Zašto su tijelu potrebni vitamini? Čemu služe vitamini?

Vitamini su bitan sastojak svih tkiva u tijelu. Bez njih dolazi do usporavanja metabolizma, usporavanja rasta i obnove stanica, a apsorpcija hrane postaje neadekvatna. Mnogi vitamini su dio enzima i hormona. Zato beri-beri prije svega negativno utječe na hormonalni, živčani i probavni sustav.

Po topljivosti vitamini se dijele u dvije skupine: topljivi u vodi - B, C, P i topljivi u mastima - A, E, D, K. Prvi se brzo izlučuju iz tijela, pa se nemaju vremena akumulirati. , za razliku od druge skupine, koja se može taložiti u nekim organima. U nekim slučajevima prezasićenost njima može izazvati otrovno trovanje. Međutim, to se događa samo s nekontroliranim unosom gotovih vitaminskih pripravaka.

Svaki vitamin nastoji aktivirati određene mikroelemente i sudjelovati u nizu fizioloških i biokemijskih procesa te održavati normalno funkcioniranje mnogih organa i tjelesnih sustava.

Vitamin C, ili askorbinska, sudjeluje u stvaranju aminokiselina, kolagena - proteina vezivnog tkiva. Kao najjači antioksidans, čuva imunitet, održava čvrstoću krvnih žila, regulira metabolizam kolesterola, pospješuje apsorpciju željeza, vitamina E i štiti masne kiseline od oksidacije.

B vitamini se najčešće nalaze zajedno i u međusobnoj interakciji pokazuju svoju korist. Glavno polje njihove aktivnosti je živčani sustav. Nije ni čudo što ih zovu "vitamini dobrog raspoloženja". No, ovi vitamini nisu ništa manje značajni u apsorpciji bjelančevina, ugljikohidrata i masti, te stvaranju krvnih stanica, spolnih hormona i inzulina (B3). Ovi organski spojevi neophodni su za dobro stanje kože, kose i noktiju. Vitamini B6 i B12 sudjeluju u hematopoezi, a B9 je važan za prijenos nasljednih informacija, stoga je nezamjenjiv u trudnoći.

Vitamin A podržava aktivnost reproduktivnih organa, sudjeluje u proizvodnji spermija i razvoju jajnih stanica. Ovaj vitamin je odgovoran za rast i snagu kostiju, zdravlje kože, kose i noktiju, kao i budnost očiju. Potrebno je povećati otpornost organizma – imunitet.

Vitamin E, kao antioksidans, sprječava oksidativne procese, a time i prerano starenje. Ovaj vitamin je neophodan za održavanje reproduktivne funkcije, sprječavanje ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sustava. Osim toga, prepoznat je i kao vitamin ljepote, jer čini kožu i kosu zdravima.

Vitamin D regulira metabolizam fosfora i apsorpciju kalcija u crijevima. Njegov dovoljan sadržaj u tijelu neophodan je za zdravlje kose, zuba, kostiju i. Glavna količina ovog vitamina nastaje pod utjecajem ultraljubičastog zračenja. A samo mali dio se apsorbira iz hrane.

Vitamin K sudjeluje u normalnom zgrušavanju krvi, metaboličkim procesima u tkivima i kostima. Osim toga, pruža aktivnosti. Polovicu dnevne doze ovog vitamina proizvode crijevne bakterije. Dodatni izvor je hrana.

Unos vitamina s hranom nije u mogućnosti u potpunosti osigurati tijelu dnevne potrebe, stoga je za prevenciju beriberija korisno uzimati multivitaminske komplekse. Posebno su potrebni tijekom trudnoće i dojenja, izvan sezone, s bilo kojom bolešću, povećanim fizičkim i emocionalnim stresom, u djetinjstvu, adolescenciji i starosti.

Od djetinjstva znamo da naše tijelo treba vitamine. Međutim, sigurno zaboravivši informacije dobivene na školskim satovima, često zaboravljamo na njihovu važnost. U međuvremenu, znanje o prirodi i funkcijama ovih tvari i svjestan stav prema našoj prehrani omogućit će nam dug, aktivan i plodan život.

Vitamini su organski spojevi koji u našem tijelu stupaju u reakcije cijepanja i oksidacije. Otkriveni su na prijelazu stoljeća - XIX i XX. Do tada se skupilo mnogo informacija o misterioznoj bolesti koja je u Aziji dobila naziv "beri-beri", kao io skorbutu od kojeg su umirali ljudi koji su imali nedostatak biljne hrane. Znanstvenici su već tada pretpostavili da masti, bjelančevine i ugljikohidrati nisu dovoljni za normalno funkcioniranje tijela. Cijela skupina kemičara i anatoma, od kojih je prvi bio Poljak Casimir Funk, otkrila je nevjerojatne spojeve koji pomažu funkcioniranju tijela.

Što su vitamini?

• Topiv u mastima. To uključuje A, D, E, K.
• Vodotopljivi. To su svi vitamini skupine B, kao i C i P.

Do danas je otkriveno više od 30 spojeva koje znanstvenici pripisuju vitaminima. Polovica ih je dobro proučena i koristi se u medicinske svrhe.

Uloga u ljudskom životu

Za procese koji se odvijaju u tijelu potrebni su vitamini jer se bez njih obnavljanje tkiva i izgradnja stanica neće pravilno odvijati. Značajka ovih spojeva je da se praktički ne sintetiziraju u samom tijelu, ali su potrebni ljudima. Iznimka je nikotinska kiselina - vitamin PP - ali ona se proizvodi u maloj količini, što očito nije dovoljno za pravilno funkcioniranje cijelog ljudskog tijela.

Zato je redoviti unos vitamina hranom toliko važan. Njihovim nedostatkom dolazi do poremećaja prirodnih procesa u tijelu, primjerice spolne funkcije ili najsloženijeg metaboličkog stroja. Takvo značenje ovih spojeva za ljude omogućilo je Funku da ih nazove "aminima života".

Vitamini ubrzavaju metabolizam i kemijske reakcije, što nijedan vanjski čimbenik ne može postići. Oni se odupiru mikroskopskim širiteljima infekcije koji mogu naškoditi osobi, poboljšavaju zaštitna svojstva tijela. Vitamini su također obdareni sposobnošću vezanja i uklanjanja toksina, radikala i radionuklida - tvari koje uzrokuju veliku štetu čovjeku i njegovom zdravlju.

Ove tvari ne mogu biti dio organa, tkiva, stanica, uopće nisu kalorične, ali o njima izravno ovisi snaga i rad svakog od nas.

Mehanizam djelovanja

Govoreći o tome zašto su potrebni vitamini, vrijedi napomenuti kako ti spojevi pomažu osobi i njegovom zdravlju? Njihovo djelovanje može se podijeliti u tri skupine.

• Vitamini A, B i D ubrzavaju metabolizam i poboljšavaju njegovu kvalitetu. Vežu se na enzime - posebne tvari bez kojih probava ne bi bila moguća i pomažu im da optimalno iskoriste sastojke primljene hrane. Neki od njih su konenzimi – pomoćnici enzima koji aktiviraju njihov rad.
• Vitamini E, C, P su antioksidansi. Usporavaju procese povezane sa starenjem organizma i vežu slobodne radikale - tvari koje imaju sposobnost potaknuti maligne tumore.
• Vitamini-transporteri korisnih tvari. Ovi spojevi su obdareni sposobnošću prodiranja u stanične membrane, noseći sa sobom potrebne elemente različite prirode. Na primjer, vitamin D može "nositi" kalcij kroz crijevnu stijenku, jer se praktički ne apsorbira sam.

Osobitosti

Spoznaje o ulozi određenih vitamina, onih koji su danas dobro proučeni, ono je što mnogima nedostaje da pravilno prilagode svoju prehranu. Ali svaki od ovih jedinstvenih spojeva ima svoje korisne funkcije!

Vitamin A jedan je od glavnih branitelja imuniteta u tijelu. Proizvodi antitijela potrebna za borbu protiv virusa. Osim toga, njegova uporaba u dovoljnim količinama je prevencija kožnih bolesti. Općenito, lijep ten, raskošna kosa i dobar vid zasluga su vitamina A. Žuti plodovi izvrstan su izvor ovog jedinstvenog pomagača organizmu.

B vitamini:

• B1 pomaže u probavi hrane. Tiamin – a ovo mu je drugo ime – doprinosi pravilnom radu srca i živčanog sustava, zdravlju zglobova i mišića. B1 se uništava ako se zagrijava, a također i u kombinaciji s alkoholom i proizvodima koji sadrže kofein. Može se naći u raznim sjemenkama, obično u sjemenkama suncokreta, kikirikiju i običnom krumpiru.
• B2, poznat i kao riboflavin, potiče oslobađanje energije tijekom probave hrane. Zdravlje očiju, kože, kose i noktiju izravno ovisi o tome. Mlado zelje i zeleno povrće namirnice su u kojima možete pronaći riboflavin.
• B3, drugo ime za koje je niacin, podržava pravilan rad živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta. Dobro se nosi s napetostima i nesanicom, smetnjama pamćenja i umorom. Niacin se uništava alkoholom. Ima ga u izobilju u datuljama i kikirikiju.
• B5 (pantotenska kiselina) potiče sintezu masti i ugljikohidrata. Ako se kod djece rast usporava, a kod odraslih javljaju živčani poremećaji, to ukazuje na nedostatak ovog spoja. B5 poboljšava pokretljivost crijeva i obnavlja zdravlje kože, smanjuje alergijske reakcije. Mahunarke su odličan način za nadoknadu nedostatka pantotenske kiseline.
• B6 podržava živčani sustav i dobro stanje kože, a također je uključen u stvaranje crvenih krvnih stanica. Osim toga, to je element mladosti. Uništava ga alkohol, ali se lako može pronaći u gotovo svom povrću, bananama i smeđoj riži. Njegovo drugo ime je piridoksin.
• B12 i smiruje živčani sustav. On je također odgovoran za stvaranje leukocita, eritrocita i trombocita - glavnih sastojaka krvi.

Vitamin C najpoznatiji nam je od ranog djetinjstva. Njegova glavna funkcija je jačanje imunološkog sustava, zdravih zubi i čvrstoće kostiju. Težak oblik nedostatka vitamina C je skorbut, bolest putnika, polarnih istraživača koji prije nisu imali pristup svježem povrću i voću. Askorbinska kiselina se uništava visokim temperaturama. Nalazi se u špinatu, kelju, crnom ribizlu, paprici i mnogim drugim biljnim namirnicama.

Vitamin D je dirigent kalcija i fosfora do stanica. Nedostatak ovog spoja može se kod djece pretvoriti u rahitis, a kod odraslih - u mišićnu slabost i bol.

Vitamin E je supstanca za razmnožavanje. Osim što održava zdravlje reproduktivnog sustava, pomaže imunološkom sustavu i sprječava starenje. Važno za kožu. Nerafinirana biljna ulja, orašasti plodovi i zeleno povrće bogati su izvori.

Vitamin P pomaže tijelu u proizvodnji "cementa" za stanice - kolagena. Nedostatak vitamina P izražava se u krhkosti kapilara, modricama. , grejp i drugi citrusi, kao i razne sjemenke i orašasti plodovi.

Vitamin K je sredstvo za zgrušavanje krvi. Također potiče sintezu proteina u kostima. Vitamina K ima dosta u raznim vrstama kupusa i zelene salate, u špinatu.

Znajući zašto su ljudima potrebni vitamini, možemo biti svjesniji svoje prehrane, oblikujući je tako da naše tijelo ne osjeća manjak bilo kojeg spoja koji mu je koristan. A to je ključ dugog i ispunjenog života.

O dobrobiti vitamina napisano je puno znanstvenih radova i izrečeno puno riječi. Svima je poznato da su vitamini ne samo korisni za naše zdravlje, već i neophodni za njegovo normalno funkcioniranje. Nedostatak određenih vitamina nepovoljno utječe na funkcioniranje tijela i dobrobit osobe, može dovesti do nepovratnih posljedica, pa čak i smrti. Ali jedno je kada vitamine unosimo hranom, a sasvim drugo kada na kožu nanosimo kremu s vitaminima. Koliko su učinkoviti vitamini u kozmetičkom sastavu? Ima li u njima smisla ili je to još jedan preslikani stereotip?

Vitamini su organski spojevi niske molekularne mase neophodni za život i djelovanje heterotrofnog organizma (organizam koji s hranom prima složene tvari koje nisu sposobne za njihovu samostalnu sintezu).

Sama riječ "vitamin" već u svom nazivu nosi simbol života, jer dolazi od latinske riječi "vita" - život. Doslovno to znači - "tvar neophodna za život". Dnevna koncentracija vitamina u organizmu je niska, ali pri njihovom nedostatku dolazi do opasnih patoloških promjena. Velika većina vitamina se ne sintetizira u ljudskom tijelu, pa ih je potrebno redovito unositi hranom. Izuzetak su vitamin D, koji se sintetizira pod utjecajem ultraljubičastih zraka, vitamin A, koji se sintetizira iz svojih prekursora, vitamini K i B 3 , koje obično u dovoljnim količinama sintetizira bakterijska mikroflora ljudskog crijeva.

Vitamini u tijelu obavljaju veliki broj funkcija i zadataka. Oni sudjeluju u procesima asimilacije hranjivih spojeva, poboljšavaju rad imunološkog sustava, potiču rast i obnovu stanica i tkiva u tijelu, povećavaju vitalnost i čine našu kožu lijepom.

Grupe vitamina

Vitamini se dijele u dvije skupine:

• topljivi u mastima A, D, E, K;
• topiv u vodi B, C, PP, P, H, N.

Vitamini topivi u mastima nakupljaju se u masnom tkivu, u jetri i nije ih potrebno svakodnevno unositi, a njihovim viškom razvija se hipervitaminoza.

Vitamini topivi u vodi ne mogu se skladištiti u tijelu, a njihov se višak izlučuje urinom. Stoga postoji potreba za njihovim redovitim unosom u organizam. Kod vitamina topivih u vodi češći je nedostatak vitamina (njihov nedostatak u organizmu).

Svi vitamini u organizam dolaze s hranom i dodacima prehrani. Kada uđu u probavni trakt, apsorbiraju se u krv i prenose do svih organa i tkiva.

Vitamini za ljepotu naše kože

Naša koža, kao i svaki drugi organ, također treba vitamine. Njihov nedostatak trenutno utječe na naš izgled. Na primjer, nedostatak vitamina C čini kožu bez sjaja i tromom, nedostatak vitamina A pridonosi suhoći kože i gubitku elastičnosti. Nedostatak vitamina E čini kožu ranjivom na ultraljubičasto zračenje i slobodne radikale, a to dovodi do razaranja kolagena i elastičnih vlakana. B vitamini potiču rast noktiju i kose, čineći ih jakima i zdravima.

Drugim riječima, vitamini su potrebni ljudskom tijelu u cjelini, a posebno koži. Ovo je aksiom koji nikad nije trebao dokaz. Pitanje je drugačije: koliko su učinkoviti vitamini u kozmetičkim pripravcima? Mogu li zaobići zaštitni sloj kože?

Svi znaju da je glavna funkcija kože zaštita barijere. Odnosno, štiti tijelo od štetnih utjecaja okoliša. Koža se uspješno odupire mehaničkim, kemijskim i infektivnim čimbenicima. Zbog toga je vrlo teško zaobići gornji sloj epiderme, kako za štetne tvari izvana, tako i za kozmetičke preparate koji nisu lijekovi.

Koliko je opravdano uvođenje vitamina u kozmetičku kremu?

Nažalost, ovdje se krije još jedno lukavstvo proizvođača kozmetike. Pogledajmo ovo pitanje točku po točku.

Prvo, vitamini imaju veliku molekularnu težinu, što im ne dopušta prolazak kroz zaštitni sloj epiderme.

Drugo, u kozmetičkim pripravcima ne koriste se sami vitamini, već njihovi derivati, no niti oni ne mogu prijeći tu zaštitnu granicu. Ali proizvođači tvrde da nema potrebe za dubokim prodorom. Dovoljna prisutnost vitamina na razini epidermisa. Odavde će oni “voditi” procese na dubljoj razini. Ne zaboravite da su proizvođači pravi pripovjedači koji mogu izmisliti bilo koju priču kako bi povećali svoj profit.

Četvrto, čak i ako pretpostavimo da su vitamini sigurno prošli zaštitni sloj epiderme, njihova koncentracija u kozmetičkom sastavu igra važnu ulogu. Vitamini ne bi trebali biti samo prisutni u kremi, već u određenoj koncentraciji. A budući da uvođenje vitamina u sastav kreme nije jeftino zadovoljstvo, najčešće su jednostavno formalno prisutni. U pravilu su naznačeni na pakiranju, samo za ukrašavanje samog pakiranja. Ispostavilo se da vitamini u kremi stvarno postoje, ali o njihovoj učinkovitosti se šuti. Kako bi se izbjegle takve "smetnje", u kremu je potrebno dodati koncentraciju vitamina, odnosno na pakiranju je potrebno navesti koji se vitamin u kojoj koncentraciji nalazi u ovom kozmetičkom pripravku.

Peto, pri odabiru kreme treba obratiti pozornost na to kako su vitamini naznačeni u kremi. Ako postoji natpis "sadrži vitamine A, C, E, D", onda ti vitamini najvjerojatnije nisu u kremi. Samo još jedan marketinški trik. Trebali biste znati da su vitamini u kozmetičkim proizvodima označeni na sljedeći način:

• vitamin C se naziva askorbinska kiselina, askorbil natrij ili natrijev askorbinski fosfat (ostaje duže u kremi);
• vitamin B 3, ili PP, naveden je u kozmetičkoj kremi kao niacinamid;
• vitamin A kao retinol acetat i retinol palmitat, retinal, tretinoin, izotretinoin, alitretinoin;
• vitamin B 5 naziva se pantotenska kiselina ili pantenol, dekspantenol;
• vitamin B6 kao piridoksin;
• kalcij se primjenjuje u obliku kalcijevog klorida i kalcijevog pantotenata.

U kozmetičkim proizvodima svi vitamini su umjetnog porijekla, budući da prirodni vitamini iz povrća i voća ne mogu ostati u kremi. Brzo se raspadaju i gube svoja svojstva, pa se u kremu dodaju njihovi sintetski dvojnici.

Mnogo ili malo?

Postoji još jedan problem o kojem stručnjaci aktivno govore. I konkretno - predoziranje vitaminima ili na drugi način - hipervitaminoza. Kada uzimate vitamine unutra, stvarno postoji opasnost od hipervitaminoze, ali koliko je stvaran i opasan višak vitamina kada se uzima lokalno? Stručnjaci su podijeljeni po ovom pitanju. Neki tvrde da rizik stvarno postoji, drugi tvrde da to nije ništa više od fikcije. Tko je u pravu? Hajdemo shvatiti.

1. Vitamini, koji imaju veliku molekularnu težinu, ne mogu proći kroz stratum corneum epidermisa. Stoga jednostavno ostaju na površini kože.
2. Visoka cijena vitamina onemogućuje njihovo obilno uključivanje u kozmetički sastav. Gore smo o tome detaljnije pisali. Ako je jako skupo, onda je proizvođačima neisplativo.
3. Kućni kozmetički pripravci za kućnu njegu nemaju aktivni sastojak. Takav sastav se obično nalazi u profesionalnoj kozmetici, koja se koristi u estetskim klinikama pod nadzorom kozmetologa.

Iz tog razloga možemo sa sigurnošću reći da je predoziranje vitaminima u kremi nemoguće. Ne treba se toga bojati.

Jesti ili namazati?

Još jedno važno pitanje: nije li učinak vitamina u sastavu kozmetičkog preparata pretjeran? Sastav kreme uključuje ne samo vitamine, već i druge komponente. Poboljšanje karakteristika kože ne postiže se vitaminima, već uz pomoć drugih sastojaka koji potiču cirkulaciju krvi, zadržavaju vlagu i omekšavaju gornji sloj epiderme. Učinak vitamina u kozmetičkoj kremi jako je preuveličan. Ovakav način unosa vitamina u naše tijelo ne utječe radikalno na stanje kože i nije glavni izvor nadoknade vitamina. Vitamini se u kozmetičke preparate ne dodaju zato što su učinkoviti, već u marketinške svrhe.

Postoji samo jedan vitamin koji koža dobro “upija” - to je vitamin A. Njegova mala molekularna težina olakšava prolazak kroz rožnati sloj kože, što kozmetičke preparate na njegovoj osnovi čini učinkovitima. S istim uspjehom možete koristiti ljekarničke kapsule s vitaminom A za vanjsku upotrebu. Međutim, kada koristite ljekarnički oblik vitamina A, moramo imati na umu da postoji rizik od alergijske reakcije.

Mnogi su stručnjaci skloni vjerovati da su vitamini učinkovitiji u dodacima prehrani, a još bolji u svom prirodnom obliku, kada u naše tijelo uđu hranom. Stoga je pravilna, uravnotežena prehrana najbolji izvor vitamina za zdravlje našeg tijela i ljepotu naše kože.

Dakle, vitamini u kremi također ne pridonose poboljšanju parametara kože i pomlađivanju kože. Ovo je još jedan marketinški trik za prevaru lakovjernih potrošača.

Zaključno, možemo reći da će se u budućnosti pojavljivati ​​sve više i više novih “revolucionarnih” lijekova i supstanci o kojima će nam trgovci i oglašivači oduševljeno pričati. Samo nemojte zaboraviti da naše tijelo ostaje isto, a biološki zakoni njegovog funkcioniranja ostaju nepokolebljivi. Ljepota i mladost kombinacija su mnogih faktora. Glavni su: aktivan način života, pravilan san, uravnotežena prehrana, tjelovježba, umjerenost u svemu i optimističan stav.

Uloga vitamina u ljudskom životu lako je razumjeti iz samog naziva.

Prvi dio riječi - vita - preveden je s latinskog kao "život".

Ovaj izraz predložio je pronalazač vitamina, poljski istraživač Casimir Funk.

Početkom XX. stoljeća. otkrio je u rižinim mekinjama tvar koja može izliječiti bolest beri-beri, uzrokovanu, kako se kasnije pokazalo, nedostatkom vitamina B1.

Kako rade

Od tada su znanstvenici otkrili desetke takvih tvari i shvatili mehanizam njihova djelovanja na ljudsko tijelo. Vitamini ne opskrbljuju energijom kao proteini, masti i ugljikohidrati, ali sudjeluju u metabolizmu i pomažu u normalizaciji gotovo sve procese u tijelu.

Osoba dobiva najviše vitamina samo s hranom, jer naše tijelo može sintetizirati samo neke od njih, i to u nedovoljnim količinama.

Što su vitamini

Znanstvenici identificiraju 13 vitamina od životne važnosti za čovjeka. Obično se dijele u dvije skupine: topljive u vodi i topive u mastima.

DO vodotopljivi uključuju vitamin C i vitamine B skupine: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantenska kiselina), B6 ​​​​(piridoksin), B12 (cijanokobalamin), vitamin PP (niacin), folna kiselina i vitamin H (biotin). Vitamini topljivi u mastima: A (retinol), E (tokoferoli), D (kalciferoli) i K.

Neki topljivi u mastima Vitamini se u tijelu sintetiziraju iz provitamina. Vitamin A se sintetizira iz karotena, dobivenog iz biljnih proizvoda, a sterol se u ljudskoj koži i pod utjecajem ultraljubičastog zračenja pretvara u vitamin D.

Gdje tražiti

Uvriježeno mišljenje je da se vitamini nalaze uglavnom u povrću i voću, ništa više od zablude. Nekoliko je jedinstvenih vitamina u biljnoj hrani: askorbinska kiselina, folna kiselina, vitamin K i prekursor vitamina A - karoten.

Vitamini topivi u mastima i njihovi "rođaci" iz B skupine uglavnom se nalaze u životinjskim proizvodima, kao i biljnim uljima i proizvodima od cjelovitih žitarica. Na primjer, značajna količina poboljšanja vida i kože vitamin A nalazi se u jetri, mlijeku i jajima. Odgovoran za prevenciju osteoporoze vitamin D treba potražiti u ribi, dok regulira metabolizam ugljikohidrata B vitamini- u mesu, mliječnim proizvodima, mahunarkama, krumpiru i kruhu s mekinjama.

A ako nisu dovoljni?

Nažalost, suvremeni čovjek značajno je smanjio potrošnju energije. Zbog toga je prehrana osjetno reducirana – prije svega količinski. Dakle, cjelokupna količina potrebnih vitamina s hranom vrlo teško dobiti. Da, a ritam modernog života, stres, kronični prekomjerni rad i dijete izazivaju još veći nedostatak vitamina - hipovitaminozu.

Svaki nedostatak vitamina ima svoje simptome. Najpoznatiji znakovi dubokog nedostatka vitamina C - skorbut, B1 - beri-beri, D - rahitis.

Češći je lakši oblik nedostatka vitamina tzv hipovitaminoza. Njegovi simptomi ne izgledaju opasno: umor, lomljiva kosa, suha koža, akne, smanjena vidna oštrina, česte prehlade, krvarenje desni. Međutim, to su ozbiljni znakovi neispravnosti organizma uzrokovane nedostatkom vitamina.

Jedna tableta je dovoljna

Potrebna količina vitamina može se dobiti uz pomoć multivitaminski kompleksi prodaje se u apoteci. Neke su namirnice također obogaćene vitaminima.

Mnogi sintetizirane vitamine umotane u tablete smatraju štetnom "kemijom". I uzalud. Sintetski vitamini ne samo da su potpuno identični prirodnim, već se proizvode i u obliku u kojem njihov organizam najlakše razumjeti. Osim toga, nisu svi vitamini "iz tableta" napravljeni od potpuno sintetičkih komponenti.

B vitamine, kao iu prirodi, sintetiziraju mikroorganizmi. Za dobivanje vitamina topivih u mastima prerađuju se jetra lososa i bakalara, a flavonoidi se dobivaju iz biljnih materijala, uklj. od bobičastog voća. I ubaci pilule doze koje mogu u potpunosti zadovoljiti potrebe tijela.

Na primjer, dnevna doza askorbinske kiseline (vitamin C), sadržana u jednoj tableti, prirodno se nalazi u 5 litara soka od jabuke.

Prije svega, trebali biste razmišljati o uzimanju multivitaminskih kompleksa za one koji su iz ovog ili onog razloga na dijeti ili postu, jer odbacivanje barem jedne skupine namirnica može izazvati nepopravljiv nedostatak vitamina.

Svatko od nas je barem jednom čuo riječ "vitamini", au djetinjstvu nam je majka više puta kupila paket slatko-kiselog "askorbinskog" pića. Međutim, rijetko tko postavlja pitanja, koji su to vitamini, što su i čemu služe? Doznajmo što su vitamini, koliko su korisni za tijelo i koja hrana ih sadrži najviše.

Čemu služe vitamini?

Vitamini su organski spojevi koji sudjeluju u mnogim metaboličkim procesima, pomažu tijelu u proizvodnji tvari potrebnih za život itd. Većina vitamina u ljudskom tijelu nije sintetizirana, no njihova prisutnost je vitalna. Zato je važno unositi dovoljno vitamina "izvana" - hranom, unosom vitaminskih pripravaka ili dodataka prehrani.

Što su vitamini?

Znanstvenici su usvojili podjelu vitamina na topive u mastima i topive u vodi. Prvi se otapaju u mastima (vitamini A, D, E, K) i nakupljaju u masnom tkivu i jetri, drugi se otapaju u vodi i brzo se izlučuju iz organizma.

Za svaki vitamin postoji dnevna doza. Nedostatak određenog vitamina u tijelu naziva se hipovitaminoza, višak - hipervitaminoza, nedostatak - beri-beri.

Vitamin	Što je korisno	Što proizvodi sadrže
Vitamin A (provitamin A)	Utječe na normalnu funkciju vida, kože, sluznice mokraćnog sustava, dišnog sustava. Ubrzava zacjeljivanje rana.	Mrkva, špinat, bundeva, marelice, peršin, riblje ulje, jetra bakalara, maslac, žumanjci, mlijeko.
Vitamin D	Utječe na apsorpciju soli kalcija i fosfora iz probavnog trakta, njihovo taloženje u koštanom tkivu i zubima te formiranje imuniteta. Sudjeluje u procesima zgrušavanja krvi.	Riblje ulje, losos, tuna, sardine, jetra bakalara, svinjska i goveđa jetra, peršin, gljive, crveni kavijar, žumanjak, maslac, mlijeko. Umjereno izlaganje suncu pomaže tijelu da prirodno nadoknadi nedostatak vitamina D.
Vitamin C	Jača imunološki sustav, utječe na apsorpciju željeza, ima antioksidativna svojstva.	Bugarski papar, svježi i kiseli kupus, krumpir, ribizl, agrumi, šipak, kivi, jabuke, češnjak.
Vitamin E	Sudjeluje u radu endokrinog sustava. Utječe na obogaćivanje tijela kisikom na staničnoj razini. Jača stijenke krvnih žila. Štiti stanične membrane.	Sjemenke suncokreta, biljna i maslinova ulja, maslac, orasi, špinat, brokula, mrkva.
Vitamin K	Sudjelovanje u procesu zgrušavanja krvi, u izgradnji koštanog tkiva.	Bundeva, špinat, sve vrste kupusa i salate, grah.
Vitamin B1	Regulacija metabolizma ugljikohidrata, "isporuka" energije mišićnom i živčanom tkivu.	Kvasac, žitarice (zobene pahuljice, heljda, pšenica), kikiriki, jaja, svježi sir, svinjetina, lješnjak.
Vitamin B2	Regulacija metabolizma, utjecaj na formiranje imuniteta, na vidnu oštrinu. Poboljšava stanje kože i sluznice.	Kupus, zeleni grašak, grah, rajčica, bademi, pšenične klice, repa, masni sirevi.
Vitamin B5	Sudjelovanje u svim vrstama metabolizma. takozvani. vitamin ljepote.	Kvasac, žumanjak, jetra, bubrezi, mliječni proizvodi, kruh od cjelovitih žitarica.
Vitamin B6	Utječe na rast. Sudjeluje u hematopoezi, probavi, funkcioniranju središnjeg živčanog sustava.	Krompir (osobito pečen), banane, mrkva, grah, kupus, kvasac, žitarice.
Vitamin B9 (folna kiselina)	"Ženski" vitamin. Utječe na formiranje živčanog sustava. Sudjeluje u metabolizmu proteina i hematopoezi.	Špinat, peršin, kopar, zeleni luk, grašak, pileća jetra, pivski kvasac, sok od naranče.
Vitamin B12	Utječe na metabolizam proteina, rast i razvoj. Sudjeluje u radu središnjeg živčanog sustava, u hematopoezi.	Goveđa jetra, zelena salata, zelje, mliječni proizvodi, plodovi mora.
vitamin H	Sudjelovanje u metabolizmu, u sintezi probavnih enzima, antitijela.	Banane, grožđe, grašak, luk, cvjetača, cikla, špinat, kupus, mrkva, svinjetina, govedina, jaja, mlijeko.
Vitamin PP	Stimulacija kardiovaskularnog sustava i središnjeg živčanog sustava. Sudjelovanje u svim vrstama razmjene. Promiče zdravu kožu i kosu.	Goveđe iznutrice, mliječni proizvodi, sir. jaja, puretina, tuna, datulje, breskve, brokula.

Nedostatak jednog vitamina može dovesti do kršenja metabolizma drugih vitamina, pa čak i do njihovog potpunog uklanjanja iz tijela. Na primjer, nedostatak vitamina E dovodi do poremećaja metabolizma vitamina D.

Važno je znati da nedostatak vitamina u organizmu može biti uzrokovan ne samo njihovim malim unosom hranom, već i općenito neuravnoteženom ljudskom prehranom. Na primjer, nedovoljan unos masti negativno utječe na apsorpciju vitamina A, E, D, K.

Na kraju bih želio ponoviti da je uloga vitamina u optimalnom funkcioniranju organizma ogromna. Svaki vitamin ima jedinstven skup prednosti (vidi gornju tablicu). Zato ljudska prehrana treba biti uravnotežena, a prehrana treba sadržavati sve potrebne vitamine u količinama koje preporučuju stručnjaci. Zimi možete hraniti tijelo multivitaminskim pripravcima, ali bolje je, naravno, to učiniti pod nadzorom liječnika.