Ca rezultat, se formează acid piruvic. Acid piruvic

Acid piruvic- un excelent exfoliant de origine organica, legat biochimic de pielea noastra. Această componentă este destul de populară și este utilizată pe scară largă în peelingurile de salon și cosmeticele de casă. Acidul piruvic, care face parte din diferite compoziții cosmetice, ajută la rezolvarea unei game largi de probleme estetice, de la hiperpigmentare la fotoîmbătrânire.

Sinonime:Acid piruvic, acid piroracemicum, acid propanoic, 2-oxo, Acid piroacemic, acid 2-oxopropanoic, acid acetilformic, acid α-cetopropionic, piruvat. Formule brevetate: Exfoliation Plus+™.

Efectul acidului piruvic în cosmetică

Acidul piruvic joacă un rol central în metabolismul energetic al celulelor organismului vii. În cosmetologie, este folosit în principal ca componentă de bază a peelingurilor chimice, superficiale sau medii, în special, este un ingredient cheie în peelingul roșu. Acest ingredient, atunci când este aplicat pe piele, acționează destul de ușor - se exfoliază fără a provoca uscăciune, strângere severă și peeling prelungit. Mai mult, acidul piruvic oferă chiar și un efect de hidratare bun, așa că este recomandat pentru utilizare pentru pielea uscată. Faptul este că, cu participarea lactat dehidrogenazei, în condiții de deficiență de oxigen, acidul piruvic este redus la acid lactic și prezintă un efect de hidratare pronunțat, deoarece aparține clasei de componente speciale - factorul natural de hidratare (NMF) în strat. cornos al epidermei.

Datorită proprietăților sale lipofile, această substanță pătrunde rapid și uniform în piele - în timpul peelingului, acest lucru vă permite să controlați adâncimea pătrunderii sale în epidermă și derm. Acidul piruvic, cu expunere prelungita, stimuleaza activ productia de colagen si elastina. O serie de alte proprietăți benefice ale acidului piruvic sunt, de asemenea, utilizate în cosmetologie:

• reglatoare de sebum,
• comedolitic,
• antiseptic,
• bacteriostatic,
• antifungic,
• depigmentare.

Mulți derivați ai acidului piruvic sunt folosiți în industria frumuseții ca excipienți în cosmetică. (Poate că singura trăsătură neplăcută a acidului piruvic este mirosul său înțepător și foarte specific.) Sărurile și esterii acidului piruvic (piruvații) sunt, de asemenea, utilizați pentru producerea de suplimente alimentare (suplimente alimentare) - potențiatori eficienți ai pierderii în greutate. De exemplu, piruvatul de calciu prezintă un efect puternic ca arzător de grăsimi, deoarece poate accelera metabolismul acizilor grași din organism. Piruvatul de creatină este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca supliment alimentar care are efecte pozitive asupra funcției creierului, în special asupra memoriei.

Pentru cine este indicat acidul piruvic?

Peelingul pe bază de acid piruvic este o procedură universală, adică este indicat pentru toate tipurile de piele. Ca parte a cosmeticelor de acasă și a procedurilor de salon, acest ingredient ajută la rezolvarea multor probleme cosmetice, în special este indicat:

• Pentru intinerirea, exfolierea si tonifierea pielii, crescand elasticitatea acesteia.
• Pentru a elimina diferitele tipuri de hiperpigmentare.
• Pentru a reduce simptomele acneei.
• Pentru a normaliza reglarea sebumului în pielea grasă și cu probleme.
• Pentru a elimina comedoanele și porii îngusti.
• Pentru combaterea hiperkeratozei.

Acidul piruvic exfoliază straturile superficiale ale epidermei la o adâncime moderată: poate fi folosit pentru a reduce aspectul fotoîmbătrânirii, ridurilor, acneei și cicatricilor superficiale. Acidul piruvic reduce semnificativ dimensiunea porilor, uniformizează textura și tonusul pielii și, cu utilizare pe termen lung, ajută la netezirea pielii.

Pentru cine este contraindicat acidul piruvic?

Acidul piruvic se degradează complet atunci când este utilizat cosmetic - nu formează metaboliți toxici. În marea majoritate a cazurilor, acidul piruvic nu provoacă dezvoltarea reacțiilor alergice - această substanță este naturală pentru corpul nostru.

Cosmetice care conțin acid piruvic

Ca parte a peelingurilor chimice profesionale, această componentă este utilizată ca unică substanță activă sau în combinație cu alți acizi (glicolic, salicilic, AHA). Pe lângă utilizarea pe scară largă în peeling-urile de salon, acidul piruvic este inclus în formulele multor produse destinate îngrijirii pielii la domiciliu pentru față și corp, inclusiv îngrijirea podologiei. În primul rând, această componentă este introdusă în produsele de curățare profundă a pielii: alături de acizii din fructe (cu care este adesea combinat), acidul piruvic asigură o bună pregătire a pielii pentru aplicarea de creme hrănitoare și hidratante, seruri etc. Ca parte a produselor de îngrijire a pielii grase, acidul piruvic ajută la strângerea porilor și la eliminarea comedoanelor. Și, desigur, acest ingredient este adesea folosit în formulele anti-îmbătrânire - îmbunătățește biodisponibilitatea produselor cosmeceutice. În produsele de îngrijire a pielii piciorului, acidul piruvic prezintă efecte bacteriostatice și antifungice, îngrijire igienă suficientă și protecție împotriva micozelor.

Surse de acid piruvic

Acidul piruvic este o componentă organică (naturală) care este produsul final al descompunerii glicolitice a glucozei și este prezent în celulele tuturor organismelor vii. Acidul piruvic se poate forma și în timpul descompunerii și sintezei anumitor aminoacizi. Această componentă poate fi obținută și prin tratarea termică a acidului de struguri (tartric).

Sub aspect biochimic, este un alfa-cetoacid cu formula CH3COCO2H, care combină simultan proprietățile acizilor carboxilici și ale cetonelor. Este un lichid solubil în apă cu miros de acid acetic și un punct de topire între 11 și 12 ° C. În condiții normale, substanța este destul de stabilă, dar este sensibilă la lumină și oxidare.

29 octombrie 2016

Acidul piruvic (formula C3H4O3) este acidul β-cetopropionic. Lichid incolor cu miros de acid acetic; solubil în apă, alcool și eter. Se folosește de obicei sub formă de săruri - piruvați. Acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele și, fiind o verigă în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, joacă un rol important în metabolism. Concentrația acidului piruvic în țesuturi se modifică odată cu afecțiunile hepatice, unele forme de nefrită, cancer, deficiențe de vitamine, în special cu lipsa vitaminei B1. Încălcarea metabolismului acidului piruvic duce la acetonurie (vezi).
Vezi și Oxidare biologică.

Acidul piruvic (acidum pyroracemicum) este acidul β-cetopropionic. Există în două forme tautomere - cetonă și enol: CH 3 COCOOH>CH 2>COHCOOH. Forma ceto (vezi acizi ceto) este mai stabilă. Acidul piruvic este un lichid incolor care miroase a acid acetic, d 15 4 = 1,267, punctul de topire 13,6°, punctul de fierbere 165° (se descompune parțial la 760 mm). Solubil în apă, alcool și eter. Este oxidat de acid azotic în acid oxalic și de anhidrida cromică în acid acetic. Ca cetonă, P. k. dă hidrazonă, semihidrazonă, oxime, iar ca acid formează esteri, amide și săruri - piruvați. Cel mai adesea este folosit sub formă de piruvați.
P. to. se obține prin distilarea acizilor tartric sau ai strugurilor folosind agenți de îndepărtare a apei. Determinarea sa se bazează pe reacții cu nitroprusiatul, aldehida salicilică și 2,4-dinitrofenilhidrazină, ale căror produse sunt colorate.
Acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele. Sângele uman conține în mod normal 1 mg%, iar urina 2 mg%. P. to. joacă un rol important în metabolism, fiind o verigă de legătură în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. În organism, P. se formează ca urmare a descompunerii anaerobe a carbohidraților (vezi Glicoliză). Ulterior, sub acțiunea piruvat dehidrogenazei, P. este transformat în acetil-CoA, care este utilizat în sinteza acizilor grași, acetilcolinei și poate, de asemenea, să-și transfere acilul în acid oxaloacetic pentru oxidare ulterioară la CO 2 și H 2 O ( vezi Oxidarea biologică). P. to. participă și la reacțiile de transaminare și glicogenoliză.
Concentrația P. în țesuturi se modifică într-o varietate de boli: boli hepatice, unele forme de nefrită, deficiențe de vitamine, leziuni cefalorahidiane, cancer etc.
Încălcarea metabolismului lui P. duce la acetonurie.
În farmacologie, acidul piruvic este utilizat pentru prepararea zinchofenului.

Sursa – http://www.medical-enc.ru/15/pyruvic-acid.shtml

Pe aceeași temă

2016-10-29

Medicina este un domeniu separat și foarte important al activității umane, care are ca scop studierea diferitelor procese din corpul uman, tratarea și prevenirea diferitelor boli. Medicina studiază atât bolile vechi, cât și cele noi, dezvoltă noi metode de tratament, medicamente și proceduri.

A ocupat întotdeauna cel mai înalt loc în viața umană, încă din cele mai vechi timpuri. Singura diferență este că medicii antici se bazau fie pe mici cunoștințe personale, fie pe propria intuiție atunci când tratează boli, iar medicii moderni se bazează pe realizări și invenții noi.

Deși de-a lungul istoriei seculare a medicinei s-au făcut deja multe descoperiri, s-au găsit metode de tratare a bolilor care înainte erau considerate incurabile, totul se dezvoltă - se găsesc noi metode de tratament, bolile progresează și așa mai departe la infinit. Indiferent de câte medicamente noi le descoperă omenirea, indiferent de câte modalități de a trata aceeași boală, nimeni nu poate garanta că în câțiva ani nu vom vedea aceeași boală, ci într-o formă complet diferită, nouă. Prin urmare, omenirea va avea întotdeauna ceva pentru care să lupte și activități care pot fi din ce în ce mai îmbunătățite.

Medicina ajută oamenii să se recupereze după bolile de zi cu zi, ajută la prevenirea diferitelor infecții, dar nici nu poate fi omnipotentă. Există încă destul de multe boli diferite necunoscute, diagnostice inexacte și abordări incorecte pentru vindecarea bolii. Medicina nu poate oferi oamenilor protecție și asistență de încredere 100%. Dar nu este vorba doar de boli insuficient cunoscute. Recent, au apărut multe metode alternative de vindecare; termenii de corectare a chakrelor și restabilire a echilibrului energetic nu mai sunt surprinzătoare. O astfel de abilitate umană precum clarviziunea poate fi folosită și pentru diagnostic, prezicerea cursului de dezvoltare a anumitor boli și complicații.

Acidul piruvic (formula C3H4O3) este acidul α-cetopropionic. Lichid incolor cu miros; solubil în apă, alcool și. Se folosește de obicei sub formă de săruri - piruvați. Acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele și, fiind o verigă în metabolismul grăsimilor și proteinelor, joacă un rol important în metabolism. Concentrația acidului piruvic în țesuturi se modifică odată cu afecțiunile hepatice, unele forme de nefrită, cancer, deficiențe de vitamine, mai ales cu deficiență. Încălcarea metabolismului acidului piruvic duce la acetonurie (vezi).

Vezi și Oxidare biologică.

Acidul piruvic (acidum pyroracemicum) este acidul α-cetopropionic. Există în două forme tautomere - cetonă și enol: CH 3 COCOOH → CH 2 → COHCOOH. Forma ceto (vezi acizi ceto) este mai stabilă. Acidul piruvic este un lichid incolor care miroase a acid acetic, d 15 4 = 1,267, punctul de topire 13,6°, punctul de fierbere 165° (se descompune parțial la 760 mm). Solubil în apă, alcool și eter. Este oxidat de acid azotic în acid oxalic și de anhidrida cromică în acid acetic. Ca cetonă, acidul piruvic dă hidrazonă, semihidrazonă, oxime, iar ca acid formează esteri, amide și săruri - piruvați. Cel mai adesea este folosit sub formă de piruvați.

Acidul piruvic se obține prin distilarea acizilor tartric sau ai strugurilor folosind agenți de îndepărtare a apei. Determinarea sa se bazează pe reacții cu nitroprusiatul, aldehida salicilică și 2,4-dinitrofenilhidrazină, ale căror produse sunt colorate.

Acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele. Sângele uman conține în mod normal 1 mg%, iar urina 2 mg%. Acidul piruvic joacă un rol important în metabolism, fiind o verigă în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. În organism, acidul piruvic se formează ca urmare a descompunerii anaerobe a carbohidraților (vezi Glicoliză). Ulterior, sub acțiunea piruvat dehidrogenazei, acidul piruvic este transformat în acetil-CoA, care este utilizat în sinteza acizilor grași, acetilcolinei și poate, de asemenea, să-și transfere acilul în acid oxaloacetic pentru oxidare ulterioară la CO 2 și H 2 O ( vezi oxidarea biologică). Acidul piruvic este, de asemenea, implicat în reacțiile de transaminare și glicogenoliză.

Concentrația acidului piruvic în țesuturi se modifică într-o varietate de boli: boli hepatice, unele forme de nefrită, deficiențe de vitamine, leziuni cefalorahidiane, cancer etc.

Încălcarea metabolismului acidului piruvic duce la acetonurie.

În farmacologie, acidul piruvic este utilizat pentru prepararea zinchofenului.

Acidul piruvic (PVA, piruvat) este un produs al oxidării glucozei și a unor aminoacizi. Soarta sa variază în funcție de disponibilitatea oxigenului în celulă. În condiții anaerobe este restabilit acid lactic. În condiții aerobe, piruvatul se simportă cu ionii H + care se deplasează de-a lungul gradientului de protoni și intră în mitocondrii. Aici se transformă acid acetic, al cărui purtător este coenzima A.

Complexul multienzimatic piruvat dehidrogenază

Ecuația generală reflectă decarboxilarea oxidativă a piruvatului, reducerea NAD la NADH și formarea acetil-SKoA.

Ecuația sumară pentru oxidarea acidului piruvic

Transformarea constă în cinci se efectuează reacții succesive complex multienzimatic, atașat la membrana mitocondrială interioară din partea matricei. Complexul conține 3 enzime și 5 coenzime:

• Piruvat dehidrogenaza(E 1, PVK dehidrogenaza), coenzima sa este tiamin difosfat(TDP), catalizează prima reacție.
• Dihidrolipoat acetiltransferaza(E 2), coenzima sa este acid lipoic, catalizează a 2-a și a 3-a reacție.
• Dihidrolipoat dehidrogenază(E 3), coenzima – MOFT, catalizează a 4-a și a 5-a reacție.

În plus față de coenzimele indicate, care sunt ferm asociate cu enzimele corespunzătoare, complexul participă la coenzima AȘi DE MAI SUS.

Esența primelor trei reacții este decarboxilarea piruvatului (catalizată de piruvat dehidrogenază, E 1), oxidarea piruvatului la acetil și transferul acetilului la coenzima A (catalizată de dihidrolipoamidă acetiltransferază, E 2).

Reacții de sinteză a acetil-SCoA

Restul de 2 reacții sunt necesare pentru a readuce acidul lipoic și FAD în starea oxidată (catalizată de dihidrolipoat dehidrogenază, E 3). Aceasta produce NADH.

Reacții de formare a NADH

Reglarea complexului de piruvat dehidrogenază

Enzima reglată a complexului PVK dehidrogenază este prima enzimă - piruvat dehidrogenază(E 1). Două enzime auxiliare, kinaza și fosfataza, reglează activitatea piruvat dehidrogenazei prin fosforilareaȘi defosforilare.

Enzima helper kinaza este activat de un exces de produs final de oxidare biologică a ATP și de produșii complexului PVK-dehidrogenază - NADH și acetil-S-CoA. Kinaza activă fosforilează piruvat dehidrogenaza, inactivând-o, drept urmare prima reacție a procesului se oprește.

Enzimă fosfatază, activat de ionii de calciu sau insulină, elimină fosfatul și activează piruvat dehidrogenaza.

Reglarea activității piruvat dehidrogenazei

Astfel, activitatea piruvat dehidrogenazei este suprimată atunci când excesîn mitocondrii (într-o celulă) ATPȘi NADH, care permite reducerea oxidării piruvatului și, în consecință, a glucozei în cazul în care există suficientă energie.

- un acid organic, primul dintr-o serie de α-cetoacizi, adică conține grupări ceto în poziția α în raport cu gruparea carboxil. Anionul acidului piruvic se numește piruvat și este una dintre moleculele cheie în multe căi metabolice. În special, piruvatul se formează ca produs final al glicolizei și, în condiții aerobe, poate fi oxidat în continuare la acetil-coenzima A, care intră în ciclul Krebs. În condiții de lipsă de oxigen, piruvatul este transformat în reacții de fermentație.

Acidul piruvic este, de asemenea, materialul de pornire pentru gluconeogeneză, procesul invers al glicolizei. Este un metabolit intermediar în metabolismul multor aminoacizi, iar în bacterii este folosit ca precursor pentru sinteza unora dintre ei.

Proprietati fizice si chimice

Acidul piruvic este un lichid incolor cu miros asemănător cu cel al acidului acetic, miscibil cu apa în orice proporție.

Acidul piruvic se caracterizează prin toate reacțiile grupărilor carbonil și carboxil. Datorită influenței reciproce reciproce, reactivitatea ambelor grupe este sporită, ducând și la o reacție de decarboxilare facilitată (eliminarea grupării carboxil sub formă de dioxid de carbon) în prezența acidului sulfuric sau la încălzire.

Acidul piruvic poate exista sub formă de doi tautomeri, enol și ceto, a căror conversie unul în altul are loc cu ușurință fără participarea enzimelor. La pH 7 predomină forma cetonă.

Biochimie

Reacții de formare a piruvatului

O parte semnificativă de piruvat în celule este formată ca produs final al glicolizei. În ultima (a zecea) reacție a acestei căi metabolice, enzima piruvat kinaza catalizează transferul grupării fosfat a fosfoenolpiruvatului la ADP (fosforilarea substratului), ducând la formarea de ATP și piruvat sub formă de enol, care se tautomerizează rapid în forma cetonică. Reacția are loc în prezența ionilor de potasiu și magneziu sau mangan. Procesul este pronunțat exergonic, modificarea standard a energiei libere este ΔG 0 = -61,9 kJ / mol, ca urmare a căreia reacția este ireversibilă. Aproximativ jumătate din energia eliberată este stocată sub forma legăturii fosfodiester ATP.

De asemenea, șase aminoacizi sunt metabolizați în piruvat:

• Alanina - în reacția de transaminare cu α-cetoglutarat, catalizată de Alanina aminotransferaza în mitocondrii;
• Triptofan - se transformă în alanină în 4 pași, apoi are loc transaminarea;
• Cisteina - în două etape: primul este scindarea grupării sulfhidril, al doilea este transaminarea;
• Serina - într-o reacție catalizată de serin deshidratază;
• Glicina este doar una dintre cele trei căi posibile de degradare, doar una care se termină în piruvat. Conversia are loc prin serină în două etape;
• Treonina - formarea piruvatului este una dintre cele două căi de degradare, efectuate prin conversie în glicină și apoi în serină).

Acești aminoacizi sunt glucogenici, adică cei din care glucoza poate fi sintetizată în corpul mamiferelor în timpul procesului de gluconeogeneză.

Conversia piruvatului

În condiții aerbe în celulele eucariote, piruvatul format în glicoliză și alte reacții metabolice este transportat în mitocondrii (dacă nu este sintetizat imediat în acest organel, ca în cazul transaminării alaninei). Aici este convertit într-una din două moduri posibile: fie intră într-o reacție de decarboxilare oxidativă, al cărei produs este acetil-coenzima A, fie se transformă în oxaloacetat, care este molecula de pornire pentru gluconeogeneză.

Decarboxilarea oxidativă a piruvatului este efectuată de un complex multienzimatic de piruvat dehidrogenază, care include trei enzime diferite și cinci coenzime. În această reacție, gruparea carboxil sub formă de CO2 este separată de molecula de piruvat, reziduul de acid acetic rezultat este transferat la coenzima A și o moleculă de NAD este de asemenea redusă:

Modificarea totală a energiei libere standard este ΔG 0 = -33,4 kJ/mol. NADH rezultat transferă o pereche de electroni în lanțul respirator de transport de electroni, care în cele din urmă furnizează energia pentru a sintetiza 2,5 molecule de ATP. Acetil-CoA intră în ciclul Krebs sau este utilizat în alte scopuri, cum ar fi sinteza acizilor grași.

Majoritatea celulelor, atunci când sunt furnizate suficient cu acizi grași, le folosesc mai degrabă decât glucoza ca sursă de energie. Datorită β-oxenării acizilor grași, concentrația de acetil-CoA în mitocondrii crește semnificativ, iar această substanță acționează ca un modulator negativ al complexului de piruvat decarboxilază. Un efect similar se observă atunci când nevoile de energie ale celulei sunt scăzute: în acest caz, concentrația de NADH crește în comparație cu NAD +, ceea ce duce la suprimarea ciclului Krebs și la acumularea de acetil-CoA.

Acetil coenzima A acționează simultan ca un modulator alosteric pozitiv pentru piruvat carboxilază, care catalizează conversia piruvatului în oxalacetat prin hidroliza unei molecule de ATP:

Deoarece oxalacetatul nu poate fi transportat prin membrana mitocondrială interioară din cauza absenței unui transportor adecvat, este redus la malat și transferat în citosol, unde este din nou oxidat. Enzima fosfoenolpiruvat carboxikinaza acționează asupra oxalacetatului, care îl transformă în fosfoenolpiruvat folosind grupul fosfat al GTP:

După cum puteți vedea, această secvență complexă de reacții este inversul ultimei reacții de glicoliză și, în consecință, prima reacție a gluconeogenezei. Această soluție este utilizată deoarece conversia fosfoenolpiruvatului în piruvat este o reacție de neoreacție foarte exergonică.

În celulele eucariote în condiții anaerobe (de exemplu, în mușchiul scheletic foarte activ, țesuturile vegetale scufundate și tumorile solide), precum și în bacteriile de acid lactic, are loc procesul de fermentație a acidului lactic în care piruvatul este acceptorul final de electroni. Luând o pereche de electroni și protoni din NADH, acidul piruvic este redus la acid lactic, catalizând reacția lactat dehidrogenazei (ΔG 0 = -25,1 kJ/mol).

Această reacție este necesară pentru regenerarea NAD + necesar pentru glicoliză. În ciuda faptului că în total nu există oxidare a glucozei în timpul fermentației acidului lactic (raportul C:H atât pentru glucoză, cât și pentru acid lactic este de 1:2), energia eliberată este suficientă pentru sinteza a două molecule de ATP.

Piruvatul este materia primă pentru alte tipuri de fermentație, cum ar fi acidul alcoolic, butiric, propionic etc.

La oameni, piruvatul poate fi utilizat pentru biosinteza aminoacidului neesențial alaninei prin transaminare cu glutamat (reacția inversă a transaminării dintre alanină și α-cetoglutarat descrisă mai sus). În bacterii, participă la căile metabolice pentru formarea de aminoacizi esențiali pentru oameni, cum ar fi valina, leucina, izoleucina și lizina.

Nivelul de piruvat din sânge

În mod normal, nivelul de piruvat din sânge variază între 0,08-0,16 mmol/l. O creștere sau scădere a acestei valori în sine nu este un semn de diagnostic. Raportul dintre concentrațiile de lactat și piruvat (L:P) este de obicei măsurat. L semnificativ: P > 20 poate indica o tulburare congenitală a lanțului de transport electric, ciclul Krebs sau un deficit de piruvat carboxilază. L: P<10 может быть признаком дефектности пируватдегдрогеназного комплекса. Также проводят измерения Л: П в спинномозговой жидкости, как один из тестов для диагностики нейрологических нарушений.