Zloženie materského mlieka ženy - aké vitamíny a minerály sú zahrnuté. Anatómia prsníka dojčiacej matky: ako sa mlieko objavuje v prsníku

Veľmi bohaté na vitamíny a minerály. Poďme zistiť, aké vitamíny sú potrebné pre normálny vývoj dieťaťa v prvom roku života a čo je zahrnuté zloženie ženského materského mlieka.

Najbezpečnejším spôsobom, ako môžu deti získať všetky vitamíny, je materské mlieko ich matky. Matkám sa odporúča užívať špeciálne vitamíny pre tehotné a dojčiace ženy (Vitrum-prenatal, Materna, Elevit, Complivit mama a pod.), aby dieťa dostávalo dostatok vitamínov a minerálov prostredníctvom materského mlieka. V tomto prípade budete musieť prejsť na moderné dojčenské mlieka, ktoré obsahujú všetky vitamíny a minerály potrebné pre deti do 1 roku a minerály v dostatočnom množstve, aj keď vitamíny pre novorodencov v mliečnych formách sa vstrebávajú oveľa horšie. .

Pozrime sa na hlavné vitamíny a ich účel.

Vitamín A– mimoriadne potrebné pre predčasne narodené deti (črevné problémy, chudnutie).

VitamínD- zabraňuje rozvoju rachitídy. Je obsiahnutý v prednej frakcii mlieka v dostatočnom množstve.

vitamín E– Nachádza sa najmä v kolostre, podporuje metabolické procesy v mladom tele.

Skupinové vitamínyB- môže mu chýbať, ak jeho matka... V tomto prípade je potrebný dodatočný príjem tejto skupiny vitamínov matkou.

VitamínC- má metabolický účinok, netvorí sa v tele dieťaťa, ale dodáva sa iba mliekom. Ak sa dojčiaca matka stravuje správne, nie je potrebný ďalší príjem.

VitamínK– zabraňuje rozvoju krvácania, väčšina je obsiahnutá v mledzive, v prechodnom mlieku sa znižuje. Aký obsah vitamín K v materskom mlieku je uvedená v tabuľke nižšie.

Akú farbu by malo mať materské mlieko?

Teraz sa pozrime, aké je chemické zloženie materského mlieka a aké vitamíny pre novorodencov by mali byť v mliečnej výžive?

Aké vitamíny obsahuje materské mlieko?

Materské mlieko je multivitamínový prípravok, ktorý je 100% vstrebateľný dieťaťom a je preň ideálny. Mlieko obsahuje všetky vitamíny, aj keď ich vo vode rozpustná časť závisí od výživy, ale napriek tomu, ak je matka zdravá a nedrží diétu, úplne pokrýva potreby dieťaťa. Na prvý pohľad môžeme povedať, že ľudské materské mlieko obsahuje oveľa menej vitamínov a minerálov ako upravená dojčenská výživa, ale v materskom mlieku sú všetky vitamíny a mikroelementy spojené so špeciálnymi bielkovinami, vďaka čomu sú telom takmer úplne absorbované, zatiaľ čo od formulách sa oveľa horšie vstrebávajú.

Ľudské mlieko obsahuje všetky triedy imunoglobulínov - A, M, G, E, ktoré zohrávajú významnú úlohu pri prenose pasívnej imunity z matky na dieťa a poskytujú „prvú líniu“ ochrany gastrointestinálneho a dýchacieho traktu pred patogénnymi mikróbmi a vírusy. Je pravdepodobné, že tieto faktory sú zodpovedné za to, že deti, ktoré boli s matkou v pôrodnici, ochorejú výrazne menej často v porovnaní s deťmi umiestnenými na všeobecných oddeleniach. Nižšie je Zloženie tabuľky materského mlieka ženy do jedného roka.

Priemerná chemikália Zloženie tabuľky ženského materského mlieka(na 1 liter):

Prítomnosť širokého spektra bielkovín v materskom mlieku biologicky aktívne látky a ochranné faktory má veľký význam pri adaptácii dieťaťa v postnatálnom období a pri zabezpečovaní jeho životaschopnosti. Materské mlieko obsahuje imunoglobulíny, lyzozým, laktoferín, bifidofaktor a bunkové zložky – makrofágy, lymfocyty, neutrofilné granulocyty, epitelové bunky. Bunkové zložky pomáhajú predchádzať infekcii prostredníctvom fagocytózy a vylučovania imunitných látok, ktoré sú špeciálne „vycvičené“ v tele matky a sú špecifické pre určité mikroorganizmy. Fagocytárna aktivita makrofágov ľudského mlieka vytvára lokálnu imunitu v črevách dieťaťa. Ľudské mlieko obsahuje všetky triedy imunoglobulínov - A, M, G, E, ktoré zohrávajú významnú úlohu pri prenose pasívnej imunity z matky na dieťa a poskytujú „prvú líniu“ ochrany gastrointestinálneho a dýchacieho traktu pred patogénnymi mikróbmi a vírusy.

Aké vitamíny by mala obsahovať dojčenská výživa?

Požiadavky na mliečnu výživu pre detskú výživu sú stanovené vo federálnom zákone Ruskej federácie z 12. júna 2008 č. 88-FZ „Technické predpisy pre mlieko a mliečne výrobky“ v platnom znení. Federálny zákon z 22. júla 2010 č. 163-FZ.

Mliečna zmes musí obsahovať minimálne 11 minerálov – vápnik, draslík, horčík, fosfor, mangán, železo, meď, zinok, jód, sodík, chloridy. Existujú zmesi s prídavkom chrómu, fluóru, molybdénu a selénu. Minimálne 15 vitamínov, určite zaraďte: A, E, D, K, B, C, B, biotín, cholín, inozitol, niacín.

Tu parametre optimálnej dojčenskej výživy.

Materské mlieko je jedinečný produkt detskej výživy. Dnes ešte nebol vynájdený jediný analóg, ktorý by tomu plne zodpovedal, pretože jeho zloženie bolo schválené samotnou prírodou. Len toto krmivo uspokojuje potreby dojčiat na 100%. Zloženie prírodného produktu zahŕňa až 500 látok potrebných pre bábätko, z ktorých mnohé nemožno umelo vytvoriť. Telo matky začne pracovať na vytvorení potravinového produktu ešte predtým, ako príde na tento svet nový človek.

(Kliknuteľné)

Vzhľad mlieka v mliečnych žľazách žien je spôsobený hormónom prolaktínom, ktorý je zodpovedný za jeho vylučovanie. Základom materského mlieka je lymfa a krv, kam vstupujú z tela živiny upravené v procese trávenia.

Zloženie materského mlieka

Mlieko každej ženy je jedinečné, rovnako ako ona sama, ale súbor zložiek tohto produktu je rovnaký pre všetky dojčiace matky. Zloženie materského mlieka:

• Biologicky aktívna voda (88%) – hlavná zložka, dokonale absorbovaná dojčatami. Ak je dieťa úplne dojčené, potom mu nie je potrebné dávať ďalšiu vodu;
• Sacharidy (7%) prezentované vo forme laktózy (mliečny cukor), ktorý urýchľuje vývoj mozgu a nervového systému, podporuje plnú absorpciu železa a vápnika a bifidum faktor s antifungálnym a antibakteriálnym účinkom, ktorý normalizuje činnosť čriev;
• Tuky (4%) – zdroj sily pre bábätko: vďaka nim sa posilňuje imunitný systém a vytvára sa plnohodnotný centrálny nervový systém. Tuky obsahujú cholesterol (na tvorbu vitamínu D), žlč a hlavné hormóny. Rovnováha tukov a uhľohydrátov v materskom mlieku je ideálna pre rastúce dieťa;
• Veveričky (1%) - základ pre rast dojčiat, ktoré rýchlo priberajú. Obsahujú srvátkový proteín, taurín (pre vývoj centrálnej nervovej sústavy a mozgu), laktoferín (zdroj železa), nukleotidy (stavebný materiál pre DNA), laktázu (pre rozklad laktózy), lipázu (pre úplnú absorpciu tuky);
• Zostávajúce komponenty (0,2%) - železo, vitamíny, minerály, 20 druhov hormónov (rastové faktory), protilátky, leukocyty (ochrana imunitného systému).

Kvalita materského mlieka u dojčiacej matky nie je konštantná, jeho zloženie sa môže meniť pod vplyvom mnohých faktorov:

1. Denná doba je cez deň hustejšia ako v noci.
2. Počasie – v teple je mlieko tekuté, v chlade hustne.
3. Zdravie mamy – ak máte oslabený imunitný systém alebo beriete lieky, zloženie produktu je iné.
4. Činnosť bábätka – mlieko je najskôr tekuté (namiesto vody), pri intenzívnom satí hustne a mastne.

Matka dojčiaca dvojčatá môže mať iné zloženie mliečnej stravy, pretože sa musí prispôsobiť potrebám každého bábätka. Objem a kvalita mlieka do značnej miery závisí od zdravotného stavu dojčiacej matky, primeranej výživy, režimu spánku a odpočinku, príjmu liekov a zlých návykov (nikotín, alkohol).

Je dôležité vedieť: čím častejšie prikladáte svoje dieťa k prsníku, tým neoceniteľnejší produkt produkuje. Bude ho presne toľko, koľko dieťa potrebuje, takže ho musíte nakŕmiť na požiadanie! Prečítajte si, aký spôsob kŕmenia zvoliť — .

Druhy mlieka podľa veku

• Kolostrum – počas prvých 4 dní sa v malých množstvách vytvorí hustá lepkavá žltkastá kvapalina. Jeho zloženie je blízke krvnému séru dieťaťa - významné množstvo bielkovín, leukocytov, vitamínov, imunoglobulínu a solí. Podporuje rýchlu adaptáciu novorodenca na nový spôsob stravovania. Preto je také dôležité prikladať dieťa k prsníku v prvých hodinách po pôrode. Ak sa dieťa narodilo predčasne, materské mlieko počas 2 týždňov je zložením blízke kolostru, pretože práve toto je jedlo, ktoré dieťa počas tohto obdobia potrebuje. Na túto tému: ;
• Prechodné mlieko vyrobené v prvých 2-3 týždňoch. V zložení je výživnejšia a menej bielkovín, prispôsobená rastúcemu telu a novým produktom;
• Zrelé mlieko objavuje sa od tretieho týždňa. Je mastnejší a vodnatý. Proteín sa s vekom tvorí čoraz menej, zrelé mlieko obsahuje najmä mastné kyseliny, ktoré sú zodpovedné za normálnu funkciu mozgu. Normálne žena vyprodukuje až 1,5 litra zrelého materského mlieka denne. Rozlišuje sa medzi predným a zadným mliekom:
  • Predné - modrastá a tekutá - uvoľňuje sa v prvých minútach kŕmenia, obsahuje sacharidy, soli a vodu, slúži na uhasenie smädu.
  • Zadné– žltkasté a husté – kompletné krmivo pre bábätko.

Výhody materského mlieka

Materské mlieko je jedinečné nielen svojim zložením, ale aj vlastnosťami. Výživa z matkinho prsníka znamená pre bábätko aktívny duševný vývoj, normálne trávenie, posilnenie imunity, prevenciu zápalu pľúc, cukrovky, obezity, alergií, aterosklerózy, hnačky a mnohých ďalších nebezpečných chorôb.

Poznámka pre mamičky!

Ahojte dievcata) nemyslela som si, ze problem so striami postihne aj mna a tiez o tom napisem))) Ale nie je kam, tak pisem sem: Ako som sa zbavila strií znamienka po porode? Budem veľmi rád, ak moja metóda pomôže aj vám...

Materské mlieko je výborným antidepresívom pre samotnú sestričku. Tu nehovoríme o potravinovom produkte, ale o výhodách procesov jeho tvorby a kŕmenia, ktoré rozvíjajú materinský inštinkt a jemné pocity pre dieťa.

Podľa švédskych vedcov dokáže alfa-laktalbumín v materskom mlieku úspešne bojovať so 40 druhmi rakoviny.

Dojčenie môže zvýšiť odpoveď imunitného systému na očkovanie.

Mlieko tvorí obranyschopnosť dieťaťa, chráni ho pred alergiami a infekciami. Prítomnosť kmeňových buniek v ňom zabezpečuje regeneráciu a ochranu, ako zdroj protilátok, odolných aj voči chorobám, ktoré by dieťa mohlo dostať od matky.

Antibakteriálne vlastnosti mlieka možno využiť pri liečbe, očných kvapiek pri zápale spojiviek, či hojení popraskaných bradaviek u dojčiacej matky.

Pre dieťa nie je materské mlieko len jedlom, dôležitý je pre neho samotný rituál komunikácie s matkou: príležitosť upokojiť sa, zbaviť sa chorôb, strachu a sladko spať.

V dojčení môžete vidieť aj ekonomické výhody: materské mlieko je vždy vhodné na konzumáciu, netreba ho pripravovať, nemá dátum spotreby. Neoceniteľné mlieko je zadarmo, pre rodinný rozpočet mladej rodiny je úspora na umelom mlieku významná.

Nutričná poradkyňa NUK Petra Fricke: Prečo je materské mlieko tou najlepšou potravou pre moje dieťa v prvých mesiacoch života?

Perfektná farba a chuť

Mnoho čerstvých matiek sa obáva o farbu a chuť svojho mlieka. Farba, ako už bolo spomenuté, závisí od obsahu tuku a času kŕmenia: predná časť (tekutá) je modrastá, zadná časť (hustá a tučná) je biela alebo žltá.

Chuť mlieka sa bude meniť v závislosti od stravy matky. Ovplyvňujú ju najmä slané, korenené, údené jedlá, konzumácia alkoholu, cigariet a liekov. Určitá chuť sa objavuje v závislosti od emocionálneho a fyzického stavu dojčiacej ženy.

Podľa pozorovaní vedcov deti, ktoré sú dojčené od prvých dní života, vyrastajú silné, spoločenské a láskavé. S pribúdajúcim vekom si vytvárajú odolnosť voči stresu. Od prvých dní musí byť nastávajúca matka rozhodnutá, že musí svoje dieťa dojčiť. Potom bude dieťa vždy kŕmené a zdravé a matka bude pokojná a šťastná.

Odkazy

Blok odkazov na tému dojčenia:

Poznámka pre mamičky!

Ahojte dievčatá! Dnes vám poviem, ako sa mi podarilo dostať do formy, schudnúť 20 kilogramov a konečne sa zbaviť strašných komplexov tučných ľudí. Dúfam, že vám budú tieto informácie užitočné!

MATERSKÉ MLIEKO(syn. ľudské mlieko) je sekrét z mliečnych žliaz ženy, ktorý má druhovo-biologickú špecifickosť.

G. m. je najlepší druh potravy pre dieťa prvého roku života; zabezpečuje jej plný rozvoj. Počas prvých dní laktácie (pozri) sa vylučuje mledzivo (pozri), ktoré do 3. – 4. dňa stráca svoje charakteristické vlastnosti a mení sa na takzvané prechodné mlieko. V 2-3 týždni. (zriedkavo 4.) nadobúda konštantné zloženie a nazýva sa zrelé mlieko (tab. 1).

Mlieko obsahuje veľké množstvo rôznych látok. Ľudské mlieko má niektoré individuálne vlastnosti v závislosti od výživového vzorca dojčiacej ženy. Zloženie mlieka tej istej ženy sa líši v závislosti od ročného obdobia (najnižší obsah bielkovín a vitamínu C v mlieku je v januári - februári), ako aj od toho, či sa vzorka mlieka odoberá pred alebo po kŕmení dieťaťa. (obsah tuku v 100 ml mlieka pred kŕmením dieťaťa sa pohybuje od 0,5 do 5,5 mg a po kŕmení - od 3,7 do 9,7 mg). V priemere je však zloženie zrelého materského mlieka počas laktácie viac-menej konštantné (tabuľka 2).

Množstvo a pomer hlavných zložiek, ktoré tvoria ľudské mlieko, poskytuje optimálne podmienky pre jeho trávenie a vstrebávanie do tráviaceho traktu. traktu dieťaťa. Rozdiel medzi materským mliekom a kravským mliekom (najčastejšie používaným na kŕmenie bábätka pri absencii materského mlieka) je dosť výrazný. Tieto rozdiely sú zrejmé najmä pri riedení kravského mlieka na prípravu dojčenskej výživy (tabuľka 3).

Pri dojčení ľudským mliekom podiel veverička predstavuje 8% z celkového obsahu kalórií, pri kŕmení kravským mliekom - 20%. Keď je dieťa prirodzene dojčené, tuk tvorí 48 % obsahu kalórií a pri kŕmení umelým mliekom len 29 – 34 %. Množstvo mliečneho cukru (laktózy) pri zriedení kravským mliekom sa výrazne zníži a obsah kalórií zo sacharidov zabezpečuje sacharóza a iné polysacharidy (pozri Kŕmenie detí). Pri dojčení dochádza k fyziologickej rovnováhe medzi matkou a dieťaťom, keď si dieťa odsaje toľko mlieka, koľko potrebuje. Je to spôsobené zmenami v zložení mlieka počas kŕmenia [Hall (V. Hall), 1975]. Mechanizmus, ktorý reguluje chuť do jedla (a teda aj obsah kalórií v prijatej potrave), dozrieva u dieťaťa v 6. týždni. života [Fomon (S. J. Fomon) a kol.].

Ideálne sú bielkoviny ľudského mlieka, biol, ktorých hodnota je 100%. V G. m. sa izolovalo mnoho rôznych proteínových frakcií, z ktorých 18 je identických s proteínmi krvného séra. Je rozdiel v pomere jednotlivých bielkovinových frakcií ľudského a kravského mlieka (tab. 4).

Mliečne bielkoviny sa líšia disperziou. Bielkoviny ľudského mlieka obsahujú podstatne viac albumínu, zatiaľ čo kravské mlieko obsahuje viac kazeinogénu. Pomer albumín/kazeinogén v ľudskom mlieku je 3:2 a v kravskom mlieku je to 1:4. Molekula kazeínu v ľudskom mlieku je navyše menšia (30 nm) ako v kravskom mlieku (102 nm). Keď sa ľudské mlieko zrazí, v dôsledku prítomnosti veľkého množstva bielkovín s nízkou molekulovou hmotnosťou a nižšieho obsahu vápenatých solí sa tvoria malé jemné vločky. Tým sa zväčšuje plocha, na ktorú môžu žalúdočné šťavy pôsobiť, čím sa bielkoviny ľudského mlieka ľahšie strávia a absorbujú ako bielkoviny kravského mlieka.

Alergia na G. m. je extrémne zriedkavý jav. Doposiaľ neexistujú nespochybniteľné dôkazy v prospech jej existencie (protilátky proti G. m. neboli u detí nikdy zistené pri prirodzenom kŕmení, ako aj pri intravenóznom podávaní v relatívne veľkých množstvách).

V G. m. existujú štyri triedy imunoglobulínov - A, G, M a D (pozri Imunoglobulíny). Najdôležitejší je imunoglobulín A, ktorý vylučujú bunky prsníka (sekrečný imunoglobulín A). V dôsledku nízkej proteolytickej aktivity žalúdočnej šťavy u detí v prvých mesiacoch života a prítomnosti inhibítora trypsínu v G. m. je deštrukcia imunoglobulínov v gastrointestinálnom trakte oneskorená. traktu dieťaťa, čo zabezpečuje odolnosť detí v tomto veku voči infekcii, najmä žltohnedej. choroby.

Aminokyselinové zloženie bielkovín ľudského a plnotučného kravského mlieka sa významne nelíši (tabuľka 5). Keď sa však šľachtí kravské mlieko, tieto rozdiely sa stanú významnými.

V tele detí prvých 3 mesiacov. života, kvôli absencii alebo nízkej aktivite pečeňovej cystationínsyntetázy sa aminokyselina cystín nedá syntetizovať (u detí v tomto veku patrí medzi esenciálne aminokyseliny), preto veľké množstvo aminokyselín s obsahom síry (najmä cystín) ) v G. m. zabezpečuje správnejší vývin dieťaťa. Proteín z kravského mlieka pozostáva predovšetkým z kazeinogénu, ktorý je obzvlášť bohatý na aromatické aminokyseliny leucín a izoleucín (aminokyseliny s vysokým rozvetveným reťazcom). Preto preťažovanie detskej stravy bielkovinami môže spôsobiť aminoacidémiu (pozri), hrany s relatívnou nezrelosťou enzymatických systémov zapojených do metabolizmu leucínu a izoleucínu a nedokonalá funkcia obličiek môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj c. n. s. Množstvo zvyškového dusíka v materskom mlieku je zložené z Ch. arr. z dusíka aminokyselín a močoviny a tvorí Ve z celkového dusíka mlieka. Amoniak je obsiahnutý v zanedbateľných množstvách.

Množstvo tuku v ľudskom a kravskom mlieku je takmer rovnaký (3,5-3,8 %), ale tuk g. m. sa vstrebáva oveľa lepšie (asimilácia 95 %) ako tuk kravského mlieka (absorpcia pod 90 %). Vysvetľuje to rozdielne zloženie tukov a mastných kyselín, ako aj ich stereochemikálie. štruktúru. Hlavnou zložkou mliečneho tuku sú triglyceridy, v ktorých je kyselina stearová naviazaná na glycerol vo vonkajšej polohe a kyselina palmitová - vo vnútornej polohe. U detí v prvých mesiacoch života je aktivita pankreatickej lipázy nízka, preto je hydrolýza tuku a rozpúšťanie nasýtených mastných kyselín s dlhým uhlíkovým reťazcom (stearová a palmitová) obzvlášť náročná. Pri hydrolýze tukov kravského mlieka vznikajú voľné mastné kyseliny, ktoré sa ľahko zmydelnia vápnikom a vylučujú sa z čriev. To vedie k iracionálnej strate nielen tuku, ale aj vápnika pri umelom kŕmení. G. m. sa vyznačuje nižším obsahom kyseliny palmitovej, čo prispieva k ľahšej hydrolýze a úplnej absorpcii prostredníctvom pinocytózy (pozri) produktov čiastočnej hydrolýzy tuku - monoglyceridov. Nutričná hodnota tukov ľudského mlieka, vyjadrená koeficientom absorpcie triglyceridov, je teda vyššia ako v kravskom mlieku.

Ženské a kravské mlieko sú odlišné najmä v zložení esenciálnych (nenahraditeľných) polynenasýtených mastných kyselín (tab. 6).

Vyšší obsah esenciálnych nenasýtených mastných kyselín šetria bielkoviny, zvyšuje ich stráviteľnosť, podporuje aj prejavy fyziol, pôsobenie vitamínov (B 1, C) a zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám.

Obsah kyseliny linolovej, ktorú si organizmus nedokáže syntetizovať, je v ľudskom mlieku 5-krát vyšší ako v mlieku kravskom. Jeho podiel na celkovom obsahu kalórií v G. m. je 5% a v kravskom mlieku - iba 0,5%. Dôležitá je aj kyselina arachidónová, ktorá je súčasťou nervového tkaniva. Ľudské mlieko obsahuje prostaglandíny a ich deriváty, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou bunkových membrán.

Väčšie množstvo nižších nasýtených mastných kyselín v tuku kravského mlieka v porovnaní so ženským mliekom môže dráždiť gastrointestinálny trakt. traktu a kyseliny myristová a laurová pomáhajú zvyšovať hladinu cholesterolu v krvi. Tuky ľudského mlieka obsahujú viac fosfatidov: kolostrum - 6,1%, zrelé mlieko - 1,7% [podľa Hilditcha], ktoré spôsobujú skorú a hojnú sekréciu žlče, ktorá podporuje resorpciu tukov v horných častiach tenkého čreva. Priemerná aktivita lipázy (tributyrázy), optimálne pôsobenie rezu je pri pH 7,0, v ľudskom mlieku je 20-25 krát vyššia ako v kravskom mlieku. To podporuje autolytickú hydrolýzu ľudského mliečneho tuku, počnúc žalúdkom, a tým ľahšie trávenie a vstrebávanie.

Mlieko obsahuje: sacharidy, z ktorých hlavná je laktóza, jej množstvo v G. m. je v priemere 7,0-7,5% a v kravskom mlieku - 4,0-4,5%. K zvýšeniu cukru v zrelom materskom mlieku v porovnaní s kolostrom dochádza predovšetkým v dôsledku laktózy (K. V. Orekhov). Spolu s beta-laktózou obsahuje G. m. aj ďalšie sacharidy. Disacharidy s vysokým obsahom kalórií majú nižšiu osmolaritu ako monosacharidy. To podporuje lepšie vstrebávanie živín v tenkom čreve. Monosacharid galaktóza obsiahnutá v laktóze sa používa počas prvých týždňov života na syntézu galaktocerebrozidov. Obohacovanie dojčenskej výživy o sacharózu, pozostávajúcu z glukózy a fruktózy, u detí v prvých týždňoch života je zároveň nežiaduce, pretože fosforečnan trióza, ktorý vzniká pri metabolizme fruktózy, môže zvýšiť acidózu v dôsledku zvýšenej tvorby kyseliny mliečnej. G. m. beta-laktóza sa na rozdiel od alfa-laktózy z kravského mlieka absorbuje pomalšie v tenkom čreve a má čas dostať sa do hrubého čreva. To zabezpečuje rast bifidobaktérií (pozri), ktoré zabraňujú množeniu hnilobnej flóry (antihnisavosti) čreva. Bifidogenicita-antiputridita G. m. je 40-krát vyššia ako u kráv. To spolu s beta-laktózou uľahčujú ďalšie oligosacharidy, ako aj niektoré polypeptidy proteínov ľudského mlieka a zlúčeniny spojené s koenzýmom A a pantotenátom vápenatým.

G. m. obsahuje optimálne množstvo minerálne soli a pomer ich koncentrácie zabezpečuje ich najlepšie využitie. Takže napríklad v G. m. je pomer Ca/P 2:1, čo zvyšuje koeficient absorpcie Ca na 75 %. To je dôležité pre proces mineralizácie kostry rýchlo rastúceho dieťaťa v tomto období. Zároveň je obsah Na, K a iných minerálnych solí relatívne nízky, v dôsledku čoho nedochádza k zadržiavaniu osmoticky aktívnych iónov v tele dieťaťa s nízkou vylučovacou funkciou obličiek.

Pomer medzi katiónmi a aniónmi a ich kvalitatívne zloženie zabezpečuje dojčeniu amfotérnu reakciu, ktorá prispieva k väčšej stabilite acidobázickej rovnováhy v krvi dojčených detí.

Množstvo vitamíny v materskom mlieku závisí od ročného obdobia a vitamínovej hodnoty potravy dojčiacej matky. Na správny vývoj dieťaťa však nestačia. Zásoby vitamínov rozpustných vo vode, ktoré dieťa dostáva v maternici, sú obmedzené a v prvých 2-4 týždňoch sa rýchlo spotrebujú a vylúčia z tela. života. V porovnaní s kravským mliekom je ľudské mlieko bohatšie na vitamíny rozpustné v tukoch A, D, E. G. mlieko obsahuje nielen vitamín D3, ale aj jeho metabolity, ktoré výraznejšie pôsobia na vstrebávanie vápnika v tenkom čreve.

Kolostrum, prechodné a čiastočne zrelé hemoroidy obsahujú dôležité biologicky aktívne zlúčeniny (nešpecifické ochranné faktory vo forme lyzozýmu, látky stimulujúce komplementárne vlastnosti krvi, protilátky neutralizujúce vírusy, tepelne stabilný „antistafylokokový“ faktor, ako aj hormóny a enzýmy). Spolu s autolytickými enzýmami boli v G. m. nájdené aj aminotransferázy, diastáza, dehydrogenázy, kataláza a iné Kortikosteroidná aktivita G. m. je takmer 3-krát vyššia ako u kravy. Je to dôležité najmä v prvých dňoch a týždňoch života, keďže mnohé systémy nie sú dostatočne funkčne vyspelé a aktívna imunita sa v tomto období len začína formovať.

Prsná žľaza je selektívnou bariérou pre lieky užívané matkou. Do mlieka však môže prechádzať alkohol, nikotín, kofeín, morfín, jód, kyselina acetylsalicylová, arzén, niektoré lieky na spanie (napr. Veronal) a rôzne aromatické látky, na čo treba pri laktácii myslieť.

Dojčiaca žena by mala odsať prebytočné mlieko. Odsávané mlieko sa používa na kŕmenie detí, ktoré z nejakého dôvodu nemajú materské mlieko. Na odberných miestach G. m. je zmiešaná. Výsledné darcovské mlieko má priemerne konštantné zloženie. V dôsledku prepravy, skladovania, sterilizácie atď. sa jeho biolické vlastnosti menia: imunoglobulíny úplne vymiznú, aktivita vitamínov prudko klesá, biologicky aktívne látky sú zničené a proteín je čiastočne denaturovaný. Mlieko môže byť kontaminované.

Odstriekané mlieko každej ženy dodané na odberné miesto sa musí analyzovať. Kontroluje sa jeho kyslosť a možnosť riedenia vodou alebo živočíšnym mliekom. Na rozlíšenie ľudského mlieka od mlieka zvierat bolo navrhnutých veľké množstvo testov na základe rozdielu v ich pH. Keď je však ľudské mlieko kontaminované baktériami mliečneho kvasenia, jeho pH sa znižuje (čerstvé ľudské mlieko má kyslosť 3-4° podľa Turnera) a reaguje ako falšované, hoci nebolo pridané kravské mlieko.

Dahl-Bergov test je založený na fyzickom rozdiele vlastnosti bielkovín ľudského a kravského mlieka: do mlieka sa pridáva 20 % roztok chloridu vápenatého okyslený 0,1 N. HCl roztoku. Po pridaní indikátora metyloranžovej sa skúmavka ponorí do vriaceho kúpeľa. Kravské mlieko sa zrazí okamžite, ale ženské mlieko sa nezrazí. Reakcia s CaCl2 sa môže uskutočniť bez okyslenia.

Skúška sa môže vykonať aj s 0,01 N. roztok kyseliny sírovej za prítomnosti Colthoffovho indikátora (metyloranž + indigokarmín). Ak sa do ľudského mlieka pridalo kravské mlieko (viac ako 10 %), kazeín sa usadí na dne skúmavky a zozelenie; kazeín z ľudského mlieka zostáva suspendovaný.

Reakcia E. 3. Umikov: udske mlieko zmiesane s amoniakom pri izbovej teplote postupne ziska cervenofialove sfarbenie. Zahriatie mlieka na teplotu 60-100° urýchľuje vzhľad farby. Kravské mlieko zmiešané s amoniakom nedáva žiadnu farbu.

Tabuľka 1. Zloženie mledziva, prechodného a zrelého ľudského mlieka v rôznych štádiách laktácie (v %)

Tabuľka 2. Zloženie materského mlieka (priemerné údaje podľa rôznych autorov)

Komponenty
kazeinogén
laktoalbumín
laktoglobulín
imunoglobulíny
mliečny cukor (%)
Celkom (%)
železo (mg%)
draslík (mEq/l)
vápnik (mg %)
horčík (mg %)
meď (noha %)
sodík (mEq/l)
síra (mg %)
fosfor (mg %)
zinok (mg%)
Vitamíny:
karotén (mg%)
celková aktivita vitamínu A na 100 ml mlieka (ME)
D (ME na 100 ml)
Obsah kalórií na 100 ml

Tabuľka 3 Rozdelenie celkových kalórií medzi bielkoviny, tuky, sacharidy v mlieku a dojčenskej výžive (v %)

Tabuľka 4. POMER NIEKTORÝCH PROTEÍNOVÝCH FRAKCIÍ V ŽENOM A KRAVSKOM MLIEKO (podľa G. S. Korobkina, 1970)

Zloženie bielkovín	Ľudské mlieko (3-6 mesiacov laktácie)	Darca pasterizovaného mlieka	Kravské pasterizované mlieko
Celkový proteín (%)
Frakcie srvátkového proteínu (% z celkového množstva):
imunoglobulíny
beta-laktoglobulíny
alfa-laktoalbumín
sérové ​​albumíny
Kazeínové frakcie (% z celkového množstva):
zlomok a
frakcia 3
frakcie

Tabuľka 5. Aminokyselinové zloženie bielkovín ľudského a kravského mlieka (podľa expertov FAO/WHO, 1966)

Aminokyseliny			Kravské mlieko
	v g na 100 g bielkovín	v mg na 1 g dusíka	V g na 100 g bielkovín	v mg na 1 g dusíka
izoleucín
Celkové aromatické aminokyseliny:
fenylalanín
metionín
tryptofán
Celkové esenciálne aminokyseliny

Tabuľka 6. Obsah mastných kyselín v tuku ľudského a kravského mlieka v percentách z celkového množstva tuku (podľa G. S. Korobkina, 1970)

Bibliografia: Vasilyeva L.P. a Gurvich D.B. Kvantitatívny obsah bielkovín, tukov, solí vápnika, horčíka a fosforu v ľudskom mlieku v prvom týždni laktácie, Vopr. okrová mat. a deti, ročník 12, číslo 6, s. 65, 1967, bibliogr.; Korobki-na G.S. Výrobky detskej výživy, M., 1970, bibliogr.; Neznášanlivosť mlieka a nutričné ​​programy, Kronika WHO, zväzok 26, JVe 11, s. 525, 1972; Orekhov K.V. O metabolickej adaptácii novorodencov, Pediatria, č. I, s. 41, 1973; Tour A. F. Adresár o dietetike pre malé deti, L., 1971, bibliogr.; Spoločnosť Fomon S.J.a.o. Vplyv koncentrácie umelej výživy na kalorický príjem a rast normálnych dojčiat, Acta paediat. (Uppsala), v. 64, s. 172, 1975; Hala B. Zmena zloženia ľudského mlieka a skorý vývoj kontroly chuti do jedla, Lancet, v. 1, str. 779, 1975.

A. V. Mazurin.

Problém nedostatku materského mlieka poznajú mnohé mamičky v období dojčenia. Niektorí ľudia majú málo materského mlieka od samého začiatku kŕmenia svojho dieťaťa. U niektorých sa jeho množstvo v období laktačných kríz periodicky znižuje. A u niektorých to v určitom okamihu takmer zmizne kvôli stresu alebo nezrovnalostiam. Stáva sa, že problém je úplne imaginárny a matka si len myslí

Počas kŕmenia bábätka môžete často počuť, ako sa mamičky sťažujú na modré mlieko, ktoré je riedke ako voda. Mamičky sa obávajú, či dieťatko prijíma dostatok jedla, či má dostatok kalórií a mikroelementov. Prečo teda materské mlieko tečie? Ako to urobiť tučnejším a je to potrebné? Na tieto otázky odpovieme v tomto článku.

Keď sa narodí novorodenec, veľmi často zaznieva túžba po „sladkom mlieku“. Áno, za normálnych podmienok je ľudské mlieko sladké. Jeho chuť sa však môže zmeniť. V tomto článku sa pozrieme na situáciu, keď sa mlieko stáva slaným - to sa môže stať z rôznych dôvodov, od stravy matky až po laktostázu alebo mastitídu. Prečo je ľudské materské mlieko sladké?

Stafylokok sa často nachádza v materskom mlieku. Matky zvyčajne pri takýchto testoch panikária. Čo robiť, ak nájdete stafylokoka? Musím sa sám liečiť? Nakazí sa dieťa, ak je dojčené? Bez správnych informácií môže mama robiť chyby. Napríklad prestať dojčiť, keď je to absolútne zbytočné. Alebo naopak, nevenovanie pozornosti vážnym príznakom

Hneď ako sa bábätko narodí, dáva celým vzhľadom najavo, že chce jesť, mierne pootvára ústa a snaží sa nájsť bradavku. Dojčiaca matka už v tejto chvíli rozmýšľa, koľko má mlieka. Čo obsahuje? Sú všetky potrebné mikroelementy pre dieťatko? Mama chce vedieť, či to môže ovplyvniť zloženie materského mlieka.

Ako vzniká mlieko v ženských prsiach? Ako dlho musí uplynúť po predchádzajúcom kŕmení dieťaťa, aby sa mlieko opäť objavilo v tele ženy? Od čoho závisí jeho množstvo? Prečo dieťa na začiatku života tak často žiada dojčenie? V tomto článku nájdete odpovede na všetky tieto otázky

Mnohí lekári tvrdia, že od narodenia je potrebné stanoviť pre dieťa určitý režim kŕmenia, vysvetľujúc svoj názor tým, že materské mlieko sa strávi najskôr po 3 hodinách. Na vyvrátenie tohto mýtu sa uskutočnil experiment, v ktorom sa zisťovalo, koľko upravenej mliečnej výživy sa strávi a akou rýchlosťou sa materské mlieko vstrebáva. Štúdia zahŕňala 20

Materské mlieko sa tvorí v alveolách mliečnych žliaz z krvi a lymfy ženy. To, čo mamička zje a vypije, sa v gastrointestinálnom trakte rozloží na molekuly a absorbuje sa do krvi. Z kapilár prsného tkaniva sa molekuly dostávajú do mlieka cez bunky vystielajúce alveoly. Keďže jedlo nie je trávené okamžite a molekuly nie sú okamžite odstránené z krvi, tento proces trvá nejaký čas.

Proces tvorby mlieka mliečnymi žľazami sa nazýva laktácia. Ľudské mlieko je prírodný biologický produkt a je hlavným faktorom pri adaptácii novorodenca na mimomaternicový život. Jeho zloženie ešte nie je úplne dešifrované a objavy v tejto oblasti sa vyskytujú, keď sa používajú nové metódy výskumu. Dnes je známe, že materské mlieko je ekvivalentom pupočníkovej krvi a nesie nielen výživu pre dieťa, ale aj mnohé ochranné, regulačné látky, faktory rastu a dozrievania, hormóny a zlúčeniny podobné hormónom atď. Podľa výskumu WHO obsahuje zrelé materské mlieko stovky rôznych zložiek.

Náročnosť štúdia kvalitatívneho a kvantitatívneho zloženia materského mlieka spočíva v tom, že je počas laktácie veľmi variabilné a závisí od mnohých faktorov. Dokonca aj u jednej matky sa mlieko v rôznych mliečnych žľazách líši zložením a zmenami od kŕmenia po kŕmenie, nehovoriac o celom období laktácie. Ako sme už povedali, hlavným dôvodom týchto rozdielov sú individuálne potreby každého dieťaťa, ktoré sa s jeho vývojom menia. Zaujímavé fakty sú uvedené v bulletinoch WHO (Kŕmenie detí v prvom roku života: fyziologický základ, 1989) – ženy, ktoré kŕmia dvojčatá, z ktorých každé dieťa uprednostňuje určitý prsník, si niekedy všímajú rôzne druhy mlieka.

Teraz sa pozrime na hlavné zložky materského mlieka.

Mlieko je komplexná vodná emulzia obsahujúca kvapôčky tuku, bielkoviny, sacharidy, soli, vitamíny, mikroelementy a ďalšie látky. Všetky zložky možno rozdeliť na živiny, ktoré dopĺňajú energetickú a plastickú potrebu detského organizmu a neživiny potrebné pre dozrievanie a rast, vývoj, ochranu pred infekciami atď.

PROTEÍN

Obsah bielkovín v zrelom materskom mlieku je približne 1%. To je výrazne nižšie ako v mlieku iných cicavcov. Proteíny sú zastúpené kazeínovými a srvátkovými frakciami. Kazeínový proteín sa syntetizuje priamo v mliečnej žľaze a srvátkový proteín sa filtruje z krvi matky. Pomer týchto frakcií v ľudskom mlieku je 20 : 80 (30 : 70), v kravskom naopak väčšinu predstavujú kazeíny 80 : 20. Pri trávení tvorí kazeín vplyvom žalúdočnej šťavy väčšie vločky ako srvátkové bielkoviny, a preto sa ťažšie vstrebáva. Materské mlieko vytvára v žalúdku takmer neviditeľné vločky, ktoré uľahčujú trávenie a rýchlo sa vyplavujú zo žalúdka. To umožňuje časté prikladanie dieťaťa k prsníku bez obáv z preťaženia tráviaceho traktu a porúch trávenia.

Srvátkové bielkoviny v materskom mlieku sú zastúpené najmä alfa-laktoglobulínom, dôležitou zložkou enzýmového systému pri syntéze laktózy. Treba si uvedomiť, že náhrady materského mlieka sú vyrobené z kravského (kozieho) mlieka a ako srvátkový proteín obsahujú beta-laktoglobulín, čo je silný alergén.

V ľudskom mlieku je stanovená vyššia hladina voľných aminokyselín, z ktorých najdôležitejšie sú cysteín a taurín, pretože ich syntéza u malých detí je náročná. Cysteín je nevyhnutný pre plod a predčasne narodené deti a taurín je nevyhnutný pre dozrievanie a vývoj centrálneho nervového systému, pretože slúži ako neurotransmiter a neuromodulátor.

TUKY

V ľudskom mlieku sa tuky nachádzajú vo forme mikroskopických guľôčok, ktorých veľkosť je oveľa menšia ako v kravskom mlieku. Ide o najvariabilnejšiu zložku, keďže obsah tuku sa pohybuje od 2 % (v mledzive) po 4 – 4,5 % (v zrelom mlieku). Zaujímavé je, že koncentrácia tuku v zadnom mlieku je 4- až 5-krát vyššia ako v prednom mlieku, čo pôsobí ako regulátor sýtosti. Preto by sa trvanie kŕmenia nemalo regulovať a môže sa líšiť v závislosti od stavu dieťaťa. Ak dieťatko pociťuje len smäd, zasýti ho do 5-10 minút predným mliekom chudobným na tuk a prestane sať, a naopak pri silnom pocite hladu dokáže stráviť až 1-1,5 hod. prsník. Štúdie WHO preukázali, že deti samy regulujú svoju energetickú saturáciu, ale mechanizmy toho nie sú objasnené.

Mastné kyseliny, ktoré tvoria materské mlieko, sú zložením pomerne stabilné a sú zastúpené 57 % nenasýtenými a 42 % nasýtenými mastnými kyselinami. Polynenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom sú nevyhnutné pre myelinizáciu a dozrievanie centrálneho nervového systému, z ktorých najdôležitejšie sú mastné kyseliny arachidónové a linolénové. Ich obsah v ľudskom mlieku je takmer 4-krát vyšší ako v mlieku kravskom. Prítomnosť týchto mastných kyselín podmieňuje syntézu prostaglandínov v tráviacom trakte dieťaťa, ktoré ovplyvňujú mnohé funkcie, ktoré aktivujú trávenie a dozrievanie črevných buniek a tým aj celý ochranný mechanizmus. Materské mlieko je bohaté na prostaglandíny, zatiaľ čo náhrady mlieka ich nemajú vôbec.

Hlavným zdrojom energie pre plod je glukóza a pre novorodenca a dojča - tuky. Poskytujú 35 - 50 % dennej potreby energie. Je zaujímavé, že iba ľudské mlieko a mlieko niektorých primátov obsahuje enzýmy, ktoré trávia tuky.

SACHARIDY

Hlavnou sacharidovou zložkou ľudského mlieka je laktóza, inak nazývaná aj mliečny cukor. Tento cukor je špecifický len pre mlieko a najväčšie množstvo sa nachádza v materskom mlieku (4 % v mledzive a až 7 % v zrelom mlieku). Laktóza je disacharid, ktorý po rozklade enzýmom laktáza produkuje glukózu a galaktózu. Laktáza sa nachádza iba v gastrointestinálnom trakte cicavcov. Glukóza je zdrojom energie a galaktóza sa používa na syntézu galaktopeptidov potrebných pri vývoji centrálneho nervového systému. Okrem toho laktóza stimuluje tvorbu črevných kolónií Lactobacillus bifidus.

Ostatné zložky uhľohydrátov materského mlieka - oligosacharidy, fruktóza, galaktóza, sú obsiahnuté v malom množstve. Jeden typ oligosacharidov je známy ako „bifidus faktor“, ktorý podporuje proliferáciu prospešnej mikroflóry v črevách a zabraňuje rozvoju patogénnych.

VITAMÍNY

Obsah vitamínov v materskom mlieku závisí od potrieb dieťaťa, výživy matky a dĺžky laktácie. V mledzive a skorom (prednom) mlieku sa väčšina vitamínov nachádza vo vyšších koncentráciách ako v zrelom a neskorom (zadnom) mlieku. Pred kŕmením by ste preto nemali odsávať predné mlieko, ktoré je bohaté na vitamíny. Podľa moderných výskumov sa vitamín D nachádza najmä v prednom mlieku a je tam vo vode rozpustnej (neaktívnej) forme, ktorá sa podľa potreby dieťaťa premieňa na formu rozpustnú v tukoch (aktívna).

Prípady nedostatku vitamínov u dojčených detí sú zriedkavé, aj keď je matka vegetariánka. V druhom roku života sa nedostatok vitamínov (najmä vitamínu A) vyskytuje častejšie u detí, ktoré sú odstavené predčasne, ako u tých, ktoré naďalej dojčia.

MAKRO A MIKROELEMENTY

Minerály v materskom mlieku sú obsiahnuté v ľahko stráviteľnej forme (zlúčeniny), čo zabezpečuje vysoké percento ich vstrebávania v tráviacom trakte dieťaťa. Existuje mnoho ďalších faktorov, ktoré zlepšujú vstrebávanie – určité podiely minerálov a vitamínov, prítomnosť pomocných látok, ktoré sa nachádzajú iba v materskom mlieku (laktoferín) atď. Železo v ľudskom mlieku sa teda vstrebáva na 70 %, železo z kravského mlieka na 30 % a železo obsiahnuté v umelej výžive len na 10 %.

Aby dieťa kŕmené z fľaše prijímalo dostatočné množstvo minerálov, ich obsah v náhradách materského mlieka sa výrazne zvyšuje, čo môže mať negatívne účinky na organizmus dieťaťa.

Mikroelementy v materskom mlieku sú zastúpené v širokom spektre a ako makroelementy sa výrazne líšia od tých, ktoré sú obsiahnuté vo výžive. Na záver by som rád poznamenal, že dojčené dieťa je menej náchylné na nedostatok alebo nadbytok makro- a mikroprvkov.

IMUNITNÉ FAKTORY

Materské mlieko má na organizmus dieťaťa dvojaký účinok. Na jednej strane má sama o sebe ochranné vlastnosti, na druhej strane stimuluje vývoj vlastného imunitného systému dieťaťa.

Ihneď po narodení vstúpi do tela dieťaťa obrovské množstvo mikroorganizmov, toxínov, ktoré produkujú, a alergénov. Je ťažké si predstaviť, ako by sa s takýmto útokom vyrovnal ešte nezrelý imunitný systém novorodenca, keby nebolo materského mlieka. Ľudské mlieko a najmä kolostrum obsahuje obrovské množstvo ochranných faktorov ako sú imunoglobulíny triedy A, M, G, lyzozým a ďalšie enzýmy, laktoferín, bifidus faktor, makrofágy, lymfocyty, neutrofily, epitelové bunky. Imunoglobulíny, najmä sekrečný imunoglobulín A, obaľujú gastrointestinálny trakt dieťaťa a zabraňujú vstupu patogénov do neho. Zároveň sa stimuluje dozrievanie črevného epitelu a produkcia tráviacich enzýmov.

Telo matky je neustále v procese tvorby protilátok proti baktériám a vírusom, ktoré vstupujú do jej tela. Tieto protilátky prechádzajú do mlieka a chránia dieťa pred mnohými patogénmi. Fragmenty vírusov sa dostávajú aj do materského mlieka, čím stimulujú citlivosť tela dieťaťa na ne, čo vedie k účinnej imunizácii.

HORMÓNY

Podľa moderných výskumov obsahuje materské mlieko viac ako 20 druhov hormónov. Navyše, koncentrácia niektorých z nich je niekoľkonásobne vyššia ako koncentrácia v krvi matky. Medzi tieto hormóny patrí oxytocín, prolaktín, niektoré pohlavné hormóny, prostaglandíny, rastový hormón, inzulín atď. Hormóny štítnej žľazy sú obsiahnuté v nižších koncentráciách.

Materské mlieko teda aktívne ovplyvňuje metabolizmus a rôzne procesy v tele dieťaťa. Je zrejmé, že náhrady materského mlieka nemôžu mať podobné vlastnosti.

ENZÝMY

Enzýmy sú jednou zo zložiek ľudského mlieka. Väčšina z nich je multifunkčná - odrážajú procesy prebiehajúce v mliečnych žľazách a sú nevyhnutné pre vývoj novorodenca. Mnohé enzýmy sa nachádzajú v kolostre vo vyšších koncentráciách ako v zrelom mlieku (napríklad lyzozým).

Nie je možné zavádzať enzýmy do zmesí.

INÉ LÁTKY

Ľudské mlieko obsahuje nukleotidy zapojené do metabolizmu lipidov, ako aj početné rastové faktory (epidermálny rastový faktor, rastový faktor podobný inzulínu, rastový faktor nervového tkaniva, rastový faktor ľudského mlieka). Ich úloha vo vývoji dieťaťa ešte nie je úplne objasnená.

Komponent	Priemerné hodnoty pre zrelé materské mlieko	Detská výživa	Kravské mlieko
Energia KJ	280	250-315	276
kcal	67	60-75	66
Bielkoviny (g)	1,3	1,2-1,95	3,2
tuk (g)	4,2	2,1-4,2	3,9
Sacharidy (g)	7	4,6-9,1	4,6
sodík (mg)	15	13-39	55
chlór (mg)	43	32,5-81	97
vápnik (mg)	35	59	120
fosfor (mg)	15	16,3-58,5	92
Železo (mg)	76	325-975	60
Vitamín A (μg)	60	39-117	35
Vitamín C (mg)	3,8	5,2	1,8
Vitamín D (µg)	0,01	0,65-1,63	0,08

Zloženie (na 100 ml) zrelého materského mlieka a kravského mlieka a odporúčania na zloženie dojčenskej výživy.

• Prijateľný rozsah zloženia dojčenskej výživy (jedna hodnota označuje minimálne prijateľné hodnoty).
• Pravé bielkoviny = 0,85 g na 100 ml (okrem nebielkovinového dusíka), hoci časť nebielkovinového dusíka sa používa na výživu a fyzický vývoj dojčiat.
• Železo v materskom mlieku sa vyznačuje vysokou biologickou dostupnosťou, absorpcia je 50 - 70%.
• Železo v dojčenskej výžive sa vyznačuje nízkou biologickou dostupnosťou, absorpcia je len 10%.