Bijela riža: prednosti i mane vaše omiljene žitarice.

Među brojnim opcijama rižine dijete, možete odabrati onu koja vam najviše odgovara.

Stroga dijeta od tri dana, kada možete jesti samo jednu čašu riže dnevno, ili pokušajte smršavjeti jedan do dva tjedna dodavanjem zeleniša, povrća i drugih namirnica u prehranu. No, unatoč svim prednostima ove dijete, dijeta ima i svoje nedostatke.

Riža, posebno smeđa riža, vrlo je bogata vitaminima, željezom, cinkom, kalijem, fosforom i kalcijem. Sadrži više od sedamdeset posto složenih ugljikohidrata, iz kojih tijelo dobiva toliko energije. Ali što se tiče soli, u riži gotovo da nema soli, pa će biti korisna za osobe koje pate od kardiovaskularnih i bubrežnih bolesti. Zbog svojih svojstava riža također čisti organizam i uklanja toksine.

Kratka rižina dijeta

Postoji nekoliko opcija za dijetu s rižom. Ako planirate brzo smršavjeti, tada bi vaša prehrana trebala uključivati ​​samo jednu čašu kuhane riže. Trajanje ove dijete je tri dana. Porcija riže može se pojesti odmah ili rasporediti na nekoliko obroka. Ako je glad jednostavno nepodnošljiva, možete dodati dvije ili tri zelene jabuke na jelovnik.

Tjedna rižina dijeta

Postoji i lojalnija dijeta s rižom, dizajnirana za tjedan dana, u kojoj dijeta uključuje razne juhe od povrća, voće, salate, biljno ulje, mliječne proizvode, biljne čajeve i kruh s mekinjama. Međutim, riža ostaje glavni proizvod. U sedam dana ovom dijetom skine se i do tri kilograma.

Pet svezaka

A za one koji žele ne samo izgubiti težinu, već i očistiti tijelo, postoji rižina dijeta pod nazivom "5 volumena". Trebat će vam pet bilo kojih spremnika.

Zatim u svaki stavite dvije žlice riže, prelijte vodom i ostavite preko noći. Ujutro promijenite vodu i ponovite ovaj postupak još tri puta. Zatim rižu iz prve posude pojedite sirovu na prazan želudac, au tek ispražnjenu staklenku stavite dvije žlice riže.

Jesti je dopušteno najkasnije dva do tri sata kasnije. Nastavite tako dva tjedna, jedući jednu porciju riže svaki dan. U tom slučaju potrebno je isključiti unos soli iz prehrane. Važno je napomenuti da ovako pročišćena riža intenzivno apsorbira toksine iz tijela, uklanjajući ih prirodnim putem.

Prednosti i nedostatci

Prednosti rižine dijete su očite: metabolizam se ubrzava, tijelo se čisti i, shodno tome, poboljšava se cjelokupno blagostanje. Osim toga, ova dijeta ne zahtijeva kupnju skupih proizvoda.

Međutim, unatoč tako učinkovitom čišćenju organizma, rižina dijeta još uvijek ima mnogo nedostataka. Prije svega, riža uklanja iz tijela ne samo štetne soli, već i kalij, koji loše utječe na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Da biste to izbjegli, jedite hranu bogatu ovim mineralom: grožđice, suhe marelice.

Također, uz dijetu rižom, vaš želudac može biti pogođen, na primjer, zatvor. U takvim slučajevima potrebno je piti posebne biljne čajeve. Ali najveći nedostatak je što se voda u velikim količinama uklanja iz tijela, zbog čega se gubi na težini. Zato se preporučuje dodatno vježbanje: idite na bazen, trčite ujutro i pijte najmanje dvije litre vode dnevno.

Dakle, nakon izračuna svih prednosti i mana, odlučite sami je li rižina dijeta prikladna za vas da izgubite težinu.

Riža je, zahvaljujući svojim nezamjenjivim i vrlo kvalitetnim upijajućim svojstvima, korisna za one osobe koje žele izgubiti višak kilograma. Inače, riža je slična svim ostalim proizvodima od žitarica.

Vrlo je hranjiv, sadrži vitamin B i ima bogat okus.

Suština rižine dijete: treba isključiti masnu hranu, kao i začinjenu i slanu hranu. Također morate ograničiti konzumaciju alkohola, a bilo bi sjajno da ga potpuno izbacite.

Gdje je plus, tu je i minus. Loše strane rižine dijete

Postoji učinkovita metoda za provođenje rižine dijete, ali ona je složena i invazivna, ne može je svatko podnijeti. Svaki dan dva tjedna morat ćete jesti samo namočenu rižu. Svemu treba dodati da se ne može kuhati i ne mogu se dodavati nikakvi začini ili drugi sastojci koje vaša mašta smatra primamljivim i potrebnim.

Tijekom ručka i večere možete pojesti komad ribe, ali ne masne ribe. U jela ne možete dodavati biljnu ili životinjsku mast, isključite sol.

Odlučite li svoju prehranu maksimalno pojednostaviti i ne pridržavati se takve strogoće, jedino što ćete moći postići je zdrav i unaprijed isplaniran način prehrane, to je sve.

Divlja i smeđa riža puno su zdravije od obične kuhane riže. Parboiled riža ima puno manje vlakana i mikroelemenata. Te stvari, koje su tijelu vrlo uočljive, nestaju kada riža prođe kroz fazu rafiniranja. Iako je divlja i cjelovita riža skuplja od obične riže, ona daje dobre rezultate mršavljenja i pomaže pravilnom radu želuca.

Jedenje ugljikohidrata neće učiniti da se osjećate sitim kao jedenje hrane koja sadrži više proteina. Protein dulje zasićuje naše tijelo i smatra se hranjivijim, iako su i ugljikohidrati potrebni za normalno funkcioniranje metaboličkih procesa. Možete ubrzati svoj metabolički proces ako se pridržavate osnovnog sustava pothranjenosti.

Kakva je uloga riže u prehrani, ako izuzmemo sol, masnoće, alkohol i slično? Grubo govoreći, isključivanje takvih komponenti naših proizvoda samo po sebi dovodi do gubitka težine. To znači da nije toliko važno kakvu žitaricu jedete, bila to heljda ili proso. Nema velike razlike.

Jedan od najpopularnijih programa mršavljenja je rižina dijeta. Temelji se na konzumaciji jela od smeđe (smeđe) ili divlje (crne) riže. Od bijele se razlikuju po impresivnom sadržaju vlakana i korisnih mikroelemenata. To se postiže bez mljevenja zrna. Uostalom, nakon nje ostaje vrlo malo korisnih tvari u riži koju obično konzumiramo.

Rižina dijeta je složena ugljikohidratna dijeta s niskim udjelom masti i natrija. Namijenjen je brzom mršavljenju tijekom 2-4 tjedna ili više kod pretilosti, dijabetesa, bolesti srca, hipertenzije i zatajenja bubrega.

Podrijetlo rižine dijete

Ovu dijetu prvi je razvio 1939. godine američki liječnik Duke Walter Kempner, rođen u Njemačkoj 1903. godine, za liječenje pretilosti. Dok je istraživao utjecaj prehrane na bolesti, otkrio je da su ljudi koji jedu rižu kao glavnu hranu manje skloni pretili i obolijevaju od bolesti koje dovode do prekomjerne težine.

Na temelju svojih istraživanja razvio je dijetu koja se sastoji od riže, voća, sokova, šećera s dodatkom željeza i vitamina kako bi se ljudi lakše nosili sa svojim zdravstvenim problemima.

Ova dijeta je stekla novu popularnost 2006. godine.

Što je bit rižine dijete?

Dijeta s rižom temelji se na zdravim ugljikohidratima s malo soli i masti. Glavni dio sastoji se od povrća, voća i žitarica s visokim udjelom vlakana. U prvim danima čišćenja trebate jesti samo rižu i voće.

Riža je jedna od najčešćih žitarica, koja u nekim zemljama čini gotovo 50 posto prehrane.

Smeđa i crna riža su nerafinirane cjelovite žitarice. Hranjivi su, bogati vlaknima i antioksidansima.

Bijela riža je rafinirana žitarica koja je obrađena kako bi se uklonili neki njezini hranjivi sastojci. Ima bolji okus, ali je manje zdrav. Kao rezultat toga, ostali su mu uglavnom ugljikohidrati i dugi lanci glukoze.

Različite vrste riže sadrže različite količine tih škrobova, što utječe na njihovu teksturu i probavljivost. Riža koja se ne slijepi nakon kuhanja sadrži više amiloze, dok ljepljiva riža (oljuštena bijela) sadrži više amilopektina.

Zbog ovih promjena u sastavu škroba, različite vrste riže mogu imati različite učinke na zdravlje.

Riža čisti tijelo od toksina i soli, eliminirajući višak tekućine. Zbog toga dolazi do procesa gubitka težine. Zahvaljujući prehrani temeljenoj na riži, možete poboljšati rad ne samo probavnog sustava, već i živčanog sustava.

Uostalom, sadrži visok sadržaj vitamina B i magnezija. Povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav zbog sadržaja kalija i željeza. I fosfor povoljno djeluje na stvaranje i održavanje koštanog tkiva.

Načela rižine dijete

Rižinu dijetu prilično je lako slijediti jer je sama po sebi vrlo hranjiva. Tijekom dijete, one koji mršave neće stalno progoniti osjećaj gladi. Uz pomoć riže doista se može jako dobro skinuti višak kilograma ako se pridržavate zahtjeva određenog programa.

Da bi vas rezultat doista razveselio, morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila:

1. Na prazan želudac, 20 minuta prije doručka, morate svako jutro popiti čašu hladne vode. Pokrenut će proces probave. Ovo pravilo se može pridržavati i dalje nakon završetka dijete.
2. Pridržavajte se određenog, odabranog programa tijekom cijele dijete.
3. Bolje je isključiti sve umake, posebno one na bazi majoneze i začinjene. Zamijenite ih biljnim uljima (maslinovim), sojinim umakom ili balzamičnim octom.
4. Ograničite unos soli.
5. Pijte dovoljno obične vode.
6. Izbjegavajte slatkiše: bombone i deserte kao što su čokolada, kolači, torte, sladoled itd.
7. Izbjegavajte svinjetinu i masno meso.

Možeš jesti:

smeđa riža Bogat je ugljikohidratima i učinkovitiji je za mršavljenje. Ali njegova potrošnja ne bi trebala biti u prevelikim količinama.

Voće. Kontrolirajte unos grickalica koje su bogate kalorijama i mastima. Umjesto toga, uključite više voća kao što su grožđe, ananas, jabuke i naranče. Možete jesti voće ili piti voćni sok. Bolje je da ga sami skuhate nego da kupujete već gotovog u vrećicama, što sadrži puno šećera.

Orašasti plodovi i sušeno voće. Dodajte orašaste plodove kao što su bademi, marelice i grožđice, koji pomažu smanjiti težinu i kontrolirati apetit.

Mliječni proizvodi. Uključite nemasni jogurt i mlijeko Kuhana jaja su hranjiva i dobra za dijetu.

Jelovnik rižine dijete podijeljen je na škrob, voće, povrće i mliječne proizvode.

Škrob može biti jedna kriška kruha, 1/3 šalice riže ili 1/2 šalice tjestenine.

Voće je jedna cijela voćka ili voćna čašica.

Jedno povrće - jedna šalica, sirovo ili pola šalice kuhanog.

Mliječni proizvodi su jedna šalica mlijeka, jogurt ili pola šalice svježeg sira.

Ovo je primjer plana jelovnika za fazu koja ograničava unos proteina. Kasnije možete uključiti jaja, ribu i nemasno meso.

Prvih dana uzorak jelovnika trebao bi se sastojati od:

Doručak: jedna porcija škroba, nemasni mliječni proizvodi i voće;

Ručak: tri porcije škroba, tri povrća i jedno voće;

Večera: isto kao i za ručak.

Uzorak jelovnika za 7 dana

Program ove dijete je dizajniran za 2 tjedna. Jelovnik sastavljen za 7 dana ponavlja se u krugu.

Za prvi obrok potrebno je pojesti 100 grama smeđe riže, s preljevom od limunovog soka, zatim možete popiti nezaslađeni zeleni čaj.

Drugi doručak će se sastojati od jedne zelene jabuke.

Ručak uključuje porciju smeđe riže s maslinovim uljem i salatu od povrća prelivenu nemasnim jogurtom.

Za večeru porcija smeđe riže s kuhanom mrkvom. Možete piti juhu od povrća.

Doručak: porcija smeđe riže s nemasnim jogurtom, zeleni čaj bez šećera.

Za ručak: jedan grejp.

Za ručak 200 ml juhe od povrća, 100 grama smeđe riže. Zeleni čaj ili voda.

Večera duplira ručak: juha od povrća i porcija riže. Sok od rajčice.

Slatki doručak smeđa riža s jabukom i cimetom. Čaj.

Za ručak riža sa šampinjonima, salata od celera, zalivena maslinovim uljem. Nemasni jogurt.

Za večeru riža kuhana na pari s juhom od cvjetače i povrća.

Ujutro mliječna rižina kaša i zeleni čaj bez šećera.

Drugi doručak sastoji se od nemasnog svježeg sira s nasjeckanom jabukom.

Za ručak porcija kuhane riže s brokulom. Svježa rotkvica i zelena salata.

Za večeru, smeđa riža sa svježim začinskim biljem i sokom od limuna. Svježi celer.

Doručak. Porcija smeđe riže s bademima i grožđicama. Nezaslađeni zeleni ili biljni čaj.

Večera. 100 grama smeđe riže, kuhane na pari s povrćem i začinskim biljem. Biljna infuzija.

Večera. Porcija riže sa šparogama pirjana na maslinovom ulju. Sok od rajčice.

Ujutro smeđa riža i mješavina orašastih plodova i suhog voća, zeleni ili biljni čaj bez šećera.

Za ručak 100 grama smeđe riže začinjene maslinovim uljem. Salata od svježih krastavaca i rajčice. Nemasni jogurt.

Za večeru, smeđa riža i nasjeckana jabuka, začinjena nemasnim kiselim vrhnjem. Juha od povrća.

Prvi obrok je 100 grama smeđe riže, začinjene nemasnim jogurtom. Nezaslađeni zeleni ili biljni čaj.

Ručak. Salata od svježeg voća prelivena preljevom od meda i limuna.

Za ručak: 100 grama smeđe riže, kuhane na pari sa zelenim grahom. Svježi celer.

Večera: 100 grama smeđe riže s pirjanom tikvom na maslinovom ulju. Juha od povrća.

Ovaj program prehrane s rižom, sastavljen za 2 tjedna, maksimalno je dopušten bez nadzora stručnjaka. Ako vam se čini preteškim, u jelovnik možete dodati nemasnu ribu kuhanu na pari.

U programu se, kao što se vidi iz plana jelovnika, koristi samo smeđa riža, budući da svima poznata bijela riža nema potrebna svojstva čišćenja i znatno je inferiorna u sadržaju hranjivih tvari.

Jedan od pokazatelja korisnosti ove dijete je to što se često propisuje iz medicinskih razloga.

Postoje nježnije opcije za dijetu s rižom. Neki programi dodaju nemasno meso. Popularni su i dani posta od riže, čija je suština odabrati bilo koji dan, jednom tjedno, kada će osoba jesti samo smeđu rižu. No nemojte se bojati, možete grickati voće, ali i piti zeleni čaj bez dodanog šećera i vode.

Za i protiv rižine dijete

Prehrana bazirana na riži ima svojih prednosti i mana. Prvo, treba napomenuti učinkovitost dijete. U kratkom roku omogućuje postizanje vrlo dobrih rezultata, a u kombinaciji s tjelesnom aktivnošću njegova učinkovitost će biti još veća.

Veliki plus je prisutnost velikog broja vitamina i korisnih mikroelemenata. Zahvaljujući tome, nema potrebe za uzimanjem dodatnih multivitaminskih kompleksa.

Tijekom dijete cijelo tijelo se čisti od toksina. Nakon toga probavni sustav i jetra počinju bolje raditi.

Pomaže u uklanjanju edema uklanjanjem viška soli i, prema tome, viška tekućine, što također stabilizira krvni tlak. Pomoći će u borbi protiv bolova u zglobovima i leđima.

Većina ljudi koji su pratili ovaj program pozitivno govore o ovoj metodi mršavljenja.

Nedostaci uključuju veliki popis kontraindikacija, koji uključuju sve akutne bolesti probavnog sustava, sklonost zatvoru, trudnoću i dojenje.

Ako nađete barem jednog od njih na ovom popisu, morate ga odmah zaustaviti.

Naravno, kao i svaku dijetu, i ovu je važno pravilno završiti. Iako nije baš strog tip, nakon bilo kakvih ograničenja uvijek postoji rizik da se otkači i napadne najbliže “zabranjeno voće”.

Potrebno je postupno povećavati sadržaj kalorija u obrocima i pokušati jesti male porcije.

Naravno, i nakon odlaska potrebno je pridržavati se zdravog načina života općenito, a posebno pravilne prehrane.

Dijeta bi se trebala uglavnom sastojati od dijetalnih proizvoda. Naravno, ne možete zahtijevati vječno odbijanje slatke i masne hrane, ali prehrana mora biti kontrolirana.

Prednosti rižine dijete puno su veće od nedostataka. Idealan je izbor za one koji žele ne samo izgubiti suvišne kilograme, već i učiniti to ispravno, za dobrobit tijela.

Mnogi koji su ga završili bilježe poboljšanje krvnog tlaka i općeg zdravlja.

Čitati

Jedna od učinkovitih metoda za skidanje viška kilograma je rižina dijeta. Osim što pomaže u postizanju harmonije, ona također čisti organizam. Ovaj sustav je dizajniran za tri i sedam dana, ali da biste postigli još bolje rezultate, možete se pridržavati ove dijete pola mjeseca.

Rižina dijeta "10 kg tjedno"

Ako konzumirate čiste žitarice bez ulja i soli, osim što se otapaju masne naslage, tijelo se čisti od naslaga kolesterola u krvnim žilama, od otpadnih tvari, toksina, nestaje celulit, a uklanja se višak tekućine.

Ovakav način prehrane gotovo svi dobro podnose i daje izvrsne rezultate. Ako se strogo pridržavate svih pravila, rižina dijeta spasit će vas desetak kilograma (sve ovisi o početnoj težini) u samo sedam dana.

Izbor žitarica

Nutricionisti koji su sudjelovali u razvoju ove tehnike savjetuju odabir prave riže i uzimanje u obzir stupnja njezinog pročišćavanja. Prema njima, što su žitarice manje pročišćene, to više korisnih elemenata zadržavaju. Za mršavljenje ne biste trebali koristiti okruglu bijelu rižu, jer sadrži ugljikohidrate i škrob.

Smeđa i kuhana riža su idealne. Preporučljivo je izmjenjivati ​​ove vrste žitarica.

Postulati

Pravilna dijeta s rižom sadrži nekoliko točaka kojih se morate pridržavati:

1. Osnovno pravilo je svakodnevni doručak koji se sastoji od namočene ili kuhane riže. Ostatak vremena dopuštena je normalna prehrana sa smanjenim udjelom kalorija i soli.
2. Tijekom cijele dijete važno je pratiti svoje tijelo. U slučaju najmanje nelagode, bolje je odmah se vratiti na uobičajenu prehranu.
3. Proteinska hrana treba biti uključena u dijetni jelovnik. Ne možete jesti samo rižu, važno je jesti voće i povrće, ali s niskim udjelom šećera.
4. Svaki dan trebate unijeti najmanje dvije, a po mogućnosti čak tri litre tekućine. Osim vode, dopušteno je piti čaj, prirodni sok ili kompot.
5. Slatkiši, peciva i hrana s visokim udjelom brzih ugljikohidrata strogo su zabranjeni.

Prema riječima žena i muškaraca koji su već isprobali ovaj program mršavljenja, daje lakoću, poboljšava dobrobit i daje ljepotu tijelu. To je ono što je dobro kod rižine dijete. Izgubiti 10 kg u tjedan dana sasvim je moguće i nije jako teško.

Mogućnosti hrane

Razmotrimo nekoliko opcija izbornika za dijetu. Učinit ćemo to tako da svatko može izabrati ono pravo za sebe. Pa krenimo.

Klasična dijeta

Klasična dijeta s rižom bez soli uključuje 3 obroka dnevno, a svaki se obrok sastoji od porcije neslane riže. U žitarice možete dodati malo povrća i začinskog bilja. Tijekom dana dopušten je niskokalorični međuobrok s voćem. Također nije zabranjeno piti nezaslađeni čaj i vodu u količini potrebnoj za utaživanje žeđi.

Klasična verzija dijete stavlja strogi tabu na sol i začine. Za njihovu zamjenu možete koristiti prirodno maslinovo ulje, kao i sojin umak, ali, naravno, u razumnim količinama.

Dijeta s rižom, tjedni jelovnik

• Prvi dan.

Jelovnik za doručak: kuhana riža, kruh, pola jabuke, kriška sira.

Međuobrok: mala banana.

Međuobrok: salata od plodova mora i povrća (100 g).

Večera: porcija riže s bijelim pilećim mesom, kefir.

• Peti dan.

Izbornik za doručak: riža s medom - 100 g, voće - 200 g.

Međuobrok: grejp.

Ručak: riba kuhana na pari, riža, salata od povrća.

Međuobrok: pola kuhanog jajeta.

Večera: riža + pirjano povrće, 150 g svježeg sira.

• Jelovnik za pretposljednji dan.

Doručak: voćna salata s preljevom od jogurta.

Međuobrok: ananas (100 g).

Ručak: riža + povrće kuhano na pari.

Međuobrok: komad kruha s crvenom ribom.

Večera: riža i grašak, kefir.

• Zadnji dan.

Za doručak jedemo 100 g svježeg sira + voće.

Međuobrok: salata od zelenila i 3 proteina.

Ručak: juha od povrća s pilećim prsima, 100 g riže.

Međuobrok: sušeno voće, čaša kefira.

Večera: naše žitarice i plodovi mora.

Ovo nije stroga rižina dijeta, te se po želji redoslijed obroka iz gornjeg jelovnika može mijenjati.

Trodnevna dijeta

Uz sedmodnevnu dijetu postoji i trodnevna brza rižina dijeta.

Prilično je tvrd, ali s njim će se dugo očekivani rezultat postići još brže.

U skladu s njezinim pravilima, tijekom dana jede se samo kuhana riža, bez ikakvih dodataka. Ujutro uzmete čašu riže, isperete je pod tekućom vodom, skuhate i konzumirate cijeli dan. U isto vrijeme dnevno možete pojesti 300 grama voća i isto toliko pirjanog povrća. Dnevno morate popiti 2 litre negazirane vode, ali je ne smijete piti uz jelo niti nakon jela – idealno bi bilo da razmak između obroka i pijenja vode bude najmanje sat vremena.

Pridržavate li se ovog režima, u tri dana možete izgubiti tri kilograma.

Prednosti i nedostatci

Što je dobro u rižinoj dijeti? Zauvijek se gubi 10 kg tjedno, što dokazuje njegovu učinkovitost. Pomaže u poboljšanju zdravlja organizma, čisti krv, zglobove, poboljšava stanje kože, održava vitalnost, ravnotežu vitamina i minerala u tijelu. Riža je snažan enterosorbent, pa se kaša od ove žitarice preporučuje čak i onima koji obnavljaju tijelo nakon trovanja. Žitarice uklanjaju štetne tvari prisutne u crijevima. Dijeta je uravnotežena, lako se podnosi i dobra je za dane posta, koji se ne smiju provoditi više od dva puta mjesečno.

Nedostaci monodijete na riži su činjenica da njezina dugotrajna konzumacija može uzrokovati pojavu žučnih kamenaca, uzrokovati zatvor i sniziti razinu hemoglobina u krvi. Samo apsolutno zdravi ljudi mogu joj se obratiti i to samo nakon savjetovanja s liječnikom! Riža ispira kalij iz ljudskog tijela, stoga je preporučljivo uzimati kompleks vitamina tijekom dijete.

Danas, diljem planeta, milijarde ljudi slave žitaricu koja je postala glavno jelo u njihovoj prehrani – rižu. U ogromnim ga količinama konzumiraju Kinezi, Japanci, Indijci, Afganistanci, Uzbeci i Tadžici. A upravo se od njega pripremaju mnoga ukusna jela: rižoto, pilav, sushi i, naravno, pilav.

Međutim, to je prilično kontroverzan proizvod. S jedne strane, ne sadrži gotovo nikakve vitamine i hranjive tvari, as druge strane, dobro je za one koji imaju problema s gušteračom ili one koji pate od trovanja. Dopisnik VM-a razgovarao je s nutricionisticom Elenom Solomatinom o tome čega se trebate i ne trebate bojati kada jedete rižu.

Prije svega, morate shvatiti o kakvoj riži govorimo i s čime je jedemo. Najčešće se to odnosi na bijelu rižu koja se nalazi na policama trgovina i osnova je većine azijskih jela. Ali tamo ga jedu s puno začina. Sama riža osnova je na koju se, primjerice, stavlja riba koja je bogata omega-3 masnim kiselinama. Ili, kao u indijskoj kuhinji, dodaju se začini i miješaju s mahunarkama. Za razliku od našeg stila konzumacije, ovo nije “goli” proizvod, poput rižine kaše”, objasnila je Elena Solomatina. – Bijela riža sama po sebi nije daleko od griz kaše, koja je, pak, izrazito bliska bijelom kruhu i šećeru. Riža ima prilično visok glikemijski indeks. Može povećati razinu leukemije u krvi.

Bijela riža je potpuno bez gotovo svega. Nema vlakana, svi vitamini, mikro i makroelementi uklonjeni su zajedno s ljuskom. U njoj ostaje mala količina vitamina B, ali toliko malo da se riža ne može smatrati izvorom za tijelo, napomenula je nutricionistica. S povećanjem količine leukemije u krvi, počinje se oslobađati dodatni inzulin, pa shodno tome želimo brže ponovno jesti, a ubrzava se i prerada pojedenog u mast, jer ne možemo odmah potrošiti primljenu energiju. .

S druge strane, riža je odličan upijač. Rižina kaša, primjerice, dobro apsorbira toksine i soli teških metala. Međutim, također dobro upija vlagu. Stoga se kod čišćenja crijeva koristi riža i puno vode”, dodala je Elena Solomatina. - Još jedno korisno svojstvo riže je njena sluzava konzistencija. Juhe i kaše napravljene na ovoj bazi vrlo su lako probavljive i dobro su prilagođene osobama s gastrointestinalnim bolestima. Sluz štiti želudac od štetnih učinaka kisele hrane i viška želučanog soka. Također se brzo probavlja.

No, podsjetila je Elena Solomatina, postoje i smeđa i crvena riža. Imaju značajno niži glikemijski indeks. Dugo se zasićuju energijom, koja se duže troši i ne pretvara se tako aktivno u masno tkivo. Budući da nije pročišćen, zadržava bitne vitamine i mikroelemente. U bijeloj riži, nažalost, kuhanjem se škrob brzo raspada i postaje, zapravo, šećer.

Međutim, postoji način da se to riješi. Treba uzeti u obzir iskustvo Azijata i konzumirati rižu ohlađenu. Škrobna hrana koja se kuha i čuva u hladnjaku nije tako dobro apsorbirana u tankom crijevu, što ne podiže toliko razinu glukoze. Na taj način možemo smanjiti nuspojave koje nas debljaju ili jednostavno uništavaju naše zdravlje. Stoga je bijelu rižu najbolje jesti hladnu uz povrće.