Visok sadržaj alkalija. Acidobazna ravnoteža (pH ravnoteža)

Liječnici kažu da je uzrok mnogih bolesti i disfunkcija unutarnjih organa ljudskog tijela kršenje acidobazne ravnoteže ili ravnoteže. Povećanje razine kiselosti ili kiselosti dovodi do uništavanja najvažnijih vitalnih sustava i oštrog smanjenja njegovih zaštitnih funkcija. Normalan omjer kiselina i lužina osigurava pravilan metabolizam i pomaže tijelu da se odupre bolestima.

Što je acidobazna ravnoteža

Ljudsko tijelo sastoji se od 70% vode. Ali svi životni procesi koji se odvijaju u vodenom mediju koji sadrži atome vodika ovise o koncentraciji pozitivno nabijenih elektrona, negativno nabijenih protona i neutralnih čestica - neutrona. Protoni doniraju atome vodika, zakiseljuju medij, elektroni ga uzimaju i alkaliziraju. Omjer kiselina i baza u bilo kojoj vodenoj otopini naziva se acidobazna ravnoteža. Njegova karakteristika je pH indikator (jačina vodika), to je kvantitativna karakteristika broja atoma vodika u danoj otopini. Za neutralnu sredinu pH vrijednost je 7,0, u kiseloj okolini taj broj može biti od 0 do 6,9, a u alkalnoj od 7,1 do 14,0.

Indikator pH, karakterističan za ljudsko tijelo, ima različite vrijednosti za različite tekuće medije koji ga čine. Dakle, u arterijskoj krvi normalna pH vrijednost može biti u rasponu od 7,35 do 7,45; u venskoj krvi - od 7,26 do 7,36; u limfi - od 7,35 do 7,40; u međustaničnoj tekućini - od 7,26 do 7,38, intraartikularna tekućina ima pH 7,3. Ovako stabilna i strogo definirana vrijednost jakosti vodika utječe i regulira sve biokemijske procese koji se odvijaju u tijelu. Za one enzime koji sudjeluju u tim procesima karakteristična je njihova optimalna pH vrijednost, za većinu njih ona iznosi 7,3-7,4, a unutar tih granica njihova je aktivnost maksimalna. Svaka neravnoteža dovodi do usporavanja rada enzima i smanjenja brzine biokemijskih reakcija, a time i do poremećaja metabolizma.

Kako acidobazna neravnoteža utječe na tijelo?

Sve bolesti ili disfunkcije unutarnjih organa kisele su ili alkalne prirode. Kada dođe do povećanja kiseline i zakiseljavanja u tijelu, ta se pojava naziva katabolizam. Izaziva pokretanje mehanizma preranog starenja, jer se pomaknutom ravnotežom pokreću metabolički procesi povezani s reprodukcijskim sustavom tjelesnih stanica. Nove stanice počinju se regenerirati, dok stare, u međuvremenu, još nemaju vremena umrijeti. Ljudski kromosom može kontrolirati razvoj i aktivnost samo određenog broja stanica, pa je proces diobe stanica izvan kontrole, što dovodi do onkoloških bolesti alkalnog tipa.

Treba napomenuti da je tijelo otpornije na alkalizaciju, njen rizik je nekoliko puta manji od hiperaciditeta.

Neki metalohormoni i metaloenzimi, koje tijelo koristi kao katalizatore biokemijskih procesa, aktivni su u kiselim sredinama, dok su drugi aktivni u alkalnim sredinama. Neravnoteža između kiselina i lužina dovodi do činjenice da se oko polovice biokemijskih procesa jednostavno neće odvijati u potrebnim količinama. To znači da proteini, masti i ugljikohidrati potrebni za održavanje života neće doći u pravim količinama i oblicima. Tijelo će prestati proizvoditi potrebne enzime i hormone, što uzrokuje metaboličke poremećaje.

Kako se regulira acidobazna ravnoteža u tijelu?

Ljudsko tijelo ima mnogo ugrađenih mehanizama koji omogućuju održavanje normalnih pH vrijednosti u svim njegovim organima i sustavima, uključujući bubrege, pluća i želudac te hematopoetski sustav. Zanimljivo je da svakodnevni dobro koordinirani rad ovih sustava omogućuje promjenu omjera kiselina i lužina tijekom dana, pokrećući određene biokemijske procese, ali na kraju prosječna dnevna ravnoteža ostaje konstantna.

Dakle, rano ujutro u zdravom tijelu postoji neutralan omjer kiselina i lužina, ali do 7:00-8:00 ujutro krv počinje biti zasićena alkalnim tvarima, a aktivni metabolički procesi pokreću se s izlaskom sunca. . Potrošnja hranjivih tvari dovodi do zakiseljavanja, kiseline su potrebne za probavu i njihovu preradu, maksimalna koncentracija kiselina opažena je u podne. U 15:00-16:00 tijelo ponovno prelazi u neutralno stanje, nakon čega počinje alkalizacija, zbog čega se sintetiziraju korisne tvari, dobivene iz one hrane koju ste jeli tijekom dana. Nakon toga se količina lužine postupno smanjuje do neutralne. To se događa svakodnevno. Ispostavilo se da možete regulirati ravnotežu, vratiti je, podići ili smanjiti razinu kiselina i lužina, te uz pomoć hrane, posebnim dijetama.

Vrlo često možete čuti o acidobaznoj ravnoteži i njenom odnosu sa zdravljem. Neki promicatelji zdravog načina života smatraju da se kisele hrane treba pridržavati i izbaciti je. Sigurni su da će takav pristup prehrani pomladiti tijelo, spriječiti bolesti, pa čak i izliječiti neke bolesti. Doista, za dobar rad svih unutarnjih sustava pojedinca, potrebno je pratiti kiselinsku i alkalnu ravnotežu. U tkivima, organima i tjelesnim tekućinama omjeri lužina i kiselina nisu isti, ali su njima strogo regulirani. Ljudsko tijelo održava uspostavljenu stabilnost unutarnjeg okruženja, u čijem se kršenju mogu razviti razne bolesti.

ravnoteža?

Ovo je omjer lužina i kiselina u unutarnjim tekućinama tijela. U sastavu ljudskog tijela tekućina je 65, au novorođenčadi - do 80%. Uključuje: međustaničnu limfu, krv, želučani sok, slinu, urin, žuč. Postaje očito da ljudsko tijelo funkcionira ispravno kada su unutarnji organi i tekućine normalni. Problemi u radu jednog sustava uvijek utječu na stanje drugog i obrnuto. Tekućina unutar tijela, kao i svaki unutarnji organ pojedinca, ima svoje karakteristike. Kada odstupaju od norme, nastaju zdravstveni problemi. Jedan od tih parametara je omjer lužina i kiselina. Ovo poravnanje mjeri se posebnim pH indikatorom. Pokazuje broj vodikovih atoma u određenoj tekućini. Medij uvijek ovisi o pH vrijednostima:

• 7 - neutralno;
• 6,9-0 - kiselo;
• 7.1-14 - alkalno.

Većina tjelesnih tekućina je blago alkalna, s izuzetkom samo urina i želučanog soka. Kiselo-bazna ravnoteža tijela stabilno se održava u rasponu od 7,35 do 7,45. Odstupanja od prihvatljivih vrijednosti dovode do bolesti.

Povećana kiselost u tijelu

Neki pojedinci jedu velike količine masti, mesa, mliječnih proizvoda, proizvoda od brašna, šećera i raznih poluproizvoda koji ne sadrže vlakna, vitamine, minerale, nezasićene masne kiseline i enzime. Jedan od uzroka povećane razine kiselosti (acidoze) je pothranjenost i nedovoljan unos tekućine. Ako je acidobazna ravnoteža poremećena, tijelo se počinje boriti protiv ove pojave i zadržava vodu, što negativno utječe na metabolizam. U kiselom okruženju usporava se pristup kisika stanicama i dolazi do nedovoljne apsorpcije mikro i makroelemenata. To pak nepovoljno utječe na rad probavnih organa, stanični metabolizam i kardiovaskularni sustav. Osim toga, javljaju se kožne bolesti, smanjuje se gustoća kostiju, slabi imunološki sustav. Povećana kiselost povoljno je okruženje za razmnožavanje bakterija, gljivica i virusa, a stvara i odlične uvjete za rast stanica raka.

Povećana razina alkalija u ljudskom tijelu

Taj se fenomen naziva alkaloza i rijedak je. Njegov uzrok može biti uporaba lijekova koji sadrže puno lužina i koriste se dulje vrijeme. Sličan neuspjeh acidobazne ravnoteže također uzrokuje negativne promjene u tijelu. To uključuje bolesti jetre, lošu probavu, zasićenost krvi toksinima, kronični zatvor, kožne bolesti, treba napomenuti da se lužine, za razliku od kiselina koje se nakupljaju u obliku soli, prilično lako izlučuju iz tijela kada se pije tekućina.

Hrana koja sadrži alkalije

Pravilna prehrana jedan je od glavnih mehanizama u održavanju acidobazne ravnoteže ljudskog tijela na odgovarajućoj razini. U hrani, 80% svih proizvoda treba biti alkalno. Prednost treba dati biljnoj hrani koja sadrži proteine.

Hranu bogatu životinjskim bjelančevinama i ugljikohidratima treba ograničiti, osobito ako vodite sjedilački način života. Citrusno voće koje sadrži značajnu količinu kiseline ne smije se konzumirati više od dvije voćke dnevno. Ali različito zelje, korjenasto povrće (cikla, mrkva, rotkvica), svježe povrće (krastavci, različite vrste kupusa), bobičasto voće, češnjak, egzotično voće (datulje, avokado, banane, ananas, kivi) možete jesti često. Lubenica, jabuke, grožđe, grožđice, svježi sokovi – sve bi to trebalo biti na jelovniku svaki dan.

Kako provjeriti pH tijela?

Omjer kiselina i lužina u tijelu nije stalna vrijednost. Da bi ostali normalni, ponekad je potrebno izvršiti mjerenja. Kako provjeriti acidobaznu ravnotežu tijela? Određuje se u laboratorijskoj studiji u klinici ili kod kuće. To se radi jednostavno uz pomoć test traka lakmus papira, koje se slobodno prodaju u ljekarni. Uz njihovu pomoć provjerava se kiselost urina, sline, majčinog mlijeka i drugih tekućina. Test je najbolje napraviti prije obroka ili dva sata nakon njega. Tijekom dana, urin ima različitu kiselost. S jutarnjim očitanjima od 6,0 ​​do 6,4 i večernjim očitanjima od 6,4 do 7,0, kiselost je normalna. Pri vrijednostima od 5,0 i nižim tijelo je zakiseljeno, a pri 7,5 i više obrnuto. Ovi pokazatelji također se mogu koristiti za procjenu apsorpcije kalcija, magnezija i natrija.

Često je potrebno odrediti kiselost ženskog mlijeka kada beba počne imati problema s dojenjem. Njegove vrijednosti u rasponu od 6,9-7,5 normalni su pokazatelj. S nakupljanjem velike količine mliječnog šećera u želucu, beba počinje pojačano stvaranje plinova i proljev. Povećana kiselost doprinosi oštećenju crijevnih zidova, a stanje bebe se značajno pogoršava. Nemojte stalno mjeriti pH razinu. Dovoljno je ustanoviti njegovu ovisnost o konzumiranoj hrani i izvući odgovarajuće zaključke za sebe.

Kako vratiti kiselo-baznu ravnotežu

Potrebno je stalno održavati omjer kiselina i lužina u tijelu na stabilnoj razini, uzimajući pravu hranu i pravu količinu vode. Osim toga, u prehranu treba uključiti minerale i vitamine. Za vraćanje ravnoteže, ne posljednje mjesto zauzima tjelesna aktivnost osobe. Možete kontrolirati ravnotežu lužina i kiselina uspoređujući svoje pokazatelje s posebnom tablicom hrane. Za snižavanje razine lužina koriste se proizvodi koji sadrže kiseline, a za povećanje obrnuto. Oksidirajući proizvodi uključuju:

• jela od mesa;
• riba;
• plodovi mora;
• kava;
• svježi sir;
• slatkiši i šećer;
• gazirana pića alkohol.

Za smanjenje razine kiselosti treba jesti povrće koje sadrži puno vlakana, malo voća i potrebnu količinu vode.

Mlijeko i njegovi derivati ​​su neutralni: maslac, vrhnje. Da biste održali ravnotežu acidobazne ravnoteže, morate stalno pratiti kvantitativni i kvalitativni sastav prehrane. Da biste to učinili, jedite raznoliku hranu koja sadrži veliki broj elemenata u tragovima i vitamina. S njihovim nedostatkom potrebno je nadoknaditi lijekove. Prehrana uvijek treba uključivati ​​meso, koje je neizostavan izvor bjelančevina, te biljne proizvode.

pH krvi

Zdravlje svake osobe ovisi o acidobaznoj ravnoteži krvi. Proizvodi nakon obrade u tijelu tvore kiselinu ili lužinu. Poznato je da jednostavni šećeri, sol, proizvodi od brašna i masti stvaraju kiselo okruženje u tijelu, dok namirnice bogate vlaknima, kalijem, kalcijem i magnezijem stvaraju alkalno okruženje. Za pravilan rad svih krvnih sustava potrebna je slabo alkalna sredina, a to je glavni uvjet za djelovanje enzima. Kao što je već spomenuto, za određivanje acidobazne ravnoteže uveden je poseban pH indikator, označen simbolima pH i mijenja se od 0 do 14. U kiselom okruženju vrijednost indikatora je manja od 7, u alkalnom - više od sedam. Normalno je pH arterijske krvi 7,35-7,45, a venske krvi 7,26-7,36. U ljudskom tijelu te bi brojke trebale imati stalne vrijednosti. S bilo kojim odstupanjem pokazatelja od norme za 0,1 dolazi do neravnoteže svih sustava, razlika od 0,2 dovodi do kome, a 0,3 dovodi do smrtne opasnosti.

Kiselost sline

To izravno ovisi o brzini njegovog odvajanja. Miješana ljudska slina ima kiselost od 6,8 ​​do 7,4. Kako provjeriti acidobaznu ravnotežu sline? Da biste to učinili, morate koristiti lakmus papir. Mjerenja se preporučuju u vremenskom periodu od 10-12 sati, dva sata prije ili poslije obroka. Navečer i noću lučenje sline postaje manje. Niske pH vrijednosti dovode do stvaranja karijesa, povećane sluzi, oticanja i upale zubnog mesa. Slina obogaćena kisikom sprječava rast bakterija. U snu, kada se protok tekućine smanji, iz usta se pojavljuje neugodan miris. Isto se događa tijekom uzbuđenja, stresa, gladi, disanja na usta. Smanjenje protoka sline uvijek rezultira smanjenjem pH vrijednosti.

Kontrola ravnoteže tijela

Puferski sustavi, posebni biokemijski procesi koji se aktiviraju za povećanje pozitivno ili negativno nabijenih vodikovih iona, omogućuju normalno održavanje kiselo-bazne ravnoteže osobe. Postoje četiri puferska sustava u krvi:

• hemoglobin;
• bikarbonat;
• fosfat;
• protein.

Pripadaju prvoj liniji obrane. Sprječava nagle promjene održavajući konstantnu pH vrijednost sve dok se ulazni proizvodi ne izluče ili iskoriste u metaboličkim procesima. Osim toga, još dva sustava aktivno sudjeluju u obnavljanju acidobazne ravnoteže:

• respiratorni - ugljični dioksid se uklanja kroz pluća;
• mokraćni – višak kiseline i lužine uklanja se putem bubrega i znojenjem.

Samo s pravilnim omjerom kiselina i lužina tijelo može apsorbirati potrebne hranjive tvari i kontrolirati sve metaboličke procese.

Posljedice acidoze u organizmu

Uz povećanu kiselost kod osobe, opažaju se sljedeći simptomi:

• žgaravica, bolovi u želucu, zglobovima i udovima;
• grčevi, ukočenost mišića;
• patologije kardiovaskularnog sustava;
• umor, slabost, nemogućnost koncentracije.

Ponekad ljudi ne obraćaju dužnu pažnju na ove znakove. Piju kavu da se oraspolože, uzimaju lijekove protiv bolova, čime dodatno pogoršavaju situaciju. Kada se oksidira, proces uklanjanja toksina usporava. Tijelo ih počinje nakupljati u vezivnom i hrskavičnom tkivu, javlja se celulit i artroza, a zatim dolazi do začepljenja krvnih žila, srčanog i moždanog udara. Stanice organa ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari, vitamina i kisika. Da bi se održala brzina protoka krvi, raste krvni tlak, javlja se hipertenzija, srce radi s povećanim opterećenjem. Osobito žene trebaju pratiti pH vrijednosti tijela, pa morate znati odrediti kiselo-baznu ravnotežu. Uostalom, to samo doprinosi razvoju tako strašnih bolesti kao što su rak krvi, dojke, maternice.

Sedam visokoalkalnih namirnica

Razvoj bolesti uglavnom je povezan s oksidacijom organizma. Utvrđeno je da smanjenje pH vrijednosti krvi za 0,1 smanjuje opskrbu stanica kisikom za osam puta. Uglavnom omjer kiselina i lužina ovisi o tome što jedemo. Možete jesti bilo koju hranu, ali morate poštivati ​​odgovarajuće omjere. Za zdravu osobu proizvodi za alkalizaciju i oksidaciju trebaju biti u omjeru 1: 1, za bolesnu osobu - 8: 2. Ova ravnoteža će uspostaviti ravnotežu u tijelu. Uz nedostatak lužine, preporuča se korištenje sljedećih proizvoda:

• Limun skladišti veliku količinu lužine. Čaša tople vode sa svježe iscijeđenim limunovim sokom pomoći će u uspostavljanju ravnoteže u tijelu.
• Zeleni su prekrasan izvor alkalija, minerala, vitamina i antioksidansa.
• Cikla, rotkvica, mrkva, repa, hren sadrže puno vlakana, blagotvorno djeluju na probavu.
• Celer i krastavci imaju puno lužine, dobro neutraliziraju kiselinu.
• Češnjak je izvor lužine, jača imunološki sustav, ubija bakterije, mikrobe, gljivice.
• Sve vrste kupusa su bogate vlaknima, neutraliziraju kiselinu.
• Avokado normalizira omjer kiselina i lužina, dobar je dobavljač vitamina i aminokiselina.

Tajne dugovječnosti

Ljudsko tijelo sastoji se od ogromnog broja stanica. Svaki dan milijarde njih umiru i isto toliko ih se ponovno rađa i tako život ide dalje. Za održavanje procesa vitalne aktivnosti potrebno je:

1. Kisik. Njegovo tijelo prima iz atmosfere. Pod utjecajem vode razgrađuje se i eritrociti dostavljaju stanicama. S njegovim nedostatkom dolazi do hipoksije - bolesti ili smrti.
2. Vodik. Utvrđeno je da se energija javlja tijekom interakcije kisika i vodika ili u ravnoteži kiselina i lužina u tijelu.
3. Ugljik. Povezuje sve stanice i osnova je života.

Reagirajući, vodik i kisik stvaraju tekući medij - vodu. Ljudsko tijelo je gotovo 80% sastavljeno od njega. Ravnoteža kiselina i lužina u njemu ovisi o očuvanju konstantnih vrijednosti karakteristika između unutarstaničnih i međustaničnih tekućina u tjelesnim tkivima. Pri pH u rasponu od 7,35 do 7,45 tijelo:

• oslobađanje tri tisuće enzima, bez kojih probavni sustav ne može raditi;
• proizvodnja proteina iz aminokiselina;
• cijepanje kisika;
• pretvaranje vodika u energiju.

Normalno funkcioniranje i očuvanje tijela nemoguće je bez ravnoteže lužina i kiselina. Stoga je izjava apsolutno istinita: acidobazna ravnoteža temelj je zdravog života čovječanstva.

Indikatorski lakmus papir

Za održavanje ravnoteže lužina i kiselina potrebno je pratiti promjenu pH vrijednosti. Da biste to učinili, kod kuće možete koristiti lakmus papir. Uz njegovu pomoć možete brzo saznati vrijednosti kiselosti različitih tekućina: sline, urina, sperme, majčinog mlijeka, vode. Lakmus je bojilo koje može promijeniti boju kada je izloženo kiselini ili lužini. Papir se prodaje u rolama od 5 m u kalemovima-kutijama. Postoji ljestvica boja pH indikatora od 1 do 14. Kako provjeriti kiselo-baznu ravnotežu pomoću indikatorskog papira? Za to je potrebno otkinuti potrebnu količinu papira s rolne i staviti je u biološku otopinu na nekoliko sekundi. Usporedite očitanja s priloženom skalom boja i odredite vrijednost kiselosti.

Umjesto zaključka

Ljudsko tijelo je dizajnirano na način da stalno održava ravnotežu između kisele i alkalne sredine. Uz bilo kakva odstupanja, osoba postaje bespomoćna protiv mnogih bolesti. Da bi se održala ova ravnoteža, potrebni minerali se uzimaju iz kostiju i krvi.

A ako pravodobno ne nadoknadite nedostatak tvari, počet će bolesti zglobova i krvnih žila. Zato je vrlo važno svakodnevno se pridržavati uravnotežene prehrane, u kojoj posebno mjesto zauzimaju alkalizirajuće namirnice, jer visoka kiselost remeti rad svih biokemijskih procesa u tkivima i stanicama. Uz pravilnu prehranu i odgovarajući način života, vaše će tijelo uvijek imati normalnu kiselo-baznu ravnotežu, što će pomoći u održavanju izvrsnog zdravlja.

Pozdrav moji prijatelji! U ovom ćemo članku govoriti o još jednom temeljnom konceptu našeg postojanja. Ovaj acidobazna ravnoteža ili acidobazna ravnoteža organizam - pH.

Ukratko sam se dotaknuo ovog koncepta u članku o vodi. () Ali ova tema je vrlo važna, pa joj je potrebno posvetiti posebnu pozornost.

pH vrijednost, acidobazna ravnoteža, acidobazna ravnoteža- jedan od najvažnijih pokazatelja za ljudsko tijelo.

Ovaj pokazatelj otkrili su američki znanstvenici tek u 21. stoljeću. Otkrili su da svaka hrana ili piće ima još jedno važno svojstvo za nas - to je opterećenje organizma kiselinom.

Kiselo opterećenje hrane (azidno-bazni indeks)- Ovo je pokazatelj koji se sastoji od omjera komponenti koje stvaraju kiselinu tijekom probave.

Neki proizvodi stvaraju više kiseline, drugi manje. Ovisno o ovom pokazatelju, hrana i piće se mogu podijeliti na kiselo , alkalni I neutralan .

Ako hrana sadrži više sastojaka koji tvore kiselinu ili organske kiseline (masti, ugljikohidrati), tada opterećenje kiselinom ima pozitivnu vrijednost.

Ako u hrani ima više komponenti koje tvore alkalije (organske soli magnezija, kalcija, kalija, natrija), tada kiselinsko opterećenje ima negativnu vrijednost.

Što je veća pozitivna vrijednost, veća je kiselost proizvoda i štetniji je za naše tijelo.

Što je negativna vrijednost veća, proizvod je kiseliji i lužnatiji.

Sve ove kiseline prirodno ulaze u naše tjelesne tekućine.

Ali unatoč tome, tijekom cijelog života tijelo održava pH vrijednosti naših unutarnjih tekućina u vrlo malom i iznenađujuće stabilnom rasponu. Što god da nam se događa, je li nam vruće ili hladno, jesmo li bolesni ili zdravi, siti ili gladni, što smo jeli i pili, kakav način života vodimo, ovi pokazatelji su stabilni i vrlo se malo mijenjaju.

• pH arterijske krvi = 7,35-7,45;
• pH venske krvi = 7,26-7,36;
• pH limfe = 7,35-7,40;
• pH intersticijske tekućine = 7,26-7,38;
• pH intraartikularne tekućine = 7,3.

Svi vitalni procesi odvijaju se na ovim vrijednostima i ni pod kojim uvjetima ne mogu i ne smiju odstupati ni za 10% od ovog raspona. Upravo u tom rasponu, pri određenoj razini kiselosti, u tijelu rade hormoni, enzimi, imunološki sustav, odvijaju se kemijske reakcije, množe se mikroorganizmi koji su korisni našem tijelu i sudjeluju u procesu probave i osjećaju se dobro. Takvi smo mi i tu ne možemo ništa. Netko nas je tako zamislio, a o ovom pokazatelju ovisi mnogo: ni više ni manje - naš život.

Pri pH = 7,05 čovjek pada u prekomatozno stanje, pri pH = 7,00 nastupa koma, a pri pH = 6,80 nastupa smrt. Kao što vidite, granice raspona su vrlo male, a prekomjerno zakiseljavanje (pH< 7) организма – смертельна.

Ovaj se pokazatelj može prekršiti samo izvana. Tako je, hrana je kriva. Što je kiselija hrana unesena, što kiseliji postaje unutarnji okoliš tijela, tijelo treba više snage i resursa da zadrži kiselost unutar svojih granica. Stalno ispitujemo izdržljivost našeg tijela, zasipamo ga kiselom hranom, što dovodi do njegovog zakiseljavanja.

Nažalost, gotovo sve namirnice su kisele, a ono što je prerađeno i kuhano svakako je kiselo.

Na temelju analize znanstvenici su sastavili tablice kiselosti proizvoda ( Podaci preuzeti iz American Journal of Clinical Nutrition. 2002; 76(6): 1308-1316").

Pitate: „Kako je? Što, sva hrana, ispada, šteti tijelu? Kako je osoba uopće preživjela? Kako to može biti?

I pokušajmo to shvatiti. Vratimo se našim počecima. Bez obzira u što vjerujete: je li čovjeka stvorio Bog, ili su nas nekoć na Zemlju donijeli vanzemaljci, ili je potekao od majmuna, čovjek je stavljen u iste uvjete kao i drugi živi organizmi na našem Planetu. Njegovo tijelo, kako bi preživjelo upravo u tim uvjetima, bilo je maksimalno prilagođeno tome. Tada nije bilo Coca-Cole i piva, bila je samo čista voda - čovjek je pio vodu. Tada nije bilo samoposluga, pračovjek je hodao šumom i jeo samo ono što raste na drvetu ili na zemlji. Da bi dobili meso za sebe, bilo je potrebno dugo loviti mamuta. I dobro je ako jednom mjesečno ispadne napuniti ga.
Prema antropolozima, prehrana drevnog čovjeka sastojala se od 1/3 nemasnog mesa divljih životinja i 2/3 biljne hrane. Osim toga, hrana je bila gotovo neprerađena. Na cijeloj Zemlji samo čovjek pije išta osim vode i prerađuje hranu. Što, oprostite, nije bilo prvotno zamišljeno.

Kao što vidite, osoba je prilagođena posebno za život u uvjetima koji su mu za to osigurani. Sve što je mogao jesti: zelje, povrće, voće, orasi i korijenje imaju malu kiselost; sve što je mogao piti bila je voda, koja je imala neutralnu okolinu. I kisela hrana (meso, na primjer) rijetko je padala na njega. Dakle, meso je bilo korisno kao izvor bjelančevina i drugih potrebnih tvari, a štetu je jak i izdržljiv organizam lako neutralizirao. Stoga je prehrana u tim surovim uvjetima bila isključivo alkalne prirode. Kiselo opterećenje hrane drevne osobe iznosilo je u prosjeku minus 78. Pod takvim uvjetima tijelu je bilo lako održavati kiselinsku ravnotežu.

Mehanizam regulacije acidobazne ravnoteže u tijelu

Jedna od glavnih funkcija tijela od davnina, kako bismo živjeli, stalno, danju i noću, održavati acidobaznu ravnotežu, acidobaznu ravnotežu.

Dat ću vam primjer. Mislim da su mnogi od vas čuli ovaj izraz: "Soda (Coca-Cola, Pepsi-Cola, limunada, nije bitno) štetna je za tijelo, jer ispire kalcij." Pa štetni su, pa štetni - općenito je štetno živjeti! Ne možeš se spasiti od svega. Jesam li pogodio tvoj tok misli? Ja mislim da. Bez obzira na sve, svi razmišljamo na isti način. No, ipak, ako smo se već popeli na ovu temu, pitajmo se: “Kako je? Kako soda ispire kalcij? Zašto je štetan?

Sve je vrlo jednostavno. Odgovor na ovo pitanje povezan je upravo s procesom održavanja pH vrijednosti našeg tijela u granicama koje su za njega utvrđene.

Dakle, tijelo ima u svom arsenalu četiri alkalna minerala, koji, prema kemijskim zakonima, mogu neutralizirati kiselinu: kalcij, kalij, magnezij i natrij. Sve to mora biti pohranjeno negdje, ali ne samo tako, već i obavljati određene funkcije. Kalcij se skladišti u kostima, kalij u srcu, a magnezij u bubrezima. Kalcij, magnezij, kalij i natrij su među prva četiri.” obavezna” minerali. Njihov nedostatak je opasan za tijelo.

Kada pojedemo nešto kiselo, a ta kiselina dospjevši u krv pokuša poremetiti uspostavljenu ravnotežu, zakiseliti nas, tijelo momentalno reagira i usmjerava alkalne elemente koji su mu na raspolaganju da je potisnu u krv. Prvo uzima ono čega ima najviše - kalcij, a kalcij je, kao što znate, u kostima. Magnezij djeluje u tandemu s kalcijem, pa ga također prati.

Pijemo kiseli sok, kiselina ulazi u krvotok, mozak daje nalog da se neutralizira višak kiseline, oslobađa kalcij, kalcij se uzima iz kostiju i neutralizira kiselinu, kriza je prošla, kiselina se ugasila, ravnoteža je poništena. obnovljena. Kalcij se "ispire". To je sve.

Sada jedino što preostaje jest ponovno nadoknaditi kalcij u kostima. A tijelo čeka da mu date kalcij da obnovi svoje rezerve. Mehanizam je jedinstven i jednostavan.

Ali što se zapravo događa?

Ne volimo jesti alkalnu hranu: povrće, voće, zelje. To znači da je kiselost konzumirane hrane veća i potrebno je više kalcija. Više volimo meso, čips, kekse, sok, slatkiše, pivo. Gdje je kalcij? U ovome nema kalcija.

Kiselina dolazi cijelo vrijeme. Jadno tijelo sve šalje i šalje nove porcije kalcija, oduzimajući ga iz kostiju, a prihod mu je mali. Uostalom, ne volimo mlijeko sa svježim sirom, a netko ga čak i ne podnosi. A ako pijemo mlijeko, onda ono ne sadrži dovoljno kalcija, sad mlijeko nije takvo. Samo čaša svježeg svježeg kravljeg mlijeka sadrži dnevno potrebnu količinu kalcija za tijelo. Prerađeno mlijeko iz pakiranja mora se piti u kantu. Nestvarno.

Tijelo se približava kritičnoj granici, kalcij i magnezij se više ne mogu uzimati iz kostiju, inače će propasti, ali kosti već pate i obolijevaju (osteoporoza). Naši zglobovi, također bez kalcija i magnezija, počinju oboljevati i kvariti se.

Tijelo se okreće srcu i iz njega uzima kalij. Srce gubi kalij i također počinje boljeti.

Tijelo se okreće bubrezima. Bubrezi se odriču opskrbe mineralima (sve naprijed, sve da bi pobijedili kiselinu) i također se razboljevaju.

To su melodramatične strasti koje ključaju u našem tijelu.

A sve je to zbog acidobazne ravnoteže, koju naše radoholičarsko tijelo mora stalno održavati u ograničenom rasponu, izbjegavajući opasna odstupanja.

Ali ovo je samo primjer, stvari su zapravo još gore: ti minerali se nalaze iu drugim organima, sudjeluju u velikom broju procesa koji se odvijaju u nama, stoga, ako ih ima malo, situacija je još tragičnija. Sve trpi. Osim toga, kalcij se ne apsorbira bez magnezija. I jednog dana znanstvenici će otkriti da se čak i bez nečeg drugog ti minerali ne apsorbiraju. Sve je moguće. Dosta je problema.

Dakle, kiselo-baznu ravnotežu stalno remetimo iz jednog razloga - to je hrana i piće. Većina naše hrane je, nažalost, kisela, odnosno njena pH vrijednost je ispod 7. Osim toga, sve to ne sadrži pravu količinu, ako uopće ne sadrži, alkalnih minerala i drugih elemenata potrebnih tijelu, pokazalo se začarani krug. Kiseline je sve više, a unos tvari potrebnih organizmu za njeno suzbijanje je sve manji.

Što je opasno zakiseljavanje tijela?

Smanjenje pH u tijelu dovodi do pada imuniteta i pojave više od 200 bolesti, uključujući dalekovidnost i kataraktu, hondrozu i artrozu, kolelitijazu i bubrežne kamence te onkologiju.

Kada imunitet oslabi i poremećen, virusi, bakterije, gljivice počinju se ubrzano razmnožavati u kiseloj sredini. S jakim imunitetom, kada je pH krvi normalan, strane bakterije i mikroorganizmi neće moći živjeti i razmnožavati se.

Kada kiselina uđe, tijelo oslobađa kalcij u velikim količinama, čak iu suvišku. Tada se višak kalcija mora ukloniti, no tijelo ga, nažalost, ne šalje natrag u kosti, već ga taloži u obliku kristala u zglobovima, na drugim površinama kostiju, u bubrezima i žučnom mjehuru. Vrlo često se kod pacijenata s osteoporozom višak kalcija nalazi u krvi, ali ga nema u kostima. Tijelo to stalno pokupi.

U kiseloj sredini tijela slabo se apsorbiraju vitamini, minerali i drugi bitni mikroelementi. Nedostatak hranjivih tvari dovodi do bolesti svih organa i sustava.

Višak kiseline uz nedostatak dovoljne količine vode čini urin gustim, kiselim i zasićenim raznim solima i otrovima, što je idealan uvjet za stvaranje bubrežnih kamenaca, bubrežnih bolesti i zatajenja bubrega.

Postoji kronični umor i slabost, slabljenje i bolovi u mišićima. A slabost kostiju i mišića dovodi do slabljenja, bolesti i razaranja zglobova.

Stalna kisela sredina u ustima uništava zube i uzrokuje bolesti desni.

Kada se pH vrati u normalu, zdravlje se vraća, glavna stvar je ne kasniti. Tijelo ima nevjerojatnu sposobnost oporavka, ali za to su mu potrebni uvjeti i prehrana. Jedan od uvjeta je neutralnija alkalna sredina.

Kako odrediti razinu kiselosti organizma?

Teško nam je samostalno odrediti kiselost krvi ili limfe. Ali odrediti kiselost urina i sline sasvim je realno. Ovisno o hrani koja se konzumira, te se tekućine odmah mijenjaju. Kiselost možete provjeriti lakmus papirima.

Ako je pH urina između 6,0 - 6,4 ujutro i 6,4 - 7,0 navečer, tada vaše tijelo funkcionira normalno. Ovi pokazatelji također mogu poslužiti za određivanje koliko dobro tijelo apsorbira kalcij, natrij, kalij i magnezij. Ako je sve normalno, onda ima dovoljno minerala za regulaciju razine kiselosti u tijelu.

Sad slina. Ako je pH sline između 6,4 - 6,8 tijekom dana - to je također pokazatelj zdravlja vašeg tijela. Ali zapamtite, za mjerenje pH sline, za točniji rezultat, potrebno je unutar 10 dana, svaki sat. Samo tako ćete najpreciznije odrediti svoju kiselo-baznu ravnotežu.

Ako pH odstupa od norme, odmah poduzmite mjere. Čak i ako je sve u redu i vaše performanse su normalne, poduzmite mjere kako ubuduće ne biste morali žaliti. Imam li pravo što sve ovo pišem?

Na ovom ću završiti. Što učiniti s povećanom kiselošću organizma i što učiniti da to izbjegnete prije nego bude prekasno, govorit ćemo u sljedećem članku.

Sve najbolje, ne brini.

Iz ovog članka saznat ćete sve najvažnije o acidobaznoj ravnoteži ljudskog tijela: koja je normalna pH vrijednost krvi, urina, sline, kako izmjeriti pH tijela, što prijeti pH neravnoteži, kako vratiti acidobaznu ravnotežu.

Što je acidobazna ravnoteža?

Omjer kiseline i lužine u bilo kojoj otopini naziva se acidobazna ravnoteža ili acidobazna ravnoteža. Kiselinsko-baznu ravnotežu karakterizira poseban pH indikator (powerHydrogen - jakost vodika), koji pokazuje broj atoma vodika u određenoj otopini. Pri pH 7,0 govorimo o neutralnoj sredini. Što je niža razina pH, to je okolina kiselija (od 6,9 do 0). Alkalna sredina ima visoku razinu pH (od 7,1 do 14,0).

Ljudsko tijelo ima određeni kiselo-bazni omjer, karakteriziran pH (vodikovim) indeksom. pH vrijednost ovisi o omjeru između pozitivno nabijenih iona (tvore kiseli okoliš) i negativno nabijenih iona (tvore alkalni okoliš). Tijelo stalno nastoji uravnotežiti ovaj omjer, održavajući strogo definiranu razinu pH. Povreda acidobazne ravnoteže može dovesti do ozbiljnih bolesti.

Kako provjeriti acidobaznu ravnotežu

Svoju acidobaznu ravnotežu možete provjeriti pomoću pH test traka. To se radi brzo i jednostavno u sljedećem nizu:

1. Raspakirajte test traku.
2. Navlažite ga urinom ili slinom.
3. Usporedite očitanje na test traci s pH tablicom boja koja se nalazi u pakiranju.
4. Procijenite svoje rezultate povezujući ih s dobom dana.

Ako pH urina varira između 6,0-6,4 ujutro i 6,4-7,0 navečer, vaše tijelo funkcionira normalno.

Ako pH sline ostaje između 6,4-6,8 tijekom dana, to je također pokazatelj zdravlja vašeg tijela.

Najoptimalnija pH vrijednost sline i urina je blago kisela, u rasponu od 6,4-6,5. Najbolje vrijeme za mjerenje pH razine je 1 sat prije obroka ili 2 sata nakon obroka. Provjerite pH razinu 2 puta tjedno 2-3 puta dnevno.

pH urina

Rezultati testova acidobazne ravnoteže urina pokazuju koliko dobro tijelo apsorbira minerale kao što su kalcij, natrij, kalij i magnezij. Ovi minerali reguliraju razinu kiselosti u tijelu. Ako je kiselost previsoka, tijelo mora neutralizirati kiselinu. Da bi neutralizirao višak kiseline koja se počinje nakupljati u tkivima, tijelo je prisiljeno posuđivati ​​minerale iz raznih organa i kostiju. Tako se regulira razina kiselosti.

pH sline

Rezultati ispitivanja acidobazne ravnoteže sline pokazuju aktivnost enzima probavnog trakta, posebice jetre i želuca. Ovaj pokazatelj daje ideju o radu cijelog organizma kao cjeline i njegovih pojedinačnih sustava.

Ponekad postoji povećana kiselost urina i sline. U takvim slučajevima govorimo o "dvostrukoj kiselosti".

Acidobazna ravnoteža krvi

Kiselinsko-bazna ravnoteža krvi jedna je od najrigidnijih fizioloških konstanti tijela. Normalno, ovaj pokazatelj može varirati između 7,35-7,45. Pomak ovog pokazatelja za najmanje 0,1 dovodi do disfunkcije kardiorespiratornog sustava. S pomakom pH krvi za 0,3 dolazi do ozbiljnih promjena u funkcioniranju središnjeg živčanog sustava (u smjeru inhibicije njegovih funkcija ili prekomjerne ekscitacije), a pomak za 0,4, u pravilu, nije kompatibilan sa životom.

Povećana kiselost u tijelu

Neuravnoteženost pH vrijednosti tijela kod većine ljudi očituje se u obliku povećane kiselosti (stanje acidoze). U tom stanju tijelo slabo apsorbira minerale poput kalcija, natrija, kalija i magnezija. Vitalni organi pate od nedostatka minerala. Neotkrivena na vrijeme acidoza može štetiti organizmu postupno i neprimjetno, tijekom nekoliko mjeseci, pa čak i godina.

Uzroci acidoze

Zakiseljavanje tijela može se dogoditi iz više razloga. Ovo su neki od njih:

• zlouporaba alkohola, pušenje;
• hipoglikemija (niska razina glukoze u krvi);
• zatajenje jetre i / ili bubrega;
• pothranjenost;
• hipoksija (smanjeni sadržaj kisika u tijelu);
• dehidracija;
• komplikacije dijabetesa;
• teški upalni procesi;
• uzimanje određenih lijekova;
• povećana tjelesna aktivnost dugo vremena.

Što uzrokuje acidozu

Acidoza može uzrokovati sljedeće probleme:

• bolesti kardiovaskularnog sustava, uključujući trajni vazospazam, povećanje krvnog tlaka, smanjenje koncentracije kisika u krvi;
• bolesti bubrega i mjehura, stvaranje kamenja;
• zatajenje disanja;
• debljanje i dijabetes;
• krhkost kostiju, kao i drugi poremećaji mišićno-koštanog sustava, na primjer, stvaranje osteofita (spurs);
• bolovi u zglobovima i bolovi u mišićima povezani s nakupljanjem mliječne kiseline;
• smanjen imunitet;
• povećanje štetnih učinaka slobodnih radikala, što može doprinijeti razvoju onkološkog procesa;
• opća slabost, teški poremećaji autonomnih funkcija.

Video nutricionistice Marine Stepanove o kiselo-baznoj ravnoteži

Povećana alkalnost u tijelu

Kod povećanog sadržaja lužina u organizmu (stanje alkaloze), kao i kod acidoze, poremećena je apsorpcija minerala. Hrana se puno sporije probavlja, što omogućuje prelazak toksina iz probavnog trakta u krvotok. Kršenje acidobazne ravnoteže prema alkalijama je opasno i zahtijeva liječenje u bolnici. Obično je posljedica hiperventilacije, jakog povraćanja, dehidracije ili uzimanja alkalnih lijekova.

Kako vratiti kiselo-baznu ravnotežu

U procesu vitalne aktivnosti organizma nastaju i kiseli i alkalni produkti raspadanja, pri čemu prvih nekoliko puta više od drugih. Tjelesna obrana, koja osigurava nepromjenjivost acidobazne ravnoteže, usmjerena je na neutralizaciju i uklanjanje prvenstveno kiselih produkata raspadanja. U Vašoj je moći pomoći svom tijelu da održi zdravu pH ravnotežu, prije svega pravilnim sastavljanjem prehrane.

Acidobazna ravnoteža proizvoda

Različiti proizvodi imaju različit omjer mineralnih tvari kisele i alkalne prirode. Konvencionalno se sva hrana može podijeliti na kiselu i alkalnu.

Kiselost proizvoda: 1-6 kisela, 7 neutralna, 8-10 alkalna

Kisela hrana uključuje:

• kava, crni čaj, kakao, sva alkoholna pića, konzervirani sokovi;
• šećer i svi proizvodi koji ga sadrže (slatkiši, čokolada, slatka gazirana pića, zaslađeni sokovi i voćni napitci, džemovi i marmelade, ukiseljeno voće), umjetna sladila;
• pekarski proizvodi (osobito od bijelog brašna), tjestenina, mahunarke (osim svježeg graha i graška u mahuni), riža, heljda, kukuruz, točkasti i ljubičasti grah, kikiriki, orašasti plodovi (osim badema), zob, sjemenke bundeve i suncokreta;
• meso, perad, riba;
• jaja;
• mliječni proizvodi (osim svježeg mlijeka i vrlo svježe domaće sirutke i svježeg sira);
• kamenice, dagnje, škampi, rakovi.

Alkalna hrana uključuje:

• sve svježe i sušeno voće, svježe iscijeđeni nezaslađeni voćni sokovi, bobičasto voće;
• svo povrće, sokovi od povrća, lisnato povrće, alge;
• maslinovo ulje, laneno ulje i ulja uljane repice;
• zeleni i cvjetni čaj;
• svježi med (u saću);
• gljive;
• proso, divlja riža;
• majčino mlijeko;

Naravno, moramo koristiti i one i druge proizvode (svaki proizvod je koristan na svoj način), ali u isto vrijeme promatrati udio. Alkalne hrane u našem jelovniku trebalo bi biti 2-3 puta više od hrane koja sadrži kiseline.

Nažalost, iz raznih razloga nije uvijek moguće održati takvu ravnotežu. Vrlo dobar dodatak pravilnoj prehrani su biološki aktivni dodaci prehrani.

Proizvodi za alkalizaciju

NSP nudi široku paletu proizvoda koji mogu regulirati razinu pH. Ovo su neki od njih:

1. Kao što znate, najvažniji mineral za regulaciju pH ravnoteže je kalcij. koraljni kalcij - izvor bioraspoloživog kalcija i magnezija s jakim alkalizirajućim učinkom.
2. Kalcij magnezij kelat - sadrži kalcij i magnezij u lako probavljivom obliku kelata, također doprinosi neutralizaciji kiselina.
3. Tekući klorofil - još jedan dodatak prehrani s jakim alkalizirajućim učinkom. Može se uzimati duže vrijeme.

Povreda acidobazne ravnoteže može se manifestirati u obliku acidoza ili alkaloza. Acidoza je karakterizirana povećanjem koncentracije vodikovih iona u usporedbi s normom. Zbog toga se pH vrijednost smanjuje. U slučajevima kada se koncentracija vodikovih iona smanjuje i akumuliraju alkalne komponente, opaža se stanje alkaloze. Time se podiže pH vrijednost. Granica nespojiva sa životom nastupa kada je pH = 8. Ovisno o mehanizmu nastanka poremećaja razlikuju se četiri vrste poremećaja acidobazne ravnoteže, ali se češće miješaju: metabolička i respiratorna acidoza, metabolička i respiratorna alkaloza (Tablica 1. ). Stupanj kompenzacije je kompenzirani, subkompenzirani i nekompenzirani oblici.

Tablica 1 - Promjene acidobazne ravnoteže i njihovo porijeklo

Promjena acidobazne ravnoteže	Pokazatelji za procjenu acidobaznog stanja
		HCO3 --, mmol/l	pCO 2, mm Hg Umjetnost.
metabolička acidoza
Respiratorna acidoza
metabolička alkaloza
Respiratorna alkaloza

Kompenzirana acidoza ili alkaloza karakterizirane su samo promjenom koncentracije HCO3 -, CO 2 i H +, koje su usmjerene na normalizaciju pll i odvijaju se bez promjena u pH vrijednosti krvi: ona je redom 7,40-7,35 (kompenzirana acidoza) i 7,40- 7,45 (kompenzirana alkaloza). Međutim, kada se kiseli ili alkalni metabolički proizvodi nastave nakupljati u tkivima životinja, stupanj povećanja ili smanjenja CO 2 u njima postaje takav da kompenzacija za te promjene postaje nemoguća. Tada se u životinjskom organizmu razvija subkompenzirana acidoza (pH krvi je 7,34-7,25) ili alkaloza (pH je u rasponu od 7,46-7,55), tj. promjena pH vrijednosti još uvijek je neznatna (tablica 2).

Produbljivanje patologije uzrokuje nepovratne promjene u pokazateljima acidobazne ravnoteže. Razvija se nekompenzirana acidoza (pH krvi ispod 7,25) ili alkaloza (pH više od 7,55).

Tablica 2 - Indikativni pokazatelji različitih stupnjeva acidoze i alkaloze

Stupanj kršenja
Kompenzirano
Subkompenzirano
Nekompenzirano

metabolička acidoza odnosi se na najčešće i teške povrede acidobazne ravnoteže, koja se temelji na primarnom povećanju sadržaja nehlapljivih kiselina u tijelu ili gubitku lužina. Razvija se kao posljedica kršenja srednjeg metabolizma u tkivima i nakupljanja organskih kiselina (mliječne, pirogrožđane, acetooctene, itd.), Fosfata, sulfata; s nedovoljnim otpuštanjem ili propadanjem ovih metabolita od strane zahvaćenih organa - jetre, pluća, bubrega, crijeva, kada se životinje hrane hranom niske kvalitete (kisela pulpa, bard, silaža, sjenaža) koja sadrži višak organskih kiselina (maslačna, octena) , mliječni). Istodobno, bikarbonati se koriste za neutralizaciju njihovih izomera, oni se ne metaboliziraju u životinjskim tkivima i izlučuju se u obliku natrijevih i kalijevih soli.

Kod preživača uzrok metaboličke acidoze je hranidba krmivima koja sadrže prekomjernu količinu lako topivih ugljikohidrata - žitni koncentrati, krumpir, šećerna repa. Udio koncentrata u energetskoj opskrbi visokoproduktivnih krava često iznosi 50 - 56%, umjesto maksimalnih - 45%. Lako probavljivi ugljikohidrati (škrob, šećer) brzo fermentiraju uz stvaranje viška mliječne kiseline, što uzrokuje razvoj acidoze buraga i, kao rezultat toga, metaboličke acidoze. Osim toga, visokoproduktivne krave u prvih 8-10 tjedana laktacije ne nadoknađuju utrošak plastičnog i energetskog materijala za proizvodnju mlijeka utroškom hrane, odnosno razvijaju negativnu energetsku bilancu. Ovaj deficit nadoknađuju unutarnje rezerve tijela (lipomobilizacijski sindrom), što je popraćeno prekomjernim stvaranjem ketonskih tijela i razvojem metaboličke acidoze ( ketoacidoza).

Metabolička acidoza je rezultat mnogih patologija - proljeva različite etiologije, kardiovaskularne insuficijencije, hipoksije uzrokovane plućnim bolestima i anemijom, oštećenja bubrega, dijabetesa, ketoze, alimentarne distrofije. Mehanizam razvoja metaboličke acidoze kod ovih bolesti je različit. Dakle, kod proljeva različite etiologije, osobito u novorođenih mladih životinja, važno je izlučivanje velike količine bikarbonata iz tijela, dehidracija, poremećaji cirkulacije i posljedična hipoksija, gladovanje. Smanjuje se izlučivanje vodikovih iona kroz crijeva. Kao posljedica gladovanja dolazi do deficita energetskih spojeva, što dovodi do mobilizacije masti iz depoa i nakupljanja produkata nepotpune oksidacije masnih kiselina, osobito acetooctene i β-hidroksimaslačne. U teškom acidotičkom stanju pH vrijednost venske krvi teladi pada na 7,25, što je normalno 7,39-7,41, a koncentracija HCO3 bikarbonata do 14 mmol/l ili manje (normalno - 25-30).

Osobito često se metabolička acidoza razvija s hipoksijom uzrokovanom kardiovaskularnom insuficijencijom, oštećenjem pluća (pneumonija, edem), posthemoragičnom i drugim vrstama anemije. U takvim uvjetima pojačava se anaerobna oksidacija glukoze (glikoliza), a u tijelu se nakuplja mliječna kiselina čiji sadržaj određuje količinu acidoze, pa se ova vrsta metaboličke acidoze naziva laktacidoza.

Kod bolesti bubrega (akutni i kronični glomerulonefritis, pijelonefritis) smanjuje se izlučivanje jakih organskih kiselina urinom, u krvi i tkivima zadržavaju se sulfiti i fosfati koji istiskuju ekstracelularni bikarbonat. U tom slučaju smanjuje se alkalna rezerva krvi, što uzrokuje acidozu, azotemiju i hiperfosfatemiju. Uz oštećenje tubula bubrega, acidoza je uzrokovana smanjenjem izlučivanja vodikovih iona u urinu.

Metaboličku acidozu karakterizira smanjenje pH krvi, bikarbonata i puferskih baza u krvi, parcijalnog tlaka ugljičnog dioksida i značajan nedostatak puferskih baza.

Najsnažniji sustavi kompenzacije metaboličke acidoze su bikarbonatni puferski sustav i bubrezi. Mehanizam obnavljanja pH putem bubrega usmjeren je, s jedne strane, na smanjenje koncentracije H + iona u plazmi izlučivanjem njihovog viška u urinu u obliku organskih kiselina, hidrofosfatnih iona i amonijevog klorida, as druge strane ruku, povećavajući reapsorpciju bikarbonata (NaHCO 3) iz urina u girozama.tubule.

Zbog razvoja acidoze u organizmu životinja dolazi do raznih metaboličkih i funkcionalnih poremećaja. Promjene u metabolizmu bjelančevina, energije, ugljikohidrata i lipida karakterizirane su disproteinemijom, aktivacijom geneze amonija, ketonemijom, nakupljanjem slobodnih masnih kiselina, mliječnih i drugih organskih kiselina, inhibicijom Krebsovog ciklusa i intenzitetom mitohondrijske oksidacije. Tkivna acidoza stimulira katabolizam proteina. U jetri je inhibirana uporaba aminokiselina za biosintezu proteina, zbog čega se njihov ukupni broj u slobodnom stanju povećava. Stoga, u kroničnom tijeku, tijelo životinja gubi značajnu količinu neproteinskog dušika. Dugotrajno stanje nekompenzirane acidoze uzrokuje mobilizaciju Ca 2+, Na+ i P iz kostiju, što negativno utječe na stanje koštanog tkiva.

Kod metaboličke acidoze smanjuje se afinitet hemoglobina za kisik. To znači da je stvaranje oksihemoglobina u plućima otežano, ali kod umjerene acidoze hemoglobin lakše daje kisik tkivima.

Pod utjecajem kiselih produkata metabolizma dolazi do supresije funkcije miokarda i poremećaja srčanog ritma (pri pH<7,25). Сосуды миокарда сужаются, что приводит к уменьшению в них кровообращения. Вследствие снижения АД уменьшается кровоснабжение головного мозга и почек, нарушается выделительная функция почек, и в организме накапливаются токсические продукты обмена веществ, в частности аммиак.

Kod metaboličke acidoze postoje znakovi kršenja metabolizma vode i soli. Zbog zadržavanja vode u međustaničnoj sredini i hemodinamskih poremećaja tkiva postaju hidrofilna. Istodobno dolazi do elektrolitičke preorijentacije u stanici, pri čemu se u krvnoj plazmi povećava sadržaj H +, K +, Na +, Cl -, organskih kiselina, a smanjuje - HCO3.

Acidoza refleksno pojačava rad nadbubrežnih žlijezda. U krvi se povećava razina kateholamina, posebice adrenalina, što osigurava održavanje krvnog tlaka u normalnim granicama. Acidemija smanjuje izlučivanje klorovodične kiseline u želucu i uzrokuje čireve u želucu. U krava s acidozom smanjuje se celulolitička aktivnost mikroflore buraga, smanjuje se sadržaj octene, a povećava propionske kiseline.

Respiratorna acidoza razvija se s viškom CO 2 u tijelu i povećanjem pCO 2 ( hiperkapnija) zbog smanjene plućne ventilacije. Hipoventilacija i hiperkapnija pluća uočene su kod bronhitisa i upale pluća, alveolarnog emfizema, atelektaze i plućnog edema, malignih tumora, eksudativnog pleuritisa, pneumotoraksa, kardiovaskularne insuficijencije, povišenog intraabdominalnog tlaka (timpanija buraga, akutna dilatacija želuca, nadutost crijeva), smanjena ekscitabilnost disanja atorni centar s ozljedama mozga, cerebralnim krvarenjem, povećanim intrakranijskim tlakom, predoziranjem analgetika, sedativa i anestetika; udisanje zraka s visokom koncentracijom CO 2 i dugotrajni nedostatak O 2 . Hiperkapnija dovodi do razvoja hipoksije, što uzrokuje nedovoljnu oksidaciju intermedijarnih metaboličkih produkata u tkivima i nakupljanje kiselih metabolita, odnosno metabolička acidoza pridružuje se respiratornoj acidozi i razvija se mješovita acidoza.

Respiratorna acidoza prvenstveno dovodi do disfunkcije živčanog sustava i cirkulacije krvi. Povećanje koncentracije CO 2 uzrokuje razvoj acidoze u tkivu mozga, vazodilataciju i povećanje protoka krvi. Opskrba mozga krvlju povećava se samo do određene granice, a daljnji porast pCO 2 i vazodilatacija uzrokuju curenje plazme kroz vaskularnu stijenku i povećanje tekućine koja odvaja moždane stanice od krvožilnog korita. U tom slučaju dolazi do poremećaja difuzije kisika iz krvi u stanice, zbog čega se razvija hipoksija živčanog tkiva. Hipoksemija stimulira glikolizu, stoga se povećava stvaranje mliječne kiseline, što komplicira acidozu moždanog tkiva i dodatno širi krvne žile mozga. Povećava se difuzija plazme, povećava se hipoksija i tako nastaje začarani krug.

Acidoza inhibira kontraktilnost srčanog mišića zbog izravnog učinka povećane koncentracije H +, također uzrokuje spazam venskih žila, zbog čega se povećava volumen cirkulirajuće krvi, što dovodi do povećanja volumena i tlak u vaskularnom sloju pluća, preopterećenje desne klijetke i može izazvati plućni edem. Povećanje pCO 2 dovodi do sužavanja plućnih arteriola i povećanja otpora u njima, što također opterećuje desnu klijetku i može dovesti do njezine insuficijencije, osobito kod bolesnika koji već imaju razvijen cor pulmonale syndrome.

Respiratornu acidozu kompenziraju bubrezi na isti način kao i kod metaboličke acidoze: Na 2 HPO 4 + H 2 CO 3 → NaH 2 PO 4 + NaHCO 3 . Osim toga, zbog nakupljanja CO 2 dolazi do ekscitacije respiratornog centra, što dovodi do hiperventilacije pluća zbog tahipneje. Ponekad je zahvaljujući tome moguće postići maksimalnu eliminaciju CO 2 iz krvi kroz pluća. Za neutralizaciju CO 2 u H 2 CO 3 također se koriste glavne komponente puferskih sustava, prvenstveno ugljikovodičnih sustava. Razvoj procesa kompenzacije je brz, ali je moguće uočiti znakove povećanja HCO 3 tek nakon 2-3 dana od početka acidoze. Stoga bi postupci liječenja respiratorne acidoze trebali biti usmjereni na poboljšanje alveolarne ventilacije.

metabolička alkaloza razvija se s nakupljanjem lužina u tijelu, povećanim gubitkom nehlapljivih kiselina, prekomjernim izlučivanjem H + putem bubrega. U preživača se javlja kada se hrani prekomjernom količinom mahunarki, zelene mase, grahorsko-zobenih i graško-zobenih smjesa, drugih krmiva bogatih bjelančevinama: graška, pogača, sačme i neproteinskih tvari koje sadrže dušik (urea i dr. soli). U tom slučaju u buragu se stvara velika količina amonijaka, koji reagira s kiselinama, neutralizirajući ih. U interakciji s vodom, amonijak stvara amonijev hidroksid i amonijev ion, zbog čega se pH sadržaja buraga pomiče na alkalnu stranu (7,5-8,2). Rezervna lužnatost krvi raste do 64 vol% CO 2 ili više, a pH urina do 8,4 i više. Metabolička alkaloza razvija se u preživača kada je sirište pomaknuto, jer se smanjuje broj cilijata u buragu (do 50-60 tisuća po 1 ml) i koncentracija kratkolančanih masnih kiselina (65 mmol / l naspram 120 u zdravih krava). ). Sadržaj sirišta prelazi u burag, povećava se količina klorida u buragu, a smanjuje u krvi, uslijed čega nastaje alkaloza. U životinja s jednokomornim želucem alkaloza se razvija tijekom povraćanja zbog gubitka klorovodične kiseline.

Metaboličku alkalozu karakterizira povećanje pH krvi, puferskih baza, aniona ugljične kiseline (HCO 3 --).

Respiratorna alkaloza razvija se s prekomjernim uklanjanjem CO 2 iz tijela (hipokapnija), što je posljedica hiperventilacije pluća, što se opaža s izravnim izlaganjem respiratornom centru raznih toksičnih proizvoda (uključujući amonijak), u početnim fazama upale pluća i encefalomijelitisa. Parcijalni tlak CO 2 se smanjuje, pa se povećava pH vrijednost krvi. Alkalozu nadoknađuju bubrezi koji izlučuju HCO3 ione – a zadržavaju H + ione. Reakcija urina postaje alkalna.

Glavna posljedica respiratorne i metaboličke alkaloze je smanjenje tonusa glatke muskulature krvnih žila mozga, srca i pluća, uz smanjenje krvnog tlaka i smanjenje protoka krvi kroz te organe. Mehanizmi za otklanjanje alkaloze sastoje se u korištenju kiselih komponenti puferskih sustava, ali su znatno slabiji u odnosu na mehanizme za otklanjanje acidoze.