Karakteristikat e strukturës së sistemit tretës të ripërtypësve. Si funksionon stomaku i lopës? Vizatimi i strukturës së stomakut të ripërtypësve

Stomaku është një zgjatim në formë qese i tubit tretës, në të cilin ezofag hyn nga njëra anë dhe zorrët fillojnë nga ana tjetër. Shërben si enë për ruajtjen pak a shumë afatgjatë të masave ushqimore dhe përpunimin e pjesshëm kimik të tyre.

Zgjerimi i tubit tretës mund të jetë në formën e një dhome të vetme ose një sërë dhomash të shtrira. Prandaj, stomaku është me një dhomë (qentë, kuajt, derrat) dhe me shumë dhoma (kafshët ripërtypëse).

Ka edhe stomakë gjëndra, ose tip intestinal dhe të përzier, ose ezofago-intestinal. Në stomakun e gjëndrave, membrana mukoze është e mbuluar me një shtresë të vetme të epitelit prizmatik dhe përmban shumë gjëndra që hapen në zgavrën e stomakut. Stomaku i gjëndrave te qentë dhe macet. Në stomakët e tipit ezofago-intestinal, një pjesë e mukozës është e mbuluar me një epitel të sheshtë të shtresuar, dhe një pjesë është e mbuluar me një epitel prizmatik me një shtresë. Stomaku i tipit ezofago-intestinal është i natyrshëm tek ripërtypësit (lopët, delet, dhitë), derrat, kuajt, drerët, devetë.

Stomaku me një dhomë

Stomaku me një dhomë është një qese e lakuar. Dallon: hyrja (kardia) - vendi ku hyn ezofagu dhe dalja në duodenum - pilorus, ose pilorus. Pjesa e mesme, e shtrirë midis hyrjes dhe daljes, quhet fundi, ose fundus. Përveç kësaj, ka lakim të madh (konveks) dhe të vogël (konkave), sipërfaqet e përparme (hepato-diafragmatike) dhe të pasme (zorrëve, viscerale).

Muri i stomakut përbëhet nga tre shtresa:

1) e jashtme - seroze,

2) mesatar - muskulor dhe

3) brendshme - mukozale.

Në mukozën e stomakut të tipit intestinal dallohen tre lloje gjëndrash: 1) kardiake, 2) fundore dhe 3) pilorike.

Veshja muskulare formohet nga fibra muskulore të lëmuara që formojnë shtresat gjatësore, unazore dhe të pjerrëta. Shtresa e jashtme, gjatësore, e membranës muskulore ndodhet kryesisht përgjatë lakimeve; shtresa e fibrave rrethore ndodhet kryesisht në gjysmën e djathtë të stomakut dhe formon sfinkterin pilorik; shtresa e zhdrejtë është karakteristike për anën e majtë të stomakut, përbëhet nga shtresat e jashtme dhe të brendshme dhe formon muskul unazor kardiak.

Membrana seroze përfaqësohet nga fleta viscerale e peritoneumit.

Stomaku i derrit- tip me një dhomë, ezofago-intestinal, në pjesën e majtë dorsale ka një zgjatje të verbër konike - një divertikul i stomakut, i drejtuar, maja kaudale. Lakimi më i vogël është konveks.

Në zonën kardiake, një pjesë e vogël e mukozës është e mbuluar me epitel të shtresuar skuamoz, në pjesën tjetër - me epitel prizmatik dhe përmban gjëndra të të tre llojeve. Shtresa rrethore e membranës muskulore të pilorit formon një lloj sfinkteri, i cili përbëhet nga një rul tërthor në anën e lakimit më të madh dhe një zgjatje në formë butoni në anën e lakimit më të vogël. Stomaku shtrihet në hipokondriumin e majtë dhe të djathtë dhe në rajonin e kërcit xiphoid.

Stomaku i kalit është me një dhomë, tip ezofago-intestinal. Bëhet fjalë për një qeskë të lakuar të zgjatur, relativisht të vogël, e cila ka një shtrëngim të dukshëm në të majtë të mesit të lakimit më të madh, që tregon kufirin midis pjesës gjëndrore dhe jo gjëndore. Nga ana e mukozës pjesa pa gjëndër është e bardhë, pjesa e gjëndrave është rozë.

Fundi i majtë i stomakut formon një qese të rrumbullakët të verbër. Në pjesën kardiake, nga shtresa e brendshme e zhdrejtë e muskujve formohet një sfinkter kardiak (kompresor) i fuqishëm në formë laku. Ky sfinkter i fuqishëm, si dhe lumeni i ngushtë i ezofagut me mure të trasha muskulore, së bashku formojnë një pajisje të fortë mbyllëse. Si rezultat, kur stomaku mbushet me ushqim ose gazra, kjo pajisje, si të thuash, mbyll automatikisht hapjen e ezofagut, kështu që lirimi i stomakut nga të vjellat tek kali është i pamundur.

Stomaku i kalit ndodhet në hipokondriumin e majtë dhe vetëm pjesa pilorike e tij hyn në hipokondriumin e djathtë. Qesja e verbër përballet me skajet vertebrale të brinjëve të majta, dhe pjesa më barkore e stomakut shtrihet në gjysmën e lartësisë? zgavrën e barkut, në pozicionin tërthor dorsal të zorrës së trashë.

Stomaku i qenit është me një dhomë, të tipit intestinal (gjëndra). Rajoni pilorik është ngushtuar fort dhe i zgjatur si një zorrë. Stomaku ndodhet në hipokondrinë e majtë dhe të djathtë dhe në rajonin e kërcit xiphoid.

Stomaku i ripërtypësve (Fig. 1) është i tipit ezofago-intestinal. Ai përbëhet nga katër dhoma: mbresë, rrjetë, libër dhe abomasum. Tre dhomat e para janë proventriculus, të cilat përbëjnë pjesën ushqimore-ujore të stomakut, dhoma e fundit është vetë stomaku i gjëndrave.

Oriz. 1. Stomaku me shumë dhoma të ripërtypësve:

A - stomaku i një lope; B - lug ezofageal; B - fletëpalosjet e librit; G - mukoza e abomasumit; 1 - zgjatjet (çantat) e verbër të mbresë dhe brazdat tërthore; 2 - gjysma e qeseve të mbresë dhe brazda e djathtë gjatësore ndërmjet tyre; h - ezofag; 4 - rrjetë; rreth - libër 6 - abomasum; 7 - fillimi i duodenit; 8 - hyrje nga ezofag 9- lug ezofageal; 10 - hyrja nga rrjeti në libër; 11 - fletëpalosjet e librit; 12 - palosjet si vela të librit në hyrje të abomasumit; 13 - palosje spirale në abomasum, 14 - holl i mbresë; 15 - krehër rrjetë; 16 - buzët e lugit të ezofagut.

Arsyeja e shfaqjes së një stomaku kaq kompleks te ripërtypësit është origjinaliteti i mënyrës së tyre të të ngrënit - ushqimi bimor i trashë, i patretshëm me një sasi të madhe fibrash që kërkon përpunim të kujdesshëm. Ushqimi përtypet nga ripërtypësit dy herë: herën e parë me nxitim, gjatë vetë ushqyerjes, herën e dytë më tërësisht, në pushim (periudha e ripërtypësve). Kjo metodë e të ushqyerit u dha paraardhësve të egër të ripërtypësve tanë disa avantazhe në luftën për ekzistencë, pasi ndihmoi për të kapur një sasi të madhe ushqimi në një periudhë relativisht të shkurtër kohore, për ta mbajtur atë në stomak për një kohë të caktuar dhe më pas i nënshtrohej atë në përpunim të plotë mekanik të përsëritur tashmë në gjendje pushimi, të sigurt nga grabitqarët.

Shenja- dhoma më e madhe e stomakut të ripërtypësve. Mbush të gjithë gjysmën e majtë të zgavrës së barkut dhe pjesërisht kalon në gjysmën e djathtë. Plaga është rrafshuar anash; dallon majtas, parietale, sipërfaqësore dhe djathtas, viscerale, me të cilën janë ngjitur zorrët dhe organet e tjera; majtas, dorsal dhe djathtas, ventral, skajet; fundi i kraharorit dhe fundi i legenit. Dy brazdat gjatësore, djathtas dhe majtas, brazdat e mbresë së kafkës dhe bishtit e ndajnë mbresë në gjysmë qeskën e sipërme dhe gjysmën e poshtme. Brazdat tërthore në fundin e legenit të mbresë janë të kufizuara në secilën gjysmë qese përgjatë një parvaze të verbër. Në fundin e kraharorit, zgjatja e sipërme e verbër, e quajtur vestibuli i mbresë, ndahet nga gjysmë qesja e sipërme. Ezofag hapet në vestibul dhe vazhdon në ezofag.

Në sipërfaqen e brendshme të mbresë, brazdat gjatësore dhe tërthore korrespondojnë me fillesat e formuara nga palosjet e membranës mukoze dhe trashja e membranës muskulare.

Membrana e mukozës së cikatricës është e veshur me epitel të shtresuar skuamoz të keratinizuar, nuk përmban gjëndra dhe është e mbuluar me papila të shumta (te gjedhët me gjatësi deri në 1 cm), duke krijuar një vrazhdësi që nxit bluarjen dhe lëvizjen e masave ushqimore. Në rajonin e fijeve, membrana mukoze është e lëmuar dhe më e lehtë.

Shtresa muskulore përbëhet nga shtresa gjatësore dhe tërthore.

Rrjeti duket si një qese pothuajse e rrumbullakosur. Në sipërfaqen e brendshme të saj zhvillohen kreshta të larta, të cilat, duke u kryqëzuar me njëra-tjetrën, kufizojnë qelizat që duken si qeliza huall mjalti. Në thellësi të këtyre qelizave janë qeliza më të vogla nga kreshtat e poshtme. Fijet muskulore janë të ngulitura në kreshta të larta dhe të ulëta. Kjo tregon se kreshtat janë në gjendje të tkurren. Membrana mukoze e rrjetës është e mbuluar me epitel të sheshtë të keratinizuar të shtresuar dhe të ndotur me papila të vogla të keratinizuara. Rrjeta lidhet me mbresë me hapjen e mbresë dhe rrjetës, me librin - vrima e rrjetës dhe e librit.

Në sipërfaqen e brendshme të murit të djathtë të vestibulës së mbresë dhe rrjetës, nga hapja e ezofagut deri te hapja e rrjetës dhe e librit, koria e ezofagut shkon duke u përdredhur në formën e një spiraleje. Formohet nga dy ngritje në formë rrotullimi të mukozës, të quajtura buzë; mes tyre është fundi i ulluqit. Në bazën e buzëve janë tufa me fibra muskulore të lëmuara gjatësore. Muskulatura e pjesës së poshtme të lugit të ezofagut përbëhet nga një shtresë e brendshme, tërthore, e fibrave të muskujve të lëmuar dhe një shtresë e jashtme gjatësore, e cila gjithashtu përmban fibra muskulore të strijuara. Gjatë marrjes së lëngut, buzët e gropës së ezofagut mbyllen pothuajse në një tub dhe lëngu nga ezofag hyn lirshëm direkt në libër, duke anashkaluar mbresë dhe rrjetë.

Rrjeta është e përfshirë në gromëzimin e çamçakëzit: me ndihmën e qelizave të saj, formohet një gungë ushqimi që gromise. Shtrihet në rajonin e kërcit xiphoid dhe në hipokondrinë e djathtë dhe të majtë.

Libër te gjedhët është sferik, disi i rrafshuar anash, tek ripërtypësit e vegjël ka formë vezake. Ai dallon sipërfaqet e djathta dhe të majta, lakimet e mëdha dhe të vogla. Libri mori emrin e tij sepse mukoza e tij është mbledhur në palosje të shumta të quajtura fletëpalosje. Në madhësi janë katër llojesh: të mëdha, të mesme, të vogla dhe më të voglat (dhitë nuk kanë). Fletëpalosjet kanë fibra muskulore të lëmuara të ngulitura nga shtresa e muskujve të librit. Gjethet janë të mbuluara me epitel të shtresuar që është bërë keratinizuar nga sipërfaqja dhe janë të mbuluara dendur me papilla me brirë. Nuk ka fletëpalosje në murin e poshtëm të librit, të quajtur ura ose fundi i librit. Kjo urë në formën e një lug është e vendosur midis vrimave nga rrjeta në libër dhe në abomasum. Nga anët, ajo kufizohet nga dy palosje të mukozës si rrotull. Shtresa muskulore e urës formon sfinkterin.

Në anët e vrimës në abomasum ngrihen dy palosje të librit si vela, duke penguar që përmbajtja e abomasumit të kthehet në libër. Fletëpalosjet e librit janë të vendosura në mënyrë radiale në raport me urën. Ndërmjet skajeve të lira të gjetheve dhe ulluqit të urës, mbetet një hapësirë ​​e lirë që të çon nga libri në abomasum - kanali i librit.

Masa ushqimore e kapur midis gjetheve përzihet dhe fërkohet, njëkohësisht prej saj shtrydhet lëngu.

Libri shtrihet në hipokondriumin e djathtë, në dorsal nga rrjeta dhe abomasum, midis mbresë dhe mëlçisë.

Abomasum është një stomak i vërtetë i gjëndrave, është një qeskë e zgjatur në formë dardhe. E trashur, përpara, fundi i saj hapet në një libër; i ngushtuar, i pasmë, fundi kalon në duoden. Dorsale, e vogël, e përkulur përballë shtyllës kurrizore, barkore, e madhe, në murin e barkut.

Membrana mukoze e abomasumit është e mbuluar me epitel gjëndror prizmatik dhe përmban gjëndra kardiake, fundale dhe pilore. Formon 12-16 palosje spirale të gjera, të gjata, të përhershme, jo të përhapura.

Veshja muskulore e abomasumit përbëhet nga shtresat e jashtme - gjatësore dhe të brendshme - unazore.

Abomasum shtrihet në gjysmën e djathtë të rajonit të kërcit xiphoid dhe në hipokondriumin e djathtë.

Në bagëti, pjesa më e madhe e stomakut është mbresë, e ndjekur nga libri, pastaj mullëza dhe së fundi rrjeta. Te dhentë dhe dhitë, vendin e parë për nga madhësia e zë mbresë, i dyti është abomasum, i treti është rrjeta dhe i katërti është libri.

Stomaku i ripërtypësve është me shumë dhoma: mbresë, rrjetë, libër dhe abomasum.

Tre seksionet e para janë proventriculus, dhe abomasum është stomaku i vërtetë. Ushqimi i gëlltitur nga kafsha hyn në rumen. Pas përtypjes së çamçakëzit, fibra tretet në rumen nën ndikimin e mikroorganizmave pa pjesëmarrjen e enzimave tretëse. Ekziston një numër i madh i mikroorganizmave anaerobe: bakteret, ciliatet dhe kërpudhat. Infusoria shtyp grimcat e ushqimit, si rezultat i të cilave bëhet më i aksesueshëm për veprimin e enzimave bakteriale. Ciliatet, proteinat tretëse, pjesërisht fibra, niseshte, grumbullojnë proteina të plota dhe glikogjene në trupin e tyre. Nën veprimin e baktereve celulolitike në proventrikulin e ripërtypësve, treteni - fibra ime shpërbëhet.

Në rumen e ripërtypësve, me ndihmën e enzimave proteolitike të mikroorganizmave, proteinat e ushqimit bimor ndahen në peptide, aminoacide dhe amoniak. Mikroorganizmat e rumenit sintetizojnë vitaminat e grupit B dhe vitaminën K. Proteinat e mikroorganizmave përdoren nga kafshët kur ato hyjnë në abomasum dhe në zorrët. Gjatë aktivitetit jetësor të mikroorganizmave në rumen formohen gazra: dioksidi i karbonit, metani, azoti, hidrogjeni, sulfuri i hidrogjenit, të cilët kthehen në një sërë lëndësh ushqyese të vlefshme.

Nga mbresë, ushqimi hyn në rrjetë, e cila e kalon masën e lëngshme të grimcuar përmes vetvetes. Me zvogëlimin e librit, ndodh bluarja e mëtejshme e grimcave të ushqimit. Abomasum është një stomak i vërtetë që sekreton lëng mullëze. Sekretimi i lëngut të mullëzës ndodh vazhdimisht, pasi përmbajtja cikatrike hyn vazhdimisht në abomasum.

Zorra e hollë shtrihet nga stomaku në zorrë. Në të ndodh tretja e ushqimit, e cila sigurohet nga pankreasi, lëngjet e zorrëve dhe biliare. Lëngu i pankreasit prodhohet nga pankreasi dhe hyn në duoden përmes kanalit, ai përmban enzima që shpërbëjnë proteinat, karbohidratet dhe lipidet.

Sekreti i mëlçisë sekretohet në zgavrën e duodenit - biliare, e cila emulsifikon yndyrën, e cila lehtëson veprimin e lipazës në yndyrë, amilaza dhe proteaza. Bilia kontribuon në neutralizimin e përmbajtjes acide që hyn në zorrët nga stomaku.

Membrana mukoze e zorrës së hollë sekreton lëng të zorrëve, i cili përmban enzima që tresin produktet e patretura.

Zorra e trashë sekreton një lëng që përmban kryesisht mukus dhe një sasi të vogël enzimash pak aktive. Tretja këtu ndodh kryesisht për shkak të enzimave të sjella me kim nga zorrët e vogla, si dhe nën ndikimin e baktereve. Në pjesën e trashë ka një numër të madh bakteresh që shpërbëjnë fibrat, fermentojnë karbohidratet, dekompozojnë proteinat dhe yndyrën.

Aparati tretës transferon substanca të ndryshme në gjak dhe limfë. Pothuajse asnjë përthithje nuk ndodh në zgavrën me gojë. Sasi të vogla uji, glukozë, aminoacide dhe minerale absorbohen në stomak. Në proventriculus ka një thithje intensive të ujit, mineraleve, amoniakut, gazrave. Vendi kryesor i përthithjes së të gjitha substancave te kafshët është zorra e hollë.

Ushqimi lëviz nëpër traktin tretës si rezultat i tkurrjes së muskujve peristaltik. Shkaktohet nga stimujt mekanikë - grimcat e trasha të ushqimit dhe kimikatet - biliare, acidet, alkalet, polipeptidet. Sistemi nervor qendror rregullon kontraktimet e zorrëve.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Pronarët e fermave personale që kanë ripërtypës, për të marrë sasinë më të madhe të produkteve prej tyre dhe për t'i mbajtur kafshët të shëndetshme, duhet të dinë karakteristikat e tretjes së këtij grupi kafshësh.

Në ripërtypësit, nga të gjitha kafshët e fermës, stomaku është më kompleksi - me shumë dhoma, i ndarë në katër seksione: mbresë, rrjetë, libër, tre seksionet e para quhen proventriculus, e fundit - abomasum është një stomak i vërtetë.

Shenja- pjesa më e madhe e stomakut të ripërtypësve, kapaciteti i tij në gjedhë, në varësi të moshës, është nga 100 deri në 300 litra, tek delet dhe dhitë nga 13 në 23 litra. Tek ripërtypësit, ajo zë të gjithë gjysmën e majtë të zgavrës së barkut. Lëvozhga e saj e brendshme, si e tillë, nuk ka gjëndra, është e keratinizuar nga sipërfaqja dhe përfaqësohet nga shumë papila, të cilat e ashpërsojnë sipërfaqen e saj.

Rrjeti- është një çantë e vogël e rrumbullakosur. Sipërfaqja e brendshme gjithashtu nuk ka gjëndra. Membrana e mukozës përfaqësohet duke dalë në formën e palosjeve lamelare deri në 12 mm të larta, duke formuar qeliza që në pamje ngjajnë me huall mjalti. Me mbresë, librin dhe ezofagun, rrjeta komunikon me gropën e ezofagut në formën e një tubi gjysmë të mbyllur. Rrjeta te ripërtypësit funksionon në parimin e një organi klasifikues, duke kaluar në libër vetëm ushqim të grimcuar dhe të lëngshëm mjaftueshëm.

Libër- shtrihet në hipokondriumin e djathtë, ka formë të rrumbullakosur, nga njëra anë është vazhdim i rrjetës, nga ana tjetër kalon në stomak. Mukoza e librit përfaqësohet nga palosje (gjethe), në skajet e të cilave ka papila të shkurtra, të trashë. Libri është një filtër dhe mulli shtesë për lëndët e para. Libri thith shumë ujë.

Abomasum- është një stomak i vërtetë, ka një formë të zgjatur në formën e një dardhe të lakuar, në bazë - një fund i ngushtë i trashë i së cilës kalon në duoden. Mukoza e abomasumit ka gjëndra.

Ushqimi i gëlltitur nga kafshët së pari do të bjerë në hollin e mbresë, e më pas në mbresë, nga e cila, pas njëfarë kohe, kthehet në zgavrën e gojës për ripërtypje dhe larje të plotë me pështymë. Ky proces tek kafshët quhet çamçakëz. Regurgitimi i masës ushqimore nga cikatriku në zgavrën e gojës kryhet sipas llojit të të vjellave, në të cilat rrjeta dhe diafragma reduktohen në mënyrë të njëpasnjëshme, ndërsa laringu i kafshës mbyllet dhe hapet sfinkteri kardiak i ezofagut.

Çamçakëz kafshët zakonisht fillon 30-70 minuta pas ngrënies dhe vazhdon në një ritëm të përcaktuar rreptësisht për çdo specie shtazore. Kohëzgjatja e përpunimit mekanik të një koma ushqimore në formën e çamçakëzit në gojë është rreth nje minute. Pjesa tjetër e ushqimit shkon në gojë pas 3-10 sekondash.

Periudha e ripërtypësve tek kafshët zgjat për mesatarisht 45-50 minuta, pastaj kafshët hyjnë në një periudhë pushimi, e cila zgjat për kafshë të ndryshme për kohë të ndryshme, pastaj fillon përsëri periudha e përtypjes. Gjatë ditës, lopa kështu përtypet 60 kg përmbajtja ushqimore e rumenit.

Ushqimi i përtypur më pas gëlltitet sërish dhe futet në mbresë, ku përzihet me të gjithë masën e përmbajtjes cikatrike. Për shkak të kontraktimeve të forta të muskujve të proventrikulit, ushqimi përzihet dhe lëviz nga holli i mbresë në abomasum.

Stomaku me shumë dhoma te ripërtypësit kryen një funksion unik dhe kompleks tretës. Në rumen, trupi i kafshës përdor 70-85% lëndë e thatë e tretshme dietë por vetem 15-30% të përdorura pjesa tjetër e traktit gastrointestinal kafshë.

Karakteristika biologjike e ripërtypësve është se ata konsumojnë shumë ushqim perimesh, duke përfshirë ushqimet e papërpunuara, të cilat përmbajnë një sasi të madhe fibrash të patretshme. Për shkak të pranisë së mikroflorës së shumtë (baktereve, ciliateve dhe kërpudhave) në përmbajtjen e rumenit, ushqimet bimore i nënshtrohen përpunimit shumë kompleks enzimatik dhe të tjerë. Numri dhe përbërja e llojeve të mikroorganizmave në rumen e kafshëve varet nga një sërë faktorësh, nga të cilët kushtet e të ushqyerit luajnë një rol parësor. Te secili ndryshimi i dietës së të ushqyerit në rumen ndryshon në të njëjtën kohë mikroflora Prandaj, për ripërtypësit, ka rëndësi të veçantë kalimi gradual nga një lloj diete në tjetrin. Roli i ciliateve në rumen reduktohet në përpunimin mekanik të ushqimit dhe sintezën e proteinave të tyre. Ata lirojnë dhe grisin fibrën në mënyrë që fibra të bëhet më e aksesueshme ndaj veprimit të enzimave dhe baktereve. Nën veprimin e baktereve celulolitike në pankreas, deri në 70% e fibrave të tretshme shpërbëhet, nga 75% e lëndës së thatë të ushqimit të tretur këtu. Në rumen, nën ndikimin e fermentimit mikrobik, një sasi e madhe e acide yndyrore të paqëndrueshme - acetik, propionik dhe butirik, si dhe gazet - dioksidi i karbonit, metani etj. Deri në 4L acide yndyrore të paqëndrueshme, dhe raporti i tyre varet drejtpërdrejt nga përbërja e dietës. Acidet yndyrore të paqëndrueshme absorbohen pothuajse plotësisht në proventriculus dhe janë një burim për organizmin e kafshëve. energji, dhe përdoren gjithashtu për sintezën e yndyrës dhe glukozës. Kur hyjnë në abomasum, mikroorganizmat vdesin nën ndikimin e acidit klorhidrik. Në zorrë, nën ndikimin e enzimave amilolitike, ato treten në glukozë. 40-80% proteina (proteina) e marrë me ushqimin në rumen i nënshtrohet hidroliza dhe transformime të tjera, zbërthehet nga mikrobet në peptidet, aminoacidet dhe amoniaku, aminoacidet dhe amoniaku formohen gjithashtu nga azoti jo proteinik që hyn në rumen. Njëkohësisht me proceset e ndarjes së proteinave bimore në rumen, sinteza e proteina bakteriale dhe proteina protozoare. Për këtë qëllim, në praktikë përdoret edhe azoti jo proteinik (ure etj.). Mund të sintetizohet në rumen në ditë nga 100 deri në 450 gram proteina mikrobike. Në të ardhmen, bakteret dhe ciliatet me përmbajtjen e rumenit hyjnë në abomasum dhe zorrët, ku ato treten në aminoacide, dhe yndyrat dhe yndyrat treten këtu. shndërrimi i karotinës në vitaminë A. Për shkak të proteinës së mikroorganizmave, ripërtypësit janë në gjendje të kënaqin deri në 20-30% të nevojave të trupit për proteina. Në rumen e kafshëve, mikroorganizmat e pranishëm atje sintetizohen aminoacidet, duke përfshirë. dhe i pazëvendësueshëm.
Së bashku me zbërthimin dhe sintezën e proteinave në rumen, thithjen e amoniakut e cila shndërrohet në mëlçi në ure. Në rastet kur në rumen formohet një sasi e madhe amoniaku, mëlçia nuk është në gjendje ta shndërrojë të gjithën në ure, përqendrimi i tij në gjak rritet, gjë që çon në shfaqjen e shenjave klinike tek kafshët. toksikoza.

Enzimat lipolitike mikroorganizmat në rumen hidrolizohen ushqejnë yndyrnat me glicerinë dhe acidet yndyrore, dhe më pas në murin e mbresë sintetizohen përsëri.

Mikroflora e pranishme në rumen sintetizon vitaminat: tiaminë, riboflavinë, acid pantotenik, piridoksinë, acid nikotinik, biotinë, acid folik, kobalaminë, vitaminë K në sasi që praktikisht plotësojnë nevojat bazë të kafshëve të rritura.

Aktiviteti i mbresë është i ndërlidhur ngushtë me organet dhe sistemet e tjera dhe është nën kontrollin e sistemit nervor qendror. Mekano- dhe baroreceptorët e pranishëm në mbresë irritohen nga shtrirja dhe tkurrja e shtresës muskulore, kemoreceptorët irritohen nga mjedisi i përmbajtjes së mbresë dhe të gjithë së bashku ndikojnë në tonin e shtresës muskulore të mbresë. Lëvizja e secilit prej seksioneve të proventriculus ndikon në seksione të tjera të traktit tretës. Pra, tejmbushja e abomasumit ngadalëson aktivitetin motorik të librit, tejmbushja e librit dobëson ose ndalon tkurrjen e rrjetës dhe mbresë. Irritimi i mekanoreceptorëve të duodenit shkakton frenim të kontraktimeve të proventrikulit.

Sëmundjet e proventriculus vërehen më shpesh tek gjedhët, më rrallë tek bagëtia e imët, duke çuar në një rënie e mprehtë e produktivitetit, dhe ndonjehere rast.

Më të shpeshtat shkaqet e sëmundjes të proventriculus janë: ushqimi i parakohshëm, ushqimi me cilësi të dobët, ndotja e ushqimit me sende metalike, një kalim i shpejtë nga ushqimi i shijshëm në ushqim të thatë dhe anasjelltas.

Ushqyerja e bollshme e njëanshme me koncentrate, kokrra të birrës dhe ushqim të trashë ose të trashë me lëndë ushqyese të ulët çon në një shkelje të funksionit të proventrikulit dhe metabolizmit.

Faktori kryesor në shfaqjen e sëmundjeve të proventrikulit është një shkelje e funksioneve motorike dhe mikrobike të proventrikulit. Nën ndikimin e acarimit të fortë të mekano-, termo- dhe kemoreceptorëve, kontraktimet e rumenit pengohen, çamçakëzi është i shqetësuar, tretja në rumen është e shqetësuar, pH e përmbajtjes së rumenit ndryshon në anën acide, përmbajtja i nënshtrohet. prishja mikrobike me formimin e toksinave.

Sistemi tretës i një kafshe ripërtypëse mund të jetë befasues për një person të pa iniciuar në punët bujqësore. Pra, sistemi tretës i lopëve është shumë voluminoz, gjë që shoqërohet me nevojën për të përpunuar një sasi të madhe ushqimi në hyrje. Një furnizim i madh me ushqim është natyrisht i nevojshëm për të prodhuar produkte të mjaftueshme të qumështit. Duhet të merret parasysh edhe cilësia e ushqimit që hyn në stomak, pasi zakonisht është i trashë, prandaj nevojitet një kohë e madhe për zbërthimin e plotë të ushqimit.

Stomaku i një lope, si ai i bagëtive të tjera, është rregulluar në një mënyrë shumë të veçantë. Sa bark ka një lopë, si është rregulluar në përgjithësi sistemi i tretjes këto kafshë? Këto dhe pyetje të tjera të lidhura do të marrin përgjigje më vonë në këtë artikull. Çdo pjesë e stomakut ka funksionet e veta. Ne gjithashtu do të fokusohemi në to.

Lopët nuk shqetësohen për të përtypur ushqimin, vetëm duke shtypur pak barin që hanë. Pjesa kryesore e ushqimit përpunohet në rumen deri në gjendjen e grurit të imët.

Sistemi tretës i lopës, nga njëra anë, ndan në mënyrë ideale dhe racionale kohën gjatë kullotjes, nga ana tjetër, ju lejon të nxirrni në maksimum të gjithë lëndët ushqyese nga ushqimi i papërpunuar. Nëse lopa është përtypni tërësishtçdo fije bari të këputur, ajo do të duhet të kalojë ditë të tëra në kullotë dhe të hajë bar. Gjatë pushimit, vlen të theksohet se lopa vazhdimisht përtyp ushqimin që është mbledhur në rumen dhe tani ushqehet për ripërtypje.

Ndarja e stomakut të ripërtypësve

Sistemi tretës i lopës përbëhet nga disa departamente që ndryshojnë në funksion, përkatësisht:

Me interes të veçantë është goja e këtyre kafshëve, pasi qëllimi i saj kryesor është këputja e barit, pra prania e një rreshti ekskluzivisht të parë të dhëmbëve të poshtëm. lë përshtypje vëllimet e pështymës, që bie në sy për çdo ditë, arrin afërsisht nga 90 deri në 210 litra! Gazet enzimatike grumbullohen në ezofag.

Sa stomak ka një lopë? Një, dy, tre, apo edhe katër? Do të jetë befasuese, por vetëm një, por e përbërë nga katër departamente. Ndarja e parë dhe më e madhe është mbresë, dhe proventriculus përmban rrjetën dhe librin. Jo më pak interesante dhe jo mjaft titull eufonik dhoma e katërt e stomakut është abomasum. Një shqyrtim i hollësishëm kërkon të gjithë sistemin tretës të një lope. Më shumë për çdo departament.

Shenja

Rumeni i lopës është dhoma më e madhe që kryen një sërë funksionesh shumë të rëndësishme tretëse. Një mbresë me mure të trasha nuk ndikohet nga ushqimi i ashpër. Çdo minutë tkurrje e mureve të mbresë siguron përzierja e barit të ngrënë, më pas enzimat i shpërndajnë ato në mënyrë të barabartë. Edhe këtu fërkohen kërcell të fortë. Për çfarë është mbresë? Le të përcaktojmë funksionet e tij kryesore:

• bakteret enzimatike - ndërqelizore fillojnë sistemin tretës, duke siguruar kështu procesin fillestar të fermentimit. Në rumen prodhohen në mënyrë aktive dioksidi i karbonit dhe metani, me ndihmën e të cilave shpërbëhet i gjithë ushqimi që hyn në trup. Në rast të mos regurgitimit të dioksidit të karbonit, stomaku i kafshës fryhet dhe si rezultat, një mosfunksionim në punën e organeve të tjera;
• funksioni i përzierjes së ushqimit - muskujt cikatrikë kontribuojnë në përzierjen e ushqimit dhe daljen e tij të mëtejshme për ripërtypje. Është interesante se muret e mbresë nuk janë të lëmuara, por me formacione të vogla që i ngjajnë lythave që kontribuojnë në përthithjen e lëndëve ushqyese;
• funksioni i transformimit - më shumë se njëqind miliardë mikroorganizma të pranishëm në rumen kontribuojnë në shndërrimin e karbohidrateve në acide yndyrore, të cilat i japin energji kafshës. Mikroorganizmat ndahen në baktere dhe kërpudha. Proteina dhe keto acidet e amonit konvertohen falë këtyre baktereve.

Stomaku i një lope mund të mbajë deri në 150 kg ushqim, një pjesë e madhe e të cilave tretet në rumen. Deri në 70 për qind e ushqimit të ngrënë ndodhet këtu. Ka disa qese në rumen:

• kranial;
• dorsal;
• ventrale.

Ndoshta, secili prej nesh ka vënë re se një lopë, pak kohë pasi ka ngrënë, e gromësijnë atë për ta ripërtypur. Një lopë shpenzon më shumë se 7 orë në ditë në këtë proces! ri masë e regurgituar quhet çamçakëz. Kjo masë përtypet me kujdes nga lopa, dhe më pas nuk bie në mbresë, por në një departament tjetër - në libër. Shenja ndodhet në gjysmën e majtë të zgavrës së barkut të ripërtypësit.

Rrjeti

Seksioni tjetër në stomakun e lopës është rrjeta. Kjo është ndarja më e vogël, me një vëllim jo më shumë se 10 litra. Rrjeta është si një sitë që ndalon kërcell të mëdhenj, pasi në departamente të tjera ushqimi i trashë do të shkaktojë menjëherë dëm. Imagjinoni: lopa përtypi barin për herë të parë, më pas ushqimi u fut në mbresë, u rrall, përtypet përsëri, goditi rrjetin. Nëse lopa përtypet dobët dhe ka lënë kërcell të mëdhenj, atëherë ato do të ruhen në rrjetë për një deri në dy ditë. Për çfarë është? Ushqimi zbërthehet dhe përsëri i ofrohet lopës për përtypje. Dhe vetëm atëherë ushqimi futet në një departament tjetër - libri.

Rrjeti ka një funksion të veçantë - ndan copat e mëdha të ushqimit nga ato të vogla. Pjesët e mëdha falë rrjetës kthehen në mbresë për përpunim të mëtejshëm. Nuk ka gjëndra në rrjet. Si një mbresë, muret rrjetë janë të mbuluara me formacione të vogla. Rrjeti përbëhet nga qeliza të vogla që përcaktojnë niveli i përpunimit të ushqimit dhoma e mëparshme, domethënë një mbresë. Nuk ka gjëndra në rrjet. Si lidhet rrjeta me departamentet e tjera - mbresë dhe librin? Shumë thjesht. Ka një lug ezofageal, që i ngjan një tubi gjysmë të mbyllur në formë. E thënë thjesht, rrjeta e rendit ushqimin. Vetëm mjaft ushqim i grimcuar mund të futet në libër.

Libër

Libër - një ndarje e vogël që përmban jo më shumë se 5 përqind të ushqimit të konsumuar. Kapaciteti i librit është rreth 20 litra. Vetëm këtu përpunohet ushqimi që është përtypur shumë herë nga një lopë. Ky proces sigurohet nga prania e baktereve të shumta dhe enzimave të fuqishme.

Nuk është rastësi që pjesa e tretë e stomakut quhet një libër, i cili shoqërohet me pamjen e seksionit - palosjet e vazhdueshme, të ndara në dhoma të ngushta. Ushqimi është në palosje. Trakti tretës i lopës nuk mbaron këtu - pështyma e hyrjes përpunon ushqimin, fillon fermentimi. Si tretet ushqimi në një libër? Feed të shpërndara në palosje dhe më pas dehidratohen. Thithja e lagështirës kryhet për shkak të veçorive të strukturës së rrjetës së librit.

Libri kryen një funksion të rëndësishëm në të gjithë tretjen - thith ushqimin. Nga vetë ajo libri është mjaft i madh, por mban një sasi të vogël ushqimi. Të gjithë përbërësit e lagështisë dhe mineraleve thithen në libër. Si është libri? Në një çantë të zgjatur me palosje të shumta.

Libri është si një filtër dhe mulli me kërcell të mëdhenj. Përveç kësaj, uji thithet këtu. Ky departament ndodhet në hipokondriumin e djathtë. Lidhet si me rrjetë ashtu edhe me abomasum, pra vazhdon rrjetën, duke kaluar në abomasum. Predha e departamentit të tretë stomaku formon palosje me thithka të vogla në skajet. Abomasum është në formë të zgjatur dhe i ngjan një dardhe, e cila është e trashur në bazë. Aty ku lidhet abomasum dhe libri, njëri skaj lidhet me duodenin.

Pse një lopë e përtyp ushqimin dy herë? Gjithçka ka të bëjë me fibrat që gjenden në bimë. Është e vështirë dhe kërkon kohë për t'u përpunuar, prandaj është e nevojshme përtypja e dyfishtë. Përndryshe, efekti do të jetë minimal.

Abomasum

Seksioni i fundit i stomakut të lopës është abomasum, i ngjashëm në strukturë me stomakun e gjitarëve të tjerë. Një numër i madh i gjëndrave, lëngu gastrik i sekretuar vazhdimisht janë tipare të abomasumit. Unaza gjatësore në abomasum formojnë indet e muskujve. Muret e abomasumit janë të mbuluara me një mukozë të veçantë, të përbërë nga epiteli i tyre, i cili përmban gjëndra pilorike dhe kardiake. Membrana mukoze e abomasumit formohet nga palosje të shumta të zgjatura. Këtu zhvillohen proceset kryesore të tretjes.

Funksione të mëdha i janë caktuar abomasumit. Kapaciteti i tij është rreth 15 litra. Këtu ushqimi përgatitet për tretjen përfundimtare. Libri thith të gjithë lagështinë nga ushqimi, prandaj, ai hyn në mullëz tashmë në një formë të tharë.

Duke përmbledhur

Kështu, struktura e stomakut të lopës është shumë e veçantë, pasi lopa nuk ka 4 stomak, por një stomak me katër dhoma, i cili siguron proceset e sistemit tretës të lopës. Tre dhomat e para janë një pikë e ndërmjetme, duke përgatitur dhe fermentuar ushqimin në hyrje, dhe vetëm në abomasum përmban lëng pankreatik, duke përpunuar plotësisht ushqimin. Sistemi tretës i një lope përfshin shkopin, rrjetë, broshurë dhe abomasum. Mbushja enzimatike e rumenit siguron procesin e ndarjes së ushqimit. Struktura e kësaj dege i ngjan një organi të ngjashëm njerëzor. Shtepia e bagëtive është shumë e madhe - 100 - 300 litra, dhitë dhe delet kanë shumë më pak - vetëm 10 - 25 litra.

Mbajtja afatgjatë e ushqimit në rumen siguron përpunimin dhe dekompozimin e mëtejshëm të tij. Së pari, fibra i nënshtrohet ndarjes, kjo përfshin një numër i madh i mikroorganizmave. Mikroorganizmat ndryshojnë në varësi të ushqimit, kështu që nuk duhet të ketë një kalim të papritur nga një lloj ushqimi në tjetrin.

Fibra është shumë e rëndësishme për trupin e ripërtypësve në tërësi, si ajo ofron aftësi të mira motorike rajonet e pankreasit. Lëvizshmëria, nga ana tjetër, siguron kalimin e ushqimit përmes traktit gastrointestinal. Në rumen zhvillohet procesi i fermentimit të masave të ushqimit, masa ndahet dhe trupi i ripërtypësit asimilon niseshtenë dhe sheqerin. Gjithashtu në këtë seksion, proteina zbërthehet dhe prodhohen komponime azoti joproteinike.

Aciditeti i mjedisit në abomasum sigurohet nga gjëndra të shumta të vendosura në muret e abomasumit. Ushqimi këtu ndahet në grimca të vogla, më tej lëndët ushqyese absorbohen plotësisht nga trupi, masë e përfunduar ai lëviz në zorrët, ku ndodh thithja më intensive e të gjithë elementëve gjurmë të dobishëm. Imagjinoni: një lopë ka ngrënë një tufë bari në një kullotë dhe fillon procesi i tretjes, i cili në fund është nga 48 në 72 orë.

Sistemi tretës i lopëve është shumë kompleks. Këto kafshë duhet të hanë vazhdimisht, pasi pushimi do të sjellë probleme të mëdha dhe do të ndikojë shumë negativisht në shëndetin e lopës. komplekse struktura e sistemit të tretjes ka cilësi negative - dispepsi është një shkak i zakonshëm i vdekshmërisë së lopëve. A ka një lopë 4 stomak? Jo, vetëm një, por i gjithë sistemi tretës përfshin zgavrën e gojës, faringun, ezofagun e lopës dhe stomakun.

Dhe disa sekrete...

A keni përjetuar ndonjëherë dhimbje të padurueshme kyçesh? Dhe ju e dini vetë se çfarë është:

• pamundësia për të lëvizur lehtë dhe rehat;
• siklet kur ngjiteni dhe zbrisni shkallët;
• kërcitje e pakëndshme, duke klikuar jo me vullnetin e tyre të lirë;
• dhimbje gjatë ose pas stërvitjes;
• inflamacion në nyje dhe ënjtje;
• dhimbje të paarsyeshme dhe ndonjëherë të padurueshme në nyje ...

Tani përgjigjuni pyetjes: a ju përshtatet? A mund të durohet një dhimbje e tillë? Dhe sa para keni "rrjedhur" tashmë për një trajtim joefektiv? Kjo është e drejtë - është koha për t'i dhënë fund kësaj! A jeni dakord? Kjo është arsyeja pse vendosëm të publikojmë një intervistë ekskluzive me profesor Dikul, në të cilën ai zbuloi sekretet e heqjes së dhimbjeve të kyçeve, artritit dhe artrozës.

Kujdes, vetëm SOT!

Prezantimi

Diagnostika klinike është shkenca e metodave dhe e studimeve laboratorike të kafshëve, si dhe e fazave të njohjes së sëmundjes dhe vlerësimit të gjendjes së një kafshe të sëmurë me qëllim planifikimin dhe zbatimin e masave terapeutike dhe parandaluese. Diagnostifikimi klinik përfshin 3 seksione kryesore:

1. vëzhgimi i një kafshe të sëmurë dhe metodat e studimit të saj: fizike, të cilat kryhen me ndihmën e shqisave (ekzaminim, palpim, goditje, auskultim) dhe laboratorik dhe instrumental.

2. shenjat e sëmundjes, rëndësia e tyre diagnostike, parimet e diagnostikimit.

3. Veçoritë e të menduarit të një veterineri kur njeh një sëmundje - një teknikë diagnostike.

Njohja me metodat e diagnostikimit të sëmundjeve të kafshëve fillon me këtë disiplinë. Kur studiohet diagnostifikimi klinike, mund të vazhdohet të studiohet në thellësi disiplina të tjera të profilit klinik: sëmundjet e brendshme, kirurgjia, epizootologjia, obstetrika, etj. Pa njohuri të thella të metodave të diagnostikimit klinik të sëmundjeve të brendshme jo ngjitëse, infektive, parazitare. të kafshëve, veprimtaria profesionale e një veterineri është e pamundur. Vlera e diagnozës klinike qëndron në formimin e të menduarit klinik. Baza për njohjen e kësaj disipline është fizika, kimia, anatomia, fiziologjia dhe shkencat e tjera të përgjithshme biologjike.

Në diagnostikimin klinik, është e nevojshme të njihet plani për studimin klinik të kafshës dhe procedura e ekzaminimit të sistemeve individuale të trupit, metodologjia për njohjen e procesit të sëmundjes; rregullat për marrjen, ruajtjen dhe dërgimin e gjakut, urinës, materialit tjetër biologjik për hulumtime laboratorike; rregullat për mbajtjen e dokumentacionit bazë klinik; masat paraprake të sigurisë dhe rregullat e higjienës personale në studimin e kafshëve dhe gjatë punës në laborator. Kur punoni me kafshë, është e nevojshme të mësoni rregullat e etikës profesionale. Është e nevojshme të merret parasysh tërësia e normave ligjore dhe morale të sjelljes së një veterineri në kryerjen e detyrave të tij zyrtare dhe profesionale. Etika profesionale përfshin jo vetëm normat e sjelljes së një specialisti në sferën e prodhimit, por edhe në jetën e përditshme - qëndrimet ndaj anëtarëve të ekipit, kolegëve dhe detyrës mjekësore.

kafsha e sëmundjes së tretjes së kafshëve

Procedura për studimin e sistemeve individuale të trupit të kafshëve

Sistemi tretës kryen shkëmbimin e substancave midis trupit dhe mjedisit. Nëpërmjet organeve të tretjes, të gjitha substancat që i nevojiten - proteinat, yndyrat, karbohidratet, kripërat minerale dhe vitaminat - hyjnë në trup me ushqim, dhe disa nga produktet metabolike dhe mbetjet e ushqimit të patretur lëshohen në mjedisin e jashtëm.

Trakti tretës është një tub i zbrazët, i përbërë nga një membranë mukoze dhe fibra muskulore. Fillon në gojë dhe përfundon në anus. Gjatë gjithë gjatësisë së tij, trakti tretës ka seksione të specializuara që janë krijuar për të lëvizur dhe asimiluar ushqimin e gëlltitur.

Fijet muskulore janë të afta të prodhojnë 2 lloje të ndryshme tkurrjesh: segmentimin dhe peristaltikën. Segmentimi është lloji kryesor i tkurrjes që lidhet me traktin tretës dhe përfshin kontraktimet individuale dhe relaksimin e segmenteve ngjitur të zorrëve, por nuk shoqërohet me lëvizjen e bolusit të ushqimit përmes tubit tretës. Peristaltika është tkurrja e fibrave muskulore prapa bolusit të ushqimit dhe relaksimi i tyre përpara tij. Ky lloj kontraktimi është i nevojshëm për të lëvizur bolusin e ushqimit nga një pjesë e traktit tretës në tjetrin. Trakti tretës përbëhet nga disa seksione: zgavra me gojë, faringu, ezofag, stomaku, zorrët e vogla dhe të mëdha, rektumi dhe anusi. Ushqimi kalon në traktin tretës brenda 2-3 ditëve, dhe fibrat deri në 12 ditë. Shpejtësia e kalimit të masave ushqimore nëpër traktin tretës është 17,7 centimetra në orë ose 4,2 metra në ditë. Gjatë ditës, bagëtia duhet të pijë 25-40 litra ujë kur ushqehet me masë të gjelbër dhe 50-80 litra kur ushqehet me ushqim të thatë. Normalisht, 15-45 kilogramë feçe ekskretohen në ditë, ato kanë një konsistencë paste dhe një ngjyrë kafe të errët. Përqindja e përmbajtjes së ujit në feces normale është 75-80%.

Zgavra e gojës përfshin buzët e sipërme dhe të poshtme, faqet, gjuhën, dhëmbët, mishrat e dhëmbëve, qiellzën e fortë dhe të butë, gjëndrat e pështymës, bajamet, faringun. Me përjashtim të kurorave të dhëmbëve, e gjithë sipërfaqja e brendshme e tij është e mbuluar me një membranë mukoze, e cila mund të jetë e pigmentuar.

Buza e sipërme bashkohet me hundën, duke formuar një pasqyrë nasolabiale. Normalisht është i lagësht i ftohtë, në temperatura të larta vihet i thatë dhe i ngrohtë. Buzët dhe faqet janë të dizajnuara për të mbajtur ushqimin në zgavrën me gojë dhe për të shërbyer si holl i zgavrës me gojë.

Gjuha është një organ i lëvizshëm muskulor i vendosur në fund të zgavrës me gojë dhe ka disa funksione: shijimin e ushqimit, pjesëmarrjen në procesin e gëlltitjes, pirjes, si dhe në ndjesinë e objekteve, shkëputjen e indeve të buta nga kocka, kujdesin për. trupi, vija e flokëve e kështu me radhë për kontakt me individë të tjerë. Në sipërfaqen e gjuhës ka një numër të madh papilash me brirë që kryejnë funksione mekanike (kapje dhe lëpirje e ushqimit).

Dhëmbët janë organe të zhdrejtë të smaltit për kapjen dhe bluarjen e ushqimit. Tek gjedhët ndahen në dhëmbëza prerës, premolarë ose molarë parësorë dhe molarë ose molarë. Viçat lindin me dhëmbë. E ashtuquajtura nofulla e qumështit përbëhet nga 20 dhëmbë. Nuk ka molarë, zëvendësimi i dhëmbëve të qumështit me dhëmballë fillon në 14 muaj. Nofulla e një kafshe të rritur përbëhet nga 32 dhëmbë. Forma e sipërfaqes përtypëse të dhëmbëve ndryshon me moshën, e cila përdoret për të përcaktuar moshën e kafshëve.

Mishrat janë palosje të mukozës që mbulojnë nofullat dhe forcojnë dhëmbët në qelizat e kockave.

Qiellza e fortë është çatia e zgavrës së gojës dhe e ndan atë nga zgavra e hundës, dhe qiellza e butë është vazhdim i mukozës së qiellzës së fortë. Ndodhet lirisht në kufirin e zgavrës me gojë dhe faringut, duke i ndarë ato. Mishrat, gjuha dhe qiellza mund të jenë të pigmentuara në mënyrë të pabarabartë.

Direkt në zgavrën me gojë hapen disa gjëndra të pështymës të çiftëzuara, emri i të cilave korrespondon me lokalizimin e tyre: parotid, submandibular, sublingual, molar dhe supraorbital (zigomatik). Sekreti i gjëndrave përmban enzima që shpërbëjnë niseshten dhe maltozën.

Bajamet janë organe të sistemit limfatik dhe kryejnë një funksion mbrojtës në trup.

Ripërtypësit gëlltisin ushqimin pothuajse të papërtypur, më pas e rikthejnë atë, e tretin plotësisht dhe e gëlltisin përsëri. Tërësia e këtyre reflekseve quhet procesi i ripërtypësve, ose çamçakëzi. Mungesa e çamçakëzit është shenjë e sëmundjes së kafshëve. Tek viçat, procesi i ripërtypësve shfaqet në moshën 3 javëshe. Te lopët, çamçakëzi ndodh 30-70 minuta pas përfundimit të ngrënies së ushqimit dhe zgjat 40-50 minuta, pas së cilës bëhet një pauzë. Zakonisht ka 6-8 periudha ripërtypëse në ditë. Procesi i gëlltitjes fillon në gojë me formimin e një bolusi ushqimor, i cili ngrihet në qiellzën e fortë me gjuhën dhe lëviz drejt faringut. Hyrja në fyt quhet faring.

Faringu është një zgavër në formë hinke që është një strukturë komplekse. Ajo lidh gojën me ezofagun dhe zgavrën e hundës me mushkëritë. Oropharynx, nasopharynx, dy tuba Eustachian, trakea dhe ezofag hapen në faring. Faringu është i veshur me mukozë dhe ka muskuj të fuqishëm.

Ezofag është një tub i fuqishëm përmes të cilit ushqimi transportohet në mënyrë rrethore nga faringu në stomak dhe përsëri në zgavrën me gojë për çamçakëz. Ezofag është pothuajse tërësisht i formuar nga muskujt skeletorë.

Stomaku është një vazhdim i drejtpërdrejtë i ezofagut. Në bagëti, stomaku është me shumë dhoma, i përbërë nga një mbresë, rrjetë, libër dhe abomasum. Shenja, rrjeta dhe libri quhen gjithashtu proventriculus, pasi ato nuk kanë gjëndra që sekretojnë lëng tretës, dhe abomasum është një stomak i vërtetë. Nga ezofagu, ushqimi i butë dhe lëngu në sasi të vogla hyjnë në rrjetë, dhe jo i grimcuar - në rumen.

Nëse një lëng, si qumështi ose ilaçi, duhet të futet në abomasum, duke anashkaluar mbresë, ai duhet të pihet në pjesë të vogla.

Tek gjedhët, proceset e tretjes fillojnë në para-stomak, ku, me ndihmën e një përbërje të bollshme në sasi dhe të larmishme në specie të mikroflorës (ciliate, baktere, enzima bimore), ushqimi fermentohet. Si rezultat, formohen komponime të ndryshme, disa prej të cilave thithen në gjak përmes murit të mbresë, hyjnë në gjak, ku pëson transformime të mëtejshme në mëlçi dhe përdoren gjithashtu nga gjëndra e qumështit për sintezën e qumështit. komponentë dhe si burim energjie në organizëm. Nga mbresë, ushqimi hyn në rrjetë ose rigurgitohet në zgavrën me gojë për përtypje shtesë. Në rrjetë ushqimi ngjyhet dhe ekspozohet ndaj mikroorganizmave dhe për shkak të punës së muskujve, masa e grimcuar ndahet në grimca të mëdha që hyjnë në libër dhe grimca të trashë që shkojnë në mbresë. Në libër, ushqimi i gëlltitur nga kafsha për të dytën herë pas përtypjes, bluhet më në fund dhe shndërrohet në grurë që futet në abomasum, ku nën ndikimin e enzimave, acidit klorhidrik dhe mukusit, ushqimi zbërthehet më tej.

Gjatësia absolute e të gjithë zorrëve te bagëtia arrin 39-63 metra (mesatarisht 51 metra). Raporti i gjatësisë së trupit të kafshës dhe gjatësisë së zorrëve është 1:20. Dalloni midis zorrëve të hollë dhe të trashë.

Zorra e hollë fillon nga stomaku dhe ndahet në 3 pjesë kryesore:

1 duoden (pjesa e parë dhe më e shkurtër e zorrës së hollë 90-120 centimetra e gjatë, kanalet biliare dhe kanalet pankreatike hyjnë në të)

2 jejunum (pjesa më e gjatë e zorrëve është 35-38 metra, e pezulluar në formën e shumë sytheve në një mezenteri të gjerë)

3 ileum (është vazhdim i jejunumit, gjatësia e tij është 1 metër).

Zorra e hollë ndodhet në hipokondriumin e djathtë dhe shkon në nivelin e vertebrës së 4-të lumbare. Mukoza e zorrës së hollë është më e specializuar për tretjen dhe përthithjen e ushqimit: ajo mblidhet në palosje të quajtura villi. Ato rrisin sipërfaqen absorbuese të zorrëve.

Pankreasi shtrihet gjithashtu në hipokondriumin e duhur dhe sekreton disa litra sekretim pankreatik në duoden në 1 ditë, që përmban enzima që shpërbëjnë proteinat, karbohidratet, yndyrnat, si dhe hormonin insulinë, i cili rregullon nivelet e sheqerit në gjak.

Mëlçia me fshikëzën e tëmthit tek gjedhët ndodhet në hipokondriumin e djathtë. Nëpërmjet tij kalon dhe filtron gjakun që rrjedh nëpër venë porta nga stomaku, shpretka dhe zorrët. Mëlçia prodhon biliare, e cila konverton yndyrnat, e cila lehtëson përthithjen në enët e gjakut të murit të zorrëve.

Pesha e mëlçisë varion nga 1.1 deri në 1.4% të peshës trupore të bagëtive. Në zorrën e hollë, përmbajtja e stomakut është e ekspozuar ndaj veprimit të tëmthit, si dhe lëngjeve të zorrëve dhe pankreasit, gjë që kontribuon në zbërthimin e lëndëve ushqyese në përbërës të thjeshtë dhe në përthithjen e tyre.

Zorra e trashë përfaqësohet nga zorra e trashë, zorra e trashë dhe rektumi. Cekumi është një tub i shkurtër, i hapur 30-40 centimetra i gjatë, i shtrirë në gjysmën e sipërme të djathtë të zgavrës së barkut. Zorra e trashë është një zorrë e shkurtër 6-9 metra e gjatë. Rektumi shtrihet në nivelin e vertebrës sakrale 4-5 në zgavrën e legenit, ka një strukturë të fuqishme muskulore dhe përfundon në kanalin anal me anusin. Diametri i zorrëve të trasha te gjedhët është disa herë më i madh se diametri i zorrëve të holla. Në mukozën nuk ka villi, por ka depresione - kripte, ku ndodhen gjëndrat e zakonshme të zorrëve, ato kanë pak qeliza që sekretojnë enzima. Në këtë departament formohen masa fekale. Në zorrën e trashë, 15-20% e fibrave tretet dhe absorbohet. Membrana e mukozës sekreton një sasi të vogël lëngjesh që përmbajnë shumë mukozë dhe pak enzima. Mikrobet e përmbajtjes së zorrëve shkaktojnë fermentimin e karbohidrateve dhe bakteret putrefaktive shkatërrojnë produktet e mbetura të tretjes së proteinave dhe formohen komponime të dëmshme si indol, skatol, fenole, të cilat, duke u zhytur në gjak, mund të shkaktojnë dehje, e cila ndodh, për shembull, me mbiushqyerjen e proteinave, disbakteriozën, mungesën e karbohidrateve në dietë. Këto substanca neutralizohen në mëlçi. Mineralet dhe disa substanca të tjera çlirohen përmes mureve të zorrës së trashë. Për shkak të kontraktimeve të forta peristaltike, përmbajtja e mbetur e zorrës së trashë përmes zorrës së trashë hyn në rektum, ku ndodh akumulimi i feces. Ekskretimi i feçeve në mjedis ndodh përmes kanalit anal (anusit).

Tek kafshët, temperatura e trupit matet në mënyrë rektale për 10 minuta, duke futur përmes anusit në rektum në një thellësi prej 7-10 centimetra, pasi më parë është lubrifikuar termometri me vazelinë. Shkundni instrumentin përpara futjes. Mund të lidhni një tub gome në termometër në mënyrë që ta nxirrni lehtësisht. Tubi i gomës mund të ngjitet në bisht.

Stomaku i një kafshe ripërtypëse morfologjikisht dhe funksionalisht përbëhet nga katër seksione: mbresë, rrjetë, libër dhe abomasum. Tre seksionet e para nuk kanë gjëndra dhe së bashku formojnë të ashtuquajturin proventriculus, ku ushqimi i nënshtrohet përpunimit mekanik dhe bakterial. Abomasum është rregulluar si një stomak tipik me një dhomë, mukoza e të cilit përmban gjëndra që sekretojnë lëngun gastrik (qillëz). Në lopët me një masë prej 550 ... 650 kg, stomaku peshon 75 ... 125 kg. Në një lopë të rritur, rumen përbën 57%, libra - 20, rrjeta - 7, abomasum - 11% të vëllimit të përgjithshëm.

Muri i pankreasit përbëhet nga tre shtresa: seroze, muskulare dhe mukoze. Përqindja e mukozës së masës totale të trupit është afërsisht 51...75%. Membrana mukoze e cikatrices (Fig. 1) perfaqesohet nga epitel i shtresuar skuamoz, pak i keratinizuar dhe qe formon vile, te cilat e rrisin siperfaqen e saj me rreth 7 here. Gjedhët kanë rreth 520 mijë villi. Vilat mbulojnë rreth 80-85% të të gjithë sipërfaqes së mukozës. Ka vilë të formave të ndryshme: shiritore, gjethesh, kupole, në formë gjuhe, lytha etj. Madhësitë e tyre variojnë nga 2 x 1 deri në 9x3 mm. Në zona të ndryshme të mbresë, për shkak të formimit të vileve, sipërfaqja aktive mund të rritet me 14...21,6 herë. Shpesh në rumen e gjedhëve ka vilë më të mëdha se 12 x 5 mm. Dendësia më e lartë e vileve të mëdha në të gjitha kafshët e studiuara u vu re në prag të mbresë. Ekzistojnë dy dallime specifike në strukturën e relievit të mukozës së mbresë, dhe struktura thelbësisht të ngjashme që nuk varen nga speciet, të përcaktuara nga lloji i të ushqyerit. Relievi i mukozës së rumenit te kafshët e egra që ushqehen me ushqime të papërpunuara korrespondon me atë të ripërtypësve shtëpiake. Në kafshët që preferojnë ushqim të butë (gjirafa, gazela), në të gjitha zonat e mbresë, mukoza është e mbuluar dendur dhe në mënyrë të barabartë me villi. Villi më i madh duket se gjendet në rumenin e gjirafave (22 x 7 mm).

Oriz. 1. Struktura e murit të mbresë:

Epiteli i shtresuar me trashësi 200...300 mikron ka 15...20 rreshta qelizash të ndara në 4 shtresa: bazale, spinoze, kalimtare, me brirë. Shtresa bazale (Str. basale) përbëhet nga një rresht i vetëm qelizash në kontakt të drejtpërdrejtë me membranën bazale që ndan epitelin dhe lamina propria (Lamina propria). Qelizat janë ngjitur me membranën bazale ose nga baza e tyre e rrafshuar ose nga proceset e gjata citoplazmike që shtrihen si nga baza e qelizës ashtu edhe nga sipërfaqet e saj anësore. Bërthamat e qelizave janë në formë të rrumbullakët ose ovale, të vendosura në të tretën e poshtme të qelizës. Ka shumë mitokondri në qeliza. Shtresa spinoze (Str. spinosum) përbëhet nga 2...20 rreshta qelizash me formë të parregullt poligonale, procese të zgjatura fort të të cilave mund të arrijnë në membranën bazale. Forma me gjemba e qelizave është për shkak të pranisë së proceseve të shumta të shkurtra, me ndihmën e të cilave qelizat fqinje vijnë në kontakt me njëra-tjetrën. Bërthamat e qelizave janë të rrumbullakosura, dhe ka më pak mitokondri sesa në qelizat e shtresës bazale. Me afrimin e shtresës kalimtare (Str. transitionale), qelizat epiteliale rrafshohen dhe orientohen paralelisht me sipërfaqen e shtresës. Kjo shtresë është morfologjikisht heterogjene dhe përbëhet nga 2...3 rreshta qelizash fort të rrafshuara me membrana të palosur. Në bërthamat e qelizave vërehet ngjeshje e materialit bërthamor dhe rrudhosje. Materiali i dendur fibrilar grumbullohet përgjatë periferisë së qelizës. Qelizat përmbajnë granula më të mëdha dhe struktura fibrilare dhe lamelare të imta.

Kalimi në shtresën korneum (Str. corneum) ndodh papritur, si një lloj "kërcimi në keratinizimin". Në të njëjtën kohë, derivatet bërthamore që përmbajnë ADN ruhen në shumë qeliza të keratinizuara. Ekzistojnë tre lloje të qelizave. Në qelizat me brirë skuamoze, mund të gjendet maksimumi një zgavër e ngjashme me të çarën; këto qeliza përbëhen nga një substancë me brirë homogjene ose qelizore. Qelizat në formë boshti karakterizohen nga prania e një zone të gjerë periferike të keratinës dhe e një hapësire të zgjeruar ndërqelizore me përmbajtje amorfe dhe kokrrizore. Membranat qelizore të të dy llojeve të qelizave janë shumë të palosur. Qelizat skuamoze janë veçanërisht të lidhura ngushtë me njëra-tjetrën. Vihen re gjithashtu qeliza në formë dardhe, të cilat karakterizohen nga prania e një muri të trashë të keratinizuar; materiali fibrilar ndodhet në qendër të një hapësire të madhe qelizore. Gjatë deskuamimit (deskuamimit) ndahen luspat e ndërlidhura me brirë ose qelizat me brirë individuale. Desmozomet e depërtuara nga tonofibrilet formohen në kryqëzimet e qelizave ngjitur në epitelin e mbresë. Cells Rr. bazale janë të lidhura me membranën bazale me anë të hemidesmozomeve (hemidesmosomes). Në Rr. spinosum dhe Rr. transitionale është formuar nga dukshëm më shumë desmosome sesa në Rr. bazale. Madhësitë e hapësirave ndërqelizore zvogëlohen në procesin e kalimit nga Rr. bazë në Rr. kalimtare. Tashmë në Rr. bazale dhe Rr. spinosum, konstatohen shkrirje të fletëve të jashtme të membranës qelizore. Këto macule occludentes janë të vendosura në rajonin desmosome të dy qelizave fqinje. Në kufirin ndërmjet Rr. kalimtare dhe rr. corneum, ka shkrirje membranore të zgjatura, të cilat në formën e Zonulae occludentes mbyllin hapësirat ndërqelizore. Boshllëqet ndërqelizore ndërmjet qelizave brirësh skuamoze të Rr. corneum janë shumë të ngushta.

Një analizë e detajuar e ultrastrukturës së shtresës epiteliale që rreshton sipërfaqen e mbresë tregon se muri i mbresë, dhe kryesisht mukoza, ka funksione të rëndësishme fiziologjike, kryesisht duke ruajtur qëndrueshmërinë e përmbajtjes së mbresë. Falë sistemit të pllakave fundore (Zonulae occludentes), përmbajtja e brendshme e mbresë është e rrethuar me siguri nga mjedisi i brendshëm i trupit, kryesisht nga lamina propria mukozale (Lamina propria mucoae). Një rrjet i fuqishëm kapilar i mukozës së mbresë është i lokalizuar në të, degët e të cilit depërtojnë pothuajse deri në vetë epitelin.

Membrana e mukozës ka përshkueshmëri dypalëshe, e cila siguron transportin pasiv të ujit dhe joneve në gjak dhe mbrapa sipas ligjeve të osmozës dhe transportin aktiv të substancave nga fago-, pino- dhe ekzocitoza. Një rol të veçantë luan shtresa bazale, e cila kryen transport aktiv të metabolitëve, kryesisht të paqëndrueshëm dhe amoniakut. Për shkak të mundësisë së transportit të metabolitëve nga gjaku në zgavrën e rumenit, organizmi pritës mund të ndikojë në popullatën e mikroorganizmave.

Shtresa corneum e epitelit të mbresë vepron si një filtër bakterial i besueshëm. Bakteret mund të gjenden vetëm në qelizat e bririt në formë dardhe ose në hapësira të gjera ndërqelizore midis këtyre qelizave. Shtresat sipërfaqësore përcaktojnë kalimin e ujit dhe metabolitëve të tretshëm nëpër epitel. Nëse një presion hidrostatik i rendit prej 20 ... 40 cm^ ujë vepron në sipërfaqen e mukozës nga ana e zgavrës së mbresë. Art., atëherë kalimi i ujit drejt membranës seroze rritet. Presioni nga seroza shkakton një rritje graduale dhe të fortë të rrjedhës së ujit drejt zgavrës. Në këto kushte vihet re zgjerim i hapësirave ndërqelizore dhe dëmtim i epitelit, i cili shprehet në formimin e vakuolave. Kjo gjendje mund të kontribuojë në rrjedhjen e ujit në rumen dhe të hollojë përmbajtjen e tij në acidozë.

Funksionet penguese të shtresave sipërfaqësore lidhen kryesisht me zonën e Zonulae occludentes. Pikërisht këtu kalimi i substancave është i vështirë, në mos krejtësisht i pamundur. Është e mundur që ky rajon të funksionojë si një filtër absorbues selektiv, i përshkueshëm nga substancat makromolekulare me madhësi grimcash 75 mm. Nënsistemi shumë i degëzuar i tubulave Zonulae occludentes, i formuar nga hapësira ndërqelizore si të çara, krijon kushte të favorshme për transportin e substancave ndërmjet qelizave. Transporti ndërqelizor lehtësohet nga kontaktet e shumta midis qelizave ngjitur dhe madje shumë të largëta. Supozohet se në shtresat e thella të epitelit të rumenit ekziston një pengesë tjetër funksionale që kufizon rrjedhën e ujit përmes murit të rumenit.

Thithja, grumbullimi dhe tretja ndërqelizore e substancave makromolekulare, si dhe transportimi i tyre nëpër shtresat sipërfaqësore të mukozës së cikatricës, kryhen nga një sistem fagozomesh dhe heterolizozomesh, të cilët kryejnë transport të kontrolluar përmes epitelit. Edhe qelizat me brirë ruajnë aftësinë për të formuar vezikula membranore, dhe për këtë arsye qelizat mund të kryejnë funksione të tilla të rëndësishme si fago- dhe ekzocitoza. Vezikulat e membranës mund të lëvizin brenda qelizave, duke anashkaluar qelizat e skeletit të keratinës së qelizave me brirë. Shpërndarë në mënyrë difuze në Rr. hidrolazat e korneumit (esterazat, fosfataza acide) fillojnë tretjen e substancave që vijnë nga fagocitoza në heterolizozome.

Proceset e difuzionit nëpër epitelin e mbresë përcaktohen kryesisht nga përshkueshmëria më e lartë për metabolitët lipofilë sesa për ato hidrofile. Kjo shpjegohet me faktin se lipidet kalojnë më lehtë nëpër rajonet lipidike të membranave, ndërsa substancat hidrofile duhet të shpërndahen nëpër poret e mbushura me ujë. Kështu, difuzioni varet jo vetëm nga gradientët kimikë ose elektrokimikë, por edhe nga vetitë fiziko-kimike të vetë metabolitit difuzues. Dallimet cilësore në përshkueshmërinë e membranave citoplazmike në kushtet e shpërndarjes së pabarabartë të këtyre parametrave në qelizë përbëjnë një parakusht për transport aktiv të synuar, i cili është veçanërisht i rëndësishëm në rastet kur nuk përfshihen transportues të veçantë. Ky pozicion ka marrë konfirmimin eksperimental të mëposhtëm. Frenimi i transportit të Na + nga ouabain (një frenues specifik i Na + -, K + -ATPase) vërehet vetëm nëse frenuesi vepron nga ana seroze e membranës mukoze. Në lidhje me gjakun, përmbajtja e rumenit është elektronegative dhe ky potencial elektrokimik shpjegohet me transportin e Na+. Diferenca e potencialit transepitelial rritet me rritjen e përqendrimit të natriumit dhe zhduket kur transporti shtypet nga ouabain ose uria e oksigjenit. Në eksperimentet in vitro, një potencial maksimal prej 15 mV u regjistrua në rumen e deleve dhe 36 mV në viça; in vivo, diferenca potenciale në dele është rreth 30 mV. Kështu, më shumë se gjysma e natriumit nga ushqimi dhe pështyma (1200 g-eq te delet) transportohet në mënyrë aktive përmes epitelit të rumenit.

Së bashku me mekanizmin e pompës jonike për elektrolite të forta, në epitelin e mbresë u gjet edhe një pompë me veprim jo specifik për transportin aktiv të elektroliteve të dobëta. Forca lëvizëse e një pompe të tillë është qëndrueshmëria e ndryshimit të potencialit elektrokimik të joneve të hidrogjenit midis indeve dhe mediave të lëngshme të brendshme përreth (gjaku, limfa). Në këtë rast, si molekulat e disociuara ashtu edhe ato të padisociuara mund të hyjnë në qelizat epiteliale, por vetëm komponimet e padisociuara hyjnë në gjak.

Metabolizmi i epitelit cikatrial gjithashtu ndikon në transportin pasiv me difuzion. Kjo ndodh, së pari, gjatë transportit të substancave të disociuara nën veprimin e potencialit cikatricial, i cili stimulon difuzionin nga rumen në gjakun e anioneve dhe pengon këtë proces për kationet. Në përputhje me ndryshimin e potencialit elektrokimik, difuzioni i kationeve monovalente bëhet i mundur në një trefish, dhe katione dyvalente - me një tepricë nëntëfish të përqendrimit të këtij joni në gjak. Së dyti, gradienti kimik ndikohet nga përdorimi i metabolitëve të shpërndarë në metabolizmin e epitelit të rumenit. Gradienti i mundshëm humbet vazhdimësinë dhe bëhet i shkallëzuar. Në këto raste, përthithja e metabolitëve nga indet përshpejtohet dhe transporti i mëtejshëm brenda indeve ngadalësohet. Këto përfundime bazohen në studimet mbi transportin e acideve yndyrore të avullueshme. Në eksperimentet in vitro, shkalla e përthithjes nga membrana mukoze drejt zgavrës së mbresë rezultoi të ishte drejtpërdrejt proporcionale dhe shkalla e transportit drejt membranës seroze ishte në përpjesëtim të zhdrejtë me shpejtësinë e transformimeve të acideve acetike, propionike dhe butirik. . Kur metabolizmi shtypet në kushtet e anoksisë, ndryshimet në drejtimin e proceseve të difuzionit zhduken.

Karakteristikat e strukturës së stomakut tek ripërtypësit. Stomaku i ripërtypësve përbëhet nga katër dhoma - rumen, rrjetë, libër dhe abomasum. Shenja, rrjeta dhe libri quhen proventriculus, dhe abomasum është një stomak i vërtetë, i ngjashëm me stomakun me një dhomë të kafshëve të specieve të tjera.

Mukoza e mbresë formon papila, rrjeta - palosje, të ngjashme me huallat e mjaltit, dhe në libër ka gjethe me madhësi të ndryshme. Vëllimi i mbresë në lopë është 90-100 litra, dhe në dele - 12-15 litra.

Tek viçat dhe qengjat, gjatë periudhës së qumështit të ushqyerjes, një rol të rëndësishëm në tretje luan lugja e ezofagut, e cila është një palosje muskulore me një prerje në murin e rrjetës, që lidh hollin e mbresë me vrimën nga rrjetë në libër. Kur skajet e gropës së ezofagut mbyllen, formohet një tub përmes të cilit qumështi dhe uji hyjnë nga fundi i librit direkt në abomasum, duke anashkaluar mbresë dhe rrjetë. Me kalimin e moshës, ulluku pushon së funksionuari.

Përmbajtja e mbresë është një masë viskoze me ngjyrë kafe-verdhë.

Në proventrikulin e ripërtypësve, shndërrimi i substancave ushqimore ndodh kryesisht nën veprimin e enzimave bakteriale dhe protozoare.

Në rumen, ekziston një numër i madh i mikroflorës dhe mikrofaunës së larmishme që kontribuojnë në tretjen e fibrave. Në 1 ml të përmbajtjes së rumenit gjenden deri në 10 p baktere, kryesisht celulolitike dhe proteolitike.

Përveç tretjes, në rumen ndodhin procese të sintezës mikrobike dhe riprodhimit të mikroorganizmave, ndërsa formohen aminoacide, glikogjen, proteina, vitamina dhe shumë substanca biologjikisht aktive.

Fauna e proventriculus përfaqësohet kryesisht nga protozoa (10 5 -10 6 në 1 ml), të cilat mund të shpërbëjnë fibrat. Shumëzohen me shpejtësi në rumen dhe japin deri në pesë breza në ditë. Ciliatet përdorin proteina bimore dhe aminoacide për të sintetizuar strukturat proteinike të qelizave të tyre. Prandaj, protozoarët rrisin vlerën biologjike të proteinës së ushqimit. Kolonizimi i proventriculus nga mikroflora fillon që në ditët e para të jetës së kafshëve. Gjatë periudhës së qumështit, acidi laktik dhe bakteret proteolitike mbizotërojnë në rumen.

Transformimi i substancave azotike në pankreas. Në rumen, nga 40 deri në 80% e substancave proteinike hyrëse i nënshtrohen hidrolizës dhe transformimeve të tjera. Zbërthimi i proteinave ndodh kryesisht si rezultat i aktivitetit të mikroorganizmave. Nën veprimin e enzimave proteolitike të baktereve dhe ciliateve, proteinat e ushqimit ndahen në peptide dhe aminoacide.

Shumica e proteinave pëson një ndarje të thellë me çlirimin e amoniakut, i cili përdoret nga shumë mikroorganizma të rumenit për sintezën e aminoacideve dhe proteinave.

Një tipar i rëndësishëm i metabolizmit të azotit tek ripërtypësit është qarkullimi cikatrial hepatik i uresë. Amoniaku i formuar në rumen absorbohet në sasi të mëdha në qarkullimin e gjakut dhe shndërrohet në ure në mëlçi. Ureja tek ripërtypësit, ndryshe nga kafshët monogastrike, ekskretohet vetëm pjesërisht në urinë dhe kryesisht kthehet në rumen, duke hyrë me pështymë ose përmes murit të organit. Pothuajse e gjithë ureja që rihyn në rumen hidrolizohet në amoniak nga enzima ureazë e sekretuar nga mikroflora dhe përdoret përsëri në formën e azotit për biosintezë nga mikroorganizmat e rumenit.

Bakteret dhe protozoarët shërbejnë si burim i proteinave biologjikisht të vlefshme për kafshët. Lopët mund të marrin deri në 600 g proteina të plota në ditë për shkak të tretjes së mikroorganizmave.

Tretja e karbohidrateve në stomak. Lënda organike e ushqimit të bimëve përbëhet nga 50-80% karbohidrate, të cilat ndahen në lehtësisht të tretshëm dhe pak të tretshëm. Lehtësisht të tretshme përfshijnë oligosakaridet: heksozat, pentozat, saharozën, niseshtenë, pektinën, polisaharidet pak të tretshëm.

Hidroliza e celulozës ndodh nën veprimin e enzimës bakteriale celulazë. Në këtë rast, formohet celobioza, e cila nga glukozidaza ndahet në glukozë.

Polisakaridet hidrolizohen në monosakaride - heksoze dhe pentoza. Niseshteja zbërthehet nga a-amilaza në dekstrina dhe maltozë.

Disakaridet dhe monosakaridet e thjeshta fermentohen në rumen në acide yndyrore të paqëndrueshme me peshë molekulare të ulët (VFAs) - acetik, propionik dhe butirik. VFA-të përdoren nga organizmi ripërtypës si materiali kryesor energjetik dhe për sintezën e yndyrës. Acidet yndyrore të paqëndrueshme përmes murit të mbresë dhe librave thithen në gjak.

Raporti i acideve individuale të avullueshme në trupin e ripërtypësve varet nga dieta dhe normalisht është: acetik 60-70%, propionik 15-20%, vajor 10-15%.

Tretja e lipideve në pankreas. Ushqimet me perime përmbajnë një sasi të vogël yndyre. Përbërja e yndyrës së papërpunuar përfshin: trigliceride, acide yndyrore të lira, fosfolipide, estere të glicerinës, dyll.

Nën ndikimin e enzimave lipolitike të sekretuara nga bakteret e rumenit, lipidet e ushqimit degradohen në monogliceride, acide yndyrore dhe glicerinë. Disa acide yndyrore përfshihen në sintezën e lipideve në qelizat mikrobike, ndërsa të tjerat fiksohen në grimcat e ushqimit dhe hyjnë në zorrë, ku treten.

Formimi i gazrave në rumen. Në rumen, nën ndikimin e aktivitetit të mikroflorës, ndodh fermentimi intensiv i karbohidrateve dhe zbërthimi i përbërjeve azotike. Në këtë rast, formohet një numër i madh i gazrave të ndryshëm: metan, CO 2, hidrogjen, azot, sulfur hidrogjeni. Lopët në rumen mund të formojnë deri në 1000 litra gazra në ditë.

Intensiteti i formimit të gazit në rumen varet nga cilësia e ushqimit: niveli më i lartë i tij është me një përmbajtje të shtuar të ushqimeve lehtësisht të fermentueshme dhe të shijshme në dietën e kafshëve, veçanërisht bishtajore. Pjesa e CO 2 përbën 60-70% të vëllimit të përgjithshëm të gazit, dhe metani - 20-40%.

Gazrat largohen nga rumena në mënyra të ndryshme: pjesa më e madhe e tyre hiqet me belching, një pjesë shpërndahet nga rumen në gjak dhe pjesa tjetër hiqet përmes mushkërive.

Funksioni motorik i pankreasit. Funksioni motorik i proventriculus kontribuon në përzierjen e vazhdueshme të përmbajtjes dhe evakuimin e tij në abomasum.

Tkurrjet e pjesëve individuale të proventrikulit koordinohen me njëra-tjetrën dhe kalojnë në mënyrë sekuenciale - rrjetë, libër, mbresë. Në të njëjtën kohë, çdo departament zvogëlohet gjatë tkurrjes dhe pjesërisht e shtrydh përmbajtjen në departamentet fqinje, të cilat në atë moment janë në një gjendje të relaksuar.

Cikli i ardhshëm i kontraktimeve fillon me rrjetën dhe luginën e ezofagut. Gjatë kontraktimeve të rrjetës, masa e lëngshme hyn në hollin e mbresë.

Aktiviteti motorik i proventrikulit rregullohet nga qendra nervore e vendosur në medulla oblongata. Në këtë rast, nervi vagus forcohet, dhe nervat simpatikë pengojnë tkurrjen e proventrikulit. Struktura të tjera të trurit ndikojnë gjithashtu në tkurrjen e proventrikulit: hipotalamusi, hipokampusi dhe korteksi cerebral. Somatostatina dhe pentagastrina gjithashtu mund të ndikojnë në lëvizshmërinë e proventrikulit.

Tek ripërtypësit, ndodhin periodikisht (6-14 herë në ditë). periudhat e ripërtypësve, manifestohet me regurgitim të pjesëve të ushqimit nga rumen, përtypja dhe gëlltitja e tyre e përsëritur. Në periudhën e ripërtypësve, vërehen 30-50 cikle, dhe kohëzgjatja e secilit është 45-70 s.

Një lopë gromësirë ​​dhe përtyp deri në 60-70 kg ushqim në ditë.

Rregullimi i procesit të ripërtypësve kryhet në mënyrë refleksive nga zonat e receptorit të rrjetës, lugja e ezofagut dhe mbresë, në të cilën ndodhen mekanoreceptorët. Belching fillon me një lëvizje inhalimi me laring të mbyllur, hapjen e sfinkterit të ezofagut, e ndjekur nga një tkurrje shtesë e rrjetës dhe e hapjes së mbresë, duke hedhur një pjesë të ushqimit në ezofag. Falë kontraktimeve antiperistaltike të ezofagut, ushqimi hyn në zgavrën e gojës. Pjesa e ripërtypur gëlltitet dhe përzihet sërish me përmbajtjen e rumenit.

Tretja në abomasum. Abomasum është pjesa e katërt, gjëndrore, e stomakut kompleks të ripërtypësve. Në lopët, vëllimi i tij është 10-15 litra, dhe në dele - 2-3 litra. Në mukozën e abomasumit dallohen: zona kardiake, fundale dhe pilorike. Lëngu i mullëzës ka një reaksion acid (pH 1.0-1.5), ai ekskretohet vazhdimisht, pasi masa ushqimore nga barku i përparmë hyn vazhdimisht në abomasum. Te lopët gjatë ditës sekretohen 50-60 litra lëng mullëze, i cili përmban enzimat kimozinë (te viçat), pepsinë dhe lipazë.

Në abomasum, proteina zbërthehet kryesisht. Acidi klorhidrik i lëngut gastrik shkakton ënjtje dhe denatyrim të proteinave, e shndërron pepsinogjenin joaktiv në pepsinë aktive. Kjo e fundit, me hidrolizë, zbërthen proteinën në peptide, albumozë dhe peptone, dhe pjesërisht në aminoacide. Kimozina në periudhën e ushqyerjes së qumështit vepron në kazeinogjenin e proteinës së qumështit dhe e kthen atë në kazeinë. Lipaza e stomakut zbërthen yndyrnat e emulsifikuara në acide yndyrore dhe glicerinë.