რატომ არის საშიში პესტიციდები, ნიტრატები და ნიტრიტები ბოსტნეულსა და ხილში? რა არის უფრო მავნე: ნიტრატები თუ პესტიციდები? Moidodyr დაგვეხმარება.

ალბათ არ არსებობს ადამიანი, რომელმაც არ იცის ბოსტნეულისა და ხილის უზარმაზარი სარგებლობის შესახებ. როგორც ცნობილია, ისინი ადამიანის ორგანიზმისთვის ვიტამინების მთავარი მომწოდებლები არიან. უფრო მეტიც, მათი გამოყენება არა მხოლოდ ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, არამედ ზოგჯერ ძვირადღირებულ მედიკამენტებსაც ანაცვლებს.

მაგალითად, ბევრი ხილი ჩვენთვის პრაქტიკულად C ვიტამინის ერთადერთი წყაროა, რომელიც იცავს მრავალი დაავადებისგან და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ბოსტნეული და ხილი გვამარაგებს მინერალური მარილებიდა მიკროელემენტები: კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი და რკინა. მაგრამ საიდუმლო არ არის, რომ სასარგებლო ნივთიერებებთან ერთად, ხილი ასევე შეიძლება შეიცავდეს მავნე ნაერთებს. მაგალითად, თუ მოსავალი სავსეა პესტიციდებით.
რა არის პესტიციდები? ეს არის ქიმიური ნივთიერებების ზოგადი სახელი, რომლებსაც აქვთ მიზანმიმართული ტოქსიკური ეფექტი. და ბევრი მათგანი რეალურად ამოტუმბულია ბაღის საწოლებიდან მაღაზიის თაროებზე და იქიდან -
ჩვენს თეფშებზე. არსებობს სხვადასხვა სახის პესტიციდები:

ჰერბიციდები - ნივთიერებები, რომლებიც კლავს მხოლოდ კონკრეტული ტიპის მცენარეს;
ინსექტიციდები - მწერების მავნებლების საწინააღმდეგო საშუალებები;
ფუნგიციდები - მედიკამენტები, რომლებიც ზღუდავენ სხვადასხვა სოკოების ზრდას;
ზოოციდები არის ნაერთები, რომლებიც კლავს ცხოველურ ორგანიზმებს.

გარდა ამისა, პესტიციდებში შედის აგრეთვე ის ქიმიკატები, რომლებიც პირდაპირ არ კლავს ამა თუ იმ ტიპის მწერს ან სარეველას, არამედ მხოლოდ ზღუდავს მათ გამრავლების უნარს. როგორც ჩანს, არაფრის შეშინება არ არის, რადგან ეს საშუალებები მოქმედებს მავნებლებზე და არა ადამიანებზე. მაგრამ შეშფოთების მიზეზი არსებობს. ნიადაგში დეპონირებული და წყალში გახსნილი პესტიციდების მოცულობამ დიდი ხანია გადააჭარბა ყველა წარმოსახვის ზღვარს. არაერთი მეცნიერი სოფლის მეურნეობაში გამოყენებული პესტიციდების რაოდენობის ზრდას პირდაპირ უკავშირებს ადამიანებში ალერგიული რეაქციების ზრდას.

თუმცა, ალერგია არ არის ერთადერთი პრობლემა, რაც შეიძლება მოხდეს საკვებში დიდი რაოდენობით პესტიციდების მოხვედრის გამო. საკვების მოწამვლა, დასუსტებული იმუნიტეტი, გამწვავებები ქრონიკული დაავადებები- ეს ყველაფერი შეიძლება იყოს საეჭვო ხარისხის ბოსტნეულის და ხილის ჭამის შედეგიც. და პირველ რიგში ბავშვები იტანჯებიან. თუმცა, მთელი რიგი პესტიციდების გავლენა ჯანმრთელობაზე საკმარისად არ არის შესწავლილი. ითვლება, რომ ზოგიერთი მათგანი შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმში და თანდათან შეამციროს მისი დამცავი ფუნქციები.

როგორ დაიცვათ თავი ქიმიური შეტევისგან, თუ არ გაქვთ საკუთარი ბაღი, მაგრამ ნახეთ ახალი ხილიდა მართლა გინდა ბოსტნეული მაგიდაზე?

უნდა გვახსოვდეს: ბევრი რამ არის დამოკიდებული ნაყოფის უნარზე, აითვისოს გარკვეული ნივთიერებები გარე გარემო. ყველა სახის ბოსტნეული და ხილი არ ინარჩუნებს შხამს ერთნაირად. დიდ როლს თამაშობს
და სასუქების ტიპები, რომლებიც გამოიყენება კონკრეტული კულტურის მოსაყვანად. ზოგიერთი სასუქი უფრო ტოქსიკურია, ზოგი კი პრაქტიკულად უვნებელია. ამიტომაც შესაძლო რისკიჯანმრთელობისთვის განისაზღვრება, თუ რომელ ხილს ანიჭებთ უპირატესობას ვიტამინების წყაროდ.

ეს არის, ამერიკელი მკვლევარების აზრით, იმ პროდუქტების სია, რომლებიც უფრო ძლიერ არომატიზებულია პესტიციდებით, ვიდრე სხვები და უკეთესად ახერხებენ მათ შენარჩუნებას:

ნიახური: ამ მცენარის ღეროს არ აქვს დამცავი კანი და, შესაბამისად, შეიძლება შეიცავდეს ათზე მეტ სხვადასხვა პესტიციდს და მთლიანობაში მწარმოებლები იყენებენ თითქმის 70 სახეობის სხვადასხვა ქიმიურ ნივთიერებას ამ ტიპის სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტის დასამუშავებლად;

ატამი: ატმის რბილობი აქვს შესანიშნავი შთანთქმის უნარი. ამიტომ ისინი შეიცავს თითქმის იმდენ ქიმიურ ნივთიერებას, რამდენიც ნიახური;

მარწყვი: მინდვრებში მოყვანილი შეძენილი მარწყვი შეიძლება შეიცავდეს ორმოცდაათამდე სხვადასხვა პესტიციდს - განსხვავებით ჩვეულებრივი ზაფხულის მაცხოვრებლებისგან, რომლებიც არ იცნობენ ქიმიკატების „ჯადოსნურ“ უნარს;

ვაშლი: როგორც ჩანს, ვაშლი არ არის ისეთი უვნებელი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ისინი ხშირად ექვემდებარებიან მავნებლებისა და დაავადებების შეტევებს - გასაკვირი არ არის, რომ მწარმოებლებს ზოგჯერ უწევთ მათი არომატიზირება ქიმიკატებით თითქმის ყოველდღე. თუ მაღაზიაში ვაშლის ყიდვას აიძულებენ, ქერქის გარეშე მიირთვით, ქიმიკატების უმეტესობა მასზე დევს;

მოცვი: მოცვის კანი სულაც არ არის ისეთი მკვრივი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს: ის გადის თითქმის მთელ პერიოდულ სისტემას. აქედან გამომდინარე, ერთი კენკრა შეიძლება შეიცავდეს ათზე მეტს
სხვადასხვა ქიმიკატები, რომლითაც ფერმერები აგემოვნებდნენ თავიანთ მოსავალს;

პაპრიკა: კარგად ცნობილი ბულგარული წიწაკა კარგად შთანთქავს ნივთიერებებს გარემოდან. შედეგად, პაპრიკა, მოკრეფილი მინდვრებიდან, სადაც მწარმოებლები არ იკლებდნენ სასუქებს, ფაქტიურად
ქიმიკატებით დატვირთული;

კომბოსტო: თითქმის ექვსი ათეული სხვადასხვა პესტიციდი გვხვდება ჩვეულებრივ კომბოსტოში;

ყურძენი: ყურძენი პოტენციურად საშიშია, რადგან მასში შემავალი ქიმიკატები შეიძლება შემდეგ გადავიდეს ღვინოში ან წვენში - ბოლოს და ბოლოს, ეს კენკრა ძირითადად იზრდება სხვადასხვა სასმელების წარმოებისთვის. და მოწამლულისგან
კენკრა და სასმელი გამოდის შესაბამისი;

კარტოფილი: ერთი კარტოფილის ტუბერი შეიძლება შეიცავდეს ოთხ ათეულამდე სხვადასხვა ქიმიურ ნივთიერებას. მართალია, მათი უმეტესობა ქერქზე სახლდება. აქედან გამომდინარეობს კითხვა: მართლა ასე სასარგებლოა თუ არა ქურთუკი კარტოფილი?

ალუბალი: ალუბლის კანი ზედმეტად დელიკატური და თხელია, რათა დაიცვას იგი მრავალი პესტიციდებისგან, რომლებიც შესაძლოა კენკრაზე იყოს გამოყენებული.

როგორ დავიცვათ თავი პესტიციდებისგან?

შეძლებისდაგვარად, შეიძინეთ ხილი და ბოსტნეული მცირე მწარმოებლებისგან, რომლებიც ზრდიან საკუთარ კულტურებს - და გაყიდეთ ნამეტი. ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტებს, რომლებზეც პრაქტიკულად არ იმოქმედებს პესტიციდები:

ხახვი, ბადრიჯანი, ანანასი, ასპარაგუსი და ავოკადო - მათ აქვთ ყველაზე ნაკლები უნარი შთანთქას ყველა სახის საზიზღარ ნივთს. შეეცადეთ მაქსიმალურად გაამდიდროთ თქვენი დიეტა იმ პროდუქტებით, რომლებსაც თქვენ თავად ამუშავებთ - თუნდაც ეს მხოლოდ ოხრახუშია, რომელიც სამზარეულოს ფანჯრის ყუთშია მოყვანილი.

ბაზარში - ნიტრატმეტრით! განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ნიტრატულ სასუქებს, რომლებიც დაკავშირებულია უამრავ პრობლემასთან. ისინი ფართოდ გამოიყენება სოფლის მეურნეობაში, რის შედეგადაც ბოსტნეულსა და ხილში შემავალი ნიტრატები ხვდება ჩვენს სუფრებზე - და კუჭში.

რამდენად დიდ საფრთხეს უქმნის ნიტრატები ჯანმრთელობას? და როგორ დავიცვათ თავი მისგან? ნიტრატები, როგორც გვახსოვს სკოლის კურსიქიმია, - აზოტის მჟავას მარილები. მათი ნახვა თითქმის ყველგან შეიძლება
ყველა ცოცხალი ორგანიზმი, რადგან ისინი მცენარეთა კვების აუცილებელ ნაწილს შეადგენენ. IN ადამიანის სხეულინიტრატები ძირითადად ბოსტნეულიდან, ხილიდან, კენკრადან და წყალიდან მოდის. და ამ ნაერთების არსებობა ჩვენს სხეულში საკმაოდ ბუნებრივი და უსაფრთხოა.

თუმცა, ორგანიზმში ჭარბი ნიტრატები შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. მთავარი საფრთხემდგომარეობს იმაში, რომ ისინი შეიძლება გადაიქცეს უფრო ტოქსიკურ ნიტრიტებად და ნიტროზამინებად, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დარღვევები და დაავადებები. ეს გარდაქმნები შეიძლება მოხდეს როგორც საკვებში, ასევე სხეულის ქსოვილებში ნიტრატებით მდიდარი ხილის ჭამის შემდეგ.

ბოლო დრომდე, ორგანიზმში ნიტრატების კონცენტრაციის განსაზღვრა მთელი ლაბორატორიის მუშაობას მოითხოვდა: პროცესი შრომატევადი და ძვირი იყო. დღეს ამ პრობლემის მოგვარება ბევრად უფრო ადვილია: მეცნიერებმა გამოიგონეს ნიტრატების დონის საზომი საყოფაცხოვრებო მოწყობილობა - ნიტრატის მრიცხველი, რომელიც ყოველთვის შეგიძლიათ თან ატაროთ ბაზარზე გასვლისას. ნიტრატის მრიცხველი ზომებს იღებს რამდენიმე წამში, განსაზღვრავს საშიში აზოტის ნაერთების შემცველობას ბოსტნეულში, ხილში, წყალში და ნიადაგშიც კი. თანამედროვე ნიტრატის მრიცხველები დაფუძნებულია ციფრულ ტექნოლოგიაზე და შესაბამისად მუშაობს მაღალი სიზუსტით. უფრო მეტიც, მოწყობილობები კომპაქტურია, ისინი
შეუძლია იმუშაოს ჩვეულებრივ ბატარეებზე და არ საჭიროებს სპეციალურ ცოდნას მფლობელებისგან, რადგან მათი მუშაობა ძალიან მარტივია. გაზომვის ყველა მონაცემი მყისიერად გამოჩნდება ფერადი ეკრანზე.

ასეთი მოწყობილობა შეიძლება დაჯდეს დაახლოებით ექვსიდან შვიდი ათას რუბლამდე. რა თქმა უნდა, ეს მნიშვნელოვანი თანხაა. და მაინც ჯანმრთელობა უფრო ღირებულია.

ყველაფერი კონტროლის ქვეშაა: როგორ ავირჩიოთ სწორი ბოსტნეული და მწვანილი

დღეს ორგანული კვება და ნატურალური პროდუქტები- არა მხოლოდ ტენდენცია, არამედ ცხოვრების წესი, რომელიც სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. და, მიუხედავად იმისა, რომ "ორგანული" კონცეფცია გარკვეული გაგებით თვითნებურია, ფერმის მაღაზიებსა და მაღაზიებს არ აქვთ მომხმარებლების ნაკლებობა, რომლებიც ცდილობენ იყიდონ პოტენციურად მავნე ქიმიკატების გამოყენების გარეშე მოყვანილი პროდუქტები. ან, უფრო მარტივად რომ ვთქვათ, პესტიციდები.

პესტიციდები არის ქიმიკატები, მრავალი წელია გამოიყენება სარეველების, მავნებლებისა და მცენარეთა დაავადებების გასაკონტროლებლად. პრობლემა ის არის, რომ პესტიციდების უმეტესობა არის შხამი, რომელიც არ მოგაყენებს ზიანს აქ და ახლა, მაგრამ შეიძლება საშიში იყოს გრძელვადიან პერსპექტივაში. გაინტერესებთ რომელი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ყველაზე მეტ პესტიციდს და რომელს, პირიქით, თითქმის არ აქვს? მეცნიერები მზად არიან პასუხის გასაცემად.

წლიური ანგარიშის მიხედვით სამუშაო ჯგუფიმიერ გარემოაშშ (EWG), ყველაზე მეტი პესტიციდი მარწყვში აღმოჩნდა, ხილში კი თითქმის არცერთი. 2017 წლის მყიდველების სახელმძღვანელომ კონკრეტულად აღნიშნა, რომ ექსპერიმენტის დროს 48 სახეობის ხილი და ბოსტნეული შემოწმდა სინთეტიკური ქიმიკატების არსებობაზე.

საკვებს, რომელიც შეიცავდა პესტიციდების ყველაზე მაღალ დონეს, მკვლევარებმა "ბინძური ათეული" შეარქვეს. პესტიციდების დონის კლებადობით სია ასე გამოიყურება: მარწყვი, ისპანახი, ნექტარინები, ვაშლი, ატამი, ნიახური, ყურძენი, მსხალი, ალუბალი, პომიდორი, ტკბილი წიწაკადა კარტოფილი. მიეცა ყველა ხილი და ბოსტნეული დადებითი შედეგიპესტიციდის ტესტში და აჩვენა მეტი მაღალი კონცენტრაციაისინი, ვიდრე სხვა პროდუქტები (მარწყვი, მაგალითად, შეიცავს მინიმუმ 20 სხვადასხვა პესტიციდს).

პესტიციდების ყველაზე დაბალი რაოდენობა შეიძლება დაიკვეხნოს: ტკბილი სიმინდი, ავოკადო, ანანასი, კომბოსტო, ხახვი, ბადრიჯანი, კივი, ყვავილოვანი კომბოსტოგრეიფრუტი, პაპაია, ასპარაგუსი და კანტალუპი (ჩინური ნესვი). კერძოდ, სიმინდისა და ავოკადოს ნიმუშების მხოლოდ 1%-მა აჩვენა პესტიციდების არსებობა.

ექსპერტები კი არ მოგიწოდებენ, უარი თქვან პესტიციდების არსებობის თვალსაზრისით სახიფათო პროდუქტებზე, არამედ მოგიწოდებენ მეტი სიფრთხილისკენ. ეს დაახლოებითრაც შეიძლება ფრთხილად იყოთ იმ საკვების მიმართ, რომელსაც თქვენს დიეტაში შეიტანეთ.

ასე რომ, ხილი და ბოსტნეული უნდა (თუ, რა თქმა უნდა, სალათს არ იყიდით შეფუთვაში, მითითებით "არ საჭიროებს რეცხვას"), შეინახეთ მაცივარში და არ დაირღვეს, "Revizorro"-ს ტერმინოლოგიის გამოყენებით, კომერციული სამეზობლო - ანუ არ შეინახოთ ისინი გვერდით უმი ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები. ეს საკმარისი იქნება საკუთარი თავის და საყვარელი ადამიანების დასაცავად.

რა არის საზამთროზე უფრო შხამიანი? ტოპ 10 ყველაზე "პესტიციდების" ხილი და ბოსტნეული

11.12.2011

პესტიციდები - ქიმიკატებიმიზანმიმართული მოწამვლის ეფექტით. ესენია: ჰერბიციდები (მცენარის კონკრეტული ტიპის მოკვლა), ინსექტიციდები (მწერების მავნებლების მოკვლა), ფუნგიციდები (სოკოების ზრდის შეზღუდვა), ზოოციდები (ცხოველების მოკვლა). პესტიციდები ასევე შეიცავს ქიმიკატებს, რომლებიც ზღუდავენ სახეობების გამრავლების უნარს. თეორიულად, პესტიციდები ზიანს არ აყენებს ადამიანს, რადგან ისინი გავლენას ახდენენ გარკვეული ტიპებიცოცხალი არსებები. მაგრამ ექიმები და გარემოსდამცველები შეშფოთებულნი არიან ნიადაგში, საკვებსა და წყალში პესტიციდების სიმრავლის გამო. მათმა გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, გამწვავება სხვადასხვა დაავადებებიან მოწამვლა. ბევრი მკვლევარი ვარაუდობს, რომ ორგანიზმში პესტიციდების დაგროვება იწვევს იმუნიტეტის დაქვეითებას ყველა შემდგომი შედეგით. ჯერ არავინ იცის, პესტიციდების რა რაოდენობა იქნება კრიტიკული, მაგრამ, გმო-სგან განსხვავებით, რომლებიც აკრძალულია კვების მრეწველობა, პესტიციდები კვლავაც გამოიყენება სოფლის მეურნეობის პროდუქციის მოყვანაში და სრულდება ჩვენს სუფრებზე.

აქ არის ყველაზე "პესტიციდური" პროდუქტები:

1. ნიახური
გარემოსდამცველები შეშფოთებულია ნიახურში პესტიციდების რაოდენობით: 13-დან 67-მდე სხვადასხვა ქიმიკატამდე ერთ ყუნწში! ნიახურის სქელი დამცავი ქერქის ნაკლებობა საშუალებას აძლევს მას შეიწოვოს ყველა ქიმიკატი, რომელიც მასზეა გამოყენებული, ხოლო მისი ღეროს ფორმა შეუძლებელს ხდის ბოსტნეულის კარგად გარეცხვას, ამიტომ ნიახურთან ერთად ვჭამთ მასზე დარჩენილი ქიმიკატების უმეტესობას. ზედაპირზე და შეიწოვება შიგნით. ღირს აწონვა დიეტური სარგებელიეს ბოსტნეული იმ საშიშროებით, რაც მას უქმნის სხეულს.

2. ატამი
ატამს ძალიან ხშირად ამუშავებენ პესტიციდებით, ვინაიდან ნაყოფი ღრუბლივით შთანთქავს ნივთიერებებს და მოსავლის შესანარჩუნებლად რამდენჯერმე ტარდება დამუშავება. ატმის მოყვანისას 60-ზე მეტი სახეობის პესტიციდი გამოიყენება.

3.მარწყვი C ვიტამინისა და სხვა „სარგებელის“ გარდა, დიდი სასოფლო-სამეურნეო მიწების მარწყვი შეიცავს 53 პესტიციდს. გარემოსდამცველები გვირჩევენ მარწყვის ყიდვას მცირე მეწარმეებისგან ან თუნდაც ბებიებისგან - ასეთ მარწყვს უფრო მეტი სარგებელი მოაქვს, ვიდრე ზიანი.

4. ვაშლი
ვაშლს ასხურებენ 47 სახეობის პესტიციდს, ვინაიდან საკმაოდ რთულია ვაშლის დაცვა მწერებისგან, ობისგან და დაავადებებისგან. გამოყენებული ქიმიკატების უმეტესობა ქერქში შეიწოვება და ნაყოფის კარგად გარეცხვაც კი არ აშორებს ქიმიურ ნივთიერებებს.

5. მოცვი
პატარა კენკრაში დაახლოებით 13 პესტიციდია. თხელი კანი საშუალებას აძლევს თითქმის ყველა ქიმიურ ნივთიერებას, რომელიც გამოიყენება მის სამკურნალოდ, შევიდეს კენკროვანში.

6. ბულგარული წიწაკა
თხელი კანი საშუალებას აძლევს 63 სახის პესტიციდს გადავიდეს ბოსტნეულში.

7. კომბოსტო, ისპანახი
კომბოსტო ღრმად შთანთქავს ქიმიურ ნივთიერებებს. კომბოსტოში 57 სახეობის პესტიციდი აღმოაჩინეს. და ისპანახი, რომელსაც უზარმაზარი რაოდენობა აქვს სასარგებლო ნივთიერებები, შეიცავს 45 სახის ქიმიურ ნივთიერებას.

8. ყურძენი
ყურძენი ნაზი კენკრაა, ამიტომ მას აქტიურად მკურნალობენ პესტიციდებით, რომლებიც შემდეგ მთავრდება ყურძნის წარმოებულებში - ღვინოში, ქიშმიშში და სხვა პროდუქტებში.

9. კარტოფილი
მსხვილ მეურნეობებში მოყვანილი კარტოფილი ექვემდებარება 37 სახის პესტიციდს, რომელთა უმეტესობა დეპონირდება კანზე, დანარჩენი კი შეიწოვება რბილობში. მაღაზიაში ნაყიდი კარტოფილი კანით არ უნდა მიირთვათ, რადგან ამით მასში შემავალი ქიმიკატების ნახევარს მოაშორებთ.

10. ალუბალი
ალუბლს აქვს განეიტრალების თვისება კანცეროგენები, მაგრამ, მასობრივ პირობებში გაზრდილი, ასევე შეიცავს უზარმაზარი თანხაქიმიკატები, რადგან მისი თხელი კანი ნივთიერებების შეღწევის საშუალებას იძლევა.

რის საფუძველზეა ჩამოთვლილი ხილი და ბოსტნეული სიაში? ხილისა და ბოსტნეულის ფასების მიხედვით რაოდენობადა საფრთხეებიმათში ნაპოვნი პესტიციდები. დაბინძურების საერთო ქულის მისაღებად ექვსი განსხვავებული ინდიკატორი ფასდება.

ექვსი ინდიკატორი, რომლებიც გამოიყენება სურსათის უვნებლობის შესაფასებლად:

1. ნიმუშების პროცენტი, რომლებშიც პესტიციდები იქნა აღმოჩენილი
2. ნიმუშების პროცენტი ორი ან მეტი პესტიციდით
3. ნიმუშში ნაპოვნი პესტიციდების საშუალო რაოდენობა
4. ნაპოვნი ყველა პესტიციდის საშუალო შემცველობა (მილიონზე ნაწილებში).
5. პესტიციდების მაქსიმალური რაოდენობა აღმოჩენილია ინდივიდუალურ ნიმუშში
6. პროდუქტში ნაპოვნი პესტიციდების მთლიანი რაოდენობა

ცხრილი 1. პესტიციდების შემცველობის 49 ყველაზე საშიში ხილი და ბოსტნეული, გაზრდილი საფრთხის მიხედვით

1. ავოკადო
2. ანანასი
3. მანგო (სუბტროპიკული და ტროპიკული)
4. კივი (სუბტროპიკული და ტროპიკული)
5. მოცვი
6. ყვავილოვანი კომბოსტო
7. კიტრი
8. ფორთოხალი
9. წითელი ჟოლო
10. წითელი წიწაკა
11. მწვანე ლობიო (იმპორტირებული)
12. კიტრი (იმპორტირებული)
13. ქლიავი (იმპორტი)
14. მწვანე ლობიო
15. ყურძენი (იმპორტი)
16. ალუბალი
17. კომბოსტო
18. მოცვი

ბინძური ათეული პროდუქტები

12 ყველაზე დაბინძურებულიდან კვების პროდუქტებიშვიდი ხილია: ატამი, მარწყვი, ვაშლი, მოცვი, გლუვი ატამი (ნექტარინები), ალუბალი და იმპორტირებული ყურძენი.

• ატმების სულ მცირე 96% დადებითად გამოსცადა პესტიციდებზე, 95.1% და 93.6% გლუვ ატამსა და ვაშლზე, შესაბამისად.
• ატმის თითქმის 86 პროცენტი შეიცავდა ორ ან მეტ პესტიციდის ნარჩენს, ხოლო ვაშლი და ნექტარინი შეიცავდა შესაბამისად 82,3 და 80,6 პროცენტს.
  მარწყვი და მოცვი შეიცავდა 13-მდე პესტიციდს ერთ ნიმუშში. ატამსა და ვაშლში ერთ ნიმუშზე 9-მდე პესტიციდი გამოვლინდა.
• ატამი შეიცავს უფრო მეტ პესტიციდს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა პროდუქტი. ყველა ნიმუშში აღმოჩენილი სხვადასხვა პესტიციდების საერთო რაოდენობა იყო 67. მეორე ადგილზე მარწყვი იყო (53 პესტიციდი), ხოლო მესამეზე ვაშლი (47 პესტიციდი).

ნიახური, ბულგარული წიწაკა, ისპანახი, კომბოსტო, ყელი და კარტოფილი არის ბოსტნეული, რომელიც დიდი ალბათობით შეიცავს პესტიციდების ნარჩენებს:

• ნიახურის ნიმუშების დაახლოებით 95 პროცენტი შეიცავდა პესტიციდებს, ხოლო იმპორტირებული კიტრისა და კარტოფილის მაჩვენებელმა შესაბამისად 84,5 და 84,2 პროცენტი შეადგინა.
• ნიახურის ნიმუშების თითქმის 85 პროცენტი შეიცავდა მრავალ პესტიციდს, ტკბილი ბულგარული წიწაკა და კომბოსტო 61,5 და 53,2 პროცენტს შესაბამისად.
• ნიახურის ერთი ნიმუში დაბინძურებული იყო 13 სხვადასხვა პესტიციდით, კომბოსტო დაბინძურებული იყო 10-ით, ხოლო ხახვი, მწვანე ლობიო, ისპანახი და სალათის ფოთოლი დაბინძურებული იყო 9-ით.
• ნიახურში აღმოჩენილი სხვადასხვა პესტიციდების საერთო რაოდენობა იყო 67, ტკბილში ბულგარული წიწაკა– 63, კომბოსტო – 57.

გაასუფთავეთ თხუთმეტი პროდუქტი

ხახვი, ტკბილი სიმინდი, ტკბილი ბარდა, ასპარაგუსი, კომბოსტო, ბადრიჯანი და ტკბილი კარტოფილი პესტიციდებით ყველაზე ნაკლებად დაბინძურებული ბოსტნეულია.

• ასპარაგუსის, ტკბილი სიმინდისა და ხახვის ნიმუშების 90%-ში პესტიციდების ნარჩენები არ აღმოჩნდა.
• კომბოსტოს 82,1%, ტკბილი ბარდის 77,1%, ბადრიჯნის ნიმუშების 75,4% არ შეიცავდა პესტიციდებს.
• რამდენიმე პესტიციდის ნარჩენების ერთდროული არსებობა უკიდურესად მნიშვნელოვანია იშვიათი მოვლენაბოსტნეულისთვის. ხახვის ან მარცვლეულის ნიმუშებმა არ აჩვენა ერთზე მეტი პესტიციდის არსებობა. თუმცა, აღმოჩნდა, რომ ტკბილი კარტოფილის ნიმუშების 9.3% შეიცავს ერთზე მეტ პესტიციდს. ყველაზე დაბინძურებული ბოსტნეულის ნიმუში შეიცავდა 4 სხვადასხვა პესტიციდს.

პესტიციდების ნარჩენებით ყველაზე ნაკლებად დაბინძურებული ხილია ავოკადო, ანანასი, მანგო, კივი, კანტალუპი, საზამთრო, გრეიფრუტი და კანტალუპი.

• ანანასის, მანგოს და ავოკადოს ნიმუშების 10%-ზე ნაკლები შეიცავდა პესტიციდებს, ხოლო ნიმუშების ერთ პროცენტზე ნაკლები შეიცავდა ერთზე მეტ პესტიციდის ნარჩენს.
• თაფლოვანი ნესვის თითქმის 60% შეიცავდა პესტიციდებს, მაგრამ ნიმუშების მხოლოდ 14.2% შეიცავდა ერთზე მეტს. პესტიციდების ნარჩენები აღმოჩნდა გრეიფრუტის ნიმუშების 54,5%-ში, მაგრამ ნიმუშების მხოლოდ 17,5% შეიცავდა ორზე მეტ პესტიციდის ნარჩენს.

ბავშვობიდან ვიცით, რომ ბოსტნეული და ხილი ატარებენ დიდი სარგებელიჩვენი ჯანმრთელობისთვის. დედები და ბებიები მაიძულებდნენ მეჭამა სტაფილო "თვალებისთვის" და ხილი, როგორც ყველა ვიტამინის წყარო.

ეს ყველაფერი ნამდვილად მართალია, მაგრამ არის ერთი პირობა, თუ ეს სასწაულებრივი ბოსტნეული და ხილი არ ატარებს მეტი ზიანივიდრე კარგი.

ჩვენ ვსაუბრობთ პესტიციდებსა და ნიტრატებზე, რომლებიც ჩვენს სუფრაზე მოდის ბუნების საჩუქრების მეშვეობით, რომლებსაც ბაზარში ან მაღაზიაში ვყიდულობთ. ყოველწლიურად რიცხვი მცირდება მცენარეული საკვებიმავნე ქიმიური კვალი ელემენტების გარეშე.

მაშინაც კი, თუ კიტრი და კარტოფილი მოჰყავთ თქვენს ბაღში, არსებობს მაღალი ალბათობაშეხვდება ნიტრატებს და პესტიციდებს.

დღეს ვისაუბრებთ ბოსტნეულსა და ხილში შემავალი ნიტრატების საშიშროებაზე და იმაზე, თუ როგორ მოვიშოროთ ისინი ჯანმრთელობისთვის ზიანის თავიდან ასაცილებლად.

ნიტრატები სხვა არაფერია, თუ არა აზოტის მჟავას მარილები. ზრდისა და განვითარებისთვის მცენარეებს იღებენ ქიმიურად განაყოფიერებული ნიადაგიდან დიდი რაოდენობანიტრატები ნიადაგში ხელოვნურად დამატებული ნიტრატები ასევე შეიწოვება მცენარეების მიერ, მაგრამ არ გამოიყენება ნივთიერებათა ცვლის პროცესში და უცვლელი რჩება.

ადამიანის ორგანიზმს ნაწილობრივ შეუძლია ნიტრატების ამოღება ბუნებრივად, მაგრამ ზოგიერთი მავნე ნივთიერება მაინც რჩება და ურთიერთქმედებს ჩვენს უჯრედებთან და გარე გარემოდან მომდინარე სხვა ქიმიურ ნაერთებთან. სხვა ქიმიურ ნაერთებში ვგულისხმობთ: პესტიციდებს, სამკურნალო ნივთიერებები, ქიმიური ნაერთებიწყლიდან და ჰაერიდან შემოდის ჩვენს სხეულში.

ნიტრატები გარდაიქმნება ნიტრიტებად და ისინი ზუსტად მავნე გავლენაადამიანის ჯანმრთელობაზე. ფაქტია, რომ ნიტრატები ნიტრატებად გარდაიქმნება ფერმენტის მოქმედებით, რომელსაც ნიტრატ-რედუქტაზა ეწოდება.

ნიტრიტები ტოქსიკური ნივთიერებაა ჰემოგლობინისთვის, რომელიც თავის მხრივ აწვდის ჟანგბადს სხეულის უჯრედებში. ნიტრიტები მოქმედებენ ჰემოგლობინზე და გარდაქმნიან მას მეტემოგლობინად. შედეგად, ჟანგბადი არ აღწევს თითოეულ უჯრედს სათანადო დონეზე და ნახშირორჟანგიმისგან არ არის მიღებული.

თუ მიღებულია დასაშვები რაოდენობანიტრიტები 0,2 მგ/კგ სხეულის მასაზე, წარმოიქმნება მეტემოგლობინის დაახლოებით 2%, ხოლო სხვა რედუქტაზას ფერმენტს შეუძლია მისი გარდაქმნა ნორმალურ ჰემოგლობინში. გამონაკლისი მხოლოდ ჩვილებია. მცირეწლოვან ბავშვებში ნიტრიტების მიღების დონე გაცილებით დაბალია.

ასეთი უხილავი მოწამვლისას ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები ვერ ხერხდება:

1. ანემიის განვითარება სხვადასხვა ხარისხითგრავიტაცია.
2. მეხსიერების დაქვეითება და დაქვეითება ინტელექტუალური შესაძლებლობები.
3. სხეულის წინააღმდეგობის დაქვეითება მიკროორგანიზმების და ვირუსების მიმართ.
4. კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის დაზიანება, რაც იწვევს ანთებითი პროცესებიდა გამწვავებები.
5. მიკროფლორას ბალანსის დარღვევა წვრილ და მსხვილ ნაწლავებში დისბაქტერიოზის შემდგომი განვითარებით.
6. მოსახლეობა სხეულში მავნე სოკოებიდა კანდიდოზის განვითარება.
7. ღვიძლის პარენქიმის დაზიანებასთან ერთად შესაძლო განვითარება ღვიძლის უკმარისობა.
8. ვაზომოტორული ცენტრის დარღვევა შემცირების ტენდენციით არტერიული წნევა.
9. უარყოფა ჰუმორული იმუნიტეტიდა იზრდება ავთვისებიანი ნეოპლაზმების განვითარების ალბათობა.

რა თქმა უნდა, ყველა ეს მდგომარეობა შეიძლება გამოჩნდეს სხვა მიზეზების გამო და არ იყოს იზოლირებული, მაგრამ ნიტრატებს შეუძლიათ დააჩქარონ მათი გამოვლინება.

• ისპანახი;
• ოხრახუში;
• ბოლოკი;
• კამა;
• ჩინური კომბოსტო;
• მწვანე ხახვი;
• ჭარხალი;
• ნიახური.

ეს პროდუქტები შეიცავს დაახლოებით 4000 მიკრონი/კგ ნიტრატებს. როგორც წესი, ისინი პირველები ჩნდებიან ადრე გაზაფხულზე მაღაზიის თაროებზე და ბაზარზე. იმისათვის, რომ 8 მარტს მომხმარებელმა გაახაროს ნათელი გამწვანებით, მწარმოებლები არ იშურებენ სასუქებს და ქიმიურ საშუალებებს, ფიქრობენ საკუთარ სარგებელზე და არ ფიქრობენ ჩვენს ჯანმრთელობაზე, რადგან ადრეული გამწვანება ძვირია და კარგ შემოსავალს გვპირდება.

მეორე ადგილზეა 1500 მგ/კგ-მდე შემცველობით შემდეგი მცენარეები:

• ადრეული თეთრი კომბოსტო;
• ბოლოკი;
• შვედი;
• ნიახურის ფესვი;
• რევანდი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო;
• ბროკოლი;
• ხახვი.

მესამე ადგილზეა ნიტრატების საშუალო რაოდენობა შემდეგი პროდუქტები 700 მგ/კგ-მდე ნიტრატების საშუალო შემცველობით:

• ყაბაყი;
• გოგრა;
• კიტრი;
• მჟაუნა;
• ადრეული სტაფილო;
• გვიან შემოდგომის კომბოსტო;
• პრასი;
• გოგრა.

შემდეგი პროდუქტები ნიადაგიდან იღებენ ნიტრო ჯგუფის ყველაზე მცირე რაოდენობას:

• პომიდორი;
• ტკბილი წიწაკა;
• კარტოფილი;
• გვიანი სტაფილო;
• ბარდა;
• ნიორი;
• ხახვი.

მაგრამ როგორ შეგვიძლია ჩვენ, ჩვეულებრივმა მყიდველებმა, განვსაზღვროთ, არის თუ არა ჭარბი ნიტრატები პროდუქტში, რომელსაც ჩვენ ვყიდულობთ?

არსებობს რამდენიმე საიმედო მეთოდი.

პორტატული ნიტრატის ტესტერები. აღსანიშნავია, რომ ასეთი მოწყობილობა არ არის იაფი, მაგრამ მავნე ნივთიერებების შემცველობა დახლიდან გაუსვლელად შეგიძლიათ განსაზღვროთ.

ტესტის ზოლები. მოქმედებს როგორც ლაკმუსის ტესტი, რომელიც იცვლის ფერს პროდუქტის ნიტრატების შემცველობის მიხედვით. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ იგი სახლში, უბრალოდ დაჭერით ტესტერი მოჭრილ ბოსტნეულზე ან ხილზე.

და ბოლოს, არსებობს კიდევ ერთი მეთოდი, რომელიც დაფუძნებულია გამოცდილი მზარეულების და ბოსტნეულის მწარმოებლების დაკვირვებაზე:

1. იდეალური გარეგნობაფერისა და ფორმის მიხედვით. თუ დახლზე ყველა ვაშლი ნახატზე უნაკლოდ და ერთგვაროვანი ფერის გამოიყურება, დიდია ალბათობა იმისა, რომ ასეთი სასწაული ვაშლი ნიტრატებით იყოს გაჯერებული.
2. დაუმწიფებელი თესლი და მდიდარი ტკბილი გემოს ნაკლებობა, მაგალითად, საზამთროში და ნესვში, იდეალური ნათელი ფერით და არომატით.
3. გაყვითლება გარე ზედაპირიკიტრზე და მათ სწრაფ ჭკნებაზე.
4. მყარი მოთეთრო-ნაცრისფერი ვენები პომიდვრის ხორცში და შედარებით მსუბუქი ცენტრი კანთან მიმართებაში.
5. არაბუნებრივად გრძელი ღეროები და სიმწვანეს იგივე არაბუნებრივი ფერი. მწვანილის სწრაფი ლპობა ოთახის ტემპერატურაზე.
6. სტაფილოს გადაჭარბებული ზომა. თავად ბოსტნეულის ღია ღერო და ღია ფერი.
7. მყიფე სალათის ფოთლები მოყავისფრო წვერით.
8. ხილსა და ყურძენში ტკბილი გემოს ნაკლებობა. ძალიან ბევრი დიდი ზომები.
9. კარტოფილის გაფხვიერება. ნიტრატების არარსებობის შემთხვევაში, კარტოფილი ელასტიურია და ფრჩხილით დაჭერისას წარმოქმნის ხრაშუნას.

რა არის პესტიციდები და მათი გავლენა სხეულზე

პესტიციდები არის ქიმიური ნაერთები, რომლებიც გამოიყენება სოფლის მეურნეობაში მეოცე საუკუნის დასაწყისიდან. ბოსტნეულისა და ხილის მწარმოებლები ებრძვიან მავნებლებსა და დაავადებებს, სარეველებს და მცენარეთა სხვა მავნებლებს მოსავლიანობისა და პროდუქტიულობის გაზრდის მიზნით.

პესტიციდები არის ნივთიერებების ჯგუფის განზოგადებული სახელი:

• ჰერბიციდები - ნივთიერებები, რომლებიც ანადგურებენ სარეველას მინდვრებში;
• ინსექტიციდები - ნივთიერებები, რომლებიც კლავენ მწერებს;
• ფუნგიციდები - ნივთიერებები, რომლებიც ანადგურებენ მავნე სოკოებს;
• ზოოციდები მავნე თბილსისხლიანი ცხოველების გამანადგურებელია.

პესტიციდების უმეტესობა მიზნად ისახავს მათი სამიზნეების მოკვლას, მაგრამ ზოგიერთმა შეიძლება გამოიწვიოს გამრავლებისა და ზრდის უნარის ნაკლებობა. პესტიციდებს შეუძლიათ შეაღწიონ ყველა მცენარის ქსოვილში და გამოიწვიონ სასურველი ეფექტი, ეს არის სისტემური ეფექტი.

აიძულებს მუშებს გამოიყენონ პესტიციდები სოფლის მეურნეობაექსკლუზიურად კომერციული მიზნებისთვის და მიმართულია უკიდურესად მარტივი ინდიკატორების მისაღწევად.

კერძოდ, გარემოში მდგრადობა, მაღალი პროდუქტიულობა, ბოსტნეულისა და ხილის შენახვის უნარის გაზრდა ხანგრძლივი ტრანსპორტირებისას.

მაგრამ, სამწუხაროდ, ამის ფონზე სასარგებლო თვისებები, პესტიციდები ანეიტრალებს სხვებს, არანაკლებ მნიშვნელოვანი მაჩვენებლებიმცენარეები. პესტიციდების მუდმივი და უკონტროლო გამოყენებით, სასარგებლო შემადგენლობაბოსტნეული და ხილი, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების დონე გარდაუვლად ეცემა და, რაც მთავარია, მცირდება პროდუქციის ადამიანის მოხმარების უსაფრთხოება.

თუმცა, არ უნდა იფიქროთ, რომ პესტიციდები სუფთა ბოროტებაა, რა თქმა უნდა არა. მეოცე საუკუნის დასაწყისში, როდესაც პირველმა ქიმიკატებმა დაიწყეს ბრძოლა მავნებლებისა და მწერების წინააღმდეგ. ფატალური დაავადებები, მან გადაარჩინა მილიონობით ადამიანის სიცოცხლე.

მაგრამ დროთა განმავლობაში, სოფლის მეურნეობის მუშაკებისა და კერძო ნაკვეთების მფლობელების მიერ პესტიციდების უკონტროლო გამოყენებამ განაპირობა ის, რომ მავნე ნივთიერებებს უბრალოდ არ ჰქონდა დრო, რომ გადამუშავებულიყო მარტივ კომპონენტებად და ამან დაიწყო ზიანი მიაყენოს გარემოს და ადამიანის ჯანმრთელობას.

ამრიგად, პესტიციდები კლასიფიცირდება მიხედვით ქიმიური შემადგენლობაარაორგანულამდე და ორგანული ნივთიერებები. ორგანული პესტიციდები ყველაზე ხშირად გამოიყენება და ეწოდება:

1. ორგანოფოსფორი.
2. ორგანოქლორინი.
3. ორგანომეტალური.
4. ალკალოიდები (კერძოდ ნიკოტინის წარმოებულები და ნეონიკოტინოიდები).

გარდა ამისა, პესტიციდები სასიკვდილო გავლენას ახდენენ ბევრ ცხოველსა და ფრინველზე. ამ შხამებისგან განსაკუთრებით მძიმედ იტანჯებიან ჩიტები. პესტიციდები გავლენას ახდენენ კალციუმის მეტაბოლიზმის პროცესებზე და ეს გავლენას ახდენს კვერცხის ნაჭუჭის მდგომარეობაზე. ზოგიერთ პესტიციდს აქვს დრიფტის უნარი. ამრიგად, ანტარქტიდის პინგვინების სხეულში დდტ-ის კვალი აღმოჩნდა და პესტიციდები იქ საერთოდ არ გამოიყენებოდა.

პესტიციდებს ვხვდებით არა მხოლოდ ბოსტნეულსა და ხილში, არამედ წყალშიც, შესაბამისად, თევზსა ​​და წყალმცენარეებშიც.

მეცნიერებმა საბოლოოდ გაარკვიეს, თუ როგორ მოქმედებს გარემოში გავრცელებული პესტიციდები ადამიანის ჯანმრთელობაზე:

1. სისხლში პესტიციდების გარკვეული დონე იწვევს ქსოვილების ინსულინზე რეაგირების შეწყვეტას, რაც თავის მხრივ იწვევს შაქრიანი დიაბეტიმეორე ტიპი. ეს მავნე ნაერთები, როგორც წესი, გროვდება ცხიმოვან ქსოვილში. ზოგიერთი სახის ქიმიკატები საზიანოა მეტაბოლური პროცესებიყველა დონეზე და გამოიწვიოს სიმსუქნე. ორგანიზმს არ შეუძლია ჰორმონების გამომუშავების რეგულირება და მეტაბოლიზმის ნორმალიზება.
2. პესტიციდებმა შეიძლება გამოიწვიოს ავთვისებიანი სიმსივნესისხლი და ლიმფა, ტვინი, სარძევე ჯირკვალი, ფარისებრი ჯირკვალი, ფილტვის და ნაწლავის კიბო.
3. ნაყოფზე ზემოქმედება გამოიხატება ბავშვებში ფილტვის დაავადებების გამოვლენაში პოსტნატალური პერიოდი.
4. ცნობილმა მეცნიერმა მკვლევარებმა აშშ-სა და კანადაში დაამტკიცეს, რომ ბოსტნეულსა და ხილში შემავალი პესტიციდები ბავშვებში ჰიპერაქტიურობის სინდრომს იწვევს. უფრო მეტიც, დარღვევით ნერვული სისტემაპესტიციდები ასევე არიან დამნაშავე ბავშვებში აუტიზმის გამოვლინებაში მათი სიცოცხლის პირველ წლებში.
5. სარეველებისა და მწერების მოსაკლავად გამიზნული ტოქსიკური ნივთიერებები რამდენჯერმე ზრდის პარკინსონის დაავადების რისკს. ეს დაავადება მთელ მსოფლიოში დაახლოებით შვიდ მილიონ ადამიანს აწუხებს. ეს ეხება როგორც სოფლის მეურნეობის მუშაკებს, ასევე მათ, ვისაც ბაღში ხოჭოების მოწამვლა უყვარს.
6. ზოგიერთი ექსპერტი თვლის, რომ პესტიციდები მომავალში გამოვლინდებიან მუდმივი დარღვევით რეპროდუქციული სისტემა, როგორც კაცები, ასევე ქალები. გაიზრდება სპონტანური აბორტების რიცხვი და თანდაყოლილი დეფორმაციები. ქალების განაყოფიერების უუნარობა და მამაკაცის სხეულიდაკარგავს ჰორმონ ტესტოსტერონს. პესტიციდების აქტიური გამოყენების პერიოდში დაორსულებული ბავშვები გაზრდის თანდაყოლილი ანომალიებით დაბადებულ ბავშვებს.

შეჭამილ ბოსტნეულში მხოლოდ მცირე რაოდენობით პესტიციდებია საჭირო, რომ მოწამვლა გამოიწვიოს. ყველა ადამიანს შორის არის კატეგორიები, რომლებიც შეიძლება განსაკუთრებით მგრძნობიარე იყოს ამის მიმართ. ესენი არიან, პირველ რიგში, მცირეწლოვანი ბავშვები, ორსული ქალები და მოხუცები.

IN სპეციალური კატეგორიამოიცავს ადამიანებს, რომლებსაც უკვე აქვთ დაავადებები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, იმუნური სისტემაან სერიოზული დარღვევებიჰემატოპოეზის სისტემები. ასევე, არ დაივიწყოთ ადამიანები, რომლებიც სამუშაო მოვალეობის გამო უშუალო კონტაქტში არიან პესტიციდებთან და ნიტრატებთან. ესენი არიან საწყობისა და მაღაზიის მუშები, სოფლის მეურნეობის მუშები, რომლებიც ზრუნავენ მცენარეებზე.

მაგრამ ასევე შიგნით ჩვეულებრივი ცხოვრება, საკმარისია მოიხმაროთ მინიმუმ კილოგრამი ქიმიკატებით გაჯერებული ბოსტნეული ან ხილი, რომ მოიწამლოთ.

მოწამვლის სიმპტომები:

1. არაჩვეულებრივი ან გადახრილი ქცევა - თუ ადამიანი ყვირის, იჩენს აგრესიას ან, პირიქით, ვარდება სისულელეში და ა.შ.
2. გულისრევა და ღებინება.
3. ტკივილი მუცლის არეში, იმ ადგილას, სადაც პანკრეასი მდებარეობს.
4. თავის ტკივილიან თავბრუსხვევა.
5. შემცირებული შესრულება და მძიმე სისუსტე.
6. ძილიანობა ან აგზნებადობა.
7. არასტაბილური სიარული, ორიენტაციის დაკარგვა.
8. მკვეთრი ვარდნაარტერიული წნევა.
9. ფერმკრთალი კანი და ციანოზი ნასოლაბიალური სამკუთხედისა და თითის წვერების მიდამოში.
10. თვალების და კანის თეთრების სიყვითლე.
11. გონების დაკარგვა, კრუნჩხვები.
12. დიარეა.

თუ შეამჩნევთ საკუთარ თავში ან თქვენს ახლობლებს მსგავსი ნიშნებიდა სიმპტომები შეიძლება კომბინირებული იყოს, ან შეიძლება გამოჩნდეს მხოლოდ ერთი. სასწრაფოდ დარეკეთ სასწრაფო დახმარებაან გადაიყვანეთ დაზარალებული უახლოეს საავადმყოფოში. მიღებამდე კვალიფიციური დახმარებადა სასწრაფო დახმარება მოდის, თქვენ თვითონ შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე რამ მნიშვნელოვანი ქმედებებიადამიანის გადარჩენისთვის.

1. პირველი, ჩამოიბანეთ კუჭი. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე ჭიქა მარილიანი წყლის მიცემით და დარეკვით ნაღვლის რეფლექსიენის ძირიდან.
2. მეორეც, განზავდეს მაგნიუმის ფხვნილი ჭიქაში პერორალური მიღებისთვის. ამ ნივთიერებას აქვს მაღალი ოსმოსური წნევადა იწვევს დიარეას. გაითვალისწინეთ, რომ პერორალური მაგნიუმი უკიდურესად არის ცუდი გემო.
3. თუ შესაძლებელია, მიაწოდეთ სორბენტი. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი შავი ან თეთრი გააქტიურებული ნახშირბადი, ატოქსილი, ენტეროსგელი.
4. თუ ადამიანი უგონო მდგომარეობაშია, მოათავსეთ იგი აწეული ფეხებით გვერდზე, რათა ღებინების შემთხვევაში თავიდან აიცილოთ ღებინების ასპირაცია.

როგორ მოვიშოროთ პესტიციდები და ნიტრატები

როგორ მოვიშოროთ ბოსტნეულსა და ხილში შემავალი ქიმიკატები, მათი არსებობის შემთხვევაში, მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ პესტიციდების და ნიტრატების სისტემატური და ფართო გამოყენების წყალობით, ფაქტიურად ყველა ბოსტნეულს ან ხილს, რომელიც თქვენს სუფრაზე მოდის, აქვს ამა თუ იმ ხარისხის დაბინძურება. გამონაკლისი არ არის საკუთარ ბაღში მოყვანილი პროდუქტები. განსხვავება მხოლოდ ისაა, რომ ადამიანებმა, რომლებიც საკუთარ ბოსტნეულს მოჰყავთ, იციან როდის და რას უმატებენ მიწას, ან რით რწყავენ მცენარეებს.

სხვა მომხმარებლებს შეუძლიათ მხოლოდ ბრმად იმედოვნებდნენ გამყიდველებისა და მწარმოებლების მთლიანობას, რომლებზეც უმჯობესია არ დაეყრდნოთ. მიუხედავად ამისა, გარკვეული წესების დაცვით, შეგიძლიათ მოიცილოთ ნიტრატები და პესტიციდები ხილსა და ბოსტნეულში და შეამციროთ მავნე ნივთიერებების კონცენტრაცია პროდუქტებში.

მაგრამ ბოსტნეულისა და ხილის თითოეული სახეობა თავისებურად აგროვებს ჩვენთვის მავნე ნივთიერებებს სხვადასხვა ნაწილებიმცენარეები, ამიტომ ისინი სხვაგვარად უნდა გაიწმინდოს.

კარტოფილი

კარტოფილის ადუღების შემდეგ პირველი წყალი გადაწურეთ, ისევ დაასხით სუფთა წყალიდა განაგრძეთ მომზადება. კარგად ამოიღეთ კანი.

კომბოსტო

ნებისმიერი სახის კომბოსტოში ნიტრატების ძირითადი ნაწილი გროვდება ზედა ფოთლებში და ყუნწში. ამოიღეთ ზედა ფოთლები და არ შეჭამოთ ყუნწი.

პომიდორი

ამ ბოსტნეულში რაც უფრო უხეში და სქელია ქერქი, მით უფრო ჩაყრილია მავნე ნივთიერებები. არ უნდა იყიდოთ მოუმწიფებელი ბოსტნეული ყვითელი ელფერით. პომიდორი ჩადეთ ცივ წყალში ერთი საათის განმავლობაში.

ყაბაყი, კიტრი და ბადრიჯანი

ამ ბოსტნეულს მოაჭრით „დუნდულები“, ქერქი და ყუნწები - ეს ყველაზე მეტია საშიში ადგილიპესტიციდების დაგროვება.

თითოეულ მხარეს დავჭრათ ბოსტნეულის დამატებითი სანტიმეტრი. გააჩერეთ ცივ წყალში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ოხრახუში, კამა, სალათის ფოთოლი

ქიმიკატების მაქსიმალური დაგროვება ძარღვებში და ფოთლებშია საჭირო. ჩაალბეთ მსუბუქად მარილიან წყალში ან სოდა ხსნარიორმოცი წუთის განმავლობაში.

კარგად გარეცხეთ, ან კიდევ უკეთესი, გააჩერეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში წყალში. ამისთვის უკეთესი შენახვაყურძენს მკურნალობენ ფუნგიციდური ხსნარებით.

მსხალი და ვაშლი

თუ ნაყოფი წებოვანი და უსიამოვნოა შეხებისთვის, მაშინ მათ სავარაუდოდ ბიფენილით მკურნალობენ. ეს ნივთიერება გამოიყენება ხილის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად. გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ თბილი წყალიფუნჯით, ან კიდევ უკეთესი, მოჭერით კანი.

სხვათა შორის, დიფენილი დიდი ხანია აკრძალულია ჯანმო-ს მიერ - მსოფლიო ორგანიზაციაჯანმრთელობა, როგორც საშიში კანცეროგენი.

დიდი კენკრა, მოხერხებულობისთვის შუაზე გაჭრილი, შეიძლება გახდეს მიკრობული ინფექციის წყარო. საზამთრო შეიცავს მაქსიმალური რაოდენობაგლუკოზა, რომელიც თავის მხრივ მშვენიერია მკვებავი საშუალებამრავალი ბაქტერიისთვის.

საზამთროს რბილობში ყვითელი ვენები მიუთითებს მასში სასუქების სიჭარბეზე. გააკეთე მარტივი და სწრაფი ტესტი. ჭიქაში მოათავსეთ საზამთროს რბილობის ნაჭერი ცივი წყალი. თუ წყალი უბრალოდ დაბინდულია, ყველაფერი კარგადაა, მაგრამ თუ ჭიქაში წყალი ფერს იცვლის, დარწმუნებული იყავით, მასში პესტიციდებია.

სტაფილო, ჭარხალი, ბოლოკი

ადრეული ბოლოკი შეიცავს პესტიციდების ყველაზე მაღალ დონეს ყველა წარმოდგენილი ბოსტნეულიდან. სწორედ ამას ვყიდულობთ პირველ რიგში, გაზაფხულის დასაწყისში. ბოლოები და ზედა ბოლოები მოაჭრათ.

ჭარხალი დახვეული ბოლოებით, სავარაუდოდ, შეიცავს დიდი რაოდენობით ქიმიკატებს, რამაც შეიძლება ბევრი ზიანი მიაყენოს. ჭარხლისა და სტაფილოსთვის აუცილებლად ამოჭერით წვეროდან ერთი სანტიმეტრი მაინც და მომწვანო ყუნწი.

ბოსტნეულსა და ხილში ქიმიკატების მოშორება - სასარგებლო რჩევები

მოიშორეთ ნებისმიერი ბოსტნეული და ხილი მავნე მინარევებითუ ისინი წყალშია გაჟღენთილი.

და სწორიც სითბოს მკურნალობა, ნახევარით ამცირებს ნიტრატების ერთი პორციის მიღების რისკს. ბოსტნეული მოათავსეთ მდუღარე წყალში უმარილო, შემდეგ რამდენიმე წუთის შემდეგ მოაყარეთ მარილი და გადაწურეთ წყალი. ამ შემთხვევაში პესტიციდების 80% ქრება, მაგრამ მათთან ერთად ქრება ვიტამინებიც.

აირჩიეთ ბოსტნეული, რომელიც იზრდება თქვენს კლიმატურ ზონაში.

ყველა უცხოური და ეგზოტიკური ხილიუბრალოდ შევსებული ქიმიკატებით. მწარმოებლები იძულებულნი არიან გააკეთონ ეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი უბრალოდ არ მივიდნენ თავდაპირველ ფორმაში.

ევროპის ქვეყნებში და აზიის ქვეყნებში ქიმიურ ნივთიერებებს უყოყმანოდ უმატებენ ნიადაგს და მცენარეებს უკიდურესად რწყავენ დიდი რაოდენობასასუქები, კონსერვანტები და სხვა ქიმიკატები.

ყველაზე ჭუჭყიანი მცენარეები ჩვენთან მოდის თურქეთიდან, ჰოლანდიიდან და ეგვიპტედან. ამ ქვეყნებს აქვთ ნათელი მზე, მაგრამ ძალიან უნაყოფო ნიადაგი.

დასკვნა

ხილი, ბოსტნეული, მწვანილი, ძირეული ბოსტნეული - ეს ყველაფერი ყველა ადამიანის დიეტის განუყოფელი ნაწილია, ვისაც სურს იყოს ჯანმრთელი და ლამაზი. მაგრამ, მოგეხსენებათ, როცა მოთხოვნა იქნება, იქნება მიწოდება, ამიტომ ფერმერები ცდილობენ რაც შეიძლება მეტი მცენარე მოზარდონ და რაც შეიძლება ნაკლები ფული დახარჯონ და საქონელი დაკარგონ. ბოლოს მე და შენ ვიტანჯებით.

მე მიყვარს და ვსწავლობ მცენარეულ მედიცინას, ასევე ვიყენებ სამკურნალო მცენარეებითქვენს ცხოვრებაში. მე ვამზადებ გემრიელ, ჯანსაღ, ლამაზ და სწრაფ საკვებს, რაზეც ჩემს ვებგვერდზე ვწერ.

მთელი ცხოვრება რაღაცას ვსწავლობდი. დასრულებული კურსები: ალტერნატიული მედიცინა. თანამედროვე კოსმეტოლოგია. თანამედროვე სამზარეულოს საიდუმლოებები. ფიტნესი და ჯანმრთელობა.