Курячі оладки з майонезом рецепт. Прості оладки з рубаного курячого філе з майонезом – як приготувати смачно на сковороді.

Курячі оладки з філе курки приготувати досить просто. Знадобиться мінімум часу та продуктів. За бажання курячий фарш можна доповнити скибочками свіжих кабачків або баклажан, шматочками солодкого перцю або інших овочів. Але це вже інший рецепт, а сьогодні приготуємо апетитні, дуже смачні оладки з курячої грудки з майонезом. Це ситне доповнення до будь-якого гарніру: овочевого чи круп'яного. Оладки з курки - чудова закуска до будь-якого святкового столу. Причому їх смачно вживати в теплому і холодному вигляді. До оладок подайте сметану, часниковий соус, кетчуп або тартар.

Для того, щоб приготувати курячі оладки можна використовувати будь-які шматки курки, але найзручніше готувати з курячого філе. Філе не подрібнюється у блендері чи м'ясорубці, а нарізається на дуже маленькі шматочки. Щоб оладки були соковитими в тісто, додається майонез або сметана. Борошно можна замінити на крохмаль, раніше ми розміщували рецепт тонких .

Смак Інфо Другі страви з птиці / Оладки

складові

• Куряче філе 600 г;
• Яйце куряче 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Часник 1 зубчик;
• Борошно пшеничне 4 ст.
• Петрушка 6 гілочок;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Домашній майонез – 2 ст.
• Перець чорний мелений;
• Масло рослинне.

Як приготувати оладки з курячої грудки з майонезом.

Куряче філе купуйте свіже та охолоджене. Промийте його в проточній воді, обсушіть паперовою серветкою. Озброїться гострим ножем і наріжте м'ясо дуже дрібними шматочками. Заморожену курку краще не використовувати, оскільки за смаковими якостями вона вийде не такою соковитою та апетитною.

Очистіть цибулину та часник. Наріжте гострим ножем на маленькі шматочки. Додайте ароматні овочі до курки і добре перемішайте.

Для пікантності можна додати часник.

Вбийте до фаршу курячі яйця. Перемішайте до рівномірного розподілу яєць по всій м'ясній масі.

Додайте майонез або сметану будь-якої жирності і просіяне пшеничне борошно. Замість борошна для скріплення маси можна додати крохмаль, краще, кукурудзяний. Перемішайте. Майонез краще використовувати домашнє приготування. Продовжуйте перемішувати.

Зелень промийте, обсушіть рушником. Видаліть стебла, листочки наріжте дрібно|мілко| і додайте|добавляйте| до фаршу. З зелені використовуйте петрушку, кріп, селеру або базилік. За смаком приправте меленим перцем, сіллю. Можливе застосування й інших спецій, на вашу думку. Перемішайте.

Поставте сковорідку з олією на вогонь. Добре розігрійте. Візьміть столову ложку та викладіть невеликі порції тіста на гарячу сковороду. Обсмажте до золотистої скоринки, спочатку, з одного боку.

Двома лопатками переверніть оладки на інший бік і продовжите обсмажувати до рум'яного кольору, на помірному вогні.

Підготуйте тарілку із серветками. Обсмажені курячі оладки з філе з майонезом викладіть на підготовлену миску для вбирання зайвої олії. Перекладіть на чисту страву та подайте до столу. Приготуйте салат зі свіжих овочів та пригостить своїх рідних за домашнім обідом. Смачного!

Ми показали базовий рецепт різаних оладок із філе курки з майонезом. Також можна додати в тісто тертий твердий сир, обсмажені печериці, можна використовувати не нарізане м'ясо, а курячий фарш. Замість майонезу можна використовувати кефір, щоб страва стала ще дієтичнішою можна не обсмажувати оладки на сковороді, а запекти їх у духовці. Цибулю за бажанням можна не додавати і замінити на тертий кабачок.

М'ясо курятини завжди доступне у продажу, воно має високі дієтичні властивості. Цей продукт відрізняється невисокою вартістю, тому вибір часто падає саме на нього. Найбільш звичні страви з курячої грудинки - це котлети, домашня ковбаса, цілісні шматки, запечені в електродуховці.

Але є ще одна страва, що має соковитий, ситний смак, яку можна вживати у будь-який час доби – це оладки з курячої грудини.

Люди, які займаються спортом або просто стежать за правильністю раціону харчування, віддають перевагу цій страві, коли звичайна відварена курка або яловичина вже набридли.

Класичні оладки з курячої грудки

Для приготування класичного варіанту цієї страви потрібно десять - п'ятнадцять хвилин вашого часу та мінімальний набір продуктів. Можна трохи урізноманітнити курячі оладки і додати до них свіжі овочі або салат.

Миємо, просушуємо та обробляємо біле м'ясо курки на шматки середньої величини. Обережно виймаємо грудні кістки та зрізаємо плівку. Перекладаємо у склянку блендера, підключаємо занурювальну насадку з ножем та подрібнюємо м'ясо у фарш.

Якщо такого приладу немає, пропускаємо м'ясо через електром'ясорубку.

Додаємо яйця, воду, спеції та в кінці – борошно.

Перевага такої страви полягає в наступному: м'ясну масу можна заготовити завчасно і зберігати в прохолодному місці кілька днів, використовуючи при необхідності, і при цьому отримувати щоразу свіжу, щойно приготовану страву.

Наливаємо в неглибоку (для зручності) сковорідку олію соняшника та, накладаючи тісто ложкою, смажимо оладки.

Оладки з філе курки з майонезом

Щоб урізноманітнити смак звичних курячих оладок, можна експериментувати з добавками додаткових складових до основи тесту.

Компоненти:

• Куряче м'ясо – 550 г;
• Яйце – 2 шт.;
• Часник – 2 зубки;
• Петрушка – пучок;
• Борошно – 6 ст. л.;
• Майонез домашній – 100 мл;
• Перець – за смаком;
• Сіль за смаком;
• Соняшникова олія – 100 мл.

Промиваємо і добре обсушуємо паперовими рушниками грудину. Довільно розрізаємо філейним ножем на шматочки, в процесі вирізаючи хрящики, що трапляються. Занурюємо курятину в чашу комбайна і подрібнюємо активувавши найвищу швидкість.

Чистимо часник і поділяємо на четвертини. Розбиваємо в м'ясо яйце, всипаємо борошно, спеції і знову вмикаємо агрегат. Додаємо часник, підсолюємо та відправляємо на годину охолодитись.

Прогріємо олію на сковорідці. У готове тісто підкладаємо домашній майонез, добре промішуємо та смажимо.

Рецепт м'ясних млинців із крохмалем

Для отримання щільнішої структури в тісто рекомендується додати сметану і кукурудзяний крохмаль.

Компоненти:

• Куряче філе – 600 г;
• Яйця – 1 шт.;
• Сіль, спеції – за бажанням кухаря;
• Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.;
• Сметана нежирна – 3 ст. л.;
• Оливкова олія – 100 мл;
• Цибуля – 1 головка.

М'ясо промийте під струменем проточної холодної води. Просушіть і нашаткуйте середніми кубиками. У цьому рецепті не обов'язково застосовувати тільки куряче філе, можна зрізати м'ясо з птиці та з гомілок та стегон.

Майте на увазі вони вийдуть досить жирним, це потрібно врахувати під час приготування. Чи не наливати багато соняшникової олії в сотейник і не брати домашню сметану. І обов'язково їсти із хлібом чи гарніром.

Пропускаємо підготовлене м'ясо та цибулю через електром'ясорубку, вбиваємо яйця, спеції, сметану, крохмаль та сіль. Все старанно промішуємо та залишаємо промаринуватися на годину.

Змащуємо сковороду пензлем, змоченим в маслі, накладаємо ложкою тісто, формуючи оладок, і смажимо до отримання гарного коричневого кольору. Викладаємо на серветку, а згодом – на підготовлену страву.

Оладки із рубаного курячого м'яса із сиром

Рубане м'ясо відрізняється специфічним ніжним смаком та соковитістю. Якщо додати в тісто для оладок сир, то вийде не щоденна, а навіть святкова страва.

Компоненти:

• Куряча грудка – 350;
• Яйце – 1 шт.;
• Борошно – 4 ст. л.;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Базилік – пучок;
• Сир – 200 г;
• Олія (звичайна) рослинна – 50 г;
• Крохмаль – 2 ст. л;
• Молоко – 100мл;
• Цвітна капуста – 200 г.

Курячу грудину миємо і обробляємо ножем філе вздовж волокон на смужки, потім на шматочки і великим тесаком дрібно і часто рубаємо у фарш. Занурюємо в харчовий пакет і відбиваємо об стіл, додаючи фізичну силу, щоб вийшло зайве повітря, і оладки вийшли м'якше.

Розібравши на суцвіття капусту, промиваємо і проварюємо кілька хвилин у присоленій воді, що закипає. Перекладаємо в чашу та подрібнюємо занурювальним блендером у пюре.

Перекладаємо рубаний фарш у невелику скляну миску, вбиваємо яйце, спеції, борошно, сіль, зелень, крохмаль, вимішуємо та залишаємо маринуватися на годину.

Прогріваємо олію в сотейнику. У тісто додаємо тертий сир, молоко та пюре з капусти. Добре промішавши, смажимо оладки.

Як приготувати млинці з куркою

Ця страва здебільшого призначена для дітей, які не дуже люблять біле дієтичне м'ясо курки та такий корисний овоч, як гарбуз. Але зумівши приготувати смачну страву з цих продуктів, можна на тривалий час збагатити невеликий організм вітамінами.

Компоненти:

• Куряче філе – 400 г;
• Яйце перепелине - 3 шт.;
• Вершкове масло – 150 г;
• Сіль за смаком;
• Гарбуз – 350 г;
• Борошно – 3 склянки;
• Сметана нежирна – 100 мл;
• Часник – 2 зубки.

Чистимо і проварюємо до напівготовності в достатній кількості води гарбуз. Зливаємо воду і мені в пюре. М'ясо вимиваємо, обсушуємо і ріжемо на шматки, щоб було зручно помістити в електром'ясорубку.

Пропускаємо двічі філе з часником. Додаємо перепелині яйця (можна замінити на курячі, але зменшити кількість), гарбузове пюре, сіль та цільнозернове борошно. Все добре вимішуємо і даємо відпочити дві години.

Розтоплюємо масло на сковорідці і, акуратно наливаючи тісто, засмажуємо курячі оладки з гарбузом. Перед їжею поливаємо сметаною та притрушуємо зеленню.

Оладки з кабачків та філе птиці

Поєднуючи свіжі овочі з курячим м'ясом в одному рецепті, можна в результаті отримати повноцінну страву, яка не вимагає гарніру.

Компоненти:

• Куряча грудка – 500 г;
• Кабачок – 2 шт.;
• Крохмаль картопляний – 4 ст. л.;
• Олія соняшникова – 50 г;
• Цибуля – 1 головка;
• Часник – 3 зубки;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Морквина – 1 шт.;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Свіжа зелень – пучок.

Помите та обсушене куряче м'ясо обробляємо на скибочки. Овочі чистимо і шаткуємо півкільцями - все, крім часнику і кабачка. Наливаємо олію в сковороду і засмажуємо цибулю та моркву до прозорого стану. Кабачок розрізаємо навпіл і натираємо. Зливаємо зайву вологу та підсолюємо.

М'ясо з часником пропускаємо через електром'ясорубку. У фарш додаємо спеції, засмажку, яйце, крохмаль та просолений кабачок. Все добре вимішуємо і залишаємо на годину.

Вливаємо олію на сковороду та розігріваємо. Наливаємо ложкою тісто і засмажуємо оладки. Викладаємо на тарілку та притрушуємо зеленню.

Якщо ви спробуєте наш рецепт, ви дивуєтесь наскільки може бути смачною.

Візьміть на замітку на швидку руку, яку можна приготувати з будь-якого приводу.

Найбільш незвичайні та цікаві рецепти салатів з яловичої печінки. Ви такого ще точно не куштували!

М'ясні млинці млинці з грибами

Надзвичайно смачними виходять оладки, якщо приготувати їх на кефірі. А додавши лісові гриби, можна зробити цю страву улюбленою для всіх членів сім'ї.

Компоненти:

• Куряче м'ясо – 500 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль за смаком;
• Кефір – 250 мл;
• Сир – 150 г;
• Лисички – 300 г;
• Цибуля – 1 головка;
• Борошно цільнозернове – 4 ст. л;
• Часник – 2 зубки.
• Оливкова олія – 50 мл.

Гриби вимиваємо у кількох водах від піску, краще це робити у гарячій воді. Льємо масло в сотейник і засмажуємо півгодини, періодично помішуючи. Чистимо цибулю і шаткуємо півкільцями, додаємо до грибів.

Куряче філе обмиваємо і, нарізавши шматками, подрібнюємо у блендері. Підкладаємо часник та цибулю. Сир нарізаємо кубиками. Усі підготовлені продукти змішуємо в одну масу, у тому числі яйця та кефір. Притрушуємо спеціями і ставимо остудитись і промаринуватися на одну годину. Якщо потрапили великі гриби, поріжте на частини.

На прогрітій олії засмажуємо оладки, наливаючи тісто ложкою. Викладаємо на зелене листя салату і додаємо маленькі помідори чері. Ця страва смачніша у гарячому вигляді.

1. До таких оладок рекомендується подавати вершковий соус, зроблений зі сметани, вершків та свіжої зелені;
2. Унікальність цієї страви полягає в гнучкості її складу: в неї можна класти будь-які продукти, які на ваш погляд нікуди вже застосувати. За підсумком виходить чудово;
3. Курячі оладки робляться з продуктів, що швидко готуються, не варто довго їх довго просмажувати. Може вийде суха, пригоріла, несмачна страва;
4. Якщо структура тесту вийшла рідка, додайте трохи більше борошна або крохмалю, тим самим довівши його до потрібної густоти.

Приємної трапези!

Оладки з курячого філе – універсальна закуска. Вона однаково гарна на сімейній вечері та для свят. У той же час вони не залишають почуття тяжкості в шлунку навіть при рясному гулянні. А ще їх легко міняти, вигадуючи нові варіації. Як готувати, з чим подавати - читайте добірку кращих рецептів м'ясних оладок.

Класичні оладки з курячого філе на сковороді

Оладки курячі на сковороді готуються за 30 хвилин, а результат виходить чудово смачним. Діти, які обожнюють нагетси та інший фастфуд, першими з'їдають страву, не залишаючи крихти. Бажаєте приготувати більше – збільшуйте кількість інгредієнтів.

Курячі оладки відрізняються від котлет способом обробки м'яса: воно ніколи не провертається на м'ясорубці, а дрібниться кубиками по 3 мм.

Що нам потрібно:

2 смужки грудки (приблизно 500 г);
2 яйця,
цибулина;
часник;
сік лайма або оцет неміцної концентрації – 1 ч. л;
3 ст. л. цільнозернове борошно;
соняшникова олія – 70 мл;
приправи.
Рубаємо грудку кубиками по 0,5 см, солимо, перчимо, вбиваємо яйця. Потім фарш присипаємо борошном, перемішуємо до однорідності. Натираємо зубчик часнику, подрібнюємо цибулину. Фарш розмішуємо і даємо настоятися кілька хвилин, поки масло розігрівається. У гаряче масло|мастило| кладемо фарш, надаючи йому круглу форму. Смажимо до скоринки.
Закуску подаємо з вареною картоплею, пюре, зеленню та нарізкою зі свіжих овочів. Їжмо, мачаючи їх у будь-який соус, обов'язково заїдаємо оладки свіжим цільнозерновим хлібом.

Готуємо просто та смачно з майонезом

Оладки з курячого філе з майонезом гарні своєю здатністю довго зберігатися. Навіть фарш для них деякі готують заздалегідь. Досить увечері зробити фарш, а вранці або в обід посмажити порцію оладок «з запалу з жару»: майонез виступає консервантом, а заразом встигає промаринувати шматочки курки, надаючи їм особливу соковитість.

Фарш зберігається у холодильнику максимум 24 години з моменту приготування.

Нам будуть потрібні:

500 г філе;
яйце;
цибуля;
часник;
50 г майонезу;
трохи борошна;
олія для смаження – 70 мл;
сіль та спеції.
М'ясо подрібнюємо кубиками, трьом туди цибулю (так вона швидше просмажиться), розбиваємо яйце, солимо, приправляємо спеціями, майонезом. Фарш повинен трохи настоятися, поки масло розігрівається: майонез встигне злегка промаринувати м'ясні волокна, зробити їх м'якими. Викладаємо оладки на сковороду, підсмажуємо з двох боків. Подаємо з вареною картоплею, пастою, томатним соусом. Спробуйте відварити рис, заправити шматочком вершкового масла|мастила|, а зверху покласти оладок - смачно!

Запікаємо в духовці з крохмалем

Часто замість борошна в тісто для оладок кладуть крохмаль – він чудово скріплює м'ясні шматочки між собою, у процесі приготування вони не розвалюються. В цьому випадку в рецепті не потрібні яйця: консистенція виходить чудовою і без них. Іноді замість крохмалю додають манну крупу: їй треба дати час розбухнути.

Спробуйте приправити фарш спецією каррі - вона напрочуд доречна саме в цій страві.

Підготуємо:

500 г грудки без кістки;
цибуля;
яйце;
часник;
майонез – 50 мл;
тріска крохмалю;
карі на кінчику ножа;
сіль.
М'ясо ріжемо дрібними шматочками, додаємо майонез, присипаємо крохмалем. Присолюємо. Додаємо трохи часнику та цибулі. Добре вимішуємо фарш, даємо настоятися 3-5 хвилин. Викладемо фарш у вигляді кругляшків на лист, покритий папером для випічки. Відправляємо в духовку і печемо при 220 градусах. Час приготування – 15 хвилин.
Перетримувати оладки не можна – щоби не вийшли сухими. Такий рецепт можна називати дієтичним – печені страви містять менше калорій, оладки виходять корисними. Подаємо із зеленню, овочами, будь-яким соусом.

Оладки із рубаного курячого філе із сиром

Тертий сир у фарші надає страві вершковість: сир розплавляється та стає приємним, тягучим, дуже апетитним. Особливо гарні оладки у теплому вигляді. Готуйте їх на вечерю або розігрійте перед подачею, щоб сир став теплим.

Чим дрібніше порізане м'ясо – тим швидше будуть готові; великі шматочки можуть залишатися всередині сирими.

Нам потрібні:

450 г м'яса курки;
часник із цибулею;
60 г сиру;
приправи;
крохмаль;
трохи олії.
Спосіб приготування: порубати м'ясо на шматочки, додати туди крохмаль, часник, цибулю, сіль, перець. У суміш натерти твердий сир на великій тертці, ретельно перемішати. Залишилося викласти фарш на розпечену сковорідку, обсмажити з обох боків. Закуску можна викласти на серветці, дати поглинатися надлишком жирів.
Їмо зі сметаною, зеленню, овочами чи домашніми солонощами! Ті, хто стежить за талією, можуть замінити сир 45% жирності на легший. Скажімо, взяти «Ольтермані» зі зниженою жирністю. А ще дехто додає замість сиру сир. Це також дуже смачно!

Як приготувати на кефірі

Оладки з кефіром виходять ніжнішими і пишнішими: це скаже будь-який кулінар. Поєднуючись із куркою, кефір надає м'ясу особливої ​​ніжності – оладки з рубаного курячого філе просто тануть у роті. Багато кисломолочного напою не лийте: тісто стане рідким, його важче просмажити.

Потрібні:

450 г філе;
100 мл кефіру;
цибуля;
часник;
мука або манка (2 ст. л.);
яйце;
приправи масло для смаження.

Інструкція:

1. М'ясо нарубаємо, наллємо у фарш кефір, розіб'ємо яйце, приправимо і досолити до смаку.
2. Дамо м'ясу промаринуватися від 30 до 60 хвилин. Потім потрімо туди цибулю, часник на дрібній тертці. Втрутимо манку або борошно.
3. На сковорідку викладемо оладки та обсмажимо.
Подаємо страву з картопляними часточками по-сільському, соусом із зелені, сметани, краплею майонезу або йогурту. Смачний, ситний та незвичайний обід нашвидкуруч готовий!

Дієтичний рецепт

Усі, хто на дієті повинні їсти достатню кількість білка – про це скаже будь-який фахівець із здорового харчування. Курячі оладки легко перетворити на дієтичну страву, якщо потерти туди великий шматочок цукіні або молодого кабачка. Виходить низькокалорійний збалансований варіант, що особливо добре поєднується з салатом з руколи, томатів, огірків.

Занадто сильним нагрівання не повинно бути, щоб оладки не підгоріли; краще підтримувати середній рівень.

Що нам потрібно:

500 курки (філе);
70 мл натурального йогурту;
молочної стиглості кабачок;
часник;
щіпка борошна;
одне яйце;
сіль;
приправи та олія.
Ріжемо філе на кубики, трьом кабачок, висипаємо борошно, розбиваємо яйце. Приправляємо та солимо. Не забудемо додати цибулину із часником. Швидко кидаємо оладки в гарячий сотейник: довго не чекайте, інакше кабачки дадуть сік, смажити буде складно.
Відразу зазначимо: такі кабачки чоловіки називають надто легкими та з'їдають десятками. Бажаєте нагодувати сильну половинку? Смажте багато - не помилитеся!

Оладки з курячого філе з грибами

Курка, гриби та сир – ідеальне поєднання для любителів щільно поїсти на обід. А ще це дуже смачно, оригінально: не всі вгадують склад страви, вимагаючи видати фірмовий секрет та добавки.
У цьому рецепті головною сполучною «ланкою» буде сир, так що пошукайте якісний сорт, який плавиться, повідомляючи м'ясу характерну вершковість; сири із замінниками жирів не підійдуть.

Інгредієнти:

Будь-які гриби – 100 г;
філе – 400 г;
російський (або гауда) сир – 80 г;
яйце;
рослинна олія;
сіль;
прянощі.
Гриби пригасимо на сковорідці. Якщо додавати їх сирими господинь чатують на два казуси: гриби дадуть сік і фарш «попливе», також вони ризикують залишитися всередині сирими. А так вони смажаться, залишивши свій аромат. Курку порубаємо гострим ножем на дрібні шматочки, додамо тертий сир, гриби, яйце. Приправимо спеціями. Викладемо на гарячу сковорідку, надаючи трохи плоску форму. Добре просмажимо з двох боків.
Подавати оладки краще теплими, з білим соусом, вареною молодою картоплею, посипаною кропом. Не забудьте покласти зверху картоплі шматочок вершкового масла|мастила|.

Зі сметаною

Оладки з вершками або сметаною ніжні на смак, легкі – ідеальні для чудової романтичної вечері. У цьому варіанті часнику немає: ми навмисно прибрали прянощі, щоб вона не давала зайвої пікантності (і специфічного присмаку).

Щоб оладки добре просмажилися, не залишилися сирими всередині, не можна викладати їх щільно один одному: інакше вони почнуть гасити, а нам потрібно «запечатати» м'ясні соки всередині.

Підготуємо:

2 смужки курячого м'яса без кістки;
яйце;
щіпку картопляного крохмалю;
4 ст. л. крохмалю;
цибуля;
орегано;
сметану;
сіль,
перець;
соняшникова олія.
Курку порубаємо, присипаємо її крохмалем, заправимо сметаною. Розіб'ємо яйце, посолити і поперчити. Приправляємо спеціями. Сотейник розжарюємо, прогріваємо олію. Ложкою ліпимо оладки (злегка розрівнюючи їх гарячою сковорідкою), рівномірно засмажуємо.
Оладки смачні з молодими овочами, зеленню. Як напої рекомендуємо подати келих мартіні з льодом або напівсухе шампанське. Вийде незабутня, смачна вечеря.
Оладки з курочки – вдячний рецепт для експериментів. Деякі господині труть у фарш картоплю, інші – кабачки чи гарбуз. І кожен рецепт неповторний.

Оладки - смачна ситна страва, яку господині із задоволенням готують не лише на Масляну, а й щодня на сніданок. Ця страва на будь-який смак. Ласунам подобаються рецепти з додаванням меду, варення, молока, що згущує|згущає|. Людям, які обмежують цукор у своєму раціоні, припадуть до смаку курячі оладки.

Оладки слов'яни люблять давно. Спочатку це були маленькі коржики, приготовані з додаванням:

• борошна;
• молока;

Поступово наші бабусі вдосконалювали рецепт, експериментуючи із різними продуктами. Вони клали в тісто сухофрукти, повидло, овочі та винайшли безліч способів приготування страви.

Визнанням того, що це споконвічно російська страва, є те, що її готують на Масляну поряд з млинцями. Це веселе свято відзначають цілий тиждень і щодня готують різні ласощі. В один із цих днів тещі запрошують у гості зятів і пригощають їх млинцями. Якщо зять попався хороший, тещі показують це, поставивши на стіл страву з рум'яними оладками.

Особливості приготування курячих оладок

Із роками з'явилося багато нових рецептів. Зараз дуже популярні оладки з курячого м'яса. Ніжне філе птиці корисне дорослим та дітям. Воно швидко прожарюється і дуже смачне.

• Додане в тісто для оладок у вигляді фаршу або дрібно порізаних шматочків, філе надає страві неповторного аромату та соковитості.
• Курячі оладки – це чудова заміна котлетам. Страву можна приготувати для звичайного сімейного сніданку і для того, щоб здивувати друзів, що прийшли в гості.
• Оладки з курячого філе стануть гарними ласощами для малюків. Для найменших м'ясо бажано подрібнити блендером, тоді оладки вийдуть особливо м'якими.

Щоб оладки з курячого м'яса добре піднімалися під час смаження, борошно перед замішуванням тіста потрібно просіювати. Смачна страва
виходить, якщо з'єднати в рівних кількостях пшеничне, кукурудзяне і гречане або вівсяне борошно. Щоб тісто вийшло пишним і повітряним, після додавання всіх інгредієнтів дайте йому настоятися півгодини. Не залишайте у ньому металевих ложок і не перемішуйте. Через вказаний час починайте смажити оладки, і ви побачите, які вони пухнасті.

Якщо ви хочете приготувати курячі оладки, які сподобаються всій родині, спробуйте наведені нижче рецепти. Ви оціните їх за простоту застосування, доступність інгредієнтів та смакові якості.

У білому м'ясі багато білка, тому його бажано включати до раціону щодня. Ніжні оладки зі шматочками курки, подані разом із салатом зі свіжої капусти, будуть чудовим доповненням до ситної вечері.

Інгредієнти:

• Грудка, 500 р.
• Борошно, 4 ст. ложки.
• яйця, 3 штуки.
• Майонез, 4 ст. ложки.
• Цибуля, 2 штуки.
• Сіль та спеції за смаком.

Приготування:

Поставте на вогонь сковороду і налийте в неї трохи олії. Тісто беріть великою ложкою та викладайте на розігріту сковороду невеликими порціями. Оладки з курячої грудки смажте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки. Як тільки нижній шар підсмажиться, вогонь зменшіть, переверніть страву і накрийте сковороду кришкою, щоб м'ясо загасилося. Через 15 хвилин частування зніміть із плити та подайте на стіл.

Ніжні оладки з курки

Дуже
соковитими та ніжними оладки виходять, якщо додати в тісто твердий сир. Він надає особливої ​​пікантності та смаку страві.

Така їжа буде доречною на сніданок зі сметаною та свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• Філе із курки, 500 г.
• Твердий сир, 100 г
• Сметана, чверть склянки.
• Борошно, 5 ст. ложок.
• яйця, 2 штуки.
• Сіль.
• Перець.
• Будь-яка зелень до смаку.

Приготування:

1. Поріжте грудку тонкими смужками шириною 5 мм.
2. Натріть на великій тертці сир.
3. У глибокій посудині збийте яйця, додайте в них сметану, сіль, перець, нарізане м'ясо і сир.
4. Всипте борошно в ємність і замісіть густе тісто. Дайте йому постояти півгодини, щоб м'ясо пустило сік і просочило своїм ароматом приготовлену суміш.

Тісто викладайте на сковороду, коли олія добре прогріється. У цьому випадку оладки вийдуть більш пишними. Смажте оладки з сиром на середньому вогні з обох боків до золотистої скориночки.

Рецепт курячих оладок з сиром

Пишні оладки

Цей варіант готується з курячого філе з майонезом. Замість борошна використовується крохмаль. Компоненти надають страві пишності та легкості. Так як приготування займає мало часу, таким частуванням можна балувати близьких людей щоранку.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Філе промийте під проточною водою, обсушіть серветкою та наріжте дрібною соломкою.
2. Цибулю подрібніть ножем.
3. Збийте яйця разом із сіллю, спеціями та майонезом.
4. Змішайте всі інгредієнти та всипте в них крохмаль.
5. Вимісіть тісто середньої густоти та поставте його в холодильник на годину.
6. Після закінчення зазначеного часу дістаньте та приступайте до смаження.

Столовою ложкою формуйте невеликі порції тіста і викладайте на розпечене масло. Оладки з крохмалем обсмажуйте з двох боків до утворення апетитної скоринки. Через 15 хвилин страва буде готова. Його подають із весняним салатом або з будь-яким соусом.

Курячі оладки з крохмалем та майонезом.

Кукурудзяні оладки

У цьому рецепті можна використовувати кукурудзяне борошно або поекспериментувати та зробити оригінальну страву з консервованої кукурудзи.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Філе поріжте дрібними кубиками.
2. Яйце збийте міксером.
3. Борошно просійте через сито разом із розпушувачем, від цього тісто вийде повітряним.
4. Змішайте компоненти і додайте до них підігріте молоко.
5. Відкрийте банку кукурудзи, злийте рідину, зерна висипте в тісто.
6. Ретельно перемішайте разом із зеленню, посоліть, поперчіть і починайте смажити оладки на слабкому вогні.

Такі оладки з курки виходять легкими та ситними. Подані зі сметаною та зеленню петрушки, вони ідеально підходять для швидкого сніданку.

М'ясні оладки для дітей

Ніжні м'які оладки з філе курки припадуть до смаку дітям. У них є все необхідне для організму, що росте. Якщо страву оригінально прикрасити, від неї не зможе відмовитися жодна дитина.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Філе поріжте шматочками та подрібніть у блендері.
2. У глибоку миску вбийте яйце, додайте|добавляйте| муку|борошно|, кефір, потріть сир на тертці.
3. З'єднайте компоненти та посоліть.
4. Добре перемішайте тісто. Можна знову скористатися блендером та збити його в однорідну масу.
5. Викладайте суміш невеликою ложкою в розігріту сковороду та смажте до готовності.

Ці оладки, виготовлені з ніжного курячого фаршу, дуже апетитні.

Щоб навіть найкапризніші дітки зацікавилися стравою, прикрасьте рум'яні кружечки орнаментом зі сметани або намалюйте на них кумедні пики з улюбленого дитячого соусу.

Оладки з гарбуза

Рецепт сподобається дівчатам, які стежать за своєю вагою. Курячі оладки з крохмалем і гарбузом готуються в духовці і мають дуже ніжний смак.

Інгредієнти:

• Фарш із білого м'яса курки, 500 г.
• Нежирний сир, 100 г
• Свіжий гарбуз, 300 р.
• Яйце, 1 штука.
• Кукурудзяний крохмаль, 1.5 ложки.
• Зелень, сіль та спеції.

Приготування:

1. Курячий фарш перемішайте з яйцем, крохмалем та сиром.
2. Гарбуз очистіть від шкірки і потріть на дрібній тертці.
3. З'єднайте всі компоненти та ретельно перемішайте.
4. Додайте дрібно порізану зелень, сіль та спеції.
5. Дістаньте лист і застеліть його пергаментом.
6. Вологими руками формуйте невеликі кульки, додайте їм плоску форму і укладайте на жаровню.
7. Виставте температуру в духовці 180 градусів і готуйте оладки протягом півгодини.

Вимкнувши плиту, не поспішайте діставати страву. Дайте йому потомитися в духовці, що остигає, 15 хвилин.

Така страва дуже корисна, тому що готується без олії і тому не додасть зайвих кілограмів. З ним добре гармонує соус з нежирної сметани або шматочки свіжих помідорів, збризкані оливковою олією.

Ситні оладки

Ця страва здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Оладки, приготовані за цим рецептом, робляться дуже швидко і до смаку не поступаються вишуканим котлетам і відбивним.

Інгредієнти:

Приготування:

Щоб зробити ці курячі оладки не тільки смачними, але й дуже красивими, смажте їх до утворення рум'яної скоринки з двох боків.

Печінкові оладки

Крім м'яса для приготування сніданку, можна використовувати ще й курячу печінку. Вона дуже корисна та соковита. Оладки з неї виходять пухнастими і тануть у роті.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Промийте курячу печінку і пропустіть її через м'ясорубку разом із цибулею та часником.
2. У приготовлений фарш додайте|добавляйте| муку|борошно|, яйце і розпушувач для тіста.
3. Добре перемішайте, посоліть та присипте спеціями.

На розігріту
сковороду виливайте невеликі порції тіста ложкою. Воно виходить досить рідким, тому перевертайте обережно, щоб не пошкодити оладки. Обсмажуйте страву з печінкового фаршу з двох боків до готовності близько 15 хвилин.

Оладки з курки добре відома та улюблена багатьма страва. Приготувати їх можна з будь-якого м'яса, але курячі виходять ніжнішими. Це ще один спосіб смачно приготувати курячу грудку, яка зовсім не містить жиру і тому часто виходить сухою. Хороші курячі оладки і в гарячому, і холодному вигляді. Їх сміливо можна взяти із собою у подорож, а приготувати досить просто.

Інгредієнти:

• курячі грудки (філе) 0,5 кг
• яйця 2-3 шт
• майонез (або сметана) 3 ст.
• крохмаль 3 ст.л.
• чорний мелений перець
• олія для смаження

Порада: стандартна упаковка охолоджених курячих грудок зазвичай містить близько одного кілограма курячого філе, тому сміливо готуйте подвійну порцію – багато не буде. Цю страву також можна зберігати у вигляді напівфабрикату – усі замішані компоненти перекладіть у скляну ємність, щільно закрийте та приберіть у холодильник. Смажте оладки при необхідності хоч п'ять днів поспіль. Промаринувавшись, куряче м'ясо стане ще смачнішим.

Покроковий фото-рецепт приготування:

Помийте філе і дрібно наріжте.

Покладіть нарізане філе в миску і додайте яйця, майонез, крохмаль, сіль і перець. Можна додати улюблені спеції.

Ретельно перемішайте масу - це напівфабрикат, який можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

Ложкою викладіть масу на сковороду із гарячим маслом.

Обсмажте оладки з двох боків до рум'яної скоринки.

Готові оладки викладіть на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир.

Оладки з курки готові!

З запалу з жару вони хрусткі, бо містять крохмаль.

А всередині оладки з курки дуже соковиті та ніжні. Спробуйте їх, Вам обов'язково сподобається!

Смачного!