
2. Після цього воду зливають, а зерно залишають у банку для проростання на дві доби. У цей час необхідно промити насіння двічі.
3. На піднос засипають ґрунт упереміш з торфом. На ньому і розміщують проростки, розкладаючи поверхнею рівномірно. Тільки насіння соняшника необхідно поглиблювати, тому що їх коренева система слабо розвивається. Після посіву вгору поміщають другий піднос і залишають на три дні.
4. Тоді, як молода поросль почне піднімати верхню тацю, її потрібно зняти і залишити паростки в добре освітленому місці ще на три дні.

Слід пам'ятати про те, що для пророщування найкраще використовувати скляний, глиняний та порцеляновий посуд. Через відсутність такої, можна скористатися і емальованою.

пророщені зерна

Пророщувач зерна та насіння (спраутер)

У 2011 році ми замовляли у Німеччині глиняну форму для пророщування насіння. Вона зручна, але виявилося, що є і зручніші у використанні варіанти пророщувачів. Наприклад, ось такий:

Пророщувач зерна насіння— дуже зручний і простий засіб для пророщування насіння різних видів зернових і бобових продуктів. А також горіхів, трав та будь-яких смачних та корисних рослин.

З таким спраутером ви витрачатимете набагато менше часу та енергії на те, щоб приготувати для себе і на сім'ю проростки.

За рахунок конструкції спраутера забезпечується найкраща, необхідна молодим насінням, що проростає, циркуляція повітря, без якої вони просто тухнуть і загнивають. Ефективна схема дренажу не дозволить проросткам зазнавати проблем ні від надлишку, ні від нестачі вологи і вимагає мінімальної кількості промивань.

Як вживати пророщену пшеницю в домашніх умовах

Спраутер дійсно дуже практичний та ефективний у своєму використанні. І проростки в ньому – свіжі, дуже гарні.

Також у спраутері можна максимально довго та якісно зберігати вирощені проростки у холодильнику. Виготовлений пророщувач з високотехнологічного міцного безпечного харчового пластику Fortiflex T50-3600 HDP, який (один з небагатьох) не містить шкідливих речовин і практично не схильний до зносу, можна сказати вічний. Легко чиститься, у тому числі можна мити в посудомийній машині. І важить прилад зовсім небагато – можна брати в дорогу, на дачу, у похід.

Внутрішній обсяг пророщувача (1 літр) дозволяє одночасно вирощувати до 400 г салатних або до 800 г зернових чи бобових проростків за один цикл. Це багато – на цілу родину вистачить!

ДЕ КУПИТИ. Пророщувачі у продажу тут.

Застосування для замочування насіння

Закріпити вкладиш для дрібного насіння на дні внутрішньої склянки спраутера, насипати в нього насіння і як слід промити їх під струменем прохолодної води. Після чого вставити внутрішню склянку у зовнішню (у нижнє положення) і наповнити її наполовину водою. Встановити вентиляційну чашку поверх склянки дном донизу і поставити у недоступне для прямих сонячних променів місце на 8-12 годин.

Після зазначеного часу необхідно зняти вентиляційну чашку з пророщувача, вийняти внутрішню склянку із зовнішнього і вилити з нього воду, що залишилася. Обполоснути зовнішню склянку.

Для пророщування зерна, насіння, горіхів

Промийте під струменем прохолодної води попередньо замочене в спраутері насіння, залишивши їх для цього в одній лише внутрішній склянці. Після цього знову помістіть внутрішній стакан у зовнішній (у нижнє положення) і закрийте будь-який з кришок.

Помістіть пророщувач дном вниз у спеціальний мішок для віджиму та поверніть його за годинниковою стрілкою 10 разів. Після цього дістаньте пристрій з мішка, зніміть кришку, вийміть внутрішній стакан із зовнішнього і злийте із зовнішньої склянки воду, що утворилася.

Щоб рівномірно розподілити все підготовлене для пророщування насіння, постукайте трохи по бічній поверхні внутрішньої склянки. Потім знову помістіть внутрішній стакан у зовнішній (у верхнє положення) і встановіть вентиляційну чашку поверх спраутера (залежно від кількості насіння або дном вниз, або вгору).

Поставте в недоступне для прямих сонячних променів місце на 8-12 годин і чекайте на результат. Через зазначений час насіння дасть свої перші сходи, і його можна буде вживати в їжу.

Описані вище процедури можна повторювати 2-3 десь у день протягом 2-3 днів для бобових чи протягом 6 днів – для салатного насіння.

Зберігання проростків

Для зберігання отриманих проростків потрібно зняти зі спраутера вентиляційну чашку, помістити внутрішню склянку у зовнішній (у нижнє положення), закрити кришкою вентиляційної і прибрати в холодильник.

Періодично (2 рази на день та перед їжею) проростки потрібно діставати та промивати прохолодною водою.

Приємного вам апетиту!

У комплект входить:

1. склянка зовнішня - 1шт
2. склянка внутрішній - 1шт
3. вкладиш для дрібного насіння - 1шт
4. вентиляційна чашка - 1шт
5. вентиляційна кришка - 1шт
6. герметична кришка - 1шт

Пророщувач незамінний в дорозі і під час далеких подорожей. Перевірено в екстремальних експедиційних умовах!

Переносний пророщувач

Переносний пророщувач Smartsprouter дозволить легко та швидко отримувати щоденну порцію свіжих проростків для 1-2 осіб. Він був створений людиною, для якої щоденна порція зрослих столів стала невід'ємною частиною життя, і саме тому Smartsprouter має таку добре продуману конструкцію.

Особливо зручний тим, що проста зміна кришок перетворює переносний пророщувач на герметичний контейнер, і проростки (готові, замочені або проростають) можна взяти на роботу або поїздку.

Пророщування зерен і бобів у Smartsprouter відбувається набагато швидше та легше, ніж за допомогою традиційного методу.

Особливості конструкції переносного пророщувача забезпечують оптимальні умови для цього процесу: постійну вентиляцію зерен, їх потоками повітря, підтримання необхідної вологості.

Жодної цвілі в пророщувачі, більше пророслого насіння, а значить, більше свіжих проростків.

Пророщувач від RawMID

Російська компанія RawMID пропонує власну лінійку техніки здорового харчування. Лінійка вийшла дуже цікава та велика – в ній, крім усього іншого, є і пророщувач насіння.

Автоматичний пророщувач Dream Sprouter вартий уваги: ​​він гарний, зручний та функціональний. З погляду практичності має оптимальну форму та розмір. Спраутер досить компактний для розміщення на підвіконні, але його корисної площі вистачає, щоб отримувати проростки на кількох осіб. Цей пристрій може стати декоративним елементом у будь-якій квартирі, оскільки виглядає оригінально та естетично. На його особливостях хочеться докладніше зупинитися.

Dream Sprouter підходить для вирощування, наприклад вітграсу (паростків пшениці) – вільний вертикальний простір для цих цілей становить 16 см.

Автоматичний полив. У приладі встановлено таймер, який автоматично запускає генератор туману кожні три години. Зрошення помірне та гранично рівномірне, підтримується ідеальний рівень вологості.

Світлодіодні лампи підсвічування. Якщо після появи паростків насіння потрібно вирощувати ще кілька днів, їм необхідно достатньо світла. Лампи спеціального спектру забезпечують здоровий зелений вигляд паросткам навіть у похмуру погоду.

Можливості розширення. Базова комплектація включає два лотки, що зручно при використанні двох видів насіння. Додаткову пару лотків можна придбати окремо та встановити над основним рядом. Площа пророщування в такий спосіб збільшується вдвічі.

А для дрібного насіння передбачено спеціальний "папір".

Домашня міні-ферма. Кілька справтерів (до 3 штук) можна встановлювати один на одного. Така вертикальна конструкція дає хорошу площу пророщування та розумно використовує квартирний простір. При покупці кількох спраутерів на сайті компанії можна отримати знижку.

Слід зазначити, що пророщувач працює тихо і споживає мінімум енергії – лише 5 Ватів. Це універсальний спраутер, який підходить для більшості видів бобових, злакових та насіння. Можна використовувати навіть найменші види. З боку користувача потрібно лише внести насіння та раз на добу міняти воду у контейнері. Після кожного циклу важливо ретельно мити будь-який пророщувач, інакше наступна порція насіння може запліснівніти.

Дізнатись більше про переваги Dream Sprouter можна на офіційному сайті компанії RawMID.

Як проростити пшеницю?

Щоб проростити пшеницю в домашніх умовах, слід діяти кілька етапів. Процес включає промивання зерен, їх подальше замочування, зливання води і періодичне промивання до появи паростків.

Як правильно пророщувати пшеницю?

Для початку слід підібрати сировину, щоб правильно проростити зерна пшениці, оскільки від якості залежить результат. Якщо ви помітили в загальній масі бур'яни або недозрілі зерна, стороннє сміття, проходьте стороною і не купуйте. Ось як слід вибирати пшеницю, щоб проростити якісні паростки: зерна мають бути стиглими, цілісними, без грибкового ураження та стороннього сміття. Саме здорове зерно дозволить проростити пшеницю будинку, тому що в ньому містяться всі необхідні вітаміни та корисні речовини.

Перед тим, як ви вирішите проростити паростки пшениці будинку, запам'ятайте кілька основних правил:

1. Необхідними умовами успішного пророщування є тепло, волога та світло без прямих сонячних променів.
2. Найкраще підійде затемнене місце із температурою близько 24°С.
3. Перед тим, як проростити пшеницю, уважно переберіть сировину. Видаліть усі погані (ушкоджені чи хворі) зерна, сміття.
4. Для замочування підійде посуд зі скла, порцеляни або емальована миска. Алюмінієвий посуд не підходить для цих цілей. Перед використанням добре промийте миску.
5. Важливим правилом щодо того, як правильно пророщувати пшеницю, є якісне промивання. Перед замочуванням завжди ретельно промивайте зерна у великій кількості води.
6. Усі зерна, які випливли, треба видалити, паростків вони не дадуть. Як зробити, якщо ви вирішили проростити пшеницю вдома, а більшість зерен спливла? Якщо спливло 2-3% і більше, то така сировина не годиться, тому що у насіння низька життєва сила та користі в них дуже мало.
7. Промивати краще очищеною водою, її температура має бути кімнатною. Якщо постійно промивати чистою водою, це допоможе уникнути плісняви ​​та грибків, наситить зерна вологою.
8. Для споживання підійдуть паростки не довші 1-2 м. Саме на цій стадії найвища концентрація корисних речовин та біологічна цінність. Пам'ятайте, що паростки довжиною більше 2 мм зеленого кольору вживати небезпечно, вони стають отруйними.
9. Вживати готові паростки слід одразу. У холодильнику вони можуть зберігатись не більше доби.
10. Завжди дуже ретельно і довго пережовуйте паростки. Найкращий час для вживання таких вітамінів – ранок. Їжте їх на сніданок або обід, за добу необхідно споживати близько 100 г.

Як проростити насіння пшениці: покрокова інструкція

Тепер розглянемо стандартний метод пророщування, який годиться як для пшениці, а й у вівса, гречки. Спочатку ретельно промиваємо насіння. Для порції слід правильно підібрати розмір посуду. Насіння в ємності не повинно займати більше половини її висоти. Тепер потрібно залити все водою. Вода повинна покривати насіння не менше ніж на 2 см. Залишаємо все на 8 годин (Краще на ніч). Після цього ретельно промиваємо насіння очищеною водою кімнатної температури. На цьому етапі ви помітите деякі зовнішні зміни. Знову відправляємо в миску та накриваємо вологою марлею чи тканиною. Воду тепер не треба додавати. Знову залишаємо на 8 годин. Після закінчення часу насіння промиваємо і сміливо вживаємо в їжу.

Пам'ятайте, що час пророщування може трохи вагатися.

Пророщене зерно: сила нового життя

Це залежить від виду насіння. Якщо є необхідність, можна зберегти пророщене насіння в холодильнику на день. Пшениця продовжуватиме зростати і в холодильнику, але вдвічі повільніше. При вживанні паростків відмовтеся від горіхів на два тижні, інакше це загрожує неприємними наслідками у вигляді недружніх грибків у кишечнику.

Пшениця на сьогоднішній день навіть популярніша, ніж у часи її появи. Культ правильного харчування все частіше говорить про користь пророщених зерен та паростків. Як проростити пшеницю правильно? Яких помилок слід уникати під час пророщування? Чи є протипоказання до її застосування?

Користь та шкода паростків

Пшениця з'явилася у житті цивілізацій ще 9000 років тому до н. е. Батьківщиною її вважається Передня Азія, Закавказзя та Іран. У Росії згадки про пшеницю з'явилися понад 15 000 років тому. Навіть у Біблії є згадка про цей цінний злак.

І сьогодні цей злак є цінним, незамінним і одним із найчастіше вживаних по всьому світу. З нього виготовляють борошно, різного роду випічку, хліб, макарони, пасти, піци, млинці, оладки, пельмені, вареники та багато іншого.

Згідно з офіційними джерелами, майже половина придатних до посадки земель відведено під вирощування пшениці. Не дарма кажуть, що хліб усьому голова!

Проте в останні десятиліття у зв'язку з появою культу здорового та правильного харчування з'явилося дуже багато інформації про вживання, крім звичних нам зерен, проростків та паростків пшениці.

Пов'язано це з тим, що згідно з дослідженнями вчених проростки і паростки мають колосальну силу і містять масу речовин, корисних людині.

• Містять велику кількість протеїну, що сприяє зміцненню та зростанню м'язів, нігтів, зубів, кісток.
• Завдяки низькому вмісту вуглеводів має низький глікемічний індекс, що як продукт харчування показано людям, які страждають на цукровий діабет.
• Високий вміст клітковини, яким володіє пшениця, показано людям, які борються із зайвою вагою. Адже саме вона збільшує моторику кишечника та сприяє схуднення.
• Містить мононенасичені кислоти, які сприяють правильній роботі травної системи та виводять із кишечника навіть дуже старі шлаки при тривалому застосуванні.
• Вітаміни групи є харчуванням для нервової системи людини. Пшениця знаходиться на одному з перших місць за вмістом цього вітаміну.

• Вітаміни А та Е відповідають за ріст та вид нігтів, волосся, шкіри. Багаті на ці вітаміни і паростки пшениці. Природним шляхом відбувається омолодження шкіри, волосся та всього організму.
• Як і в інших натуральних проростках, виявлено велику кількість кальцію, хрому, міді, які зміцнюють організм. За участю кальцію відбувається 90% всіх процесів в організмі, тому говорити про його надлишок в організмі за існуючих умов не можна.
• Дуже сильна енергія, що міститься в паростках, допомагає людині боротися із вільними радикалами, які є провісниками ракових захворювань. Не дарма дедалі частіше лікарі при виявленні онкології призначають проростки пшениці.
• Все частіше в інтернеті з'являються результати досліджень прийому проростків пшениці для покращення зору пацієнтів. У ряді випадків близько 80% людей, які втратили зір, змогли його відновити, використовуючи тільки цей корисний рис і спеціальну гімнастику.
• Люди, які страждають на закрепи, при регулярному застосуванні проростків пшениці з великою кількістю води відзначають поліпшення в роботі кишечника без застосування інших медичних препаратів.

Можна ще багато говорити про користь цього чудового продукту. Але, на жаль, є в нього і протипоказання. Вживати проростки та паростки пшениці не рекомендується:

• людям, які страждають на діарею: ризик викликати зневоднення організму підвищується;
• тим, хто має захворювання нирок та деякі хвороби шлунково-кишкового тракту;
• тим, хто страждає на хворобу цивілізації і має непереносимість глютена – тут краще навіть не експериментувати.

Дітям давати проростки слід з особливою обережністю, адже дитячий організм дуже сприйнятливий до незвичайних продуктів. Слід також відмовитися від прийому проростків людям, які після початку прийому відчули погіршення самопочуття та протягом 10–14 днів безперервного прийому не помітили покращень. Тут може мати місце особиста непереносимість товару.

Порівнявши все ж таки за і проти, видно, що користі у цього злака незрівнянно більше, ніж протипоказань до його застосування. Але все ж таки для збереження здоров'я та недопущення погіршень перед застосуванням продукту необхідно проконсультувати з терапевтом.

Вибір сировини

Отже, ви вирішили покращити своє харчування та проростити пшеницю. З чого почати? Звісно ж, з вибору зерен для пророщування. Адже маючи торішнє, старе, відволожене, поламане чи хімічно оброблене зерно, далі не зрушиш.

Купувати його можна на ринку - найдешевший і найвірніший варіант. Там можна придбати трохи, скуштувати вдома і, якщо все вийде, купити про запас. У супермаркеті також може бути зерно пшениці, головне – враховувати термін придатності, цілісність крупи. Однак велика можливість купити хімічно оброблене зерно, проростити яке навряд чи вийде. Можна замовити продукт і в інтернеті в спеціальних магазинах здорового харчування. Тут уже кому що ближче.

Пшеницю слід брати цілу, коричневого кольору, без сколів та плям. Якщо пшениця в пакеті, то в ньому не повинно бути лушпиння, адже це вже буде не цільне зерно, а до пророщування здатне лише сильне і здорове злаки.

Зрозуміти, чи обробляли зерно хімічними реактивами, важко, але якщо це так, воно вже не проросте.

Попередня підготовка

Після покупки зерна необхідно добре промити холодною водою кілька разів, поки вона не стане прозорою. Краще насипати зерна в миску, залити її водою, перемішати рукою і акуратно злити воду через друшляк. Зерна, які під час промивання спливуть, теж видаляють, адже вони вже порожні зсередини.

Технологія пророщування

Коли вода стане прозорою, а все сміття піде, слід повторно замочити зерна у воді на 8-10 годин. У теплий час цього буде достатньо, в зимовий та холодний час – знадобиться трохи більше. Для цього необхідно помістити пшеницю у скляний, керамічний чи емальований контейнер та залити відстояною водою. Залишити на ніч.

Після цього воду слід злити і покласти зерна в 1–2 шари на змочену марлю і зверху накрити іншою половинкою марлі. Контейнер з пшеницею краще помістити в місце з непрямим сонячним промінням.

Промивати прохолодною водою зерна слід кожні 6 годин, щоб уникнути появи плісняви ​​та неприємного запаху.

Через 11–15 годин проростки будуть готові. Тут все залежить від сорту пшениці та дотримання технології пророщування.

Можна також швидко проростити насіння в домашніх умовах у півлітровій банці, якщо не потрібні великі обсяги. Після замочування слід помістити пшеницю у банку, зверху покласти марлю та одягнути тонку гумку. Або можна надіти пластикову кришку і зробити в ній отвори для зручного промивання злаку. Кожні 6 годин необхідно промивати зерна водою, а через 11-15 годин проростки вже будуть готові до вживання. Не можна насипати багато зерен, максимум у 2-3 шари, тому що пшениця заборонить і пропаде.

Слід також пам'ятати, що для лікування, так і для їжі підходять проростки не більше 3 мм. Зберігати їх можна близько доби - півтори в холодильнику, адже це натуральний продукт.

Для постійного вживання слід завести кілька контейнерів або банок, роблячи на них позначки з датою та часом замочування, щоб не заплутатися. Влітку можна сміливо додавати проростки у свіжі овочеві салати, взимку – у салати з буряком, свіжою та квашеною капустою. Вони додадуть пікантності будь-якій страві.

А як бути і що робити, якщо з якоїсь причини проростки виросли більш як на 3 мм. Невже їх можна лише викинути? Звичайно ж ні. Паростки не менш корисні, ніж проростки! Залишилося їх лише виростити.

Можна виконати це завдання трьома способами, залишилося лише вибрати, який вам до душі. Пророщувати паростки можна в тирсі, землі або будь-якому пухкому папері.

Якщо ви візьмете тирсу або землю, то необхідно насипати її в контейнер на 0,5-1 см, додати проростки одним шаром і знову засипати такою ж кількістю землі. Поливати - при необхідності, щоб земля була помірно волога. Місце слід вибрати із непрямим сонячним світлом. Бажано після цього накрити контейнер плівкою або скляним посудом, щоб створити ефект теплиці. При цьому хоча б щодня його потрібно провітрювати. Коли ж перші паростки з'являться на поверхні, плівку або скло слід забрати і пророщувати в теплому і сонячному місці. Періодично, не менше одного разу на день їх слід збризкувати водою.

У папері процес пророщування приблизно такий самий. Викладаємо на дно шар пухкого паперу, змочуємо його. Підійде туалетний папір, паперові рушники, газету та звичайний білий папір для цих цілей краще не використовувати. Накриваємо коробку скляним посудом або плівкою до появи перших паростків. Далі плівку та посуд прибираємо та з пульверизатора періодично збризкуємо папір та зерна, чекаючи необхідного нам розміру паростків.

Використовують для харчування паростки розміром до 13 см. Зелень необхідно зрізати під корінь ножицями. Урожай з одних зерен можна зібрати близько 4 разів, якщо вирощували пшеницю в землі, 3 рази – якщо в тирсі, 2 рази – якщо в папері. Вони й надалі зростатимуть, проте їхня харчова цінність уже не буде високою. Паростки приймають внутрішньо, додаючи в салати, смузі, йогурти. Їх можна вживати як зелень, посипаючи ними салати, або подрібнювати у блендері. Можна готувати з них хлібні коржі. Також із них можна вичавити сік, добова доза якого 30 мл.

Можливі проблеми

Якщо зерно не проростає, цьому може сприяти безліч причин. Це і старе торішнє зерно та хімічна обробка. Зерна зі сколами також не проростуть.

При перших спробах можна не врахувати всіх факторів: або перетримати зерно у воді, після чого воно почне цвіліти і гнити, або недодати йому необхідну воду. У всьому потрібна практика. З часом ви відчуватимете що саме необхідно зерну.

Про те, як застосовувати проростки пшениці, дивіться наступне відео.