გემრიელი სოკოს სოლიანკას რეცეპტი. სოკოს სოლიანკა ზამთრისთვის

რა შეიძლება იყოს ზამთარში ახალი ბოსტნეულის გემოზე უკეთესი? იმისთვის, რომ სიცივეშიც კი მიირთვათ, უბრალოდ დალუქეთ ქილებში. ეს არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ ძალიან მოსახერხებელიც. ეს პრეპარატი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სუპებისა და ბორშის დრესინგი, როგორც ნებისმიერი გვერდითი კერძის დამატება, როგორც ცივი მადის აღმძვრელი, ან თუნდაც სალათის სახით. ბოსტნეულის სოკო სოკოთი ზამთრისთვის, ქილებში დალუქული, შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს 1 წლის განმავლობაში ბნელ, გრილ ადგილას, იმ პირობით, რომ კონტეინერები და სახურავები სათანადოდ არის სტერილიზებული. ის სწრაფად და მარტივად მზადდება, ამიტომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ამის გაკეთება.

სანამ ზამთრისთვის ქილებში სოკოთი ბოსტნეულის ჭუჭყს გაახვევთ, ფრთხილად უნდა მოამზადოთ კონტეინერები და ხუფები. ისინი უნდა იყოს სტერილური, რათა თავიდან აიცილონ პათოგენური მიკროორგანიზმების განვითარება, რომლებიც შეიძლება საშიში იყოს ადამიანის ორგანიზმისთვის.

სტერილიზაციის უმარტივესი და გავრცელებული მეთოდია ქილების ორთქლზე მოხარშვა. ამისათვის მოათავსეთ საწური წყლის აბაზანაში და ზემოდან მოათავსეთ ქილები თავდაყირა. და ამრიგად, ცხელი ორთქლი კონტეინერს შიგნიდან დაამუშავებს. ხუფები შეიძლება უბრალოდ მოხარშოთ წყალში. პროცესი გრძელდება 15-20 წუთი, არანაკლებ.

მაგრამ დაიმახსოვრეთ, რომ კონსერვისთვის უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მთლიანი ქილები ჩიპებისა და ბზარების გარეშე და პროდუქტები მათში მხოლოდ ცხელ დროს უნდა მოათავსოთ. იმისთვის, რომ უსაფრთხოდ იყოთ, შეგიძლიათ მზა პროდუქტების ქილების პასტერიზაცია მდუღარე წყალში.

კლასიკური ჰოჯპოჯი სოკოთი, სტაფილოებით და პომიდვრით ზამთრისთვის ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და იქნება შესანიშნავი გასახდელი ნებისმიერი პირველი კერძისთვის. საჭირო ინგრედიენტები:

1. 1 კგ უმი სოკო.
2. 500 გრ სტაფილო.
3. 50 გრ ტომატის პასტა.
4. 6 ტოტი კამა.
5. 30 გრ მარილი.
6. 5 გ დაფქული წითელი წიწაკა.
7. 60 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი.
8. 100 მლ მზესუმზირის ზეთი.
9. 5 თეთრი წიწაკის მარცვლები.

ეს მარტივი ბოსტნეულის ჯიში, ზამთრისთვის სოკოთი დაკონსერვებული, მზადდება 3 ეტაპად: შეწვა, ჩაშუშვა და კონტეინერში გადახვევა.

ჯერ ბოსტნეული გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, დაჭერით თხელ ზოლებად.

გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და შეწვით სოკო 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო და მოშუშეთ კიდევ 20 წუთი.

შემდეგ შეურიეთ ტომატის პასტა და კარგად აურიეთ სპატულით. ადუღეთ 7-8 წუთი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაჭრილი მწვანილი.

ხარშვის ბოლოს დაასხით ძმარი, თანაბრად გაანაწილეთ სპატულით.

მოათავსეთ კონსერვის ქილებში, დაახურეთ თითოეული სახურავი, გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ გასაცივებლად ისეთ ადგილას, რომელიც არ ექვემდებარება მზის პირდაპირ სხივებს.

როგორ მოვამზადოთ ჰოჯპოდი სოკოთი და ახალი პომიდვრით ზამთრისთვის

სოლიანკა ახალი პომიდვრით და სოკოთი შესანიშნავია ზამთრისთვის, როგორც ცივი მადის ან მთავარი კერძი.

მის მოსამზადებლად საჭიროა:

1. 1,5 კგ შამპინიონები.
2. 600 გრ პომიდორი.
3. 150 გრ ხახვი.
4. 0,5 კგ სტაფილო.
5. 100 მლ რაფინირებული ზეითუნის ზეთი.
6. 40 გრ მარილი.
7. 60 მლ ძმარი.
8. 5 ყლორტი კამა.
9. რეჰანის 4 ყლორტი.
10. 2 გ მუსკატის კაკალი.

სანამ ზამთრისთვის დაკონსერვებული სოკოთი მოამზადებთ, ხილის სასმელი უნდა მოამზადოთ პომიდვრისგან. ამისათვის თითოეული პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყლით და მოათავსეთ ცივ წყალში. ამის შემდეგ კანი კარგად ამოიჭრება და რჩება მხოლოდ პომიდორი ბლენდერში დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ სანელებლები. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ძირითადი სამზარეულო.

გარეცხეთ შამპინიონები, ხახვი და სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით ზოლებად. ქვაბი გავაცხელოთ, წავუსვათ ზეთი და შევწვათ ჯერ ხახვი, შემდეგ კი სოკო და სტაფილო. ვშუშოთ, სანამ ქერქი ძლივს ღია ყავისფერი გახდება, შემდეგ დავასხათ მომზადებული პომიდვრის წვენი, მოვშუშოთ თავდახურულ ჭურჭელში 20 წუთი, მოვაყაროთ მწვანილი, მოვაყაროთ სანელებლები და დავასხათ ძმარი. კარგად აურიეთ და ქაფის ამოღების შემდეგ გადაიტანეთ წინასწარ მომზადებულ საკონსერვო ქილებში.

Solyanka რეცეპტი ზამთრისთვის დამარილებული და ახალი სოკოთი

იმისათვის, რომ დრესინგი მდიდარი გემო და ოდნავ მჟავე იყოს, დაამატეთ ცოტა დამარილებული შამპინიონი ან კარაქი. ეს კერძი სახლში ყველას მოეწონება და სადილის მაგიდაზე ხშირი სტუმარი გახდება. დამარილებული სოკოს დამატებით ზამთრისთვის ჰოჯის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 600 გრ დამარილებული შამპინიონები.
2. 500 გრ სტაფილო.
3. 500 გრ ახალი შამპინიონები.
4. 1 ხახვი.
5. 1 ჭიქა კრასნოდარის სოუსი.
6. 100 მლ მზესუმზირის ზეთი.
7. მწვანე ბაზილიკის 5 ყლორტი.
8. 4 ტოტი ოხრახუში.
9. 6 ტოტი კამა.
10. 4 კბილი ნიორი.
11. 40 გრ მარილი.
12. 50 მლ ძმარი.
13. 5 გრ დაფქული შავი პილპილი.

დამარილებული და ახალი სოკოთი ზამთრის ამ ჯიშის მომზადება ძალიან მარტივია. ამისთვის ახალი შამპინიონები უნდა გაწმინდოთ და დავჭრათ ნაჭრებად, მარილიანები კი მარილწყალიდან გავამშრალოთ და დავჭრათ ოთხად. თეთრი ხახვი და სტაფილო დაჭერით ზოლებად. ცხელ ტაფაზე მოვასხათ ზეთი და მოვთუშოთ ხახვი, შემდეგ დავამატოთ ორივე სახეობის სოკო და სტაფილო, ვშუშოთ კიდევ 15-18 წუთი. შემდეგ დაასხით ერთი ჭიქა სოუსი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ნიორი. ხარშეთ ადუღების გარეშე 20 წუთის განმავლობაში, დაასხით ძმარი, აურიეთ, შემდეგ გადაანაწილეთ დეზინფექციურ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. განათავსეთ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე (როგორც საკუჭნაო).

გემრიელი ზამთრის სოლიანკას რეცეპტი ახალი კიტრითა და სოკოთი

ამ დაკონსერვებული ბოსტნეულის ძალიან ორიგინალური ვერსია მზადდება ახალი კიტრის გამოყენებით. ზამთრისთვის ჰოჯპოჯის ამ ვერსიისთვის სოკოთი და ახალი კიტრით გჭირდებათ:

1. 1 კგ ნებისმიერი ახალი სოკო.
2. 300 გრ ახალი კიტრი.
3. 1 იისფერი ხახვი.
4. 400 გრ სტაფილო.
5. 40 გრ ტომატის პასტა.
6. 30 გრ მარილი.
7. 5 გრ დაფქული თეთრი წიწაკა.
8. 70 მლ მზესუმზირის ზეთი.
9. 50 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი.

ამ რეცეპტის წყალობით, გემრიელი ზამთრის სოლიანკას კიტრითა და სოკოთი, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ მწნილის სოუსი. ამისათვის სოკო ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ქვაბში, მოაყარეთ ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო ნახევარრგოლები. შეწვით სანამ ქერქი ღია ოქროსფერი არ გახდება. კიდევ 20 წუთის შეწვის შემდეგ დაუმატეთ მაკარონი, გახეხილი ახალი კიტრი, მარილი და პილპილი. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ძმრით. დალუქეთ მომზადებულ სტერილურ ქილებში, შეფუთეთ საბანში ან სქელ პირსახოცში.

ზამთრისთვის ჰოჯის დამზადების რეცეპტი სოკოთი და ხახვით

ზამთრის სოლიანკა სოკოთი და ხახვით შეიძლება გამოვიყენოთ სალათად ან გარნირად. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 900 გრამი პურის სოკო.
2. 600 გრ ხახვი.
3. 100 მლ მზესუმზირის ზეთი.
4. 30 გრ მარილი.
5. 3 ცალი დაფნის ფოთოლი.
6. 300 გრ ახალი ნიახური.
7. 3 გრ დაფქული შავი პილპილი.
8. 4 ყლორტი კამა.
9. მწვანე ხახვის 7 ყლორტი.
10. 3 კბილი ნიორი.
11. 50 მლ ძმარი.
12. 20 გრ ჯანჯაფილის ფესვი.

ამ ზამთრის ჰოჯის დამზადების რეცეპტი პურის სოკოთი და ხახვით ძალიან მარტივია. ჯერ გარეცხეთ და გააცალეთ სოკოს ქუდები და დაჭერით ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და მოვათავსოთ ცხელ ტაფაში, მოვასხათ ზეთი, ვშუშოთ 10 წუთი და შემდეგ დავამატოთ სოკო. ხარშეთ დახურულ სახურავზე 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ წვრილად გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, დაჭრილი ნიახური, მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი და დაჭრილი მწვანილი. მოხარშეთ კიდევ 15-18 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ ამის შემდეგ ძმრის დამატება. აურიეთ და შეინახეთ დეზინფექციურ ქილებში, შეფუთეთ სქელი ქსოვილით და მოათავსეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

როგორ მოვამზადოთ ჰოჯპოჯი ახალი სოკოთი და ბადრიჯნით ზამთრისთვის

სოლიანკა ზამთრისთვის მომზადებული ახალი სოკოს და ბადრიჯნის დამატებით, დაეხმარება დიასახლისს მოულოდნელი სტუმრების შემთხვევაში. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. 1 კგ შამპინიონი.
2. 800 გრ ბადრიჯანი.
3. 1 ხახვი.
4. 200 გრამი ტკბილი წიწაკა.
5. 100 მლ მზესუმზირის ზეთი.
6. 2 ბარდა წიწაკა.
7. 2 ს.კ. სუფრის მარილის კოვზები.
8. 3 გრ დაფქული შავი პილპილი.
9. 300 მლ ჭიქა ტომატის წვენი.
10. რეჰანის 5 ყლორტი.
11. 50 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი.

ეს ხელნაკეთი დაკონსერვებული სოლიანკა ზამთრისთვის სოკოთი და ბადრიჯნით იქნება შესანიშნავი ცივი მადა. დაიწყეთ მომზადება ბოსტნეულის გადამუშავებით. გათალეთ შამპინიონები, ხახვი, ბადრიჯანი და წიწაკა და დაჭერით საშუალო ზომის ზოლებად. გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი, სათითაოდ შეწვით ყველა ბოსტნეული დარბილებამდე. მოათავსეთ ისინი სქელკედლიან ქვაბში. მომზადების შემდეგ დაასხით წვენი, მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მწვანილი და მოურიეთ ხის სპატულით. ხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ადუღების გარეშე. ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაასხით ძმარი და მოურიეთ. ახლა რჩება მხოლოდ სტერილურ ჭურჭელში მოთავსება და გადახვევა. ამის შემდეგ, ქილები გადააფარეთ თბილი საბანით და მოათავსეთ ბნელ, ვენტილირებადი ოთახში.

Solyanka ზამთრისთვის, მომზადებული ხმელი სოკოთი

გამხმარი სოკოთი მომზადებული ზამთრისთვის სოლიანკას აქვს ძალიან მდიდარი სოკოს გემო და არომატი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. 500გრ გამხმარი სოკო.
2. 2 ცალი ხახვი.
3. 2 სტაფილო.
4. 100 მლ მზესუმზირის ზეთი.
5. 30 გრ მარილი.
6. 3 გრ დაფქული შავი პილპილი.
7. 3 ყლორტი კამა.
8. 4 ტოტი ოხრახუში.
9. 60 მლ ძმარი.

ზამთრისთვის მშრალი სოკოთი დაკონსერვებული ჩიპის მომზადებამდე, მშრალი ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ ცივ წყალში 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ მოხარშეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში მარილიან წყალში, ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ჭურჭელზე ან თეფშზე და გააცივეთ. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით ზოლებად და შეწვით ზეთში 20-25 წუთის განმავლობაში, 10-12 წუთის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ ხახვისა და სტაფილოს თხელი ნახევარრგოლები. მარილი, პილპილი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და დაასხით ძმარი. შეწვით კიდევ 5 წუთი, შემდეგ დახურეთ დეზინფექციურ ქილებში, შეფუთეთ სქელ პირსახოცში და თავდაყირა მოათავსეთ ბნელ ადგილას.

როგორ მოვამზადოთ ჰოჯი სოკოთი და სალათის ლობიოთი ზამთრისთვის

სოლიანკას ძალიან დამაკმაყოფილებელი ვერსია სოკოთი და სალათის ლობიოთი შესაფერისია ზამთრისთვის, როგორც ბოსტნეულის გასახდელი ან სალათი.

1. 1 კგ ხელთაა სოკო.
2. 500 გრ თეთრი ლობიო.
3. 1 ხახვი.
4. 300 გრ სტაფილო.
5. 30 გრ მარილი.
6. 300 მლ ცხარე ტომატის სოუსი.
7. 10 რეჰანის ფოთოლი.
8. 4 ყლორტი კამა.
9. 3 გრ დაფქული შავი პილპილი.
10. 70 მლ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.
11. 50 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი.

სანამ ზამთრისთვის ამ დაკონსერვებულ სოკოს მოამზადებთ, სალათის ლობიო უნდა მოხარშოთ. ამისათვის გააცხელეთ ცივ წყალში 3-4 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც შესივება და ზომაში 2-3-ჯერ მოიმატებს, ადუღეთ მარილიან წყალში ნახევრად მოხარშვამდე.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ნამდვილი სამზარეულო. ხამანწკის სოკო დავჭრათ 4-6 ნაწილად, ზომის მიხედვით. შეწვით ზეთში დახურულ სახურავზე 10 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო ნახევარრგოლები და მოშუშეთ კიდევ 16-17 წუთი. შემდეგ ჩაასხით სოუსი, დაამატეთ ცოტა მოხარშული ლობიო, მარილი, პილპილი და დაჭრილი მწვანილი. ხარშეთ ნახევარი საათი, მოხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაამატეთ ძმარი. რჩება მხოლოდ სტერილურ ქილებში გადანაწილება და სახურავების დახურვა. გააცივეთ ვენტილირებადი ადგილას მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით.

როგორ მოვამზადოთ ჰოჯი ბულგარული წიწაკით, სოკოთი და ჭარხლით ზამთრისთვის

ზამთარში ბორშის დასამზადებლად გამოგადგებათ უგემრიელესი ჰოჯე ბულგარული წიწაკით, სოკოთი და ჭარხლით. საჭირო პროდუქტები:

1. 1 კგ შამპინიონი.
2. 400 გრ ბულგარული წიწაკა.
3. 500 გრ ჭარხალი.
4. 1 თეთრი ხახვი.
5. 100 მლ ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.
6. 15 ბაზილიკის ფოთოლი.
7. ოხრახუშის 5 ყლორტი.
8. 40 გრ მარილი.
9. 20 გრ შაქარი.
10. 200 მლ ცხარე ტომატის წვენი.
11. 3 გრ დაფქული შავი პილპილი.
12. 80 მლ ძმარი.

სანამ ზამთრისთვის სოკოთი, წიწაკისა და პომიდვრის წვენით ჰოჯს გააკეთებ, ჭარხლის დრესინგი უნდა მოამზადო. ამისთვის ჭარხალი გახეხეთ და გახეხეთ საშუალო სახეხზე ან დაჭერით თხელ ზოლებად, შეწვით ზეთში მარილის, შაქრის და ძმრის დამატებით მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ხილის წვენი და მიიყვანეთ boil, მოხსნის ქაფი.

შამპინიონები, წიწაკა და ხახვი დაჭერით ზოლებად და შეწვით სქელ ტაფაზე დამატებული ზეთით, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით ადრე მომზადებული ჭარხლის დრესინგი და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. დასასრულს მოაყარეთ მწვანილი და წიწაკა, აურიეთ და ნაწილ-ნაწილ დახურეთ მომზადებულ ჭურჭელში. გადაატრიალეთ და სქელი ქსოვილით შემოახვიეთ.

კომბოსტოს სოლიანკას რეცეპტი ზამთრისთვის სოკოთი და ტომატის სოუსით

ზამთრისთვის ძალიან გემრიელი კომბოსტოს სოლიანკას რეცეპტი სოკოთი დაიკავებს ადგილს ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოს წიგნში. ყოველივე ამის შემდეგ, ადვილი მოსამზადებელია, დიდ დროს არ იღებს და იაფია. მოსამზადებლად გჭირდებათ:

1. 800 გრ სოკო.
2. 1 კგ თეთრი კომბოსტო.
3. 1 თეთრი ხახვი.
4. 1 სტაფილო.
5. 300 მლ ტომატის სოუსი.
6. რეჰანის 5 ყლორტი.
7. 4 ტოტი ოხრახუში.
8. 30 გრ მარილი.
9. 3 გრ დაფქული შავი პილპილი.
10. 70 მლ მზესუმზირის ზეთი.
11. 70 მლ ძმარი.
12. 3 ცალი წიწაკა ბარდა.

ეს სოკო კომბოსტოს ჯიში, რომელიც ზამთრისთვის მომზადებულია ქვემოთ წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით, შესანიშნავი გვერდითი კერძი იქნება ნებისმიერი კერძისთვის. დასაწყისისთვის, კომბოსტო დაჭერით თხლად, ხახვი და სტაფილო დაჭერით ზოლებად. ეს ყველაფერი ხელით აურიეთ და მოაყარეთ მარილი, ამ პროცესში ცოტა მოზილეთ, რომ კომბოსტოს წვენი უკეთ გამოუშვას. სოკო დაჭერით ზოლებად და შეწვით ზეთში მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ ბოსტნეულის ნაზავი და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ტომატის სოუსი და ძმარი, მოაყარეთ წიწაკა, მწვანილი და დახურეთ სახურავით კიდევ 10 წუთი. სანამ კერძი არ გაცივდა, მოათავსეთ წინასწარ სტერილურად დამუშავებულ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.

ზამთრისთვის მწნილი სოკოთი ბოსტნეულის ჰოჯის მომზადების რეცეპტი

ზამთრისთვის დაკონსერვებული სოკოთი ბოსტნეულის ჯიშის მომზადების რეცეპტებში ხშირად გამოიყენება მწნილის ინგრედიენტები. და ეს მართლაც ორიგინალური გამოსავალია, რადგან გემო მთლიანად იცვლება. სამზარეულოსთვის საჭირო ინგრედიენტები:

1. 1 კგ მწნილი სოკო.
2. 400 გრ მეწამული ხახვი.
3. 300 გრ სტაფილო.
4. 70 მლ რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
5. 40 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი.
6. მწვანე ხახვის 3 ყლორტი.
7. 35 გრ სუფრის მარილი.
8. 300 გრ წითელი მწიფე პომიდორი.
9. მშრალი ლიმონის ბალახი დანის წვერზე.
10. 3 გრ ახლად დაფქული შავი პილპილი.

ხახვი და სტაფილო დაჭერით პატარა ზოლებად. მოათავსეთ ცხელ ტაფაში, მოაყარეთ ზეთი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ სოკო მარილწყალიდან, გააშრეთ ხელსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად. შეწვით ბოსტნეულით მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და მოვშუშოთ ტაფაზე თავდახურულ ტაფაში. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-18 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი, მწვანილი, ძმარი და სანელებლები. კარგად აურიეთ ხის სპატულით და მოათავსეთ კონსერვისთვის განკუთვნილ ქილებში. მჭიდროდ დააფარეთ სტერილური ხუფები და მოათავსეთ გრილ, ბნელ ადგილას გასაგრილებლად.

ზამთარში ძმრის გარეშე სოკოთი ჰოჯის დამზადების ვარიანტი

საინტერესო ვარიანტი ბოსტნეულის ჯიშის სოკოთი და კომბოსტოს დაკონსერვებისთვის ზამთრისთვის ძმრის გარეშე - მისი მომზადება მარტივია და კარგად ინახება მთელი სეზონის განმავლობაში. რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 700 გრამი უმი სოკო.
2. 400 გრ უმი კარაქი.
3. 500 გ თეთრი კომბოსტო.
4. 300 გრ თეთრი ხახვი.
5. 200 გრ მწნილი კიტრი.
6. 1 ლიტრი ტომატის წვენი რბილობით.
7. 100 მლ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.
8. 1 გ კბილი.
9. 40 გრ სუფრის მარილი.
10. 2 გ დაფქული წითელი წიწაკა.
11. 6 გ მშრალი რეჰანი.

უსაფრთხოდ რომ იყოს, სოკოთი და კომბოსტოს ამ ტიპის ჰოჯის ხელახალი სტერილიზაცია შესაძლებელია ზამთრისთვის, ე.ი. უკვე შევსებული ქილების პასტერიზაცია მდუღარე წყალში. ოღონდ ჯერ გარეცხეთ და გააცალეთ სოკო, დაჭერით თხელ ზოლებად. სქელძირიან ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ სოკოს ზოლები. როგორც კი მათგან მთელი ტენიანობა გამოვა (თხევადი ფორმები ბოლოში), დაუმატეთ ხახვის თხელი ნახევარრგოლები და შეწვით 17-20 წუთის განმავლობაში. ამასობაში კომბოსტო დაჭერით რაც შეიძლება თხლად და კიტრი დაჭერით ზოლებად. მოათავსეთ მომზადებულ საწურში და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით წვენი, მოაყარეთ მარილი, სანელებლები და ხარშეთ ადუღების გარეშე 30-40 წუთის განმავლობაში. მომზადების ბოლოს კერძი უფრო სქელ კონსისტენციას შეიძენს ბოსტნეულის დარბილების გამო. რჩება მხოლოდ სიცხეში ყველაფერი მომზადებულ კონტეინერში დალუქვა. შემდეგ დაახურეთ სახურავი და გადააფარეთ საბანი.

სოლიანკა სოკოთი და ნიახურით ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

სავსებით შესაძლებელია ზამთრისთვის სოკოთი და ტომატის სოუსით ჰოჯის მომზადება სტერილიზაციის გარეშე. ეს ძალიან მარტივი და მოსახერხებელია - უბრალოდ კარგად გარეცხეთ სოდის ქილა, შედგით ღუმელში, დასველეთ, ქვემოდან ზემოთ და დააყენეთ ტემპერატურა 110-120 გრადუსზე. მათ დეზინფექციას 15-20 წუთი დასჭირდება, რის შემდეგაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაუმატოთ ცხელი საკვები და გაახვიოთ სახურავები. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ცხელი კონტეინერები დაუყოვნებლივ არ უნდა ამოიღოთ: უბრალოდ გამორთეთ ღუმელი განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ და გააცივეთ შეუფერხებლად. თუ ტემპერატურის უეცარი ცვლილება მოხდა, შუშა შეიძლება გაიბზაროს. და თავად ჰოჯის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 1 კგ შამპინიონი.
2. 500 მლ კრასნოდარის ტომატის სოუსი.
3. 300 გრ ხახვი.
4. 300 გრ ახალი ნიახური.
5. 200 გრამი ტკბილი წითელი წიწაკა.
6. 40 გრ სუფრის მარილი.
7. 100 მლ მზესუმზირის ზეთი.
8. 2 გ კბილი.
9. 1 გ ჩილის წიწაკა.
10. 50 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი.

ზამთრისთვის სოკოთი და კრასნოდარის სოუსით ჰოჯის დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის წყალობით, ყველას, ახალბედა დიასახლისსაც კი, შეეძლება მოამზადოს ასეთი კონსერვი. სოკო პირველ რიგში გავრეცხოთ და გავფცქვნათ, დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ წინასწარ გახურებულ, ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში. ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად, ხოლო წიწაკა და ნიახური ზოლებად. შეწვით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკო არ გამოუშვებს ბევრ წყალს და დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, შემდეგ ჩაასხით სოუსი, მარილი და დაამატეთ სანელებლები. ადუღეთ 30-40 წუთი, დაასხით ძმარი, მოურიეთ ხის ან პლასტმასის სპატულით და გააბრტყელეთ, გაანაწილეთ თბილ ქილებში.

ბოსტნეულის ჯიში ზამთრისთვის მწნილი სოკოთი და კომბოსტოთი: რეცეპტი ვიდეოთი

მარილიანი სოკოს გამოყენებით ზამთრის ბოსტნეულის ჯიშის რეცეპტი ოჯახებს მოეწონებათ მისი მდიდარი გემოთი, სოკოს არომატით და მცირე მჟავიანობით. მოსამზადებლად გჭირდებათ:

1. 1 კგ ნებისმიერი დამარილებული სოკო.
2. 400 გრ ხახვი.
3. 500 გ თეთრი კომბოსტო.
4. 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი.
5. 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა.
6. 0,5 ჭიქა სასმელი წყალი.
7. 4 ცალი წიწაკა.
8. 2 შავი პილპილის მარცვლები.
9. 35 გრ მარილი.
10. 5 ს.კ. კოვზები ვაშლის სიდრი ძმარი.
11. 5 გ მშრალი რეჰანი.
12. 3 კბილი ნიორი.

ჯერ სოკო მოათავსეთ საცერში ან საწურში, რომ ზედმეტი მარილწყალში მოაშოროთ. ხახვი და კომბოსტო წვრილად დაჭერით ზოლებად და შეწვით სქელ ტაფაზე ან ქვაბში დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით წყლით გაზავებული ტომატის პასტა, დაუმატეთ სოკოს ნაჭრები, მარილი, სანელებლები და ადუღეთ თავდახურულ ჭურჭელში 40 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ნიორი და ძმარი, აურიეთ და მოათავსეთ სტერილურ ქილებში, შემდეგ მჭიდროდ გააბრტყელეთ თავსახურებით.

იმისათვის, რომ ზამთრისთვის სოკოთი და პომიდვრით ჰოჯის მომზადება გაგიადვილოთ, ნახეთ დეტალური რეცეპტი ვიდეოში, სადაც ნათლად არის ახსნილი თითოეული ეტაპი.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "ფუნქცია") დაბრუნდება; if (window.ifpluso== განუსაზღვრელია) (window.ifpluso = 1; var d = დოკუმენტი, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("სხეული"); (s); )))();

სოკო საინტერესო პროდუქტია, რომელიც ფართო ველს გვთავაზობს კულინარიული მიღწევებისთვის. ჩვენს თანამემამულეებს შორის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი სოკოს კერძია სოკოს სოლიანკა. ამ უბრალო კერძს ხშირად წინასწარ ამზადებენ და ზამთრისთვის ემსახურებიან.

ქილიდან სოლიანკა ყოველთვის მოგაგონებთ შემოდგომის დღეებს და შეუძლია ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. მიირთვით დამოუკიდებელ კერძად ან მიირთვით სალათად - ნებისმიერი ფორმით, კერძი გაახარებს ყველაზე დახვეწილ გურმანებსაც კი.

გარდა ამისა, ეს ჯადოსნური ნარევი შეიძლება დაემატოს წვნიანს ან ჩაშუშულს, რითაც ჩვეული გემოს დივერსიფიკაცია მოაქვს. და რა კარგ შევსებას ამზადებს სოლიანკას ღვეზელები ზამთარში!

ამ კერძის მოხერხებულობა იმაში მდგომარეობს, რომ მის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სოკო. შეარჩიეთ შამპინიონი ან თაფლის სოკო, თეთრი ან ასპენის სოკო თქვენი გემოვნებით. ნებისმიერი სოკო, რომელიც მომზადების დროს არ კარგავს ელასტიურობას, გამოდგება ამ საოცარი კერძის შესაქმნელად.

სოლიანკას შემადგენლობის გათვალისწინებით, რომელიც სოკოს გარდა, მრავალფეროვან ბოსტნეულსაც შეიცავს, ის შეიძლება გახდეს თქვენი ყოველდღიური რაციონის დიეტური ელემენტი.

და რომ აღარაფერი ვთქვათ მის შემადგენლობაში შემავალ ვიტამინებზე!

ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ მოამზადოთ გემრიელი სამზადისი წლის ყველაზე ცივი პერიოდისთვის.

სოკოს სოლიანკა კომბოსტოს რეცეპტით

ბევრი დიასახლისი ახვევს სხვადასხვა ბოსტნეულს და მწნილს. მაგრამ სოკოს მოყვარულთათვის არ არსებობს უკეთესი ვარიანტი, ვიდრე ზამთრისთვის მომზადებული კომბოსტო სოკოთი. რა სასიამოვნოა იანვრის ცივ დღეს ასეთი მადისაღმძვრელი სალათის ქილების ამოღება თქვენი მარაგიდან. მის სარგებლიანობაზე დიდხანს შეგვიძლია ვისაუბროთ.

გარდა ამისა, ასეთი ჰოჯის მომზადების მეთოდი შეიძლება ჩაითვალოს უმარტივესად და ყველა ინგრედიენტი უკიდურესად ხელმისაწვდომია. კერძის მომზადებამდე არ გჭირდებათ დამღლელი მომზადება.

სოკოს სოლიანკას კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ თქვენი საყვარელი სოკო;
• 1 კგ კომბოსტო;
• 1 კგ ხახვი;
• 1 კგ სტაფილო;
• მცენარეული ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი მარილი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• წიწაკა;
• 0,5 ლიტრი ტომატის პასტა;
• Დაფნის ფოთოლი.

ჯერ კარგად უნდა გარეცხოთ სოკო, გაწმინდეთ ზედმეტი ნატეხებისგან და შემდეგ მოხარშეთ წყალში ცოტა მარილით. მოხარშვის შემდეგ წყალი გადმოუშვით, შემდეგ სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მცენარეული ზეთით. კომბოსტო ასევე უნდა გაირეცხოს, წვრილად დაჭერით ან დაჭერით კვების პროცესორის გამოყენებით.

გახეხილი და გარეცხილი სტაფილო უნდა გაშრეს, გახეხილი და შემწვარი, სანამ არ შეიძენს დამახასიათებელ რბილობას. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით რგოლებად, შემდეგ შეწვით გამჭვირვალემდე.

ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის ტომატის პასტა, უნდა მოათავსოთ ერთ ჭურჭელში, დაუმატოთ მარილი და შაქარი და შემდეგ ადუღეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ დაამატეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. გამოაცხვეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება მუქი ყავისფერი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ გორგალი.

სოკოს სოლიანკა ზამთრისთვის კომბოსტოს გარეშე

კომბოსტო უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. თუმცა, ისე ხდება, რომ ყველას არ მოსწონს ეს ბოსტნეული. თუ რაიმე მიზეზით არ ჭამთ ან არ იყენებთ კომბოსტოს, მაგრამ უბრალოდ აღფრთოვანებული ხართ სოკოთი, ეს რეცეპტი თქვენთვის შესაფერისია.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 კგ სოკო;
• 4 რამ. ხახვი;
• მცენარეული ზეთი;
• 1 კგ ბულგარული წიწაკა;
• მარილი, პილპილი, შაქარი - დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ;
• ტომატის პასტა;
• Დაფნის ფოთოლი.

გახეხილი და გარეცხილი სოკო შეწვით ტაფაში ხახვთან ერთად, სანამ ზედმეტი ტენიანობა არ აორთქლდება. გამოიყენეთ ცალკე ტაფა ბულგარული წიწაკის შესაწვავად, წინასწარ დაჭრილი ზოლებად. შემდეგ ჩაამატეთ წიწაკა კონტეინერში ხახვთან და სოკოსთან ერთად, მოაყარეთ ტომატის პასტა და დაამატეთ 100 მლ წყალი.

მიღებული მასა უნდა ადუღოთ 30 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ, რომ ეს ყველაფერი მარილით, სანელებლებით და დაფნის ფოთლით შეანელოთ. ეს ჯიში წარმოუდგენლად სწრაფად მზადდება და დასრულებისთანავე შეგიძლიათ ქილებში ჩადოთ და შეინახოთ.

მშვენიერი სოკოს ხორცშესხმა ზამთრისთვის თაფლის სოკოდან და შანტერებიდან

ნაზი შანტერელები და თაფლის სოკო, რომელთა მსუბუქი კონსისტენცია შეიძლება დაიპყროს ყველაზე მომთხოვნი გურმანი, იდეალურად შეეფერება ზამთრის მომზადებას. ეს ცოცხალი სოკოს ნაზავი შეიძლება გახდეს თქვენი საფირმო კერძი. პიკანტური ნოტი სოლიანკაში ასევე ჩნდება კბილის და მწნილის გამოყენების გამო.

ასე რომ, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ ჭაღები;
• 0,5 კგ თაფლის სოკო;
• 3 ც. ხახვი;
• 250 გრ მწნილი კიტრი;
• 2 კგ პომიდორი;
• 1 კგ კომბოსტო;
• 2 ც. მიხაკები;
• მარილი, პილპილი და შაქარი - დაამატეთ გემოვნებით.

შანტერელები და თაფლის სოკო კარგად გაასუფთავეთ ჭუჭყისაგან, შემდეგ მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 5-6 წუთის განმავლობაში.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პრეპარატი, რომელსაც დიასახლისები ამზადებენ სამომავლო გამოყენებისთვის, არის ზამთარი კომბოსტოთი და სოკოთი. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცალკე კერძი, ასევე გარნირად - უბრალოდ გააცხელეთ. იგი ასევე გამოიყენება პირველი კურსების მოსამზადებლად.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ნებისმიერი მადის მომზადებას თავისი დახვეწილობა აქვს და გამონაკლისი არც სოლიანკაა კომბოსტოთი და სოკოთი.

• სოლიანკას ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი პომიდორია. მომზადებამდე მათ კანი უნდა მოიცილოთ. ამის გაკეთება გაგიადვილდებათ, თუ მათ ადუღებულ წყალს დაასხამთ ან თუნდაც რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩაასხით. თუმცა, პომიდორი ხშირად შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტით, სადაც ისინი შეიცავს კონცენტრირებულ ფორმას. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ შესაბამისი რეცეპტი.
• უმჯობესია აირჩიოთ კომბოსტო ჰოჯისთვის იმ ჯიშებიდან, რომლებიც განკუთვნილია გრძელვადიანი შენახვისთვის. სასურველია წვრილად დაჭრა. თუ უყურადღებოდ იქნებით, კერძი უმადური აღმოჩნდება.
• სოლიანკას დასამზადებლად სოკომ უნდა გაიაროს ყველა საჭირო დამუშავება: საჭიროა მათი დახარისხება, გაწმენდა ნამსხვრევებისგან, გარეცხვა და საჭიროების შემთხვევაში გაჟღენთილი მჟავიან ან დამარილებულ წყალში. ამის შემდეგ ისინი უნდა მოიხარშოს, ქაფი ჩამოიშოროს, სანამ არ ჩაიძიროს ძირში. რჩება მხოლოდ საწურში გადაწურვა, ჩამოიბანეთ და დაელოდეთ წყლის გადინებას. მხოლოდ ამის შემდეგ არის სოკო მზად ჰოჯპოჯში გასასვლელად.
• ნებისმიერი სოკო გამოდგება ჰოჯპოდისთვის, მაგრამ ყველაზე გემრიელებს პურის სოკო, ბოლტუსის სოკო და ბოლტუსის სოკო ამზადებს.
• თუ კომბოსტოს სოკოსთან ერთად უფრო დიდხანს ადუღებთ, ჯიში განსაკუთრებულ გემოს შეიძენს, მაგრამ ნაკლებად ჯანსაღი გახდება.

ხელნაკეთი ჯიშის შენახვა შეგიძლიათ ზამთარში ოთახის ტემპერატურაზე, იმ პირობით, რომ ის მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილებში და ზუსტად დაცული იქნება რეცეპტი და მომზადების ტექნოლოგია.

სოლიანკა კომბოსტოთი და სოკოთი: მარტივი რეცეპტი

• სოკო - 1 ​​კგ;
• ახალი პომიდორი - 0,7 კგ;
• თეთრი კომბოსტო - 2 კგ;
• ხახვი - 0,5 კგ;
• მცენარეული ზეთი – 0,25ლ;
• ძმარი (9 პროცენტი) - 40 მლ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• წიწაკა ბარდა - 2 ც.;
• შაქარი - 40 გ;
• მარილი - 20 გ.

მომზადების მეთოდი:

• მოამზადეთ სოკო, დაჭერით, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და გააგრილეთ.
• პომიდორი მოათავსეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ ცივ წყალში და მოაცილეთ კანი. დავჭრათ თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად.
• ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
• კომბოსტოს თავიდან ამოიღეთ დიდი ფოთლები, ამოიღეთ ყუნწი და დაჭერით კომბოსტო.
• ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ კომბოსტო, ხახვი და პომიდორი. ხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში.
• მოვაყაროთ მარილი, დავამატოთ შაქარი, მოვაყაროთ სოკო, მოვაყაროთ ძმარი, ვურიოთ და ვშუშოთ კიდევ 20 წუთი.
• მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში. თუ პომიდორი, თქვენი აზრით, არც თუ ისე მჟავეა, შეგიძლიათ თითოეული ქილის ძირში დაასხით ცოტა სუფრის ძმარი (9%) - თითო ლიტრიანი ქილაში თითო ჩაის კოვზი.
• მას შემდეგ, რაც შემოვიდა, გადააბრუნეთ ქილები. გაგრილების შემდეგ, ამოიღეთ ღობე ზამთრის შესანახად.

ეს არის სოლიანკას უმარტივესი რეცეპტი, რომელიც მზადდება კომბოსტოს, სოკოს, ხახვისა და ახალი პომიდვრისგან.

კლასიკური რეცეპტი სოლიანკას კომბოსტოთი და სოკოთი

• სოკო - 1 ​​კგ;
• ტომატის პასტა (მარილის გარეშე) - 100 გ;
• თეთრი კომბოსტო - 2 კგ;
• ხახვი - 0,2 კგ;
• მცენარეული ზეთი – 0,25ლ;
• სუფრის ძმარი (9%) - 40 მლ;
• წყალი – 0,25ლ;
• წიწაკა (ბარდა) - 4 ც.;
• კბილი - 2 ცალი;
• შაქარი - 40 გ;
• მარილი - 30 გ.

მომზადების მეთოდი:

• გახეხეთ კომბოსტო. მოათავსეთ სქელძირიან ტაფაში, რომლის ფსკერზეც უნდა დაასხით თითქმის სავსე ჭიქა ზეთი (ცოტა უნდა დარჩეთ ხახვის შესაწვავად). ერთი ჭიქა წყალი შეურიეთ ორ სუფრის კოვზ ძმარს და დაასხით ტაფაში კომბოსტოსთან ერთად. იქ დაამატეთ წიწაკა და კბილი. მოხარშეთ კომბოსტო დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
• შეურიეთ ტომატის პასტა, მარილი და შაქარი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
• დაუმატეთ მოშუშული სოკო და დაჭერით წვრილად.
• ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთში. შემდეგ შეწვით სოკო მასთან ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
• სოკო და ხახვი მოათავსეთ ტაფაში კომბოსტოსთან ერთად. ადუღეთ ღვეზელი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ის უკვე შეიძლება ქილებში ჩადოთ.
• ხუფებით სავსე ქილებს დააფარეთ ლითონის ხუფები, გააცივეთ ნორმალურ ტემპერატურაზე, შემდეგ გადადეთ ზამთრისთვის.

ამ ჯიშის გემო ოდნავ მჟავე იქნება, ვიდრე წინა რეცეპტით მომზადებული. გარდა ამისა, მას ექნება სპეციფიკური პიკანტური არომატი, რომელიც თან ახლავს ჰოჯპოჯს, რომელსაც ანიჭებს მას მიხაკი და წიწაკა.

სოლიანკა კომბოსტოთი, სოკოთი და სტაფილოთი

• სოკო - 1,5 კგ;
• კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• პომიდორი - 1 კგ;
• ხახვი - 1 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​კგ;
• ვაშლის სიდრი ძმარი (6%) - 125 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 125 მლ;
• მარილი - 60 გ;
• შაქარი - 40 გ;
• დაფქული შავი პილპილი - 5 გ.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული, ამოიღეთ კანი პომიდორს.
• წინასწარ მოხარშული სოკო დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი თხელ ნახევარწრეებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად.
• გახეხეთ სტაფილო კორეული სალათებისთვის.
• წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
• ქვაბში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ მთელი ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში.
• დაუმატეთ შაქარი და წიწაკა, ძმარი, ადუღეთ კიდევ 10 წუთი და მოათავსეთ ქილებში.
• გაციების შემდეგ დალუქული ქილები საკუჭნაოში ან სარდაფში შეინახეთ.

სოკოს სოლიანკა ბოსტნეულით გამოდის ლამაზი და გემრიელი. სხვადასხვა ბოსტნეულის დიდი შემცველობის წყალობით ის ასევე ძალიან ჯანსაღია.

სოლიანკა კომბოსტოთი, სოკოთი და წიწაკით

• სოკო - 1 ​​კგ;
• კომბოსტო - 0,5 კგ;
• პომიდორი – 2 კგ (ან 0,3 კგ ტომატის პასტა და 0,3 ლ წყალი);
• ბულგარული წიწაკა - 0,5 კგ;
• ხახვი - 1,5 კგ;
• სტაფილო - 1,5 კგ;
• მწარე წიწაკა - 1 კგ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• წიწაკა (ბარდა) - 5 ც.;
• მარილი - 60 გ;
• სუფრის ძმარი (9%) - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• მომზადებული სოკო (უკვე მოხარშული) დავჭრათ ზოლებად.
• გააცალეთ პომიდორი და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ტომატის პასტა წყლით განზავდეს.
• დარჩენილი ბოსტნეული დაჭერით თხელ ზოლებად.
• ბოსტნეული მოათავსეთ მძიმე ფსკერზე, თუ ახალი პომიდვრის ნაცვლად იყენებთ პასტას, დაამატეთ იგი ამ ეტაპზე.
• მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ სანელებლები, დაასხით ძმარი, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი და მოათავსეთ ქილებში. დაახურეთ ლითონის ხუფებით, დაელოდეთ სანამ გაცივდება და გააჩერეთ ზამთრისთვის.

ამ რეცეპტის მიხედვით, სოკოს ბუჩქი საკმაოდ პიკანტური გამოდის. ის მოეწონება მათ, ვისაც ცხარე კერძები უყვარს.

ზამთრისთვის კომბოსტოსა და სოკოთი ჰოჯის მომზადება რთული საქმე არ არის. ამასობაში ეს კერძი უნივერსალურია და თითქმის ყველას მოსწონს.

Solyanka კლასიფიცირდება როგორც სქელი და ცხარე-მარილიანი კერძი, რადგან მასში შემავალი პროდუქტები სწორედ ასეთ გემოს ანიჭებს. მთავარია მწნილი კიტრი, სოკო, კაპერსი და ლიმონი. სქელებენ, წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტები ბევრია, რის გამოც წვნიანს ძნელად თუ ეძახიან. მაგრამ მაინც, ჩემთვის ვფიქრობ, რომ სოლიანკა საუკეთესო საკვებია, რომელიც შესაფერისია როგორც ლანჩისთვის, ასევე სადილისთვის.

სხვათა შორის, რაც უფრო მეტი პროდუქტია ჰოჯპოჯში, მით უფრო გემრიელად და არომატულად ითვლება.

ბოლო სტატიაში მე უკვე დავწერე როგორ მოვამზადოთ ეს მშვენიერი წვნიანი, ხოლო ამ სტატიაში გადავწყვიტე გავაგრძელო და დავწერო სოკოს ხორცის რამდენიმე გზა.

ეს საკვები შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სოკოსგან, დამარილებული, გაყინული, ახალი ან მშრალი. მშრალ სოკოს მიეკუთვნება ღორღი და ბოლეტუსი; ჩვეულებრივ დამარილებული რძის სოკო, რუსულა და ვოლუშკი, სუპის გემო მჟავე და მარილიანი ხდება. ისე, გაყინულს, ძირითადად შამპინიონს და თაფლის სოკოსაც იყენებენ გემოვნებისთვის.

რჩევა: თუ გინდათ რომ მიირთვათ ნამდვილი ჯიში, აიღეთ სოკოს განსხვავებული შემადგენლობა.

ამ სუპებში სანელებლები მცირე როლს თამაშობენ.

რჩევა: ნუ გამოიყენებთ ზედმეტად სანელებელს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მოგკლავთ სოკოს მთელ გემოს.

სამარხვო სოლიანკა სოკოთი. სოკოს თაფლის სოკოთი მომზადების საიდუმლო:

მარხვის დროს ალბათ უგემრიელესი წვნიანი, ძალიან მარტივი რეცეპტით მზადდება და ზედმეტი არაფერია, ყველას მოეწონება. თუმცა, ვინც მარხვას არ იცავს, შეუძლია ყოველ დღე მაინც მიირთვას, მაგრამ შემდეგ ცოტა არაჟანი დაუმატოს.

ინგრედიენტები:

• თაფლის გამხმარი სოკო - 200 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო 1 ც.
• წყალი - 1,5 ლიტრი.
• სოკოს ბულიონი (წყალი, რომელშიც სოკო იხარშებოდა) – 0,5 ლ.
• ზეთისხილი - 100 გრ.
• მწნილი ან მწნილი კიტრი - 2 ც.
• ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი.
• კარტოფილი - 1 ც.
• ტომატის პასტა - 2 ჩაის კოვზი.
• ნიორი - 2 კბილი.
• მარილი - გემოვნებით.
• ოხრახუში - 0,5 კონა.
• კიტრის მწნილი 0,5 ჭიქა.

1. ჯერ მშრალი სოკო წინასწარ უნდა დაასველოთ, სასურველია ღამით, სოკო კი მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ. არ არის საჭირო მოხარშული სოკოდან წყლის ჩამოსხმა, ის გამოგვადგება, როგორც სოკოს ბულიონი

2. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, გავფცქვნათ და დავჭრათ სტაფილო კუბიკებად, ხოლო კიტრიც ნახევარ რგოლებად.

3. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ხახვი და მოკლედ შეწვით.

4. დაამატეთ სტაფილო. ვაგრძელებთ შეწვას, სანამ ჩვენი ინგრედიენტები არ გახდება ოქროსფერი.

5. იქვე ვაგზავნით მწნილებს და ვაგრძელებთ ხარშვას.

6. დაამატეთ ტომატის პასტა და მოურიეთ კიდევ 1,5 წუთი.

7. ტაფაში ჩაყარეთ ფქვილი, აურიეთ და დაასხით კიტრის მწნილი. შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს საშუალოზე და განაგრძეთ შეწვა მარილწყალში აორთქლებამდე.

8. დაასხით კიდევ ნახევარი ჭიქა წყალი და ადუღეთ დახურული სახურავით 15 - 20 წუთის განმავლობაში.

9. კარტოფილი გავთალოთ, დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ქვაბში, შევავსოთ სოკოს ბულიონი და წყალი, შევდგათ გაზქურაზე, მოვშუშოთ კარტოფილის მოხარშვამდე. შემდეგ ბულიონს დაუმატეთ ჩვენი დრესინგი.

10.დაჭერით ზეთისხილი და მოათავსეთ ქვაბში, ასევე დაუმატეთ სოკო. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

11. დროის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ ნიორი და ოხრახუში.

აურიეთ და კერძი მზად არის.

Hodgepodge სოკოთი - უგემრიელესი კლასიკური რეცეპტი:

ინგრედიენტები:

• მკერდი მოხარშული - შებოლილი - 250 - 300 გრ.
• საქონლის ხორცი - 400 გრ.
• შებოლილი ძეხვი - 200 გრ.
• ხორცის ბულიონი - 2 ლ.
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• სოკო "Oyster mushrooms" – 350 გრ.
• პომიდორი - 2 საშუალო.
• ზეთისხილი - 100 გრ.
• ხახვი - 2 ც.
• მარილი - გემოვნებით.
• წიწაკა - 3 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.

1. ჯერ მოხარშეთ ბულიონი. საქონლის ხორცი მოათავსეთ ქვაბში წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი, დაუმატეთ 1 თავი ხახვი. და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში, როცა ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთი რჩება, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი.

რჩევა: საქონლის ხორცი უნდა იყოს ძვალზე, შემდეგ ბულიონი მდიდარი იქნება.

2. ამოიღეთ ხორცი, გადაწურეთ ბულიონი, გადაყარეთ ხახვი, დაფნის ფოთოლი და პილპილი. ისევ დავდგით გაზქურაზე.

3. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და ისევ ადუღებისთანავე დავუმატოთ ჩვენს ბულიონს.

4. დაჭრილი სოკო შეწვით ტაფაზე, სანამ წყალი არ აორთქლდება და დაამატეთ ბულიონში.

5. ძეხვი, ღვეზელი ხორცი და მოხარშული საქონლის ხორცი (ძვლებისგან გამოყოფილი) დავჭრათ კუბიკებად და ასევე შევწვათ ტაფაზე 5 წუთის განმავლობაში, ეს მისცემს ჰოჯს სუპერ გემოს. ჩვენ მას ბულიონში ვუგზავნით.

6. მეორე ხახვი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და დაამატეთ ბლენდერში დაგრეხილი პომიდორი. შეწვით სანამ არ შესქელდება.

7. შეამოწმეთ მოხარშულია თუ არა კარტოფილი, მზადაა თუ არა, დაუმატეთ ხახვი და პომიდორი, დაელოდეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ზეთისხილი.

ჰოდა, სოკოთი ჰოჯე მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

სოკოს სოლიანკა გაყინული სოკოთი და კომბოსტოთი:

შესანიშნავი და გემრიელი რეცეპტი, თუ გაყინული სოკო გაქვთ, მაგრამ არ გსურთ ახალი სოკოს მიღება.

ინგრედიენტები:

• გაყინული შამპინიონის სოკო – 350 გრ.
• კიტრი - 4 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ახალი კომბოსტო - 250 გრ.
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი - გემოვნებით.
• წყალი - 2 ლიტრი.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• მწვანილი - გემოვნებით.
• წიწაკა - გემოვნებით.
• არაჟანი - სერვირებისთვის.

1. გაყინეთ სოკო და დაჭერით, შესაძლოა არც ისე წვრილად.

რჩევა: არ გაყინოთ სოკო ცხელ წყალში ან მიკროტალღურ ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი გემო დაიკარგება.

2. ხახვი და კიტრიც ვჭრით. გახეხეთ კომბოსტო და გახეხეთ სტაფილო.

3. შეწვით შამპინიონები ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

4. ჩაყარეთ მათში კომბოსტო და შეწვით სანამ კომბოსტო მზად არ იქნება.

5. მოათავსეთ ჩვენი შემწვარი კომბოსტო სოკოთი ქვაბში წყლით. სანამ წყალი იწყებს ადუღებას, ჩვენ გავაკეთებთ შემდეგს.

6. ხახვი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მოაყარეთ სტაფილო, შეწვით 5 წუთი, მოაყარეთ კიტრი და ტომატის პასტა, მოაყარეთ ცოტა მარილი.

7. შეწვის დროს ჩავყაროთ წვნიანი, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მოვაყაროთ მარილი თქვენი გემოვნებით, დავახუროთ თავსახური და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.

8. როცა ხაჭო მოიხარშება, სუფრასთან მიიტანეთ მწვანილით და არაჟანით.

სადილისთვის მოამზადეთ სოლიანკას წვნიანი, სოკოთი და მჟავე კომბოსტოთი:

საინტერესო რეცეპტი, რომელიც აწარმოებს გემრიელ და სქელ სუპს.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 3 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მჟავე კომბოსტო - 1,5 ჭიქა.
• სოკო - 350 გრ.
• მწნილი კიტრი - 3 ც.
• ზეთისხილი - 100 გრ
• ზეთისხილი - 100 გრ.
• მარილი - გემოვნებით.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• ფქვილი – 1 ს.კ. ლ.
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.
• ოხრახუში - 1 კონა.

1. დადგით წყალი გაზქურაზე და სანამ ადუღდება, გააკეთეთ შემდეგი.

2. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო დავჭრათ სამად, ხახვი დავჭრათ წვრილად.

3. სოკოსაც დავჭრით, მაგრამ არც ისე წვრილად. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ახალი, გამხმარი ან გაყინული სოკო.

4. კარტოფილი ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში და სანამ მზადდება, შეწვით.

5. ტაფაში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ ხახვი, შეწვით ოქროსფერამდე.

6. შემდეგ ჩაყარეთ სტაფილო, ცოტა შეწვით და დაუმატეთ ფქვილი და ტომატის პასტა. შეწვით ტაფაზე 2-3 წუთის განმავლობაში.

7. სხვა ტაფაში შეწვით სოკო, სანამ წყალი არ გაქრება.

8. დავჭრათ ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი.

9. სანამ ყველა ამას ვაკეთებდით, კარტოფილი მოხარშული იყო. დაუმატეთ მას ჩვენი შემწვარი ხახვი და სტაფილო, დამარილებული კუბიკებად დაჭრილი კიტრი, მჟავე კომბოსტო და სოკო. იქაც ვუგზავნით დაჭრილ ზეთისხილს და ზეითუნს. მარილი, პილპილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.

10. ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ ადუღეთ და დადეთ თეფშებზე, დაუმატეთ მწვანილი და ლიმონი.

Გემრიელად მიირთვით!

უნივერსალური მომზადება - სოკო ზამთრისთვის. შეიძლება მიირთვათ ცივად, სალათის მსგავსად. ასევე შეგიძლიათ გაცხელოთ და მიირთვათ გარნირად ან სრულფასოვან კერძად. სოლიანკას დამზადება განსაკუთრებით რთული არ არის, მაგრამ კომბოსტოს მოჭრა მოგიწევთ. ამ სამუშაოს გასაადვილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური გამანადგურებლები.

პრეპარატის ძირითადი ინგრედიენტებია კომბოსტო და სოკო. კომბოსტო უნდა გაიწმინდოს ზედა ფოთლებისგან, რომელიც შეიძლება იყოს ჭუჭყიანი და დაზიანებული. შემდეგ კომბოსტო უნდა დავჭრათ ოთხად და ამოჭრათ ყუნწი. შემდეგ კომბოსტო წვრილად უნდა დაჭრათ.

ჰოჯის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო. უმარტივესი ვარიანტია შამპინიონები, უბრალოდ კარგად უნდა დაიბანოთ. მაგრამ ველური სოკო უფრო ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს. ისინი გაჟღენთილია წყალში, რათა გაადვილდეს ყველა ჭუჭყის ამოღება. რის შემდეგაც სოკოს ფუნჯით წმენდენ. დიდი სოკო იჭრება ნაჭრებად ან ზოლებად;

მოხარშვამდე სოკო უნდა მოხარშოთ მდუღარე წყალში მარილის დამატებით. საკმარისია შამპინიონის მოხარშვა 10 წუთის განმავლობაში, გარეული სოკო უფრო დიდხანს უნდა მოხარშოთ. სოკოს მზადყოფნის ნიშანია ის, რომ სოკო ტაფის ძირში დნება და მათი მოცულობა თითქმის განახევრებულია.

კომბოსტოსა და სოკოს გარდა, სოლიანკაში ხშირად შედის პომიდორი, ხახვი, სტაფილო, ასევე მწვანილი და სხვადასხვა სანელებლები.

საინტერესო ფაქტები: რუსული ენის მთელი მრავალფეროვნების მიუხედავად, სიტყვა "სოლიანკა" ჩვეულებრივ გამოიყენება ორი სრულიად განსხვავებული კერძის აღსაწერად - სქელი წვნიანი მწნილებით და ჩაშუშული კომბოსტოთი. ამ სიტყვას სხვა მნიშვნელობაც აქვს - სხვადასხვა ინგრედიენტების ნაზავი, მიშმაში. მართლაც, დიდი რაოდენობით ინგრედიენტები გამოიყენება სოლიანკას ორივე ვერსიის მოსამზადებლად.

Solyanka ზამთრისთვის თითების მოწნული სოკოთი

ეს არის კლასიკური რეცეპტი სოკოს ჯიშისთვის ზამთრისთვის, ადვილი მოსამზადებელია და გემოც სასიკვდილოა.

• 2 კგ უკვე მოხარშული სოკო (გაითვალისწინეთ, რომ სოკო ბევრს დუღს, ამიტომ უნდა მიიღოთ მინიმუმ 3,5 კგ ახალი სოკო);
• 2 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 1 კგ სტაფილო;
• 1 კგ ხახვი;
• 1 ჭიქა მაღალი ხარისხის ტომატის პასტა;
• 1 ჭიქა რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• 3 სუფრის კოვზი მარილი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი ძმარი (9%);
• 5 დაფნის ფოთოლი;
• 10-15 ბარდა წიწაკა.

ახალი სოკო კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში. სოკო მოათავსეთ ქილაში და სითხე გამოწურეთ.

• 2 კგ შამპინიონი;
• 1 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 1 კგ ხახვი;
• 1 კგ სტაფილო;
• 1 კგ მწიფე პომიდორი;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 100 მლ ძმარი (9%);
• 3 სუფრის კოვზი მარილი;
• 4 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 0,5 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი.

ეს უფრო მარტივი რეცეპტია, რადგან სოკოს ჯერ მოხარშვა არ სჭირდება. სოკო კარგად გარეცხეთ, ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული. ვიღებთ ქვაბს ან დიდ ქვაბს და ვიწყებთ საჭმლის დაჭრას, ვათავსებთ ტაფაში ფენებად.

ჯერ მოაყარეთ წვრილ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო. მოათავსეთ კომბოსტოს შემდეგი ფენა ვიწრო ზოლებად გახეხილი. კომბოსტოზე მოვათავსოთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი შამპინიონები, ზემოდან კი თხელ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი.

რჩევა! თუ თეთრი კომბოსტო, რომელსაც წააწყდებით, ძალიან მკვრივი და მყარია, მაშინ რეკომენდირებულია ჯერ ხელით დაფქვათ, რომ უფრო რბილი გახდეს.

დაასხით შიგთავსი რაფინირებული მცენარეული ზეთით. მიიყვანეთ ადუღებამდე. წყლის დამატება არ არის საჭირო, რადგან ბოსტნეული წვენს გამოსცემს. როგორც კი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს, დაახურეთ ჭურჭელს თავსახური და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში.

როგორც კი ჩაშუშვის პირველი 10 წუთი გავა, მიდით გაზქურაზე, გადმოდგით ტაფიდან სახურავი და აურიეთ მისი შიგთავსი. შემდეგ, ჩაშუშვის პროცესში, ბოსტნეული კიდევ რამდენჯერმე უნდა აურიოთ.

მოაყარეთ მარილი, შაქარი, პილპილი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. კომბოსტო სრულიად რბილი უნდა გახდეს. ჩაშუშვის ბოლოს, თქვენ უნდა დაამატოთ ძმარი. ხოდა ცოტა გაცივდეს.

• 1,5 კგ წინასწარ მოხარშული თაფლის სოკო ან სხვა სოკო;
• 1,5 კგ კომბოსტო;
• 1,5 კგ ხახვი;
• 1,5 კგ სტაფილო;
• 1,5 კგ ახალი კიტრი;
• 1 კგ ბულგარული წიწაკა;
• 2 კგ ახალი პომიდორი;
• 7 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 9 სუფრის კოვზი მარილი;
• 250 მლ სუფრის ძმარი (9%);
• 200 მლ მცენარეული ზეთი;
• 3 დაფნის ფოთოლი;
• 10 ბარდა წიწაკა.

ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ წიწაკა, სტაფილო და ხახვი. ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად და კომბოსტო თხელ ზოლებად. სტაფილო და კიტრი დავჭრათ თხელ წრეებად ან წრეებად, როგორც გსურთ. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.

პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყალში, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. პატარა სოკო შეიძლება დავტოვოთ მთლიანი, დიდი სოკო შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად.

ქვაბში ან ქვაბში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ხახვი, ხუთი წუთის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. კიდევ 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ სოკო, 5 წუთის შემდეგ კი კომბოსტო. რეკომენდებულია ბოსტნეულის დამატება მითითებული თანმიმდევრობით, ეს ხელს უწყობს პროდუქტების წვნიანობის შენარჩუნებას.