Alimenti con il più alto contenuto proteico. Elenco dei prodotti erboristici

PP è una designazione moderna alla moda per una corretta alimentazione quotidiana, che ha sostituito le diete rigide precedentemente popolari. Chi mangia in modo giusto ed equilibrato, consuma saggiamente cibi ricchi di proteine, prolunga la giovinezza e raggiunge una sana longevità, questo è noto.

L'utilità del cibo è determinata dalla sua composizione e dal valore nutritivo per l'organismo, ma, purtroppo, spesso in tavola abbiamo cibo vuoto, inutile e persino dannoso. Pensando alla composizione del cibo che mangi e applicando le conoscenze acquisite da questo articolo, puoi migliorare significativamente la qualità della vita, mettere in ordine il tuo corpo e mantenerlo in forma e migliorare il tuo benessere generale.

Vediamo perché le proteine ​​sono così importanti per una persona che vuole essere sana e bella.

In primo luogo, le proteine ​​sono un elemento costitutivo naturale del corpo. Senza una quantità sufficiente di proteine, la formazione di nuovi tessuti è impossibile: muscoli, organi interni, sangue e cellule immunitarie, capelli, unghie, pelle, enzimi, ormoni, collagene, elastina.

La proteina fornita con il cibo viene trasformata dall'intestino in amminoacidi e trasportata attraverso il fegato con il sangue a tutti i tessuti e gli organi. Il fegato stesso produce alcuni aminoacidi e alcuni presumibilmente possono provenire solo dall'esterno. Gli amminoacidi essenziali sono 8 (10 nell'infanzia), sono coinvolti nei processi metabolici, forniscono energia, ripristinano, nutrono e proteggono i tessuti.

I segni di carenza proteica sono particolarmente evidenti nelle persone di età inferiore ai 30 anni: flaccidità dei muscoli e della pelle, rughe, letargia, cattive condizioni di capelli e unghie, aumento di peso, pallore, disturbi immunitari, manifestati in frequenti raffreddori, acne, eruzioni cutanee, come così come costipazione, stanchezza cronica e alti livelli di stress.

Secondo la ricerca moderna, l'assunzione giornaliera per una persona sana adulta è di 1-1,5 g/kg di peso corporeo (minimo 40 g al giorno) dal 4° mese di gravidanza - 2 g/kg di peso corporeo, per gli atleti la dose giornaliera di proteine ​​può essere di 120-150 g.

Bambino di età compresa tra 1 e 3 anni. dovrebbe ricevere proteine ​​​​al ritmo di 4 grammi per chilogrammo di peso, da 3 a 7 anni - 3,5-4 g / kg; a 8-10 litri. – 3 gr/kg; da 11 litri Fino a 16l. – 2,5–2 g/kg. È importante che la quantità di proteine ​​​​fornite con il cibo in un bambino sia maggiore di quella escreta dall'organismo (bilancio azotato positivo), altrimenti lo sviluppo e la crescita sono disturbati.

Contrariamente alla credenza popolare, non sono solo le persone che eliminano i prodotti animali a soffrire di carenze proteiche. Consumando prodotti a base di carne di bassa qualità, e anche combinandoli in modo errato, si osserva una carenza della dose giornaliera di proteine, anche il minimo di 40 grammi, in un numero molto elevato di persone, soprattutto tra le persone con un livello di reddito basso.

Proteine ​​nel cibo

Per molto tempo si è creduto che il corpo potesse ottenere aminoacidi essenziali solo da prodotti di origine animale, ma in realtà non è così (confermato da una ricerca di scienziati svedesi della Karolinska University, scienziati tedeschi del Max Planck Institute). Esiste anche una teoria secondo cui tutti gli amminoacidi sono in grado di produrre una microflora intestinale umana sana (il lavoro dell'accademico A. M. Ugolev nel 1958 su un'alimentazione adeguata per le specie).

Oltre ai prodotti di origine animale, molti prodotti vegetali contengono nella giusta quantità proteine ​​assolutamente complete e meglio digeribili. Otteniamo proteine ​​o proteine ​​mangiando carne, latticini, uova, legumi, cereali, noci, frutta, verdura, carni di organi (fegato), frutti di mare e funghi.

Aderendo ad alcuni principi, puoi aumentare la quantità e la qualità delle proteine ​​​​digeribili negli alimenti:

• durante il giorno, ogni pasto dovrebbe contenere una certa quantità di proteine;
• la dose massima di proteine ​​- per cena;
• per aumentare la massa muscolare si consiglia di consumare proteine ​​30 minuti prima e 15 minuti dopo l'allenamento;
• la ricotta contiene una proteina difficile da digerire, quindi è meglio usarla separatamente da tutto, aggiungendo solo prodotti a base di latte fermentato;
• dei formaggi, i più utili sono quelli giovani e fatti in casa, come feta, adyghe, suluguni, cioè formaggi simili alla ricotta, ed è meglio eliminare l'eccesso di salinità lavando il formaggio in acqua bollita. I formaggi fusi non sono salutari;
• carne, pesce, frattaglie si consumano meglio in forma bollita, al forno, in umido.
• Combinare con legumi, erbe o verdure (tranne le patate). Gli affumicati, lo strutto, i semilavorati non sono cibi sani, sono piuttosto mezzi vuoti, mezzi dannosi. Quando mangi carne con alcol, preparati a ridurre la dose di proteine ​​​​in entrata e rilasciare veleni alcolici che interferiscono con la digestione delle proteine ​​\u200b\u200banimali;
• si consiglia inoltre di consumare separatamente il latte, poiché si coagula sotto l'azione del succo gastrico, si aggrappa ad altri alimenti, impedendone la digestione, e quindi marcisce nell'intestino. Bevi meglio a piccoli sorsi (ad esempio, fai il "latte d'oro" con la curcuma per la sera), tenendolo in bocca, e dopo il latte, mangia frutta secca;
• le uova contengono anche proteine ​​\u200b\u200bdifficili da digerire, combinale con verdure e verdure, neutralizzando il colesterolo dal tuorlo;
• l'assorbimento delle proteine ​​​​è ostacolato da acidi come agrumi, pomodoro - inibendo il processo di digestione in uscita, abbiamo nuovamente processi di decadimento nell'intestino;
• pane (eccetto cereali integrali), cereali, patate - alimenti ricchi di carboidrati amidacei, dovrebbero essere consumati separatamente;
• un tipo di proteine ​​per pasto. Il formaggio con la carne fa male alla digestione, anche il formaggio con le noci fa male e così via.
• si consiglia inoltre di consumare il grasso separatamente dalle proteine, può essere utilizzato insieme a cibi ricchi di amido (non aggiungere burro o olio vegetale, tagliare la pelle e il grasso dalla carne).

Prodotti a base di carne

Ottenere una proteina completa e facilmente digeribile dalla carne è il modo più semplice. In manzo e agnello, 75-80% di proteine ​​​​complete, in carne di maiale - 90%. La razza del bestiame influisce sul contenuto di nutrienti della loro carne. Inoltre, la quantità di proteine ​​​​nella carne dipende dal sesso dell'animale: le femmine hanno più proteine ​​​​nella carne rispetto agli animali castrati e quelle, a loro volta, ne hanno più di vitelli e agnelli. Più vecchio è l'animale, minore è la digeribilità delle proteine ​​nella sua carne. La carne di maiale è più digeribile della carne bovina.

Durante il trattamento termico (ad esempio l'ebollizione), soprattutto in piccoli pezzi, il collagene rigido nelle proteine ​​della carne diventa una sostanza idrosolubile che può essere digerita dagli enzimi gastrici umani. Durante la frittura, una certa quantità di aminoacidi (lisina, metionina, triptofano) può essere distrutta; la carne salata praticamente non riduce il contenuto di aminoacidi, ma la carne in scatola ha un valore proteico quasi la metà. Ricorda che la carne non può essere completamente digerita in nessuna forma e viene digerita fino a 5 ore.

Latticini

I latticini sono infatti relativamente ricchi di proteine ​​della caseina e di altri importanti oligoelementi, ma le loro proteine ​​non vengono assorbite molto bene, soprattutto dagli adulti. Sempre più comune tra la popolazione è una caratteristica del corpo come l'intolleranza al lattosio (zucchero del latte).

La panna acida fa bene a migliorare la digestione, la ricotta è utile per le ulcere gastriche e l'ipertensione, ma non per le esacerbazioni delle malattie gastrointestinali. Ovviamente stiamo parlando solo di cibo naturale. Dimentica yogurt, formaggio, prodotti a base di panna acida e leggi attentamente le etichette sulla confezione del supermercato se la tua salute è importante per te.

I latticini non dovrebbero essere abusati, poiché aumentano l'acidità nello stomaco e il corpo utilizza le sue riserve minerali, compreso il calcio, per neutralizzare l'acido. Ciò accade perché dopo i 10 anni le persone non producono più enzimi speciali in grado di abbattere le proteine ​​​​della caseina e il lattosio.

Un altro problema con i prodotti lattiero-caseari è legato al modo in cui operano le grandi aziende zootecniche: agli animali da latte vengono iniettati antibiotici in grandi quantità e hanno anche un aumento del livello di ormoni, che influisce negativamente sull'immunità e sulla predisposizione oncologica dei consumatori di carne e latte modo.

La caseina nel processo di elaborazione da parte dell'organismo si trasforma in casomorfina e crea dipendenza, in particolare il formaggio.

Uova

L'uovo ha un ottimo equilibrio di tutti gli aminoacidi, è stato addirittura considerato un ideale rispetto ad altri prodotti in termini di utilità proteica. Le proteine ​​dell'albume sono altamente digeribili. Le uova sode si mangiano meglio, un uovo crudo provoca il legame di alcune vitamine, distrugge gli enzimi e comporta anche il rischio di salmonellosi. Il tuorlo è molto meno utile in quanto contiene molto colesterolo cattivo.

cereali

Nei cereali cotti puoi trovare da 7 a 25 g di proteine ​​per 100 g (cereali in acqua). Ma la loro proteina viene assorbita solo dal 45-50%. Inoltre, i cereali sono preziosi in utili carboidrati complessi. Non aggiungere zucchero e burro ai cereali: aumenta notevolmente il valore dietetico di questo prodotto. Il set di amminoacidi diventa completo quando si cuociono i cereali con il latte.

La maggior parte delle proteine ​​\u200b\u200bè nella quinoa (quinoa), grano saraceno, semolino, miglio, orzo perlato e ora rare semole di amaranto (shiritsa). I germogli freschi di cereali e fagioli sono ricchi di aminoacidi e proteine: soia, lino, grano, fagioli e altri.

Cuocere i cereali ad alta temperatura, macinarli migliora la digeribilità. Cereali come: grano, segale, orzo e avena, se abusati, sono pericolosi per il loro alto contenuto di glutine, ma un piatto di porridge al mattino non causerà danni, a differenza di salsicce, semilavorati, patatine e altre "chicche" ", dove il glutine viene aggiunto su scala industriale. In caso di allergia esistente al glutine (celiachia), dovrebbero essere esclusi anche i cereali con il suo contenuto.

Il seitan è una "carne" vegetale artificiale, quasi al 100% di glutine, contiene il 25% di proteine. Ci sono molte più proteine ​​​​nei legumi: soia, piselli, fagioli, lenticchie, fagioli mung, ceci - fino a 25 g, questo è più che in qualsiasi altro prodotto!

Uno degli spiacevoli problemi associati ai cereali sono gli insetti, a cui piace molto stabilirsi in essi. Avvelenano l'intero pacchetto di cereali con i prodotti della loro attività vitale, per non parlare del fatto che sembra molto poco appetitoso. Acquista i cereali solo nella loro confezione originale senza danni e buchi, segui la data di scadenza e segui le regole per la conservazione sigillata a casa.

Un'altra popolare "storia dell'orrore" moderna su cereali e cereali (così come frutta e verdura e prodotti animali) sono gli OGM e i fertilizzanti nocivi utilizzati nella coltivazione dei cereali. In generale, il danno dei prodotti OGM non è stato ancora chiaramente dimostrato. Cerca di dare la preferenza ai prodotti coltivati ​​nell'area ecologicamente pulita più vicina a te (di solito questa informazione è sulla confezione).

Alimenti ricchi di proteine

Riassumendo quanto sopra, è meglio che il corpo ottenga la quantità richiesta di proteine ​​​​mangiando i seguenti alimenti cucinati correttamente: carne, pesce, uova, fiocchi di latte, grano saraceno, soia (sotto forma di tofu, carne di soia), fagioli , piselli, orzo perlato, quinoa, funghi e noci.

Parliamo di più degli ultimi due prodotti. I funghi commestibili, raccolti biologicamente e adeguatamente lavorati hanno un alto valore nutritivo. Durante la macinazione (soprattutto quando si macinano i funghi secchi in polvere), la cottura, la chitina viene distrutta, per cui la digeribilità delle proteine ​​​​in esse raggiunge il 70% e il contenuto proteico in media diventa di 20 g I funghi contengono 18 aminoacidi, compresi tutti essenziali. Il pericolo dei funghi (ad eccezione dell'intolleranza individuale) risiede nella loro capacità di accumulare sostanze nocive (sali di metalli pesanti, radiazioni), quindi non acquistare funghi da persone sconosciute, soprattutto lungo l'autostrada.

Le noci sono un prodotto alimentare molto prezioso e salutare in termini di contenuto sia di proteine ​​che di acidi grassi essenziali, vitamine, micro e macro elementi. Non puoi mangiarne molti a causa dell'alto contenuto di grassi (seppur salutare), in media 60 g di noci contengono 400 kcal, questo è il contenuto calorico di un buon pranzo, e mangiare più di 100 g al giorno è un dannoso eccesso. Gli amminoacidi essenziali sono presenti nella maggior parte delle noci. La maggior parte delle proteine ​​\u200b\u200bsi trova nelle arachidi (anche se in generale non è una noce, ma un legume, inoltre è molto calorico), anacardi, pistacchi, mandorle e anche nei semi di girasole (e questo è un cereale). Con le noci, la regola principale è la moderazione.

Anche tra le piante mais, cavolini di Bruxelles, broccoli, spinaci, semi di zucca e cacao in polvere possono vantare un contenuto relativamente alto di proteine ​​facilmente digeribili.

Tabella delle proteine ​​negli alimenti

Queste tabelle mostrano il contenuto proteico comparativo in ordine decrescente (mg per 100 g di prodotto).

Prodotti a base di carne

pollo (petto bollito) 29

manzo (bollito) 25

lingua di manzo bollita 23

tacchino (petto bollito) 20

oca (al cartoccio) 18

maiale (al forno) 16

ventriglio di pollo in panna acida 16

agnello (al forno) 15

fegato di manzo stufato 14

salsiccia del dottore 12

salsicce bollite 11

cuori di pollo in panna acida 8

brodo di manzo 0,6

Latticini, uova

ricotta 5% 17

uova di quaglia 13

uova di gallina sode 12

yogurt naturale 2% 4

panna acida 10% 3

latte vaccino 2,5% 2

crema 20% 2

Frutti di mare

Vobla essiccato (Caspio) 46

caviale rosso salato 31

salmone salato 21

tonno nel proprio succo 21

calamari bolliti 21

gamberi bolliti 18

aringa salata dell'Atlantico 17

pollock al forno 16

calamari stufati in panna acida 12

Funghi

porcini essiccati 35

porcini essiccati 24

bianco essiccato 20

porcini bolliti 9

finferli fritti con cipolle 6

bianco fresco 4

champignon freschi 4

zuppa di crema di funghi con panna 2-6

funghi al latte freschi 2

funghi in salamoia 2

zuppa di funghi con grano saraceno 0,6

noccioline

Noce della Manciuria 28

pistacchio 20

mandorla 18

noce 14

noce brasiliana 14

pinoli 11

latte di mandorla 3

Cereali, legumi, cereali

panna acida di semi di girasole (urbech) 25

semi di girasole crudi 20

carne di soia bollita 18

germogli di soia 13

farina d'avena con latte 10

ceci bolliti 9

lenticchie lessate 8

fagioli lessi 8

polenta di miglio 5

piselli freschi 5

pisello 4

piselli in scatola 4

polenta di grano saraceno 4

crema di piselli 2

semola 3

riso bollito 3

latte di soia 3

Verdure, frutta, bacche, erbe aromatiche

semi di zucca 24

olive in scatola 18

barbabietole essiccate 9

cipolla secca 8

sedano essiccato 8

carote secche 7

Cavolini di Bruxelles 5

rosa selvatica essiccata 4

prezzemolo 4

albicocche secche 3-5

mora 2

banane 1.5

agrumi 0,9

Danno degli alimenti proteici

L'eccesso regolare della dose giornaliera di proteine ​​\u200b\u200bha un effetto negativo sul corpo: iniziano i processi di decadimento nell'intestino, avvelenamento con prodotti di decadimento, il metabolismo è disturbato e lo stato del sistema nervoso peggiora. Un consumo eccessivo è considerato di 1,7 mg/kg di peso corporeo superiore al normale, soprattutto con uno stile di vita sedentario.

Il fegato non farà fronte all'eccessiva assunzione di composti azotati, accumulerà grasso, l'acidità aumenterà e le riserve di calcio nel corpo ne risentiranno. L'abuso regolare di carne porta all'accumulo di sali di acido urico nelle articolazioni, che creeranno le condizioni per lo sviluppo dell'artrite gottosa. Da parte del sistema nervoso, ci sarà una maggiore eccitabilità, aggressività e quindi anche il sistema cardiovascolare ne risente.

Come perdere peso con cibi proteici

La perdita di peso sugli alimenti proteici avviene naturalmente se la quantità di proteine ​​\u200b\u200bnella dieta viene portata al valore della norma giornaliera, mentre le proteine ​​\u200b\u200bsostituiranno parte dei grassi e dei carboidrati. I nutrizionisti hanno sviluppato varie diete proteiche, considerate le più famose e apprezzate:

1. Cremlino (dieta degli astronauti)

L'aspetto di questo metodo di perdita di peso e aumento muscolare è attribuito ai nutrizionisti degli Stati Uniti, che in seguito sono emigrati in URSS. Il punto è ridurre l'assunzione di carboidrati sostituendoli con cibi proteici.

Le regole nutrizionali includono il monitoraggio del cibo consumato su tavoli speciali, il punteggio. Per 20-40 punti al giorno si propone di crearsi un menù dai prodotti della lista per 4 settimane: 20 punti al giorno nella prima settimana, 25 sono consentiti dalla terza e 30 dalla quarta.

Cereali, prodotti da forno e pasta, patate, zucchero sono tassativamente esclusi per tutta la durata della dieta. Dopo 4 settimane, non attaccare tutto ciò che è proibito: mangia 60 bicchieri al giorno e sarai in forma per molti anni.

2. Ducan

Il nutrizionista francese ha proposto il suo sistema nel 1977, da allora è stato sviluppato, integrato, testato, pubblicato e provato molte volte. Il sistema si basa sul principio di quattro fasi: attacco, alternanza, consolidamento, stabilizzazione, durante le quali è necessario seguire l'elenco degli alimenti consentiti, eseguire esercizi, alternare giorni proteici e carboidrati.

3. Atkins

Il dottor Atkins è un nutrizionista americano che ha sedotto molte star di Hollywood con il suo sistema di perdita di peso di due settimane. I principi sono simili: all'inizio, il rifiuto più grave di carboidrati e grassi è la base della dieta: carne, latticini, funghi, noci, frutti di mare; in seguito sono ammessi alcuni tipi di frutta e verdura.

Le diete hanno controindicazioni: gravidanza, allattamento, diabete, colesterolo alto, costipazione, stato psico-emotivo instabile (depressione).

4. Asciugatura

È più probabile che questo metodo regoli l'aspetto del corpo rispetto al peso, rilevante per gli atleti. L'asciugatura dona alla figura un bel sollievo, rivela i muscoli. Zucchero, prodotti da forno completamente esclusi (puoi avere un po' di pane integrale o con la crusca).

I carboidrati vengono consumati solo lentamente (cereali, verdure), molte proteine ​​\u200b\u200bsenza grassi - ricotta, carne, uova, noci, funghi, pesce, soia, un'alimentazione sportiva speciale aiuta molto - proteine ​​\u200b\u200bpure. All'essiccazione, è importante consumare meno calorie di quelle che vengono spese al giorno. Devi mangiare 4-5 volte al giorno in piccole porzioni. Tale dieta non dovrebbe durare più di 2 mesi senza interruzione e non più di 2 volte l'anno.

Gli alimenti ricchi di proteine ​​vengono consumati in tutto il mondo in quantità sempre minori. La tendenza sta guadagnando slancio da molto tempo, influenzando negativamente la salute umana e lo stato dei sistemi corporei.

La carne di pollame è particolarmente ricca del contenuto dell'elemento considerato. Non è solo utile, ma anche indispensabile come fonte di proteine ​​facilmente digeribili. Inoltre, la carne di pollame ha una riduzione, che sarà un ulteriore vantaggio per coloro che sono impegnati a scegliere una dieta per dimagrire. Questo alimento è ricco di aminoacidi essenziali, vitamine e minerali.

carne di manzo

La carne di manzo ha lo stesso insieme di qualità utili del pollame. Vale la pena notare che la carne in generale, per ottenere i massimi benefici per l'organismo, è preferibile utilizzarla bollita o in umido.

Vitello

Il vitello è particolarmente ricco di proteine ​​ed è convenzionalmente suddiviso in categorie. Il primo o il secondo sono riconosciuti come i più adatti al consumo.

Carne di cavallo o carne di cavallo

Dal punto di vista del contenuto di elementi proteici, la carne di cavallo della seconda categoria, in cui la percentuale di proteine ​​​​è circa il 20 della massa totale, sarà la scelta migliore. La carne di coniglio è una delle più utili sia in termini di contenuto proteico che di altre sostanze, sali minerali e vitamine.

Maiale

Quanto al maiale, amato dalla maggioranza, è, ironia della sorte, il più inutile dei tipi di carne. Anche se in termini di gusto merita attenzione, ma niente di più. Le proteine ​​di questa varietà sono contenute in quantità trascurabili, inoltre, per quanto riguarda la perdita di peso, la carne di maiale dovrebbe essere l'ultimo prodotto nella dieta quotidiana.

Pescare

È generalmente accettato che la carne di pesce sia il prodotto più dietetico. Le proteine ​​\u200b\u200bsono contenute in una quantità del 16%. Oltre alle proteine, il pesce contiene molti nutrienti e sostanze, il cui consumo aumenta notevolmente le condizioni generali del corpo.

Uova

Tutto, dal pollo alla quaglia, può contenere, a seconda della varietà o della categoria, fino al 17% di proteine ​​complete. Inoltre, sono ricchi di acidi, minerali e vitamine utili per l'organismo e contengono anche fosforo e ferro.

È meglio consumare un prodotto del genere bollito, perché con una cottura a breve termine tutte le proprietà benefiche delle uova vengono preservate per intero.

Latticini

La famosa ricotta è un'ottima fonte di composti proteici in quantità fino al 18%. Ovviamente la scelta va fatta a favore di formulazioni prive di grassi. La ricotta può essere inoltre miscelata con yogurt, frutta, che influirà favorevolmente sulla digeribilità generale.

Come la ricotta, appartiene al gruppo di prodotti ricchi di composti proteici. Vale la pena notare che il formaggio stesso è un prodotto ipercalorico, vale la pena avvicinarsi alla sua scelta da questo punto di vista - meno calorie - più proteine.

Cibo vegetale

I prodotti vegetali arricchiti con proteine ​​​​sono rappresentati da una varietà di specie. Prima di tutto, l'elenco contiene frutta e verdura. Per chi non ha familiarità con quali alimenti sono ricchi di composti proteici, è difficile tenere traccia della propria dieta. Suggerimento: dovresti includere frutta e verdura familiari: pere, arance e altri, cavoletti di Bruxelles e patate. Anche carote, cavoli, pomodori e cetrioli sono ricchi di proteine ​​naturali, il che rende essenziale il loro consumo.

L'elenco delle verdure e della frutta particolarmente utili da questo punto di vista è il seguente: frutta con nocciolo (albicocche e pesche), carote, cipolle e zucchine.

Quante proteine ​​nelle piante e negli alimenti vegetali! E i cereali non fanno eccezione: sono un'ottima opzione per condurre uno stile di vita veramente sano. Quasi tutti i cereali sono alimenti facilmente digeribili dall'organismo. Allo stesso tempo, il loro consumo aiuta a migliorare la digestione.

Per riassumere le conoscenze accumulate, presentiamo i nomi dei prodotti e il loro contenuto proteico. Questa tabella sarà una manna dal cielo per coloro che sono alla ricerca di un elenco di alimenti ad alto contenuto proteico TOP da aggiungere alla propria dieta.

• Manzo - fino a 24 gr;
• Agnello - fino a 20 gr;
• Maiale - 25;
• Vitello - 23;
• Coniglio - 25;
• Pollo - 22;
• Anatra - 10;
• Prosciutto, pancetta e salsicce - fino a 18;
• Fegato - fino a 20;
• Tutti i tipi di pesce - fino a 26 gr.

Per quanto riguarda le uova:

• Pollo - 7 grammi;
• Anatra - 3 gr;
• Quaglia - 6 gr.

• Latte - da 3 gr;
• Panna acida - 3,5;
• - da 20 a 25 gr.

Frutta, noci e cereali - alimenti vegetali - sono caratterizzati da una piccola percentuale di proteine, ma in generale il consumo ha un effetto benefico sull'intero organismo e le proteine ​​vegetali in esse contenute sono facilmente assorbite dall'uomo.

Combinazioni di prodotti

Vale la pena notare che i prodotti contenenti l'elemento in questione in quantità sufficienti o insufficienti possono essere combinati preparando secondo ricette speciali. Quindi, la carne di pollame nelle mele è un classico da cuocere in forno. La saturazione proteica di un prodotto così finito è semplicemente impressionante e vale la pena mangiarlo regolarmente. Varie insalate di verdure con carne di pollame e noci, che contengono anche una quantità sufficiente di proteine, saranno una manna dal cielo per coloro che apprezzano una corretta alimentazione e osservano la propria figura.

Prodotti ricchi di sostanze nutritive e proteine, tra cui - una quantità sufficiente e abbondano sugli scaffali dei negozi, e talvolta nei frigoriferi e sugli scaffali in cucina. L'importanza di consumare tali prodotti non deve essere sottovalutata, perché l'alimentazione in generale dovrebbe essere varia ed equilibrata. Ciò fornirà al corpo tutte le sostanze di cui ha bisogno per il normale funzionamento. Il menu del giorno dovrebbe includere una varietà di carni, frutta e verdura con noci.

Vale la pena prestare attenzione alle combinazioni di prodotti sotto forma di ricette per coprire l'assunzione giornaliera di alimenti con un contenuto proteico sufficiente. È importante ricordare che la norma è principalmente la tua salute e non dovresti dimenticartene. Sono adatte al consumo quantità fino a 1,5 grammi di proteine ​​per 1 chilogrammo di peso proprio di una persona. Qualunque cosa al di sopra di questo valore può danneggiare anche la persona più sana.

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Gli alimenti ad alto contenuto proteico possono essere definiti l'alfa e l'omega di una dieta sana senza esagerare. Senza di loro, è difficile perdere peso e quasi impossibile migliorare, a meno che, ovviamente, l'obiettivo non siano i muscoli e non rotoli di grasso sui fianchi. Senza di loro, il corpo non sarà in grado di garantire il normale funzionamento degli organi interni. Ed è improbabile che il cibo, povero di composti così importanti, sia veramente soddisfacente. In altre parole, chiunque abbia a cuore la propria forma fisica e la propria salute ha molti motivi non solo per conoscere per nome gli alimenti ad alto contenuto proteico, ma anche per introdurli regolarmente nel proprio menu.
Le proteine ​​sono necessarie per qualcosa di più della semplice crescita muscolare.

Qual è il vantaggio delle proteine

Nella comunità scientifica, i composti organici ad alto peso molecolare, che chiamiamo semplicemente proteine, sono orgogliosamente chiamati i guardiani e gli organizzatori della vita. E questo non è un caso. Una volta nello stomaco con il cibo, vengono scomposti in amminoacidi, che iniziano immediatamente a prendere parte attiva ai processi fisiologici del corpo:

• partecipare alla produzione di ormoni;
• fornire la coagulazione del sangue;
• regolare il lavoro del sistema nervoso (la mancanza di proteine ​​​​influisce sulla coordinazione);
• influenzare l'attività dei reni e del fegato;
• anche la consegna dei nutrienti alle cellule è sotto la responsabilità delle proteine;
• senza di essa non è possibile né il ripristino di vecchi tessuti, né la crescita e la costruzione di nuovi, compresi i muscoli;
• fornisce energia al corpo;
• alcune proteine ​​agiscono come anticorpi, resistendo a varie malattie e rafforzando il sistema immunitario.

Non c'è bisogno di pensare che le proteine ​​​​siano solo carne e fiocchi di latte!

Alcuni degli aminoacidi possono essere sintetizzati dal corpo stesso. Ma questa parte è piccola, quindi il nostro corpo non può fare a meno del regolare rifornimento delle sue riserve dall'esterno. E non puoi fare a meno di un elenco di alimenti ad alto contenuto proteico che dovresti stampare e appendere al frigorifero, o meglio, memorizzare: dovrai farvi riferimento spesso.

Top 10: primi assistenti atleti

Dedichiamo ancora qualche minuto a un piccolo chiarimento. Nessun cibo sulla terra è costituito esclusivamente da proteine; conterrà sempre una certa proporzione di grassi o carboidrati, che possono rallentare i progressi verso l'obiettivo se il tuo compito non è solo un bel sollievo, ma anche perdere peso. In questo caso, la preferenza dovrebbe essere data agli alimenti ad alto contenuto proteico a basso contenuto di grassi e carboidrati. Soggetto a un allenamento regolare, il corpo permetterà loro di costruire completamente il tessuto muscolare e non proverà a metterli nelle pieghe dell'addome.

Conoscendo i segreti di una dieta sana, è molto più facile raggiungere i tuoi obiettivi.

D'altra parte, i nutrizionisti sostengono che una piccola quantità di grassi e carboidrati favorirà l'assorbimento delle proteine. Quindi non affrettarti a ripulire dal menu tutti i piatti controversi, lasciando tra quelli consentiti solo i cibi più proteici senza “fronzoli”. La varietà non ha mai fatto del male a nessuno, ma il fanatismo spesso lo fa.

Se il tuo obiettivo è la perdita di peso

Su cosa concentrarsi per chi si pone il compito di perdere qualche chilogrammo, in modo che i muscoli non solo non soffrano, ma continuino anche ad aumentare di dimensioni?

1. Pesce.È costituito da un quarto di proteine ​​(100 g di prodotto contengono 20-25 g di proteine ​​pure), è facilmente assorbito dall'organismo ed è ricco di acidi grassi polinsaturi necessari per il normale funzionamento dell'organismo. È difficile migliorare con il pesce, ma se stai lottando attivamente per l'armonia o stai asciugando, scegli varietà a basso contenuto di grassi - tonno, trota, salmone - e spesso diversifica la tua dieta con i frutti di mare.

Il pesce può essere tranquillamente incluso in qualsiasi dieta.

2. Carne. Qui, il petto di pollo rimane il favorito indiscusso degli atleti e dei seguaci di una dieta sana. Proprio come il pesce, è quasi un quarto di proteine ​​con un minimo di grassi e quasi senza carboidrati, soprattutto se si opta per il filetto di pollo senza pelle. Dopo il pollo c'è il manzo magro, ricco di ferro e zinco, importanti per l'uomo, la carne di coniglio e quella di tacchino. Ma il maiale e l'agnello ci deludono: una grande quantità di grasso animale annulla i benefici del prodotto.

Meno grassi e olio, più spezie!

3. Fegato. Le frattaglie aiuteranno a diversificare i piatti di carne e pesce. Il fegato, ad esempio, è paragonabile per contenuto proteico alla carne, ma contiene poco grasso - anche il maiale ne contiene al massimo il 5%.

Non scartare le frattaglie

4. Ricotta senza grassi. Questa proteina è a lunga digeribilità, quindi non è consigliabile mangiarla dopo un allenamento per chiudere la finestra proteine-carboidrati. Ma di giorno e di sera la ricotta è sempre un gradito ospite nel piatto. Inoltre, da ogni 100 g di prodotto riceverai 15-20 g di proteine, che verranno caricate con calcio, che rafforza le ossa e allevia i crampi muscolari.

Lo zucchero è vietato, ma sono consentite erbe e spezie

Se il tuo obiettivo sono i muscoli

Per coloro che cercano di aumentare la massa, un altro elenco di alimenti verrà in soccorso.

5. Legumi. Questo è un vero record per il contenuto proteico! La soia è composta da quasi la metà e piselli, fagioli e lenticchie, sebbene siano in ritardo rispetto al loro "parente", occupano con sicurezza il secondo posto - per ogni 100 g di prodotto ci sono circa 20 g della proteina vegetale più pura, il più vicino possibile in composizione a quello che si trova nella carne. Tuttavia, anche qui non è stato senza un unico neo: un terzo dei semi di soia sono grassi e altri legumi sono pieni di carboidrati.

Il porridge di piselli è soddisfacente quanto il purè di patate

6. Formaggi. Gusto gradevole, 20-35% di proteine, calcio… Cos'altro si richiede a un prodotto destinato alla nutrizione sportiva? Se i formaggi avessero un po' meno grassi, avremmo una fonte ideale di proteine. Purtroppo, il grasso a volte è presente in proporzioni uguali con le proteine, quindi usa il formaggio con cautela: aumenterà in modo significativo il contenuto calorico della dieta.

Una fetta di formaggio, un cracker non zuccherato e lo spuntino è pronto

7. Noci. Una buona scelta per uno spuntino: saziante, salutare e, in media, con il 20% di proteine. Non c'è da stupirsi che siano presenti nel menu di qualsiasi bodybuilder che costruisce diligentemente massa. È vero, il grasso nei nucleoli forti è almeno il doppio delle proteine, quindi è necessario mangiarli con cautela.

Le arachidi sono ricche di proteine, ma le mandorle e le noci hanno meno grassi

8. Uova. Il 10-12% di proteine ​​​​rende questo prodotto un assistente indispensabile per l'aumento di massa, ma se stai perdendo peso o sei preoccupato di creare sollievo, dovrai rinunciare ai tuorli. In essi si concentra troppo grasso - fino al 35%.

9. Cereali. Grano saraceno, avena, riso, miglio e orzo serviranno da delizioso contorno, una preziosa fonte di proteine ​​​​(fino al 15%) e non colpiranno il budget. Una cosa è brutta, i cereali, con tutto il desiderio, non possono essere classificati come alimenti iperproteici a basso contenuto di carboidrati: in alcuni di essi la quantità di questi composti pericolosi per l'armonia può arrivare fino al 70%.

I cereali contengono non solo proteine ​​e carboidrati, ma anche minerali

10. Pane. Sorpreso? Nel frattempo, il pane contiene il 5-8% di proteine, il che lo rende un importante concorrente per la tua attenzione. L'importante è scegliere varietà con un contenuto inferiore di carboidrati e una grande quantità di vitamine. Come il pane di segale integrale, che può essere giustamente definito l'assistente di un bodybuilder sia per perdere peso che per aumentare massa.

Se non ti lasci trasportare dal mangiare il pane, ne trarrà solo beneficio

tavola di comparazione

Per maggiore chiarezza, vi presentiamo una tabella di alimenti ad alto contenuto proteico indicando la quantità di grassi e carboidrati.

Video: 10 fonti proteiche economiche

10 dei prodotti di guadagno di massa più economici, ma allo stesso tempo efficaci secondo il canale Kukharim:

Perché le proteine ​​sono così importanti? Le proteine ​​sono i principali macronutrienti coinvolti nei processi di costruzione e riparazione delle cellule, nella combustione dei grassi e nel controllo dell'appetito. Regola anche il rilascio di glucosio nel sangue, che ci protegge dagli sbalzi iperglicemici, dona forza ed energia.

Si consiglia alle persone con scarsa attività fisica di consumare 1 grammo di proteine ​​​​per 1 kg di peso corporeo al giorno, per gli atleti questo valore è di 1,5-2,5 g / kg. È importante non superare il valore di 2,7 g/kg, poiché un eccesso di proteine ​​può interrompere la funzionalità renale e causare gravi conseguenze.

È molto importante che il tuo cibo non sia solo gustoso e vario, ma anche equilibrato in tutti i componenti. Non dovresti rinunciare alle proteine, anche se sei vegetariano, devi solo scegliere i prodotti adatti a te.

Per fare questo, controlla la nostra lista.

yogurt greco

Lo yogurt normale ha abbastanza proteine, ma se fai lo yogurt greco rimuovendo il siero di latte in eccesso, ottieni un prodotto denso e gustoso con un'incredibile quantità di proteine, fino a 23 grammi per 100 g Questo yogurt è anche una fonte di calcio e probiotici.

Fiocchi di latte

La cagliata contiene proteine ​​​​facilmente digeribili.

Il latticino preferito da tutti gli sportivi porta fino a 18 g di proteine, per lo più rappresentate da caseina facilmente digeribile. Puoi preparare deliziosi dessert dietetici con la ricotta, oppure puoi mangiarlo proprio così, anche di notte.

Formaggio

Quando scegli il formaggio, dovresti concentrarti non solo sul suo contenuto di grassi, ma anche sul contenuto proteico, più alto è questo valore, meglio è. Se lo sei, prova la ricotta e la mozzarella a basso contenuto di grassi, il formaggio Adyghe, versioni al 5-7% dei tuoi soliti formaggi.

Latte

La scelta migliore sarebbe il latte non scremato, ma al 2-2,5%. Oltre a pochi grammi di proteine, otterrai la quantità necessaria di grassi, con cui verrà assorbita la vitamina D.

Latte di soia

Se non riesci a sopportare la mucca, provaci. È a basso contenuto di calorie, ricco di proteine ​​e ottimo per frullati e frullati.

Uova

L'albume è considerato lo standard delle proteine. È facilmente digeribile, fornisce la maggior parte degli aminoacidi essenziali ed è disponibile in qualsiasi negozio di alimentari a un prezzo accessibile. Ora sul mercato russo è apparso un nuovo prodotto: l'albume pastorizzato in bottiglia. Ora non è necessario pensare a dove mettere il tuorlo, che è particolarmente importante per le persone che aderiscono a una corretta alimentazione e mangiano 6-10 o più proteine ​​​​al giorno.

Filetto di manzo, vitello, maiale

Una bistecca contiene fino a 1 grammo di proteine ​​ogni 7 calorie. È una delle fonti proteiche più deliziose e preferite dagli uomini. Purtroppo il prezzo della carne di qualità non la rende alla portata di tutti.

Petto di pollo

Questo prodotto, insieme alle uova, è il più popolare tra gli aderenti a uno stile di vita sano. Il petto di pollo non può essere solo bollito o fritto, ma anche in umido, cotolette e salsicce. Risulta particolarmente tenero se cotto in griglia ad aria, dopo averlo marinato.

petto di tacchino

Il filetto di tacchino è più costoso del pollo, ma per chi vuole ottenere la stessa quantità di proteine ​​(da 20 grammi per 100 g) e diversificare il menù, il petto di tacchino è un'ottima opzione.

Tonno

Halibut

L'ippoglosso ha carni bianche grasse, ricche di proteine ​​e poche ossa.

Questo pesce ha molte non solo proteine ​​​​(da 20 grammi per 100 g), ma anche grassi (più di 2 grammi), quindi cerca di non mangiarlo troppo spesso.

Polpo

Se ami i frutti di mare, allora sei molto fortunato, perché sono tutti ricchi di proteine ​​​​e grassi sani. Quindi, nei polpi da 25 grammi di proteine.

Salmone

Puoi mangiare il salmone alla griglia, fritto, bollito, al forno, abbinato a insalata di verdure o asparagi. Ogni bistecca ha oltre 20 grammi di proteine.

Tilapia

Delicato pesce bianco molto facile da cuocere al forno o in una pentola a cottura lenta. Costo minimo e fino a 21 grammi di proteine ​​per porzione.

Legumi

Fagioli, ceci, piselli, lenticchie sono fonti di proteine ​​vegetali di alta qualità e carboidrati complessi. In ogni 100 grammi di fagioli da 10 grammi di proteine.

Pasta di arachidi

In soli 2 cucchiai di questa prelibatezza, ben 8 grammi di proteine ​​vegetali. Ma non dimenticare il contenuto di una grande quantità di grasso nella pasta, non senza ragione in altri paesi questo prodotto si chiama burro di arachidi.

Cocktail e frullati

Preparando frullati e frullati con l'aggiunta di ricotta, latte di soia, proteine ​​(nutrizione sportiva) e altri prodotti proteici, ottieni bevande gustose e nutrienti che non solo soddisferanno la tua fame, ma ti aiuteranno anche a riprenderti dal duro lavoro.

tofu

Questo formaggio di soia sta gradualmente guadagnando popolarità. Può essere aggiunto alle zuppe o può essere fritto in una piccola quantità di olio. Contenuto proteico - 12 grammi per 100 g.

Cereali integrali, crusca, fibre, cereali

Questi alimenti hanno anche molte proteine, ma sarebbe meglio abbinarli a qualcosa della nostra lista. Ad esempio, toast integrali con burro di arachidi, un frullato con ricotta, fibre e latte di soia o petto di pollo con grano saraceno e verdure.

Le proteine ​​sono un componente alimentare essenziale. Nella dieta di ogni persona deve essere presente almeno la quantità minima (per il suo peso) di proteine, altrimenti il ​​corpo non sarà in grado di funzionare correttamente. Anche i palati più esigenti possono trovare prodotti di loro gradimento. Salute a te!

Video sul perché le proteine ​​​​sono necessarie e quali alimenti le contengono, dal programma "Vivi sano!"

Gli alimenti ad alto contenuto proteico sono una parte importante di qualsiasi piano alimentare. Senza questo nutriente, i capelli iniziano a cadere, le unghie iniziano a rompersi e i muscoli diventano come gelatina. Di norma, un uomo medio ha bisogno di 56 g di proteine ​​​​al giorno e una donna - 46 g.

I carboidrati sono anche essenziali per il nostro corpo in quanto sono una fonte di energia. Tuttavia, stimolano il rilascio di insulina, il principale ormone contenente grassi, quindi assumerne troppo regolarmente può portare ad un aumento di peso.

Per quanto riguarda i grassi, il loro eccesso interferisce con l'assorbimento di molti elementi e porta a un ritardo nella rimozione del cibo dallo stomaco, che può portare a indigestione. Ma ovviamente i grassi non devono essere esclusi, devono solo essere in piccole quantità.

Se vuoi mantenere il tuo peso e sviluppare la massa muscolare, allora dovresti mangiare più cibi ricchi di proteine ​​e poveri di carboidrati e grassi. Inoltre, molti di loro sono una buona fonte di vitamine e minerali essenziali.

Tabella degli alimenti ricchi di proteine ​​e poveri di carboidrati e grassi

Questa tabella mostra la quantità approssimativa di proteine, carboidrati e grassi per 100 g di prodotto.

Prodotto, 100 g	proteine, gr	Carboidrati, gr	Grassi, g
Uova	19,6	0,7	10
Braciola di maiale	26,6	0	7
Tonno	23,6	0	0,7
formaggio Parmigiano	38,5	4,1	10
carne di agnello	24,7	0	14
Manzo	26,1	0	16
carne di manzo macinata	26,6	0	15
Fiocchi di latte	12,4	2,7	0,6
Petto di pollo	31	0	2,8
Fegato di manzo	29,1	5,3	3,1
Merluzzo	22,8	0,9	5
prosciutto	17,6	0	6
Gamberetti	18	0	1,1
Granchio	20	0	1,1
tofu	16	2	5,1

Ora diamo un'occhiata più da vicino a ciascuno di questi prodotti.

Uova

Questo è uno degli alimenti più deliziosi e salutari. In primo luogo, sono ricchi di sostanze nutritive e di tutte le vitamine e i minerali essenziali.

In secondo luogo, sono una fonte di proteine ​​​​di alta qualità ea digestione rapida (quasi il 20%), motivo per cui gli atleti le adorano. Sono anche povere di calorie, quindi non portano alla formazione di grasso corporeo.

Braciola di maiale

Ha anche una discreta composizione di sostanze nutritive: un certo numero di vitamine del gruppo B, magnesio, zinco e altri.

A proposito, la carne di maiale contiene acido oleico, che è considerato l'acido grasso monoinsaturo più prezioso.

In generale, le braciole di maiale sono un alimento molto ricco di proteine ​​e povero di carboidrati.

Tonno

La carne di tonno ha il più alto contenuto proteico tra tutti i pesci - 23,6%.

Ci sono solo 128 calorie in 100 grammi di tonno in scatola e niente carboidrati.

Come tutti i prodotti ittici, contiene grandi quantità di acidi grassi omega-3, necessari per il normale funzionamento del corpo.

formaggio Parmigiano

Il parmigiano ha più vitamine e minerali di qualsiasi altro formaggio conosciuto. È composto dal 30% di acqua e dal 70% di nutrienti utili.

Aiuta a normalizzare il metabolismo dei grassi e ridurre i livelli di colesterolo. Il formaggio contiene molte sostanze bruciagrassi, quindi può essere uno strumento indispensabile per chi è a dieta.

Puoi aggiungerne pezzi all'insalata, alla pasta, alla pizza o mangiarne piccole fette con la frutta.

carne di agnello

La carne di agnello tenera e succosa è povera di grassi, quasi dietetica e anche povera di colesterolo. Come altri tipi di carne, offre una quantità significativa di proteine, circa il 25%.

Esistono molte ricette per cucinare la carne di agnello: fritta alla griglia, cotta al forno o cotta in padella. Esce sempre con ottimo gusto e aroma.

Manzo

Questa carne è una fonte di proteine ​​di alta qualità e a basso contenuto calorico. Molte diete lo includono nella dieta, perché allevia rapidamente la fame ed è povero di grassi.

È meglio scegliere carne non più vecchia di due anni e mangiarla bollita o in umido, così il corpo ne trarrà maggiori benefici.

carne di manzo macinata

La carne macinata è un prodotto abbastanza calorico e nutriente. La carne cruda contiene molte vitamine diverse: gruppi B, A, B12, K ed E. Carne macinata a vapore per preservare la maggior parte delle sostanze importanti.

In generale, il cibo di carne macinata è molto utile per ripristinare il corpo dopo vari infortuni, malattie della pelle e anemia.

Fiocchi di latte

In termini di quantità di proteine ​​\u200b\u200be grado di digeribilità, la ricotta supera tutti i latticini. Va notato che con una diversa percentuale di contenuto di grassi, differisce nella quantità di proteine.

Ad esempio, nella ricotta senza grassi, la concentrazione proteica è del 28%, con il 9% di contenuto di grassi - circa 18 g e con il 18% - 15 g A proposito, ce n'è di più nella ricotta fatta in casa che in negozio.

Petto di pollo

In media, 100 g di petto di pollo contengono circa 31 g di proteine ​​e praticamente niente grassi e carboidrati.

È semplicemente il cibo perfetto per atleti e persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati e mangiatori sani. La carne di pollo è facilmente digeribile e può essere consumata senza paura di ingrassare.

Fegato di manzo

La proteina nel fegato è la stessa della carne di manzo, ma è di qualità superiore. Include proteine ​​​​del ferro, che contengono più del 20% di ferro, che svolge un ruolo importante nella formazione dell'emoglobina e di altri pigmenti del sangue.

Se cucini correttamente il fegato, può soddisfare il corpo con una dose giornaliera completa di vitamine ed elementi, quindi è molto utile per i bambini piccoli, le donne incinte e i diabetici.

Salmone

Il salmone è uno dei pesci più grassi che fornisce molti omega-3, proteine ​​e altri nutrienti. Contiene anche un antiossidante noto come astaxantina.

Il pesce dovrebbe essere consumato per anemia, problemi alla tiroide, insufficienza ormonale, grande stress mentale e fisico. Inoltre, dovrebbe essere incluso nella dieta per ipertensione, problemi cardiovascolari, problemi di vista e stress.

prosciutto

Il prosciutto di suino al naturale è senza dubbio un prodotto prelibato.

Tuttavia, è necessario menzionare il suo alto contenuto calorico: si consiglia alle persone con eccesso di peso o disturbi metabolici di mangiare con cautela piatti a base di prosciutto.

Può essere consumato come piatto indipendente separato o aggiunto ai piatti.

Gamberetti

Sono ottimi per l'alimentazione dietetica, 100 g contengono 83 kcal.

A causa della grande quantità di proteine ​​\u200b\u200bfacilmente digeribili e del basso contenuto di grassi, i gamberetti alleviano bene la fame senza aggiungere chili in più.

I gamberi possono essere serviti come piatto indipendente o possono essere aggiunti a varie insalate, antipasti freddi, zuppe, pizza e pasta.

Granchio

La polpa di granchio è un alimento estremamente salutare, soprattutto se cotta al vapore.

Non contiene carboidrati e allo stesso tempo ha un'alta concentrazione di proteine, vitamine A, B e C, cromo, zinco, rame e altri minerali. Ci sono solo 98 calorie in 100 g.

tofu

Il formaggio tofu è una prelibatezza popolare nella cucina cinese e tailandese a base di latte di soia cagliato.

100 g contengono solo 2 g di carboidrati e 16 g di proteine ​​complete, che contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Questo formaggio può essere un'ottima alternativa alla carne rossa e al pollame.

A proposito, uno studio recente ha dimostrato che gli alimenti ad alto contenuto proteico ea basso contenuto di carboidrati rallentano la crescita del tumore e prevengono effettivamente l'insorgenza del cancro. E per i diabetici di tipo II, aggiungerli alla dieta aiuta a mantenere normali livelli di zucchero nel sangue. Come puoi vedere, contribuiscono anche alla prevenzione e alla cura di malattie così gravi.