Jak gotować rosół z przepisami na makaron. Rosół z makaronem, proste i szybkie przepisy na pyszne zupy w domu

• 💬Maria

  Nie mówię po ukraińsku, ale po raz kolejny się zgodzę: zupa jest cudowna. Gotuję niemal regularnie. Siergiej, nie mogę powstrzymać się od zadania pytania: jak udaje Ci się (Twojej rodzinie) ubić to rano - przed pracą? Czy jesteś pewien, że poprzedniego wieczoru gotowałeś rosół z kurczaka? Wiem, że rano generalnie idzie z hukiem, ale żeby ktoś to ugotował i podał!!!

  10/02/2015

• 💬Medowa

  Dzień dobry! Wracam po Twoje przepisy już nie raz! Wszystko wychodzi łatwo i smacznie. Dziś od samego początku szukałam pomysłów na przygotowanie czegoś na słono i na słodko. Dam ci ten przepis, dokładnie to, czego potrzebujesz!) Jestem gotowy do gotowania.)

  10/02/2015

• 💬 Aleksander Borisowicz

  Ziemniaki można zastąpić korzeniem selera, okazuje się również bardzo smaczne. Ogólnie przepis jest bardzo dobry, dziękuję.

  10/01/2015

• 💬 Katarzyna

  Świetnie! Niesamowicie proste i przejrzyste. Dla dzieci dodaję tylko trochę mniej przypraw

  24/12/2014

• 💬 Aleksandra Prokopowicz

  Dzieci jedzą jak szalone! A wcześniej było coś niemożliwego.Dziękuję

  14/10/2014

• 💬Teresa

  Nigdy w życiu bym nie przypuszczała, że ​​zupa może być lekko zabarwiona szafranem... Szacun

  25/09/2014

• 💬 Pomarańczowy tramwaj

  Seryozha, witaj, wróciłem po długiej nieobecności, przypomnę, że kiedyś nauczyłeś mnie, jak dodawać tutaj znajomych, dziś przychodzę do Ciebie z kolejnym pytaniem, wybacz mi hojnie :)). Masz wspaniałą stronę, biorę Twój przykład i też chcę taką stronę zrobić, nawet jeśli nie będzie to kulinarna, może coś wymyślę. Podzielcie się proszę swoimi doświadczeniami, gdzie i jak to się robi. Dziękuję bardzo za piękne prace i pozytywne nastawienie!!!

  25/09/2014

• 💬 Talula Kofeykina

  Bardzo na czasie - właśnie dzisiaj moja kochana teściowa zaintrygowała mnie na jutro filetem z kurczaka i zwrotem „Ugotuj coś. Czego chcesz".
  Wyobraźnia mnie boli - a oto Twoja zupa! :)
  Tak gotuję. Z przypraw najbardziej lubię chmiel suneli (kiedy pomieszałam opakowania, chciałam czegoś innego, ale teraz to już wszystko, czego chcę w tej zupie) i zielony seler.
  Ogólnie... Dziękuję!

  24/09/2014

• 💬Maria

  Siergiej, nawet niewygodnie jest mi ujawniać moją pasję do prostych przepisów na tle „marynowanych śliwek”, ale jeszcze raz wyrażę swój podziw dla Twojego rosołu. Udało mi się kupić na rynku dobrą zupę z kurczaka, gotowałem bulion przez długi czas (2 godziny) + z korzeniami. Okazało się, że to niezwykle aromatyczny rosół! I znowu ugotowałam na nim twoją zupę.

  Jak dobry! Równie dobre, co proste. A dokładnie z grubo posiekaną marchewką (jakże są słodkie w zupie) + ziemniaki.

  Niech znów pojawią się „miłośnicy smażenia”, ale ja stoję i będę stał niezachwianie; żadnego smażenia w zupach. Wystarczy prosty dodatek warzyw; wtedy każdy z nich w klarownym bulionie zachowuje swój niepowtarzalny smak i kolor.

  Jeszcze raz dziękuję za pomysł!

  15/09/2014

  • 💬 Siergiej Dzhurenko

    Maria, sfotografowałam ponownie przepis na zupę, zasadniczo nic nie zmieniłam, ale dałam kilka wyjaśnień. Robi się coraz zimniej - przydała się rozgrzewająca zupa

    24/09/2014

• 💬 WSZYSTKO

  Zupa na każdą porę dnia, czy niedobór zdrowych witamin i mikroelementów nie jest nam straszny :))))

  17/12/2009

Rosół z kurczaka z makaronem to pożywne, a zarazem lekkie danie, które nie tylko nasyci i rozgrzeje w chłodne dni, ale także pomoże zregenerować się po chorobie.

Rosół z kurczaka z makaronem – podstawowe zasady gotowania

Podstawą dania jest złocisty, treściwy rosół z kurczaka. Niedopuszczalne jest przygotowywanie bulionu z kostek. Aby danie było smaczne i zdrowe, należy je gotować zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Rosół z kurczaka można przygotować wcześniej, zamrozić i wykorzystać, gdy trzeba przygotować szybką zupę.

Kurczaka myjemy i sprawdzamy, czy jest dobrze wypatroszony i oskubany. Wszystko niepotrzebne jest usuwane. Następnie tuszę kroi się na małe porcje. Umieścić w rondlu i dodać wodę. Umieścić na średnim ogniu. Od momentu zagotowania usunąć pianę i zmniejszyć ogień do minimum.

Do bulionu włóż obraną cebulę, posiekaną natkę pietruszki i seler, kilka marchewek lub innych warzyw. Gotuj przez kolejne pół godziny. Jeśli kurczak jest domowej roboty, gotuj go przez co najmniej godzinę. Następnie warzywa i mięso z kurczaka usuwa się z bulionu. Warzywa są wyrzucane, a sam bulion jest filtrowany.

Mięso oddziela się od kości. Bulion wlewamy na patelnię, ponownie podgrzewamy i od momentu zagotowania dodajemy wermiszel. Następnie dodać kurczaka, sól i doprawić przyprawami.

Przepis 1. Prosty rosół z kurczaka z makaronem

Składniki

rosół z kurczaka - trzy litry;

sól;

wermiszel – 250 g;

gotowane mięso z kurczaka – 400 g;

pieprz mielony;

marchewka;

liść laurowy;

ziemniaki - cztery bulwy;

cebula - głowa.

Metoda gotowania

1. Odcedź gotowy bulion z kurczaka, usuwając z niego mięso. Wlać do rondelka i postawić na kuchence.

2. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę przekroić w połowie na pół i wrzucić do bulionu. Mięso z kurczaka oddzielamy od kości i kroimy na małe kawałki. Zmiel marchewki na tarce. Umieść wszystko w rondlu.

3. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Warzywa włożyć do wrzącego bulionu i gotować na małym ogniu przez 20 minut.

4. Usuń cebulę, dodaj wermiszel, sól i dopraw przyprawami. Gotuj przez kolejne pięć minut. Zdejmij z ognia i natychmiast przelej do talerzy.

Przepis 2. Rosół z kurczaka z makaronem ryżowym

Składniki

dwie piersi z kurczaka;

sól kuchenna;

100 ml sosu sojowego;

1,5 litra bulionu z kurczaka;

30 ml sherry;

100 g wermiszelu ryżowego;

zmielony czarny pieprz;

100 g pieczarek;

trzy pióra zielonej cebuli.

Metoda gotowania

1. Umyj piersi z kurczaka i osusz je ręcznikiem papierowym. Mięso pokroić w paski w poprzek włókien. Przełożyć do miski, doprawić pieprzem, dodać sherry i sos sojowy. Wymieszaj i pozostaw na 15 minut.

2. Pieczarki przetrzyj wilgotną gąbką i pokrój w cienkie plasterki.

3. Wermiszel ryżowy połamać na krótkie paski. Zagotować we wrzącej wodzie, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umieścić w durszlaku.

4. Mięso włożyć do rondla z wrzącym bulionem z kurczaka. Gdy tylko zawartość zacznie się gotować, włóż pieczarki na patelnię. Gotuj przez 20 minut, pod przykryciem, 20 minut.

5. Do bulionu dodać ugotowany wermiszel ryżowy, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i wyłożyć na talerze. Posypać drobno posiekaną zieloną cebulką i podawać.

Przepis 3. Rosół z kurczaka z makaronem i podrobami

Składniki

garść wermiszelu;

pieprz mielony;

trzy litry wody pitnej;

ziemniaki - trzy średnie bulwy;

żołądki z kurczaka – 250 g;

serca z kurczaka – 100 g;

żarówka;

jedna pierś z kurczaka;

głowa cebuli;

wątróbka drobiowa – 300 g;

marchewka.

Metoda gotowania

1. Opłucz serca i żołądki kurczaka. Oczyść z nadmiaru i umieść w rondlu. Napełnij wodą. Obierz główkę cebuli i włóż ją do wody. Umieścić na kuchence. Zmień ogień na średni i zagotuj. Ostrożnie usuń piankę i wyłącz ogrzewanie. Gotuj przez około godzinę. Zdejmij z ognia, usuń podroby i cebulę z bulionu. Odrzuć cebulę. Odcedź bulion.

2. Gotowaną pierś z kurczaka rozerwać rękoma na małe kawałki. Mięso włożyć do bulionu.

3. Serca pokroić w koła, a żołądki w paski. Podroby włożyć do rondla z bulionem.

4. Posortuj wątróbkę drobiową, usuń filmy i żyły. Opłucz i gotuj na osobnej patelni przez 20 minut. Wyjmij, ostudź i pokrój na małe kawałki. Włożyć do rondelka z bulionem.

5. Obierz i umyj ziemniaki i marchewkę. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w drobną kostkę. Warzywa włożyć do rondelka, doprawić pieprzem, solą i dodać makaron. Gotuj przez kolejne pięć minut. Zdejmij patelnię z ognia, wlej bulion z kurczaka do misek i podawaj, dodając do każdej szczyptę świeżych ziół.

Przepis 4. Rosół z kurczaka z makaronem i grzybami

Składniki

rosół z kurczaka - trzy litry;

sól;

gotowane mięso z kurczaka – 300 g;

pieprz mielony;

grzyby leśne – 200 g;

wermiszel – 300 g;

marchewka;

masło – 20 g;

główka cebuli

Metoda gotowania

1. Grzyby leśne obierz, umyj, włóż do rondla, zalej wodą i gotuj przez 20 minut. Następnie odcedź na durszlaku, ostudź i pokrój grzyby na małe kawałki.

2. Drobno posiekaj obraną cebulę. Smażyć go w rondlu na maśle, aż uzyska złoty kolor. Dodaj grzyby i kontynuuj smażenie, ciągle mieszając, przez trzy minuty.

3. Marchewkę obrać, umyć i posiekać na drobnej tarce. Do rondla dodać startą marchewkę, zalać bulionem i trzymać na ogniu aż do wrzenia. Na patelnię wrzucamy mięso z kurczaka, smażymy kolejne 20 minut, następnie do bulionu dodajemy makaron, smażymy kolejne 3 minuty, doprawiamy solą i pieprzem. Nakładać na talerze i podawać z łyżką kwaśnej śmietany, posypką grzankami i drobno posiekanymi ziołami.

Przepis 5. Rosół z kurczaka z makaronem i jajkiem

Składniki

rosół z kurczaka - trzy litry;

sól;

gotowana pierś lub noga;

dwa jajka;

jedna duża marchewka;

wermiszel – 200 g;

korzen pietruszki;

ziemniaki - cztery bulwy;

strąk papryki;

cebula - głowa.

Metoda gotowania

1. Odcedź bulion z kurczaka i wlej do rondla. Paprykę myjemy, wycieramy, odcinamy łodygę i oczyszczamy z nasion. Przetnij strąk na pół. Obierz korzeń pietruszki i cebulę. Warzywa włożyć do bulionu.

2. Postaw patelnię na umiarkowanym ogniu i gotuj aż do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie.

3. Kurczaka pokroić na małe kawałki i włożyć na patelnię. Gotuj kolejne 20 minut, wyjmij warzywa z bulionu i wyrzuć.

4. Obierz i umyj marchewki i ziemniaki. Zmiel marchewkę, a ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Wszystko wkładamy do rondelka z bulionem, doprawiamy solą i gotujemy 15 minut, po czym dodajemy makaron.

5. Po około pięciu minutach cienkim strumieniem wlewamy do bulionu lekko ubite jajka. Natychmiast wyłącz ogień i podawaj z ziołami.

Przepis 6. Rosół z kurczaka z makaronem i serem

Składniki

rosół z kurczaka - trzy litry;

sól kuchenna;

cebula - dwie głowy;

pieprz mielony;

spust oleju – 30 g;

wermiszel – 200 g;

ser topiony – dwie szt.;

gotowana pierś z kurczaka – 200 g;

ziemniaki - trzy bulwy;

mała marchewka.

Metoda gotowania

1. Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło. Umieść w nim cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

2. Obierz, umyj i posiekaj marchewki na tarce. Dodać do cebuli i dalej dusić, ciągle mieszając, aż będzie miękka.

3. Wlać bulion z kurczaka. Pierś kurczaka pokroić na małe kawałki. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Umieść wszystko w bulionie.

4. Doprowadzić zawartość do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować dalej, aż warzywa będą miękkie.

5. Zetrzyj topiony ser. Na patelnię włóż makaron i starty ser. Dodać sól, wymieszać i gotować przez pięć minut. Podawaj gorący bulion z grzankami i ziołami.

Przepis 7. Rosół z kurczaka z makaronem i pomidorami

Składniki

filet z kurczaka – 400 g;

mieszanka pieprzu;

cienki wermiszel – 100 g;

sól;

cztery pomidory;

świeże zioła;

czosnek - trzy ząbki;

pół cytryny;

rafinowany olej roślinny;

żarówka.

Metoda gotowania

1. Odcedź bulion z kurczaka i wlej na patelnię.

2. Włóż świeże pomidory do wrzącej wody, a następnie usuń ich cienką skórkę. Miąższ pomidorowy zmiel za pomocą blendera na gładką masę.

3. Obierz ząbki czosnku i cebulę i podsmaż na oleju roślinnym. Do smażonej cebuli dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez dwie minuty.

4. Rozdziel gotowane mięso z kurczaka na cienkie włókna.

5. Do bulionu włóż smażoną cebulę i pomidory. Teraz dodaj wermiszel i kurczaka na patelnię. Całość doprawiamy mieszanką papryki i soli. Gotuj bulion przez kolejne trzy minuty, dodaj posiekane zioła i wyłącz ogień. Podzielić między talerze. W każdym ułożyć plasterki cytryny i podawać.

Aby bulion nie zamienił się w owsiankę, na końcu dodaje się wermiszel.

Pamiętaj, aby odcedzić gotowy bulion.

Aby bulion był klarowny i piękny, podczas gotowania dodaj całą cebulę i marchewkę.

Do bulionu używaj wyłącznie najwyższej jakości wermiszelu.

Tylko ten leniwy nie gotował Rosół: danie nie wymaga specjalnych wydatków, przygotowuje się je szybko, a jeśli dorzuci się do niego trochę makaronu, również okaże się całkiem sycące. Jednak wszystko nie jest takie proste, gospodynie domowe często są niezadowolone z wyniku swoich wysiłków - albo rosół nabiera nieprzyjemnego zabarwienia, albo smak pozostawia wiele do życzenia. Jak zawsze, to pomoże Przepis krok po kroku ze zdjęciami: pyszny rosół z makaronem, gotowany według naszych zaleceń.

Sekrety pysznej zupy

Niektóre gospodynie domowe, przychodząc do sklepu, marszczą nos ze zniesmaczenia, gdy widzą tacę z zestawem do rosołu: a tam, same kości. Lepsza nie oszczędzaj, wrzuć nogę do rondla, ale większą - przynajmniej będzie tłuszcz. A jeśli dodasz liście laurowe i pieprz, uznaj to za gotowe. Później ze zdziwieniem będą zaglądać do pojemnika z zupą, zawartość tłuszczu która jest bliska zeru, a kolor całkowicie zniechęca do apetytu.

Ale nie będziemy się mylić, bo wiemy złote zasady pysznego rosołu:

• Okazuje się, że jest to bogaty, smaczny rosół od tyłu kurczak z ogonem - ten sam brzydki z tacy. Inną dobrą opcją jest pierś z kurczaka i plecy. Te składniki gwarantują obecność tłuszczu: tłuszcz nie będzie pływał grubą warstwą, ale walory smakowe tej zupy są doskonałe. Udka i piersi dodawane są wyłącznie ze względu na mięso, same w sobie są na tyle dietetyczne nie jest w stanie stać się niezależną podstawą zupy;
• Kurczak często ma obcy zapach, ponieważ natychmiast pochłania zapachy sąsiednich produktów. Bardzo łatwo pozbyć się tego problemu, po prostu wrzucając całe warzywa do rondla przed ugotowaniem bulionu, tak jak w naszym przepisie: cebula, marchew, czosnek. Podczas gotowania pochłoną nieprzyjemny zapach, oddając cały swój aromat i kolor;
• Nie da się zrobić dobrego rosołu przy użyciu złej wody. W dużych miastach woda z kranu często ma specyficzny smak, który pozostanie w gotowym daniu. Gotowanie i filtrowanie są tutaj bezużyteczne, lepiej je wziąć zakupioną wodę butelkowaną.

Zgodność trzy proste przykazania- klucz do przygotowania pysznego rosołu z makaronem. To prawda, że ​​​​jest jeszcze jedna niewypowiedziana zasada: jedzenie należy gotować w dobrym nastroju, ponieważ jedzenie pochłania energię pochodzącą od kucharza. Więc uśmiechamy się i kontynuujemy.

Przygotowanie składników

Zdecydowaliśmy się więc na zestaw do zupy, spójrzmy pełna lista produkty potrzebne na dzisiaj według przepisu:

• kurczak, 500 g;
• głowa cebuli;
• dwie średnie marchewki.

Te składniki będą potrzebne do bulionu z kurczaka, włóż je bezpośrednio na patelnię po obraniu warzyw. Na stole Resztę produktów układamy:

• Ziemniak– 5-6 bulw równych, gładkich, bez widocznych wad. Umyj, obierz i pokrój każdego ziemniaka na małe paski;
• mały wermiszel– garść lub dwie, wszystko zależy od pożądanej gęstości zupy. W zasadzie wystarczy każdy makaron, od rożków po spirale, ale makaron uważany jest za klasyczną zupę;
• pęczek natki pietruszki lub koperku. Warzywa należy również umyć, osuszyć ręcznikiem i drobno posiekać;
• dwie cebule i kilka marchewek do smażenia. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Oddzielne pytanie - dodanie liść laurowy. Liść laurowy już dawno stał się obowiązkowym składnikiem wszystkich pierwszych dań kuchni rosyjskiej, jednak nie każdemu podoba się jego smak i często jeden dodatkowy liść psuje całe danie. Spróbuj poeksperymentować z przygotowaniem zupy z kurczaka bez liścia laurowego: być może zapach jedzenia nie będzie tak intensywny, ale oczywiście nie zniknie całkowicie.

Zupy z kurczaka

Rosół z makaronem i ziemniakami to bardzo zdrowe pierwsze danie na przeziębienie i smaczne pierwsze danie na każdy inny dzień. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami.

1 godzina 20 minut

100 kcal

5/5 (3)

W porze deszczowej, kiedy za każdym rogiem czyha na nas przeziębienie, bardzo trudno jest wyjść z choroby. Dokuczliwy katar, gorączka, bóle głowy nikomu nie sprawiają przyjemności, a mało kto lubi też brać na nie lekarstwa.

Istnieje jednak jedno sprawdzone, stare lekarstwo, które nie tylko Cię wyleczy, ale także uszczęśliwi Twój żołądek – Rosół z makaronem. Oczywiście nie złagodzi natychmiast gorączki i nie usunie kataru i bólu gardła, ale w magiczny sposób przyspieszy powrót do zdrowia. Ale nie myśl, że powinieneś przygotowywać rosół z makaronem tylko wtedy, gdy jesteś chory. Możesz się nimi cieszyć, kiedy tylko chcesz. Jest łatwe w przygotowaniu, a okazuje się bogate i satysfakcjonujące. Nawet wybredne dzieci docenią to danie, jeśli dodasz więcej kurczaka. Zupa z kurczakiem i makaronem to wspaniały sposób na zdrowie!

Dlatego proponuję przygotować pyszny rosół z makaronem według mojego przepisu. Więc zacznijmy.

Urządzenia kuchenne: płyta.

Składniki

Filet z kurczaka jest drogi, więc jeśli chcesz zrobić tę zupę, ale nie chcesz wydawać pieniędzy na filet, możesz użyć nogi, skrzydła lub gotować cały kurczak. Wtedy rosół będzie tłusty, bogaty i smaczniejszy.

Przepis na gotowanie krok po kroku

1. Składniki:
   – woda – 3 l;
   – filet z kurczaka – 450 g.
   Najpierw przygotuj bulion z kurczaka. Napełnij patelnię wodą i dodaj mięso z kurczaka.
2. Gotuj na dużym ogniu aż do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut, pamiętając o zebraniu piany.
   
   
3. Składniki:
   – marchewka – 100 g;
   — olej roślinny – 30 g;
   - cebula - 80 g.
   Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
   
   
4. Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż stanie się lekko przezroczysta, następnie dodaj startą marchewkę i smaż przez 2-4 minuty.
   
   
5. Składniki:
   – ziemniaki – 350 g.
   Ziemniaki pokroić w paski.
   
   
6. Wyjmij mięso z kurczaka z bulionu i dodaj tam ziemniaki. Gotuj około 7-10 minut.
   
7. Składniki:
   — liść laurowy – 2 szt.;
   - sól - szczypta;
   - pieprz - ¼ łyżeczki.
   Gotowe mięso z kurczaka pokroić w dużą kostkę lub rozdzielić je rękami na włókna.
   
   
8. Dodać mięso i pieczeń, sól i pieprz do smaku oraz liść laurowy.
   
   
9. Składniki:
   — wermiszel – 120 g;
   - pietruszka - 1 pęczek.
   Na koniec dodaj wermiszel i gotuj, aż będzie gotowy. Jeśli nie wiesz, jak długo gotować wermiszel, spójrz czas gotowania na opakowaniu.
   
   
10. Na kilka minut przed końcem gotowania drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj do zupy.
11. Na koniec zdejmij patelnię z kuchenki i odstaw zupę na chwilę.

Zupa z filetem z kurczaka i makaronem gotowa!

Inne opcje gotowania

Naturalnie, jak każde inne danie, rosół i ziemniaki można modyfikować, dodawać lub zastępować składnikami. Można dodać paprykę lub buraki cukrowe, seler lub pasternak. Zrobi to każde warzywo - bo przyniosą wszystko korzyść do swojego ciała.

Oprócz natki pietruszki można posiekać także koperek lub inne zioła, na przykład kolendrę, które nadadzą potrawie wyjątkowego smaku. A wybór wermiszelu odmieni wygląd potrawy. Możesz użyć nie makaronu, ale dowolny rodzaj makaronu, muszle i tak dalej. Jeśli zrobisz tę zupę swoim dzieciom, będą zachwycone różnorodnością makaronów. Ale są też kolorowe makarony z marchewką, szpinakiem, kukurydzą i burakami.

Zupa wermiszelowa – ogólne zasady przygotowania

Jeśli chcesz smacznego i satysfakcjonującego pierwszego dania, zupa z makaronem jest tym, czego potrzebujesz. Najczęściej zupę tę przygotowuje się na bulionie z kurczaka, do którego można użyć piersi, skrzydełek, udek lub gotowego zestawu zupowego. Można jednak przygotować zupę również na dowolnym innym bulionie mięsnym, a także na bulionie warzywnym, wodnym lub grzybowym. Zasadniczo zupa z makaronem ma wiele różnych opcji przygotowania. Oprócz zwykłego mięsa i grzybów można użyć konserw rybnych lub mięsnych, zielonego groszku, kukurydzy lub fasoli w puszkach, serów topionych i innych produktów. W zestawie warzywnym najczęściej znajdziemy cebulę i marchewkę (można je dodać od razu do zupy lub podsmażyć), ziemniaki, paprykę, pomidory, seler, kalafior czy brokuły. Zupę makaronową gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, dodając po kolei niezbędne składniki. Najpierw do bulionu dodaje się ziemniaki, następnie smaży, a na samym końcu makaron, inaczej się zagotują i zupa będzie wyglądać jak owsianka. Sól, pieprz, zioła i inne przyprawy należy dodać na minutę przed końcem gotowania. Warzywa w zupie makaronowej są zwykle drobno krojone.

Zupa makaronowa - przygotowywanie potraw i dań

Podczas gotowania bulionu możesz umyć, obrać i posiekać niezbędne warzywa: lepiej pokroić ziemniaki w kostkę lub małe batoniki, zetrzeć marchewkę i drobno posiekać cebulę. Paprykę można pokroić w cienkie, długie paski, a pomidory w kostkę (po usunięciu skórki). Mięso przed gotowaniem należy dokładnie umyć.

Do przygotowania zupy makaronowej potrzebny będzie standardowy zestaw przyborów kuchennych: rondel, patelnia, deska do krojenia, nóż, łyżka cedzakowa, tarka oraz obieraczki i krajalnice do warzyw (jeśli są dostępne). Danie podawane jest w talerzach z głębokim dnem.

Przepisy na zupę wermiszelową:

Przepis 1: Zupa makaronowa

Najpopularniejszy przepis na zupę makaronową. To rodzaj pysznej zupy, którą przygotowuje wiele gospodyń domowych, ponieważ do przygotowania potrawy potrzebne są najzwyklejsze produkty: kurczak, warzywa i makaron.

Wymagane składniki:

• Pół kilograma kurczaka (na 3 litry wody);
• 2 małe marchewki;
• 2 cebule;
• Kilka ziemniaków;
• Kilka garści makaronu (wermiszel);
• Sól i pieprz do smaku;
• Koper i pietruszka.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotuj bulion z kurczaka: umyj kurczaka i pokrój go na kawałki. Czyścimy cebulę i marchewkę, ale ich nie kroimy. Wszystkie składniki umieścić w rondlu i zalać wodą. Po ugotowaniu należy usunąć piankę łyżką cedzakową i zmniejszyć ogień. Do bulionu dodać odrobinę soli i gotować na małym ogniu około 5-40 minut. Z gotowego bulionu usuń mięso i warzywa. Marchew i cebula nie będą już przydatne - oddały już zupie wszystkie przydatne i smakowe właściwości. Oddziel mięso od kości i włóż je z powrotem do bulionu. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Do gotującego się bulionu dodajemy ziemniaki i gotujemy około 15 minut. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i podsmaż warzywa na oleju roślinnym. Gotową pieczeń włóż do zupy. Następnie dodać wermiszel i gotować wszystko razem przez kolejne 7-8 minut. Skosztuj bulionu i jeśli to konieczne, dodaj sól i pieprz. Gotową zupę makaronową z posiekanymi ziołami podawaj dopiero po przesiąknięciu potrawy.

Przepis 2: Zupa makaronowo-kiełbaskowa

Bardzo szybka, smaczna i bogata zupa, którą przygotowuje się z ziemniaków, groszku, kukurydzy, kiełbasy i oczywiście makaronu. Wybór przypraw i świeżych ziół dodaje potrawom smaku i świeżości.

Wymagane składniki:

• 1 duży ziemniak (lub 2 małe);
• Cebula fioletowa – 1 szt.;
• 1 marchewka;
• 100 g masła;
• po 100 g kukurydzy konserwowej i mrożonego zielonego groszku;
• Wermiszel cienki („Gossamer”) – 100 g;
• 150 g mini kiełbasek;
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• Przyprawa curry - do smaku;
• Pęczek różnych warzyw (pietruszka i koperek);
• Woda – 1,5 litra;
• 2 kostki bulionowe.

Metoda gotowania:

Ziemniaki, marchewkę i cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę (ziemniaki są trochę większe). Kiełbaski pokroić w małe kółka. Do wrzącej wody wrzucić kilka kostek bulionowych, a po ich rozpuszczeniu dodać ziemniaki. Po 5-6 minutach dodać groszek i makaron. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut. W tym czasie na maśle podsmaż cebulę i marchewkę, dopraw solą, pieprzem i curry. Gotowe pieczone warzywa włóż do zupy, a po ugotowaniu dodaj kiełbaski i odcedzoną kukurydzę. Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie. Zupa z makaronem i kiełbaskami powinna odstać 10 minut. Podawać z drobno posiekanymi ziołami i chlebem żytnim.

Przepis 3: Zupa z makaronem i kalafiorem

Bardzo lekka, prosta i zdrowa zupa, którą można przygotować na obiad każdego dnia. Wermiszel i warzywa to świetne połączenie w bulionie z kurczaka.

Wymagane składniki:

• 600 g skrzydełek z kurczaka;
• 100 g wermiszelu;
• 2,5 litra wody;
• po 1 marchewce i cebuli;
• 1 główka kalafiora;
• Sól dla smaku;
• Wszelkie warzywa.

Metoda gotowania:

Myjemy skrzydełka, napełniamy je zimną wodą i gotujemy. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę i zmniejsz ogień. Do bulionu dodać odrobinę soli i gotować około 20 minut na małym ogniu. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Do tej zupy nie ma potrzeby smażenia warzyw, po 20 minutach dodaj cebulę i marchewkę. Podczas gdy wszystko się gotuje, umyj kalafior, podziel go na kwiatostany i dodaj do zupy 10 minut po marchewce i cebuli. Następnie zaczynamy wermiszel. Gotuj zupę makaronową, aż kapusta i makaron będą gotowe (około 7-8 minut). Podawać danie z posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Przepis 4: Zupa z makaronem i sardynkami

Niesamowicie smaczna, prosta i szybka zupa! Jeśli znajdziesz w lodówce puszkę konserw rybnych, ale nie masz ochoty jej jeść, przygotuj pożywne i zdrowe pierwsze danie.

Wymagane składniki:

• 2 ziemniaki;
• po 1 cebuli i marchewce;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 puszka sardynek w pomidorach;
• Woda – około 700 ml;
• Pietruszka;
• Wermiszel – 50 g;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Wlej wodę do rondla i podpal. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wody, po ugotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż startą marchewkę i posiekaną cebulę. Następnie do warzyw dodajemy posiekany czosnek. Teraz otwórz puszkę konserw, oddziel rybę od ości, rozgnieć całą zawartość widelcem i dodaj do warzyw razem z sokiem. Gotuj do wrzenia i włóż do garnka z ziemniakami. Dodajemy makaron i wszystko razem gotujemy około 8 minut. Zupę rybną podawać z makaronem posypanym drobno posiekaną natką pietruszki.

Przepis 5: Zupa makaronowo-grzybowa

To pierwsze danie okazuje się bardzo aromatyczne, sycące i smaczne. Nadaje się do codziennego gotowania.

Wymagane składniki:

• 400 g świeżych pieczarek;
• Kilka ziemniaków;
• Woda – 2 litry;
• głowa cebuli;
• 1 marchewka;
• Wermiszel - do smaku (około 50-70 g);
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku;
• liść laurowy;
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy na kilka kawałków. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy ziemniaki i grzyby. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól i pieprz, dodać liść laurowy i zmniejszyć ogień. Gotuj około 10-12 minut. Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym i dodaj do zupy. Gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj wermiszel i gotuj zupę przez kolejne 5-6 minut. Naparzone danie najlepiej podawać z drobno posiekanymi ziołami. W razie potrzeby możesz dodać trochę majonezu.

Jeśli bulion na zupę makaronową jest zrobiony z kości, szyj i podrobów, należy go dokładnie odcedzić, w przeciwnym razie w zupie pozostaną małe kości, skórki i inne nieprzyjemne „szczegóły”. Jeśli chcesz uzyskać przezroczystość bulionu, lepiej włożyć do niego całą cebulę i marchewkę, a następnie wyrzucić.

Najważniejszą zasadą przy zupie makaronowej jest to, aby nie dodawać do niej zbyt dużej ilości makaronu, gdyż w przeciwnym razie otrzymamy nie pierwsze, a drugie danie w postaci owsianki. Aby zupa była bardziej aromatyczna i apetyczna, niektórzy kucharze wolą wstępnie podsmażyć mały wermiszel na patelni bez dodatku oleju. Naturalnie smak potrawy będzie zależeć od rodzaju wermiszelu, który zostanie użyty. Do tych celów lepiej nadają się cienkie makarony, które nie wymagają długiego gotowania. Nie zaleca się również oszczędzania na makaronie: tanie, niskiej jakości odmiany ugotują się i zamienią zupę w owsiankę. Lepiej kupować makarony z pszenicy durum.

Generalnie najsmaczniejsza zupa będzie pochodzić z domowego makaronu. Jest to bardzo proste: wymieszaj w misce cztery szklanki mąki, 2 jajka i ćwierć szklanki wody. Posolić ciasto, zagnieść, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na pół godziny. Gotowe ciasto podzielić na 2-3 części, rozwałkować (dodając odrobinę mąki) i każdą warstwę pokroić w cienkie paski, pozostawić wermiszel do wyschnięcia na 30-40 minut. Zupa z makaronem wymaga ostrożnego obchodzenia się z przyprawami i przyprawami: idealny jest zwykły czarny pieprz, liść laurowy i sól. Wśród zieleni koperek, kolendra i pietruszka bardzo dobrze komponują się z ogólnym smakiem potrawy.