Koje su prednosti klica suncokreta? Sjemenke suncokreta: koristi i štete

Tko od nas ne voli kliknuti s vremena na vrijeme? Njihov okus podsjeća na ljeto, a jarko žuti cvjetovi ove biljke fasciniraju ljepotom. Mnogi ljudi znaju za ovu biljku samo da zahvaljujući njoj imamo iste sjemenke, halvu i. Mislite li da je tu kraj blagodatima biljke? Ali ne! Među mnogim korisnim svojstvima ove biljke je sposobnost pročišćavanja zraka oko vas, ubijanja uzročnika malarije i liječenja mnogih bolesti.

opće karakteristike

Suncokret je najveći član obitelji Compositae. Ova biljka s uspravnim stabljikama može narasti do 4 m visine. Listovi su mu veliki i srcolikog oblika. Na stabljici se u pravilu razvija do 20 listova. Suncokret cvjeta od lipnja do rujna velikim pojedinačnim cvjetovima, čiji promjer može biti oko 50 cm.Središte velikog cvijeta sastoji se od malih žuto-smeđih cjevastih cvjetova okruženih velikim (do 10 cm) žutim laticama. U procesu sazrijevanja sjemenke se razvijaju u sredini cvijeta. Ovisno o sorti, zrelo sjeme može biti prekriveno crnom ili crno-bijelom ljuskom.

Njegovi korijeni su također prilično veliki - u nekim sortama dosežu 3 metra. Ali zahvaljujući tako visoko razvijenom korijenskom sustavu, suncokreti lako apsorbiraju iz tla. Inače, biljke koriste ovu sposobnost kada je potrebno isušiti močvarna tla ili očistiti tlo od onečišćenja, uključujući otpadne vode, radioaktivne tvari ili olovo.

Latinski naziv ove biljke prevodi se kao "cvijet sunca", a moram reći da je ova karakteristika sačuvana u nazivu cvijeta na mnogim jezicima. Kako se još zove biljka čiji cvjetovi podsjećaju na sunce? I usput, ovo je jedina biljka poznata botaničarima koja se tijekom dana okreće iza sunca, a njezine se latice otvaraju i zatvaraju sa zorom i zalaskom sunca.

Domovina ove biljke je Južna Amerika, točnije Meksiko i Peru. Stari Peruanci obožavali su ovaj cvijet. Tijekom ritualnih obreda u hramovima Sunca, svećenici su gotovo uvijek držali suncokret u rukama. A na zidovima hramova povjesničari nalaze brojne slike ovog posebnog cvijeta.

Zanimljivo je da su Asteci već u antičko doba uzgajali nekoliko sorti suncokreta. Danas je poznato više od 70 sorti, od kojih su neke dekorativne. Zanimljivo je i da u planinama Kolorada raste takozvani patuljasti suncokret. Vrlo je sličan svom velikom rođaku, ali ne prelazi 15-20 cm.

Što je koristan suncokret

Suncokret je vrijedna kultura iz više razloga. Može poslužiti kao ukrasna biljka, lijek, ali i važna industrijska sirovina. Svaki dio biljke može se pravilno iskoristiti. Lišće, na primjer, služi kao hrana za stoku. Stabljike sadrže vlakna koja se mogu uspješno koristiti za izradu papira. Poznato je da su sjemenke dobre za pravljenje ulja, ali i kao hrana za ptice. Suncokretovo ulje se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već iu proizvodnji sapuna, svijeća, pri radu s vunom, kao mazivo, za miješanje boja. Usput, o bojama. Svijetle latice cvijeta služe kao izvor prirodne žute boje.

Danas se suncokret uzgaja u mnogim zemljama svijeta, uključujući Španjolsku, Njemačku, Francusku, Italiju, Poljsku, Bugarsku, Egipat, Japan. Ali Rusija se smatra jednim od lidera u uzgoju ove kulture. Usput, ova zlatna "kamilica" stigla je u Rusiju iz Nizozemske zahvaljujući Petru Velikom. Od tada počinje "zlatno doba" suncokreta.

Iako većina ljudi suncokret poznaje isključivo kao industrijsku biljku, on ima mnoge zdravstvene dobrobiti o kojima će, zapravo, biti riječi.

Nutritivne karakteristike

Sjemenke suncokreta su vrlo visokokalorični proizvod. 100 grama sjemenki ima gotovo 600 kcal, oko 25 g proteina, 1 g ugljikohidrata, 42 g masti i 4 g biljnih tvari. Osim toga, sjemenke su bogate mnogim mineralima. Usput, samo 25 g proizvoda sadrži dnevnu potrebu za vitaminom E. Sjemenke suncokreta sadrže sve što je potrebno za osobu, štoviše, u značajnoj količini. Osim toga, ovaj dio biljke izniman je izvor (zdravih) masnoća. Jedna od najvažnijih je linolna masna kiselina, koja je neophodna organizmu za borbu protiv "loših". Sjemenke također sadrže ne manje korisnu oleinsku kiselinu.

Vrijedne mogu biti i latice biljke. Sadrže velike količine karotenoida, holina, betaina, ksantofila, suncokretove kiseline i sapogenina.

Dobrobiti za tijelo

Suncokret sadrži veliku količinu vitamina E i selena - antioksidativnih tvari. Zbog toga se smatra korisnim za liječenje i prevenciju mnogih teških bolesti. Osim toga, vitamin E je neophodan za pravilan rad mozga. Također, sjemenke suncokreta smatraju se korisnima za jačanje kostiju i mišića, poboljšanje probave, za mušku potenciju i liječenje neplodnosti. , sadržan u suncokretu, daje biljci protuupalna i analgetska svojstva. Stoga se biljka naziva dobrim prirodnim lijekom za artritis i upalu bubrega. Osim toga, pripravci od nje učinkoviti su u snižavanju tjelesne temperature i kao lijek za iskašljavanje.

Klice suncokreta: koristi i štete

Samo 8 dana nakon sadnje sjemenki suncokreta pojavljuju se nježne klice, koje ne samo da je moguće, već ih treba i jesti jer imaju brojne prednosti. To ionako kažu vjernici Ayurvede. A evo i top 10 korisnih svojstava mladog suncokreta:

1. Sadrži jedan od najuravnoteženijih oblika biljnih proteina. Konzumacijom klica suncokreta tijelo dobiva aminokiseline potrebne za obnovu i proizvodnju mišićnog tkiva.
2. Klice ove kulture bogate su vitaminima B skupine, uključujući folnu kiselinu koja je vrlo važna za trudnice.
3. Bogat sadržaj čini zelje suncokreta dobrim za srce, usporava starenje i potiče regeneraciju stanica. Zbog visoke razine antioksidativnih vitamina (, E) i selena, ovaj proizvod je koristan za jačanje krvnih žila i snižavanje krvnog tlaka.
4. Niskokalorična je dijetalna namirnica, stoga je korisna za osobe s prekomjernom težinom.
5. Suncokretovo zelje sadrži lecitin (tvar koja pridonosi pravilnoj razgradnji masnih kiselina).
6. Klice su izvor vitamina A, E, nekih važnih minerala, uključujući željezo, fosfor, kalij,.
7. Bogato zelenilo suncokreta korisno je za održavanje reproduktivne funkcije tijela.
8. Ova biljka je važna za jačanje imunološkog sustava. Mladi izdanci sadrže tvari koje pomažu u održavanju zdrave ravnoteže crijevne mikroflore koja, kako je odavno poznato, značajno utječe na stanje općeg imuniteta.
9. Klice suncokreta bogate su esencijalnim masnim kiselinama.
10. Svi izdanci, uključujući i suncokret, su bogati. Ova tvar je neophodna da bi osoba održala ispravnu formulu krvi, spriječila upale, poboljšala rad živčanog sustava, pomladila tkiva, a također i za održavanje zdrave kiselosti tijela.

Upotreba u biljnoj medicini

Suncokret je popularan lijek u narodnoj medicini. Od davnina su iscjelitelji koristili različite dijelove biljke za pripremu lijekova za mnoge bolesti.

Lišće i stabljike

Za liječenje čireva, natečenosti, za zacjeljivanje rana, tradicionalni iscjelitelji često su koristili suncokret. U lakšim slučajevima uzet je svježi list biljke koji se priveže na bolno mjesto, u težim slučajevima u pomoć je priskočila kaša od nasjeckanog zelenila. Travari savjetuju ispiranje rana koje teško zacjeljuju izvarkom lišća biljke, a za upalu srednjeg uha korisno je u uši ukapati svježe iscijeđen sok od lišća sunčanice ili mješavinu suncokretovog ulja i soka. . Protiv migrene koristila se kašica od zgnječenog lišća suncokreta (može se dodati i zgnječenih svježih sjemenki) kojom se mazalo čelo. Zanimljivo je da izvarak svježeg lišća biljke pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Korijen

U biljnoj medicini korijenje suncokreta poznato je kao sredstvo za uklanjanje soli. Uvarak od njih (3 litre kipuće vode se uzimaju na čašu suhog korijena i kuhaju 2 minute) koristi se za liječenje gihta i urolitijaze. Za liječenje gušavosti savjetuje se samljeti korijen suncokreta i dobivenu kašu namazati na vrat. Suncokret se također smatra korisnim za liječenje groznice. U tom slučaju morat ćete pripremiti izvarak od korijena ili suhog cvijeća, koji se preporučuje piti dva puta dnevno.

sjemenke

Cvijeće

Ljekovita svojstva suncokreta također se koriste u liječenju žutice, bolesti žučnog mjehura, zaraznih bolesti i bolesti dišnog sustava. Uvarak iz središnjeg dijela cvijeta ima žučna svojstva. Alkoholna tinktura iz srednjih cvjetova korisna je za neuralgiju i nedostatak apetita. Uvarak od mladog lišća je diuretik, a koristan je i kod proljeva i groznice.

Često se u biljnoj medicini latice suncokreta koriste za pripravak ili tinkture, koje se koriste za upalu grla, upalu dušnika ili krajnika. Pravilno skuhan čaj ima gorak okus i jaku aromu meda.

Svježe latice biljke savjetuju se koristiti za liječenje herpesa. Da biste to učinili, žuti list je zalijepljen na bolnu točku (prethodno prelijte kipućom vodom). Alkoholna infuzija suhih latica (uzmite 3 žlice po čaši) korisna je za poremećaje živčanog sustava.

Ulje

Od suhih latica može se napraviti uljna tinktura. Da biste to učinili, posuda se napuni 2/3 lišćem i napuni do vrha votkom, a zatim inzistira na 3 tjedna (redovito tresti posudu). Pravilno pripremljen proizvod će ispasti taman i masnat. Korisno im je brisati mjesta zahvaćena psorijazom. Usput, isti lijek može se uzimati oralno za prevenciju prehlade. Preporučena doza je 1 žlica dnevno.

Eterično ulje dobiveno iz cvjetova biljke je terapeutsko za artrozu i artritis, ulje iz sjemenki je za prevenciju ateroskleroze. Oblozi od kuhanog suncokretovog ulja korisni su za liječenje rana (pospješuje zacjeljivanje), kao i za inhalacije uljem kod bronhitisa ili upale pluća.

Koristiti u kuhanju

U kulinarske svrhe, u pravilu, koriste se sjemenke biljke. Dodaju se salatama, juhama, umacima, pecivima, kao sastojak žitarica za doručak i slastica. Pržene ili sirove sjemenke koriste se kao popularan međuobrok.

Suncokretovo ulje jedno je od najpopularnijih u kuhanju. Najkorisnijim se smatra hladno prešano suncokretovo ulje. Takav proizvod sadrži veliku količinu korisnih nezasićenih masnih kiselina.

Mladi listovi i latice biljke mogu se dodavati salatama, a od svježih latica napraviti tinkturu od cvijeta. Da biste to učinili, 80 g suhih latica ulije se u 1 litru bijelog vina i ostavi da se ulije 15 dana (povremeno promiješajte).

Sada već znate da suncokret nije samo lijepo cvijeće koje daje ulje i sjemenke, već pravo skladište korisnih tvari i lijek za mnoge bolesti. I što je najvažnije - prirodni lijek, bez "kemije" i opasnih nuspojava.

S vama, kao i uvijek, Zhanna Nickels, i danas sam proučavao informacije o klijavim sjemenkama. Želim detaljnije znati zašto su korisni za naše tijelo, a također i da budem siguran da ih pravilno klijam i koristim, kako ne bih dobio suprotan rezultat ...

Koje su prednosti proklijalih žitarica?

Pokušajmo to shvatiti. Prvo, prisjetimo se što je zrno ili sjeme biljke.

Zrno (ili sjeme) je plod biljke koji sadrži sve podatke o biljci (embriju), hranjive i pomoćne tvari za budući rast biljke, kao i potencijalnu energiju rasta.

Kada nastupe povoljni uvjeti, počinje aktivacija svih komponenti zrna ili sjemena. U tom smislu stječe jedinstvena svojstva, povećava se njegova nutritivna vrijednost i blagodati za naše tijelo.

Prilikom klijanja u sjemenu događaju se čuda:

Proteini se pretvaraju u aminokiseline
masti se pretvaraju u masne kiseline
ugljikohidrate (škrob) – u sladni šećer
aktiviraju se vitamini i minerali
koncentrira energiju rasta

Odnosno, to su sami procesi koji bi se trebali dogoditi u našem tijelu kada hrana uđe u njega.
To znači da kada koristite klice, osoba ne mora trošiti energiju na kemijske transformacije. Već su se dogodile u procesu klijanja.

Proces asimilacije hranjivih tvari iz sadnica puno je brži i lakši, jer su poduzete sve pripremne mjere i svi su proizvodi u razdvojenom stanju.

Proklijalo zrno sadrži vitamine skupine E i B u velikim količinama (njihova količina se povećava gotovo 2 puta u odnosu na neproklijalo zrno). Proces klijanja dovodi do pojave vitamina C u zrnu, kojeg nema u suhim zrnima.

Na primjer, samo 50 grama pšeničnih klica sadrži vitamina C koliko ga ima u 6 čaša soka od naranče!

Kada jedete klice, tijelo dobiva veliku količinu antioksidansa (vitamina A, C i E), koji aktivno suzbijaju oksidativne procese u tkivima, što pomaže u čišćenju i pomlađivanju tijela.

Uz redovitu upotrebu proklijalog sjemena normaliziraju se glavne funkcije:

Vraća hemoglobin u normalu
imunitet se jača
pada tlaka
normalizira rad crijeva
zdravije zube i kosu
poboljšava se vid
normalizira rad srca i mozga
metabolizam se aktivira
gubljenje viška kilograma
san se poboljšava

Proklijale žitarice izvrstan su lijek za prevenciju mnogih bolesti.

Gdje kupiti sjeme (zrno) za klijanje?

Kako proklijati žitarice?

Postoji mnogo mogućnosti za klijanje sjemena i žitarica. Svatko bira svoje.

Možete početi s najjednostavnijim klijanjem u tanjuru.

Potrebno je uzeti 2-3 žlice zrna, dobro isprati hladnom vodom, raširiti tanak sloj po dnu tanjura i pokriti gazom. U tanjur ulijte vodu sobne temperature tako da voda malo prekrije sjemenke.
Ploča treba stajati na toplom tamnom mjestu 2-3 dana. Gaza mora cijelo vrijeme biti vlažna.

Sjemenke će proklijati za dan-dva. Prije upotrebe obavezno nekoliko puta isperite hladnom tekućom vodom.

Klice čuvajte u hladnjaku ne duže od dva dana.

Kako koristiti proklijalu pšenicu i druge klice?

Klice su vrlo specifična namirnica posebnog okusa. Ne sviđa se svima)

Ali s obzirom na svu korisnost, možete smisliti opcije za ugodniju upotrebu klica.

Mogu se usitniti i dodati salatama, hladnim zalogajima, žitaricama, juhama, pomiješati s voćem, orasima i medom.

Najbolje vrijeme za jesti klice je jutro.

Uključite proklijale žitarice u svoj doručak i osigurani ste energiji za cijeli dan!

Norma, koja će pozitivno utjecati na zdravlje, je pola čaše proklijalih žitarica dnevno.

Ali nije sve tako jednostavno. Ispostavilo se da možete dobiti suprotan rezultat jedući oproštene žitarice.

Šteta pri jedenju klica:

Prije svega, kada kupujete sjeme za klijanje, morate biti sigurni da nije tretirano pesticidima. Obično ukiseljena zrna zalivena vodom isplivaju na površinu.
ako zrna nisu proklijala nakon dva dana, onda se ne mogu konzumirati
s nepravilnim klijanjem moguća je infekcija Escherichiom coli ili salmonelozom (stoga se čak preporučuje toplinska obrada, samo tada nije jasno koja će korist ostati u sadnicama?)
nakon dugotrajnog skladištenja u hladnjaku (više od 2 dana), klice također nisu baš pogodne za konzumaciju. U njima je manje korisnih komponenti i pojavljuju se tvari štetne za tijelo.

Savjetuje se pomiješati klice s limunovim sokom ili medom radi boljeg čuvanja.

Koje žitarice i sjemenke mogu klijati:

Raž
pšenica
jedva
sve mahunarke
Sjemenke suncokreta
orasi (kikiriki)
kukuruz
sezam, itd.

Stekao najveću popularnost pšenične klice . Pozitivno utječu na san i živčani sustav, povećavaju vitalnost organizma, doprinose prevenciji raka, sprječavaju karijes.
Našao sam informaciju da se redovitim konzumiranjem pšeničnih klica (svaki dan nekoliko mjeseci ili godinu dana) može vratiti vid.
Osim toga, dobro poznati VITGRASS proizvodi se od pšeničnih klica. Ovaj sok ima jedinstvena ljekovita svojstva.

Ako proklijaju grah, tada svoju prehranu možete nadopuniti željezom, kalijem, aminokiselinama i vitaminom C. Hemoglobin će se povećati, opći tonus tijela će se povećati, metabolizam će se aktivirati, a dijabetes će se spriječiti.
Proklijale mahune preporučuje se koristiti u salatama s algama.

Sezam sadrži puno kalcija. Proklijale sjemenke sezama preporučuju se trudnicama, djeci i onima sa slomljenim kostima za što brži oporavak.

proklijala Sjemenke suncokreta dobro se koristi u salatama, predjelima i desertima. Sadrže puno masti, gotovo 60%. Ali ova mast nije opasna za naše krvne žile, jer je nezasićena.

Heljda u prokulicama ide dobro uz salate. Korisno za krvožilni sustav. Sadrži veliku količinu rutina, koji jača zidove krvnih žila.

zobene klice koristan kod bolesti štitnjače, jetre, bubrega, tuberkuloze. Pomozite u borbi protiv tromboze.

proklijala grah(grašak) djeluje protuupalno, adstrigentno i diuretično. Pozitivan učinak na kožu i ten. Najčešće korištene klice slanutak, koji sadrži vitamine skupine B, A i C. Ima puno vlakana i ugljikohidrata, aminokiselina i bjelančevina, te silicija, mangana, željeza, bora, kalcija i kalija.

Ljekovita svojstva klice ječma zbog prisutnosti željeza, mangana, cinka, bakra, kao i vitamina A, C, K i B12. Imaju pozitivan učinak na cijelo tijelo, normalizirajući acidobaznu ravnotežu.

proklijala raž suzbija razvoj ateroskleroze i usporava rano starenje. Koristi se za bolesti dišnog trakta, povećava otpornost organizma na infekcije.

Za zdravlje prostate, muškarcima se savjetuje jesti klice bundeve. Sadrže veliku količinu cinka, vitamine C, E, skupine B, željezo, bakar, magnezij, fosfor, kobalt. Poboljšati rad mozga.

Visokokvalitetni proteini mogu se pronaći u klicama leća. Sadržaj vitamina C tijekom klijanja leće se povećava 600 puta. Ovo je više od drugih proizvoda. Koristiti za prevenciju prehlade zimi, kao i za prevenciju i liječenje anemije.

Imaju jedinstvene kvalitete klice čička . Koriste se za prevenciju bolesti jetre i njen oporavak. Klice čička mogu čak otopiti i ukloniti kamenje iz žučnih kanala.

Sjemenke gotovo svih biljaka mogu se klijati i jesti.

Najčešće proklijam heljdu i zob i jedem ih sirove uz salate ili ih koristim za pripremu kruha i drugih jela.

Hvala vam na povratnim informacijama, pitanjima i komentarima. Zanima me koristite li klice? Kakve biljke? Jeste li postigli neke rezultate? Napišite svoje iskustvo u komentarima.

Sa željama harmonije i radosti u vašem životu,
Jeanne Nickels.

Nedavno su klice smatrane egzotičnim, a sada se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Klice su pravi dar prirode, ljekovita namirnica koja nas spašava od raznih bolesti.

Danas se klija sve: raž, ječam, riža, kukuruz, orasi, čak i djetelina i kardamom.

Proklijalo sjeme koristit će vašem tijelu, ali nemojte kupovati sjeme za sadnju, tretirano je otrovima, klice iz takvog sjemena samo će naštetiti.

Ali s medicinskog gledišta, najkorisnije su sjemenke:

• leća;
• grašak;
• pšenica;
• heljda;
• suncokret;

Davnih četrdesetih godina prošlog stoljeća nizozemski liječnik Moerman je, zahvaljujući njima, izliječio rak želuca kod jednog pacijenta. Posebno za vas, dragi čitatelji, ljekovitost proklijalog sjemena.

Eto koliko dobrobiti ima proklijalo sjeme.

Proklijale sjemenke heljde

Klice heljde sadrže:

Prednosti klica heljde:

• povećati hemoglobin;
• ojačati krvne žile;
• spriječiti krvarenje u oku;
• dobar za srce;
• preporučuje se za hipertenziju;
• indiciran za ishemijsku bolest srca;
• koristan za upalu grla, bronhitis;
• preporučuje se za dijabetes;
• smanjiti tlak u glaukomu;
• koristan za proširene vene;
• ublažiti hemoroide;
• koristan kod bolesti bubrega, jetre;
• potreban za gubitak krvi.

Proklijale sjemenke bundeve, soje, suncokreta

Dobrobiti bundevinih klica.

1. Bogat je cinkom koji je dobar za rad mozga.
2. Utječu na reproduktivni sustav.
3. Normalizirati rad genitourinarnog sustava.
4. Oni aktivno podržavaju prostatu, stoga su korisni za muškarce nakon 45 godina, za prevenciju prostatitisa.

Proklijale sjemenke suncokreta:

• vratiti acidobaznu ravnotežu;
• ojačati živčani sustav;
• pomoći u održavanju vida;
• poboljšati stanje kože.

Klice graška sadrže puno kalcija, kalija, vitamina A i C. Niskokalorične su, ali vrlo hranjive.

Klice soje:

• osloboditi se kolesterola;
• normalizirati rad srca;
• poboljšati aktivnost jetre, gušterače mozga;
• usporiti proces starenja;
• ublažiti razdražljivost, umor;
• normalizirati san.

Pšenične klice imaju najjača ljekovita svojstva, sadrže gotovo sve vitamine i mikroelemente.

Proklijale sjemenke zobi, leće, graha

Prednosti proklijalih zrna zobi:

Prednosti klica leće:

• sadrže puno visokokvalitetnih proteina;
• vitamini skupine B, E, F, C;
• sadrže kalcij, fosfor, selen, bakar, željezo, cink, folnu kiselinu;
• su prevencija prehlade, SARS-a, gripe;
• povećati hemoglobin;
• neophodan za bronhitis, upalu pluća, tonzilitis;
• pospješuju hematopoezu.

Prednosti sjemenki oproštenog graha:

• imaju puno kalija, željeza, aminokiselina, vitamina C;
• indicirano tijekom epidemije gripe;
• povećati hemoglobin;
• su prevencija dijabetesa i ateroskleroze;
• povećati ukupni ton tijela.

Kako odabrati i posaditi proklijalo sjeme?

Napraviti klice kod kuće vrlo je jednostavno.

Uzmite žitarice ili sjemenke, ali ne tretirane kemikalijama. Idealni uvjeti su oko 20 stupnjeva i prigušeno svjetlo. Sjemenke dobro operite, stavite u čistu posudu, dobro navlažite. Vrh s gazom. Svakodnevno ispirati i napuniti staloženom vodom da malo zatvori zrna. Klijanje traje oko četiri dana. Zatim žitarice sameljite u blenderu i dodajte žitaricama, prilozima, salatama, koktelima.

Mala šalica proklijalih žitarica u potpunosti će zamijeniti ručak. Ali nakon što pojedete klice, nemojte ništa jesti niti piti 1 sat.

Kako odabrati sjeme?

1. Napunite zrna vodom, koja su isplivala, bacite.
2. Bolje je kupiti sjeme u posebnim trgovinama ili ljekarni.
3. Ako se zrna ne izlegu dva dana, onda nisu prikladna.
4. Preporučljivo je oprati sjeme prije klijanja u slaboj otopini kalijevog permanganata.

Nije potrebno klijati puno sjemena, bolje je u malim obrocima. Sjeme koje je već proklijalo čuvajte u hladnjaku do 3-4 dana. Najvrjednije sadnice su 1-3mm.

Kozmetika od proklijalog sjemena

Klice su izvrstan proizvod za našu ljepotu. Pripremite medicinsku kozmetiku.

2 žlice proklijalih zrna pšenice, raži ili zobi prelijte čašom bijelog vina i ostavite da odstoji oko tri
pet dana. Zatim procijediti, dodati žumanjak. Rezultat je izvrstan losion za suhu kožu. navečer koristite losion za pranje. Čuvati u hladnjaku.

Maska za lice:

• žličica proklijale pšenice;
• žličica kvasca;
• 2 stol. l biljno ulje;
• žumanjak.

Nanesite na vrat i držite dok se ne osuši. Zatim isperite toplom vodom i obrišite kožu kockom leda i namažite masnom kremom.

Još jedna sjajna maska ​​koja jača kosu sprječava opadanje:

• 3 umjetnost žlice proklijalih zrna pšenice;
• dva žumanjka;
• tri žlice konjaka;
• 1 stol. žlica kiselog vrhnja;
• žličicu maslinovog ulja.

Nanesite na čistu, vlažnu kosu. Zamotajte ručnikom i držite pola sata pa dobro isperite.

Recepti za proklijale sjemenke

1) Možete napraviti jednostavne kolače.

Promotajte pšenične klice u mlinu za meso, dodajte vodu. Tortilje oblikujte u palačinke i pecite na pobrašnjenom plehu. Dobit ćete prekrasan doručak, jesti kolače s marmeladom, medom. U tijesto možete staviti grožđice, suhe šljive, orašaste plodove, suhe marelice, što god želite.

2) Napravite zdrave kolačiće s klicama:

• 1,5 šalica klica;
• 50 gr suhih marelica;
• 50 gr grožđica;
• 50 gr suhih šljiva;
• 2 žlice maka.

Klice, suhe marelice, suhe šljive provucite kroz mlin za meso. Zatim dodajte prethodno namočeni mak i grožđice.
Oblikujte pljosnate kotlete, uvaljajte u susam i stavite peći 5-10 minuta ne više. Ne morate dodavati ulje.

3) Pripremite ljekoviti žele:

Proklijale zobi prođite kroz mlin za meso, razrijedite hladnom vodom, prelijte kipućom vodom i kuhajte minutu. Pustite da odstoji 20 minuta, procijedite i popijte. Vrlo je dobro piti kod dijabetesa, čira, pankreatitisa. S oslabljenim tijelom pijte ljekovitu mliječ 2 tjedna.

4) Možete kuhati armensku piletinu.

Uzimamo duboki lonac. Stavimo piletinu, na vrh stavimo pšenične klice, dodamo vodu (1,5-2 šalice) i stavimo kuhati 5-6 sati. Kada je jelo spremno, morate staviti puno zelenila, dodati češnjak, možete sjemenke nara.

Klice dodajte u salate, žvačite sirove, samo dobro žvačite, dodajte u koktele, kuhajte žele, ako pržite piletinu ili ribu onda uvaljajte u proklijala zrna.

Eto koliko je dobrobiti proklijalog sjemena, samo birajte kvalitetna zrna cijela, zrela, bez plijesni, crnih točkica. Ako bolujete od kroničnih bolesti, posavjetujte se s liječnikom prije nego počnete jesti klice.

Sjemenke suncokreta su ukusne i zdrave i kada se jedu izravno i u obliku biljnog ulja. Razvijene su tehnologije i formulacije za korištenje sjemenki u kozmetologiji, dijetetologiji i sportskoj prehrani. U narodnoj medicini korištene su mnoge metode liječenja koje se temelje na ljekovitosti sjemenki suncokreta.

Pokaži sve

Korisna biljka i njeni plodovi

Suncokret je cijenjen zbog svoje različite korisne upotrebe:

1. 1. Plodovi suncokreta koriste se kao sirovina za izradu ukusnog i hranjivog ulja.
2. 2. Sjemenke se jedu kao samostalan proizvod u prženom, osušenom i sirovom obliku.
3. 3. Suncokretove sjemenke koriste se kao dodaci kruhu, zdravim muslijima, slasticama i slatkim pecivima.
4. 4. Narodna medicina koristi stotine tehnika liječenja temeljenih na sjemenkama suncokreta.
5. 5. Tehnologije temeljene na sjemenkama suncokreta učinkovito djeluju u kozmetologiji, dijetetici i sportskoj prehrani.

A ljudi nalaze u jednostavnoj i ukusnoj zabavi, užitku.



Sastav i ljekovita svojstva

U narodnoj medicini, sjemenke suncokreta se propisuju za korištenje:

• s bolestima jetre i bilijarnog trakta;
• s kardiovaskularnim bolestima;
• s kroničnim ulkusima;
• s depresijom;
• za prevenciju ateroskleroze;
• poboljšati stanje kose, noktiju, kože;
• za usporavanje općeg starenja organizma.



Hranjiva vrijednost

Termički obrađene sjemenke zadržavaju samo 10% svojih korisnih svojstava. Svi podaci u sljedećoj tablici odnose se na svježe ili prirodno sušene sirovine:

Osušiti i pohraniti sjeme treba biti u koži. Oguljene sjemenke brzo oksidiraju, poprimajući užegli okus.



Recepti sa sjemenkama suncokreta

Za normalizaciju funkcioniranja tijela kod dijabetesa i visokog kolesterola koristi se infuzija sjemenki.

Isperite pola čaše neoguljenih sjemenki i prelijte litrom kipuće vode. Uliti 12 sati u termos bocu, zatim procijediti i piti tijekom dana. Trajanje upotrebe je dva tjedna.

Kod povišenog tlaka treba pripremiti uvarak od 500 g sjemena.

Kuhajte ih u dvije litre vode na laganoj vatri oko sat vremena. Ostavite da se kuha dok se ne ohladi, procijedite i pijte pola čaše jednom dnevno dva tjedna.

Proklijale sjemenke suncokreta

Stvorene su mnoge metode liječenja, ali sheme temeljene na prirodnim komponentama su pouzdanije. Proklijale sjemenke suncokreta u potpunosti se mogu pripisati takvim prirodnim lijekovima za poboljšanje zdravlja.

Sjeme biljke sadrži sve što je potrebno za njen život i rast. Možete klijati sjemenke svih vrsta, veličina i boja (bijele, crne, sive, prugaste).

Proces klijanja sjemena sličan je probavi hrane kod ljudi. Naime, kemijska transformacija škroba, bjelančevina i masti u korisne šećere, aminokiseline i masne kiseline već je djelomično završena.



U malim klicama akumulira se energija rasta, sintetiziraju se vitamini i aktiviraju sve mogućnosti za razvoj biljke.

Korisne komponente suncokretovih klica:

Tvari u klicama	Ono što je korisno za osobu
Vitamin E ili tokoferol	Blagotvorno djeluje na reproduktivne organe, mišićne stanice, živčani sustav, jetru
B vitamini	Pozitivan učinak na živčani sustav, srce i krvne žile, vizualni aparat, mišiće
Celuloza	Potiče gastrointestinalni motilitet, detoksificira
Krom, litij	Spriječiti razvoj kronične živčane iscrpljenosti
Kalij	Održava ravnotežu kiselosti, neophodan je za prevenciju propadanja mišića, uključujući i srčane
Željezo	Normalizira stvaranje krvi i sprječava anemiju
Folna kiselina	Promiče puni razvoj fetusa kod trudnica

Prednosti sadnica suncokreta

Redovita uporaba klica u preventivne svrhe omogućit će:

• povećati otpornost tijela na prehlade;
• normalizirati aktivnost živčanog sustava;
• povećati libido kod muškaraca;
• aktivirati opće pomlađivanje tijela;
• poboljšati stanje kose i kože;
• povećati učinkovitost;
• vratiti vidnu oštrinu.

Tijelo dobro percipira klijavo sjeme i lako ga apsorbira. Ako sustavno jedete klice, one će pomoći:

1. 1. Spriječite rak.
2. 2. Pročistiti krv i poboljšati njen sastav.
3. 3. Smanjite mogućnost srčanog udara.
4. 4. Smanjite krvni tlak.
5. 5. Spriječite aterosklerozu.
6. 6. Smanjite kolesterol.

Kontraindikacije

Prisutnost velike količine glutena u klicama ih svrstava na popis namirnica koje su zabranjene za osobe s intolerancijom na gluten.

U slučaju peptičkih ulkusa, prisutnost vlakana u proklijalim sjemenkama može imati negativnu ulogu.

Jedenje klica ponekad uzrokuje jake nadutosti.

Proklijale sjemenke ne smiju se davati djeci mlađoj od 12 godina.

Nepoželjno ih je koristiti zajedno s mliječnim proizvodima zbog mogućnosti stvaranja jakih plinova.

Kako klijati sjeme?

Sjeme treba klijati u plodnom vlažnom tlu u bilo kojoj posudi. Tlo se izlije u malom sloju, lagano navlaženom. Oprano mokro sjeme sadi se plitko u tlo.

Klijanje obično traje oko tjedan dana na toplom, svijetlom mjestu. Klice koje su narasle 4-5 cm potrebno je izvaditi iz tla i ukloniti ljuske koje se lako odvajaju.

Potrebno ih je iskoristiti dodavanjem oko 50 izdanaka dnevno u bilo koje jelo. Takve sirovine možete jesti kao samostalnu hranu ili napraviti originalnu salatu na temelju klica.

Naravno, ne biste trebali uzimati proklijale sjemenke suncokreta kao lijek za sve bolesti. Njihovu upotrebu potrebno je uskladiti s liječnikom.

Kozmetička upotreba

Ako je proizvod općenito koristan, onda je sasvim primjenjiv u kozmetičke svrhe. Ovaj aksiom potvrđuju sjemenke suncokreta kada se koriste u njezi kože.

Suncokretovo ulje od njih sadrži vitamin E koji u kozmetici djeluje kao usporivač starenja kože. U suncokretovom ulju ga ima 12 puta više nego u maslinovom.

Uglavnom zahvaljujući ovom vitaminu, ulje sjemenki suncokreta ima niz svojstava ugodnih za kožu:

• usporava starenje;
• vlaži;
• tonovi;
• pomaže u otklanjanju suhoće i venuća;
• potiče regeneraciju stanica tijekom opeklina;
• Štiti od agresivnog izlaganja suncu.

Piling za lice od sjemenki

Za jedan tretman lica potrebno je 15 g oljuštenih i ne previše sitno nasjeckanih sjemenki i nekoliko žličica prokuhane tople vode.

• u čistoj šalici pomiješajte vodu i sjemenke do homogene, bez grudica, mase;
• nanesite smjesu na kožu lica i vrata, dobro trljajte;
• oprati lice i vrat toplom vodom;
• Osušite kožu tapkanjem mekim ručnikom.

Za obradu cijelog tijela sjemena bit će potrebno 8-10 puta više.

Od davnina se vjerovalo da sadnice To je hrana najbogatija enzimima na planetu. Redovno ishrana sadnica poboljšava opće stanje organizma, rad živčanog i krvožilnog sustava, rad srca, dišnih i probavnih organa. Konzumiranje klica pomaže u pomlađivanju cijelog tijela, uspostavljanju metabolizma i smanjenju težine, poboljšanju stanja kose, zuba, noktiju itd.

Klice nemaju ograničenja u kompatibilnosti s drugim proizvodima, korisno ih je koristiti s voćem i bobicama, povrćem, dodati desertima, salatama itd. Od proklijalih žitarica priprema se ljekoviti napitak Rajivelak, a jednako popularno jelo Klice su zelene klice mahunarki i žitarica. Dnevni unos klica je 20-70 gr.

Ali zajedno sa dobrobiti klica treba uzeti u obzir i moguće naštetiti i komplikacije konzumacije klica.

Sastav presadnica žitarica sadrži gluten - glavni predstavnik proteina žitarica, koji se obično naziva "gluten". Njegov sadržaj posebno pada na pšenicu, raž, zob, ječam. Enzim koji prerađuje gluten je u nedostatku, lako ga se “potroši”, što prisiljava neprobavljive dijelove proteina (kiseline) da se “gase” lužinama. Glutena nema samo u heljdi, kukuruzu i riži.

Klice ne smiju biti uključene u prehranu djece mlađe od 12 godina. Sadržaj vlakana u cijelim klicama nepovoljno utječe na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta kod peptičkog ulkusa. Korištenje sadnica može uzrokovati bolove kao posljedicu nadutosti ili terapeutski učinak povezan s oslobađanjem pijeska i kamenja. Upotreba zajedno s mliječnim proizvodima uzrokuje obilno stvaranje plinova u crijevima (nadutost). Sadržaj purinskih spojeva u klicama sjemena graha kontraindiciran je kod gihta, urolitijaze, a također se ne preporučuju kod akutnog gastritisa, nefritisa i upalnih procesa u debelom crijevu.

Što je bolje klijati

Pšenica, raž, zob, mung grah i leća su nepretenciozne i vrlo brzo klijaju. Lan i riža imaju složeniji karakter - izlegu se duže i zahtijevaju stalnu pažnju. Najukusnije su zobene, suncokretove i pšenične klice. Blago gorkasti sezam i amarant.

Postoje sadnice koje su korisne svima bez iznimke - ista heljda. No, moćni čistač jetre čičak je kontraindiciran kod žučnih kamenaca. Klice žitarica ne smiju se jesti kod intolerancije na gluten.

Okus: slatkast.

Lako i brzo klijaju, ali ostaju čvrsti.

Proteini (26%), masti (10%), ugljikohidrati (34%) pšeničnih klica naše tijelo lako apsorbira. Količina elemenata u tragovima i vitamina tijekom klijanja značajno se povećava.

Pšenične klice sadrže kalij (850 mg/100 g), kalcij (70 mg/100 g), fosfor (1100 mg/100 g), magnezij (400 mg/100 g), željezo (10 mg/100 g), cink ( 20 mg/100 g), vitamini B1 (2 mg/100 g), B2 (0,7 mg/100 g), B3 (4,5 mg/100 g), B6 ​​(3,0 mg/100 g), E (21,0 mg /100 g) i folna kiselina (0,35 mg/100 g). Količina vitamina C raste tijekom nicanja sa 1,07 na 10,36 mg/100g.

Preporuča se u liječenju kroničnog kolitisa, gastritisa i gastroduodenitisa, u kompleksnom liječenju čira na želucu i dvanaesniku (kontraindicirano u egzacerbacijama). Vlakna (ljuska zrna) normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i blagotvorno djeluju na crijevnu floru. Klice pšenice poboljšavaju rad krvožilnog i živčanog sustava, ublažavaju posljedice stresa. Indiciran u liječenju alergija, dijabetesa i pretilosti. Poboljšati stanje kože i noktiju.

2. Proklijale sjemenke raži

Izvrstan zdravstveni proizvod je proklijalo sjeme raži. Žitarice sadrže bjelančevine (13%), masti (2%), ugljikohidrate (69%) i vlakna. Bogate su kalijem (425 mg/100 g), kalcijem (58 mg/100 g), fosforom (292 mg/100 g), magnezijem (120 mg/100 g), manganom (2,7 mg/100 g), željezom (4,2 mg / 100 g), cink (2,5 mg / 100 g), tu su i fluor, silicij, sumpor, vanadij, krom, bakar, selen, molibden. Sadrže više vitamina E od zrna pšenice (10 mg/100 g), kao i vitamine B1 (0,45 mg/100 g), B2 (0,26 mg/100 g), B3 (1,3 mg/100 g), B5 (1,5 mg) / 100 g), B6 ​​(0,41 mg / 100 g), folna kiselina (0,04 mg / 100 g), vitamini K, P. Količina vitamina C raste tijekom klijanja od 0,58 do 14,68 mg/100g.

Po svom djelovanju slični su pšeničnim klicama: nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala, stimuliraju rad crijeva, pojačavaju peristaltiku, normaliziraju mikrofloru, imaju blagi laksativni učinak, pomažu očistiti tijelo od toksina. Sadnice raži prikazane su u istim slučajevima kao i sadnice pšenice.

3. Klice heljde

Okus: slatkast, s blagim biljnim okusom.

Samo zelena (ne pržena) heljda daje klice. S njega se uklanja gornji sloj ljuske, a embrij nije oštećen. Tijekom klijanja, heljda, poput lana, izlučuje sluz - mora se isprati tekućom vodom.

Sjemenke heljde sadrže 10-18% bjelančevina, 2,4-3% masti, 59-82% ugljikohidrata, 12-16% vlakana. Sadrži fosfor (do 330 mg/100 g), kalij (380 mg/100 g), kalcij, magnezij (do 200 mg/100 g), mangan (1,56 mg/100 g), kobalt (3 mg/100 g) ) ), bor, silicij, vanadij, željezo (8 mg/100 g), bakar, cink (2,05 mg/100 g), molibden. Bogat vitaminima B1 (do 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 d) također sadrži vitamin K i karoten. Količina vitamina C raste tijekom nicanja sa 1,49 na 26,4 mg/100g.

Sjemenke heljde nadmašuju sjemenke svih drugih usjeva u koncentraciji rutina - bioflavonoida koji ima sposobnost poboljšati stanje krvnih žila, posebno kapilara, jačajući njihove tanke stijenke.

Proklijale sjemenke heljde preporučuju se za prevenciju i liječenje raznih krvožilnih bolesti (ateroskleroza, koronarna bolest srca, hipertenzija) i zaraznih bolesti koje se javljaju s oštećenjem krvožilnog sustava (ospice, šarlah, tonzilitis, tifus), za smanjenje očnog tlaka u jednostavan glaukom, s proširenim venama vene i hemoroidi.

Korisno ih je dodati u prehranu u liječenju radijacijske bolesti, bolesti jetre i bubrega, pretilosti, šećerne bolesti, krvarenja iz nosa i desni te gubitka krvi.

Klice leće vrlo su zdrav i ukusan proizvod. Sjemenke leće dobar su izvor proteina (35 mg/100 g), ugljikohidrata, vlakana. Sadrži kalij (1500 mg/100 g), kalcij (83 mg/100 g), magnezij (do 380 mg/100 g), željezo (7 mg/100 g), cink (do 5 mg/100 g), selen (0,06 mg/100 g), bor, fluor, silicij, sumpor, mangan (1,3 mg/100 g), bakar, molibden. Sjemenke sadrže vitamine B1, B3, B5, biotin, B6, folnu kiselinu. Klijanjem sjemena leće značajno se povećava sadržaj vitamina B1, B6, biotina i folne kiseline. Količina vitamina C raste tijekom nicanja sa 2,83 na 64,41 mg/100g. To čini klice leće nezamjenjivim proizvodom za prevenciju gripe i prehlade u jesensko-zimskom razdoblju. Promicanje hematopoeze, povećanje razine hemoglobina.

Sjemenke bundeve jedna su od najvrjednijih namirnica za klijanje. Sadrže širok raspon hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Sjemenke sadrže do 28% vrijednih biljnih bjelančevina, do 46,7% masti, nježna vlakna. Bogate su fosforom (1174 mg/100 g), magnezijem (535 mg/100 g), manganom (3 mg/100 g), željezom (14,9 mg/100 g), cinkom (10 mg/100 g), selenom (5,6 mg / 100 g), kao i kalcij, silicij, krom, kobalt, bakar, vitamini B1, B2, E, folna kiselina (0,06 mg / 100 g), karoten. Količina vitamina C raste tijekom nicanja sa 2,65 na 31,29 mg/100g.

Klice bundeve imaju aktivno antihelmintičko djelovanje, uspješno se koriste za prevenciju i liječenje giardijaze i raznih infekcija helmintima, posebno su učinkovite protiv trakavica i pinworma. Po mogućnosti nebiljni antihelmintici preporučuju se djeci, trudnicama i osobama starijim od 60 godina.

Klice bundeve redovitom uporabom normaliziraju lučenje žuči, aktiviraju metabolizam vode i soli, blagotvorno djeluju na reproduktivni sustav muškaraca i žena, potiču rad spolnih žlijezda, poboljšavaju rad genitourinarnog trakta, jačaju muskulaturu. mjehura, povećavaju potenciju kod muškaraca, pružaju izvrsnu potporu prostati. Korisno za muškarce starije od 45 godina za prevenciju prostatitisa u kompleksnom liječenju kroničnog prostatitisa i adenoma prostate.

Cink sadržan u klicama bundeve, koji je neophodan za normalno funkcioniranje mozga, pozitivno utječe na ljudsku mentalnu aktivnost, jača pamćenje, smanjuje umor i razdražljivost, normalizira san. Klice bundeve vrijedan su proizvod za prevenciju i liječenje bolesti uzrokovanih dugotrajnim tjelesnim i neuropsihičkim preopterećenjem. Izuzetno korisna za školsku djecu, posebno osnovnoškolce, za prevladavanje stresnih situacija i bolje usvajanje gradiva.

Presadnice suncokreta najvrjedniji su prirodni koncentrat visokokvalitetnih biljnih bjelančevina, esencijalnih masnih kiselina, širokog spektra mikroelemenata i vitamina.

Sjemenke sadrže do 59% masti, vrijedne biljne bjelančevine, ugljikohidrate, vlakna, lecitin. Sadrži kalij (647 mg/100 g), kalcij (57 mg/100 g), fosfor (860 mg/100 g), magnezij (420 mg/100 g), željezo (7,1 mg/100 g), cink (5,1 mg) /100 g), selen (0,07 mg/100 g), jod (0,7 mg/100 g), fluor, silicij, krom, mangan, kobalt, bakar, molibden. Jedan su od najbogatijih izvora vitamina E (21,8 mg/100 g), vitamina B1 (do 2,2 mg/100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (do 5,6 mg/100 g), B5 (do 2,2 mg/100 g), B6 ​​(do 1,1 mg/100 g), biotin (0,67 mg/100 g), folna kiselina (1 mg/100 g), sadrže vitamine D i F. količina vitamina C raste tijekom nicanja sa 1,64 na 14,48 mg/100g.

Sadnice suncokreta normaliziraju kiselinsko-baznu ravnotežu tijela, nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala. Jačaju živčani sustav, ublažavaju posljedice stresnih situacija, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, poboljšavaju stanje sluznice probavnog trakta.

Preporučuje se u kompleksnom liječenju čira na želucu i dvanaesniku u remisiji, ateroskleroze i srodnih bolesti srca i mozga, s patološkom menopauzom. Doprinose očuvanju pamćenja, dobrom vidu, poboljšavaju stanje kože i kose.

7. Klice sezama

Okus: orašast s gorčinom.

Sjemenke sezama sadrže do 40% visokokvalitetnih bjelančevina, do 65% ulja. Sadnice sezama jačaju koštano tkivo, što je povezano s količinom makro- i mikroelemenata u njemu. Po sadržaju kalcija (do 1474 mg / 100 g) sezam je superiorniji od svih prehrambenih proizvoda, čak i od mnogih vrsta sireva. Sjemenke također sadrže kalij (497 mg/100 g), fosfor (616 mg/100 g), magnezij (540 mg/100 g), željezo (do 10,5 mg/100 g), cink, vitamine B1 (0,98 mg/ 100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (5,4 mg/100 g). Količina vitamina C raste tijekom nicanja sa 2,15 na 34,67 mg/100g.

Mikroelementi koji su dio sezama potrebni su osobi za normalno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava, rad želuca, jetre, gušterače i crijeva. Sadnice sezama jačaju kostur, zube i nokte, a redovito uzimanje pomaže u obnavljanju zubne cakline.

Prijem sadnica sezama preporučuje se kod akutnog i kroničnog artritisa i artroze, osteohondroze kralježnice, osteoporoze, osobito kod žena starijih od 45 godina. Indiciran u liječenju prijeloma i ozljeda mišićno-koštanog sustava. Prijeko potreban ženama tijekom trudnoće i dojenja, djeci u razdoblju intenzivnog rasta i nicanja zubića.

Sjemenke sezama klijaju, poput sjemenki amaranta, hirovito. Da bi rasle, potrebni su im sljedeći uvjeti: oprane sjemenke raširite na ravnu površinu, napunite vodom 1-2 mm i pokrijte drugim ravnim predmetom na vrhu. Jednom ili dva puta dnevno, ako se sjeme osuši, navlažite vodom (ali nemojte puniti).

Klice lana su prekrasan proizvod sa širokim spektrom ljekovitih učinaka. Aktivno povećava otpornost tijela, daje snagu i snagu, podržava rad svake stanice.

Sjemenke lana sadrže ulje (do 52%), bjelančevine, ugljikohidrate, puno fosfora (700 mg / 100 g), magnezija (380 mg / 100 g), željeza (7,7 mg / 100 g), cinka (5,7 mg / 100 g), a po količini kalcija (1400 mg / 100 g) usporedive su sa sjemenkama sezama. Sadrže vitamine E, K, F, B1, folnu kiselinu, karoten. Količina vitamina C raste tijekom nicanja sa 1,35 na 22,47 mg/100g.

Klice lana, kao i sjemenke, imaju jedinstvenu sluz i učinkovito čiste gastrointestinalni trakt. Ubrzavaju probavu, pojačavaju peristaltiku, upijaju otrovne tvari, djeluju blago laksativno, pomažu kod hemoroida.

Zbog visokog sadržaja kalcija indiciran je, kao i klice sezama, ženama tijekom trudnoće i dojenja, djeci u razdoblju intenzivnog rasta i promjene zuba. Preporučuje se za jačanje koštanog tkiva, kod osteohondroze kralježnice, osteoporoze, u liječenju prijeloma.

Laneno ulje zauzima prvo mjesto među svim biljnim mastima po sadržaju najvrjednije a-linolenske kiseline (60%), a sadrži i linolnu kiselinu. Njihov kompleks je neophodan za rast i razvoj tijela, jer. sudjeluju u izgradnji membrana – staničnih membrana. Ove masne kiseline jačaju strukturu sluznice, vraćaju elastičnost i snagu mišićima i krvnim žilama te razgrađuju naslage kolesterola. Podržavaju rad mozga, živčanog sustava i endokrinih žlijezda.

Sadnice lana su indicirane u liječenju kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, tromboflebitisa, proširenih vena. Poboljšati stanje kože, kose i noktiju. Uzimanje klica lana idealno je kombinirati s unosom klica čička.

Klice soje sadrže vlakna, esencijalne aminokiseline, vitamin C, vitamine B, biljne bjelančevine, makro i mikroelemente. Klice u prehrani aktiviraju metabolizam proteina, pospješuju uklanjanje vode i masti iz tijela. Korištenje klica soje potiče regeneraciju vezivnog tkiva i pomlađuje organizam. Kolin u soji obnavlja stanice živčanog tkiva i poboljšava rad mozga, blagotvorno djeluje na procese razmišljanja, pažnje i pamćenja. Zbog sadržaja lecitina korisne su kod kardiovaskularnih bolesti, poremećaja jetre i gušterače. Pektini sadržani u klicama usporavaju razvoj onkoloških neoplazmi.

Okus proklijale soje sličan je okusu ukiseljenih šparoga, dobro se slaže sa svježim sirom i mekim sirevima.

Proklijale zlatne mahune nazivaju se mungo grah, a uglate mahune nazivaju se adzuki. Ovaj proizvod je bogat kalijem, željezom, vitaminom C i aminokiselinama, pa se aktivno koristi za prevenciju virusnih prehlada i gripe. Povećavajući hemoglobin, klice graha pomažu u povećanju ukupnog tonusa tijela i performansi, normaliziraju metabolizam i koriste se za prevenciju ateroskleroze i dijabetesa.

Što se tiče okusa, proklijale mahune odlično se slažu s algama, a mogu se dodati i svim salatama.

Okus: mliječno-orašasti, sočan.

Sjemenke zobi lako i brzo klijaju. Za klijanje je pogodna samo zob zvana "gola".

Klice zobi bogate su vitaminima C, E i K, kalcijem, željezom, magnezijem, silicijem, kromom, cinkom. Vraćaju imunitet, obnavljaju sastav krvi, pokazuju diuretski i dijaforetski učinak. Djelotvoran kod bolesti bubrega, tuberkuloze i bolesti štitnjače. Uz njihovu pomoć normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, rješavaju se disbakterioze. Redovita uporaba klica zobi doprinosi liječenju i prevenciji žučnih kamenaca, hepatitisa i tromboze. Konzumacija klica zobi potiče zacjeljivanje organizma nakon ozljeda.

Okus: slatkast, sočan, s pikantnim okusom.

Sjemenke lako i brzo klijaju.

Klice graška sadrže biljni inzulin (inulin), koji pomaže u smanjenju šećera u krvi. Sadržaj vlakana normalizira probavni trakt, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i pomaže kod zatvora. Klice graška smanjuju razinu kolesterola u krvi, djeluju pomlađujuće, potiču rast i regeneraciju stanica te djeluju antitumorski.

Okus: orašast, gorak, pa je bolje zasladiti medom.

Klice amaranta sadrže skvalen, snažan antioksidans koji smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Klice čička (desetodnevne biljke, pojedinačno) učinkovit su lijek za čišćenje i liječenje jetre.

Preporuča se kod hepatitisa, uključujući hepatitis C, masne degeneracije i ciroze jetre, nakon dugotrajnog uzimanja lijekova, tečajeva kemoterapije i terapije zračenjem, u liječenju alkoholizma i ovisnosti o drogama.

Sjemenke amaranta hirovito klijaju. Stvorite im idealne uvjete: oprane sjemenke raširite na ravnu površinu (pladanj, rešetku za propolis), napunite vodom 1-2 mm i pokrijte drugim ravnim predmetom na vrhu. Navlažite vodom jednom ili dva puta dnevno (ali nemojte polijevati) ako se sjeme osuši.

14. Klice čička

Čičak je poznat kao biljka koja regenerira i revitalizira stanice jetre. Njegove klice sadrže flavonoide - vrlo aktivne tvari koje štite naše stanice; elementi u tragovima, od kojih su glavni selen i cink; vitamini A, E, F, K, D. Njihova uporaba poboljšava proces stvaranja i izlučivanja žuči, štiti jetru od toksina i infekcija. Klice čička pomažu u liječenju mnogih bolesti jetre – akutnih i kroničnih; s alergijama, kolitisom, hemoroidima; smanjuju upalu u žučnom mjehuru i slezeni, pomažu otapanje i uklanjanje kamenaca.

15. Ječmene klice

Klice ječma su vrlo vrijedne - povećavaju izdržljivost organizma i normaliziraju acidobaznu ravnotežu. Njihova ljekovitost objašnjava se djelovanjem vitamina B12, K i C, provitamina A, cinka, bakra, mangana i željeza koje sadrže.

Bolje sami, kod kuće. Sjeme je potrebno razvrstati i sipati u staklenu posudu, ispunjavajući je 1/4 volumena. Prelijte ih ružičastom otopinom kalijevog permanganata pripremljenom u zasebnoj posudi, promiješajte i ostavite 3-5 minuta. Dezinfekcija je obavezna. Zatim ispustite otopinu kalijevog permanganata, tri puta isperite sjeme vodom.

Oprane sjemenke prelijte vodom do 2/3 volumena staklenke i ostavite na sobnoj temperaturi, ali ne na direktnom suncu. Koristite vodu propuštenu kroz filter ili izvorsku vodu.

Nakon 10-12 sati, kada sjeme nabubri, ponovite postupak dezinfekcije i pranja, ocijedite zadnju vodu, pokrijte staklenku poklopcem kako ne bi došlo do aktivnog isparavanja.

Nakon 10-12 sati, kada sjemenke izlupaju, ponovno ih dezinficirajte i isperite, pažljivo ocijedite posljednju vodu.

Klice su spremne za jelo. Preporučam ih potrošiti unutar 5 dana, čuvati na temperaturi od 2-5°C. Posuda u kojoj se čuvaju ne smije biti prečvrsto zatvorena (sadnice moraju disati). Svakog jutra, cijeli primljeni dio mora se dezinficirati i oprati, a zatim koristiti. Klice će rasti u hladnjaku, ali će im se kvaliteta poboljšati.

Gdje kupiti

Leća, zeleni mung grah i slanutak (slanutak) prodaju se u trgovinama mješovitom robom. Goli zob, raž i pšenica - u ljekarnama. Ostatak ćete morati naručiti putem interneta ili pronaći u trgovinama zdrave hrane.

Upotreba i skladištenje

Bilo koje proklijale sjemenke najbolje je jesti za doručak. Možete ih jesti cijele sirove, temeljito žvačući, ili ih možete dodati u salate. Klice možete staviti cijele ili ih možete samljeti u stroju za mljevenje mesa i pomiješati s naribanom mrkvom, medom, orašastim plodovima, suhim voćem, limunovim sokom, svježim začinskim biljem i drugim proizvodima.

Na ovu se namirnicu treba postupno navikavati, počevši od 1-2 žličice dnevno. Unutar 2-3 mjeseca dnevnu porciju možete povećati na 60-70 g. Klice treba dobro žvakati, ako imate problema sa zubima preporučljivo je koristiti blender - klicama dodajte malo vode i voća.

Bolje je pomiješati dvije različite vrste klica (recimo, heljdu i zob, sezam ili amarant i pšenicu) i taj set mijenjati svaka dva mjeseca.

Sadnice biljaka moraju se čuvati na hladnom mjestu ne duže od dva dana, pa je bolje da ih uzgajate sami kod kuće.

Mitovi o klicama

Mnoge publikacije posvećene zdravoj prehrani opisuju različite metode dobivanja proklijalog sjemena, ali nigdje se ne spominje njihova dezinfekcija. Dezinfekcija sjemena i sadnica apsolutno je neophodan postupak.

Uvriježeno je mišljenje da nakon što se sjeme izleže i duljina korijena dosegne 2-3 mm, sadnice se ne mogu koristiti. Ovo mišljenje je pogrešno.