იკვებეთ სწორად მარხვის დროს. კვების თავისებურებები დიდი მართლმადიდებლური მარხვის დროს
მარხვა არსებობს მრავალ რელიგიაში და მსოფლმხედველობაში. სიმბოლურად, ის ასახავს ბევრ პრინციპს და ასრულებს ერთზე მეტ ფუნქციას, მაგრამ ფორმალურად ეს აისახება ამ პერიოდში დაწესებულ შეთანხმებულ შეზღუდვებში კვებაზე, ქცევაზე და ზოგჯერ - გარეგნობა. და ყველაზე ხშირად სწორედ კვება დგება წინა პლანზე, როცა საქმე მარხვას ეხება. გასაკვირი არ არის, რადგან ყოველდღიური კვება არის ჩვენი სიძლიერის, ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის გასაღები. კიდევ ერთი რამ არის ის, რომ ჩვენ ყოველთვის სწორად არ გვესმის გარკვეული პროდუქტების სარგებელი და ზიანი და ვაყალიბებთ დიეტას ბევრზე დაფუძნებული, ყველაზე შორს. ჯანსაღი ჩვევები. მარხვა კი ძალიან კონკრეტულ რეკომენდაციებს გვაძლევს, რის შემდეგაც ვიღებთ შანსს განვწმინდოთ არა მხოლოდ სული, არამედ სხეულიც - ვინ იტყვის უარს ასეთ შესაძლებლობაზე?
ასე რომ, გეპატიჟებით მარხვის გასტრონომიული ასპექტის ზუსტად გასაგებად, სულიერი ასპექტები თქვენი შეხედულებისამებრ დატოვოთ, როგორც ღრმად პირადი საკითხები. მაგრამ ამ წმინდა პრაქტიკულ მიდგომასაც კი აქვს მრავალი ნიუანსი ნებადართული პროდუქტების კომპლექტთან, დროსა და სხვასთან დაკავშირებით დამატებითი პირობებიჭამა, რომელიც ერთად ქმნის სათანადო კვებაპოსტში ამიტომ, მარხვის დროს სწორად ჭამა არ ნიშნავს უბრალოდ ხორცის დავიწყებას, არამედ იმის ცოდნას, თუ რა, როდის და როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ და მიირთვათ, რათა გაუძლოთ ამ რთულ გამოცდას და ამავდროულად არ დააზიანოთ ჯანმრთელობა.
რა არის მჭლე კვება? მარხვა და სწრაფი კვება
დაუყოვნებლივ განვმარტოთ, რომ ქრისტიანული, უფრო სწორად, მართლმადიდებლური მარხვის დროს განვიხილავთ კვების წესებს. მარხვა და მსგავსი ასკეტური პრაქტიკა დამახასიათებელია ინდუიზმის, იუდაიზმის, ისლამისა და სხვა რელიგიებისთვის, მაგრამ შეუძლებელია მათი ყველა თავისებურების ადეკვატურად აღწერა ერთი სტატიის ფარგლებში. ამიტომ, ჩვენ ყურადღებას მივაქცევთ ტრადიციას, რომელიც უფრო ახლოს არის ჩვენი თანამემამულეების რიცხვით უმრავლესობასთან, იმ იმედით, რომ სხვა სარწმუნოების მიმდევრები სწორად გაგვაგებინებენ - როგორც ეს შეეფერება ჭეშმარიტ მორწმუნეებს. რაც შეეხება მართლმადიდებლობას, მას ესმის მარხვა, როგორც თავშეკავება (უარი ან შეზღუდვა) საკვებისა და სასმელისგან - ყველა ან მხოლოდ ზოგიერთი, განსაზღვრული დროით. ფიზიკური მარხვის დაცვა ასევე ხელს უწყობს სულიერი და გონებრივი მარხვის შენარჩუნებას და იდეალურ შემთხვევაში, ზიარების გზით ყოვლისშემძლესთან კონტაქტისთვის მომზადებას. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ჯერ კიდევ არ ხართ მზად ასეთი ღრმა შინაგანი შრომისთვის, მარხვა ზიანს არ მოგაყენებთ - მხოლოდ სარგებელს.
მარხვის დროს რაციონიდან გამორიცხულია ზოგიერთი საკვები, რომელსაც მოკრძალებულ საკვებს უწოდებენ, ანუ მარხვის დროს დაუშვებელია. უხეშად რომ ვთქვათ, ცხოველური წარმოშობის ყველა საკვები მიეკუთვნება სკორმნებს და თუ უფრო დეტალურად, ეს კონცეფცია აერთიანებს:
- ცხოველებისა და ფრინველების ხორცი;
- სუბპროდუქტები;
- ცხოველური ცხიმი (ლარდი, ცხიმიანი კუდი);
- ნახევარფაბრიკატები და ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ხორცსა და სუბპროდუქტებს;
- კვერცხები;
- კარაქი;
- რძის პროდუქტები;
- ფერმენტირებული რძის პროდუქტები;
- თევზი მკაცრი მარხვის გარკვეულ დღეებში;
- ჩამოთვლილი ინგრედიენტებით მომზადებული საკონდიტრო ნაწარმი და სხვა კერძები.
- ბოსტნეული;
- ხილი;
- მწვანე;
- სოკო;
- მარცვლეული და მარცვლეულის ფანტელები;
- პარკოსნები;
- თხილი;
- სანელებლები და მწვანილი;
- მცენარეული ზეთები, გარდა რამდენიმე დღისა;
- თევზი და ზღვის პროდუქტები, გარდა რამდენიმე დღისა;
- თაფლი;
- მარილი.
როდის უნდა დაიცვას წესები მჭლე კვება?
მართლმადიდებლური მარხვა წელიწადში რამდენჯერმე აღინიშნება და ყოველ ჯერზე სხვადასხვა ხანგრძლივობისდა სათაური. ყველაზე გრძელი და მძიმე - მარხვა 40 დღე გრძელდება. თუ აქამდე არასოდეს გიმარხავთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ მცირე რაოდენობით და სცადოთ ჭამა მარხვის წესებით ერთი დღის განმავლობაში, მაგალითად, ოთხშაბათს ან პარასკევს. და შეამოწმეთ საკვების უფრო გრძელი შეზღუდვების გრაფიკი ეკლესიის კალენდარი. იქ ასევე ნახავთ ინსტრუქციებს თითოეული კონკრეტულისთვის გათვალისწინებული აკრძალვებისა და ნებართვების შესახებ დიდმარხვის პერიოდი. ისინი განსხვავდებიან:
- მკაცრი მარხვა- ეს არის უარი ყველა საკვებზე და სასმელზე, გარდა სუფთა წყლისა.
- ქსეროფაგია- ეს არის მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის პროდუქტების მოხმარება ნატურით, არ არის მოხარშული ან თუნდაც გაცხელებული. სასმელებს ცივად მიირთმევენ.
- "მოდუღების შხამი"საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ მცენარეული საკვები, მაგრამ კრძალავს ზეთით შევსებას.
- "ზეთში მოხარშული ჭამა"გულისხმობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის პროდუქტების მომზადება/გაცხელება, არამედ მცენარეული ზეთის არომატიზირება.
- "თევზის ჭამა"ნებადართულია არა მხოლოდ თერმულად დამუშავებული მცენარეული საკვები ზეთით შეზავებული, არამედ თევზი და თევზის პროდუქტები ნედლი ან მოხარშული სახით.
ვინ არ უნდა მარხულობდეს?
საკვების შეზღუდვა, ისევე როგორც ნებისმიერი მკვეთრი ცვლილება, სტრესულია ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით თუ არ ხართ მიჩვეული საკუთარ თავს ხორცსა და ცხიმიან კერძებზე უარის თქმას. ერთის მხრივ, ასეთი შერყევა სასარგებლო გავლენას მოახდენს საჭმლის მომნელებელ, გულ-სისხლძარღვთა და იმუნური სისტემაამიტომ, მძიმე და ზოგადად ნებისმიერი საკვების გამორიცხვა გამოიყენება როგორც თერაპიული მარხვა. ამ მეთოდის ეფექტურობა არაერთხელ დადასტურდა როგორც ალტერნატიული ისე ტრადიციული მედიცინა, მაგრამ გამოიყენება მოკლე დროით: ერთიდან სამ დღემდე, მაქსიმუმ – კვირაში. მიწოდების უფრო ხანგრძლივი შეფერხებები ნუტრიენტები(და მჭლე დიეტას აკლია ძირითადად ცილა და ცხიმი) შეუძლია გამოიმუშაოს საპირისპირო ეფექტიგანსაკუთრებით მათთვის, ვინც არ არის საკმაოდ ჯანმრთელი და/ან სუსტი ადამიანი. მაშასადამე, მარხვის სიმკაცრე არ არის იგივე და გარკვეული დასვენება ნებადართულია ასეთ შემთხვევებში:
- სკოლამდელი და მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის სკოლის ასაკიმარხვა შეიძლება საზიანო იყოს. მათი ორგანიზმი აქტიური ფორმირების ეტაპზეა, როდესაც სრული ცილები, ვიტამინები და მინერალებიგანსაკუთრებით მნიშვნელოვანია. ამიტომ, საერთოდ ნუ მოაკლებთ თქვენს შვილს ხორცსა და თევზს და/ან შეცვალეთ ზოგიერთი ცხოველური პროდუქტი მცენარეული წყაროებიცილა: პარკოსნები, სოკო, თხილი, წიწიბურა. მათი რაოდენობა უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ უზრუნველყოს ძვლების, კბილების სტრუქტურა, კუნთოვანი ქსოვილიდა ნერვული სისტემა. და საერთოდ, ნუ აიძულებთ თქვენს შვილს მარხვის უფლება, თავად მიიღოს გადაწყვეტილება. მოისურვებს თუ არა თქვენს შვილს თქვენი მაგალითის მიბაძვა, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გონივრულად იკვებებით მარხვის დროს.
- ორსულ და მეძუძურ ქალებს უფლება აქვთ მიირთვან კვერცხი, თევზი და რძის პროდუქტები, რომელთა გარეშეც მათი ორგანიზმი ვერ გაუმკლავდება თავის საპასუხისმგებლო მისიას. მათ განსაკუთრებით ყურადღებით უნდა აკონტროლონ თავიანთი კეთილდღეობა და უფრო ყურადღებით მოუსმინონ ექიმს, ვიდრე აღმსარებელს.
- პაციენტების გამოჯანმრთელებამ, განსაკუთრებით ტრავმებისა და ჭრილობების შემდეგ, არ უნდა შეამციროს მათი დიეტა - პირიქით, მათ სჭირდებათ ამინომჟავები და ცხიმები ძალების აღსადგენად. ამასთან, მარხვა შეიძლება გადაიზარდოს სულიერ და სულიერ მიმართულებად, ზედმეტი ჭამისა და ვარჯიშის გარეშე შიდა სამუშაო, ლოცვა და სხვების დახმარება.
- ზოგიერთი სახის დაავადება მარხვის პირდაპირი უკუჩვენებაა. ეს არის დაავადებები, რომლებიც დაკავშირებულია მეტაბოლური პროცესები, საჭმლის მომნელებელი და ენდოკრინული სისტემები: ანემია, პოდაგრა, პანკრეატიტი, შაქრიანი დიაბეტიდა ა.შ.
- პირველი პოსტი ჩემს ცხოვრებაში მოწიფული ასაკიშესაძლოა, მცირე დათმობებით. ისინი შეირჩევა თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და თქვენი მიზნების მიხედვით, რომლებიც განისაზღვრება ექიმთან და/ან მღვდელთან ერთად. მაგრამ რადგან მარხვის დაცვა თქვენი შეგნებული გადაწყვეტილებაა, მაშინ შეეცადეთ არ გააკეთოთ რაიმე დიდი სიკეთე საკუთარ თავს და იკვებოთ სწორად მარხვის დროს, როგორც უნდა.
მარხვის დროს სწორად კვება ნიშნავს საკუთარ თავს ზედმეტის უფლებას არ მისცეთ, მაგრამ დროდადრო ნებადართული საკვების სიაში მრავალფეროვნების დამატება. კონკრეტულად რა და როდის? თუ არ მიეკუთვნებით წინა აბზაცში აღწერილი ადამიანების ერთ-ერთ კატეგორიას, მაშინ ეკლესიის მიერ დადგენილი გრაფიკის მიხედვით. მისი კონკრეტული კალენდარული თარიღები წლიდან წლამდე ოდნავ იცვლება, მაგრამ მთლიანობაში „განრიგი“ უცვლელი რჩება. აქ არის მისი მთავარი პოსტულატები მარხვის მაგალითის გამოყენებით: - მარხვა იწყება ორშაბათს, ანუ სუფთა ორშაბათს. ამ დღეს საერთოდ არ შეგიძლიათ ჭამა, შეგიძლიათ მხოლოდ წყლის დალევა.
- მარხვის დროს ყველა მომდევნო ორშაბათი არ იქნება ისეთი მკაცრი, მაგრამ არა შეზღუდვების გარეშე: შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები შუადღისას ერთხელ, დაიცავით მშრალი კვება (ცივი). უმი ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი ზეთის გარეშე).
- ყოველ ოთხშაბათს და პარასკევს მარხვის დროს ასევე უნდა დაიცვათ მშრალი უმი საკვების დიეტა, დალიოთ გრილი წყალი და მოერიდოთ მცენარეულ ცხიმებსაც კი. ამ დღეებში ნებადართულია უფუარი პური.
- სამშაბათს და ხუთშაბათს შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი კერძები, მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. მართალია, მათი დატკბობა მხოლოდ დღეში ერთხელ (საღამოს) მოგიწევთ და ზეთის გარეშე.
- შაბათი და კვირა ყველაზე მეტია სასიამოვნო დღეებიმარხვა კვების თვალსაზრისით. პირველ რიგში, ამ დღეებში შეგიძლიათ დღეში ორჯერ ჭამა: დილით და საღამოს. კერძები შეიძლება მოხარშული და ზეთით შეზავდეს, ვახშამზე ყურძნის ღვინოც კი დალიოთ.
- გამონაკლისია დიდმარხვის ბოლო კვირის პარასკევი და შაბათი ზოგადი წესები. IN დიდი პარასკევინებისმიერი საკვები აკრძალულია, ხოლო დიდ შაბათს შეგიძლიათ გააგრძელოთ მარხვა ან მიიღოთ მოხარშული საკვები ზეთისა და სხვა სანელებლების გარეშე.
- დიდმარხვაში ორჯერ ნებადართულია თევზით მიირთვათ თავი: ხარებასა და ბზობის კვირას.
- ლაზარეს შაბათი არის შემთხვევა, რომ ხიზილალა მიირთვათ, თუმცა თევზის ჭამა ამ დღეს დაუშვებელია.
- მარხვის ბოლოს, მთელი ბოლო კვირის განმავლობაში, მოგიწევთ უფრო მკაცრად შეზღუდოთ თავი და დაიცვან მშრალი კვება.
როგორ ვიკვებოთ გემრიელად დიდმარხვაში
ზოგიერთი ადამიანი შეცდომით აღიქვამს მარხვას, როგორც დიეტას, საუკეთესო შემთხვევის სცენარი- ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, უარეს შემთხვევაში - წონის დაკლებისთვის. ორივე შემთხვევაში, როცა მხედველობაში მიიღება მარხვის ნამდვილი როლი და შეზღუდვებს არ უჭერს მხარს შინაგანი სურვილი, ფსიქოლოგიურად საკმაოდ რთულია მარხვის ატანა. კულინარიული გამოცდილება და ფანტაზია სამაშველოში მოდის, რაც აუცილებელია მრავალფეროვნების დასამატებლად ყოველდღიური მენიუ. ასე რომ, თუ ბოსტნეულის სალათი და მჭლე კომბოსტოს წვნიანი უკვე კბილებს აყენებენ, სცადეთ გამოიყენოთ ეს ხრიკები:
- მზესუმზირისა და ზეითუნის გარდა, გამოიყენეთ სხვა მცენარეული ზეთები: სელის, ყურძნის, სეზამის და ა.შ.
- მიირთვით სხვადასხვა მარცვლეული, რათა ხელი შეუწყოთ ნაწლავის მოძრაობას. ნუ დაივიწყებთ მჟავე კომბოსტოს შესახებ, რათა ორგანიზმს არ მოაკლოთ რძემჟავა, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავის მიკროფლორაზე.
- გამოიკვლიეთ ეგზოტიკური სამზარეულოები. მაგალითად, ბევრი აზიური კერძი შეიცავს ტოფუს, სეზამს და ზღვის მცენარეებს. და აიურვედას სამზარეულო თითქმის მთლიანად აკმაყოფილებს მჭლე დიეტის მოთხოვნებს.
- გამოიყენეთ სამარხვო დიეტა თქვენი გაზრდის მიზნით ჯანსაღი პროდუქტებითქვენს დიეტაში: მაგალითად, შეცვალეთ თქვენი ჩვეულებრივი პური უფუარი პურით, ან კიდევ უკეთესი, მთლიანი პური ქატოთი.
- გამოიყენეთ სანელებლები და მოძებნეთ კერძების მომზადების ახალი გზები. მაგალითად, სალათში მწიკვი წიწაკა აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს სწრაფ გაჯერებას, ხოლო ზეთის ნაცვლად თევზის შემწვარი შეიძლება მშრალ არაწებოვან ტაფაში, შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული.
შესაძლებელია ხორცის გარეშე მოხარშვა უზარმაზარი თანხაკერძები - ალბათ ვერც კი წარმოიდგენთ მარხვის სამზარეულოს რეცეპტების რაოდენობას. ბოსტნეულის, ხილის, სოკოს და კენკრისგან მზადდება არა მხოლოდ ცივი სალათები და მადისაღმძვრელები, არამედ პირველი, მეორეც, ტკბილი კერძები და სასმელები. ისე, მაგალითად:
- ვინეგრეტი.აიღეთ 4 კარტოფილი, 2 მწნილი, 1 ჭარხალი, 1 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 100 გრ. მჟავე კომბოსტო, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, ცოტა მარილი და შაქარი, ძმარი. მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი და კომბოსტო დავჭრათ, კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. მოამზადეთ დრესინგი მარილის, შაქრის, მდოგვის და სუფრის კოვზი ძმრისგან. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ და აურიეთ.
- სამარხვო ლობიოს წვნიანი.აიღეთ 4 კარტოფილი, 2 თავი ხახვი, 2 სტაფილო, 1 ჭიქა ლობიო, 4 ნიგოზი, დაფნის ფოთოლი, ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი. ლობიო მოხარშეთ რბილებამდე. გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად, მოათავსეთ ქვაბში წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და მარილი. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი და სტაფილო, შეწვით ტაფაზე დარბილებამდე. კარტოფილის მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ტაფაში მოათავსეთ ლობიო, სტაფილო ხახვითა და წიწაკით, დაახურეთ თავსახური და 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. დაუმატეთ გაფცქვნილი თხილის მარცვლები და მიირთვით.
- ხილის პუფები.აიღეთ ფენოვანი ცომის პაკეტი, 1 დიდი ვაშლი, 1 კივი, 1 მსხალი, 100 გრამი ჟოლო ან სხვა კენკრა, 100 გრამი შაქარი. გააცალეთ ხილი და დაჭერით პატარა თანაბარ კუბებად. გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით 6 ნაწილად კვადრატული ფორმა. ცომზე მოვაყაროთ ხილი და კენკრა შერეული ან ნაწილებად, მოვაყაროთ შაქარი. ცომის კიდეები მოაყარეთ პატარა რულეტების შესაქმნელად. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე და გამოაცხვეთ ფენოვანი ნამცხვრები 15 წუთის განმავლობაში.
შობის მარხვის დროს ეკლესიის მიერ დადგენილი თავშეკავების წესები ისეთივე მკაცრია, როგორც პეტრეს მარხვა. გარდა ამისა, შობის მარხვის ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს წესდება კრძალავს თევზს, ღვინოს და ზეთს და ნებადართულია საკვების უზეთოდ (მშრალი) ჭამა მხოლოდ სადღესასწაულო ტრაპეზის შემდეგ. სხვა დღეებში - სამშაბათს, ხუთშაბათს, შაბათს და კვირას - ნებადართულია მცენარეული ზეთით საკვების მიღება. შობის მარხვის დროს თევზი ნებადართულია შაბათს და კვირას და დიდ დღესასწაულებზე, მაგალითად, ტაძარში შესვლის დღესასწაულზე. წმიდა ღვთისმშობელი, ტაძრის დღესასწაულებზე და დიდი წმინდანების დღეებში, თუ ეს დღეები მოდის სამშაბათს ან ხუთშაბათს. თუ არდადეგები მოდის ოთხშაბათს ან პარასკევს, მაშინ მარხვა ნებადართულია მხოლოდ ღვინისა და ზეთისთვის.
20 დეკემბრიდან 25 დეკემბრის ჩათვლით (ძველი სტილით) მარხვა მძაფრდება და ამ დღეებში, შაბათს და კვირასაც კი თევზი არ იკურთხება. ამასობაში, სწორედ ამ დღეებში აღინიშნება სამოქალაქო ახალი წელი და ჩვენ, მართლმადიდებლებს, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მივაქციოთ, რომ გართობით, ღვინის დალევით და საკვების მიღებით არ დავარღვიოთ მარხვის სიმკაცრე.
შობის მარხვას ზოგჯერ მარცვლეულ მარხვას უწოდებენ. სუფრის ბედია ამ დროს ფაფაა.
ფაფა კაცობრიობის ერთ-ერთი უძველესი კერძია. არსებობს მოსაზრება, რომ პური წარმოიშვა ფაფისგან - სქელი, ზედმეტად მოხარშული ფაფა იყო უფუარი პურის პროტოტიპი. თანდათანობით, ასეთი ბრტყელი პურის მარცვლების დაწურვა დაიწყო და გამოჩნდა ფქვილი და მასთან ერთად უფუარი პური.
რუსეთში ფაფა ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კერძი იყო. თუმცა, ფაფა შევიდა ძველი რუსეთიუწოდებდნენ არა მარტო მარცვლოვან კერძებს, არამედ ზოგადად ყველა კერძს, რომელიც მოხარშული იყო დაჭრილი პროდუქტებისგან. ძველ წყაროებში მოხსენიებულია კრეკერისგან დამზადებული პურის ფაფები, თევზის ფაფადა ა.შ.
ფაფას ამზადებდნენ ფეტვის, შვრიის, ქერის, წიწიბურას და სხვა მარცვლეულისგან. რუსეთში ყველაზე პატივსაცემი ფაფა იყო წიწიბურა.
სანამ ფიზიკურად ვმარხულობთ, ამავდროულად საჭიროა სულიერად ვიმარხოთ. „მარხვით, ძმებო, ფიზიკურად ვიმარხოთ სულიერადაც, გადავწყვიტოთ ყოველი კავშირი უსამართლობისა“, - ბრძანებს წმიდა ეკლესია.
ფიზიკურ მარხვას სულიერი მარხვის გარეშე არაფერი მოაქვს სულის ხსნისთვის, შეიძლება სულიერად საზიანო იყოს, თუ ადამიანი, ჭამისგან თავის შეკავებით, გამსჭვალულია საკუთარი უპირატესობის შეგნებით, რომ ის არის; მარხვა. ჭეშმარიტი მარხვა დაკავშირებულია ლოცვასთან, მონანიებასთან, ვნებებისა და მანკიერებისგან თავის შეკავებასთან, ბოროტი საქმის აღმოფხვრასთან, შეურაცხყოფის მიტევებასთან, ცოლქმრული ცხოვრებიდან თავშეკავებასთან, გასართობი და გასართობი ღონისძიებების გამორიცხვასთან, ტელევიზორის ყურებასთან. მარხვა მიზანი კი არ არის, არამედ საშუალებაა - ხორცის დამდაბლობისა და ცოდვებისგან განწმენდის საშუალება. ლოცვისა და მონანიების გარეშე მარხვა მხოლოდ დიეტად იქცევა.
მარხვის არსი გამოიხატება შემდეგ საეკლესიო სიმღერაში: „საზრდოს მარხვა, სულო ჩემო, და ვნებათაგან არა განწმენდილი, ამაოდ ნუგეშინი ვართ უჭამით, რამეთუ მარხვა თუ არ მოგიტანს გამოსწორებას, მაშინ იქნები. ღმერთს სძულს, როგორც ცრუ და ბოროტ დემონებს დაემსგავსება, ჩვენ არასდროს ვწამლავთ."
იულია შაპკო
კითხვის დრო: 9 წუთი
ა ა
ყველა მართლმადიდებელი ქრისტიანისთვის ყველაზე გრძელი, ყველაზე მნიშვნელოვანი და მკაცრი მარხვაა დიდმარხვა, რომლის მიზანი სულიერია და ფიზიკური მომზადებააღდგომის დღესასწაულისთვის.
უფალმა 40 დღე-ღამე იმარხულა უდაბნოში, რის შემდეგაც სულის ძალით მიუბრუნდა მოწაფეებს. მარხვა არის მაცხოვრის 40-დღიანი მარხვის შეხსენება, ისევე როგორც მართლმადიდებლების შეყვანა წმინდა კვირაში და შემდგომში ქრისტეს ნათელ აღდგომაში.
რა უნდა იცოდეთ მარხვის დროს კვების შესახებ?
დიდმარხვის არსი - როდის იწყება დიდმარხვა და რამდენი დღე გრძელდება დიდმარხვა?
ქრისტიანებისთვის მთავარი მარხვის დასაწყისი აღდგომამდე შვიდი კვირით ადრეა. 48-დღიანი მარხვა იყოფა გარკვეულ ნაწილებად:
- სულთმოფენობა. ეს არის 40 დღე და იხსენებს იესოს უდაბნოში გატარებულ დღეებს
- ლაზარევის შაბათი. ეს დღე დიდმარხვის მეექვსე შაბათს მოდის
- უფლის შესვლა იერუსალიმში . დიდმარხვის მე-6 კვირა
- წმინდა კვირა (ყველა გასულ კვირას)
დიდი მარხვის დროა სულიერი და ფიზიკური კომპონენტები.
დაისვენეთ მარხვა ეს შესაძლებელია მხოლოდ მოხუცებისთვის, ორსულებისთვის, ავადმყოფებისთვის და მოგზაურობისთვის და მხოლოდ კურთხევით.
რა საკვები შეიძლება მიირთვათ მარხვის დროს და რა არა - როდის შეიძლება თევზის ჭამა?
რა არის ნებადართული/აკრძალული დიდმარხვის გარკვეულ დღეებში?
| მარხვის დღეები | რა არის ნებადართული/აკრძალული? |
| მყარი კვირა (1 კვირა) | განსაკუთრებით მკაცრი კვირა კვებაში. მარხვის პირველი 2 დღე ყველაზე მკაცრია, საერთოდ არ შეგიძლიათ ჭამა. |
| ხორცის კვირა (მე-2 კვირა, მასლენიცა) | ნებადართულია კვება, გარდა ოთხშაბათისა და პარასკევისა. ხორცი აკრძალულია. ოთხშაბათსა და პარასკევს ნებადართულია კვერცხი და თევზი, ყველი, რძე და კარაქი. ბლინებს ტრადიციულად აცხობენ |
| წმინდა კვირა (გასულ კვირას) | განსაკუთრებით მკაცრი დიეტა. აკრძალულია მხოლოდ მშრალი საკვები (მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, ნებისმიერი სითბოს დამუშავებული საკვები). ნებადართულია უმი/ნახევრად უმი ბოსტნეული, მარილის გამოყენების გარეშე. პარასკევს და შაბათს საერთოდ არ შეგიძლიათ ჭამა |
| ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს - კვება დღეში ერთხელ | საკვები მხოლოდ ცივია, ზეთის გარეშე. ქსეროფაგია. ანუ ხილი და ბოსტნეული გონივრულ ფარგლებში, წყალი, ნაცრისფერი/ყავისფერი პური, კომპოტი |
| სამ და ხუთშაბათს - კვება დღეში ერთხელ | ნებადართულია ცხელი საკვები(სოკო, მარცვლეული, ბოსტნეული) ზეთის გარეშე |
| შაბათსა და მზეზე – კვება 2-ჯერ დღეში | ნებადართულია საკვები კარაქით + ყურძნის ღვინოსთან ერთად (გამონაკლისი – SB წმინდა კვირა) + მცენარეული ზეთი(თუ აბსოლუტურად არ შეგიძლიათ ამის გარეშე) |
| წმინდანთა დღესასწაულები | ნებადართულია მცენარეული ზეთი |
| ყოვლადწმიდა ღვთისმშობლის დღესასწაული (7 აპრილს) | დასაშვებია თევზის კერძები |
| აღდგომის წინა დღე | დასაშვებია თევზის კერძები |
| ლაზარევის შაბათი | ნებადართულია ხიზილალა |
| ბზობის კვირა და ხარება | დაშვებულია თევზი |
| დიდი პარასკევი (აღდგომამდე) და სუფთა ორშაბათი (მარხვის პირველი დღე) | საერთოდ ვერაფერს შეჭამ |
| დიდმარხვის 1 პარასკევი | დასაშვებია მხოლოდ მოხარშული ხორბალი + თაფლი |
უნივერსალური კვების კალენდარი მარხვისთვის
როგორ სწორად შევქმნათ მარხვის მენიუ დღისით დიდმარხვის შესასრულებლად - რჩევა დიეტოლოგებისგან
მარხვა მოითხოვს სერიოზულ შეზღუდვებს როგორც საკვებში ასევე ჩვეულებრივი გზითცხოვრება.
უეჭველად პოსტი მოდისორგანიზმი სარგებლობს, თუ მენიუ სწორად არის შედგენილი.
მარხვის ძირითადი პრინციპებიგანიხილება: ცხოველური საკვების აკრძალვა (ისინი შეიძლება შეიცვალოს პარკოსნებით, ლობიოებით, თხილით), აქცენტი ბოსტნეულზე და ხილზე, მინიმუმ სანელებლები და მარილი, მაქსიმუმ კომპოტები, ჟელე და დეკორქცია, მცირე ულუფები შიმშილის მცირე შეგრძნებით. ლანჩის შემდეგ.
პირველი კურსებისთვის - მწნილები, ჭარხლის სუპები, ბოსტნეულის სუპები, მარცვლეული.
მეორესთვის – ბოსტნეულის სალათები, გვერდითი კერძები (ფაფა, კარტოფილის კერძები, კომბოსტოს რულონები ბოსტნეულით და ა.შ.), კენკრა და ჟელე დესერტად.
მარხვის სამშაბათი/ხუთშაბათის სავარაუდო მენიუ
მარხვის დღეები- ცხელი კერძები ნებადართულია, მცენარეული ზეთი აკრძალულია.
არ დაგავიწყდეთ მთავარი: მარხვის დროს კვების არსი არის თავშეკავება. ამიტომ, კულინარიული სიამოვნებით არ უნდა გაიტაცოთ. უხორცო კერძებით გადაჭარბებული კვება ასევე არ არის წახალისებული.
ადამიანების უმეტესობა ან წყვეტს მარხვას ნახევრად, ან არასწორად ხსნის მის მნიშვნელობას. ყოველივე ეს აიძულებს მარხვის მსურველებს მოიძიონ რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მის შესახებ. რელიგიური მარხვის მიზანი სულიერი განწმენდა და ამქვეყნიური სიამოვნებისგან თავშეკავებაა. 40 დღის განმავლობაში ადამიანი აწესრიგებს გონებას და სხეულს, რათა სულიერად გაიზარდოს და გათავისუფლდეს მიწიერი ჩვევებისგან. მარხვის დროს კვება უპირველესი აუცილებლობაა. ეს შეიძლება საკმაოდ მკაცრი ჩანდეს, განსაკუთრებით დამწყებთათვის. თუ არ გესმით მარხვის დაცვა, ეს მასალა გეტყვით, თუ როგორ უნდა დაიცვან ის სწორად.
შიმშილი და ფიზიკური გადაღლა არ არის მარხვის მიზანი. თუ სწორად დაგეგმავთ კვების გრაფიკს დღისა და კვირის მიხედვით, ძალიან გაგიკვირდებათ, რამდენად მრავალფეროვანი და ჯანსაღი მჭლე საკვები შეიძლება იყოს.
ნებადართული პროდუქტების სია
ხილი:
ყურძენი
ბროწეული
ვაშლი
მოცვი
ციტრუსის ხილი (ლიმონი, ფორთოხალი, მანდარინი, გრეიფრუტი)
ყველა ამ ხილს მარხვის დროს უმად მიირთმევენ და მათთან ერთად ამზადებენ დესერტებს და სხვადასხვა საჭმელს. ახალი სალათებიდა სხვა კერძები.
- ხმელი ხილი:
- ანანასი
- ბანანი
- ალუბალი
- მსხალი
- გამხმარი გარგარი
- თარიღები
- ქლიავი
- ვაშლი
ჩირის ჭამა არამარტო მარხვის დროს შეიძლება, არამედ აუცილებელია. შეზღუდული კვების დროს ისინი ამდიდრებენ დიეტას ღირებული ვიტამინებიდა გააძლიეროს იმუნური სისტემა. მათი შერწყმა შესაძლებელია სხვა სამარხვო კერძებთან და შეიძლება გამოყენებულ იქნას კომპოტებისა და ჟელეს დასამზადებლად.
მარხვის სუფრაზე მჟავე კომბოსტო და მწნილი კიტრიც მისასალმებელია.
მწვანე
ოხრახუში
ბასილი
სალათის ფოთოლი
ისპანახი
მჟავე
ბოსტნეული:
სტაფილო
კარტოფილი
ჭარხალი
ნიახური
ტკბილი წიწაკა
კომბოსტო (თეთრი კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩინური კომბოსტო, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო)
შამპინიონები, ხამანწკები და სოკოს სხვა სახეობები მდიდარია ცილებით, რაც ძალიან აკლია მარხვის პერიოდში. სოკო გახდება დიდი ალტერნატივახორცი. მათი გამოყენება შეგიძლიათ ბოსტნეულის, სუპების, ღვეზელების, შემწვარი და საჭმელებით გემრიელი და ჯანსაღი კასეროლების მოსამზადებლად. ისინი ასევე მოსახერხებელია მარცვლეულისა და ბლინების შერწყმა. ნუ უგულებელყოფთ სოკოს თქვენს დიეტაში.
- პარკოსნები
პოპულარული პარკოსნები: მარხვის პერიოდში ლობიო და ბარდაც ცილის შეუცვლელი წყარო გახდება. ისინი იდეალურია წონის დაკლებისთვის, სპორტსმენებისთვის და ყველასთვის, ვინც მძიმე აწევას აკეთებს. ფიზიკური შრომა. დან პარკოსნებიისინი ამზადებენ შესანიშნავი კარტოფილის პიურეს და კერძებს ბოსტნეულით. ამ პროდუქტების მენიუ იქნება დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და ამავდროულად მარტივი. სპორტული კვებამარხვის დროს მას აუცილებლად უნდა ახლდეს მცენარეული ცილა.
- მარცვლეული
ფაფა, როგორიცაა ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა და სხვა მარცვლეული, უნდა გახდეს მჭლე დიეტის საფუძველი. იმ დღეების გამოკლებით, როდესაც რეკომენდებულია საკვებისგან სრული თავშეკავება, მარხვის დროს ფაფის ჭამა შეიძლება ყოველდღე. ისინი უნდა მოიხარშოს მხოლოდ წყალში, ზეთის გარეშე. მოთხოვნისამებრ, სხვადასხვა სახისმარცვლეული შეიძლება შეურიოთ ერთმანეთს და დაამატოთ ბოსტნეული, სოკო, თხილი და ჩირი. ეს დივერსიფიკაციას უკეთებს დიეტურ მენიუს.
- თევზი
თევზის ჭამა შეგიძლიათ მხოლოდ მკაცრი წესების დაცვით. რელიგიური მარხვის დროს მას მიირთმევენ ხარების და ბზობის დღეს.
-
კისელი
სასმელები:
კომპოტი
მარხვის დროს აკრძალულია ცხოველური რძე. თუმცა ნუში, კოკა და სოიოს რძეშესანიშნავი შემცვლელი იქნება.
გაზაფხულის სეზონი არ არის მდიდარი ახალი ბოსტნეული, ხილი და კენკრა. მაღაზიებში უნდა იყიდოთ, ან მარხვისთვის წინასწარ მოამარაგოთ. ზოგიერთი პრეპარატი იქნება მთავარი მენიუს შესანიშნავი დამატება:
ლობიო (შეიძლება იყოს პომიდორში)
მწვანე ბარდა
სიმინდი
ოსპი
მარხვის დღეებში გაყინული ბოსტნეული, მაგრამ განსაკუთრებით კენკრა და ხილი გამოგადგებათ. მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ჩაის კერძები.
კაზინაკი
შავი შოკოლადი (მხოლოდ მწარე)
Lollipops
თურქული ტკბილეული
ტკბილეული:
მარმელადი
სამარხვო მარშამლოუები
შვრიის ნამცხვარი
ამ პროდუქტების გარდა, შეგიძლიათ თქვენს პოსტში ჩართოთ შემდეგი:
თხილი და თესლი;
მაკარონი (კვერცხის გარეშე);
სამარხვო სოუსები და სოუსები (სოიო, მდოგვი, კეტჩუპი, მაიონეზი და ა.შ.);
მარხვის პური (ბოროდინსკი, მარცვლეული, კაპიტალი);
უფუარი პური და პიტას პური;
ფქვილი (ბრინჯი, სიმინდი, შვრია, წიწიბურა და ხორბალი უხეში);
ზღვის მცენარეები.
მარხვის დროს ზღვის პროდუქტები (კალმარი, კრევეტები) საკამათო რჩება. ზოგს მიაჩნია, რომ მარხვის დროს ასეთი საკვები არ უნდა მიირთვათ. თუმცა მარხვის ნაკლებად კონსერვატიული მიმდევრები ამ მოსაზრებას არ ეთანხმებიან და მიიჩნევენ, რომ ზღვის პროდუქტები არამკაცრ დღეებშია მისაღები.
რა არ უნდა მიირთვათ მარხვის დროს
ალკოჰოლი (გარდა არა მკაცრი დღეებისა);
კარაქის, კვერცხისა და რძის შემცველი ტკბილეული და ცომეული;
ღორის ცხიმი და ხორცის ბულიონები;
სწრაფი კვება.
ხორცი (ძეხვეული, ფრანკფურტერი, ბალიკი, ქონი და ა.შ.);
თევზი (გარდა არა მკაცრი დღეებისა);
რძე, ყველი და ნებისმიერი რძის პროდუქტები;
გარდა ამისა, აუცილებელია გამორიცხოთ სანელებლები, რომლებიც ძალიან ცხელი, მარილიანი, მჟავე და მძიმე საკვებიარაჯანსაღი მადის სტიმულირება. ეს არის ყველაფერი, რისი ჭამა არ შეიძლება დიდმარხვის დროს.
მარხვა ითვლება წლის ყველაზე ხანგრძლივ და მოთხოვნად სეზონად. აღდგომამდე პირველი და ბოლო კვირები ყველაზე მძიმედ ითვლება. ზოგიერთი საერო ადამიანი იცავს კვების მკაცრ წესებს.
მიზანშეწონილია სუფთა ორშაბათი (მარხვის პირველი დღე) და დიდი პარასკევი (წინა ბოლო დღე) საჭმლის გარეშე გაატაროთ.
დანარჩენ დღეებში ნებადართული პროდუქტების მოხმარება მიჰყვება გრაფიკს:
უკუჩვენებები მარხვაზე
მართლმადიდებელი ეკლესია არ აიძულებს ყველა ქრისტიანს დაიცვან მკაცრი სწრაფი. სანამ შეასრულებ დიეტური რაციონი, მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაციები. ორსულ და მეძუძურ ქალებს მარხვის დროს შეუძლიათ მიირთვან ზოგიერთი აკრძალული საკვები.
მარხვის ძირითადი უკუჩვენებებია:
პატარა და ავადმყოფი ბავშვები;
ფიზიკური დეფექტებით დამძიმებული მოხუცები;
ადამიანები, რომლებმაც გაიარეს ოპერაცია;
მძიმე დაავადებით დაავადებული ადამიანები.
სწრაფი ,
მარხვის გადაწყვეტილება მოითხოვს განსაკუთრებული ყურადღებადიეტაზე. როგორ შევინარჩუნოთ ამ პერიოდის შეზღუდვები და აკრძალვები და არ დააზიანოთ ჯანმრთელობა?როგორ ვიმარხოთ სწორად? სულის ჯანმრთელობაზე ზრუნვა არ უნდა მივიდეს უკიდურესობამდე, რომელიც ზიანს აყენებს სხეულის ჯანმრთელობას, დარწმუნებული არიან ექიმები. თუ უგულებელვყოფთ მარხვის რელიგიურ კომპონენტს, მაშინ ჩვენ, ფაქტობრივად, გვაქვს რაღაც შუალედი დაბალ ცილოვან დიეტას, უმი საკვების დიეტასა და პესკატარიზმს შორის.ვეგეტარიანელობა თევზის მოხმარების დაშვება.
ვის შეუძლია ასეთი დიეტა, თუნდაც დროებითი? როგორ არ გადავაქციოთ მარხვის დროს კვება გაუწონასწორებელ კვებად და ჰარმონიული გავხადოთ შემომავალი საკვები ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მხრივ? მოვისმინოთ ექიმების რეკომენდაციები.
რამდენად სასარგებლოა ეს პოსტი?
ცხოველური ცილების დროებითი არარსებობა დიეტაში ან მათი ჩანაცვლება მცენარეული "ანალოგებით" ნორმალიზდება ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ტემპით და ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას ტოქსინებისგან - მეტაბოლური ნარჩენებისგან. ეს ხელს უწყობს კეთილდღეობისა და ტონის გაუმჯობესებას და სიცოცხლის გახანგრძლივებას.
მჭლე "დიეტა" განსაკუთრებით სასარგებლოა ქრონიკული ქოლეცისტიტიან პანკრეატიტი - მხოლოდ, რა თქმა უნდა, თუ გაქვთ ეს დაავადებები, უმჯობესია უზმოზე გადაწყვეტილების კოორდინაცია ექიმთან.
ვინ არ უნდა მარხულობდეს?
ჩვეულ დიეტაში სერიოზული შეზღუდვები არ არის რეკომენდებული:
- ორსული და მეძუძური ქალები;
- ბავშვები;
- პაციენტები სხვადასხვა ქრონიკული დაავადებები (პეპტიური წყლულიკუჭი და თორმეტგოჯა ნაწლავიშაქრიანი დიაბეტი, ქრონიკული გასტრიტი);
- მოხუცები;
- ცუდი ჯანმრთელობის მქონე ადამიანები (მაგალითად, პოსტოპერაციული პერიოდიან მძიმე ინფექციური დაავადების შემდეგ).
მარხვის მენიუ: რა არის აკრძალული?
მარხვის დროს შავ სიაში შედის ხორცი, ფრინველი, კვერცხი, რძის პროდუქტები, თეთრი ფქვილისგან დამზადებული ცომეული, ყავა და ალკოჰოლი. შეზღუდვებით ნებადართულია მცენარეული ზეთი, მჭლე თევზი, თევზის შველი და ზღვის პროდუქტები.
რაციონიდან ცხოველური პროდუქტების გამორიცხვამ შეიძლება გამოიწვიოს რკინის, თუთიის, კალციუმის, B ვიტამინების, D ვიტამინის და ამინომჟავების ნაკლებობა. ეს, თავის მხრივ, საშიშია ვიტამინის დეფიციტის, ანემიის, იმუნიტეტის დაქვეითების, თმისა და ფრჩხილების გაუარესებისთვის. ზოგადი სისუსტედა დეპრესიაც კი. როგორ შევამციროთ შესაძლებელი უარყოფითი შედეგებიიცვლება დიეტა მარხვის დროს?
ჯანსაღი მარხვის წესები
ფრაქციული კვება
მარხვის მკაცრი საეკლესიო წესები მოითხოვს დღეში ერთ ან ორჯერ კვებას. თუმცა, თქვენი ორგანიზმისთვის ბევრად უფრო კომფორტული იქნება ახალ დიეტაზე გადასვლა, თუ შეინარჩუნებთ ჩვეულ ოთხ ან ხუთ კვებას.
ფრთხილად, უმი საკვების დიეტა!
თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ ჭამა უმი საკვები, რათა არ გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, თუმცა მარხვა აწესებს შეზღუდვებს მოხარშულ საკვებზე. ბოსტნეული შეიძლება არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ გამომცხვარი, ორთქლზე მოხარშული, ჩაშუშული, დამარილებული, ფერმენტირებული, რაც მრავალფეროვნებას მატებს თქვენს დიეტას.
როგორ შევცვალოთ ცხოველური ცილები?
ცილები ასევე გვხვდება მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებში: სოიო და მისი წარმოებულები (მაგ. სოიოს ხორციან ხაჭო - ტოფუ), ოსპი, ბარდა, ლობიო, არაქისი, ფიჭვის კაკალი, მზესუმზირის და გოგრის თესლი, ნუში, კეშიუ. ბევრი ცილაა გამხმარი პურის სოკოსა და ბოლეტუსის სოკოში. ჭვავის, ქატოს და მთლიანი მარცვლეულის პური უფრო მდიდარია ცილებით და B ვიტამინებით, ვიდრე თეთრი პურისაწყისი ხორბლის ფქვილიჯარიმა სახეხი.
სამარხვო კერძებიბოსტნეულიდან, ხილიდან, სოკოდან, მარცვლეულიდან დაგეხმარებათ ცხოველური ცილის დროებითი დეფიციტის შევსება.
როგორ შევცვალოთ ცხოველური ცხიმები?
მცენარეული ცხიმები, მათ შორის სასიცოცხლო უჯერი ცხიმოვანი მჟავებიომეგა-3 და ომეგა-6, რომლებიც არ სინთეზირდება ორგანიზმის მიერ და საკვებით უნდა მიეწოდოს, უხვად არის ავოკადოში, ფიჭვში და ნიგოზი, სეზამის მარცვლები, მზესუმზირის თესლი, სხვადასხვა მარცვლეული (უმჯობესია ფაფა მოხარშოთ არა ფანტელებისგან, არამედ მთლიანი მარცვლებისგან). გარდა ამისა მზესუმზირის ზეთიღირს ჩართვა სამარხვო მენიუზეითუნის, სელის, მდოგვის, კედრის და სხვა სახის მცენარეული ზეთები.
როგორ ავინაზღაუროთ კალციუმის დეფიციტი?
მარხვის დროს თქვენი დიეტა უნდა შეიცავდეს პარკოსნებს, თესლს, თხილს, მწვანე ბოსტნეულს და ახალ მწვანილს. ეს ნიშნავს, რომ თქვენს თეფშზე ყოველდღე უნდა გქონდეთ სოიო, ლობიო, სეზამის მარცვლები, ნუში, თხილი, რეჰანი, ოხრახუში, სავოია და თეთრი კომბოსტო, წყალმცენარე და სხვა სახეობები სალათის ფოთოლი. ასევე კალციუმის წყარო სასმელი წყალი: სიხისტის ხარისხის მიხედვით შეიცავს 10%-დან 30%-მდე დღიური ნორმაამ მაკროელემენტის.
როგორ შეავსოთ რკინის დეფიციტი?
წიწიბურა, საფუარი და ჭვავის პური, თეთრი და წითელი კომბოსტო, მწარე (მუქი) შოკოლადი.
როგორ გავუმკლავდეთ ძალების დაკარგვას?
მარხვის დღეები ხშირად არ არის ადვილი მეტროპოლიის მაცხოვრებლებისთვის. სწრაფი დაღლილობის, ძილიანობისა და გაღიზიანების თავიდან ასაცილებლად, დაიწყეთ დღე გულიანი საუზმით.
აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს დიეტაში ბანანი, ფინიკი, არაქისი, ახალი მწვანილი, წიწიბურა, ყავისფერი ბრინჯი და ოსპი. ეს საკვები მდიდარია რკინით და შეიცავს ამინომჟავას ტრიპტოფანს, რომლის გარეშეც ორგანიზმი ვერ გამოიმუშავებს სეროტონინს, სიხარულის ჰორმონს.
რთული ნახშირწყლები, რომელიც უხვად არის ფაფებში, არარაფინირებული ფქვილისგან დამზადებულ მაკარონში, კარტოფილში, ამოსული ხორბლის მარცვლებში - კარგი წყაროენერგია და ენერგია მთელი დღის განმავლობაში.
შენიშვნა მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს
ნებადართული სამარხვო დელიკატესებია მარმელადი, ჰალვა, კოზინაკი, შავი შოკოლადი შემავსებლის გარეშე, თაფლი, ჩირი, ცომეული კვერცხის გარეშე, რძე და კარაქი.
თუ მარხვას გადაწყვეტთ, მიმართეთ ექიმს, არა
გაქვთ რაიმე უკუჩვენება ჯანმრთელობის მიზეზების გამო? თუ ექიმი დაამტკიცებს თქვენს
ხსნარი, გაიარეთ კონსულტაცია მასთან აგრეთვე რომელი ვიტამინი-მინერალური კომპლექსი
მოგეწონებათ და მიიღეთ რეკომენდებული პერიოდისთვის.
სამარხვო სუფრის რეცეპტები
სალათის და მადის რეცეპტები
- კარამელიზებული ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი მარწყვით
სუპის რეცეპტები
ძირითადი კერძებისა და გვერდითი კერძების რეცეპტები
საუზმის რეცეპტები
