Principi base di una sana e corretta alimentazione dei bambini. Cibo sano per i bambini

Latticini e prodotti a base di acido lattico

Guardiamola con occhio imparziale: quale dei mammiferi utilizza il latte dopo essere uscito dall'infanzia? Nessuno! È molto semplice: quando un bambino lascia l'infanzia, la produzione di quegli enzimi che sono in grado di scomporre al 100% il latte che è entrato nel tratto gastrointestinale si estingue, perché la natura nella sua evoluzione è economica e opportuna e quindi abbastanza ragionevolmente rimossa dal corpo ciò che è in condizioni naturali dopo l'infanzia non gli sarà mai più utile. Questa capacità enzimatica di scissione viene successivamente conservata solo in una parte insignificante degli individui.

Riusciamo a bere il latte con piacere, soprattutto, a volte, il vero latte fresco. Perché no? Occasionalmente, non come sistema. Se una tale occupazione è regolare con noi, inizieremo ad accumulare nel nostro corpo una quantità significativa di tossine interne, che sotto forma di muco inizieranno gradualmente ad avvolgere i nostri organi interni.

Nota: se ritieni ancora necessario dare il latte al tuo bambino, a condizione che lo tolleri bene e non sia allergico ad esso, allora ti consigliamo di considerare quanto segue:

1. È meglio dare al bambino latte di capra naturale, se possibile.

2. Se sei interessato alla migliore alimentazione per tuo figlio, cerca di assicurarti che tuo figlio riceva latte naturale e non qualcosa di sterile dalla confezione. Di norma, con un forte desiderio, c'è l'opportunità di acquistare latte da animali domestici. Prenditi il ​​​​tempo per cercare, consegnare, non risparmiare denaro: tutto ripagherà profumatamente quando il bambino crescerà.

Il latte naturale non ha bisogno di essere bollito! Una volta bollite, le proteine ​​del latte si coagulano e diventano indigeste. Il latte bollito non può essere paragonato al latte crudo fresco o addirittura raffreddato. Non puoi fornire al tuo bambino latte naturale tutto l'anno: dagli da bere latte non bollito in estate, in campagna.

È vero, quando si beve latte non bollito, c'è un certo pericolo di contrarre qualche tipo di infezione. Pertanto, non comprare mai latte al mercato, da persone a caso. Per ridurre al minimo questa possibilità, è necessario selezionare attentamente l'animale e il suo proprietario. Una capra o una mucca dovrebbero essere pulite, ben curate, con una mammella pulita, la padrona di casa dovrebbe essere ordinata, il latte non dovrebbe avere l'odore di una stalla. Non essere timido nel chiedere ai vicini, visitare la stalla ed essere presente alla mungitura. Fai attenzione se il secchio è pulito, se la padrona di casa lava la mammella dell'animale prima della mungitura, se si lava le mani, se versa il latte in barattoli puliti. Se hai dei dubbi sulla sua pulizia, è meglio non rischiare: fai bollire il latte o acquista dei sacchetti.

Ma per quanto riguarda le raccomandazioni diffuse su una dieta prevalentemente lattiero-vegetale? Sì, è molto semplice: un'analisi della dieta dei centenari dimostra che una parte significativa di essa sono prodotti a base di acido lattico! Questo è latte cagliato, questo è kefir, questi sono formaggi, questi sono formaggio feta (imbevuto di sale, ovviamente), questa è ricotta, ecc. L'unico residuo nel latte che una persona non è in grado di abbattere completamente è completamente "superati" dai funghi alimentari, che ci preparano un prodotto davvero inestimabile.

RICETTA SEMPLICE

Se avete in casa un robot da cucina o un mixer, vi basterà un minuto per realizzare un piatto delizioso diluendo con la frutta una qualsiasi bevanda a base di acido lattico. Ad esempio, l'acidobifilina con una banana è molto gustosa, la proporzione è di circa una banana per bicchiere di acidobifilina.

Negli ultimi anni c'è stata una transizione generale della popolazione verso gli yogurt. Lo yogurt non è più in onore, anche se invano. Non sono meno utili.

Certo, compri lo yogurt per i bambini? Quindi tieni presente quanto segue. Secondo gli standard internazionali, lo yogurt è un prodotto che contiene batteri vivi. Pertanto, ha una durata di conservazione limitata e in frigorifero. Il produttore non ha il diritto di chiamare un prodotto in scatola yogurt. Quindi guarda attentamente ciò che acquisti. Non guardare l'iscrizione sul cartellino del prezzo, ma la confezione stessa del prodotto. Se dice qualcosa come "yogurter" o "frugurter" o qualcosa di diverso dalla parola chiara "yogurt", non è yogurt! Non lasciarti ingannare! Questo è qualcosa di imbottito fino agli occhi con conservanti, in modo che possa essere conservato per molto, molto tempo e senza problemi. Ne hai bisogno?

Lo yogurt vero, con la frutta, senza zucchero non è una brutta cosa. Ma non può essere economico. Se vale la pena spendere soldi per questo, decidi tu stesso. Ma è meglio non comprare surrogati per bambini. L'acidobifilina onesta o il latte cagliato sono sia migliori che più economici.

Sì, sì, sì, i bambini dovrebbero mangiare la ricotta. Di nuovo, il più naturale possibile. E ancora, non zuccherato. Se vuoi renderlo più gustoso, aggiungi la panna acida. Vuoi più dolce - aggiungi uvetta, albicocche secche. Farcire con del buon yogurt. Aggiungere il latte e un po' di sale. In casi estremi, metti della marmellata o del miele, anche se questa opzione è il caso più estremo se hai già abituato tuo figlio alla cagliata dolce.

Cheesecake, casseruola? Forse, se occasionalmente e pienamente consapevole che aggiungendo farina e zucchero alla ricotta, e poi esponendola anche ad alte temperature, la impoverisci notevolmente. Prova a cucinare con il fruttosio, ma anche - occasionalmente, ora è venduto ovunque. Ed è meglio non avere cagliata glassata, massa di cagliata, cagliata "miracolosa" e altre cose del genere, contenenti zucchero, che non saranno utili.

Per quanto riguarda la cagliata morbida senza zucchero in confezione sigillata, confezionata in 100-200 grammi, anche con riempitivi di frutta e bacche, è molto conveniente per la mamma e, si spera, non fa male al bambino, a meno che, ovviamente, non contengano conservanti, coloranti , aromi, ecc. Ma non vale la pena darli sempre a un bambino, sia meglio per lui conoscere la ricotta di consistenza normale.

Di norma, i bambini adorano il formaggio. E fantastico! Il formaggio ha molto calcio, è un prodotto molto utile. È vero, il prodotto è concentrato, quindi non è necessario mangiarne molto. Ma un paio di panini al formaggio, se mangiati con verdure crude e non con tè dolce, ma se sul pane e non su un panino, sono un alimento eccellente, estremamente sano e ben bilanciato.

Ci sono molte varietà di formaggio, puoi trovare per tutti i gusti. Il tuo capriccioso non ama il piccante? Compragli un "Maasdam" gentile e dolciastro o un "Camembert" dolce e deciso. Cerca e troverai sicuramente varietà che soddisferanno i suoi gusti.

Gelato

Ecco cosa non dai a tuo figlio il più a lungo possibile, quindi è il gelato. Fino a cinque anni, ma più a lungo è meglio. È un prodotto quasi indigeribile. Ciò che lo rende così è la pesante combinazione di zucchero, grassi e latte. E il fatto che faccia freddo è un ulteriore stress per lo stomaco.

Ma diciamo che tuo figlio adulto chiede, esige, estorce il gelato - e papà, nonna, zia lo sostengono attivamente. Cosa fare? Prima la pace. Se gli adulti non sono ancora stati convinti, compra il gelato per il chadushka. Ma! Non morbido, non si sa di cosa sia fatto, ma soprattutto il nostro gelato ordinario. E nell'altra mano - frutta: una mela, una banana, un'arancia, qualsiasi frutto, ma di più. Con la frutta, il gelato è in qualche modo assimilato.

Frutta e verdura

Frutta e verdura crude sono alla base della dieta sana di tuo figlio. Normalmente costituiscono almeno il 60% di tutto ciò che un bambino mangia al giorno.

Tantissimi carboidrati (pane, cereali, patate)

Questo è un alimento tradizionale per i russi. "Schi e porridge è il nostro cibo", "Il pane è il capo di tutto". Tutti amano pane e patate. Ma ecco come usarlo per portare benefici al bambino e non danni? Prima di tutto dai al tuo bambino un'alimentazione a base di carboidrati solo con verdure crude e mai con pesce o carne! Parliamo di carne e pesce qui sotto. Piatti come pasta navale, patate con cotoletta, porridge con spezzatino non sono adatti ai bambini. Tuttavia, anche per gli adulti. Ma se gli adulti hanno già stabilito stereotipi del gusto, allora nei bambini si stanno appena formando. Quindi facciamoli bene!

La famosa naturopata Galina Shatalova generalmente esclude il pane dalla dieta umana. Anche se ammette che per lei personalmente finora, anche dopo molti anni di "corretta nutrizione della specie", un pezzo di pane nero rimane la migliore prelibatezza. Ma non può permettersi di mangiarlo. Perché lei - e non solo lei - ha un atteggiamento negativo nei confronti del pane? Quindi il nostro, russo, tradizionale, amato ...

Tutto è abbastanza semplice. Tradizionale, russo e così via: questo è il pane fatto con farina appena macinata (poiché la farina non è stata conservata per molto tempo, è amara). Inoltre, il chicco intero è stato macinato, con un guscio e un embrione, dove sono contenute solo sostanze utili. La pasta madre era luppolata, o semplicemente l'impasto si trovava senza pasta madre, lievitando su microrganismi che vi entravano dall'aria. Quindi tale pane era davvero "la testa di tutto".

E cosa mangiamo? La farina è composta da grano, sbucciato da gusci e germi, in modo che non diventi rancido. Ad esso vengono aggiunti tutti i tipi di preparazioni, che contribuiscono alla conservazione a lungo termine, e alla farina bianca vengono aggiunti anche agenti sbiancanti, per la bellezza della cottura. Il pane viene cotto con lievito di birra termofilo, che distrugge i batteri benefici nell'intestino umano e provoca la fermentazione. Pertanto, il nostro pane è davvero, per usare un eufemismo, malsano.

Il pane caldo fresco più delizioso è particolarmente dannoso. Il lievito di panetteria in esso è così attivo che, una volta nell'intestino, iniziano semplicemente a derubare, distruggendo la microflora. Il pane dovrebbe essere dato al bambino solo secco o almeno leggermente raffermo.

Infatti, in ogni casa dove ci sono bambini, devi avere un tostapane. Mentre apparecchi la tavola, il tostapane asciuga il pane e su di esso forma persino una crosticina rossastra e appetitosa. Spalmare il pane tostato caldo con del buon burro e offrirlo al bambino. Ti assicuro che questa è una prelibatezza eccezionale, molto più gustosa di biscotti e waffle!

Prestare attenzione ai diversi tipi di pane in vendita. Alcuni panifici cuociono già il pane senza lievito o con lievito di luppolo. Esistono molte varietà di pane a base di farina integrale, farina di prima scelta. E, naturalmente, il pane di segale è ancora fuori concorso.

Prestare attenzione a diversi tipi di pane. Ora in vendita ci sono molte varietà diverse, compresi i cereali integrali. Ma è meglio non dare un panino a un bambino. Per lui, questo è un prodotto assolutamente vuoto.

RICETTA SEMPLICE

Prepara l'alternativa più sana al pane lievitato: le torte di grano. Compra grano. È venduto nei supermercati e sul mercato. Germinalo per un giorno e mezzo in un luogo buio, finché non compaiono gli inizi di un germoglio e le radici. Per fare questo, i chicchi di grano devono essere posti in un vassoio, una padella piana o un piatto e coperti con un panno pulito e umido. Quindi sciacquare i germogli sotto l'acqua corrente e macinarli in un robot da cucina o attraverso un tritacarne. Otterrete una pasta appiccicosa. Formate le torte e cuocetele, preferibilmente in forno (20-30 minuti), ma potete anche in una padella senza olio, prima a fuoco alto per formare una crosticina, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a vapore sotto il coperchio un piccolo fuoco. Non è necessario aggiungere nulla: niente sale, niente miele, niente burro, niente uova. Ti assicuro che dopo aver provato questa torta, non vorrai più guardare il panino!

È ancora più facile fare le tortillas senza far germogliare il grano. Vero, e saranno un po 'meno utili. Prendiamo il grano e maciniamo su un macinino da caffè. La farina risultante viene diluita con acqua a una consistenza tale che è possibile fare torte. Aggiungiamo molte carote grattugiate grossolanamente, un po 'di sale, un cucchiaio di qualsiasi olio vegetale, il cui sapore non è disgustoso per il bambino. E cuociamo torte ordinarie nel forno.

Il grano germogliato è possibile - e necessario! - per dare al bambino ogni giorno, a poco a poco, 50-100 grammi, il modo più semplice sono solo i chicchi interi germogliati. Sono gustosi. Assicurati solo di seguire due condizioni.

Primo: i germogli devono essere bianchi, quelli verdi sono considerati velenosi. Se i germogli crescono troppo, mettili in frigorifero dove smetteranno di crescere.

E secondo: in modo che invece di beneficiare non ci siano danni, è necessario sciacquare accuratamente il grano germogliato ogni giorno sotto un forte getto d'acqua in uno scolapasta. Ciò impedirà la crescita di muffe.

E prima di dare a tuo figlio chicchi germogliati crudi, sciacquali di nuovo sotto l'acqua corrente e versaci sopra velocemente dell'acqua bollente.

I migliori cereali sono quelli integrali. Riso integrale, farina d'avena, miglio, grano saraceno intero: sono tutti buoni. Principio generale: meno il grano viene distrutto, più utile è il porridge. Le madri particolarmente avanzate riescono a cucinare ogni mattina a colazione il porridge di cereali integrali, il che, ovviamente, avvantaggia i loro figli.

I cereali tritati sono meno utili, ma poiché cuociono più velocemente, possono sempre aiutarci in mancanza di tempo. Stiamo parlando di semola di orzo e mais, grano.

RICETTA SEMPLICE

Un porridge particolarmente salutare a base di riso integrale o farina d'avena per colazione viene cucinato in questo modo. La sera le semole vengono lavate accuratamente in più acque, scottate e messe a bagno, preferibilmente in acqua bollita. La mattina presto, alle cinque, mia madre salta allegramente dal letto e accende il gas sotto la padella, fa un fuoco piccolissimo, copre la padella con un coperchio, lasciando una piccola fessura, e torna a letto. Verso le sette o le otto e mezza il porridge è pronto. Svegliamo il bambino e mentre si lava e si veste, mescoliamo velocemente il porridge, aggiungiamo sale, se lo si desidera, ci gettiamo dei riempitivi (bacche, erbe, cavolo marino) e puliamo un paio di carote e qualche foglia di cavolo per uno spuntino . Tutto. Il bambino riceve una colazione completa. Ma più vicino alla realtà, la sera mettete ancora a bagno il grano saraceno, poi al mattino basta portarlo a ebollizione sotto il coperchio e insistere sotto lo stesso coperchio per una decina di minuti, mentre il bambino si lava.

Il porridge viene preparato quasi istantaneamente da vari fiocchi di cereali, puoi semplicemente versarci sopra dell'acqua bollente in un piatto e coprire con un altro piatto per cinque minuti, e mentre sono in infusione, scottare l'uvetta per il porridge o, ad esempio, lavare e tagliare i datteri. Tuttavia, i fiocchi subiscono una lavorazione multipla: sono felpati ad alte temperature, ulteriormente lavorati, quindi tieni presente che il loro utilizzo è estremamente conveniente per la madre, ma non del tutto vantaggioso per il bambino.

I cereali ottenuti da chicchi completamente privi di guscio e germe, cioè completamente “morti”, sono del tutto inadatti alla pappa. È semolino e riso bianco.

I naturopati sconsigliano di cucinare il porridge con il latte! Le semole sono incompatibili con il latte. Ma è un errore credere che il porridge possa essere mangiato solo vuoto: cereali e acqua.

È possibile e persino utile aggiungere al piatto burro, burro o verdura, panna o anche panna acida. Molto gustoso con panna acida, ad esempio porridge d'orzo leggermente salato. È bene aggiungere la panna acida al miglio. Il porridge può essere cucinato con verdure diverse, con frutta secca, puoi pre-cuocere la frutta secca e usare l'acqua di cottura per fare il porridge, è anche bene aggiungere verdure al porridge finito - in una parola, ci sono molte opzioni.

RICETTA SEMPLICE

Tutti conoscono il porridge con la zucca. Ma poche persone lo cucinano. Ma è così facile e così delizioso! Tagliare la zucca a cubetti, cuocere fino a renderla quasi morbida, aggiungere il miglio lavato e scottato, salare, cuocere per altri quindici minuti e insistere sotto il coperchio per altri quindici-venti minuti. È bene coprire la parte superiore del coperchio con un asciugamano o anche un cuscino. Puoi mettere un po 'di crema nel porridge finito. Provalo, tuo figlio lo adorerà!

Patata

È impossibile immaginare che la patata sia apparsa in Rus' solo sotto Pietro I. Bene, dove siamo senza di essa, amato? E sembra che tutto sia semplice con le patate. Bollito o fritto, mangiato: quali sono i trucchi?

Tuttavia, ci sono ancora un paio di trucchi. Innanzitutto, non dimenticare che le patate contengono così tanti carboidrati da non appartenere più alle verdure. I naturopati lo classificano nel gruppo dei carboidrati: "pane-cereali-patate".

Quindi, non è necessario mangiarlo con carne e pesce. Non creare fermentazione nello stomaco del bambino.

Le patate fritte sono molto gustose, ma purtroppo, come ogni fritto, sono piuttosto dannose a causa della formazione di composti cancerogeni durante la frittura. Quindi è meglio che il bambino faccia bollire le patate - e con la sua insalata, con panna acida, con aneto! Sì, aggiungi verdure stufate se vuoi vedere qualcos'altro nel piatto. E sarà ottimo cibo sano.

In estate e in autunno è meglio non sbucciare le patate novelle, mangiare direttamente con la buccia. Perché è nella pelle che si trovano gli enzimi che aiutano a digerire l'amido. Ma dopo il nuovo anno, e soprattutto più vicino alla primavera, le persone avanzate e attente alla salute cercano di non mangiare patate. Il fatto è che una sostanza velenosa - la solanina - si accumula gradualmente in essa. Quando ce n'è molta, la patata diventa verde.

Certo, butterai via una tale patata verde. Ma anche se non ci sono segni visibili della presenza di solanina, comunque, più a lungo giace la patata, più si accumula al suo interno. Quindi le patate primaverili sono un prodotto da cui è meglio proteggere un bambino.

Dicono che le patate importate vengono irradiate in modo che non germoglino e siano ben conservate. È difficile dire quanto sia comune questa pratica e in che modo l'irradiazione influisca sulle patate, quindi è meglio acquistarne una russa. Lontano dal peccato.

RICETTA SEMPLICE

Tutti amano le patate al forno. Ma per qualche motivo sono troppo pigri per cuocerlo in forno, anche se è abbastanza semplice. E se il bambino è cattivo e non vuole mangiare, allora è utile. Dopotutto, puoi trasformare il pranzo in un vero pasto di un grande viaggiatore. Quindi, le patate vengono lavate, ma non sbucciate. Poi l'hanno tagliato a metà, unto il taglio con olio, l'hanno adagiato sulla pelle e l'hanno messo in forno caldo per mezz'ora. Veloce e gustoso. Anche le patate grigliate ad aria hanno un ottimo sapore. E non è necessario aggiungere nulla, basta salarlo. Provalo!

Pasta

La normale pasta bianca è lo stesso prodotto vuoto e "morto" del panino bianco, della semola, del riso bianco. Certo, puoi nutrire il tuo bambino con loro, ma perché, quando ci sono così tante cose davvero utili? E se dai a tuo figlio la pasta bianca, assicurati di nutrire generosamente anche verdure crude allo stesso tempo. In vendita è apparsa molta pasta di diversi produttori di farina di prima scelta, di farina di segale, con additivi di topinambur e altri additivi. Sono molto più sani dei bianchi a base di farina di prima qualità. Assicurati di insegnare a tuo figlio a loro.

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Una corretta alimentazione dei bambini in età prescolare è una componente essenziale della loro crescita e sviluppo armonioso. La sovranutrizione o la denutrizione in tenera età possono portare ad alcune malattie più avanti nella vita. Pertanto, è necessario prestare sufficiente attenzione all'alimentazione di un bambino di età compresa tra 3 e 7 anni.

La crescita di un bambino in età prescolare non è più dinamica come nel periodo precedente, tuttavia il corpo del bambino è molto esigente in termini di cibo ricevuto, principalmente a causa dell'elevata attività fisica. I bambini di questa età sono già più indipendenti, dormono meno e si muovono di più. Il movimento è uno dei principali fattori che influenzano il bisogno di cibo di un bambino (la quantità e la qualità del cibo che il bambino assume).

Una corretta alimentazione, dieta e corrette abitudini alimentari sono estremamente importanti, poiché una volta acquisite a questa età, possono rimanere per sempre. Allo stesso tempo, cattive abitudini alimentari e mancanza di esercizio fisico possono portare alla perdita di peso o, al contrario, all'obesità.

Durante questo periodo è importante che il bambino prenda l'abitudine di seguire le regole di igiene durante i pasti (lavarsi le mani prima di mangiare, lavare accuratamente verdure, frutta e bacche, piatti, ecc.).

Con una corretta alimentazione, tutti i componenti dovrebbero essere moderatamente rappresentati nella dieta: carboidrati, grassi, proteine, minerali, vitamine, fibre, che assicurano lo sviluppo armonioso del corpo e di tutti i suoi organi.

Un bambino in età prescolare, quando mangia, di solito è abbastanza indipendente e non ha bisogno dell'aiuto di un adulto. La maggior parte dei bambini in età prescolare frequenta asili nido e altri centri collettivi (vari circoli, sezioni, campi da gioco). A questo proposito, il carico sul sistema immunitario aumenta e una corretta alimentazione per un buon sistema immunitario è vitale. Pertanto, come nel periodo precedente, il bambino ha bisogno di una dieta equilibrata, la cui base è una varietà con una quantità sufficiente di carne magra, pesce, pane integrale o integrale, verdura, frutta, verdura.

Da evitare le spezie e i condimenti, l'eccesso di sale e i dolci, ormai molto diffusi. Una grande quantità di dolci consumati è uno dei principali errori nell'alimentazione dei bambini. Gli alimenti dannosi per i bambini includono carni affumicate, patatine fritte, noci salate, popcorn, patatine fritte e patate fritte, biscotti e cracker salati, cracker e altri alimenti.

Durante i mesi invernali, quando le malattie infettive sono in aumento, è importante assicurarsi che i bambini ricevano abbastanza vitamina C. Proviene da frutta e verdura fresca, inclusi crauti e patate bollite.

Principi di base della nutrizione per i bambini in età prescolare

• Il tipo di trattamento termico più adatto nella preparazione di pietanze destinate ai bambini è la bollitura, poi la stufatura e la cottura al forno.
• Per dare un sapore ai piatti, puoi usare il sale in piccola quantità (in modo che il bambino non si abitui al sapore eccessivamente salato del cibo), così come le erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, timo, maggiorana, ecc.)
• È auspicabile che il bambino beva almeno 1 litro al giorno. liquidi.
• L'apporto calorico giornaliero a questa età è di 1400-1500 kcal.
• Un apporto sufficiente di fibre è una buona prevenzione della stitichezza.
• Il pesce deve essere inserito nel menu del bambino almeno 2-3 volte a settimana, poiché contiene gli acidi grassi omega-3 necessari, iodio, fluoro, vitamine A e D.
• Non permettere a tuo figlio di mangiare molti dolci (massimo 3 dolci a settimana).
• Non dimenticare il movimento: questa è la migliore prevenzione dell'obesità, delle malattie cardiovascolari e del diabete.
• Prova almeno una volta al giorno (ad esempio a cena) a mangiare insieme, con tutta la famiglia. Devi mangiare stando seduto, lentamente, masticando bene il cibo e gustandolo.
• Non costringere i bambini a mangiare. Questo sviluppa in loro l'abitudine di mangiare troppo, violando la loro naturale capacità di mangiare esattamente quanto necessario.
• Non costringere i bambini a mangiare cibi sani a tutti i costi. Se a un bambino non piace un prodotto, forzarlo non otterrà nulla. Meglio cercare di interessarlo in modo giocoso o sostituire questo prodotto con un altro utile che piaccia al bambino.

Prodotti che dovrebbero essere inclusi nella dieta di un bambino in età prescolare:

Pane, cereali, patate

• Pane e cereali costituiscono la base della nostra dieta, sono una fonte di energia, vitamine e sali minerali.
• Dai la preferenza a pane integrale e prodotti da forno, prodotti a base di farina integrale, farina Graham (Graham). Sono molto più utili dei prodotti a base di farina bianca, in cui è rimasto ben poco utile.
• I cereali sono un'ottima fonte di energia e carboidrati facilmente digeribili. Si prestano bene quindi per la colazione, ma possono essere parte integrante anche del pranzo o della cena.
• Le patate sono anche una fonte di carboidrati.
• Il numero di porzioni di pane per i bambini in età prescolare è di 2-3 al giorno e 1 porzione è 1 fetta di pane, un bagel o un panino.
• La mancanza di carboidrati nella dieta di un bambino può portare ad un aumento della fatica e della mancanza di attenzione.

Latte e derivati

• Il latte e i latticini sono un'importante fonte di calcio, essenziale per una sana crescita e sviluppo di ossa, denti e sistema nervoso.
• L'assunzione giornaliera di latte è di circa 250 ml.
• Se a tuo figlio non piace il latte, non forzarlo. Prova a offrirgli altri latticini: ricotta, kefir, panna acida, latte acidofilo, latte cotto fermentato, formaggio, yogurt. Si consiglia di cucinare gli yogurt in casa o di acquistare yogurt che non si conservano a lungo, senza zuccheri e additivi di frutta (bianchi). È meglio aggiungere un po 'di marmellata o marmellata fatta in casa a tale yogurt.
• Nell'alimentazione dei bambini piccoli, i latticini dovrebbero essere una parte significativa della dieta quotidiana, i bambini dovrebbero riceverli più volte al giorno. Il numero di porzioni è di 2-3 al giorno. Una porzione è di circa ½ cucchiaio. latte, kefir o 20 gr. formaggio.
• Per i bambini di questa fascia di età, i latticini a basso contenuto di grassi non sono adatti, i grassi sono necessari per la loro crescita, energia e funzione cerebrale.
• Il contenuto di grassi di latte, kefir, yogurt dovrebbe essere compreso tra il 2 e il 5% e il contenuto di grassi dei formaggi dovrebbe essere fino al 45% nella sostanza secca.

Una mancanza di proteine ​​nella dieta di un bambino può causare:

• crescita insufficiente;
• Scarso sviluppo di ossa e denti;
• Eccessiva suscettibilità dei denti alla carie;
• Diminuzione dell'immunità.

Carne e pesce

• La carne è una preziosa fonte di proteine ​​complete, vitamine e minerali importanti per il corpo del bambino.
• La carne contiene acidi grassi essenziali (che il corpo non può creare da solo), sostanze di cui il corpo ha bisogno per il normale funzionamento, la crescita e il rinnovamento dei tessuti.
• La carne è una fonte di alcuni minerali, ad esempio ferro, fosforo, zinco, magnesio. Contiene vitamine del gruppo B, vitamine A e D.
• Almeno 2-3 volte a settimana, il pesce dovrebbe essere incluso nel menu del bambino.
• Carni affumicate, cibo in scatola, salsicce e patè acquistati in negozio non sono raccomandati per le pappe, poiché contengono molto colesterolo cattivo, grassi, sale, conservanti, esaltatori di sapidità, coloranti.
• Tipi di carne adatti ai bambini: pollame, pesce, coniglio, manzo, vitello, maiale magro, agnello.
• Tipi di carne e prodotti a base di carne che non sono adatti alla dieta di un bambino: carni affumicate, salsicce, cibo in scatola, patè acquistati in negozio.

• I bambini durante questo periodo non dovrebbero limitare espressamente l'assunzione di grassi, svolgono un ruolo importante nella loro alimentazione, come fonte di energia, vitamine e altre sostanze necessarie per il loro sviluppo e la crescita del corpo. I bambini dovrebbero ricevere il 30-40% della loro energia dai grassi.
• In caso di carenza di grassi, il bambino sviluppa l'abitudine di mangiare più cibo per ottenerne la quantità richiesta. Tuttavia, insieme ai grassi, il bambino consuma anche più carboidrati e proteine, il che aumenta il carico sui reni.
• L'assunzione giornaliera di grassi è pari al 20-25% delle calorie totali consumate, ovvero 2,5 g/kg di peso del bambino, con 1/3 di grassi animali e 2/3 di grassi vegetali.
• Le vitamine A, D, E, K sono solubili solo nei grassi, cioè possono essere assorbite dall'organismo solo in presenza di grassi.
• I grassi assicurano il normale funzionamento del sistema ormonale e la produzione di alcuni ormoni, la protezione meccanica degli organi interni, la stabilità della temperatura corporea, ecc.
• Se possibile, aggiungi periodicamente alla dieta del bambino (come parte di insalate e altri piatti) vari oli vegetali: oliva, mais, colza, semi di lino, zucca, sesamo.

La mancanza di grassi nella dieta di un bambino può causare:

• Mancanza di vitamine liposolubili;
• crescita insufficiente;
• Disturbi nella produzione di alcuni ormoni;
• Diminuzione dell'attività mentale.

Attenzione! Non dimenticare che i grassi si trovano anche nella carne, nel formaggio, nella ricotta, nel latte, nelle uova - stiamo parlando dei cosiddetti grassi nascosti, che devono essere presi in considerazione quando si compila il menu di un bambino, tenendo conto dell'assunzione giornaliera di energia.

• Le uova contengono vitamine A e B, minerali (ferro, calcio, fosforo).
• Normalmente i bambini di questa età possono consumare un massimo di 3-4 uova a settimana, comprese quelle utilizzate in cucina: zuppe (okroshka, barbabietola), cotolette, pasticcini.

• Le verdure sono una fonte di vitamine, minerali e fibre.
• Hanno un basso valore energetico.
• Le verdure dovrebbero essere incluse nella dieta di un bambino in età prescolare più volte al giorno, le verdure fresche sono le migliori.
• L'aggiunta di olio vegetale o panna acida alle verdure migliora l'assorbimento di alcune vitamine da parte dell'organismo.

Legumi (piselli, fagioli, lenticchie, soia, fagioli)

• I legumi sono una fonte di proteine ​​vegetali di qualità, vitamine, sali minerali e fibre.
• Piselli, fagioli, lenticchie, soia o fagioli dovrebbero essere inclusi nei pasti dei bambini 2 volte a settimana.
• Non dimenticare che per un migliore assorbimento da parte dell'organismo, è consigliabile mettere a bagno alcuni legumi (ad esempio fagioli, lenticchie) in acqua prima della cottura.

Frutta e bacche

• Frutta e bacche contengono vitamine, minerali, acqua e carboidrati.
• I frutti freschi contengono più sostanze nutritive di quelli che sono stati conservati per lungo tempo.
• La frutta secca (uvetta, albicocche secche, prugne, ecc.) Può essere sostituita con dolci e altri dolci, oltre a varie noci salate, cracker e cracker.
• La maggior parte della vitamina C si trova nel ribes nero, nelle fragole, negli agrumi.
• Frutta, verdura e bacche rosse hanno un ruolo importante nella prevenzione del cancro.
• Attenzione! Le conserve e le marmellate di frutta e bacche contengono una grande quantità di zucchero, quindi possono essere somministrate ai bambini solo in piccole quantità per i bambini che non sono inclini al sovrappeso.

• Le noci contengono molti grassi sani - acidi grassi insaturi necessari per il cuore e i vasi sanguigni.
• , quindi il numero di noci mangiate non dovrebbe essere elevato.
• Le noci salate (arachidi salate) non sono adatte ai bambini.

Attenzione! Le noci sono un forte allergene.

• Non è auspicabile dare funghi ai bambini sotto i 10 anni.

Zucchero, dolci

• Lo zucchero necessario per la crescita, il bambino riceve da pane e altri dolci, patate, pasta, verdura e frutta.
• Una grande quantità di zucchero e dolci consumati porta alla comparsa, all'aumento di peso e all'obesità, ad un aumento del livello di grasso nel sangue; porta a una mancanza di appetito, che può portare a una grave perdita di peso.
• Lo zucchero di canna, contrariamente alla credenza popolare, non è più salutare dello zucchero bianco.
• I dolcificanti artificiali non sono adatti per gli alimenti per bambini.
• I dolci hanno un alto indice glicemico: questo è il valore che mostra per quanto tempo un determinato prodotto è in grado di saturarci. Più alto è l'indice glicemico, meno tempo ci sentiamo sazi. Pertanto, dopo aver mangiato dolci, una persona si sente presto di nuovo affamata.
• Il miele è più adatto ai bambini dello zucchero, ma va ricordato che contiene l'80-90% di zucchero ed è un forte allergene, quindi non dovresti nemmeno abusarne.
• Non dovresti escludere completamente i dolci, poiché lo zucchero è necessario per la funzione cerebrale, tuttavia, la quantità di dolci nella dieta dei bambini in età prescolare dovrebbe essere limitata. il sito consiglia di dare la preferenza a cioccolato di alta qualità con un'alta percentuale di cacao, noci e frutta, frutta secca (non frutta candita!), dolci con frutta e bacche, gelatine e gelatine.

Sale e sottaceti, spezie

• Il sodio e il cloro contenuti nel sale sono necessari al nostro corpo.
• Il sodio impedisce al corpo di perdere liquidi, svolge un ruolo importante nel recupero di nervi e muscoli dopo lesioni e attiva molti enzimi.
• Il cloro è un componente del succo gastrico e mantiene un equilibrio tra l'ambiente acido e alcalino nel nostro corpo.
• Gli alimenti destinati ai bambini non devono essere conditi con spezie.

Attenzione! Troppo sale nella dieta porta ad ipertensione, accumulo di liquidi nel corpo (edema) e problemi ai reni. I bambini non dovrebbero ricevere più di 3 grammi di sale. al giorno (come parte dei pasti), con l'età, questa quantità può essere aumentata a 5-6 grammi. al giorno, che è il massimo per gli adulti.

Dovresti stare attento con frutta e verdura che vengono vendute sugli scaffali dei negozi tutto l'anno. Quindi, ad esempio, cetrioli, pomodori, angurie e meloni venduti all'inizio della stagione diventano spesso fonte di avvelenamento nei bambini.

I più sicuri da usare e utili sono i cereali. Contengono molte proteine ​​vegetali ben digeribili, carboidrati, vitamine e oligoelementi.

Dieta durante il giorno

programma dei pasti:
7.00 - colazione
9.30-10.00 - seconda colazione
12.00-12.30 - pranzo
15.30 - merenda pomeridiana
18.00 - cena
19.00-20.00 - seconda cena

Esempio di menù giornaliero per bambini in età prescolare

Colazione.
250 ml. latte o cacao, una fetta di pane, un bagel o un panino con burro, una fetta di formaggio o prosciutto di qualità (non affumicato, a basso contenuto di sale, senza conservanti), verdure o cereali con burro. O ricotta con panna acida, panino, tè. Il contenuto calorico della colazione dovrebbe essere circa il 20% del fabbisogno giornaliero.

Pranzo.
La base della seconda colazione dovrebbe essere frutta o verdura, puoi aggiungere pane o corno (preferibilmente cereali integrali o farina integrale). Ad esempio, pane o un cono con burro, un pezzo di prosciutto o carne bollita, o con una fetta di formaggio. O ricotta e tè. O una mela. O carote grattugiate con lo zucchero. O insalata di verdure e pane e burro. O un panino fatto in casa (tortino, non fritto) e tè. Il contenuto calorico della seconda colazione dovrebbe essere fino al 15% della norma giornaliera.

Cena.
Menu di esempio: zuppa, borscht o altro primo piatto; stufato di verdure o insalata; carne bollita o in umido (o pollame, pesce), polpette; tè o composta. Il contenuto calorico del pranzo dovrebbe essere fino al 30-35% della norma giornaliera.

tè del pomeriggio.
Tè e un panino o cheesecake, frittelle o frittelle (con marmellata o panna acida). O ricotta con panna acida. O budino, gelatina di latte, casseruola. Il contenuto calorico di uno spuntino pomeridiano dovrebbe essere il 10% della norma giornaliera.

Cena.
Come per uno spuntino pomeridiano, la quantità di cibo dovrebbe essere sufficiente, ma il cibo dovrebbe essere meno ipercalorico. Quando si sceglie un menu per la cena, è necessario tenere conto di ciò che il bambino ha mangiato durante il giorno e integrare con quei prodotti necessari che erano assenti nella sua dieta. Menu di esempio per la cena: una piccola quantità di porridge o pasta non zuccherati, carne o pesce bolliti, pollame, verdure intere (cetrioli, pomodori, carote) o insalata. Tè. Il contenuto calorico della cena dovrebbe essere del 15-20% della norma giornaliera.

Seconda cena.
Se tuo figlio è attivo dalla mattina alla sera, fa sport e spende molte energie, e dopo cena ha fame, puoi dargli una seconda cena. Menu di esempio per la seconda cena: un bicchiere di kefir, o un bicchiere di yogurt bianco non zuccherato, latte cotto fermentato, biscotti. Oppure una mela (pera, arancia) o verdure intere (cetriolo, carota, pomodoro).

Assicurati anche che tuo figlio beva abbastanza durante il giorno. La bevanda più adatta per un bambino è l'acqua pura.

Un'alimentazione semplice ma sensata gioverà solo al tuo bambino in età prescolare.

Buon pomeriggio cari genitori. Oggi considereremo i principi di base di un'alimentazione sana per i bambini, perché mangiare bene è molto importante: questa è la base della salute di ogni persona. E per un bambino, mangiare bene è particolarmente importante.

Il cibo dovrebbe dare al corpo non solo attività vitale, ma anche crescita, sviluppo e gettare una base qualitativa per la salute. Al giorno d'oggi, ci sono molte varietà di prodotti che possono fornire a un bambino tutto il necessario.

E affinché il cibo sia benefico, i genitori devono aderire ad alcune regole e principi di una sana alimentazione per i bambini.

Quali sono le leggi ei principi di una buona alimentazione?

È necessario concentrarsi su prodotti naturali, inserirli. La dieta non dovrebbe includere sostanze che possono danneggiare il corpo. Ora gli scaffali dei negozi sono pieni di prodotti contenenti vari prodotti chimici, quindi è abbastanza difficile rispettarlo.

I prodotti naturali naturali vengono lavorati con quegli additivi dannosi in modo che possano essere consumati immediatamente in forma finita e per la cucina casalinga.

Per fare ciò, è necessario massimizzare la durata di conservazione dei prodotti risultanti e in modo che abbiano un aspetto naturale e fresco.

Ma questo non può essere ottenuto senza l'uso di conservanti, aromi e coloranti vari. E tutti, senza dubbio, sanno che tutto questo non fa bene al corpo.

Allora perché non regalare ai bambini quelli industriali già pronti?

I prodotti naturali dovrebbero, ovviamente, essere una priorità, ma ci sono delle eccezioni quando puoi tenere di riserva alcuni barattoli di purea in scatola già pronta e cereali per bambini in confezioni di alimenti istantanei. Questi prodotti possono essere utilizzati dalla mamma, ad esempio, quando cucinare è catastrofico, o nel caso in cui il bambino non stia bene, quando è difficile masticare e deglutire altro cibo. Ma non dovresti lasciarti trasportare da tali prodotti e devi usarli il meno possibile.

Un altro principio di una dieta sana è la sua diversità. Un organismo in attiva crescita ha bisogno ogni giorno di proteine ​​e grassi, carboidrati semplici e complessi, oltre che di oligoelementi, vitamine e composti minerali. Come può una madre cercare di fare in modo che tutta questa diversità sia inclusa nella dieta quotidiana di un bambino?

Ogni madre cerca di nutrire il proprio bambino con tutto e di più, guidata dal fatto che il corpo stesso accetterà ciò di cui ha bisogno e rimuoverà il superfluo in modo naturale. Ma questo non è affatto corretto. Tutto l'eccesso è molto dannoso, poiché il corpo ha bisogno di molto tempo ed energia per digerire tutto il cibo in eccesso.

Solo una varietà di piatti e prodotti può fornire al corpo del bambino tutto il necessario. Ad esempio, oggi a colazione ricotta, domani - uova strapazzate, dopodomani porridge, sarebbe bello se il porridge fosse diverso ogni giorno, devono essere alternati.

Per pranzo o cena, devi aggiungere ogni giorno il peperoncino rosso dolce. Ha molte vitamine, in particolare vitamina C e beta-carotene.

Offri al tuo bambino insalate di verdure fresche ogni giorno. Lascia che sia qualche fetta di pomodoro, carota grattugiata con una mela e noci. Per cena mettete sempre in tavola le verdure bollite o al vapore: carote tritate, infiorescenze di broccoli, cavolfiori e baccelli di fagiolini. Ma cetrioli, pomodori, avocado devono essere messi crudi.

Se la mamma stessa prenderà volentieri queste verdure dal piatto e le mangerà, allora anche il bambino, guardandoti, le mangerà volentieri, e questa diventerà un'abitudine per lui. Cosa puoi fare se a tuo figlio non piacciono queste verdure separatamente e non ci è ancora abituato?

Devono essere nascosti in vari budini, casseruole, piatti ripieni come peperoni, involtini di cavolo, pomodori.

Nei piatti di carne, devi anche lottare per la varietà. Devono essere preparati ogni giorno. Dopo i tre anni, non è necessario limitarsi ai piatti tritati. Puoi cucinare manzo alla Stroganoff, fegato, che può essere stufato in panna acida, far bollire la lingua, puoi cucinare una braciola di filetto, che deve essere fritta con cura. I contorni sono meglio scegliere la verdura.

È utile aggiungere varietà ai primi piatti. Includi sottaceti nel menu e, occasionalmente, zuppa d'orzo con verdure e purè di aglio. L'orzo e l'aglio contribuiranno a rafforzare l'immunità del bambino. I cavoletti di Bruxelles contribuiranno anche a rafforzare l'immunità, che dovrebbe essere aggiunta a tutte le zuppe di verdure, zuppa di cavolo e borscht tutto l'anno. Contiene molte vitamine.

I principi di base di un'alimentazione sana per i bambini: tutti i piatti sono preparati solo al momento.

Entro un'ora o due, dopo la cottura del borscht, la quantità di nutrienti contenuti in barbabietole, carote e altri componenti diminuisce. Nel grano saraceno, nella farina d'avena, nel porridge di grano ci sono molte più vitamine se appena tolto dal fornello, ma nel riscaldato, anche lo stesso giorno, ce ne sono già molte meno.

Forse niente svaluta il cibo fatto in casa tanto quanto preparare il cibo per diversi giorni, seguito dal riscaldamento.

Anche dopo mezz'ora, dopo aver spento il fuoco sul fornello, parte delle vitamine si perde, ma dopo tre ore ci mancherà circa il quaranta per cento dei nutrienti. Ci sono piatti che richiedono diversi minuti per cucinare e il loro successivo trattamento termico a bagnomaria o in forno non richiede un'attenzione costante. Questi includono filetti di pesce con verdure, melanzane al forno e zucca.

Molto utile è la zuppa di spinaci condita con succo di limone, aneto, uovo sodo, panna acida. Contiene molto acido folico. Buone anche le barbabietole, già lessate in uniforme con bietole e altre verdure. L'utilizzo di prodotti di ultima generazione, in diverse versioni, fa risparmiare tempo e preserva tutte le sostanze utili.

E il brodo di carne può essere preparato per il futuro. Nel brodo bollito versare un set di "zuppa primaverile" o "ratatouille", più l'eventuale cavolo cappuccio, e in pochi minuti la zuppa è pronta: il primo piatto è pronto.

È molto comodo tenere in casa un congelatore, che mantenga la temperatura non superiore a meno diciotto gradi. In esso puoi conservare verdure e bacche dai tuoi letti, così puoi fornire al tuo bambino sostanze utili per tutto l'inverno.

Questi alimenti dovrebbero essere congelati subito dopo averli spennati mettendoli in sacchetti di plastica. Pertanto, puoi congelare porridge di grano saraceno già pronto, gnocchi e pizza. Se necessario, tali piatti in pochi minuti possono essere sul tuo tavolo.

I principi di base di un'alimentazione sana per i bambini sono l'adesione a un regime chiaro. Solo con l'aiuto di esso sarai in grado di organizzare la vita della famiglia per avere il tempo di fare tutto senza fretta. Ma soprattutto, il regime è necessario per il bambino per una corretta digestione.

Se il tuo bambino riceve cibo in determinate ore, allora proprio in queste ore inizia a produrre succo gastrico in lui e appare l'appetito, inizia l'intero processo necessario.

All'età di un anno e mezzo, di solito sono già stabiliti quattro pasti al giorno: colazione, pranzo, tè pomeridiano e cena. Va bene se un tale regime è già familiare all'età di tre anni, quando il bambino va all'asilo. Dopo il risveglio, al bambino può essere somministrata una bevanda a base di latte fermentato con riempitivi di frutta o cereali.

Se dopo essere tornato a casa il bambino desidera immediatamente fare uno spuntino, ciò non dovrebbe essere impedito. Uno spuntino leggero non farà male al tuo bambino per una cena abbondante un paio d'ore prima di coricarsi. Pertanto, tra i pasti principali, puoi consentire due o tre spuntini.

Se almeno in termini generali cerchi di osservare tutti questi quattro, il bambino crescerà sano e si svilupperà correttamente!

Una sana alimentazione è molto importante per un bambino. Grazie a un'alimentazione completa e corretta, il corpo cresce e si sviluppa correttamente. Il cervello funziona normalmente, i sistemi nervoso, vascolare, respiratorio, cardiaco e muscoloscheletrico sono rafforzati e rispondono adeguatamente all'ambiente. La base dell'alimentazione di un bambino sano comprende i giusti carboidrati, vitamine, proteine ​​e grassi, fibre, micro e macro elementi. Non dimenticare la qualità dei prodotti, la loro naturalezza. Solo il meglio, perché i bambini sono la nostra continuazione e il nostro futuro.

Vuoi sempre accontentare tuo figlio con qualcosa di gustoso e dolce, ma questo è un pendio scivoloso. La sovralimentazione di un bambino porta a una varietà di malattie, dai denti danneggiati all'obesità. Ricorda, l'apporto e il dispendio calorico dovrebbero essere gli stessi. Cioè, se il bambino ama il cioccolato e le torte, mentre abusa di dolci contenenti carboidrati veloci, lo sport dovrebbe essere presente nella sua vita!

È importante delimitare il pasto quotidiano in 5-6 parti. Assicurati che tuo figlio beva abbastanza acqua al giorno.

Principi di una sana alimentazione per i bambini

L'uso obbligatorio di carboidrati lenti e sani - l'energia, cioè una varietà di cereali, dovrebbe essere incondizionato. Insegna ai bambini a farina d'avena e grano saraceno, riso e porridge di semolino. Preferibilmente a colazione.

Aggiungi alimenti proteici, che devono essere accompagnati da fibre, in modo che il tratto digestivo funzioni correttamente. Si tratta di carne e pesce (il pesce, tra l'altro, è pieno degli elementi necessari per la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino), ricotta, kefir e latte, yogurt fatto in casa e latte cotto fermentato. Anche noci e semi.

Fibra - verdure, le più diverse, sono sature di un tale complesso di vitamine che nessuna farmacia può reintegrare la loro quantità. Inoltre, mangiare erbe e verdure crude. La base di una dieta sana dovrebbe includere frutta, preferibilmente al mattino, oltre a succhi freschi diluiti e puree naturali di frutta e verdura. Non dimenticare il pane e il burro, poiché i grassi sono una parte essenziale della dieta di un bambino.

Dai dolci è meglio usare marmellata e marshmallow, gelatina e cioccolato, con moderazione. Un'ottima soluzione sarebbero le barrette fatte in casa, con miele e frutta secca, cereali e cereali. Coccola i bambini con il cacao al latte, non dimenticare di lodare dopo aver mangiato un piatto di broccoli o zucchine.

Punta immediatamente tutte le "i". Qual è la cosa più importante nella nutrizione infantile? I prodotti devono essere di alta qualità. Non significa costoso. Ciò significa: il più naturale possibile. La maggior parte di noi vive in città, ma anche in città puoi provare ad avvicinare l'alimentazione di tuo figlio alla natura. Ad esempio, cerca latte naturale, uova, usa più spesso frutta e verdura della dacia.

Non mangerò il tuo...!
Tutto è chiaro cosa dovrebbe accadere con questi prodotti di qualità. Dovrebbero essere mangiati da tuo figlio con piacere e gratitudine. E se non vuole mangiare, se hai sentito: "Non voglio!", cosa devo fare? Sì, non mangiare. Grazie a Dio, la guerra è finita sessant'anni fa e non c'è bisogno di mangiare almeno qualcosa di riserva. Certo, ci sono famiglie in cui ci sono così pochi soldi che anche adesso il problema della sopravvivenza fisica è molto acuto. Ma se la tua famiglia ha l'opportunità di mangiare non solo tè con panino e pasta, allora va tutto bene. Un bambino non morirà di fame.

Alla medaglia con il nome "Non voglio!" c'è un altro lato. Il corpo del bambino, se i suoi stereotipi di gusto non sono ancora completamente distorti, sa intuitivamente di cosa ha bisogno ora e cosa no. E poi c'è la questione della posizione familiare. Se pensi: il bambino dovrebbe mangiare ciò che gli viene dato, questa è la tua scelta. Tuttavia, senza essere guidato dalle sue richieste, dai un'occhiata più da vicino a ciò che esattamente non vuole. Adattarsi alle esigenze del suo corpo. Forse il figlio ha mangiato un chilogrammo di mele prima di cena ed era pronto per continuare, ma il guaio è che le mele sono finite. E le zucchine in umido ora "non sono in argomento" per il suo corpo. Ma la mamma pensa, ea ragione, che lui non sia al ristorante. Un bisogno è un bisogno e una famiglia è una famiglia. Allora dagli queste zucchine disgraziate, dagli un po', solo una goccia. Per principio. E nel pomeriggio, compra un altro chilogrammo di mele, lascialo mangiare.

Naturalmente, questo principio si applica solo al cibo semplice. Il buon senso ti dirà che il corpo non può avere bisogno di assorbire quotidianamente solo salsicce, muffin e cola. Ma verdure, frutta, semplice carne o pesce bollito, cucinato senza fronzoli, semplice porridge non zuccherato consumato in grandi quantità: questo è esattamente il bisogno del corpo. Quando il bisogno del bambino è soddisfatto, può persino dimenticare che nel mondo c'è il porridge di grano saraceno o le carote che adora così tanto oggi. Fino ad allora, lascialo mangiare. O lascialo non mangiare, o mangia puramente simbolicamente.

Dopotutto, ti è mai venuto in mente che qualsiasi adulto ha il diritto inalienabile di non mangiare mai, ad esempio, cipolle fritte o kiwi? Allora perché stiamo cercando di privare un bambino del diritto di non gradire certi cibi?

Compatibile-Incompatibile
Ci sono molte diverse scuole di pensiero nella moderna dietetica. Che ognuno aderisca al sistema nutrizionale che gli è più vicino e caro o semplicemente più conveniente. Ma oltre ai diritti, i genitori hanno delle responsabilità e la loro responsabilità principale è crescere i propri figli sani.

Nel campo della sana alimentazione, a nostro avviso, i naturopati tengono l'asticella soprattutto e da più tempo. Il loro sistema è in uso da oltre cento anni. Senza entrare nei dettagli che si possono leggere nei libri di Shelton, Bragg, Litvina, Shatalova e altri noti autori (questi libri sono ora liberamente sugli scaffali), concentriamoci sulla cosa principale. E la cosa principale nel loro sistema è la seguente: proteine ​​\u200b\u200be carboidrati vengono digeriti in diverse parti del tratto gastrointestinale, e quindi devono entrare nel corpo separatamente, con un intervallo di diverse ore.

Il cibo a base di carboidrati viene digerito nell'intestino, nel suo ambiente alcalino. E le proteine ​​\u200b\u200bsono nello stomaco, dove vengono scomposte dall'acido, cioè dal succo gastrico. Se dai alle patate novelle la carne, né l'una né l'altra si assimileranno davvero. Risultato: abbiamo speso energie, tempo, denaro, amore per nutrire meglio il bambino, e lui ha del cibo non digerito in corpo. Invece di beneficio, danno! Ma quanto è facile evitarlo! Dai al bambino proprio questa patata con le verdure a pranzo e cucina un pezzo di carne per cena, e anche con le verdure, e ora tutto è appreso, il prodotto è andato per il futuro. Lo stesso vale per pane e salsiccia, pasta al ragù, anatra con porridge, pollo e patate, pesce e purè... L'elenco potrebbe continuare. I naturopati hanno dimostrato che il solo consumo di proteine ​​​​e carboidrati separatamente, con un intervallo di diverse ore, può persino curare le malattie.

Le proteine ​​​​sono qualsiasi carne, pesce, pollame. I carboidrati sono cereali, patate, pasta, pane. Sono incompatibili tra loro. Ma entrambi sono perfettamente compatibili con le verdure crude, che dovrebbero iniziare e accompagnare ogni pasto, costituendo almeno il 60% della dieta quotidiana. Ricorda, questo è ciò che dice la dietologia classica. Semplice, gustoso, sano e non gravoso per il corpo delicato dei bambini!

brodo per i malati
Situazione tipica: il bambino è malato. Mente, infelice e guarda lamentosamente. Voglio tanto consolarlo, accontentarlo, dargli qualcosa di delizioso! E poi la nonna è arrivata in tempo: "Come, ancora non si è nutrito?! Non ha la forza per combattere la malattia! Il corpo ha bisogno di forza! Ancora brodo!"

Quindi: in realtà tutto dovrebbe essere esattamente l'opposto. Facciamo una prenotazione: non stiamo parlando di malattie lunghe e complesse. Discusso qualcosa come una normale malattia respiratoria acuta, influenza, tonsillite. Ricorda: nella fase acuta della malattia, il bambino non ha bisogno di essere nutrito! Se giace con la febbre, o senza, ma sta molto male, semplicemente non offrirgli cibo. È allora che chiede cibo, poi un'altra questione. Allora vai avanti, mamma!

Spremere il succo, come piace a lui. Tagliate a fettine una mela sbucciata, tagliate a fettine un'arancia dolce. Se è estate, offri frutta e bacche. Prepara il succo di mirtillo rosso o di ribes con il miele. Ma - con moderazione! Sì, lui stesso non mangia molto, non beve. Non vuole di più, non ne ha bisogno. Chiedi di più - dai di più. Di solito, i primi due giorni durante la malattia, i bambini si limitano alla frutta. Succede anche più a lungo.

Il principio di base: mentre sei malato, non dovresti, se possibile, dare cibo difficile e lungo da digerire, soprattutto verdure, prodotti a base di acido lattico, in seguito - porridge. Con una tale dieta, il bambino si riprenderà molto più velocemente.

A proposito, i famigerati brodi, ovviamente, appartengono a cibi difficili da digerire. Alcuni nutrizionisti ritengono che i brodi siano molto malsani anche per le persone sane, perché sono un estratto di tutto il più dannoso che c'è nella carne. È molto meglio dare a un bambino, quando ha molta fame, un pezzo di carne ben cotta, per di più bollita in più acque successivamente scolate. La carne può essere macinata per facilitarne la masticazione se il bambino è ancora debole.

Certo, cerchiamo di essere ragionevoli. Quando un bambino malato, singhiozzando, chiede una tavoletta di cioccolato o una cotoletta, solo una cattiva matrigna rifiuterà. Ma tieni uno sguardo sobrio alle cose, tale cibo è solo una concessione al suo dolore, e per niente qualcosa di utile che favorisce la guarigione.

Latticini e prodotti a base di acido lattico
Guardiamola con occhio imparziale: quale dei mammiferi utilizza il latte dopo essere uscito dall'infanzia? Nessuno! È molto semplice: quando un bambino lascia l'infanzia, la produzione di quegli enzimi che sono in grado di scomporre al 100% il latte che è entrato nel tratto gastrointestinale si estingue, perché la natura nella sua evoluzione è economica e opportuna e quindi abbastanza ragionevolmente rimossa dal corpo ciò che è in condizioni naturali dopo l'infanzia non gli sarà mai più utile. Questa capacità enzimatica di scissione viene successivamente conservata solo in una parte insignificante degli individui.

Riusciamo a bere il latte con piacere, soprattutto, a volte, il vero latte fresco. Perché no? Occasionalmente, non come sistema. Se una tale occupazione è regolare con noi, inizieremo ad accumulare nel nostro corpo una quantità significativa di tossine interne, che sotto forma di muco inizieranno gradualmente ad avvolgere i nostri organi interni.

Nota: se ritieni ancora necessario dare il latte al tuo bambino, a condizione che lo tolleri bene e non sia allergico ad esso, allora ti consigliamo di considerare quanto segue:

1. È meglio dare al tuo bambino latte di capra naturale, se possibile.

2. Se sei interessato alla migliore alimentazione per il tuo bambino, assicurati che il tuo bambino riceva latte naturale, non qualcosa di sterile da un pacchetto. Di norma, con un forte desiderio, c'è l'opportunità di acquistare latte da animali domestici. Prenditi il ​​​​tempo per cercare, consegnare, non risparmiare denaro: tutto ripagherà profumatamente quando il bambino crescerà.

Il latte naturale non ha bisogno di essere bollito! Una volta bollite, le proteine ​​del latte si coagulano e diventano indigeste. Il latte bollito non può essere paragonato al latte crudo fresco o addirittura raffreddato. Non puoi fornire al tuo bambino latte naturale tutto l'anno: dagli da bere latte non bollito in estate, in campagna.

È vero, quando si beve latte non bollito, c'è un certo pericolo di contrarre qualche tipo di infezione. Pertanto, non comprare mai latte al mercato, da persone a caso. Per ridurre al minimo questa possibilità, è necessario selezionare attentamente l'animale e il suo proprietario. Una capra o una mucca dovrebbero essere pulite, ben curate, con una mammella pulita, la padrona di casa dovrebbe essere ordinata, il latte non dovrebbe avere l'odore di una stalla. Non essere timido nel chiedere ai vicini, visitare la stalla ed essere presente alla mungitura. Fai attenzione se il secchio è pulito, se la padrona di casa lava la mammella dell'animale prima della mungitura, se si lava le mani, se versa il latte in barattoli puliti. Se hai dei dubbi sulla sua pulizia, è meglio non rischiare: fai bollire il latte o acquista dei sacchetti.

Ma per quanto riguarda le raccomandazioni diffuse su una dieta prevalentemente lattiero-vegetale? Sì, è molto semplice: un'analisi della dieta dei centenari dimostra che una parte significativa di essa sono prodotti a base di acido lattico! Questo è latte cagliato, questo è kefir, questi sono formaggi, questi sono formaggio feta (imbevuto di sale, ovviamente), questa è ricotta, ecc. L'unico residuo nel latte che una persona non è in grado di abbattere completamente è completamente "superati" dai funghi alimentari, che ci preparano un prodotto davvero inestimabile.

RICETTA SEMPLICE

Se avete in casa un robot da cucina o un mixer, vi basterà un minuto per realizzare un piatto delizioso diluendo con la frutta una qualsiasi bevanda a base di acido lattico. Ad esempio, l'acidobifilina con una banana è molto gustosa, la proporzione è di circa una banana per bicchiere di acidobifilina.

Yogurt
Negli ultimi anni c'è stata una transizione generale della popolazione verso gli yogurt. Lo yogurt non è più in onore, anche se invano. Non sono meno utili.

Certo, compri lo yogurt per i bambini? Quindi tieni presente quanto segue. Secondo gli standard internazionali, lo yogurt è un prodotto che contiene batteri vivi. Pertanto, ha una durata di conservazione limitata e in frigorifero. Il produttore non ha il diritto di chiamare un prodotto in scatola yogurt. Quindi guarda attentamente ciò che acquisti. Non guardare l'iscrizione sul cartellino del prezzo, ma la confezione stessa del prodotto. Se dice qualcosa come "yogurter" o "frugurter" o qualcosa di diverso dalla parola chiara "yogurt", non è yogurt! Non lasciarti ingannare! Questo è qualcosa di imbottito fino agli occhi con conservanti, in modo che possa essere conservato per molto, molto tempo e senza problemi. Ne hai bisogno?

Lo yogurt vero, con la frutta, senza zucchero non è una brutta cosa. Ma non può essere economico. Se vale la pena spendere soldi per questo, decidi tu stesso. Ma è meglio non comprare surrogati per bambini. L'acidobifilina onesta o il latte cagliato sono sia migliori che più economici.

Fiocchi di latte
Sì, sì, sì, i bambini dovrebbero mangiare la ricotta. Di nuovo, il più naturale possibile. E ancora, non zuccherato. Se vuoi renderlo più gustoso, aggiungi la panna acida. Vuoi più dolce - aggiungi uvetta, albicocche secche. Farcire con del buon yogurt. Aggiungere il latte e un po' di sale. In casi estremi, metti della marmellata o del miele, anche se questa opzione è il caso più estremo se hai già abituato tuo figlio alla cagliata dolce.

Cheesecake, casseruola? Forse, se occasionalmente e pienamente consapevole che aggiungendo farina e zucchero alla ricotta, e poi esponendola anche ad alte temperature, la impoverisci notevolmente. Prova a cucinare con il fruttosio, ma anche - occasionalmente, ora è venduto ovunque. Ed è meglio non avere cagliata glassata, massa di cagliata, cagliata "miracolosa" e altre cose del genere, contenenti zucchero, che non saranno utili.

Per quanto riguarda la cagliata morbida senza zucchero in confezione sigillata, confezionata in 100-200 grammi, anche con riempitivi di frutta e bacche, è molto conveniente per la mamma e, si spera, non fa male al bambino, a meno che, ovviamente, non contengano conservanti, coloranti , aromi, ecc. Ma non vale la pena darli sempre a un bambino, sia meglio per lui conoscere la ricotta di consistenza normale.

Formaggio
Di norma, i bambini adorano il formaggio. E fantastico! Il formaggio ha molto calcio, è un prodotto molto utile. È vero, il prodotto è concentrato, quindi non è necessario mangiarne molto. Ma un paio di panini al formaggio, se mangiati con verdure crude e non con tè dolce, ma se sul pane e non su un panino, sono un alimento eccellente, estremamente sano e ben bilanciato.

Ci sono molte varietà di formaggio, puoi trovare per tutti i gusti. Il tuo capriccioso non ama il piccante? Compragli un "Maasdam" gentile e dolciastro o un "Camembert" dolce e deciso. Cerca e troverai sicuramente varietà che soddisferanno i suoi gusti.

Gelato

Ecco cosa non dai a tuo figlio il più a lungo possibile, quindi è il gelato. Fino a cinque anni, ma più a lungo è meglio. È un prodotto quasi indigeribile. Ciò che lo rende così è la pesante combinazione di zucchero, grassi e latte. E il fatto che faccia freddo è un ulteriore stress per lo stomaco.

Ma diciamo che tuo figlio adulto chiede, esige, estorce il gelato - e papà, nonna, zia lo sostengono attivamente. Cosa fare? Prima la pace. Se gli adulti non sono ancora stati convinti, compra il gelato per il chadushka. Ma! Non morbido, non si sa di cosa sia fatto, ma soprattutto il nostro gelato ordinario. E nell'altra mano - frutta: una mela, una banana, un'arancia, qualsiasi frutto, ma di più. Con la frutta, il gelato è in qualche modo assimilato.

Frutta e verdura

Frutta e verdura crude sono alla base della dieta sana di tuo figlio. Normalmente costituiscono almeno il 60% di tutto ciò che un bambino mangia al giorno.

Tantissimi carboidrati (pane, cereali, patate)

Questo è un alimento tradizionale per i russi. "Schi e porridge è il nostro cibo", "Il pane è il capo di tutto". Tutti amano pane e patate. Ma ecco come usarlo per portare benefici al bambino e non danni? Prima di tutto dai al tuo bambino un'alimentazione a base di carboidrati solo con verdure crude e mai con pesce o carne! Parliamo di carne e pesce qui sotto. Piatti come pasta navale, patate con cotoletta, porridge con spezzatino non sono adatti ai bambini. Tuttavia, anche per gli adulti. Ma se gli adulti hanno già stabilito stereotipi del gusto, allora nei bambini si stanno appena formando. Quindi facciamoli bene!

Pane

La famosa naturopata Galina Shatalova generalmente esclude il pane dalla dieta umana. Anche se ammette che per lei personalmente finora, anche dopo molti anni di "corretta nutrizione della specie", un pezzo di pane nero rimane la migliore prelibatezza. Ma non può permettersi di mangiarlo. Perché lei - e non solo lei - ha un atteggiamento negativo nei confronti del pane? Quindi il nostro, russo, tradizionale, amato ...

Tutto è abbastanza semplice. Tradizionale, russo e così via: questo è il pane fatto con farina appena macinata (poiché la farina non è stata conservata per molto tempo, è amara). Inoltre, il chicco intero è stato macinato, con un guscio e un embrione, dove sono contenute solo sostanze utili. La pasta madre era luppolata, o semplicemente l'impasto si trovava senza pasta madre, lievitando su microrganismi che vi entravano dall'aria. Quindi tale pane era davvero "la testa di tutto".

E cosa mangiamo? La farina è composta da grano, sbucciato da gusci e germi, in modo che non diventi rancido. Ad esso vengono aggiunti tutti i tipi di preparazioni, che contribuiscono alla conservazione a lungo termine, e alla farina bianca vengono aggiunti anche agenti sbiancanti, per la bellezza della cottura. Il pane viene cotto con lievito di birra termofilo, che distrugge i batteri benefici nell'intestino umano e provoca la fermentazione. Pertanto, il nostro pane è davvero, per usare un eufemismo, malsano.

Il pane caldo fresco più delizioso è particolarmente dannoso. Il lievito di panetteria in esso è così attivo che, una volta nell'intestino, iniziano semplicemente a derubare, distruggendo la microflora. Il pane dovrebbe essere dato al bambino solo secco o almeno leggermente raffermo.

Infatti, in ogni casa dove ci sono bambini, devi avere un tostapane. Mentre apparecchi la tavola, il tostapane asciuga il pane e su di esso forma persino una crosticina rossastra e appetitosa. Spalmare il pane tostato caldo con del buon burro e offrirlo al bambino. Ti assicuro che questa è una prelibatezza eccezionale, molto più gustosa di biscotti e waffle!

Prestare attenzione ai diversi tipi di pane in vendita. Alcuni panifici cuociono già il pane senza lievito o con lievito di luppolo. Esistono molte varietà di pane a base di farina integrale, farina di prima scelta. E, naturalmente, il pane di segale è ancora fuori concorso.

Prestare attenzione a diversi tipi di pane. Ora in vendita ci sono molte varietà diverse, compresi i cereali integrali. Ma è meglio non dare un panino a un bambino. Per lui, questo è un prodotto assolutamente vuoto.

RICETTA SEMPLICE

Prepara l'alternativa più sana al pane lievitato: le torte di grano. Compra grano. È venduto nei supermercati e sul mercato. Germinalo per un giorno e mezzo in un luogo buio, finché non compaiono gli inizi di un germoglio e le radici. Per fare questo, i chicchi di grano devono essere posti in un vassoio, una padella piana o un piatto e coperti con un panno pulito e umido. Quindi sciacquare i germogli sotto l'acqua corrente e macinarli in un robot da cucina o attraverso un tritacarne. Otterrete una pasta appiccicosa. Formate le torte e cuocetele, preferibilmente in forno (20-30 minuti), ma potete anche in una padella senza olio, prima a fuoco alto per formare una crosticina, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a vapore sotto il coperchio un piccolo fuoco. Non è necessario aggiungere nulla: niente sale, niente miele, niente burro, niente uova. Ti assicuro che dopo aver provato questa torta, non vorrai più guardare il panino!

È ancora più facile fare le tortillas senza far germogliare il grano. Vero, e saranno un po 'meno utili. Prendiamo il grano e maciniamo su un macinino da caffè. La farina risultante viene diluita con acqua a una consistenza tale che è possibile fare torte. Aggiungiamo molte carote grattugiate grossolanamente, un po 'di sale, un cucchiaio di qualsiasi olio vegetale, il cui sapore non è disgustoso per il bambino. E cuociamo torte ordinarie nel forno.

Il grano germogliato è possibile - e necessario! - per dare al bambino ogni giorno, a poco a poco, 50-100 grammi, il modo più semplice sono solo i chicchi interi germogliati. Sono gustosi. Assicurati solo di seguire due condizioni.

Primo: i germogli devono essere bianchi, quelli verdi sono considerati velenosi. Se i germogli crescono troppo, mettili in frigorifero dove smetteranno di crescere.

E secondo: in modo che invece di beneficiare non ci siano danni, è necessario sciacquare accuratamente il grano germogliato ogni giorno sotto un forte getto d'acqua in uno scolapasta. Ciò impedirà la crescita di muffe.

E prima di dare a tuo figlio chicchi germogliati crudi, sciacquali di nuovo sotto l'acqua corrente e versaci sopra velocemente dell'acqua bollente.

Kashi

I migliori cereali sono quelli integrali. Riso integrale, farina d'avena, miglio, grano saraceno intero: sono tutti buoni. Principio generale: meno il grano viene distrutto, più utile è il porridge. Le madri particolarmente avanzate riescono a cucinare ogni mattina a colazione il porridge di cereali integrali, il che, ovviamente, avvantaggia i loro figli.

I cereali tritati sono meno utili, ma poiché cuociono più velocemente, possono sempre aiutarci in mancanza di tempo. Stiamo parlando di semola di orzo e mais, grano.

RICETTA SEMPLICE

Un porridge particolarmente salutare a base di riso integrale o farina d'avena per colazione viene cucinato in questo modo. La sera le semole vengono lavate accuratamente in più acque, scottate e messe a bagno, preferibilmente in acqua bollita. La mattina presto, alle cinque, mia madre salta allegramente dal letto e accende il gas sotto la padella, fa un fuoco piccolissimo, copre la padella con un coperchio, lasciando una piccola fessura, e torna a letto. Verso le sette o le otto e mezza il porridge è pronto. Svegliamo il bambino e mentre si lava e si veste, mescoliamo velocemente il porridge, aggiungiamo sale, se lo si desidera, ci gettiamo dei riempitivi (bacche, erbe, cavolo marino) e puliamo un paio di carote e qualche foglia di cavolo per uno spuntino . Tutto. Il bambino riceve una colazione completa. Ma più vicino alla realtà, la sera mettete ancora a bagno il grano saraceno, poi al mattino basta portarlo a ebollizione sotto il coperchio e insistere sotto lo stesso coperchio per una decina di minuti, mentre il bambino si lava.

Il porridge viene preparato quasi istantaneamente da vari fiocchi di cereali, puoi semplicemente versarci sopra dell'acqua bollente in un piatto e coprire con un altro piatto per cinque minuti, e mentre sono in infusione, scottare l'uvetta per il porridge o, ad esempio, lavare e tagliare i datteri. Tuttavia, i fiocchi subiscono una lavorazione multipla: sono felpati ad alte temperature, ulteriormente lavorati, quindi tieni presente che il loro utilizzo è estremamente conveniente per la madre, ma non del tutto vantaggioso per il bambino.

I cereali ottenuti da chicchi completamente privi di guscio e germe, cioè completamente “morti”, sono del tutto inadatti alla pappa. È semolino e riso bianco.

I naturopati sconsigliano di cucinare il porridge con il latte! Le semole sono incompatibili con il latte. Ma è un errore credere che il porridge possa essere mangiato solo vuoto: cereali e acqua.

È possibile e persino utile aggiungere al piatto burro, burro o verdura, panna o anche panna acida. Molto gustoso con panna acida, ad esempio porridge d'orzo leggermente salato. È bene aggiungere la panna acida al miglio. Il porridge può essere cucinato con verdure diverse, con frutta secca, puoi pre-cuocere la frutta secca e usare l'acqua di cottura per fare il porridge, è anche bene aggiungere verdure al porridge finito - in una parola, ci sono molte opzioni.

RICETTA SEMPLICE

Tutti conoscono il porridge con la zucca. Ma poche persone lo cucinano. Ma è così facile e così delizioso! Tagliare la zucca a cubetti, cuocere fino a renderla quasi morbida, aggiungere il miglio lavato e scottato, salare, cuocere per altri quindici minuti e insistere sotto il coperchio per altri quindici-venti minuti. È bene coprire la parte superiore del coperchio con un asciugamano o anche un cuscino. Puoi mettere un po 'di crema nel porridge finito. Provalo, tuo figlio lo adorerà!

Patata

È impossibile immaginare che la patata sia apparsa in Rus' solo sotto Pietro I. Bene, dove siamo senza di essa, amato? E sembra che tutto sia semplice con le patate. Bollito o fritto, mangiato: quali sono i trucchi?

Tuttavia, ci sono ancora un paio di trucchi. Innanzitutto, non dimenticare che le patate contengono così tanti carboidrati da non appartenere più alle verdure. I naturopati lo classificano nel gruppo dei carboidrati: "pane-cereali-patate".

Quindi, non è necessario mangiarlo con carne e pesce. Non creare fermentazione nello stomaco del bambino.

Le patate fritte sono molto gustose, ma purtroppo, come ogni fritto, sono piuttosto dannose a causa della formazione di composti cancerogeni durante la frittura. Quindi è meglio che il bambino faccia bollire le patate - e con la sua insalata, con panna acida, con aneto! Sì, aggiungi verdure stufate se vuoi vedere qualcos'altro nel piatto. E sarà ottimo cibo sano.

In estate e in autunno è meglio non sbucciare le patate novelle, mangiare direttamente con la buccia. Perché è nella pelle che si trovano gli enzimi che aiutano a digerire l'amido. Ma dopo il nuovo anno, e soprattutto più vicino alla primavera, le persone avanzate e attente alla salute cercano di non mangiare patate. Il fatto è che una sostanza velenosa - la solanina - si accumula gradualmente in essa. Quando ce n'è molta, la patata diventa verde.

Certo, butterai via una tale patata verde. Ma anche se non ci sono segni visibili della presenza di solanina, comunque, più a lungo giace la patata, più si accumula al suo interno. Quindi le patate primaverili sono un prodotto da cui è meglio proteggere un bambino.

Dicono che le patate importate vengono irradiate in modo che non germoglino e siano ben conservate. È difficile dire quanto sia comune questa pratica e in che modo l'irradiazione influisca sulle patate, quindi è meglio acquistarne una russa. Lontano dal peccato.

RICETTA SEMPLICE

Tutti amano le patate al forno. Ma per qualche motivo sono troppo pigri per cuocerlo in forno, anche se è abbastanza semplice. E se il bambino è cattivo e non vuole mangiare, allora è utile. Dopotutto, puoi trasformare il pranzo in un vero pasto di un grande viaggiatore. Quindi, le patate vengono lavate, ma non sbucciate. Poi l'hanno tagliato a metà, unto il taglio con olio, l'hanno adagiato sulla pelle e l'hanno messo in forno caldo per mezz'ora. Veloce e gustoso. Anche le patate grigliate ad aria hanno un ottimo sapore. E non è necessario aggiungere nulla, basta salarlo. Provalo!

Pasta

La normale pasta bianca è lo stesso prodotto vuoto e "morto" del panino bianco, della semola, del riso bianco. Certo, puoi nutrire il tuo bambino con loro, ma perché, quando ci sono così tante cose davvero utili? E se dai a tuo figlio la pasta bianca, assicurati di nutrire generosamente anche verdure crude allo stesso tempo. In vendita è apparsa molta pasta di diversi produttori di farina di prima scelta, di farina di segale, con additivi di topinambur e altri additivi. Sono molto più sani dei bianchi a base di farina di prima qualità. Assicurati di insegnare a tuo figlio a loro.