არაჟანი პიცა. როგორ მოვამზადოთ ცომი გემრიელი პიცისთვის არაჟნის გამოყენებით? პიცის ცომი საფუარის გარეშე - მომზადების ზოგადი პრინციპები

არაჟნით შეზავებული პიცის ცომი შორს არის იტალიური ტრადიციებისგან, მაგრამ ყოველთვის ეხმარება მარაგი დიასახლისებს. საიდუმლო ინგრედიენტის წყალობით, პიცის ბაზა ხდება ვარდისფერი და რბილი. რამდენიმე პოპულარული რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ სწრაფად მოზილოთ ფუმფულა, ელასტიური არაჟნის ცომი, აურიოთ სითხე მყისიერი პიცისთვის და ღუმელის გარეშეც კი მოხარშოთ.

ფუმფულა ბრტყელ პურზე პიცის მოყვარულებს არ დაიზარებთ ცომზე არაჟნის ცომის მომზადება.

ამისათვის განზავდეს თბილ წყალში:

• დიდი კოვზი შაქარი;
• იგივე რაოდენობის ფქვილი;
• მწიკვი მშრალი საფუარი;
• მარილი.

15-20 წუთის შემდეგ ქაფი გამოჩნდება. ეს ნიშნავს, რომ საფუარმა დაიწყო მუშაობა და შეგიძლიათ ცომი მოზილოთ.

დაამატეთ ჭიქა ცომი:

• არაჟანი - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 80 გ;
• ფქვილი - 500 გ.

სურათების ხარისხი დამოკიდებულია პროდუქციის თვისებებზე, ცომის ტემპერატურაზე და ოთახში ტენიანობაზეც კი. აუცილებელია ცომის სიმკვრივის სწორად შეფასება და ინგრედიენტების ოდენობის შეცვლა გარემოებების მიხედვით.

იდეალური ცომი მიიღება, თუ ყველა პროდუქტი შეურიეთ თბილად ან ოთახის ტემპერატურაზე მაინც. ეს უზრუნველყოფს ოპტიმალურ პირობებს საფუარის აქტივობისთვის.

1. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი.ჟანგბადით გაჯერებული ცომი ჰაეროვანი გამოვა, მისგან გამომცხვარი პიცის ძირი უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს გემოს.
2. ფქვილი შეჰყავთ თანდათანობით, თვალით შეფასდება, თუ რამდენად შეუძლია თხევადი ნარევი შეიწოვოს.
3. მნიშვნელოვანია ცომი ხელით კარგად მოზილოთ. რაც უფრო მეტ დროს და ძალისხმევას დახარჯავთ, მით უფრო ელასტიური გახდება გლუტენის ძაფები. ისინი ცომში ჰაერის ბუშტებს დააჭერენ. ეს ნიშნავს, რომ პიცის ქერქი კარგად ამოვა, რბილი იქნება და არ იშლება გაციებისას.
4. ცომი უნდა დაისვენოს პირსახოცის ქვეშ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
5. უმჯობესია პიცის ძირი ხელით ჩამოაყალიბოთ, შუადან კიდეებამდე გაჭიმოთ.ფრთხილად მოპყრობა შეინარჩუნებს ცომის სტრუქტურას. პიცა რბილი გახდება, როგორც ნამდვილი ოსტატებისა.
6. თუ ნამცხვარი ცენტრში უფრო თხელია, ვიდრე კიდეებზე, მიიღებთ ბუნებრივ გვერდებს.
7. იმისათვის, რომ ცომი კარგად გაწითლდეს, მოათავსეთ პიცა 190-200 C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

არ არის დამატებული საფუარი

არაჟანი განსაკუთრებით ეფექტურად შეიძლება გამოვიყენოთ უფუარი ცომში. რძემჟავა ხელს შეუწყობს ცომის ამოსვლას, რძის ცხიმი მას ელასტიურს გახდის და მზა ბრტყელ პურს რბილ, კრემისებურ გემოს მისცემს.

400 გრ ფქვილისთვის შეურიეთ:

• ორი კვერცხი;
• 250 გ ფერმის არაჟანი;
• 50 გრ კარაქი;
• ცოტა მარილი და სოდა.

თუ ინგრედიენტებს ფართო თასში აურიეთ, შეგიძლიათ მასში ცომიც მოზილოთ. რაც უფრო ნაკლებად გამოიყენება კერძები და არეულობა სამზარეულოში, მით უფრო სწრაფად შეძლებთ ჭამის დაწყებას.

1. ზეთი წინასწარ თბება და გაცივდება.
2. ფქვილი ემატება თხევადი პროდუქტების ნარევს და ეტაპობრივად შეჰყავთ: ჯერ ინგრედიენტები აურიეთ კოვზით; სქელდება, ცომი იწყებს ხელით დაჭერას. ცომი უნდა იყოს ზომიერად თხევადი.
3. ჯერ ინგრედიენტები კოვზით აურიეთ.
4. სქელდება, ცომი იწყებს ხელით დაჭერას.
5. საბოლოო მოზელვას უნდა დასჭირდეს არაუმეტეს 5-7 წუთი, რათა ცომიდან ჰაერის ბუშტები არ ამოვარდეს.
6. არაჟანში შეზავებული საფუარი ცომი არ უნდა ისვენებდეს. რაც უფრო სწრაფად მოხვდება ცხელ ღუმელში, მით უფრო ფუმფულა იქნება პიცა.

თხელი პიცის ცომი არაჟნით

წყლის დამატება ქმნის თხელ საფუძველს, რომელიც შეიძლება გამომცხვარი იყოს მანამ, სანამ არ გახდება სასიამოვნო ხრაშუნა.

დიდი პიცისთვის დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ფქვილი;
• 250 გრ არაჟანი;
• 60 მლ წყალი;
• მარილი;
• სოდა.

ყველა თხევადი ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

1. ამ შემთხვევაში, არ უნდა ინერვიულოთ ჰაერის ბუშტებზე. მასა კარგად ათქვიფეთ, სანამ სასიამოვნო ელასტიური გახდება.
2. პიცის თხელი ცომი უფრო ადვილია გასაბრტყელებელი ქინძისთავით, ვიდრე ხელებით გაჭიმვა.
3. გამოაცხვეთ თხელი პიცა ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 190 C ტემპერატურაზე.

თხევადი პიცის ცომი არაჟნით

პიცის ბაზის რამდენიმე ექსპრეს ვარიანტი არსებობს, რომლებიც არ საჭიროებს ზელვას ან დახვევას.

ფართო თასში შეურიეთ:

• ჭიქა ცხიმიანი არაჟანი;
• ორი კვერცხი;
• ცოტა მარილი და შაქარი;
• ფქვილი, მინიმუმ ერთი და ნახევარი ჭიქა.

არაჟანი ბუნებრივი გამაფუჭებელი საშუალებაა, ამიტომ დაამატეთ სოდა სურვილისამებრ, მხოლოდ იმისთვის, რომ უსაფრთხოდ იყოთ. ჩასაქრობად ძმარი საერთოდ არ არის საჭირო;

1. დაამატეთ ფქვილი სიტყვასიტყვით თითო კოვზით, თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა და აკონტროლოთ ცომის გასქელების ხარისხი.
2. უნდა მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი ცომი.
3. მას ასხამენ ფორმაში და აყრიან შიგთავსს.
4. გამოცხობის მეთოდი და დრო იგივეა, რაც საფუარის ბაზაზე: 20 წუთი 190 C ტემპერატურაზე.

ბაზა მაიონეზით დამატებული

არაჟნითა და მაიონეზით დამზადებული პიცის ცომი არის თხევადი, მკაფიო მარილიანი გემოთი, რომელიც კარგად ერწყმის ცხარე ან ცხიმოვან შიგთავსებს.

დიდი ოჯახის პიცისთვის დაგჭირდებათ:

• არაჟანი და მაიონეზი, სულ 400გრ;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ორი კვერცხი;
• 500-600 ფქვილი.

რა პროპორციით შევურიოთ არაჟანი და მაიონეზი, განისაზღვრება შიგთავსის შემადგენლობიდან გამომდინარე.

მარილის რაოდენობა უკუპროპორციულია მაიონეზის ოდენობისა, ამ ცომში საერთოდ არ უნდა ჩადოთ.

არომატისთვის ემატება ზეითუნის ზეთი. თუ ხელზე არ გაქვთ, მცენარეულით არ უნდა ჩაანაცვლოთ, ცომს სჯობს ამდენივე არაჟანი დაუმატოთ.

1. ჯერ თხევადი ინგრედიენტები შერეულია.
2. ფქვილი მათში თანდათან შეჰყავთ. ცომის კონსისტენცია ბლინების მსგავსია. ადვილად ჩაასხით ყალიბში და კოვზით გლუვდება.

მომზადება კეფირით

არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, როგორიცაა კეფირი.

თხევადი ცომისთვის დაგჭირდებათ:

• 150 მლ არაჟანი;
• 50 მლ მაიონეზი;
• ორი კვერცხი;
• 300გრ ფქვილი.

მეტი არომატისთვის ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ იტალიური მწვანილის ნარევი.

1. ყველა ინგრედიენტი შერეულია. უნდა ჩამოყალიბდეს სქელი ცომი, რომელიც კოვზით უნდა ამოიღოთ.
2. პიცა მხოლოდ 10 წუთის განმავლობაში თავდახურული შემწვარია. ხანძარი ზომიერია.

თუ დრო არ გაქვთ და ნამდვილად გსურთ სტუმრებს რაიმე გემრიელად მიართვათ, მაშინ სწრაფი პიცა არაჟნით, სოსისით და ყველით არის ის, რაც გჭირდებათ. ცომეული აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი, ნაზი და არომატული. სწრაფი პიცისთვის ცომი ძალიან მარტივია, ის სწრაფად მზადდება - სამზარეულოში მხოლოდ 10 წუთი უნდა გაჩერდეთ, დანარჩენ სამუშაოს კი ღუმელი შეასრულებს.

ბეჭდვა

სწრაფი პიცის რეცეპტი არაჟნით

კერძი: საცხობი

Მოსამზადებელი დრო: 10 წთ.

მომზადების დრო: 30 წთ.

საერთო დრო: 50 წთ.

ინგრედიენტები

ცომისთვის:

• 150 გრ ხორბლის ფქვილი
• 2 ც. ქათმის კვერცხი
• 100 გრ არაჟანი
• 100 გრ ზეითუნის მაიონეზი
• 10 გ გამაფხვიერებელი
• მარილი

შევსებისთვის:

• 40 გრ ტომატის პასტა
• 1 PC. პომიდორი
• 100 გრ "დოქტორის" ძეხვი
• 130 გრ მყარი ყველი
• 1 კონა ახალი მწვანილი

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

პიცის ცომი - სწრაფი და გემრიელი

1. ცარიელ თასში მოზილეთ პიცის ცომი. ჯერ კვერცხები გატეხეთ, დაუმატეთ არაჟანი, მაიონეზი და სუფრის მარილი. მასა კარგად აურიეთ.

2. თხევადი ნარევით თასში ჩაასხით გამაფხვიერებელი და დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ პიცის ცომი.

3. აიღეთ საცხობი კერძი. იდეალურია სილიკონის ფორმა ბრტყელი ფსკერით. ჩაასხით ცომი ფორმაში.

4. ცომის ზედაპირი გაანაწილეთ ტომატის სოუსით. მოსახერხებელი იქნება ამის გაკეთება ჩანგლით.

5. პომიდორი გავრეცხოთ, დავჭრათ წრეებად. მთელ ზედაპირზე გაანაწილეთ პიცის ცომი.

6. სოსისი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაასხით პიცაზე.

7. დაჭერით ახალი მწვანილი და წვრილად გახეხეთ ყველი. თანაბრად დაასხით პიცის მთელ ზედაპირზე. ფორმა მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ პიცა 30 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ცომი შესანიშნავად გამომცხვარი იქნება. მზადყოფნის დადგენა არ არის რთული;

8. ღუმელში ნახევარი საათის შემდეგ სწრაფი პიცა სოსისით და ყველით მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

ყველა ინგრედიენტს წინასწარ ვამზადებთ. პიცაზე შეგიძლიათ დადოთ ის, რაც თქვენი ფანტაზია გაძლევს საშუალებას. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის სოუსი ან პასტა, მაგრამ ეს არ იქნება ამ რეცეპტში, რადგან მას ჩემი პატარა ბავშვებისთვის ვამზადებ. პიცა ძალიან გემრიელი გამოდის თუ მის გარეშე. ამ შემთხვევაში სოსისი დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი რგოლებად და ყველი მსხვილ სახეხზე. მომზადებამდე ყველი და პომიდორი ცოტა ხნით საყინულეში შევდგი. ეს გაადვილებს მათ ფრთხილად დაჭრას და გახეხვას.

ტაფას შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთი. ეს არ არის აუცილებელი, თუ ტაფას აქვს სპეციალური საფარი. ფორმა არ უნდა იყოს მრგვალი. თუ სასურველია, პიცა შეიძლება იყოს კვადრატული ან დიდი. ამ შემთხვევაში, ინგრედიენტების თითქმის იგივე რაოდენობა იქნება გამოყენებული.

ცომი გააბრტყელეთ თხლად, რომ მოერგოს ტაფას. სისქე 3-4 მმ. ცომის კიდეები ოდნავ ამოაწელეთ, რომ მოგვიანებით საზღვარი გაიკეთოთ. უბრალოდ წებოვანა ცომი პატარა კიდეზე. დაახლოებით 350 გრამი ცომი მჭირდება. ვყიდულობ 1 კგ ცომს და ვიღებ მესამედს.

შებოლილი ძეხვი პიცას პიკანტურ გემოს მატებს. შებოლილს ვირჩევთ ისე, რომ სანელებლების დამატება არ დაგვჭირდეს. გაანაწილეთ იგი ერთ ფენად. მოათავსეთ ისინი ერთმანეთთან მჭიდროდ ისე, რომ არ დატოვოთ ხარვეზები.

შემდეგ დადეთ თხლად დაჭრილი პომიდორი, ასევე არ დატოვოთ თავისუფალი ადგილი. გამოვიყენე საკმაოდ დიდი პომიდორი. უფრო საყვარელი გამოდის, თუ უფრო პატარას იპოვით. დაგჭირდებათ დაახლოებით ოთხი პატარა პომიდორი.

შემდეგ ვამზადებთ შიგთავსს. სოფლის კვერცხები გამოვიყენე. თუ მაღაზიიდან გაქვთ, უმჯობესია სამი ცალი აიღოთ. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, დაუმატეთ რძე და არაჟანი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. შიგთავსი არაჟანზე ოდნავ თხელი უნდა იყოს.

მომზადებული შიგთავსი მოასხით პომიდორს. შეეცადეთ დაფაროთ მთელი ზედაპირი. გამკვრივებული ცომი არ დაუშვებს შიგთავსის ტაფაში ჩასხმას. შევსება აუცილებელია, რომ პიცა წვნიანი გამოვიდეს და ზემოდან არ დაიწვას.

ზემოდან გახეხეთ ყველი. აქ ნებისმიერი მყარი ყველი იმუშავებს. ცომის კიდეებს ოდნავ ვახვევთ და მშვენიერ ზღურბლად ვაჭერთ. შეგიძლიათ შედგათ ღუმელში. მომზადების დრო 30 წუთი. მოხარშვის პროცესში ღუმელი ნორმალურ რეჟიმში დააყენეთ 180 გრადუსზე. დააყენეთ დრო 40 წუთზე (10 წუთი გასათბობად).

ხელნაკეთი პიცის დამზადება ნიშნავს, რომ მაცივარი გაათავისუფლოთ დარჩენილი საკვები პროდუქტებისგან, რომლებიც ირგვლივ გამოუყენებელი იყო. მე არ ვაკეთებ ჩვეულებრივ საფუარის ცომს პიცისთვის, არამედ სწრაფ ცომს არაჟნითა და მაიონეზით. ჩვენს ოჯახში, ეს სასწაული ღვეზელი ყოველთვის იყიდება. ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ ყველას მოსწონს სხვადასხვა შევსება. მე და ჩემი მეუღლე სოკოს შიგთავსს გვირჩევნია, მაგრამ ჩვენი შვილები მხოლოდ ძეხვის შიგთავსს ითხოვენ. ამ სიტუაციიდან მინიმალური დანაკარგებით რომ გამოვიდე, ახლა ყოველთვის ორმაგ პიცას ვაცხობ. ალბათ, თქვენ თვითონ მიიღებთ ჩემს რეცეპტს სწრაფი ორმაგი პიცისთვის, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

სოკო - 200 გრამი. მე გამოვიყენე თაფლის სოკო, მაგრამ ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ალუბლით ან შამპინიონით.

გარეცხილ სოკოს ვჭრით და ვდებთ გაცხელებულ მცენარეულ ზეთიან ტაფაში.

შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება.

ძეხვი - 1 ცალი. ძეხვი გავასუფთავოთ და დავჭრათ რგოლებად.

შებოლილი ძეხვი - 250-300 გრამი. ნახევარი ნაწილი დავჭრათ პატარა ზოლებად, მეორე ნაწილი კი ბორბლებად.

დიდი ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად, სურვილისამებრ.

მსხვილ სახეხზე გახეხეთ რბილი ყველი 200 გრამიანი მასით.

ზეთისხილი 6-7 ცალი რგოლებად დაჭრილი.

დიდი პომიდორი დავჭრათ ძალიან თხელ თვლებად.

როგორ მოვამზადოთ პიცის სწრაფი ცომი არაჟნითა და მაიონეზით

მოზილეთ ცომი, ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მაიონეზი - 100 გრამი;
• არაჟანი - 200 გრამი;
• მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი (სლაიდის გარეშე);
• ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი (დაგროვილი);
• სოდა - 1/5 ჩაის კოვზი (მწიკვი).

მზა ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია. დაასხით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

როგორ მოვამზადოთ სწრაფი პიცა ღუმელში

პირველი ფენა:ცომის ნახევარზე მოათავსეთ სოსისი ზოლებად, მეორე ნახევარზე კი სოკო.

მეორე ფენა:გაანაწილეთ შებოლილი სოსისისა და სოსისის ნაჭრები, ბორბლებად დაჭრილი.

მესამე ფენა:გაანაწილეთ ხახვი თანაბრად.

მეოთხე ფენა:ზეთისხილის ნაჭრები მოათავსეთ ცარიელ ადგილებში.

მეხუთე ფენა:ფრთხილად გადაანაწილეთ პომიდორი მომზადებაზე.

მეექვსე ფენა:დაფარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველის ფენით.

პიცა შედგით ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში.

ჯერ მზა კერძი გავჭრათ შუაზე, რომ მოვამზადოთ ორი განსხვავებული პიცა, შემდეგ კი თითოეულს ვყოფთ ნაწილებად.

რამდენად გემრიელი გამოვიდა, შეგიძლიათ განსაჯოთ ფოტოდან. 😉

სამწუხაროდ, საიტს ჯერ არ შეუძლია კერძების მიწოდება. 😉

ორმაგი ხელნაკეთი პიცა შესანიშნავია სხვადასხვა გემოვნების პრეფერენციების მქონე ოჯახებისთვის. არაჟნითა და მაიონეზით მომზადებული სწრაფი ცომი მნიშვნელოვნად დაზოგავს დროს სამზარეულოში.

სწრაფად მოხარშეთ, მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

პიცის ცომი: წყალზე

დავიწყოთ უმარტივესი და სწრაფი რეცეპტით, რომელიც, თუმცა, ჩემი ფავორიტია. შედეგი არის ძალიან რბილი, ელასტიური და ელასტიური ცომი. უფრო მეტიც, მომზადებას არაუმეტეს 5 წუთი სჭირდება. არც საფუარი, არც რძე. ალბათ, როცა პიცერიიდან თხელ და ხრაშუნა ცომზე საუბრობენ, სწორედ ამას გულისხმობენ, რადგან სავარაუდოდ (მე ასე მგონია მაინც) იტალიელები არ შეწუხდებიან რაიმე საეჭვო გართულებით და რა თქმა უნდა არ მოამზადებენ მაიონეზის ბაზას თავიანთი ეროვნულისთვის. კერძი . და თუ ვინმე ეძებს მჭლე ცომს, ეს თქვენთვის შესაფერისი ადგილია, ის არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს და კვერცხებს.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 0,5 ჭიქა (125 მლ);
• ფქვილი - 2,5 ჭიქა (400 გრ);
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ ცომი სახლში

შედეგი არის ძალიან კარგი, რბილი ცომი. გამოცხობის შემდეგ გამოდის მსუბუქი, თხელი და ხრაშუნა.

Რძით

წინა რეცეპტის მსგავსად, ის ასევე არ შეიცავს საფუარს. დაგვჭირდება რძე თბილი. პროდუქტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ ქერქს პატარა პიცისთვის.

ინგრედიენტები:

• რძე - 100 მლ;
• ფქვილი - 1 ჭიქა (160 გ);
• მარილი - მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი - 1,5 ს.კ.

ცომის მომზადება რძით

პიცის ბაზა იქნება თხელი, ზომიერად ხრაშუნა და ელასტიური.

კეფირზე

თუ ადრე რეცეპტები საცხობი ფხვნილის გარეშე იყო, ახლა გამოვიყენებთ სოდას, რომელიც გამოცხობის დროს ცომს აწევს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 300 გ;
• კეფირი - 150 მლ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სოდა - 1/2 ჩ/კ;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი – 2 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ კეფირის ცომი

ცომი ერთი პატარა პიცისთვის საკმარისი აღმოჩნდება. ყველა წინა რეცეპტთან შედარებით, ბაზა ამ შემთხვევაში უფრო რბილი, ოდნავ სქელი და ჰაეროვანია. და ჩემი აზრით უფრო გემრიელია.

არაჟნით

მეორე ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია, არის არაჟანი. და ისევ დაამატეთ სოდა, რომ ნამცხვარი უფრო ფუმფულა გახდეს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 450 გ;
• არაჟანი 20% - 200 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• სოდა – 1/2 ჩ.კ.
• მარილი - მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ სწრაფად:

დგომა არ არის საჭირო, შეგიძლიათ სასწრაფოდ გააბრტყელოთ, მოამზადოთ ნებისმიერი შიგთავსი და გამოაცხვოთ.

Shortbread ცომი კარაქით და არაჟანით

ამ ვერსიაში ჩვენ კვლავ არ დავამატებთ რაიმე საფუარს - არც საფუარს და არც სოდას. მაგრამ დავამატოთ არა მცენარეული ზეთი, არამედ კარაქი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1 ჭიქა (160 გ);
• კარაქი - 100 გ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. (50გრ);
• მარილი - დანის წვერზე.

მომზადების პროცესი:

ცომი გამოდის თითქმის კლასიკური ცომი. ხრაშუნა და დამსხვრეული. კარგია ტოპინგებისთვის, როგორიცაა ჰავაიური ან ხილის პიცა (ეს ასევე არსებობს).

ყველა ვარიანტი შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ და გაყინული, მაგრამ ღირს? რეცეპტები მოითხოვს სწრაფ მომზადებას, როდესაც არ გინდათ დაელოდოთ საფუარის ცომს, გარდა ამისა, ხუთივე შემთხვევაში ზელვა ხდება 5, მაქსიმუმ 10 წუთში. ასე რომ, შეგიძლიათ მოზილოთ, გააბრტყელოთ, დაუმატოთ ნებისმიერი შიგთავსი და დაუყოვნებლივ გამოაცხვოთ.