Makroelementet e nevojshme për një person. Elementet gjurmë: agjentët e vegjël në trupin e njeriut dhe rëndësia e tyre e madhe në jetën e tij

Roli i makro, mikroelementeve për trupin e njeriut është i madh. Në fund të fundit, ata marrin pjesë aktive në shumë procese jetësore. Në sfondin e mungesës së një ose një elementi tjetër, një person mund të përballet me shfaqjen e sëmundjeve të caktuara. Për të shmangur këtë, është e nevojshme të kuptohet pse makro dhe mikroelementet nevojiten në trupin e njeriut dhe sa prej tyre duhet të përmbahen.

Vlera e elementëve gjurmë në trupin e njeriut

Çfarë janë makro dhe mikroelementet

Të gjitha substancat e dobishme dhe të nevojshme për trupin hyjnë në të falë ushqimit, aditivëve biologjikë, të krijuar për të eliminuar mungesën e substancave të caktuara. Prandaj, duhet të jeni shumë të kujdesshëm me dietën tuaj.

Para se të vazhdohet me studimin e funksioneve të elementeve mikro dhe makro, është e nevojshme të kuptohet përkufizimi i tyre.

Dhe vlera e mikroelementeve ndryshon nga treguesit makro sasiorë. Në të vërtetë, në këtë rast, elementët kimikë përmbahen kryesisht në një sasi mjaft të vogël.

Makronutrientë jetikë

Në mënyrë që trupi të funksionojë dhe të mos ketë dështime në punën e tij, është e nevojshme të kujdeset për marrjen e rregullt të mjaftueshme të makro dhe mikroelementeve të nevojshme në të. Informacioni për këtë mund të shihet në shembullin e tabelave. Tabela e parë do të tregojë qartë se cila marrje ditore e elementeve të caktuara është optimale për një person, dhe gjithashtu do të ndihmojë në përcaktimin e zgjedhjes së burimeve të ndryshme.

Emri i makronutrientit	Norma ditore	Burimet
Hekuri	10-15 mg	Produkte për përgatitjen e të cilave përdorej miell integral, fasule, mish, disa lloje kërpudhash.
Fluori	700 - 750 mg	Qumështi dhe produktet e mishit, peshku.
Magnezi	300 - 350 mg	Produkte mielli, fasule, perime me lëkurë të gjelbër.
Natriumi	550 - 600 mg	Kripë
Kaliumi	2000 mg	Patate, fasule, fruta të thata.
Kalciumi	1000 mg	Produktet e qumështit.

Duhet të respektohen normat e rekomanduara për përdorimin e makronutrientëve, të cilat tregoi tabela e parë, sepse një çekuilibër në përdorimin e tyre mund të çojë në pasoja të papritura. Tabela e dytë do t'ju ndihmojë të kuptoni shkallën e kërkuar të marrjes së mikronutrientëve në trupin e njeriut.

Emri i mikroelementit	Norma ditore	Burimet
Mangani	2,5 - 5 mg	Sallatë, fasule.
Molibden	Të paktën 50 mcg	Fasule, drithëra.
Krom	Të paktën 30 mcg	Kërpudha, domate, produkte qumështi.
Bakri	1-2 mg	Peshk deti, mëlçi.
Seleni	35 - 70 mg	Mishi dhe produktet e peshkut.
Fluori	3 - 3.8 mg	Arra, peshk.
Zinku	7-10 mg	Drithëra, mish dhe produkte të qumështit.
Silikoni	5 – 15 mg	Zarzavate, manaferrat, drithërat.
Jodi	150 - 200 mcg	Vezë, peshk.

Kjo tabelë mund të përdoret si një shembull ilustrues dhe do t'ju ndihmojë të lundroni gjatë përpilimit të një menuje. Tabela është shumë e dobishme dhe e domosdoshme në rastet e rregullimeve ushqimore të shkaktuara nga shfaqja e sëmundjeve.

Roli i elementeve kimike

Roli i mikroelementeve në trupin e njeriut, si dhe i makronutrientëve, është shumë i lartë.

Shumë njerëz as që mendojnë për faktin se ata marrin pjesë në shumë procese metabolike, kontribuojnë në formimin dhe rregullojnë punën e sistemeve të tilla si sistemi i qarkullimit të gjakut dhe ai nervor.

Pikërisht nga elementët kimikë që përmbajnë tabela e parë dhe e dytë ndodhin procese metabolike që janë të rëndësishme për jetën e njeriut, këto përfshijnë metabolizmin ujë-kripë dhe acid-bazë. Kjo është vetëm një listë e vogël e asaj që merr një person.

Roli biologjik i makronutrientëve është si më poshtë:

• Funksionet e kalciumit janë në formimin e indit kockor. Ai merr pjesë në formimin dhe rritjen e dhëmbëve, është përgjegjës për koagulimin e gjakut. Nëse ky element nuk furnizohet në sasinë e kërkuar, atëherë një ndryshim i tillë mund të çojë në zhvillimin e rakitave tek fëmijët, si dhe në osteoporozën, krizat.
• Funksionet e kaliumit janë se ai siguron ujë për qelizat e trupit, dhe gjithashtu merr pjesë në ekuilibrin acid-bazë. Kaliumi është i përfshirë në sintezën e proteinave. Mungesa e kaliumit çon në zhvillimin e shumë sëmundjeve. Këto përfshijnë problemet e stomakut, në veçanti, gastrit, ulcerat, dështimin e ritmit të zemrës, sëmundjet e veshkave, paralizën.
• Falë natriumit, është e mundur të mbahet në nivel presioni osmotik dhe ekuilibri acido-bazik. Natriumi përgjegjës dhe për furnizimin e impulseve nervore. Përmbajtja e pamjaftueshme e natriumit është e mbushur me zhvillimin e sëmundjeve. Këtu përfshihen ngërçet e muskujve, sëmundjet që lidhen me presionin.

Falë natriumit, është e mundur të mbahet presioni osmotik në nivel

• Funksionet e magnezit midis të gjithë makronutrientëve janë më të gjera. Ai merr pjesë në formimin e kockave, dhëmbëve, ndarjen e tëmthit, funksionimin e zorrëve, stabilizimin e sistemit nervor, nga kjo varet puna e koordinuar e zemrës. Ky element është pjesë e lëngut që përmbahet në qelizat e trupit. Nisur nga rëndësia e këtij elementi, mungesa e tij nuk do të kalojë pa u vënë re, sepse ndërlikimet e shkaktuara nga ky fakt mund të ndikojnë në traktin gastrointestinal, në proceset e ndarjes së tëmthit dhe në shfaqjen e aritmive. Një person ndjen lodhje kronike dhe shpesh bie në një gjendje depresioni, gjë që mund të ndikojë në shqetësimin e gjumit.
• Detyra kryesore e fosforit është shndërrimi i energjisë, si dhe pjesëmarrja aktive në formimin e indit kockor. Duke privuar trupin nga ky element, mund të përballeni me disa probleme, për shembull, çrregullime në formimin dhe rritjen e kockave, zhvillimin e osteoporozës dhe gjendjen depresive. Për të shmangur të gjitha këto, është e nevojshme të rimbushni rregullisht rezervat e fosforit.
• Falë hekurit ndodhin procese oksiduese, sepse ai hyn në citokromet. Mungesa e hekurit mund të ndikojë në vonesën e rritjes, rraskapitjen e organizmit, si dhe të provokojë zhvillimin e anemisë.

Falë hekurit ndodhin procese oksiduese

Roli biologjik i elementeve kimike është pjesëmarrja e secilit prej tyre në proceset natyrore të trupit. Marrja e pamjaftueshme e tyre mund të çojë në një mosfunksionim të të gjithë organizmit. Roli i elementëve gjurmë për çdo person është i paçmuar, prandaj është e nevojshme t'i përmbahen normës ditore të konsumit të tyre, e cila gjendet në tabelën e mësipërme.

Pra, elementët gjurmë në trupin e njeriut janë përgjegjës për sa vijon:

• Jodi është thelbësor për gjëndrën tiroide. Marrja e pamjaftueshme e tij do të çojë në probleme me zhvillimin e sistemit nervor, hipotiroidizëm.
• Një element i tillë si silikoni siguron formimin e indit kockor dhe muskujve, dhe është gjithashtu pjesë e gjakut. Mungesa e silikonit mund të çojë në dobësi të tepërt të kockave, gjë që rrit mundësinë e lëndimit. Zorrët dhe stomaku vuajnë nga mungesa.
• Zinku çon në shërimin e shpejtë të plagëve, restaurimin e zonave të dëmtuara të lëkurës dhe është pjesë e shumicës së enzimave. Mungesa e tij dëshmohet nga ndryshimet në shije, restaurimi i zonës së dëmtuar të lëkurës për një kohë të gjatë.

Zinku çon në shërimin më të shpejtë të plagëve

• Roli i fluorit është të marrë pjesë në formimin e smaltit të dhëmbëve, indit kockor. Mungesa e tij çon në dëmtimin e smaltit të dhëmbëve nga kariesi, vështirësi që u shfaqën në procesin e mineralizimit.
• Seleni siguron një sistem të qëndrueshëm imunitar, merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide. Mund të thuhet se seleni është i pranishëm në trup në sasinë e munguar në rastet kur ka probleme me rritjen, formimin e indit kockor dhe zhvillohet anemia.
• Me ndihmën e bakrit, bëhet e mundur lëvizja e elektroneve, katalizimi enzimatik. Nëse përmbajtja e bakrit është e pamjaftueshme, atëherë mund të zhvillohet anemia.
• Kromi merr pjesë aktive në metabolizmin e karbohidrateve në trup. Mungesa e tij ndikon në ndryshimin e niveleve të sheqerit në gjak, gjë që shpesh shkakton diabetin.

Kromi merr pjesë aktive në metabolizmin e karbohidrateve në trup.

• Molibden promovon transferimin e elektroneve. Pa të rritet gjasat e dëmtimit të smaltit të dhëmbëve nga kariesi, shfaqja e çrregullimeve nga sistemi nervor.
• Roli i magnezit është të marrë pjesë aktive në mekanizmin e katalizës enzimatike.

Elementet mikro, makro që hyjnë në trup së bashku me produktet, aditivët biologjikisht aktivë janë jetik për një person dhe tregojnë rëndësinë e tyre për problemet, sëmundjet që vijnë nga mungesa e tyre. Për të rivendosur ekuilibrin e tyre, është e nevojshme të zgjidhni ushqimin e duhur, duke u dhënë përparësi atyre produkteve që përmbajnë elementin e nevojshëm.

Këto janë kimikate që u nevojiten organizmave të gjallë për ekzistencën e tyre normale. Në trupin e njeriut ka një sasi shumë të vogël të tyre, por ato marrin pjesë në procese të natyrës biokimike. Ruajtja e përbërjes së tyre sasiore në inde në nivelin e duhur kontribuon në ruajtjen e shëndetit dhe funksionimin e duhur të të gjitha organeve të njeriut.

Informacion i përgjithshëm për rolin e elementëve gjurmë

Në qelizat dhe indet e trupit vazhdimisht ndodhin reaksione kimike, si rezultat, prodhohen lëndë ushqyese të nevojshme për jetën. Mungesa edhe e njërit prej këtyre komponentëve të rëndësishëm çon në ndërprerjen e të gjithë zinxhirit të ndërveprimit, duke shkaktuar ndërprerje në aktivitetet e organeve dhe sistemeve individuale.

Për të siguruar një jetë normale, është e nevojshme të organizoni në mënyrë racionale ushqimin në mënyrë që mineralet të hyjnë rregullisht në trup në raportin e duhur. Së bashku me lëndët ushqyese (proteinat, yndyrat, karbohidratet) dhe përbërësit biologjikisht aktivë (vitamina), kërkohet vazhdimisht ruajtja e përbërjes së elementëve gjurmë në ushqim. Ato nuk sintetizohen në trup, por janë përbërës të domosdoshëm të ushqyerjes së tij. Me mungesë ose tepricë të tyre, ndodhin shqetësime në funksionimin e organeve që shkaktojnë sëmundje. Të gjitha mineralet ndahen në tre grupe:

1. Organogjenet. Ata janë elementët kimikë bazë pa të cilët nuk ka jetë. Ato kryesore janë oksigjeni, hidrogjeni, karboni, azoti.
2. Makronutrientët. Përmbajtja e tyre në trup përcaktohet në sasi të mëdha, të matura në miligram.
3. Mikroelementet. Ato janë të nevojshme për jetën në doza minimale mikrogramësh.

Funksionet kryesore

Duke iu përgjigjur pyetjes se cilat janë mikroelementet, vërejmë se ato marrin pjesë në proceset e mëposhtme në trupin e njeriut:

• ndërtimi i indeve, veçanërisht i kockave, materiali kryesor për të cilin është fosfori dhe kalciumi;
• ruajtja e ekuilibrit acid-bazë dhe ujë-kripë;
• ruajtja e presionit osmotik në nivelin e qelizës;
• efektet në sistemin e qarkullimit të gjakut dhe sistemin imunitar, si dhe në koagulimin e gjakut;
• prodhimin e enzimave.

Pra, çfarë janë mikronutrientët? Këto janë kimikate kaq të rëndësishme për trupin, sa që me tepricën ose mungesën e tyre, shpesh ndodhin sëmundjet e mëposhtme:

• dobësimi i sistemit imunitar;
• sëmundjet e lëkurës, thonjve, flokëve;
• sëmundjet alergjike;
• diabeti;
• obeziteti;
• sëmundjet e gjakut;
• sëmundje hipertonike;
• osteoporoza, osteokondroza, skolioza;
• dysbacteriosis, gastrit, kolit kronik;
• sëmundjet e sistemit kardiovaskular;
• shkeljet e rritjes dhe zhvillimit të fëmijëve;
• infertilitetit.

Gjatë shtatzënisë

Një person ka nevojë për një sasi shumë të vogël të vitaminave dhe mikroelementeve në ditë, që është të qindtat e miligramit, dhe ndonjëherë më pak. Por është pikërisht ky numër i pakët i substancave të mrekullueshme që nxit rritjen dhe zhvillimin e fetusit, përmirëson gjendjen e përgjithshme të nënës, rrit rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve, forcon masën muskulore dhe kockore dhe ka një efekt të dobishëm në nervat dhe nervat sistemet e qarkullimit të gjakut. Megjithatë, edhe në periudhën e verës dhe të vjeshtës, nuk mund të merret dozën ditore të këtyre elementëve të nevojshëm për trupin nga ushqimi. Pra, pa komplekse vitaminash-minerale në këtë rast, nuk mund të bëni.

Zgjedhje e vështirë

Komplekset biologjike vitamino-minerale të përshkruara gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes së një fëmije duhet të përmbajnë sasinë e duhur të të gjitha vitaminave dhe mikroelementeve për një grua në këtë fazë. Është e nevojshme që në paketim të tregohet përqindja e normës ditore të substancave që përmban çdo tabletë.

Të paktën 20-30% e kësaj sasie duhet të jenë vitamina dhe minerale. Në rast të një sasie të pamjaftueshme të elementeve të kërkuara, ato duhet të plotësohen me preparate të veçanta (për shembull, që përmbajnë vetëm kalcium), pas konsultimit me mjekun.

Element i rëndësishëm

Stimulimi i hematopoiezës - ky është roli kryesor i hekurit në trupin e njeriut. Ky element nxit formimin e hemoglobinës, rrit sasinë e oksigjenit në qelizat e indeve dhe përdoret për zhvillimin dhe funksionimin normal të sistemit imunitar. Falë hekurit, rritet rezistenca e një personi ndaj sëmundjeve të ndryshme, ai lodhet më pak. Parandalon zhvillimin e obezitetit, i jep lëkurës një ngjyrë të shëndetshme dhe i rikthen tonin e saj. Me mungesë hekuri, shkeljet ndodhin në sistemet e mëposhtme:

• nervor qendror: shfaqen marramendje, dhimbje koke dhe vëmendja zvogëlohet;
• muskulor: shfaqet dobësi, ulet qëndrueshmëria;
• imune: ftohjet e shpeshta fillojnë në bazë të mungesës së imunitetit;
• qarkullimi: zhvillohet anemia;
• kardiovaskulare: proceset metabolike janë të shqetësuara.

Mosbalancimi i hekurit në trup

Një nga sëmundjet më të zakonshme në botë është mungesa e hekurit. Për më tepër, femrave më së shpeshti u mungon kalciumi në të njëjtën kohë, por prania e bakrit në ushqim kontribuon në përthithjen e duhur të hekurit. Një tepricë e këtij elementi gjurmë, si një mangësi, ndikon negativisht në gjendjen e trupit.

Shkakton sëmundje alergjike, kardiovaskulare, çon në shfaqjen e neoplazmave, si dhe mund të shfaqen keqfunksionime në sistemin nervor. Tek gratë shtatzëna, hekuri i tepërt ka një efekt negativ në zhvillimin e fetusit. Duhet mbajtur mend se kafeja dhe çaji ndërhyjnë në përthithjen e këtij elementi gjurmë në trupin e njeriut. Burimi kryesor i hekurit është ushqimi i kafshëve (mishi i kuq, pula, peshku, mëlçia e derrit). Fasulet, kërpudhat, mollët, kumbullat, pjeshkët zënë një pozitë udhëheqëse për sa i përket përmbajtjes së hekurit midis ushqimeve bimore.

Jo më pak domethënëse

Kalciumi është një nga elementët gjurmë të rëndësishëm që përdoret nga trupi si material ndërtimor për kockat, flokët dhe dhëmbët. Ky mikroelement jetik nuk zë vendin e fundit në përbërjen e bërthamës qelizore, në lëngjet e indeve, membranën, dhe gjithashtu merr pjesë në punën e enzimave dhe hormoneve. Kalciumi nxit koagulimin e gjakut, ka efekte anti-alergjike dhe anti-inflamatore, largon kripërat e metaleve të rënda, lehtëson nervozizmin dhe redukton përgjigjen ndaj stresit. Ky element është veçanërisht i nevojshëm në periudha të caktuara të jetës së një personi, për shembull, gratë shtatzëna, foshnjat deri në një vjeç, fëmijët në kohën e hyrjes në shkollë, në adoleshencë, të rriturit pas 50 vjetësh.

Ushqimi i duhur kontribuon në rimbushjen e kalciumit në gjak. Përndryshe, me mungesën e tij afatgjatë, fillojnë dhimbjet e kyçeve, shfaqen konvulsione, shfaqen përgjumje, kapsllëk dhe mund të shfaqen probleme me rritjen tek fëmijët. Neglizhimi i këtyre faktorëve çon në probleme serioze shëndetësore.

Shkurtimisht për elementët e tjerë gjurmë

Çfarë është hekuri dhe kalciumi, si dhe cili është roli i tyre në trupin tonë, ne kemi analizuar. Sidoqoftë, është e nevojshme të merren parasysh substanca të tjera që janë të domosdoshme në efektin e tyre tek njerëzit:

• jodi - rregullon funksionimin e gjëndrave të hipofizës dhe tiroides, mbron nga rrezatimi radioaktiv, ndikon në zhvillimin mendor;
• squfuri - nxit koagulimin e gjakut, sintetizon kolagjenin, i cili është pjesë e lëkurës, flokëve, thonjve, kockave;
• argjendi - ka një efekt baktericid dhe antiseptik, një antibiotik natyral, përmirëson imunitetin;
• fluori - përmirëson forcën dhe elasticitetin e eshtrave, formon smaltin e dhëmbëve dhe indet e forta të dhëmbëve;
• klori - prodhon acid klorhidrik, rregullon metabolizmin e ujit.

Kërkime laboratorike

Me ndihmën e një testi gjaku për elementët gjurmë, mund të përcaktohen ndryshimet e mëposhtme në trup:

• forcimi i procesit inflamator;
• shkelje në ekuilibrin ujë-kripë;
• sëmundjet reumatizmale.

Për më tepër, është e mundur të përcaktohet gjendja e punës së të gjitha organeve, të konfirmohet ose kundërshtohet diagnoza dhe të përshkruhet terapia e duhur. Mos e refuzoni një analizë të tillë nëse mjeku që merr pjesë e ka përshkruar atë. Me një çekuilibër të mikroelementeve, puna e indeve dhe organeve individuale është ndërprerë. Kjo çon në shëndet të dobët, dhe nganjëherë sëmundje serioze.

Kur duhet bërë një analizë

Nëse gjendja e pacientit përkeqësohet, bëhet një test biokimik i gjakut për mikroelementet. Me ndihmën e rezultateve të marra, është e mundur të vlerësohet gjendja e përgjithshme e pacientit, si dhe të zbulohet përmbajtja sasiore e substancave. Kjo analizë zakonisht përshkruhet për:

• zbulimi i patologjive progresive, të shoqëruara me ndryshime në përmbajtjen e elementëve gjurmë;
• kontroll mbi trajtimin e vazhdueshëm;
• monitorimi i pacientëve në rrezik;
• kontrolli i përbërësve të gjakut të pacientëve me ventilim artificial të mushkërive;
• diagnoza e pacientëve me helmim akut ose kronik nga metalet e rënda.

Karakteristikat e përthithjes së elementëve gjurmë në traktin gastrointestinal

Për të kryer të gjitha funksionet gjatë jetës, trupi vazhdimisht ka nevojë për lëndë ushqyese. Burimi i tyre janë proteinat, yndyrnat, karbohidratet dhe mineralet. Procesi i ndarjes dhe përthithjes së ushqimit nën ndikimin e enzimave fillon në zgavrën me gojë, pastaj në stomak dhe vazhdon më intensivisht në zorrën e hollë. Nga stomaku në zorrët, ushqimi vjen i lagur me lëng pankreatik dhe biliare. Një mjedis i tillë kontribuon në thithjen e fuqishme të substancave, që ndodh në duodenum 12. Këtu ka një thithje të natriumit, kaliumit, hekurit, zinkut, bakrit. Por kromi, jodi, molibdeni dhe seleni përthithen në stomak. Kalciumi dhe magnezi absorbohen përgjatë gjithë gjatësisë së traktit gastrointestinal.

Dështime të mundshme

Me mungesë të magnezit në ushqim, thithja e kalciumit vonohet. Kjo mund të çojë në gastrit, dëmtim të transmetimit neuromuskular, ulje të funksioneve të sistemit nervor qendror dhe lëvizshmëri gastrike. Thithja e zinkut ndodh kryesisht në duoden. Mungesa e tij sjell një ulje të imunitetit, rritje të dëmtuar të flokëve, shfaqjen e tumoreve, dermatit. Një sasi e madhe bakri absorbohet në stomak, dhe hekuri absorbohet në duoden. Zinku, hekuri dhe kobalti përshpejtojnë përthithjen e bakrit, dhe përkundrazi, pengon thithjen e molibdenit, zinkut, kobaltit dhe hekurit. Një çekuilibër i këtyre substancave shkakton anemi të mungesës së hekurit, urolithiasis dhe mosfunksionim të tiroides. Procesi i përthithjes së tyre prishet kur shfaqen sëmundje inflamatore të zorrëve dhe mukozës së stomakut. Në këtë rast, ka mungesë të mikroelementeve dhe ka një rritje të përthithjes së substancave toksike. Duke ditur rolin e elementëve gjurmë në trupin e njeriut, duhet monitoruar vazhdimisht përbërjen e tyre sasiore në gjak.

Të gjitha substancat jetike, pa përjashtim, ndikojnë në trupin e njeriut. Ato kontribuojnë në funksionimin normal të organeve dhe sistemeve të caktuara, forcojnë mbrojtjen dhe ndihmojnë për të përballuar çdo sëmundje. Kjo është rëndësia kryesore e elementëve gjurmë për trupin e njeriut.

Dhe ky nuk është një krahasim figurativ. Në fakt, ne kemi vërtet nevojë për shumë elementë nga tabela periodike, ose më mirë, makroelemente dhe mikroelemente.

Makronutrientët përmbahen në sasi të matura në dhjetëra e qindra miligramë për 100 g ind ose produkt të gjallë. Këto janë kalciumi, fosfori, kaliumi, magnezi, natriumi, klori, squfuri.

Elementët gjurmë janë të pranishëm në përqendrime të shprehura në mikrogram (një e mijta e miligramit). Ekspertët konsiderojnë 14 elementë gjurmë të nevojshëm për jetën e njeriut: hekur, bakër, mangan, zink, kobalt, jod, fluor, krom, molibden, vanadium, nikel, kallaj, silikon, selen. Le të flasim për ato kryesore.

Edhe egjiptianët në kohët e lashta përdornin pomadën e zinkut për shërimin e shpejtë të plagëve. Gjendjet e para të mungesës së zinkut u përshkruan në vitin 1961. Njerëzit që vuanin nga këto kushte ishin si xhuxha letargjikë me lëkurë të mbuluar me skuqje, organe gjenitale të pazhvilluara, mëlçi dhe shpretkë të zmadhuar.

Ndryshe nga besimi i atëhershëm popullor se fajin e kishte trashëgimia, doktor Prasad u përpoq t'i trajtonte këta pacientë me kripëra zinku dhe mori rezultate të mira!

Kërkimet në këtë fushë kanë sjellë shumë zbulime për këtë “element të mrekullueshëm”, siç quhej atëherë.

Rezulton se zinku luan një rol të rëndësishëm në formimin e kockave dhe shërimin e shpejtë të plagëve dhe ulcerave. Por këto prona të mrekullueshme nuk mbarojnë me kaq. Zinku është thelbësor për zhvillimin e trurit, na bën rezistent ndaj stresit dhe ftohjes, zgjat efektet e insulinës dhe kërkohet gjatë pubertetit të hershëm. Tek meshkujt, mungesa e zinkut mund të çojë në infertilitet.

Rezervat e zinkut në trup janë të vogla - rreth 2 g. Ai gjendet në të gjitha organet dhe indet, por mbi të gjitha zinku gjendet në muskuj, mëlçi, veshka, gjëndrën e prostatës, lëkurën.

Në një shënim

Zinku ndikon në aktivitetin e seksit dhe hormoneve gonadotropike të gjëndrrës së hipofizës. Rrit aktivitetin e enzimave - fosfatazave të zorrëve dhe kockave, duke katalizuar hidrolizën. Zinku është gjithashtu i përfshirë në metabolizmin e yndyrave, proteinave dhe vitaminave, në proceset e hematopoiezës.

Me mungesë zinku, fëmijët mbeten prapa në zhvillim, vuajnë nga sëmundjet pustulare të lëkurës dhe mukozave.

Një person duhet të marrë 13-14 mg zink në ditë.

Burimet e zinkut përfshijnë tërshërën, bukën integrale, kërpudhat, hudhrën, harengën dhe skumbri, farat e lulediellit, kungujt, arrat dhe lajthitë.

Frutat dhe perimet janë të varfra me zink, kështu që vegjetarianët dhe njerëzit që përjashtojnë mishin, peshkun dhe vezët nga dieta e tyre rrezikojnë të mbeten pa zink të mjaftueshëm.

Për një kohë të gjatë, seleni konsiderohej një helm. Vetëm në vitet 1950 u zbulua se ky mikroelement parandalon zhvillimin e nekrozës në mëlçi te minjtë. Studime të mëtejshme kanë treguar se me mungesën e selenit, zemra, enët e gjakut dhe mëlçia vuajnë dhe zhvillohet edhe distrofia e pankreasit.

Është vërtetuar se pacientët me kancer kanë një përmbajtje shumë të ulët të selenit në gjak. Është vërtetuar se sa më i lartë niveli i selenit në trup, aq më pak malinje ishin tumoret, rrallë jepnin metastaza. Sipas disa raporteve, vdekshmëria nga limfomat, kanceri i organeve të tretjes, kanceri i mushkërive dhe i gjëndrave të qumështit është dukshëm më i vogël në rajonet me përmbajtje të lartë dhe mesatare të selenit në tokë. Por një tepricë e selenit në mjedis është gjithashtu e dëmshme. Për shembull, me një përmbajtje të lartë të selenit në ujin e pijshëm, formimi i smaltit prishet. Simptoma më tipike e toksikozës së selenit është dëmtimi i thonjve dhe flokëve, shfaqet zverdhja, artriti, anemia.

Në një shënim

Prania e selenit në trup ka një efekt antioksidant, duke ngadalësuar plakjen, ndihmon në parandalimin e rritjes së qelizave jonormale dhe forcon sistemin imunitar.

Seleni është i nevojshëm për formimin e proteinave, ai mbështet funksionimin normal të mëlçisë, gjëndrës tiroide, pankreasit.

Seleni është një nga komponentët e spermës, i rëndësishëm për ruajtjen e funksionit riprodhues.

Me mungesë seleniumi, arseniku dhe kadmiumi grumbullohen në trup, të cilat, nga ana tjetër, përkeqësojnë mungesën e selenit.

Çdo ditë na duhen vetëm 0.00001 g selen.

Seleni është i pasur me ushqim deti: harengë, kallamar, karkaleca deti, karavidhe, karavidhe. Gjendet në të brendshmet, vezët.

Nga produktet bimore, seleni gjendet në krundet e grurit, kokrrat e grurit të mbirë, kokrrat e misrit, domatet, majanë, hudhrat dhe kërpudhat, vajin e ullirit, shqeme dhe bajame.

Duhet të theksohet se shumë selen humbet gjatë përpunimit kulinar të produkteve.

Kromi, ashtu si seleni, është konsideruar prej kohësh i dëmshëm për trupin e njeriut. Dhe vetëm në vitet 1960 u vërtetua nevoja e tij për organizmat e gjallë. Rezulton se gjithçka ka të bëjë me dozën.

Me mungesë kromi, ka një ulje të tolerancës së glukozës, një rritje të përqendrimit të insulinës në gjak, shfaqjen e glukozës në gjak. Si dhe një rritje në përqendrimin e triglicerideve dhe kolesterolit në serumin e gjakut, duke çuar në një rritje të numrit të pllakave aterosklerotike në murin e aortës. Mungesa e këtij elementi gjurmë mund të çojë në sulme në zemër dhe goditje në tru.

Në një shënim

Kromi është një përbërës konstant i të gjitha organeve dhe indeve të njeriut.

Kromi ka një efekt në proceset hematopoietike, prodhimin e insulinës, metabolizmin e karbohidrateve dhe proceset e energjisë.

Në helmimet kronike me krom, vërehen dhimbje koke, dobësi dhe ndryshime inflamatore në mukozën e stomakut dhe të zorrëve. Komponimet e kromit shkaktojnë sëmundje të ndryshme të lëkurës.

Nevoja e njeriut për këtë mikroelement varion nga 50 deri në 200 mikrogramë. Në të njëjtën kohë, dieta e pranuar përgjithësisht përmban një e gjysmë deri në dy herë më pak krom, dhe akoma më pak në dietën e njerëzve të moshuar.

Kromi përthithet kryesisht në zorrën e trashë dhe përthithja e tij nuk kalon 0,7% të sasisë së marrë me ushqim.

Përthithja e kromit ndikohet nga përmbajtja e mjaftueshme e hekurit dhe zinkut në dietë.

Kromi është i nevojshëm për pacientët me diabet dhe aterosklerozë, pasi ul nivelin e sheqerit dhe triglicerideve në gjak.

Burimet e kromit: mëlçia e viçit, piper i zi, majaja e birrës, kokrra gruri të mbirë, bukë integrale, hikërror, bizele jeshile, qershi, patate, misër, boronica.

Sheqeri rrit humbjen e shumë elementëve gjurmë, duke përfshirë kromin.

Mund të themi se është thjesht një element jetik për trupin e njeriut në doza të vogla dhe një kërcënim për jetën kur bëhet fjalë për doza të mëdha hekuri. Një nga sëmundjet më të zakonshme në botë, anemia, shfaqet nga mungesa e hekurit në organizëm. Sipas OBSH-së, rreth dy miliardë njerëz në tokë vuajnë nga mungesa e hekurit!

Një mungesë e tillë ndodh kur nevoja për hekur është më e madhe se marrja e tij me ushqim. Humbjet e hekurit ndodhin kryesisht si pasojë e gjakderdhjeve fiziologjike (p.sh., menstruacioneve) ose që vijnë nga sëmundje të ndryshme, kryesisht të traktit gastrointestinal (p.sh. hemorroidet).

Mungesa e hekurit shfaqet edhe gjatë periudhës së rritjes intensive të fëmijëve dhe adoleshentëve, si dhe gjatë shtatzënisë ose ushqyerjes me gji.

Rëndësia e hekurit për trupin është për faktin se ai është i përfshirë në pothuajse të gjitha reaksionet që lidhen me frymëmarrjen. Hekuri në hemoglobinën e gjakut mbart oksigjen, në përbërjen e mioglobinës siguron oksigjen për të gjithë muskujt, përfshirë muskulin e zemrës. Përveç kësaj, hekuri është i përfshirë në "djegien" e ushqimit, i cili i jep njeriut energji.

Mungesa e hekurit ndikon seriozisht në gjendjen e përgjithshme të organizmit: prishet gjumi, zvogëlohet efikasiteti, oreksi, rezistenca ndaj sëmundjeve infektive, shfaqen dobësi, keqtrajtim, marramendje, gulçim dhe nervozizëm. Fëmijët kanë një aftësi të zvogëluar për të mësuar.

Ka edhe kushte që lidhen me hekurin e tepërt në trup - siderozë ose hipersiderozë. Simptomat e tyre të hershme përfshijnë një mëlçi të zmadhuar, e ndjekur nga diabeti mellitus dhe errësimi progresiv i lëkurës. Sideroza gjithashtu mund të jetë e trashëgueshme dhe të zhvillohet me alkoolizëm kronik.

Në një shënim

Hekuri është një pjesë integrale e hemoglobinës, komplekset komplekse hekur-proteina dhe një sërë enzimash që përmirësojnë proceset e frymëmarrjes në qeliza. Hekuri stimulon formimin e gjakut.

Me mungesë hekuri në trup, frymëmarrja qelizore përkeqësohet, gjë që çon në degjenerim të indeve dhe organeve. Mungesa e rëndë e hekurit çon në anemi hipokromike.

Zhvillimi i gjendjeve me mungesë hekuri lehtësohet nga mungesa e proteinave shtazore, vitaminave dhe mikroelementeve hematopoietike në dietë. Mungesa e hekurit shfaqet edhe në humbjen akute dhe kronike të gjakut, sëmundjet e stomakut dhe zorrëve.

Në trupin e njeriut, mesatarisht, ka nga 3 deri në 5 g hekur, dhe 75-80% e kësaj sasie është hemoglobina, 20-25% janë rezervë, pjesa tjetër është pjesë e mioglobinës, një për qind gjendet në rrugët e frymëmarrjes. enzimat që katalizojnë proceset e frymëmarrjes në qeliza dhe inde.

Duhet pasur parasysh se hekuri nga ushqimi i kafshëve përthithet disa herë më mirë sesa nga ushqimi bimor.

Për të rimbushur hekurin, duhet të përfshini në meny mëlçinë, veshkat, gjuhën, kallamarin, midhjet, peshkun e detit, majdanozin, koprën, tërshërën dhe hikërrorin, majanë e furrës dhe birrës, kofshët e trëndafilit dhe një zierje prej tyre, mollë, dardha, domate, panxhar, spinaq.

Dëshmia e parë që jodi është një përbërës i domosdoshëm i gjëndrës tiroide u mor në fund të shekullit të 19-të, kur u zbulua se proteina kryesore që përmban jod të gjëndrës tiroide është tiroglobulina. Studime të mëtejshme kanë treguar se jodi është i përfshirë në mënyrë aktive në funksionin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve të saj.

Këto hormone rregullojnë metabolizmin, në veçanti proceset e energjisë dhe transferimin e nxehtësisë. Hormonet e tiroides janë gjithashtu të përfshira në rregullimin e funksionit të sistemit kardiovaskular, ato janë gjithashtu të rëndësishme për zhvillimin e sistemit nervor qendror, për rritjen e trupit dhe rezistencën e tij ndaj faktorëve të pafavorshëm mjedisor.

Me marrje të pamjaftueshme të jodit, shfaqet një sëmundje e tiroides - gusha endemike.

Sipas OBSH-së, në botë ka rreth 400 milionë pacientë me strumë endemike. Si rregull, mungesa e jodit në tokë vërehet në zonat ku jetojnë shumica e këtyre pacientëve. Zonat endemike janë rrjedhat e sipërme të Vollgës, Uraleve, Kaukazit të Veriut, Altait, një sërë rajonesh të Transbaikalia dhe Lindjes së Largët.

Në një shënim

Jodi gjendet në të gjitha bimët. Disa bimë detare gjithashtu kanë aftësinë për të përqendruar jodin.

Sasia totale e jodit në trup është rreth 25 mg, nga të cilat 15 mg është në gjëndrën tiroide. Një sasi e konsiderueshme e jodit gjendet në mëlçi, veshka, lëkurë, flokë, thonjtë, vezoret dhe gjëndrën e prostatës.

Jodi është i përfshirë në formimin e hormonit tiroide, tiroksinës.

Tek fëmijët, mungesa e jodit shoqërohet me ndryshime dramatike në të gjithë strukturën e trupit: fëmija ndalon së rrituri, zhvillimi i tij mendor vonohet.

Një tepricë e jodit në trup mund të vërehet me hipertiroidizëm.

Nevoja ditore për jod për një të rritur është 100-150 mcg. Nevoja për jod është e shtuar tek gratë shtatzëna dhe ato në gji.

Jodi hyn në trup si me ushqim ashtu edhe me ajër dhe ujë.

Veçanërisht të pasura me jod janë ushqimet e detit: peshku, vaji i peshkut, alga deti, karkalecat, kallamarët. Burime të mira të jodit janë produktet e qumështit, meli, hikërrori, patatet, disa perime dhe fruta (p.sh. karotat, qepët, panxhari).

Gjatë gatimit të mishit dhe peshkut humbet gjysma e jodit, ndërsa zierja e qumështit - pjesa e katërt e tij. Kur gatuani patatet në formë të grimcuar - 50%, dhe zhardhokët e tërë - 30%.

Nevoja për kobalt për njerëzit u krijua falë vëllezërve tanë më të vegjël.

Kripërat e tij janë përdorur për të trajtuar bagëtinë për humbjen e oreksit, kequshqyerjen, rënien e flokëve, vonesën e rritjes dhe çrregullimet neurologjike. Kjo i dha shtysë studimit të mungesës së kobaltit tek njerëzit. Doli se kobalti është një nga elementët gjurmë jetik për trupin. Është pjesë e vitaminës B12 (kobalaminë).

Kobalti është i përfshirë në hematopoiezën, funksionet e sistemit nervor dhe mëlçisë, reaksionet enzimatike.

Përqendrimi i kobaltit në produktet ushqimore varet nga stina e vitit (është më shumë në perimet e freskëta), si dhe nga përmbajtja e tij në tokën e zonave të ndryshme gjeografike. Është vërtetuar se me përmbajtjen e tij të ulët në tokë, rritet numri i sëmundjeve të sistemit endokrin dhe të sistemit të qarkullimit të gjakut.

Në një shënim

Kobalti ka një efekt të rëndësishëm në proceset e hematopoiezës. Ky veprim është më i theksuar me një përmbajtje mjaftueshëm të lartë të hekurit dhe bakrit në organizëm. Kobalti gjithashtu aktivizon një sërë enzimash, rrit sintezën e proteinave, merr pjesë në prodhimin e vitaminës B12 dhe në formimin e insulinës.

Nevoja ditore e njeriut për kobalt është 0,007-0,015 mg.

Me mungesë kobalti, zhvillohet akobaltoza, e cila manifestohet në formën e anemisë, dobësimit dhe humbjes së oreksit.

Me një përmbajtje të mjaftueshme të perimeve dhe frutave në ushqim, trupit të njeriut zakonisht nuk i mungon kobalti.

Kobalti gjendet te mishi dhe të brendshmet, produktet e qumështit, hikërrori dhe meli, peshku i detit, majaja e birrës, perimet me gjethe, luleshtrydhet, luleshtrydhet, trëndafilat e egër, qershia e shpendëve, panxhari, bizelet, gjiza, vezët.

Kaliumi luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin ndërqelizor, në rregullimin e metabolizmit ujë-kripë, presionin osmotik dhe gjendjen acido-bazike të trupit. Është e nevojshme për funksionimin normal të muskujve, përfshirë zemrën. Një nga vetitë më të rëndësishme të kaliumit është nxjerrja e ujit dhe natriumit nga trupi. Ai është gjithashtu i përfshirë në proceset më të rëndësishme metabolike dhe aktivizon një sërë enzimash.

Në një shënim

Kaliumi është i nevojshëm për të hequr qafe toksinat, për të trajtuar alergjitë.

Mungesa e kaliumit manifestohet në ngadalësim të rritjes së trupit dhe mosfunksionim seksual, ngërçe të muskujve, ndërprerje në punën e zemrës.

Kaliumi i tepërt mund të çojë në mungesë të kalciumit.

Shumica e kaliumit vjen nga ushqimet bimore, mishi dhe peshku i detit. Të brendshmet, farat e lulediellit dhe kungulli, arrat, qershia e shpendëve, rrush pa fara e zezë, majaja e birrës, gjethet e mentes dhe thuprës, tërshëra, meli, elbi margaritar dhe hikërrori, kumbullat e thata, domatet, kajsitë, misri, patatet, karotat, lakra janë të pasura me patium.

Sasia totale e kalciumit në trup është rreth 2% e peshës trupore, dhe 99% e tij gjendet në indet e eshtrave, dentinën dhe smaltin e dhëmbëve. Prandaj, është e natyrshme që kalciumi të luajë një rol të rëndësishëm në formimin e kockave, veçanërisht te fëmijët.

Kalciumi është i përfshirë në të gjitha proceset jetësore të trupit. Kripërat e kalciumit janë një përbërës konstant i lëngjeve të gjakut, qelizave dhe indeve. Kalciumi gjithashtu ndikon në proceset e tkurrjes së muskujve, merr pjesë në procesin e mpiksjes së gjakut dhe zvogëlon përshkueshmërinë e mureve të enëve të gjakut, ndikon në gjendjen acido-bazike të trupit, aktivizon një sërë enzimash dhe ndikon në funksionet e sistemit endokrin. gjëndrat.

Kalciumi është një element i vështirë për t'u tretur. Disa acide, të cilat formojnë përbërje të patretshme dhe plotësisht të patretshme me kalciumin, kanë një efekt negativ në përthithjen e kalciumit.

Thithja e komponimeve të kalciumit ndodh në pjesën e sipërme të zorrës së hollë, kryesisht në duoden. Këtu, përthithja ndikohet fuqishëm nga acidet biliare.

Me mungesë të kalciumit vërehet: takikardi, aritmi, dhimbje muskulore, të vjella, kapsllëk, dhimbje barku renale ose hepatike. Vihet re nervozizëm i shtuar, çorientim, humbje e kujtesës. Ata bëhen të ashpër dhe flokët bien, lëkura bëhet e trashë, thonjtë bëhen të brishtë dhe shfaqen gropa në smaltin e dhëmbëve.

Në një shënim

Përthithja e kalciumit ndikohet nga proteinat. Me një dietë të pasur me proteina, përthithet rreth 15% e kalciumit dhe me një dietë me pak proteina, rreth 5% absorbohet.

Ekskretimi i kalciumit nga trupi përmirëson kafenë.

Stresi mund të ulë aftësinë për të absorbuar kalciumin nga trakti gastrointestinal.

Marrja ditore e kalciumit është të paktën 1 g.

Kalciumi gjendet në kockat e buta të salmonit dhe sardeles, arrave, krundeve të grurit, mishit dhe të brendshmeve, perimeve me gjethe, lulelakrës dhe lakrës, brokolit, të verdhat e vezëve, gjizës, karotave, majdanozit, qumështit dhe djathit, si dhe psyllium, wort wort , rrikë, celandine dhe manit të bardhë.

Magnezi është i njohur për uljen e niveleve të kolesterolit në gjak. Është vërtetuar se joni i magnezit mund të parandalojë gjithashtu depozitimin e kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Për të ulur nivelin e kolesterolit, rekomandohet plotësimi i dietës me magnez, vitaminë B6, koline dhe inositol.

Shkencëtarët kanë zbuluar gjithashtu se magnezi parandalon formimin e gurëve në veshka, zvogëlon ngacmueshmërinë e sistemit nervor, normalizon aktivitetin e muskujve, duke rregulluar proceset e ngacmueshmërisë neuromuskulare. Jonet e magnezit janë të përfshirë në proceset e metabolizmit të karbohidrateve dhe fosforit, kanë efekte antispastike dhe vazodiluese, stimulojnë lëvizshmërinë e zorrëve dhe sekretimin e biliare, marrin pjesë në përgjigjet imune, duke ndikuar në proceset e biosintezës së proteinave.

Me mungesë të magnezit, mund të zhvillohen një sërë manifestimesh të jashtme: nga marramendja e papritur, humbja e ekuilibrit, pikat e dridhjes para syve deri te dridhjet e qepallave, ndjesi shpimi gjilpërash dhe ngurtësimi i muskujve, rënia e flokëve dhe thonjtë e brishtë. Simptomat e para të mungesës së magnezit janë lodhja, dhimbjet e shpeshta të kokës, rritja e ndjeshmërisë ndaj ndryshimeve të motit. Më pas mund të shtohen rrahjet e zemrës, shfaqet pagjumësia, lodhja edhe pas një gjumë të gjatë, lotët, shfaqen dhimbje të mprehta në stomak, ndjenja e rëndimit në trup.

Në një shënim

Magnezi është një përbërës i domosdoshëm i të gjitha qelizave dhe indeve, duke marrë pjesë së bashku me jonet e elementëve të tjerë në ruajtjen e ekuilibrit jonik të lëngjeve të trupit; është pjesë e enzimave që lidhen me metabolizmin e fosforit dhe karbohidrateve; aktivizon plazmën dhe fosfatazën e kockave dhe është i përfshirë në procesin e ngacmueshmërisë neuromuskulare.

Magnezi i tepërt ka kryesisht një efekt laksativ.

Magnezi hyn në trup me ushqim, ujë dhe kripë. Ushqimet bimore janë veçanërisht të pasura me magnez - kokrra gruri të mbirë, bukë me krunde, drithëra, bajame, arra, perime jeshile të errët, kumbulla të thata, rrush pa fara të zeza, kofshë trëndafili. Gjendet gjithashtu në peshkun detar, mishin dhe të brendshmet, qumështin dhe djathin.

Metabolizmi i fosforit është i lidhur ngushtë me metabolizmin e kalciumit. Trupi i njeriut me peshë 70 kg përmban rreth 700 g fosfor. Roli biologjik i fosfateve është jashtëzakonisht i lartë. Ato sigurojnë rrjedhën e proceseve metabolike, duke marrë pjesë në transferimin e energjisë.

Me pjesëmarrjen e acidit fosforik në trup, kryhet metabolizmi i karbohidrateve. Acidi fosforik është gjithashtu i përfshirë në ndërtimin e enzimave të shumta (fosfatazave) - motorët kryesorë të reaksioneve kimike në qeliza. Indi i skeletit tonë përbëhet nga kripëra fosfate.

Fosfori hyn në trupin e njeriut me ushqime bimore dhe shtazore, dhe thithja e tij ndodh me pjesëmarrjen e enzimës alkaline fosfatazë, aktiviteti i së cilës rrit vitaminën B.

Nevoja e trupit për fosfor varet nga sasia e proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe kalciumit të furnizuar me ushqim. Me marrjen e pamjaftueshme të proteinave, nevoja për fosfor rritet ndjeshëm.

Në një shënim

Me mungesë fosfori, vërehen rakit dhe sëmundje periodontale.

Sasia më e madhe e fosforit gjendet në produktet e qumështit, veçanërisht djathrat, si dhe te vezët dhe produktet e vezëve. Burimet më të rëndësishme të fosforit janë mishi dhe peshku, si dhe havjar dhe peshku i konservuar. Bishtajoret, si fasulet dhe bizelet, janë të pasura me fosfor.

Trupi i njeriut është një mekanizëm kompleks në të cilin gjithçka është e ndërlidhur. Një vend të veçantë në këtë sistem zënë elementët gjurmë, mungesa e të cilëve mund të provokojë zhvillimin e problemeve serioze shëndetësore. Prandaj, është e rëndësishme të dini se çfarë është një mikroelement dhe çfarë roli luan në trup. Le të shqyrtojmë më në detaje burimet dhe sasinë e nevojshme të lëndëve ushqyese thelbësore.

Çdo person që është i interesuar për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe ushqimin e duhur ishte i interesuar për kuptimin e një fjale të tillë si "element gjurmë". Këto substanca janë një grup elementësh kimikë, të përbërë nga metale dhe jometale. Trupi i tyre përmban shumë pak - më pak se 0,001% për 1 kg peshë trupore. Pavarësisht vlerave të tilla të pakta, kjo shumë është mjaft e mjaftueshme për të ruajtur performancën e të gjitha sistemeve.

Elementet gjurmë, së bashku me vitaminat, janë të nevojshme për trupin çdo ditë, sepse puna produktive e të gjitha sistemeve dhe organeve varet nga ajo. marrin pjesë në proceset metabolike si katalizatorë dhe aktivizues. Prandaj, rezervat e tyre duhet të rimbushen rregullisht.

Përfitimet e elementëve gjurmë për trupin

Bilanci i saktë i elementëve gjurmë është çelësi i shëndetit të mirë dhe performancës së trupit. Duhet të dini se sistemi nuk prodhon kimikate vetë dhe vjen vetëm nga jashtë. Ata janë në gjendje të përqendrohen në organe të ndryshme, për shembull, pankreasi është vendi i "habitatit" të zinkut, dhe veshkat - i kadmiumit. Ky fenomen quhet përqendrimi selektiv. Në sisteme të tjera, indet dhe organet janë gjithashtu të pranishme, por në sasi më të vogla.

Cila është, para së gjithash, baza për rritjen normale të trupit. Mijëra kimikate janë përgjegjëse për formimin e sistemit nervor kardiovaskular dhe qendror edhe në periudhën e zhvillimit para lindjes.

Ndikimi në imunitet

Elementët gjurmë thelbësorë janë përgjegjës për funksionimin normal të sistemit imunitar. Është veçanërisht e rëndësishme të plotësoni rezervat e tyre në stinën e verës duke ngrënë perime, fruta dhe gjithashtu në dimër duke futur në dietë kajsi të thata, rrush të thatë dhe arra.

Komponimet kimike imunotoksike kanë efekt të kundërt dhe ndikojnë negativisht në sistemin mbrojtës. Fatkeqësisht, çdo person bie nën ndikimin e tyre çdo ditë. Një sasi e madhe e substancave të dëmshme të emetuara nga prodhime të ndryshme industriale është në ajër. Njerëzit që jetojnë në qytetet e mëdha vuajnë më shumë. Një tepricë e elementëve gjurmë të dëmshëm kërcënon me probleme serioze shëndetësore.

Elementet kryesore të gjurmës

Pothuajse e gjithë tabela periodike është e pranishme në trupin e njeriut, por vetëm 22 elementë kimikë konsiderohen bazë. Ata kryejnë funksione të ndryshme dhe janë të përfshirë në metabolizëm. Çdo ditë, një person ka nevojë për shumë elementë gjurmë, shembujt e të cilëve janë dhënë më poshtë. Ajo:

• Hekuri.
• Kalciumi.
• Zinku.
• Bakri.
• Mangani.
• Molibden.
• Fosfori.
• Magnezi.
• Seleni.

Ju mund të merrni elementët gjurmë të nevojshëm kryesisht nga ushqimi. Ilaçet - komplekset e vitaminave dhe mineraleve veprojnë si një burim shtesë.

Çfarë i shkakton mangësitë e mikronutrientëve?

Elementet gjurmë të dobishme duhet të furnizohen vazhdimisht në trup. Kjo është e nevojshme për funksionimin normal të organeve dhe sistemeve të brendshme. Marrja e pamjaftueshme e substancave mund të ndodhë në sfondin e ushqyerjes së dobët, humbjes së madhe të gjakut dhe një situate të pafavorshme mjedisore. Mungesa e komponimeve kimike është e mbushur me zhvillimin e çrregullimeve dhe patologjive serioze. Problemet më të zakonshme përfshijnë përkeqësimin e flokëve, pllakave të thonjve, lëkurës, mbipeshën, diabetin, sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe traktit tretës dhe alergjitë.

Mungesa e mikroelementit ndikon gjithashtu në gjendjen e indit kockor dhe nyjeve, gjë që konfirmon "përtëritjen" e shpejtë të sëmundjeve të tilla si artriti, osteokondroza dhe skolioza. Ekspertët thonë se një shkak i zakonshëm i infertilitetit, çrregullimeve të ciklit menstrual dhe problemeve me potencën është përmbajtja e ulët e disa elementëve gjurmë në trup.

Simptomat e mungesës së mikronutrientëve

Sëmundjet që lidhen me mungesën akute të kimikateve të dobishme quhen mikroelementoza. Nëse trupi ka nevojë për ndonjë element, ai me siguri do të informojë për këtë. Për një person, nga ana tjetër, është e rëndësishme të shohë "sinjalet" në kohën e duhur dhe të marrë masa për të eliminuar deficitin. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje gjendjes së sistemit nervor. Lodhja e vazhdueshme, përgjumja, nervozizmi, depresioni tregojnë një problem.

Simptomat e mungesës së mikronutrientëve përfshijnë gjithashtu:

• Rritja e ngadaltë e flokëve.
• Thatësi dhe integument.
• Dobësi muskulore.
• Thonjtë e brishtë.
• Shkatërrimi i dhëmbëve.
• Çrregullime në ritmin e zemrës.
• Zhvillimi i patologjive autoimune (lupus eritematoz).
• Probleme me memorien.
• Çrregullime në sistemin e tretjes.

Këto shenja janë vetëm një pjesë e manifestimeve të gjendjes patologjike. Për të përcaktuar se cilët mikroelementë janë të nevojshëm për trupin, do t'ju duhet t'i nënshtroheni një testi laboratorik. Materiali për diagnostikim mund të jenë flokët, thonjtë, gjaku i pacientit. Një analizë e tillë shpesh përshkruhet për të përcaktuar shkaqet e patologjive të një natyre gjinekologjike, urologjike, kardiovaskulare dhe terapeutike.

Pse trupi ka nevojë për jod?

Pasi të keni kuptuar se çfarë është një mikroelement, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje kimikateve më të rëndësishme për trupin e njeriut. Jodi është një nga elementët kryesorë që rregullon punën e të gjitha organeve dhe sistemeve. Më saktësisht, është e nevojshme për gjëndrën tiroide, e cila është përgjegjëse për proceset metabolike, sistemin nervor dhe prodhimin e hormonit tiroksinë.

Imuniteti i reduktuar dhe problemet me mbipeshën janë shenjat kryesore të mungesës së jodit. Mungesa e elementit mund të shkaktojë rritje të gjëndrës tiroide (sëmundje goiter), hipotiroidizëm, prapambetje mendore.

Hekuri

Një mikroelement i caktuar, hekuri, është gjithashtu përgjegjës për proceset e hematopoiezës dhe furnizimin e qelizave dhe indeve me oksigjen. Ai përmban rreth 0.005% në trup. Pavarësisht një numri kaq të vogël, asnjë person i vetëm nuk mund të ekzistojë pa këtë element. Hekuri është i përfshirë në formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe limfociteve, mbart oksigjen dhe formon imunitet. Metali është pjesë e enzimave që parandalojnë proceset oksiduese në trup, është i nevojshëm për transmetimin e impulseve nervore, zhvillimin fizik dhe rritjen.

Duhet pasur parasysh se hekuri i tepërt ndikon negativisht edhe në organizëm. Zhvillimi i sëmundjeve të tilla si diabeti, ateroskleroza, patologjitë e mëlçisë dhe zemrës, një shkelje e procesit të tretjes (kapsllëk, diarre, periudha të përziera) mund të shkaktohet nga një përmbajtje e shtuar e elementit. Është mjaft e vështirë për ta hequr atë nga trupi, pa ndihmën e specialistëve është pothuajse e pamundur.

Mungesa e hekurit më së shpeshti shfaqet në formën e anemisë, një nivel i ulët i hemoglobinës në gjak. Lëkura gjithashtu vuan, shfaqen thatësi, thembra të çara, një ndjenjë e vazhdueshme lodhjeje, marramendje.

Roli i zinkut

Ky element kimik është i përfshirë në pothuajse të gjitha proceset që ndodhin në trup. Zinku është i nevojshëm për sistemin imunitar, rritjen dhe zhvillimin e duhur, ndikon në prodhimin e insulinës dhe është i përfshirë në funksionimin e gonadave tek meshkujt. Mungesa shfaqet shpesh tek njerëzit e moshuar që kanë humbur shqisën e shijes dhe nuhatjes. Për të ruajtur shëndetin e trupit, është e nevojshme të merrni të paktën 12 mg zink në ditë. Perimet, frutat, produktet e qumështit (veçanërisht djathi), drithërat, farat e thata dhe arrat do të ndihmojnë në rimbushjen e rezervave të tij.

Mangani

E rëndësishme për trupin e njeriut është një element gjurmë i quajtur mangan. Është e nevojshme për sistemin nervor, nxit transmetimin e impulseve, forcon sistemin imunitar dhe rregullon proceset e traktit gastrointestinal. Pa këtë element kimik, vitaminat absorbohen dobët, zhvillohen patologjitë e syve. Është vërtetuar se mangani është një parandalim i shkëlqyer i diabetit, dhe në prani të një sëmundjeje, pengon ndjeshëm zhvillimin e tij të mëtejshëm. Minerali është thelbësor për përpunimin e sheqerit, ndaj pacientët që vuajnë nga diabeti duhet ta konsumojnë në sasi të mëdha.

Çfarë kërcënon mungesën e magnezit?

Trupi përmban rreth 20 g magnez. Elementi është i përfshirë në proceset e sintezës së proteinave, është i nevojshëm për funksionimin e trurit dhe ruajtjen e funksionimit të duhur të sistemit imunitar. Mungesa e magnezit mund të identifikohet nga konvulsione të shpeshta. Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se një tjetër element i rëndësishëm - kalciumi - nuk mund të absorbohet siç duhet nga trupi pa magnez. Përgatitjet për forcimin e indit kockor nuk do të sjellin ndonjë përfitim nëse sistemi është i mangët në substancën e dytë.

Shumica e njerëzve me histori të patologjive kardiovaskulare dhe çrregullimeve në funksionimin e sistemit nervor vuajnë nga mungesa e magnezit.

Mjekët rekomandojnë diversifikimin e dietës ditore në një masë më të madhe me drithëra, të cilat përmbajnë pothuajse të gjithë elementët gjurmë të nevojshëm. Shembuj të ndikimit pozitiv të këtyre produkteve mund të vërehen me sy të lirë: gjendja e lëkurës përmirësohet, pesha dhe organet e tretjes normalizohen. Përfitimi më i madh do të sjellë përdorimi i drithërave të plota (oriz kaf, meli, hikërror). Një produkt ideal për mëngjes është bollguri, i cili përmban sasinë e nevojshme të elementëve gjurmë thelbësorë.

Për të normalizuar nivelin e elementëve gjurmë, duhet të hani disa ushqime. Ajo:

• Arra, bajame, lajthi.
• Fara kungulli.
• Avokado, banane, mollë, agrume.
• Bizele, misër, fasule.
• Alga deti.
• Peshku dhe prodhimet e detit.
• Qumështore.
• Mëlçia e viçit dhe derrit, zemra, veshkat.

Ushqimi i duhur dhe i ekuilibruar është një parandalim i mirë i zhvillimit të mikroelementozës.

Ekzistojnë funksione të ndryshme të elementëve gjurmë në trupin e njeriut në fusha të ndryshme të jetës. Shumë prej tyre janë burime energjie dhe aftësi për të kryer impulse elektrike. Nëse ekuilibri i elektroliteve prishet, mund të ndodhin ndërprerje në punën e sistemit kardiovaskular, mund të ndryshojë ekuilibri acido-bazik i gjakut dhe mund të ndodhin ndryshime të tjera patologjike.

Që nga kohërat e lashta në Rusi ka pasur një zakon të takonte mysafirët me bukë dhe kripë, dhe për arsye të mirë. Dieta, duke përfshirë dietën, duhet të përfshijë një sasi të mjaftueshme të mineraleve, pasi mungesa e tyre zakonisht shkakton sëmundje të ndryshme. Pra, kafshët që nuk mund të plotësojnë rezervat e kripërave që u nevojiten së shpejti vdesin. Bimët nxjerrin kripë nga toka, karakteristikat e të cilave ndikojnë natyrshëm në përbërjen minerale të vetë bimëve, gjë që ndikon në mënyrë indirekte në përbërjen e trupit të barngrënësve. Megjithatë, një tepricë e këtyre substancave është gjithashtu e mbushur me çrregullime të rënda shëndetësore.

Të gjitha substancat minerale zakonisht ndahen në elementë mikro dhe makro.

Mineralet - elemente kimike inorganike që janë pjesë e trupit dhe janë përbërës të ushqimit. Aktualisht, 16 elementë të tillë konsiderohen të domosdoshëm. Mineralet janë po aq thelbësore për njerëzit sa vitaminat. Për më tepër, shumë vitamina dhe minerale punojnë në ndërveprim të ngushtë me njëra-tjetrën.

Nevoja e trupit për makronutrientë - natrium, kalium, fosfor etj. - është e konsiderueshme: nga qindra miligramë në disa gramë.

Nevoja e një personi për elementë gjurmë - hekur, bakër, zink, etj. - është jashtëzakonisht e vogël: matet në të mijtën e një gram (mikrogram).

Tabela: makronutrientët në trupin e njeriut dhe roli i tyre

Makronutrientët në trupin e njeriut janë kaliumi, natriumi, kalciumi, magnezi, fosfori, klori. Roli biologjik i makronutrientëve, nevoja e organizmit për to, shenjat e mungesës dhe burimet kryesore janë paraqitur në tabelë.

Tabela e makronutrientëve përfshin llojet dhe varietetet e tyre kryesore, ndër të cilat janë elementët më të rëndësishëm. Duke studiuar me kujdes të dhënat, do të kuptoni rolin e makronutrientëve në trupin e njeriut.

Tabela - Roli dhe burimet e makronutrientëve thelbësorë, nevoja e trupit për to dhe shenjat e mungesës:

elementët gjurmë	Roli në trup	Nevoja, mg/ditë	Shenjat e mungesës	burimet ushqimore
	Potenciali membranor i qelizës		Dobësi muskulore, aritmi, apati	Kajsi të thata, rrush të thatë, bizele, arra, patate, pulë, kërpudha
	Bilanci osmotik		Hipotension, oliguri, konvulsione	Kripë, djathë, ushqime të konservuara
	Struktura e kockave të skeletit, mpiksja e gjakut		Osteoporoza, tetania, aritmitë, hipotensioni	Djathë, gjizë, qumësht, arra, bizele, rrush të thatë
	Sinteza e proteinave, ure, metabolizmi i karbohidrateve		Dobësi muskulore, dridhje, konvulsione, aritmi, depresion	shalqi, hikërror, bollgur, miell soje, krunde, kallamar
	Bilanci osmotik		Hipotension, poliuri, të vjella	Kripë, djathë, ushqime të konservuara
	Metabolizmi i energjisë (ATP)		Arrest i frymëmarrjes, anemi hemolitike	Djathërat, miell soje, oriz, peshk, vezë

Indet përmbajnë shumë minerale, duke përfshirë makronutrientë, dhe për këtë arsye ato duhet të konsumohen me ushqim. Në këtë rast, duhet të ruhet një ekuilibër midis kimikateve individuale. Kështu, raporti ndërmjet kalciumit, fosforit dhe magnezit të rekomanduar për të rriturit është 1:1.5:0.5. Tek fëmijët e vitit të parë të jetës, raporti ndërmjet kalciumit dhe fosforit ndryshon me 2:1, që korrespondon me përbërjen kimike të qumështit të njeriut dhe zëvendësuesve të tij.

Tabela: elementët gjurmë dhe roli i tyre në trupin e njeriut

Roli i mikroelementeve në trupin e njeriut është se ato kryejnë edhe funksione të rëndësishme në organizëm dhe me mungesën e tyre zhvillohen çrregullime shumë të rënda, madje edhe sëmundje. Ne ofrojmë një tabelë të elementëve gjurmë në trupin e njeriut që tregon shenjat e mungesës së tyre.

Tabela - Roli dhe burimet e elementëve gjurmë thelbësorë, nevoja e trupit për to dhe shenjat e mungesës:

Elementet	Roli në trup	Nevoja, mg/ditë	Shenjat e mungesës	burimet ushqimore
	Transporti i oksigjenit		anemia hipokromike	Mëlçi, bizele, hikërror, kërpudha
	Hematopoeza, sinteza e kolagjenit		Anemia hipokromike, leukopenia, osteoporoza	Mëlçi merluci, mëlçi viçi, kallamar, arra, hikërror
	Hormonet e tiroides		goiter, hipotiroidizëm, kretinizëm	Alga deti, kripë e jodizuar
	frymëmarrje e indeve		Diarre, dermatit, alopeci	goca deti, mëlçi viçi, djathëra
Mangani	metabolizmin e kolesterolit		ateroskleroza, dermatiti	Boronica, tërshëra, oriz, kajsi të thata, soje
	metabolizmin e karbohidrateve		Hiperglicemia, polineuropatia	Dardha, domate, djathë gouda, birrë
Molibden			Rritja e metioninës në gjak	Fasule, bizele, drithëra
	Të përfshira në vitaminën B12		anemi e demshme	Kallamar, mëlçi merluci, bollgur
	Smalti i dhëmbëve
	Antioksidant		Çrregullime imune, kardiomiopati	Karavidhe, harengë, ngjala, krapi, veshkat, mëlçia e derrit

Ushqimi i një pjese të konsiderueshme të njerëzve, veçanërisht fëmijëve, grave shtatzëna dhe laktuese, nuk siguron marrjen e mjaftueshme të një sërë mineralesh thelbësore: kalcium, magnez, hekur, jod. Ekziston rreziku i mungesës dhe elementëve gjurmë si zinku, fluori dhe disa të tjerë.

Për të plotësuar rregullisht nevojën për të gjithë makro- dhe mikroelementët e nevojshëm, dieta duhet të jetë e larmishme, duke përfshirë ushqimet që janë të pasura me këto substanca të vlefshme biologjikisht.

Më shumë për temën