Гуляш з курки з помідорами. Смачний гуляш з курки з томатною підливою

Приготувала я цими днями цю чудову страву і зрозуміла, що тепер гуляш з курки з підливою надовго оселився в моєму будинку. Рецепт цього курячого гуляшу неймовірно простий, готується швидко, все про все у мене пішло не більше 35-40 хвилин. Для приготування гуляшу я використовувала куряче філе, але впевнена, що підійдуть будь-які інші частини курочки, навіть з кісткою. Але в цьому випадку краще порубати курку на невеликі шматочки. Це дозволить скоротити загальний час приготування і, до того ж, такі порційні шматочки легше їсти.

Відразу обмовлюся, я приготувала невелику порцію гуляшу з курки, буквально на 3 порції. Тому, якщо готуватимете за цим рецептом, то пропорційно збільште кількість інгредієнтів. Наприклад, я використала 400 г курячого філе і, відповідно, 1 склянку води + 1 столову ложку томатної пасти + 1 столову ложку борошна. А у вас, наприклад, буде 1 кг курки. Відповідно, вам знадобиться 2 склянки води та по дві ложки борошна та пасти. Але про все по порядку. Тож поїхали.

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе
• 1 велика морква
• 1 невелика цибулина
• 1 склянка води (300 мл)
• 1 столова ложка томатної пасти (без гірки)
• 1 столова ложка борошна (без гірки)
• 1 чайна ложка цукру (не повна)
• 1,5 чайної ложки солі
• 25 мл олії

Як приготувати гуляш з курки?

Як я вже позначила, рецепт простий, до того ж, досить швидкий. Куряче м'ясо миємо і нарізаємо шматочками. Філе я порізала досить великими кубиками величиною 3,5-4 см. Якщо використовувати інші частини курки, то шматочки в цьому випадку виявляться набагато більшими, але це позначиться тільки на часі приготування, воно збільшиться, але про це я докладніше напишу нижче.

Морквину чистимо і трьом на великій тертці. Хоча з таким успіхом можна натерти і на дрібній, на смак страви це не впливає. Тепер щодо цибулі. Я не дуже люблю додавати його до страв, але гуляш без цибулі буде не гуляш. Мій вихід із ситуації – я просто натерла цибулю на дрібній тертці, масу ви можете побачити на фото з купкою моркви. У такому вигляді цибуля в гуляші не відчувається, але її смак та аромат присутній.

Розігріваємо глибоку сковороду невеликого діаметру або сотейник, додаємо олію. Закладаємо в сотейник м'ясо та моркву з цибулею. Обсмажуємо на середньому вогні 7 хвилин, часто помішуючи.

Нам слід підготувати інгредієнти для підливки, тому зменшуємо вогонь до мінімуму та швидко-швидко змішуємо воду з томатною пастою та борошном. За допомогою вилки добре збовтуємо рідину для того, щоб розбити всі борошняні грудочки. Також додаємо в рідину сіль та цукор.

Відправляємо нашу "бовтанку" у сотейник до курки та трохи збільшуємо вогонь. Доводимо підливу до кипіння і далі на помірному вогні гасимо курку приблизно 25 хвилин. Тут слід уточнити, що час гасіння залежить від розміру шматочків м'яса і від того, які частини курки ми використовуємо. У будь-якому випадку, перш ніж вимикати вогонь, курку слід перевірити на готовність. Готове м'ясо буде м'яким і ніжним, його можна розділити на волокна. Якщо м'ясо на кістки, воно з легкістю повинне відокремлюватися від кісточки.

Гуляш – національний угорський густий суп, який спочатку готували пастухи на багатті в казанках із яловичини, солодкого перцю, картоплі та цибулі. У Росії страва зазнала змін, з рецепту виключили картоплю, доповнили іншими овочами та готують зі свинини, баранини, яловичини та птиці.

Особливо швидким виходить гуляш із курячого філе з підливою. Для смаку доповнюємо страву цибулею, для кольору солодкою паприкою та томатною пастою, для густоти додаємо борошно. Для ніжних шматочків м'яса з підливою підходять будь-які гарніри з бобових, макаронів, круп та овочів.

Рецепт гуляшу з курки з томатною підливою

Інгредієнти на 4 порції:

• Куряча грудка (на кістки) – 450 г;
• Куряче стегно – 1 шт.;
• Цибуля (більше середньої) – 1 шт.;
• Часник – 2 часточки;
• Томатна паста - 2 ч. л.;
• Борошно – 1,5 ст. л.;
• Рослинна олія – 4 ст. л.;
• Петрушка – 3 гілочки;
• Солодка паприка – 1 год.
• Мелений перець;
• Сіль.

Час приготування: 40 хв.

Як приготувати курячий гуляш?

1. Грудку, стегно промиваємо і просочуємо паперовими серветками. Знімаємо ножем м'ясо зі шкірою з кісток і нарізаємо на шматочки. Шматочки мають бути невеликими, тому вони швидко приготуються.

2. Цибулю нарізаємо не дуже дрібно, очищені часточки часнику - дрібно.

3. В масло відправляємо підготовлену подрібнену цибулю і готуємо 3-5 хвилин, не накриваючи, на сильному вогні. Він має стати прозорим.

4. У обсмажену цибулю викладаємо підготовлені шматочки філе, перемішуємо та смажимо, не накриваючи, 5-8 хвилин, помішуючи. Рідина має випаруватися, а шматочки злегка зарум'янитися.

5. Додаємо в м'ясо паприку, сіль, томатну пасту, перець, підготовлений часник, перемішуємо та нагріваємо пару хвилин.

6. Засипаємо борошно і добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

7. Вливаємо воду (400 мл), перемішуємо, накриваємо і готуємо 20-25 хвилин на середньому вогні. Підливка має загуснути.

8. У майже готовий курячий гуляш додаємо подрібнену петрушку, нагріваємо пару хвилин і пробуємо на сіль.

9. Найсмачніший ароматний курячий гуляш з підливою знімаємо з вогню, викладаємо на гарнір (відмінно підійде варена гречка, горох або овочеве пюре) і відразу подаємо з легким салатом з овочів та свіжим хлібом.

Поради у приготуванні:

• У блюда з'явиться новий смак, якщо його доповнити грибами. Добре підійдуть гливи, печериці або лісові. Лісові гриби (опеньки, лисички, білий гриб) додадуть неповторний смак та аромат.
• Щоб урізноманітнити рецепт, додайте інші овочі до смаку. Відмінно підійдуть цибуля-порей, морквина (натерта або скибочками), стебло селери та кабачки.
• Щоб надати гуляшу інший аромат, додайте в соус будь-які спеції та трави до смаку. Свіжу петрушку можна замінити на кінзу або кріп, паприку на каррі, мелений перець на кмин або коріандр.
• Воду можна замінити на готовий курячий бульйон.
• Кетчуп чудово замінить томатну пасту. Кількість його слід збільшити до 2 столових ложок. Особливий аромат додасть страви кетчуп для гриля та шашлику.

Гуляш із курячого філе- це смачна м'ясна підлива зі шматочками м'яса. Гуляш подають як гарнір з рисом, макаронами, гречами, картопляним пюре... Для приготування гарніру використовують різне м'ясо, хтось віддає перевагу яловичині, хтось свинині, хтось курку. Для приготування курячої підливи використовують філе або грудинку.

Вегетаріанці готують підливу з грибів та овочів.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 500 гр.
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Кетчуп – 2 ч.л.
• Рослинна олія для смаження.
• Перець мелений, приправа для шашлику - на смак.

Спосіб приготування:

1. Чисте куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Очищену цибулину шаткуємо тонкою соломкою.
3. Морква три на великій тертці або на тертці для корейської моркви.
4. Солодкий перець нарізаємо маленькими шматочками.
5. Тепер у невеликій мисці змішуємо томатну пасту, кетчуп, сіль та перець, перемішуємо до однорідної маси.
6. Готуємо підливу
7. Насамперед обсмажуємо до золотистої скоринки цибулю на слабкому вогні.
8. Далі додаємо до цибулі моркву і смажимо поки моркву повністю не прожарити, постійно помішуючи.
9. Наступним кроком додаємо в сковорідку куряче філе і обсмажуємо всі 5 хвилин.
10. Коли куряче філе придбає золотисту скоринку, виливаємо наш соус у сковороду, перемішуємо і додаємо дві склянки холодної води, знову солимо, перчимо, додаємо приправи. Вогонь ставимо на максимум.
11. Після закипання залишаємо гуляш гасити на повільному вогні під кришкою 15 хвилин. Протягом цього часу двічі перемішайте гуляш, щоб не пригорів до дна.
12. Готову страву подавайте з тим гарніром, який люблять ваші близькі - рис, картопляне пюре, макарони і т.д.

Смачного!

Гуляш із курячого філе

Інгредієнти:

• філе куряче-500-600 г
• морква – 1 шт.
• цибуля-1-2 шт.
• часник - 1-2 зубчики
• олія соняшникова - 3 ст.л.
• вода - 1,5 ст.
• сметана - 2 ст.л.
• томатна паста - 1 ст.л.
• борошно - 1 ст.л.
• лавровий лист - 1-2 шт.
• сіль за смаком
• перець - за смаком

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Викласти на розігріту сковороду і злегка обсмажити на олії.
3. Додати до м'яса натерту на тертці моркву, дрібно нарізану цибулю та часник. Перемішати та обсмажити 5-7 хвилин. Зменшити вогонь.
4. Додати до м'яса сметану, томатну пасту та борошно, добре перемішати та згасити ще п'ять хвилин.
5. Потім влити в сковороду воду, обережно перемішати, посолити, довести до кипіння і залишити гасити на повільному вогні протягом 20 хвилин. В кінці додати в гуляш лавровий лист та спеції.
6. Подавати з гарніром та свіжими овочами. Смачного.

Гуляш із курки з підливою

Приготувала я цими днями цю чудову страву і зрозуміла, що тепер гуляш з курки з підливою надовго оселився в моєму будинку. Рецепт цього курячого гуляшу неймовірно простий, готується швидко, все про все у мене пішло не більше 35-40 хвилин. Для приготування гуляшу я використовувала куряче філе, але впевнена, що підійдуть будь-які інші частини курочки, навіть з кісткою. Але в цьому випадку краще порубати курку на невеликі шматочки. Це дозволить скоротити загальний час приготування і, до того ж, такі порційні шматочки легше їсти.

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе
• 1 велика морква
• 1 невелика цибулина
• 1 склянка води (300 мл)
• 1 столова ложка томатної пасти (без гірки)
• 1 столова ложка борошна (без гірки)
• 1 чайна ложка цукру (не повна)
• 1,5 чайної ложки солі
• 25 мл олії

Як приготувати гуляш з курки?

1. Як я вже позначила, рецепт простий, до того ж, досить швидкий. Куряче м'ясо миємо і нарізаємо шматочками. Філе я порізала досить великими кубиками величиною 3,5-4 см. Якщо використовувати інші частини курки, то шматочки в цьому випадку виявляться набагато більшими, але це позначиться тільки на часі приготування, воно збільшиться, але про це я докладніше напишу нижче.
2. Морквину чистимо і трьом на великій тертці. Хоча з таким успіхом можна натерти і на дрібній, на смак страви це не впливає. Тепер щодо цибулі. Я не дуже люблю додавати його до страв, але гуляш без цибулі буде не гуляш. Мій вихід із ситуації - я просто натерла цибулю на дрібній тертці, масу ви можете побачити на фото з купкою моркви. У такому вигляді цибуля в гуляші не відчувається, але її смак та аромат присутній.
3. Розігріваємо глибоку сковороду невеликого діаметру або сотейник, додаємо олію. Закладаємо в сотейник м'ясо та моркву з цибулею. Обсмажуємо на середньому вогні 7 хвилин, часто помішуючи.
4. Нам слід підготувати інгредієнти для підливки, тому зменшуємо вогонь до мінімуму та швидко-швидко змішуємо воду з томатною пастою та борошном. За допомогою вилки добре збовтуємо рідину для того, щоб розбити всі борошняні грудочки. Також додаємо в рідину сіль та цукор.
5. Відправляємо нашу «бовтанку» у сотейник до курки та трохи збільшуємо вогонь. Доводимо підливу до кипіння і далі на помірному вогні гасимо курку приблизно 25 хвилин. Тут слід уточнити, що час гасіння залежить від розміру шматочків м'яса і від того, які частини курки ми використовуємо. У будь-якому випадку, перш ніж вимикати вогонь, курку слід перевірити на готовність. Готове м'ясо буде м'яким і ніжним, його можна розділити на волокна. Якщо м'ясо на кістки, воно з легкістю повинне відокремлюватися від кісточки.
6. Ось і готовий наш гуляш із курки з підливою. Найкращий гарнір для цієї страви - картопляне пюре. Підливка вийшла дуже гарна, з помірно вираженим кисло-солодким смаком. Такою підливою з гуляшу дуже смачно поливати будь-які каші, картоплю та макаронні вироби. Смачного!

Гуляш із курячого філе

Інгредієнты:

• 500 г курячого філе
• 100 мл рослинної олії
• 1 велика головка цибулі
• 2-3 зубчики часнику
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. вустерширського соусу (або ще 1 ст.л. соєвого)
• 3-4 ст. л. майонезу (або сметани)
• 1/4 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. меленого чорного перцю
• 3 ст. л. борошна
• 300 мл води

Приготування:

1. У розігріту сковороду наливаємо масло, кладемо нарізану кубиками цибулю, злегка обсмажуємо до прозорості, додаємо дрібно нарізаний часник, трохи його обсмажуємо, щоб тільки віддав запах, і туди ж відправляємо курячі грудки. (ріжемо її на шматочки розміром приблизно 2х2 см). 500 г курячого філе - це приблизно одна велика грудка. Додаємо спеції: сіль, перець, орегано. Регулярно помішуємо вміст сковорідки.
2. Коли шматочки філе почнуть підрум'янюватися, а цибуля стане золотистою, вливаємо соуси, інтенсивно перемішуємо, додаємо сметану (майонез) і знову заважаємо, дозволяючи суміші трохи випаруватися.
3. Посипаємо борошном, помішуючи лопаткою. Коли борошно з'єднається з рештою інгредієнтів, вливаємо воду. Об'єм води за бажанням варіюйте: хтось любить гуляш густіший, хтось, навпаки, рідше. Готову страву можна доповнити зеленню - кропом, петрушкою, кінзою тощо на Ваш смак.

Гуляш із курки з підливою

Інгредієнти:

• Куряче філе – 600 гр.
• Цибуля - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Вода – 1,5 склянки
• Соняшникова олія – 3 ст. ложки
• Томатна паста – 1 ст. ложка
• Сметана – 2 ст. ложки
• Лавровий лист – 2 шт.
• Борошно - 1 ст. ложка
• Перець

Як приготувати гуляш з курки?:

1. Давайте докладніше розберемо, як приготувати гуляш із курки з підливою.
2. Наріжте курку невеликими шматочками. Розігрійте масло|мастило| в сковороді і злегка обсмажте філе.
3. Моркву натріть на тертці, цибулю та часник дрібно наріжте. Додайте до курки моркву цибулю та часник, добре перемішайте і смажте приблизно 7 хвилин, потім трохи зменшіть вогонь.
4. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і помішуючи обсмажте протягом 1 хвилини. Потім додайте сметану і потім томатну пасту. Добре перемішайте і тушкуйте 7 хвилин.
5. Влийте воду, посоліть та обережно перемішайте. Коли вода закипить, зменшіть вогонь на мінімум і тушкуйте 20 хвилин. Наприкінці додайте лавровий лист і спеції.
6. Гуляш із курки з підливою готовий. Подавайте страву з гарніром, наприклад, з картопляним пюре.

Гуляш із курячого філе

Інгредієнти:

• Філе куряче - 500-600 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1-2 шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Олія соняшникова - 3 ст. л.
• Вода – 200 мл
• Сметана – 2 ст. л.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Борошно - 1 ст. л.
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування :

1. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо на розігріту сковороду і злегка обсмажуємо на олії.
2. Додаємо до м'яса натерту на тертці моркву, дрібно нарізану цибулю та часник. Перемішуємо та обсмажуємо 5-7 хвилин.
3. Додаємо до м'яса сметану, томатну пасту та борошно, добре перемішуємо та тушкуємо ще п'ять хвилин.
4. Потім вливаємо в сковороду воду, солимо, доводимо до кипіння і залишаємо гасити на повільному вогні протягом 20-25 хвилин. Наприкінці додаємо в гуляш лавровий лист та спеції.
5. Подавати страву можна з будь-яким гарніром. Смачного!

Помаранчевий гуляш з курячого філе зі сметаною

Простий і смачний рецепт гуляшу з курки, який чудово підійде до будь-якого гарніру і зробить яскравіше будь-яку страву. Він приготовлений із соусом, у якому немає борошна. Соус вийшов густим і помаранчевим за рахунок того, що овочі були яскравими, добре уварилися. Куряче філе трохи обсмажене в невеликій кількості олії, тому воно залишилося соковитим. Такий гуляш сподобається і малечі, і дорослим.

Інгредієнти:

• перець болгарський 1 шт.
• куряче філе 300 г
• сметана 30 г
• кріп 15 г
• бульйон курячий 150 мл
• морква 2 шт.
• цукор 10 г
• олія 15 г
• помідори 5 шт.
• часник 2 зуб.
• цибуля ріпчаста 1 шт.

Приготування гуляшу із соковитого курячого філе зі сметанною підливою:

1. Підготувати продукти. Якщо в будинку немає курячого філе, можна приготувати гуляш з будь-яким м'ясом.
2. Подрібнити всі овочі: цибулю дрібно посікти, моркву потерти на тертці, порізати кубиками помідори та болгарський перець. Розігріти у сковороді 1 ст.л. рослинної олії. Обсмажити спочатку кілька секунд порубані зубчики часнику, потім додати цибулю і моркву, останніми покласти в сковорідку помідори з перцем. Влити в сковорідку курячий бульйон та уварити соус приблизно в 2 рази. Посолити і додати|добавляти| трохи цукру за смаком.
3. Куряче філе нарізати на тонкі довгі смуги, замаринувати його з дрібно посіченим кропом, сіллю та олією. Обсмажити до рум'яності на гарячій сковороді.
4. Подрібнити соус у блендері, додати сметану. Якщо потрібно зменшити калорійність страви, то сметану замінити на нежирний йогурт або зовсім нічого не додавати. Цей соус має насичений смак і без добавок.
5. У сковорідку до курячого філе влити соус і прокип'ятити всі разом 2-3 хвилини. Трохи остудити.
6. Готовий гуляш подавати з картопляним пюре, густо поливаючи все соусом. Це класичне поєднання продуктів, воно може не сподобатися. Смачного!

Гуляш з курячого філе з печерицями

Гуляш з курячого філе з печерицями – проста і по-домашньому смачна страва. Справжня «палочка-виручалочка» для завантажених роботою вдома або зайнятих заробітком господарок. Їжа зрозуміла, ситна та корисна. По-домашньому дуже смачна! Є таке будуть і маленькі діти і дорослі тітки, дядьки. З якого боку не глянь, скрізь одні лише плюси.

Інгредієнти:

• Сметана: 100 г
• Цибуля ріпчаста: 1 шт.
• Морква: 1 шт.
• Печериці: 300 г
• Куряче філе: 500 г
• Борошно пшеничне: 1 ст. ложка
• Томатна паста: 1 ст. ложка
• Сіль за смаком)
• Перець чорний мелений: (за смаком)
• Олія соняшникова рафінована: 2ст. ложки

Приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, обсмажити на олії.
2. Додати і також трохи обсмажити шматочки вимитого та обсушеного курячого філе, нарізаного невеликими скибочками.
3. Тепер додаємо чисті печериці, нарізані так само, як і куряче філе.
4. Додати томатну пасту.
5. Залити гарячою рідиною. Посолити, приправити прянощами. Довести до кипіння, зменшити вогонь та гасити 15-20 хвилин.
6. Сметану з'єднати з борошном. Додати в гуляш, розмішати, щоб не було грудочок. Гасити ще 10 хвилин.

Смачного!

Ніжний гуляш з курячої грудки з підливою - рецепт

Інгредієнти для гуляшу:

• куряча грудка – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• томатна паста – 3 ст.ложки
• рослинна олія
• вода кип'ячена – 2 склянки
• сіль, перець, приправа для курки – за смаком

Приготування:

1. Готуємо інгредієнти: куряче філе промийте та поріжте невеликими кубиками. Чистимо цибулю і моркву. Цибулю ріжемо кубиками, а морквину натираємо на великій тертці.
2. Цибулю пасеруємо в олії на сковороді на маленькому вогні до золотистого кольору, потім додаємо моркву і продовжуємо обсмажувати до готовності. Наприкінці додаємо томатну пасту і все разом перемішуємо.
3. На окремій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо курячу грудку близько 5 хвилин до готовності з двох сторін, солимо, перчимо. Додаємо до курки обсмажену цибулю з морквою та томатною пастою та заливаємо водою. Курка має бути повністю покрита.
4. Гасимо на маленькому вогні 15 хвилин і страва готова. Як гарнір підійде все що завгодно - картопляне пюре, гречка, рис або макарони.

Приємного апетиту друзі!

Гуляш із курячого філе

Інгредієнти:

• куряче філе – 700-800 грам;
• бульйон – 400 мл;
• болгарський перець (бажано червоний) – 2-3 штуки;
• цибуля - дві великі головки;
• паприка – 1 столова ложка;
• часник – пару зубчиків;
• томатна паста – 1 столова ложка;
• зелень (кріп та петрушка).

Приготування:

1. Почнемо з підготовки продуктів: куряче філе промити і позбавити від кукіль, болгарський перець очистити від насіння, цибулю і часник теж почистити.
2. Куряче філе обсушити паперовими серветками та нарізати невеликими шматочками. Їх форма - не важлива: можна нарізати кубиками, можна - смужками.
3. Болгарський перець нарізати смужками, цибуля - півкільцями, часник - тонкими пластинками.
4. На олії обсмажити куряче філе: на сильному вогні, з додаванням невеликої кількості соняшникової олії. Смажити курку не варто, м'ясо має залишитися соковитим. Можна злегка посолити, щоб м'ясо набуло смаку. Вийняти шматочки обсмаженого філе в окрему миску, а масло не виливати, воно нам знадобиться.
5. На олії з-під курки обсмажити овочі. Робити це потрібно недовго – 3-4 хвилин буде цілком достатньо. Після цього додати в овочі паприку. Приєднати до них і куряче філе.
6. Посолити, поперчити, додати в гуляш з курки з підливою крупно рубану зелень, перемішати і накрити кришкою. Поставити зовсім маленький вогонь і потомити хвилин 15-20. Після цього дати ще час, щоб гуляш настоявся.

Гуляш із курки

До складу гуляшу з курки входить:

• Куряча грудка – 3 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт. середнього розміру;
• Морква – 1 шт. середнього розміру;
• Томатна паста – 3-4 ст. (або 1-2 помідори середнього розміру);
• 1-2 ст. винного оцту – за бажанням
• 1-2 ст. борошна;
• 0,5 ст. води або м'ясного бульйону;
• Сіль, перець та інші приправи – до смаку;
• Жир або олія для смаження.

Спосіб приготування гуляшу з курки:

1. Цибулю чистимо, нарізаємо або на тонкі четвертинки кілець, або дрібними кубиками - хто як любить.
2. Моркву чистимо і натираємо на великій тертці.
3. У глибокій сковороді підсмажуємо до напівготовності цибулю та моркву.
4. Поки вони смажаться, курячі грудки обполіскуємо, нарізаємо невеликими кубиками.
5. Викладаємо нарізані курячі грудки в сковороду до цибулі з морквою і обсмажуємо кілька хвилин.
6. Додаємо до сковороди томатну пасту або помідори, всі приправи. Ретельно все перемішуємо і ще обсмажуємо кілька хвилин, постійно помішуючи, щоб не підгоріло.
7. Додаємо борошно, перемішуємо. Поступово, тонким струмком, наливаємо холодну воду.
   При цьому теж безперервно помішуємо, щоб не було грудочок. Гасимо хвилин 10, щоб борошно проварилося.
8. При подачі на стіл гуляш можна одразу подати з гарніром, можна поставити окремо у глибокій тарілці, щоб брали добавку.

У деяких рецептах угорського гуляшу нерідко є картопля і болгарський перець. До того ж, для його приготування зазвичай використовують яловичину (бажаючим) та помідори. Ми ж пропонуємо випробувати українську варіацію цієї страви та замінити у гуляші яловичину куркою. Така страва з курки вийде більш бюджетною, не втрачаючи при цьому свій чудовий смак. Від часнику, зелені та спецій вашою кухнею рознесуться такі аромати, що всі домашні не зможуть всидіти на місці! І я сподіватимусь, що поки що через споглядання фото зможу зацікавити вас цим кулінарним рецептом. Подавати гуляш можна з будь-якою кашею або макаронними виробами, але обов'язково перед або !

Інгредієнти страви із птиці:

• 1 кг курячих стегон,
• 3 цибулини,
• 3 зубки часнику,
• 1 морква,
• зелень (цибуля, петрушка),
• спеції - на вибір
• 500 мл води
• сіль,
• чорний перець,
• соняшникова олія (для смаження),
• 25 гр аджики (томат-паста),
• 60 гр борошна.

Як приготувати курячий гуляш, по кроках

Почнемо з оброблення та зачистки м'яса. З курячих стегон знімемо шкірку, видаляємо кісточки, прожилки та сукровицю. Ця дещо кропітка процедура дозволить надалі отримати симпатичне, соковите та ніжне м'ясо. Після цього наріжемо його кубиками середньої величини.

Тепер займемося овочами. Очистимо часник, цибулю та моркву. Морква натрьом на терці більша, щоб вона була помітна в блюді, і своєю яскравістю надавала йому більш апетитний і привабливий вигляд.

Молодий часник розріжемо вздовж і подрібніть. Пам'ятаємо, що якщо часник обсмажувати на сковороді, то він може втратити смак і аромат. Тому його найкраще гасити разом із овочами чи м'ясом.

Цибулини наріжемо півкільцями, а петрушку та пір'я зеленої цибулі подрібнимо.

Підготувавши всі продукти, розпочинаємо основний процес. Розігріємо сковороду з олією та обсмажимо на невеликому вогні курячі частини (хвилин 40). Обов'язково посолити їх у процесі та поперчити.

Готове м'ясо перекладемо в каструлю, де і гаситиметься майбутній гуляш.

Пасерування готується наступним чином: обсмажується цибуля, морква та додається борошно. Залежно від інтенсивності вогню – не забуваємо регулярно помішувати – вистачає 5-10 хвилин для надання вмісту золотистого відтінку (після обсмажування м'яса слід вимити сковороду або використовувати іншу, інакше овочі на ній пригорятимуть).

Борошно в рецепті необхідне для загусання підливи. Її потрібно обсмажити на олії до коричневого кольору, а потім поєднати з овочами.

Заливаємо пасерування водою, вводимо аджику і перемішуємо.

Потім додаємо сіль, часник і даємо підливі трохи прокипіти.

Після цього виливаємо її в каструлю з м'ясом, доводимо до кипіння, вичікуємо ще хвилин 10-15, вимикаємо плиту і додаємо в гуляш спеції та зелень.

От і готовий ароматний та апетитний український гуляш із курки!

Приготуйте за цим рецептом гуляш з курки з підливою – це просто, швидко та дуже смачно!

З курячого м'яса можна приготувати багато смачних страв. Якщо ж стоїть питання про те, що зробити з курки швидко, але при цьому, щоб вийшло дуже смачно і нагодувати стравою, можна було всю сім'ю - гуляш буде відмінним вибором.

У нашій кухні гуляшем називають сьогодні те, що за радянських часів називали підливою. Страви готуються за одним і тим же принципом: основа (це може бути курка, риба або м'ясо) попередньо обсмажується або гаситься, потім додаються томат-паста, сметана, борошно, все це нудиться на слабкому вогні до загусання і виходить друга друга страва в соусі . Часто в гуляш додають різноманітні овочі - це, крім класичних цибулі та моркви, можуть бути болгарський перець, помідори, кабачки та багато іншого. У нашому рецепті пропонуємо використовувати моркву, цибулю та часник – гуляш виходить смачним, густим і дуже ароматним.

• Після приготування ви отримаєте 3 порції
• Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин

Інгредієнти:

• куряче філе, 500 г
• цибулина, 1-2 шт.
• часник, 1-2 зубчики
• морква, 1 шт.
• вода, 1,5 склянки
• олія, 3 ст.л.
• сметана, 2 ст.л.
• пшеничне борошно, 1 ст.л.
• томатна паста, 1 ст.
• лавровий лист, 1-2 шт.
• чорний перець

Як приготувати гуляш з курки?

Невеликими шматочками будь-якої форми нарізати куряче філе, викласти його в сковороду з розігрітим маслом і обсмажити, помішуючи, до зарум'янювання з усіх боків.

Моркву, цибулю та часник очистити, нарізати моркву або потерти на тертці, півкільцями нашаткувати цибулю, подрібнити часник, попередньо роздавивши його тильною стороною ножа (так він дасть більше аромату).

Додати підготовлені овочі до сковороди до курки, перемішати, смажити 5-7хв на середньому вогні.

Додати в сковороду борошно, перемішати, викласти томат-пасту, сметану, знову перемішати і тушкувати гуляш ще 5хв.

Подавати готовий гуляш із курки до столу гарячим, як із гарніром, так і без нього.

Гуляш – страва спочатку угорська. Щоб надати цьому варіанту гуляшу угорський колорит, додайте в нього нарізаний шашечками болгарський перець, а зі спецій використовуйте мелену паприку.