Pyszne ciasto orzechowe. Orzechy ze skondensowanym mlekiem: przepisy na ulubiony przysmak z dzieciństwa

Orzechy ze skondensowanym mlekiem możesz dodać do listy swoich ulubionych smakołyków z dzieciństwa. Klasyczny przepis na ten przysmak pozwoli nawet początkującemu kucharzowi przygotować go szybko i łatwo. Takiemu deserowi nie może odmówić ani dziecko, ani dorosły.

Ta opcja przepisu wymaga użycia minimalnej ilości składników. Aby przygotować słodkie orzechy, musisz wziąć: 3 jajka, 1 opakowanie wysokiej jakości masła, 120 g cukru, 3-4 krople soku z cytryny, ¼ łyżeczki. sól i soda, 430 g przesianej mąki, 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka.

1. Białka oddzielone od żółtek wysyła się do lodówki w celu schłodzenia.
2. Żółtka ubić mikserem na gładką masę. W trakcie tego procesu małymi porcjami dodawaj do nich cukier.
3. Masło roztapia się i dodaje do mąki.
4. Z dwóch ostatnich składników gęste ciasto aktywnie ugniata się rękami. Stopniowo dodajemy do niego ubite żółtka.
5. Ochłodzone białka miesza się z solą i sodą, gasi kwasem cytrynowym, a następnie ubija na jasną pianę w dowolny dogodny sposób.
6. Pozostaje tylko połączyć wszystkie składniki i zagnieść na gęste, gęste ciasto.
7. Z powstałej masy toczy się małe kulki, które staną się pustymi miejscami dla przyszłych ciasteczek.
8. Kawałki umieszcza się na rozgrzanej patelni orzechowej i piecze na lekko złoty kolor.
9. Skondensowane mleko umieszcza się na każdej połówce orzecha i przykrywa drugą częścią.

Jeśli zamiast mleka gotowanego zdecydujesz się użyć płynnego mleka skondensowanego, ciasteczka należy przechowywać w lodówce przez kilka godzin, aby nadzienie miało czas zgęstnieć.

Stary przepis

Za najbardziej udany przepis na omawiany deser uważa się ten, którego używały nasze babcie. Zawiera następujące składniki: 2 jaja kurze, 180 g cukru, 230 g margaryny maślanej, 600 g mąki, 0,5 łyżeczki. soda gaszona octem, puszka gotowanego skondensowanego mleka.

1. Cały cukier dokładnie miesza się ze zmiękczoną margaryną.
2. Jajka są wbijane w przyszłe ciasto (nie ma potrzeby rozdzielania ich na żółtka i białka).
3. Mąkę wlewa się do mieszaniny w minimalnych porcjach. Powinien okazać się miękki i elastyczny. Dlatego wskazaną ilość mąki można nieznacznie zmniejszyć lub zwiększyć.
4. Pozostaje dodać sodę gaszoną i wszystkie składniki ponownie wymieszać.
5. Orzechy piecze się w specjalnej formie na złoty kolor.
6. Każde dwie połówki ciasteczka napełniamy skondensowanym mlekiem i starannie sklejamy.

Aby ciasto było łatwe w obróbce, należy upewnić się, że wszystkie produkty zawarte w starym przepisie na orzechy mają tę samą temperaturę pokojową.

Jak gotować delikatne orzechy ze skondensowanym mlekiem?

Aby deser był wyjątkowo delikatny, mleko skondensowane należy dodać bezpośrednio do ciasta (jedna puszka surowego produktu). Będziesz także musiał użyć: 230 g mąki, 2 białka jaj, 0,5 łyżeczki. soda oczyszczona gaszona octem, 140 g cukru, szczypta soli i wanilina.

1. Za pomocą miksera lub blendera ubij białka na gęstą pianę.
2. Do powstałej puszystej masy stopniowo wprowadza się cukier.
3. Pozostaje tylko dodać do ciasta skondensowane mleko, sodę, mąkę i wanilinę.
4. Z powstałej masy piecze się połówki orzechów.

Gotowe ciasteczka możesz wypełnić bitą śmietaną, konfiturą lub twarogiem.

Przepis na piekarnik

Do gotowania będziesz musiał użyć piekarnika. Składniki obejmują: 1 jajko, 1 kostkę masła, 560 g mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 90 g cukru, puszka mleka skondensowanego.

1. Jajko ubija się z cukrem, po czym do mieszaniny stopniowo dodaje się mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Z tych składników zagniata się gęste, miękkie ciasto.
2. Orzechy możesz upiec w dowolnej okrągłej lub owalnej formie, jeśli nie masz pod ręką specjalnej formy. Ciasto należy na nie rozłożyć tak, aby w środku powstała pustka.
3. Ciasteczka przygotowuje się przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Schłodzone połówki deseru polewane są gotowanym lub płynnym skondensowanym mlekiem, a następnie łączone parami.

Oczywiście przy tej metodzie przygotowania ciasteczka nie są tak gładkie i piękne jak w specjalnej formie, ale nie wpływa to w żaden sposób na smak deseru.

Ciasto na orzechy ze skondensowanym mlekiem na orzechy

Smak gotowego deseru będzie zależał przede wszystkim od ciasta. Gospodyni domowa może wybierać spośród wielu opcji, które różnią się zarówno sposobem przygotowania, jak i zestawem produktów.

Ciasto klasyczne

Do klasycznej wersji będziesz potrzebować: 550 g mąki, 270 g masła, 90 g cukru, dużą szczyptę soli i sody, 2 jajka, ocet jabłkowy do gaszenia.

1. Masło ucieramy na grubej tarce i pozostawiamy do szybkiego zmięknięcia.
2. Ubij jajka z cukrem w dowolny dogodny sposób.
3. Sodę gasi się octem.
4. Wszystkie składniki miesza się razem, a mąkę dodaje się do nich w małych porcjach.

Gotowe ciasto powinno być tłuste i miękkie.

Ciasto orzechowe z majonezem

Co ciekawe, ciasto na orzechy można przygotować nawet przy użyciu majonezu. Oprócz tego sosu (130 g) należy użyć: paczki masła, 3 jajek, 550 g mąki, 180 g cukru, szczypty proszku do pieczenia.

1. Jajka wbić do miski i wymieszać z cukrem (nie ubijać).
2. Następnie do słodkiej masy jajecznej dodaje się majonez, miękkie masło i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
3. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.

Nie ma się co martwić, że majonez sprawi, że mieszanka będzie słona. Dodatek ten w ogóle nie będzie wyczuwalny w gotowych ciasteczkach.

Ciasto kruche

Ciasto kruche sprawia, że ​​słodkie orzechy są szczególnie delikatne i kruche. Do tej opcji deserowej będziesz potrzebować: paczki masła, 2 jajek, 450 g mąki, 170 g cukru, 0,5 łyżeczki. soda gaszona, szczypta soli.

1. Zmiękczone masło miesza się z połową cukru. Drugą część łączymy z żółtkami i solą.
2. Białka ubija się na pianę za pomocą sody gaszonej.
3. Wszystkie trzy składniki ciasta miesza się, aż będą gładkie.

Musisz zagnieść masę, aż dobrze się rozciągnie.

Przepis na ciasto bez jajek

Jeśli w domu nie ma jajek, możesz bez nich przygotować pyszną ucztę. W przypadku słodkich orzechów będziesz musiał wziąć: standardowe opakowanie kremowej margaryny, 170 g cukru, 450 g mąki, 170 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia.

1. Margarynę topi się w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, a następnie miesza z cukrem.
2. Do powyższych składników dodać śmietanę i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
3. Zagniata się sztywne, gęste ciasto.

Brak jaj w przepisie nie pogorszy smaku gotowego deseru.

Niuanse przygotowania orzechów ze skondensowanym mlekiem

Domowe przysmaki zawsze okazują się o wiele smaczniejsze i delikatniejsze niż te kupowane w sklepie. Aby jednak eksperyment kulinarny nie zakończył się porażką, trzeba poznać kilka trików i niuansów związanych z przygotowaniem danego dania.

W elektrycznym orzechu laskowym

Najłatwiej jest ugotować ciasteczka w specjalnym urządzeniu elektrycznym.

Najważniejsze, aby nie zapomnieć o następujących punktach:

• Aby zapobiec spaleniu połówek orzechów, przed pierwszą porcją należy nasmarować urządzenie warzywem lub masłem (choć w instrukcji zwykle jest napisane, że nie jest to konieczne).
• Gdy maszyna do leszczyny rozgrzeje się do żądanej temperatury, wyda sygnał, po którym można umieścić ciasto.
• Aby ciasteczka były chrupiące, ale nie suche wystarczy trzymać urządzenie zamknięte nie dłużej niż 1,5-2 minuty.

Elektryczna maszynka do orzechów umożliwia jednoczesne upieczenie partii ciasteczek, co znacznie oszczędza czas gospodyni domowej.

W piecu

Warto ugotować słodkie orzechy w skondensowanym mleku w piekarniku, jeśli nie mamy pod ręką specjalnego orzecha.

Ale nawet w takich warunkach należy wziąć pod uwagę pewne niuanse:

• Do pieczenia połówek ciastek w piekarniku najlepiej używać specjalnych metalowych foremek zwanych „orzechami”. Nawet dzisiaj można je znaleźć w sprzedaży.
• Piekarnik należy nagrzać do 180-200 stopni. W tej temperaturze orzechy gotują się w ciągu zaledwie kilku minut. Dobrze wypieczone muszle łatwo wypadają z foremek.
• Ogólnie rzecz biorąc, do przygotowania ciastek w piekarniku można używać foremek o dowolnym wzorze. Nawet gwiazdy i serca. Najważniejsze jest to, że w przyszłości będzie można je łączyć i napełniać skondensowanym mlekiem.

Niezależnie od wybranej receptury i metody pieczenia słodkich orzechów, do nadzienia lepiej jest użyć domowego mleka skondensowanego.

Dodatkowo możesz wypełnić połówki ciastek śmietaną, owocami, dżemem lub twarogiem.

Ulubionym przysmakiem dzieci są orzechy zapiekane w specjalnych foremkach, miseczkach orzechowych, wypełnione gotowanym skondensowanym mlekiem lub innym pysznym kremem. Są łatwe i ciekawe w przygotowaniu. Co jednak zrobić, jeśli w Twoim kuchennym arsenale nie ma specjalnej formy do pieczenia orzechów?

Gotowanie w domu lub jak gotować orzechy ze skondensowanym mlekiem bez orzechów

Wymagane składniki na ciasto:

• 250 gramów masła lub margaryny.
• 2 jajka.
• 1,2 – 1,4 szklanki cukru
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka octu 6%
• 0,5 łyżeczki sody

Krok 1. Margarynę lub masło rozpuść na małym ogniu, dodając trochę soli, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Krok 2. W osobnej misce dokładnie ubij jajka i cukier granulowany.

Krok 3. Wszystkie składniki wymieszać ze schłodzonym masłem, dodać sodę, ocet gaszony i mąkę. Ciasto dokładnie zagniatamy, aż przestanie kleić się do dłoni. Aby przygotować orzechy na skondensowanym mleku bez orzechów należy uzyskać gęstą, plastyczną konsystencję ciasta, tak aby dało się je formować i wałkować w kulki.

Krok 4. Małe kuleczki pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni, aż uzyskają przyjemny złoty kolor.

Krok 5. Wystudzone połówki wydrążamy łyżką wnętrze, zalewamy je przegotowanym skondensowanym mlekiem, opcjonalnie dodajemy posiekane orzechy włoskie i sklejamy. Te łatwe w przygotowaniu orzechy możesz przygotować ze skondensowanym mlekiem, nawet jeśli nie masz specjalnej formy.

Przepis nr 2, czyli jak gotować orzechy ze skondensowanym mlekiem w misce orzechowej

Dla testu:

• 100 g masła lub margaryny
• 2 jajka
• 1/3 szklanki granulowanego cukru
• 100 g kwaśnej śmietany można zastąpić pełnotłustym majonezem
• 1/3 szklanki skrobi
• 1 łyżeczka 6% octu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 szklanki mąki

Do kremu:

• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka
• 1 kostka masła

Jak gotować:

1. Dokładnie ubij jajka granulowanym cukrem za pomocą trzepaczki

2. Do mieszanki jajecznej dodaj skrobię, śmietanę lub majonez, zmiękczoną margarynę lub masło, sodę gaszoną octem.

3. Małymi porcjami dodawaj mąkę, za każdym razem mieszając ciasto, aż będzie gładkie. Pod koniec wyrabiania ciasto powinno być miękkie.

4. Leszczynę należy posmarować olejem roślinnym, posmarować nią wszelkie nierówności i wybrzuszenia kształtu.

5. Do każdego dołka włóż zwinięte kulki, które powinny być trzy razy mniejsze od dołka.

6. Upiecz orzechy, stawiając patelnię na palniku. Spójrz tam i odwróć leszczynę. Gotowość ciasteczek można rozpoznać po ich przyjemnym złotym kolorze.

Przygotowanie śmietanki: Za pomocą miksera ubić zagotowane mleko skondensowane z masłem. W razie potrzeby dodać posiekane orzechy, bułkę tartą, startą czekoladę lub kakao. Za pomocą łyżeczki napełnij ciasteczka kremem i połącz połówki orzechów. Pozostaje już tylko posypać wypieki cukrem pudrem.

W sklepie można kupić ciasteczka orzechowe, ale są one równie bliskie domowej roboty!

Jeśli masz orzechy, spróbuj zrobić domowe ciasteczka orzechowe ze skondensowanym mlekiem. Bardzo oryginalne i smaczne!

Ciasto:

• jajka – 2 szt.;
• cukier - jedna czwarta szklanki;
• kwaśna śmietana lub majonez - 100 g (lub połowa obu);
• masło – 100 g (można zastąpić margaryną);
• mąka - od 2,5 do 3 szklanek, w zależności od konsystencji;
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka (ugasić octem).

Krem:

• 400 g gotowanego skondensowanego mleka, zwanego też toffi;
• 100 g masła.

Ciasto orzechowe:

Jajka i cukier ubić mikserem, masło pokroić na kawałki.

Do ubitych jajek dodać śmietanę, sodę, ugasić octem. Roztapiamy masło i dodajemy do ciasta, mieszamy.

Dodawaj mąkę w trzech lub czterech dodatkach, mieszając i monitorując konsystencję ciasta.

Powinno być miękkie, niezbyt strome, aby nie kleiło się do dłoni i można było łatwo odłamać kawałek i zwinąć go w kulkę.

Kilka słów o kulkach i orzechach, to ważne niuanse, wiedząc o tym, szybko i łatwo opanujesz proces pieczenia domowych orzechów!

Leszczyna może być zwykła lub elektryczna, nasza jest prosta, trzeba ją upiec na palniku gazowym, na przemian obracając leszczynę w jedną lub drugą stronę. Przed posadzeniem pierwszej partii orzechów należy bardzo dokładnie nasmarować olejem słonecznikowym wszystkie powierzchnie orzechów: wgłębienia, wybrzuszenia, a nawet przestrzenie między nimi. Wtedy orzechy da się łatwo wytrzepać, zresztą jedno smarowanie wystarczy do końca pieczenia!

Teraz o piłkach. Za każdym razem losowo dobieramy ich wielkość :) Jeśli zrobimy je większe niż to konieczne, z orzecha laskowego wyjdzie ciasto, a nie orzechy, ale coś w rodzaju Saturnów i latających spodków; za małe to też nie to samo... Kulki powinny być wielkości mniej więcej połowy orzecha włoskiego. Spróbuj!

Wkładamy więc kulki do wgłębień, zamykamy orzech laskowy i podpalamy. Pierwsza partia będzie się piec dłużej niż kolejne, podczas gdy orzech laskowy się rozgrzeje.

Pieczemy przez minutę, otwieramy, patrzymy, czy są złotobrązowe, odwracamy, pieczemy z drugiej strony, patrzymy jeszcze raz.

Czy jesteś rumiany? Gotowy!

Orzechy wysypać na talerz i dodać drugą porcję.

Szybko się upieką, więc lepiej położyć to na przenośniku. Pieczenie orzechów to tak ekscytujące zajęcie, że warto je wykonywać z całą rodziną. Dzieci robią kulki, mama układa je na stojaku na orzechy, tata piecze. Uważaj, aby pomocnicy przypadkowo nie dotknęli orzecha laskowego – jest bardzo gorący!

Czy jesteś trochę zmęczony pieczeniem orzechów? W takim razie zróbmy sobie przerwę na zabawę :) Gotuj w kuchni ostrożnie i ostrożnie, bo tak się dzieje :D

Jeśli chcesz zobaczyć więcej śmiesznych obrazków, klikając na ten otworzysz naszą stronę w nowej zakładce z wyborem najzabawniejszych momentów :) Przejdźmy teraz dalej - zrobimy orzechy według drugiego przepisu!

Opcja 2 - Kruche orzechy

Później znalazłam kolejny przepis na ciasto na orzechy, tym razem ciasto kruche z żółtkami, dzięki któremu ciasteczka są bardziej kruche i delikatne. Wypróbuj, która opcja najbardziej Ci odpowiada!

• 3 żółtka;
• 200 g cukru (1 szklanka);
• 200 g masła;
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 2,5-3 szklanki mąki (325-400 g).

Żółtka utrzeć z cukrem (białka wykorzystać do bezy lub szyfonu). Dodać masło zmiękczone w temperaturze pokojowej i ponownie zmielić (lub ubić). Dodać śmietanę, przesiać mąkę w częściach, zagnieść miękkie ciasto. Piec jak opisano powyżej.

Podczas gdy połówki orzechów ostygną, przygotuj nadzienie.

Nadzienie do ciastek orzechowych z gotowanym skondensowanym mlekiem:

Można po prostu wypełnić toffi, tak jest łatwiej. Ale nadzienie będzie bardziej miękkie, jeśli ubijesz toffi z masłem. Śmietanka z gotowanym skondensowanym mlekiem to najlepsze nadzienie do orzechów!

Napełnij połowę orzecha kremem, zamknij drugą połowę i połóż orzechy na talerzu.

Posypać cukrem pudrem. Jest piękny, ale tak pyszny – nie ma sensu kupować orzechów ze sklepu! Domowe są sto razy lepsze, także dlatego, że zrobiliście je razem!

Jeszcze nie tak dawno ciasteczka „orzechowe ze skondensowanym mlekiem” uchodziły za najlepszy poczęstunek na święta czy urodziny. I wielu pamięta ten niepowtarzalny smak dzieciństwa, to niesamowite połączenie chrupiących kruchych ciasteczek i gotowanego skondensowanego mleka. I chociaż w sprzedaży jest obecnie niezliczona ilość wszelkiego rodzaju słodyczy, nic nie może się równać z tym raczej prostym i naprawdę pysznym przysmakiem. I nie tylko smaczne, ale i praktyczne: orzechy można nadziewać różnymi nadzieniami, czy to zwykłym gotowanym mlekiem, kremem maślanym z mlekiem skondensowanym, Nutellą czy kremem, a samo ciasto jest niedrogie. I za każdym razem orzechy wychodzą piękne, złociste i pyszne w smaku. Dzielę się więc przepisem na orzechy ze skondensowanym mlekiem, przepis był wielokrotnie testowany)))

Składniki:

(Wydajność: 65-70 sztuk)

• 2 jajka
• 150 gr. masło
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli
• 2,5 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki Soda
• 1/2 łyżeczki octu
• gotowane mleko skondensowane
• orzechy włoskie (opcjonalnie)

Ciasto na orzechy

• Ciasto na orzechy ze skondensowanym mlekiem jest bardzo proste w wykonaniu, w rzeczywistości jest to zwykłe kruche ciasteczko. Więc ubij jajka ze szczyptą soli.
• Dodać pół szklanki cukru (my używamy szklanki o pojemności 250 ml). Przy takiej ilości cukru orzechy wyjdą lekko słodkie, aby zrównoważyć słodycz skondensowanego mleka, ale w razie potrzeby można zwiększyć ilość cukru.

• Zmiel cukier z jajkami, dodaj jedną szklankę mąki. Można od razu dodać pół łyżeczki sody oczyszczonej, gaszonej octem (dowolnego rodzaju).

• Oliwę podgrzewamy na ogniu lub w kuchence mikrofalowej, nie ma potrzeby podgrzewania, wystarczy lekko podgrzać, można też po prostu wziąć miękkie masło. Dodaj oleju.

• Mieszamy łyżką i partiami dodajemy resztę mąki. Rezultatem powinno być miękkie, plastyczne, tłuste ciasto))).

• Należy pamiętać, że jakość masła jest bardzo zróżnicowana i w zależności od ilości zawartego w nim tłuszczu ciasto zajmie mniej lub więcej mąki. Dlatego nie ma potrzeby mieszania całej mąki, gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, nie dodawaj już więcej mąki. Ciasto na orzechy nie powinno być ciasne.

Jak gotować orzechy ze skondensowanym mlekiem

• Jako narzędzie będziemy potrzebować orzecha laskowego i nie ma znaczenia, czy będzie to zwykły (podgrzewany na kuchence), czy elektryczny. Ja mam elektryczną, ale zapewniam, że rodzaj orzechów w ogóle nie wpływa na smak i jakość orzechów z mlekiem skondensowanym.

• Lekko natłuść zwykły orzech laskowy olejem. Jeśli orzech ma specjalną powłokę (jak na zdjęciu), to nie trzeba go smarować; ciasto zawiera dość dużo oleju, więc orzechy się nie sklejają.
• Ważny!!! Gdy orzech laskowy jest jeszcze zimny, weź mały kawałek ciasta, włóż go do jednego wgłębienia i zamknij orzech laskowy. Po co to robimy, aby określić, ile ciasta potrzeba na połowę orzecha. Jeżeli ciasta jest dużo – wyszło za bardzo poza brzegi – to zmniejszamy kawałek. Jeżeli ciasta jest za mało – okazuje się, że nakrętka ma dziury – to uformuj większy kawałek ciasta.
• Zwijamy kulki według wielkości prototypu. Piękno nie jest tu potrzebne, więc zróbmy to szybko.

• Podgrzej orzech laskowy. W wersji elektrycznej zapala się kontrolka, wskazując, że orzech laskowy się nagrzał i można go użyć. Jeśli masz zwykły orzech laskowy, podgrzej go dobrze na ogniu po obu stronach.
• Do każdego wgłębienia włóż kawałek ciasta.

• Zamykamy uchwyt na nakrętki, w tym przypadku zwykle wyczuwalny jest lekki opór, ponieważ mocno dociskając klapki wyciskamy ciasteczka w kształcie nakrętki, a raczej połówek))).
• Pieczemy orzechy. Zwykły orzech laskowy – piecz z jednej strony przez 1 minutę, następnie przewróć na drugą stronę, piecz jeszcze przez 1 minutę (czas pieczenia zależy od siły ognia). W elektrycznym wszystko jest prostsze - albo patrzymy na instrukcje, albo zapala się wskaźnik, że ciasteczka są gotowe))))

• Można kierować się także zapachem: już po upieczeniu ciasta pojawia się czarujący aromat gotowych ciasteczek, ale to już dla zaawansowanych. W każdym razie zawsze możesz otworzyć maszynę do orzechów i sprawdzić, czy ciasteczka są upieczone, czy nie. Zwiększając lub skracając czas pieczenia, możesz sprawić, że orzechy będą mniej więcej złociste.
• Pieczemy wszystkie orzechy. Okazuje się, że jest to taka góra połówek. Tutaj ważne jest, aby mieć oko na swoją rodzinę, aby nie „ukradła” ciasteczek.

• Niech połówki ostygną. Ostudzone połówki napełnij schłodzonym przegotowanym skondensowanym mlekiem. Możesz samodzielnie ugotować przegotowaną wodę (wcześniej) lub kupić ją gotową w sklepie. Swoją drogą Nutella świetnie sprawdzi się także zamiast klusek; oto przepis na domową Nutellę.

• Łączymy połówki, aby uzyskać całą nakrętkę. W razie potrzeby możesz włożyć do nakrętki prawdziwą nakrętkę (kawałek, cała nie pasuje). Do orzechów ze skondensowanym mlekiem można wziąć orzechy włoskie, migdały lub orzechy laskowe.
• Wypełniamy i łączymy wszystkie połówki, otrzymujemy całą górę bardzo apetycznych orzechów. Nasze pyszne orzechy zalewamy gotowanym mlekiem na chwilę w lodówce, aby skondensowane mleko stwardniało i spleśniało orzechy.

• To wszystko, ulubiony słodycz wszystkich dzieci - orzechy ze skondensowanym mlekiem gotowe! W zasadzie można już jeść))) Nastawiamy herbatę i zapraszamy rodzinę i znajomych na niezapomniane smaki dzieciństwa)))

• Przygotowanie gotowanych orzechów jest bardzo proste. Kupimy pyszne mleko skondensowane, takie jakie lubisz najbardziej. Wygodne jest gotowanie kilku słoików jednocześnie. Słoiki wstawić do kotła, zalać wodą tak, aby całkowicie zakryła słoiki, przykryć pokrywką i podpalić. Gotuj przez 3 godziny na małym ogniu. Co najmniej raz przewróć słoiki na drugą stronę. Następnie wyjąć słoiki i ostudzić.
• W przypadku orzechów gotowane mleko skondensowane nie powinno być ciepłe ani gorące. Używamy wody przegotowanej o temperaturze pokojowej, lub najlepiej schłodzonej.
• Jeśli chcesz, żeby ciasteczka były bardziej miękkie, dodaj do ciasta łyżkę kwaśnej śmietany, co również będzie wymagało większej ilości mąki.
• Ciasteczka „Orzechy z mlekiem skondensowanym” przechowuje się w temperaturze pokojowej, z wyjątkiem letnich upałów (aby mleko skondensowane nie wyciekało).

Ciasteczka „Orzechy” ze skondensowanym mlekiem to jedno z najprzyjemniejszych wspomnień z dzieciństwa. Forma z „łuskami orzecha” przechodziła z rąk do rąk. Nawet teraz, po tylu latach, jest starannie przechowywany i niestety wyjmowany z szafki tylko na wakacje. Łatwiej kupić ciasteczka w sklepie, bo wybór jest ogromny i są też „orzechy”.

A przecież tego własnego, domowego, nie da się porównać z kupnym. Smakuje znacznie lepiej, szczególnie z prawdziwym mlekiem skondensowanym. Dokładnie tak – nie polecam używać gotowego, gotowanego skondensowanego mleka i polecam przygotować własne według przepisu orzechowego. Lepiej spędzić dodatkowe 2 godziny, ale ugotuj je z pełnego skondensowanego mleka z cukrem.

Składniki

• Mąka pszenna 3 szklanki (480 g)
• Cukier granulowany 0,5 szklanki
• Olej 250 g
• Jajka kurze 2 szt.
• Mleko skondensowane słodzone 1 puszka (480 g)
• Cukier waniliowy 1 saszetka
• Soda oczyszczona 1 szczypta
• Ocet 0,5 łyżeczki
• Sól 1 szczypta

Jak gotować orzechy ze skondensowanym mlekiem

1. 
   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki: mąkę, masło, mleko skondensowane, cukier, jajko, ocet, sodę i sól, cukier waniliowy.
2. 
   Nie otwierając, włóż puszkę skondensowanego mleka do rondla, zalej wodą tak, aby przykryła puszkę na 2-3 cm i gotuj przez 2 godziny.
3. 
   Pod koniec gotowania włóż słoik do garnka z zimną wodą i ostudź. Powinieneś otrzymać gęstą masę o jasnobrązowym kolorze.
4. 
   Oddziel białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.
5. 
   Masło zmiękczone w temperaturze pokojowej połączyć z cukrem.
6. 
   Dobrze zmiel masę.
7. 
   Dodać wymieszane żółtka.
8. 
   Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
9. 
   Dodać ubite białka i wymieszać.
10. 
    Dodajemy sodę oczyszczoną zahartowaną octem, cukier waniliowy i przesianą mąkę.
11. 
    Zagnieść ciasto.
12. 
    Aby upiec ciasteczka, należy wziąć specjalną foremkę „Orzechy” i posmarować wybrzuszenia i wgłębienia warzywem lub masłem.
13. 
    Podgrzej formę na palniku gazowym, a następnie w zagłębieniach umieść kulę ciasta o średnicy 1–1,2 cm (nie więcej!).
14. 
    Zamknij formę, dociśnij i piecz na kuchence, obracając z jednej strony na drugą, aż „muszle” się zarumienią.
15. 
    Ochłodzić „muszle”.
16. 
    Za pomocą łyżeczki napełnij połówki „skorup” przyszłych „orzechów” przegotowanym skondensowanym mlekiem i sklej je parami.
17. 
    Ciasteczka „Orzechowe” podawaj ze skondensowanym mlekiem do herbaty, kawy lub innych napojów.