ბოლოკი შეიცავს კ ვიტამინს, ბოლოკში ვიტამინებს?

დღესდღეობით, საკმაოდ ბევრი ადამიანი ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე, ამიტომ ისინი ცდილობენ იკვებონ ნოყიერად და სრულყოფილად. და გსურთ არა მხოლოდ ისიამოვნოთ თქვენი კერძებით, არამედ განებივროთ თქვენი სხეული ბუნებრივი ვიტამინებით. მხოლოდ ერთი პრობლემაა: სად შემიძლია მათი მიღება, ესენი ბუნებრივი ვიტამინები? და თუ ზაფხულში და შემოდგომაზე მაღაზიების თაროებზე რაიმეს მაინც იპოვით, მაშინ როგორ შეგიძლიათ "დავიტამინოთ" თავი სხვა თვეებში?

გავიხსენოთ კარგად ცნობილი ბოლოკი. ამ ბოსტნეულს საკმარისზე მეტი უპირატესობა აქვს: ის იაფია და მისი ყიდვა შეგიძლიათ თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, ხოლო ბოლოში ბევრი ვიტამინია და ის შესანიშნავია საბრძოლველად. ჭარბი წონა. მოდით გავეცნოთ ამ ძირფესვიან ბოსტნეულს კიდევ ერთხელ და დეტალურად, რათა შემდეგ ჯერზე არ გავიაროთ.

საიდან გაჩნდა ბოლოკი?

სინამდვილეში, ეს ერთი შეხედვით წარმოუდგენელი ბოსტნეული აქვს ძალიან უძველესი ფესვები. ბოლოკი პირველად იყო ნახსენები რამდენიმე ათასი წლის წინ ძველი ჩინეთი. ითვლება, რომ ის არის " სისხლით ნათესავი» ბოლოკი. შემდეგ მე-16 საუკუნეში ჩინეთიდან ევროპაში, კერძოდ იტალიაში ჩამოიტანეს, სადაც შერჩევის წყალობით, გარეგნობადა გემოვნების თვისებები.

რუსეთშიბოლოკი გაჩნდა პეტრე I-ის წყალობით (როგორც ბევრი სხვა საკვები ინოვაცია), რომელმაც ჰოლანდიიდან ჩამოიტანა და უბრძანა მათი მოყვანა პეტერბურგში. მაგრამ, როგორც ხშირად ხდება, იმ დროისთვის ეგზოტიკური ძირეული ბოსტნეული ფართოდ არ გავრცელებულა და დავიწყებას მიეცა მე-19 საუკუნის ბოლომდე. სწორედ მაშინ გასინჯა და დააფასეს ბოლოკი, მით უმეტეს, იმ დროისთვის უზარმაზარი თანხაბოსტნეულის ჯიშები.

და დღესდღეობითბოლოკი არასოდეს წყვეტს გაოცებას: საუკუნის დასაწყისში ისინი კოსმოსში იმოგზაურეს. საერთაშორისო ეკიპაჟის მეთაური კოსმოსური სადგურიიზრდებოდა და აგროვებდა მოსავალს ორბიტაზე, შემდეგ კი აწვდიდა დედამიწას ექსპერიმენტებისთვის.

გარდა ამისა, რადიშის საპატივცემულოდ დღესასწაულიც კი არის. მექსიკელი ფერმერები ყოველწლიურად ჭრიან მისგან ფიგურებს და გამოფენენ ცენტრალურ მოედანზე, სადაც დაღამებამდე აღფრთოვანებულნი არიან, შემდეგ კი მცენარეული ხელოვნების ნიმუშებით უმასპინძლდებიან.

ბოლოკი ჯიშები

ასე რომ, ბოლოკი ერთწლოვანი ან ორწლიანი მცენარეა, რადიშის სახეობა, კომბოსტოს ოჯახიდან. ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს ყველაზე ხშირად მიირთმევენ, მაგრამ ზემოდანაც საკვებია. გამოდის სხვადასხვა ფორმებში (მრგვალიდან მოგრძომდე); ფერი - წითელი, თეთრი, ყვითელი ჩრდილები; წონა მერყეობს 5-დან 200 გრამამდე; გემო – მკვეთრი (სიმძიმე დამოკიდებულია ჯიშზე).

სიმწიფის პერიოდიდან გამომდინარე, ბოლოკი მოდის ადრეული (22-25 დღე), შუა სიმწიფის და გვიან სიმწიფის (25-დან 40-45 დღემდე) ჯიშებში.

მოყვანილია მაგალითები.

ადრეული სიმწიფის (ადრეული სიმწიფის) ჯიშები:

"ალუბლის თეთრი"– შესანიშნავი ფესვის მოსავლით, წვნიანი, სასიამოვნო გემოთი რბილობით, შეგიძლიათ მისი მოყვანა მთელი ზაფხული.

"ლანკეტი"- ნაზი, ოდნავ წყლიანი რბილობით, შეიძლება გაიზარდოს მებაღეობის მთელი სეზონის განმავლობაში.

"კამელოტი"– ძალიან ადრეული ჯიშია, ძირეული კულტურა მრგვალი ბრტყელია, წითელი, 2–4 სმ დიამეტრის; რბილობი თეთრია, მკვრივი, ცხიმიანი, შესანიშნავი გემოთი.

"ლოლიპოპი"- სხვადასხვა ჩრდილის მბზინავი ნათელი ხილი, მრგვალი ტკბილეულის მსგავსი; აქვს წვნიანი რბილობი დელიკატური გემოთი; თავად ძირეული ბოსტნეული დიდია (3 სმ-ზე მეტი).

შუა სეზონის ჯიშები:

"დიდება"- წითელი ხილი თეთრი წვერით; რბილობი წვნიანი, ოდნავ ცხარე.

"სითბო"- ხორცი არის მკვრივი, წვნიანი, გემოთი ოდნავ ცხარე.

"ზლატა"- ყვითელი ფესვიანი ბოსტნეული.

გვიანი სიმწიფის ჯიშები:

"რამპუჩი"- ნაყოფი თეთრია; ხორციც თეთრია, სასიამოვნო საშუალო მკვეთრი გემოთი.

როგორ შევარჩიოთ, შევინახოთ და მოვხარშოთ ბოლოკი

იმის გამო, რომ რადიშის ამდენი სახეობაა, ამ ბოსტნეულის ზრდის პერიოდი გრძელია. ამიტომ სეზონური ბოლოკი შეგიძლიათ შეიძინოთ გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე. ხოლო თუ საზღვარგარეთის ქვეყნებიდან ჩამოტანილს და სათბურში მოყვანილსაც გაითვალისწინებთ, მისი პოვნა მთელი წლის განმავლობაში არ გაჭირდება.

არჩევისას, ყურადღებით შეისწავლეთბოლოკი: ნაყოფი უნდა იყოს მკვრივი, საშუალო ზომის (გამოცხადებული ჯიშის მიხედვით), ბზარების, ჭრის გარეშე, ყვითელი ლაქები. აუცილებლად უარი თქვით ყიდვაზე, თუ ბოსტნეული დაკუნთულია ან ნაოჭდება: ფულს დაკარგავთ, მაგრამ გემოდან სარგებელს და სიამოვნებას ვერ მიიღებთ. თუ ტოპებიაისიც შეამოწმეთ: ფოთლები უნდა იყოს ნათელი, სუფთა, გაყვითლებული ნაწილების გარეშე.

თუ ბოლოკი უკვე შეფუთულია,შემდეგ ყურადღებით შეისწავლეთ ხილი (შეფუთვა უნდა იყოს გამჭვირვალე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნუ გარისკავთ). შერჩევის წესები ისევ იგივეა, ამას გარდა, ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვაში არის თუ არა ტენიანობა ან ობის.

იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ საკვები ნივთიერებები და ბოლოკი სუფთა არ შეინახოთ, საჭიროა სწორად შენახვა. თუ ტოპები გაქვთ, ძირხვენიანი ბოსტნეული ჩაყარეთ წყალში და მოათავსეთ მაცივარში ზედა თაროზე (ტემპერატურა არაუმეტეს 6-8 გრადუსი): ამით ისინი 4 დღის განმავლობაში შეინარჩუნებენ სიახლეს. ფოთლების მოცილებით, შენახვის ვადას 5 დღემდე გაზრდით.

თუ რადიშს ჩანთაში მოათავსებთ (ზემოების მოჭრის შემდეგ), მაშინ მისი შენახვა შესაძლებელია დაბალი ტემპერატურათვენახევარი. და შემოდგომის ჯიშები ინახება პლასტიკური ჩანთებიმაცივარში (ბოსტნეულისთვის სპეციალურ თაროზე) რამდენიმე თვის განმავლობაში.

გაითვალისწინეთ, რომ ტემპერატურის მატებასთან ერთად, შენახვის ვადა და შესაბამისად ბოლოში შემავალი ვიტამინები საგრძნობლად მცირდება.

რადიშ შესაფერისიანებისმიერი ბოსტნეულის სალათისთვის კარგად უხდება კიტრი, სტაფილო, ჩინური კომბოსტო, ფოთლის სალათის ფოთოლი. როგორც გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი, არაჟანი, მაიონეზი და ნატურალური იოგურტი.

ბოლოკი შეიძლება მიირთვათ კარტოფილთან, ხახვთან, ყველთან, ხორცთან და კვერცხთან ერთად. ოქროშკას მომზადებისას ამის გარეშე არ შეგიძლიათ. გახეხილი და იოგურტთან შეზავებული ბოლოკი შეიძლება გამოვიყენოთ სენდვიჩებისთვის.

ბოლოკი გამოიყენება სუპების დასამზადებლად, გამომცხვარი, გამოიყენება როგორც ბლინების შიგთავსი, ჩაშუშული და მრავალი სხვა. შეუძლებელია ყველაფრის ჩამოთვლა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს კულინარიულ ფანტაზიასა და ექსპერიმენტების სურვილზე.

თუ გსურთ მოიცილოთ ძირეული ბოსტნეულის მძაფრი გემო, უბრალოდ გააცალეთ კანი.

რა ვიტამინებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს შეიცავს ბოლოკი?

1. ბევრი ვიტამინი C(25 მგ 100 გრ პროდუქტზე, რაც არის მესამედი), რისი წყალობითაც ძლიერდებიან სისხლძარღვები, ძლიერდება იმუნიტეტი, უმჯობესდება კანისა და ძვლოვანი ქსოვილის მდგომარეობა.

2. გვხვდება ბოლოკი B ვიტამინებითიამინი, რიბოფლავინი, ფოლაცინი (იცავს ორგანიზმს მავნებლებისგან გარე გავლენები, დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე, აუმჯობესებს ტვინის აქტივობაფუნქციონირების ნორმალიზება შინაგანი ორგანოები საჭმლის მომნელებელი სისტემა).

3. წარმოადგინე და ვიტამინი ნიაცინი, რომელიც შეუცვლელია ჯანსაღი კანიდა მწვავე ხედვა, ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, ეხმარება სტაფილოკოკურ ინფექციებთან ბრძოლაში.

4. კობალტიბოლოკი დიდი რაოდენობით შეიცავს, რაც ხელს უწყობს უკეთესი გაჯერებასხეულის ჟანგბადი, ფერმენტების გააქტიურება,.

5. ძირეული ბოსტნეული მცირე რაოდენობით შეიცავს შემდეგ მაკრო და მიკროელემენტებს: კალიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, სპილენძი.

6. ბოლოკი მთავარი წყაროა სილიციუმი(მიუხედავად იმისა, რომ მისი შემცველობა სისხლში უმნიშვნელოა, ამის გარეშე არ შეიძლება), რისი წყალობითაც ადამიანი უძლებს სტრესს, თმა და კანი ჯანმრთელი რჩება.

7. გარდა ამისა, ბოლოკი მდიდარია სხვადასხვა ანტიოქსიდანტები: ინდოლები, ზეაქსანტინი, ლუტეინი, ბეტა-კაროტინი, ალილ იზოციანატი, რომელთა დახმარებით ორგანიზმი უფრო ეფექტურად ებრძვის. თავისუფალი რადიკალებიდა დაბერების პროცესი შენელდება.

რადიშ წონის დაკლებისთვის

ბოლოკი შესანიშნავია წონის დაკლებისთვისდა ეს დაკავშირებულია შემდეგთან:

- მისი კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია: 20 კკალზე ნაკლები 100 გ-ზე;

— ბოლოკი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და ცნობილია, რომ ეხმარება ჭარბ წონასთან ბრძოლაში: აქვეითებს მადას, ხელს უწყობს „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის შემცირებას;

- ძირეული ბოსტნეული ასტიმულირებს განათლებას კუჭის წვენი, რაც იწვევს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და, შესაბამისად, უკეთესი შეწოვასაკვები;

როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოლოკი?

რამდენიმე სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ გამოიყენება ბოლოკი წამლად. რა თქმა უნდა, ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებს არ აქვთ დადასტურებული ეფექტურობა, მაგრამ ეს არ გააუარესებს სიტუაციას და შესაძლოა დაგვეხმაროს.

რადიშის გამოყენების ვარიანტები:

-დან რადიკულიტი: მტკივნეულ ადგილზე დაიტანეთ დაქუცმაცებული ახალი ძირი ბოსტნეულის კომპრესი;

-დან თავის ტკივილი: გამოწურეთ წვენი ბოლოკიდან და სასწრაფოდ შეიზილეთ ცხვირის, ტაძრებისა და შუბლის ხიდი;

-დან ყაბზობადაქუცმაცებულ ზედაპირებს (სუფრის კოვზს) დაასხით მდუღარე წყალი (ჭიქა), გააჩერეთ ერთი საათი და მიღებული სასმელი დალიეთ ჭამიდან 30 წუთის შემდეგ 3-ჯერ დღეში.

რადიშების დაზიანება

რა თქმა უნდა, თავად ბოლოკი, არ არის მავნე, მაგრამ ზოგიერთ დაავადებაში შეიძლება გააუარესოს მდგომარეობაპირი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ საერთოდ უნდა შეწყვიტოთ მისი გამოყენება, მაგრამ უნდა დაიცვან ზომა.

ნებისმიერი სახის დაავადებით დაავადებული ადამიანები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ რადიშთან მოპყრობისას. პრობლემები ფარისებრი ჯირკვალი . ეს გამოწვეულია იმით, რომ ეს ბოსტნეული (ისევე როგორც ბევრი ჯვარცმული ბოსტნეული, როგორიცაა ყვავილოვანი კომბოსტო) შეიცავს მცენარეული ნივთიერებაჩიყვი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ფარისებრი ჯირკვლის სიმსივნე.

ზე კუჭ-ნაწლავის დაავადებებიბოლოკი შიგნით ახალიის უნდა მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში ერთხელ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლოა არსებული დაავადებების გამწვავება გამოიწვიოს.

მიირთვით გემრიელი ბოლოკი!

ახალი ბოლოკი ერთდროულად სასარგებლოც არის და სასიამოვნოც. ყოველ გაზაფხულზე ის პირველი ჩნდება ბაღის საწოლებში, რათა ხალხს მიაწოდოს თავისი მდიდარი საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები და დაეხმაროს მათ სწრაფად მოიპოვონ ძალა გრძელი ზამთრის შემდეგ. ამ თვისებების გამო ბოლოკი მრავალი წელია უყვართ მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხის მაცხოვრებლებს.

მხოლოდ ერთი კონა ბოლოკი შეიცავს დღიური დოზა ასკორბინის მჟავა. გარდა ამისა, ეს ბოსტნეული იდეალურია მათთვის, ვინც აკვირდება თავის წონას, რადგან 100 გრამი ბოლოკი მხოლოდ 14 კკალს შეიცავს. სასიამოვნო დამატებაა ის, რომ ბოლოში შემავალი ნივთიერებები ხელს უშლის ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას და ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას. ამ თვისებისთვის ბევრი დიეტოლოგი შედის ამ ბოსტნეულისსწორი კვების რეკომენდაციებში.

რადიშის ჯიშების მრავალფეროვნება გასაოცარია. ძირეული ბოსტნეული შეიძლება იყოს ყველაზე მეტად სხვადასხვა ფერები: კლასიკური შინდისფერი და თეთრიდან უჩვეულო ყვითელ, ყავისფერ და მეწამულამდეც კი. ყველა ამ ჯიშის გემო თითქმის იდენტურია, მაგრამ მათ შეუძლიათ მზარეულს დაეხმარონ კერძების ორიგინალური ფერის სქემის შექმნაში.

რადიშში შემავალი ვიტამინები და მინერალები

ადამიანებისთვის სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა კონცენტრირებულია პიკანტური გემოთი ბოლოკის ზედა ნაწილში. დაფქვისას მას შეუძლია გემოს შესძინოს თქვენი სალათები, სუპები, ღუმელები და გვერდითი კერძები.

რადიშის ფესვის სპეციფიკურ მძაფრ გემოს მის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტები იძლევა. ეთერზეთები. იგივე კალორიული შემცველობით, როგორც ყაბაყი, გოგრა, ბადრიჯანი და პომიდორი, ბოლოკში ცილის შემცველობა ორჯერ მეტია, რაც მას "სამშენებლო მასალის" შესანიშნავ წყაროდ აქცევს ჩვენი სხეულის უჯრედებისთვის.

მდოგვის ზეთი, რომელსაც შეიცავს ეს ძირეული ბოსტნეული იძლევა ფილტვის თვისებებიანტისეპტიკური. ბოლოკი ასევე შეიცავს ფერმენტებს, სხვადასხვა შაქარს, ცხიმებს, ბოჭკოვან, B1, B2, C და PP ჯგუფების ვიტამინებს, ასევე მაგნიუმს, ნატრიუმს, რკინას, კალციუმის, ფოსფორის და კალიუმის მარილებს.

რადიშის სასარგებლო თვისებები

ბოლოკი ასტიმულირებს კუჭის წვენის წარმოქმნას, რაც იწვევს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას. შედეგად, ბოლოკის სარგებელი ვრცელდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე - ეს ბოსტნეული ხელს უწყობს შინაგანი ორგანოების დაავადებების თავიდან აცილებას, ასევე ხელს უწყობს ახალგაზრდობის ხანგრძლივ შენარჩუნებას და სიმსუქნის თავიდან აცილებას. ითვლება, რომ ბოლოკი ამ თვისებას C ვიტამინის გავლენას ახდენს უჯრედის მემბრანებირაც აუმჯობესებს ტრანსპორტს ნუტრიენტები.

ბოლოკში იმდენი ბოჭკოა, რამდენიც პომიდორში, ნიორში, თეთრი კომბოსტოან ჭარხალი. მისი მნიშვნელოვანი შემცველობის გამო, ბოლოკი ხელს უწყობს ჭარბი ქოლესტერინის აღმოფხვრას, რაც იწვევს გათხელებას სისხლძარღვთა კედლები. ამიტომ, იმისათვის სისხლის მიმოქცევის სისტემაიყო ჯანსაღი, აუცილებელია უფრო ხშირად ჭამა როგორც თავად ბოლოკი, ასევე მისი უახლოესი ნათესავები - ტურფა და ბოლოკი.

ბოლოკიში შემავალი ნივთიერებების კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა შაქრის დონის ნორმალიზების უნარი, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია, თუ გაქვთ დიაგნოსტირებული მიდრეკილება დიაბეტისადმი და უბრალოდ იმიტომ, რომ ხშირი გამოყენება თანამედროვე ადამიანიარა ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტები.

ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ რა აძლევს ბოლოკი მიმზიდველი გარეგნობაანთოციანინის საღებავი დადებით როლს ასრულებს პროფილაქტიკაში კიბოს დაავადებები. გაციების თავიდან ასაცილებლად და სხვა ვირუსული დაავადებებირეკომენდირებულია რადიშის წვენის გამოყენება, ხოლო სტაფილოს წვენთან ერთად (ერთი-ორის თანაფარდობით). ეს წვენი ხელს შეუწყობს კუჭის ლორწოვანი გარსის ტონუსის გაუმჯობესებას.

რადიშები გამოჩნდა რუსეთში პეტრე I-ის და ყველაფრის უცხო სიყვარულის წყალობით. მისი სამეფო ბრძანებულებით, ბოლოკი ყველგან დაიწყო დარგვა, თუმცა თავდაპირველად, როგორც კარტოფილს, უნდობლად ეპყრობოდნენ და თვლიდნენ. სარეველა ბალახი. მხოლოდ წლების შემდეგ, ბოლოკი გადავიდა დამხმარე მცენარიდან, რომელიც გამოიყენება საწოლების მარკირებისთვის, საკვების სტატუსზე, რომლის მიღებაც შესაძლებელია.

სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები

სხვა ბოსტნეულთან და ხილთან ერთად, ბოლოკი შედის არსენალში წამლებიტრადიციული მკურნალები.

• დაფქული ახალი რადიშის კომპრესი დაგეხმარებათ რადიკულიტის დროს.
• თავის ტკივილის მოსაშორებლად, ახლად გამოწურული წვენი შეიზილეთ ცხვირის ხიდზე, ტაძრებზე და შუბლზე.
• ყაბზობის დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი: დაქუცმაცებულ კოვზს დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი და დატოვეთ მიღებული ინფუზია ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ დღეში 3-ჯერ.
• მისი დამზადება ბოლოკებისგანაც შეგიძლიათ მკვებავი ნიღაბისახისთვის: დაჭერით რამდენიმე ძირეული ბოსტნეული და აურიეთ რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი. მიღებული მასა აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაამატეთ ჩაის კოვზი სახამებელი, კვლავ აურიეთ, წაისვით სახეზე და გაიჩერეთ 10 წუთი.

თუ გაწუხებთ კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, მაშინ ახალი ბოლოკი უნდა მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში ერთხელ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ არსებული დაავადებების გამწვავების პროვოცირება.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ბოლოკი

• პირველი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის ზედა – ისინი ახალი უნდა იყოს, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ ბოლოკი ცოტა ხნის წინ დაკრეფილია.
• მაღალხარისხოვანი ძირეული ბოსტნეული შეხებაზე მტკიცე უნდა იყოს, შავი ლაქებისა და წერტილების გარეშე - თუ ბოსტნეული რბილი და უხეშია, ეს ნიშნავს, რომ დიდი ხანია იწვა იქ და დაიწყო ლპობა.
• ბოლოკი ახალი ფესვები ადვილად ინახება მაცივარში ერთ კვირამდე, ამიტომ ღირს ამ ბოსტნეულისგან მაქსიმალური სარგებლობისთვის პირველ რიგში ზედა ნაწილის გამოყენება.

ბოლოკი უნიკალური ბოსტნეულია. ის პირველია ჩვენს მაგიდებსა და საწოლებზე და შეიძლება ზაფხულში რამდენჯერმე გადარგოთ. ნაყოფის საოცარი ფორმა გარკვეულწილად მოგვაგონებს პატარა ტურპს. მისი მწარე გემო და მძიმე ხილი ყველასთვის არაა, მაგრამ ზოგადად ხილი კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს სალათში. ბოლოკი შესანიშნავია სალათებისთვის!

აღსანიშნავია, რომ რადიკის დარგვა თქვენს ბაღში მნიშვნელოვანია ნებისმიერი ბოსტნეულის მწარმოებლისთვის, რომელიც დაინტერესებულია მათი ჯანმრთელობისთვის. რატომ? დიახ, რადგან ეს ბოსტნეული მწიფდება ზუსტად იმ დროს, როდესაც ადამიანს სჭირდება მეტი ვიტამინიდა მინერალები, გაჯერებენ ორგანიზმს ზამთრის ხანგრძლივი პერიოდის შემდეგ.

კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტია, რომ ეს ბოსტნეული რუსეთში ევროპიდან პეტრე დიდმა ჩამოიტანა. მაგრამ მაშინ ხალხი ბოლოკს საკვებად არ თვლიდა და თავიდან მათ სარეველად იყენებდნენ თავიანთი ბაღების ტერიტორიების გასასაზღვრავად. და მხოლოდ რამდენიმე ათეული წლის შემდეგ, ბოლოკი დააგემოვნეს და აღიარეს, რომ ბოსტნეული კვლავ აქტიურად გამოიყენება სამზარეულოში.

ჩვენს სტატიაში გეტყვით რა ვიტამინებს შეიცავს ბოლოკი და აქვს თუ არა რაიმე უკუჩვენება მის გამოყენებასთან დაკავშირებით.

ძირეული ბოსტნეულის შემადგენლობის შესახებ

დავიწყოთ ვიტამინების არსებული ნაკრებით. ბოლოკი შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:

• ჯგუფი B. ისინი პასუხისმგებელნი არიან კანისა და ფრჩხილების ჯანმრთელობასა და სილამაზეზე, ასევე თმის ხარისხზე.
• ვიტამინი C - დაახლოებით 25 მგ ოდენობით 100 გრ პროდუქტზე. პასუხისმგებელია იმუნიტეტზე და ზოგადი მდგომარეობასხეული.
• ვიტამინი E – 0,1 მგ ოდენობით 100 გრ პროდუქტზე.

ასევე, 100 გრ პროდუქტზე არის მინერალების შემდეგი რაოდენობა:

• 255 მგ კალიუმი, პასუხისმგებელი ნორმალური მუშაობაგული და სისხლძარღვები;
• 44 მგ ფოსფორი;
• 44 მგ ქლორი;
• 39 მგ კალციუმი, რომელიც პასუხისმგებელია ძვლებისა და ხრტილების მთლიანობასა და სიმტკიცეზე;

ბოლოკი ასევე შეიცავს ნატრიუმს, რკინას, მანგანუმს, სპილენძს და ბორს.

ვინ შეიძლება იყოს სასარგებლო?

1. ყველას, ვინც განიცდის კვების ნაკლებობას გაჭიანურებული და ცივი ზამთარი. თქვენ ერთ-ერთი პირველი იქნებით, ვინც ამ ბოსტნეულს ბაზარზე გაზაფხულზე და ძალიან მიმზიდველ ფასად შეიძენს.
2. მათთვის, ვინც გეგმავს ნაწლავების და მთლიანად სხეულის გაწმენდას. ბოლოკი გაათავისუფლებს ორგანიზმს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან და გააუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას.
3. რეკომენდებულია დიაბეტის ან გულის უკმარისობის მქონე ადამიანების გამოსაყენებლად. ბოლოკი მათთვის აბსოლუტურად უსაფრთხო იქნება.
4. მათთვის, ვინც წონაში იკლებს. ბოლოკი ხელს უწყობს ცხიმების დაშლის პროცესს. გარდა ამისა, მას აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა. ძალიან მოსახერხებელი იქნება მისი გამოყენება როგორც საჭმელად ძირითად კერძებს შორის ან როგორც სალათის ინგრედიენტად.

კვების ფაქტები ერთი შეხედვით

BZHU და კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით, ბოლოკი უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს. თავად განსაჯეთ: ამ საგაზაფხულო ბოსტნეულის 100 გ-ზე არის დაახლოებით 93 გრ წყალი, დაახლოებით 3,4 გრ ნახშირწყლები და 1,2 გრ ცილა. და კალორიული შემცველობა არ აღემატება 20 კკალს. მოკრძალებული, არა? ასე რომ თქვენ ნამდვილად არ გემუქრებათ მისგან უკეთესობის საფრთხე! და, გარდა ამისა, ბოლოკი, უფრო სწორად, მისი წვენი, ხალხურ მედიცინაში, სხვა ეფექტურ საშუალებებთან ერთად, ძალიან ეფექტურად გამოიყენება გაციების საწინააღმდეგოდ.

ჩვენ მას გონივრულად ვირჩევთ ბაზრის სადგომებზე

მაშ, რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება პირველ რიგში? ძალიან მნიშვნელოვანია თავად პროდუქტის გულდასმით შემოწმება - მისი გარეგნობა ბევრს გეტყვით. ნუ იქნებით უყურადღებო ამ მნიშვნელოვანი პუნქტის მიმართ.

• თუ ნაყოფი შეხებისას მტკიცეა და აქვს გლუვი კანი, მაშინ ეს არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ ბოლოკი ახალია. თუ ის შიგნით რბილი და ღრუა, მაშინ არ აიღოთ ასეთი ნიმუში.
• ფერი შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერებში, თუნდაც ღია და მოთეთრო, მაგრამ ის უნდა იყოს ერთგვაროვანი. თუ ნაყოფის ზედაპირზე მუქ ლაქებს აღმოაჩენთ, მაშინ ეს დარწმუნებული ნიშანია იმისა, რომ რადიშმა დაიწყო ლპობა.
• ბოსტნეულის მდგომარეობის სწორად შესაფასებლად, ყურადღება მიაქციეთ ზედა ნაწილების მდგომარეობას. სხვათა შორის, იგი გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი სუპებისა და სალათების მომზადებაში, ასევე, როგორც ინგრედიენტი პროდუქტებში. ტრადიციული მედიცინა.

ინფორმაციისთვის: ბოლოკი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში, ძირეული ბოსტნეული ინახება უფრო დიდხანს, ვიდრე ზედა. ის შესანიშნავად შეინარჩუნებს თავის თვისებებს და სიახლეს და გაახარებს თქვენ და თქვენს ოჯახს ლანჩზე.

ვისთვის არის უკუნაჩვენები?

უცნაურად საკმარისი, მაგრამ საზიანოა სხეულისთვის გადაჭარბებული გამოყენებაამ ბოსტნეულს ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ შეიცავს ბევრ ეთერზეთს, რომელთა გამოყენება არასასურველია, თუ ადამიანს აწუხებს კუჭის, ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლის, ნაწლავების და ნაწლავების დაავადებები. გულ-სისხლძარღვთა სისტემა. ამიტომ, უპირველეს ყოვლისა, გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან, შესაძლოა მოგიწიოთ საკუთარი თავის შეზღუდვა ან მთლიანად მიტოვება ამ მწარე ხილის შესახებ.

დასასრულს, კიდევ ერთხელ მინდა ხაზი გავუსვა ბოსტნეულის უპირატესობებს. ის ადვილად ასათვისებელია, დაბალკალორიულია, რაც შესაფერისია წონის დაკლებისთვის და არის მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისა და მკურნალობის საშუალება.

თუმცა, სიფრთხილე გმართებთ რადიშის მოხმარებისას, თუ გაწუხებთ მთელი რიგი დაავადებები. გახსოვდეთ, რომ ეთერზეთებმა შეიძლება გამოიწვიოს ლორწოვანი გარსის შებერილობა და გაღიზიანება. უმჯობესია კიდევ ერთხელ მიმართოთ ექიმს.

წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიცავით სწორი სურათიცხოვრება და კვება. იზრუნეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე და თქვენი სხეული მრავალი წლის განმავლობაში გაგახარებთ!

გაზაფხულის დადგომასთან ერთად ძალიან მინდა ბოსტნეულით მივირთვათ და სუფრაზე ერთ-ერთი პირველი ჩნდება ბოლოკი, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და ზამთრის შემდეგ დასუსტებული ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებს. მეცნიერებმა დიდი ხანია დაადგინეს რა სარგებლობა მოაქვს რადიშს და მის ზედა ნაწილებს ადამიანებისთვის.

ბოლოკი - შემადგენლობა

ცხარე ფესვიან ბოსტნეულს აქვს მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა, რაც მეცნიერებმა დაამტკიცეს. მიუხედავად იმისა, რომ ბოლოკი 95% წყალია, ის მაინც შეიცავს ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან ნივთიერებებს. შეიცავს 2,5% ბოჭკოს, 2,4% ნახშირწყლებს და მინიმალური რაოდენობაცილები და ცხიმები. როდესაც გავარკვიეთ რას შეიცავს ბოლოკი, უნდა აღინიშნოს, რომ ძირეული ბოსტნეული შეიცავს შემდეგ მინერალებს: კალიუმს, ნატრიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს და სხვა. ბოსტნეული შეიცავს მდოგვის ზეთს, ფიტონციდებს და ანთოციანინებს.

რა ვიტამინებს შეიცავს ბოლოკი?

ზამთრის შემდეგ ბევრ ადამიანს აწყდება ისეთი რამ, როგორიცაა ვიტამინის დეფიციტი, რაც ვლინდება დასუსტებული იმუნიტეტის დროს. ცუდი მდგომარეობათმა და ფრჩხილები, ასევე დეპრესიული მდგომარეობა. ამ სიტუაციის გამოსასწორებლად აუცილებელია ორგანიზმის მიწოდება სასარგებლო ნივთიერებები. ბოლოში არის ვიტამინები, მაგალითად, პატარა ძირი ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, K და C. ყველა ეს ნივთიერება მნიშვნელოვანია. სათანადო ოპერაციასხეული.

ბოლოკი - სასარგებლო თვისებები

მდიდრების გათვალისწინებით ქიმიური შემადგენლობაარავის უნდა ეპარებოდეს ეჭვი ძირეული ბოსტნეულის სარგებლიანობასთან დაკავშირებით.

1. მას აქვს შარდმდენი და გამწმენდი ეფექტი, ამიტომ ბოლოკი შესანიშნავი დამხმარეა მკურნალობაში სხვადასხვა დაავადებებითირკმელები, რადგან ის ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნივთიერებებისგან.
2. რადიშის სასარგებლო თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის დაკავშირებულია იმასთან, რომ ძირეული ბოსტნეული ამცირებს განვითარების რისკს. ონკოლოგიური დაავადებები. ეს გამოწვეულია ასკორბინის მჟავის არსებობით, რომელიც ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს. ის შეიცავს ნაერთებს, რომლებსაც აქვთ კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.
3. ძირეული ბოსტნეული რეკომენდირებულია იმ ადამიანების მოხმარებისთვის, რომლებსაც განიცდიან ჭარბი წონა. ეს გამოწვეულია მისი მინიმალური კალორიული შემცველობით და დადებითი გავლენასაჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.
4. შემადგენლობა შეიცავს კანის სილამაზისთვის მნიშვნელოვან ნივთიერებებს. ზოგავენ წყლის ბალანსიდა ატონიზირებს დერმისს. რადიშ რბილობი გამოიყენება ნიღბის სახით, რომელსაც აქვს ანტიბაქტერიული და ჭრილობების სამკურნალო ეფექტი. რეგულარული გამოყენებით, შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ სიმშრალეს, გამონაყარს და ანთებას.
5. რადიშის სარგებელი ორგანიზმისთვის დაკავშირებულია მის სასარგებლო გავლენას გულისა და სისხლძარღვების მდგომარეობაზე. ბოსტნეული აძლიერებს მათ, ხდის სისხლს უფრო თხევადს და ეწინააღმდეგება გულის შეტევას.
6. მას აქვს სიცხის დამწევი და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, ამიტომ ბოსტნეული ეფექტურია ამაღლებული ტემპერატურა. დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე.
7. ხელს უწყობს კუნთების გაძლიერებას, ეს ყველაფერი მრავალი ამინომჟავის არსებობის წყალობით.
8. რეკომენდებულია სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებისთვის გამოყენება. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს შემადგენლობაში ყოფნით არსებითი მჟავებიმაგალითად, ლიზინი და ტრიპტოფანი.
9. დადებითად მოქმედებს აქტივობებზე ნერვული სისტემახელს უწყობს განწყობის გაუმჯობესებას, დეპრესიასთან ბრძოლას და ძილის ნორმალიზებას.

1. რეკომენდებულია ვიტამინების დეფიციტთან დაკავშირებული პრობლემების გამოსაყენებლად. ზემოდან უნდა მიირთვათ ახალი, დაუმატოთ სალათებს.
2. ნებადართულია მენიუში ჩართვა იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც წონის დაკლებას ცდილობენ. სასარგებლო ფოთლებიხელს შეუწყობს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების დეფიციტის თავიდან აცილებას.
3. გაშრობისას ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფეხის სოკოების სამკურნალოდ.
4. როდესაც გავარკვევთ, რამდენად სასარგებლოა საგაზაფხულო ბოლოკი და მისი ზედა ნაწილი, უნდა აღინიშნოს ის ფაქტი, რომ ისინი ბავშვებში რაქიტის შესანიშნავი პროფილაქტიკაა.

რადიშ დიაბეტისთვის

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა გულდასმით უნდა შეარჩიონ საკვები მენიუსთვის. ბევრ ადამიანს აინტერესებს შესაძლებელია თუ არა რადიშის ჭამა როდის შაქრიანი დიაბეტი, ამიტომ ექიმები ამ პროდუქტს უშვებს. ეს გამოწვეულია ბოჭკოების არსებობით, რაც ანელებს ნახშირწყლების დაშლას, რაც ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას. აღსანიშნავია დაბალი კალორიული შემცველობა (14 კკალ 100 გ-ზე) და ფიტონციდების არსებობა. როდესაც გავარკვევთ, რამდენად სასარგებლოა ბოლოკი დიაბეტით დაავადებულთათვის, მნიშვნელოვანია მიუთითოთ შემადგენლობაში ბუნებრივი ინსულინის არსებობა, რაც მნიშვნელოვანია პანკრეასისა და მეტაბოლიზმისთვის.

ბოლოკი ნაწლავებისთვის

თითქმის ყველა ბოსტნეული შედის იმ პროდუქტების სიაში, რომლებიც სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ექიმები და მეცნიერები ადასტურებენ, რომ ბოლოკი ეფექტურია ყაბზობის დროს, რადგან შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ორგანიზმში მოხვედრისას ადიდებს და ასუფთავებს ნაწლავებს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან. შედეგად, უმჯობესდება ორგანოს ფუნქციონირება და მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის აქტივობა. როდესაც გაიგებთ, თუ რატომ არის ბოლოკი სასარგებლო, უნდა აღინიშნოს, რომ ბოსტნეულის მწარე გემო, არსებობის გამო მდოგვის ზეთი, ხელს უწყობს მადის ამაღლებას.

ბოლოკი ცისტიტისთვის

თუ ქალს ცისტიტის დიაგნოზი დაუსვეს, მაშინ დიეტა მკურნალობის მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ეს აიხსნება იმით, რომ შარდის ბუშტიპირდაპირ კავშირშია თირკმელების აქტივობასთან. რთულად დასამუშავებელ პროდუქტებს შეუძლიათ გააღიზიანონ ანთებითი ქსოვილები და გააუარესონ პაციენტის მდგომარეობა. იმის გარკვევისას, სასარგებლოა თუ არა ბოლოკი ცისტიტისთვის, უნდა აღინიშნოს, რომ ძირეული ბოსტნეული აკრძალულია, მაგრამ ტოპების გამოყენება შესაძლებელია.

ინგრედიენტები:

• ტოპები - მტევანი;
• წყალი – 0,5ლ.

მომზადება:

1. ფოთლებს წყალი დაასხით და დაბალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ამის შემდეგ დატოვეთ ყველაფერი ერთი საათის განმავლობაში.
2. თქვენ უნდა დალიოთ ინფუზია ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე 3-4 ჯერ დღეში.

ბოლოკი ართრიტის დროს

თუ გაქვთ სახსრების დაავადებები და ართრიტი, მათ შორის, ექიმები გირჩევენ დაიცვან გარკვეული დიეტა, რაც გულისხმობს უამრავ საკვებზე უარის თქმას. რადიშის თვისებები საშიშია ამ დიაგნოზით, ისევე როგორც ტურფა, ისპანახი და მჟავე. ამავდროულად, ნებადართულია ძირეული ბოსტნეულის გამოყენება გარედან, რადგან მათ აქვთ გამაღიზიანებელი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ახლად მომზადებული გრუილი უნდა წაისვათ კომპრესად.

ბოლოკი ხველისთვის

უძველესი დროიდან ადამიანები იყენებდნენ ძირეულ ბოსტნეულს, რომელიც შედის სხვადასხვა რეცეპტებიტრადიციული მედიცინა. რადიშის სარგებელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში. მეორე შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა მოხარშოთ ბოსტნეული, მოამზადოთ კონცენტრირებული დეკორქცია და მიეცით ბავშვს. იმის გასარკვევად, თუ რამდენად სასარგებლოა ბოლოკი ხველისთვის მოზრდილებში, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ შემდეგი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ბოლოკის წვენი - 1 ნაწილი;
• თაფლი - 1 ნაწილი;
• ხახვის წვენი - 1 ნაწილი.

მომზადება:

1. სამზარეულოსთვის სამკურნალო წამალიშეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
2. მიიღეთ ორი დიდი კოვზი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე დღეში 3-ჯერ. პრობლემის თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია მკურნალობა მინიმუმ 1,5 კვირის განმავლობაში.
3. შესაძლებელია თან მძიმე ხველადაამუშავეთ თაფლში მოხარშული ფესვიანი ბოსტნეულის გრილით.

ბოლოკი გასტრიტის დროს

როდესაც კუჭის ლორწოვანი გარსი ანთებულია, მნიშვნელოვანია თქვენი დიეტის ფრთხილად მონიტორინგი. აღწერილობაში, თუ რამდენად სასარგებლოა ბოლოკი ორგანიზმისთვის, ნათქვამია, რომ ეს ძირეული ბოსტნეული ზრდის კუჭის წვენის სეკრეციას და ზრდის მის მჟავიანობას. შედეგად, დისკომფორტი ჩნდება კუჭსა და საყლაპავში. გარდა ამისა, ამ ბოსტნეულის უხეში ბოჭკოები მექანიკურ გავლენას ახდენს კუჭის დაზიანებულ ლორწოვან გარსზე. არ უნდა მიირთვათ ბოსტნეული, თუ გაქვთ კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული.

ბოლოკი ბუასილისთვის

ექვემდებარება ხელმისაწვდომობას მსგავსი პრობლემაექიმები გირჩევენ რაციონში შეიტანოთ საკვები, რომელიც შეიცავს უხეში ბოჭკოებს, ანუ მოუნელებელ ნახშირწყლებს. ისინი აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და ხელს უშლიან შეკრულობას, რაც არის მთავარი მიზეზიბუასილი. რადიშის სასარგებლო თვისებების გარკვევისას უნდა აღინიშნოს უხეში ბოჭკოების არსებობა ძირეულ ბოსტნეულში, ხოლო ამ ბოსტნეულის წვენი ამშვიდებს საჭმლის მომნელებელ და საჭმლის მონელებას. ექსკრეტორული სისტემა, რომელიც სასარგებლოა ბუასილის სამკურნალოდ.

ბოლოკი ღვიძლისთვის

ამ პატარა ძირფესვიანი ბოსტნეულის თვისებები სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ღვიძლის პრობლემები აქვს, რადგან ის ხელს უწყობს ამ ორგანოს გაწმენდას და ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. ტოპების მოხმარებისას ასევე შეიმჩნევა რადიშის და, რაც მთავარია, ღვიძლის ჯანმრთელობის სარგებელი. იგი გამოიყენება დეკორქციის მოსამზადებლად, რომელიც ხელს უწყობს ორგანოს გაწმენდას. რეცეპტისთვის მნიშვნელოვანია ახალი ფოთლების გამოყენება.

ინგრედიენტები:

• ტოპები - მტევანი;
• წყალი - 400 მლ.

მომზადება:

1. შეურიეთ ინგრედიენტები და მოხარშეთ, სანამ სითხის რაოდენობა არ განახევრდება.
2. ამის შემდეგ გადაწურეთ, დაამატეთ ცოტა შაქარი გემოვნებისთვის და დალიეთ.

ბოლოკი პოდაგრისთვის

თუ ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლა ირღვევა, მაშინ მარილები შარდმჟავასდეპონირდება სახსრებში და ადამიანს უსვამს ჩიყვის დიაგნოზი. ამ დიაგნოზით მნიშვნელოვანია თქვენი დიეტის ფრთხილად მონიტორინგი, გამოკლებით მავნე პროდუქტები. მიუხედავად იმისა, რომ ბოლოკი არ შეიცავს დიდი რაოდენობაშარდმჟავა (9,6 მგ 100 გ-ზე), უმჯობესია თავი აარიდოთ ამ ძირეულ ბოსტნეულს. ეს წესი არ ვრცელდება წვენს, რომლის მიღებაც შესაძლებელია მცენარეული პროდუქტი. სამკურნალო თვისებებიბოლოკი პოდაგრისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ რადიშისა და სტაფილოს წვენის თანაბარი პროპორციით შერევით.

2017 წლის 29 მაისი ოლგა

დღესდღეობით აფთიაქები უბრალოდ სავსეა ყველა სახის ბოთლებით და ვიტამინის კომპლექსების ყუთებით. მაგრამ თუ ირგვლივ მიმოიხედავთ, ბუნებაში ყველგან ბუნებრივი ვიტამინებით ვართ გარემოცული. საკმარისია ბებიის ბაღის მონახულება - აქ არის მართლაც ჯანსაღი პროდუქტების საწყობი: სტაფილო, ჭარხალი და მრავალი სხვა. ჩვენი სტატია ეძღვნება ფესვთა მოსავალს, რომელიც პირველად ჩნდება ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ.

რადიშზე ვისაუბროთ. მაშ, რა სახის ბოსტნეულია ეს? რა არის ყველაზე ჯანსაღი ვიტამინი ბოლოკში? როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ეს ვიტამინის კომპლექსი? ამ სტატიაში ყველაფერს დეტალურად მოგიყვებით.

ცოტა ისტორია

იცოდით, რომ ბოლოკებს "ფრანგულ რადიშსაც" უწოდებენ? ასე რომ, ეს ბოსტნეული ევროპაში მე-14 საუკუნიდან მოჰყავთ. უფრო თანამედროვე ბოლოკი ორი საუკუნის შემდეგ გამოჩნდა. ევროპულის გარდა, მისი რამდენიმე სახეობა არსებობს, მაგალითად, არის იაპონური და ჩინური. მაგრამ ჩვენ რუსეთში უფრო კარგად ვიცნობთ ევროპულ რადიშს.

მე-19 საუკუნეში ერთმა ცნობილმა რუსმა სელექციონერმა, სახელად გრაჩოვმა, შექმნა მრავალი ორიგინალური ჯიშის ბოლოკი, რომელთაგან ზოგიერთს მიენიჭა მთავარი ჯილდოები. მიუხედავად ამისა, იმისდა მიუხედავად, რომ ბოლოკი რუსეთში შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, მათ დამსახურებულად მიიღეს საპატიო ადგილი მებოსტნეებსა და ფერმერებს შორის.

ბოლოკი: რა ვიტამინებია მათში?

ბოლოკი კომბოსტოსებრთა ოჯახის მცენარეა. მას უფრო აფასებენ მისი ძირეული ბოსტნეულით, რომელიც წითელი ან თეთრი ფერისაა. გსურთ იცოდეთ, აქვს თუ არა ბოლქვს ვიტამინები? მათი უბრალოდ დიდი რაოდენობაა, თქვენ ვერც კი წარმოიდგენთ, რამდენად მდიდარია ეს ძირეული ბოსტნეული საკვები ნივთიერებებით. მაშ, რა ვიტამინია უფრო მეტად რადიშში? მოდი გავარკვიოთ.

ბოლოკი შეიცავს ცილას, ბოჭკოს, ზეთებს, პექტინს და სხვა. ბოლოკი ასევე შეიცავს B ვიტამინებს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს, ვანადიუმს, ბორს, სპილენძს, იოდს და სხვა სასარგებლო კომპონენტებს.

ძირეული ბოსტნეული შეიცავს უამრავ C ვიტამინს და, როგორც ვიცით, ის ბევრ სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მნიშვნელოვანი პროცესებიადამიანის სხეულში. ასევე ბევრია ბოლოკი (მას ასევე უწოდებენ რიბოფლავინს), რომელიც მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის, არამედ სილამაზისთვისაც. თუ ტუჩებზე, ცხვირის ფრთებსა და ლორწოვან გარსებზე პილინგი გაქვთ, მაშინ, დიდი ალბათობით, სწორედ ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ასეთ გამოვლინებებს. არ იჩქაროთ აფთიაქში, უმჯობესია მოამზადოთ სალათი. ბოლოში საკმარისია რიბოფლავინი სასარგებლო ელემენტის ნაკლებობის კომპენსაციისთვის.

ბოლოკი: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

ბოლოკი იმდენი სასარგებლო თვისებაა, რომ მათზე დიდხანს შეგვიძლია ვისაუბროთ და ეს ყველაფერი ამ ძირეული ბოსტნეულის სასარგებლო გამაგრებული შემადგენლობის წყალობით. შევეცადოთ მოკლედ ავხსნათ, რატომ არის ბოლოკი ადამიანისთვის სასარგებლო:

1. უპირველეს ყოვლისა, ავღნიშნოთ ვიტამინი C, რომელიც არის ბოლოში. ის ზრდის დამცავი თვისებებისხეულს, რითაც აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ასევე შემადგენლობაში შემავალი ეგრეთ წოდებული ბუნებრივი ანტიბიოტიკები - ფიტონციდები, შეუძლიათ გაანადგურონ პათოგენური ბაქტერიები.
2. გარდა ამისა, ბოლოკი შეიცავს დიეტური ბოჭკოვანი, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ანუ ხელს უწყობენ მის სტიმულაციას. კუჭში მოხვედრის შემდეგ, ეს ბოჭკოები არ შეიწოვება, მაგრამ მხოლოდ შეშუპება. შემდეგ ისინი ტოვებენ სხეულს, ერთდროულად ასუფთავებენ ნაწლავის კედლებს ტოქსინებისგან.
3. რაკი ბოლოკი დაბალკალორიული პროდუქტია, დიეტოლოგებს შორის მას ძალიან აფასებენ. ბოლოკი ჩვეულებრივ ახალს ამზადებენ ბოსტნეულის სალათები, რომელიც შეგიძლიათ სადილისთვის მიირთვათ. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვან ერთი პირობა: გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ძირეული ბოსტნეული მოხმარებისთვის, რადგან ის, რომელიც გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ინახება, აგროვებს სახამებელს, შესაბამისად, იზრდება მათი კალორიული შემცველობა.
4. ძირეული ბოსტნეულის ბოლოკი შეიცავს ტრიპტოფანს. ამ ამინომჟავას აქვს ჰიპნოტიკური თვისებები. ამიტომ, ვინც ბოლოკს მიირთმევს, როგორც წესი, მშვიდად სძინავს და უძილობა არ აწუხებს.
5. ბოლოკი ასევე შეუძლია სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას. და ეს ყველაფერი ლეიცინის წყალობით, რომლის დახმარებით წარმოიქმნება ალანინი და გლუტამინი. ისინი უბრალოდ ახდენენ სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, რაც ითვლება დიაბეტის შესანიშნავ პროფილაქტიკად.
6. თუ დონის დაწევა გინდა ცუდი ქოლესტერინისისხლში, მაშინ აუცილებლად უნდა შეიტანოთ რადიუსი თქვენს რაციონში. ფაქტია, რომ ის არსებითი ამინომჟავები, რომლებიც შეიცავს ძირეულ ბოსტნეულს, ასტიმულირებს ფორმირებას ნაღვლის მჟავები, რომლებიც ხსნიან ქოლესტერინს და შლის მას ორგანიზმიდან.

თუ ჯერ კიდევ ეჭვი გეპარებათ ჯანსაღი რადიკი, მაშინ ამაო ხართ! ეს ბოსტნეული ძალიან სასარგებლოა და უნდა გახდეს სავალდებულო კომპონენტებიბოსტნეულის სალათი.

ერთი შეხედვით ჩანს, რომ ბოლოკი ყველასთვის მნიშვნელოვანი და სასარგებლოა, მაგრამ ეს ასე არ არის. არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები. ზოგიერთს შეიძლება გამოიწვიოს ბოლოკი მეტი ზიანივიდრე სარგებელი. მაგალითად, მათთვის, ვისაც აწუხებს ნაწლავის დაავადებები, როგორიცაა გასტრიტი, წყლული, კოლიტი, ბოლოკი უკუნაჩვენებია. ხოლო თუ ადამიანს ინფარქტი აქვს გადატანილი, მაშინ უმჯობესია უარი თქვას რადიშზე.

სარგებელი ორსული ქალებისთვის

ყველამ იცის, რომ ორსულობის დროს ყველა ქალს სჭირდება გამაგრება და ჯანსაღი საკვები, ამიტომ წვნიანი ბოლოკი ძალიან სასარგებლოა ორსულებისთვის. ის, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალის ვიტამინი, რომელიც ასევე გვხვდება ბოლოკში. ეს ფოლიუმის მჟავა. სწორედ ეს ხელს უშლის ნაყოფის სხვადასხვა დეფექტების განვითარებას.

ბოლოკი ასევე შეიცავს სხვა მნიშვნელოვანი ვიტამინებიორსული ქალისთვის. ბავშვის გაჩენის პერიოდში ქალს ხშირად აწუხებს ყაბზობა, მაგრამ რადგან ბოლოკი აუმჯობესებს მუშაობას. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, მაშინ ძირეული ბოსტნეულის მირთმევით ქალს შეუძლია აირიდოს ასეთი უსიამოვნო მომენტი.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ბოლოკი?

იმისათვის, რომ ბოლოკი უფრო მომგებიანი იყოს, ისინი ან დამოუკიდებლად უნდა გაიზარდოს, ან ყიდვის წინ ყურადღებით შემოწმდეს. მოდით მოგცეთ რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კარგი და ახალი ძირეული ბოსტნეული:

1. პირველ რიგში, რადიშის ზედაპირი უნდა იყოს გლუვი და თანაბარი, ანუ ერთი ბზარის გარეშე.
2. ზედაპირზე არ უნდა იყოს შავი ლაქები. ისინი ჩვეულებრივ მიუთითებენ, რომ ლპობა დაიწყო.
3. თუ რადიშის ზედა ნაწილი მოჭრილია, გაგიჭირდებათ ბოსტნეულის სიახლეზე მსჯელობა, ამიტომ შეეცადეთ აირჩიოთ ძირფესვიანი ბოსტნეული, რათა დასკვნა თავად გამოიტანოთ.
4. და ბოლოს, თუ ბოლოკი შეხებით რბილია, მაშინ დიდი ალბათობით ის სადღაც დიდი ხანია იწვა, ან გადამწიფდა.

როგორ სწორად შეინახოთ ბოლოკი?

ახალი რადიკოს შესანახად საუკეთესო საშუალებაა მაცივარი. უფრო მეტიც, თუ ზემოები დაიჭრება, შენახვის ვადა იქნება დაახლოებით ორი კვირა, მაგრამ არა მეტი. თუ ზედა არ არის მოჭრილი, მაშინ ისინი პერიოდულად უნდა დატენიანდეს, ასე რომ ბოლოკი შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებიუფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში.

საინტერესოა, რომ C ვიტამინის შემცველობით ბოლოკი არანაირად არ ჩამოუვარდება ლიმონს და ფორთოხალს. კალიუმის შემცველობით კი ბოლოკი არაფრით ჩამოუვარდება კომბოსტოს თავს.

მექსიკაში არის დღესასწაული, რომელიც აღინიშნება ახალი წლის წინ, მას უწოდებენ "რადიშ ღამეს". ამ დღეს ყველა თავის ქმნილებას წარუდგენს ხალხს რადიშ ამოჭრილი ფიგურებისა და კომპოზიციების სახით.

ბოლოკი ერთ-ერთი მცენარეა, რომელიც არჩეულ იქნა კოსმოსურ სადგურზე გასაშენებლად, რადგან არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პირობებს.

დასასრულს

ახლა თქვენ იცით ყველაფერი ამ ძირეული ბოსტნეულის შესახებ: რამდენად სასარგებლოა ის, რა ვიტამინებია ბოლოში მეტი, როგორ შეინახოთ და როგორ ავირჩიოთ. აუცილებლად დაამატეთ ეს ბოსტნეული თქვენს ყოველდღიური დიეტადა შეამჩნევთ, როგორ გაუმჯობესდა თქვენი ჯანმრთელობა. რადიშის სარგებელი და მავნებლობა ჯანმრთელობისთვის არაერთი ფაქტით არის დადასტურებული. ამიტომ სისულელეა მათი არ დაჯერება.