მართლმადიდებლური კვების კალენდარი დღისით. რა საკვებია ნებადართული ყოველდღე? კვება მარხვის დღეების მიხედვით

ყველაზე ხანგრძლივ, მკაცრ და ყველაზე ცნობილ მარხვას ქრისტიანობაში დიდი მარხვა ეწოდება. მართლმადიდებლობაში მას უწოდებენ "კვენტურ დღეს", რადგან ის ორმოცი დღის განმავლობაში გრძელდება და წინ უსწრებს აღდგომას - ქრისტეს აღდგომას. სულთმოფენობის შემდეგ ყველაზე მეტი მოდის მკაცრი დროთავშეკავება - წმინდა კვირა. მარხვის მიზანია მორწმუნის სულიერი და ფიზიკური განწმენდა, ამიტომ მთელი „მარხვის“ განმავლობაში ერისკაცები მთლიანად შემოიფარგლებიან ხორცის ჭამით, ნაწილობრივ კი თევზით და რძის პროდუქტებით. IN მარხვა 2017, 27 თებერვლიდან , ქრისტიანების დიეტაც მოკრძალებული იქნება. რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება ამ დროს, კვების წესები ყოველდღე და კვირიდან კვირაში შეგიძლიათ გაიგოთ მართლმადიდებლურ საიტებზე გამოქვეყნებული სპეციალური კალენდრებიდან.

2017 წლის მარხვის კვების კალენდარი

მარხვის დროს სულიერი განწმენდა მოიცავს ყოველდღიურ ლოცვას და მონანიებას, მტრების მიტევებას; ფიზიკური წმენდა გულისხმობს დიეტური წესების მკაცრ დაცვას. მარხვის კვების კალენდარი შემოიღეს IV საუკუნის ბოლოს. შეიზღუდე საკუთარი თავი გარკვეული ტიპებისაკვები მოჰყვა უკვე ექვსი კვირით ადრე იესოს აღდგომამდე - აღდგომამდე. დღეს ბევრი, ვინც ორმოცი დღის განმავლობაში მარხულობს, თავშეკავებას თვლის ხორცის საკვებიგამწმენდი დიეტა. 2017 წლის დიდმარხვის განმავლობაში ცხარე სანელებლების, ალკოჰოლისა და ხორცის მოხმარება აკრძალულია. ზოგიერთ დღეს შეიძლება სუფრაზე ღვინო იყოს.

2017 წლის დიდმარხვის დასაწყისი - დიეტა კალენდრის მიხედვით

ხსნის დიდმარხვას 2017 სუფთა ორშაბათს 27 თებერვალი - ორმოციანი წლების დასაწყისში ყველაზე მკაცრი თავშეკავების დღე მომდევნო დღეებში(გარდა გასული წმინდა კვირისა). მორწმუნეები შიმშილობენ; დასაშვებია მხოლოდ წყალი. სუფთა ორშაბათის დასრულების შემდეგ პურის ჭამა მხოლოდ ოთხი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ. სამომავლოდ ერისკაცებმა უნდა დაიცვან ზოგადი წესებისაჭმლის ჭამა. ისინი გულისხმობს ცივი, მშრალი საკვების მიღებას ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს. აკრძალულია ცხოველური ზეთები და ცხიმები, ხორცი. საკვები არ უნდა იყოს გამოფენილი სითბოს მკურნალობა. მჭლე დიეტაში შემავალი ძირითადი პროდუქტებია სოკო, ხილი და ბოსტნეული. დიდმარხვის სამშაბათს და ხუთშაბათს ნებადართულია ცხელი კერძების მოხმარება (სუფები, გამომცხვარი ან ჩაშუშული ბოსტნეული, ფაფა). ორმოცი დღის თავშეკავების ყოველ შაბათს და კვირას შეგიძლიათ დალიოთ ცოტა ღვინო და ზეთი და შემდეგ ბზობის კვირახარების დღესასწაულზე ნებადართულია თევზის ჭამა. თევზის პროდუქტების მოხმარება აკრძალულია მარხვის მე-6 კვირის შაბათს (ლაზარეს შაბათი). დიდმარხვის ბოლო წმიდა კვირაში, ორშაბათიდან ოთხშაბათამდე, მხოლოდ ხილსა და ბოსტნეულს მიირთმევენ. IN დიდი ხუთშაბათიზეთის და ღვინის მოხმარება ნებადართულია, დიდ პარასკევს კი მორწმუნე მარხულობს. საღამოს მარხვამდე ბოლო შაბათს შეგიძლიათ მიირთვათ თერმულად დამუშავებული საკვები. თუმცა, მკაცრ მარხვაში ბევრი ადამიანი აღდგომამდე არაფერს ჭამს.

კალენდარზე ნაცრისფერიდანიშნული მკაცრი დღეებიმარხვა, რომლის დროსაც უნდა მიირთვათ მწირი საკვები, რომელიც შედგება პურისა და წყლისგან.

ლურჯი ფერი არის დღეები, როდესაც ნებადართულია ცხელი საკვები ზეთის გარეშე. თხევადი და ცხელი ცხიმიანი საკვები - ყვითელი ელფერით.

მშრალი კვების დღეები აღინიშნება მწვანეში:

ორშაბათი - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;

ოთხშაბათი – 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;

პარასკევი - 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04

დიდი მარხვა 2017 წელი - კვება საეროთათვის - მჭლე დიეტის წესები

მარხვის დროს მორწმუნეები არა მხოლოდ ავარჯიშებენ სხეულს, არამედ ავითარებენ ნებასაც. ყველა ადამიანი, განსაკუთრებით ის, ვინც სხვა დროს ხშირად მიირთმევს ხორცს და თევზს, ვერ გაუძლებს ცდუნებას, სცადოს, მაგალითად, შემწვარი ქათამიან მკერდი. მარხვის საჭმელი საჭმელია მცენარეული წარმოშობა. მონასტრებში ბერები ძალიან მკაცრად მარხულობენ, თევზსაც კი ერიდებიან, რაც ნებადართულია ერისკაცებისთვის თავშეკავების გარკვეულ დღეებში. მარხვის დიეტის ძირითადი წესების მიხედვით, ხორცი და ცხოველური ცხიმები მთლიანად გამორიცხულია მარხვის რაციონიდან.

როგორ ვიკვებოთ 2017 წლის დიდმარხვის დღეებში ერისკაცებისთვის

2017 წლის მარხვა არ არის იგივე დიეტა. ამ დღეებში მოხმარებისთვის დაშვებული საკვების ხარისხი და რაოდენობა განსხვავებულია. მაგალითად, უმეტესობა მკაცრი სწრაფიერისკაცებმა ოთხშაბათს და პარასკევს უნდა დაიცვან. ვინც სრული წესით მარხულობს, ამ დღეებში არც კი სვამს. მცენარეული ზეთი. მარხვის ყველაზე ზომიერი დღეები, რაც საშუალებას იძლევა თუნდაც ღვინო, არის შაბათი და კვირა. მარხვის მთავარი პრინციპი ხორცისგან თავის შეკავებაა. "Quentary Day" დარჩენილი წესების მკაცრი ან ზომიერი დაცვა დაკავშირებულია თითოეული ადამიანის პიროვნულ გულმოდგინებასთან, მის ღვთისმოსაობასთან, შესაძლებლობებთან, ჯანმრთელობასთან და ბევრ სხვა ფაქტორთან - მდებარეობა, ასაკი, ეკლესიის კუთვნილების ხარისხი და ა.

მარხვა 2017 - კვება ყოველ დღე მკაცრად წესების მიხედვით

2017 წლის მარხვა, რომელიც 27 თებერვლიდან იწყება, გულისხმობს როგორც საკვებისგან სრულ თავშეკავებას, ასევე თევზისა და კერძების ზომიერ მოხმარებას მცენარეული ზეთის დამატებით. საეკლესიო წესდების თანახმად, მარხვა შედგება დიდმარხვისგან, რომელიც ორმოცი დღის განმავლობაში გრძელდება, ლაზარეს შაბათს, რომელიც ხდება ბზობის კვირამდე, უფლის იერუსალიმში შესვლისა და აღდგომის წინა კვირას. ამ დროს მარხულებმა მკაცრად უნდა დაიცვან კვების წესები. ისინი მარხვის დღეებზეა დამოკიდებული.

2017 წლის დიდმარხვის დღეების კვება

2017 წლის დიდმარხვა იწყება სუფთა ორშაბათით 27 თებერვალს. პირველი კვირა გრძელდება 4 მარტამდე. ორშაბათს თავი უნდა შეიკავოთ ნებისმიერი საკვების ჭამისგან, სამშაბათს კი უფლება გაქვთ პურის ჭამა. 1 მარტი, ოთხშაბათი, მოხმარება დასაშვებია უმი საკვები- მწვანილი, ბოსტნეული, ხილი, წყალი და პური. ხუთშაბათს ეკლესიაში მორწმუნეები მარხულობენ, პარასკევს კი, 3 მარტს, დღეში ერთხელ მიირთმევენ მოხარშულ ან გამომცხვარ საკვებს. შაბათს, 4 მარტს, ერისკაცებს შეუძლიათ დღეში ორჯერ მიირთვან ცხელი საკვები, მაგრამ, რა თქმა უნდა, მჭლე საკვები. მეორე კვირა, 5-დან 11 მარტამდე, ცხელი საკვების მოხმარების საშუალებას იძლევა. დანარჩენ დღეებში, წმინდა კვირას უმკაცრესად თავშეკავებამდე, უმჯობესია დაიცვან მარხვის ზოგადი წესები დღითი დღე: ჭამეთ ზომიერად. ცხელი საკვებიმცენარეული წარმოშობის სამშაბათს და ხუთშაბათს, მკაცრად მარხულობთ ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს, ხოლო შაბათს და კვირას გაზავებული ღვინის დაგემოვნების საშუალებაც კი გაქვთ. დიდმარხვის უფრო ზუსტი კვების წესებით დაინტერესებულებს შეუძლიათ გაეცნონ ცხრილებს, რომლებიც დეტალურ ინფორმაციას გვაწვდიან დღის განმავლობაში.

მარხვის კვების წესები

მარხვის დროს კვების ძირითადი წესები, როგორც ზემოთ აღინიშნა, არის სრული მარცხიცხოველური საკვებიდან. თუმცა არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მარხვა სულიერი განწმენდაც არის. ყოველდღიური ლოცვები, უფლისადმი მიმართვა, მტრების პატიებაც უნდა იყოს დაცული. 2017 წლის დიდმარხვის ყველაზე მკაცრი დღეებია პირველი კვირა 27 თებერვლიდან 4 მარტამდე და მეშვიდე კვირა 9-დან 15 აპრილამდე. ამ და სხვა დღეებში ზუსტი კვების წესების შესახებ ცხრილებიდან შეგიძლიათ შეიტყოთ.

რისი ჭამა შეიძლება მარხვის წესით?

მარხვის დიეტური წესები მრავალი ასეული წლის წინ იქნა შედგენილი. იმ დროს ზოგიერთი პროდუქტი, რომელიც მოგვიანებით გამოჩნდა მორწმუნეების დიეტაში, ჯერ კიდევ არ არსებობდა. დღეს, 2017 წლის დიდმარხვაში, ნებადართულია ზღვის მცენარეების და სხვა წყალმცენარეების, სხვადასხვა სახის თხილის, ცომში კვერცხის დაუმატებლად მომზადებული მტკიცე ხორბლის მაკარონის, უფუარი პურის, კრეკერისა და ძმრის ჭამა. ნამცხვრები და ნამცხვრები, რძისა და შოკოლადის კანფეტები შეიძლება შეიცვალოს ლეღვის, ფინიკის, ქიშმიშის, ქლიავისა და გარგარის ჩირით. ჩაშუშული ბოსტნეული ტომატის პასტის დამატებით ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია. იმ დღეებში, რომლებიც თევზის პროდუქტების მოხმარების საშუალებას იძლევა, შეგიძლიათ მოამზადოთ არომატული შიგთავსი თევზი. ნებადართული საკვების ჩამონათვალით მჭლე პროდუქტებიშეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

დიდმარხვა 2017 — კვება კვირაში

2017 წლის დიდმარხვის დღეებისა და კვირების კვებაზე საუბრისას არ უნდა დავივიწყოთ ისინი, ვინც სხვადასხვა მითითებებიმოხმარებაში თავს ვერ ზღუდავს გარკვეული პროდუქტები. ასევე ხდება, რომ დიეტოლოგი ან დამსწრე ექიმი მორწმუნეებს არ აძლევს უფლებას მკაცრად დაიცვან მარხვის წესები. მაგალითად, ექიმს შეუძლია ურჩიოს პაციენტს დიეტა ცილებით მდიდარი- ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ და უნდა მიირთვათ თევზი და რძის პროდუქტები. ავადმყოფებმა არ უნდა მარხულობდნენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიპაციენტები, რომლებიც გამოჯანმრთელდებიან მძიმე ოპერაციებიან დაავადებები, მცირეწლოვანი ბავშვები, ორსული და მეძუძური ქალები. პირიქით, თუ არსებობს გარკვეული დაავადებები მჭლე დიეტარეკომენდებულია. პრობლემების მქონე ადამიანები გულ-სისხლძარღვთა სისტემაჰიპერტენზია, თირკმლის უკმარისობახორცისა და რძის პროდუქტებისგან თავის შეკავება მხოლოდ სარგებელს მოგცემთ. უნდა გვახსოვდეს, რომ მარხვა არ არის იგივე რაც დიეტა. დიახ, ის მოიცავს მკაცრ თავშეკავებას გარკვეული საკვებისგან. თუმცა, დიდმარხვაში მთავარი რჩება ლოცვა, უფალთან ყოველდღიური საუბარი და ცხოვრების გადახედვა.

როგორ ვიკვებოთ 2017 წლის დიდმარხვაში

თუ მორწმუნე, რომელიც მიჩვეულია ისეთი საკვების რეგულარულად ჭამას, როგორიცაა ხორცი, ძლიერი ბულიონი და ოლივიეს ტიპის სალათები, შემწვარი საკვები, გადაწყვეტს მარხვის დაწყებას, შესაძლოა მის ორგანიზმს გარკვეული სტრესი განიცადოს. დიეტის შეცვლისას ადამიანი თანდათან ეჩვევა ახალ საკვებს - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ადამიანის უნარზე, მოერგოს კვების უეცარ ცვლილებებს. აქტიური, ჯანმრთელი ადამიანისაშუალო ასაკის ადამიანები ბევრად უფრო სწრაფად მოერგებიან დიეტასა და კვების ხარისხს, ვიდრე ხანდაზმული ადამიანები და ბავშვები. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ 2017 წლის დიდმარხვაში საკვების შეზღუდვა არ უნდა გახდეს თვითმიზანი. მარხვა ფიქრის დროა, ამიტომ საკვებზე ფიქრმა მორწმუნე ლოცვებსა და ფიქრებს არ უნდა გადაიტანოს. ყოველი მარხვის დღისთვის სპეციალურად მომზადებას აზრი არ აქვს, რადგან ამ შემთხვევაში ერისკაცი მხოლოდ დიეტაზე იფიქრებს. მარხვას ეტაპობრივად უნდა მივუდგეთ, ასაკის, ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და შეზღუდვებისთვის მზადყოფნის მიხედვით. ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ მარხვა თანდათან უნდა დაარღვიოთ, თავიდან მაინც შეინარჩუნოთ ცხოველური საკვების მოხმარების შეზღუდვა.

2017 წლის დიდმარხვის დროს ერისკაცებმა დიეტა უნდა შეზღუდონ. საკვების მკაცრი თავშეკავების წესები დღისა და კვირის განმავლობაში შეგიძლიათ იხილოთ კვების კალენდარში, რომელიც შედგენილია სხვადასხვა წიგნის გამომცემლების მიერ და გამოქვეყნებულია ქრისტიანულ თემებზე მიძღვნილ ვებგვერდებზე.

მარხვა 2018 წელს

2018 წლის დიდმარხვა გაგრძელდება 27 თებერვლიდან 15 აპრილის ჩათვლით! რა თქმა უნდა, ყველა დამკვირვებლისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეს, რისი ჭამა შეიძლება 2018 წელს დიდმარხვაში დღისით (იხილეთ სტატია კვების კალენდრისთვის).

რა არის მარხვა? ეს ის დროა, როდესაც კატეგორიულად იკრძალება საკვების გარკვეული ჯგუფის ჩართვა თქვენს დიეტაში, ეს შეიძლება იყოს რძემჟავა პროდუქტები ან ხორცი.

დიდმარხვას, რომელსაც დიდმარხვას უწოდებენ, ყოველთვის აღდგომამდე 48 დღით ადრე იმართება. სწორედ მაშინ ეკიდება ადამიანი საკუთარ თავს მკაცრად, ბევრს უკრძალავს საკუთარ თავს. არ არის საჭირო ვიფიქროთ, რომ დიდმარხვაში შეზღუდვები მხოლოდ საკვებზეა. ეს ასე არ არის აღდგომამდე ასევე აკრძალულია გართობა და სხვადასხვა ზეიმის გამართვა.

ყველა საეკლესიო მარხვის დაცვაზე საუბრისას, მარხვა შეიძლება დავახასიათოთ, როგორც ყველაზე მკაცრი, რადგან ის 7 კვირა გრძელდება. წელს ხალხი მარხვას იწყებს 27.02.17 და ამთავრებს 15.04.17. მოდით დავშალოთ კვება კალენდარული დღეებიდა უპასუხეთ კითხვას, რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვის დროს.

მარხვის პერიოდში რაციონიდან გამორიცხული საკვები

თქვენ არ შეგიძლიათ მოიხმაროთ ან გამოიყენოთ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა:

• საქონლის ხორცი, ღორის, ინდაური, ქათამი;
• ქათმის, მწყერის, სირაქლემას კვერცხები;
• ნებისმიერი მთელი რძე;
• კარაქი;
• ფერმენტირებული რძის სასმელები, ყველი, ხაჭო სხვადასხვა ცხიმის შემცველობით.

თევზზე საუბრისას, მისი მოხმარება ნებადართულია დღეში მხოლოდ ორჯერ. საეკლესიო დღესასწაულები, რომლის ნახვა საეკლესიო კალენდრის მიხედვით შეიძლება. აქ არის სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა კალმარი, რვაფეხა, კიბო, რეკომენდებულია რაციონში შეყვანა მარხვის დროს.

არ არის საჭირო ვიფიქროთ, რომ საეკლესიო მარხვა მხოლოდ დაცვაა დიეტური კვება. რა თქმა უნდა, სხეული იწმინდება, მაგრამ ამ მომენტში არ დაივიწყოთ ადამიანის სულის განწმენდა.

2018 წლის დიდმარხვაში კვების რამდენიმე წესი არსებობს (იხ. ყოველდღიური კვების კალენდარი ქვემოთ), რომლებიც დადგენილია ნებისმიერი ეკლესიის წესდებაში:

• ყველაზე მკაცრი კვების რეჟიმი ხდება მხოლოდ ღონისძიების დასაწყისში და ბოლოს.
• ცხოველებისგან დამზადებული პროდუქტები არ არის შესაფერისი მარხვის დროს მოხმარებისთვის.
• კვება უნდა მიიღოთ 24 საათში ერთხელ, გარკვეულ კვირაში. ხოლო კალენდარულ დასვენების დღეებში შესაძლებელია საკვების მიღება 2-ჯერ.
• აირჩიეთ კვირაში სამი დღე, რომელშიც მიირთმევთ მხოლოდ ბოსტნეულს ან ხილს უმი ან ახალი. ვერ იწარმოება სითბოს მკურნალობაპროდუქტები და გამოიყენეთ ზეთი.
• დარჩენილ ორ სამუშაო დღეში საკვების მომზადება უკვე შესაძლებელია, მაგრამ ასევე ზეთის გამოყენების გარეშე.
• დასვენების კალენდარულ დღეებში უკვე შეგიძლიათ საჭმელს ცოტაოდენი ზეთი დაუმატოთ.
• მეშვიდე კვირას, პარასკევს, საჭმელი საერთოდ არ უნდა მიირთვათ.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ თავი შეიკავოთ საკვების ჭამისგან თავად აღდგომამდე, მაგრამ ეს მთლიანად თქვენი შეხედულებისამებრ.

რისი ჭამა შეგიძლიათ 2018 წლის დიდმარხვაში დღისით?

თქვენი კვების სწორად ორგანიზებით, თქვენ არ მოგიწევთ სხეულის შიმშილი. მთავარია, სწორი მიდგომა მივიღოთ მენიუს შესაქმნელად მომდევნო რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ყველა ადამიანს სჭირდება მარხვის დღე, მაგრამ არა ფანატიზმამდე.

ახლა ვნახოთ, რა შეგიძლიათ და რა უნდა მიირთვათ მარხვის დროს:

1. ქატო პური, ან მარცვლეულის პური;
2. შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი (ნებისმიერი სახეობა), სიმინდის მარცვლები, ხორბალი ან ქერი;
3. სხვადასხვა მწნილები და მარინადები, ჯემი;
4. სოკო მოხარშული ნებისმიერი ფორმით, მხოლოდ ზეთის გარეშე;
5. ლობიო, ოსპი, წიწილა, ბარდა;
6. ხმელი ხილი, სხვადასხვა თხილი და ნატურალური თაფლი;
7. კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი, კომბოსტო (ნებისმიერი ჯიში), ბოლოკი, პომიდორი, კიტრი და ა.შ.
8. სხვადასხვა ხილი - კივი, ფორთოხალი, მანდარინი, მსხალი, ყურძენი და ასე შემდეგ;
9. კრევეტები, მიდიები, კიბო, კალმარი. რაც შეეხება თევზს, ცოტა გავიმეოროთ - ის მხოლოდ ორჯერ მოიხმარება მარხვის მთელი პერიოდის განმავლობაში.

პროდუქტების ძირითადი ჩამონათვალის გათვალისწინებით, ახლა თქვენ იცით, რა შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს, რომლის კვებაც დაგეგმილია 2018 წლის კალენდარული დღეების მიხედვით.

სამკვირიანი ნიმუშის მენიუ 2018 წლის მარხვისთვის

პირველი და მთავარი კვირა ძალიან მკაცრია. მთავარი წესი არის სასურველ რეჟიმში შესვლა. თუ ჯანმრთელობის მიზეზების გამო არ გსურთ მარხვა, მაშინ ნუ რისკავთ თქვენს ჯანმრთელობას. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ გარკვეული წესების დაცვა, მაგრამ არ დაიცვათ თავი მკაცრად.

ასე რომ განვიხილოთ ნიმუშის მენიუდიდმარხვის მომდევნო ოთხი კვირის განმავლობაში.

კვების კალენდარი

2018 წლის დიდმარხვის პირველი კვირა

28 თებერვალი - შეგიძლიათ წყალში რამდენიმე ნაჭერი შავი პური დაუმატოთ. წყალი შეიძლება შეიცვალოს კვასის სასმელით (სასურველია საკუთარი ხელით მომზადებული).

1 მარტი - დიეტაში შედის სხვადასხვა ხილი, თხილი, უმი ბოსტნეული და ახალი მწვანილი. და ამ ყველაფერს ემატება შავი პური.

3 მარტი - ვაგრძელებთ ახალი საკვების ჭამას. არ არის თერმული დამუშავება ან მცენარეული ზეთები.

4 მარტი - ახალი ბოსტნეული და სხვადასხვა ხილი, თხილი რეკომენდირებულია თქვენს რაციონში შეიტანოთ ახლად გამოწურული ყურძნის წვენი.

5 მარტი - მცენარეული საკვების მომზადება შეგიძლიათ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. სურვილის შემთხვევაში, მაშინ ამ დღეს აკრძალულია 50 მლ ღვინის სასმელის დალევა ალკოჰოლის გარეშე.

2018 წლის კალენდარული დღის მიხედვით საკვების მიახლოებითი მენიუს აღწერით, შეგიძლიათ ნახოთ, რა შეგიძლიათ მიირთვათ 2018 წლის დიდმარხვაში. რა თქმა უნდა, ეს მხოლოდ მაგალითია. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ თქვენი საკუთარი პერსონალიზებული მენიუ თქვენი სურვილების საფუძველზე.

ყოველდღიური კვების კალენდარი - 2018 წლის დიდმარხვის პირველი კვირა

მეორე კვირა

6 მარტი — საუზმეზე ვამზადებთ სიმინდის ფაფას წყლით, სასმელი კი უბრალო ახლად მოხარშული ჩაი იქნება. ლანჩზე მოვამზადებთ წვნიანს მარგალიტის ქერი, დაფქული სტაფილოსგან დამზადებული კოტლეტი, საჭმელად ახალი მსხალი და სასმელი – შავი ყავა. ვახშამზე მხოლოდ სურვილისამებრ ვსვამთ სასმელს - კომპოტს ან ჩაის.

7 მარტი - საუზმეზე წიწიბურას ფაფა და ყავა. ლანჩზე ახალი კომბოსტოს სალათი ბულგარული წიწაკით. ბრინჯის წვნიანი. მაკარონი სოკოს სოუსით. ახლად მოხარშული შავი ჩაი თაფლით და ლიმონით. ვახშამზე შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ხილი, სასმელისთვის კი ახლად გამოწურული ვაშლის წვენი ან კომპოტი.

8 მარტი - ხორბლის ფაფა წყლით, სასმელი კი ყავაა. ლანჩისთვის ვამზადებთ წვნიანს სხვადასხვა ბოსტნეულით. კიტრის, პომიდვრის და ტკბილი წიწაკის სალათი. სასმელებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ჟელე ან გააკეთოთ ახალი წვენი. სადილისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის სალათი და დალიოთ ერთი ჭიქა კომპოტი.

9 მარტი - შვრიის ფაფა, ჩაი ლიმონით და თაფლით. ლანჩზე - ბორში დამზადებული მჟავე კომბოსტოსგან, სალათი ნებისმიერისგან ახალი ბოსტნეული, კენკრის ჟელე. ვახშამზე - მოხარშული კარტოფილი ახლად დაჭრილი მწვანილით და ხილის წვენით.

2018 წლის მარხვის კვება

10 მარტი - საუზმეზე მოვამზადებთ შვრიის ფაფას, კივის, ყავას. ლანჩის დროს - სუპი წიწიბურით და ახალი სტაფილოთი, სალათი ზღვის მცენარეების საფუძველზე, ახლად მოხარშული ჩაი ლიმონით. სადილისთვის - მსუბუქი სალათი ნებისმიერი ბოსტნეულისგან, ახლად მოხარშული ხმელი ხილის კომპოტი.

11 მარტი- ბრინჯის ფაფა, ერთი ჭიქა ხილის სასმელი. შუადღისას მოამზადეთ მოხარშული სტაფილოს სალათი ნიორით. კარტოფილის კოტლეტი და ჭიქა კენკრის ჟელე. IN საღამოს დრომოხარშული წიწიბურა გოგრის ხიზილალათ, სასმელი კი ახალი ხილის წვენია.

12 მარტი - ხილის სალათი, ერთი ჭიქა ხილის სასმელი ან ჩაი ლიმონის ნაჭერით. დღის მეორე ნახევარში მოვამზადებთ სუპს, მწნილის სუპს, ღუმელში გამომცხვარ კარტოფილს და ყავას. ვახშამზე - ახალი ვაშლი, მსხალი და ჭიქა სტაფილოს სასმელი.

კერძი მარხვისთვის

ასე რომ, ჩვენ გადავხედეთ კიდევ ერთ კვირას და ვუპასუხეთ კითხვას, თუ რა შეგიძლიათ მიირთვათ დიდმარხვის დროს 2018 წელს.

კვების კალენდარი მეორე კვირის დღეების მიხედვით:

2018 წლის დიდმარხვის მესამე კვირა

13 მარტი - ფეტვის ფაფა წყლით და ჭიქა ახლად მოხარშული ჩაი დამატებით ნატურალური თაფლი. ლანჩის დროს - ბოსტნეულის წვნიანი. სტაფილოს კასეროლი, ჭიქა კენკრის წვენი. საღამოს - ნებისმიერი ხილი და წვენი.

14 მარტი - შვრიის ფაფა, ყავა (შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი ლიმონის ნაჭერი). ლანჩის დროს - წვნიანი პარკოსნებით, მოხარშული ბრინჯი დაკონსერვებული ყაბაყის სალათით. ჩაი ჯემით. სადილის დროს - ნებისმიერი ახალი ბოსტნეული და ერთი ჭიქა კომპოტი.

15 მარტი - ხორბლის ფაფა, ჭიქა ფორთოხლის წვენი. შუადღისას ვამზადებთ - წიწიბურას წვნიანი ბოსტნეულით, კარტოფილის კატლეტი სოკოთი და ხახვი, ჭიქა ჩაი თაფლით. სადილისთვის - ნებისმიერი ხილი და ხილის წვენი.

ფაფა დიდმარხვაში

16 მარტი — სემოლინის ფაფა, ჭიქა ჩაი ალუბლის ჯემით. დღის მეორე ნახევარში - სუპი ბრინჯით და მწნილით, კიტრისა და ტკბილი წიწაკის სალათი, ჭიქა სტაფილო - ვაშლის წვენი. ვახშმის დროს - გამომცხვარი კარტოფილი მწნილი კიტრით და პომიდვრით. ცხელი ჩაითაფლით.

17 მარტი - ბრინჯის ფაფა, ფინჯანი შავი ყავა. ლანჩზე სუპი მარგალიტის ქერით, სალათი ზღვის მცენარეებიდა ხახვი, ჭიქა ჟელე. საღამოს - სხვადასხვა ხილი (მარხვაში გამომცხვარი), ჭიქა მსხლის წვენი.

18 მარტი - წიწიბურას ფაფა, ჭიქა ჩაი ჯემით. ლანჩზე - ბორში ახალი კომბოსტოთი, მოხარშული ჭარხლის სალათი ნიორით, ერთი ჭიქა კენკრის წვენი. საღამოს - მაკარონი ნებისმიერი დაკონსერვებული სალათით და ჭიქა ჩაი ლიმონით.

19 მარტი - დილით შვრიის ფაფა, ერთი ჭიქა გარგარის წვენი. ლანჩზე - ბოსტნეულის წვნიანი კარტოფილით და სტაფილოთი, ჭარხლის კოტლეტი, ერთი ჭიქა შავი ყავა. საღამოს - ხილის სალათი, ჭიქა კენკრის წვენი.

2018 წლის დიდმარხვის განმავლობაში კალენდარული კვება მე-4 კვირის განმავლობაში

შეგიძლიათ ჩვენი კვების კალენდრის დუბლიკატი დღის განმავლობაში, ან შექმნათ თქვენი საკუთარი მენიუ.

უგემრიელესი კერძები 2018 წლის მარხვისთვის - ვიდეო რეცეპტები:

მარხვა 2017 წელს: ყოველდღიური კვების კალენდარი

დიდმარხვა ძალიან მნიშვნელოვანი პერიოდია, თუმცა მას ყველა განსხვავებულად უახლოვდება. ადამიანები, რომლებსაც არასოდეს მარხულობენ, თვლიან, რომ ეს არის ერთგვარი სასჯელი, როდესაც მორწმუნეები უნდა მოშივდნენ და ყველაფერში შეზღუდონ თავი. მაგრამ რელიგიური ხალხიისინი ამ დროს აღიქვამენ როგორც სხეულისა და სულის განწმენდის, ცოდვების გამოსყიდვის და ღმერთთან დაახლოების შესაძლებლობას.
მარხვა საკმაოდ დიდხანს გრძელდება - ორმოცდარვა დღე. 2017 წელს ეს დროა 27 თებერვლიდან 15 აპრილის ჩათვლით. და მთელი ამ ხნის განმავლობაში, ვინც მარხულობს, უნდა დაიცვას კონკრეტული რეჟიმი. ეს ეხება როგორც გატარებას, ასევე კვებას. სწორედ გარკვეულ საკვებზე უარის თქმა ზოგს ყველაზე საშინელ გამოცდად ეჩვენება და ამიტომ უარს ამბობენ მარხვაზე. მაგრამ სინამდვილეში, შვიდი კვირის განმავლობაში ასეთი დიეტის დაცვით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაასუფთავოთ, არამედ გააუმჯობესოთ თქვენი სხეული.
არის გარკვეული დახვეწილობა, რომელიც მათ, ვინც აპირებს 2017 წლის დიდმარხვის გატარებას ყველა წესის დაცვით, უნდა იცოდეს: ყოველდღიური კვების კალენდარი, აკრძალული და ნებადართული საკვების ჩამონათვალი და ასევე უნდა იცოდეთ რომელი სამარხვო კერძებიშეგიძლიათ საზ ყოველდღიურად მიიღოთ საჭირო ნივთიერებებიდა მიკროელემენტები.

საკვები, რომელიც არ უნდა მიირთვათ მარხვის დროს

ადრე, დიდმარხვის წინა დღეს, დიასახლისები მასლენიცას შემდეგ დარჩენილ მთელ საკვებს წვავდნენ ან ზოგჯერ ცხოველებსაც აძლევდნენ. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ კვერცხი და სხვა ცხოველური პროდუქტები არ შეიძლება ჭამა, მათ შორის ხორცი. ამიტომ უმჯობესია მაცივარი სასწრაფოდ გაიწმინდოთ, რათა შემთხვევით არ შეჭამოთ, მაგალითად, ძეხვის ნაჭერი.
მარხვის დროს ყველა რძის პროდუქტი აკრძალულია და არ შეიძლება კერძებში დამატება. კარაქიდა რძის ფხვნილის გამოყენებაც კი არ შეიძლება.
ასევე არ უნდა გამოიყენოთ ალკოჰოლური სასმელები, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნამცხვრები კვერცხის გამოყენებით.
გარდა ამისა, თევზის ჭამა არ შეიძლება, გარდა მხოლოდ ორი დღისა. იგივე ეხება მცენარეულ ზეთს - მისი გამოსაყენებლად, თქვენ უნდა შეამოწმოთ ეკლესიის კალენდარიკვება.

მარხვის დროს დაშვებული პროდუქტები

აღსანიშნავია, რომ მარხვის დროს ნებადართული საკვების ჩამონათვალი გაცილებით გრძელია, ვიდრე აკრძალული საკვების ჩამონათვალი. და ასეთი ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ნოყიერი კერძი.
ვინაიდან მარხვა გაზაფხულზე ტარდება, ორგანიზმს სჭირდება ვიტამინები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ბევრი ბოსტნეული და ხილი უნდა მიირთვათ. ესენი მცენარეული პროდუქტებითქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი თითქმის ყოველ დღე მარხვაში. გარდა ახალი ბოსტნეულისა და ხილისა, შეგიძლიათ მიირთვათ გაყინული კენკრა, თხილი და ჩირი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა მწნილი და დაკონსერვებული ხილიდა ბოსტნეული.
ადამიანებს, რომლებსაც უჭირთ ხორცის ნაკლებობა მჭლე დიეტაში, შეიძლება დიდი რაოდენობითასევე ნებადართულია სოკოს ჭამა.
გარდა ამისა, მარხვის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი, რაც მინდორში ხარობს, ანუ მარცვლეული. შეიძლება მოხარშული წიწიბურას ფაფა, ბრინჯი, ნაგლინი შვრია, ხორბალი ან ფეტვი. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც წყალი, ასევე ნატურალური ბოსტნეულის ბულიონი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ პარკოსნები - ისინი ასევე შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ბოსტნეულის კერძებისთვის.
არ შეიძლება სანელებლების ზედმეტად გამოყენება მარხვის დროს, მაგრამ შეგიძლიათ ცოტათი დაუმატოთ. არ დაივიწყოთ მწვანილიც. ამ პერიოდის ზოგიერთ დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი და ხიზილალაც კი.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არის წესები, რომლებიც უნდა დაიცვან მარხვის დროს „დიეტის“ დაცვისას. ყოველი დღის მენიუ დაყოფილია შვიდ კვირად. მოდით შევხედოთ თითოეული მათგანის თავისებურებებს.

პირველი კვირა ან ფედოროვის კვირა

იესო ქრისტე ორმოცი დღის განმავლობაში არ ჭამდა და არ სვამდა, მაგრამ მორწმუნეებს მთელი პერიოდის განმავლობაში მხოლოდ რამდენიმე დღე მოუწევთ მარხვა. და პირველი დღე, როცა ვერაფერს ჭამ, არის პირველი კვირის ორშაბათი, ანუ მარხვის დასაწყისი. დასაშვებია მხოლოდ სუფთა წყლის დალევა.
ამ კვირის მეორე დღეს, წყლის გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ პური. თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის მზადდება მცენარეული ზეთის გამოყენების გარეშე. მესამე დღეს, ანუ ოთხშაბათს, შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი, ბოსტნეული, თხილი, მაგრამ ვერაფერს მოამზადებთ. ხუთშაბათი შიმშილობის მორიგი დღეა, პარასკევს შეგიძლიათ მიირთვათ მშრალი საკვები.
მაგრამ შაბათ-კვირას შეგიძლიათ მოამზადოთ რაიმე ნებადართული პროდუქტებიდან მცენარეული ზეთის გამოყენებით. კვირას კი უფლება გაქვთ დალიოთ რამდენიმე ყლუპი კაჰორი.

კვება მარხვის მეორედან მეხუთე კვირამდე

ამ კვირების განმავლობაში თქვენ უნდა იკვებოთ იგივე წესებით. ასე რომ, ორშაბათს, ისევე როგორც ოთხშაბათს და ყოველი კვირის მეხუთე დღეს, მორწმუნეებს არ შეუძლიათ მხოლოდ უმი საკვების ჭამა.
კვირის მეორე და მეოთხე დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული საკვები, მაგრამ ზეთის გამოყენება არ გაქვთ უფლება. მაგრამ ყოველ შაბათს და კვირას ნებადართულია კერძები კარაქით, სამარხვო ცომეული და ასევე ღვინო, მაგრამ მხოლოდ ცოტა.

მეექვსე კვირა

ეს კვირა ცოტათი განსხვავდება დანარჩენისგან, რადგან შაბათ-კვირა... განსაკუთრებული მნიშვნელობა. 9 აპრილს ბზობის კვირაა, ერთი დღით ადრე კი ლაზარეს შაბათია. ამიტომ სამუშაო დღეებში კვების წესები უცვლელი რჩება. მაგრამ შაბათს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხიზილალა თქვენს დიეტაში. კვირას კი შეგიძლიათ თევზის მომზადება და ჭამა. მეშვიდე კვირა ანუ წმინდა კვირა.
მას შემდეგ, რაც იესო ქრისტემ უდაბნოში გამოცდა ჩააბარა, მან მეტი განიცადა საშინელი მოვლენები. და ერთ-ერთი მათგანია ჯვარცმა. ეს მოხდა პარასკევს და ამიტომაც ამ კვირის ამ დღეს მორწმუნეები გლოვობენ და არაფერი უნდა ჭამონ. კვირის პირველ სამ დღეს ნებადართულია მხოლოდ მშრალი კვება. საჭმლის მომზადება ზეთის გარეშე მხოლოდ ხუთშაბათს შეგიძლიათ. შაბათს კი, აღდგომის წინა დღეს, ასევე ჯობია უარი თქვან საკვებზე, ან სულ მცირე მიირთვათ მხოლოდ ჩირი ან თხილი. მარხვა შუაღამის შემდეგ მთავრდება და კალენდარში უკვე პირველი მაისი გამოჩნდება.

მარხვის დაცვის წესები

ეკლესიის ყველა მსახური ვალდებულია დაიცვას მკაცრი მარხვა. ასე რომ, წესების მიხედვით, სამუშაო დღეებში მხოლოდ ერთხელ შეგიძლიათ მაგიდასთან დაჯდომა. შაბათ-კვირას შეგიძლიათ დღეში ორჯერ მიირთვათ.
მაგრამ ჩვეულებრივი ხალხიშეიძლება გადაუხვიოს ამ კანონს. თუ ადამიანს მძიმე სამუშაო აქვს, სად უნდა მიმართოს ფიზიკური ძალა, მაშინ მას, რა თქმა უნდა, შეუძლია მარხვის მიხედვით ინდივიდუალური პროგრამა. გამონაკლისი ასევე არის დაავადებული ადამიანებისთვის, ბავშვებისთვის და ორსულებისთვის. ადამიანმა არ უნდა იშიმშილოს თავი, არ უნდა იგრძნოს ცუდად, მარხვამ სიხარული უნდა მოაქვს. თუ ცუდი ჯანმრთელობის მქონე ადამიანებს აქვთ კითხვები, რომელ საკვებზე უარი თქვან და რომელზე არა, მაშინ მათ უნდა მიმართონ არა მხოლოდ სულიერ მენტორს, არამედ ექიმთანაც.
მიუხედავად იმისა, რომ მარხვის დროს კვებას დიდი ყურადღება ექცევა, რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველაზე მთავარი. თუ ადამიანი იზღუდავს საკუთარ თავს საკვებში, მაგრამ შემდეგ მხიარულობს, უხამს ენას იყენებს და სხვებს ზიანს უსურვებს, მაშინ ის ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სულიერად განიწმინდოს.
ადამიანები, რომლებსაც ძალიან სურთ ამ პერიოდში ღმერთთან დაახლოება, უარს ამბობენ სხვადასხვა დღესასწაულებში მონაწილეობაზე და არ ესწრებიან გასართობი აქტივობებიეცადეთ, თავისუფალი დროის უმეტესი ნაწილი სახლში გაატაროთ და დღეში ორჯერ გულმოდგინედ ილოცოთ. და შიგნით წმინდა კვირაბევრი უარს ამბობს სატელევიზიო გადაცემების ყურებაზე, არ უსმენს მუსიკას და ცდილობს ხმამაღლა არ ისაუბროს. ყველა ადამიანის აზრი უნდა იყოს მორგებული მხოლოდ სიკეთეზე. ადამიანმა ყველაფერი უნდა გააკეთოს იმისთვის, რომ აღდგომა ღირსეულად, წმინდა სულით და ნათელი ფიქრებით იზეიმოს.

მართლმადიდებელი ქრისტიანები ქრისტეს აღდგომას 2019 წლის 28 აპრილს აღნიშნავენ. დღესასწაულს წინ უძღვის დიდმარხვა, რომელიც 2018 წელს 11 მარტს იწყება და შვიდ კვირას გასტანს.

მარხვა ყველაზე მკაცრი და გრძელია ოთხივე მრავალდღიანი მარხვიდან დადგენილ მართლმადიდებელი ეკლესია. ამიტომ, შეიძლება გაძნელდეს მარხვის დაწყება ყოველგვარი მომზადების გარეშე და ეს დიდხანს არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას, თუ არ იცით როგორ იკვებოთ სწორად.

მარხვის მთავარი მიზანია შინაგანი ხარისხობრივი ცვლილებების მიღწევა, ასევე ქრისტიანის სურვილი, მიჰყვეს იესო ქრისტეს ღვაწლს, რომელმაც 40 დღე იმარხულა უდაბნოში.

მარხვის დაცვა დღეს ნებაყოფლობითი აქტია და ღრმად ინდივიდუალური ხასიათი. პოსტში თავისუფალი დროთქვენ უნდა დაუთმოთ ლოცვებს, დაიმორჩილოთ თქვენი სურვილები საკვების მიმართ, გამორიცხოთ ყოველგვარი ექსცესები და უსაქმურობა და ისწრაფოთ უფრო განმარტოებული ცხოვრებისკენ.

შვიდი კვირის განმავლობაში მოგიწევთ უარი თქვათ ხორცზე, კვერცხზე, რძეზე, ხაჭოზე და სხვა ცხოველურ პროდუქტებზე. ამავდროულად, საკვების მიღება დღეში შეზღუდულია.

სამარხვო მენიუ

მარხვა, უპირველეს ყოვლისა, მდიდარი საკვებისგან თავის შეკავებაა და არა სხეულის დაღლილობა, შესაბამისად სამარხვო მენიუუნდა იყოს მრავალფეროვანი და ვიტამინებით მდიდარი.

სამარხვო მენიუ შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი იყოს - დიდმარხვაში შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა ფაფები, მჭლე პილაფი, მაკარონი, სუპები, კატლეტები, სალათები და ა.შ.

ფაფა - სიმინდი, წიწიბურა, ბრინჯი, შვრიის ფაფა, ფეტვი, ქერი, ბარდა, ლობიო, მარგალიტის ქერი და სხვა - შეიძლება წყალში მოხარშოთ. მაგალითად, ბრინჯის ფაფადივერსიფიკაცია შეგიძლიათ გოგრის, სოკოს, ქიშმიშის, ჩირის ან ჯემის დამატებით.

თქვენ შეგიძლიათ და უნდა მიირთვათ ნებისმიერი ბოსტნეული - თქვენს სამსახურში ყველა სახის კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი, ბოლოკი, კარტოფილი, პომიდორი, კიტრი, ხახვი, მწვანე ლობიოდა სხვა, რაც არსებობს ბუნებაში.

მნიშვნელოვანია ამ პერიოდში ბევრი ბულგარული წიწაკისა და ახალი მწვანილის ჭამა, რადგან ისინი მდიდარია მრავალი ვიტამინითა და მინერალით, რომელიც აუცილებელია ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ხილი, რომელიც ამ სეზონზეა ხელმისაწვდომი - ვაშლი, მსხალი, ბანანი, ფორთოხალი და ა.შ. შეგიძლიათ მიირთვათ მურაბები, ჩირი, მწნილი, თაფლი, თხილი და სანელებლები.

© Sputnik / ალექსანდრე იმედაშვილი

ქსეროფაგია

საეკლესიო კანონების მიხედვით, თქვენ უნდა შექმნათ სამარხვო სამზარეულოს მენიუ შემდეგი პრინციპების მიხედვით - მშრალი კვება დიდმარხვის პირველ და ბოლო (წმინდა) კვირაში, ასევე ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს.

ამ დღეებში ნებადართულია ხილის, ბოსტნეულის, ჩირის, თხილის ჭამა, ანუ ექსკლუზიურად უმი, თერმულად დაუმუშავებელი საკვების და მჭლე პურის ჭამა. ამ დღეს ჩაის ან კომპოტის დალევაც კი არ არის რეკომენდებული.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის ან ხილის სალათები, ეს უკანასკნელი შეიძლება თაფლით შეზავდეს.

სალათი "ეგზოტიკური"

გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ თასში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და ხელებით შეიზილეთ, რომ კომბოსტო დარბილდეს და გამოუშვას წვენი. წვენი უნდა გამოწუროთ. სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და დავამატოთ კომბოსტო. წვრილად დაჭერით ხახვი, რამდენიმე კბილი ნიორი და რამდენიმე ყლორტი ნიახური. დავჭრათ კუბიკებად ახალი კიტრი, ვაშლი ან ფორთოხალი. დაასხით ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ეს არაჩვეულებრივი და ცხარე სალათი ენერგიით მოგცემთ მთელი დღის განმავლობაში.

დღეები ზეთის გარეშე

სამშაბათს და ხუთშაბათს შეგიძლიათ მიირთვათ მცენარეული წარმოშობის ცხელი საკვები ზეთის გარეშე. ამ დღეებში შეგიძლიათ საკუთარი თავის მკურნალობა სხვადასხვა მარცვლეულიდა სუპები, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ მურაბები, მწნილები, მწვანილი და ა.შ.

ლობიოს წვნიანი მაკარონი

ტაფაზე მოხარშეთ წითელი ლობიო, დაამატეთ ცოტა მაკარონი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და კონტეინერის კონა, სანელებლები და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და წვნიანი მზად არის.

თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ თქვენი მენიუ ამ დღეებში გამომცხვარი კარტოფილის და სხვა ბოსტნეულის დამატებით. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ უცხიმო სპაგეტი - მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში და შეაზავეთ ტომატის პასტა. ამ დღეებში შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი და კომპოტები.

მარხვის დროს მენიუში მეორე კერძები ასევე შეიძლება იყოს სოკოს, კარტოფილის, კომბოსტოს და სტაფილოს მჭლე კატლეტები, რომლებშიც კვერცხები, როგორც ფიქსატორი, ადვილად შეიძლება შეიცვალოს სემოლინით. იმ დღეებში, როდესაც ზეთის მოხმარება აკრძალულია, კოტლეტი შეიძლება ორთქლზე მოხარშოთ.

კარაქით

შაბათს და კვირას (მარხვის ბოლო შაბათის გარდა) ნებადართულია საკვები მცენარეული ზეთის დამატებით. აქ შეგიძლიათ თავისუფლად მისცეთ თქვენი ფანტაზია და მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები- სუპები, სალათები, მჭლე კატლეტები და პილაფები და ა.შ.

სოკოს სუპი

ქვაბში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი და დავასხათ მდუღარე წყალი. როგორც კი წყალი ადუღდება, ტაფაში უნდა ჩაასხათ ერთი მუჭა ბრინჯი, 10 წუთის შემდეგ კი სოკო ჩავყაროთ ტაფაში და ცოტა მოვშუშოთ. შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლის ყვავილი, გახეხილი სტაფილო და ბულგარული წიწაკა(სასურველია წითელი), დაჭრილი კილანტრო, კამა და მოხარშეთ წვნიანი დარბილებამდე. შემდეგ დაამატეთ მარილი და დაიწყეთ სადილი.

სალათი "მარკიტანკა"

მოხარშეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. დაამატეთ გახეხილი მჟავე კომბოსტო(სასურველია წითელი), დაკონსერვებული სიმინდის ქილა, დაჭრილი მწვანე ხახვიოხრახუში, კილანტრო, კამა, ნიახური, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენიდა ყველაფერი კარგად აურიეთ.

თევზის დღე

მარხვის დროს თევზის ჭამა მხოლოდ ორჯერ არის ნებადართული - ხარებას (7 აპრილი) და ბზობის კვირას, რომელიც 2017 წელს მოდის 9 აპრილს. ამ დღეებში თევზის მირთმევა შესაძლებელია როგორც მოხარშული, ასევე შემწვარი და თუ გულშემატკივარი ხართ იაპონური სამზარეულო- შეგიძლიათ სუშით მიირთვათ თავი.

წვნიანი

ადუღებულ მარილიან წყალში მოათავსეთ მთლიანი ხახვი და დაჭრილი სტაფილო. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ დარბილებამდე. ძალიან ფრთხილად, თითო-თითო ნაჭერი, დაუმატეთ თევზი (წითელიც და თეთრიც გამოდგება), მორევის გარეშე, რომ არ დაიმსხვრას. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი და ამოიღეთ - თევზი მზად იქნება.

ფოლგაში გამომცხვარი თევზი

ფოლგაში შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი თევზი - მდინარის, ზღვის, როგორც ნაჭრებად, ასევე მთლიანი (თუ მცირე ზომისაა).

თევზი დავჭრათ ნაჭრებად ან დავტოვოთ მთლიანი, მოვათავსოთ ფოლგაზე, წიწაკა და მარილი. მწვანილი, სასურველია ორეგანო ან ტარხუნა, შეიძლება მოთავსდეს თევზის მუცელში, მის კარკასზე ან ნაჭრებზე. შემდეგ მოასხით ლიმონის წვენი, ან გადააფარეთ ლიმონის ნაჭრები, დაახურეთ ფოლგას კიდეები და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

ეპყრობა

რა თქმა უნდა, მარხვის მთავარი მნიშვნელობა არის სულიერი განწმენდა და უარყოფა არა მხოლოდ გარკვეული საკვების, არამედ მავნე ვნებების, ბოროტი სიტყვებისა და საქმის, ცუდი განწყობისა და გაღიზიანების მიმართ. მაგრამ მარხვაშიც კი მრავალფეროვნება მინდა.

მრავალი სამარხვო ტკბილეულის სასიხარულოდ, ბოლო წლებშიაწარმოებს ბევრ სამარხვო ტკბილეულს. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ შავი შოკოლადი, თხილი, ხილისა და კენკრის კონსერვები, მურაბები, ხილის ჩირი, ჰალვა, ნატურალური მარმელადი, ორცხობილა და ა.შ. მთავარი ის არის, რომ დესერტები არ შეიცავდეს რძეს ან მის წარმოებულებს ან ცხოველურ ცხიმებს.

სხვადასხვა დელიკატესების მომზადება შესაძლებელია სახლში. მაგალითად, შეგიძლიათ საზ დესერტის სალათი.

დავჭრათ ნებისმიერი ხილი – ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, მოვაყაროთ ქიშმიში, დაჭრილი თხილი და ჩირი, სალათას კი თხევადი თაფლით შევანელოთ.

სამზარეულოსთვის ლიმონის ჯანჯაფილის ნამცხვარიდაგჭირდებათ: 100 გრამი ხორბლის ფქვილი; 100 გრამი წყალი; 40 გრამი ზეითუნის ზეთი; 30 გრამი ახალი კოჭა; ერთი ლიმონი; ერთი სრული ს/კ თაფლი; ერთი ჩ/კ გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

ლიმონს მოაცილეთ თესლი და კანი და გახეხეთ ბლენდერში. ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ თაფლი თბილი წყალი(ცოტა დაითხოვოს). შეურიეთ 100 მლ წყალი, გაცრილი ფქვილი, განზავებული თაფლი, გამაფხვიერებელი, ზეითუნის ზეთი, ჯანჯაფილი და ლიმონი - ცომი უნდა გამოვიდეს სქელი, მისი სისქე შეიძლება დარეგულირდეს წყლის რაოდენობით, ან დამატებით ფქვილის დამატებით, თუ ცომი წყლიანი გამოვიდა.

მოზელილ ცომს დააფარეთ თავზე და დატოვეთ 10-15 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ ფოლგა, ცომისგან გააკეთეთ სასურველი ფორმის ფუნთუშები და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

მასალა მომზადდა ღია წყაროებზე დაყრდნობით

ყოველდღე, ვინც მარხულობს, უწევს იმის გარკვევა, თუ რა უნდა მოამზადოს საუზმის, ლანჩისა თუ ვახშმის კერძებიდან.

სამარხვო სუფრა საინტერესო და მრავალფეროვანია როგორც ახლა, ისე ორი საუკუნის წინ.

გადავწყვიტე მათთვის ეს დავალება გამეადვილებინა და მარხვის ყოველი დღის მენიუ შევთავაზე.

რომ არ დაიბნეთ, დეტალური მენიუდღეები და კერძები დაგეგმილია პირველი ორი კვირის განმავლობაში. გაგრძელება იქნება ცოტა მოგვიანებით.

და კიდევ ერთი... ეს განრიგი არ არის დოგმატი, ყველა თვითონ ირჩევს როგორ მარხულობს, მთავარი მარხვა მუცელში კი არა, თავშია.

ამიტომ, მე ვთავაზობ ნორმალურ მჭლე კერძებს და არ შემოვიფარგლები მხოლოდ ჩაით ან დეკორნით მთელი დღის განმავლობაში.

დიდმარხვა 2017 წლის პირველი კვირა:

ეს დიდმარხვის ერთ-ერთი ყველაზე მკაცრი კვირაა.

ორშაბათი, 27 თებერვალი- სრული თავშეკავება საკვებისგან.
შეგიძლიათ მხოლოდ ჩაის დალევა, სასურველია მწვანილისგან (გვირილა, პიტნა, წმინდა იოანეს ვორტი).
მსუბუქი ბოსტნეულის სალათები, უცხიმო ნამცხვრები.

სამშაბათი, 28 თებერვალი
დღეში - 200 გრ პური, ხმელი ხილის ნახარში, მცენარეული ჩაიდა წყალი.
სამარხვო ფაფები და ბოსტნეულის სუპები.

ოთხშაბათი, 1 მარტი- მშრალი საკვები (პური, უმი ბოსტნეული, ხილი, ჩირი, თაფლი, თხილი).
დღეში - 250 გრ პური და მცენარეული ჩაი
ბოსტნეულის ჩაშუშული, ბოსტნეულის სალათები.

ხუთშაბათი,2 მარტი– მშრალი კვება (პური, უმი ბოსტნეული, ხილი, ჩირი, თაფლი, თხილი).
ახალი ხილი და ბოსტნეული, სალათები. სასურველია - ყურძენი, ვაშლი, თხილი, მწვანილი.
ბოსტნეულის წვნიანი.

პარასკევი, 3 მარტი- მშრალი კვება. ამ დღეს მცენარეული ზეთი აკრძალულია. საჭმლის მომზადება არ არის რეკომენდებული;
ხმელი ხილის ან ჩაის დეკორქცია მთელი დღის განმავლობაში. ბოსტნეული და ხილი. ხილის სალათები.

საუზმე- ჭიქა წვენი ან ჩაი.
ვახშამი- მოხარშული ბოსტნეული: ჭარხალი, სტაფილო ან კარტოფილი, ერთი ჭიქა წითელი, ნატურალური ღვინო.
ვახშამი– ნიახურის ფესვის სალათი. კომპოტი და სამარხვო ნამცხვრები ან პური.

საუზმე- ვინეგრეტი და ყავა ან ჩაი.
ვახშამი - სამარხვო სუპი, კარტოფილი ხახვითა და სოკოთი. ღვინო ან კომპოტი.
ვახშამი- მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოვაშლით და სტაფილოთი, ჩაი.

დიდმარხვა 2017 წლის მეორე კვირა:

ორშაბათს, 6 მარტს– მშრალი კვება (პური, უმი ბოსტნეული, ხილი, ჩირი, თაფლი, თხილი).

საუზმე- შვრიის ფაფა წყლით. ჩაი.
ვახშამი – ბოსტნეულის სალათი. ხილი. ყავა ან ხმელი ხილის კომპოტი.
ვახშამი- ჩაი

საუზმე- ბრინჯის ფაფა. კიტრისა და პომიდვრის სალათი. ჩაი.
ვახშამი- ბოსტნეულის წვნიანი. ვერმიშელი სოკოს სოუსით. ჩაი ჯემით.
ვახშამი- სტაფილოს სტეიკი. ჩაი

საუზმე- TOაშა წიწიბურა. ჩაი ან ყავა.
ვახშამი – ახალი კომბოსტოს წვნიანი. კომბოსტოს სალათი. კომპოტი.
ვახშამი- ჩაი.

საუზმე- ფაფა ეხლა შვრიის ფაფა. ხილი. ჩაი ან ყავა.
ვახშამი - ოსპის წვნიანი. ბოსტნეულის სალათი. კომპოტი.
ვახშამი- კარტოფილის პიურე ბადრიჯნის ხიზილალათ. ჩაი.

საუზმე- ფეტვის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
ვახშამი- სამარხვო მწნილი. ვინეგრეტი. ბოსტნეული. კომპოტი.
ვახშამი- მოხარშული ვერმიშელი ლეჩოსთან ერთად. ჩაი.

საუზმე- ხორბლის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
ვახშამი- სამარხვო ბორში. შემწვარი კარტოფილი. კომპოტი.
ვახშამი- ბრინჯის ფაფა ხახვითა და სტაფილოთი. ჭიქა მშრალი ღვინო.

კვირა, 12 მარტი

საუზმე- ბრინჯის ფაფა. თხილი. ჩაი ან ყავა.
ვახშამი– კარტოფილის წვნიანი ლობიოთი. ბოსტნეულის სალათი. კომპოტი.
ვახშამი– წიწიბურას ფაფა ხახვითა და სოკოთი. ჩაი.

მარხვა 2017 მესამე კვირა:

ორშაბათს, 13 მარტს- მშრალი კვება
სამშაბათი, 14 მარტი
ოთხშაბათს, 15 მარტს- მშრალი კვება.
ხუთშაბათი, 16 მარტი- მოხარშული მცენარეული საკვებიარა ზეთი.
პარასკევი, 17 მარტს- მშრალი კვება.
შაბათს, 18 მარტს– მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთის დამატებით, ღვინო.
კვირა, 19 მარტს– მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთის დამატებით, ღვინო.

მარხვა 2017 მეოთხე კვირა:

ორშაბათს, 20 მარტს- მშრალი კვება
სამშაბათი, 21 მარტი- მოხარშული მცენარეული საკვები ზეთის გარეშე.
ოთხშაბათს, 22 მარტს- მშრალი კვება.
ხუთშაბათი, 23 მარტს- მოხარშული მცენარეული საკვები ზეთის გარეშე.
პარასკევი, 24 მარტს- მშრალი კვება.
შაბათს, 25 მარტს– მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთის დამატებით, ღვინო.
კვირა, 26 მარტს– მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთის დამატებით, ღვინო.

მარხვა 2017 წლის მეხუთე კვირა:

ორშაბათს, 27 მარტს- მშრალი კვება.
სამშაბათი, 28 მარტი- მოხარშული მცენარეული საკვები ზეთის გარეშე.
ოთხშაბათს, 29 მარტს- მშრალი კვება.
ხუთშაბათი, 30 მარტი- მოხარშული მცენარეული საკვები ზეთის გარეშე.
პარასკევი, 31 მარტს- მშრალი კვება.
შაბათი, 1 აპრილი– მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთის დამატებით, ღვინო.
კვირა, 2 აპრილი– მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთის დამატებით, ღვინო.

მარხვა 2017 მეექვსე კვირა:

ორშაბათი, 3 აპრილი- მშრალი კვება.
სამშაბათი, 4 აპრილი- მოხარშული მცენარეული საკვები ზეთის გარეშე.
ოთხშაბათი, 5 აპრილი- მშრალი კვება.
ხუთშაბათი, 6 აპრილი- მოხარშული მცენარეული საკვები ზეთის გარეშე.
პარასკევი, 7 აპრილი –ხარება წმიდა ღვთისმშობელი - დასაშვებია თევზის ჭამა.
შაბათს, 8 აპრილს – ლაზარევის შაბათი- დასაშვებია მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთის, ღვინის, ხიზილალის დამატებით.
კვირა, 9 აპრილს –ბზობის კვირადასაშვებია თევზის ჭამა.

მარხვა 2017 მეშვიდე კვირა:

წმინდა კვირა 2016 წლის დიდმარხვის მკაცრი კვირაა.

ორშაბათი, 10 აპრილი (დიდი ორშაბათი) – მშრალი კვება.
სამშაბათი, 11 აპრილი(დიდი სამშაბათი) – მშრალი კვება.
ოთხშაბათს, 12 აპრილს(დიდი ოთხშაბათი).
ხუთშაბათი, 13 აპრილი(დიდი ხუთშაბათი).
პარასკევი, 14 აპრილი (დიდი პარასკევი) – სრული თავშეკავება საკვებისგან.
შაბათს, 15 აპრილს (დიდი შაბათი) – მშრალი კვება.