Cosa cucinare dai funghi - ricette passo passo per zuppa di funghi, insalate, piatti a base di funghi fritti e patate. Come cucinare i funghi: ricette per funghi freschi

Se non hai ancora provato a cucinare l'arrosto con i funghi, assicurati di recuperare! Fragrante e appagante, non lascerà nessuno indifferente, quindi se ci sono funghi di miele rimasti da qualche parte, provaci :)

Non dimenticare mai che la cucina è un luogo per la creatività. Prova, ad esempio, a cucinare questa zuppa di pollo leggera e profumata con funghi, e ti piacerà sicuramente questa nuova sfumatura di gusto :)

Cosa potrebbe esserci di meglio delle rosee torte fatte in casa? Per qualche ragione, raramente vengono cucinati con i funghi e invano :) Come cucinare torte con funghi su pasta senza lievito: ogni casalinga dovrebbe saperlo!

Se hai dei funghi in frigorifero, non devi preoccuparti della cena: cuoci i funghi in una pentola a cottura lenta. Risulterà molto più gustoso che se lo cucini nel solito modo.

Molti di noi vanno nella foresta in autunno per i funghi, e poi vengono congelati. Dai funghi al miele congelati, la zuppa risulta gustosa e bella, perché. Questi funghi mantengono la loro forma quando sono cotti e non bollono.

La torta con funghi al miele è un piatto fantastico! Una torta del genere ti farà piacere non solo per il suo gusto, ma anche per la facilità di preparazione. Cucinare una torta con i funghi è facile: guarda tu stesso!

Insalata "Firebird" con funghi

L'insalata "Firebird" non è solo un piatto delizioso, ma anche una meravigliosa decorazione per la tavola festiva! Sembra originale, si prepara abbastanza facilmente e si mangia molto velocemente.

I funghi sono un prodotto molto prezioso che merita sicuramente la tua attenzione. Non sono solo gustosi in diversi piatti, ma contengono anche molte sostanze utili e hanno anche proprietà curative.

Uno dei piatti più deliziosi che si possono preparare solo con i funghi sono i funghi al forno con le patate. Un piatto del genere sarà sicuramente apprezzato dalla tua famiglia e dagli ospiti!

I funghi al miele sono funghi nutrienti. Bastano 100 grammi di funghi porcini per soddisfare il fabbisogno corporeo di elementi come zinco e rame. Pertanto, la purea di zuppa di funghi non è solo gustosa, ma anche salutare.

I funghi di miele sono uno dei funghi di bosco più deliziosi, e quindi la zuppa di funghi risulta sorprendentemente gustosa. La ricetta è molto semplice: ti dico come cucinare il più delizioso!

Le zuppe non solo aiutano la digestione, ma hanno anche un effetto molto benefico sulla figura - dopotutto, questo è un alimento a bassissimo contenuto calorico. Pertanto, condivido con voi una ricetta per una zuppa leggera con funghi. Leggi la ricetta!

Insalata "Polyanka" con funghi

Bene, hostess, è ora di diversificare la tua tavola festiva. E poi tutto Olivier e vinaigrette ... Bene, proviamo a cucinare un'insalata deliziosa, bella e salutare "Polyanka" con i funghi?

Oh, beh, chi può resistere alle patate fritte con cipolle e funghi? personalmente non posso. Se anche tu non sei indifferente ai funghi, leggi la ricetta!

Abbasso le patate e il riso, spingo la pasta e il grano saraceno in un angolo. Cucineremo i funghi! E se non sei pronto a sostituire completamente il contorno con loro, i funghi in panna acida saranno un'ottima aggiunta.

La stagione dei funghi non è ancora iniziata, ma molti raccoglitori di funghi hanno congelatori pieni di funghi. cosa fare con loro? Certo, cucina una deliziosa zuppa di funghi! Leggi la ricetta della zuppa di funghi congelata con una foto.

Per la gioia dei raccoglitori di funghi: una ricetta semplice per i funghi fritti. Delizioso, semplice, veloce: proprio quello che ti serve. Forse il modo più semplice per cucinare i funghi.

Insalata "Forest edge" con funghi

Una vacanza è al naso, ma non ci sono nuove idee per una festa? Allora ti suggerisco di imparare a cucinare l'insalata Forest Edge con i funghi. Gusto delicato e presentazione originale - i miei ospiti hanno apprezzato;)

I funghi al miele sono uno dei funghi più deliziosi e poiché la stagione dei funghi è già iniziata, dovresti assolutamente fare scorta di un'ottima ricetta per i funghi in salamoia. Marinare i funghi è molto semplice: ti dico come!

L'insalata con pollo e funghi è un'insalata molto interessante e ricca con gusti diversi. Un piatto sostanzioso viene preparato rapidamente e facilmente da funghi in salamoia, sottaceti, verdure e pollo fritto.

Frittelle con funghi al miele - deliziose frittelle con un ripieno così profumato che non solo la tua casa, ma anche la casa dei tuoi vicini si riunirà per il suo odore. Ti dico come cucinare i pancake con i funghi! ;)

Il riso con i funghi è una combinazione molto insolita a prima vista, ma se hai funghi freschi, assicurati di provare a cucinare, non rimarrai deluso. Ti dico come cucinare il riso con i funghi!

Patate e funghi sono la perfetta combinazione di sapori. E se a questo aggiungi l'aroma che questo piatto acquisisce nel forno, risulta semplicemente delizioso. Consiglio di cucinare!

Questa deliziosa insalata con funghi e prosciutto diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. Decorerà sia una cena festiva che una cena leggera in una calda giornata estiva. Si abbina bene con il vino rosso.

Questa insalata con funghi fritti sarà amata da molte casalinghe. Non solo perché richiederà i soliti prodotti disponibili, ma anche perché è facile da preparare e risulta incredibilmente gustoso.

I funghi al miele con panna acida sono un piatto meraviglioso, tradizionale della cucina russa. Se sei abbastanza fortunato da raccogliere funghi freschi, assicurati di cucinarli in panna acida secondo questa ricetta, ti piacerà!

I funghi di miele in una pentola sono sorprendentemente profumati, teneri, succosi. E cucinarli è così semplice che anche uno scolaro può farcela. Se sei fortunato e hai dei funghi, sentiti libero di cucinare!

La zuppa di formaggio con funghi è una zuppa sorprendentemente tenera, quasi cremosa, a base di ingredienti abbastanza semplici. La ricetta è stata inventata da me personalmente e testata dozzine di volte: risulta sempre perfetta.

I funghi surgelati in panna acida sono un piatto veloce molto interessante. Se i funghi scompaiono inattivi nel tuo congelatore, assicurati di cucinare questo piatto, ti piacerà sicuramente.

Insalata "Penek" con funghi

Oggi ho qualcosa di speciale per te: una ricetta per l'insalata "Ceppo! con funghi con una foto! Prometto che un'insalata del genere stupirà anche i buongustai più sofisticati. Un'ottima insalata per la tavola delle vacanze!

La stagione dei funghi sta arrivando, hai ancora i funghi in salamoia? :) Vi propongo una ricetta interessante e semplice per un antipasto di funghi. Sostanzioso, insolito, con un gusto ricco: quello che ti serve per i panini :)

Cucinare una zuppa profumata di funghi secchi è alla portata di tutti, non solo di uno chef esperto, ma anche di un principiante. La zuppa risulta essere molto solida, soddisfacente, ricca: ciò di cui hai bisogno per un pranzo di tutti i giorni.

Non sai come diversificare i condimenti per la pizza? Prova ad aggiungere i funghi! La pizza con i funghi risulta essere incredibilmente fragrante, oltre che abbastanza soddisfacente e, senza dubbio, originale. Gli amanti dei funghi lo adoreranno! ;)

La zuppa di funghi in salamoia è una zuppa molto profumata e gustosa a cui nessun amante dei funghi può resistere. Se c'è un barattolo di funghi in salamoia nel frigorifero, sentiti libero di cucinare!

I piatti a base di funghi possono essere molto raffinati e raffinati. La zuppa di crema di funghi al miele, la cui ricetta è presentata di seguito, è una di queste squisite prelibatezze ai funghi. Regalati te stesso e i tuoi cari!

Ognuno di noi ha mangiato funghi fritti, ma i funghi fritti non sono solo funghi! E se aggiungi loro panna acida e verdure, da un piatto normale ne otterrai uno che soddisferà sicuramente le tue papille gustative!

Il porridge di funghi è il mio piatto preferito di questi meravigliosi funghi autunnali. Se riusciamo a raccoglierli, prepareremo sicuramente il porridge con i funghi: sostanzioso, fragrante, gustoso. La ricetta è per te.

Il digiuno è un momento d'oro per gli amanti dei funghi! Ti suggerisco di provare una deliziosa insalata con funghi secondo una ricetta che ho più volte testato. Prometto che non piacerà solo alle persone che digiunano :)

Gli spaghetti ai funghi sono un piatto ideale, che è una sorta di variazione russa della pasta tradizionale italiana :) Per un bicchiere di funghi in Italia pagherai un sacco di soldi, ma non voglio prenderlo da noi. Quindi prepariamoci!

Hai un barattolo di funghi in salamoia nel tuo frigorifero e non trovi un uso per questo? L'insalata con funghi e cavolo è un ottimo modo per usare questi funghi. Semplice, economico e delizioso.

Propongo di cucinare un piatto tradizionale italiano: il risotto ai funghi. In Italia i funghi sono considerati una prelibatezza, pagherai molto per un piatto del genere. E abbiamo funghi al miele: una monetina una dozzina. Quindi prepariamoci!

Con quello che semplicemente non cucinano il pilaf, anche con i funghi. Certo, il gusto di questo piatto ricorda solo lontanamente il pilaf, ma il principio di preparazione è lo stesso, quindi chiamo questo gustoso piatto - pilaf con funghi.

La pasta ai funghi è un piatto gourmet che si prepara più facilmente delle rape al vapore. Avviso alle hostess, se gli ospiti arrivano all'improvviso e se avete a disposizione dei funghi freschi, il piatto farà colpo! ;)

Delizioso, semplice, ipocalorico, economico: i vantaggi di questo piatto possono essere elencati a lungo, ma una cosa è certa: ogni casalinga dovrebbe sapere come cucinare il cavolo in umido con i funghi :)

L'autunno condivide generosamente con noi non solo una ricca varietà di frutta e verdura matura, ma anche funghi amati dalla maggior parte di noi. E con l'avvento di settembre, le nostre menti, cestini e tavoli sono giustamente occupati dai funghi autunnali più popolari e abbondanti: i funghi. Sono i funghi autunnali che vengono chiamati veri funghi e hanno preso il nome per un motivo. A differenza dei funghi estivi e invernali, appartenenti alla quarta categoria, il vero agarico di miele appartiene alla prima o alla seconda categoria di funghi, perché in termini di qualità nutrizionali e contenuto calorico, i funghi autunnali non sono inferiori né ai porcini né ai porcini. E secondo molti amanti dei funghi, il loro gusto li supera addirittura. Siamo onesti, siamo tutti grandi cacciatori di funghi fritti o salati. Ebbene, la redazione di "Culinary Eden", secondo la tradizione consolidata, vi invita oggi a capirlo insieme ea ricordare come si cucinano i funghi.

I funghi di miele sono conosciuti fin dall'antichità. Sia due che tre secoli fa, i nostri antenati erano felici di raccogliere e cucinare un'ampia varietà di piatti da questi funghi autunnali. Anche noi non siamo molto indietro rispetto a loro. In effetti, che piacere incomparabile è camminare attraverso la foresta autunnale in una bella giornata di sole, e anche dopo la passeggiata più breve tornare a casa con un cesto pieno di funghi giovani e forti, e con la dovuta diligenza e diligenza, e non con uno cestino. La resa dei funghi è tale da permettere, con un po' di fortuna, di raccogliere una decina di chilogrammi di prelibati funghi freschi. Sì, e cucinare i funghi potrebbe benissimo passare per un piacevole intrattenimento, in cui sarà coinvolta l'intera famiglia. Infatti, a differenza di molti altri funghi, i funghi porcini non richiedono pulizia, lavaggio e rimozione dei vermi eccessivamente scrupolosi. Sì, e i funghi al miele non sono vermi, il che non fa che aumentare la loro attrattiva.

E quanti piatti si possono preparare dai funghi autunnali! I funghi sono ottimamente buoni e bolliti, fritti, stufati e salati. Puoi preparare un'insalata e uno spuntino con i funghi, puoi metterli su caviale di funghi o julienne, decorare i funghi con la zuppa di funghi più semplice e il miscuglio di funghi più complesso. I funghi di miele vengono salati e messi in salamoia, essiccati e congelati per banchettare con funghi selvatici nel lungo inverno. Sì, e semplicemente fritti con patate e sbiancati con panna acida i funghi non lasceranno indifferenti né i bambini né gli adulti.

Oggi il sito Web Culinary Eden ha raccolto e registrato diligentemente per te una selezione dei consigli e dei segreti più importanti, nonché delle ricette più interessanti che sicuramente aiuteranno anche le casalinghe inesperte a capire facilmente come cucinare i funghi.

1. Il modo migliore per portare i funghi nella tua cucina è stato e rimane un'escursione nella foresta. Dov'è bello fare una passeggiata con tutta la famiglia, respirare l'aria fresca della foresta e tornare a casa con un abbondante bottino. I funghi di miele sono molto diffusi nella maggior parte delle foreste del nostro paese. Crescono su alberi caduti e vivi di varie specie, soprattutto nelle radure e lungo le radure. Non è difficile riconoscerli. Nei funghi giovani il cappello è sferico, mentre negli adulti è piatto con un tubercolo al centro. Il colore del cappello è marrone sporco o giallo-grigiastro, nei funghi giovani il cappello è ricoperto da scaglie sottili che scompaiono con l'età. I piatti aderenti al gambo sono chiari nei funghi giovani, con l'età diventano giallo-brunastri. La gamba dell'agarico del miele è lunga, sottile, leggermente ispessita verso il basso, con un anello bianco nella parte superiore. Nei funghi adulti la coscia diventa eccessivamente fibrosa e ruvida e non è adatta al cibo.

2. Se non hai l'opportunità di andare a prendere i funghi da solo, la tua strada è nel mercato o nel negozio. È meglio acquistare funghi da raccoglitori di funghi familiari sul mercato. In questo caso, puoi star certo che ti verranno venduti funghi veramente freschi raccolti in foreste pulite situate lontano dalle principali città e autostrade. Prima di acquistare, assicurati che tutti i funghi siano freschi, elastici, senza ammaccature e segni di decomposizione. Assicurati di annusare i funghi. I buoni funghi freschi hanno un aroma di fungo estremamente gradevole e pronunciato senza odori estranei. Se i funghi che ti vengono offerti sembrano notevolmente letargici, se su di essi si è formata della muffa o parte dei funghi è marcita, se al tuo stesso odore di funghi si sono aggiunte spiacevoli note di acidità, rifiuta di acquistare senza rimpianti. Un delizioso piatto di funghi viziati non funzionerà e l'indigestione non decorerà in alcun modo la tua serata in famiglia.

3. Quando porti a casa i funghi, prova a pulirli e lavorarli subito. Come qualsiasi altro fungo, i funghi non sono soggetti a conservazione a lungo termine. Nel caso più estremo, la preparazione dei funghi può essere posticipata di un giorno. Per mantenere i funghi freschi per un giorno, selezionali con cura, eliminando i detriti forestali in eccesso, mettili in un sacchetto di carta pulito e mettili nello scomparto inferiore del frigorifero. Ma anche dopo tale preparazione, i funghi non dovrebbero essere conservati per più di 36 ore.

4. Forse nessuno spuntino d'oltremare più squisito può essere paragonato a funghi fritti semplici, ma così gustosi e profumati con panna acida. E questo piatto è così facile da fare! Sbucciare e lavare 500 g di funghi, metterli in una casseruola e riempire d'acqua in modo che copra completamente i funghi. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per cinque minuti. Scolare i funghi in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Nel frattempo, sciogliere 2 cucchiai. cucchiai di burro fuso, aggiungere una cipolla tritata finemente e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi e rosolare a fuoco vivo fino a doratura per 10-15 minuti, mescolando spesso. Una volta che i funghi sono abbastanza dorati, aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di panna acida, sale e pepe nero qb, mescolare accuratamente, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per altri cinque minuti. Servire subito in tavola i funghi preparati, cospargendoli di aneto tritato.

5. Non meno gustoso è il vecchio antipasto freddo di funghi bolliti con rafano. Sbucciare e sciacquare 500 g di funghi freschi. Mettere i funghi in una casseruola, aggiungere una radice di prezzemolo tagliata a pezzi grossi, una carota tagliata a rondelle e una cipolla intera. Versare i funghi con le verdure con acqua salata, portare a ebollizione e togliere la schiuma. Quindi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone, una foglia di alloro e sei grani di pepe nero. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti, scolare i funghi in uno scolapasta, scolare l'acqua, selezionare e scartare le verdure e raffreddare i funghi. Trasferire i funghi bolliti in un'insalatiera profonda, aggiungere loro metà della radice di rafano, grattugiata su una grattugia fine e mescolata con un cucchiaino di succo di limone, condire con olio di semi di girasole e mescolare.

6. È molto facile cucinare una deliziosa zuppa di funghi con grano saraceno. Sbucciate e lavate 600 g di funghi freschi, metteteli in una casseruola e versate due litri d'acqua. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. In una padella scaldare un cucchiaio di olio vegetale, aggiungere una cipolla tritata finemente, una carota tagliata a cubetti e metà della radice di prezzemolo tagliata a cubetti. Friggere le verdure fino a doratura e trasferirle in una padella con i funghi. Cuocere per altri 5 minuti, quindi aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di grano saraceno lavato, sale e pepe nero a piacere. Bollire tutto insieme per 20 minuti. Servire la zuppa con panna acida e aneto fresco.

7. Il miscuglio di pesce insolitamente profumato e soddisfacente con i funghi è sempre stato uno dei piatti più apprezzati della cucina russa. Risciacquare e spremere un chilogrammo di crauti. In una padella profonda, sciogli 3 cucchiai. cucchiai di burro chiarificato, mettere il cavolo e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando spesso. Tagliare a pezzi grossi 500 gr. filetto di salmone e metterlo in una ciotola. Aggiungere 50 g di capperi, due cetrioli sottaceto, sbucciati e privati ​​dei semi e tagliati a cubetti, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, una cipolla tritata finemente e rosolata nell'olio, un bicchiere di brodo di pesce, una foglia di alloro, sale e pepe nero qb. Portare tutto a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. 200gr. Lessare i funghi freschi in acqua salata finché sono teneri e scolarli in uno scolapasta. Ungete una teglia con olio, metteteci dentro metà del cavolo stufato, mettete sopra il pesce con sottaceti e funghi. Versare tutto il brodo rimasto dalla cottura del pesce e ricoprire con la restante verza stufata. Cospargere il guazzabuglio con il pangrattato schiacciato sopra, cospargere di burro fuso e cuocere in forno preriscaldato a 190⁰ per 15 minuti. Prima di servire, guarnire il guazzabuglio con olive, fettine di limone ed erbe fresche.

8. Delizioso e saporito è un piatto caldo di funghi cotti in pentola con melanzane. Tagliare quattro grandi melanzane a cerchi, salare e lasciare agire per 30 minuti fino a quando il succo non viene rilasciato. Quindi sciacquare, asciugare e arrotolare la farina. In una padella, scalda 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e friggere le melanzane fino a doratura. Separatamente, friggi due cipolle grandi e tritate finemente fino a doratura. Mondate e sciacquate 500 g di funghi freschi, lessateli in acqua salata per 5 minuti e scolateli in uno scolapasta. Lubrificare le pentole di ceramica dall'interno con il burro, mettere una foglia di alloro e tre piselli di pepe nero sul fondo di ciascuna. Metti le melanzane, la cipolla fritta e i funghi di miele a strati alternati, riempiendo le pentole non più di due terzi. In una piccola casseruola scaldare un cucchiaio di burro, aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare bene per un paio di minuti, quindi versare un bicchiere di latte bollente, mescolando continuamente, salare e pepare la salsa e scaldarla per un paio di minuti a fuoco basso. Versare le melanzane con i funghi con la salsa preparata. Coprire le pentole con i coperchi e metterle in forno preriscaldato a 200⁰ per 30 minuti.

9. Un ottimo contorno per carne e pollame si ottiene dai funghi con i fagiolini. Ordinare, pulire dalle corde e risciacquare con 250 gr. fagiolini freschi. Immergere i fagioli in acqua bollente salata e far bollire per 10 minuti. Scolare in uno scolapasta e scolare. Sbucciare, sciacquare e far bollire per cinque minuti in acqua salata 100 gr. piccoli funghi freschi. Getta in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua. In una padella, scalda 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, aggiungere funghi, fagioli e 1 cucchiaio. un cucchiaio di pangrattato. Friggere, mescolando, per 10 minuti, un paio di minuti prima della prontezza, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Togliere dal fuoco, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di buon aceto di vino e 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato finemente. Mescolare e servire subito.

10. La gustosa e fragrante torta ai funghi piacerà sia agli adulti che ai bambini. Tritare tre tazze di farina con un coltello con 200 g di burro, quindi macinare con le mani fino a formare grosse briciole. Sbattere due uova con 2 cucchiai. cucchiai di panna acida e un pizzico di sale. Unire le uova e le briciole di farina e impastare la pasta. Dividere l'impasto finito in due parti, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 40 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno. Sbucciare e sciacquare due chilogrammi di funghi freschi. Scaldare due cucchiai di burro in una padella, aggiungere una cipolla tritata finemente, soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere i funghi, sale e pepe a piacere. Friggere tutto insieme fino a quando i funghi sono dorati e anche leggermente asciutti. Stendere l'impasto finito in due strati, adagiare uno strato su una teglia unta, adagiare sopra il ripieno di funghi, coprire con un secondo strato di pasta e pizzicare i bordi. Spennellare la torta con il tuorlo d'uovo e fare delle fessure lunghe sulla parte superiore. Cuocere in forno preriscaldato a 180⁰ per 30-40 minuti. Togliere la torta finita dal forno e versare alcuni cucchiai di panna acida leggermente salata nel ripieno attraverso i tagli superiori. Coprire la torta con un canovaccio pulito e lasciare riposare al caldo per 30-60 minuti.

E il sito "Culinary Eden" sulle sue pagine è sempre felice di offrirti ricette ancora più nuove e collaudate che ti diranno sicuramente come cucinare i funghi.

I residenti della regione hanno già indossato stivali di gomma, preso i cestini e sono partiti. Quest'anno sono nati molti funghi, ma i funghi sono stati particolarmente apprezzati, in ogni momento, tra i raccoglitori di funghi. I funghi sono funghi convenienti sotto tutti gli aspetti. Cresci bene, raccogli bene. Praticamente non danneggiato dai vermi. Piccoli, in molti casi non hanno bisogno di essere tagliati a pezzi. Hanno un bell'aspetto nei piatti. Ecco alcune ricette per queste meravigliose prelibatezze del bosco:

1. Torta di agarico al miele. Ingredienti: pasta sfoglia, funghi surgelati 1 kg, panna acida 100 gr, cipolla 1-2 pezzi, formaggio 100 gr (duro). Scongelare i funghi e cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Se i funghi sembrano troppo grandi per la torta, puoi tagliarli a pezzi. Quindi scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i funghi bolliti per 10 minuti. Successivamente, tritare finemente la cipolla. Friggerlo fino a doratura in una padella separata. Aggiungere la cipolla fritta nella padella con i funghi. Versare la panna acida lì, sale, pepe. Mescolare bene il tutto e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Mentre i funghi cuociono a fuoco lento, grattugiare il formaggio. In un pacchetto di pasta sfoglia, di regola, 2 strati. Stendili per adattarli alla tua teglia. Stendiamo il primo strato su una forma unta, adagiamo sopra il ripieno di funghi, cospargiamo di formaggio grattugiato e copriamo con il secondo strato di pasta. Pizzichiamo i bordi con le dita in modo da creare un bel rilievo durante la cottura. Lubrificare la superficie della futura torta con un uovo sbattuto, forare con una forchetta in più punti per far uscire l'umidità in eccesso. Mettiamo la forma nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 40 minuti.

2. Funghi al miele con patate al forno. Ingredienti: patate 1 kg, funghi 500 gr, cipolla 2 pezzi, formaggio 150 gr (duro), erbe aromatiche, sale, pepe qb. Sciacquare bene i funghi con acqua corrente. Quindi mettete i funghi in una casseruola, riempiteli d'acqua e fate cuocere per 30 minuti a fuoco vivace. Durante il processo di cottura, salare l'acqua a piacere. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle. Mettere in una ciotola. Quindi salare, pepare, mescolare bene. Ungiamo una teglia con olio vegetale e ci mettiamo sopra degli anelli di patate. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli o anelli sottili. Distribuirlo sulle patate in uno strato uniforme. Quando i funghi sono cotti, lasciarli raffreddare e poi stenderli su una teglia sopra la cipolla. Cospargere con basilico essiccato o altre erbe aromatiche. Ora grattugiamo il formaggio. Versare la panna acida sulle patate con i funghi, cospargere con formaggio grattugiato. Mettiamo la teglia nel forno e cuociamo la nostra pirofila per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

3. Zuppa di funghi con funghi. Ingredienti: acqua 1,5 l, formaggio fuso 2 pezzi, funghi 400 gr, carote 50 gr, cipolle 50 gr, olio d'oliva 4 cucchiai. cucchiai, patate 150 gr, sale, pepe qb. Mettere i funghi lavati in una casseruola, coprire con acqua fredda e cuocere per 30 minuti. Togliere i funghi, scolare l'acqua. In un'altra casseruola portare a bollore l'acqua, salare e unire le patate tagliate a cubetti. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate su una grattugia grossa. Quando le patate saranno cotte, mettete nell'acqua 1 formaggio fuso a cubetti. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, quindi aggiungere nella padella le verdure fritte e i funghi bolliti e aggiustare di sale. Prima di servire, aggiungere alla zuppa il secondo formaggio grattugiato. Una volta che la zuppa bolle, togliere dal fuoco, versare in ciotole e servire.

4. Funghi fritti con patate. Ingredienti: patate 200 gr, cipolla rossa 70 gr, funghi 100 gr, strutto 50 gr (si può usare la pancetta), sale, spezie, erbe aromatiche qb. Sciacquate i funghi e lessateli in acqua salata. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a bastoncini. Tagliare la cipolla rossa a listarelle. Mettere la pancetta in una padella calda e soffriggere per 1-2 minuti, quindi aggiungere le patate e i funghi. Salare e pepare, friggere a fuoco vivo fino a quando sulle patate appare una crosticina dorata. Quindi aggiungere la cipolla nella padella e abbassare leggermente il fuoco. Arrostire fino a quando le patate sono morbide. A fine cottura coprite la padella con un coperchio per 1-2 minuti in modo che le patate "abbiano raggiunto la condizione". Disporre le patate con i funghi porcini sui piatti, cospargere di prezzemolo e servire.

5. Funghi al miele in panna acida. Ingredienti: funghi 1 kg, cipolla 2 pezzi, panna acida 500 gr, burro 200 gr, sale, pepe qb. Sbucciare i funghi, sciacquarli bene, metterli in una casseruola e far bollire per 15-20 minuti. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Mettere il burro in una padella, farlo sciogliere, aggiungere la cipolla. Friggere fino a doratura. Aggiungi i funghi bolliti nella padella con le cipolle. Friggere 5 minuti. In una padella con funghi e cipolle, metti la panna acida, mezzo bicchiere d'acqua. Mescolare accuratamente. Aggiungi sale, pepe. Mescola di nuovo. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa di panna acida diventa color crema chiaro.

6. Funghi in salamoia. Ingredienti: funghi 1 kg, acqua 1 litro, sale 1,5 cucchiai. cucchiai, alloro 2 pezzi, piselli pimento 5 pezzi, gambo di aneto con un ombrello 1 pezzo, semi di senape 2 cucchiaini, aceto (9%) 1 cucchiaio. cucchiaio, aglio 1 spicchio. Prima di tutto, i funghi vanno lavati accuratamente sotto l'acqua fredda, quindi versati sopra con acqua bollente. Metti i funghi in una casseruola e versaci dell'acqua in modo che copra solo leggermente i funghi e dai fuoco. Aggiungi 1,5 cucchiai di sale all'acqua e mescola. Dopo che l'acqua bolle, cuocere i funghi a fuoco medio per 1-1,5 ore e non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma. Quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere spezie ed erbe aromatiche: aneto, pepe, alloro, semi di senape. Facciamo raffreddare i funghi con la marinata, ed è meglio farlo durante la notte in un luogo fresco. Tagliare l'aglio a pezzi grossi. Aggiungere l'aceto e l'aglio tritato ai funghi raffreddati. Metti i funghi insieme alla marinata in un barattolo sterile da un litro, chiudi il coperchio e mettilo in un luogo freddo.

7. Insalata con pollo e funghi. Ingredienti: funghi in salamoia 2 tazze, petto di pollo 2 pezzi, cipolla 1 pezzo, piselli in scatola 2 tazze, cetrioli sottaceto 3 pezzi, carote 1 pezzo, sale, pepe, maionese qb. Cucinare un'insalata con pollo e funghi richiede circa 50 minuti e si ottengono porzioni per una famiglia numerosa o una grande azienda, circa 8 porzioni.

Tutti gli amanti dei funghi sanno cucinare deliziosamente i funghi. Ogni casalinga ha in magazzino ricette per funghi fritti con patate o una deliziosa zuppa a base di questi funghi. E ognuno di loro sa quali difficoltà incontra durante la raccolta, la lavorazione e la cottura dei propri funghi preferiti.

Caratteristiche del fungo del miele

I funghi di miele sono interessanti di per sé perché sono i funghi più piccoli. Se la maggior parte dei funghi cresce sul terreno, i funghi crescono ovunque. I raccoglitori di funghi diranno che spesso devi arrampicarti su un albero, dove puoi vedere una grande "famiglia" di funghi. Come puoi perderli. Penki è il posto preferito dagli agarichi del miele. Devi solo vedere quel ceppo.

Il fungo di miele di agarico è "difficile" da assemblare e lavorare. Ma tutte le difficoltà vengono riscattate dal risultato. Se non raccogli funghi, ma acquisti, metà delle difficoltà verranno eliminate. Non resta che l'elaborazione e la preparazione. In quest'ultimo, i funghi di miele "sono d'accordo su tutto": salare, marinare, friggere - parka - cucinare, stufare - qualsiasi cosa. Sono facili da fare e ci sono molte ricette. Qualsiasi attrezzatura da cucina è adatta a questo scopo.

La cosa più semplice è friggere i funghi in padella con le patate. Ma attrezzature diverse danno ancora un gusto diverso. Con l'avvento di attrezzature come una pentola a cottura lenta e una griglia ad aria, sono apparse nuove ricette.

L'agarico di miele è interessante anche in quanto la sua struttura, di piccole dimensioni, è più densa e grossolana rispetto ad altri rappresentanti del regno dei funghi. Ciò non interferisce con la sua preparazione: non ci sono difficoltà. Ma rimane un fungo denso, non importa come lo cucini. Puoi friggerlo per diverse ore: l'agarico di miele non si sbriciolerà e non si sfalderà.

Nella lavorazione dei funghi, il punto più importante è il lavaggio dei funghi. Vanno lavate molto accuratamente per eliminare il muco che le ricopre. Per fare questo, è necessario lavare i funghi in diverse acque. Per prima cosa bisogna metterli in una bacinella, riempirli d'acqua e lasciarli riposare per circa un'ora in modo che emergano tutto lo sporco e i detriti. Quindi cambia l'acqua e tieni i funghi nella bacinella. Quindi versali in uno scolapasta e risciacqua con acqua corrente fino a quando tutto il muco scompare. Successivamente, scolare completamente l'acqua e asciugare i funghi su un canovaccio. Quindi i funghi possono essere messi al lavoro.

Resta da vedere cosa si può fare con i funghi utilizzando varie attrezzature da cucina. Di seguito una selezione di ricette per piatti leggeri, ma anche molto gustosi con i funghi.

Funghi al miele fritti in padella

Ricetta:

• burro 82% - 100 g;
• panna acida 25% - 200 g;
• aneto - 50 g;
• sale marino;
• pepe bianco appena macinato;
• funghi al miele - 700 g.

Tecnologia:

1. I funghi di miele devono essere lavati in più acque in modo che tutto il muco si stacchi. Non è necessario tagliare i funghi, a meno che non siano abbastanza grandi.
2. Far bollire l'acqua in una pentola capiente. Salare un po'. Quando l'acqua bolle, mettici dentro i funghi preparati.
3. Far bollire per 15 minuti. Quindi scaricare l'acqua. Lasciare i funghi in uno scolapasta fino a quando l'acqua non sarà completamente drenata.
4. Mentre l'acqua scorre, è necessario mettere la padella sul fuoco. Versare la quantità di olio indicata nella ricetta. Quando l'olio è caldo, aggiungi i funghi nella padella. Friggere, mescolando di tanto in tanto, 20 minuti. Salate e pepate a fine frittura.
5. Metti la panna acida nella padella. Mescolare. Cuocere 12 minuti.
6. Togliere dal fuoco il piatto finito, adagiarlo su piatti porzionati e servire, cosparso di aneto tritato.

Funghi al miele fritti con patate e cipolle

Ricetta:

• funghi - 400 g;
• patate - 600 g;
• rapa di cipolla - 150 g;
• cipolla verde - 50 g;
• olio vegetale;
• sale;
• pepe.

Tecnologia:

1. Processo di cipolla, lavare. Tagliare a cubetti medi.
2. Risciacquare i funghi più volte per lavare via tutto il muco.
3. Lavare le patate. Pulisci e lava di nuovo. Tagliare a fette.
4. In una padella con olio vegetale caldo, aggiungi la cipolla tritata. Friggere per tre minuti. Sale. Vivacizzare.
5. Versare i funghi lavati nella padella. Cuocere per un quarto d'ora senza coprire con un coperchio.
6. Aggiungi le patate tritate ai funghi. Mescolare. Cuocere per un altro quarto d'ora.
7. Spostare la padella sul bordo del fornello. Coprite con un coperchio e fate sobbollire per dieci minuti.
8. Servire cosparso di cipolle verdi tritate finemente.

Funghi al miele stufati in panna acida in una pentola a cottura lenta

Ricetta:

• funghi - 500 g;
• panna acida - 200 g;
• maionese - 50 g;
• rapa di cipolla - 100 g;
• aneto - 50 g;
• olio vegetale;
• sale;
• pepe.

Tecnologia:

1. Separare con cura i funghi. Risciacquali fino a quando il muco non viene completamente rimosso in diverse acque.
2. Processo di cipolla, pulito. Tritare in piccole briciole.
3. Accendi il multicooker in modalità "Spegnimento". Versa un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker. Aspetta che l'olio si riscaldi.
4. Versare nella ciotola la cipolla tritata e i funghi essiccati lavorati. Cuocere senza chiudere il coperchio per 20 minuti.
5. Mescolare bene la panna acida e la maionese. Versare i funghi con la salsa risultante, mescolare. Chiudete il coperchio e fate cuocere per cinque minuti.
6. Disporre il piatto finito su piatti porzionati e cospargere con aneto tritato.

Zuppa di formaggio con funghi

Ricetta:

• funghi - 300 g;
• brodo di pollo - 1 litro;
• patate - 500 g;
• formaggio fuso - 150 g;
• cipolla - 100 g;
• carote - 50 g;
• olio vegetale;
• sale;
• pepe;
• verde.

Tecnologia:

1. Sciacquare accuratamente i funghi fino a rimuovere tutto il muco. Asciugare su un canovaccio da cucina.
2. Tritare, sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti.
3. Lavorare le carote, sbucciarle e grattugiarle con una grattugia grossa.
4. Lavorare le patate e tagliarle a cubetti.
5. In una padella con olio vegetale caldo, soffriggere le cipolle e le carote.
6. Soffriggere i funghi in una pentola capiente fino a quando il liquido sarà completamente evaporato.
7. Versare le verdure rosolate sui funghi, mescolare. Friggere 3 minuti.
8. Versare il brodo di pollo in una casseruola. Puoi, se lo desideri, utilizzare qualsiasi altro che ti piace di più.
9. Quando il contenuto della casseruola bolle, aggiungi il formaggio grattugiato fuso. Mescolare bene in modo che il formaggio sia completamente sciolto e aderisca in grumi.
10. Aggiungi le patate tritate nella casseruola. Aspetta che bolle, riduci il fuoco quasi al minimo. La zuppa dovrebbe cuocere a fuoco lento. Cuocere fino a quando le patate sono pronte.

Caviale di funghi

Ricetta:

• funghi - 2 kg;
• aglio - 10 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 100 ml;
• succo di limone - 50 ml;
• aceto - 80 ml;
• aneto - 50 g;
• prezzemolo - 50 g;
• sale;
• pepe.

Tecnologia:

1. Sciacquare bene i funghi, lavorare, risciacquare di nuovo. Lessare in acqua salata per mezz'ora a fuoco medio.
2. Versare i funghi bolliti in uno scolapasta e lasciare scolare completamente l'acqua.
3. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola capiente e comoda. Versa i funghi dentro. Cuocere a fuoco moderato per un quarto d'ora. I funghi devono essere costantemente mescolati in modo che non brucino.
4. Tritare, pulire, lavare bene cipolle e carote. Tritare a caso le verdure e aggiungerle alla pentola con i funghi. Cuocere per un altro quarto d'ora a fuoco moderato.
5. Togliere la padella dal fuoco, raffreddare la massa di funghi. Scorrilo in un tritacarne con una griglia media due volte.
6. Aggiungi verdure lavorate, ben lavate e tritate.
7. Mescolare accuratamente la massa risultante. Sale pepe. Versare il succo di limone. Mescolare di nuovo accuratamente fino a che liscio.
8. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo e friggere la massa di funghi per 10 minuti.
9. Rimuovi la padella dal fornello. Lascia raffreddare un po'. Imballare il contenuto in barattoli. Chiudere con coperchi di plastica. Raffreddare e mettere in frigorifero.

Come puoi vedere, cucinare i funghi è facile. Ci sono più che sufficienti ricette. Buon appetito!

Non è un caso che la traduzione dal latino del nome di questo grazioso "abitante della foresta" significhi "braccialetto". Dopo aver scelto un ceppo marcio, un'amichevole "compagnia" di funghi forma una forma ad anello, attirando l'attenzione dei raccoglitori di funghi. Quando nella nostra cucina c'è un cesto con un prodotto così utile, scegliamo una deliziosa ricetta che non lascia dubbi su come cucinare i funghi in modo rapido e appetitoso.

Funghi in salamoia - la migliore ricetta

Se nelle nostre dispense c'è un barattolo di funghi in scatola, non sarà difficile trovarne un utilizzo!

Ingredienti richiesti:

• funghi - la quantità desiderata.

Per 2 litri di marinata avrai bisogno di:

• grani di pepe (nero e pimento) - 8 pezzi;
• zucchero normale - 120 g;
• aceto da tavola (9%) - 240 ml;
• boccioli di chiodi di garofano - 6 pezzi;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• sale da cucina - 60 g

Per ottenere un piatto gustoso e salutare utilizziamo solo funghi di ottima qualità di piccola pezzatura (quelli grandi risultano sempre vecchi) con cappello intero.

Metodo di cottura:

1. Selezioniamo i funghi, selezionando gli esemplari migliori, quindi li puliamo, liberandoli da detriti e altre inclusioni estranee, e sciacquiamo abbondantemente.
2. Distribuiamo i funghi in una casseruola capiente, versiamo acqua potabile, facciamo bollire fino a 40 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Alla fine del processo, il volume dei funghi diminuirà di circa 1/3. Sulla base di questo indicatore, ci concentriamo sul numero di lattine che devono prima essere portate in uno stato sterile. Non dimenticare di rimuovere la schiuma dal liquido!
3. Togliamo i funghi dai piatti, sciacquiamo abbondantemente con acqua letteralmente ghiacciata, lasciamo in uno scolapasta per drenare tutte le gocce extra. Questa è una procedura obbligatoria che non dovrebbe mai essere ignorata!
4. Sciacquiamo il contenitore, versiamo acqua in bottiglia, posizioniamo tutti i componenti della marinata, guidati dal rapporto tra liquido, spezie e spezie presentato nella ricetta. Cuocere la miscela per un massimo di un quarto d'ora.
5. Successivamente, abbassiamo i funghi in una composizione bollente, cuociamo nella marinata per 20 minuti.
6. Togliamo i funghi dal contenitore, li stendiamo subito in barattoli sterili, versiamo la composizione calda insieme alle spezie che galleggiano nel liquido.
7. Chiudete con cura i barattoli, girateli, avvolgeteli bene e lasciateli per una notte in questo stato.

Al mattino rimuoviamo i funghi in salamoia nel seminterrato o nel frigorifero. Quando hai uno spuntino così eccellente a portata di mano, non devi pensare a lungo a cosa cucinare con i funghi in salamoia. Sono ottimi per un'ampia varietà di piatti!

Che delizioso friggere i funghi congelati

La stagione della raccolta dei funghi freschi è finita e ci troviamo di fronte alla domanda su come gustare i nostri funghi preferiti. Configurarlo è abbastanza semplice.

Lista della spesa:

• burro - 150 g;
• rapa di cipolla - 4 pezzi;
• funghi congelati - 1 kg;
• sale pepe.

Ordine di cottura:

1. Non sono necessari trucchi speciali per ottenere un piatto delizioso. Tiriamo fuori dal frigorifero la confezione con il prodotto, mettiamo subito i funghi nella padella con il burro, riscaldiamo la composizione in un contenitore aperto.
2. Quando tutto il liquido è evaporato, friggi i funghi, mescolando di tanto in tanto, fino a formare una tonalità rossastra. Condire con sale e pepe. Se lo si desidera, aggiungere la panna acida fresca, far sobbollire leggermente il piatto.

Quindi tutte le domande su come cucinare i funghi surgelati come spuntino appetitoso sono state risolte. Assicurati di cospargere porzioni di erbe tritate.

Arrosto con patate

Quando sul tavolo appare un'enorme padella, in cui i funghi fritti si esibiscono in modo appetitoso, trasudando aromi incredibili, la cena si trasforma in una vera festa.

Elenco dei componenti:

• olio (girasole e burro);
• tuberi di patata - 500 g;
• cipolla - 2 teste;
• funghi freschi - 1 kg;
• panna acida / panna fatta in casa - 300 g;
• spezie, erbe aromatiche.

La sequenza di cottura delle patate con i funghi:

1. I funghi accuratamente lavorati vengono ben lavati e gettati in uno scolapasta per glassare il liquido.
2. Le patate sbucciate sono divise in cerchi sottili o tagliate a cubetti.
3. Scaldiamo entrambi i tipi di olio in una padella, mettiamo i funghi e cuociamo a fuoco vivo fino a quando tutta l'umidità scompare. Aggiungere la cipolla tritata, salare un po 'la composizione e friggere fino a quando non si forma una tonalità dorata sui cappucci e sui pezzi di verdure.
4. A questo punto, in una ciotola separata, friggere le patate finché sono teneri. Molte casalinghe lo fanno nello stesso contenitore con i funghi. Tuttavia, credimi sulla parola, il metodo proposto ti consente di ottenere il piatto più delizioso. Salare i pezzi di tuberi alla fine del processo.
5. Uniamo entrambe le composizioni, condiamo con panna acida o panna, mescoliamo tutto delicatamente, riscaldiamo per altri cinque minuti.

Cospargere i funghi fritti con le erbe tritate, servire direttamente nella padella. Molto appetitoso!

Zuppa di funghi con funghi

Non importa quanto eloquentemente convinciamo la nostra famiglia dell'utilità di mangiare cibi liquidi, la zuppa di funghi cotti sarà il modo migliore per convincere. Non devi convincere nessuno, ti chiederanno anche degli integratori!

Set di prodotti:

• olio vegetale;
• patate - 6 pezzi;
• carote dolci - 2 pezzi;
• funghi - 500 g;
• farina setacciata - 60 g;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• sale, erbe aromatiche.

Sequenza di cottura:

1. Selezioniamo funghi freschi, selezioniamo esemplari di alta qualità. Li laviamo bene, li mettiamo in una casseruola, versiamo 1,5 litri di acqua in bottiglia.
2. Far bollire il prodotto per un massimo di 10 minuti a fuoco medio dall'inizio del bollore. Assicurati di rimuovere la schiuma.
3. Aggiungere ai funghi i tuberi di patata sbucciati e tagliati a cubetti, cuocere per altri 8 minuti fino a quando le verdure saranno morbide.
4. A questo punto, tritare le cipolle e le carote, soffriggerle nell'olio fino a renderle trasparenti, quindi aggiungere la farina.
5. Senza smettere di mescolare, versare un mestolo di brodo di funghi, portare il composto a uno stato omogeneo.
6. Distribuiamo la salsa risultante nel piatto preparato. Aggiustate di sale, non dimenticate di aggiungere le foglie di alloro. Se lo si desidera, pepare il piatto. Dopo 3 minuti, finiamo la cottura.

Quando la zuppa di funghi sarà leggermente infusa, servitela in tavola decorando le porzioni con erbe aromatiche tritate.

Torte al forno con funghi

Tradizionalmente, i dolci russi ripieni di doni unici della natura hanno sempre adornato le tavole dei nostri antenati. Le torte di funghi costituivano un assortimento costante di cibo sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.

Componenti richiesti:

• burro - 50 g;
• pasta sfoglia - confezionamento;
• funghi freschi - 500 g;
• tuorlo d'uovo;
• cipolla - 1 pz.;
• sale, erbe aromatiche.

Tecnologia di cottura:

1. Alla vigilia della cottura spostiamo la sfoglia surgelata sul ripiano inferiore del frigorifero.
2. Soffriggiamo i funghi pretrattati nell'olio fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata, dopodiché aggiungiamo la cipolla tritata. Continuare il processo fino a quando i pezzi di verdura sono molto morbidi. Spostiamo la composizione su un piatto in modo che il ripieno sia completamente raffreddato: solo in questo stato può essere utilizzato per formare torte.
3. Tiriamo fuori l'impasto dalla confezione, lo spieghiamo con cura, lo arrotoliamo sottilmente. Eseguiamo il rotolamento solo da noi stessi, dirigendo il mattarello solo in una direzione. Solo in questo modo non puoi danneggiare la consistenza della sfoglia del muffin.
4. Dividiamo lo strato in piccoli cerchi, quadrati o altre "figure" secondo le nostre preferenze.
5. Adagiamo un cucchiaio di ripieno aromatico su ogni bianco, pizzichiamo i bordi dell'impasto, adagiamo i prodotti su una teglia trattata con olio.
6. Lubrificare gli spazi vuoti con tuorlo, inviare per 15 minuti nel forno, riscaldato a t 180 ° C.

Organizziamo torte rubiconde su un bel piatto, gustiamo deliziosi pasticcini caldi.

Deliziosa insalata con prosciutto

Le marinate sono buone, la zuppa è ottima e le torte sono semplicemente fantastiche! Ma l'insalata con i funghi non può essere ignorata. Questo è il miglior antipasto per un forte inebriante in ogni festa!

Tutti i componenti del piatto:

• patate - 400 g;
• uova sode - 6 pezzi;
• funghi in salamoia - 600 g;
• cipolla verde - 60 g;
• prosciutto fresco - 600 g;
• sale, yogurt - a piacere.

Descrizione del processo:

1. Lessare i tuberi in "uniformi", freschi, privi di buccia, tagliati a cubetti puliti.
2. Puliamo le uova raffreddate, tritiamo nella stessa forma.
3. Mettiamo i funghi in uno scolapasta, aspettiamo che tutto il liquido sia scolato, sciacquiamo, asciugiamo con dei tovaglioli.
4. Distribuiamo le uova tritate in una ciotola profonda, saliamo un po ', versiamo sopra lo yogurt.
5. Ora mettiamo lo strato di patate, lo elaboriamo anche con una bevanda profumata. Ora abbiamo il prosciutto tagliato a listarelle e la piuma di cipolla verde tritata.
6. Completiamo la composizione "gustosa" con funghi in salamoia.

Mandiamo l'insalata al frigorifero. Un piatto del genere non solo colpisce per il suo aspetto delizioso, ma piace anche per il gusto insuperabile!

Caviale di funghi di funghi per l'inverno con cipolle

Che tipo di colazione o cena interesserà i bambini e i familiari adulti? Nel tempo, ricordiamo il delizioso caviale di funghi, cucinato con le nostre mani a casa.

Composizione dei prodotti:

• olio vegetale - 300 ml;
• cipolla - 10 pezzi;
• funghi freschi - 4 kg;
• sale, pepe (solo appena macinato).

Preparazione passo dopo passo:

1. I funghi vengono lavorati con cura, bolliti in acqua potabile leggermente salata. Il processo richiede fino a mezz'ora. Non dimenticare di togliere la schiuma. Lasciamo i funghi finiti in uno scolapasta.
2. Successivamente, macinare il prodotto in un robot da cucina, utilizzando la griglia più grande in modo che i funghi si sentano nello spuntino finito.
3. Soffriggere la cipolla tritata in una padella con il burro fino a doratura. È in questo stato che le verdure forniranno al caviale una succosità speciale.
4. Uniamo le composizioni di funghi e cipolle, aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua, facciamo sobbollire la massa risultante per 10 minuti a fuoco minimo.
5. Distribuiamo il cibo in barattoli pre-preparati, lasciando un po 'di spazio libero sopra.
6. Copriamo i contenitori, sterilizziamo per altri 10 minuti, dopodiché li arrotoliamo strettamente. Conserviamo i prodotti refrigerati in una stanza fresca.

Il caviale di funghi di funghi è pronto per l'inverno, quindi lo serviamo in tavola o lo conserviamo (temo per pochissimo tempo!) Come preparazione gustosa e salutare.

Con carne di manzo in una pentola a cottura lenta

Quando non c'è tempo, ma c'è tanta voglia di procurarsi velocemente un piatto di carne, ricorriamo all'aiuto di un forno miracoloso. Sarà operativa in pochi minuti!

Elenco degli ingredienti:

• olio di semi di girasole - 60 ml;
• cipolla - 400 g;
• funghi - 800 g;
• funghi - 700 g;
• manzo - 1 kg;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• acqua in bottiglia - 600 ml;
• aglio - secondo le preferenze;
• sale, pepe, timo e timo, erbe aromatiche.

Preparazione passo dopo passo:

1. Puliamo il pezzo di carne da pellicole e tendini, sciacquiamo bene, asciugiamo con carta assorbente, tagliamo a cubetti.
2. Tritiamo i funghi a pezzetti.
3. Mettiamo entrambi i componenti del piatto nella ciotola di un elettrodomestico, versiamo il grasso magro. Attiviamo la modalità "Frittura", cuociamo in forma aperta, mescolando periodicamente la composizione.
4. Riempiamo il contenitore di prodotti rubicondi con acqua potabile, gettiamo timo e foglie di alloro, granuli di aglio (polvere), pepe, aneto essiccato.
5. Modificare la modalità dell'unità in "Estinzione", impostare l'ora su un'ora.

Il segnale del dispositivo non solo ti avviserà della fine del processo, ma fungerà anche da richiamo al fatto che è ora di andare al tavolo!

Carote alla coreana con funghi

Chi avrebbe mai pensato fino a poco tempo fa che un tandem così originale come le carote eseguite nella versione coreana ei nostri funghi sarebbe diventato quasi un successo sulla tradizionale tavola russa?

Elenco dei componenti:

• olio vegetale;
• carne di pollo - 300 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• funghi al miele - 200 g;
• carote in versione coreana - 300 g;
• olive (preferibilmente snocciolate) - 120 g;
• maionese - 200 g;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne di pollame disossata in acqua leggermente salata. Tagliare il prodotto raffreddato a cubetti.
2. Tenete da parte alcune delle carote profumate, tagliate il resto a pezzetti.
3. Condividiamo anche il formaggio. Strofiniamo finemente una parte, l'altra grossolanamente.
4. Soffriggere i funghi nell'olio fino a doratura.
5. Uniamo la carne di pollo e le carote tritate in una ciotola. Aggiungi grosse scaglie di formaggio, funghi (lasciamo alcuni dei cappelli più attraenti per la decorazione). Condire l'insalata con salsa maionese, sale e spezie, mescolare il tutto.
6. Mettiamo il cibo su un piatto, formiamo la sagoma di un riccio. Copriamo il "muso" improvvisato con piccole scaglie di formaggio, raffiguriamo il "dorso" con le carote in coreano, per imitare gli "aghi" tagliamo le olive, adagiandole su una composizione vegetale luminosa.

Cospargi le verdure tritate attorno all '"animale" e ammira con piacere il capolavoro creato!

Julienne di funghi

Non c'è bisogno di introdurre questo piatto, che è una delizia della cucina francese. Devi solo cucinare il piatto e goderti il ​​momento!

Set di prodotti:

• olio vegetale;
• filetto di pollo bollito - 600 g;
• rapa di cipolla - 2 teste;
• funghi - 400 g;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• pepe (preferibilmente macinato nero);
• panna acida fatta in casa - 300 g.

Processo di cottura:

1. Lessare i funghi nell'ordine già familiare, friggerli in olio con le cipolle tritate fino a quando entrambi i componenti del piatto saranno dorati.
2. Tagliamo la carne di pollame raffreddata, la lavoriamo anche in padella fino alla tonalità dorata di ogni pezzo.
3. Uniamo entrambe le composizioni ottenute, passiamo i prodotti per altri 5 minuti a fuoco lento, quindi mettiamo l'aglio tritato, la panna acida fresca, mescoliamo il tutto accuratamente.
4. Distribuiamo la massa risultante in cocotte, cospargiamo ogni porzione con scaglie di formaggio, inviamo per 15 minuti in forno (180 ° C).

Tiriamo fuori un piatto appetitoso quando i "riccioli" bianchi fioriscono completamente, formando una delicata crosta dorata. Una delizia deliziosamente deliziosa!

Involtini di pollo ripieni di funghi

Particolari cotolette di pollame, decorate in modo originale, sono deliziose da sole. Se nella loro composizione sono presenti anche i funghi, questo è già "sballato", poiché è impossibile staccarsi da tanta prelibatezza!

Ingredienti richiesti:

• olio vegetale;
• carne di pollo tritata - 500 g;
• uovo;
• funghi freschi - 400 g;
• cipolla - 2 teste;
• spezie, condimenti.

Creazione di un piatto:

1. Tagliare a pezzetti i funghi pelati e lavati, friggerli in olio fino a quando il liquido evapora. Attacchiamo la cipolla tritata finemente, cuociamo fino a quando la verdura è morbida e sui funghi appare una tonalità dorata. Alla fine del processo, salare e pepare leggermente la composizione, cospargere con aneto tritato.
2. Uniamo la cipolla tritata alla carne macinata, condiamo con le spezie e sbattiamo l'uovo, dopodiché impastiamo una carne macinata omogenea e piuttosto viscosa. Lo mandiamo in frigorifero per un'ora.
3. Tiriamo fuori il prodotto a base di carne, selezioniamo parte della composizione (3 cucchiai), formiamo una torta. Nel mezzo stendiamo un po 'di ripieno di funghi (fino a 1 cucchiaino). Giriamo il rotolo, accarezzandolo con cura nei palmi delle mani come una normale cotoletta. In questo modo usiamo il resto dei componenti del piatto.





Per completare la ricetta avrai bisogno di:

• petto di pollo;
• mollica di noci - un bicchiere;
• salsa maionese - fino a 300 ml;
• funghi in salamoia - 400 g;
• uova sode - 8 pezzi;
• Semi di melograno;
• cipolla verde - un mazzo;
• formaggio (qualsiasi varietà dura) - 300 g;
• sale, basilico.

Descrizione del processo di cottura:

1. Lessare il petto di pollo in acqua leggermente salata fino a renderlo morbido. Tritiamo il prodotto raffreddato il più sottile possibile
2. Rilasciamo le uova dal guscio, strofinandole grossolanamente.
3. Togliamo i funghi dal barattolo, li mettiamo subito in uno scolapasta, sciacquiamo bene, uniamo alle piume di cipolla tritate.
4. Prepariamo un'insalata. Adagiare uno strato di pollo su un piatto da portata. Lo lavoriamo con una maglia di maionese, poi mettiamo le briciole di noci, poi le uova grattugiate e i funghi in salamoia. Ogni nuova riga è stratificata con salsa.
5. Completiamo l'assemblaggio con scaglie di formaggio e foglie di basilico.

Decoriamo l'insalata con pollo e funghi con semi di melograno. Cibo incredibilmente bello!

Se qualcun altro ha domande su come cucinare i funghi, le ricette presentate hanno suscitato l'interesse desiderato!