Sušené slivky majú prospešné vlastnosti pre telo. Čo je v sušených slivkách?

Na regáloch obchodov nájdete obrovské množstvo rôznych sušených plodov, medzi ktorými sú naše bežné produkty a rôzne exotické „veci“. Všetky môžu telu prospieť, nasýtia ho niektorými prospešnými látkami a dokonca pomáhajú predchádzať a liečiť rôzne patologické stavy. Sušené slivky sú považované za jedno z najbežnejších sušených plodov. Má atraktívnu chuť a je tiež zdrojom mnohých prospešných prvkov. Povedzme si o výhodách sušených sliviek pre ľudský organizmus trochu podrobnejšie.

Akú hodnotu majú sušené slivky? Ovocné zloženie

Sušené slivky obsahujú množstvo vitamínových prvkov potrebných pre plné fungovanie mnohých orgánov a systémov tela. Medzi týmito látkami sú kyseliny nikotínové a askorbové, tiamín a karotén, ako aj vitamín PP. Obsahuje tiež značné množstvo minerálov, ktoré sa aktívne podieľajú na všetkých chemických procesoch v našom tele. Medzi týmito prvkami je najmä veľa sodíka a horčíka, ako aj vápnika a fosforu. Rovnako ako čerstvé slivky, slivky obsahujú veľa cukrov, vrátane fruktózy, glukózy a sacharózy. Okrem toho obsahuje značné množstvo kyselín – citrónovú, šťaveľovú atď.

Mnohé prospešné vlastnosti tohto sušeného ovocia sú dané prítomnosťou trieslovín a pektínových prvkov v jeho zložení, ako aj množstvom dusíkatých látok a vlákniny.

Pre čo sú sušené slivky cenené? Výhody ovocia

Lekári často odporúčajú užívať tento produkt ženám, ktoré očakávajú narodenie dieťaťa, pretože môže zabrániť rozvoju anémie a hypovitaminózy a zároveň dokonale nahradí tabletové vitamínové prípravky. Konzumácia bobúľ by však mala byť mierna a pred ich konzumáciou by ste sa mali uistiť, že neexistujú žiadne alergické reakcie.

Sušené slivky sú pomerne vysokokalorický produkt, ale ak sa primerane konzumujú v potravinách, nemôžu spôsobiť nadmerný prírastok hmotnosti. Toto ovocie nasýti telo energiou a dá človeku veľa dodatočnej sily.

Konzumácia sušených sliviek má pozitívny vplyv na fungovanie tráviaceho traktu. Ak teda trpíte žalúdočnými ochoreniami alebo chcete zabrániť ich rozvoju, mali by ste každý deň zjesť päť týchto bobúľ. Takáto výživa okrem iného pomôže optimalizovať metabolické procesy v celom tele. Normálne fungovanie žalúdka a čriev, ako aj výborný metabolizmus vám pomôžu schudnúť takmer bez námahy a prispejú aj k celkovému zdraviu organizmu.

Lekári hovoria, že sušené slivky majú tiež dosť silné antibakteriálne vlastnosti. Jeho konzumácia umožňuje spomaliť rast baktérií v ústnej dutine a dokonca ich úplne eliminovať.

V posledných rokoch sa spotreba takéhoto sušeného ovocia niekoľkonásobne zvýšila, pretože informácie o jeho užitočnosti sa medzi obyvateľstvo šíria prostredníctvom médií a ústneho podania. Takýto liek môže byť dobre použitý ako účinný liek v počiatočných štádiách kardiovaskulárnych ochorení. V tomto prípade sušené slivky optimalizujú krvný tlak a tiež pozoruhodne posilňujú steny rôznych krvných ciev po celom tele.

Osvedčeným a veľmi účinným liekom na zápchu sú samotné sušené slivky, ako aj nálev na báze ovocia. Dokonca aj samotné jedenie takéhoto ovocia vám pomôže navždy zabudnúť na taký delikátny problém. Preto sú sušené slivky obzvlášť obľúbené medzi ženami v druhom alebo treťom trimestri tehotenstva, pretože v tomto čase ich problém zápchy obzvlášť akútne znepokojuje.

Toto sušené ovocie bude prospešné aj pri iných pomerne zložitých chorobách. Odborníci preto dôrazne odporúčajú zaradiť ho do svojho jedálnička, ak trpíte chorobami pečene alebo obličiek, ako aj reumatizmom. Konzumácia sušených sliviek môže účinne predchádzať rozvoju aterosklerózy a dokonca pomôcť vyliečiť toto bežné a zároveň dosť nebezpečné ochorenie.

Systematický príjem tohto ovocia pomáha predchádzať vzniku kazu. A po vstupe do žalúdka pomáha výrazne znížiť počet škodlivých a oportúnnych baktérií, stimuluje obnovu normálnej črevnej flóry a odstraňuje dysbiózu.

Lekári dôrazne odporúčajú pacientom, ktorí trpia rôznymi rakovinovými ochoreniami, aby konzumovali sušené slivky. V tomto prípade takýto výrobok účinne čistí telo prebytočnej zbytočnej žlče, ako aj moču. Užitočné prvky v jeho zložení pozoruhodne optimalizujú prenos nervových vzruchov, navyše dobre fungujú pri nastolení acidobázickej rovnováhy v tele.

Sušené slivky obsahujú veľa prvkov, ktoré ničia voľné radikály, takže medzi jej prospešné vlastnosti patria dobré účinky proti starnutiu a ochrana pred rakovinou.

Stojí za zváženie, že konzumácia sliviek v určitých prípadoch môže poškodiť telo. Nemali by ste sa tým teda nechať uniesť, ak trpíte obezitou alebo cukrovkou. Počas dojčenia nie je vhodné jesť takéto ovocie, pretože môže spôsobiť koliku alebo žalúdočnú nevoľnosť. Nezabudnite tiež zvážiť, že pri výrobe sliviek v priemyselnom meradle môžu byť ošetrené chemikáliami na dlhšie skladovanie.

Sušené slivky sú rovnaké slivky (maďarské alebo Renklod), ale v sušenej forme. Toto je najznámejšie sušené ovocie. Už od šiestich mesiacov sa odporúča jesť sušené slivky, ktorých prospešné vlastnosti a úžasná chuť z nich urobili univerzálny produkt. A nielen pri varení.

Charakteristika sušených sliviek

Energetická hodnota

Z hľadiska energetickej hodnoty (obsahu kalórií) vedú medzi väčšinou čerstvého ovocia sušené slivky. Vyhráva však v porovnaní s takými „zdravými sladkosťami“, ako sú med, marshmallows a marshmallows. Obsahuje o 100 kcal menej. Preto sa sušené slivky často používajú ako náhrada sladkostí na zníženie hmotnosti.

100 g sušených sliviek obsahuje asi 250 kcal. Obrázok jeho energetickej hodnoty:

• 2,3 g bielkovín (približne 9 kcal),
• 0,7 g tuku (6 kcal),
• 57,5 g sacharidov (230 kcal).

O nutričnej hodnote sušených sliviek

Nutričná hodnota na 100 g výrobku je rozdelená nasledovne (v gramoch):

• sacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza) – 56,9,
• voda - 25,
• vláknina – 9,
• organické kyseliny (jablčná, šťaveľová, citrónová) – 3,5,
• škrob - 0,6,
• nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny – po 0,1.

Vitamíny (v mg):

• C – 3,
• E – 1,8,
• RR – 1,7,
• B2 – 0,1,
• betakarotén - 0,06,
• B1 – 00,2,
• A – 10 mcg.

Minerály (v mg):

• draslík - 864,
• horčík - 102,
• fosfor - 83,
• vápnik - 80,
• sodík - 10,
• železo - 3,
• zinok - 0,54,
• meď - 424 mcg,
• selén - 2,3 mcg.

Bobule obsahujú pektín, dusíkaté a tanínové látky, ako aj ďalšie pre telo životne dôležité zložky.

Spôsob získavania sliviek

Na získanie kvalitných sliviek sa vyberajú šťavnaté a zrelé plody. Potom sa podrobia:

• blanšírovanie vo vriacej vode
• chladenie pod tečúcou vodou,
• sušenie parou.

Vďaka tomu sú jeho prospešné vlastnosti úplne zachované.

Na získanie 1 kg sušených sliviek použite 5 kg čiernych sliviek. Jeho výroba je rozšírená v krajinách, kde toto bobule rastie. Patria sem Amerika, Argentína, Francúzsko. Najkvalitnejšie a najdrahšie sušené slivky z Kalifornie (USA).

Vlastnosti sliviek

Na liečebné účely možno najúčinnejšie použiť sušené slivky, ktorých výhody a poškodenia sú dobre známe.

Vplyv sliviek na ľudské zdravie

Je veľmi dôležité, aby si sušené slivky zachovali všetky prospešné zložky, na ktoré sú čerstvé bobule bohaté. Sušené slivky inhibujú rast patogénov, ako sú salmonela a E. coli. Prítomnosť pektínu a vlákniny čistí cievy od cholesterolových plakov a zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Antioxidanty potláčajú voľné radikály, ktoré majú deštruktívny vplyv na organizmus. To vysvetľuje omladzujúci účinok bobúľ a jeho schopnosť podieľať sa na prevencii rakoviny.

Vitamín A zlepšuje videnie a stav pokožky. Choleretický a diuretický účinok sušených sliviek je normalizovať metabolizmus. To je prospešné pri ochoreniach obličiek, dne, reume, psoriáze. Sušené slivky majú dobrý vplyv na tromboflebitídu, pretože pomáhajú znižovať zrážanlivosť krvi. Vysoký obsah kalórií v produkte dodáva telu veľa energie.

Sušené slivky sú užitočné najmä pre tehotné ženy, ktoré sú náchylné na zápchu alebo majú ťažkosti s činnosťou čriev. Prítomnosť radu vitamínov B v bobuliach má pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému. Tento účinok sa prejavuje v znižovaní úzkosti a predchádzaní stresu. Draslík poskytuje silnú podporu srdcu: v sušených slivkách je ho 1,5-krát viac ako v banánoch (uznávaný zdroj draslíka).

Riešenie konkrétnych zdravotných problémov

Oficiálna medicína uznáva prospešné vlastnosti sušených sliviek pre ľudské zdravie. Rozmanitosť jeho blahodarných účinkov je úžasná:

• jemne čistí telo od toxínov,
• zmierňuje zápchu,
• pomáha pri ochoreniach ústnej dutiny, má škodlivý účinok na patogénne mikroorganizmy, chráni pred zubným kazom,
• zlepšuje krvný obeh,
• normalizuje krvný tlak,
• posilňuje srdcový sval (vďaka prítomnosti draslíka),
• zvyšuje hemoglobín v krvi (účinok železa),
• pomáha v boji proti rakovine (kvôli obsahu fytonutrientov),
• zvyšuje výkon,
• omladzuje organizmus (vďaka antioxidantom),
• bojuje proti nedostatku vitamínov,
• zlepšuje pamäť,
• zvyšuje potenciu,
• čistí pleť.

Riziková skupina

Napriek zjavným výhodám sušených sliviek majú kontraindikácie. Konzumácia sušeného ovocia môže viesť k problémom s:

• nadváha,
• cukrovka,
• alergie na produkt,
• dojčenie (aby nespôsobilo žalúdočnú nevoľnosť u dojčaťa); od šiestich mesiacov môže dieťa dostať kompót zo sliviek.

Tiež ľudia trpiaci chronickými ochoreniami pečene a žalúdka by sa nemali nechať unášať sušenými slivkami.

Niektorí ľudia po konzumácii sušených sliviek trpia plynatosťou a nadúvaním. Je to spôsobené kombináciou vlákniny s fruktózou. Tento jav sa považuje za individuálnu neznášanlivosť, čo je dôvodom na vylúčenie produktu zo stravy. Okrem toho sú sušené slivky často ošetrené chemikáliami, čo ich robí jednoducho škodlivými. Nie je teda zbytočné vedieť, že sušené slivky (prínosy a škody z nich) sa nie vždy prejavujú rovnakým spôsobom, hoci výhody mnohonásobne prevažujú.

Rozumný výber sliviek

Aby sušené ovocie prinieslo maximálny úžitok, musíte šikovne vybrať kvalitné bobule.

Definícia tohto produktu

Charakteristické vlastnosti dobrých sliviek:

• celé, mäsité a mierne mäkké ovocie,
• absencia hniloby a plesní,
• čierna farba,
• sladká chuť s miernou kyslosťou (takéto bobule obsahujú maximum vitamínu C),
• nedostatok horkosti.

Sušené slivky s kôstkami si zachovávajú užitočnejšie zložky. Ak chcete skontrolovať kvalitu sušených sliviek, musíte ich namočiť na 30 minút. Skutočné sušené slivky na niektorých miestach zbelie. Ošetrená si zachová jednotnú farbu.

Nakúpené slivky musia byť oparené vriacou vodou. Potom po nasiaknutí opláchnite pod tečúcou vodou. Sušené bobule netolerujú vlhkosť. Je lepšie ich skladovať v sklenenej nádobe, papierovom vrecku alebo plastovej nádobe. Nádoba by mala byť v chladničke.

Známky škodlivého spracovania sušeného ovocia

Lesklá, tmavošedá farba sušených sliviek (plody vyzerajú ako „tučné“) znamená, že boli ošetrené glycerínom. Vyrába sa na zlepšenie prezentácie sušeného ovocia. Leskne sa aj po ošetrení neznámym tukom. Predajcovia často mažú sušené ovocie rastlinným olejom pre lesk. Ale tento spôsob spracovania podporuje rast baktérií.

Kávový odtieň sušených sliviek sa objaví po obarení vriacou vodou. V najlepšom prípade v ňom nezostávajú prakticky žiadne vitamíny. Výrobcovia vykonávajú túto „operáciu“ na dezinfekciu sušeného ovocia a predĺženie jeho trvanlivosti. Hnedý odtieň nie je jedinou nevýhodou tejto úpravy. Bobule tiež chutia horko.

Najškodlivejšou liečbou je oxid siričitý (E220), čo je toxická anorganická zlúčenina, ktorá zabíja baktérie. Takéto plody nepriťahujú hmyz. V ľudskom tele chemikália dráždi sliznice tráviaceho systému. Tento spôsob spracovania zachováva pôvodnú farbu sušeného ovocia. Pri prirodzenom sušení bobule určite stmavnú.

Oblasti použitia sušených sliviek

Vlastnosti použitia sliviek pri varení

Kuchári tento produkt veľmi milujú, pretože dodáva jedinečnú chuť úplne iným jedlám. Konzumuje sa samostatne aj ako súčasť mnohých nápojov a jedál. A je jednoducho nemožné si predstaviť kompót alebo mäsové jedlo bez neho. Pridanie sušených sliviek do pilafu zvyšuje obsah kalórií tohto jedla a dodáva mu pikantnú chuť. Hodí sa k akémukoľvek mäsu - hovädziemu, kuraciemu.

Za najchutnejšie mäsové jedlo sa považuje domáca kačica. Plní sa jablkami a slivkami a pečie sa v rúre. Toto jedlo ozdobí každý sviatočný stôl. Toto sušené ovocie je veľmi dobré ako náplň do koláčov, koláčov, cukríkov a iných cukrárskych výrobkov. Puff rolky plnené sušenými slivkami a kúskami marmelády majú úžasnú chuť.

Malo by sa pamätať na to, že sušené slivky nie sú vždy kombinované s vláknitými výrobkami, ako sú otruby, čakanka, jablká. Túto zmes si môže dovoliť človek so silným trávením. Sušené slivky sú najvýhodnejšie jesť nalačno alebo s mliečnymi potravinami. Ale nemôžete s ním jesť hlavné jedlo. V opačnom prípade bude stimulovať trávenie, tvorbu plynu a nadúvanie.

Zdravotné recepty

Mnohé farmaceutické prípravky na zápchu obsahujú extrakt zo sliviek. Ale môžete si sami pripraviť liečivý prostriedok. Toto je infúzia sušených sliviek. Pred spaním dobre umyte suché bobule (6 ks.) a pridajte prevarenú vodu (1 šálka).

Nasledujúce ráno vypite infúziu a zjedzte bobule. Táto infúzia sa často odporúča konzumovať v noci. A spolu s pohárom kefíru. Podporuje mikroflóru a zlepšuje kvalitu črevnej očisty.

Sladkosti zo sušených sliviek pomáhajú pri zápche. Budete potrebovať:

• slivky (6 ks.),
• figy (6 ks),
• semená koriandra (1 lyžička).

Všetko dobre premiešame. Hmotu rozdeľte na rovnaké dávky (napríklad polievkovú lyžicu) a vložte do chladničky. Niekoľko „cukríkov“ poskytuje úľavu od zápchy.

V mimosezóne pomáha vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov biologické tonikum. Vezmite 100 g a premiešajte:

• slivky,
• sušené marhule,
• hrozienka,
• vlašské orechy,
• med (podľa chuti).

Je užitočné jesť túto zmes pred jedlom ráno a večer, 1 polievková lyžica. l. S týmto tonikom bude telo systematicky dopĺňané vitamínmi a minerálmi.

Kalusy sa ošetrujú sušenými slivkami: bobule sa nalejú horúcim mliekom. Keď sú namočené, semená sa odstránia. Bobule, ktoré ešte nevychladli, sa prikladajú na mozole. Keď vychladne, vymení sa za nový, horúci. Tento postup by sa mal opakovať čo najčastejšie.

Antiseptické vlastnosti sušených sliviek pomáhajú bojovať proti kazu. Aby ste jej zabránili, postačí pred spaním dôkladne požuť 2-3 bobule. Odvar zo sušeného ovocia lieči hnisavé kožné ochorenia. Za týmto účelom si na noc priložte na boľavé miesta teplé obklady. Vďaka schopnosti vytiahnuť hnis je táto metóda vhodná na liečbu akné.

Sušené slivky pre krásu

Diétne vlastnosti sušeného ovocia pomáhajú odstrániť nadbytočné kilogramy, napriek tomu, že sušené slivky majú vysoký obsah kalórií. Treba to jesť správne. Ak pociťujete hlad, mali by ste si vziať sušenú slivku do úst a pomaly ju rozpúšťať, až kým nebudete sýti. Takto sa dokážete vyrovnať s hladom a zároveň skonzumujete minimálny počet kalórií. Na nasýtenie organizmu stačí zjesť 5-6 plodov denne.

Odborníci na výživu odporúčajú kombinovať sušené slivky so zeleninou, napríklad varenou repou, strúhanou čerstvou mrkvou. Ako dresing je vhodný nízkotučný kefír alebo citrónová šťava (cukor a soľ sú prísne neprijateľné). Najpozitívnejší vplyv na stav pokožky má pravidelná, správna konzumácia sušených sliviek. Stane sa zdravou, žiarivou a elastickou. K tomuto výsledku prispieva zlepšená funkcia čriev.

Výnimočne prospešné vlastnosti sušených sliviek z nich robia vynikajúci diétny produkt v rámci zdravej výživy. A obsah biologicky aktívnych zložiek neobmedzuje toto sušené ovocie len na úlohu lahôdky. Zaslúžene sa používa ako prírodný liek.

Sušené slivky - výhody a kontraindikácie

Medzi chutnými a zdravými pochúťkami zaujímajú osobitné miesto sušené slivky. Z pultov obchodov nezmizne po celý rok, má veľké množstvo priaznivcov a často nechýba na našich stoloch.

Čo sú sušené slivky? Ide o plody maďarskej slivky, blanšírované v horúcej vode a sušené v pare, vyznačujúce sa sladkou chuťou, šťavnatosťou a mäsitosťou. Najčastejšie sa sušené slivky používajú na kulinárske účely. Jedáva sa ako samostatná pochúťka, pridáva sa do dezertov, šalátov, hlavných jedál, pripravujú sa s ním džemy, robí sa aj kompót.

Tento úžasný produkt môžu po troškách konzumovať bábätká už od 6. mesiaca a dospelí ho potrebujú zaradiť do svojho jedálneho lístka aspoň niekoľkokrát do týždňa, pretože jeho benefity pre ľudský organizmus sú jednoducho na nezaplatenie.

Zloženie a obsah kalórií

Napriek tepelnej úprave si sušené slivky zachovávajú všetky základné vlastnosti čerstvého ovocia, ba dokonca ich v obsahu užitočných zložiek prekonávajú. Liečivé vlastnosti sušeného ovocia ho navyše robia populárnym v ľudovom liečiteľstve – liečba založená na konzumácii sušených sliviek sa ukazuje ako veľmi účinná a pomáha eliminovať príznaky niektorých chorôb.

Benefit sušených sliviek spočíva vo vyváženom a bohatom zložení. Produkt obsahuje:

• vitamíny provitamín A, B1, B2 (riboflavín), C, PP, betakarotén;
• mikroelementy (draslík, sodík, horčík, fosfor, železo);
• organické kyseliny (šťaveľová, citrónová, jablčná, salicylová);
• cukry (fruktóza, sacharóza, glukóza)
• rastlinná vláknina
• pektínové látky
• sorbitol a defenilisatín

Je dokázané, že toto liečivé ovocie je jedným z najzdravších a najpotrebnejších produktov pre náš organizmus. Stačí zjesť len 5-6 sušených plodov denne, aby ste sa nabili energiou a dostali dennú potrebu vitamínov.

Jeho nadmerné používanie postave uškodí, na čo by mali pamätať tí, ktorí neustále bojujú s kilami navyše. Ovocie má vysoký obsah kalórií - 100 g. obsahuje 244 kcal, preto je lepšie ho kombinovať so surovou mrkvou, varenou cviklou alebo nízkotučným kefírom.

Sušené slivky: výhody a poškodenie tela

Milovníci sliviek majú veľké šťastie, pretože na rozdiel od iného ovocia sa dá konzumovať celoročne, len v sušenej forme. Ale nič, toto nemá vplyv na chuť, tým menej na vitamíny. Sušené slivky, ktorých výhody a škody boli študované už nejaký čas, obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Môže ho používať každý bez výnimky, pretože je nielen zdravý, ale jeho chuť je jednoducho úžasná. Čo sú teda sušené slivky?

Výhody a poškodenie tela tohto produktu nie sú rovnaké, pretože má oveľa viac výhod ako nevýhod. Poďme zistiť, aké je jeho zloženie?

Zloženie sušených sliviek

Nie všetky bobule a ovocie sa môžu pochváliť takým množstvom vitamínov, minerálov a iných prospešných látok. Navyše obsahuje toľko vlákniny ako takmer žiadny iný produkt.

Vitamíny

1. Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý je nevyhnutný pre kosti, zuby a zrak. Priaznivo pôsobí aj na náš imunitný systém, vlasy, nechty, pokožku a odďaľuje proces starnutia.
2. Vitamín C je potrebný na boj proti vráskam a dodáva pokožke pružnosť. Udržuje hladinu hemoglobínu a železa v našom tele, podieľa sa na metabolizme cholesterolu, normalizuje ho v krvi. Vitamín C nám pomáha rýchlejšie bojovať proti stresu a prechladnutiu.
3. Vitamín PP – podieľa sa na redoxných procesoch a raste tkanív. Premieňa tuky a cukor na energiu, znižuje cholesterol v krvi. Tiež chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, hypertenziou, cukrovkou, trombózou. Obnovuje nervový systém, lieči migrény. Vitamín PP bojuje proti chorobám gastrointestinálneho traktu. Veľmi dôležitý pre syntézu hemoglobínu a tvorbu červených krviniek.
4. Vitamín B – podporuje tráviaci systém, podieľa sa na tvorbe energie, procese spracovania sacharidov a tukov, aminokyselín, zabezpečuje zdravú pokožku, nervový systém, krv, bojuje proti infekčným chorobám, anémii.

Minerály

• Draslík je nevyhnutný pre fungovanie všetkých telesných systémov.
• Horčík – bojuje s anémiou.
• Železo je potrebné pre vývoj a rast kostí a zubov.
• Fosfor - podieľa sa na všetkých biochemických reakciách tela.
• Vápnik – udržuje zdravé zuby a kosti, ovplyvňuje svalovú kontrakciu.

Sušené slivky obsahujú aj vlákninu, ktorá je potrebná pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu a pektín, ktorý telo potrebuje na zbavenie sa ťažkých kovov, toxínov, odpadu a rádionuklidov.

Fytonutrienty a karotenoidy sa nachádzajú aj v sušených slivkách. Chránia naše telo pred rôznymi chorobami vrátane kardiovaskulárnych.

úžitok

Sušené slivky, ktorých výhody a poškodenia sú v medicíne už dlho známe, sa predpisujú na liečbu chorôb gastrointestinálneho traktu, najmä na pravidelnú zápchu. Je to spôsobené vlákninou a sorbitolom prítomným v jeho zložení, ktoré pôsobí ako mierne preháňadlo.

Konštantná konzumácia sušených sliviek v potravinách obnoví normálny metabolický proces, ako aj fungovanie pečene a obličiek. Len pár kúskov denne stačí na normalizáciu krvného tlaku a tiež prevenciu cievnych ochorení.

Sušené slivky, ktorých výhody a poškodenia sú odborníkom na výživu už dlho známe, sa predpisujú v prípade diéty na zvýšenie telesnej hmotnosti, pretože bobule vám umožňujú aktívnejšie produkovať žalúdočnú šťavu, a teda zvyšovať chuť do jedla.

Ak sušené slivky na chvíľu rozpustíte v ústach, zbavíte sa tak mikroorganizmov nahromadených v ústnej dutine, ako aj zápalu na ďasnách a zuboch.

Sušené slivky obsahujú aj antibakteriálne látky, ktoré zastavujú šírenie infekčných baktérií v tele, odolávajú aj E. coli a salmonele.

Sušené slivky sa dobre využívajú aj v kuchyni. Ľahko môže vrátiť sviežu chuť mäsu a bobule by sa mali jednoducho pridať do mäsovej misky.

Škody a kontraindikácie

Akokoľvek by som chcel, stále sa tejto témy treba dotknúť. Spolu s mnohými prospešnými vlastnosťami môžu sušené slivky stále ublížiť, najmä diabetikom. Pre túto skupinu ľudí je kontraindikovaný, pretože obsahuje vysoký obsah cukru.

Okrem toho sušené slivky strácajú z priemyselného hľadiska. Vhodnejšie je pripraviť si ju sami a môžete si byť istí, že vám nijako neuškodí. Ak sa ale rozhodnete kúpiť sušené slivky na trhu, mali by ste byť mimoriadne opatrní. Najprv sa musíte pozrieť na „obal“.

Ide o to, že niektorí bezohľadní výrobcovia ošetrujú svoje plodiny oxidom siričitým, aby získali viac ovocia a zbavili sa hmyzu, ktorý ich kazí. To však nie je všetko. Sušené slivky pred predajom prechádzajú ďalšou zlou úpravou – glycerínom. To sa deje tak, že bobule svietia a trblietajú sa na slnku. Niekedy je tiež vystavený umelému farbeniu. Myslíte si, že takéto sušené slivky pomôžu nášmu telu? Výhody a škody v tomto prípade sú jasné, takže bobule by mali byť pokrčené a „škaredé“ a chuť by nemala byť veľmi výrazná. Toto budú prírodné sušené slivky.

Je možné dať deťom sušené slivky?

Samozrejme, slivky samotné sú veľmi cenné. Prínosy a škody pre deti sú však samostatnou témou. Pre veľmi malé bábätká nie je tento prípravok veľmi užitočný pre jeho laxatívny účinok, preto je lepšie sa mu vyhýbať až do šiestich mesiacov.

Úplne iná otázka je, ak dieťa trpí zápchou (a má už 4 mesiace), vtedy je vhodnejšie podávať mu kompót, odvar alebo nálev zo sušených sliviek.

Aby ste to urobili, vezmite niekoľko bobúľ a umyte ich pod tečúcou vodou. Nalejte jeden pohár vody a varte niekoľko minút. Ďalej nechajte asi hodinu. Dajte dieťaťu lyžičku cez deň.

Ak je dieťa staršie, môžete mu pripraviť lahodné pyré. Za týmto účelom naplňte niekoľko kusov vodou a nechajte cez noc. Ráno tekutinu vylejte a sušené slivky pár minút povarte, kým nezmäknú. Prejdite cez mlynček na mäso alebo rozdrvte v mixéri - a zdravé pyré je pripravené.

Bobule pre dojčiace matky

Ak máte silnú túžbu jesť sušené slivky, môžete to skúsiť, ale mali by ste začať s malými dávkami, aby ste skontrolovali reakciu dieťaťa. Skúste prvý deň zjesť jednu slivku. Ak dieťa po jedle nevyjadruje nespokojnosť, nie je náladové a normálne nosí plienky, potom môžete nasledujúci deň zvýšiť dávku presne o jednu bobuľu a tak ďalej až na 4 kusy denne.

Ak má matka zápchu, potom by ste v tejto situácii mali konať aj celkom opatrne. Najprv začnite s jedným bobuľom a pokračujte, kým nedosiahnete požadovaný výsledok, ale nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa, pretože sušené slivky sú dosť agresívne voči črevám detí.

Na prípravu lieku na zápchu by mala dojčiaca matka vziať niekoľko kusov sušených sliviek a zaliať ich vriacou vodou. Nechajte cez noc vylúhovať. Vypite tekutinu, v ktorej boli bobule vylúhované a zjedzte bobule. Môžete si uvariť aj kompót zo sliviek alebo pripraviť nálev a po 4 mesiacoch dieťatka mu ho môžete dať vyskúšať.

Mnohí lekári neodporúčajú, aby dojčiace matky jedli sušené slivky, ak ich deti zle reagujú na produkt, ktorý ich matka konzumuje. Ale všetko je individuálne, spoliehajte sa iba na svoju materskú intuíciu, určite vám povie, čo robiť v danej situácii, ako správne užívať tento nádherný produkt - sušené slivky.

Výhody a škody počas tehotenstva

Každý dobre vie, že v tehotenstve by ste sa mali obmedziť na rôzne sladkosti, no tí, ktorí sa s tým museli popasovať, vedia, že je to dosť ťažké, najmä ak si to telo nastávajúcej mamičky vyžaduje. Preto je vhodnejšie nahradiť sladkosti sušenými slivkami.

Je výbornou prevenciou krvácania ďasien a kazov, ktoré sa v tehotenstve veľmi často vyskytujú.

Tiež sušené slivky, ktorých výhody a poškodenia sú známe už od staroveku, sa používajú na zápchu u tehotných žien, anémiu, nedostatok vitamínov a na posilnenie imunitného systému. Môže sa pridávať do rôznych jedál, varených kompótov, vyrobených odvarov a infúzií.

Tieto slivky sú tak zdravé!

Úžitok a škoda. Obsah kalórií. Pomáhajú bobule pri chudnutí?

Kalorický obsah tohto produktu je 244 kcal na 100 g produktu, takže rozhodne nemôže slúžiť ako spaľovač tukov a tiež sa neoplatí nahrádzať ním celú stravu. Ale stále môžete dosiahnuť výrazné výsledky pomocou sušených sliviek tým, že ich použitie skombinujete so športom a pridáte ich do rôznych jedál (kaša, šaláty, koktaily). Ak sa rozhodnete schudnúť a používať tento produkt vo svojej strave, potom je tu tiež zvrat. Slúži ako výborný snack, ale zjesť by ste nemali viac ako dva kusy (5-6 za deň).

Bude veľmi užitočné vypiť pohár odvaru sliviek ráno, aby ste počas dňa necítili nepríjemné pocity v žalúdku. A to nie sú všetky vlastnosti, ktoré slivky majú.

Výhody a poškodenia tohto bobuľa na chudnutie, ako je uvedené vyššie, sú jasné, preto, ak chcete, aby tento chutný produkt mal priaznivý vplyv na vašu postavu a telo ako celok, vyberte si „škaredé“ a nevýrazné sušené slivky. . A pamätajte, že všetko by malo mať svoje vlastné opatrenie, nezneužívajte ho - a dosiahnete vynikajúce výsledky.

Sušené slivky - výhody a škody. Aké sú výhody sušených sliviek?

Moderné množstvo sušeného ovocia ležiaceho na policiach je jednoducho úžasné. Medzi všetkým týmto bohatstvom však vyniká človek, ktorý nestráca rešpekt a lásku zákazníkov. Ide o známu slivku – lahodnú pochúťku a z nutričného hľadiska veľmi hodnotný produkt. Vynikajúca chuť s charakteristickou kyslosťou a výhodami sušených sliviek si ju obľúbili po celom svete. Ľudia začali pestovať slivky, z ktorých sa vyrábajú sušené slivky, a sušiť ich už pomerne dávno – približne v 6. storočí pred Kristom.

Ale v Rusku sa slivky začali pestovať až v 17. storočí, keď bolo niekoľko sadeníc tohto stromu privezených z Ázie. Hoci je známych niekoľko stoviek odrôd sliviek, na sušenie sa používa len jedna odroda – maďarská. Práve táto odroda vytvára šťavnaté, mäsité, vajcovito predĺžené a aromatické plody, z ktorých sa získava prvotriedne sušené ovocie. Táto odroda sa nazývala „maďarská“ podľa toho, že v 19. storočí bola slivka hlavným ovocným stromom Uhorska. Na urýchlenie výroby sušených plodov dokonca vyvinuli špeciálnu technológiu zberu – zrelé plody neodstraňovali z konárov, ale čakali, kým nespadli na zem, mierne zvädli a pokrčili.

Chemické zloženie

Výnimočné výhody sušených sliviek spočívajú v množstve cenných látok a vitamínov v nich obsiahnutých: sú to organické kyseliny (šťaveľová, citrónová, najmä veľa kyseliny jablčnej), vláknina a pektínové látky, ako aj vápnik, horčík, fosfor, železo. Pokiaľ ide o obsah draslíka, sušené slivky sú 1,5-krát vyššie ako banány. Sušené slivky obsahujú zdravé cukry - fruktózu, sacharózu, glukózu (najmenej 57%) a celý súbor vitamínov - A, celú skupinu vitamínov B, C, PP. Energetická hodnota produktu na 100 g je 231 kcal.

Škody a výhody sušených sliviek

Užitočné vlastnosti

Sušené slivky sú veľmi užitočné pri anémii a nedostatku vitamínov. Sušené slivky majú antibakteriálne vlastnosti, preto sa odporúča užívať ich namiesto škodlivých chemikálií na infekčné choroby a iné neduhy. Sušené slivky sú užitočné pri ochoreniach tráviaceho traktu. Pomocou tohto sušeného ovocia môžete vyliečiť zápchu - stačí 5-6 bobúľ denne a problém je vyriešený. Sušené slivky sú však užitočné pri akýchkoľvek nepríjemných pocitoch v žalúdku. Sušené slivky majú navyše choleretický a diuretický účinok a účinne prečisťujú organizmus. Pravidelnou konzumáciou sušených sliviek môžete výrazne znížiť riziko hypertenzie, srdcových ochorení a ochorení gastrointestinálneho traktu.

Sušené slivky tiež zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy a zvyšujú chuť do jedla, preto sú často zaradené do diét zameraných na zvýšenie telesnej hmotnosti. Pri konzumácii sušených sliviek sa metabolizmus normalizuje a telo sa celkovo posilňuje. Výhody sušených sliviek a ich schopnosť zachovať čerstvosť a obohatiť chuť mäsitých jedál sú dobre známe mnohým gazdinkám, ktoré toto sušené ovocie používajú na prípravu chutných a slaných jedál. Naozaj sa nedá odolať pečenej jahňacine a teľacine, králičiemu mäsu a hydine, nasiaknutým kyslo-sladkou chuťou a opojnou vôňou sušených sliviek, proti pochúťke rozplývajúcej sa v ústach - sušeným slivkám v čokoláde, proti lahodným kompótom, želé a koktaily... Akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje sušené slivky, sa stáva skutočnou ozdobou slávnostného stola.

Výhody a poškodenie banánov pre ženy Sušené figy - výhody a škody pre telo

Opis sušených sliviek, ich zloženie a obsah kalórií. Výhody, očakávané škody a kontraindikácie na použitie. Aké jedlá s ním môžete variť?

Obsah článku:

Sušené slivky sú sušené ovocie, ktoré možno pripraviť z plodov akejkoľvek slivky, rastliny patriacej do čeľade ružovité (Rosaceae), ktorá má nádhernú sladkokyslú chuť. Suroviny na výrobu tohto produktu sa pestujú v strednej a južnej časti Ruska, na Kaukaze, na Ukrajine a v Moldavsku. V súčasnosti sú najväčšími producentmi sliviek Argentína, Francúzsko, Španielsko, USA a Čile. Ale najkvalitnejšie a najdrahšie sušené ovocie sa vyrába v štáte Kalifornia. Na svete existuje približne 250 druhov sliviek, o ktorých v sušenej forme uvažujeme.

Zloženie a obsah kalórií v sušených slivkách

Vysoký obsah kalórií, množstvo cenných prvkov a vitamínov, organické kyseliny, fruktóza, sacharóza a glukóza - to všetko robí zo sušeného ovocia nezvyčajne užitočný produkt pre naše telo.

Kalorický obsah sušených sliviek je 256 kcal na 100 g výrobku, z toho:

• Bielkoviny - 2,3 g;
• Tuky - 0,7 g;
• Sacharidy - 57,5 ​​g;
• Diétna vláknina - 9 g;
• Organické kyseliny - 3,5 g;
• Voda - 25 g;
• Popol - 2 g.

Vitamíny na 100 g:

• Vitamín A, RE - 10 mcg;
• Beta karotén - 0,06 mg;
• Vitamín B1, tiamín - 0,02 mg;
• Vitamín B2, riboflavín - 0,1 mg;
• Vitamín C, kyselina askorbová - 3 mg;
• Vitamín E, alfa tokoferol - 1,8 mg;
• Vitamín RR, NE - 1,7 mg;
• Niacín - 1,5 mg.

Makroelementy na 100 g:

• Draslík, K - 864 mg;
• Vápnik - 80 mg;
• Horčík, Mg - 102 mg;
• sodík, Na - 10 mg;
• Fosfor, P - 83 mg.

Z mikroelementov obsahujú sušené slivky iba železo, Fe, v množstve 3 mg na 100 gramov produktu.

Stráviteľné sacharidy na 100 g:

• Škrob a dextríny - 0,6 g;
• Mono- a disacharidy (cukry) - 56,9 g.

100 g produktu obsahuje 0,1 g nasýtených mastných kyselín.

Užitočné vlastnosti sušených sliviek

Dôležitosť a význam každého produktu závisí od výhod, ktoré prináša ľuďom. Sušené ovocie, o ktorom uvažujeme, je predovšetkým široko používané vo varení, ale má značné liečivé vlastnosti a nachádza sa aj v medicíne.

Pozrime sa na výhody sušených sliviek:

1. Boj proti anémii a nedostatku vitamínov. Vysoký obsah kalórií, ako aj množstvo vitamínov a ďalších prvkov dopĺňajú vitamínovú rovnováhu. Železo navyše pri týchto neduhoch pôsobí na organizmus priaznivo.
2. Posilnenie imunity. Môžu za to antioxidanty obsiahnuté v sušených slivkách. Obsahuje tiež takú dôležitú zlúčeninu, akou je kyselina askorbová.
3. Preventívne účinky proti infekčným a nachladnutiu. Produkt, ktorý má antibakteriálne vlastnosti, má pozitívny vplyv na organizmus pri týchto ochoreniach. Okrem toho sú tieto sušené plody prírodnými imunomodulátormi, ktoré zvyšujú jeho odolnosť voči rôznym infekciám. Pripravený extrakt zo sušených sliviek zabraňuje premnoženiu salmonely, stafylokokov a E. coli.
4. Boj proti gastrointestinálnym ochoreniam. Vďaka draslíku v produkte sa normalizuje acidobázická rovnováha. Vitamíny skupiny B a vláknina prispievajú k normálnemu metabolizmu. Konzumácia 5-6 bobúľ denne - a problém so zápchou sa vyrieši bez veľkého úsilia a bez použitia chemikálií. Okrem toho sú tieto sušené plody prospešné pri akýchkoľvek žalúdočných ťažkostiach.
5. Znížený tlak. Pri konštantnej konzumácii sušených sliviek zmizne pravdepodobnosť hypertenzie.
6. Pozitívny vplyv na orgány nervového systému. Vitamíny skupiny B a draslík pomáhajú vyrovnať sa s úzkosťou rôzneho typu a predchádzať stresu.
7. Prevencia srdcových a cievnych ochorení. Konzumácia sušených sliviek pomáha čistiť cievy, spevňuje ich steny a bráni aj rozvoju aterosklerózy. Deje sa tak vďaka draslíku, ktorý je súčasťou tohto produktu.
8. Zvýšená chuť do jedla. Chemické zloženie sušeného ovocia podporuje hojnú sekréciu žalúdočnej šťavy, čím spôsobuje silnú túžbu po jedle. Z tohto dôvodu je výrobok zaradený do diét zameraných na zvýšenie telesnej hmotnosti.
9. Prevencia rakoviny. Sušené slivky obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré neutralizujú negatívne účinky voľných radikálov na bunky tela. Konzumácia sušených sliviek pôsobí preventívne na zhubné nádory. Zvlášť pozitívne ovplyvňujú mikroflóru distálneho rekta a počet aberantných krýpt.
10. Boj proti chorobám obličiek a pečene. K tomu dochádza v dôsledku diuretických a choleretických účinkov sušených sliviek na telo. Konzumácia týchto sušených plodov je prospešná pri cholelitiáze.
11. Obnova zraku. Veľké množstvo vitamínu A (retinol) a karoténu v tomto produkte pomáha obnoviť funkcie zrakového orgánu.
12. Ochrana pred ochoreniami ústnej dutiny. Konzumácia sliviek pomáha zmierniť zápal ďasien a predchádza tvorbe zubného kameňa a kazu.
13. Stimulačný účinok na funkciu mozgu. Vysoký obsah kalórií, veľké množstvo vitamínov a minerálov v sušených slivkách – to všetko pomáha zvýšiť výkonnosť organizmu a zmierniť únavu.
14. Boj s nadváhou. Konzumácia sušeného ovocia pomáha odstraňovať škodlivý cholesterol z tela. Plody obsahujú dostatočné množstvo vlákniny, ktorá vytvára pocit sýtosti.
15. Posilnenie kostí. Tucet sušených sliviek denne pomôže predchádzať lámavosti kostí najmä u starších ľudí a žien v období menopauzy, kedy hrozí osteoporóza.

Škody a kontraindikácie používania sliviek

Napriek prítomnosti množstva pozitívnych vlastností však sušené slivky nie sú vhodné na konzumáciu pre všetkých ľudí. Kto by sa mal zdržať zaraďovania tohto produktu do svojej stravy:

• Pacienti trpiaci obezitou. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií a prítomnosť cukru v tomto sušenom ovocí by ho táto kategória ľudí nemala konzumovať vo veľkých množstvách.
• Pre pacientov s cukrovkou. Opäť platí, že vysoký obsah kalórií a cukor v sušených slivkách z nich robí produkt, ktorý by sa mal jesť v malých dávkach, ak máte takéto zdravotné problémy.
• Dojčiace ženy. Sušené ovocie pôsobí ako preháňadlo, takže u dojčiat môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti a koliku.

Ako variť sušené slivky

Na prípravu tohto produktu je potrebné vybrať zrelé, alebo ešte lepšie prezreté sladké slivky, najčastejšie odrody Renklod alebo maďarské. Najprv ich dôkladne umyte a v prípade potreby odstráňte semená. Treba poznamenať, že sušené slivky s jamkami majú užitočnejšie látky.

Ďalej si pripravíme roztok sódy (v pomere 100 g sódy na 10 litrov vody) a slivky v ňom blanšírujeme pri teplote 90 stupňov 20-30 sekúnd. Potom plody opláchneme horúcou vodou a začneme sušiť. Aby boli sušené slivky chutné a zdravé, musíte starostlivo sledovať teplotu procesu sušenia.

Uskutoční sa v troch etapách. Najprv vložte plech na pečenie so slivkami do rúry (50 stupňov) na 3-4 hodiny. Potom ho vyberieme, ovocie rozmixujeme (treba dávať veľký pozor, pretože výrobok je veľmi horúci), ochladíme, tentoraz zohrejeme sporák na 70 stupňov a vložíme doň plech na pečenie na 5 hodín. Znova vyberte, premiešajte, ochlaďte a vložte do rúry na 4 hodiny pri teplote 90 stupňov.

Náš produkt je pripravený! Sú oveľa zdravšie ako sušené slivky z obchodu, ktoré sú často obalené rôznymi látkami, aby vyzerali krajšie.

Recepty so sušenými slivkami

Sušené slivky nielenže prinášajú značné výhody nášmu telu, ale dodávajú jedlám aj nezvyčajne rafinovanú chuť. Šaláty, omáčky, nápoje a pečivo s ním dodajú vášmu stolu nádych oslavy. A varené mäso s prídavkom tohto sušeného ovocia má korenistú a chutnú vôňu a kyslo-sladkú chuť, či už ide o kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso.

Recepty so slivkami na rôzne jedlá:

1. Šalát "Repa so sušenými slivkami". Najprv umyte a uvarte 3-4 cvikly. Po vychladnutí cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom pomelieme 100 g vlašských orechov a opražíme ich, aby získali príjemnú vôňu a lepšiu chuť. Potom umyte 150 g sušených sliviek a nasekajte nahrubo. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, dochutíme 4-5 lyžicami majonézy a soľou podľa chuti. Pre pikantnú chuť môžete pridať 1 strúčik cesnaku (voliteľné).
2. Šalát so slivkami a kuracím mäsom. Vyberáme formu pre naše jedlo. Každú vrstvu v nej pomastíme majonézou (oberieme podľa chuti). Takže prvá vrstva sú údené kuracie prsia nakrájané na prúžky (350 g). Potom nakrájajte 6 žĺtkov a položte na mäso. Ďalšiu vrstvu pripravíme z odkôstkovaných sušených sliviek (300 g) vopred namočených vo vriacej vode. Potom opražíme 300 g šampiňónov s 1 cibuľou a toto bude naša štvrtá vrstva. Teraz nakrájajte 1 čerstvú uhorku na prúžky a vložte do misky. Vrch ozdobíme nasekanými 6 bielkami. Dobrú chuť!
3. Šalát "Bozk milenca". Najprv pripravte všetky komponenty. Uvaríme 4 cvikly a nahrubo nastrúhame. Varíme tiež 2 mrkvy a tri na strednom strúhadle. Umyte 1 šálku sušených sliviek a 0,5 šálky hrozienok. Teraz začneme pripravovať šalát. Pripravíme si krásnu formu, možno priehľadnú. Prvú vrstvu pripravíme z hrozienok s mrkvou a dochutíme majonézou. Potom nastrúhame 200 g tvrdého syra a zmiešame s 3 strúčikmi cesnaku pretlačenými cez lis na cesnak a tieto ingrediencie ochutíme majonézou. Na vrstvu mrkvy položíme cesnakovo-syrovú vrstvu. Ďalej zmiešame repu so sušenými slivkami, pridáme majonézu a rozotrieme v tretej vrstve. Navrch môžete posypať orechy.
4. Dusené kura so sušenými slivkami. Umyte 1 kuracie telo alebo veľké kurča a nakrájajte na porcie. Posypeme korením a soľou podľa chuti. Ošúpte a nastrúhajte 1 mrkvu. Ošúpeme a nakrájame 1 cibuľu na kolieska. Zeleninu smažte v hlbokej panvici na 3 minúty (30 g rastlinného oleja). V samostatnej panvici smažte kúsky mäsa na pár minút a spojte ich s cibuľou a mrkvou. Do misky pridajte 20 sliviek (bez semien). Omáčku urobíme takto: zmiešame 1 hrnček kyslej smotany s 3 hrnčekmi vody a touto zmesou zalejeme kura a zeleninu. Ochutíme štipkou rasce a muškátového orieška, novým korením (7 hrášok) a bobkovým listom (2 listy). Misu dusíme na miernom ohni 40 minút.
5. . Vykôstkované slivky (150 g) naplňte vodou na 20 minút, tekutinu sceďte a sušené ovocie nakrájajte na kúsky. Nalejte 50 ml rastlinného oleja do kotla, pridajte nakrájanú cibuľu (500 g) a smažte ich 10 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice múky a 1 liter vody, priveďte do varu. V inej miske opečieme 1400 g vykosteného hovädzieho mäsa, predtým nakrájaného na stredne veľké kúsky. Mäso vložíme do cibuľovej omáčky a dusíme 30 minút. Pridáme sušené slivky a ďalej dusíme 20 minút. Dochutíme koreninami: 1/2 lyžičky mletej škorice, 1 lyžička mletých klinčekov, muškátový oriešok, korenie a soľ podľa chuti. K tomuto mäsu sa hodí príloha z ryže.
6. Slivkový koláč. Najprv je potrebné vyšľahať 150 g masla (izbovej teploty) so 120 g cukru do konzistencie krému. Potom pridáme 1 vajce, potom 3 žĺtky a opäť vyšľaháme cesto. Pridajte 150 g múky, štipku soli a 1 lyžičku prášku do pečiva (pridajte podľa želania, je to voliteľná zložka). Všetky produkty dôkladne premiešajte. Cesto vložte do vymastenej formy. Na vrch poukladáme pripravené sušené slivky (umyté a namočené v alkohole). Koláč môžete vložiť na 2 hodiny do chladničky, vďaka tomu bude drobivý. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
7. Tvarohový koláč so sušenými slivkami. Sušené slivky najskôr umyte a osušte uterákom. Potom ho rozrežeme a rozložíme. Potom rukami potrieme 1,5 hrnčeka múky s 2 lyžicami cukru, 100 g masla a 1 lyžičkou vanilkového cukru, kým sa nevytvoria omrvinky. Polovicu z nich vložte do panvice vymastenej rastlinným olejom a mierne pritlačte na dno misky. Na vrch položte sušené slivky. Potom pomocou mixéra rozmixujte 270 g tvarohu, 2 žĺtky, 5 polievkových lyžíc cukru, 200 g kyslej smotany. V samostatnej miske vyšľaháme 2 bielka. Obe hmoty spojíme do jednej a vylejeme na vrstvu sušených sliviek, na vrch nasypeme zvyšnú mrveničku. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút. Jedzte pre svoje zdravie!
8. Torta so sušenými slivkami. Najprv si pripravíme cesto. Z 1 pohára cukru pomelieme 4 žĺtky a pridáme ich do mäkkého masla (100 g). Potom pridajte 1 lyžicu kyslej smotany, 1,5 šálky pšeničnej múky, soľ podľa chuti a 1 lyžičku prášku do pečiva (namiesto toho môžete použiť 0,5 lyžičky sódy). Cesto dôkladne vymiesime, rozdelíme na 3 časti, koláčiky rozpumpujeme a upečieme v rúre. Pustíme sa do prípravy krému. Sušené slivky umyjeme a prepasírujeme cez mlynček na mäso. Vyšľahať 100 g mäkkého masla s? šálky práškového cukru. Pridáme 100 g kyslej smotany, ktorú treba najskôr vyšľahať s 1/2 šálky práškového cukru. Pridajte túto hmotu k sušeným slivkám a pridajte nasekané vlašské orechy (100 g). Krém je pripravený! Potrieme ním koláčiky a boky potrieme vyšľahaným bielkom a 1/2 šálky práškového cukru. Vrch ozdobíme strúhanou čokoládou a orechmi. Tortu vložíme do chladničky namočiť cez noc.
9. Kompót so sušenými slivkami. 1 pohár kryštálového cukru rozpustite v 1 litri prevarenej vody. Do sirupu nalejte 300 g umytých sliviek a varte 20 minút. Do tohto nápoja môžete pridať šťavu z 1 citróna, vďaka čomu bude ešte zdravší a chutnejší.
10. „Údené“ varené víno so sušenými slivkami. Do kastróla nalejte 50 ml čerešňovej šťavy a nalejte do nej 5 g veľkolistého čaju. Zahrievajte na ohni, ale nevarte. Nechajte 5 minút odležať. Pridáme 5 g mletej škorice, 150 ml suchého červeného vína, 20 g medu, polovicu pomaranča (nasekaného) a 4 sušené slivky. Znovu zahrejte nad ohňom, ale nevarte. Trváme na tomto čase 15 minút. Nápoj je pripravený! Pomôže vám relaxovať po pracovnom dni alebo zahriať sa v chladnom počasí.
11. Kaša so sušenými slivkami. Najprv umyte 0,5 šálky sušených sliviek a sparte ich vo vriacej vode. Kašu potom uvaríme takto: 1 hrnček pšena zalejeme 2 hrnčekmi vody v hrnci, pridáme cukor podľa chuti a za stáleho miešania povaríme. Pomelieme 2 lyžice orechov, pridáme ich do kaše, podľa chuti pridáme maslo. Všetko premiešame. Pridajte sušené slivky a znova premiešajte. Kaša je pripravená! Jedzte a buďte zdraví!

Ako kulinárske možnosti, tak aj liečivé účinky sušených sliviek na organizmus sú známe už v staroveku. Ľudia začali pestovať slivky, z ktorých sa vyrába tento produkt, v 6. storočí pred Kristom. Ale maďarská odroda je najvhodnejšia na sušenie. Svoje meno dostala preto, lebo táto slivka bola hlavným ovocným stromom v Uhorsku. K zberu plodov sa dokonca pristupovalo špeciálne: neodstraňovali sa z konárov, ale čakali, kým boli prezreté a takmer bezvládne a spadli na zem.

Slivky boli do Ruska privezené z Európy v 17. storočí za vlády Alexeja Michajloviča. Spočiatku sa samotné sušené slivky a jedlá s nimi podávali iba kráľom, šľachticom a slávnym vojenským veliteľom. Naši predkovia verili, že tento produkt má pozitívny vplyv na ľudské telo a je oveľa užitočnejší a účinnejší ako akýkoľvek liek.

A o výskyte sliviek v Európe existuje niekoľko legiend. Prvá hovorí, že Alexander Veľký priniesol zo svojich dobyvateľských ťažení množstvo cenných trofejí: zlato, drahé kamene, korenie a tiež niekoľko sliviek. Ak veríte inému príbehu, potom tieto rastliny priniesol do Európy, alebo skôr do Ríma, veliteľ Gnaeus Veľký. Odvtedy sa slivky rozšírili do celého sveta. Neexistujú však žiadne informácie o tom, kedy a kým boli sušené.

Toto sušené ovocie sa používa v mnohých kuchyniach po celom svete. Severoafrické jedlo tajine sa pripravuje so sušenými slivkami. A pri príprave tradičného židovského jedla tzimmes sa používa aj tento produkt. Škandinávci podávajú na Vianoce želé sliviek s ryžovou kašou. Nóri radi jedia ovocnú polievku, ktorá obsahuje sušené slivky. Dánske pečivo vyrobené z tohto sušeného ovocia je obľúbené v New Yorku a ďalších pobrežných oblastiach východných Spojených štátov. A v Dominikánskej republike sú sušené slivky prísadou do zmrzliny.

Pozrite si video o sušených slivkách:

Sušené slivky sú teda nielen chutnou zložkou mnohých jedál a náhradou škodlivých liekov, ale aj nezávislou pochúťkou s nádhernou kyslosťou. V súčasnosti ho nie je problém kúpiť v obchodoch, supermarketoch a na trhoch. Dá sa polemizovať o výhodách produktov zakúpených tam, pretože sušené slivky sú často ošetrené glycerínom (tmavosivá lesklá farba) a nejakým druhom tuku (výrobok sa leskne). A to nie je vždy užitočné. Preto, aby ste získali chutný produkt, ktorý má priaznivý účinok na telo, musíte si ho vyrobiť sami.

Sušené slivky sú u nás jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších sušených plodov. Sušené plody sliviek majú vysokú chuť a prospešné vlastnosti, zachovávajú si takmer všetky vitamíny čerstvého ovocia. V sušenom ovocí je ich koncentrácia ešte vyššia ako v čerstvom.

Liečivé vlastnosti tohto druhu sušeného ovocia sa využívajú pri rôznych zdravotných problémoch, najmä pri zápche. Sušené slivky sú dobré pre ľudí všetkých vekových kategórií. V niektorých prípadoch to však môže byť škodlivé.

Dnes sa s vami porozprávame o výhodách sušených sliviek pre telo a možnom poškodení tohto produktu. S jeho pomocou zvážime aj niekoľko receptov na tradičnú liečbu:

Výhody sušených sliviek

Sušené slivky majú okrem veľkého množstva vitamínov mäkkú vlákninu, ktorá účinne uľavuje od zápchy a prečisťuje tráviaci trakt od škodlivín, usadenín a toxínov. Tento produkt však prináša zjavné výhody aj pre iné orgány a systémy tela.

Pomocou sliviek sa môžete zbaviť opuchov, pretože výrobok má mierny diuretický účinok, zlepšuje funkciu obličiek, podporuje aktívne odstraňovanie prebytočných solí z tela a aktivuje sekréciu žlče.

Obsahuje aj vitamín A, ktorý okrem iného veľmi prospieva očiam a pomáha zlepšovať videnie. Sušené slivky by preto mali zaradiť do jedálnička tých, ktorí dlhodobo pracujú za počítačom. Lekári odporúčajú jesť niekoľko druhov ovocia každý deň ľuďom, ktorí podstúpili operáciu očí.

Sušené slivky majú vysokú koncentráciu antioxidantov. Je známe, že pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom. Preto sa verí, že výrobok má vlastnosti proti starnutiu a je účinným preventívnym opatrením proti rakovine.

Aj keď sú sušené slivky dosť kalorické, odborníci na výživu ich odporúčajú zaradiť do programov na chudnutie. O tom, ako schudnúť s týmto produktom, si povieme trochu neskôr.

Je potrebné poznamenať, že pri pravidelnom používaní sa zvyšuje tón tela a zlepšuje sa fungovanie imunitného systému. Odborníci odporúčajú zaradiť tento produkt do stravy ľudí, ktorí utrpeli choroby, ako aj každého, kto trpí chronickou únavou alebo sa zaoberá ťažkou fyzickou alebo duševnou prácou.

Liečivé recepty

Na zápchu

Ovocie opláchneme a zalejeme vriacou vodou. Nádobu prikryte pokrievkou, izolujte ju a nechajte cez noc. Ráno vypite výslednú infúziu a jedzte bobule ihneď alebo počas dňa.

Na normalizáciu krvného tlaku

Niekoľko ovocia nalejte vriacou vodou a držte maximálne 10 minút. Potom ho vyberte a nechajte na papierovej utierke uschnúť. Nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa zmiešajú s bežnými čajovými lístkami. Varte a pite čaj ako zvyčajne. Tento nápoj má schopnosť znižovať krvný tlak.

Na mozole

Niekoľko sušených sliviek uvaríme v mlieku. Jeden rozrežte na polovicu a ešte horúce priložte na mozoľ. Zaistite obväzom a uchovávajte až do úplného vychladnutia. Tento postup zopakujete ešte niekoľkokrát. Odvar, v ktorom sa varili bobule, sa môže piť. Alebo ho môžete naliať do umývadla a držať tam nohy. Po tomto postupe bude pokožka jemná a jemná.

Sušené slivky na chudnutie

Ako sme už povedali, napriek tomu, že sušené plody sliviek sú dosť kalorické, sú zahrnuté v diétach na chudnutie. Existuje dokonca aj špeciálna diéta založená na sušených slivkách. Každý deň musíte jesť sušené slivky, 350 g: Raňajky - 100 g; Obed - 100 g; Večera - 150 g.

Použitie v domácej kozmetike

Je nemožné nevšimnúť si kozmetické vlastnosti sušených sliviek - čistí póry, zosvetľuje starecké škvrny, dokonale zmäkčuje pokožku, odstraňuje opuchy, lieči zápaly a podráždenie. Tu je napríklad recept na domácu masku na omladenie pleti:

Tri bobule uvarte v mlieku, mierne vychladnite. Ešte teplé vymasírujte na pastu, naneste na vyčistenú pleť, držte 15 minút. Potom opláchnite, opláchnite studenou vodou a naneste krém.

Možné poškodenie tela

Vo všeobecnosti neexistujú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu sušených plodov sliviek. Existuje niekoľko varovaní od odborníkov na výživu o jeho používaní. Ak ste napríklad obézni, nemali by ste sa s týmto produktom príliš nechať uniesť. Samozrejme, sušené slivky vám pomôžu schudnúť. Ale ak ho budete konzumovať v kilogramoch, váha nielenže nezmizne, ale ešte sa zvýši.

Diabetici by tiež mali výrazne obmedziť množstvo sušených sliviek v strave. Produkt je bohatý na cukry, čo je nebezpečné pre cukrovku. Preto musíte byť opatrní a vážne obmedziť jeho konzumáciu.

Dojčiace matky by sa s týmto produktom nemali nechať uniesť, pretože to môže spôsobiť koliku a zvýšenú tvorbu plynu u dieťaťa. Ak máte radi sušené slivky, zaraďte ich do stravy postupne, aby si telo dieťaťa zvyklo na tento produkt.

Treba poznamenať, že sušené slivky, ktorých výhody sú nepopierateľné, môžu byť zdraviu škodlivé. To je možné, ak ste dostali pokazený produkt, alebo taký, ktorý bol ošetrený chemikáliami pre lepšie skladovanie.

Kvalitné sušené slivky sú čierne a lesklé. Chuť je sladká, s miernou kyslosťou. Žiadna horkosť nemôže byť. Ak dáte do vody viacero plodov, po pol hodine sa na ich povrchu objavia malé obielené plochy. Ak tam nie sú, sušené slivky boli ošetrené chemikáliami.

Buďte teda opatrní pri výbere produktu a kupujte len kvalitné sušené ovocie, ktoré je chutné a zdravé!

Sušené slivky sú najčastejšie obyčajné sušené slivky, na slivky sa používajú slivky Renklod alebo maďarské. Na získanie skutočne kvalitného produktu sa používajú iba tie najsladšie a najzrelšie plody sliviek. Je veľmi dôležité, aby si aj po tepelnej úprave tieto sušené plody zachovali svoje prospešné vlastnosti. To je dôvod, prečo sa sušené slivky používajú na liečbu a obnovu ľudského tela a dokonca aj lekári uznali toto bobule za liečivé. Ak pravidelne konzumujete sušené slivky, môžete ich použiť na prevenciu mnohých chorôb, udržanie zdravia tela ako celku a tiež na chudnutie.

Užitočné vlastnosti sušených sliviek

Aké sú teda výhody sušených sliviek? Tento produkt je bohatý na vitamíny a ich prospešné vlastnosti sú potrebné na udržanie správneho fungovania niektorých ľudských orgánov. Sušené slivky tiež obsahujú veľké množstvo minerálov, ktoré sa podieľajú takmer na všetkých chemických akciách vyskytujúcich sa v ľudskom tele. Produkt obsahuje veľa glukózy, sacharózy a fruktózy, je bohatý na kyseliny ako šťaveľová a citrónová. Tento produkt obsahuje vitamíny ako riboflavín, kyselinu nikotínovú a askorbovú, tiamín, PP, je tiež bohatý na vlákninu, obsahuje dusíkaté látky, pektín a triesloviny. Nachádza sa tu množstvo minerálov, a to: sodík, fosfor, draslík, horčík atď.

Užitočné vlastnosti sušených sliviek:

1. Tento produkt môže potlačiť patogény, ako sú E. coli a salmonela.
2. Výborne pomáha pri zápche, sušené slivky sú užitočné aj pri ochoreniach tráviaceho traktu a s jej pomocou ľahko schudnete.
3. Normalizuje krvný tlak, zároveň bojuje proti niektorým druhom rakoviny a zlepšuje výkonnosť.
4. Sušené slivky normalizujú a obnovujú správny metabolizmus, odstraňujú odpad a toxíny z tela.
5. Má určitý omladzujúci účinok.

Teraz ste zistili, či sú sušené slivky zdravé, samozrejme, majú obrovské množstvo užitočných látok, ktoré sú pre ľudské telo také potrebné. Stále však existujú určité kontraindikácie, o ktorých sa bude ďalej diskutovať.

Kontraindikácie pre sušené slivky

Je potrebné pripomenúť, že poškodenie a výhody sušených sliviek do značnej miery závisia od toho, ako boli pripravené, ako aj od spôsobu ich spracovania. Napriek tomu, že toto ovocie má veľké množstvo vitamínov a minerálov, stále existujú určité kontraindikácie pre sušené slivky:

• Nezneužívajte výrobok, ak ste obézni alebo máte cukrovku;
• Ženy, ktoré dojčia, by tiež mali používať sušené slivky opatrne, pretože to môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť pre dieťa.
• Je potrebné starostlivo a starostlivo vyberať sušené slivky, pretože sú často ošetrené chemickými roztokmi, aby mohli byť dlhšie skladované, takže takmer každý má riziko alergickej reakcie.

Teraz ste sa dozvedeli, prečo sú sušené slivky škodlivé, ako sa ukázalo, existuje len veľmi málo kontraindikácií, ale stojí za to pamätať, že slivky by sa mali konzumovať v obmedzených množstvách.

Sušené slivky a chudnutie

Ako už bolo spomenuté, chudnutie pomocou sušených sliviek je možné a ak sa chcete zbaviť niekoľkých kilogramov navyše, budete musieť dodržiavať určité pravidlá konzumácie produktu. 100 gramov sušených sliviek obsahuje približne 250 kcal, na prvý pohľad sa to môže zdať veľa, no zároveň to nijako neovplyvní vašu postavu. Dokonca aj odborníci na výživu často odporúčajú nahradiť sladkosti sušeným ovocím, vrátane sušených sliviek, sú dosť sýte, takže ich nie je možné zjesť príliš veľa.

Ako schudnúť pomocou sliviek:

1. Pravidelná konzumácia sušených sliviek vedie k zníženiu hladiny cholesterolu, čo má pozitívny vplyv na proces chudnutia. Ak pravidelne nahrádzate občerstvenie sušenými slivkami, môžete výrazne znížiť obsah soli a škodlivých tukov v tele, čo znamená, že človek začne chudnúť.
2. Ak používate sušené ovocie ako občerstvenie, potom počas diéty človek nebude cítiť neustály pocit hladu. Sušené slivky obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá vám zase dodá pocit sýtosti po celý deň.
3. Sušené slivky sa pri chudnutí používajú veľmi často, pretože sú aj výborným antidepresívom, čo je dôležité pri diéte. Takíto diétni spoločníci, ako sú zmeny nálad, poruchy spánku a depresia, ustúpia, ak budete jesť sušené slivky.

Spôsoby a objemy použitia sliviek

1. Ak chcete schudnúť a zároveň očistiť svoje telo od odpadu a toxínov, potom vám pomôže nasledujúci recept: vezmite si 100 gramov sušených sliviek, sušených marhúľ, sena alebo trávy a fíg, všetky tieto produkty musíte nasekať pomocou mäsa brúska. Seno alebo trávu sparíme vo vriacej vode a necháme 3 hodiny, potom všetko spojíme a necháme ďalších 5 hodín. Pred jedlom musíte vziať 1 polievkovú lyžicu tejto zmesi. l.
2. Počas diéty často zatúžite po sladkostiach pomocou špeciálnej zmesi na báze sušených sliviek oklamete žalúdok a zároveň doplníte zásoby všetkých živín, ktoré vášmu telu chýbajú. Aby ste to urobili, vezmite nejaké sušené slivky, pomelte ich mlynčekom na mäso a potom pridajte nasekané orechy, ktorých by malo byť o polovicu menej ako sušeného ovocia. Všetko dôkladne premiešame a pridáme trochu medu. Na jedenie tejto zmesi potrebujete 1 polievkovú lyžičku. l. ako desiata alebo keď máte naozaj chuť na niečo sladké.

Sušené slivky počas tehotenstva

Sušené slivky nie sú počas tehotenstva kontraindikované, pretože obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú v tomto období pre ženské telo také potrebné. Produkt zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a tiež šetrí tehotné ženy pred častou zápchou.

Môžu tehotné ženy jesť sušené slivky? Áno, ale iba v miernom množstve, musíte si uvedomiť, že je lepšie nejesť sušené slivky počas dojčenia, čo môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť u dieťaťa a u samotnej matky.

Sušené slivky sú v tehotenstve veľmi užitočné, posilňujú ďasná, obnovujú a znižujú krvný tlak a obsahujú dostatočné množstvo draslíka, ktorý reguluje rovnováhu vody a soli.

Sušené slivky sú rekordérom v popularite medzi sušeným ovocím. Dospelí a deti ho milujú, používajú ho ako samostatný potravinový výrobok, na výrobu kompótov a sladkostí a tiež ako doplnkovú prísadu do šalátov a mäsových jedál.

Toto je 100% zdravý produkt, ak je správne zvolený. Ako určiť kvalitu, t.j. čerstvé sušené slivky medzi ich odrodou na maloobchodných pultoch a ako najlepšie uchovať sušené slivky?

Najprv si povedzme o výhodách tohto úžasného produktu.

Aké sú výhody čerstvých sliviek, prospešné vlastnosti

Najdôležitejší je obsah vitamínov skupiny E, PP, B, C a dôležitých mikroelementov (vápnik, draslík, fosfor, mangán, horčík, železo, jód, kobalt, zinok, meď). Sušené slivky sú navyše bohaté na vlákninu, organické kyseliny a pektíny. Napriek vysokému obsahu kalórií je toto sušené ovocie nízke a má schopnosť rýchlo zasýtiť telo. Jednoducho ho nemôžete jesť vo veľkom množstve.

Sušené slivky majú antibakteriálne vlastnosti. Odporúča sa pri infekciách ústnej dutiny a v boji proti salmonele a E. coli.

Čerstvé, benígne sušené slivky hrajú dôležitú úlohu pri normalizácii metabolizmu chemikálií a regulácii fungovania gastrointestinálneho traktu. Ak každý deň zjete 5 kusov tohto produktu, pomôže to odstrániť škodlivé látky z tela, znížiť zápchu a zlepšiť činnosť čriev.

Vďaka vysokému obsahu antioxidantov pôsobia slivky, podobne ako sušené slivky, na organizmus omladzujúco a posilňujúco. Existuje množstvo chorôb, pri ktorých sa odporúča zaradiť čerstvé sušené slivky do stravy: anémia, nedostatok vitamínov, hypertenzia (normalizuje krvný tlak), črevné ochorenia, chronická únava a dokonca aj onkológia.

Z čoho sa vyrábajú sušené slivky? Najlepšie odrody sliviek

Kvalitné sušené slivky sa získavajú z malých kôstok a obsahu cukru minimálne 12 %. Najpestovanejšie odrody v stredných zemepisných šírkach sú maďarská odroda s veľkými plodmi, Stanley s takmer čiernymi bobuľami a vysokou úrodou, Kuban Legend a Blue Bird.

Príliš veľké plody nie sú vhodné na sušenie sliviek, pretože rýchlo začnú hniť a kaziť sa. Optimálna hmotnosť je do 40 gramov. Musíte tiež vedieť, že nezrelé plody nie sú vhodné na výrobu sušených sliviek. Je lepšie ich vybrať aj trochu prezreté.

Výber správnych čerstvých sliviek

Teraz o hlavnej veci - o výbere. Je veľmi dôležité vedieť správne určiť čerstvosť sušeného ovocia. Ako to urobiť a ako uchovať sušené slivky, aby nestratili svoje prospešné vlastnosti?

Prirodzený spôsob sušenia sliviek na slnku spočíva v ich dlhodobom držaní na čerstvom vzduchu, v dôsledku čoho strácajú vlhkosť, zvrásňujú sa a menia sa na produkt známy našim očiam. Toto je najlepší spôsob, ale trvá to príliš dlho. Preto sa často používajú metódy zrýchleného sušenia: s tepelným spracovaním (v peci alebo ešte horšie s použitím fúkača) alebo chemickým spracovaním (fumigované oxidom siričitým, ktorý je toxický!). Je jasné, že pri zahriatí strácajú čerstvé sušené slivky svoje prospešné vlastnosti a väčšina vitamínov sa zničí. A po úprave plynu môže mať konečný produkt vlastnosti škodlivé pre spotrebiteľa.

Pri výbere kvalitných sušených sliviek dbajte predovšetkým na ich vzhľad, ktorý pomôže určiť čerstvosť a kvalitu. Skontrolujte nasledujúce položky:

1. Farba musí byť čierna. Ak je odtieň hnedý, bobule boli pred sušením s najväčšou pravdepodobnosťou ošetrené vriacou vodou na účely dezinfekcie.

2. Povrch sušených sliviek by mal byť matný. Ak má výrazný lesk, potom bol ošetrený glycerínom. Tento výrobok je možné použiť až po dôkladnom umytí. Nemal by byť prítomný žiadny plak.

3. Ak sušené slivky roztlačíte, nemali by vám zanechať stopy na prstoch. Bobule by mali byť stredne elastické a nie tvrdé.

4. Chuť čerstvých sliviek by mala byť príjemne sladká s miernou kyslosťou, bez cudzích nečistôt alebo horkosti.

5. Na východe sú sušené slivky sušené s kôstkami považované za najužitočnejšie.

Takže hlavné pravidlá pre výber čerstvých a kvalitných sušených sliviek sú: matný povrch, čierna farba, nedostatok lesku. Tieto pravidlá platia aj pre výber iného sušeného ovocia: čím krajší vzhľad, tým menej zdravé.

Čerstvé sušené slivky a ich kvalitu sa dá určiť aj inak: dobrý výrobok po polhodinovom namáčaní vo vode miestami zbelie, po chemickej a tepelnej úprave nie.

Po zakúpení čerstvého a kvalitného produktu by ste sa mali vyzbrojiť znalosťami, ako konzervovať sušené slivky.

Správne skladovanie

Sušené slivky, podobne ako hrozienka a sušené marhule, by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste. Čas použiteľnosti sa pohybuje od 6 do 12 mesiacov.

Nádoby na skladovanie sliviek môžu byť čokoľvek: plastové nádoby, sklenené nádoby, kovové škatule s utesnenými viečkami, plátené vrecká.

Ak sú zakúpené čerstvé sušené slivky vložené do plastového vrecka, môžu rýchlo zvlhnúť a splesnivieť. Pred uskladnením by sa mal uchovávať na čerstvom vzduchu, aby vyschol. Skladované slivky by sa mali pravidelne triediť a v prípade potreby sušiť.