Ce poți mânca după un atac de cord? Nutriție pentru infarctul miocardic

În timpul infarctului miocardic, apare moartea parțială a mușchiului inimii, ducând la tulburări grave în întregul sistem cardiovascular. În timpul unui infarct miocardic, fluxul de sânge către mușchiul inimii contractat slăbește sau se oprește cu totul, provocând moartea celulelor musculare.

Motivele pot fi:

• hipertensiune;
• fumat;
• ischemie cardiacă;
• stil de viata sedentar;
• supraponderal.

Simptomele bolii:

1. 1 Durere severă în spatele sternului în regiunea inimii, care iradiază adesea spre gât, braț, spate;
2. 2 Modificări ale activității cardiace înregistrate cu ajutorul unei electrocardiograme;
3. 3 Încălcarea compoziției biochimice a sângelui;
4. 4 Pot exista leșin, transpirație rece, paloare severă.

Datorită faptului că simptomele nu sunt pronunțate, iar infarctul miocardic se poate manifesta în moduri diferite, această boală este adesea confundată cu alte patologii. Și doar o examinare cuprinzătoare, care include ultrasunete, teste și o cardiogramă, poate face diagnosticul corect și poate salva pacientul.

Alimente utile pentru infarctul miocardic

Nutriția adecvată în timpul perioadei de reabilitare poate îmbunătăți funcția inimii și poate accelera procesele de recuperare a miocardului.

În primele zece zile după un atac de cord, trebuie să urmați o dietă strictă, care include doar alimente cu conținut scăzut de calorii. Este necesar să se limiteze aportul de sare și lichide. Se recomanda consumul de terci lichide, piureuri de fructe si legume si supe piure. Pentru preparatele din carne, puteți avea carne de vită slabă fiartă.

În a doua jumătate a perioadei de reabilitare (după două săptămâni), totul se ia la fel, dar poate fi fiert, nu făcut piure. Aportul de sare este limitat.

După o lună, în perioada de cicatrizare, sunt necesare alimente îmbogățite cu potasiu. Crește fluxul de lichid din organism și crește capacitatea mușchiului de a se contracta. Este util să mănânci fructe uscate, curmale, banane, conopidă.

Ar trebui să mănânci cât mai mult posibil mere; acestea ajută la curățarea întregului organism de toxine și la întărirea pereților vaselor de sânge.

Se recomandă înlocuirea zahărului cu miere, deoarece este un biostimulant natural. Mierea îmbogățește organismul cu microelemente și vitamine esențiale, dilată vasele inimii, îmbunătățește alimentarea cu sânge a organismului și crește reacțiile sale de protecție.

Este bine să mănânci nuci, în special nuci și migdale. Nucile contin magneziu, care are proprietati vasodilatatoare, precum si potasiu, cupru, cobalt, zinc, necesare formarii globulelor rosii.

Seva de mesteacăn este foarte utilă; puteți bea de la 0,5 litri până la 1 litru pe zi.

Este util să mănânci napi, curki și să bei suc de sfeclă.

Persoanele care au suferit un infarct miocardic trebuie să introducă fructele de mare în dieta lor obișnuită, deoarece acestea conțin iod, cobalt și cupru. Aceste oligoelemente subțiază sângele și previn formarea cheagurilor de sânge.

Remedii populare pentru tratamentul infarctului miocardic

În perioada de reabilitare, este foarte util să luați astfel de remedii.

1. 1 Amestecați sucul de ceapă proaspăt stors în părți egale cu miere. Luați două sau trei linguri pe zi.
2. 2 Un amestec de aronia și miere în proporție de 1:2 este foarte util. Luați o lingură o dată pe zi.
3. 3 Coaja de lămâie îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii. Trebuie mestecat proaspăt.
4. 4 În primele zile de reabilitare, sucul de morcovi este foarte util. Ar trebui să bei o jumătate de pahar de suc proaspăt stors, cu adaos de puțin ulei vegetal, de două ori pe zi. Este foarte util să combinați sucul de morcovi cu o infuzie slabă de păducel sub formă de ceai.
5. 5 O tinctură de rădăcină de ginseng cu miere este eficientă. Trebuie să amestecați 20 de grame de rădăcină de ginseng cu ½ kg de miere și să lăsați timp de o săptămână, amestecând regulat. Această tinctură ajută bine și cu hemoglobina scăzută. Luați ¼ de linguriță de trei ori pe zi.

Produse periculoase și dăunătoare pentru infarctul miocardic

Pacienții care au suferit un infarct miocardic din cauza obezității trebuie să-și reconsidere complet alimentația și, ulterior, contactând specialiști, să creeze o dietă care vizează reducerea treptată a greutății corporale.

, este refacerea apărării organismului, optimizarea procesului de circulație a sângelui, îmbunătățirea metabolismului și buna funcționare a intestinelor.

Infarctul miocardic: cauze și semne

Boala, care se numește, este unul dintre tipurile de boală coronariană. Cea mai frecventă cauză a bolii este afectarea circulației sângelui, cel mai adesea un cheag de sânge în artera coronară. Atacul se caracterizează prin necroză (necroză) a uneia dintre secțiunile miocardului, ceea ce duce la o insuficiență severă a sistemului cardiovascular în ansamblu.

Ce motive pot provoca boala:

• stres frecvent;
• Diabet;
• ateroscleroza vasculară;
• stil de viață sedentar (hipodinamie);
• alcoolism;
• greutate excesiva;
• obiceiuri proaste (fumatul).

Cum se întâmplă de obicei acest lucru? Un atac de cord poate apărea ca urmare a tensiunii nervoase severe, a stresului sau a unei activități fizice foarte intense. Sau invers - în timpul somnului sau dimineața, când corpul „se trezește” și sarcina asupra inimii crește de mai multe ori. Cheagul de sânge rezultat blochează fluxul de sânge și provoacă moartea celulelor inimii.

Simptomele infarctului miocardic nu pot fi confundate cu nimic. Durere severă, insuportabilă în spatele sternului, care iradiază către braț, spate sau umăr. , ardere. Durerea nu poate fi atenuată prin niciun mijloc obișnuit. Durerea nu poate fi tolerată. Doar îngrijirea medicală de urgență poate salva viața unei persoane.

În unele cazuri, de exemplu, în prezența diabetului zaharat, infarctul miocardic poate să nu se manifeste deloc. Prin urmare, diagnosticarea acestui tip de boală este deosebit de dificilă.

Nutriția în timpul reabilitării

Perioada de recuperare după un infarct miocardic poate dura câteva luni. În acest moment, este foarte important ca o persoană să-și monitorizeze îndeaproape sănătatea. Activitate fizică blândă, aport obligatoriu de medicamente prescrise de medicul dumneavoastră, somn odihnitor, plimbări la aer curat, kinetoterapie. Toate acestea sunt cele mai importante componente pentru prevenirea consecințelor bolii.

O condiție prealabilă pentru recuperarea unei persoane care a suferit un infarct miocardic este dieta. Meniul pacientului trebuie să fie clar echilibrat și să respecte standardele de consum pentru toate substanțele necesare. În conformitate cu tabelul Pevzner cu tabele de tratament pentru infarctul miocardic, trebuie să respectați tabelul nr. 10I (dieta hipopolipidemică).

Etapele principale ale dietei

Dieta terapeutică pentru infarct este împărțită în 3 părți principale, urmând una după alta și corespunzătoare diferitelor perioade ale bolii.

Perioada acută (primele 10 zile după un atac de cord)

Supă piure

Meniul pacientului se caracterizează printr-un conținut caloric redus și o metodă blândă de preparare a preparatelor. Astfel de feluri de mâncare includ, de exemplu, supe în piure, terci cu apă, legume sau fructe pasate. Mâncărurile din carne făcute din carne de vită slabă sunt, de asemenea, măcinate cu ajutorul unui blender. Din lichide - ceai, compot, jeleu.

Datorită faptului că zahărul afectează negativ coagularea sângelui, consumul acestuia este limitat la minimum. complet exclus din dietă. Se știe că sarea tinde să rețină lichid în organism, iar acest lucru poate duce la edem, care afectează negativ funcționarea inimii. Toate leguminoasele, făina și produsele lactate sunt, de asemenea, contraindicate în această perioadă; struguri (poate contribui la balonare); alimente grase și prăjite; produse afumate și murate; ciuperci; roșii; cafea, ceai tare.

Dieta zilnică este limitată la 1100-1300 kcal. Printre ei:

• proteine ​​- 50 g;
• grăsimi - 30-40 g;
• carbohidrați - 150-200 g;
• consum de lichide - 0,7-0,8 l.

Mănâncă alimente de 6-7 ori pe zi, în porții reduse. Alimentele prea reci și prea calde sunt excluse din meniu.

Perioada subacută (10-15 zile după atac de cord)

Meniul pacientului în aceste zile nu este mult diferit de prima etapă, dar putem vorbi deja despre ridicarea unor restricții. De exemplu, este permisă înlocuirea mâncărurilor în piure cu cele fierte. Puteți adăuga sare în preparate, dar în cantități minime.

Dieta zilnică - nu mai mult de 1600-1800 kcal:

• proteine ​​- 60-70 g;
• grăsimi - 50-60 g;
• carbohidrați - 230-250 g;
• aportul de lichide - nu mai mult de 1 litru pe zi;
• sare - nu mai mult de 3 g.

Aportul alimentar este încă efectuat în porții mici de 6-7 ori pe zi.

Perioada de cicatrizare (după 15 zile)

Mâncarea nu se mai face piure, ci se gătește ca de obicei. Aveți voie să creșteți ușor porțiile și să luați alimente de 5 ori pe zi. Principala inovație este cât mai mult potasiu. Acest microelement menține un nivel optim de presiune în sistemul circulator, participă activ la reglarea contracțiilor inimii și îmbunătățește fluxul de lichid în exces. Produse care contin potasiu in cantitati mari: caise uscate, fasole, alge marine (migdale, alune, alune), prune uscate, stafide etc.

Dieta zilnică crește la 2100-2300 kcal:

• proteine ​​- 80-90 g;
• grăsimi - până la 70 g;
• carbohidrați - 300-320 g;
• lichid - 1,0-1,2 l;
• sare - 5-6 g.

Reguli alimentare de bază care trebuie respectate în timpul infarctului miocardic și în timpul reabilitării:

1. Mesele (de 6-7 ori pe zi) sunt împărțite în porții mici. Se recomandă să luați cina cu cel puțin 3 ore înainte de culcare.
2. Sarea este luată în cantități minime sau complet exclusă din dietă.
3. Conținutul caloric foarte scăzut al alimentelor consumate.
4. Alimentele care pot provoca balonare și indigestie sunt interzise.
5. Limitați-vă aportul de zahăr. Îl poți înlocui cu miere.
6. Nu beți mai mult de 1-1,5 litri de lichid pe zi.
7. Este mai bine să nu mâncați alimente calde și reci. Condițiile de temperatură acceptabile sunt +20…+40ºС.

Alegerea corectă a produselor va echilibra dieta și va contribui la o recuperare rapidă a pacientului.

Este important să urmați cu strictețe recomandările medicale și să alegeți doar acele produse care vor ajuta la refacerea organismului după un atac de cord și să nu îl supraîncărcați cu calorii suplimentare. În acest caz, sunt considerate utile preparatele care conțin vitamine, potasiu, magneziu și substanțe lipotrope (solubile în grăsimi).

Produse autorizate:

1. Făină și produse de panificație, dar în cantități mici. Biscuiți sau pâinea de ieri făcută din făină de prima sau cea mai bună calitate.
2. Prima masă. Supele se prepară cel mai bine cu bulion de legume sau de carne cu conținut scăzut de grăsimi, cu legume în piure (fierte puternic).
3. Carne. Eliminați orice soiuri grase. Puteți avea carne de pui sau vită (fără grăsime). Cotleturile cu abur, suflele și carnea fiartă sunt preparate din materii prime zdrobite.
4. Lapte și produse lactate în cantități minime. Este permis să se consume produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi, smântână și lapte - numai pentru condimentarea mâncărurilor.
5. Ouă de găină. Se foloseste fara galbenus, sub forma de omlete albe sau fulgi de ou.
6. Cereale: gris, hrișcă, fulgi de ovăz. Terciul de hrișcă și fulgi de ovăz trebuie fiert bine până la o consistență vâscoasă omogenă.
7. Legume: cartofi, morcovi, conopida, sfecla. În perioadele acute și subacute, este permis numai sub formă de piure; în stadiul de cicatrizare - fiert sau fiert la abur.
8. Deserturi, mâncăruri dulci: fructe și fructe de pădure care împiedică formarea excesivă de gaze în intestine. Cea mai bună alegere sunt merele. La început - piure, apoi este posibil să se utilizeze cele coapte, ca parte a compoturilor și gemurilor. Nucile și fructele uscate sunt foarte utile.
9. Băuturi: ceai slab, decoct de măcese, compot de fructe uscate, sucuri de fructe și legume.

Produse interzise:

1. Alcoolul sub orice formă sau proporție este strict interzis.
2. Orice produse de copt din prima zi - pâine, chifle. În plus, nu trebuie să mâncați paste, prăjituri sau produse de patiserie.
3. Carne și pește gras, bulion bogat de carne, produse din carne prăjite și afumate, untură și cârnați.
4. Orice produse conservate, murături, roșii și ciuperci.
5. Produse lactate, smântână integrală și smântână.
6. Gălbenuș de ou (crud și fiert în orice fel).
7. Leguminoase, varză albă, ridichi, castraveți, agrișe, măcriș, coacăze negre, ceapă, usturoi.
8. Cereale: mei, orz și orz perlat.
9. Cafea, ceai tare, suc de struguri, băuturi carbogazoase.
10. Ciocolată, prăjituri, bomboane.
11. Sarea este limitată la minimum sau complet exclusă din dietă.
12. Este indicat să înlocuiți zahărul cu miere, care este un excelent biostimulant natural.

Infarctul miocardic este o boală gravă care aduce multe vieți în fiecare an. Dacă o persoană a reușit să facă față bolii și să îndure o perioadă dificilă de reabilitare fără consecințe, atunci ar trebui să se gândească cu siguranță la viitor.

O metodă este să urmezi o dietă strictă cu conținut scăzut de calorii, să eviți să mănânci alimente nesănătoase, să renunți la alcool și să duci un stil de viață sănătos.

Video

În care brusc, din cauza unei tulburări circulatorii, o secțiune a miocardului se necrotizează (moare).

Acest lucru apare de obicei ca urmare a trombozei arterei coronare. Diverse motive pot duce la infarct miocardic, dintre care nu în ultimul rând sunt erorile de dietă (în special cu un atac de cord recurent).

Reguli de bază ale dietei

Scopul dietei pentru infarctul miocardic este de a activa procesele de recuperare în mușchiul inimii, de a crea condiții favorabile pentru circulația și metabolismul sanguin normal și de a asigura funcția motorie intestinală normală.

Conform tabelului cu tabele de tratament conform lui Pevzner, dieta pentru infarctul miocardic corespunde tabelului nr. 10I.

Caracteristicile generale ale dietei:

• o reducere pronunțată a conținutului de calorii al alimentelor din cauza tuturor nutrienților, dar mai ales a grăsimilor, o scădere a cantității de alimente, precum și a sării și lichidelor.

Dieta pentru infarctul miocardic include 3 diete, care sunt prescrise secvenţial în funcţie de stadiul bolii:

Dieta 1

O astfel de nutriție este prescrisă în prima săptămână de boală (perioada acută).

În această perioadă, toate felurile de mâncare trebuie făcute piure, iar dieta ar trebui să fie de 6 ori pe zi.

• Proteinele ar trebui să fie de 50 g.
• grăsime 30-40g.,
• carbohidrați 150-200g.,
• lichid gratuit 0,7-0,8 l pe zi.

Conținutul total de calorii al dietei este de 1100 – 1300 kcal. Nu se folosește sare.

Dieta 2

Acest aliment este prescris în a doua sau a treia săptămână (perioada subacută). Mâncarea poate fi zdrobită, dieta corespunde de 6 ori pe zi.

• Cantitatea de proteine ​​creste la 60-70g. pe zi,
• grăsime 50-60g.,
• 230-250 carbohidrați,
• lichid liber 0,9-1,0 l,
• sare este permisă până la 3 g. într-o zi.

Conținutul total de calorii al tabelului este de 1600 – 1800 kcal.

Dieta 3

Această dietă este prescrisă în perioada de cicatrizare, în a 4-a săptămână. Mancarea se serveste tocata sau bucatele. Dieta de 5 ori pe zi.

• Cantitatea de proteine ​​crește la 85-90g.,
• grăsime până la 70 g,
• 300-320g. carbohidrați,
• sarea este permisă până la 5-6g. pe zi,
• lichid liber până la 1-1,1 l.

Conținut total de calorii 2100-2300 kcal.,

Temperatura alimentelor

Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau prea fierbinți, temperatura optimă este de 15-50°C.

Cura de slabire

Mâncarea se ia des, dar în porții mici, pentru a reduce sarcina asupra sistemului cardiovascular și a tractului digestiv. Numărul de mese este crescut cu 2, ultima masă trebuie consumată cel târziu cu trei ore înainte de culcare.

Fortificarea alimentelor

Alimentele ar trebui să fie îmbogățite cu vitamine, în special A, C, D.

Vitaminele solubile în apă intră în organism din legume și fructe proaspete (cantitatea lor în dietă este crescută), iar vitaminele solubile în grăsimi din uleiurile vegetale.

Limitarea sării

Sarea din alimentele unui pacient cu infarct miocardic și după aceasta este redusă semnificativ. În primul rând, sarea provoacă retenție de lichide și umflare, iar în al doilea rând, îngroașă sângele și afectează circulația sângelui.

Alcool

Tuturor pacienților care au suferit un infarct miocardic le este strict interzis să consume alcool. Alcoolul are un efect stimulator asupra sistemului nervos și, de asemenea, forțează sistemul cardiovascular să funcționeze într-un ritm crescut, ceea ce este foarte nefavorabil în caz de infarct miocardic. În plus, alcoolul provoacă umflături și obligă rinichii să lucreze în dublă sarcină, ceea ce agravează boala.

Produse interzise

Dieta pentru infarctul miocardic are ca scop reducerea greutății corporale și, prin urmare, este săracă în calorii.

Sunt excluse produsele cu un conținut ridicat de purine, deoarece au un efect stimulator asupra sistemelor nervos și cardiovascular, ceea ce duce la afectarea circulației sângelui și a funcției rinichilor și agravează starea pacientului.

Grăsimile animale, precum și alte alimente bogate în colesterol, sunt complet excluse.

Este necesar să se reducă sarcina asupra tractului digestiv, deci este interzis să consumi cantități mari de alimente simultan. Tot în acest scop sunt interzise produsele care favorizează fermentația și provoacă flatulență.

Sunt interzise și alimentele greu digerabile, precum și alimentele cu substanțe cancerigene (prăjite, coapte, la grătar, afumate), deoarece necesită un consum crescut de energie, ceea ce agravează evoluția bolii.

Sarea provoacă retenție de lichide, astfel încât alimentele cu conținut ridicat de sare sunt interzise.

Lista produselor interzise:

• paine si produse din faina: paine proaspata, produse de patiserie, produse de patiserie din diverse tipuri de aluat, paste;
• carne și pește gras, bulion bogat și supe preparate din acestea, toate tipurile de păsări, cu excepția puiului, cărnii prăjite și la grătar;
• untură, grăsimi de gătit, organe, aperitive reci (mâncăruri sărate și afumate, caviar), carne înăbușită;
• conserve, cârnați, legume și ciuperci sărate și murate;
• galbenusuri de ou;
• produse de cofetărie cu smântână bogată, zahăr limitat;
• leguminoase, spanac, varză, ridichi, ridichi, ceapă, usturoi, măcriș;
• produse lactate grase (lapte integral, unt, smântână, brânză de vaci bogată în grăsimi, brânzeturi ascuțite, sărate și grase);
• cafea, cacao, ceai tare;
• ciocolată, dulceață;
• condimente: muștar, hrean, piper;
• suc de struguri, suc de rosii, bauturi carbogazoase.

Produse autorizate

Este necesar să se consume alimente bogate în substanțe lipotrope (dizolvarea grăsimilor), vitamine, potasiu (îmbunătățește funcția inimii), calciu și magneziu.

De asemenea, sunt necesare acele produse care au un efect ușor de îmbunătățire a motilității intestinale și de prevenire a constipației.

Zahărul trebuie înlocuit parțial cu miere, care este un biostimulant al plantelor. În plus, mierea conține o cantitate mare de vitamine și microelemente.

Grăsimile animale trebuie înlocuite cu uleiuri vegetale, acestea conțin multe vitamine și au un efect benefic asupra motilității intestinale.

Dieta se extinde treptat.

Lista produselor permise include (după dietă):

• pâine și produse din făină: dieta nr. 1 - biscuiți sau pâine uscată, dieta nr. 2 - pâine veche de o zi până la 150g, în dieta nr. 3 cantitatea de pâine de o zi făcută din făină premium sau secară crește la 250g .
• supe: rația nr. 1 - supe fierte în bulion de legume cu piure de legume sau cereale fierte până la 150 - 200 g, rații 2-3 - supe în bulion de legume cu cereale și legume fierte (borș, supă de sfeclă roșie, supă de morcovi piure);
• carne, pasare si peste: soiuri fara grasime (vitelul este sanatos), toata carnea este eliberata de pelicule si depozite grase, tendoane, piele; în dieta nr.1 se admit cotlet aburit, chiftele, găluște, pește fiert, în rațiile 2 - 3 se admit carne, pește sau carne de pasăre fierte într-o bucată;
• produse lactate: lapte numai pentru ceai sau preparate, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci piure, sufleu, brânzeturi slabe și nesărate, smântână doar pentru condimentarea supelor;
• ouă: doar omlete albe sau fulgi de ou în supe;
• cereale: până la 100-150g. terci de gris, piure de hrișcă sau fulgi de ovăz fiert în dieta nr. 1, în dieta nr. 2 terciurile lichide și vâscoase, dar nu sunt permise, în dieta nr. 3 sunt permise până la 200 g. terci, o cantitate mică de vermicelli fierte cu brânză de vaci, caserole și budinci făcute din gris, hrișcă, brânză de vaci;
• legume: în rația 1 doar legume pasate (piure de cartofi, sfeclă, morcovi), rația nr.2 permite conopida fiartă, morcovi cruzi rasi, în rația nr.3 - morcovi și sfeclă înăbușită; volumul vaselor nu trebuie să depășească 150g.
• gustări: interzise în rația 1 și 2, în rația 3 sunt permise hering înmuiat, șunci cu conținut scăzut de grăsimi, jeleuri și preparate din pește;
• dulciuri: în prima dietă - piure, mousse și jeleuri din fructe de pădure și fructe, fructe uscate (caise uscate, prune uscate), o cantitate mică de miere, în a 2-a și a 3-a dietă meniul este extins cu fructe și fructe moi și coapte, jeleu de lapte și jeleu, bezele, cantitatea de zahăr crește la 50g;
• condimente și sosuri: sucuri de lămâie și roșii în cantități mici în preparatele din rațiile 1 și 2, vanilină, oțet 3%, sosuri pe bază de decoct de legume și lapte, acid citric;
• ceai slab cu lamaie sau lapte, decoct de macese, prune uscate, sucuri: morcov, sfecla rosie, fructe.

Necesitatea de a urma o dietă

Urmărirea unei diete după un infarct miocardic are un efect benefic asupra proceselor de recuperare a mușchiului inimii, ceea ce accelerează recuperarea și ușurează cursul bolii.

În plus, masa de tratament pentru infarctul miocardic vă permite să normalizați greutatea corporală (să pierdeți kilogramele în plus), în urma căreia se îmbunătățește funcționarea nu numai a inimii și a întregului sistem cardiovascular, ci și a altor organe și sisteme.

De asemenea, dieta stabilizează cursul bolii coronariene, reduce riscul de infarct miocardic repetat și previne dezvoltarea aterosclerozei. O dietă hrănitoare și sănătoasă normalizează funcția intestinală și previne constipația.

Consecințele nerespectării dietei

Dacă nu urmați dieta în timpul infarctului miocardic, crește riscul următoarelor complicații:

• tulburări ale ritmului cardiac și ale conducerii;
• dezvoltarea insuficienței cardiace acute și cronice;
• tromboză în vasele cercului sistemic;
• anevrism cardiac;
• infarct miocardic repetat;
• moartea ca urmare a agravării bolii.

După descriere diete după infarct miocardic Sunt prezentate rețete de preparate recomandate de nutriționiști pentru o dietă după un infarct.

Dieta după infarct miocardic depinde de perioada bolii (acută, subacută, perioadă de cicatrizare) și de modul motor.

Dieta pentru atac de cord, obiectiv

1. Reduceți conținutul de calorii al dietei, limitați alimentele care conțin mult colesterol ( organe, carne și pește grase, porc, vită, grăsimi de miel, gălbenușuri, uleiuri de ficat de cod, halibut, cârnați, conserve, carne, pește, ciuperci bulion). Reduceți cantitatea de zahăr, care poate crește coagularea sângelui, este indicat să îl înlocuiți cu miere.

2. Excludeți din alimentație după infarctul miocardic alimentele care provoacă flatulență în intestine (lapte, pâine proaspătă, pâine de secară, produse de patiserie, castraveți, varză, leguminoase, suc de struguri, băuturi carbogazoase).

3. Excludeți din alimentație după infarct miocardic alimentele care stimulează sistemul vascular și nervos (ciocolată, cafea, cacao, gustări picante, condimente)

4. Limitați cantitatea de sare și lichid liber administrată.

5. Includeți în dietă după infarctul miocardic ulei vegetal, legume și fructe care favorizează mișcările intestinului blând - compoturi, infuzii de fructe uscate, chefir, piure de sfeclă, morcovi, mere, suc de caise.

6. Gatiti mancarea fiarta.

7. Evita alimentele foarte calde si reci.

8.Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor nesărate și apetitul, utilizați acid citric atunci când gătiți. suc de roșii și lămâie, oțet de masă, vanilină.

9. În primele zile ale perioadei acute ale unui infarct, dați mâncare de 7-8 ori pe zi, apoi de 5-6 ori pe zi.

10. Oferă mâncare în porții mici, ușor digerabile pentru a preveni ridicarea diafragmei, care poate împiedica activitatea inimii.

În primele 1-2 zile după un infarct, necesarul de hrană al pacientului este mic, astfel încât pacientului i se dă doar ceai cald, slab cu zahăr (demidulce) și 1/4 cană de lămâie, decoct de măceșe, suc de portocale diluat cu apa, suc de ceai negru diluat cu apa.coacaze si altele, lichid din compot, suc de afine, jeleu lichid, ape minerale alcaline fara gaz. Băuturile reci pot provoca dureri de inimă, așa că nu sunt recomandate.

Am un plan de dietă pentru infarctul miocardic

La 1-2 zile după un atac de cord acut, prima rație a dietei nr. 10i este prescrisă timp de o săptămână, care conține:

60 g proteine,

30 g grăsime,

180 g carbohidrați,

1,5-2g sare în produse,

Conținut caloric - 1200 kcal,

Lichid liber 0,7-0,8 l,

Greutatea dietei 1700 g,

Numărul de mese - 6.

Mâncărurile sunt preparate în piure, temperatura alimentelor nu este mai mare de 50 de grade.

În prima dietă a dietei după infarctul miocardic, se recomandă includerea supelor de bulion de legume cu piure de cereale și legume, fulgi de ouă, 50 g de biscuiți, cotlet aburiți, găluște, chiftele, sufleu, pește fiert, chefir, brânză de vaci piure. , sufleu de caș, omletă proteică, terci de gris în lapte, piure de hrișcă și fulgi de ovăz în lapte, piure de morcovi, cartofi, sfeclă, budincă de morcovi și caș, sos de mere, jeleu, mousse, prune uscate înmuiate în apă, caise uscate, ceai slab cu lămâie , lapte, decoct de macese, infuzie de prune uscate, fructe, morcov, sucuri de sfecla. Untul și uleiul vegetal se adaugă numai la feluri de mâncare. Laptele se adaugă numai la feluri de mâncare.

În primele zile de boală, dacă pacientul nu vrea să mănânce, nu trebuie obligat să mănânce.

Meniu de dietă după infarct miocardic timp de 1 zi - am dieta

Primul mic dejun: 100g terci de lapte piure din ovăz rulat, 50g pastă de caș, 150g ceai cu lapte.

Al doilea mic dejun: 100 g sos de mere.

Prânz: 150g supă de gris cu bulion de legume, 100g piure de morcovi cu ulei vegetal, 50g sufleu de carne, 100g jeleu de fructe.

Gustare de după-amiază: 10g decoct de măceș, 50g pastă de caș.

Cină: 100 g terci de hrișcă piure, 50 g găluște de pește, 150 g ceai cu lămâie

Noaptea: 100 g decoct de prune.

Dieta II după infarct miocardic

Dieta după infarctul miocardic în perioada subacută (2-3 săptămâni de boală) este extinsă și este prescrisă rația II a dietei nr. 10i, care conține:

80 g proteine,

50 g grăsime,

200 g carbohidrați,

3 g sare pe maini,

Conținut caloric - 1600 kcal,

Lichid gratuit 800 ml,

Mâncărurile sunt pregătite în principal tocate,

Număr de mese - 5,

Greutatea dietei 2000 g,

Temperatura alimentelor este normală.

În a doua rație a dietei după infarctul miocardic, 150 g pâine de grâu de o zi, supe de bulion de legume cu cereale și legume bine fierte, carne și pește fiartă în bucăți sau produse din carne tocată, chefir, budinci de caș cu cereale, fructe , morcovi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, nesărat terci lichid vâscos nerăzuit, caserolă cu gris, piure de cartofi, sfeclă, morcovi și, de asemenea, se adaugă piure de conopidă, morcovi cruzi rasi, fructe moi și fructe de pădure crude, mere coapte, compot, jeleu de lapte și jeleu, bezele, până la 50 g zahăr, băuturi și grăsimi ca în dieta I. Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor nesărate, adăugați roșii, lămâie, sucuri de fructe, ceapă fiartă și ușor prăjită, sosuri cu bulion de legume și lapte.

Meniu de dietă după infarct miocardic pentru 1 zi - dieta II

Primul mic dejun: 200g terci de gris cu piure de fructe, 50g omletă proteică, 180g ceai cu lapte.

Al 2-lea mic dejun: 100g pasta de caș, 100g decoct de măceș.

Prânz: 250g borș vegetarian cu ulei vegetal, 150g piure de cartofi. 55g carne fiartă, 100g jeleu de fructe.

Gustare de după-amiază: 100 g mere coapte

Cina: 100 piure de morcovi, 50 g peste fiert, 180 g ceai cu lamaie..

Noaptea: 180 g chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

a III-a rație de dietă

În săptămâna 4, în perioada de cicatrizare, este prescrisă dieta III a dietei nr. 10i, care conține:

90 g proteine,

50 g grăsime,

250-300 g carbohidrați,

5 g sare pe maini,

1 litru de lichid liber,

Conținut caloric - 2000 kcal,

Mancarea se pregateste fiarta, tocata si bucatele, fara sare, sunt excluse preparatele reci sub 15 grade,

Numărul de mese - 5.

În a treia rație a dietei după infarctul miocardic, adăugați la felurile de mâncare din primele două rații 250 g pâine de grâu veche, puteți înlocui 50 g din aceasta cu 50 g pâine de secară, morcovi înăbușiți cu sfeclă, hering înmuiat, slabă. șuncă, jeleuri de carne și pește fierte, vermicelli fierte cu brânză de vaci, griș la caserolă cu mere, budincă de hrișcă-caș, terci, unt la îndemână 10g.

Meniu dietetic după infarct miocardic timp de 1 zi - dieta III

Primul mic dejun: 150g terci de hrișcă, 10g unt, 30g brânză, 180g ceai cu lapte.

Al 2-lea mic dejun: 150g branza de vaci cu lapte, 180g decoct de macese.

Prânz: 250g supă de fulgi de ovăz cu legume, 150g sfeclă tocană în sos de smântână, 100g pui fiert, 100g mere proaspete.

Cina: 150g piure de cartofi, 85g peste fiert, 180g ceai cu lamaie.

Noaptea: 180 g chefir.

Rațiile dietei 10i sunt create pe baza dietei 10a, ținând cont de conținutul caloric, compoziția chimică și felurile de mâncare permise ale celor trei rații ale dietei 10i.

Dietă suplimentară după infarct miocardic

După trei diete, dieta nr. 10 și dieta după infarctul miocardic sunt extinse și pacientul este transferat la dieta nr. 10, nr. 10c. Cu o greutate crescută, pacientului i se prescriu zile de post împreună cu dieta principală.

În perioada de ameliorare cu scăderea apetitului, pacientului i se poate administra o cantitate mică de alimente care conțin grăsimi și colesterol (smântână, ouă ucrainene, ouă și alte produse).

Mai jos sunt rețete de preparate dietetice recomandate de nutriționiști pentru o dietă după infarct miocardic.

Pentru ca toate procesele din miocard să se refacă mai repede și ca funcția inimii să se îmbunătățească, pe lângă toate celelalte proceduri de reabilitare, pacientul trebuie să mănânce corespunzător. În timpul unui atac de infarct miocardic, o parte a mușchiului inimii moare, ceea ce duce la perturbări grave în funcționarea sistemului cardiovascular.

Nutriția după infarct miocardic

În timpul infarctului miocardic, alimentarea cu sânge a mușchiului inimii contractat este foarte slăbită sau complet oprită. Acest lucru provoacă moartea celulelor musculare. Boala este însoțită de schimbări bruște și bruște în funcționarea vaselor coronariene și a mușchiului inimii. Se formează o masă necrotică, ai cărei produse de descompunere intră în sânge.

Pacientul trebuie să treacă printr-o perioadă de recuperare a dezvoltării vaselor colaterale, înlocuirea necrozei cu țesut cicatricial și eliminarea zonei ischemice. O dietă specială va ajuta medicamentele să rezolve aceste probleme.

Cerințe de bază pentru nutriția terapeutică:

1. Promovează procesele de recuperare în mușchiul inimii.
2. Preveniți stresul asupra sistemului cardiovascular.
3. Asigură funcția motrică intestinală și funcționarea blândă a organelor digestive.
4. Normalizează circulația sângelui și metabolismul

În diferite perioade ale bolii, care pot fi numite acute, subacute și cicatrici, este necesar să se stabilească o alimentație adecvată. De asemenea, trebuie să fie adaptat la activitatea fizică a pacientului și să țină cont de complicații și alte comorbidități.

Pentru a facilita contracțiile inimii, pacientul trebuie să stea în pat. Dar, în același timp, pacientul trebuie să obțină din alimentație energia de care are nevoie. Nutriția ar trebui să fie de natură să restabilească țesutul muscular afectat de infarctul miocardic și să nu îl încarce.

Pentru aceasta există următoarele cerințe:

• ia alimente usoare, dar in acelasi timp bogate in calorii;
• exclude din alimentație alimentele prăjite și bogate din carne, deoarece absorbția lor necesită multă energie;
• măriți numărul de doze (de 6 ori pe zi) și reduceți cantitatea;
• nu mâncați alimente care pot provoca balonare, deoarece o diafragmă ridicată va împiedica contracțiile inimii;
• Asigurați-vă că aveți suficiente proteine ​​în alimente;
• alimentele trebuie să conțină săruri de magneziu și potasiu, care sunt necesare pentru îmbunătățirea activității electrice a celulelor miocardice;
• limitați volumul de lichid consumat la 0,5 litri;
• nu abuzați de cofeina, care se găsește în ceai, cafea și băuturi carbogazoase;
• reduceți cantitatea de sare pe care o consumați la 5 grame;
• dacă în primele zile ai retenție de scaun, atunci acest lucru va fi doar benefic, deoarece atunci când mușchii peritoneului sunt încordați, se creează o sarcină asupra miocardului încă fragil. Dar, pe viitor, alimentele care au efect laxativ ar trebui incluse în dietă.

Este important de știut! Pentru a reduce probabilitatea complicațiilor după un infarct miocardic, medicii recomandă categoric să vă schimbați stilul de viață anterior. Prin urmare, vă sfătuiesc cu insistență să respectați dieta necesară, altfel alte metode de tratament (luarea de medicamente sau tratament balnear) nu vor da efectul dorit.

Nutriția adecvată ajută la evitarea tulburărilor în metabolismul grăsimilor, ceea ce ajută la prevenirea recidivei bolii. În 1987, un grup de experți care au studiat ateroscleroza a identificat „7 reguli de aur” ale unui meniu pentru persoanele care au avut un atac de cord. Respectarea acestor reguli va ajuta la eliminarea perturbărilor în metabolismul grăsimilor al pacientului:

• reduce aportul de grăsimi;
• reduce semnificativ cantitatea de alimente care conțin acizi grași saturati, cum ar fi untul, grăsimile animale, ouăle, smântâna). Aceste produse cresc nivelul de colesterol din sânge;
• consumă mai mulți acizi grași polinesaturați. Sunt prezente in urmatoarele produse: peste si fructe de mare, pasare si uleiuri vegetale lichide. Ajută la reducerea nivelului de lipide din sânge;
• gătiți alimentele numai în ulei vegetal și nu folosiți grăsimi saturate și unt în acest scop;
• crește aportul de carbohidrați complecși și fibre;
• reduceți cantitatea de sare consumată în alimente la cinci grame pe zi;
• Reduceți semnificativ aportul de alimente bogate în colesterol.

Reguli de dieta pentru cei care au suferit un infarct miocardic

Alimentația dietetică este determinată de trei perioade ale bolii: perioada acută (primele două săptămâni), perioada de cicatrizare (înainte de a 8-a săptămână) și de reabilitare (după a 8-a săptămână). Meniul de tratament pentru astfel de pacienți ar trebui să ajute la îmbunătățirea funcției inimii și la restabilirea proceselor din miocard în toate perioadele. De asemenea, terapia dietetică ar trebui să corecteze procesele metabolice afectate și să ajute la prevenirea aterosclerozei.

Principii de bază ale nutriției alimentare post-infarct

Dieta pacientului ar trebui să fie una care să limiteze semnificativ volumul alimentelor (apoi crește treptat) și conținutul caloric al acestuia. Nu trebuie să consumați alimente cu cantități mari de colesterol și grăsimi animale - acestea pot fi carne și pește gras, măruntaiele animalelor, caviar, creier, gălbenuș de ou etc., precum și alimente care pot provoca flatulență și fermentație în intestine: laptele. în forma sa naturală, leguminoase, varză, pâine de secară. Se recomandă includerea în alimentația zilnică a peștelui (codul, biban), brânză de vaci, fulgi de ovăz, precum și alimente care conțin săruri de potasiu și vitamine C și P. Este necesar să se reducă semnificativ consumul de lichid liber și sare. În acest caz, trebuie luate în considerare perioada de boală, tensiunea arterială și starea circulatorie.

Alimentația după un atac de cord este împărțită în trei diete prescrise secvenţial. Prima este recomandată în perioada acută a bolii (prima săptămână), a doua - în subacută (în 2 și 3 săptămâni), a treia - în perioada de cicatrizare (începe din a 4-a săptămână).

La începutul unui atac de cord sever (1-2 zile), pacientului i se administrează 50-75 ml de ceai cu lămâie de 7 ori pe parcursul zilei (ar trebui să fie semidulce și slab), sucuri din fructe de pădure și fructe, calde. si diluat cu apa, lichid din compoturi, decoct de macese, suc de merisor, jeleu lichid, apa minerala plata.

Apoi pacientul primește porții mici de alimente ușor digerabile de 5-6 ori pe zi. Porțiuni mici împiedică ridicarea diafragmei, care ar putea împiedica activitatea inimii. Mâncarea trebuie să fie caldă, dar nu caldă sau rece. Pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor nesărate, puteți adăuga în mâncare suc de roșii, sucuri de fructe dulci-acrișoare, acid citric sau oțet de masă.

Dacă pacientul nu are chef să mănânce în primele zile de boală, atunci nu trebuie să-l forțezi. După o oarecare îmbunătățire, acelor pacienți care au un apetit scăzut li se pot administra unele alimente care conțin grăsimi și colesterol - smântână, caviar, ouă etc. Dacă pacientul este supraponderal, atunci în perioada de recuperare trebuie să facă zile de post .

Cum trebuie procesate alimentele

De regulă, toate felurile de mâncare sunt servite fără sare. Alimentele prăjite sunt complet interzise; peștele și carnea trebuie să fie sărace în grăsimi și servite exclusiv fierte. În prima rație se admite piure, pe a doua - tocate, pe a treia - tocate și bucăți. Evitați să luați băuturi și feluri de mâncare reci (sub 15 grade).

Calorii permise

Conținutul caloric al primei diete este de 1300 kcal. În același timp, prezența grăsimilor, proteinelor și carbohidraților ar trebui să fie de 70, 50 și, respectiv, 180 g. În alimente este necesar următorul conținut de vitamine: vitaminele A, B1, B2 - 2 mg fiecare, vitamina PP - 15 mg, acid ascorbic - 100 g. Aportul de lichide nu mai mult de 0,8 l, sare până la 2 g. Greutatea alimentelor în 1700 g .

Conținutul de calorii al celei de-a doua diete este în intervalul 1700-1800 kcal. Proteine ​​în cantități de până la 70 g, 70 g grăsimi și până la 250 g carbohidrați. În ceea ce privește conținutul de vitamine, a doua dietă nu diferă de prima. Lichid gratuit in cantitate de 1000 ml. Sare de masă (în produse) 1,5-2 g, în plus 3 grame se dau pe mâini. Greutatea totală a celei de-a doua rații este de 2 kilograme.

A treia dietă: conținutul caloric al felurilor de mâncare - 2200-2300 kcal. Grăsimi - 80 g, carbohidrați - 320-350 g, proteine ​​90 g. Vitaminele ar trebui să fie aceleași ca în cele două diete anterioare. Lichid gratuit – 1000 ml. Sarea de masă în produse este de 1,5-2 g și, în plus, se dau în mâinile dvs. 5 g. A treia rație ar trebui să aibă o greutate totală de 2300 g.

Cura de slabire

În timpul primei și celei de-a doua diete ar trebui să mănânci de 6 ori pe zi, în timpul a treia - de 5 ori. Porțiile ar trebui să fie mici. Temperatura alimentelor este normală.

Alimente care sunt dăunătoare și periculoase de consumat în timpul unui atac de cord

Pacienții care au avut un infarct miocardic din cauza obezității ar trebui să-și schimbe complet alimentația și pe viitor, cu ajutorul unui medic nutriționist, să creeze o dietă specială care să ajute la reducerea treptată a greutății corporale.

Persoanele care au avut un infarct din motive care nu au legătură cu excesul de greutate ar trebui să elimine din alimentație produsele prăjite, grase și făinoase până la reabilitarea completă. De asemenea, este necesar să excludem alimentele care provoacă balonare - produse din făină, lapte, leguminoase. Pe toată perioada post-infarct, alimentele prăjite și grase sunt strict interzise.

Din dietă trebuie eliminate următoarele: marinate, afumate, brânzeturi sărate, ciuperci. De asemenea, nu trebuie să mâncați alimente gătite în pește sau bulion de carne.

Experții recomandă limitarea tuturor grăsimilor, care conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați. Aportul de unt trebuie limitat, iar margarina trebuie eliminată cu totul. Consumul de ulei de floarea soarelui, de măsline sau de porumb va fi bun pentru inima ta.

• Carne și produse din carne

Ar trebui să vă limitați consumul de șuncă, rinichi, ficat, carne de vită tocată și slănină.

După un infarct, nu trebuie să consumați următoarele alimente: carne de porc (burtă), coaste și piept de miel, carne cu grăsime vizibilă, cârnați, frankfurters, pateuri, carne de gâscă, carne de rață, piele de pasăre, ouă prăjite cu carne, slănină , care are straturi de grăsime.

• Lactat

Aportul de brânzeturi cu grăsime medie, brânzeturi paste și prelucrate, precum și lapte semi-degresat trebuie limitat. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi poate fi folosită doar pentru a asezona preparatele.

• Peste si fructe de mare

Un produs util după un atac de cord sunt toate soiurile de pește „alb” cu conținut scăzut de grăsimi: căptușeală, cod; și, de asemenea, grase: ton, macrou, sardine, hering; somon (somon, somon roz, somon chum). Peștele trebuie copt sau fiert.

Consumul de fructe de mare (crustacee, moluște) trebuie să fie limitat.

Un produs nedorit după un atac de cord este icrele de pește.

• Legume si fructe

Se recomanda consumul de legume fierte si coapte - mazare, fasole, masline, precum si toate fructele, proaspete si congelate. Cartofii pot fi consumați fierți, în jachete sau curățați de coajă. Fructele conservate, fructele uscate (caise uscate, prune uscate, stafide fără semințe) și nucile vor fi utile după un infarct.

Medicii vă sfătuiesc să vă limitați dieta la cartofi înăbușiți și prăjiți, fructe confiate și fructe în sirop, alune și migdale.

• Făină și produse de cofetărie

Recomandate: produse din făină integrală, pâine de cereale, pâine decojită, cu tărâțe, secară, cereale integrale (nemăcinate), făină de grâu sau de ovăz, fulgi de ovăz cu lapte sau apă, cereale, biscuiți, fursecuri cu fulgi de ovăz, caserole de paste, pâine, preparate fără drojdie.

Produsele realizate din făină de grâu (pâine albă, cereale dulci, biscuiți) și orez lustruit sunt permise în cantități limitate.

Nu trebuie să cumpărați sau să mâncați prăjituri, prăjituri sau biscuiți cu brânză ascuțită în magazin.

Sunt acceptate cantități mici de produse de patiserie, prăjituri, condimente și biscuiți care au fost gătiți în ulei, precum și gustări făcute acasă cu grăsimi nesaturate.

Mese conform rațiilor

• Pâine și alte produse din făină:

Prima rație - biscuiți din făină de grâu de prima și cea mai bună calitate - 50 g

A doua rație este pâinea de grâu, coaptă cu o zi înainte - 150 g;

A treia dietă este pâinea albă de ieri - 150 g, dacă este bine tolerată, din care 50 g pot fi înlocuite cu pâine de secară.

• Supe:

Prima dietă este supe preparate cu legume și cereale (piure) și fulgi de ouă - până la 200 de grame;

A doua și a treia dietă - supa trebuie să conțină cereale și legume bine fierte (supă de sfeclă roșie, borș, supă de morcovi piure), este permisă supa de carne cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g.

• Pasăre, pește, carne:

Aceste produse ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi. Carnea trebuie eliberată de grăsime, tendoane, pelicule și carnea de pasăre de pe piele.

Prima dietă - cotlet aburit, chifteluțe, pește fiert, sufleu - câte 50 de grame;

A doua și a treia rație sunt produse din masă de cotlet, carne fiartă în bucăți.

• Lactate:

Prima dietă este ceai și mâncăruri cu lapte, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci piure, sufleu;

A doua și a treia dietă sunt budinci cu fructe, morcovi, cereale, brânză nesară, cu conținut scăzut de grăsimi.

Smântâna este folosită pentru condimentarea borșului și a supelor.

• Ouă:

În toate dietele, puteți mânca fulgi de ou în bulion de legume, precum și omlete cu proteine.

• Cereale:

Prima dietă este fulgi de ovăz gătit în lapte, piure de hrișcă sau terci de gris - 150 g;

A doua dietă - terci vâscos, lichid - aproximativ 200 g, caserolă cu gris, terci de hrișcă sfărâmicios - 100 g;

A treia dietă este terci, vermicelli fierte cu adaos de brânză de vaci, budincă din brânză de vaci și hrișcă, caserolă de gris cu mere.

• Gustări:

În timpul primelor două rații - interzis;

A treia dietă este șunca slabă, roșii coapte, pește și carne fiert jeleu, hering înmuiat în apă.

• Legume:

Prima dietă este piure de cartofi, sfeclă roșie sau morcov, budincă de morcov-caș (piure) – 100 g;

A doua dieta este completata cu conopida si morcovi rasi cruzi;

A treia dietă - în plus se introduc în mâncare sfecla și morcovii înăbușiți. Greutatea vasului - 150 g.

• Mâncăruri dulci, fructe:

Prima dietă - mousse, jeleu, sos de mere, caise uscate și prune uscate înmuiate în apă, miere sau zahăr - 30 g;

În timpul a doua și a treia rație - în plus fructe de pădure crude și fructe moi, compoturi, mere coapte, gem, jeleu, jeleu de lapte, zahăr nu mai mult de 50 g sau în loc de zahăr 15 xilitol,

• Condimente și sosuri:

În timpul celei de-a doua și a treia rații - pentru un gust mai bun al alimentelor nesărate, se adaugă acid citric, suc de roșii, oțet de masă, vanilină, sucuri dulci și acrișoare din fructe, mai întâi ceapă fiartă și apoi ușor înăbușită, sosuri cu lapte și decoct de legume .

• Băuturi:

Prima dietă este ceaiul slab cu adaos de lămâie sau lapte, un decoct de măceșe, o băutură de cafea cu lapte, o infuzie de prune uscate, sucuri de fructe (sfeclă roșie, morcov) - 100-150 de grame;

A doua și a treia dietă sunt aceleași băuturi - 200 de grame.

• Grasimi:

Prima și a doua rație - uleiurile vegetale și untul sunt adăugate în preparate;

A treia dietă - unt suplimentar la îndemână - 10 g.

Dieta prescrisă după un atac de cord trebuie să respecte regulile de bază

• Numărul de mese ajunge de 6-7 ori pe parcursul zilei, dar porțiile sunt reduse.
• Conținutul caloric al dietei generale scade. Dacă pacientul mănâncă mai mult decât ar trebui, acest lucru poate duce la insomnie.
• Consumul de colesterol și grăsimi animale este redus.
• Sunt excluse alimentele reci și foarte fierbinți; alimentele trebuie încălzite la temperatură medie.
• Sarea este exclusă din dietă.
• Pentru a preveni formarea de gaze în stomac, pâinea neagră, băuturile carbogazoase dulci și sucurile sunt eliminate din dietă.
• Consumul de lichide este redus la un litru și jumătate (aceasta include supe și jeleu).
• Meniul trebuie să includă alimente care conțin magneziu și potasiu: cartofi copți, prune uscate, sfeclă, nuci, pepeni verzi, hrișcă, alge marine, citrice.
• Consumul de zahăr este redus semnificativ.

Cum ar trebui să mănânce pacienții după un atac de cord?

Dieta pentru astfel de pacienți este împărțită în trei diete, care diferă atât ca volum, cât și ca valoare nutritivă. În primele zile de boală, o persoană simte durere severă, slăbiciune generală, greață și nu are nevoie de mâncare.

Prima perioadă după un atac de cord durează până la două săptămâni. Toate alimentele pentru bolnavi se servesc nesărate și făcute piure. Aportul caloric zilnic nu trebuie să depășească 800-1000 kcal.

Toate alimentele trebuie distribuite în 6-7 doze și luate cel puțin la fiecare 3 ore.

După ce apare un atac de cord, pacientul se află sub supravegherea medicilor și trebuie să urmeze o dietă strictă, care, dacă este necesar, poate fi ajustată.

Pacienții au voie să ia următoarele produse:

• decocturi și supe de legume;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• suc de morcovi cu ulei vegetal adăugat (1 linguriță de ulei la 100 g de suc) de două ori pe zi;
• terci lichid bine fiert.

Sarea este complet interzisă în această perioadă.

Meniu sugerat pentru prima zi după un infarct

• Pește fiert (50 g), bulion și jeleu fiert cu legume (jumătate de pahar);
• Terci de lapte plus o bucată mică de unt, măr ras, jumătate de pahar de ceai;
• Jumatate de pahar de lapte coagulat (poate fi inlocuit cu decoct de prune);
• Pui fiert (50 g), decoct de măceșe;
• Piure din mere (100 g), decoct de măcese (jumătate de pahar);
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (50 g) și decoct de măcese 120 g;
• 50 de grame de piure de prune.

Mâncăruri sugerate pentru a doua perioadă

Aceasta este la 2 - 4 săptămâni după un atac de cord (perioada de cicatrizare).

Aportul zilnic de calorii în acest moment ar trebui să fie de 1300 - 1400 kcal.

Compoziția chimică a produselor consumate

• 100 g - proteine
• 80 g - grăsimi
• carbohidrați de asemenea 80 g

Puteți include treptat sare în alimente, dar cantitatea acesteia ar trebui să fie limitată (maximum 5 g pe zi). Lichid – maxim 1,4 litri (lichidul pur poate fi doar până la 0,8 litri, restul este folosit la gătit). Dieta este împărțită în 7 mese, ultima dată când puteți mânca nu mai târziu de două ore înainte de culcare. Înainte de a adormi, ai voie să bei niște produse din lapte fermentat sau să-l înlocuiești cu suc.

Produse interzise

• peste gras, carne si pasare, carnati si untura;
• alimente care conțin foarte mult colesterol (marunăre, gălbenușuri de ou etc.);
• carne afumată și murături;
• ceai tare, cafea;
• condimente sărate, picante, de exemplu, cum ar fi hreanul, muștarul și altele;
• bauturi alcoolice.

Dacă pacientul este supraponderal, consumul de pâine, produse din făină și dulciuri trebuie redus la minimum.

Produse utile după un infarct în timpul celei de-a doua perioade de reabilitare

• Lapte și alte produse obținute din acesta (brânză tare, chefir cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci);
• Cereale. Hrișca și fulgii de ovăz sunt deosebit de utile;
• Legume (cu siguranță ar trebui să mănânci varză, în special conopidă), fructe, fructe de pădure, citrice;
• Paste;
• Carne slabă, pui și pește (150 g o dată pe zi);
• Caviar negru ușor sărat (de până la două ori pe săptămână, 20 g);
• Fructe de mare;
• Sosuri de smantana si lapte pe baza de bulion de legume;
• bulion tari de pește și carne;
• Unt (nesarat, topit);
• Nuci;
• Soia, fasole;
• Smochine, stafide, prune uscate, caise uscate;
• Decoctul de tarate cu suc de lamaie si miere;
• Albus de ou (unul pe zi);
• Sucuri din legume, fructe și fructe de pădure;
• Compoturi, mousse, jeleu, gemuri;
• Decoctul de măceș;
• Ceai cu lapte sau lamaie;
• Verdeaţă.

Meniu pentru ziua din a doua perioadă de reabilitare

• Decoctul de prune - jumătate de pahar;
• Terci cu lapte, brânză de vaci (50 g) plus smântână (10 g), o omletă din două proteine, 120 g ceai cu lapte.
• Bejelii de mere, morcovi și sos de mere, o jumătate de pahar de suc de fructe sau înlocuiți-l cu decoct de măcese.
• Bulion de legume cu pesmet (150 g), 50 g de pui sau peste fiert, jeleu de mere.
• O jumătate de pahar de suc, ceai sau iaurt.
• Pui sau peste fiert (50 g), conopida fiarta, piure de morcov-sfecla.
• 100 de grame de piure din prune uscate sau înlocuiți-l cu o jumătate de pahar de iaurt.

Mese în perioada a treia

După două luni, pacientul poate reveni treptat la hrana obișnuită. Dar, în același timp, trebuie să mănânce de 7 ori pe zi și să urmeze toate recomandările medicilor. Puteți bea deja până la 1 litru de lichid.

Pentru persoanele cu greutate normală sau mică, valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de 2500 kcal. Sarea poate fi consumată nu mai mult de 3-5 g pe zi. În a treia perioadă, dieta pacienților este îmbogățită cu săruri de potasiu, care sunt capabile să elimine excesul de lichid din organism și să normalizeze funcția contractilă a miocardului. Potasiul este inclus în legumele uscate, fructele și fructele de pădure (prune uscate, caise uscate, curmale, stafide, caise etc.)

Dar unele produse conțin mult acid oxalic, care este interzis în caz de insuficiență cardiacă - acesta este măcriș, coacăze negre, rubarbă, agrișe, ridichi, salată verde).

Se recomandă înlocuirea zahărului cu miere; aceasta conține multe vitamine, microelemente și substanțe biologic active diferite. Un pahar de apă cu o lingură de desert de miere va ajuta la normalizarea activității intestinale. Pentru pacientii imobilizati la pat acest lucru este foarte important.

Pentru pacientii care au avut un infarct, o varianta foarte buna ar fi preparatele din calmar, alge marine si midii, care contin iod organic, cupru, mangan, metionina, cobalt, care previn coagularea sangelui.

Garnituri de legume, cu excepția leguminoaselor

• Vinaigrete, caviar de legume gatit in casa, peste fiert.
• Albus de ou de pui (unul pe zi).
• Mâncăruri de paste, terci.
• Pasăre slabă, pește, vită, miel în bucăți de 150 g o dată pe zi sau sub formă de chiftele și cotlet la abur.
• Produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, smântână, brânză).
• Fructe (sub orice formă), jeleuri, mousse, jeleuri.

Băuturi permise: sucuri de fructe și fructe de pădure, ceai slab cu lapte sau lămâie, decoct de tărâțe la care se poate adăuga suc de lămâie sau miere, infuzie de măceș.

Următoarele produse trebuie excluse din meniu: carne prăjită, carne de pasăre și pește, pește tare și bulion de carne. Deosebit de periculoase pentru pacienți: gustări și mâncăruri sărate și picante, untură, afumaturi, conserve, pâine proaspătă, cârnați, condimente picante (hrean, muștar), cafea și ceai tari, băuturi alcoolice.

Pacienții care au multe kilograme în plus trebuie să își normalizeze greutatea - acest lucru va ajuta la reducerea stresului fizic asupra inimii și la reducerea tulburărilor de metabolism al lipidelor. Pentru astfel de pacienți sunt recomandate zile de post.

• Mănâncă 500 g de fulgi de ovăz și bea 800 ml suc de fructe pe zi;
• Ziua mărului: mere în piure sau coapte (1,5 - 2 kg);
• Ziua de orez-compot: terci de orez (100 g), compot (5 pahare);
• Ziua pepene verde: 300 g pepene copt de 5 ori pe zi.

În primele zile de infarct miocardic, pacientului i se administrează un sfert de pahar de ceai dulce slab de până la 8 ori pe zi. Ceaiul poate fi înlocuit cu decoct de măceș sau sucuri - coacăze negre, portocale. Este necesar să vă asigurați că băuturile sunt calde.

După 2-3 zile, puteți trece la prima dietă:

• grăsime recomandată 30 g
• cantitatea de proteine ​​– 60 g
• carbohidrații ar trebui să fie de 180 g
• ar trebui să bei până la 600 ml de lichid liber
• sare – maxim 2 g (în produse).

Greutatea totală a felurilor de mâncare ar trebui să fie de 1700 g, conținut de calorii - 1200 kcal, temperatura alimentelor în 50 de grade. Întreaga cantitate de mâncare trebuie împărțită în șase mese.

Dieta aproximativa:

Pe stomacul gol, pacientul bea 100 g de infuzie de prune uscate sau suc de fructe.

La ora 8 dimineața: terci de lapte cu cereale 30 g), un măr ras, jumătate de pahar de ceai slab.

La ora 11 dimineata: pui fiert sau cotlet (50 g), 120 g decoct de macese sau niste suc de fructe.

La ora 14:00: o jumătate de farfurie de bulion de legume, chiftele din pește sau carne cu piure de cartofi.

La ora 17:00: piure din mere (100 g).

La ora 19:00: brânză de vaci (50 g) și 120 g chefir.

La ora 21:00: piure de prune uscate (50 g)

În funcție de starea pacientului, prima dietă durează până la 4 săptămâni.

A doua dietă, folosită în perioada subacută, este mai extinsă. Masa totală a produselor crește la 2 kg, cu: grăsimi - 80 g, proteine ​​- 80 g, carbohidrați - 200 g, lichid - 800 ml, sare - 3 g, conținut total de calorii - 1600 kcal. Ar trebui să mănânci de 5 ori pe zi.

Când pacientul poate deja să se ridice din pat, se recomandă o a treia dietă, al cărei conținut caloric este de 2000 cal. Greutatea totală a alimentelor este de 2,5 kg. Ingrediente: grăsimile trebuie să fie de 50 g, carbohidrați - 300 g, proteine ​​- 90 g, lichid - până la 1 l, sare până la 5 g. Alimentele trebuie luate în 5 doze, temperatura - normală.

După ce o persoană care a suferit un infarct miocardic este externată din spital, i se va prescrie dieta 10 C, care este de obicei prescrisă pentru ateroscleroză. Scopul său este de a preveni dezvoltarea aterosclerozei prin reducerea caloriilor și limitarea alimentelor bogate în colesterol.

Această dietă are două opțiuni: pentru pacienții cu greutate normală și pentru cei care au kilogramele în plus.