Salada com funchose e camarão. Funchoza com camarão e legumes, receita de Funchoza com camarão ao molho de soja

Funchoza com Camarão é um dos pratos mais saborosos e originais do Oriente. Ao mesmo tempo, para todos aqueles que seguem uma dieta alimentar para manter a forma ou por problemas de saúde, o funchose será o prato ideal. Essas saladas de macarrão de arroz já conquistaram o coração de muitos russos, mas na forma de aperitivo quente esse prato fica muito mais saboroso e requintado.

Funchoza é um prato tão versátil que você pode experimentar facilmente e adicionar frango, cogumelos, couve-flor e outros ingredientes. Acredite, você nunca conseguirá estragar o excelente sabor dos petiscos ou das saladas.

Receita clássica de funchose com camarão

• 150 gramas de macarrão de arroz.
• Cenoura média.
• 1 cebola.
• 300 gramas de camarão.
• Meio pimentão.
• 2 dentes de alho.
• Molho de soja.
• Óleo vegetal ou de gergelim.
• 30 gramas de raiz de gengibre.
• Um monte de coentro.
• Pimentas quentes.
• 2 colheres de sopa de mistura de pilaf uzbeque (pode ser substituída por bérberis e cominho).
• Sal.

Ferva e descasque o camarão. Despeje água fervente sobre o macarrão de arroz e deixe descansar até que fique translúcido. Neste momento, prepare o molho. Corte a cebola ao meio rodelas e todos os demais ingredientes em tiras, exceto a pimenta malagueta, que precisa ser picada, e também o gengibre, que precisa ser ralado. Coloque todos os ingredientes em uma frigideira com óleo pré-aquecido e frite por três minutos. Adicione a mistura de pilaf, alho picado, camarão e molho de soja a gosto. Tudo isso precisa ser bem misturado e cozido por mais alguns minutos. Tempere o prato com coentro picado. Misture o macarrão preparado com o molho, sal e acrescente um pouco de azeite.

Funchoza com camarão e feijão

• 150 gramas de macarrão de arroz.
• 120 gramas de feijão verde.
• 250 gramas de camarão.
• Ruivo.
• Suco de limão.
• Óleo de girassol.
• Molho de peixe.
• Pimentas quentes.
• Alho e açúcar.

Antes de começar a preparar este prato, é preciso fazer o molho. Pique a pimenta e o alho, adicione 2 colheres de sopa de gengibre ralado, suco de limão, 4 colheres de sopa de água e qualquer molho de peixe, além de 1 colher de sopa de açúcar e manteiga.

Ferva o camarão, descasque e misture com o molho vietnamita. Ferva o funchose, enxágue e corte. Você também precisa ferver o feijão até ficar meio cozido. Depois disso, misture todos os ingredientes. O prato está pronto.

Funchose picante com camarão

• 150 gramas de macarrão de arroz.
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz.
• 15 gramas de alho.
• 2 colheres de sopa de molho de soja.
• 2 ovos.
• 400 gramas de camarão.
• 50 gramas de pimentão.
• 30ml. óleo de gergelim.
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate.
• 2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês.

Corte os legumes, ferva e descasque os camarões. Mergulhe o funchose em água fervente por cinco minutos. Frite o alho picado no óleo de gergelim, acrescente o pimentão e continue refogando em fogo alto por alguns minutos. Coloque o macarrão em seguida. Prepare um molho de vinagre de arroz e extrato de tomate em uma tigela separada e coloque essa mistura na frigideira. Bata 2 ovos e despeje-os no prato, continuando a mexer. Por fim, adicione o camarão e mexa novamente.

O camarão, como qualquer outro marisco, é de particular valor para os vegetarianos que comem marisco, porque compensa a recusa dos habituais alimentos proteicos.

O Funchoza, por sua vez, sendo macarrão de arroz, segundo a lenda do samurai, é capaz de prolongar a juventude e dar o impulso necessário de energia e força. São vitaminas e minerais como PP, E, B, ferro, cobre, cálcio, magnésio que contribuem para o bom funcionamento do corpo humano.

O uso clássico do macarrão é na sopa. Oferecemos uma versão alternativa e não menos saborosa da salada - funchoza com legumes e camarão.

Os benefícios do coquetel do mar e camarão

O principal benefício de comer peixes gordurosos e coquetéis do mar é a presença de ácido ômega neles, além de proteínas, que contêm poucas calorias e são ricas em minerais. São estes que nosso corpo desperdiça todos os dias no processo de seu trabalho.

As posições de liderança em termos de quantidade de microelementos valiosos são ocupadas por vieiras, mexilhões e camarões.

A carne de camarão é considerada dietética, sacia bem a fome, aumenta os níveis de hemoglobina e tem efeito benéfico nos sistemas nervoso central e cardiovascular.

Com o consumo regular de camarão, você não apenas sentirá uma onda de força, mas também melhorará visivelmente sua aparência.

Salada com funchose e camarão. Receita com foto

Observação! Um substituto para o amido de alta qualidade e o branqueamento da matéria-prima reduzem o preço final do produto, mas tornam o macarrão prejudicial à saúde. Escolha um produto de alta qualidade.

Cozinha – Asiática

Número de porções – 4

Tempo de cozimento – 40 minutos

Por 100 gramas – 150 kcal

Para preparar você precisará de:

1. 150 gramas de macarrão de arroz
2. 1-2 cenouras
3. 1 cebola
4. 300 gramas de camarão
5. ½ pimentão
6. 2 dentes de alho
7. Molho de soja
8. Óleo vegetal
9. Raiz de gengibre -30 gramas
10. Verdura
11. Bérberis ou cominho
12. Sal a gosto

• Ferva e descasque (se não tiver sido descascado previamente) os camarões.

• Enquanto o camarão cozinha, despeje água fervente sobre a funchose e deixe por 5-7 minutos até ficar transparente.

• Faça um posto de gasolina. Para fazer isso, corte a cebola em meias argolas e as cenouras e os pimentões em tiras. Rale o gengibre em um ralador fino. Coloque tudo em uma frigideira e frite por 3-5 minutos.

Funchoza é um produto tradicional da culinária pan-asiática, o chamado macarrão de vidro, que fica translúcido após o cozimento. Também chamados de pratos com este produto, são muito populares na China, Coréia, Japão, Vietnã e outros países da região Ásia-Pacífico.

O macarrão “de vidro” é feito de amido de feijão mungo; amidos de outras plantas ou misturas destes (batata, inhame, mandioca, milho, mas não arroz) são menos comumente usados. O Funchoza é servido com vários aditivos, podendo ser vegetais, cogumelos, frutos do mar.

Diremos como preparar funchose com camarão.

Cozinharemos separadamente o macarrão “de vidro” e o camarão.

Sobre a escolha do camarão.

Os camarões são vendidos frescos e congelados, já ligeiramente cozidos ou crus, menos frequentemente frescos. Ao adquirir este produto, certifique-se de verificar seu frescor e observar a aparência, o cheiro e os rótulos da embalagem.

Ferva ou frite os camarões por 5 a 10 minutos até ficarem rosados; se cozidos, pode-se retirar a carne da casca quitinosa; geralmente servem-se os fritos.

Salada funchose picante com camarão e legumes – receita

Cálculo para 2 porções

Ingredientes:

• funchose – 150 g;
• camarão médio (cozido, descascado) – 10 unid.
• pimentão – 1 unid.;
• abacate – 1 unid.;
• pepino – 1 unid.;
• semente de gergelim – 1 colher de sopa. colher;
• alho selvagem - 5 folhas ou 2 brotos de alho jovem;
• cebolinha - 3 brotos;
• óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
• limonada;
• pimenta vermelha picante;
• verduras (coentro, salsa, manjericão, capim-limão).

Preparação

Corte o pepino em rodelas finas, o pimentão em tiras e a polpa do abacate em cubos. Pique o alho selvagem, a cebola e outras verduras. Combine todos esses ingredientes em uma tigela e misture.

Misture o molho: misture o óleo de gergelim com o suco de limão, acrescente o molho de soja e o alho amassado, tempere com pimenta.

Despeje água fria sobre a funchoza, cozinhe em água fervente por 4 minutos, escorra rapidamente em uma peneira e enxágue novamente com água fria.

Coloque uma porção de funchose em cada prato e uma mistura de vegetais por cima ou ao lado. Despeje o molho sobre tudo. Coloque o camarão lindamente por cima. Sirva com vodka de arroz ou vinho de frutas.

Funchoza com camarão é um dos pratos de assinatura do Extremo Oriente. Aparece nos livros de receitas de quase todos os povos desta região. E com a moda da culinária asiática, ela chegou até nós. A funchose é consumida quente, como acompanhamento e em saladas. Esse macarrão com amido, também chamado de macarrão de “vidro” por sua cor fosca e translúcida quando fervido, é adequado para quem está de dieta. É fácil de preparar e de consumo rápido. Graças ao seu sabor neutro, você pode experimentar o funchose ad infinitum. É delicioso com frango, carne, peixe, vegetais e frutos do mar diversos. Ao selecionar molhos com habilidade, você sempre pode criar novos pratos. Mas agora vamos restringir o assunto e ver como cozinhar funchose com camarão.

Como cozinhar macarrão de arroz

Isso tem seus próprios segredos. Funchoza é feito de feijão mungo rico em amido. Ferve rapidamente. O método de cozinhar macarrão é significativamente diferente do método de cozinhar massa italiana. O Funchoza é vendido na forma de espaguete, mas na maioria das vezes pode ser encontrado nas prateleiras de nossas lojas na forma de tagliatelle - uma espécie de novelo ou ninho. Isso permite cozinhar o macarrão em porções. Se quiser servir o aperitivo quente “Funchoza com Camarão”, a receita recomenda simplesmente despejar água fervente sobre o macarrão por 4-5 minutos. Em seguida, será cozido em uma frigideira com molhos até ficar totalmente cozido. E se fizermos salada, cozinhe a funchose, enxágue e deixe esfriar. Mas primeiro coloque uma panela com água no fogo. Quando ferver salgue e coloque um pouco de óleo vegetal. Se você deseja sentir o aroma da culinária asiática, então definitivamente o gergelim. Agora pegamos um fio grosso e passamos por meadas de funchose. Segurando as duas pontas do barbante, mergulhe o macarrão em água fervente. Depois de quatro minutos, retire-o. Paramos o processo de tratamento térmico lavando em água fria. Depois disso, retire o fio e corte o macarrão.

Receita de Yulia Vysotskaya

O famoso especialista culinário sugere fazer um prato quente neste caso. O funchose tailandês com camarão, cuja foto fica impressionante se você colocar frutos do mar em cima do macarrão, é preparado assim. Primeiro, descongele os frutos do mar ou ferva-os se estiverem crus. Seria ideal levar doze camarões grandes para algumas porções. Naturalmente, após o cozimento, devem ser limpos de cascas, cabeças, pernas e até rabos. Em seguida, deixe cinquenta gramas de funchose prontos. Lavamos o macarrão. Pique um ou dois dentes de alho e frite levemente em óleo vegetal. Em seguida, coloque o camarão na panela. Frite por dois minutos junto com o alho. Adicione um punhado de ervilhas e cozinhe por mais três minutos. E por fim, disponha o funchose bem drenado. Despeje o conteúdo da frigideira com duas colheres de sopa de molho de soja light, polvilhe com suco de limão e sal. Mexa, aqueça um pouco e sirva polvilhado com ervas frescas.

Outro prato quente

Fazemos todos os procedimentos preparatórios da mesma forma que na receita anterior. Ferva e descasque o camarão, cozinhe o macarrão até ficar cozido. Agora vamos aos vegetais. Descasque o pimentão das sementes e corte em tiras finas. Pique as cenouras ao estilo coreano e rale uma pequena raiz de gengibre. Pique finamente a pimenta e a cebola. Para este prato é bom usar uma frigideira wok especial. Aqueça o óleo vegetal e frite os legumes com movimentos rápidos por 2-3 minutos. Adicione vários temperos secos a gosto, esprema um dente de alho. Coloque o funchose na wok, acrescente o molho de soja e cozinhe por mais dois minutos. Regue com óleo de gergelim e polvilhe com coentro. Funchoza com legumes e camarão está pronto. Coma antes que esfrie.

Café da manhã tailandês

Ferva o macarrão separadamente. Pique finamente um dente de alho e meio pimentão. Limpando o camarão. Em uma frigideira em fogo alto, frite o alho no azeite e acrescente pimenta. Disponha o macarrão bem escorrido. Em uma tigela, misture duas colheres de sopa de extrato de tomate, molho de soja e peixe tailandês, adicione metade da quantidade de vinagre de arroz. Despeje funchose com este molho. Quando o macarrão estiver bem aquecido, leve-o até a borda da frigideira e coloque dois ovos no meio da wok. Assim que endurecerem, misture-os com o macarrão. Mova o prato para a borda da wok e coloque o camarão no meio. Frite-os até ficarem rosados. Funchoza com camarão e ovos é um bom café da manhã.

Salada quente

Para evitar que o macarrão grude, deixamos de molho em água fria por um quarto de hora. Isso remove o excesso de amido. Depois disso, ferva duzentos gramas de funchose por três a quatro minutos em água fervente com sal. Coloque em uma peneira e enxágue com água fria. Corte o pimentão e as cenouras em tiras e frite em óleo vegetal até ficarem macios. Adicione vinte pedaços de camarão descascado aos vegetais. Frite por mais um minuto. Esprema um dente de alho e polvilhe com cebolinha. Despeje o molho de soja e o óleo de gergelim sobre o prato e sal a gosto. Salada com funchose e camarão pode ser servida imediatamente. Basta polvilhar o prato com salsa. Mas tente de outra maneira. Deixe o conteúdo da panela esfriar completamente. Coloque o prato sobre folhas de alface e polvilhe sementes de gergelim por cima.

Funchoza com camarão: receita clássica chinesa

Ferva trezentos gramas de frutos do mar até ficarem totalmente cozidos. Vamos limpá-los. Cozinhe cento e cinquenta gramas de funchose com água fervente. Pique a cebola em meias argolas. Corte uma cenoura, meio pimentão e dois dentes de alho em tiras. Rale a raiz de gengibre (trinta gramas, você também pode levar seca). Pique a pimenta malagueta. Coloque todos os vegetais em óleo bem aquecido em uma frigideira e frite por três minutos. Polvilhe com duas colheres da mistura “Para pilaf uzbeque” (se não tiver em casa substitua por cominho e bérberis). Coloque o camarão e regue com o molho de soja. Cozinhe por mais alguns minutos, após os quais você poderá adicionar o macarrão. Deve ferver um pouco. Você pode adicionar um pouco de óleo de gergelim para evitar que o prato queime.

Salada Funchose com Camarão: Receita Vietnamita

Neste prato, todos os componentes – macarrão (150 g), frutos do mar (250 g) e feijão verde (130 g) – são preparados separadamente. Antes de adicionar camarões à salada, é necessário mariná-los por um quarto de hora. Então vamos começar preparando o molho vietnamita. Pique dois pedaços de alho e pimenta. Misture-os em um pilão com duas colheres de sopa de gengibre ralado. Adicione o suco de um limão. Diluímos quatro colheres de sopa de molho de peixe na mesma quantidade de água. Adicione 4-5 cubos de açúcar. Despeje o óleo de gergelim (uma colher e meia). Moa a marinada até ficar homogêneo. Colocamos camarão lá. Após cerca de quinze minutos, misture todos os ingredientes principais em uma saladeira funda. Adicione mais duas colheres de marinada vietnamita. Polvilhe com cebolinha e salsa antes de servir.

Salada coreana

Se o macarrão for fino, basta cozinhá-lo no vapor com água fervente; se for grosso, ferva-o por alguns minutos. Escorra a água e enxágue. Para cem gramas de funchose precisamos levar uma cebola de alface, um pimentão, quatro tomates cereja, dois dentes de alho, meio limão e trezentos gramas de camarão descascado cozido. Primeiro preparamos o molho. Moa uma pitada de coentro ou salsa picada com alho, três colheres de sopa de óleo de gergelim e um pouco menos de molho de soja. Encha com suco de limão. Diluímos em três colheres de sopa de água na qual a funchose foi fervida ou cozida no vapor. Misture bem o molho e cozinhe por cerca de dois minutos. Pique finamente os legumes restantes. Coloque os ingredientes em um prato fundo. Tempere a salada com funchose e molho de camarão.

Opção com cogumelos e frutos do mar

Este prato pode ser preparado não só com camarão, mas também com outros frutos do mar. Por exemplo, com mexilhões, tentáculos de polvo, anéis de lula. A maneira mais conveniente de usar uma salada é levar um pacote de “coquetel do mar”. Corte a parte branca do alho-poró, coloque em óleo vegetal quente, frite por sete minutos junto com os champignon (cinquenta a cem gramas). Quando os cogumelos ficarem dourados, adicione os frutos do mar. Frite por mais dois minutos. Depois disso, despeje o conteúdo da panela com o molho de soja. Simmer cobriu por cerca de vinte minutos. Preparamos funchose separadamente. Colocamos - quente ou frio (o que você quiser) - em um lindo prato. Coloque os cogumelos e os frutos do mar por cima. Funchoza com camarão está pronto. Decore o prato com ervas frescas.

Ingredientes:

• camarão fresco - 300 g
• funchose - 120 g
• pimenta vermelha - 1-2 unidades (doce)
• tomate cereja - 5 unidades
• alho - 2,5 dentes
• cebola lilás - 1 peça
• coentro - 30g
• limão - metade de 1 peça
• molho de soja - 2,5 colheres de sopa. eu.
• óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. eu.

Propriedades valiosas dos principais ingredientes da salada

Funchoza, cuja pátria é considerada a China, é amada por todos, sem exceção. Muitas vezes são chamados de “macarrão de vidro” asiático, à base de farinha de arroz ou feijão. Ganhou enorme popularidade não só na China, mas também no Japão, Coreia, Vietname e até na Índia. Na Rússia, esta aletria fina e transparente começou a ser preparada no início do século XIX.

O uso da funchose em saladas tem se difundido, pois acompanha bem vegetais, peixes, carnes, todos os tipos de molhos e temperos. Saboroso, satisfatório, tem um teor calórico relativamente baixo e é perfeito para preparar pratos dietéticos simples.

A salada com funchose e camarão é especialmente famosa. A combinação destes ingredientes simples confere a este aperitivo frio um sabor delicioso e delicado.

Funchoza possui uma rica composição vitamínica e mineral. Contém ácido fólico, vitamina PP, tiamina, tocoferol, piridoxina, riboflavina, além de potássio, ferro, fósforo, sódio e cálcio.

Funchoza é muito indicado para pessoas que sofrem de alergias, porque... não contém proteína de glúten, que é uma das primeiras fontes de alergias alimentares. Outra vantagem desta aletria é que ela desempenha um papel significativo no complexo processo de criação de novas células do corpo.

O camarão não é menos saudável. Eles também se aplicam a alimentos dietéticos. Eles contêm sódio, magnésio, potássio, cobre, iodo e zinco.

Acredita-se que a carne de camarão reduz a probabilidade de resfriados, doenças vasculares, reduz o risco de reações alérgicas graves e melhora a imunidade.

Também é valorizado pelo fato de conter muito pouca gordura. O produto contém ácidos graxos que podem reduzir a quantidade de colesterol e prevenir seus perigosos depósitos no corpo.

O camarão é um excelente produto preventivo para prevenir esses depósitos, pois está associado a doenças muito graves do coração e dos vasos sanguíneos. Além disso, a carne do camarão tem excelentes efeitos regeneradores e rejuvenescedores.

Afeta a renovação dos tecidos do corpo humano e protege-o do envelhecimento. Tudo isso é possível devido ao pigmento vermelho encontrado no camarão, conhecido como carotenóide, que possui propriedades antioxidantes.

A receita de salada com funchose e camarão é extremamente simples e não requer ingredientes complexos.

Processo de cozimento

Despeje água fervente sobre o funchose. Depois é preciso cobrir com uma tampa e deixar fermentar um pouco (se for mais fino que 0,5 mm). Se a espessura da funchose for superior a 0,5 mm, deve ser fervida por vários minutos.

Ferva os camarões (coloque em água fervente por no máximo 4 minutos), escorra em uma peneira e deixe por alguns minutos até que todo o excesso de líquido desapareça. Em seguida, eles precisam ser retirados da casca e a veia intestinal removida.

Seque os pimentões lavados e corte em tiras finas.

Os tomates cereja devem ser lavados, secos e cortados em 4 pedaços.

Descasque a cebola e corte-a ao meio rodelas.

Faça o molho para salada:

1. pique finamente o coentro,
2. despeje óleo de gergelim,
3. despeje o molho de soja,
4. adicione alho
5. esprema o suco de meio limão,
6. despeje algumas colheres de sopa de água em que estava o funchose,
7. Misture bem todos os ingredientes do molho e cozinhe por alguns minutos.

Coloque todos os componentes da salada em ordem aleatória em uma saladeira - camarão, funchose, tomate cereja, pimentão vermelho, alface lilás.

Despeje o molho preparado sobre a salada e misture todos os seus componentes. É necessário deixar a salada fermentar por algum tempo.

Recomenda-se servir a popular salada asiática com funchose e camarão em um prato raso de salada. É conveniente preparar quando você não sabe do que os convidados gostam. Os seus ingredientes simples são adequados para todos, sem exceção, e não deixam ninguém indiferente.

O interessante é que essa salada é tão fácil de fazer que absolutamente qualquer dona de casa pode prepará-la, mesmo sem muita experiência culinária. Simples, leve e de baixo teor calórico, se tornará um dos pratos preferidos em qualquer empresa.