Maden suyu ve mayonezli lezzetli okroshka. Maden suyu okroshka: yemek tarifleri

Maden suyu okroshka için aşağıdaki malzemeleri alın.

Okroshka, bahçede veya pazarda bol miktarda mevsim sebzesi olduğunda en iyi şekilde hazırlanır. Soğuk çorba daha lezzetli, zengin ve sağlıklı çıkıyor.

Öyleyse başlayalım. Doğrudan bahçeden taze, genç patatesler kullanıyorum. İyice durulayın, yumuşayana kadar kaynatın. Patatesler iyice delinmişse kaynar sudan çıkarıp soğutun. Cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Daha büyük kesimlerden hoşlanıyorsanız lütfen her şey sizin elinizde.

Yumurtaları hazır olana kadar kaynatın. Kaynattıktan sonra 9-10 dakika yeterlidir. Küçük parçalar halinde kesin. Kıyılmış patateslerle servis yapın.

Tarifimizde haşlanmış sosis kullanıyorum. Ayrıca füme veya haşlanmış et de alabilirsiniz. Küçük parçalar halinde kesin.

Sert, taze ve çıtır salatalıkları alın. Küçük küpler halinde kesin. Diğer malzemelere ekleyin.

Bir kutu konserve bezelye açın, sıvıyı boşaltın ve doğranmış ürüne ekleyin.

Kokulu yeşillikleri damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Fesleğen, kişniş, kereviz veya diğer otlar mükemmeldir. İnce ince doğrayıp malzemelere ekleyin. Karışımı iyice karıştırıp buzdolabında 1-2 saat soğutun. Maden suyunu soğutmayı unutmayın.

Çeşitli soğuk çorbalar, Rus mutfağının en eski geleneklerinden biridir ve yazın ortasında öğle yemeği için harika bir seçenektir. Maden suyu okroshka (mayonezli tarif), içerdiği vitaminler ve besinler sayesinde ailenizi memnun edecek ve gücünüzü hızla geri kazanmanıza yardımcı olacaktır. Ve böyle bir yemeğin hazırlanması büyük bir zevk çünkü sadece tanıdık ve tanıdık ürünlerin kullanıldığı en demokratik tariflerden biri.

Elbette klasik okroshka'nın sadece kvas gerektirdiği iddiasıyla tartışmayacağız. Ancak bu yemeğin geleneksel olarak eldekilerden hazırlandığını unutmamalıyız: haşlanmış et parçaları (genellikle farklı türlerde), bahçeden sebzeler, taze taze soğanlar ve çok çeşitli yeşillikler.

Bu yüzden buzdolabındakilerden okroshka hazırlayacağız. Ve bir fıçı gerçek kvas olmasa bile, bir şişe soğutulmuş maden suyu olsa bile, bu harika bir yaz çorbası hazırlamayı reddetmek için bir neden değil.

Maden suyunda mayonezli okroshka'nın nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlamadan önce gerekli ürünlere sahip olduğumuzdan emin olalım.

Maden suyu mayonezli Okroshka: klasik bir tarif

İçindekiler

• Mineralli soğutulmuş su— 1 litre + -
• — 4-5 adet. orta boy + -
• Haşlanmış et (sığır eti gibi)— 400 gr + -
• - 5 parça. + -
• - 4 şey. + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 1 demet + -
• Otlar (dereotu, maydanoz veya diğer aromatik bitkiler)- her biri 1 demet + -
• — 200 gr + -
• - 2 çay kaşığı. + -
• - tatmak + -
• Baharatlar - tatmak + -

Okroshka'yı maden suyunda mayonezle pişirmek

Okroshka hazırlamaya geçmeden önce, sığır etinin başka herhangi bir tür yağsız haşlanmış et, jambon ve hatta haşlanmış sosisle başarıyla değiştirilebileceğine dikkat edilmelidir.

1. Eti önceden kaynatmak daha iyidir. Soğumaya bırakın ve ardından küçük küpler halinde kesin.
2. Patatesleri iyice yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Soğumaya bırakın (haşlanmış yumruları soğuk suyla doldurabilirsiniz), soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Haşlanmış yumurtaları soğuk suda soğutun ve soyun. Beyazlarını ayırıp ince ince doğrayın. Sarıları çatalla ezin - okroshkamızın sosunun temeli olacaklar.
4. Salatalıkları iyice yıkayın ve gerekirse soyun. Bunları küpler halinde kesebilir veya birini kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
5. Yıkanmış yeşil soğanları ve diğer yeşillikleri doğrayın, ardından tuz ve limon suyuyla hafifçe öğütün.
6. Rendelenmiş yeşilliklere yumurta sarısını, hardalı, mayonezin yarısını ve baharatları ekleyin - bu harika okroshkamızın sosu olacak.
7. Sosu doğranmış sebzeler, yumurta akı ve et (veya sosis) ile karıştırın ve malzemelerin ıslanmasına izin verin.

8. Kalan mayonezi soğutulmuş maden suyuyla karıştırın ve hazırlanan malzemeleri bununla baharatlayın. Hepsi bu kadar - canlandırıcı, hafif ama doyurucu okroshka'mız hazır, herkesi masaya çağırabilirsiniz. Çavdar ekmeği, kraker, kızarmış ekmek veya küçük turtalarla servis yapın.

Elbette bu, böyle bir okroshka için seçeneklerden sadece bir tanesi. Mayonezli (veya mayonezsiz) maden suyunda hazırlamak için tarifler giderek daha popüler hale geliyor. Bu şaşırtıcı değil, çünkü yazın ortasında daha iyi bir soğutma bütçesi yemeği bulamazsınız.

Bıldırcın yumurtalı maden suyu okroshka

Yerleşik stereotipten biraz uzaklaşmamıza izin verelim. Alışılmadık bir baz kullanıyorsak neden malzemelerle denemeler yapmıyoruz? Okroshka'nın bu versiyonunda sıradan turpları terk edeceğimiz gerçeğiyle başlayalım. Ancak onu pek tanıdık olmayan bir ürünle değiştireceğiz.

İçindekiler

• Soğutulmuş maden suyu - 1 l;
• Et - 350 gr;
• Mısır - 1 koçan;
• Bıldırcın yumurtası - 10 adet;
• Patates - 3 yumru;
• Yeşil soğan - 1 demet;
• Dereotu, maydanoz - yarım demet;
• Tuz, karabiber karışımı - tatmak;
• Mayonez - 150 gr.

Maden suyu kullanarak mısır ve bıldırcın yumurtası ile okroshka nasıl yapılır

1. Yağsız eti (sığır eti, tavuk veya hindi - ne isterseniz) tamamen pişene kadar kaynatın. Soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Aynı zamanda patatesleri, mısırı ve yumurtayı da pişirelim. Tüm bu adımlar akşam gerçekleştirilebilir: Tamamen soğutulmuş ürünlerin düzgün parçalara kesilmesi çok daha kolaydır.
3. Bitmiş patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
4. Yumurtaları soyun ve kesin (veya rendeleyin).
5. Keskin bir bıçak kullanarak haşlanmış, soğutulmuş koçanın tanelerini kesin.
6. Salatalıkları iyice yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın.
7. Yeşil soğanları ve aromatik bitkileri yıkayın, ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve suyu çıkana kadar hafifçe öğütün.
8. Tüm malzemeleri karıştırın ve baharatların ve bitkilerin aromalarını hissetmeleri için onlara biraz zaman verin.
9. Bu arada maden suyunu mayonezle karıştırın ve ardından okroshka'yı elde edilen karışımla baharatlayın - başyapıtımız hazır!

Maden suyuyla okroshka yapmanın sırları

• Oldukça doğru tarife rağmen yumurta, patates veya salatalık boyutlarının değişebileceği unutulmamalıdır. Ancak okroshka'nızın kalınlığını az veya çok su ile ayarlayabileceğiniz için bu bir sorun değil.

Su seçiminin kişisel tercih meselesi olduğunu unutmayın. Su normal veya köpüklü olabilir, her iki seçeneği de deneyebilir ve kendiniz için en iyisini seçebilirsiniz.

• Ayrıca okroshka size çok yumuşak geliyorsa yarım limonun suyunu veya birkaç yemek kaşığı elma sirkesini ekleyin.
• Ayrıca sevdiğiniz baharatları ve çeşnileri kullanın.
• Yağlı etlerden veya sosislerden kaçının.
• Pişirilmesi gereken tüm malzemeler önceden hazırlanabilir, bu da pişirme işlemini hızlandıracaktır.

• Tüm taze sebzeler mükemmel olmalıdır. Bununla birlikte, salatalık veya turp size biraz uyuşuk görünüyorsa, onları kullanmayı reddetmek için acele etmeyin, sadece onları biraz soğuk suda tutun ki "canlansınlar".

Ve en önemlisi ilhamınızın peşinden gidin ve hayal gücünüzü kullanmaktan korkmayın.

Afiyet olsun!

Okroshka sadece çok fazla vitamin sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda sıcak bir günde de canlanıyor. Hangi okroshka'yı tercih edersiniz? Bugün halk arasında daha az popüler olmayan maden suyuyla okroshka'dan bahsedeceğiz. Yaz sıcağında bu yemek menünüze çeşitlilik ve tazelik katmak için mükemmeldir.

Tıbbi özelliklere sahip soğutulmuş karbonatlı maden suyu, yalnızca sıcak mevsimde tazelenmekle kalmaz, aynı zamanda vücudumuzu birçok faydalı doğal bileşikle doyurarak sağlığı da iyileştirir. Ayrıca aşağıdaki yayınları da beğeneceksiniz: okroshka

Maden suyu kullanarak okroshka nasıl hazırlanır?

Klasik tarifte olduğu gibi, her şey çok basit, pişirmenin özü, gerekli tüm malzemeleri öğütmek, ardından bunları birleştirmek, karıştırmak ve soğuk maden suyu eklemekten ibarettir.
En yaygın olanı, taze otlar ve sebzelerin yanı sıra sosis, haşlanmış et veya balık şeklinde bir et bileşeni içeren okroshka'dır. Bu malzemeler mayonez veya ekşi krema ile tatlandırılır ve maden suyuyla doldurulur.

Maden suyu okroshka - 2018 yazı için 5 tarif

1. Maden suyu ve ekşi krema ile Okroshka

Birleştirmek:
Ekşi krema-400 gr.
Köpüklü maden suyu - 1,5 l.
Jambon-300 gr.
Haşlanmış tavuk yumurtası - 4-5 adet.
Taze salatalık - 2 adet.
Turp-1 demet
Dereotu-30 gr.
Yeşil soğan - 1 demet
Tuz
Öğütülmüş karabiber

Hazırlık:

Jambonu, taze salatalıkları ve turpları orta rende üzerine rendeleyin.

Dereotu ve yeşil soğanları ince ince doğrayın.

Yumurtaları orta rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırın.

Ekşi kremayı bir tencereye veya derin bir kaseye koyun. Öğütülmüş karabiber ekleyin.

Biraz maden suyu dökün, karıştırın, suyun geri kalanını ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin.

Okroshka'yı hemen servis edecekseniz sıvı ve kalın malzemeleri karıştırın. Değilse, ayrı olarak saklamak daha iyidir.

Afiyet olsun!

2. Maden suyu ve sosisli kefir ile klasik okroshka

Birleştirmek:
Kefir-1 litre
Gazlı maden suyu - 1 litre
Doktor sosisi-250 gr.
Salatalık-4 adet.
Kabuklarında haşlanmış patates - 3 adet.
Turp-7-8 adet.
Büyük yumurtalar - 5 adet.
Dereotu-1 demet
Yeşil soğan - 1 demet
Tuz

Hazırlık:

Haşlanan patatesleri kabuklarında soğutup kabuklarını soyun. Eşit büyüklükte küçük küpler halinde kesin.

Haşlanmış yumurta, salatalıkları küpler halinde kesin.

Turpları irice rendeleyin.

Doktorun sosisini eşit küçük parçalara bölün.

Dereotu ve soğanı yıkayıp bıçakla doğrayın.

Daha sonra hazırladığınız tüm malzemeleri derin bir tencereye koyun. Damak tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın.

Okroshka'yı sadece soğuk maden suyu ve kefir ile dökmelisiniz. Karıştırın ve 20 dakika soğutun.
Kefir ve maden suyuyla hazırlanan okroshka hazır.

Afiyet olsun!

3. Maden suyu ve kefir üzerinde tavuk göğsü ve pişmiş biberli Okroshka

3 porsiyon için malzemeler:
haşlanmış tavuk göğsü 150 gr.
tadına göre tuz/karabiber
pişmiş sarı ve kırmızı biber (kabuksuz)
turp 100 gr.
salatalık 100 gr.
haşlanmış yumurta 2-3 adet.
dereotu/maydanoz
yeşil soğan
kefir 500 ml.
ekşi krema 1 yemek kaşığı.
tadı gazlı maden suyu
reyhan

Hazırlık:

Göğsü, turpu ve salatalığı (kabuksuz ve çekirdeksiz) doğrayın. Yumurta ve biber, küp veya küp.
Biberleri bir kenara koyun ve geri kalanını karıştırın.
İnce doğranmış yeşillikleri tuz ve karabiberle öğütün.

Kefir ve ekşi krema ekleyin, dilimlerle karıştırın.

İhtiyacımız olan kıvama gelene kadar maden suyuyla seyreltin.

Tabaklara dökün, közlenmiş biber ve fesleğenle süsleyin, güzellik!
Bu okroshka'yı mutlaka yapın, çok yumuşak ve lezzetli! Afiyet olsun!

4. Maden suyu ve mayonezli ekşi krema ile okroshka tarifi

Bu tarife göre hazırlanan orijinal yemek, sıcak bir yaz gününde inanılmaz derecede enerji verir, tazeler ve güç verir.

Birleştirmek:
Tavuk yumurtası - 5 adet.
Orta taze salatalık - 1 adet.
Haşlanmış sosis - 150 gr.
Patates-4 adet.
Bir demet dereotu
Bir avuç yeşil soğan
Biraz tuz (tatmak için);
Ekşi krema-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Mayonez-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Limon suyu - 1 tatlı kaşığı
Hazırlık:

İlk önce yumurtaları (katı haşlanmış) ve patatesleri kaynatın. Bu tarifin öne çıkan özelliği, doğranmış soğan ve dereotunun bir tencereye konulması, tuzlanması ve bir ezici ile püre haline getirilmesi gerektiğidir. Karışımın suyunu verince içine yumurtaları ekleyin ve basit bir mutfak aletiyle ezin.

Patatesleri ve sosisleri küpler halinde kesin.

Taze salatalığı kaba bir rende üzerine öğütün.

Tüm malzemeleri bir araya getirin. Ekşi krema ve mayonezi dökün ve tekrar biraz tuz ekleyin. Ortaya çıkan salatayı karıştırın.

Bundan sonra sıra maden suyuna geliyor. Hafif bir ekşilik katmak için okroshka'ya sirke eklenir, bunun yerine limon suyu kullanabilirsiniz.

Maden suyu, mayonez ve ekşi kremanın verdiği eşsiz keskin tadıyla canlandırıcı yaz okroshkası hazır. Afiyet olsun ve hafif, lezzetli bir öğle yemeği!

5. Haşlanmış dana eti ile maden suyu ve kefir üzerine Okroshka tarifi

Birleştirmek:
sığır eti-700 gr.
patates - 3-4 adet.
yumurtalar - 3-4 adet.
salatalık-4 adet.
turp-0,5 kg
soğan, maydanoz, dereotu 1’er demet.
kefir-1 l.
maden suyu - 1 l.
tuz, karabiber (tatmak için)

Hazırlık:

Sığır eti kaynatın.

Haşlanmış yumurta, patates ve sığır etinin yanı sıra salatalık, turp ve otları ince ince doğrayın. Tuzlayın ve biberle tatlandırın.

Kefir ve maden suyuyla doldurun. Karıştırın ve buzdolabında soğutun.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ve mayonez ile maden suyunda aşağıdaki lezzetli okroshka'yı hazırlamak için kullanılan video tarifi herkes için faydalı olacaktır.

Afiyet olsun!

Asırlık geçmişi olan besleyici bir yemeğe yaz menünüzde yer verin. Umarım makaledeki okroshka tarifleri ülkemiz için geleneksel olan harika bir soğuk çorba hazırlamanıza yardımcı olur. Ayrıca aşağıdaki yayınları da beğeneceksiniz: okroshka

Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız sosyal ağlarda paylaşın. Sosyal medya butonları yazının üstünde ve altındadır. Teşekkür ederim, yeni tarifler için bloguma sık sık gelin.

Bilinen soğuk yaz çorbası genellikle kvas veya kefir ile hazırlanır, ancak maden suyu ile okroshka da çok lezzetli, mükemmel şekilde canlandırıcı ve aynı zamanda hafif ve düşük kalorili olur. Mayonez, yemeğin lezzet paletini tam olarak ortaya çıkarmasına yardımcı olur.

Mayonezli maden suyunda okroshka için klasik tarif

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 69 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Soğuk çorbanın temeli sebzeler, haşlanmış tavuk yumurtası, et ve taze otlardır. Maden suyu sosu, patlayan gaz kabarcıkları sayesinde yemeğe hoş ve keskin bir tat verir. Hafif bir ekşilik için çorbaya biraz mayonez ekleyin ve ekşi ve baharatlı bir şeyi sevenler sitrik asit, sirke veya taze kuzukulağı ekleyerek yemeği sıcak baharatlar veya soslarla tatlandırın.

İçindekiler:

• haşlanmış patates – 4 adet;
• haşlanmış havuç - 1 adet;
• salatalık – 2-3 adet;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• taze yeşillikler - büyük bir demet;
• pişmiş tavuk filetosu (haşlanmış, fırınlanmış veya tütsülenmiş) - 300 g;
• mayonez – 3-4 yemek kaşığı;
• maden suyu – 1,5 l;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış sebzeleri ve yumurtaları soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Ayrıca salatalıkları kesin, eti ince liflere ayırın.
3. Yeşilleri bıçakla doğrayın, tuzla öğütün, okroshka tabanına ekleyin.
4. Kıyılmış malzemelere mayonez ekleyin ve karıştırın.
5. Maden suyunu dökün, karıştırın, demlenmesi için 30 dakika buzdolabına koyun.

Sosis ve turp ile

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 71 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Maden suyuyla okroshka'nın klasik tarifi, soğuk çorbaya et yerine sosis koyarsanız biraz basitleştirilebilir. Hem haşlanmış hem de tütsülenmiş, hatta sosisler veya sosisler bile uygundur, asıl mesele büyük domuz yağı parçalarının olmamasıdır, bu da buzlu su ile birlikte bitmiş yemeğin görünümünü ve tadını bozabilir. Yemeğin baharatlılığını yeterli bulmazsanız çorbaya biraz hardal ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• "Doktorskaya" sosisi - 250 gr;
• patates - 3 yumru;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• salatalık – 1 adet;
• turp – 5-6 adet;
• dereotu ve maydanoz - her biri birkaç dal;
• mayonez sosu – 2 yemek kaşığı;
• maden suyu – 1 l;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve yumurtaları ayrı tavalarda kaynatın, soğutun, soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
2. Ayrıca sosis ve salatalığı da kesin.
3. Yıkanan turpları ikiye bölün, ardından ince yarım daire şeklinde kesin.
4. Dereotu ve maydanozu kıyıp bir tutam tuzla karıştırın.
5. Hazırlanan tüm ürünleri derin bir tencerede birleştirin, mayonez, maden suyu ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

Yeşil bezelye ile

• Süre: 55 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 65 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yeşil bezelye yaz çorbasını daha doyurucu hale getirmeye yardımcı olacaktır. Fasulye genç, taze veya konserve olarak alınabilir. Bu kadar soğuk bir çorbada yeterince parlak renk yoksa önceden soyulmuş ve parçalara ayrılmış bir domates ekleyin ve yarım bıldırcın yumurtasıyla süsleyin.

İçindekiler:

• haşlanmış patates – 3 adet;
• jambon – 200 gr;
• haşlanmış bıldırcın yumurtası – 8 adet;
• salatalık – 2 adet;
• bezelye – 350 gr;
• yeşil soğan - bir demet;
• dereotu - birkaç dal;
• hardal – ½ çay kaşığı;
• mayonez – 100 gr;
• maden suyu – 1,2 l;
• tuz, karabiber, limon suyu - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve jambonu ince şeritler halinde kesin, salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yeşil soğanları ve dereotunu bıçakla doğrayın ve okroshka tabanına ekleyin.
3. Yeşil bezelye, hardal ve mayonez sosunu ekleyin, karıştırın.
4. Her şeyin üzerine maden suyu dökün ve karıştırın. Tatmak için tuz, karabiber, limon suyu ekleyin.
5. Bitmiş okroshka'yı 30-40 dakika buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce her tabağa 2-3 bıldırcın yumurtası yarımı koyun.

Mısırlı

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 63 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Turpları geleneksel tariften çıkarırsanız ve biraz parlak renkli mısır taneleri eklerseniz, mayonezli maden suyu okroshka biraz tatlı bir tada sahip olacaktır. Taze genç koçanları alabilirsiniz - önce bunları ocakta bir tencerede su ekleyerek veya çift kazan kullanarak kaynatmanız ve ardından taneleri keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir. Böyle bir ürününüz yoksa veya uğraşmak istemiyorsanız, bir kutu konserve mısır alın - tadı bozulmayacaktır.

İçindekiler:

• haşlanmış sığır eti - 300 gr;
• haşlanmış patates – 4 adet;
• salatalık – 4 adet;
• haşlanmış tavuk yumurtası – 4 adet;
• mısır taneleri – 200 gr;
• taze dereotu - bir demet;
• Mayonez sosu – 120 gr;
• maden suyu – 1,4 l;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti, haşlanmış patatesleri ve salatalıkları kenarları 0,5 cm'yi geçmeyecek şekilde küpler halinde kesin, derin bir kapta birleştirin, mısır ekleyin.
2. Soyulmuş haşlanmış yumurtaları beyaza ve yumurta sarısına bölün. Beyazları küçük küpler halinde kesin ve çorba malzemelerinin geri kalanına ekleyin.
3. Hazırlanan tüm malzemelerin üzerine maden suyu dökün.
4. Sarıları çatalla ezin, mayonez ve biraz tuzla karıştırın.
5. Ortaya çıkan sosu okroshka ile bir kaba aktarın ve iyice karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
6. Servis yapmadan önce çorbanın bir kısmına doğranmış dereotu serpin.

Maden suyunda mayonezli lezzetli okroshka hazırlamanın sırları

Yaz çorbanızın, parlak bir mutfak dergisindeki fotoğrafta olduğu gibi sadece görünüş olarak güzel olmasını değil, aynı zamanda zengin, uyumlu ve hoş bir tada sahip olmasını sağlamak için mükemmel okroshka'yı hazırlamak için birkaç önemli kuralı unutmayın:

• Gazlı veya gazsız yüksek kaliteli maden suyunu seçin - bu yalnızca zevk tercihlerinize bağlıdır. Gazsız dolguyla çorbanın tadı hafif olacak, karbonatlı dolguyla daha keskin ve zengin olacaktır.
• Okroshka bazına maden suyu eklemeden önce soğutmak gerekir çünkü bu yemeğin ana özelliği sadece besin değeri değil, aynı zamanda canlandırıcı işlevidir.
• Bu soğuk çorbanın temeli yaz mevsiminde mevcut olan taze sebze çeşitliliğidir. Buzdolabında bulunan ve birbirleriyle uyumlu bir şekilde birleştirilen sebzeleri okroshka'ya ekleyin - salatalık, turp, turp, patates, havuç, dolmalık biber, domates (kabuğunu çıkardıktan sonra), bezelye, mısır.
• Bitmiş okroshka'nın tadı büyük ölçüde kendisine eklenen taze otlara ve baharatlara bağlıdır. Elinizde bulunan tüm yeşillikleri soğuk çorbaya ekleyin - yeşil soğan, maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş, kereviz yaprağı vb. Her seferinde yemeğin tadını yeni, orijinal hale getiren baharatları denemekten korkmayın. ve keskin.
• Basit bir teknik, okroshka aromasının mümkün olduğu kadar belirgin olmasına yardımcı olacaktır - önce doğranmış yeşillikleri ellerinizle veya bir eziciyle az miktarda tuzla, suyu çıkana kadar öğütmeli ve ancak daha sonra çorbaya eklemelisiniz.
• Okroshka'yı ileride kullanmak üzere hazırlamayın - raf ömrü çok kısadır ve tadı her zaman daha tazedir. Çok fazla baz hazırladıysanız üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyun ve servis yapmadan hemen önce mayonez, otlar, baharatlarla tatlandırın ve maden suyuyla doldurun.

Video