Kotleciki z mięsem mielonym i kapustą kiszoną. Kotlety z kiszonej kapusty Przygotuj kotlety z kiszonej kapusty

Zdrowe, smaczne i urozmaicone kotlety z kapusty – przepisy.

Zdrowe, smaczne i różnorodne kotlety z kapusty – przepisy.
Kotleciki z kapusty.

Składniki na kotlety z kapusty:

Kapusta – 500 g
Semolina – 2 łyżki
Sól
Bułka tarta – 2 łyżki
Olej roślinny – 3 łyżki
Woda – ½ szklanki

Sposób przygotowania kotletów z kapusty:

Drobno posiekaną kapustę włóż do rondla, dodaj 1 łyżkę oleju, wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w połowie ugotowana. Następnie ostrożnie dodać semolinę i sól, ciągle mieszając, i kontynuować gotowanie przez kolejne 10-15 minut.

Gdy kapusta ostygnie, formujemy kotlety, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na oleju słonecznikowym.

Kotlety Z Kalafiora.

Do przygotowania kotletów kalafiorowych potrzebne będą następujące składniki (na 6 porcji):

1 kg kalafiora
2 jajka
1 pęczek koperku i pietruszki
0,5 szklanki mąki
sól, mielony czarny pieprz, przyprawy - do smaku

Kotlety kalafiorowe przygotowuje się w następujący sposób:

1. Kalafior podzielić na różyczki, opłukać i gotować w osolonej wodzie przez 6 minut. aż do połowy ugotowane.
2. Odcedź kapustę na durszlaku, ostudź i drobno posiekaj nożem.
3. Drobno posiekaj umyty koperek i natkę pietruszki.
4. W misce wymieszaj posiekaną kapustę z jajkami, mąką, solą, ziołami i przyprawami.
5. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej 2-3 łyżki. olej roślinny. Mięso mielone nabieramy łyżką i wrzucamy na patelnię. Smaż kotlety przez 4 minuty. na średnim ogniu z każdej strony na złoty kolor. W razie potrzeby dodać więcej oleju.

Smacznego!

Kotleciki z kapusty z ziemniakami.

Do przygotowania kotletów kapustnych z ziemniakami będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 500 g
chleb biały lub bochenek – 1 szt
mleko – 70 ml
jajo kurze – 1 szt.
ziemniaki – 2 szt.
świeże warzywa – 1 łyżka. l.
sól dla smaku

przyprawy - do smaku
kasza manna – 4 łyżki. l.
bułka tarta - 100 g
olej roślinny - do smażenia

Jak gotować kotlety kapustne z ziemniakami:

1. Obierz kapustę z górnych liści, opłucz ją pod bieżącą wodą, wytrzyj ręcznikiem, odetnij łodygę i włóż kapustę do rondla, zalej wodą i podpal.
2. Doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 4-5 minut, aż będzie miękka. Zdejmij patelnię z kapustą z pieca, odlej wodę, ostudź kapustę.
3. Gdy kapusta ostygnie, obierz ziemniaki, umyj je i włóż do rondla, zalej wodą, podpal, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.
4. Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź wodę, rozgnieć ziemniaki i ostudź, aż będą ciepłe.
5. Ostudzoną kapustę zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, posiekaną kapustę przełóż do puree ziemniaczanego i dokładnie wymieszaj.
6. Z kawałka chleba odkrój skórkę (potrzebujemy tylko okruchów), połóż go na talerzu i zalej mlekiem.
7. Warzywa umyć, osuszyć i posiekać, włożyć do mielonych ziemniaków i kapusty, wycisnąć bułkę tartą z mleka i dodać do mięsa mielonego, posolić i pieprzyć mięso mielone do smaku, można dodać przyprawy według własnego gustu, wymieszać wszystko dokładnie.
8. Do mięsa mielonego wbić jajko, dodać semolinę, wymieszać i odstawić na 20 minut, aby kasza pęczniała i wykazała właściwości wiążące.
9. Następnie z mięsa mielonego uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.
10. Postaw patelnię na kuchence, wlej niewielką ilość oleju, rozgrzej i kładź po kilka kotletów na rozgrzany olej, smaż z obu stron i wrzucaj do rondla.
11. Takie kotlety można również układać w pewnej odległości od siebie na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i piec w piekarniku w temperaturze 210 stopni na złoty kolor.

Gotowe kotlety podawaj od razu na stół, bez przystawki, ale ze śmietaną lub ulubionym sosem według własnego uznania.
Smacznego!

Kotlety kiszonej z kapustą kiszoną.

Aby zrobić kotleciki z kiszonej kapusty, będziesz potrzebować:

Kapusta kiszona – 1 talerz
kapusta świeża – 1 szt
mąka pszenna - około 1,5 łyżki.
cukier – 1 łyżka. l.
jajo kurze – 1 szt.
soda – 1 łyżeczka.
cebula – 1 szt.
świeży koper

Jak gotować kotlety kapustne z kapustą kiszoną:

1. Najpierw przepłucz kapustę wodą i umieść ją na durszlaku, aby spuścić płyn. Umyj i posiekaj świeżą kapustę, wymieszaj z kapustą kiszoną.
2. Wbij jajko do kapusty, przesiej mąkę, wymieszaj. Dodawaj mąkę partiami, może być jej mniej, sprawdzaj konsystencję.
3. Obierz i umyj cebulę, drobno posiekaj i dodaj do kapusty, wymieszaj.
4. Koperek umyj, osusz i posiekaj, dodaj do mielonej kapusty, następnie dodaj cukier, sodę i dokładnie wymieszaj.
5. Zwilż ręce wodą, uformuj rękoma kotlety, od czasu do czasu zwilżaj dłonie wodą w miarę potrzeby. Obtocz uformowane kotlety w mące; jeśli jest to trudne, możesz po prostu wrzucić mieloną kapustę na patelnię, nie zanurzając jej w mące.
6. Postaw patelnię na kuchence, dodaj olej i rozgrzej na średnim ogniu, włóż kotlety na patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor. Kotlety wychodzą puszyste i bardzo smaczne.
7. Gotowe kotlety podawaj od razu na stół, na ciepło są najsmaczniejsze, na zimno to już nie to samo, więc przygotowaną kapustę mieloną możesz przechowywać w lodówce i gotować tyle, ile potrzebujesz na lunch lub kolację.
8. Kotlety te można podawać z dowolnym dodatkiem, na przykład ziemniakami, lub można je wykorzystać jako dodatek do dań mięsnych.

Kotleciki z kapusty ze skrobią.

Aby przygotować kotlety z kapusty ze skrobią, będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 450 g
chleb biały – 2 kromki
mleko – 1/3 łyżki.
śmietana – 3 łyżki. l.
skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l.
sól dla smaku
mielony czarny pieprz - do smaku
przyprawy - Twój wybór
ser twardy – 100 g
bułka tarta – 100 g

Jak gotować kotlety z kapusty ze skrobią:

1. Weź małą kapustę, obierz górne liście, umyj, pokrój kapustę na kawałki, odetnij łodygę, kawałki kapusty włóż do garnka, zalej wodą i podpal.
2. Doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować kapustę przez około 4 minuty, aż lekko zmięknie, ale nie będzie zbyt miękka.
3. Zdejmij patelnię z kapustą z ognia, ostrożnie spuść wodę i ostudź kapustę. Następnie kapustę należy posiekać za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
4. Kawałki chleba obrać ze skórki, na talerz wyłożyć okruchy, zalać mlekiem, poczekać, aż chleb zmięknie, następnie odcisnąć mleko i dodać do posiekanej kapusty, dobrze wymieszać.
5. Zetrzyj ser (możesz użyć dowolnego sera, ale zawsze twardego).
6. Do kapusty dodać starty ser i mieszać do połączenia składników.
7. Do mielonej kapusty dodać śmietanę, wymieszać, dodać sól, pieprz i przyprawy do smaku, małymi porcjami dodawać skrobię, dokładnie mieszając, aby równomiernie rozłożyła się w mielonym mięsie.
8. Następnie postaw patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i podgrzej na małym ogniu. Podczas gdy olej się nagrzewa, z mielonej kapusty uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.
9. Na patelnię z rozgrzanym olejem włóż kilka kotletów i smaż na złoty kolor, przewróć na drugą stronę i w ten sam sposób smaż kotlety z drugiej strony. Gotowe kotlety przełożyć na talerz, następnie usmażyć pozostałe kotlety.

Kotleciki z kapusty są pyszne zarówno na zimno, jak i na gorąco, można je podawać jako samodzielne danie (swoją drogą, doskonała propozycja na lekki obiad) lub jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Kapusta dobrze komponuje się także z ziemniakami i kaszą gryczaną.

Smacznego apetytu i lekkości w Twojej kuchni!

Kotleciki z kapusty z piersią kurczaka.

Do przygotowania kotletów kapustnych z piersią kurczaka będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 250 g
pierś z kurczaka – 400 g
sól dla smaku
przyprawy - według własnego gustu
olej roślinny - do smażenia

Jak gotować kotlety kapustne z piersią kurczaka:

1. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na drobne kawałki i zmielić za pomocą blendera, robota kuchennego lub maszynki do mięsa na jednorodne mięso mielone.
2. Kapustę umyć, rozdzielić na kawałki, włożyć do rondla, zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywką, pozostawić na 15 minut w gorącej wodzie.
3. Następnie odłóż kapustę na durszlak i poczekaj, aż płyn odcieknie, a następnie posiekaj ją w taki sam sposób jak pierś kurczaka.
4. Wymieszaj posiekaną kapustę z posiekaną piersią kurczaka, dobrze wymieszaj rękami, dodaj sól i przyprawy do smaku. Wymieszaj ponownie.
5. Połóż patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i podgrzej.
6. Z mielonego kurczaka i kapusty uformuj kotlety, włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż na złoty kolor. Podczas smażenia kotletów można przykryć patelnię pokrywką, aby je ugotować na parze.
7. Podawaj gotowe kotlety od razu na stół, możesz je podać z sosem śmietanowym.

Ciesz się posiłkiem i łatwością gotowania w swojej kuchni!

Kotleciki z kapusty z mielonym kurczakiem.

Do przygotowania kotletów kapustnych z mielonym kurczakiem będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 200 g
filet z kurczaka – 2 szt.
jajo kurze – 1 szt.
bułka tarta - 0,5 łyżki.
sól dla smaku
olej roślinny - do smażenia

Jak gotować kotlety kapustne z mielonym kurczakiem:

1. Kapusta na kotlety musi być świeża, jędrna i w żadnym wypadku nie mieć miękkich liści, aby kotlety wyszły soczyste. Tradycyjnie odetnij kilka wierzchnich liści z kapusty i wyrzuć ją, następnie umyj widelce i osusz papierowym ręcznikiem, pokrój kapustę na kawałki.
2. Weź 200 g kapusty, pokrój ją na małe kawałki i zmiel za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa, posiekaną kapustę przełóż do głębokiej miski. Nadmiar płynu można spuścić.
3. Filet z kurczaka powinien być świeży, miękki i mieć delikatny różowy kolor. Jeśli filet został zamrożony, będzie blady i wilgotny.
4. Filet z kurczaka umyć, osuszyć serwetką i pokroić na kawałki, zmielić w maszynce do mięsa lub w robocie kuchennym.
5. Mielonego kurczaka włóż do miski z mieloną kapustą i dobrze wymieszaj rękoma.
6. Do miski z mięsem mielonym wbić jajko, posolić mięso mielone według własnego uznania, według uznania można je doprawić i dodać ulubione przyprawy, np. kolendrę. Mięso mielone dobrze wymieszaj i rękoma uformuj kotlety.
7. Oczywiście lepiej jest samemu przygotować panierkę do kotletów, w tym celu trzeba wysuszyć chleb i posiekać, ale jeśli jest to dla ciebie problematyczne, możesz kupić gotową bułkę tartą.
8. Zwiń uformowane kotlety w bułce tartej. Postaw patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju i rozgrzej na małym ogniu, na rozgrzany olej włóż kilka kotletów i smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe kotlety włóż do rondelka. Smażymy w ten sposób wszystkie kotlety.
9. Gotowe kotlety można podawać z dowolnym dodatkiem, doskonale komponują się z sałatką.

Ciesz się posiłkiem i łatwością gotowania w swojej kuchni!

Kotleciki z kapusty z semoliną.

Aby przygotować kotlety z kapusty z semoliną, będziesz potrzebować:

Kapusta biała - 1 mały widelec
olej roślinny – 3 łyżki. l.
bulion (lub woda) – 100 ml
mleko – 2 łyżki. l.
kasza manna – 1 łyżka.
jaja kurze – 2 szt.
sól dla smaku
mielony czarny pieprz - do smaku
bułka tarta – 100 g
olej roślinny - do smażenia

Jak gotować kotlety kapustne z semoliną:

1. Kapustę na kotlety umyj, posiekaj i włóż do rondla lub patelni (nie emaliowanej!) z grubym dnem. Wlać 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, podpalić, lekko podsmażyć kapustę na średnim ogniu, następnie dodać bulion lub wodę, mleko, przykryć patelnię i mieszając od czasu do czasu, gotować na małym ogniu do miękkości.
2. Gdy kapusta będzie wystarczająco miękka, małymi porcjami dodawaj semolinę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej gorącej wody, na tyle, aby kasza manna mogła się ugotować.
3. Podczas dodawania kaszy manny nie zapomnij cały czas mieszać, w przeciwnym razie mogą powstać grudki.
4. Gotuj kapustę razem z semoliną przez około 10 minut, następnie zdejmij patelnię z ognia i ostudź tę mieszaninę.
5. Gdy cała masa dobrze ostygnie, dodać sól i pieprz do smaku, do tej mieszanki wbić 2 jajka, można dodać dowolne przyprawy według własnego uznania i dobrze wymieszać powstałą masę.
6. Z tej masy uformuj w dłoniach kotlety i obtocz je w bułce tartej.
7. Postaw patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju, zmniejsz ogień do średniego i rozgrzej patelnię z olejem, następnie na rozgrzany olej włóż kilka kotletów i smaż z obu stron na złoty kolor.
8. Gotowe kotlety układamy na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar oleju i od razu podajemy.

Kotlety te nie wymagają dodatku, dobrze jest podać je z sosem śmietanowym i lekką sałatką.

Ciesz się posiłkiem i łatwością gotowania w swojej kuchni!

Kotleciki z kapusty z marchewką.

Aby przygotować kotlety z kapusty z marchewką, będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 500 g
marchewki – 2 szt.
mąka pszenna – 3 łyżki. l.
kasza manna - 3 łyżki. l.
sól dla smaku
czarny pieprz - do smaku
olej roślinny - do smażenia

Jak gotować kotlety kapustne z marchewką:

1. Przygotowania do robienia kotletów kapustnych lepiej zacząć od obrania marchewek: należy je dobrze oczyścić, wyciąć wszystko, co niepotrzebne, jeśli są jakieś wgłębienia, należy je również wyciąć.
2. Następnie dobrze umyj marchewki, zetrzyj je na średniej tarce, jeśli chcesz, możesz posiekać marchewki w robocie kuchennym lub przez maszynę do mięsa.
3. Usuń górne liście z kapusty, umyj ją i osusz papierowym ręcznikiem. Kapustę można posiekać przez maszynę do mięsa, ale można ją posiekać bardzo drobno, a następnie posiekać już posiekaną kapustę nożem.
4. W misce wymieszać kapustę z marchewką, doprawić solą do smaku, dodać zmielony czarny pieprz, można dodać mieszankę papryczek, następnie dodać mąkę i semolinę, dobrze wymieszać łyżką i odstawić na 15 minut, aby semolina puchnąć.
5. Następnie postaw patelnię na kuchence, włącz średni ogień i wlej olej. Na rozgrzany olej wrzucamy posiekaną kapustę, formujemy kotlet i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Gotowe kotlety można podawać z dodatkiem ryżu i pieczarek.

Ciesz się posiłkiem i łatwością gotowania w swojej kuchni!

Kotleciki z kapusty z mięsem mielonym w środku.

Aby przygotować kotlety z kapusty z mięsem mielonym w środku, będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 500 g
mięso mielone wieprzowe – 500 g
puree ziemniaczane – 1 szklanka
cebula - 1 szt.
ząbki czosnku – 1 szt.
sól dla smaku
przyprawy - do smaku
bułka tarta - do smaku
olej roślinny - do smażenia

Jak gotować kotlety kapustne z mięsem mielonym w środku:

1. Obierz kapustę, umyj ją i bardzo drobno posiekaj nożem.
2. Kapustę lekko posolić i ugniatać rękoma, aż stanie się miękka i puści sok.
3. Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać i dodać do kapusty, wymieszać, dodać puree ziemniaczane, posolić do smaku, dodać przyprawy i dokładnie zagnieść posiekaną kapustę i ziemniaki.
4. Mięso mielone posolić i pieprzyć do smaku, dobrze wymieszać, przez praskę do mielonego mięsa wycisnąć ząbek czosnku, mięso mielone bardzo dokładnie wymieszać.
5. Następnie wszystko jest proste: weź do ręki około 1,5 łyżki. l. zmielonymi ziemniakami i kapustą i wyrównaj na dłoni w kształcie płaskiego placka, na środek nałóż niewielką ilość mięsa mielonego i zlep brzegi placka ziemniaczano-kapuścianego, tworząc rękoma kotlet.
6. Z całego mięsa mielonego zrobić te kotlety i każdy obtoczyć w bułce tartej.
7. Postaw patelnię na kuchence, rozgrzej ją na średnim ogniu, dodaj olej i podgrzej, włóż kotlety i smaż z obu stron na złoty kolor.
8. Smażyć kotlety na średnim ogniu, aby mięso mielone w środku miało czas się usmażyć i nie okazało się surowe.
9. Można też tak zrobić: smażąc kotlety z jednej strony i przewracając je na drugą, przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy drugą stronę, aż będą ugotowane.
10. Zdejmij kotlety z patelni i podawaj z owsianką.

Smacznego apetytu i łatwości gotowania w Twojej kuchni!

Kotleciki z kapusty z gotowanym mięsem.

Aby przygotować kotlety z kapusty z gotowanym mięsem, będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 400 g
ziemniaki – 2 szt.
mięso (kurczak lub wieprzowina) – 100 g
cebula – 2-3 szt.
bułka tarta – 100 g
ser twardy – 100 g
olej roślinny - do smażenia
sól dla smaku
mielony czarny pieprz - do smaku
świeża (lub suszona) bazylia - do smaku

Jak gotować kotlety kapustne z gotowanym mięsem:

1. Przede wszystkim musisz ugotować mięso. Aby to zrobić, należy umyć mięso, włożyć je do rondla i dodać wodę, położyć na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
2. Gdy mięso się zagotuje, usuń pianę, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie gotowe. Posolić mięso do smaku.
3. Gdy mięso będzie gotowe, zdejmij rondelek z ognia, wyjmij mięso i ostudź. Możesz użyć bulionu do innych celów, nie będzie już tutaj potrzebny.
4. Gdy mięso ostygnie, pokroić je w drobną kostkę lub paski, ale mniejsze; do mięsa dodać świeżą lub suszoną bazylię.
5. Następnie należy umyć ziemniaki bez obierania, włożyć je do rondla, zalać wodą, postawić na kuchence i gotować ziemniaki w skórkach do miękkości. Następnie zdejmij patelnię z ziemniakami z pieca, spuść wodę i ostudź ziemniaki.
6. Obierz gotowe ziemniaki i zmiel je przez maszynę do mięsa.
7. Kapustę umyć, pokroić na kawałki, włożyć do rondla, wstawić na kuchenkę i gotować do miękkości, następnie ostudzić i posiekać. Cebulę obierz, umyj i posiekaj.
8. W misce wymieszaj posiekane ziemniaki, cebulę i kapustę, dodaj sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj.
9. Następnie wszystko jest proste: do osobnej miski wsyp bułkę tartą, posiekaj kapustę i ziemniaki w małych porcjach i uformuj płaski placek, na środek połóż posiekane gotowane mięso i ostrożnie zlep brzegi, tworząc kotlet.
10. Uformuj w ten sposób wszystkie kotlety i obtocz w bułce tartej. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
11. Połóż patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju roślinnego, podgrzej i smaż kotlety na złoty kolor. Najpierw ułóż smażone kotlety na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
12. Następnie wyłóż na talerz, posyp tartym serem i od razu podawaj na stół.

Ciesz się posiłkiem i łatwością gotowania w swojej kuchni!

Kotleciki z kapusty w panierce.

Aby przygotować kotlety z kapusty w bułce tartej, będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 0,5 kg
masło – 50 g
mleko – 100 ml
kasza manna – 3 łyżki.
jajko – 2 szt.
sól dla smaku
bułka tarta
olej roślinny

Jak gotować kotlety z kapusty w bułce tartej:

1. Umyj kapustę i drobno posiekaj.
2. W rondlu podgrzej mleko z masłem. Umieść tam kapustę, dodaj sól i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez 20 minut. Kapusta powinna stać się miękka.
3. Gdy kapusta się ugotuje, powoli dodawaj semolinę, mieszając. Wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż kasza manna spęcznieje, a kapusta mielona „stężeje”. Ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
4. Ochłodzić mieszaninę kapusty. Wbić 1 jajko i zagnieść mięso mielone. W razie potrzeby można dodać przyprawy, na przykład kminek, gałkę muszkatołową, które dobrze komponują się z kapustą.
5. Drugie jajko ubij osobno w misce.
6. Uformuj kotlety z mielonej kapusty.
7. Zanurzaj najpierw każdy kotlet w ubitym jajku. Następnie obtocz w bułce tartej.
8. W rozgrzanym oleju roślinnym smaż kotlety po obu stronach na złoty kolor. Pod koniec gotowania przykryj pokrywką i wyłącz kuchenkę. Pozostaw kotlety do wyrośnięcia na kolejne 5 minut.

Podawać ze śmietaną. Smacznego!

Kotlety z kapusty są leniwe.

Aby zrobić leniwe kotlety z kapusty, będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 400 g
jajko – 1 szt.
sól, pieprz do smaku
olej roślinny i masło do smażenia
mąka

Jak zrobić leniwe kotlety z kapusty:

1. Umyj kapustę i drobno posiekaj. Można to również zrobić za pomocą robota kuchennego. Kapustę można zmielić w blenderze, aż będzie bardzo drobna. Dzięki temu będzie się lepiej dusić i gotować znacznie szybciej.
2. Do kapusty dodać jajko, sól i pieprz. Można dodać przyprawy takie jak kminek lub po prostu posiekać świeże zioła.
3. Włącz blender i mieszając masę kapuścianą stopniowo dodawaj mąkę, aby uzyskać gęste ciasto, z którego możesz zrobić kotlety. Pysznie jest też dodać do tych kotletów posiekaną marchewkę i cebulę. Możesz dodać je na surowo, żeby było szybciej, ale o wiele smaczniejsze będą, jeśli dodasz je smażone.
4. Z powstałego ciasta kapuścianego rękoma uformuj kotlety.
5. Podgrzej mieszaninę oleju roślinnego i masła na patelni.
6. Na patelnię kładziemy cienkie kotlety, najlepiej nie grubsze niż 1 cm, i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Na koniec przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Kotleciki z kapusty podawać ze śmietaną do dań mięsnych lub rybnych.
Smacznego!

Kotleciki z kapusty z płatkami owsianymi.

Aby przygotować kotlety z kapusty z płatkami owsianymi, będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 500 g
płatki owsiane - 4 łyżki. l.
mleko – ½ łyżki.
jajka – 2 szt.
sól, pieprz - do smaku
olej do smażenia
mąka – 4 łyżki.

Jak gotować kotlety kapustne z płatkami owsianymi:

1. Umyj kapustę i drobno posiekaj. Można go również bardzo drobno zmielić w blenderze. Uwolniony sok można trochę wycisnąć. 2. Kapustę dusimy na patelni na oleju, można dodać trochę wody. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut. 3. Do kapusty dodać płatki owsiane i mleko. Wymieszać i ponownie dusić wszystko pod przykryciem przez 15 minut. 4. Usuń mieszaninę z ognia i ostudź. Dodać jajka, sól, pieprz. 5. Wymieszaj i uformuj kotlety. Obtoczyć w mące. 6. Smażymy na rozgrzanym oleju (lepiej smakuje na maśle). Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Kotlety z kapusty podawać ze śmietaną i ziołami. Jest to także doskonały dodatek do dań mięsnych.

Smacznego!

Wegetariańskie kotleciki z kapusty.

Aby zrobić wegetariańskie kotlety z kapusty, będziesz potrzebować:

Kapusta – 0,5 kg
cebula – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
mąka - 25 g
pomidory - 2 szt.
zieleń
przyprawa
sól
czerwona papryka
czerwona papryka
olej roślinny – 100 g
bułka tarta – 50 g

Jak zrobić wegetariańskie kotlety z kapusty:

1. Umyj kapustę i gotuj w całości, aż będzie do połowy ugotowana. Następnie wkładamy go do durszlaka i gdy tylko cała woda spłynie, kroimy go.
2. Następnie dodaj do kapusty sól i czerwony pieprz. Mieszać.
3. Z masy kapuścianej uformuj płaskie placki i panieruj je w bułce tartej.
4. Na rozgrzanej patelni smaż kotlety z kapusty z obu stron na złoty kolor. Następnie włóż go do małego rondla.
5. Dobrze umyj pomidory i zetrzyj je.
6. Umyj paprykę, usuń nasiona i drobno posiekaj.
7. W osobnej misce wymieszaj pomidory i paprykę. Wymieszaj i dodaj sól do smaku.
8. Na rozgrzanej patelni na małym ogniu dusić mieszankę pomidorów i papryki przez około 6-10 minut.
9. Zdejmij skórkę z cebuli i czosnku, umyj i posiekaj.
10. Na osobnej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Dodać masło, mąkę i przyprawy do smaku. Wymieszaj i dodaj niewielką ilość wody. Ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Połącz powstałą mieszaninę z pomidorami i papryką i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu.
11. Powstałym sosem polej kotlety z kapusty. Można je gotować na małym ogniu nie dłużej niż 1-2 minuty.
12. Ułóż na talerzach i możesz podawać kotlety na stół.

Smacznego!

Kotleciki z kapusty z grzybami.

Aby przygotować kotlety z kapusty z grzybami, będziesz potrzebować:

Kapusta biała – 300 g
świeże grzyby – 200 g
kasza manna – 2 łyżki.
sól, pieprz - do smaku
świeże zioła lub suszone zioła prowansalskie

bułka tarta

Jak gotować kotlety kapustne z grzybami:

1. Umyj kapustę i drobno posiekaj. Można do tego celu użyć blendera. Wtedy wyjdzie szybciej i będzie miało lepszą konsystencję.
2. Umyj i obierz świeże grzyby. Jeśli bierzesz grzyby leśne, gotuj je osobno przez około pół godziny. Następnie odlej wodę i posiekaj grzyby. Aby przyspieszyć proces, możesz wziąć pieczarki. W takim przypadku wystarczy je umyć i posiekać, bez wstępnego gotowania. Sprawdzą się również suszone borowiki. Przed użyciem namocz je przez pół godziny, następnie odciśnij wodę i posiekaj grzyby. Najlepiej smakuje z borowikami lub pieczarkami.
3. Umyj i posiekaj świeże zioła.
4. Podsmaż kapustę w rondlu z olejem roślinnym, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Dodaj grzyby i zioła. Zamiast świeżych ziół można zastosować suszone. Zmiel suszone zioła w dłoniach, a następnie dodaj je do potrawy, aby uwolniły swój aromat. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
6. Dodaj pół szklanki wody i kaszy manny. Mieszamy i dusimy pod przykryciem kolejne 5 minut.
7. Ostudzić mieszankę kapusty i uformować kotlety. Obtocz je w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.

Podawaj kotleciki z kapusty z puree ziemniaczanym. Jeśli nie w okresie Wielkiego Postu, można go podawać jako dodatek do dań mięsnych lub po prostu ze śmietaną.

Smacznego!

Kotleciki z kapusty z mięsem mielonym.

Do przygotowania kotletów kapustnych z mięsem mielonym będziemy potrzebować:

Świeża kapusta biała – 300 g
domowe mięso mielone – 300 g
cebula – 100 g
jajko – 1 szt.
przyprawy i sól - do smaku
olej roślinny do smażenia

Kotlety kapuściane z mięsem mielonym przygotowuje się w następujący sposób:

1. Jeśli samodzielnie przygotowujesz mięso mielone, zalecamy wymieszać wszystko razem: mięso, kapustę i cebulę. Następnie doprawić mięso mielone jajkiem, solą, pieprzem i dodać przyprawy.
2. Musisz bardzo dobrze wymieszać mięso mielone; jeśli jest gęsty, można go rozcieńczyć wodą. Im lepiej zagniata się mięso mielone, tym bardziej soczysty okazuje się gotowy produkt.
3. Formując kotlety, można je lekko obtoczyć w mące. Umieść kotlety na gorącej patelni z olejem roślinnym. Im lepiej nagrzeje się patelnię, tym szybciej kotlet stwardnieje i będzie bardziej soczysty.
4.Najpierw smaż kotlety na dużym ogniu z obu stron do chrupkości, następnie zmniejsz ogień, dodaj trochę wody lub bulionu, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
5. Kotlety te można podawać bez dodatku lub z dowolnym dodatkiem, są prawie tak samo dobre jak zwykłe kotlety mięsne, ale są łatwiej strawne.

Smacznego!

Kotlety Z Kapustą Pekińską.

Do zrobienia kotletów z kapusty pekińskiej będziesz potrzebować:

Mielone mięso wieprzowe i wołowe – 0,5 kg
Kapusta pekińska – 0,5 kg
masło – 50 g
por – 1 szt.
śmietanka – 150 g
sól
zmielony czarny pieprz
kurkuma
krakersy
olej słonecznikowy – 100 g

Jak gotować kotlety z kapustą pekińską:

1. Rozgrzej na patelni, połóż na niej masło.
2. Por pokroić w cienkie krążki i wrzucić na patelnię na małym ogniu. Dusić pod zamkniętą pokrywką.
3. Pokrój kapustę. Delikatną połówkę kapusty można stosować do sałatek, ale do takich kotletów idealna jest ta z grubymi łodygami i praktycznie pozbawiona cienkich listków.
Gdy cebula zmięknie, dodać do niej kapustę, zwiększyć ogień, dodać odrobinę soli i przy zamkniętej pokrywie pozwolić, aby kapusta zmiękła i puściła sok.

Następnie otwórz pokrywkę, dodaj śmietanę, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut na dużym ogniu. W tym czasie kapusta stanie się miękka, a nadmiar płynu (ale nie cały) zniknie.
4. Podczas gotowania kapusty posolić i popieprzyć mięso mielone. Dobrze ugniataj rękami, aż będzie gładkie i miękkie.
5. Po lekkim ostygnięciu gotowej kapusty (powtarzam, powinno pozostać trochę płynu) dodaj ją do mielonego mięsa. Mieszać.
6. Krakersy można kupić w sklepie, ale u nas w domu bardzo lubimy panierkę domowej roboty – kawałki w niej nie są jednolite, po przygotowaniu chrupiące, a chleb można wybrać dowolny – biały, kwaśny, słodki – różne krakersy do różnych dań . To jest bardzo wygodne! Można je zmielić w blenderze lub po prostu wałkiem do ciasta w ręczniku. Krakersy są gotowe.

7. Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju roślinnego, uformuj małe kotlety i smaż do miękkości, bez przykrycia, na średnim ogniu.

Podczas gdy kotlety się gotują, makaron ma czas na ugotowanie. Dlatego je ugotowałam. A kiedy do kuchni wszedł mój mąż i zapytał, kiedy będziemy jeść, okazało się, że wszystko było gotowe, pachniało i już na niego czekało w pięknej formie. I to w 25 minut.

Zalety kapusty jako nieocenionego źródła błonnika są niezaprzeczalne. To wyjaśnia popularność dań z kapusty. Ponadto są niskokaloryczne, zdrowe i ekonomiczne.

Wśród szerokiej gamy przysmaków z kapusty od zawsze wyróżniały się kotlety, nadające się zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek. Wchodzą w skład menu wegetariańskiego, dziecięcego i dietetycznego, urozmaicają dietę całej rodziny, a ich przygotowanie jest bardzo proste.

Kotleciki z kapusty, przygotowane z minimalnego zestawu składników, okazują się nie tylko bardzo smaczne, ale także dzięki witaminom zawartym w kapuście. Dobrze komponują się ze zwykłą kwaśną śmietaną lub pomidorem, a także z jakimś daniem mięsnym.

Najsmaczniejsze kotlety z kapusty - przepis fotograficzny krok po kroku

Kotleciki z kapusty to doskonała propozycja na lekki lunch lub kolację. Być może dla wielu nie wydają się one wystarczająco apetyczne i smaczne, jednak gdy choć raz spróbujesz ugotować to danie, całkowicie zmienisz zdanie na jego temat.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Biała kapusta: 1,5 kg
• Cebula: 1 szt.
• Jajka: 2 szt.
• Mleko: 200 ml
• Semolina: 3 łyżki. l.
• Mąka pszenna: 5 łyżek. l.
• Sól:
• Zmielony czarny pieprz:
• Olej roślinny:

Instrukcje gotowania

Przepis na kotleciki z kalafiora

Pożywne kotlety z pyszną skórką można przygotować bez dodatku mięsa. To danie znika ze stołu w mgnieniu oka.

Wymagane składniki:

• widelce kalafiorowe;
• 2 zimne jajka;
• 0,1 kg sera;
• 1 cebula;
• 100 g mąki;
• sól, pieprz, koper, bułka tarta.

Kroki gotowania pyszne kotleciki z kalafiora:

1. Myjemy nasz centralny składnik, odcinamy nożem twardą część główki, dzielimy ją na kwiatostany i wrzucamy do miski.
2. Kwiatostany wrzucić do wrzącej wody i po ponownym zagotowaniu gotować około 8 minut.
3. Ugotowane kawałki kapusty łapiemy łyżką cedzakową i pozostawiamy do ostygnięcia.
4. Ostudzoną kapustę zmiksuj w blenderze i ponownie odłóż na bok.
5. Obraną cebulę pokroić w małe kwadraty.
6. Umyj i posiekaj koperek.
7. Zetrzyj ser na grubej stronie tarki.
8. Puree z kapusty połączyć z cebulą, ziołami i serem, wbić jajka, dodać sól, pieprz, dodać przyprawy do smaku, następnie wszystko wymieszać na gładką masę.
9. Dodać mąkę i ponownie dokładnie wymieszać.
10. Na patelni rozgrzej olej.
11. Zwilżamy ręce wodą, formujemy okrągłe placki, panierujemy je w bułce tartej i kładziemy na patelni.
12. Smaż kotlety z kapusty na złoty kolor, a następnie obróć je drewnianą szpatułką.

Jak gotować kotlety kapustne z mięsem mielonym

Ten przepis naprawdę ratuje życie, jeśli na kotlety jest krytycznie mało mięsa mielonego. Dodając do niej kapustę, otrzymasz wysokiej jakości kotlety.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg kapusty;
• 0,3 kg mięsa mielonego;
• 1 jajko;
• 100 g mąki;
• 50 g semoliny;
• 100 ml mleka;
• sól, pieprz, przyprawy.

Kroki gotowania kotlety z kapusty i mięsa:

1. Posiekaj kapustę tak drobno, jak to możliwe;
2. Po dodaniu odrobiny soli podsmaż mięso mielone na oleju;
3. Po napełnieniu kapusty mlekiem dusimy ją na grubościennej patelni, aż będzie do połowy ugotowana.
4. Gdy mleko się zagotuje, ciągle mieszając, dodać semolinę i gotować około kwadransa.
5. Masę kapustną ostudzić, następnie połączyć z mięsem mielonym i wbić jajko. Po wymieszaniu poczekaj, aż nasze niezwykłe mięso mielone całkowicie ostygnie.
6. Po zmoczeniu rąk formujemy owalne placki, panierujemy je w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. Sos kremowy, kwaśna śmietana lub majonez będą doskonałym dodatkiem do oryginalnego dania.

Kotleciki z kapusty i kurczaka

Pomimo tak niezwykłego połączenia produktów, uzyskany efekt zaskoczy Cię przyjemnym smakiem i sytością. A wykażąc się odrobiną inicjatywy i dusząc gotowe kotlety w pomidorach, dodasz im soczystości.

Wymagane składniki:

• 0,2 kg kapusty;
• 0,2 kg filetu z kurczaka;
• 1 zimne jajko;
• 3 ząbki czosnku;
• sól, pieprz, curry.

Procedura gotowania kotlety z kapusty i kurczaka:

1. Usuń górne liście kapusty, zetrzyj odpowiednią ilość kapusty lub przepuść przez blender.
2. Oddziel mięso od kości i skóry, przepuść przez maszynę do mięsa lub blender. Stosunek kapusty do mięsa powinien wynosić około 2:1.
3. Mięso mielone połączyć z puree z kapusty, wbić jajko, wymieszać ręcznie, dodając posiekany czosnek, przyprawy i sól. Ponownie wymieszaj ręcznie i ubij mięso mielone. Masa będzie wyglądać na płynną, ale gotowe kotlety doskonale zachowają swój kształt.
4. Wilgotnymi rękami formuj okrągłe placki, kładź na rozgrzany olej i smaż z obu stron.
5. Gdy pojawi się złotobrązowa skórka, maksymalnie zmniejsz płomień, zalej niewielką ilością wrzącej wody lub bulionu mięsnego i gotuj na wolnym ogniu przez około kwadrans. Do bulionu można dodawać przyprawy i liście laurowe.
6. Doskonałym dodatkiem do tych kotletów jest ryż i domowe pikle.

Przepis na kotlety z kapusty i sera

Najbardziej banalny twardy ser pomoże dodać pikanterii kotletom z kapusty.

Wymagane składniki:

• 1 mały widelec do kapusty;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• 50 g sera;
• 2 zimne jajka;
• 50 g mąki.

Kroki gotowania kotleciki z kapusty z serem:

1. Kapustę pokroić jak najcieniej, smażyć kilka minut na rozgrzanym oleju, następnie dodać śmietanę i dalej dusić do miękkości, doprawiając solą i pieprzem. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.
2. Zetrzyj ser na tarce o średnich oczkach.
3. Gdy kapusta ostygnie, wbijamy do niej jajka, dodajemy ser, dokładnie mieszamy.
4. Z powstałej masy formujemy kotlety, panierujemy je w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor;
5. Podawać ze śmietaną.

Jak gotować pyszne kotlety z kiszonej kapusty

Nie wierzysz, że z marynowanego kaputu można zrobić soczyste, miękkie i bardzo smaczne kotlety? W takim razie idziemy do Ciebie! Dla osób jedzących mięso, czytając nazwę, danie może wydawać się nieco dziwne. Natomiast w gorącym sezonie, kiedy nie przeszkadza Ci myśleć o bezpieczeństwie swojej sylwetki, kotlety z kapusty będą w sam raz.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg kiszonej kapusty;
• 300 g mąki;
• 20 g cukru;
• szczypta sody;
• cebula;
• jajko;
• sól pieprz.

Kroki gotowania najlepsze letnie kotlety:

1. Drobno posiekaj obraną cebulę i podsmaż ją na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta.
2. Do mąki przesianej przez sito o drobnych oczkach dodać sodę i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Mąkę wymieszać z kapustą, dodać sól i pieprz, po wymieszaniu dodać podsmażoną cebulę i jajko, według uznania można wzbogacić smak drobno posiekanymi ziołami.
4. Z mielonej kapusty formujemy kotlety, panierujemy je w mące i wysyłamy do smażenia na małym ogniu.
5. Podawać ze śmietaną jako dodatek do dowolnej przystawki.

Dietetyczne kotlety wielkopostne z marchewką

Na decyzję o rezygnacji z dań mięsnych w okresie Wielkiego Postu wpływa zwykle skromność codziennego menu. Można go urozmaicić kotletami z kapusty i marchewki. Jajko w przepisie występuje jako element wiążący; w razie potrzeby można je zastąpić 1 ziemniakiem.

Wymagane składniki:

• 0,3 kg kapusty;
• 1 duża marchewka;
• 1 zimne jajko;
• 170 g mąki;
• sól pieprz.

Procedura gotowania najbardziej dietetyczne kotlety:

1. Drobno posiekaj kapustę.
2. Umytą i obraną marchewkę ścieramy na drobnych oczkach tarki.
3. Lekko podsmaż warzywa. W postaci surowej nie nadają się do robienia kotletów. W tym celu na patelni rozgrzej łyżkę oleju i połóż na niej przygotowaną kapustę i marchewkę. Całkowity czas pieczenia wynosi około 10 minut. Zmiękczone warzywa przekładamy do głębokiej miski.
4. Aby kotlety zachowały normalny kształt, potrzebują spoiwa; jajko i mąka poradzą sobie z tą rolą. Do warzyw wbić jajko, dodać 100 g mąki, doprawić przyprawami i solą, dokładnie zagnieść.
5. Teraz nasze mielone warzywa są gotowe do formowania kotletów. Ciasta formujemy mokrymi rękami, następnie panierujemy je w pozostałej mące i smażymy z obu stron.

Kotleciki z kapusty w piekarniku

To danie powinno przypaść do gustu wszystkim miłośnikom kuchni dietetycznej i wegetariańskiej. Ponieważ wynik jest smaczny, całkowicie nietłusty i bardzo zdrowy.

Wymagane składniki:

• 1 kg kapusty;
• 200 mililitrów) mleka;
• 50 g masła;
• 100 g semoliny;
• 3 jajka;
• sól, pieprz, kolendra, panierka.

Kroki gotowania różowe i pyszne kotlety bez mięsa:

1. Usuń liście kapusty z widelca, dokładnie je umyj i włóż do rondla.
2. Liście kapusty gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut. Używając młodych warzyw, można pominąć ten etap gotowania.
3. Gdy ugotowana kapusta ostygnie, zmiel ją za pomocą blendera lub siekając ręcznie.
4. Na grubościennej patelni rozpuść masło, włóż do niego kapustę, mieszając, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie wlej mleko.
5. Gdy masa mleczno-kapuściana zacznie się gotować, dodać semolinę, wymieszać, wyłączyć ogień i przykryć wszystko pokrywką.
6. Gdy uzyskana masa ostygnie, a zawarta w niej kasza manna spęcznieje, dodaj jajka; białko jednego z nich można wstępnie oddzielić w celu smarowania. Posolić i doprawić nasze mięso mielone, następnie dokładnie wymieszać.
7. Formujemy z niego kotlety, które należy panierować.
8. Blachę do pieczenia wyłóż papierem woskowanym, ułóż na niej kotlety i włóż do piekarnika na około 20 minut.
9. Wyjmujemy kotlety, smarujemy je białkiem i ponownie wkładamy do piekarnika, tym razem na kwadrans.
10. Gotowe danie może służyć jako dodatek, zwykle podawane z kwaśną śmietaną lub ketchupem.

Kontynuując moje eksperymenty z kotletami, przypadkowo natknęłam się na ten przepis. kotlety z mięsem mielonym i kapustą kiszoną. Ponieważ uwielbiam smak kiszonej kapusty, postanowiłam jej spróbować. Kotlety wyszły niesamowicie soczyste i smaczne. Idealnie będą współgrały z puree ziemniaczanym i wzajemnie się uzupełniały.

Składniki

Do przygotowania kotletów z mięsem mielonym i kapustą kiszoną będziemy potrzebować:
500 g mięsa mielonego;
250 g kiszonej kapusty;
100 g bułki tartej;
2 jajka;
1 cebula;
olej roślinny;
sól, ostry mielony pieprz - do smaku.

Kroki gotowania

Mięso mielone połączyć z 1 jajkiem, kapustą duszoną, solą i ostrym pieprzem mielonym. Ostrożnie dodaj sól, ponieważ kapusta jest słona.

Osobno ubij jajko na talerzu i zanurz w nim uformowane kotlety.

Następnie ostrożnie obtocz każdy kotlet w bułce tartej.

Smażyć kotlety na średnim ogniu na patelni rozgrzanej z obu stron olejem roślinnym na złoty kolor (w razie potrzeby patelnię ze smażonymi kotletami można przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut).

Spotkałam już sporo przepisów na kotlety z wspaniałej białej kapusty (lub z jej dodatkiem). Pomimo tego, że wszystkie się od siebie różnią, kotlety zawsze okazują się bardzo smaczne i apetyczne! A potem pewnego dnia przyszła mi do głowy myśl, żeby spróbować zrobić kotlety nie ze świeżej kapusty, ale z kiszonej kapusty. Chcę powiedzieć, że jedzenie okazało się po prostu nieporównywalne! Soczyste, o przyjemnej kwaskowatości, o niepowtarzalnym aromacie, kotlety z hukiem rozsypały się po stole! A teraz zawsze gotuję je 2 razy więcej!
Dlatego dziś zapraszam Was na uszczęśliwienie swoich bliskich wspaniałymi kotletami z kiszonej kapusty!

Aby przygotować chude kotlety z kiszonej kapusty, będziesz potrzebować:

kapusta biała kiszona – 500 g
mąka pszenna – 100 g
cebula – 1 szt.
czosnek – 2 ząbki
jajko – 1 szt.
soda oczyszczona – ½ łyżeczki.
mielony czarny pieprz - do smaku
sól dla smaku

Jak gotować chude kotlety z kiszonej kapusty:

1. Kapustę kiszoną przekładamy na durszlak lub sito i odstawiamy na chwilę, aby nadmiar solanki odciekł. Alternatywnie możesz po prostu lekko wycisnąć kapustę rękami. Jeśli kapusta, z której robisz kotlety, wydaje Ci się zbyt kwaśna, przepłucz ją lekko pod bieżącą wodą.
2. Przygotowaną kapustę bardzo drobno posiekać nożem. W razie potrzeby kapustę można zmielić lub posiekać w blenderze lub robocie kuchennym.
3. Cebulę i czosnek obrać, umyć, osuszyć, drobno posiekać nożem. Czosnek można przecisnąć przez prasę lub zetrzeć na drobnej tarce.
4. Do miski z posiekaną kapustą kiszoną włóż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj jajko, niewielką ilość sody, mielony czarny pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Do powstałej masy wlać mąkę, wszystko ponownie dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki. Pozostaw mięso mielone na 15-20 minut.
6. Z mięsa mielonego uformuj małe, schludne kotlety. Aby wygodniej było robić kotlety, nie zapomnij okresowo moczyć rąk w zimnej wodzie. Jeśli mięso mielone okaże się zbyt płynne, można dodać do niego jeszcze trochę mąki lub uformować kotlety wrzucając łyżką masę kapustną bezpośrednio na patelnię.
7. Połóż kawałki na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym i smaż na złoty kolor. Ostrożnie obróć kotlety za pomocą szpatułki lub dwóch widelców i smaż z drugiej strony, aż będą chrupiące.
8. Gotowe kotlety przełóż na talerz i od razu podawaj. Pomóż sobie!

Kotleciki z kiszonej kapusty można podawać jako samodzielne danie (np. z) lub jako dodatek do różnych dań mięsnych czy warzywnych. Często rozpieszczam domowników takimi pysznymi potrawami, uzupełniając je kotletami

Kapusta kiszona jest produktem trwałym i niemal uniwersalnym. Może stanowić samodzielną przekąskę, bazę wszelkiego rodzaju sałatek, zup i dodatków, a także składnik dań głównych. Na przykład kotlety przygotowywane są z kiszonej kapusty - tradycyjnego dania kuchni rosyjskiej, a zwłaszcza międzynarodowego regionu Wiatka.

Kapustę kiszoną można kupić w sklepie lub. Bazując na klasycznym przepisie na kapustę kiszoną, istnieje wiele opcji różniących się składem przypraw i dodatkami w postaci warzyw, owoców, suszonych owoców i jagód. Kapusta kiszona według dowolnego przepisu nadaje się do robienia kotletów.

Kotlety z kiszonej kapusty można przygotować albo całkowicie chude, albo wegetariańskie z dodatkiem jajka, albo mięsne z dodatkiem jajka i kawałka mięsa mielonego. Te lub inne wersje kotletów podawane są samodzielnie, jako samodzielne danie, a także jako część pojedynczego lub złożonego dodatku do dań głównych z mięsa lub drobiu.

Jakie sosy towarzyszą kotletom z kiszonej kapusty? Sos nie tylko pozwala za każdym razem nadać temu prostemu daniu nowy smak, ale także sprawia, że ​​staje się ono wyśmienite!

Najbardziej tradycyjną opcją jest po prostu kwaśna śmietana i kwaśna śmietana z dodatkiem świeżych posiekanych ziół lub w nowoczesnej, modnej wersji jest to jogurt z posiekanymi ziołami. Mniej zdrową, ale wciąż popularną opcją jest majonez. Jeśli lubisz sos beszamelowy, to nadaje się on do skropienia kotletów z kapusty.

Można eksperymentować z kupnymi lub domowymi sosami warzywnymi z kuchni narodowych różnych krajów: wszelkiego rodzaju sosami pomidorowymi, ketchupami, satsebeli, adjika, arrabbiata, marinara, pesto, passata, chińskie sosy słodko-kwaśne, tahina, babaganoush, itp. A także sosy lub sosy z grzybów świeżych, mrożonych lub suszonych.

Miłośnicy serów docenią kotlety z kiszonej kapusty posypane tartymi serami twardymi lub półtwardymi lub polane sosem serowym: proste, jak do spaghetti lub dla tych, którzy lubią ser pleśniowy, tzatziki itp.

Całkowity czas gotowania – 0 godzin 30 minut
Aktywny czas gotowania – 0 godzin 15 minut
Koszt – koszt średni
Zawartość kalorii na 100 g - 76 kcal
Liczba porcji – 4 porcje

Jak gotować kotlety z kiszonej kapusty

Składniki:

kapusta kiszona— 300 g około 0,5 l
Kasza manna – 50 g
Cebula - 1 szt. mała głowa
Jajko kurze - 1 szt.
Cukier - do smaku
Soda oczyszczona – 1 szczypta na czubku noża
Czosnek - opcjonalnie
Olej roślinny- do smaku do smażenia

Przygotowanie:

Przejdźmy od razu do przygotowania wersji kotletów z kiszonej kapusty z jajkiem i semoliną.

Przygotuj porcję kiszonej kapusty. Najpierw usuń z niego wszelkie istniejące przyprawy (pieprz, goździki itp.), a następnie po prostu wyciśnij go rękami.

Jeśli kapusta jest kwaśna, należy ją dodatkowo przepłukać. Aby to zrobić, włóż kapustę na kilka minut do zimnej wody, następnie odciśnij ją dłońmi i umieść na durszlaku, aby spuścić płyn.

Jeżeli przygotowywana jest wersja wielkopostna, tj. Bez jajka nie trzeba zbyt mocno ściskać kapusty.

Wymieszaj semolinę z jajkiem i daj mu czas na spęcznienie. Czasami zamiast kaszy manny używa się mąki, ale lepiej jest z semoliną. Dzięki semolinie kotlety z kiszonej kapusty zyskują ciekawszy smak, puszystą i przyjemną strukturę oraz pikantną skórkę. Wychodzę z założenia, że ​​jeśli używasz mąki, to powinna być ona z otrąb lub pełnego ziarna, a nie najwyższej jakości.

Planuję też spróbować kotletów z kiszonej kapusty z płatkami owsianymi lub płatkami zbożowymi, też weź pod uwagę ten pomysł!

Cebulę posiekaj bardzo drobno. Radzę zrobić to lepiej ręcznie nożem niż blenderem. Cebula posiekana w owsiankę nie nadaje się do takich kotletów, ponieważ nadmiar płynu nie jest potrzebny lub będzie wymagał więcej kaszy manny.

W niektórych przepisach stwierdzono, że do mięsa mielonego nie dodaje się surowej, ale smażonej cebuli.

Jeśli kapusta była kiszona bez czosnku, a podoba Ci się jej smak, to posiekaj ją i dodaj.

Do przygotowania, tj. odciśniętą kapustę, dodać kaszę mannę spęcznioną w jajku, posiekaną cebulę, cukier do smaku (około jednej łyżeczki na taką ilość kapusty mielonej) i sodę oczyszczoną według uznania, dzięki temu kotlety będą puszyste. Sama soda zostanie zgaszona przez kwas obecny na kapuście.

Mieszankę dokładnie wymieszaj i zdecyduj, czy wyjdą z niej kotlety, czy też trzeba będzie dodać trochę więcej kaszy manny?

Istnieją trzy główne opcje formowania kotletów, w tym przypadku z kiszonej kapusty:

- uformuj okrągłe lub owalne kotlety i wyślij je do smażenia;
- uformować kotlety o pożądanym kształcie i dodatkowo panierować je (w kaszy mannie, mące, ziarnach sezamu lub bułce tartej) przed smażeniem;
- wystarczy porcjami nakładać mieszankę kapusty bezpośrednio na patelnię i smażyć.

Podczas formowania kotletów należy okresowo zwilżać ręce wodą, aby masa się do nich nie kleiła. W wersji z panierką kotlety należy ułożyć w panierce, zwinąć łyżką lub płaską szpatułką i za pomocą szpatułki przenieść na deskę lub patelnię.

Do smażenia kotletów należy używać oleju roślinnego przeznaczonego specjalnie do smażenia. Zwykle jest to rafinowany olej słonecznikowy lub kukurydziany, a amatorzy mogą używać oleju roślinnego z gorczycy. Oliwa z oliwek, nierafinowana, nadaje się również do smażenia kotletów z kapusty, ponieważ nie są do tego potrzebne zbyt wysokie temperatury.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, zmniejsz ogień do średniego, połóż kotlety. Po trzech do czterech minutach przewróć kotlety na drugą stronę i smaż, aż będą gotowe, albo na średnim ogniu bez pokrywki, albo na małym ogniu pod przykryciem.

Podawać kotlety z kiszonej kapusty na gorąco.

Smacznego!

Może te przepisy przypadną Ci do gustu?