Kako se zove obrt za pripremu hrane? Kako sam stvorio svoju uspješnu tvrtku za dostavu hrane u provincijskom gradu
* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju
1. SAŽETAK PROJEKTA
Cilj projekta je stvoriti uslugu dostave hrane iz kafića i restorana; regija – Rostov na Donu. Zaštitni znak – “Dostav-Ka”. Potražnja za takvim uslugama je zbog činjenice da ljudi često žele jesti ukusnu hranu, ali ne žele ili ne mogu otići u restoran za to. Osim toga, usluga može biti tražena prilikom organiziranja raznih korporativnih događaja, a rjeđe obiteljskih događaja. Za ovu vrstu usluge praktički nema konkurencije na tržištu.
Glavni pokazatelji učinkovitosti projekta dati su u tablici. 1.
Tablica 1. Integralni pokazatelji učinkovitosti projekta
Analiza industrije i regije pokazuje značajan interes potencijalnih klijenata za ovu vrstu usluga. Lokacija poduzeća u Rostovu na Donu osigurava ciljanu publiku od nekoliko stotina tisuća ljudi. No, s obzirom na to da je tržište dostave hrane još uvijek slabo pokriveno (prvenstveno od strane konkurencije), potrebno je uložiti napore u promociju ove vrste usluge.
Općenito, projekt se može okarakterizirati kao srednji u smislu rizika. Što se tiče razine interesa za investitore, ona je visoka.
2. OPIS INDUSTRIJE I TVRTKE
Ova vrsta usluge je nova za Rusiju. Na tržištu praktički nema uspostavljene konkurencije. S dovoljno velikim brojem ugostiteljskih objekata, njihovom popularnošću, a također uzimajući u obzir službenu populaciju grada od 1,1 milijuna ljudi, možemo predvidjeti visoku razinu potražnje za uslugama projekta.
Usluge dostave hrane u pravilu nude izravno ugostiteljski objekti; Dostava se vrši interno. Pritom kvaliteta usluge često trpi. Budući da ova usluga nije temeljna usluga za restoran, manje se pažnje posvećuje kvaliteti, ruta dostavljača nije pravilno planirana kada je teret velik, što može dovesti do kašnjenja u isporuci, ponovnog sortiranja u narudžbi itd. Osim toga, broj objekata koji nude dostavu vrlo je ograničen. Obično su to mreže čija je kvaliteta jela relativno niska. Općenito, neprikladno je smatrati takav oblik isporuke izravnom konkurencijom. Izravni konkurenti su poduzeća koja pružaju potpuno slične usluge, odnosno dostavu hrane iz širokog spektra objekata, a nemaju vlastitu proizvodnju. Danas postoje dvije takve tvrtke u Rostovu na Donu. O njima će se detaljnije govoriti u odjeljku 4 ovog poslovnog plana.
Ciljana publika projekta su muškarci, žene, parovi od 15 do 50 godina, kao i organizacije. Razina prihoda ciljane publike ne igra odlučujuću ulogu, jer. Čak i Rusi s niskim primanjima s vremena na vrijeme posjećuju kafiće i restorane. Potražnja za uslugama projekta nema izraženu sezonalnost, međutim vrhunci potražnje javljaju se petkom i vikendom, kao i državnim praznicima; određeni pad potražnje očekuje se i ljeti za vrijeme godišnjih odmora.
Rostov na Donu je najveći grad na jugu Ruske Federacije, glavni grad Južnog federalnog okruga i Rostovske oblasti. Također je veliko industrijsko i poslovno središte. Razina blagostanja stanovnika može se opisati kao nešto iznad prosjeka. Broj ugostiteljskih objekata prema portalu www.afisha.ru trenutno iznosi 1053 jedinice.
Glavni instrument projekta je web stranica na kojoj su objavljeni jelovnici svih partnerskih objekata. Hranu je moguće naručiti i putem web stranice i pozivom na besplatni telefon (8-800-…). Stranica je integrirana s CRM sustavom kako bi se osigurala brza interakcija između otpremnika i kurira. Dostavu provode kuriri tvrtke u roku od najviše 1,5 sata (u vršnim satima) od trenutka narudžbe, od čega je 0,5 sati dodijeljeno za pripremu jela, ostatak vremena za logistiku.
stolovi a 2. Investicijski troškovi projekta
3. OPIS USLUGA
Glavna usluga projekta je dostava hrane iz ugostiteljskih objekata (kafići, restorani, fast food) na adresu koju odredi kupac – na kućnu ili uredsku adresu. U početnoj fazi formira se popis asortimana partnerskih objekata koji se sastoji od najmanje 50 objekata. Objekti su podijeljeni u kategorije ovisno o glavnom smjeru: pizza, sushi/rolnice, hamburgeri, ćevapi, pite, set meni.
Za kategorije brze hrane predviđeno je plaćanje dostave u nedostatku reguliranog minimalnog iznosa narudžbe. Za set jelovnike postoji minimalni iznos narudžbe (ovisno o kategoriji objekta), dostava je besplatna. U prvom slučaju, dobit projekta formira se izravno od troškova isporuke, u drugom - od provizija od osnivanja (20-25% iznosa narudžbe).
Nakon što primi narudžbu od klijenta, dispečer kontaktira partnera radi potvrde mogućnosti i vremena narudžbe. Ukoliko je izvršenje moguće, dispečer telefonski potvrđuje naručitelju mogućnost i vrijeme te iznos narudžbe, navodi adresu dostave i željeni način plaćanja. Ukoliko je izvršenje nemoguće, dispečer se ispričava i nudi odgovarajuću zamjensku opciju.
Plaćanje narudžbe u prvoj fazi razvoja projekta očekuje se na dva načina: karticom na web stranici ili u gotovini kuriru. Ubuduće će postojati i mogućnost plaćanja karticom kuriru. U planu je i izrada mobilne aplikacije za naručivanje i plaćanje. Cijena jela na web stranici projekta jednaka je njihovoj cijeni u ustanovi.
4. PRODAJA I MARKETING
Konkurentsko okruženje u promatranoj regiji predstavljaju tri igrača na federalnoj razini, koji se mogu smatrati izravnim konkurentima. Istovremeno, svi su oni zapravo agregatori i pružaju posredničke usluge između klijenta i dostavne službe; Nemaju svoje kurire, što znači da je nemoguće kontrolirati kvalitetu rada dostavljača. To može dovesti do kašnjenja i drugih neugodnih posljedica koje negativno utječu na ugled ove stranice. Korištenjem vlastitih dostavljača u projektu osigurat ćemo fleksibilniju logistiku i kvalitetu izvršenja narudžbi.
Promicanje usluga projekta provodi se putem vlastite web stranice i putem letaka koji se distribuiraju u partnerskim institucijama. Također postoje povremene promocije slika na radiju s crtežima za poklon bonove s bodovima koji se mogu iskoristiti prilikom naručivanja hrane. Dodatni učinak stvara se uz pomoć brendiranih reklama postavljenih na vozila kurira.
Spremne ideje za vaš posao
Ne predviđaju se poteškoće prilikom privlačenja partnera. Prednosti suradnje su očite, posebice za objekte koji nemaju vlastitu dostavu. Argument se temelji na činjenici da projekt privlači dodatne kupce i ni na koji način ne smanjuje promet posjetitelja u samu ustanovu; Osim toga, dodatni korisnici ne opterećuju servisno područje i njegovo osoblje.
Za objekte koji imaju vlastitu dostavu motivacija je također očita. Kupci koji naručuju hranu kući ili u ured mogu saznati više o tvrtki samo putem korporativne web stranice; u slučaju suradnje, klijenti dobivaju dodatnu priliku upoznati poslovnicu. Istodobno, budući da dostava hrane nije glavna aktivnost partnera, osoblje kurira obično je malo, što dovodi do kašnjenja isporuke. Suradnja u potpunosti rješava ovaj problem.
Važna točka je korištenje partnera u promicanju projekta, na primjer, postavljanje reklamnih letaka na stolove ustanove. Glavni argument ovdje je izravan interes partnera za razvoj projekta Dostav-Ka. Također je moguće provoditi zajedničke promotivne događaje.
5. PLAN PROIZVODNJE
Trošak usluga sastoji se od fiksnih, varijabilnih troškova, fonda plaća i amortizacije opreme. Varijabilni troškovi uključuju troškove goriva. Amortizacija se obračunava na trošak opreme i softvera korištenih u radu. Amortizacija se obračunava pravocrtnom metodom u razdoblju od 5 godina.
Za smještaj dispečera i administratora potreban je uredski prostor površine 10 m2 ili više. Za službena vozila osiguran je siguran parking u neposrednoj blizini ureda. Ured je opremljen računalima, hladnjakom, hladnjakom, mikrovalnom pećnicom.
Tablica 3. Varijabilni troškovi
Tablica 4. Fiksni troškovi
Narudžbe se primaju 7 dana u tjednu. U prvih 1,5 godina narudžbe se primaju od 11.00 do 23.00. Zatim - danonoćno. Očekuje se varijabilni raspored rada. U prvim mjesecima rada predviđen je rad samo jednog kurirskog vozila. S povećanjem broja narudžbi povećava se i broj automobila po smjeni.
Tablica 5. Kadrovska popunjenost i fond plaća
Spremne ideje za vaš posao
Postoji promjena u sezoni s vrhuncima potražnje u prosincu i siječnju. Porast potražnje posljedica je činjenice da hladno vrijeme nije pogodno za odlaske u restorane, kao i postojanja državnih praznika, tijekom kojih ljudi troše više novca nego inače. Pad se događa tijekom ljetnih godišnjih odmora, kada su neki potencijalni klijenti izvan grada, a drugi dio smanjuje troškove kako bi uštedjeli za godišnji odmor ili vratili ušteđevinu nakon njega.
6. ORGANIZACIJSKI PLAN
Funkcije direktora poduzeća obavlja sam poduzetnik. Njegove aktivnosti zahtijevaju poznavanje osnova poduzetništva, poreznog i računovodstva, kao i osnova zaštite na radu.
Svo osoblje tvrtke izravno je podređeno poduzetniku. Kuriri su također neizravno podređeni dispečeru koji usmjerava njihove akcije, kontrolira njihovo kretanje i formira najučinkovitije rute, na temelju podataka iz geolokacijskih sustava i informacija o gradskom prometu.
Administrator stranice prihvaća narudžbe (tijekom radnog vremena, dispečer se dovodi u pomoć) i prenosi ih partnerima. Kuriri preuzimaju gotovo jelo od partnera i dostavljaju ga na navedenu adresu.
Uvjeti za dispečera: poznavanje geografije grada i glavnih prometnih pravaca, ravnoteža. Uvjeti za administratora stranice: poznavanje administrativnog dijela korištenog CMS-a, kompetentan govor, pristojnost i uravnoteženost. Uvjeti za dostavljače: poznavanje grada, posjedovanje vozačke dozvole B kategorije, najmanje 3 godine vozačkog iskustva. S dostavljačima se sklapa ugovor o odgovornosti u okviru kojeg se ukazuje na njihovu odgovornost za sigurnost i namjensko korištenje službenih vozila. Za potvrdu vozačkih vještina, prije zapošljavanja obavlja se probna vožnja do mjesta koje odredi poduzetnik.
7. FINANCIJSKI PLAN
Financijska kalkulacija uzima u obzir sve vrste troškova vezane uz realizaciju projekta: investicijske, fiksne, varijabilne, amortizaciju, plaće i socijalne doprinose. Plan proizvodnje uzima u obzir sezonalnost prodaje. Ukupni iznos investicijskih troškova iznosi 1,64 milijuna rubalja, od čega 1,0 milijuna vlastitih sredstava poduzetnika. Najveći iznos sredstava otpada na formiranje obrtnog kapitala dok se projekt ne isplati. Nedostatak kapitala nadoknađuje se posuđenim sredstvima primljenim od banke na rok od 36 mjeseci uz 18% godišnje. Kredit se otplaćuje mjesečnim anuitetskim otplatama, a rok trajanja kredita je tri mjeseca. Izvješće o novčanom tijeku nalazi se u Dodatku 1.
Na temelju rezultata izračuna i usporedbe dobivenih opcija, najučinkovitija je bila uporaba pojednostavljenog sustava oporezivanja "dohodak minus rashodi".
8. OCJENA UČINKOVITOSTI
Ocjena učinkovitosti projekta provodi se na temelju analize integralnih pokazatelja prihvaćenih u svjetskoj praksi upravljanja investicijama. Zbirna tablica pokazatelja dana je u poglavlju 1. ovog poslovnog plana (tablica 1).
Diskontna stopa od 20% odgovara uvođenju novog tehnološkog proizvoda na slabo istraženo tržište. Prilično visoka razina povezanih pokazatelja ukazuje na to da je projekt stabilan i investicijski privlačan. Konkretno, indeks profitabilnosti je 2,7>1,0. Povrat investicije je relativno nizak, ali s obzirom da projekt nije vremenski ograničen, ovo je vrlo prihvatljiv pokazatelj. Pokazatelj neto sadašnje vrijednosti (NPV) značajno premašuje investicijske troškove, što također ukazuje na perspektivnost projekta.
Minimalna neto dobit projekta nakon postizanja planiranih prodajnih brojki iznosi 100 tisuća rubalja, a maksimalna 378 tisuća rubalja mjesečno. Ukupno će dobit tijekom pet godina biti 10,1 milijuna rubalja. Osim toga, tvrtka ima značajan potencijal za širenje. U budućnosti je moguće proširiti osoblje kurira, kao i organizirati podružnice u drugim gradovima zemlje.
Sumirajući sve rečeno, može se nedvojbeno zaključiti o visokom potencijalu projekta sa stajališta investitora.
9. RIZICI I JAMSTVO
S obzirom da je ovo područje relativno novo za regiju, glavni rizici se odnose na promociju i postizanje planiranih prodajnih količina na vrijeme.
Tablica 6. Mogući rizici i mjere za njihovo sprječavanje
Dobijte najnovije izračune za poslovni plan
U Samari je 2018. bilo više od 1205 organizacija u ugostiteljskom sektoru. Nema svaki od njih vlastitu dostavnu službu. Nova usluga pomoći će riješiti ovaj problem. Ispod je poslovni plan za uslugu dostave hrane s izračunima.
Kratak sažetak
Da biste organizirali profitabilan posao dostave hrane, osim detaljnog poslovnog plana za poduzeće, potrebna su vam početna ulaganja za organizaciju usluga obrade i dostave dnevnih narudžbi, web aplikacija za klijente, najam prostora i kupnja potrebne uredske opreme. Da biste zaobišli novčane nedostatke i troškove u okolnostima više sile, bolje je ostaviti određeni iznos (zračni jastuk) na računima tvrtke.
S obzirom na nisku konkurenciju u odabranoj niši i srednje visoku potražnju u Samari, možete brzo povećati utjecaj nove tvrtke na tržištu i doći do točke rentabilnosti.
Kratke karakteristike projekta za Samaru:
- Početna ulaganja - 427.890 rubalja;
- Razdoblje povrata - od 5 mjeseci;
- Mjesečna dobit (predviđena) - 117 442 rubalja.
Područje opisano u poslovnom planu uključuje samo posredničke usluge bez organiziranja vlastite proizvodnje.
Opseg ruskog tržišta dostave hrane doseže 1,5 milijardi dolara. Oko 150.000 Rusa svakodnevno koristi dostavu hrane na kućnu adresu. Ovi podaci potvrđuju da industrija brzo raste, a prisutnost potražnje u ovom području omogućuje izgradnju uspješnog poslovanja.
Prednosti poslovne ideje za dostavu hrane su:
- Lokalnost - velike organizacije ne mogu pokriti cijeli spektar regionalnih tvrtki. Usluga je namijenjena stanovnicima Samare i pruža preciznije lokalne podatke.
- Praktičnost - za razliku od vlastite dostavne službe kafića i restorana, usluga ima funkcionalnost naručivanja jela iz različitih ugostiteljskih objekata prikupljenih na jednom mjestu.
- Niska konkurencija- projekt nema lokalnih konkurenata u Samari.
- Jednostavne poslovne sheme- poslovni procesi dostave hrane imaju jasan i dobro funkcionirajući mehanizam koji je lako izračunati.
Opis projekta
Dostava hrane kao posao zahtijeva prisutnost određenih struktura:
- Agregator za primanje narudžbi (web stranica ili mobilna aplikacija);
- Call centar za obradu pristiglih zahtjeva;
- Kurirska služba (vlastita).
Prilikom izrade takvog poslovnog plana, vlasnik mora uzeti u obzir prisutnost fiksnih (mjesečnih) troškova za održavanje poslovanja poduzeća (plaće, održavanje prijevoza itd.).
Karakteristike poduzeća
| Ime | Karakteristično |
| Organizacijski i pravni oblik | Individualni poduzetnik (IP) |
| Porezni sustav | Pojednostavljeni porezni sustav (6%) |
| OKVED | 56 - glavni, 56.1,56.10 i 56.29, 56.29.1 - ako planirate isporučiti hranu posebnim institucijama (transportne i građevinske tvrtke, osoblje ruskih oružanih snaga itd.) Točne podatke trebao bi dati zaposlenik ili tvrtka koja vodi računovodstvo vaše tvrtke za dostavu hrane. |
| Ured | Soba je veličine 30 m2. za pozivni centar i dostavnu službu |
| unajmljeno osoblje | 7 osoba (4 kurira, 2 operatera pozivnog centra, 1 voditelj) |
| Raspored | od 9:00 - 22:00, sedam dana u tjednu. |
Lokacija ureda dostavljača hrane nije bitna jer se posao odvija po cijelom gradu. Radi udobnosti zaposlenika, poželjno je da se nalazi u blizini stanica javnog prijevoza.
Popis pruženih usluga:
- Tražite i naručite hranu u uredu i kod kuće za potrošače;
- Suradnja s ugostiteljskim organizacijama.
Niša na tržištu
Ciljana publika
Zbog specifičnosti poslovanja dostave hrane iz raznih restorana, ciljna publika projekta su svi stanovnici grada Samare od 18 do 46 godina, što se odražava u poslovnom planu.
Za sistematizaciju svoju ciljanu publiku možete podijeliti u grupe:
- Muškarci (22-46 godina). Koriste uslugu zbog nedostatka osobnog vremena za kuhanje, do 7 puta tjedno.
- Žene (22-36 godina). Uglavnom neoženjeni. Usluga se koristi za uštedu vremena provedenog na poslu i odmoru. Usluge mogu koristiti tijekom cijelog radnog tjedna.
- Radnici u uredu. Poslovni plan mora uključivati dostavu hrane (ručka) u urede. Maksimalno opterećenje do 5 puta tjedno.
- Obiteljski parovi. Koriste uslugu kako bi diverzificirali svoje rutinsko kuhanje, najčešće naručujući 1-3 puta tjedno.
- Studenti i učenici. Naručite posebne događaje. Narudžbe ne više od jednom tjedno.
- Na događaje. To može uključivati ostale demografske skupine.
Opseg tržišta javne prehrane u Samari s populacijom od 1,1 milijun ljudi (podaci za 2018.) iznosi više od 15 milijuna rubalja godišnje. Potencijalni prihod tvrtke za dostavu hrane može biti 10 - 18 milijuna rubalja godišnje.
Prilikom izrade prognoza za razvoj niše na tržištu potrebno je uzeti u obzir rast broja stanovnika grada, razinu prosječnih plaća i potražnju za uslugama javnih ugostiteljskih objekata.
Prednost odabrane vrste poslovanja opisane u poslovnom planu je neosjetljivost na sezonalnost prodaje.
Analiza konkurencije
Konkurentima u ovoj industriji smatraju se slične organizacije koje pružaju usluge dostave hrane. Samara je grad s milijun stanovnika, ali u gradu postoji nekoliko lokalnih popularnih službi za dostavu hrane, a glavni igrači (Yandex Food and Delivery Club) nisu baš popularni.
Gore navedeni čimbenici omogućuju nam da istaknemo sljedeće prednosti trenutnog poslovnog plana za dostavu ručkova i hrane iz restorana:
- Razrađen sustav suradnje s partnerskim ugostiteljskim organizacijama;
- Funkcionalna web aplikacija - online usluga (web i mobilne verzije) omogućuje vam brzo i jednostavno naručivanje bilo kojeg jela iz vaših omiljenih kafića i restorana u Samari;
- Sustav lojalnosti za stalne kupce;
- Plaćanje nije samo u gotovini;
- Cloud CRM sustav za kontrolu narudžbi.
- Visoka razina usluge i podrške.
S obzirom na veličinu postojećeg tržišta, ponuda prosječne kvalitete bit će tražena i uz postojeću razinu konkurencije.
SWOT analiza
| SNAGE | SLABOSTI |
|
|
| MOGUĆNOSTI | PRIJETNJE |
|
|
Marketinška strategija
Specifičnosti obrade narudžbi zahtijevaju podjednako korištenje online i offline marketinških alata. Međutim, učinkovitost ulaganja u privlačenje novih kupaca i povećanje dobiti od svake rublje uložene u marketing ovisit će o kvaliteti pruženih usluga.
Najviše treba raditi na razvoju kvalitete pruženih usluga i strogom praćenju ispunjavanja obveza prema klijentima. Organizacija treba slobodna sredstva za "eksplozivan" rast na tržištu koje se aktivno razvija. To se postiže raspodjelom slobodnih sredstava na računima poduzeća.
Reklamna kampanja (tijekom početka projekta)
Približni datum početka marketinških aktivnosti prije lansiranja može se smatrati 14 dana prije potpunog početka projekta.
Sljedeće je prikladno za aktivnosti prije lansiranja:
- POS materijali. U partnerskim ugostiteljskim objektima možete postaviti reklamne materijale (letke, posjetnice, brošure i sl.). Partneri neće odbiti ovaj zahtjev jer će to povećati broj ponovljenih narudžbi. Smještaj je moguć u drugim organizacijama u gradu (benzinske postaje, autopraonice, hosteli i sl.).
- Oglašavanje u javnom prijevozu. Ciljana publika je prilično velika, pa će vam ovaj alat za promociju biti poželjniji. Reklamne bannere možete postaviti u vozila ili na zidove podzemne željeznice (ovisno o veličini budžeta).
- Masovni mediji. Ovaj alat može koristiti i online i offline metode promocije. Oglasi se mogu postaviti na gradske oglasne ploče, na stranice društvenih medija ili u časopisima Samara.
- SMM i kontekstualno oglašavanje. Plaćeno oglašavanje na društvenim i pretraživačkim mrežama brz je, nekompliciran i učinkovit način privlačenja pozornosti na projekt.
Vrijedno je izdvojiti najmanje 75 000 rubalja za marketing prije lansiranja.
Stalna reklamna kampanja
Nakon što su narudžbe obrađene, svakoj narudžbi možete priložiti POS materijale s logotipom svoje tvrtke kako biste dodatno promovirali svoj brend. Proračun za takve događaje može varirati od 10 000 do 30 000 rubalja mjesečno.
Većina kupaca u ovom poslovnom planu dostave hrane planira se privući s interneta. Stoga je iznimno važno pratiti performanse aplikacija. Web stranicu treba sustavno optimizirati kako bi zadovoljila zahtjeve tražilica, povećavajući svoju poziciju i privlačeći dodatne korisnike s Google i Yandex tražilica.
Partnerstvo s ugostiteljskim organizacijama
Prihod poduzeća sastoji se od ukupnog prihoda od troškova dostave hrane kupcu i provizije od partnerske organizacije. Stoga bi promociju i reklamu drugog smjera trebalo uključiti u Marketinški plan.
Za partnere su dostupne sljedeće cijene:
Planiranje implementacije usluga
Planiranje implementacije usluga temelji se na izračunu količine dnevnih narudžbi posjetitelja web stranice. Prosječni račun varira između 900-1000 rubalja.
Ovisno o lokaciji klijenta i njegovoj udaljenosti od ugostiteljskog mjesta, trošak dostave može biti 150-300 rubalja. Ako klijent naruči dostavu s nekoliko točaka, tada svaka dodatna catering točka narudžbi dodaje 150-300 rubalja. Prosječni račun za svaku narudžbu je oko 225 rubalja.
U nastavku je izračun za prvih šest mjeseci rada dostavne službe s 2 kurira:
Ovaj plan isporuke usluge izračunat je na temelju radnog opterećenja do 15 narudžbi po kuriru.
Plan proizvodnje
Dostava hrane kao posao sastoji se od nekoliko obaveznih faza.
- Registracija poduzeća
Potrebno je odabrati oblik vlasništva poduzeća (doo ili samostalni poduzetnik). Najjednostavniji korak je registracija samostalnog poduzetnika i odabir pojednostavljenog poreznog sustava od 6%.
- Razvoj web platforme
Web stranica usluge dostave hrane platforma je za kupce na jednom mjestu. Izradu i podršku web stranica moguće je naručiti od treće strane (web studio). Punjenje web stranice će se provoditi samostalno, kako se pristižu prijave novih partnera.
- Razvoj partnerske mreže
Za vlasnika takvog posla, ova faza je najvažnija, jer određuje budući uspjeh ovog poduzeća. Što je više poduzeća i vrsta jela u vašem asortimanu, to više potencijalne potražnje možete pokriti.
Prilikom izrade poslovnog plana, prije svega, potrebno je prikupiti popis svih ugostiteljskih objekata i podijeliti ih u skupine:
- Topli vodi. Objekti u kojima postoji potreba dostave hrane na kućnu ili uredsku adresu, a nemaju vlastitu dostavu.
- Potencijalni tragovi. Organizacije koje još ne osjećaju potrebu za vašim uslugama ili nisu u mogućnosti zadovoljiti dodatnu potražnju.
- Hladni vodi. Tvrtke s vlastitom dostavnom službom koje su vam već potencijalna konkurencija.
Ovisno o statusu, različiti su poslovi s partnerima. Najprije se obrađuju topli "leads", nakon toga se razrađuju i treniraju potencijalni "leads" (objašnjavamo potrebu za rastom). Zadnje što treba učiniti je preuzeti hladne vode (samo ako su sve grupe iscrpljene).
- Uredski prostor
Za takav posao prikladna je bilo koja vrsta nestambenog prostora od 10-35 m2 s najmom. Zaposlenicima će biti potrebno osigurati uredsku opremu i uredski namještaj.
- Zapošljavanje zaposlenika
Prvi početak moguće je sa 6 zaposlenih (2 operatera u pozivnom centru i 4 kurira). U jednoj smjeni radi polovica gore navedenog osoblja. Možete puno uštedjeti ako angažirate kurire s vlastitim vozilima.
- Početak marketinga prije lansiranja
Ova faza uključuje pripremu svih potrebnih POS materijala. Sljedeći korak bit će traženje i sklapanje ugovora s izvođačima za postavljanje reklamnih proizvoda (online katalozi, billboardi, organizacije za oglašavanje u metrou itd.). Nakon odabira potrebnih stranica za postavljanje, dodjeljuje se proračun i izdaje narudžba za izradu potrebnih reklamnih materijala.
- Početak rada
U ovoj fazi važno je pratiti svaku kariku u lancu obrade narudžbi, pratiti pogreške, provjeriti koordinaciju rada osoblja i postaviti skripte za obradu kupaca (odbijanja, pritužbe, pitanja itd.).
Karta putovanja korisnika
Organizacijski plan
Funkcije rukovodećeg osoblja:
- Sudjelovanje u potpisivanju ugovora s partnerima i izvođačima;
- Planirani rad s web aplikacijom. Regulacija asortimana, kontrola funkcioniranja web resursa, kontrola procesa povratnih informacija od korisnika i promicanje web resursa;
- Financijsko upravljanje (troškovi, proračun, plaće, itd.);
- Razvoj poslovanja, priprema promotivne strategije za povećanje poduzeća i povezivanje novih izvođača.
- Plaća zaposlenika je unutar 35.000 rubalja.
Funkcije operatera pozivnog centra:
- Zaprimanje dolaznih prijava i komunikacija s korisnicima;
- kontrola rada kurira;
- Obavještavanje partnerske ustanove o novoj narudžbi;
- krizni menadžment (rješavanje sporova i negativnosti klijenata).
Za svaku smjenu na raspolaganju je jedan operater pozivnog centra. Raspored rada 2/2. Plaća 12.000 - 15.000 rubalja. Za mjerenje učinka zaposlenika možete povezati njegov KPI s prihodom po smjeni (30 000 rubalja). Ako zaposlenik ispuni kvotu u roku od mjesec dana, mora mu se dati bonus (1500 rubalja uz plaću).
Kurirske funkcije:
- Mora primiti narudžbu od partnera i platiti je;
- Isporučiti prethodno primljenu narudžbu na vrijeme, primiti uplatu i izdati potvrdu;
- Prijenos primljenih sredstava upravnom osoblju.
U jednoj radnoj smjeni rade dva kurira, svaki 2/2. Radi veće učinkovitosti plaću dijelimo na dva dijela. Popravak je 1.000 rubalja po smjeni i dodatni bonus od 70 rubalja za svaku isporučenu narudžbu. Učinak zaposlenika mjeri se na temelju 15 isporuka po smjeni. Ako zaposlenik ispuni normu u roku od mjesec dana, mora biti nagrađen (1500 rubalja uz plaću).
Ako ne želite probleme s poreznom službom, morat ćete voditi računovodstvo usluge dostave hrane i podnositi sva izvješća na vrijeme. Najlakši način bio bi delegirati ovu funkciju organizaciji koja se bavi vanjskim poslovima. Bolje je odabrati tvrtke s računovodstvenim iskustvom i dobrom reputacijom, poput servisa.
Financijski plan
U nastavku se nalazi tablica početnih ulaganja za uspješan početak projekta. Financijski plan uključuje troškove izrade web aplikacije, nabavu potrebnog inventara i troškove za prve mjesece poslovanja poduzeća.
Procjenjujemo razvoj web verzije naše platforme na 180 000 rubalja.
Povrat projekta
Da biste izračunali povrat ulaganja, morate analizirati troškove i prihode projekta u prvih 5 mjeseci života.
| Operativni troškovi | 1m | 2 m | 3m | 4 m | 5 m |
| Iznajmljivanje prostorija | 8000 | 8000 | 8000 | 8000 | 8000 |
| Doprinosi na osobnu plaću | 165500 | 174000 | 180200 | 192000 | 192000 |
| Porezi i socijalni doprinosi fondovi | 21053 | 21053 | 21053 | 22058 | 22058 |
| Troškovi interneta i komunikacije | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 |
| Komunalna plaćanja | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 |
| Marketing | 75000 | 30000 | 15000 | 8000 | 8000 |
| UKUPNO | 274 553 | 238 053 | 229 253 | 235 058 | 235 058 |
| Prihod poduzeća | |||||
| Prihod od isporuke | 105000 | 130 000 | 160 000 | 180 000 | 200 000 |
| % vrijednosti narudžbe | 80000 | 112000 | 138000 | 175000 | 175000 |
| UKUPNO | 185 000 | 242 000 | 298 000 | 355 000 | 375 000 |
| Dobit prije oporezivanja | -89553 | 3947 | 68747 | 119942 | 139942 |
| Porezi | 11100 | 14520 | 17880 | 21300 | 22500 |
| Neto dobit | -100653 | -10573 | 50867 | 98642 | 117442 |
| UKUPNO | -100 653 | -10 573 | 50 867 | 98 642 | 117 442 |
Tablica ne uzima u obzir troškove benzina i održavanja vozila, budući da poslovni plan uključuje rad s kuririma s osobnim automobilom.
Gornja tablica pokazuje da će ovo poduzeće početi ostvarivati dobit od 3. mjeseca poslovanja. Razdoblje povrata projekta je više od 5 mjeseci.
- Početna ulaganja - 427.890 rubalja;
- Razdoblje povrata - od 5 mjeseci;
- Mjesečna dobit (predviđena) - 117 442 rubalja.
Upravljanje rizicima poslovanja dostave hrane
| Ime | Opis | Razina rizika |
| Rizici povezani s financijama | Situacija je nastala zbog opasnosti od mogućeg pada potražnje, što će utjecati na cijene sličnih usluga ili ugostiteljstvo u cjelini. | Stupanj rizika može se smatrati "srednjim" zbog fleksibilnosti potražnje za sličnim uslugama (nije fleksibilna). Što onemogućuje da dođe do naglog pada potražnje. |
| Rizici povezani s poslovnim aktivnostima | Mogućnost prijevarnih radnji posjetitelja | Stupanj rizika smanjuje se uvođenjem registracije osobnog računa uz potvrdu računa |
| Tržišni rizici | Mogućnost da vaša usluga bude nepotrebna | Ovaj čimbenik se može smatrati "nedostajućim", jer ugostiteljstvo pokazuje pozitivan rast, a održavanje vlastite usluge dostave hrane je skupo. |
| Komercijalni rizici | Mogućnost da vaši operativni troškovi neće biti pokriveni prihodima. | Faktor ne izaziva zabrinutost, budući da je financijski plan pokazao rok povrata za projekt od 5 - 6 mjeseci. |
| Rizici unutar organizacije | Mogući problemi u funkcioniranju tvrtke zbog neplaniranih bolovanja, grešaka u radu partnera i sl. | Stupanj rizika može se smatrati "srednjim", jer. ovi nepovoljni čimbenici mogu se spriječiti provođenjem planiranih preventivnih mjera. |
Gornja tablica pokazuje da odabrana niša ima nizak stupanj rizika i ne ometa njeno funkcioniranje.
Tri mjeseca računovodstvene, kadrovske i pravne podrške GRATIS. Požurite, ponuda je ograničena.
Nedavno sam dobio dva pisma gotovo identičnog sadržaja. Jedan je od stanovnika ruralnog područja, drugi je od starosjedioca iz grada. Prvi se požalio da je u velikom gradu puno lakše otvoriti obrt, čak i mali, nego na selu. Drugi je rekao upravo suprotno - da će organiziranje vlastitog posla bliže selu biti lakše nego ikad. Obojici sam odgovorio da se uopće ne radi o zemljopisnom položaju poduzetnika, niti o njegovom društvenom statusu, a pogotovo ne o početnom kapitalu, već o njihovoj želji da nešto promijene u svom životu. Starogrčki filozof Sokrat jednom je rekao: “Tko želi, traži priliku, tko ne želi, traži razlog.” Svim svojim čitateljima želim da pronađu prvo, a drugo zauvijek zaborave.
Poslovna ideja koju danas predlažem na razmatranje namijenjena je isključivo realizaciji u urbanim sredinama. Ovo je dostava ručka u ured. Što mislite, koliko uredskih radnika radi u gradovima s populacijom od, recimo, 100 tisuća ljudi? Naravno, nema službene statistike o ovom pitanju, ali ako prošvrljate po internetu, možete pronaći brojke od 4-6 tisuća, ovisno o gradu.
Kratka analiza poslovanja:
Troškovi osnivanja poduzeća:10.000 - 300.000 rubalja
Relevantno za gradove sa stanovništvom: od 100.000 ljudi
Situacija u industriji:tržište ponude usluga je zasićeno
Poteškoće u organizaciji poslovanja: 1/5
Otplata: od 1 mjeseca do 1 godine
Posao je posao, a ručak po rasporedu
Nekoliko tisuća ljudi koji provode 8-9 sati na radnom mjestu, odlaze na potrebe i pauze za ručak. Nema svaki ured kuhinju za zaposlenike; mnogi se srame uzeti hranu za sebe od kuće. Zašto! Petljati pred kolegama po staklenkama, posudama i sl. neće svi. Također, jeste li ikada čuli izreku: "Reci mi što jedeš i reći ću ti kako živiš"? Reći. Kako biste se osjećali jedući pileći batak s tjesteninom kada vaš kolega za stolom do vas jede škampe u tijestu ili jelenje bubrege u bijelom vinu? Pravo! I meni bi bilo neugodno.
A cijene u obližnjim kafićima obično su takve da je lakše izdržati ručak do večeri nego svaki dan ostavljati vrlo značajan “komad” svoje plaće na trbuhu.
Možda su zato, a možda i iz nekih drugih razloga, usluge dostave ručkova u ured vrlo tražene u gradovima. Ukusno, zadovoljavajuće i po razumnoj cijeni. Osim toga, zaposlenici često sami sebi naručuju isto, pa će teško “pasti” u očima svojih kolega jedući isto. Općenito, nadam se da ste već “sazreli” do ideje da je gotova hrana za dostavu odlična poslovna ideja koju vrijedi pokušati oživjeti. Štoviše, spada u kategoriju projekata s malim početnim kapitalom.
Kuhanje ili kupovina?
Postoje dvije mogućnosti za vođenje takvog posla. Prvi je kuhanje vlastite hrane po narudžbi. Ovo je problematičnije i uključuje mnogo veće troškove od sljedećeg načina izvođenja stvari. Zapravo, ova se opcija može pripisati otvaranju vlastitog kafića. Već sam pisao o nekim vrstama ovog posla (kafić na kotačima, dječji kafić, internet cafe).
Druga mogućnost je kupnja i dostava jela iz jeftinih kafića. Idealno za one koji žele otvoriti vlastiti posao, ali nemaju dovoljno sredstava. U ovoj situaciji možete čak pokušati sklopiti ugovor s vlasnikom kafića za popust na cijenu u zamjenu za dnevne kupovine u njegovom lokalu. Ali još uvijek možete prodavati u svoje ime.
Kreiramo asortiman
Naravno, jedna pita i čaša čaja neće vas zasititi cijeli dan, ali predlažem da počnete s ovim:
- Čaj, kava, sokovi, mineralna voda
- Pite i ostala peciva, pizza. Usput, možete pročitati o najnovijoj kulinarskoj "modi" - pizza u šalicama i kako organizirati takav posao.
Nakon što shvatite što je to posao, možete stvoriti opsežniji i "značajniji" jelovnik asortimana, koji se sastoji od prvog, drugog i trećeg jela.
Što vam je potrebno za otvaranje obrta
Osvrnimo se na organizaciju tehničkog dijela vlastite proizvodnje raznog posuđa, budući da je za dostavu potreban samo prijevoz (pa i bicikl).
- Prvo, trebat će vam soba za kuhanje hrane. To znači da mora zadovoljiti sve potrebne SES kriterije.
- Drugo, vaša kuhinja treba imati sve što vam je potrebno inventar, počevši od posuđa i završavajući s mikrovalnim pećnicama i električnim štednjacima.
- Za dostavu hrane bolje je imati svoju automobil. Kao što sam već napisao, to bi mogao biti čak i bicikl, koji je, inače, vrlo korisno prijevozno sredstvo u prometnim gužvama, ali automobil bi, po mom mišljenju, ipak bio bolji.
Registriramo Vaš obrt
Za razliku od prodavača pita na ulici, još uvijek morate formalizirati svoje poslovanje. Radit ćete s puno ljudi, a prije ili kasnije glasine o vašem zanatu ipak će doprijeti do “pravih” ušiju. Stoga će registracija kao samostalni poduzetnik biti najbolja opcija - i vi ćete biti mirniji i bit će više povjerenja kupaca.
Nekoliko riječi o osoblju
Bit će samo nekoliko riječi, jer se ovdje nema što posebno opisati. Svi Vaši zaposlenici koji rade u kuhinji moraju biti profesionalci u svom poslu, imati zdravstvenu knjižicu i dokaze o svojoj stručnoj spremi.
Osim kuhara, narudžbe će dostavljati i dostavljači. Poželjno je da dostavljač ima vozačku dozvolu i da objedinjuje poslove vozača i dostavljača narudžbi.
Kako pronaći klijente i učiniti ih stalnim kupcima
Kako privući klijente? Možete početi s banalnim šetnjama po poslovnim zgradama kad se bliži ručak i ponudom svojih proizvoda. I što?! Nije ni čudo što kažu "noge vuka hrane"! Kupci moraju razgovarati o tome. Da ako im se svidi pripremljeno jelo, mogu naručiti telefonom. I ostavite svoje podatke za kontakt.
Pokušajte primijeniti nekoliko jednostavnih savjeta u svom radu koji će vam omogućiti uspjeh u ovom poslu:
- Uvijek isporučite narudžbe tijekom! Vrijeme ručka je ograničeno, a provesti ga čekajući dostavu je neuspjeh za vaš posao.
- Napravite web stranicu, putem kojeg možete primati narudžbe. Na taj način značajno ćete proširiti krug klijenata.
- Povremeno provoditi razne promocije, praktične šale. Napravite popuste za stalne kupce.
- Hrana, osim kvalitete i okusa, također mora biti zagrijan.
Naravno, nemoguće je uzeti u obzir sve nijanse poslovanja u jednom kratkom članku. Ali sve bi se to trebalo odraziti na poslovni plan koji morate izraditi prije pokretanja posla. Ovdje možete saznati kako napisati poslovni plan -
Danas većina ljudi teško nalazi vremena za odlazak u supermarket po namirnice i pripremu domaćih jela. U takvim situacijama u pomoć priskaču razne službe za dostavu hrane i gotovih jela. To znači da će poslovanje u ovom segmentu usluga postati isplativo i brzo nadoknaditi početne troškove. Međutim, prije ulaganja u uslugu dostave hrane potrebno je izraditi detaljan poslovni plan i procijeniti svoje mogućnosti.
Analiza isplativosti ulaganja u posao dostave hrane
Moderno društvo karakterizira visok tempo života, mnogi ljudi imaju neredovite radne rasporede koji im ne dopuštaju satima stajati za štednjakom. Prosječan stanovnik grada prisiljen je smanjiti vrijeme koje troši na hranu, au većini slučajeva sat vremena rada vrednuje se skuplje od naručivanja gotove hrane. Zbog toga je potražnja za uslugama dostave hrane sve veća.
Ovi čimbenici učinili su dostavu hrane najbrže rastućim segmentom restoranske industrije. Podaci analitičke agencije RBC. Istraživanja i statistike službe Delivery Club upućuju na brzi rast potražnje za uslugama kućne dostave gotovih ručkova i večera.
Svaki dan u Rusiji službe za dostavu hrane dostave 150.000 narudžbi
Tablica: podaci o razvoju poslovnog područja u 2017. godini
Očito je da potražnja za uslugama dostave još uvijek daleko premašuje ponudu, što znači da se kvantiteta i kvaliteta usluge mogu unaprijediti. Ova izjava vanjski je preduvjet za pokretanje vlastitog posla dostave hrane.
Interni razlozi ulaganja u ovaj segment uključuju:
Ideje za pokretanje posla dostave hrane
Tvrtka za dostavu hrane može se otvoriti u 2 formata, koji zahtijevaju radikalno različite pristupe i neusporedivu razinu početnog ulaganja:
- WOK rezanci;
- pizza;
- sushi i rolice.
Fotogalerija: najpopularnija jela za kućnu dostavu
Najviši prihodi, podložni pravilnom privlačenju kupaca, zabilježeni su među ugostiteljskim tvrtkama koje poslužuju bankete i korporativne zabave. Takva organizacija zahtijeva visoku vještinu kuhara i dostupnost skupe opreme.
Da biste smanjili troškove u početnoj fazi, možete:
Video: kako zaraditi dostavom hrane
Vlastita proizvodnja i dostava
Njegova proizvodnja zahtijeva dobivanje punog skupa dozvola od regulatornih tijela i rješavanje problema s radnim postupkom:
Samoproizvodnja zahtijeva iznajmljivanje velikih prostora, kupnju skupe opreme i dobivanje dozvola za rad s hranom.
Organizacija proizvodnje hrane je neovisna tema s mnogo nijansi, stoga ćemo u ovom članku razmotriti samo pitanja koja se odnose na samu dostavu hrane.
Posredovanje između ugostiteljskih objekata i klijenata
Mnogi vlasnici restorana i kafića prisiljeni su napustiti organizaciju usluge dostave na kućnu adresu zbog visokih troškova ove metode povećanja prodaje. Za dostavu je potrebno angažirati dodatno osoblje, koje treba platiti novcem, bez obzira na broj narudžbi po danu, osim toga morat ćete reklamirati uslugu i izdvojiti sredstva za jednokratnu ambalažu i popravke transporta.
Većina restorana nije spremna organizirati vlastitu dostavu, što znači da s njima možete sklopiti ugovor o pružanju posredničkih usluga
Ako se potrošaču svidi jelovnik lokala koji odbija pružanje usluga dostave, preostaje mu samo osobno doći i naručiti ili koristiti dostavu negdje drugdje. Ali nemaju svi vremena otići u restoran, pa se kupci, uključujući i potencijalne, izgube. Problem se rješava nakon sklapanja ugovora s dostavnom službom - to je korisno za obje strane.
Tablica: Prednosti suradnje ugostiteljskih objekata i dostave hrane
Prednosti ovog poslovnog modela dostave hrane su:
Kako otvoriti tvrtku za dostavu hrane: upute korak po korak
Kako biste pokrenuli vlastitu tvrtku s dostavom hrane u domove i urede, slijedite upute u nastavku:
Registracija poduzeća
Prije svega, morate registrirati svoju tvrtku, inače će djelatnost biti nezakonita, slijede kazne za utaju poreza, a bit će nemoguće sklopiti ugovor s ugostiteljskim objektima.
Za otvaranje usluge dostave hrane bolje je registrirati pravnu osobu
Ruski zakoni zabranjuju prodaju hrane pripremljene za ponijeti, a jedina iznimka su pizza, pite i neki pekarski proizvodi. I dok se velikim tvrtkama takvi prekršaji često opraštaju, samostalni poduzetnici takve djelatnosti neće moći registrirati.
Ozbiljan pristup organiziranju poslovanja uključuje registraciju pravne osobe - poslovanje postaje teže u smislu oporezivanja, računovodstva, izvješćivanja i velikih kazni za prekršaje, ali LLC još uvijek ima svoje prednosti u odnosu na pojedinačne poduzetnike:
Također obratite pozornost na izbor sustava oporezivanja - ako tijekom registracije ne naznačite da želite prijeći na pojednostavljeni sustav (USN) ili jedinstveni porez na imputirani dohodak (UTII), opći sustav (OSNO) automatski će biti primjenjivati na vas, što podrazumijeva plaćanje velikog broja poreza i izradu brojnih izvješća, što će početniku znatno zakomplicirati vođenje posla.
Priprema dokumenata i ishođenje dozvola
Da biste započeli legalnu djelatnost, morate imati pri ruci sljedeće dokumente:
Potpuni popis dokumenata ovisi o trenutnim zahtjevima regulatornih službi. Ne zaboravite pohraniti sve računovodstvene izvještaje i primarnu dokumentaciju (čekove, račune i sl.), inače slijede kazne porezne uprave.
Svi dokumenti koji se odnose na financijske aspekte aktivnosti poduzetnika moraju se čuvati u savršenom redu.
Izrada jelovnika
U slučaju dostave gotovih jela iz restorana i kafića u vašem gradu, kreirate jelovnik na temelju ponude objekata s kojima ste uspjeli sklopiti ugovor, nadopunjavajući asortiman kako se sklapaju novi ugovori.
Ako organizirate vlastitu proizvodnju, sve će ovisiti o financijskim mogućnostima vlasnika tvrtke io ugostiteljskim objektima koji su dostupni u gradu. Pogledajte koje su kuhinje najtraženije, provedite anketu na web stranici ili društvenim mrežama. Ako je, na primjer, odabrana kineska kuhinja, au gradu nema ljubitelja, morat ćete potpuno preurediti kuhinju i krenuti ispočetka.
Raznolik jelovnik privući će veliki broj gostiju
Najbolje je kupcima ponuditi raznolikost, ali zapamtite da će to zahtijevati velika financijska ulaganja, zapošljavanje mnogo zaposlenika i posjedovanje skladišta. Stoga se za početak vrijedi usredotočiti na jednu stvar, a poželjno je da u gradu bude malo sličnih ponuda.
Odabir sobe
Zapravo, prikladan je svaki mali uredski prostor - 10–15 m2 sasvim je dovoljno. Nema smisla iznajmljivati prostor u ulaznom dijelu grada - nema smisla privlačiti pažnju prolaznika, u samom uredu radit će samo dispečeri call centra. Stoga odaberite prostor koji ne zahtijeva velike troškove i jednako je udaljen od periferije grada - to će vam omogućiti da prilagodite troškove dostave kupcima koji žive daleko od centra.
Za ured pozivnog centra usluge dostave hrane bit će dovoljno iznajmiti sobu površine 10–15 četvornih metara. m
Za vlastitu proizvodnju bit će potrebne velike površine (50–100 m2) i lokacija u blizini prometnih ulica - to će omogućiti, osim dostave, prodaju hrane za van.
Kupnja opreme
Ako planirate raditi kao posrednik između ugostiteljskih objekata i kupaca, tada će vam trebati samo kupiti termo vrećice i eventualno računalo za primanje narudžbi dispečera. Ako planirate bezgotovinsko plaćanje, morat ćete kupiti 2 terminala.
Za uslugu dostave hrane bez vlastite proizvodnje dovoljno je kupiti 4 termo vrećice
Ali puni proizvodni ciklus bit će skup i višestruko će povećati početno ulaganje. Popis opreme u ovom slučaju ovisi o jelovniku - što je raznolikiji, to više klijenata možete privući, a skuplju opremu ćete morati kupiti. Za primjer, uzmimo standardni set opreme za pripremu i dostavu pizze.
Stol: oprema za proizvodnju i dostavu pizza
Zapošljavanje
Kada se dostava tek otvara, nije potrebno veliko osoblje - potrebno je vrijeme da se formira baza kupaca i sklope ugovori sa što više ugostiteljskih objekata.
Najprije treba zaposliti dva operatera u pozivnom centru i četiri kurira s osobnim automobilom - radit će u smjenama, mijenjajući se svaka 2 dana. Tada će jedan dispečer i dva kurira raditi istovremeno.
Čak i ako vas potencijalni zaposlenici uvjere da su spremni raditi svaki dan, sedam dana u tjednu, nemojte uzimati samo jednog operatera i dva kurira – zaposlenici se mogu razboljeti, stroj se ponekad pokvari, dogode se nepredviđene situacije, prekovremeni sati prema zakona o radu plaćaju se jednoipol i dvostruko.
Konačno, bolje je zaposliti programera na puno radno vrijeme. Naravno, ako stranica ne uspije, možete kontaktirati treću IT tvrtku, ali to će oduzeti puno vremena, a stranica koja ne radi znači izravne gubitke i gubitak kupaca. Da biste uštedjeli na plaći stručnjaka, možete zaposliti zaposlenika da radi na daljinu i skraćeno radno vrijeme, pod uvjetom da će se javiti u pravo vrijeme.
Bolje je zaposliti administratora stranice na puno radno vrijeme nego svaki put kontaktirati tvrtke treće strane
Vrijedno je napomenuti da se dispečeri u početku zapošljavaju na daljinski rad - na taj način možete smanjiti svoju plaću i ne kupiti vlastito prijenosno računalo ili računalo.
Poslovni plan za dostavu hrane na kućnu adresu
Registraciji obrta i ulaganju novca uvijek treba prethoditi izrada detaljnog poslovnog plana. Ne zaboravite da je vaš cilj racionalno i nepristrano procijeniti prednosti i nedostatke dostave hrane, a ne pokušavati sami sebe uvjeriti u zasluge otvaranja takve usluge. Na taj način možete se zaštititi od neopravdanih troškova i propasti čak iu fazi planiranja.
Opis tržišta prodaje
Kada proučavate tržište prodaje, morate se usredotočiti ne samo na statističke podatke, već i na uvjete poslovanja u određenom gradu. Prije nego što popunite praznu nišu ili se natječete s postojećim dostavnim službama, obratite pozornost na sljedeće čimbenike:
Ciljana publika
Budući da, bez obzira na gospodarsku situaciju i cijene hrane, potražnja za hranom ne opada i nije sezonska, a široka ponuda gotovih jela može zadovoljiti svačiji ukus, ciljana publika za ovaj segment tržišta je vrlo raznolika.
Tablica: klijenti usluge dostave hrane
Analiza konkurenata
Jedini konkurenti usluge dostave hrane su slične usluge. Kapacitet tržišta za ovu vrstu usluge je prilično velik, tako da će potražnje uvijek biti. Osim toga, konkurencija neće ometati razvoj nove dostavne službe s obzirom na to da postoji višestruko više ugostiteljskih objekata čiji će se jelovnici nuditi za kućnu dostavu nego dostavnih službi.
Sljedeća poboljšanja pomoći će vam da se istaknete od svojih konkurenata i nadmašite ih:
Izgledi za razvoj poslovanja dostave hrane
Ako imate pričuvna sredstva ili novčane injekcije trećih strana u razvoj poslovanja, možete razmisliti o izgledima:
Prodaja i marketing
Glavna stvar u strategiji razvoja nove usluge dostave hrane je procijeniti nedostatke takvih usluga i ponuditi prikladnu shemu usluga za korisnike. Potrebno je kontinuirano raditi na brzini i kvaliteti usluge te kontrolirati ove pokazatelje. Također biste trebali organizirati rezervne fondove od samog početka poslovanja, budući da će vam samo dostupnost resursa za brzo širenje s povećanjem prodajnog tržišta omogućiti da se nosite s rastućom potražnjom i ostanete na čelu.
Otvaranje reklamne kampanje
Distribucija brošura učinkovita je metoda oglašavanja usluga dostave hrane.
Također bi bilo korisno privući kupce popustima za prve kupce - na taj način će najveći broj ljudi htjeti okušati sreću i među prvima koristiti uslugu.
Izrada web stranice i mobilne aplikacije za dostavu hrane
Od prvog dana rada usluge, stranica mora biti u ispravnom stanju - to je lice dostavne službe. Ocjena poduzeća čije usluge klijent još nije koristio dat će se na temelju prvog dojma o dizajnu internetskog izvora - trebao bi biti što jednostavniji, brzo se učitavati i sadržavati kvalitetne, jasne i svijetle fotografije jela koja pobuđuju apetit.
Obavezno osigurati katalog podijeljen po kategorijama - kupca se ne može prisiliti da pregleda cijeli asortiman, to treba nagovijestiti natpisom poput "ovo jelo je savršeno uz...". Klijent bi trebao imati mogućnost registracije osobnog računa, koji bi prikazivao povijest narudžbi i trenutni popust - to će ga spasiti od potrebe za ispunjavanjem obrasca i adrese za svaku narudžbu.
Web stranica dostave hrane trebala bi biti što praktičnija, a slike bi vam trebale pobuditi apetit
Mnogi ljudi pregledavaju poslovne ponude na svojim telefonima i tabletima dok su u autobusu ili automobilu na putu kući i planiraju večeru. Stranice koje nisu orijentirane na mobilne telefone nisu prikazane u potpunosti ili se čine neprikladnim - u tom smislu bilo bi vrijedno naručiti razvoj mobilne aplikacije. Potrošeni novac višestruko će se vratiti.
Danas je moguće kupiti gotovu web stranicu i naručiti kompletan razvoj resursa "od nule" prema individualnom dizajnu. Naravno, druga opcija je poželjnija - klijent će odmah primijetiti vaš korporativni stil. Iako prvi štedi vrijeme i novac.
Trenutni marketing
Oglašavanje je potrebno za poslovanje ne samo na početku, već i redovito kako bi se održao interes stalnih kupaca, proširile informacije o trenutnim akcijama i proširio asortiman, kao i kako bi se privukli novi kupci. Za uslugu dostave hrane idealno bi bilo oglašavanje na internetu i društvenim mrežama, gdje bi ljudi mogli ostavljati komentare i ocjene, čime bi se otklonile sumnje potencijalnih kupaca.
Učinkovito je distribuirati brošure po promotorima i dostavljači ih priložiti svakoj narudžbi. Ali glavna stvar je nesmetan rad stranice i njezino promicanje u prvi plan tražilica. U tu svrhu je angažiran programer - on mora pratiti kvarove u sustavu, brzo rješavati probleme, provoditi SEO promociju resursa i kupovati oglašavanje u Yandexu i Googleu.
Suradnja s ugostiteljskim objektima
Prihod usluge dostave gotove hrane sastoji se od izravnih plaćanja usluga dostave na kućnu adresu i provizija od narudžbi koje restorani zaprime zahvaljujući svojoj usluzi. Preporučljivo je razmisliti o nekoliko opcija za suradnju, u kojima postotak prodaje ovisi o uslugama koje je služba dostave spremna ponuditi partneru. Očekuje se da će kuriri samostalno preuzimati narudžbe iz restorana i kafića. Takva suradnja će službi dostave hrane donijeti oko 22% prihoda od prodaje.
Dodatne opcije mogu uključivati:
Plan prodaje
Prilikom izrade plana prodaje trebali biste se usredotočiti na broj narudžbi po danu. Za početak, dok posao još nije zauzeo stabilnu poziciju, trebali biste se ograničiti na zapošljavanje dva kurira, od kojih je svaki sposoban isporučiti najviše 15 narudžbi dnevno. Prosječna provjera bit će 1 tisuću rubalja. Izračunajte koliko će kilometara kurir prijeći prilikom dostave hrane u različita područja naselja. Također možete razviti jednostavnu aplikaciju, poput onih instaliranih u taksi službama, koja će operaterima u pozivnom centru omogućiti trenutni izračun cijene dostave.
Ne biste trebali postaviti trošak dostave veći od 500 rubalja, inače će naručivanje hrane kod kuće s prosječnim računom od 1000 rubalja biti neisplativo
Trošak dostave ne smije prelaziti 500 rubalja. Cijenu možete povećati ako kurir istovremeno dostavi narudžbu za sve uredske zaposlenike ili preuzme jela iz nekoliko restorana. U prosjeku će usluga dostave koštati 250 rubalja po kupcu. Plan prodaje napravite na temelju navedenih pokazatelja, ali nemojte računati na veliki broj narudžbi u prva dva do tri mjeseca.
Financijski plan
Financijski plan također je neophodan za određivanje iznosa početnog ulaganja, mjesečnih tekućih troškova, poreznih troškova i tako dalje. To će pomoći u procjeni izvedivosti otvaranja tvrtke za dostavu hrane s resursima dostupnim poduzetniku, vremenu povrata i veličini rezerve u slučaju neočekivanih troškova.
Početni kapital
Koja će ulaganja biti potrebna za pokretanje poslovnog projekta dostave hrane? Pretpostavlja se da se tvrtka stvara od nule, a ne kao franšiza - inače ćete morati računati na dodatne troškove od oko nekoliko stotina tisuća rubalja. Također ne uzimamo u obzir dodatne stavke troškova, na primjer, razvoj tiska, pravni savjet, posredničke usluge itd.
Tablica: komponente početnog ulaganja
Mjesečni troškovi
Čini se da je služba za dostavu hrane samo pozivni centar i nekoliko kurira. No, ako pogledate, ovaj posao, kao i svaki drugi, zahtijeva određene redovite troškove.
Tablica: Mjesečni troškovi vođenja tvrtke za dostavu hrane
Izračun rentabilnosti
Prema najnovijim rezultatima rada marketinških stručnjaka, 1 milijun stanovnika nekog mjesta čini gotovo 20 milijuna rubalja godišnjeg prihoda javnih ugostiteljskih poduzeća, a potencijalni prihod usluga dostave hrane varira od 12 do 20 milijuna rubalja godišnje. Pokazatelji mogu varirati ovisno o popularnosti kafića i restorana, gradskom stanovništvu i prosječnom prihodu po glavi stanovnika.
Uz pravilnu organizaciju poslovanja početna investicija može se isplatiti za samo 2 mjeseca
Tablica: Analiza profitabilnosti poslovanja dostave hrane
Faktori rizika
Posao dostave hrane karakteriziraju umjereni rizici.
Tablica: rizici poslovanja dostave hrane
Pokretanje posla
U početnoj fazi potrebno je provjeriti koherentnost timskog rada osoblja službe za korisnike. Vlasnik obrta mora provjeriti pridržavaju li se uputa i ima li kašnjenja u izvršenju naloga. U početku će biti potreban stalni nadzor dok zaposlenici ne steknu iskustvo, nauče asortiman napamet i ne budu sposobni rješavati konfliktne situacije.
U početnoj fazi razvoja poslovanja menadžer mora kontinuirano pratiti rad zaposlenika sve dok obavljanje radnih zadataka ne dosegne automatizam.
O kvaliteti usluge ovisi hoće li kupac ostati na popisu vaših stalnih kupaca ili će odabrati drugu dostavu hrane. U početnoj fazi posebno je važno uspostaviti se i pokazati da ste najbolji. Nitko se ne može bolje brinuti o vašem poslu od vas samih. Želite li motivirati svoje zaposlenike, osigurajte im bonuse i dodatke za dobre rezultate na kraju mjeseca – u protivnom će zaposlenici raditi “od plaće do plaće” ne mareći posebno za prihode.
Proces pružanja usluge
Tijek korisničke službe izgleda ovako:
Svake godine usluge dostave hrane na vaš dom, ured i tijekom praznika postaju sve popularnije. Studenti, samci i neoženjeni, prezaposleni zaposlenici, ljubitelji brze hrane, ali i svi koji jednostavno ne vole stajati za štednjakom, često kupuju već gotova jela i traže da im se narudžba dostavi. Zahvaljujući tome, posao isporuke gotove hrane ne gubi na važnosti i uvijek će pronaći svog klijenta, unatoč prilično visokoj razini konkurencije na tržištu.
Povezane objave:
Nisu pronađeni slični unosi.
Kvalitetna usluga, uključujući dostavu robe, prvo je pravilo uspješnog poslovanja. Vlasnici poduzeća zainteresirani su za to da kupci brzo i sigurno prime svoje narudžbe. Ali ne vodi svatko vlastitu kurirsku službu; češće privlače vanjske tvrtke.
Kurirska služba kao posao jedna je od mogućnosti pokretanja vlastitog posla uz minimalna početna ulaganja. Ova vrsta poslovanja ne zahtijeva duboka posebna znanja, veliki kapacitet niti složene pravne procedure. Međutim, postoje nijanse, znajući koje će biti puno lakše započeti i uspjeti u ovom poslu.
Logistički trendovi: poslovna relevantnost
Da bismo razumjeli je li posao isporuke robe isplativ, razmotrimo glavne najnovije trendove u području logistike - proces kretanja robe, dokumenata, dragocjenosti od prodavatelja (proizvođača, dobavljača) do kupca (kupca, potrošača).
- Prema istraživačkoj agenciji Data Insight, internetska trgovina raste najmanje 25% godišnje čak i tijekom krize, au isto vrijeme većina internetskih trgovina koristi vanjske kurirske usluge kako bi uštedjela. Rezultat je povećanje broja paketa za koje su potrebne kurirske usluge.
- U 2016. godini značajno je porasla potražnja za dostavom robe na preuzimanja i pošte.
Na primjer, kupci radije preuzimaju gotovo 90% narudžbi u online trgovini Svyaznoy s mjesta preuzimanja. Kupci rezerviraju robu na web stranici s mogućnošću da je preuzmu u roku od 48 sati s najprikladnije lokacije trgovine. Za dostavu takvih narudžbi koriste se kurirske službe trećih strana.
- 2016. bila je godina porasta potražnje za dostavom specijalizirane robe: velikih tereta, prehrambenih proizvoda (uključujući gotova jela iz restorana, kafića i specijaliziranih barova).
- Mnoge velike tvrtke raspisuju natječaje za kurirske usluge.
- Vlasti raspravljaju o temi legalizacije internetske trgovine lijekovima, alkoholom i nakitom. Ako se to dogodi, neizbježan je porast potražnje za uslugama isporuke ove robe. Neki od njih zahtijevaju posebne uvjete, na primjer, temperaturne uvjete za lijekove.
Registracija poduzeća
Možete raditi i kao samostalni poduzetnik i kao LLC. Oporezivanje - pojednostavljeni porezni sustav - 6% prihoda ili 15% prihoda minus troškovi. Kodovi OKVED-a prema važećem klasifikatoru: 53.20.3 Kurirske djelatnosti; 53.20.31 Kurirska dostava raznim vrstama prijevoza; 53.20.32 Dostava hrane na kućnu adresu (ako planirate dostavljati hranu); 53.20.39 Ostale kurirske djelatnosti. Za ovu vrstu djelatnosti nije potrebna licenca.
U početku možete koristiti vlastiti dom kao ured, a osobni mobilni telefon kao komunikacijski uređaj. U budućnosti je preporučljivo zaposliti dispečera (menadžera) koji će primati narudžbe i iznajmljivati uredski prostor.
Ima smisla otvoriti kurirsku tvrtku u velikim gradovima, jer u malim mjestima, gdje je sve na pješačkoj udaljenosti i nema stalnih prometnih gužvi, ljudima je lakše sami preuzeti robu ili poslati zaposlenika.
Potrebno je odlučiti o formatu: hoće li to biti dostava unutar grada ili međugradske kurirske službe. Za posao koristite osobni prijevoz ili angažirajte kurire s vlastitim vozilima: kamionima (kod prijevoza velikih tereta), automobilima, skuterima, biciklima (kod organizacije dostave dokumenata, poštanske korespondencije, tiskovina i sitne robe).
Ako planirate dostavu javnim prijevozom, morate kupiti putne karte za kurire, to će smanjiti troškove prijevoza.
Neobični formati - izdvajanje od konkurencije
Kurirske usluge u velikim gradovima nisu novost, stoga postoji konkurencija, a za uspješan ulazak u nišu potrebni su vam vlastiti "trikovi" koji vam omogućuju da pronađete, a možda i odvučete kupce od konkurencije. Kako to postići? Na primjer, jedinstvena neobična ponuda može biti:
Velopochta. Brza dostava dokumenata biciklima (ili skuterima i mopedima). Studenti se mogu angažirati za rad tijekom ljeta. Nedostatak je sezonalnost, jer nije baš zgodno voziti bicikl po snijegu zimi, au jesen po bljuzgavici i kiši. Ali ovu ideju možete učiniti dodatnom uslugom za toplu sezonu. Prednosti: niski troškovi (nema potrebe za trošenjem novca na benzin ili putne isprave), studenti su uvijek zainteresirani za dodatnu zaradu, a među njima ima mnogo zaljubljenika u biciklizam.
Na primjer, američka brza pošta UPS dostavlja pakete ne na konvencionalnim kamionima, već na biciklima s prikolicom.
Kurirska služba za čestitke za dostavu cvijeća, darova, slatkiša, balona i ostalih blagdanskih atributa. Ljudi nemaju uvijek vremena osobno čestitati voljenima, a uz pravilno oglašavanje takva usluga može biti u dobroj potražnji.
Dostava 24 sata. Ne može se svaka kurirska služba pohvaliti s 24 radna dana. Ovo može ići na ruku poduzetniku početniku: narudžbe noću se više cijene i brže se isporučuju zbog nepostojanja prometnih gužvi. Ali ovdje ćete morati zaposliti dodatne zaposlenike za rad u smjenama.
Dostava ženskih sitnica ili dječje robe. Djevojke znaju biti odsutne duhom i imaju situacije kada se ne može otići u trgovinu, primjerice, na poslu su se poderale tajice, ponestalo laka za kosu, pelene za dojenče i mnoge druge opcije. Svoju uslugu možete pozicionirati kao dostavu potrebnih sitnica ili je učiniti dodatnom uslugom.
Dostava auto dijelova , građevinski materijal ili veliki teret, pomoć pri selidbi. U tom će slučaju biti potrebni dodatni utovarivači i prijevoz tereta.
Dostava proizvoda uzgojenih u ljetnim vikendicama(može se organizirati u ljetno-jesenskoj sezoni) ili u staklenicima: krumpir, cikla, krastavci, rajčice i druge kulture.
I stare kao svijet, a ipak, radne metode izdvajanja od konkurenata - nuđenje lojalnije politike cijena, ubrzavanje vremena isporuke u usporedbi s konkurencijom.
Sudionici tematskih foruma, dijeleći vlastito iskustvo u otvaranju kurirske dostavne službe, savjetuju ambicioznom poduzetniku da "upozna ovu kuhinju iznutra". Odnosno, zaposlite se na kratko vrijeme u uspješnoj kurirskoj službi za dostavu i naučite sve nijanse poslovanja.
Gdje tražiti klijente
Postavlja se prirodno pitanje: je li teško pronaći klijente za dostavu? Odgovaramo: ako znate kako i gdje ih potražiti, onda to nije teško. Naravno, u poslovni plan kurirske službe potrebno je uključiti troškove oglašavanja, ali ako ste pametni, oni će biti mali.
Dakle, ovdje je popis opcija za pronalaženje klijenata koji rade, i što je najvažnije ne zahtijevaju velika ulaganja:
Takvi kanali za pretraživanje kupaca sigurno će vam pomoći da pronađete kupce po prvi put; u budućnosti ne biste trebali prestati oglašavati. Bolje je odmah uključiti stavku u svoje mjesečne troškove: oglašavanje. Kada zarada počne rasti, možete razmišljati o proširenju, izradi web stranice i postavljanju kontekstualnog oglašavanja.
Franšize kurirske službe
Još jedna mogućnost da si pojednostavite početak je otvaranje franšiznog posla. U nastavku je kratak pregled dviju franšiznih ponuda ruskih tvrtki.
1)CDEC
Novosibirska tvrtka SDEK Logistics Solutions nudi franšizu pod sljedećim uvjetima:
- Jednokratno plaćanje- 150 tisuća rubalja.
- Autorska prava: plaćeno od 7. mjeseca rada - 10%.
- Iznos ulaganja za početak: od 200 tisuća rubalja.
- Povrat na investiciju: od 3 mjeseca.
Na službenim stranicama tvrtke možete ispuniti prijavu ili poslati upitnik.
2) Express.ru
Franšizna ponuda tvrtke vrijedi za gradove: Krasnodar, Volgograd, Kazan. Uvjeti su sljedeći:
- Cijena ulaznice: od 75 do 200 tisuća rubalja, ovisno o gradu;
- Otplata: 14-21 mjesec.
- Autorska prava: 8% (plaća se od 4. mjeseca).
Sjedište tvrtke nalazi se u St. Petersburgu. Partnerima je osigurana sveobuhvatna podrška, potrošni materijal, obuka, opisi i upute za sve poslovne procese.
